Namai Naudingos vaisių savybės Raudonais žiedais žydinčios mėtos – toks pavadinimas. Mėtų – savybės ir panaudojimas. Laukinės mėtų veislės

Naudingos vaisių savybės

Raudonais žiedais žydinčios mėtos – toks pavadinimas. Mėtų – savybės ir panaudojimas. Laukinės mėtų veislės

Aprašytas lydimas mitų ir legendų. Senovės pasaulyje kultūra minima kaip prekybos objektas. Žolė naudojama kulinarijoje, parfumerijoje ir medicinoje. Vienas iš daugelio augalo pavadinimų yra „chill“, jis tiksliai perteikia pirmąjį pojūtį įkvėpus mėtų kvapo. Aprašymas ir nuotrauka su mėtų veislių pavadinimais padės suprasti ypatybes.

Bendra informacija apie mėtas

Daugiametis augalas mėgsta įdirbtą dirvą, auga pavėsyje ar saulėtose vietose, nepretenzingas. Nereiklus viršutiniam padažui, pakankamai saikingas. Visų rūšių ir veislių mėtų dauginasi augant šaknims, lapkočiams, įsišaknijant lapams, sėkloms. Sodo sklypuose augalą geriau auginti vazonuose arba šaknims aptvertoje vietoje.

Kadangi žolė naudojama kulinariniais tikslais, beveik visų veislių žemės dalis gali būti nuimama žydėjimo pabaigoje. Tai momentas, kai augalas turi didžiausią eterinių aliejų koncentraciją. Džiovintus lapus ir lapkočius laikykite stikliniuose induose tamsioje vietoje. Jie naudojami kaip patiekalų pagardai ir kaip viena iš žolelių arbatos dalių.

Pramoninis įvairių rūšių ir veislių mėtų auginimas leidžia gautus eterinius mentolio aliejus panaudoti parfumerijoje ir medicinoje. Mentolio aromatas ramina, priverčia susikaupti.

Studentams viduramžiais buvo liepta nešioti mėtų vainiką ant galvos, kad pagerintų smegenų veiklą. Įsidėjus į piniginę mėtų lapelį, bus pelno. Įtrynus mėtomis, miško uodas skraidys aplinkui.

Pipirmėtė dažnai naudojama medicininiais tikslais. Eterinių aliejų kiekis kultūroje priklauso nuo augimo sąlygų. Šiltesniuose kraštuose jis yra labiau prisotintas naudingų medžiagų, o ten auginamas pramoniniu mastu. Išgautoje aliejuje yra daug mentolio ir kitų lakiųjų esterių darinių. Mėtų veislės, kurių nuotraukos pateikiamos, skiriasi ne tik lapų ir žiedynų forma, bet ir savybėmis, dėl kurių kultūra yra būtina.

Mėtų naudojimas grindžiamas teigiamu poveikiu žmogaus organizmui:

mažina uždegimą kvėpavimo takuose;
rodo antispazminį poveikį;
turi analgetinį ir antiseptinį poveikį;
palengvina panikos ir diskomforto būseną.

Pipirmėčių nuotrauka

Kultūrinis augalas gaunamas sukryžminus laukines, vandenines ir dygliuotas mėtas. Jis buvo gautas Anglijoje, taigi ir kitas pavadinimas, anglų kalykla. Iš viso pipirmėčių pagrindu sukurtos 25 rūšys, mūsų šalyje auginama 15. Augalas geras medingasis augalas, tuo tarpu produkte išsaugomas aromatas. Pipirmėčių lapuose yra iki 4,4% aliejaus. Būtent šios rūšies žolės dažnai auginamos šalies farmacijos sode. Augalas yra nepretenzingas, tačiau nemėgsta piktžolių. Po 3–4 metų vietą reikia dar kartą persodinti, nes seni krūmai praranda dekoratyvinį efektą. Mėtos naudojamos apželdinant kaip foninis augalas, jos aukštis siekia metrą. Ši rūšis auginama mentolio gamybai pramoniniu mastu. Mentolio aliejus yra paklausus tiek gryna forma, tiek kaip parfumerijos sudedamoji dalis. Mentolis yra kai kurių dozavimo formų pagrindas.

Nuotraukoje lauko mėtų

Tibeto gydytojai naudoja šios rūšies mėtas, kad nustatytų mokesčius už tuberkuliozės gydymą. Šios rūšies vaistinius augalus jie taip pat naudoja virškinimo sistemos organams gydyti ir išoriniam trynimui ar dulkių valymui. Tradicinėje medicinoje lauko mėtas rekomenduojama naudoti esant gastritui, esant padidėjusiam rūgštingumui, kepenų ligoms ir žarnyno pūtimui. Kaip milteliai, mėtos nustoja vemti, dingsta pykinimas.

Pastebėta ir surinkta statistika, kad jei lauko mėta naudojama svorio metimui, poveikis stebina. Visą dieną įkvėpdamas mėtų skonio, žmogus natūraliai be vargo sumažina suvartojamo maisto kiekį maždaug 1800 kalorijų per dieną. Amerikoje eksperimentas buvo atliktas su didele moterų grupe.

Nuotraukoje citrininė mėta

Ši mėtos rūšis kitaip vadinama melisa, midumi, bičių mėtomis. Patys pavadinimai sako, kad tai puikus medaus augalas. Melisa yra šalčiui atsparus augalas, tačiau šiauriniuose regionuose jai reikia pastogės žiemai. Medovka dauginama sėklomis, sluoksniavimu, lapkočiais. Kadangi pirmaisiais metais auga lėtai, jie praktikuoja sodinukų auginimą. Krūmas gali būti nuo 14 iki 125 cm aukščio.. Viršutinės ūglių dalys dažniausiai kvapnios.

Sutirštėjusiuose soduose lietingą vasarą melisa gali susirgti grybelinėmis ligomis. Ūgliai nupjaunami prieš žydėjimą, džiovinami pavėsyje, naudojami kulinarijoje. Prieskoniai vertinami dėl ypatingo skonio. Ji sujungė citrusinių vaisių aromatą ir mėtų gaivumą. Šis prieskonis bet kurį patiekalą paverčia skaniu. Kultūroje yra 8 veislės, kurios yra įtrauktos į Rusijos Federacijos Rosreestr. Jie skiriasi lapų spalva, krūmo aukščiu ir atsparumu žiemai. Tačiau pagrindinis skirtumas visada bus sukurtas aromatas ir subtilios jo natos.

Ombalo blusų mėta nuotraukoje

Šios rūšies augalai jau seniai naudojami kaip vabzdžių repelentas. Skirtumas tarp šio krūmo yra tas, kad jame nedominuoja mentolis – pulegonas, limonenas. Augalas yra per mažas, ne didesnis kaip 30 cm aukščio, šliaužiantis. Umbalo lengvai įsišaknija nuo stiebo ir primena šliaužiančius čiobrelius. Lapija turi tankią brendimą, gėlės surenkamos netikroje ritėje. Augalas termofilinis, dekoratyvus, geras medingasis augalas. To paties pūgelio yra ir kitose vabzdžius atbaidančiose mėtų rūšyse – melisose, kambarinėse mėtose.

Garbanotų mėtų nuotrauka

Garbanotas, spygliuotas, sodas, pieva, vokiškas – visa tai vienas ir tas pats augalas. Įvairios mėtos naudojamos klestėjimo ir apsaugos sąmokslams, padeda ištverti atsiskyrimą.

Ši mėta turi aitrų kvapą linalolio eterio pagrindu, tačiau mentolio tokios formos nėra. Lapuose yra askorbo rūgšties ir maisto papildų. Krūmas užauga 30-100 cm aukščio Šis augalas dauginasi, kaip ir visos kitos mėtų veislės.

Katžolės nuotraukos

Kitas šio augalo pavadinimas yra katžolė. Jis turi citrinos kvapą ir traukia kates. Žmonėms, užsiimantiems magija, žolė pritraukia meilę ir drąsą. Augalas naudojamas farmacijos sodams, uolų kompozicijoms kurti. Katžolė vilioja dekoratyvumu ir ilgu žydėjimu. Augalas mėgsta saikingą laistymą, netoleruoja stovinčio vandens. Jis neturi ligų ir kenkėjų.

Kaip ir visos mėtos, katžolės naudojamos liaudies medicinoje. Jis naudojamas kaip priešuždegiminis, tonizuojantis ir atsikosėjimą skatinantis vaistas.

Laukinės mėtų nuotraukos

Ši mėtų rūšis turi kitą pavadinimą – raudonėlis. Augalai trumpi, daugiamečiai. Apatiniai ūgliai guli ir įsišaknija. Todėl augalas tarsi uždengia žemę. Lapai naudojami ir virimui, ir arbatai gardinti. Kaip vaistinis augalas, augalas vartojamas nuo peršalimo ligų. Raudonėlis atbaido kandis.

Augalas nepretenzingas, dauginamas sėklomis, dalijantis šakniastiebius, auginius. Po trejų metų krūmus reikėtų pakeisti, nes senesnių augalų derlius mažėja. Laukines mėtas paveikia amarai. Kovai su kenkėju naudojamas sodos tirpalas.

Sandėliavimui naudojami ūgliai su lapais, juos nupjaunant virš dirvos 6 cm aukštyje.Sausa kolekcija keletą metų saugoma sandariai uždarytoje pakuotėje.

Mentolio mėta yra pipirmėčių rūšis. Skirtumas yra didesnis mentolio kiekis. Vieno lapelio arbatos stiklinėje skonis jau per didelis. Augalas pasiekia 65 cm aukštį. Pirmaisiais vegetacijos metais derlius nuimamas po 3 mėnesių, vėlesniais metais kartu su lapų atauga jie jau būna kvapnūs, turi vartojimo savybių. Šios rūšies mėtų yra atsparios ligoms ir kenkėjams. Pagrindinės rūšys yra tamsūs stiebai ir labai aštrus aromatas.

Kambarinis augalas

Yra žinomos trys mėtų rūšys. Kambarinis augalas prisitaikys prie bet kokių sąlygų ir naudosis iš jo buvimo. Tarp daugelio tipų, kaip patalpose, jie naudoja:

krūminis medis;
Skandinavijos gebenė;

Labiausiai žinomas ir augantis kaip kambarinių mėtų vazoninė kultūra. Ji tikrai išskiria fitoncidus, kurie atbaido ne tik kandis, bet ir kitus vabzdžius.

Medžiagoje pateiktos pikantiškos kultūros veislės neišsemia įvairovės. Daug daugiau šios rūšies augalų nebuvo įtraukta į aprašymą. Tačiau jie visi skiriasi savo naudingomis savybėmis, dekoratyvumu ir pritaikymu įvairiose žmogaus veiklos srityse.

Vaizdo įrašas apie auginimo kambario mėtų - plectrantus

Senovės graikų legenda sako, kad mėtos yra graži nimfa Mėta, paversta augalu. Deivė Persefonė, sužinojusi, kad jos vyrui Aidai jauna gražuolė patinka, užkeipė nimfą. Nuo tada mėtos atsirado Kretoje ir kitur Viduržemio jūroje.

Kur šiandien auga mėtos? Deja, tai tik graži pasaka, antraip pasaulyje atsirastų tokia kvapnių, pikantiškų-aromatinių ir net vaistinių augalų įvairovė, vienijanti bendru pavadinimu – mėtų. Šiandien aptiktos daugiau nei 25 Yasnotkovų šeimai priklausančios rūšys, kurios turi tam tikrų bendrų bruožų, tačiau turi ir svarbių skirtumų. Kas mėtos auga įvairiose pasaulio vietose?

Jei apibendrintume daugumą rūšių, tai mėtos yra žolė, kurios stiebai, priklausomai nuo rūšies, yra nuo 20 iki 150 centimetrų. Lapai yra ovalūs, kiaušiniški arba pailgi, maždaug 4–8 cm ilgio, dažnai pūkuoti, kaip ir stiebai. Be to, mėtos išsiskiria ypatinga žiedo forma, kuri visai šeimai suteikė antrąjį pavadinimą – Lipocitai.

Iš bendro esamų rūšių skaičiaus ne daugiau kaip trečdalis yra aktyviai auginami, tačiau kvapieji ir net dekoratyviniai augalai, kurie yra labai tolimi jo giminaičiai, kartais priskiriami mėtai.

Garsiausios Rusijoje yra pievinė mėta arba Mentha arvensis. Šią rūšį kaip laukinį augalą galima pamatyti Europos šalyse ir beveik visur mūsų šalyje nuo vakarinių sienų iki Tolimųjų Rytų. Ši rūšis dar vadinama tauriąja arba Laplandijos mėta.

Iš kultūros gautame aliejuje yra nuo 60 iki 92% mentolio. Nepaisant to, pievinių mėtų skonis yra švelnus, todėl ūglių lapus ir viršūnes galima naudoti kulinariniais ir medicininiais tikslais. Šios daugiamečių augalų rūšies stiebai užauga iki 80 cm aukščio. Šakniastiebiai, kaip ir giminingų augalų, yra šliaužiantys, galingi. Gėlės yra rausvos arba alyvinės spalvos, mažos, surinktos ant netikrų rutulių, esančių palei stiebą. Pievinių mėtų žydėjimo laikas prasideda birželio mėnesį ir baigiasi tik spalį.

Sodo mėta: nuotraukos ir rūšies aprašymas

Sodinė mėta arba Mentha spicata – daugiametis augalas, neturintis tokio ryškaus skonio kaip pipirmėtės, tačiau masinėje gamyboje neprilygstamas Europos soduose. Gamtoje šios rūšies galima rasti Rusijos pietvakariuose ir pietuose, kur mėtos auga drėgnose šešėlinėse vietose.

Ši mėtų veislė turi metinį tetraedrinį stiebą, siekiantį maždaug metrą, ant kurio yra pailgi ovalūs lapai su smailiais galiukais. Kaip matote sodo mėtų nuotraukoje, viršutinė lapo dalis yra visiškai lygi, mažiausi plaukeliai yra tik venos nugaroje. Augalo aukštis neviršija 45 cm, bet krūmo plotis užauga iki 90 cm.. Maži purpuriniai sodo mėtų žiedai, kaip nuotraukoje, pasirodo liepos mėnesį ir nuvysta tik vasaros pabaigoje.

Kulinariniais tikslais naudojami sausi ir švieži mėtų lapai, turintys ryškų aromatą ir tiesioginį, šiek tiek aštrų skonį.

Garbanotosios mėtos, garbanotosios mėtos arba Mentha spicata crispa yra sodo mėtų rūšis, turinti specifinę lapijos formą. Nors šį patrauklų augalą gamtoje buvo galima rasti tik tam tikruose Azijos, Pietų Europos ir Šiaurės Afrikos regionuose, garbanotosios mėtos greitai persikėlė į vidutinio klimato regionus ir auginamos ne tik Europos šalyse ir Rusijoje, bet ir Europos šalyse. Šiaurės Amerikos žemynas.

Daugiamečio augalo aukštis nuo 30 iki 100 cm, stiebai galingi, stačiai, sėdintys sutraiškytais, dantytais kraštais, ryškiai žaliais lapais. Garbanotųjų mėtų gėlės mažai skiriasi nuo artimų rūšių gėlių, yra šviesiai rausvos arba baltos spalvos ir renkamos susuktais žiedynais.

Maroko mėtos arba Mentha spicata crispa Maroko yra ne kas kita, kaip garbanota mėta. Ypatingas pavadinimas yra prancūziškos kilmės ir nurodo laikus, kai Marokas kartu su kitomis Šiaurės Afrikos provincijomis buvo Prancūzijos kolonija. Iš šios šalies atvežti prieskoniai, vaisiai ir augalai europiečiams atrodė svetimi.

Kita vertus, marokietiškoje mėtoje, augančioje karštesniame nei Senojo pasaulio klimate, buvo daugiau eterinių aliejų ir mentolio, be to, jos lapai buvo neįprasti gofruoti, todėl ir pelnė savo vardą.

Mentha rotundifolia arba apvalialapė mėta vadinama egiptietiška, auksine ir konditerijos gaminiais. Dažnai tarprūšinis ilgalapių ir kvapiųjų mėtų hibridas vadinamas obuoliene. Iš pradžių rūšis kilusi iš Mažosios Azijos arba Šiaurės Afrikos.

O vidurinėje juostoje ir Europos pietuose, Kaukazo šalyse ir Rusijoje, kur mėtos auga kaip sodo kultūra, augalas vertinamas dėl malonaus, gaivaus skonio, švelnaus aromato.

Kulinariniais tikslais naudojami ne tik jauni lapai, bet ir visa žalia augalo dalis. Be įprastų obuolių mėtų su žaliais lapais formų, šiandien išvestos margos veislės, jungiančios dekoratyvumą ir pikantiško skonio savybes. Ir iš tų, ir kitų veislių obelinės mėtų formuojasi žoliniai, nuo 50–70 cm aukščio krūmai, padengti rūšiai būdingais apvaliais arba plačiais kiaušiniškais lapais, ant kurių aiškiai matosi stora krūva.

Vis labiau populiarėjanti šokoladinė mėtinė arba Mentha piperita citrata Chocolate – pipirmėčių variacija, derinanti mentolio kvapą su šviesiais citrusiniais ir šokoladiniais tonais.

Įspūdis, kad mėtos tikrai yra susijusios su daugelio mėgstamu skanėstu, išlaiko augalo spalvą, kurioje yra daug antocianinų.

Viduržemio jūroje ir Mažosios Azijos šalyse, taip pat daugelyje Europos šalių paplitusi kvapioji mėta arba Mentha suaveolens yra daugiametis kvapnus augalas, naudojamas kulinarijoje ir medicinoje. Gamtoje augalas mėgsta saulėtus, bet ne sausus kraštus.

Šalyse, kur auga šios rūšies mėtos, jos pasiekia 30–100 cm aukštį.Stiebai statūs, pūkuoti, padengti širdelės formos vidutinio dydžio žaliais lapais. Lapų mentės yra suspaustos, išilgai kraštų yra nedideli dantukai. Kvepiančios mėtos žydi, formuoja tankius kūgio formos žiedynus, susidedančius iš mažų baltų žiedų.

Japoniška mėta: rūšies aprašymas ir nuotrauka

Europiečiams mažai žinoma ir nuotraukoje pavaizduota japoniška mėta arba Mentha japonica – daugiametis augalas, aptinkamas tik dviejose Japonijos salyno salose – Hokaido ir Honšiu.

Japoniškų mėtų auginimo vietos daugiausia yra pelkėti arba drėgni miškai. Net Tekančios saulės šaliai reto augalo aukštis neviršija 40 cm, stiebai statūs arba šliaužiantys, lapai smulkūs, vos siekia 2 cm ilgio.Smulkiai balti arba blyškūs žiedai purpurinis atspalvis renkamas retais žiedynais. Nuotraukoje pavaizduotos japoniškos mėtų žydėjimo laikas prasideda rugpjūtį ir tęsiasi iki rudens vidurio.

Kaip ir kitose šeimos rūšyse, augale yra eterinių aliejų ir jis naudojamas kosmetikos gamybai, taip pat naudojamas kaip prieskonis ir skoninis prieskonis.

Miško mėta: aprašymas ir nuotrauka

Mūsų šalyje miško mėtomis arba amuletais vadinamas augalas, priklausantis Jasnotkovų šeimai, tačiau kuris yra tik tolimas pažįstamos mėtų giminaitis. Tai raudonėlis arba Origanum vulgare. Europoje, o ypač Viduržemio jūros regiono šalyse, nuotraukoje pavaizduota miško mėta žinoma kaip raudonėlis.

Rusijoje, kur gamtoje beveik visoje šalyje auga raudonėlis arba miško mėta, ši kultūra naudojama kaip vaistinė. Vidurinėje europinės dalies zonoje ir Sibire raudonėlius galima rasti užliejamose pievose ir proskynose, ąžuolynuose ir spygliuočių miškų pakraščiuose.

Prancūzijoje, Italijoje ir JAV laukinis raudonėlis arba raudonėlis vertinamas kaip daržovių ir mėsos patiekalų, kepinių ir marinatų pagardas. Todėl šiuose regionuose aktyviai auginami daugiamečiai žoliniai augalai. Miškinių mėtų stiebai pradeda šakotis jau aukščiau dirvos lygio, užauga iki 30 - 70 cm.Ovalūs pailgi raudonėlio lapai viršuje tamsūs, o nugaroje pastebimai šviesesni. Žiedynai nėra rausvi ar raceminiai, kaip mėtų, o žiedynai, susidedantys iš rausvų arba šviesiai violetinių smulkių žiedų.

Meksikos mėtos, kurių dauguma auga Šiaurės Amerikos žemyne, yra įtrauktos į sodo mėtas vienoje šeimoje ir net grupėje, tačiau turi kitą pavadinimą. Botanikai ir sodininkai, šis augalas geriau žinomas kaip lofant, grotelės arba Agastache scrophulariifolia.

Tai įspūdingas daugiametis augalas, formuojantis iki pusantro metro aukščio krūmus ir turintis gana stiprų aromatą, dėl kurio atsirado meksikietiškos mėtų augalo pavadinimas.

Lofant Rusijos regionuose auginamas kaip patrauklus dekoratyvinis augalas, puikus medaus augalas ir vaistinis augalas. Tiesa, norint, kad meksikietiška mėta europinėje vidurinės zonos dalyje, Vakarų Sibire ir Urale išgyventų žiemą, kultūrai reikia prieglobsčio ir garantijos, kad pavasarį augalo šaknys nepateks į vidų. vandens.

Vienoje vietoje daugiaspalvė puikiai auga iki 6 metų. Šiandien išvesta daugybė veislių su įvairių atspalvių gėlėmis nuo alyvinės ir giliai mėlynos iki oranžinės ir tamsiai raudonos.

Naminė mėta: nuotrauka ir rūšies aprašymas

Jei meksikietiškos mėtos ar raudonėliai, nesusiję su artimiausiais žinomų sodo veislių giminaičiais, vis dar naudojami kaip vaistinis ir prieskoninis augalas, tai naminės mėtos, priklausančios Plectranthus genčiai, yra išskirtinai dekoratyvinė kultūra.

Daugybė augalų, kilusių iš Azijos, Afrikos, Australijos ir Pietų Amerikos atogrąžų zonų, pretenduoja į teisę vadintis namų mėta.

Plectrantus yra daugiamečiai augalai, kai kurie iš jų rado vietą namuose kaip kambariniai augalai, o kai kurie auginami kaip dekoratyviniai sodo augalai. Be to, tarp žolinių augalų yra ir aukštų krūmų.

Plectranthus fruticosus arba krūmas plectranthus, užaugantis iki metro aukščio, yra viena iš rūšių, panašių į mėtas. Krūmas susideda iš paviršutiniškų šliaužiančių šaknų, pūkuotų išsišakojusių ūglių, apsodintų 10 cm ilgio širdies formos smailiais lapais. Ant lapų matomi suapvalinti dantys.

Naminė mėta, kaip ir nuotraukoje, turi alyvinius kvapnius žiedus, sujungtus į palaidus žiedynus ūglių viršūnėse.

Arba dilgėlės su ryškia marga lapija taip pat priklauso tai pačiai naminių mėtų rūšiai, kaip ir nuotraukoje.

Kitas krūmas, pasiekiantis rekordinį šios rūšies 2,5 metro aukštį, vadinamas Plectranthus ecklonii. Pietų Afrikoje, kur auga šios egzotiškos veislės mėtos, augalas mėgsta apšviestas vietas arba dalinį pavėsį. Krūmas auga gana lėtai, žydi kasmet, ūglių galuose suteikdamas vešlius, purius mėlynos, alyvinės arba baltos spalvos žiedynus. Tokį plektrantą galima dauginti sluoksniuojant arba auginiais. Rusijoje reikalinga pastogė žiemai ir ūglių genėjimas, kad augimas gerai subręstų šaltyje.

Plectranthus oertendahlii rūšies plekrantas yra gana mažas kambarinis augalas, kurio ūgliai neužauga ilgesni nei 50 cm ir yra šliaužiančios išvaizdos. Nuotraukoje pavaizduoti naminės mėtų lapai yra suapvalintos kiaušinio formos ir neįprastos spalvos. Bendras lapijos tonas yra tamsiai žalias, o gyslos pastebimai šviesesnės. Šios kultūros gėlės yra baltos arba su vos matomu purpuriniu atspalviu, mažos, surinktos viršūniniuose palaiduose žiedynuose.

Plectranthus verticillatus arba Plectranthus verticulata turi lygius kiaušiniškus šviesiai žalios spalvos lapus. Šiuo atveju stiebai ir net lapkočiai yra purpuriniai arba purpuriniai. Žydėjimas lydimas baltų gėlių, papuoštų bordo arba alyvinėmis dėmėmis vainiko viduje.

Viena iš labiausiai į mėtą panašių Plectranthus rūšių yra Plectranthus madagascariensis. Nedidelis, iki 1 metro aukščio krūmas su šliaužiančiais ar šliaužiančiais ūgliais auginamas kaip ampelinė kultūra ir gerai įsišaknija europinės šalies dalies soduose.

Plectranthus hibridas "Mona Lavender" yra nuostabiai graži hibridinė forma. Kaip matote nuotraukoje, šios rūšies naminių mėtų ūgliai yra stačiai, formuojantys kompaktišką, iki 50 cm aukščio krūmą, lapai turi dantytas įpjovas išilgai krašto. Gausiai žydi, labai patraukli. Atskiros gėlės, pavyzdžiui, levandos, gražus alyvinis atspalvis. Iki 5 cm ilgio lapai turi sodriai žalią ar net purpurinę spalvą, kuri dažniau pasitaiko ant jaunos lapijos.

Kaip auginti mėtas namuose - vaizdo įrašas

Mėtos laikomos nepaprastu augalu, turinčiu stiprų aromatą. Ji priklauso Yasnotkovų šeimai. Mėta buvo pavadinta graikų nimfos Mintos, valdžiusios Mentės kalne Eliso mieste, vardu. Mėta įsimylėjo mirusiųjų karalystės dievą Hadą, dėl to žmona jį pavertė kvapniu augalu, kuris buvo vadinamas mėtomis.

Kitomis kalbomis mėta vadinama:

Mentha spicata – lotynų kalba
Gune Minze, Ahrige Minze, Rohmische Minze, Waldminze – vokiečių kalba;
spearmint – anglų kalba;
menthe verte – prancūzų kalba

Ši mėtų veislė turi labai stiprų skonį ir aromatą.

Išvaizda

Įvairių rūšių mėtų išvaizda gali skirtis. Tačiau apskritai jie turi daugiau panašumų.

Mėta – daugiametis augalas su išsišakojusiu šliaužiančiu šakniastiebiu. Stiebas tiesus, išsišakojęs, ūgliai pasklidę horizontaliai. Stiebas paprastai yra iki pusės metro ilgio.

Lapai turi trumpus lapkočius, išsidėstę vienas priešais kitą skersai ir gali būti iš dalies padengti plaukeliais. Jie yra pailgos formos, siaurėjančios nuo pagrindo iki viršaus, kuri baigiasi aštrumu. Lapų kraštai dantyti.

Gėlės dažytos alyvinės-raudonos spalvos tonais, kaupiasi suktukai. Viršutinėje ūglio dalyje susidaro vešlūs žiedynai. Pačios gėlės mažos.

Puodeliuose yra mėtų vaisių. Žydėjimo laikotarpis yra nuo vasaros vidurio (liepos) iki rudens.

Mėtų lapai yra padengti plaukeliais, o lapų kraštai yra dantyti.

Mėta žydi mažais alyviniais arba baltais žiedais

Peržiūrėjo

Mėtų gentyje yra daugiau nei 25 rūšys. Taip pat yra apie dešimt įvairių rūšių hibridų. Mėtų unikalumas yra tas, kad skirtingose jos rūšyse yra visiškai skirtingas metabolitų kiekis. Todėl kiekviena rūšis kvepia skirtingai, o eteriniai aliejai, priklausomai nuo to, labai skiriasi savo sudėtimi.

Garsiausia mėtų rūšis yra pipirmėtė (Mentha piperita). Jis auginamas tiek soduose, tiek pramoniniu mastu. Labiausiai stebina tai, kad pipirmėtė yra Mentha aquatic ir Mentha spicata hibridas.

Visos rūšys skiriasi augalų aukščiu ir lapų ilgiu. Pavyzdžiui, mėtos (Mentha pulegium) lapeliai gali siekti vos 1 cm, o ilgalapės mėtos (Mentha longifolia), kaip jau aišku iš rūšies pavadinimo, – 15. cm ilgio.

Ilgalapėse mėtų ar miško lapuose jie siekia apie 15 centimetrų ilgio.

Apskritai galima nustatyti šias skirtingų rūšių mėtų savybes:

Anglų žalia(Mentha spicata v., vokiškai - Grüne Minze, Ahrige Minze, Waldminze, angliškai - spearmint, prancūziškai - menthe verte): turi lygius, kartais šiek tiek susiraukusius, pailgus lapus. Jų spalva yra sultinga žalia, kartais tamsių atspalvių. Visos gyslos ant lapų yra aiškiai matomos akiai. Šviežios mėtos naudojamos padažuose ir drebučiuose. Tai idealus prieskonis avienos, maltos mėsos, daržovių ir žirnių patiekalams.

Angliška mėtų žaluma naudojama kulinarijoje, ypač konditerijoje

graikų(Mentha rūšis Dionysos): turi gaivų malonų kvapą. Lapai ryškiai žali, lygūs, dantytais kraštais. Ant jų aiškiai matomos venos. Didžiausias augalo aukštis – 0,8 m, minimalus – 0,3 m.Gėlės nudažytos ryškiai violetiniais tonais. Šios rūšies prieskoniai idealiai tinka derinami su česnaku. Ši mėta dažnai naudojama jogurtiniuose padažuose prie graikų virtuvei būdingų mėsos ar daržovių patiekalų.

Graikiškų mėtų dedama į padažus ir jogurtus

angliški pipirai(Mentha x piperita "Mitcham"): viena iš pačių įvairiausių rūšių. Tai daugiametis augalas, kurio stiebai turi raudoną atspalvį. Lapai tamsiai žali, lygūs, išsidėstę ant trumpų lapkočių. Aitraus aštraus skonio, todėl juo gardinami gėrimai, salotos, desertai, dedamas kaip prieskonis į sriubą ar mėsą. Iš šios mėtos gaminamos ypač skanios arbatos.

Angliška pipirmėtė puikiai dera su arbata

pipirai "Nana"(Mentha x piperita var. Piperita "Nana"): kvapu panašus į kmynus. Gėlės nudažytos purpuriniais tonais, siekia pusės metro aukštį. Lapai yra šviesesnės spalvos, palyginti su kitomis rūšimis.

Arbata su mėtomis "Nana" džiugins savo aromatu

Oranžinė(Mentha x piperita var. Citrata "Orange"): rūšis, turinti ryškų citrusinių vaisių aromatą ir sumažintą mentolio kiekį. Lapai yra apvalūs, šviesiai žalios spalvos su šiek tiek raudonu atspalviu. Jis naudojamas ruošiant desertus ar vaisių kokteilius.

Apelsinų mėtos turi stiprų citrusų skonį

Citrina(Mentha x piperita var. Citrata "Lemon"): turi rūgštų citrinų kvapą. Kaip ir ankstesnis tipas, jis naudojamas kokteiliams ir desertams.

Citrininė mėta turi malonų citrininį rūgštumą

Spicate(Mentha spicata, angliškai – Spearmint): savo išvaizda panaši į gerai žinomą pipirmėtę, tik turi nestandartinį mentolinės dervos skonį. Jis gerai toleruoja šaltį.

Mėtoje gausu mentolio ir būdingas mentolio skonis

Maroko(Mentha spicata var. Crispa): naudojamas garsiojoje Maroko gaivinančioje arbatoje. Turi saldų kvapą su maloniomis gaivinančiomis natomis. Naudojamas desertuose ir padažuose. Jo lapai šviesiai žali, ovalūs, smailūs į viršų.

Maroko mėtos – saldžios ir gaivios, švelnaus skonio

Vanduo(Mentha aquatic): laukinė mėtų veislė. Lapai turi dantukus išilgai kraštų, jų forma ovali.

Vandenmėtė – drėgmę mėgstantis daugiametis augalas

Garbanotas(Mentha aquatic var. Crispa): jo lapai yra banguotos formos ir sodrios žalios spalvos, auga dideliais kiekiais. Iš išorės atrodo kaip erškėtis, o kvapu primena kamparo ir kmynų kryžminimą, todėl puikiai dera su daržovių ir mėsos patiekalais.

Garbanotos mėtos yra aštraus, aštraus skonio, puikiai dera su mėsos patiekalais

Bazilikas(Mentha rūšis "Basilmint"): turi aštrų aromatą ir dažnai dedama į daržovių salotas, ypač pomidorus. Žiedai ryškiai violetiniai, lapai žali su raudonu atspalviu. Stiebas taip pat raudonas.

Bazilikų mėtos turi raudoną stiebą ir dedamos į salotas

"Mentuccia"(Mentha rūšis "Mentuccia"): jos lapai yra apvalūs ir mažo dydžio. Daugiausia auga Italijoje. Gėlės ryškiai violetinės spalvos. Ši rūšis naudojama ruošiant salotas, taip pat ankštinių daržovių ir daržovių patiekalus. Jo aromatas panašus į kmynų aromatą.

Mėtų "Mentuccia" daugiausia auga Italijoje ir aktyviai naudojama ruošiant pagrindinius patiekalus ir garnyrus

Ananasas(Mentha suaveolens "Variegata"): jo lapai šiek tiek nusvirę, su baltu apvadu aplink kraštus. Augalas žemo ūgio, žiedai balti ir šviesiai rausvi. Lapai yra aštraus skonio, tačiau jie nėra labai panašūs į ananasus. Ši mėta naudojama gėrimams, salotoms, padažams gaminti.

Ananasų mėtai būdinga dviejų atspalvių lapų spalva

Kalnas(Calamintha officinalis): gėlės nudažytos ryškiai violetiniais tonais, stiebas keturių kraštų, lapuose aiškiai iškirptos gyslos. Sujungia standartinį mėtų kvapą su kamparo natomis.

Kalnų mėtos turi mėtų skonį ir gražius alyvinius žiedus

Romanas(Calamintha sp.): Žinomas kaip itališkas prieskonis. Jo lapai ovalūs, šiek tiek platėjantys į apačią. Auga laukinis.

Romos mėtos Italijoje plačiai naudojamos kaip gėrimų, desertų ir kitų patiekalų pagardas

korėjiečių(Agastache rugosa): auginami Šiaurės Azijos regionuose. Lapai malonūs ir švelnūs liesti, žiedai ryškiai violetiniai. Išoriškai panašus į isopą, turi ryškų aromatą.

Korėjos mėtos daugiausia auga Viduržemio jūroje ir turi sodrų mentolio skonį

Kur jis auga?

Mėtos auginamos ne tik asmeniniais tikslais, bet ir pramoniniu mastu. Jis auginamas daugelyje pasaulio šalių. Daugiametės veislės auginamos pietinėse platumose. Šalto ir vidutinio klimato kraštuose – vienmečiai.

XIX amžiaus pabaigoje mėtos pradėtos auginti Rusijoje, kur jos atkeliavo iš Anglijos selekcininkų. Mėtų plantacijos atsirado arčiau XX amžiaus vidurio. Labai dažnai augalą galima rasti vidurinėje šalies zonoje, tačiau jis auga visoje valstijoje. Daug rūšių aptinkama Ukrainoje ir Baltarusijoje, Baltijos šalyse.

Kadangi mėtos mėgsta saulės šviesą, geriausios veislės auginamos pietinėse teritorijose. Mėtos mėgsta drėgną, derlingą dirvą, be smėlio.

Jis produktyviausiai auginamas Kaukaze, Stavropolio teritorijoje ir Kryme. Kai kurios rūšys aptinkamos Sibire ir Tolimųjų Rytų teritorijose.

Mėtos gali augti tiek sodo, tiek laukinėmis sąlygomis. Laukinės mėtos auga upių ir ežerų pakrantėse, prie pelkių, pievose ir laukuose, kuriuose yra pakankamai drėgmės.

Tuščias

Kaip prieskonis mėtos yra gana populiarios dėl malonaus gaivaus kvapo.

Kad įgautų prieskonių, mėtų lapai iš karto po derliaus nuėmimo džiovinami tamsioje vietoje, kur nepatenka saulės šviesos. Tai leidžia išsaugoti unikalų aromatą ir spalvą.
Po to lapai susmulkinami ir užsandarinami.
Geriau laikyti nuo šviesos apsaugotoje vietoje ir sandariai užsidarančiame inde, kad prieskonis ilgai džiugintų savo aromatu.

Mėtą geriausia pakabinti džiūti gerai cirkuliuojančioje vietoje.

Kaip ir kur pasirinkti prieskonį?

Geriausia, kai prieskonį iš mėtų gaminate patys, nes technologija čia visai nesudėtinga.

Bet jei perkate, atsižvelkite į šiuos veiksnius:

prieskonių pakuotė turi būti nepermatoma, kad nepatektų saulės spindulių;
pakuotė turi būti sandari. Jei pastebėjote, kad jis buvo atidarytas ar suplyšęs, tada tokio pirkimo geriau atsisakyti;
Sunku įsitikinti, ar buvo laikomasi tinkamų laikymo sąlygų, bet bent jau atkreipkite dėmesį į tai, kaip prieskonis laikomas parduotuvėje.

Jei matote, kad susmulkintos ir džiovintos mėtos laikomos permatomame maišelyje šviesioje patalpoje, į kurią patenka daug saulės spindulių, toks prieskonis nebus per daug kvapnus. Greičiausiai jis netgi turės išblukusią spalvą. Atminkite, kad tinkamomis sąlygomis prieskonis išliks žalias kaip šviežia mėta. Priimtinas tik nedidelis spalvos praradimas.

Sausos mėtos turi būti žalios

Jei įsigijote mėtas sandarioje ir sandarioje pakuotėje, tačiau ji nepatiko nei kvapu, nei spalva, tada gamintojas aiškiai apgavo ruošdamasis. Geriau ir toliau rinktis prekę iš kitos gamybos.

Ypatumai

Manoma, kad žymiausias genties atstovas – pipirmėtė – istoriškai atsirado Anglijoje. Nenuostabu, nes ten mėtų dedama į daugelį patiekalų. Jo lapai turi aštrų skonį. Tačiau augalas neturėtų būti naudojamas kaip pašaras gyvuliams. Didelis kiekis mėtų sugadina šieną, o jų maistinė vertė smarkiai krenta. Primilžis iš karto sumažės, o pienas tokiu maitinimu prastai susiraitys.

Manoma, kad mėtos turi stipraus afrodiziako savybių, todėl senovės Graikijoje patiekalus su šiuo prieskoniu buvo draudžiama duoti kariams.

Specifikacijos

Pipirmėtė turi šias savybes:

auga ne tik gamtoje, bet ir auginamas sodininkų;
yra oficialus vaistinis augalas;
auga praktiškai visoje Rusijos teritorijoje;
auginami pramoniniu mastu;
turi daug eterinių aliejų, ypač žiedynuose;
yra didelis medaus augalas.

Ne visi žino, kad iš mėtų taip pat gaminamas skanus medus. Bet, deja, iš šio augalo gaunama nedaug gatavo produkto.
Pipirmėtės gamtoje kvepia atšiauriai ir ne itin maloniai.

Mėtų medus yra skanus ir sveikas

Maistinė vertė ir kalorijų kiekis

Mėtų maistinė vertė yra tokia:

Daugiau informacijos apie mėtas galite sužinoti pažiūrėję vaizdo įrašą iš programos „1000 ir vienas Scheherazade prieskonis“

Cheminė sudėtis

Pipirmėtėse gausu mineralų. Labiausiai paplitęs pipirmėčių tipas turi šiuos cheminius komponentus:

Vitaminai		Makroelementai		Mikroelementai
vitaminas A (RE)	212 mcg	Kalcis	243 mg	Geležis	5,08 mg
vitaminas B1 (tiaminas)	0,082 mg	Magnis	80 mg	Cinkas	1,11 mg
vitaminas B2 (riboflavinas)	0,266 mg	Natrio	31 mg	Varis	329 μg
vitaminas B3 (pantotenas)	0,338 mg	Kalis	569 mg	Manganas	1,176 mg
vitaminas B6 (piridoksinas)	0,129 mg	Fosforas	73 mg
vitaminas B9 (folio rūgštis)	114 μg
vitamino C	31,8 mg
vitaminas PP (niacino ekvivalentas)	1,706 mg

Tarp pagrindinių veikliųjų medžiagų:

eteriniai aliejai;
flavanoidai;
kartumas ir taninai;
mentolis (apie 60%, priklausomai nuo veislės).

Karšti arba šalti mėtų gėrimai turi malonų skonį ir gaivų poveikį

Naudingos savybės

Naudingų mėtų savybių sąrašas yra gana platus:

naudojamas liaudies ir tradicinėje medicinoje;
yra daugelio vaistų dalis;
yra skausmą ir spazmus mažinanti priemonė;
pašalina skysčių perteklių iš organizmo;
žinomas dėl savo choleretinio poveikio;
jos kvapas gelbsti nuo pykinimo;
ramina nervų sistemą;
suteikia priešuždegiminį poveikį;
padeda plaukams augti;
neutralizuoja blogą burnos kvapą;
sumažina apetitą dėl jame esančio mentolio;
gerina smegenų veiklą;
turi blaivinantį poveikį;
tonizuoja ir stiprina žmogaus organizmą;
naudojamas odos valymui.

Iš mėtų gaminami vaistiniai užpilai, nuovirai, tinktūros ant vandens ir spirito

Dėl savo skonio ir kvapo mėtos yra puikus burnos gaiviklis, naikinantis ir kenksmingas bakterijas. Kadangi raminamoji mėta naudojama jau seniai, ne be reikalo aromatingos žolelių arbatos su ja susilaukė tokio didelio populiarumo ir rekomenduojamos vartoti nakčiai. Priklausomai nuo naudojimo, mėtos vienu metu gali vėsinti ir sušildyti kūną.

Mėtų padės atgaivinti kvėpavimą

Daugiau apie naudingąsias mėtų savybes galite sužinoti kitame programos „Gyvenk sveikai“ vaizdo įraše.

Žala

Vartojant mėtas, galimos šios neigiamos pasekmės:

perdozavus rėmuo;
jautrumo augalų komponentams praradimas.

Perdozavus mėtų, galite lengvai prarasti jautrumą mentoliui ir kitiems naudingiems augalų komponentams. Pavyzdžiui, jei nuolat ir dideliais kiekiais geriate mėtų arbatą nuo nemigos, laikui bėgant ji nustos veikti.

Kontraindikacijos

Mėtų negalima vartoti šiais atvejais:

su alerginėmis reakcijomis;
esant venų varikozei;
jeigu turite nevaisingumą arba turite problemų dėl vaiko pastojimo;
su padidėjusiu mieguistumu;
su polinkiu į rėmenį;
esant žemam slėgiui (mėtos ją dar labiau sumažins);
vaikystėje.

Vaikams geriau naudoti mėtas, gavus gydytojo leidimą, nes vis dar nėra sutarimo dėl amžiaus, nuo kurio ji gali būti įtraukta į dietą. Nėščiosioms taip pat geriau pasitarti su specialistu, ar ir kokiais kiekiais galima vartoti mėtų. Kalbant apie hipotenziją, draudimas šiuo atveju nėra kategoriškas. Mažais kiekiais mėtos yra naudingos, tačiau jos nereikėtų per daug vartoti.

Infuzija

Skirtingai nuo pipirmėčių tinktūros vaistinėse, jos nerasite, nes paprastosios mėtos su visomis naudingų savybių įvairove yra prastesnės už pipirmėtę, tačiau puikiai tinka kai kurioms ligoms gydyti.

Bet jūs galite paruošti paprastosios mėtų antpilą ir naudoti jį nuo tulžies pūslės ar virškinimo trakto ligų. Užpilui paruošti mėtų lapelius užpilkite stikline verdančio vandens, 15 minučių palikite šiltai, o po to kas tris valandas gerkite po valgomąjį šaukštą.

Mėtų antpilas gali padėti susidoroti su protinį nuovargį

Sviestas

Pipirmėtė – tikras eterinių aliejų lobis. Dideliais kiekiais jų yra mėtų žieduose ir lapuose. Eterinio aliejaus nauda yra neįkainojama.

Pipirmėčių aliejus padeda tonizuoti nervų sistemą, atsigauti. Jo kvapas puikiai pagyvina ir aktyvina protinę veiklą. Pipirmėčių aliejus naudojamas nuo peršalimo ir balso praradimo, pasižymi minkštinamuoju poveikiu. Kraujagyslėms tai puikus antispazminis vaistas. Be to, eterinis aliejus plačiai naudojamas vaistuose, skirtuose širdies ir kraujagyslių ligoms gydyti, taip pat turi analgetinį poveikį.

Pipirmėčių aliejaus kvapą efektyvu įkvėpti susirgus transporte arba tiesiog susirgus.

Aromaterapijoje aliejus naudojamas ir patalpai dezinfekuoti. Tačiau neturėtumėte jo įkvėpti prieš miegą. Dėl gaivinančio poveikio po to bus sunku užmigti.

Įrodyta, kad pipirmėčių eterinis aliejus padeda nuo skausmingų menstruacijų ir padidina laktaciją.

Pipirmėčių eterinis aliejus naudojamas kosmetikos ir medicinos tikslams ir net kulinarijoje.

Sultys

Mėtų sultys taip pat yra vitaminų sandėlis. Jis ypač naudingas virškinamajam traktui, bet taip pat padeda atsigauti ir malšinti skausmą. Labai dažnai mėtų sultys dedamos į kepinius ir įvairius gėrimus.

Mėtų sulčių galite gauti net namuose:

Norėdami tai padaryti, švieži mėtų lapai turi būti kruopščiai nuplauti ir susmulkinti maišytuve arba mėsmale.
Tada lapus reikia užpilti verdančiu vandeniu, o 100 g lapų – 30 ml vandens.
Lapai infuzuojami keletą valandų, po to skystis filtruojamas.
Jis turi būti šildomas ir užvirinamas, o tada supilamas į butelius, sterilizuojamas ir užkimštas.

Iš paruoštų mėtų sulčių galima pasigaminti skanų mėtų leduką

Taikymas

Kulinarijoje

Turbūt beveik visi mėgsta mėtų arbatą. Šiam skaniam, efektyviam ir sveikam deriniui skyrėme visą straipsnį. Imkitės puikių receptų.

Pasaulio virtuvėje mėtos yra įprastas ingredientas.

Jo kulinarinis panaudojimas taikomas daugelyje sričių:

mėtos yra pagrindinė rytietiškos virtuvės sudedamoji dalis;
švieži mėtų lapai dažnai puošiami desertais ir kitais patiekalais;
mėtos maisto pramonėje naudojamos kaip natūralus dažiklis;
mentolis ir pipirmėčių aliejus dažnai gardina maistą ir gėrimus;
pipirmėčių aliejus aktyviai naudojamas saldžiuose kepiniuose;
į mėsą dedami švieži mėtų lapai, kad būtų pikantiškumo;
mėtų dedama į gėrimus, ypač gaiviuosius gėrimus;
mėtų galima dėti į salotas, žuvies patiekalus ir daržovių sriubas;
pipirmėtės prailgina maisto produktų galiojimo laiką.

Švieži mėtų lapai greitai nuvysta, todėl juos reikia laikyti šaltai. Bet jei mėtos į patiekalą dedamos gaminimo metu, tuomet jos iš karto praras visas savo gaiviąsias savybes, todėl jų būtina dėti patiekiant patiekalą.

Gaivinantis augale esančio mentolio poveikis naudojamas gumos ir saldainių, taip pat gaiviųjų gėrimų gamyboje. Nėra nieko panašaus į naminį limonadą su šviežiomis mėtomis.

Naudojant augalą padažuose, jie įgauna pikantiškumą ir malonų poskonį. Mėta dera su beveik visais produktais: vaisiais, daržovėmis, mėsa ir desertais. Žinoma, visi žino garsiuosius mėtinius meduolius: jiems ši susmulkinta žolelė tiesiog dedama į tešlą.

Mėtų padės pajusti pavasarinį jaunų daržovių gaivumą, o tokiose salotose tik 110 kcal.

Pipirmėčių arba mėtų padažas suteiks mėsai švelnumo ir gaivaus skonio.

Iš mėtų galima pasigaminti neįprastą gaivią mėtų uogienę

Kad marinuoti agurkai ir naminiai konservai išliktų ilgiau, į juos dedama ir mėtų lapelių. Tai ypač pasakytina apie girą, kuri ne tik įgauna įdomų skonį, bet ir daug ilgiau išsilaiko šaldytuve.

Armėnijos virtuvėje mėtos net dedamos į tam tikras sūrių rūšis, o Vidurinėje Azijoje jos naudojamos mėsos patiekalams gardinti.

Nebūtina naudoti šviežių mėtų, džiovintoje formoje ji taip pat užima vertingą vietą tarp prieskonių komponentų.

Mėta gardinami ir alkoholiniai gėrimai.

Tikrai visi žino apie garsųjį Mojito kokteilį, kuris be mėtų iškart praranda visą gaivumą.

Galite pagaminti nuostabų limonadą pagal šį receptą:

reikia kelių didelių citrinų ir 2 didelių greipfrutų, 2,5 litro geriamojo vandens, 2 stiklinių cukraus ir apie 8 mėtų lapelių;
citrinos kruopščiai nuplaunamos, supjaustomos gabalėliais ir susmulkinamos maišytuve;
verdamas sirupas: dvi stiklines geriamojo vandens verdamos su pusantros stiklinės cukraus, kol visiškai ištirps;
paruošta citrinų tyrė užpilama aukščiau nurodytu vandens kiekiu;
gautas sirupas pilamas į gėrimą;
per 10 valandų gėrimas turi stovėti šaldytuve;
po šio laiko gėrimas filtruojamas, įpilama greipfrutų sulčių;
jei norite, galite pridėti pusę stiklinės cukraus ar daugiau;
gautas limonadas supilamas į ąsotį, į jį dedama mėtų lapelių.

Mėtų desertas

Iš pačių mėtų taip pat galima pagaminti skanų desertą. Už tai:

imama krūva mėtų, 1 baltymas, 75 g cukraus ir tiek pat šokolado;
mėtas reikia nuplauti, išdžiovinti ir išrūšiuoti: palikti didesnius lapus, mažesnius – galite atidėti;
išplakite baltymus, o paruoštą cukrų supilkite į plokščią lėkštę;
mėtų lapai pirmiausia panardinami į baltymus, o paskui į cukrų;
lapai išdėliojami ant atskiros lėkštės ar padėklo, uždengiami servetėlėmis ir išdžiovinami per 24 valandas;
šokoladas ištirpsta mikrobangų krosnelėje;
cukruotų lapelių reikia iki pusės pamerkti į ištirpintą šokoladą ir sudėti į atskirą lėkštę;
desertas išimamas valandai šaltai.

Mėta ir šokoladas yra puikus derinys

Medicinoje

Medicinoje dažnai naudojama pipirmėčių tinktūra. Jis gali būti labai veiksmingas dėl daugybės gydomųjų savybių.

Pipirmėtė plačiai pripažinta kaip vaistinis augalas. Jis yra daugelio vaistažolių preparatų dalis, nes turi platų gydomųjų savybių spektrą.

Dažniausiai naudojamas:

nuraminti nervų sistemą;
pašalinti bėrimus, odos sudirgimus;
kaip choleretinis agentas;
sumažinti slėgį;
su pykinimu;
vazodilatacijai;
su virškinamojo trakto ligomis;
kosint;
atkurti potenciją;
apsinuodijimo atveju;
kaip vaistas nuo kosulio;
su žarnyno sutrikimais;
širdies ligoms gydyti;
sumažinti skausmą.

Mėtų pagalba iš tulžies pūslės pašalinami akmenys. Jis aktyviai naudojamas tiek viduje, tiek išorėje. Nuo neatmenamų laikų liaudies medicina galvos skausmui malšinti naudojo augalo lapus ar aliejų. Dėl didelio mentolio kiekio pipirmėtė padeda moterims sumažinti skausmą menstruacijų metu. Sergant lėtinėmis kepenų ligomis, naudingi ir mėtų užpilai.

Labai dažnai mėtomis gydomi dantų skausmai ar burnos ertmės ligos. Pasižymi dezinfekuojančiu poveikiu ir naikina kenksmingus mikroorganizmus, todėl pravartu skalauti burną mėtų sultiniais.

Nėštumo metu mėtos nuramins, sumažins nerimą ir palengvins toksikozę.

Eteriniai aliejai ir ekstraktai padeda nuo peršalimo. Norint palengvinti kosulį, galima įkvėpti. Tai taip pat padeda esant nosies užgulimui.

Kosmetologijoje

Dėl savo antiseptinio poveikio mėtos gali veiksmingai kovoti su bėrimais ar sudirgimais ant odos. Kosmetikos gamintojai, žinodami apie augalo naudą, savo gaminiuose aktyviai naudoja mėtų ekstraktus.

Žinoma, kad augalas padeda tonizuoti odą, bet tuo pačiu ją ramina ir sumažina sudirginimą iki minimumo. Mėtos yra veiksmingas riebios odos priežiūros produktų ingredientas, suteikiantis sausinimo efektą ir sutraukiantis poras. Žolė naudojama ir atjauninimui, nes išlygina odą ir išvalo ją nuo toksinų. Mėtų antpilas, tepamas ant veido odos, gali nesunkiai pakeisti brangų maitinamąjį kremą.

Augalas naudojamas šampūnų ir plaukų kaukių gamyboje, nes mėtos skatina greitą jų augimą, skatindamos kraujotaką, taip pat apsaugo nuo pleiskanų ir rūpinasi galvos oda.

Mėtų kaukė atgaivins, atjaunins ir stangrins odą

Metant svorį

Mėtos aktyviai naudojamos sunkioje kovoje su papildomais kilogramais. Yra žinoma, kad mėtų kvapas ir skonis žymiai sumažina apetitą, nes augale yra daug mentolio. Pipirmėčių arbata padeda sumažinti alkį ir turi bendrą naudą sveikatai.

Taip pat retkarčiais galite įkvėpti mėtų skonio, kad sumažintumėte apetitą ir sumažintumėte kasdienį suvartojamų kalorijų kiekį. Jei per dieną kas kelias valandas kvėpuosite pipirmėčių eteriniu aliejumi, per savaitę galite pasiekti įspūdingų rezultatų. Kartu su žaliąja arbata mėtos taip pat padės išvalyti organizmą nuo toksinų.

Norėdami paruošti kvapnų mėtų gėrimą svorio metimui, paimkite kelis šviežių arba džiovintų mėtų lapelius ir užpilkite juos stikline verdančio vandens. Per 15 minučių sultinys užpilamas. Tada jie filtruoja ir geria šiek tiek per dieną. Tai padės atsikratyti nesveikų užkandžių tarp valgymų.

Be to, mėtos pašalina iš organizmo toksinus, dėl kurių susidaro celiulitas. Jei į arbatą įdėsite imbiero, galite žymiai pagreitinti medžiagų apykaitą. Tačiau turėtumėte būti atsargūs, kad per didelis mėtų arbatos vartojimas ir net kartu su imbieru nesukeltų rėmens ir nesudirgintų skrandžio.

Namie

Mėtų naudojimas buityje praktiškai neapsiriboja jokiomis sritimis. Jį aktyviai naudoja:

ligų profilaktikai;
ligoms gydyti;
kaip patiekalų puošmena;
kaip prieskonis ar pagardas;
aromaterapijoje;
Kosmetika;
parfumerijoje.

Mėta – unikalus augalas, efektyvus ne tik medicinoje, bet ir kitose žmogaus gyvenimo srityse. Malonus kvapas dažnai naudojamas kai kuriose kvepalų kompozicijose, suteikiant jiems gaivių ir gaivinančių natų.

Veislės

Selekcininkai padarė didelę pažangą veisdami įvairias mėtų veisles. Šiandien jų yra daug ne tik Rusijoje, bet ir užsienyje. Tuo pačiu metu veislės neturi specifinės priklausomybės rūšiai, todėl galima daryti prielaidą, kad ne tik gerai žinoma pipirmėtė yra daugelio veislių selekcinės medžiagos pagrindas.

Yra veislių, kurios buvo gautos dar sovietiniais metais. Tačiau iki šių dienų jie nepraranda savo svarbos. Jie apima:

"Krasnodarskaya-2": šios veislės augalų aukštis viršija metrą, mentolio kiekis juose yra mažesnis nei 50%;
"Prilukskaya-6": veislė buvo veisiama ilgą laiką. Pipirmėtė pasiekia vieno metro aukštį ir joje yra apie 50% mentolio. Jis geriau įsišaknija šiltuose kraštuose, nes gerai netoleruoja šalčio;
"Kubanskaya-6": augalai užauga iki metro aukščio, mentolio kiekis juose didesnis nei ankstesnėse veislėse, tačiau tokia mėta netoleruoja šalto oro;
"Medicinal-4": jau remiantis pavadinimu, jis turi gydomųjų savybių. Jis gali siekti daugiau nei metro aukštį, o mentolio kiekis mėtoje yra beveik 60%;
„Riddle“: veislė buvo išvesta Ukrainoje. Skiriasi dideliu mentolio kiekiu, kurio rodiklis yra šiek tiek mažesnis nei 65%;
Medicka: šioje veislėje mentolio kiekis siekia 67%. Ši mėta daug geriau toleruoja žiemą nei ankstesnės veislės.

Bulgarijoje, Čekijoje ir kitose Europos šalyse išvesta daug užsieninių mėtų veislių.

Augantis

Mėtų auginimas nėra labai sunkus, nes jai nereikia daug priežiūros. Pasirinkite veisles, labiausiai tinkančias numatomam klimatui, kuriame bus auginamos mėtos. Yra veislių, kurios nepakenčia šalto oro, ir į tai reikia atsižvelgti. Patartina suteikti maksimalią saulės šviesą ir pasodinti augalą kur nors atviroje vietoje.

Mėtas galite užsiauginti ir namuose, gėlių vazone. Ji puikiai įsišaknija, tačiau jai reikia papildomo maitinimo. Geriau dėti ant lango, kur patenka daug šviesos.

Mėtas nesunkiai užsiauginsite vazonėlyje

Norėdami gauti informacijos, kaip auginti mėtas namuose ant palangės, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.

Dirva turi būti drėgna, be smėlio priemaišų. Mėtos daugina auginiais arba sėklomis. Galite sėti tiesiai į žemę. Dauginimas auginiais dažnai naudojamas siekiant išsaugoti visas naudingąsias veislės savybes.

Mėtos sodinamos arba pavasario viduryje, arba antroje vasaros pusėje, arčiau rugpjūčio mėn. Jis auga dideliu greičiu, todėl geriau kaip nors apsaugoti nuo kitų augalų, kad jis jų neišgyventų.

Tręškite augalą periodiškai, bet ne per dažnai. Laistyti reikia saikingai, kad vanduo nesustingtų. Tačiau tuo pačiu metu žemė neturėtų būti nuolat sausa.

Mėtas, kaip ir daugelį kitų sodo augalų, gali užpulti kenkėjai. Gydyti kenksmingomis cheminėmis medžiagomis draudžiama, tokiu atveju mėtos praras naudingąsias savybes ir taps netinkamos naudoti. Todėl būtina nedelsiant sodinti toliau nuo daržovių ar augalų, kuriuos dažnai aplanko sodo kenkėjai.

Sodinant reikia laikytis tam tikro atstumo tarp augalų - dažniausiai ne mažesnis kaip 0,3 m. Tarp eilių galima palikti didesnį atstumą - 0,4 m. Bent kelis kartus per vasarą lysves reikia purenti ir išvalyti nuo piktžolių. kuo dažniau.

Žiūrėkite kitą programos „6 arai“ vaizdo įrašą – sužinosite daug įdomių dalykų apie mėtų auginimą ir savybes.

Mūsų protėviai tikėjo, kad reguliarus mėtų vartojimas prailgina gyvenimą, todėl augalas buvo labai gerbiamas ir aktyviai auginamas.
Įrodyta, kad mėtos buvo minimos Biblijoje, jos rasta ir senovės Egipto faraonų kapuose. Daugelis kitų istorinių nuorodų susiveda į tai, kad jis buvo žinomas žmonėms dar prieš mūsų erą.
Yra populiarus ženklas, kad mėtos lapas piniginėje pritrauks turtus.
Svajonių interpretacijose sakoma, kad jei sapnuojate mėtą, tai reiškia artėjančius linksmus ir turiningus įvykius.
Manoma, kad mėtos kilusios iš Viduržemio jūros šalių, todėl legenda apie gražiąją nimfą Mėtą. Tačiau kol kas tai nėra pateisinama, nes britai ginčijasi su šia versija.
Prieš daugelį šimtmečių mėtų lapeliais su medumi jie numušė alkoholio kvapą.
Buvo tikima, kad jei mėtų lapeliais prikimšta pagalvė, sapnuojami tik geri sapnai.
Jeruzalėje kadaise buvo gaminami mėtų kvepalai, taip pat augalas buvo dedamas kaip pagardas prie avienos patiekalų.
Anksčiau Azijos šalyse joks gaivusis gėrimas neapsieidavo be mėtų. Ir ne tik gaivina, nes mėtų net buvo dėta į pieniškas arbatas.
Hipokratas kalbėjo apie naudingąsias mėtų savybes. Jis pats dantims balinti naudojo mėtų antpilus.
Italijoje mėtos būdavo dedamos į vynus. Taigi gėrimas buvo gaivus ir nepaliko alkoholinio poskonio.
Senovės Romoje mėtos buvo laikomos protinės veiklos aktyvintoju, todėl iš stiebų su lapeliais buvo pinami vainikai, kuriuos romėnai užsidėdavo ant galvų.
Slavai net į kopūstų sriubą dėdavo mėtų. Tradicinė rusiška mėtų gira puikiai numalšino troškulį karštu oru ir turėjo ilgą galiojimo laiką.

Pipirmėtė yra daugiametis augalas. Tai hibridas, kuris neauga laukiniu būdu. Pipirmėtė auginama medicinos tikslais, kulinarijoje ir kosmetologijoje.

Išvaizda

Augalo šakniastiebis horizontalus, pluoštinis, iš kurio pavasarį atsiranda keli ūgliai. Stiebai tiesūs, tetraedriški ir padengti trumpais tamsiai violetiniais plaukeliais. Priešingi, gana dideli lapai viršuje yra tamsiai žali, o viduje blyškesni. Viršutinė jų dalis yra lygi, o apatinė šiek tiek pūkuota. Lapai primena ovalo formą, smailūs į kraštus. Lapas yra apie 8 cm ilgio ir 3 cm pločio.

Žydėjimo laikotarpiu ant augalo vainiko atsiranda nedideli šviesiai violetinės spalvos žiedeliai, kurie surenkami žiedynuose. Žydėjimo laikotarpis trunka apie tris mėnesius (birželio pabaiga – rugsėjis).

Pipirmėčių vaisius yra sausas rusvas riešutas. Pipirmėčių vaisiai formuojasi retai, nes pats augalas yra dviejų jo rūšių hibridas: sodo mėtų ir vandens mėtų. Todėl mėtas galima dauginti sluoksniuojant ir šaknimis.

Augalo aukštis gali būti nuo 30 iki 100 cm.

Peržiūrėjo

Pipirmėčių yra juodos ir baltos spalvos. Jie išsiskiria savo išvaizda: juodųjų mėtų stiebai ir lapai yra raudonai violetinės spalvos. Baltoji mėta tokio perpildymo neturi, jos lapai ir stiebas žali. Baltųjų mėtų kvapas yra subtilus ir ne toks aštrus kaip juodosios. Ir jie turi skirtingą žydėjimo laiką. Juodosios mėtos pražysta daug vėliau.

Kur jis auga?

Laukinėje gamtoje beveik neįmanoma rasti pipirmėčių. Ji žinoma tik kultūroje. Regionai, kuriuose jis auginamas ir auginamas: Ukraina, Kaukazo papėdės, Baltarusija, Voronežo sritis, Centrinė Azija, Moldova.

Pipirmėtės auginamos šilto ir švelnaus klimato šalyse.

Prieskonių gaminimo būdas

Visos vertingosios augalo savybės yra lapuose ir žieduose, kurie turi labai stiprų aromatą ir gaivinantį poveikį. Juos galima džiovinti pavėsyje.

Specifikacijos

Pipirmėtės turi aštrų ir gaivų aromatą.

Maistinė vertė ir kalorijų kiekis

100 gramų šviežių žaliavų yra šie ingredientai:

Vanduo (79 g).
Ląstelienos (8 g).
Angliavandeniai (15 g).
Baltymai (3,8 g).
Riebalai (0,9 g).
Sočiosios riebalų rūgštys (0,2 g).
Mikroelementai (K - 570 mg, Ca - 243 mg, Mg - 80 mg, P - 75 mg, Na - 30 mg, Fe - 5 mg.
Vitaminai (C – 30 mg, B3 – 1,7 mg, B2 – 0,3 mg, B5 – 0,3 mg, B1 – 0,1 mg, B6 – 0,1 mg)

Kalorijų kiekis - 70 kcal.

Daugiau apie pipirmėčių naudą galite sužinoti vaizdo įrašo ištraukoje iš „Gyvenk sveikai“!

Cheminė sudėtis

Lapai:

Likozido tropsolinas
Sieros turintis eterinis aliejus (2,5 - 3%).
Kalio sulfatas.
Fitosterolis.
Fermentas mirozinas.
Vitamino C.
Cukrus.
Krakmolas.
Pektino.
Sorbuzino pigmentas.

Žiedynai:

Eterinis aliejus (iki 6%).

Sėklos:

Riebus aliejus (20%).

Pipirmėčių aliejus:

Mentolis ir jo esteriai su rūgštimis (acto ir valerijono).
Limonenas.
Dipenten.
Citralis.
Carvonas.

Pipirmėtėse gausu mikro ir makroelementų, sočiųjų riebalų rūgščių ir eterinių aliejų

Naudingos savybės

Pašalina skausmo sindromą.
Išplečia kraujagysles.
Stiprus antibiotikas.
Jis turi tonizuojančių savybių.
Choleretikas ir diuretikas.
Depresantas.

Pipirmėtė aktyviai naudojama vaistiniuose preparatuose ir tradicinės medicinos receptuose

Žala

Per dažnai pipirmėčių negalima vartoti, nes ji gali sukelti rėmenį arba sukelti priklausomybę nuo organizmo, be to, ji bus apsaugota nuo teigiamo jo poveikio. Jei ilgą laiką geriate pipirmėčių arbatą su nemiga, ji nustos veikti.
Mažina kraujospūdį.
Nenaudoti vaikams, nes gali išprovokuoti alergijų atsiradimą.
Pipirmėčių arbata mažina vyrų lytinį potraukį.

Kontraindikacijos

Individualus netoleravimas augalo sudedamosioms dalims, alergija.
Vaikai iki 3 metų amžiaus.
Miego būsena.
Hipotenzija.
Įkvėpimas didelėmis dozėmis yra pavojingas.
Nenaudokite per didelės koncentracijos infuzijos.
Laktacijos laikotarpis.

Sviestas

Žaliavos pipirmėčių aliejui nuimamos tik kartą per metus augalo pilno žydėjimo metu. Toks pipirmėčių gyvavimo laikas yra pats palankiausias, o aliejus gaunamas aukščiausios kokybės.

Gėlės ir lapai yra medžiaga aukščiausios rūšies aliejui gauti, o stiebai – žemiausios rūšies. Distiliavimas vandeniu arba vandens garais yra aliejaus gamybos būdas. Naudojamas džiovintas arba šviežias augalas. Aliejus išvalomas rektifikuojant. Taigi iš jo sudėties pašalinami lakieji sieros junginiai. Aliejui reikia senėjimo. Tai suteiks nepakartojamą subtilų aromatą, kurio neturi šviežiai paruoštas sviestas. Aliejus yra šviesiai gelsvai žalsvos spalvos. Lengvai tirpsta alkoholyje. Jo aromatas gana stiprus. Aliejus yra aštraus ir šviečiančio skonio.

Aliejų būtina laikyti tamsioje vietoje, nes šviesa ir oras jam nepaveikia pačios teigiamos pusės: gali patamsėti ir sutirštėti.