Namai Medžiai ir krūmai Skanių kefyro blynų receptas. Sultingi blynai ant kefyro

Medžiai ir krūmai

Skanių kefyro blynų receptas. Sultingi blynai ant kefyro

Kaip virti purius kefyro blynus? Juk visi nori, kad blynai būtų labai vešlūs ir išliktų tokie patys. Tada šis receptas kaip tik tau.

Sultingi kefyro blynai, kurių receptas jau seniai pas mus. Šį receptą įsimylėjau dėl paruošimo greičio ir puošnumo. Pagal šį receptą kepimas pasirodo tikrai purus, tešla puikiai pakyla. O geriausia tai, kad jis išlieka minkštas ir erdvus net kitą dieną.

Receptas buvo daug kartų patikrintas ir visada džiugina puikiu rezultatu - visas kalnas gardžių rudų blynų.

Puiki idėja greitiems pusryčiams, vakarienei ar išsinešimui.

Kefyras (bet koks riebumas) - 500 gramų;
Aukščiausios rūšies miltai - 2,5–3 šaukštai. (stiklinėje 160 gramų miltų);
Cukrus - 1 valgomasis šaukštas (apie 20 gramų);
Vištienos kiaušinis - 1 vnt.;
Vanilinis cukrus - 1 paketėlis;
Žiupsnelis druskos;
Soda (negesinta) - 1 valgomasis šaukštas. arba kepimo miltelių (amonio).

Kalbant apie kefyrą, šiam receptui geriausia paimti rūgštų kefyrą. Blynai iš jo išeina patys nuostabiausi.

Dubenyje sumaišykite kiaušinį, žiupsnelį druskos ir cukraus ir išplakite šluotele.

Kauše įkaitinkite kefyrą iki užvirimo. Visą laiką maišykite. Kefyras susisuks ir virs dribsniais - štai ko mums reikia.

Į kiaušinių mišinį šaukštu plona srovele supilkite kefyrą. Truputį išpilkite ir visą laiką maišykite, kad kiaušinis nesisuktų.

Mišinyje matysis dribsniai – tai kefyro dribsniai, neišsigąskite.

Miltus būtinai persijokite ir supilkite į juos vanilinį cukrų.

Į miltus supilkite kiaušinių-kefyro mišinį ir intensyviai išmaišykite iki vientisos masės.

Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas – suberkite soda arba kepimo miltelius (amonio) ir vėl išmaišykite. Pagal jūsų testą oro burbuliukai bėgs – štai ko mums reikia.

Blynų tešla turi būti gana tiršta.

Jis neturėtų išpilti iš šaukšto, bet lėtai nusausinti. Nepilkite visų miltų iš karto - pirmiausia įdėkite į 2,5 puodelio, jei reikia daugiau, tada įpilkite. Miltų kokybė ir tankis kiekvienam yra skirtingas. Eksperimentuodami pasiekite norimą tešlos storį.

Blynus kepkite iš karto.
Įkaitinkite keptuvę ir supilkite augalinį aliejų.
Šaukštu šaukštą supilkite tešlą į įkaitintą keptuvę.
Sumažinkite ugnį ir paruduokite iš vienos pusės. Viršuje pasirodys daug oro burbuliukų.

Apverskite blynus į kitą pusę, šiek tiek pakaitinkite ir uždenkite porą minučių. Blynai dar labiau augs uždengiamoje keptuvėje.
Gatavus kepinius padėkite ant servetėlės, kad susigertų riebalų perteklius.
Tada perkelkite į dubenį ir uždenkite dangčiu arba maišeliu.
Patiekite blynus su grietine ar uogiene - kaip jums labiau patinka.

bufeta.net
Ar žinojote, kad mielinės tešlos pyragus su sausomis mielėmis galima iškepti labai greitai? Taip greitai, kad pirmiausia reikia paruošti įdarą pyragams – tada greičiausiai nebeliks laiko su juo užsiimti. Be to, greitis čia visai ne kokybės sąskaita: pyragaičiai iš šios greitos tešlos yra minkšti, švelnūs, labai skanūs ir ilgai negenda.

Kiek ilgai? Kai gavau šį receptą, buvau patikinta, kad tai savaitė. Nežinau. Jie suvalgo juos daugiausiai antrą dieną ir suglumę žvalgosi – ar tai viskas?!

Keptuvės su kefyru yra gana sotūs ir skanūs pusryčiai. Juos galima valgyti atskirai arba sumaišyti su varške, uogiene, uogiene. Daugelis namų šeimininkių į tešlą įdeda obuolių ar cukinijų, todėl visiems šeimos nariams gaminamas universalus patiekalas. Pūkuotus blynus galima gaminti su mielėmis, tačiau yra receptų be jų. Pakalbėkime apie maisto gaminimo subtilybes.

Skanių tešlos gaminių pagrindas yra kokybiški miltai, todėl pirmiausia pasirūpinkite jais. Perkratykite 3-5 kartus, kad prisotintumėte deguonimi. Dėl to tešla greitai ir tolygiai pakils, o blynai pasirodys purūs. Dažnai jie ruošiami iš kviečių, tačiau galite derinti kelių rūšių miltus (kukurūzus, avižinius dribsnius, kviečius, rugius, grikius ir kt.).
Prieš atlikdami pagrindines manipuliacijas, įsitikinkite, kad visi blynams gaminti naudojami produktai yra vienodos temperatūros. Tai netaikoma kiaušiniams, juos reikia išplakti šaltai, kad galutiniame inde būtų daugiau purumo.
Jei jūsų tikslas yra padaryti kefyro pagrindu pagamintus blynus švelnius ir purius, tada tešlą padarykite tinkamą. Konsistencijos jis turėtų būti panašus į tirštą grietinę, kad galutinis produktas neišsiskirstytų keptuvėje.
Priklausomai nuo to, kaip norite blyno skonio ir aromato, galite pridėti papildomų ingredientų. Smulkiai supjaustykite krapus arba suberkite džiovintus abrikosus, vanilę, razinas, vaisius. Papildomi komponentai, kurie yra per skysti, neveiks.
Kefyro riebumas tiesiogiai veikia galutinį rezultatą. Kuo jis riebesnis, tuo geriau jums. Taip pat patartina pirkti naminį gaminį, rūgštų, kuo natūralesnį.
Blynų tešla kurį laiką turėtų pastovėti. Sumaišę palaukite apie pusvalandį, indą su turiniu nusiųsdami į šiltą vietą. Reikalaudami tešlos dar kartą maišyti nereikia, nedelsdami pradėkite kepti.

Šlifuokliai pagal klasikinę technologiją

granuliuotas cukrus - 25-40 gr.
išsijoti miltai - 700 gr.
kiaušinis - 1 vnt.
vanilinis cukrus - neprivaloma
rūgštus kefyras - 0,5 l.
druska - skonis
kepimo milteliai - 1 pakelis

Atvėsusį kiaušinį įmuškite į dubenį ir plakite plaktuvu (mikseriu), kad gautumėte tirštas putas. Įberkite šiek tiek druskos, užteks vieno žiupsnelio. Įpilkite granuliuoto cukraus pagal receptą, vėl plakite.
Į puodą supilkite kefyrą, padėkite ant viryklės, virkite iki virimo (temperatūra yra apie 90 laipsnių). Troškinant išmaišykite turinį.
Kai fermentuotas pieno produktas pradės garbanotis, įpilkite vanilinio cukraus (nebūtina) ir lėtai įpilkite miltų mažomis porcijomis (ne visi).
Dabar atvėsinkite turinį puode, supilkite į indą su kiaušiniais, cukrumi, druska. Intensyviai maišykite, vengdami kiaušinių masės sutirštėjimo. Suberkite likusius miltus, suberkite kepimo miltelius.
Maišykite mišinį, kol jame energingai pradės atsirasti maži burbuliukai. Galų gale tešla pasirodys tiršta, ji nenukris nuo šaukšto, o tik lėtai nutekės.
Jums nereikia išsiųsti visų miltų iš karto, įpilkite 400 gr., Tada, jei reikia, likučius, kol pasieksite norimą konsistenciją. Iškepus leiskite tešlai šiltai pastovėti pusvalandį, pradėkite kepti.
Į keptuvę supilkite alyvuogių ar saulėgrąžų aliejų, šaukštu ištepkite tešlą, taip patogiau. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir palikite blyną iš vienos pusės paruduoti.
Kai ant tešlos viršaus atsiranda burbuliukų, apverskite blyną. Įjunkite kaitvietę tarp minimalios ir vidutinės, uždenkite keptuvę dangčiu, palaukite 2 minutes.
Štai ir viskas, pirmoji dalis paruošta. Padėkite jį ant popierinių rankšluosčių, kad susigertų visi riebalai. Jei reikia, į keptuvę įpilkite aliejaus, pradėkite kepti antrą porciją.

Mieliniai blynai

kefyras - 1 l.
išsijoti miltai - 750 gr.
granuliuotas cukrus - 50 gr.
druska - 3 gr.
mielės - 25 gr.
vištienos kiaušinis - 2 vnt.

Į tinkamą indą supilkite kefyrą ir įkaitinkite iki 50 laipsnių, įpilkite mielių, granuliuoto cukraus ir druskos. Palikite mišinį 10 minučių.
Dabar išplakite kiaušinius. Išsiųskite juos į kefyro masę, kai ji šiek tiek atvės. Miltus persijokite 4 kartus, suberkite mažomis porcijomis ir tuo pat metu plakite.
Kai tešla įgaus norimą vientisumą, leiskite kilti pusvalandį. Įkaitinkite keptuvę augaliniu aliejumi, išsiųskite tešlą su šaukštu.
Pirmiausia blynai kepti 2 minutes iš vienos pusės esant vidutinei galiai, tada apversti ir dar 2 minutes troškinti po dangčiu. Galiausiai padėkite juos ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte riebalus.

granuliuotas cukrus - 50 gr.
natūralus kefyras, rūgštus - 250 ml.
aukščiausios kokybės miltai - 220 gr.
geriamoji soda - 15 gr.
augalinis aliejus (tešloje) - 30 ml.

Klaidinga manyti, kad purūs blynai gaunami tik pridėjus kiaušinių. Jei jų neturite, apsvarstykite šį receptą. Pirmiausia turite paruošti visus tešlos ingredientus.
Paimkite indą, kuriame ingredientai bus sumaišyti ir plakti. Šiame dubenyje sumaišykite kefyrą su granuliuotu cukrumi, sviestu ir druska, gerai išplakite.
Kad blynai būtų tikrai purūs, miltus reikia persijoti 5 kartus. Tada jis įpilamas mažomis porcijomis, sumaišomas su soda. Visi komponentai plakti vienu metu.
Recepte miltų kiekis nurodomas apytiksliai. Galite padidinti arba sumažinti, kad gautumėte tirštą tešlos konsistenciją. Jis turėtų lėtai nukristi nuo šaukšto, o ne lašėti kaip vanduo.
Supjaustykite ingredientus, kad išvengtumėte gumulėlių. Pradėkite kepti kaitindami keptuvę su aliejumi. Tešlą paskleiskite šaukštu, kepkite karštoje keptuvėje 2 minutes.
Tada apverskite blynus, troškinkite ant vidutinės ugnies dar 1,5-2 minutes. Padėkite ant lėkštės, išklotos popieriniais rankšluosčiais.

Varškės blynai

varškės sūris - 240 gr.
kefyras - 460 ml.
kiaušinis - 2 vnt.
kepimo milteliai - 15 gr.
cukrus - 60 gr.
miltai - 750 gr.
augalinis aliejus - kepimui

Puodelyje sumaišykite kefyrą ir kepimo miltelius. Jei nėra stiprios reakcijos, įmaišykite dar šiek tiek miltelių ir šiek tiek soda. Lygiagrečiai atskirkite trynius nuo baltymų, į pastarąjį įberkite žiupsnelį druskos.
Plakite baltymus, kol susidarys tirštos putos. Patogumui naudokite maišytuvą. Sumaišykite trynius su granuliuotu cukrumi ir gerai išmaišykite iki baltos homogeninės masės. Paskutinę kompoziciją sumaišykite su varške. Į tą patį mišinį įmaišykite kefyrą.
Sumaišykite mišinį ir palaipsniui įpilkite miltų. Rezultatas turėtų būti stora tešla. Pabaigoje pradėkite švirkšti baltymų mišinį. Tada galite pradėti kepti varškės blynus. Nepamirškite naudoti augalinio aliejaus.
Įkaitinkite keptuvę su saulėgrąžų produktu, dideliu šaukštu išgriebkite tešlą ir nusiųskite kepti. Reguliariai apverskite blynus. Miltų produktas pasirodys gana sodrus ir aromatingas. Blynai puikiai dera su uogiene.

miltai - 200 gr.
granuliuotas cukrus - 40 gr.
kefyras - 250 ml.
cukinijos - 1 vnt.
soda - 5 gr.
druska - 6 gr.
kiaušiniai - 2 vnt.
augalinis aliejus - iš tikrųjų

Žaliavai paruošti naudokite tinkamo dydžio dubenį. Į indą sumaišykite soda ir vištienos kiaušinius, gerai išmaišykite.
Nuplaukite cukinijas ir pašalinkite odeles bei sėklas. Daržovę sumalkite ant rupios trintuvės. Paruoštą košę nusiųskite į kiaušinių mišinį. Kruopščiai išmaišykite ingredientus.
Palaipsniui į kompoziciją įpilkite miltų ir likusių ingredientų. Minkykite maistą iki vientisos masės. Tada galite pradėti kepti blynus.

Obuolių blynai

kefyras - 0,5 l.
kiaušinis - 3 vnt.
rūgštūs obuoliai - 2 vnt.
maltas cinamonas - 4 gr.
druska - 3 gr.
kepimo milteliai - 6 gr.
miltai - 320 gr.
augalinis aliejus - 95 ml.
granuliuotas cukrus - 110 gr.

Naudokite tinkamo dydžio puodelį ir sumalkite jame kiaušinius ir cukrų. Tada įpilkite kefyro. Rezultatas turėtų būti vienalytė masė.
Toliau maišykite, palaipsniui įpilkite kepimo miltelių ir persijotų miltų. Kompozicijoje neturėtų būti gabalėlių.
Nuplaukite obuolius, nulupkite žievelę ir šerdį. Minkštimą supjaustykite mažais griežinėliais. Perkelkite vaisius į tešlą ir gerai išmaišykite.
Įmaišykite cinamono miltelius. Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir pradėkite kepti tiesiai. Procedūrą rekomenduojama atlikti ant vidutinės ugnies.

Moliūgų blynai

moliūgų minkštimas - 240 gr.
kefyras - 230 ml.
kiaušinis - 1 vnt.
miltai - 140 gr.
druskos pagal skonį
augalinis aliejus - kepimui

Prieš pradėdami gaminti blynus, turite paruošti moliūgą. Nuimkite odeles ir sėklas, palikite tik minkštimą. Žaliavas sumalkite ant rupios trintuvės.
Sumaišykite moliūgą su kiaušiniu, druska ir kefyru. Pačioje pabaigoje suberkite miltus ir išmaišykite. Masėje neturėtų susidaryti gabalėlių.
Įkaitinkite keptuvę augaliniu aliejumi ir pradėkite kepti. Apverskite blynus, kai viena pusė yra aukso rudos spalvos.

Blynai paruošiami gana paprastai. Jei anksčiau nebandėte kepti tokio skanėsto, verta pabandyti. Pradžiuginkite savo namus unikaliais receptais. Blynus galima paruošti iš įvairių produktų, būti kūrybiškiems ir pridėti ką nors naujo prie recepto. Gardumynas puikiai dera su padažais ir vaisių uogienėmis. Blynai vienodai skanūs ir karšti, ir šalti.

Vaizdo įrašas: paprasčiausias receptas sultingiems blynams kefyre

Kad ir kiek blynų receptų būtų, vis tiek galite rasti unikalų, dar nebandytą. Užgavėnės tam yra tinkama proga. Galite stovėti prie viryklės ir nebijodami gaišti laiko (nes blynams pagaminti reikia šiek tiek laiko), pasirinkti dar nenaudotą receptą ir kibti į verslą. Rezultatas-gerai pavalgę ir patenkinti namų ūkio nariai, nustebę ir dėkingi kolegos (jei iškepsite tiek, kad jiems užtektų), išdidi ir džiaugsminga šeimininkė.

Taigi, šiandien ruošiame sodrius blynus ant kefyro. Yra daug receptų, mes pasirenkame pagal jūsų skonį.

Ingridientai:

Kefyras - 0,5 litro.
Cukrus - 2 šaukštai (jei mėgstate saldžiau - galite įdėti dar vieną).
Kiaušinis - 1 gabalas.
Druska yra ant peilio galiuko.
Soda - 0,5 šaukštelio.
Miltai - 2,5-3 puodeliai. Miltai skiriasi nuo visų gamintojų, todėl gali prireikti daugiau ar mažiau, priklausomai nuo jų trapumo.

Receptas:

Taigi tas kefyras
blynai pasirodė gražūs ir sodrūs, reikia žinoti keletą paslapčių.

Pirmoji paslaptis. Mūsų naudojamas kefyras turėtų būti šiek tiek šiltas. Išėmę iš šaldytuvo šiek tiek pašildydavo mikrobangų krosnelėje arba prie radiatoriaus.

Greiti blynai pusryčiams

Ingridientai:

Kefyras - 250 ml.
Miltai - 1 stiklinė.
Cukrus - 2 šaukštai.
Soda - 1 arbatinis šaukštelis.
Druska yra ant peilio galiuko.
Kiaušinis - 1 gabalas.

Receptas:

Paprastai val
kepti tešlą blynams su kefyru nereikia greičio, išskyrus tuos atvejus, kai reikia turėti laiko paruošti pusryčius, pamaitinti šeimą ir pasiruošti darbui pačiai šeimininkei. Čia į pagalbą ateina lengvų blynų receptas ir bičiulis pagalbininkas virtuvėje - maišytuvas.

Tešla blynams su kefyru beveik visada minkoma pagal tą pačią schemą, tačiau šį kartą, kai patiekalą reikia pasigaminti labai greitai, sodą užgesiname kefyru ir į jį dedame visus kitus komponentus.
Viską sumaišome, greičiui naudojame maišytuvą, vis tiek tešla nėra labai tiršta.
Tešlą supilkite į karštą keptuvę, į įkaitintą aliejų kaušeliu ar giliu šaukštu, apverskite beveik iš karto (blynus reikia greitai apkepti, nes jie pasirodo ploni ir erdvūs).

Receptas geras ne tik pusryčiams, bet ir netikėtų svečių atvykimui.

Kefyro blynai su kiaušiniais ir vanile

Ingridientai:

Kefyras - 0,5 litro.
Kiaušinis - 2 vnt.
Žiupsnelis druskos.
Soda - 1 šaukštelis
Dvi stiklinės miltų.
Vanilinis cukrus - 3 šaukštai šaukštai.

Receptas:

Aromatintą vanilinį cukrų galima pasigaminti patiems ir jis bus daug skanesnis nei gamykliniai ir parduotuvės maišeliai. Vienam kilogramui smėlio reikia paimti dvi ilgas vanilės ankštis (dabar prekybos centruose dažnai parduodama vanilė ankštyse). Vanilę supjaustykite mažais gabalėliais, apibarstykite cukrumi, išmaišykite stikliniame arba keraminiame inde, sandariai uždarykite dangtį ir užmirškite mišinį 3-4 savaitėms. Po to jis gali būti naudojamas bet kokiuose kepiniuose ir mūsų mėgstamuose blynuose.

Ingridientai:

Kefyras - 0,5 puodelio.
Kiaušinis - 2 vnt.
Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
Soda - 1 arbatinis šaukštelis.
Miltai - 0,5 stiklinės.
Du bananai.
Avižiniai dribsniai - 1 puodelis
Gervuogės - 0,5 puodelio.

Receptas:

Pabandykite pagaminti tešlą puriems blynams su neįprastu komponentu - avižiniais dribsniais, jie suteiks kepiniams subtilios tekstūros!

Avižinius dribsnius užpilkite kefyru, leiskite užvirinti 30 minučių.
Įpilkite kiaušinių su cukrumi.
Bananus smulkiai supjaustykite arba supilkite į bulvių košę - kaip jums labiau patinka. Įpilkite į tešlą, po to miltus ir, priklausomai nuo to, kaip dribsniai išbrinko, sprendžiame, ar reikia daugiau miltų. Tešlos konsistencija primena tirštą grietinę.
Gervuoges nuplaukite, išdžiovinkite, švelniai įpilkite į mišinį ir išmaišykite
Kepkite iš abiejų pusių karštoje keptuvėje.

Su bananais blynai pasirodys erdvūs, o gervuogės jiems suteiks neįprasto rūgštumo. Net ir grietinės tokiems kepiniams nereikia, jie patys būna sultingi ir patenkinti. Kalorijas skaičiuojančios moterys vargu ar susigundys šiuo receptu, tačiau vaikams geresnio neįsivaizduojate!

Keptuvės su obuoliais "Obuolių pyragaičiai"

Ingridientai:

Receptas:

Įkaitinkite kefyrą, įpilkite cukraus ir druskos, sumaišykite.
Į paruoštą mišinį taip pat dedame miltus, o po to soda.
Viską sumaišykite šluotele ar šaukštu, kad tešla taptų tiršta.
Nuluptus obuolius sutrinkite ant rupios trintuvės, nusiųskite į tešlą.
Mes paliekame ramybėje viską, ką paruošėme pusvalandžiui. Jūs negalite maišyti nieko kito!
Ant karštos keptuvės šaukštu švelniai paskleiskite obuolių tešlos gabalėlius ir apkepkite iš abiejų pusių.
Prieš patiekdami šiek tiek atvėsusius blynus pamirkykite cukraus pudroje, kad jie atrodytų kaip spurgos.

Patarimas: obuolių negalima sutarkuoti, bet supjaustyti plonomis riekelėmis, taip pat be žievelės. Bet tada geriau jų nedėti į tešlą, o paskleisti keptuvėje, šiek tiek pakepinti aliejuje, užpilti tešla. Taip galime būti tikri, kad obuoliai neliko žali.

Kefyro blynai su obuoliais - vaizdo įrašas

Subtilūs blynai su mėlynėmis "Vasaros svajonės"

Ingridientai:

Kefyras - 200 ml.
Vienas kiaušinis.
Cukrus - 2 šaukštai.
Druska - pagal skonį (žiupsnelis, bet negalima dėti).
Soda - 1 šaukštelis
Miltai - 1 stiklinė.
Mėlynės - 100 gramų (šviežių arba šaldytų)

Receptas:

Šis receptas skiriasi tuo, kad į kefyrą dedame sodos, leidžiame užvirti apie 20 minučių.
Sumaišykite druską, cukrų ir kiaušinius kartu.
Mes sujungiame kefyro ir kiaušinių masę.
Palaipsniui įpilkite miltų, sumaišykite.
Uogas atitirpinkite, nupilkite vandens perteklių ir suberkite į tešlą.
Blynus kepkite ant silpnos ugnies, bet aliejus visada turi būti karštas.

Grietinės padažas tinka prie mėlynių blynų, pasižyminčių nepaprastu rūgštumu. Jis gaminamas iš šviežios grietinės, sumaišytos su cukraus pudra ir vanile.

Mažam indeliui grietinės - apie 50 g cukraus pudros ir žiupsnelio vanilino skoniui.

Geriausia iš anksto pašildyti grietinę, pridedant likusių ingredientų, tačiau viską galite sumaišyti šaltai - taip pat bus skanu. Juk sodrūs gardūs blynai – pagrindiniai šiame recepte!

Sodrūs blynai su varške

Sudėtis:

Viena stiklinė kefyro.
Du kiaušiniai.
Cukrus - pusė stiklinės.
Druska - 1 žiupsnelis
Soda - 1 arbatinis šaukštelis.
Miltai - apie 2 puodeliai.
Varškės sūris - 250 gramų.

Receptas:

Geriausi blynai gaminami su šiltu kefyru, todėl jį pašildome.
Plakite mikseriu, kol kiaušinių masė taps vienalytė su cukrumi ir druska, įpilkite kefyro.
Pirmiausia varškę ištriname per sietelį arba taip pat išplakame mikseriu, kad varškės masė taptų erdvesnė ir lengvesnė.
Į varškę suberkite miltus ir sodą, išmaišykite.
Taip pat atsargiai sumaišome kiaušinių ir varškės-miltų mišinį.
Kad blynai su varške būtų dar įdomesni, į tešlą galite įdėti cinamono ar vanilino.
Įkaitiname augalinį aliejų, apkepame blynus iš abiejų pusių.

Patiekite su šviežia atšaldyta grietine. Dėl grožio ir neįprasto skonio įtrinkite citrinos ar apelsino žievelę į puodelį grietinės - tiek skonis, aromatas, tiek grožis mūsų patiekalui garantuoti!

Blyneliai be mielių su kepimo milteliais, močiutės receptas

Ingridientai:

Receptas:

Į šiltą kefyrą įpilkite karšto ghee.
Maišydami truputį atvėsinkite mišinį, įmuškite kiaušinį (būtina išmaišyti, kad kiaušinis neišvirstų).
Atskirai paruoškite miltus (juos reikia persijoti), įpilkite sodos, druskos ir kepimo miltelių.
Labai atsargiai sumaišykite miltų mišinį ir kefyrą. Svarbu, kad tešla nuo nereikalingo maišymo netaptų „sunki“, net jei ji netampa lygi ir vienalytė, ji subręs jau keptuvėje.
Atsižvelgiant į tai, kad į tešlą pilamas aliejus, galima kepti sausoje keptuvėje. Ir jei šiek tiek perbėgsite keptuvę aliejiniu šepetėliu, tai dar geriau.

Ingridientai:

Kefyras - 0,5 litro.
Kiaušinis - 4 vnt.
Druska ir soda - po pusę šaukštelio.
Sviestas (iš anksto ištirpintas) - du šaukštai.
Kvietiniai miltai - 3 puodeliai
Cukrus - 3 šaukšteliai.

Receptas:

Pirmiausia emaliuotame puode išplakite kiaušinius su cukrumi, įberkite druskos.
Į šį mišinį supilkite kefyrą ir viską uždėkite ant lėtos ugnies.
Kad kiaušiniai nesusiglamžytų, mišinį nuolat maišykite.
Po kaitinimo (tešla neturi būti per karšta!) Suberkite miltus ir sodą, išmaišykite.
Jei maišydami pastebėjote dribsnius mišinyje, nesijaudinkite, tai iš virinto kefyro.
Dubenį atidedame 15–20 minučių, palaukiame, kol ant tešlos paviršiaus atsiras oro burbuliukų. Ar tu pasirodei? Galite kepti.

Iškepti vešlius blynus nesunku, svarbu, kad tešla būtų tiršta ir nelašėtų iš šaukšto, o lėtai susisuktų į keptuvę.

Ingridientai:

Receptas:

Į šiltą pašildytą kefyrą įpilkite sodos, išmaišykite, atidėkite į šalį ir padirbėkite su mielėmis.
Mielės, kaip ir bet kuri tešla tešlai, praskiedžiama šiltu vandeniu. Įpilkite cukraus (šaukštelį) ir palaukite, kol iškils tešla.
Mielėms pradėjus žaisti, supilkite kefyrą su soda.
Įpilkite likusio cukraus, miltų - iki grietinės konsistencijos. Paliekame valandai šiltoje vietoje. Jei visi ingredientai yra švieži, tešla gali atsirasti per mažiau nei valandą.
Pakilus tešlai (padidėjus maždaug 2 kartus) nemaišykite - tai netinka pyragams! Kepkite karštoje keptuvėje, lengvai patepdami aliejumi.

Saldūs blynai su razinomis

Ingridientai:

Kefyras - stiklinė 200 gramų.
1 kiaušinis.
Druska - ketvirtadalis šaukštelio.
Soda - 1 žiupsnelis.
Miltai - apie 2 puodeliai
Cukrus - du trys šaukštai.
Razinos - 1/2 puodelio

Receptas:

Gali atsitikti taip, kad vienas iš šeimos narių nemėgsta razinų (jų yra!), Norėdami atsižvelgti į visų interesus, galite pasinaudoti šiais patarimais.

Mes gaminame blynus pagal šį receptą, bet be razinų, o tada tie, kurie nori, supilkite savo porcijas su saldžiu padažu. Jį ruošiame taip: į pieno padažą (į pieną į puodą įpilkite cukraus, sviesto, šiek tiek miltų, viską sumaišykite, virkite apie tris minutes), įpilkite grynų išrūšiuotų razinų, vanilinio cukraus, visa tai pavirkite porą minučių , tada atvėsinkite.

Kefyro blynai su obuoliu

Ingridientai:

Receptas:

Mes šiek tiek pašildome kefyrą, ištirpiname jame cukrų, druską, ten sulaužome kiaušinį.
Kepimo miltelius sumaišykite su persijotais miltais.
Lėtai supilkite miltų mišinį į kefyrą. Dėl to turėtumėte gauti tešlą, kurios konsistencija panaši į tirštą grietinę.
Leiskite tešlai pastovėti apie 15-30 minučių.
Kol tešla užvirsta, nulupkite obuolius ir supjaustykite plonais griežinėliais.
Įkaitiname keptuvę, užpilame trupučiu augalinio aliejaus.
Pradedame kepti: dedame tešlą į keptuvę, kaip visada ant bet kokių blynų, obuolio griežinėlį pamerkiame į cukrų ir kiekvieną tešlos gabalėlį uždengiame. Tada apverčiame blyną į kitą pusę ir laukiame, kol obuolys iškeps.
Tokius blynus patiekiame su juodųjų serbentų padažu, mėlynėmis ar tiesiog rūgščia uogiene.

Keptuvės su obuoliais ant kefyro - vaizdo įrašas

Sudėtis:

Stiklinė kefyro.
Miltai - 200 gramų.
Žalieji svogūnai - 100 gramų.
Kiaušinis - 1 gabalas plius 1 trynys už gražią spalvą (trynio pridėti negalima).
Soda ir druska - po pusę šaukštelio.
Aliejus keptuvės tepimui.

Receptas:

Į kefyrą įpilkite sodos, sumaišykite ir atidėkite.
Smulkiai supjaustykite žalią svogūną.
Sumaišykite miltus, druską, kiaušinį.
Sumaišykite kefyro, svogūnų ir miltų mišinį.
Kepkite iš abiejų pusių karštoje, bet ne karštoje keptuvėje.

Visiškai praverstų į tešlą įberti krapų ar petražolių.

Blyneliai panašūs į močiutės svogūnų paplotėlius, kurie dažniausiai gaminami anksti pavasarį, dar nesubrendusį ingredientams kitam įdarui.

Sudėtis:

Kefyras - 250 ml.
Avižiniai dribsniai ir kukurūzų miltai - po 120 gramų (visi kartu - stiklinė).
Medus – apie du šaukštus, jei esate jam alergiški, pakeiskite cukrumi.
Augalinis aliejus (tešloje) ketvirtadalis puodelio, kiek įmanoma mažiau.
Soda ir druska - žiupsnelis.
Moliūgas - 700 gramų.
Kepimo aliejus.

Nuluptą moliūgą įtrinkite ant trintuvės - kuo mažesnis, tuo geriau.
Į moliūgų mišinį suberkite miltus, kiaušinius, medų, prieskonius.
Pačioje pabaigoje – aliejus, geriausia alyvuogių.
Išmaišykite, kepkite sausoje keptuvėje (kad ji būtų naudinga visame kame).
Patiekite su neriebia grietine.

Blynai su pikantišku įdaru „Pyragai“

Sudėtis:

Receptas:

Gudrybė yra tai, kad šiuos blynus reikia apdoroti karštais, kai jie skaniausi. Atvėsusių blynų patiekti paprastai nėra įprasta, net ir pakaitinus jie praras skonį, aromatą ir traškumą.

Brokolių skrudintuvai

Ingridientai:

Kefyras - pusė stiklinės.
Pienas - viena stiklinė.
Kvietiniai miltai - aštuoni šaukštai.
Kiaušinis - trys gabaliukai.
Druskos ir pipirų - šiek tiek.
Brokoliai - apie 300 gramų

Receptas:

Puikus receptas visiems šiuolaikiniams besilaikantiems dietos. Brokoliniai kopūstai pastaruoju metu vis dažniau pasirodo mūsų virtuvėse, juose yra vitaminų C, A, B grupės, PP, antioksidantų, kurie yra svarbūs ir naudingi organizmui.

Patiekalo sudėtis:

Vidutinės bulvės - 3 gumbai.
Vienas mažas daržovių čiulpas.
Kefyras yra pusė įprastos stiklinės.

Vienas lydytas sūris.
Kvietiniai miltai - 8 šaukštai.
Vienas kiaušinis.
Galite pridėti druskos ir pipirų.

Virimo seka:

Bulves, cukiniją ir sūrį sutarkuokite stambia tarka.
Įpilkite druskos, kiaušinio, kefyro ir miltų (gali prireikti daugiau miltų, tegul tešla nėra skysta).
Viską išmaišyti ir apkepti aliejuje iš abiejų pusių ant silpnos ugnies, kad pluteles taptų auksinės spalvos.

Tokie blynai šiek tiek primena blynus ar daržovių kotletus, tačiau kefyro derinys su miltais nekelia abejonių, kad tai blynai.

Dabar jūs žinote, kaip gaminti purius blynus-neįprastus, be mielių ir be mielių, saldžius ir neraugintus, su obuoliais, bananais, varške ir net brokoliais.

(2 balsų, vidurkis: 5,00 iš 5)

Sodrūs kefyro blynai – patikrintas ir skanus receptas