Bulvės yra viena populiariausių ir geidžiamiausių šakniavaisių visame pasaulyje. Be bulvių sunku įsivaizduoti kokią nors ne tik kasdienę, bet ir šventinę šventę. Todėl bulvės – dažnas svečias ant mūsų stalų. Šiandien iš šios šakniavaisinės daržovės galima paruošti daugybę patiekalų. Tačiau kiekviena šeimininkė nori ne tik skaniai pavaišinti savo namiškius, bet ir nustebinti.
Siūlome virti bulves orkaitėje, šis iš pažiūros paprastas patiekalas išsiskiria originalumu ir neįprastu skoniu.
Orkaitėje keptos bulvės yra labai sveikas patiekalas, nes visi naudingieji bulvės mikroelementai yra žievelėse, o šiame patiekale ji nėra išpjauta iš daržovės.
Šį patiekalą gali paruošti net neturintis kulinarinių įgūdžių. Bulvės paruošiamos gana greitai ir lengvai. Šeimininkei nereikės daug laiko skirti pasiruošimui, o tai didžiulis pliusas, ypač jei laukiama svečių.
Didžiulis šio patiekalo privalumas – patiekimo variacijų įvairovė. Šiandien orkaitėje galite kepti bulves ne tik visas, bet ir valties ar ventiliatoriaus pavidalu.
Informacija apie skonį Pagrindiniai bulvių patiekalai / Keptos bulvės orkaitėje
Ingridientai
- Bulvės 1-2 kg;
- Alyvuogių aliejus;
- Citrina 1 vnt.;
- Česnakai 6 skiltelės;
- Čiobreliai;
- Druska;
- Malti juodieji pipirai;
- Želdynai;
- Salotų lapai;
Kaip virti orkaitėje keptas bulves
Pirmas žingsnis yra kruopščiai nuplauti bulves, negailint pastangų ir laiko. Jei yra specialus šepetys, tai yra didžiulis pliusas. Po plovimo į kiekvieną bulvę šakute padarykite po porą pradūrimų, įdėkite į tinklelį ir leiskite gerai išdžiūti. Kuo sausesnės bulvės, tuo traškesnė bus plutelė. Bet jei neturite laiko, galite išsiversti ir be džiovinimo.
Ant stalo patieskite kepimo popierių, ant jo išdėliokite bulves ir visus gumbus patepkite alyvuogių aliejumi (galite naudoti ir saulėgrąžų aliejų, jei turite), įtrinkite druska ir juodaisiais pipirais, pabarstykite 1 arbatiniu šaukšteliu džiovintų čiobrelių. . Čiobreliai suteikia nedidelį kartumą ir pagerina bulvių skonį bei aromatą.
Marinuotas bulves sudėkite į dubenį giliu dugnu, suberkite česnaką, prieš tai išspaustą per česnako spaudą, taip pat suberkite į mūsų mišinį. Uždenkite dangčiu ir palikite 30-40 minučių.
Įkaitinkite orkaitę iki 200-220 laipsnių. Kepimo skardą ištepkite augaliniu aliejumi arba išklokite kepimo popieriumi, tada sudėkite į ją bulvių gumbus. Kiekviena bulvė turi gulėti atskirai, o ne viena ant kitos. Kepkite 50 minučių.
Mūsų bulvės yra paruoštos, keptos orkaitėje, pagardinkite jas alyvuogių aliejumi, suberkite smulkiai supjaustytus krapus ir 3 šaukštus citrinos sulčių. Dedu ir svogūno, bet ne visiems, supjaustau labai plonai ir pusžiedžiais.
Maisto gaminimo patarimai:
- Keptas bulves orkaitėje su striukėmis galima paruošti akordeono ar vėduoklės pavidalu. Norėdami paruošti akordeono formos bulves, kiekvieną gumbą kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite. Skersiniai įpjovimai bulvėse daromi 4 mm atstumu. Šakniavaisį reikia perpjauti atsargiai, kad neperpjautų. Perpjovus bulvė atrodo kaip akordeonas. Į pjūvius galite įdėti šoninės, kietojo sūrio ar pomidorų griežinėlių.
- Tokį įprastą patiekalą galite paįvairinti įdarais, kurie dedami į bulvių „valtelius“. Norint paruošti tokį patiekalą, gumbai iš pradžių šiek tiek pavirinami pasūdytame vandenyje, o paskui perpjaunami per pusę. Gumbo centre daromas nedidelis įdubimas, kur dedamas įdaras. Tada patiekalas gali būti siunčiamas į orkaitę kepti. Įdarui galite naudoti sūrį, maltą mėsą, šoninę, grybus, kiaušinius. Orkaitėje keptos bulvės puikiai dera su daržovėmis ir gali būti tiek savarankiškas patiekalas, tiek garnyras.
- Taip pat galite pasigaminti paprastesnę bulvių švarko versiją - „Laivai“. Bulvės kruopščiai nuplaunamos ir perpjaunamos per pusę. Sūdytus lašinius supjaustykite nedideliais gabalėliais, sudėkite ant bulvių puselių ir sutvirtinkite dantų krapštuku. Kepant taukų riebalai ištirpsta, bulvės išeina labai skanios.
- Naudodami prieskonius galite parodyti natūralų bulvių skonį. Prie šios šakniavaisinės daržovės puikiai dera kalendra ir ciberžolė. Pastarasis prieskonis ne tik sustiprina skonį, bet ir suteikia gražų auksinį atspalvį keptoms bulvėms.
Yra patiekalų iš bulvių, kurių paruošimas nereikalauja daug laiko, bet pasirodo labai skanus ir sveikas. Tai apima keptas bulves orkaitėje. Klasikinius receptus galima papildyti bet kokiais ingredientais, kiekvieną dieną ruošiant naują patiekalą.
Klasikinis receptas tinka mažiems ir vidutinio dydžio gumbams kepti.
- 10 bulvių;
- 100 ml alyvuogių aliejaus;
- druskos, smulkintų čiobrelių ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
Virimo etapai.
- Neluptos bulvės kruopščiai nuplaunamos kieta kempine ir 2-3 vietose persmeigtos šakute.
- Aliejus, druska ir prieskoniai sumaišomi.
- Gumbai laistomi aliejaus mišiniu ir paliekami 20 min.
- Orkaitė įkaitinama iki 200°C.
- Sudėkite bulves ant kepimo skardos ir kepkite apie 35 minutes (siekiant, kad jos atrodytų auksinės rudos plutos).
Toks bulvių ruošimo būdas praverčia, kai reikia greito užkandžio ar pavaišinti netikėtus svečius.
Ingridientai:
- 10 vidutinių bulvių gumbų;
- 50 ml augalinio aliejaus;
- 5 g malto rozmarino;
- druskos pagal skonį.
Virimo technologija.
- Kruopščiai nuplaukite bulves su odele.
- Į dubenį pilamas aliejus ir čia dedamas rozmarinas.
- Kiekvienas gumbas pamirkomas prieskoniais pagardintame aliejuje ir iškart suvyniojamas į foliją.
- Bulvės folijoje kepamos orkaitėje 50 minučių 200°C temperatūroje.
- Paruoštos nuluptos bulvės prieš naudojimą pasūdomos.
Taikant šį gaminimo būdą, bulvės sugeria riebalus ir taukų skonį, todėl pasirodo sultingos, aromatingos ir labai patenkintos.
Reikalingi produktai:
- 10 bulvių gumbų;
- 100 g taukų su mėsos sluoksniu;
- 40 ml augalinio aliejaus;
- 3 g druskos;
- 2 g maltų paprikų mišinio.
Žingsnis po žingsnio receptas.
- Bulves nulupkite, supjaustykite stambiais griežinėliais ir virkite 7 minutes.
- Taukai supjaustomi vidutinio dydžio griežinėliais.
- Atvėsusios bulvės suveramos ant iešmelių, pakaitomis su taukų gabalėliais.
- Viską pasūdyti, pabarstyti pipirų mišiniu ir pusvalandžiui pašauti į iki 190°C įkaitintą orkaitę.
Bulvės keptos su vištiena
Gaminimo metu šis patiekalas skleidžia nenumaldomą aromatą. Bulvės įgauna patrauklią aukso rudą plutą, o vištiena pasirodo labai sultinga.
Pirkinių sąrašas:
- 1 nedidelė vištiena;
- 5 didelių bulvių;
- 1 svogūnas;
- 3 česnako skiltelės;
- 60 g majonezo;
- 10 ml saulėgrąžų aliejaus;
- druskos ir maltų pipirų pagal skonį.
Maisto gaminimo žingsniai.
- Vištiena supjaustoma, didelės dalys supjaustomos mažesniais gabalėliais.
- Svogūną supjaustome pusžiedžiais, česnaką susmulkiname česnako presu. Viską kartu sudėkite į vištieną.
- Bulvės supjaustomos griežinėliais ir sudedamos į likusius ingredientus.
- Paruošti produktai pasūdomi, pabarstomi pipirais ir sumaišoma su majonezu.
- Vištieną ir bulves dėkite ant nedideliu kiekiu aliejaus pateptos kepimo skardos ir kepkite 190°C 50 min.
Keptos trupininės bulvės – pagrindinis receptas
Šio patiekalo gaminimo principas toks pat: folijoje iškeptos bulvės įdaromos įvairiais ingredientais. Užpildui tiks bet koks šaldytuve esantis maistas.
Jums reikės:
- 4 didesnių bulvių gumbų;
- 100 g sviesto;
- 100 g kietojo sūrio;
- 20 ml saulėgrąžų aliejaus;
- 20 g šviežių krapų;
- druskos.
Virimo etapai.
- Neluptos bulvės nuplaunamos, išdžiovinamos servetėle, aptepamos aliejumi ir suvyniojamos į 3 sluoksnius folijos.
- Paruošti gumbai kepami 200°C temperatūroje valandą ar šiek tiek ilgiau, jei bulvės labai didelės.
- Orkaitėje iškepta striukinė bulvė turi atvėsti, tada išskleisti iki pusės, užlenkus folijos kraštus.
- Ant kiekvieno gumbų padaromas skerspjūvis ir atidaromos bulvių pusės.
- Karštą minkštimą išmaišykite šakute ir iš karto suberkite sviestą ir druską.
- Kiekvienos pusės turinys dar kartą išmaišomas, pabarstomas tarkuotu sūriu ir krapais.
- Tada galima įdėti po šaukštą bet kokio įdaro: su svogūnais keptų dešrelių, jūros gėrybių citrinos sultyse, pievagrybių su grietine, sūdytos raudonos žuvies ir kt.
Įdaryti grybais
Šiame recepte galite naudoti visiškai bet kokius šviežius, šaldytus ar marinuotus grybus.
Junginys:
- 8 vidutinės bulvės;
- 0,5 kg šviežių pievagrybių;
- 1 svogūnas;
- 1 skiltelė česnako;
- 30 g miltų;
- 250 ml neriebios grietinėlės;
- 100 g sūrio;
- Provanso žolelių mišinys, druska, juodieji pipirai pagal skonį;
- saulėgrąžų aliejus.
Virimo etapai.
- Kepimo skardą ištepkite aliejumi ir pabarstykite druska.
- Bulvės su lupenomis nuplaunamos, išdžiovinamos, taip pat patepamos aliejumi, pasūdomos, dedamos ant kepimo skardos ir kepamos 180°C 50 min.
- Padarykite įdarą. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite aliejuje iki auksinės spalvos. Suberkite susmulkintus pievagrybius ir toliau kepkite, kol skystis visiškai išgaruos.
- Į kepsnį suberkite miltus, suberkite smulkintą česnaką ir maišydami pakepinkite dar minutę.
- Supilkite grietinėlę ir užvirinkite.
- Įdaras pagardinamas žolelėmis, druska, pipirais ir porą minučių palaikomas ant ugnies.
- Paruoštų bulvių viršūnę nupjaukite ir šaukštu išskobkite minkštimą, palikdami tik nedidelį sluoksnį prie odelės.
- Kepti grybai sumaišomi su dviem šaukštais bulvių minkštimo.
- Įdarytos bulvės apibarstomos tarkuotu sūriu ir kepamos 15 minučių 200°C temperatūroje.
Su česnaku
Jei nenorite gaminti iš daug ingredientų, šis kvapnių ir sočiųjų bulvių receptas jums padės.
Jums reikės:
- 6 vnt. didelės bulvės;
- 3 česnako skiltelės;
- 50 ml alyvuogių aliejaus;
- druskos ir paprikos pagal skonį.
Receptas.
- Nuluptos bulvės supjaustomos vienodais 5 mm storio apskritimais.
- Formą ištepame aliejumi, išdėliojame bulves, pasūdome, pabarstome paprika, smulkintu česnaku, išmaišome.
- Patiekalas kepamas iki auksinės rudos spalvos (apie 30 minučių) 190°C temperatūroje.
Orkaitėje keptos bulvės su malta mėsa
Tai universalus patiekalas kiekvienai dienai, kuriam nereikia papildomo garnyro.
Pirkinių sąrašas:
- 1 kg bulvių;
- 500 g maltos vištienos;
- 2 svogūnai;
- po 60 g grietinės ir majonezo;
- saulėgrąžų aliejus;
- druskos, prieskonių pagal skonį.
Virimo būdas.
- Bulvės supjaustomos smulkiais griežinėliais, dedamos į gilią lėkštę ir sumaišomos su majonezu ir grietine.
- Svogūną pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Suberkite faršą, druską, prieskonius ir, retkarčiais pamaišydami, kepkite dar 20 min.
- Į kepimo indą įpilkite pusę bulvių griežinėlių. Ant viršaus dėkite maltą mėsą su svogūnais, o tada vėl bulves.
- Patiekalas kepamas apie 50 minučių 200°C temperatūroje.
Raudonos, aromatingos bulvės iš orkaitės patiekiamos su daržovių garnyru arba kaip atskiras patiekalas.
Taip paruoštus stiebagumbius leidžiama valgyti net tiems, kuriems paskirta gydomoji dieta – jie nėra sunkūs, neperkrauna skrandžio ir gerai įsisavinami.
Negali būti lengviau paruošti bulves orkaitėje. Puikiai tiks sotiems, skaniems pusryčiams, sveikam garnyrui arba dėti į salotas – tame pačiame vinigrete. Jis nesuyra, kaip nutinka krakmolingoms veislėms verdant, tačiau išlaiko formą ir yra lengvai pjaustomas.
Kepimui orkaitėje reikia pasirinkti gumbus su plona oda ir pailgos formos(šis kepa geriau). Geriau tuo pačiu metu kepti vienodo dydžio ir veislės bulves.
Jei gumbas turi daug „akių“, netaisyklingos formos arba pažeistas kenkėjų, pavyzdžiui, vielinių kirmėlių, tada jis netinkamas kepti. Šį produktą geriausia nulupti, supjaustyti gabalėliais, pašalinti netinkamas vietas ir naudoti sriuboms ar troškiniams.
Prieš kepant bulves reikia kruopščiai nuplauti šepetėliu po tekančiu vandeniu.
Ant šepetėlio užtepkite šiek tiek kepimo sodos. Jis visiškai nesugadins skonio, bet padės atsikratyti nešvarumų ir kai kurių gumbų paviršiuje gyvenančių mikroorganizmų.
Šis būdas yra žinomas daugeliui – aš pats vaikystėje bandžiau kepti visas bulves ištisas bulves orkaitėje. Žinoma, jis nėra toks skanus, kaip keptas su taukais ant žarijų, bet daug skanesnis nei įprastas virtas.
Paruošimas:
- Paruoštas bulves dėkite ant kepimo skardos tam tikru atstumu viena nuo kitos. Kepimo skardą patartina iškloti kepimo popieriumi.
- Lengvai sutepkite augaliniu aliejumi, pabarstykite druska ir prieskoniais.
- Kiek laiko kepti bulves orkaitėje, priklauso nuo gumbų dydžio ir temperatūros. Įkaitinus iki 200 laipsnių, gumbai kepami 40–50 minučių.
Striukės bulvės orkaitėje: receptas su miltais ir druska
Šis sotus ir skanus patiekalas tiks ne tik vakarienei namuose, bet ir šventiniam stalui, iškylai ar kelyje. Gumbų kepimas druskoje ir miltuose – paprastas darbas, reikalaujantis minimalių pastangų ir produktų. Šį patiekalą galima paįvairinti, pridedant šoninės, lašinių, mėsos gaminių.
Patartina suvartoti iš karto po kepimo šiltą. Patiekite bulves su grietine ar tartariniu padažu, tiks ir įprastas naminis majonezas. Padažo pasirinkimas priklauso nuo jūsų skonio.
Recepto informacija
- Virtuvė: rusiška
- Patiekalo tipas: pagrindinis patiekalas
- Gaminimo būdas: orkaitėje
- Porcijos: 4
Ingridientai:
- bulvės - 8 vnt.
- druska - 3 šaukštai.
- kvietiniai miltai - 4 šaukštai.
- malti juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio.
- karis - 0,5 šaukštelio.
- malti raudonieji pipirai - pagal skonį.
Virimo būdas
Paruošimui naudokite geros kokybės bulvių gumbus. Liečiant jie turi būti tankūs, be mechaninių pažeidimų ar juodų dėmių. Kuo didesnės bulvės, tuo ilgesnis kepimo laikas.
Paimkite tinkamo dydžio plastikinį maišelį. Suberkite kvietinius miltus, druską, maltus juoduosius pipirus, karį, maltus raudonuosius pipirus. Išmaišykite. Prieskonių, išskyrus druską ir miltus, kiekį galima reguliuoti savo nuožiūra.
Šiek tiek drėgnus gumbus sudėkite į maišelį su miltų mišiniu.
Tvirtai surinkite maišelio kraštus ir gerai suplakite visą turinį, kad visi gumbai pasidengtų prieskoniais.
Iškeptus gumbus dėkite ant kepimo skardos. Įkaitinkite orkaitę iki 180-190 laipsnių. Kepkite bulves su miltais ir druska orkaitėje apie valandą. Iškepusias bulves lengva persmeigti.
Paruoštas bulves nedelsdami patiekite.
Kepimo folijoje receptas
Bulvės, kepamos orkaitėje folijoje, pasirodo labai aromatingos, jei įdėsite įprastą sviestą.
Kaip gaminti:
- Kiekvieną gumbą keliose vietose perverkite peiliu arba įpjaukite ant viršaus, gausiai patepkite lydytu sviestu, pasūdykite, dėkite ant folijos gabalėlio ir kiekvieną gumbą apvyniokite atskirai. Kepame apie pusvalandį.
- Šias bulves galite paįvairinti maišydami aliejų su prieskoniais: raudonaisiais arba juodaisiais pipirais, česnakais, krapais, raudonėliais, rozmarinais.
Įdarytos keptos bulvės
Orkaitėje su uniforma galite pagaminti tikrai šventinį patiekalą. Prie viryklės teks stovėti kiek ilgiau, bet rezultatas patiks absoliučiai visiems!
Virimo procesas:
- Paruoštus gumbus verdame verdančiame vandenyje apie 5-7 minutes, išimkite iš vandens ir perpjaukite išilgai, išskobkite dalį minkštimo.
- Ant kiekvienos pusės uždėkite smulkiai supjaustytos šoninės arba dešros, lydyto sūrio ir česnako mišinį. Ant viršaus užbarstykite tarkuoto kietojo sūrio.
- Pašaukite į įkaitintą orkaitę 20 minučių.
Bulvės, keptos griežinėliais orkaitėje
Tikrai rekomenduoju išbandyti šį kepimo būdą jaunų bulvių sezono metu.
Kaip tai padaryti:
Nuplautus gumbus supjaustykite dideliais griežinėliais ir sudėkite į gilų indą. Ten taip pat siunčiame susmulkintą česnaką, augalinį aliejų, druską ir prieskonius. Sumaišykite.
Supilkite ant kepimo skardos ir kepkite, kol iškeps ir taps auksinės rudos spalvos.
Patiekite apibarstę smulkintais svogūnais. Šios bulvės labai skanios su daržovių padažu iš svogūnų, morkų ir pomidorų, virtų keptuvėje.
Naudingas video
Kuo dar, be malonių nostalgiškų prisiminimų, tinka keptos bulvės?
Šioje daržovėje yra daug žmogaus organizmui naudingų medžiagų ir vitaminų, tačiau bėda ta, kad dauguma jų susitelkę plonu sluoksniu po žievele, kurią šeimininkės negailestingai nupjauna valydamosi. Kepimo metu tai neįvyksta - tai pirmasis pliusas.
Antras teigiamas dalykas yra mažas kalorijų kiekis keptose bulvėse. Dietos besilaikantiems žmonėms primygtinai rekomenduojama neįtraukti šios daržovės iš savo raciono, tačiau saikingos tokiu būdu paruoštos antrosios duonos porcijos jų figūros nepagerins, nes patiekalo kalorijų kiekis bus mažas.
Žmonėms, turintiems virškinimo trakto problemų, keptos bulvės turės teigiamą poveikį jų sveikatai. Jo naudingos medžiagos padengs skrandžio ir žarnyno sieneles, sumažins rūgštingumą ir užkirs kelią gastritui ir opoms.
Yra daugybė bulvių kepimo orkaitėje variantų: nesmulkintas, puselėmis, griežinėliais, su lašiniais, su mėsa, su daržovėmis, su sūriu, manų kruopose, „akordeone“, prancūziškai, su visokiais padažais ir užpilais. Kiekvienas iš būdų yra įdomus ir turi savo gerbėjų, tačiau įvaldę patį paprasčiausią kepimo būdą (klasikinį receptą), kiekviena šeimininkė galės pakartoti ar susikurti savo šio patiekalo variantą.
Produktai:
1000 gr. vidutinio dydžio bulvių gumbai;
60 ml augalinio aliejaus (alyvuogių arba rafinuotų saulėgrąžų);
20 gr. paruošti prieskoniai bulvėms;
12 gr. česnako (kiekį galima sumažinti arba padidinti pagal skonį);
Kaip virti bulves orkaitėje:
Bulvių gumbus reikia labai kruopščiai nuplauti, kad pašalintumėte dulkes, šiukšles ir nešvarumus. To negalite padaryti be plastikinio šepetėlio. Nuplautas bulves reikia kruopščiai išdžiovinti, kad vėliau jų paviršiaus drėgmė netrukdytų aliejui;
Sumaišykite augalinį aliejų su smulkintu česnaku, druska ir prieskoniais. Jei neturite, džiovintų žolelių ir mėgstamų prieskonių galite susimaišyti patys. Gautu mišiniu gerai ištrinkite gumbus iš visų pusių;
Paruoštas bulves dėkite ant kepimo skardos ir, uždengus folija, pašaukite į orkaitę.
Taigi pirmą pusvalandį reikia kepti 190 laipsnių temperatūroje, tada nuimti foliją ir kepti dar trisdešimt minučių.
Šį receptą galima laikyti ir baziniu, tačiau nuo ankstesnio jis vis tiek skiriasi tuo, kad vietoj augalinio aliejaus naudojamas sviestas (jis patiekalui suteikia kreminio skonio) ir kiekvienas gumbas rūpestingai įvyniojamas į maistinės folijos „marškinius“. Šis patiekalas gali būti garnyras prie mėsos, paukštienos arba patiekiamas atskirai.
Produktai:
1000 gr. bulvių gumbai;
150 gr. minkšto sviesto;
druskos ir prieskonių pagal skonį.
Kaip virti keptas bulves orkaitėje visas folijoje:
Kaip ir ankstesniame recepte, bulves reikia nuplauti ir išdžiovinti. Tada dantų krapštuku padarykite nedidelius pradūrimus keliose vietose;
Kiekvieną paruoštą gumbą gausiai aptepkite minkštu sviestu, pabarstykite prieskoniais ir druska. Po to suvyniokite į maistinę foliją;
Šios bulvės kepamos 30 minučių karštoje (180-190 laipsnių) orkaitėje.
Tokias keptas bulves galima patiekti brangiems svečiams, nes jų aromatas ir skonis patiekalą paverčia išties karališku. O česnako ir sūrio įdaras jį taip prisotina, kad tiesiog tirpsta burnoje.
Produktai:
1000 gr. vidutinio dydžio bulvės;
90 gr. Grietinė;
30 gr. sviestas;
10-16 gr. česnakai;
70 gr. kietas sūris, turintis ryškų skonį;
prieskoniai (paprika, džiovinti krapai, pipirų mišinys, imbieras) ir druska pagal skonį.
Kaip virti virtas bulves su lupenomis su česnako ir sūrio įdaru:
Nuplautas bulves 10 minučių pavirkite verdančiame vandenyje, kol iškeps pusiau;
Įdarui sumaišyti grietinę, minkštą sviestą, smulkintą česnaką, sūrio drožles, druską ir prieskonius;
Atvėsusias bulves perpjaukite skersai, šiek tiek paspauskite, kad atsidarytų, ir į susidariusią ertmę dėkite po šaukštelį įdaro;
Įdarytus gumbus suvynioti į foliją ir kepti 180-200 laipsnių orkaitėje. Kepimo trukmė 15-20 minučių.
Kepamoms bulvėms ruošti geriau rinktis tų veislių gumbus, kurie kepimo metu greitai suminkštėja, jie pasirodys viliojančiai trupiniai. Kepimui idealiai tinka bulvės su plona odele ir pailgos formos.
Kad bulvių gumbai iškeptų tolygiai, reikia atrinkti maždaug tokio paties svorio ar dydžio egzempliorius. Galima kepti dideles bulves kartu su mažomis, bet tuomet reikia stebėti kiekvienos pasirengimo laipsnį ir galbūt smulkesnes daržoves iš orkaitės teks išimti anksčiau, kad nesudegtų.
Renkantis saulėgrąžų ir alyvuogių aliejų šiam skanėstui, turėtumėte pasirinkti pastarąjį variantą. Su alyvuogių augaliniu aliejumi paruošti gumbai įgaus ne tik ryškesnę plutą, bet ir malonų, subtilų aromatą.
Taip pat, kad būtų gražesnė ir ryškesnė plutelė, prieš dėdami į orkaitę bulves pabarstykite spalvotais prieskoniais (paprika, kalendra ir kitais). Žalumynai (džiovinti) pabarstomi pačioje kepimo pabaigoje.
Norėdami užtikrinti, kad paruošta iškepta bulvių plutelė būtų traški, įdėkite ją į įkaitintą orkaitę, vienu sluoksniu išdėliodami ant kepimo skardos. Taip pat verta jį keletą kartų apversti orkaitėje kepimo metu.
Nedidelė gudrybė padės ištraukti sūdytas bulves tiesiai iš orkaitės – druskos tirpalo injekcijos. Vienam kilogramui originalaus produkto reikia paimti 50 ml geriamojo vandens ir jame ištirpinti vieną ar du arbatinius šaukštelius druskos. Tada švirkštu pritraukite tirpalą ir per keletą nedidelių pradūrimų įšvirkškite jį į gumbus.
Kitas svarbus dalykas, susijęs su gumbų buvimo orkaitėje trukme: jaunos bulvės bus paruoštos vidutiniškai 7–10 minučių anksčiau nei senesni vaisiai.
Gero apetito!
Šaltinis
Remiantis statistika, bulvės yra populiariausia daržovė pasaulyje. Sunku nesutikti su šiuo teiginiu. Žmonės iš šio produkto gamina daug skanių ir įdomių patiekalų. Tačiau mažai žmonių bandė kepti bulves griežinėliais orkaitėje. Pasirodo toks skanus, kad rezultatą net sunku nupasakoti žodžiais.
Pasirodo, yra daugybė būdų, kaip kepti bulvių skilteles orkaitėje. Jie skiriasi vienas nuo kito keliais būdais. Iš visos įvairovės galima išskirti šiuos dalykus:
- Pagrindinio produkto paruošimas. Bulves galima nulupti arba naudoti tiesiai su lupena.
- Prieskonių pasirinkimas.
- Kepimo būdas.
Pakeitus vieną ar kitą savybę, galima įvairiai kepti bulves orkaitėje griežinėliais. Pavyzdžiui, geriau apsvarstyti paprasčiausią variantą.
Reikės šių ingredientų: kilogramui bulvių – šiek tiek druskos, 100 gramų augalinio aliejaus ir prieskonių (kario, maltos kalendros, ciberžolės, saldžiosios paprikos, mairūno ir paprikų mišinio).
Norėdami kepti bulvių griežinėlius orkaitėje, turite nuosekliai atlikti šiuos veiksmus:
- Pirmiausia bulves reikia gerai nuplauti, nulupti ir supjaustyti vidutinio dydžio griežinėliais.
- Į aliejų įberkite arbatinį šaukštelį pasirinktų prieskonių ir gerai išmaišykite.
- Įkaitinkite orkaitę.
- Kepimo skardą ištepkite aliejumi.
- Ant jo sudėkite bulvių skilteles, po vieną panardindami į skystą prieskonių mišinį.
- Ant viršaus pabarstykite likusias sausas žoleles.
Vos per 30 minučių bulvės bus visiškai paruoštos. Traški jo pluta apie tai byloja.
Yra dar vienas įdomus variantas. Su jo pagalba jūs gaunate tiesiog nuostabius bulvių griežinėlius, keptus orkaitėje. Nuotraukoje daug aiškiau, kaip pasigaminti tokį patiekalą. Rezultatą galite pamatyti iš anksto savo akimis.
Tokiu atveju produktų rinkinys bus toks: 1 kilogramas bulvių, 50 gramų alyvuogių aliejaus, pipirų, 3 skiltelės česnako, šaukštas džiovintų žolelių ir šaukštelis saldžiosios paprikos.
Procesas turi būti atliktas taip:
- Įjunkite orkaitę, kad ji įkaistų iki 190 laipsnių.
- Bulves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais.
- Atskirai puode užvirkite vandenį ir 3 minutes padėkite į jį daržoves.
- Skystį nupilkite, bulves apšlakstykite aliejumi ir pabarstykite žolelėmis. Po to jis turi būti dedamas ant kepimo skardos, padengtos pergamentu ir padengtos aliejumi.
- Įdėkite maistą į orkaitę 45 minutėms.
- Česnaką sutrinkite, atskieskite vandeniu ir gautu tirpalu užpilkite bulves. Palikite spintelėje dar 5 minutes.
Po to kvepiančias bulves galima išimti ir patiekti.
Kiekviena šeimininkė turi savo nuomonę, ir tik ji gali nuspręsti, kaip tinkamai kepti bulves orkaitėje griežinėliais.
Tai galima padaryti naudojant šiuos ingredientus: bulves, granuliuotą česnaką, druską, maltą papriką, augalinį aliejų ir šiek tiek suneli apynių.
Ši parinktis yra viena iš lengviausių:
- Nuplautas bulves reikia nulupti (nuimti odelę) kaip įprasta, o tada supjaustyti norimo dydžio griežinėliais.
- Išdžiovinkite gaminį servetėle, tada perkelkite į dubenį ir pridėkite viską, kas nurodyta recepte.
- Palikite griežinėlius 15 minučių, kad jie galėtų šiek tiek pasimarinuoti.
- Šiuo metu įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
- Padėklą uždenkite folija ir ant jos sudėkite paruoštas bulves.
- Kepame pusvalandį. Jei reikia, didelius gabalus galima apversti, kad pluta būtų iš visų pusių.
Šį patiekalą galima patiekti su aromatingu kečupu. Jei jo nėra, tiks bet koks kitas padažas ar net majonezas.
Jei jaunas daržoves naudojate darbui, jų net nereikia lupti. Gausite labai įdomių bulvių griežinėlių su lupenomis, keptų orkaitėje.
Tam reikalingų ingredientų sąrašas turėtų būti toks: 12 naujų bulvių – 35 gramai augalinio aliejaus, žiupsnelis druskos, pusė arbatinio šaukštelio smulkintų džiovintų baziliko ir truputis maltų pipirų.
Virimo būdas:
- Nuplaukite ir išdžiovinkite bulves. Tam galite naudoti popierinį rankšluostį.
- Kiekvieną bulvę supjaustykite į 4 arba 8 lygias dalis, sudėkite į gilią lėkštę, tada pasūdykite ir pabarstykite pipirais.
- Ant viršaus suberkite baziliką, išmaišykite ir palikite 5 minutes ramybėje.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
- Ant kepimo skardos supilkite aliejų, o tada lygiomis eilėmis išdėliokite prieskoniais pagardintus gabalėlius.
- Paruošti užtrunka tik 25 minutes. Per tiek laiko produktas spės gerai iškepti, o įkandus plona žievelė maloniai sutraškės.
Šios bulvės gali būti puikus garnyras prie mėsos ar žuvies.
Jei norite pagaminti skanų patiekalą, kuriam nereikia daug laiko ir ingredientų, todėl jis būtų greitas ir skanus, tuomet orkaitėje keptos bulvės yra būtent tai, ko jums reikia.
Reikalingi produktai:
- bulvė
- Juodasis pipiras
- prieskoniai: kalendra, imbieras, ciberžolė
1. Virimą pradedame ruošdami pagrindą – bulves. Gerai nuplauname ir nelupame supjaustome griežinėliais.
2. Bulves reikia gerai įtrinti druska, pipirais, prieskoniais ir palikti pusvalandžiui, kad gerai išmirktų.
3. Bulves sudėkite į riebalais išteptą kepimo formą, šiek tiek pabarstykite miltais ir dėkite kepti.
Orkaitėje keptos striukės bulvės bus paruoštos maždaug per pusvalandį. Indo paruošimą nesunkiai patikrinsite pradūrę jį peiliu. Patiekite orkaitėje keptas bulves su šviežiomis daržovėmis, žolelėmis ir keptomis cukinijomis su sūriu.
Taigi, bulvės su lupenomis, keptos orkaitėje su malta mėsa.
Jums reikės:
- bulvė
- 1 svogūnas
- 2 dantys česnako
- 250 gr. Malta jautiena
- 50 gr. kietasis sūris
- prieskoniai: juodieji pipirai, paprika
1. Galite įdėti daugiau įvairių prieskonių, tada jūsų bulvės, nuluptos ir iškeptos orkaitėje, bus dar aromatingesnės. Sumaišykite visus prieskonius, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir padėkite ant ugnies, nuolat maišydami.
2. Gautame mišinyje pakepinkite faršą. Tada suberkite susmulkintą svogūną su česnaku, šiek tiek druskos ir juodųjų pipirų. Atidėkite į šalį ir atvėsinkite.
3. Bulves nuplaukite, nusausinkite, perpjaukite į 2 dalis ir šaukštu padarykite įdubimus.
4. Sudėkite į kepimo formą ir užpildykite įdaru.
5. Įdarytas bulves dėkite į įkaitintą orkaitę ir riebalais išteptą kepimo indą su bet kokiais riebalais.
Bulvės su lupenomis, keptos orkaitėje su įdaru, bus paruoštos vos per pusvalandį ir rekomenduojame patiekti su vištienos grybų salotomis.
Jums reikės:
- bulvė
- sūris neprivalomas
- česnako
- pipirų
- žalumynai pasirinktinai
- augalinis (sviesto) aliejus
1. Bulves gerai nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite į keturias dalis.
2. Sumaišykite pipirus, druską ir smulkiai pjaustytą česnaką
3. Į bulves suberkite prieskonius, įdėkite šiek tiek daržovių arba sviesto ir viską gerai išmaišykite.
4. Viską sudėkite į kepimo maišelį ir į orkaitę 40 minučių.
Likus 5-10 minučių iki kepimo pabaigos, išimkite bulves su lupenomis, iškepkite orkaitėje, įpjaukite rankovę ir pabarstykite kietuoju sūriu. Kai sūris visiškai ištirps, išimkite indą iš orkaitės ir pabarstykite kalendra. Patiekite lupenomis įdarytas bulves, keptas orkaitėje su šviežiomis daržovėmis ir žolelėmis.
Skanaus!
Galbūt jus taip pat domina: Kaip pasigaminti desertą iš sluoksniuotos tešlos.
Tai galite padaryti orkaitėje įvairiais būdais. Šiandien apžvelgsime 2 paprastus metodus, kuriems reikia minimalių produktų ir laiko.
Kaip įdėti uniformą į orkaitę ir paruošti jai padažą
Reikalingi ingredientai:
- smulki jūros druska - 1;
- maži bulvių gumbai - 6-9 vnt.;
- saulėgrąžos - 1/3 briaunoto stiklo;
- kvapieji pipirai juodieji pipirai - pora mažų žiupsnelių;
- švieži žalumynai - pora mažų ryšulių padažui;
- dideli svogūnai - 2 vnt .;
- kvietinė duona – patiekimui.
Virimo procesas
Ar norite, kad jis būtų orkaitėje su uniforma? Pirmiausia turėtumėte paimti 6–9 gabalus, kruopščiai nuplauti stambiu šepetėliu (kad būtų pašalintas visas nešvarumas), tada padėkite ant orkaitės grotelių ir įjunkite ugnį kuo aukščiau. Šioje pozicijoje daržovę reikia kepti apie 30-45 minutes (priklausomai nuo gumbų dydžio). Tuo pačiu galite pradėti ruošti skanų ir aromatingą padažą. Norėdami tai padaryti, turite nulupti svogūnų galvutes, supjaustyti plonais žiedais ir įdėti į gilią lėkštę. Po to daržovę reikia gausiai apibarstyti smulkia jūros druska, juodaisiais kvapiaisiais pipirais, kapotomis žolelėmis, taip pat užpilti rafinuotu saulėgrąžų aliejumi.
Kai bulvės orkaitėje tampa visiškai minkštos, jas reikia išimti, nedelsiant perpjauti per pusę ir patiekti karštas prie stalo kartu su anksčiau paruoštu padažu ir kvietine duona. Šį patiekalą taip pat galite patiekti su žuvies konservais (rožine lašiša, silke, saury, šprotais ir kt.).
uniformoje orkaitėje su česnaku ir prieskoniais
Reikalingi ingredientai:
- šviežias sviestas - 90 g;
- maži gumbai - 5-8 vnt .;
- šviežias didelis česnakas - 2 gvazdikėliai;
- alyvuogių aliejus - 5 dideli šaukštai;
- vidutinio dydžio jūros druska - 1 didelis šaukštas;
- juodieji kvapieji pipirai - ¼ dalis desertinio šaukšto;
- švieži susmulkinti žalumynai - 1 mažas krūva.
Virimo procesas
Ar pagalvojote, kaip iškepti bulves orkaitėje? Ją reikia gerai nuplauti ir šepetėliu nuvalyti nuo nešvarumų, o po to sausai nušluostyti rankšluosčiu ar popierinėmis servetėlėmis. Po to šakute reikia negiliai pradurti gumbus, gausiai patepti alyvuogių aliejumi, jūros druska ir sutarkuoti tarkuotu šviežiu česnaku. Šioje formoje bulvės turi būti dedamos ant įkaitintos orkaitės grotelės ir kepamos 200 laipsnių temperatūroje, kol peilis laisvai tilps į daržovę. Gumbai visiškai suminkštėjus, juos reikia išimti, perpjauti per pusę ir ant kiekvienos gaminio pusės uždėti po nedidelį gabalėlį sviesto, taip pat pabarstyti kvapiaisiais pipirais ir smulkintomis šviežiomis žolelėmis.
Kaip teisingai tarnauti
Gatavą patiekalą keptų bulvių pavidalu rekomenduojama suvartoti iš karto po to, kai gumbai išimami iš orkaitės. Taip yra dėl to, kad atvėsusi daržovė praranda skanų traškumą, taip pat tampa per minkšta.
Šį bulvių variantą ruošiau gana ilgai, tiksliau apie 10 metų, nuo tada, kai pirmą kartą pamačiau receptą kokioje nors programoje. Bulvės išeina skanios, aromatingos, traškios iš išorės ir labai minkštos viduje.
Norėdami paruošti keptas bulves orkaitėje, paimkite reikiamus ingredientus. Geriau paimti rožinės spalvos bulves su mažu krakmolo kiekiu, iš kurių iškepama bulvių košė, ši veislė po kepimo būna trupanti.
Bulves reikia nuplauti po tekančiu vandeniu ir nuvalyti švaria virtuvine kempine. Sudėkite bulves į patogią formą, geriausia į nedidelę metalinę kepimo skardą.
Gausiai užpilkite aliejumi ant bulvių ir išmeskite, kad apsemtų. Bulves reikia gerai patepti alyvuogių aliejumi, į keptuvę supilti porą šaukštų.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, bulves kepkite konvekciniu režimu 15-20 minučių.
Po 20 minučių išimkite kepimo skardą su bulvėmis, apverskite į kitą pusę ir vėl pašaukite į orkaitę dar 20 minučių. Jei reikia, pakartokite šią procedūrą dar kartą. Taip traški plutelė bus lygi iš visų pusių.
Likus maždaug 10 minučių iki kepimo pabaigos, bulves pabarstykite stambia jūros druska, smulkintu česnaku ir rozmarinu, kad jie suteiktų bulvėms skonį ir aromatą.
Prieš patiekdami iš kepimo skardos ištepkite orkaitėje keptas bulves su aliejumi, jūros druska, rozmarinu ir česnaku. Šis garnyras puikiai dera su mėsa ir žuvimi. Gero apetito!
