Darbas su sluoksniuotąja tešla visai nesudėtingas, todėl daugelis šiuolaikinių šeimininkių internete ieško įdomių receptų, kaip pamaloninti savo artimuosius gardžiais kepiniais.
Greitos sluoksniuotos tešlos pica – vienas tų patiekalų, kuris nereikalauja sunkaus darbo, o galutinis rezultatas – labai skanus užkandis.
Sluoksniuota tešla bus nesunku paruošti, ji bus plona ir traški. Reikia pripažinti, kad galutinis užkandžio rezultatas priklausys nuo to, koks bus sluoksniuotos tešlos skonis.
Pagrindiniai maisto gaminimo principai
Prieš pateikiant sluoksniuotos tešlos picos receptą, siūlau patikslinti kai kurias detales:
- Įdaras gali būti bet koks. Pasikliaukite savo skoniu. Galite saugiai naudoti dešras, sūrius, grybus, mėsą ir įvairių rūšių daržoves. Eksperimentuokite su produktais kurdami savo originalius receptus.
- Komponentus reikia susmulkinti, tačiau recepte nėra aiškių nurodymų, todėl šį klausimą palieku spręsti jums. Galite susmulkinti žiedais, apskritimais, supjaustyti kubeliais, t.y. šlifuokite, kaip geidžia jūsų siela.
- Prieš kepant sluoksniuotą tešlą reikia atšildyti. Tada iškočiokite ir padėkite ant iš anksto pasirinktos kepimo skardos paviršiaus. Svarbu pagrindą aptepti kečupu ar majonezu, o tik tada dėti įdarą. Uždara sluoksniuotos tešlos pica suteiks kiek kitokį variantą. Juk įdarą reikės dengti kitu sluoksniu, o kraštus atsargiai užsandarinti. Atvirą užkandį reikia apibarstyti sūriu, kurį rekomenduoju iš anksto sumalti namine trintuvu.
- Užkandis greitai iškepa. Savo orkaitėje patiekalą kepu daugiausia 15 minučių. Kai kepiniai yra paruošti, juos išimu iš kepimo skardos ant lėkštės ir specialiu peiliu su ratuku padalinu porcijomis. Tik tada patiekiu prie stalo, kad pamaloninčiau savo šeimą gardžiu užkandžiu.
Galite valgyti kaip atskirą patiekalą arba kartu su aromatine žolelių arbata. Koks užkandis – uždaras ar atviras – papuoš jūsų stalą, sprendžia kiekviena šeimininkė.
Taigi pagrindiniai gaminimo principai baigėsi, todėl galite pereiti prie picos ant sluoksniuotos tešlos ruošimo orkaitėje su skirtingais priedais.
Mano receptai turėtų būti naudingi daugeliui šeimininkių, kurios keps juos savo virtuvėje, nuoširdžiai tikiuosi.
Picos receptas su jautienos įdaru
Sudėtis: 500 gr. sl. šaldyta paruošta tešla be mielių; 60 gr. sl. aliejai; 150 gr. televizorius sūris ir mocarela; 100 gr. jautiena; pusė saldžiųjų geltonųjų pipirų; žiupsnelis druskos; 20 vnt. grybai (patartina naudoti pievagrybius); 200 gr. vyšniniai pomidorai.
Žingsnis po žingsnio veiksmų algoritmas su nuotraukomis, palengvinantis gaminimo procesą:
- Pagrindui atitirpinu iš anksto paruoštą parduotuvėje pirktą produktą. Tik tada padalinu į 2 dalis ir dedu persidengusią ant kepimo skardos. Šiame recepte masės iškočiojimas nenurodytas, atkreipkite į tai ypatingą dėmesį. Kraštus reikia apipjaustyti, padaryti apvalų pagrindą. Likę likučiai turi būti užšaldyti šaldiklyje. Ant bemielės sluoksniuotos tešlos keliose vietose reikia šakute pradurti skylutes. Siunčiu kepti į 200 laipsnių orkaitę. apie 20 minučių stebėkite, kad pagrindas nepridegtų, nes kiekvieno orkaitės galingumas yra skirtingas, todėl receptas negali tiksliai nurodyti kepimo laiko.
- Grybus nuplaunu, nuvalau popierine servetėle ir perpjaunu išilgai į 2 dalis. Grybai turi išlaikyti savo formą. Dedu į keptuvę, pakepinu, gerai išmaišau, kad mišinys pasidengtų apetitą keliančia plutelė. Masę būtinai pasūdykite. Sumažinę ugnį, kepkite 10 minučių, kol visiškai iškeps.
- Mėsą supjausčiau nedideliais sluoksniais, prieš tai išvirus. Dabar kepu keptuvėje. Pusę pipirų supjausčiau nedideliais pusžiedžiais, vyšninius pomidoriukus – į 2 dalis. Belieka tik trinti televizorių. sutarkuokite sūrį ir supjaustykite mocarelą smulkiais plonais griežinėliais.
- Paruoštą pagrindą reikia apibarstyti televizoriumi. sūrio, tada apibarstykite mocarela, grybais, mėsa, pomidorais ir paprikomis. Gražiai papuoškite, kad užkandis atrodytų apetitiškai.
- Gardi porcijinė pica iš sluoksniuotos tešlos kepama orkaitėje apie 10 min.
- Leidžiu atvėsti, o tik tada padalinu porcijomis patiekimui. Įdarą galima keisti pagal savo skonį.
Žemiau pateikiami kiti sveikų užkandžių receptai, kuriuos galite pasigaminti savo virtuvėje.
Pūsta pica su grybais ir vištiena
Sudėtis: 100 gr. kečupas, nors jį visada galima pakeisti. padažas; 150 gr. majonezo; 500 gr. sl. tešla, geriau paimti mielių kompoziciją; 200 gr. grybai (pievagrybiai); 3 vnt. vištos kiaušiniai; 150 gr. televizorius sūrio ir 300 gr. vištos filė.
Veiksmų algoritmas:
- Grybus išvalau kruopščiai nuplovęs. Išdžiovinu popieriniu rankšluosčiu ir supjaustau griežinėliais.
- Vištiena Filė išverdu, pasūdau, atvėsinu ir supjaustau nedideliais kubeliais.
- Vištiena Kiaušinius reikia susmulkinti, o tada sutrupinti plonais griežinėliais.
- televizorius Sūrį sutarkuoju ant didžiosios trintuvės pusės.
- Iš anksto atitirpinu ir iškočioju sluoksnius. Turite gauti apskritimo formą. Kepimo skardą iškloju specialiu kepimo popieriumi ir dedu ten tešlą. Pagrindą aptepu kečupu, arčiau dedu grybus, filė, kiaušinius. Įdarą apdengiu majonezu, dedu sūrį.
- Kepkite 25 minutes, maždaug 200 laipsnių temperatūroje. orkaitės. Gatavą picą apibarstau žolelėmis, padalinu į porcijas ir patiekiu.
Picos kepimas su malta mėsa
Sudėtis: 300 gr. bemielės sl. bandymas; 250 gr. malta mėsa ir grybai; 80 gr. apimtis. padažo (jei norite, naudokite kečupą); prieskoniai; druskos; 20 gr. želdiniai; 50 gr. Lukas; 2 vnt. pomidorai; 300 gr. televizorius sūris (geriausia rusiškas).
Pica iš sluoksniuotos tešlos be mielių ruošiama tokiu būdu:
- Svogūną susmulkinu žiedais, kad apkeptų augalui skirta masė. aliejaus keptuvėje. Į paruoštą masę dedu grybus, juos reikia supjaustyti griežinėliais, geriausia plonesniais. Pagardinkite druska ir prieskoniais. Troškinkite 10 minučių, kol mišinys visiškai iškeps. Aš nesiliauju kištis.
- Atskirai pakepinu faršą. Pomidorus supjausčiau puodeliais.
- Picos padėklą pabarstau miltais, dedu iš anksto atšildytą ir iškočiotą reikiamo dydžio sluoksnį. Būtinai šakute padarysiu skylutes ir ištepu. padažas. Dedu įdarą: grybų masę, faršą, pomidorus, tarkuotą sūrį.
- Picą kepu 200 laipsnių orkaitėje. apie 20 minučių gatavą užkandį apibarstau paprastomis žolelėmis, geriausia smulkiai pjaustytomis, kiek jų bus, priklauso nuo jūsų.
Pica įdaryta dešrelėmis
Komponentai:
1 pakelis sl. tešla be mielių; 2 gr. prieskoniai: svogūnas ir česnakas (sausas), bazilikas, pikantiškas, raudonėlis; 700 gr. televizorius sūris (galite pasiimti olandišką, rusišką) ir dešreles; 100 gr. majonezas ir kečupas, svogūnai; 1 PC. pomidoras; po 1 stiklainį agurkų (marinuotų) ir žalumynų. alyvuogės (reikia be kauliukų).
Veiksmų algoritmas:
- Padažą darau iš kečupo ir majonezo, pagardinu žolelėmis.
- Dešreles supjaustau apskritimais, svogūnus – žiedais, sūrį sutarkuoju stambia tarka. Pomidorą supjaustau plonais griežinėliais. Iš konservų nuvarvinu marinatą, o turinį supjaustau mažesniu, žalumynus nuplaunu ir susmulkinu.
- Kepimo skardą padengiu augalu. Alyva Susuku į sluoksnį pagal formą. 4 Pagrindą aptepiau padažu.
Dedu įdarą: 2/3 svogūnų; 2/3 dešrelių; svogūnas; išsaugojimas; dešrelės; 2/3 sūrio; pomidorai ir žolelės; sūris. Pašauname į orkaitę 20 min. po 250 gr. Pagrindas turi paruduoti. Picą atvėsinu ir supjaustau porcijomis.
Pica įdaryta dešra
Komponentai: 1 pakuotė sl. tešla; 100 gr. televizorius sūris; 300 gr. dešrelės (geriausia rūkytos); 70 ml augalas. aliejai; 500 gr. grybai (pievagrybiai); 300 gr. vyšninis pomidoras; 80 gr. kečupas ir majonezas.
Picos su dešra gaminimo algoritmas:
- Iškočioju sluoksnį, prieš tai jį atitirpęs. Padėkite skardą ant paruoštos kepimo skardos.
- Grybus supjaustau griežinėliais ir apkepu keptuvėje su augalinėmis medžiagomis. sviesto iki auksinės rudos spalvos.
- Dešrą supjaustau nedideliais gabalėliais, pomidorus supjaustau puodeliais.
- Tešlą uždengiu kečupu ir dedu įdarą: dešra, grybai, pomidorai, majonezas, sūris.
- Naminė sluoksniuotos tešlos pica su dešra kepama 200 gr. 30 min. orkaitėje. Receptas yra labai paprastas.
Pica su kalmarais ir lašiša
Sudėtis: po 70 g. kečupas ir svogūnai; 250 gr. sl. tešla (mielės) ir tv. sūris; 2 vnt. kalmarai; 100 gr. krabas. lazdelės ir lengvai sūdyta lašiša.
Veiksmų algoritmas:
- Svogūną supjaustau pusžiedžiais; pomidorai ir krabai. suklijuoti į mažesnius gabalėlius.
- Išverdu kalmarų skerdenas, išvalau ir atvėsinu. Supjausčiau žiedeliais. Lašišą supjaustau nedideliais gabalėliais.
- Tešlą plonai iškočioju į sluoksnį ir aptepu majonezu, dedu ant kepimui pasirinktos skardos. Dedu įdarą: svogūnai, pomidorai, krabų lazdelės, lašiša Sūris 100 gr. reikia padaryti nedidelius kubelius ir dėti ant tešlos, padaryti šonus. Pažiūrėkite į nuotrauką, kaip aš įvyniojau jų sūrį į ruošinį.
- Pašaukite į orkaitę 7 minutėms 200 laipsnių temperatūroje.
- Išimu picą, apibarstau kalmarais, užpilu sūriu, bet jau tarkuotu. Aš kepu 10 minučių. orkaitėje.
Pateikti picos receptai paprasti, tačiau norint, kad užkandis būtų tobulas, reikia žinoti keletą paslapčių:
- Pagrindą patepkite majonezo ir kečupo padažu arba tiesiog apliekite kečupu.
- Prieš dedant į orkaitę reikia porą kartų persmeigti pagrindą šakute, taip pyragas išlaikys formą.
- Patariu sluoksnius dengti sl. sūris. Reikia nedidelio kiekio. O kad nebūtų blankaus skonio, į paruoštą padažą įmeskite porą skiltelių iš anksto sutrinto česnako.
Mano video receptas
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas, kaip gaminti picą iš mielinės tešlos.
testui:
cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas,
druska - 1 žiupsnelis,
sausos mielės - 11 gr.,
vanduo - 140 ml,
miltai - 250 gr.
alyvuogių aliejus - 10 ml,
Užpildymui:
kumpis - 150 gr.,
alyvuogės - 50 gr.,
sūris - 125 gr.,
kečupas (pomidorų padažas) - 40 ml,
paprika - 1 vnt.,
pomidoras - 1-2 vnt.,
svogūnai – 1 vnt.
pica- Tai puikus patiekalas, kurį išrado italų valstiečiai. Yra daugybė receptų, kaip gaminti picą. Šiandien mes jums pasakysime ir parodysime kaip pasigaminti picą iš mielinės tešlos.
- labai skanus ir sotus patiekalas. Daugelis žmonių bijo gaminti su mieline tešla. Nebijok! Šią picą lengva paruošti. Galite paruošti jį naudodami mūsų žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas, net jei niekada nieko nekepėte su mieline tešla.
Būtinai pagaminkite šią picą, jūsų šeima jums padėkos!
Picos gaminimas iš mielinės tešlos.
Taigi, norint virti picą, reikia paruošti tešlą.
Norėdami tai padaryti, pirmiausia turite atskiesti mieles su druska ir cukrumi šiltame vandenyje.
Tada į gautą skystį supilkite alyvuogių aliejų.
Dabar į gautą mišinį reikia suberti išsijotus miltus ir švelniai minkyti tešlą.
Tešlą reikia minkyti bent 10 minučių, taip ji taps elastinga ir nelips prie rankų.
Dubenį su tešla uždenkite rankšluosčiu ir palikite 1 valandai kambario temperatūroje. Tešla pakils 3 kartus.
Tuo tarpu turime paruošti ingredientus picai įdaryti. Gaminius galima rinktis pagal savo skonį. Alyvuoges supjaustykite griežinėliais.
Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite žiedais. Supjaustykite kumpį pagal savo skonį.
Papriką nuplaukite, pašalinkite kotelį, sėklas ir supjaustykite žiedais. Pomidorą nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais.
Sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės.
Kai tešla bus paruošta, ją reikia padalyti į dvi lygias dalis. Taip gausime 2 picas. Tada tešlą reikia iškočioti labai plonai. Kuo plonesnė tešla iškočiojama, tuo traškesnė bus plutelė.
Dabar kepimo skardą reikia iškloti pergamentiniu popieriumi ir patepti aliejumi.
Tada dėkite tešlą ant popieriaus ir rankomis suformuokite kraštą. Idealiu atveju pica turėtų būti 35-40 cm skersmens.
Tada tešlos lakštą patepkite alyvuogių aliejumi. Aliejumi aptepti kečupu (pomidorų padažu) ir supilti įdarą.
Pirmiausia pridėkite svogūną.
Tada uždėkite sluoksnį supjaustyto kumpio.
Ant viršaus uždėkite pjaustytų pomidorų griežinėlius ir pipirus.
Norime Jums pasiūlyti skanų ir paprastą greitos picos receptą. Pagaminame greitai, nes naudosime jau paruoštą parduotuvėje pirktą tešlą ir ingredientus, kuriuos turite šaldytuve. Jis taip pat greitai paruošiamas, užtrunka ne ilgiau kaip 20 minučių (neįskaitant maisto ruošimo ir tešlos ruošimo).
Tokią picą gaminame ne tik todėl, kad ji greita, yra ir kitų greitų picų receptų, pavyzdžiui, pica keptuvėje per 10 minučių, bet ir todėl, kad mums patinka perkama tešla.
Ji vadinasi „Mielinė tešla Cheryomushki pyragams“
Jo privalumai yra tai
- tai įperkama
- galite nusipirkti bet kurioje sendaikčių parduotuvėje (Pyaterochka, Dixie ir kitose, mes netgi parduodame ledų kioske)
- patogiai supakuota, po 12 rutuliukų, jei gaminate pvz pyragus ar purias bandeles. labai patogiai
- gerai pakyla
- malonus skoniui
Galite naudoti bet kokius jums patinkančius ingredientus arba pasigaminti iš to, kas liko šaldytuve. Dažniausiai gaminame iš likučių, kai net nesinori valgyti ir gaila išmesti.
Šį kartą pasirodė picos asorti iš pomidorų, raugintų agurkų, likusios rūkytos dešros ir sūrio.
Žiūrėkite receptą žemiau
Maskva, 2016 m. lapkričio 10 d
Patiekalo sudėtis ir biudžetas:
-mielinių pyragų tešla (paruošta, nupirkta) - 78 rubliai
- pomidorai - 5 maži gabalėliai (250 g) - 29,75, (1 kg 119 rubliai)
- marinuoti agurkai - 1 gabalas - 20 rublių
- žalia rūkyta dešra - 200 g - 172 rubliai (1 kg - 860 rubliai)
-sūris - 110 gr - 58,50 rubliai (1 pakuotė 220 gr - 117 rubliai)
-majonezas - 20 g - 4,6 r (1 pakuotė 54 rubliai 233 g)
-kečupas - 20 g - 5,5 rubliai (1 pakuotė 41 rublis 150 g)
Galite pridėti prieskonių, prieskonių, taip pat druskos ir pipirų pagal pageidavimą. Nedėjome, nes visiškai užtenka rauginto agurko ir majonezo su kečupu. Tokios picos kaina taip pat gali būti skirtinga, nes viskas priklauso nuo jūsų naudojamų ingredientų, jei gaminsite pagal mūsų versiją, tada tokia pica kainuos daug, 364 rublius, bet mums ji kainavo tik 78 rublius, nes jis buvo paruoštas iš likusių ingredientų.
VISAS PATIEKALŲ BIUDŽETAS: 364 rubliai arba 78 rubliai tešlai
Pirkimo vieta:
Hipermarketas "Nash"
Maisto gaminimo metas:
10 minučių maisto pjaustymui ir 20 gaminimui
Čia neatsižvelgiama į laiką, reikalingą tešlai kildinti. Tešlai iškilti reikia apie 30-60 minučių. Paspartiname tešlą padėdami ant rankšluosčio ant radiatoriaus po 30 minučių ji yra paruošta, jei ji nebuvo labai sušalusi.
Porcijų skaičius:
7-8 porcijos
Ingridientai:
-mielinių pyragėlių tešla (gatava, pirkta) - 1 vnt.
- pomidorai - 5 maži gabalėliai
- marinuoti agurkai - 1 vnt.
- žalia rūkyta dešra - 200 gr
-sūris - 110 g (pusė pakuotės Brest-Litovsk)
- majonezas - 20 gr
-kečupas - 20 g
Paruošimas:
2. Pakilusią tešlą reikia iškočioti 1 cm pločio iki jūsų kepimo formos dydžio. Kadangi jis mielinis, iškočioti nelengva, nuolat traukiasi atgal, dar truputis pastangų ir viskas susitvarkys
3. Ant kepimo skardos supilkite šiek tiek aliejaus ir dėkite ant jos iškočiotą tešlą, tinkamai paskirstydami per visą kepimo skardą.
4. Dabar leiskite tešlai pailsėti, o šiuo metu pjaustome įdarą. Supjaustykite taip, kaip jums patogu valgyti, apskritimai, kvadratai, tai jokio skirtumo. Visus ingredientus dažniausiai supjaustome plonais griežinėliais. Trys sūriai ant rupios trintuvės.
5. Kitas žingsnis bus padažo pagrindo paruošimas, kuris suteiks mūsų picai originalų skonį. Atskirame inde sumaišyti majonezą ir kečupą ir patepti mūsų iškočiotą tešlą (galima nemaišyti atskirame inde, o tiesiai išspausti ant picos ir paskirstyti, ji pati juda proceso metu. Mažiau indų plauti!)
6.Dabar ant paruoštos tešlos sudėkite mūsų susmulkintus ingredientus, tolygiai paskirstykite
7. Viską pabarstykite tarkuotu sūriu ir pašaukite į įkaitintą orkaitę 20 minučių.
Gero apetito!!!
Pirma, norint kepti picą, reikia teisingai pagaminti picos tešlą. Šiais laikais pica mūsų šalyje yra taip paplitusi, kad apie ją žino net vaikai. Ir atrodytų, na, kas ten ypatingo? Iškočiojau paplotį, viską, kas ten gulėjo, padėjau į šaldytuvą ir į orkaitę. Ne, tai nėra taip paprasta. Visi produktai turi būti šviežiausi, o tešla – svarbiausias ingredientas.
Kai mūsų naminėse kepyklėlėse pirmaisiais perestroikos metais pradėjo gaminti picas, tai buvo gaminama, o ne kepama, tai tešla buvo kepta su dešra. Ir tik mūsų laikais atsirado picerijos ir daugelis sužinojo, kas yra tikroji pica.
Kaip pasigaminti picos tešlą. Žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis
Pirmiausia išmoksime paruošti tešlą ir dviejuose receptuose parodysiu, kaip paruošti picą Jei patiko, rašykite komentaruose, skirsiu dar vieną straipsnį kaip paruošti picą.
Meniu:
Ingridientai:
- Miltai - 2-3 puodeliai
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Cukrus - 1 šaukštelis.
- Druska - 1 šaukštelis.
- Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
- Augalinis aliejus - 20 g.
- Vanduo - 200 ml.
Paruošimas:
1. Į gilų puodelį įmuškite kiaušinį, įberkite šaukštelį cukraus, šaukštelį druskos.
2. Viską maišykite, kol druska ir cukrus ištirps.
3. Įpilkite augalinio aliejaus, iš esmės galite paimti bet kokį rafinuotą, bet natūralus ingredientas yra alyvuogių aliejus. Įpilkite vieną pilną šaukštą aliejaus ir šiek tiek daugiau, mažiau nei ketvirtadalį šaukšto. Išmaišyta.
4. Čia įpilkite stiklinę vandens. Vanduo turi būti šiltas, šiek tiek šiltesnis nei kambario temperatūra. Viską išmaišykite ir kol kas atidėkite.
5. Pradedame ruošti tešlą. Paruoškite stalviršį, kuriame minksite tešlą. Ant paruošto paviršiaus į krūvą išsijokite du puodelius miltų.
6. Į miltus įberkite šaukštelį kepimo miltelių. Šiek tiek įmaišykite į miltus. Miltų kauburėlio viršuje padarykite nedidelę įdubą.
7. Paimkite paruoštą kiaušinių ir vandens mišinį ir pradėkite labai mažomis dalimis pilti mišinį į miltus, iškart įmaišydami mišinį į miltus ir toliau labai lėtai ir po truputį pildami kiaušinių mišinį, kol supilsite. visą mišinį ir jūs jau turėtumėte gauti tešlą, dar nesuminkytą gabalėliais. Ir aplink jį dar daug kančių.
Iš viso tai turėtų užtrukti mažiausiai 10 minučių, o gal net 15. Na, o dabar tešla paruošta. Jis pasirodė gana tankus, bet minkštas. Jis neturėtų prilipti prie rankų. Jei jis prilimpa, pabarstykite šiek tiek miltų ant darbo vietos ir vėl minkykite.
9. Dabar iš tešlos gaminame šį "kumpio kepalą".
10. Padalinkite į 2 arba 3 dalis. Priklausomai nuo to, kokio dydžio yra jūsų picos keptuvė.
11. Jei gaminate tik vieną picą, tai palikite vieną tešlos gabalėlį, o likusį įdėkite į plastikinį maišelį ir dėkite į šaldytuvą ar net į šaldiklį, jei ne vienai dienai. Jie tikrai nepraras savo savybių.
12. Pirmiausia rankomis iš likusio tešlos gabalo suformuokite plokščią pyragą.
13. Padarėme nedidelį pyragą ir toliau kočėlu iškočiojame į mums reikiamo storio ir dydžio lakštą.
14. Picos kepimo skardą, mūsų atveju tai yra keptuvė, ištepkite augaliniu aliejumi ir įdėkite į keptuvę mūsų iškočiotą picos tešlą.
15. Tešlą ištieskite virš skardos, kraštelius šiek tiek palenkdami į keptuvės šonines sieneles. Na, mes paruošėme jums tešlą. Ką gi, surinkime picą, tegul tešla nenueina perniek.
Picos surinkimas kepimui
16. Įjunkite orkaitę iki standartinio 200° picai, viskas priklauso nuo įdaro. Kuo sultingesnis jūsų įdaras, tuo ilgiau pica keps, o temperatūra turi būti nustatyta žemesnė, bet ne žemesnė nei 180°. Jei turite sausą įdarą, galite nustatyti 220° ir 240° kampą.
17. Žinoma, picai galite naudoti bet kokius ingredientus, jei tik jie yra sujungti. Imame pomidorų padažą ir juo aptepame tešlą. Galite pasiimti majonezo.
18. Pabarstykite smulkintais svogūnais.
19. Dėkite griežinėliais supjaustytus raugintus agurkus.
20. Kitas sluoksnis – taip pat pusiau rūkyta dešra, supjaustyta griežinėliais.
21. Viską uždenkite mocarelos sūrio griežinėliais. Įdaras paruoštas. Įdėkite mūsų picą į įkaitintą orkaitę.
22. Stebėkite, kaip tešlos kraštai išlenda iš įdaro. Kai tik tešla pradeda tapti auksinė, pica yra paruošta. Mūsų įdaras visada bus paruoštas, nes gaminamas iš jau paruoštų produktų. Taigi žiūrėkite testą.
23. Po dešimties minučių padidinkite ugnį iki 210° ir pažiūrėkite į tešlą.
24. Visa tešla tapo auksinė, pica paruošta. Išimkite iš orkaitės.
Supjaustome gabalėliais picos peiliuku, toks gavosi gražus ir skanus.
Gero apetito!
Ingridientai:
30 cm skersmens picai.
- Vanduo - 100 g.
- Miltai - 1,5 stiklinės
- mielės - 1 šaukštelis.
- Druska - 0,5 šaukštelio.
- Cukrus - 1 šaukštelis.
- Alyvuogių aliejus, galite paimti bet kokį augalinį aliejų, o ne rafinuotą - 2 šaukštai.
Paruošimas:
1. Į gilų puodelį supilkite šiltą, šiek tiek šiltesnį nei kambario temperatūros vandenį. Sudėkite mieles ir cukrų. Išmaišykite ir atidėkite į šalį, kol mielės suaktyvės.
2. Praėjo 15 minučių, mielės pradėjo burbuliuoti, vadinasi, mielės yra geros.
3. Įberkite druskos.
4. Supilkite augalinį aliejų.
5. Miltus pradedame dėti po truputį, visą laiką maišydami miltus ir vandenį. Šiek tiek pamaišykite, įberkite daugiau miltų ir padarykite tai 3-4 kartus.
6. Turėtumėte gauti dar ne tešlą, o atskirus miltų gabalėlius, suklijuotus vandeniu. Bet jūs turite ir toliau atkakliai maišyti, rinkdami miltus iš kraštų į tešlą.
7. Kai turite kažką panašaus į tešlą, galite pradėti toliau minkyti tešlą rankomis.
8. Minkydami rankomis, iš kraštų taip pat paimkite miltus, įmaišykite juos į tešlą.
9. Minkykite, kol visi puodelyje esantys miltai susimaišys su tešla ir tešla nustos lipti prie rankų.
10. Mūsų tešla beveik paruošta.
Tešlą uždenkite maistine plėvele ir palikite 15-30 min.
Na, galite pradėti kepti picą. Jūs jau žinote, kaip tai padaryti. Ingredientai pagal jūsų skonį.
Kepkite su nuotaika! Valgyk su malonumu!
Gero apetito!
Ingridientai:
- Vanduo - 300 ml.
- Miltai - 500 g.
- Augalinis aliejus - 50 ml.
- Druska - žiupsnelis
- Cukrus - žiupsnelis
- Mielės - 1 pakelis 12 g.
Paruošimas:
1. Supilkite vandenį į gilų puodelį, vanduo turi būti šiltas, šiek tiek šiltesnis nei kambario temperatūros. Įpilkite pusę augalinio aliejaus ir po truputį pradėkite į vandenį pilti miltus. Kiek daugiau nei pusė miltų (arba mažiau nei pusė, priklausomai nuo to, kokių miltų turite).
2. Tešlą užminkykite kiek ploniau nei blynams. Pageidautina, kad tešla būtų be gabalėlių. Jei yra mažų gumulėlių, viskas gerai. Į tešlą įberkite druskos ir kol kas pakelkite į šoną.
3. Mieles supilkite į mažesnį puodelį, įberkite šaukštelį cukraus.
4. Į mieles įberkite šiek tiek mielių, iš pradžių galite net šaukštu, įpilkite šilto vandens ir visą laiką maišykite. Turėtumėte gauti vienalytę masę.
5. Būtinai įberkite šaukštą miltų, kad mielės pradėtų dirbti su miltais ir viską gerai išmaišykite.
6. Mielių mišinį supilti į anksčiau paruoštą tešlą.
7. Likusius miltus pradedame dėti dalimis, bet ne visus. Maždaug pusė likusių.
8. Sumaišykite tešlą, suskaidydami visus gumuliukus, iki vientisos masės. Tešla turi gautis kaip blyneliai, net kiek tirštesnė. Tešlą atidėkite į šalį 10-15 minučių. Leisk jam šiek tiek paklaidžioti ir pakilti.
9. Kai tešla pakils, dar kartą gerai išmaišykite. Tešla stovi ir maišant atsiranda burbuliukų.
10. Ant paruošto paviršiaus supilkite likusius miltus ir įdėkite į jį mūsų tešlą.
11. Dabar mes apvyniojame visus šiuos miltus į tešlą.
Toliau minkykite tešlą
12. Mes pradedame minkyti.
13. Miltų turėjome 500 g, visus juos reikėjo įmaišyti į tešlą. Patikrinkite tešlą, jei ji vis dar limpa prie rankų, tuomet reikia įdėti dar šiek tiek miltų ir minkyti. Tai jau bus daugiau nei 500 g, bet, deja, miltai visur skiriasi, nuo to daug kas priklauso. Ir viskas gerai, jei pridėsite šiek tiek daugiau.
14. Ant darbinio paviršiaus supilkite likusį augalinį aliejų.
15. Visą mūsų tešlą apvoliokite aliejuje iš visų pusių.
ir pabandykite į tešlą įmaišyti sviestą.
16. Sviestas įmaišomas, tešla nelimpa prie rankų, kieta. Paviršių lengvai pabarstykite miltais, dėkite tešlą ant miltų, tešlos viršų pabarstykite miltais ir palikite 10-15 min.
Tai viskas, po 15 minučių mūsų tešla yra visiškai paruošta, galite kepti picą.
Gero apetito!
Vaizdo įrašas – Picos tešla – klasika
Ingridientai:
- Miltai - 3 puodeliai be stiklelio (stiklinės tūris - 250 ml.)
- Vanduo - 1 stiklinė
- Medus - 1 šaukštelis.
- Greitos mielės - 4 g.
- Druska - 1 šaukštelis.
- Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimas:
1. Miltus persijokite į puodelį, kuriame ruošime tešlą.
2. Į kitą stiklinę supilkite ketvirtadalį stiklinės vandens. Vanduo turi būti šiltas.
3. Į stiklinę, į kurią buvo pilamas vanduo, įpilkite arbatinį šaukštelį medaus ir sausų mielių. Tiesą sakant, šios mielės dedamos į miltus. Suaktyvinsime juos į vandenį su medumi.
4. Atidėkite 10-15 minučių, kol pasirodys putojantis dangtelis. Į likusį vandenį įberkite šaukštelį druskos. Dėl to, kad mieles atskiedėme medaus tirpale, jos suaktyvėja ir tešlos kildinimo procesas vyks labai greitai.
5. Miltuose padarykite duobutę ir supilkite į ją pasūdytą vandenį bei atskiestą mieles.
6. Įpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus.
7. Užminkykite tešlą. Kadangi miltai įvairiose vietose skiriasi, jums gali prireikti šiek tiek daugiau vandens. Šalia pastatykite stiklinę vandens ir galite po truputį įpilti. Mums prireikė maždaug poros šaukštų. Tešla turi būti kieta, bet ne sausa.
8. Į puodelio, kuriame dirbame su tešla, dugną supilame šiek tiek aliejaus ir ištepame dubenį.
9. Minkykite tešlą iki vientisos ir vienalytės masės. Tešla yra tanki ir nelipni.
10. Tešlą suapvalinkite. Sudėkite į riebalais išteptą dubenį.
11. Tešlą uždenkite drėgnu rankšluosčiu, bet ne šlapiu, t.y. jis turi būti sudrėkintas ir gerai išspaustas. Mes siunčiame tešlą į šiltą vietą. Įjungiu šviesą orkaitėje ir įdedu ten. Ir ten pasidaro šilta. Galite jį kažkuo uždengti.
12. Po 30 minučių išimkite tešlą. Žiūrėk, jau čia. Taip gaunama į tešlą įdėjus gerų mielių medaus tirpale.
13. Padėkite tešlą ant darbo stalo, sumuškite ir minkykite dar 2-3 minutes. Tada tešlą dar kartą suapvalinkite ir padėkite į šiltą vietą dar 10 minučių. Tada bus lengviau padalinti.
14. Tešlą padalinkite, pažiūrėkite, kokia ji burbuliuota ir skani viduje.
15. Iš tokio tešlos kiekio gausite 4 maždaug 24 cm skersmens picas. Susukame siūlę.
16. Iškočiotą tešlą uždenkite drėgnu rankšluosčiu ir palikite pailsėti apie 15 minučių.
17. Po 15 minučių atidarykite tešlą ir pirmiausia šiek tiek ištempkite rankomis. Meistrai sako, kad reikia tempti rankomis, kol gausis baigtas pyragas, bet manau, kad mums patogiau tai padaryti su kočėlu.
18. Paimkite vieną tešlos dalį, likusią uždenkite drėgnu rankšluosčiu ir kočėlu iškočiokite iki plono apskritimo. Tada paimame kitą ir t.t. Iškočiotą tešlą uždenkite drėgnu rankšluosčiu.
Iškepkite tešlą
19. Visa mūsų tešla yra visiškai paruošta kepimui. Dabar viskas kaip įprasta, išdėliokite įdarą ir kepkite. Iškočiotos tešlos gabalėlį dėkite ant kepimo popieriaus, šiek tiek patampykite rankomis ir patepkite alyvuogių aliejumi. Aliejus sukurs barjerą tarp gana šlapio įdaro ir tešlos.
20. Tešlą ištepkite pomidorų padažu.
21. Įdėkite šiek tiek susmulkinto svogūno ir šoninės.
22. Dėkite kubeliais pjaustytą mocarelos sūrį ir kubeliais pjaustytus pomidorus.
23. Ant viršaus dėkite žiedais supjaustytas alyvuoges ir tarkuotą parmezano sūrį.
24. Picą dėkite tiesiai ant popieriaus ant karštos kepimo skardos.
25. Pačioje pradžioje picą kepkite apatinėje orkaitės dalyje. Mūsų tešlos plutelė turi būti iškepusi, bet įdaras neturi pridegti.
26. Mūsų sūris išsilydo, dugnas iškepęs, kepimo skardą dėkite aukščiau. Picą kepame orkaitės viduryje paskutines 2 minutes.
Iš viso pica kepama maždaug 5-8 minutes 230°-250°C temperatūroje.
Man labai patinka šis receptas. Picos tešla yra plona ir minkšta. Iškepa gana greitai. Viskas trunka šiek tiek daugiau nei valandą.
Picos skonis nuostabus. Pica paruošta. Grožis!
Gero apetito!
Vaizdo įrašas – kefyro picos tešla
Gero apetito!
Paruošta tešla šaldiklyje gali jums padėti ne kartą. Šiame straipsnyje apžvelgsime nuostabiai paprastą picos receptą iš paruoštos tešlos – skanios ir aromatingos. Mūsų variante įdaras yra vištienos šlaunelės, tačiau picos užpilą, žinoma, galite pasirinkti savo nuožiūra.
Pagrindiniai ingredientai yra tešla, sūris ir kečupas. Likusius komponentus lemia tai, kas šiuo metu yra šaldytuve. Švieži pomidorai? Šiek tiek kumpio? Kepti grybai? Atidarytas žuvies konservas? Visa tai puikiai galima panaudoti kaip jūsų picos užpilą.
Norėdami pagaminti picą iš paruoštos tešlos pagal mūsų receptą, jums reikės:
parduotuvėje pirkta tešla (sluoksniuota tešla su mielėmis) – 250-300 gramų,
augalinis aliejus - formų sutepimui,
vištienos šlaunelės - 1 vnt.,
kietas sūris - 100 gramų,
druska - pagal skonį,
kečupas (arba pomidorų pasta) – 2 v.š. šaukštai;
prieskoniai pagal skonį.
Pica iš paruoštos tešlos: receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis
Išimkite tešlą iš šaldiklio ir palikite atitirpti apie 20-30 minučių. Nepamirškite, kad tešlos pakartotinai užšaldyti negalima, todėl nereikia jos „iš anksto“ atitirpinti, jei nesate tikri, kad jūsų rankos ims ją virti.
Formą ištepkite augaliniu aliejumi ir įdėkite į ją tešlą, išlyginkite pagal formą. Iš tešlos formuojame nedidelius šonus.
Gatavą sluoksniuotą tešlą patepkite pomidorų pasta arba kečupu. Paskirstykite pastą visoje tešloje. Suberkite prieskonius.
Vištienos šlauneles iš anksto pavirkite pasūdytame vandenyje apie 30-40 min. Atskirkite kaulus ir pašalinkite riebalus. Mėsą supjaustykite gabalėliais. Vištienos mėsą tolygiai paskirstykite per visą tešlos paviršių; druskos
Sūrį arba sutarkuojame stambia tarka, arba supjaustome sluoksniais. Ant vištienos uždėkite sūrio.
Įdėkite picos formą į įkaitintą orkaitę ir kepkite iki 170 laipsnių, kol paruduos (ne ilgiau kaip 30 minučių). Kepu žemoje temperatūroje, kad pica iškeptų tolygiai. Išimkite gatavą picą iš formos ir supjaustykite gabalėliais. Patiekite šiltą.
Mūsų šeima mėgsta įvairius kepinius, todėl gana dažnai kreipiuosi į šį naminės picos, gaminamos iš paruoštos sluoksniuotos mielinės tešlos, receptą.
Evgenia Khonovets (infigirl) specialiai „Spice Encyclopedia“ svetainei
