Shtëpi Manaferrat Kaloritë e papërpunuara të rrepës. Rrepa: përbërja, përmbajtja kalorike, përfitimet, recetat. Vlera energjetike e rrepave

Manaferrat

Kaloritë e papërpunuara të rrepës. Rrepa: përbërja, përmbajtja kalorike, përfitimet, recetat. Vlera energjetike e rrepave

Siç e dini, folklori rus është fjalë për fjalë i mbushur me referenca për rrepat, kështu që pothuajse të gjithë banorët e Rusisë dhe vendeve fqinje janë të njohur me të. Vërtetë, shpesh kjo njohje është ekskluzivisht në mungesë. Në të vërtetë, në kohën tonë në qytete shpesh është e pamundur të gjesh rrepë edhe "gjatë ditës".

Megjithatë, kjo nuk do të thotë se rrepat janë një produkt i padobishëm dhe budalla. Përkundrazi, vetitë e dobishme të rrepave tejkalojnë seriozisht vetitë e patateve, të cilat në një kohë i detyronin rrepat të dilnin nga kopshtet e shumicës së popullit rus.

Sigurisht, patatet janë ndoshta më të mira në shije ndaj rrepave. Sidoqoftë, le të shohim pak më thellë përbërjen kimike të rrepës. Sepse vlera e çdo produkti përcaktohet pikërisht nga prania e lëndëve ushqyese në të, dhe jo nga karakteristikat e shijes. Të paktën kështu duhet të jetë...

Përbërja e rrepave

Përfitimet dhe dëmet e rrepës

Le të fillojmë me faktin se rrepat, ndryshe nga patatet, janë një produkt dietik. Sepse përmban gjysmën e kalorive. Por kjo nuk është ende e dobishme, por vetëm një parathënie.

Shumë më e rëndësishme është se rrepat mund të parandalojnë dhe lehtësojnë shumë sëmundje, të cilat përfshijnë:

reumatizma, artriti dhe sëmundje të tjera që na bëjnë të vuajmë nga dhimbjet e kyçeve
diabeti mellitus (për shkak të përmbajtjes së ulët të sheqerit, si dhe për shkak të pranisë së një substance të veçantë aktive në rrepë - glukorafaninës)
kapsllëk kronik (megjithatë, duhet të veproni këtu shumë gradualisht dhe me kujdes, duke monitoruar mirëqenien tuaj)
onkologji (thjesht mos prisni një kurë të plotë nga një porcion në ditë)
dhimbje dhëmbi (duhet të shpëlani gojën me lëngun e rrepës)
dhimbje të fytit, laringit dhe sëmundje të tjera të nazofaringit (ju duhet gjithashtu të shpëlani me një zierje)
rritja e ngacmueshmërisë nervore
gurë në veshka, edemë (për shkak të efektit diuretik dhe antiseptik të substancave aktive që përmbahen në rrepë)
sëmundjet kardiovaskulare
çdo sëmundje të sistemit të frymëmarrjes, duke përfshirë astmën dhe tuberkulozin, pavarësisht nga origjina e tyre

Besohet gjithashtu se rrepat mund të kenë efekte analgjezike dhe antiseptike, si dhe të parandalojnë tullacitetin dhe thinjat e parakohshme. Për më tepër, rrepat përdoren gjithashtu si një ilaç që mund të ngadalësojë zhvillimin e sëmundjeve të syrit.

Vlen gjithashtu të përmendet se rrepat janë absolutisht objektivisht një burim shumë i denjë i kalciumit lehtësisht të tretshëm (me kusht që perimet rrënjë të konsumohen të papërpunuara).

Kundërindikimet për të ngrënë rrepë

Është e rëndësishme të kuptohet se thjesht nuk ka kundërindikacione absolute për të ngrënë rrepë, sepse pas trajtimit të nxehtësisë kjo perime rrënjë nuk shkakton ndonjë reaksion akute edhe te njerëzit me sëmundje kronike të traktit gastrointestinal, veshkave dhe mëlçisë.

Sidoqoftë, rrepat e papërpunuara mund të shkaktojnë dhimbje mjaft të theksuara tek ata që nuk kanë fatin të "përvetësojnë" hepatitin kronik, kolecistitin, sëmundjet e veshkave, mëlçisë dhe gastrointestinale, si dhe çrregullime të rënda nervore.

Pra kini kujdes.

Rrepat në gatim

Gjëja e parë që të vjen ndërmend është rrepa e zier me avull, e cila lavdërohet nga një thënie e njohur. Dhe kjo është me të vërtetë një mënyrë e shkëlqyer për të gatuar rrepat. Sepse rrepat e avulluara ruajnë maksimumin e lëndëve ushqyese (në krahasim me zierjen dhe opsionet e tjera të trajtimit të nxehtësisë), dhe shija bëhet e këndshme dhe delikate.

Sidoqoftë, për sa i përket efektit, asgjë nuk krahasohet me produktin e papërpunuar. Prandaj, nëse prisni që jo vetëm të shijoni rrepat, por të merrni një efekt shërues, atëherë do t'ju duhet të mësoni se si të përgatisni sallata me rrepë të papërpunuara.

Rrepa është një perime që gjendet shumë shpesh si në treg ashtu edhe në raftet e supermarketeve. Si çdo perime, rrepa ka të mirat dhe të këqijat e saj, dhe për të kuptuar nëse do të sjellë përfitime ose, përkundrazi, do të shkaktojë dëm, së pari duhet të kuptoni se cilat cilësi të dobishme dhe medicinale ka.

Çdo produkt ushqimor, si për burrat ashtu edhe për gratë, ka cilësi pozitive dhe negative. Megjithatë, shumë nutricionistë dhe mjekë që këshillojnë të ndiqni një dietë të shëndetshme rekomandojnë të shtoni rrepë në dietën tuaj të paktën herë pas here.

Një bimë e thjeshtë e kopshtit konsiderohet veçanërisht e vlefshme gjatë periudhës së ftohtë të dimrit. Meqenëse rrepa është e pasur me vitamina, ajo mbështet sistemin imunitar, ka veti analgjezike dhe ka një efekt pozitiv në funksionimin e sistemit nervor.

Përbërja dhe përmbajtja e kalorive

Krahasuar me perimet e tjera, përmbajtja kalorike e rrepës nuk është aq e lartë. Vetëm 30 kalori për 100 gram.

Megjithatë, 30 kalori është përmbajtja kalorike e një produkti të freskët. Të gjithë e dinë se përmbajtja e kalorive varet edhe nga forma në të cilën ndodhet produkti. Për shembull, Rrepat e ziera përmbajnë më pak kalori se ato të freskëta - afërsisht 25-28 kalori për 100 gram. Dhe këtu i skuqur, përkundrazi, ka një përmbajtje shumë më të lartë kalori - 50-60 kalori për 100 gram. Por varet edhe nga lloji i vajit që është përdorur për tiganisje.

Rrepat e ziera në avull janë më të shëndetshme dhe kanë më pak kalori. Në këtë rast, përmbajtja kalorike për 100 gram produkt do të jetë afërsisht e njëjtë me atë të rrepave të freskëta - rreth 30 kalori.

Përbërja e rrepës për 100 gram produkt duket diçka si kjo:

ujë - 90 g
Proteinat - 1,6 g
Yndyrna - 0,1 g
karbohidratet - 6,3 g
monosakaride dhe disakaride - 6 g
niseshte - 0,4 g
Hiri - 0,6
Acidet (kryesisht organike) - 0,1 g

Përveç mineraleve, rrepat përmbajnë edhe një listë të tërë vitaminash., të cilat janë thjesht të nevojshme për një trup të shëndetshëm dhe të fortë për të ruajtur imunitetin dhe për të përmirësuar tonin.

Midis numrit të përgjithshëm të vitaminave, dallohen këto:

Vitamina A
Vitaminat B1, B2 dhe B9
Niacin ose B3
Acidi askorbik (C)

Karakteristikat e dobishme

Rrepat vijnë në shumë varietete, por të dyja rrepat e zeza dhe të verdha kanë të njëjtat përfitime shëndetësore. Dhe falë përbërjes së tij unike, kjo është e preferuara e të gjithëve Perimet kanë përfitime të konsiderueshme për trupin.

Edhe përkundër disa kundërindikacioneve, disa nga vetitë e dobishme të rrepës përfshijnë: lehtësimin e dhimbjeve, mbështetjen e sistemit nervor dhe rritjen e imunitetit. Kjo perime me rrënjë nuk ka pothuajse asnjë kalori dhe është e mirë për diabetikët.

Karakteristikat e dobishme të rrepave

Rrepa është një burim i fibrave bimore në trupin e njeriut. Për shkak të përbërjes së saj, rrepa ka një nervozizëm të lehtë në rreshtimin e lëmuar të zorrëve, gjë që e ndihmon atë të largojë shpejt substancat e panevojshme, mbeturinat dhe toksinat nga trupi.

Për burrat dhe gratë që planifikojnë të humbin kilogramët e tepërt, rrepat janë thjesht një produkt i domosdoshëm në dietë. Për shkak të faktit se përmbajtja kalorike e rrepës është relativisht e ulët, dhe vetë produkti përbëhet nga pothuajse 90% ujë, jo vetëm që nuk shton peshë të tepërt, por gjithashtu ndihmon për ta hequr qafe atë.

Gjithashtu, rrepa ka një efekt qetësues në fibrat nervore dhe qelizat në trup. Kur jeni të stresuar, mjekët rekomandojnë të hani rrepë të papërpunuara ose të pini lëngun e saj, qoftë edhe me sheqer.

Përveç kësaj, rrepat kanë edhe veti antibakteriale. Është mirë ta përdorni gjatë sëmundjes ose të bëni kompresa prej tij, atëherë do t'ju ndihmojë të ngriheni shpejt në këmbë.

Rrepa është shumë e dobishme për humbje peshe

Këshilla më e mirë për ata që duan të humbin peshë është të zëvendësojnë plotësisht patatet me rrepë. Në çdo formë, në vend të patateve të ziera, hani rrepë të zier, në vend të patateve të skuqura, hani rrepa të skuqura, kjo do t'ju ndihmojë të hiqni lehtësisht peshën e padëshiruar.

Është gjithashtu më mirë të zëvendësoni sallatat yndyrore me majonezë me një sallatë të lehtë dhe të shijshme me rrepë, karrota dhe speca zile. Pritini gjithçka në rripa, shtoni pak barishte për shije dhe rregulloni të gjitha me vaj ulliri.

Rrepa në vetvete është një produkt dietik, me pak kalori dhe i lehtë.. Nutricionistët dhe mjekët këshillojnë njerëzit që janë mbipeshë për shkak të diabetit që ta shtojnë atë në dietën e tyre.

Rrepa është gjithashtu e dobishme për ata që nuk kanë mundur të humbin peshë për një kohë të gjatë, megjithëse kanë provuar dieta të ndryshme falë përbërjes së saj, largon toksinat e panevojshme nga trupi, duke i penguar kështu ato të grumbullohen në indin dhjamor.

Koktejet me rrepë janë gjithashtu tepër të dobishme si për humbje peshe ashtu edhe thjesht për shëndetin. Një shije paksa e ëmbël dhe në të njëjtën kohë pikante, thjesht perfekte për koktejet me perime. Këtu janë disa nga recetat më të zakonshme:

Një koktej i jashtëzakonshëm, por tepër i shijshëm mund të merret nëse përzieni lëngun e rrepës me lëngun e boronicës së kuqe, ose zëvendësoni boronicat me ananasin, mjedrat ose lëngun e agrumeve. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak sheqer.
Mund të bëni një koktej të mrekullueshëm perimesh duke përzier lëngun e rrepës me lëngun e domates dhe duke shtuar vetëm pak hudhër. Ky koktej do të ndihmojë jo vetëm të humbni peshë, por edhe të përmirësojë shëndetin, të tonifikojë trupin dhe të mbajë një sistem imunitar të fortë dhe të shëndetshëm.

Çfarë është e dobishme të dini

Gjethet e rrepës nuk janë më pak të dobishme se vetë rrepa, ato përmbajnë jo më pak përbërës dhe substanca të nevojshme për trupin e njeriut. Gjethet e reja të rrepës përmbajnë një listë të madhe të përbërësve të dobishëm, duke përfshirë sa vijon:

Magnezi
Fosfori
Hekuri
Kaliumi

Por ajo që bie më në sy është se përfitimet e gjetheve të rrepës tejkalojnë edhe qumështin e dhisë dhe lopës për sa i përket interesit vetjak! Gjethet e rrepës mund të copëtohen në një sallatë verore për një meze të lehtë. Sa i përket shijes së rrepës, ajo mund të krahasohet me selino.

Dëmi dhe kundërindikacionet

Pavarësisht nga një sërë vetive dhe cilësive të dobishme, rrepat gjithashtu kanë kundërindikacione për sëmundje të caktuara. Për këtë arsye, përpara se të filloni të konsumoni rrepa, duhet të siguroheni që nuk do të shkaktojë përkeqësim.

Ngrënia e rrepës është e ndaluar nëse keni sëmundje të tilla si:

proceset inflamatore në stomak dhe duoden;
Hepatiti, duke përfshirë kronik;
Koliti;
Kolecistiti;
Gastriti.

Ju lutemi vini re se rrepa është një produkt alergjik. Dhe për të shmangur alergjitë e panevojshme, së pari duhet të siguroheni që trupi të reagon ndaj një produkti të caktuar ushqimor absolutisht normalisht.

Për këtë arsye, nuk ka nevojë të hahet menjëherë rrepa në sasi të mëdha. Më mirë do të ishte të filloni me një herë në javë dhe nëse nuk ka acarim, të përziera etj., mund ta rrisni konsumin e rrepës nga 2 në 4 herë në javë.

Siç u përmend tashmë, perimet me rrënjë ushqyese mund të kenë një efekt të dëmshëm në trupin e njerëzve që vuajnë nga sëmundjet e traktit tretës dhe sistemit nervor.

Është më mirë të mos abuzoni me rrepën edhe në rast të komplikimeve të dukshme ose intolerancës nga trupi. Nëse është e mundur, kjo perime, megjithëse e shëndetshme me rrënjë, duhet të përjashtohet plotësisht nga dieta e rregullt. Meqenëse mund të ketë një ndjenjë shqetësimi për shkak të një gjendjeje të përkeqësuar, gastriti ose ulçera mund të përkeqësohen dhe do të shfaqet urthi. Në disa raste, reagimi i të vjellave të trupit ndaj një produkti të padëshiruar gjithashtu mund të shkaktojë rrezik.

Rrepa është një perime dietike me një depo të substancave të dobishme. Bima përmban një sasi të madhe të mikroelementeve dhe vitaminave që përmirësojnë funksionimin e të gjitha organeve dhe sistemeve të trupit të njeriut. Pasuria kryesore e perimeve është acidi askorbik. Rrepat janë superiore ndaj portokalleve dhe frutave të tjera agrume për sa i përket përmbajtjes së vitaminës C. Perimet me rrënjë përmbajnë shumë fibra të patretshme, të cilat parandalojnë thithjen e toksinave në zorrët.

TREGIME TË HUMBJES SË PESHES TË YJEVE!

Irina Pegova i ka shokuar të gjithë me recetën e saj për humbje peshe:“Kam humbur 27 kg dhe vazhdoj të humbas peshë, e pij vetëm natën...” Lexo më shumë >>

Trego të gjitha

Përfitim për shëndetin

Rrepat përmbajnë mikroelemente, substanca biologjikisht aktive dhe vitamina. Për sa i përket përmbajtjes së fibrave dietike të trashë, perimet janë përpara anëtarëve të tjerë të familjes së lakrës, përfshirë rrikë. Fibrat nuk treten në zorrën e hollë, por fryhen me ujë dhe ndërsa lëvizin nëpër zorrën e trashë, largojnë deri në 10% të kolesterolit nga ushqimet yndyrore dhe toksinat që shkaktojnë kancer.

Përbërjet dhe vitaminat e dobishme në rrepë:

Acid Askorbik- përgjegjës për elasticitetin e të gjitha organeve, duke përfshirë lëkurën dhe enët e gjakut.
Acidi folik- e nevojshme për hematopoiezën e njeriut.
Izocianatet- substancat që kanë efekt antikancerogjen përmbahen në majë.

Përfitimet e bimës:

përmirëson funksionin e zorrëve;
përshpejton tretjen;
nxit prodhimin e lëngut gastrik;
pastron trupin nga toksinat;
rrit imunitetin;
eliminon mungesën e vitaminës;
parandalon ftohjet;
stimulon fshikëzën e tëmthit;
parandalon formimin e gurëve;
forcon dhëmbët dhe thonjtë;
përmirëson gjendjen e lëkurës.

Dobia e rrepave të zeza, të verdha, jeshile dhe të bardha është e njëjtë. Ngjyra e lëvozhgës varet nga shumëllojshmëria, por përbërja kimike e perimeve mbetet e pandryshuar.

Për gra

Bima është veçanërisht e dobishme për gratë në menopauzë, qetëson nervat dhe rrafshon sfondin emocional. Perimet mund të hahen për të përmirësuar gjendjen e thonjve, flokëve dhe lëkurës (rrepa ndihmon në luftimin e skuqjeve në fytyrë).

Kultura rrënjë është një kampion në përmbajtjen organike të squfurit. Ky element shërues është i nevojshëm për të ruajtur rininë dhe gjendjen e mirë të lëkurës, pastron gjakun, forcon sistemin imunitar, rrit prodhimin e biliare dhe mbron nga toksinat dhe ndotja radioaktive.

Gjatë shtatzënisë

Enët e bëra nga perimet e ziera dhe të ziera të rrepës janë të shijshme, ushqyese, lehtësisht të tretshme dhe furnizojnë trupin e gruas shtatzënë me mikroelemente dhe vitamina thelbësore. Perimet me rrënjë dhe lëngu i saj mund të përdoren si ilaç popullor për trajtimin e ftohjes, pasi shumë ilaçe janë të ndaluara për gratë gjatë shtatzënisë.

Nënat e ardhshme mund ta përfshijnë produktin në sallata dhe supa, duke e kombinuar me perime të tjera, mish dhe peshk. Për të hequr qafe shijen e hidhur të rrepës së papërpunuar, thjesht derdhni ujë të valë mbi perimet me rrënjë.

Për burrat

Vitamina B në bimë normalizon nivelet hormonale të meshkujve, gjë që ndihmon në rritjen e dëshirës seksuale dhe përmirësimin e ereksionit.

Të gjitha perimet krucifere, dhe veçanërisht rrepat, përmbajnë antibiotikë bimorë dhe fitoncide. Duke pasur parasysh efektin e butë diuretik të perimeve, antibiotikët largojnë shpejt mikroflora patogjene nga uretra.

Per femijet

Pureja e perimeve nga perimet me rrënjë mund të futet në dietën e një fëmije nga 6 muajsh. Mineralet dhe vitaminat që përbëjnë rrepat janë të nevojshme për rritjen dhe zhvillimin e plotë të foshnjës. Karbohidratet në perime normalizojnë funksionimin e sistemit të tretjes dhe mund të kombinohen me çdo ushqim. Produkti ndihmon në përthithjen e hekurit dhe, në këtë mënyrë, nxit zhvillimin më të shpejtë të trurit të fëmijës.

Për diabetin

Vetitë shëruese të rrepës janë të paçmueshme për njerëzit me diabet për shkak të përmbajtjes së acidit folik në të. Vitaminat e tjera të përfshira në perime janë gjithashtu të dobishme për këtë sëmundje:

Produkti, edhe pas trajtimit termik, hahet pa kripë, gjë që është veçanërisht e rëndësishme për diabetikët. Rrepa ndihmon në uljen e sheqerit në gjak dhe përmirëson funksionin e veshkave. Për diabetin e tipit 2, perimet e pjekura janë më të dobishmet.

Kundërindikimet

Për shkak të përmbajtjes së lartë të vajrave esencialë, ka një sërë kundërindikacionesh për konsumimin e rrepës.

Ngrënia e një sasie të madhe perimesh pa zakon mund të shkaktojë formimin e gazit në zorrët.

Njerëzit me problemet e mëposhtme shëndetësore nuk duhet të abuzojnë me produktin:

inflamacion i traktit gastrointestinal;
ulçera në stomak dhe duodenale;
gastrit të çdo lloji;
mosfunksionimi i gjëndrës tiroide;
sëmundjet kronike të mëlçisë dhe veshkave.

Pacientët me sëmundje të pankreasit, përfshirë diabetikët, mund të hanë rrepë vetëm pas lejes së mjekut që merr pjesë.

Kur konsumoni perime me rrënjë, si çdo produkt tjetër medicinal, duhet të respektoni moderimin. Mjafton të hani jo më shumë se 300 g në ditë, në mënyrë që të mos dëmtoni trupin, të përmirësoni tretshmërinë e perimeve dhe të parandaloni formimin e gazrave në zorrët, është më mirë të hani produktin e trajtuar në nxehtësi - të zier. me avull.

Përmbajtja kalorike dhe BZHU

Rrepat janë të ulëta në kalori. Mund të përdoret me siguri nga njerëzit që vuajnë nga pesha e tepërt ose ata që kujdesen për bukurinë e figurës së tyre. BJU e produktit: 19%/3%/78%.

Përmbajtja kalorike për 100 gram:

rrepa e papërpunuar përmban 31,5 kcal;
i zier - 33 kcal;
i zier me avull - 30 kcal.

Vlera ushqyese për 100 gram:

proteina - 1,5 g;
yndyrna - 0,1 g;
karbohidratet - 6,2 g.

Përbërja e rrepës:

Perimet përmbajnë gjithashtu vitamina A, B1, B2, C, E, PP, beta-karoten.

Rrepat e freskëta janë të pasuruara me vitamina A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, C, PP, K, minerale magnez, kalium, natrium, kalcium, mangan, hekur, selen, bakër, zink.

Përmbajtja kalorike e rrepave të ziera për 100 gram është 32 kcal. Në një porcion prej 100 gramësh të produktit:

1.4 g proteina;
0 g yndyrë;
6 g karbohidrate.

Perimet e ziera ruajnë pothuajse të gjitha vitaminat dhe mineralet. Për shkak të përmbajtjes së ulët të yndyrës dhe karbohidrateve dhe përmbajtjes së lartë të fibrave dietike, ky produkt rekomandohet për t'u përfshirë në dietë gjatë dietës dhe humbjes së peshës.

Përmbajtja kalorike e rrepave të ziera në avull për 100 gram

Përmbajtja kalorike e rrepave të ziera në avull për 100 gram është 32 kcal. Receta:

rrepat priten në rrathë të hollë, vendosen në një enë balte, kripen sipas shijes;
Shtoni disa lugë ujë të pastër në tenxheren me rrepë. Është e rëndësishme të mos e teproni me ujë, pasi atëherë rrepat do të dalin të ziera dhe jo të avulluara;
Rrepat e gatshme mund të kaliten me barishte, qepë, hudhër, mustardë dhe salcë kosi. Ata që kanë një dhëmb të ëmbël mund të shtojnë reçel ose mjaltë.

Përfitimet e rrepës

Karakteristikat e dobishme të rrepave janë:

produkti stimulon zorrët, nxit prodhimin e lëngut gastrik;
rrepat janë të pasura me fibra dietike, të cilat largojnë toksinat dhe mbeturinat nga trupi;
perimet rrënjore janë të pasuruara me vitamina dhe minerale, kështu që përfshihen në dietë për parandalimin dhe trajtimin e mungesës së vitaminës;
vitamina C e produktit përmirëson imunitetin, siguron parandalimin e gripit dhe ARVI;

Rrepa është një kulturë perimesh, një nga përfaqësuesit më të famshëm të gjinisë së lakrës të familjes Cruciferous. Atdheu i kësaj bime është Azia Perëndimore: është vërtetuar se ajo filloi të rritet në territorin e Gadishullit Arabik më shumë se 4 mijë vjet më parë.

Në Egjiptin e Lashtë dhe Greqinë, vetëm anëtarët e klasave të ulëta hanin rrepë: fermerë të varfër dhe skllevër. Në të njëjtën kohë, në Romën e Lashtë, pjatat e bëra prej saj ishin të njohura si në mesin e fshatarëve ashtu edhe në fisnikërinë. Në Rusi, rrepat mbetën kultura kryesore e perimeve për një kohë të gjatë. Vetëm në shekullin e 18-të patatet u importuan nga Holanda në gjendje të konkurronin me këtë kulturë.

Rrepa është një bimë shumëvjeçare. Nëse mbjellja është e suksesshme në vitin e parë, nga fara rritet një rozetë me gjethe jeshile vezake, të prera me këmbë në gjethe të gjata dhe një rrënjë e rrumbullakët me mish. Në vitin e dytë, nga rrënja shfaqet një kërcell i gjatë i mbuluar me gjethe me lule të verdha të mbledhura në raceme. Fruti i bimës është një bisht i shkurtër, me nyjë, me fara sferike me ngjyrë kafe-kuqe.

Rrepa është një nga komponentët më të rëndësishëm të kuzhinës tradicionale ruse. Të lashtat rrënjë të kësaj kulture janë përdorur prej kohësh për të përgatitur zierjen e maltit - repnitsa ato piqen, zihen, zihen dhe shërbehen si një pjatë anësore e përzemërt për enët e mishit. Rrepat e papërpunuara shpesh përfshihen në sallatat e pasura me vitamina, dhe lëngu i saj është një komponent i domosdoshëm i smoothie-ve të shëndetshëm me perime. Perimet me rrënjë mbushen me perime, kërpudha dhe mish, turshi dhe thahen dhe përgatiten në zierje dhe tavë. Së bashku me këtë, rrepat përdoren në mënyrë aktive si një mjet i mjekësisë tradicionale, i cili lejon që dikush të përballet në mënyrë efektive me shumë patologji të ndryshme.

Vlera ushqyese e rrepave dhe vitaminat në përbërjen e saj

Rrepa është një kulturë perimesh me vlera të larta ushqyese. Rrënjët e kësaj bime përmbajnë proteina, fibra të patretshme, karbohidrate, vitamina dhe substanca të tjera të dobishme për trupin. Një fakt interesant është se rrepa është një burim i pasur i acidit askorbik: 100 g produkt përmban deri në 23% të kërkesës ditore të këtij përbërësi.

Vlera ushqyese 100 g rrepa:

1,481 g proteina;
6,184 g karbohidrate;
1,817 g fibër të patretshme;
0,263 g niseshte;
0,099 g yndyrë;
0,083 g acide organike;
5,671 g mono-, disakaride;
0,667 g hirit;
89.468 g ujë.

Vitaminat në 100 g rrepë:

0,089 mg beta-karoten;
0,039 mg riboflavin;
1,089 mg ekuivalent niacine;
0,091 mg alfa-tokoferol (E);
0,769 mg vitaminë PP;
19,894 mg acid askorbik;
16,868 mcg ekuivalent retinol (A);
0.046 mg vitaminë B1.

Vlera energjetike e rrepave

Rrepa është një produkt dietik ushqyes me vlerë të ulët energjetike. Kjo pronë ju lejon të përfshini pjatat e përgatitura në bazë të saj në menunë e dietës për njerëzit e trashë.

Përmbajtja kalorike e 100 g rrepë në formë të papërpunuar është 31.73 kcal.
Përmbajtja kalorike e një perimesh me rrënjë të mesme (200 g) është 63.46 kcal.
Përmbajtja kalorike e rrepës së zier është 32.17 kcal.
Përmbajtja kalorike e rrepave të ziera është 29.84 kcal.
Përmbajtja kalorike e rrepës së zier në avull është 31.04 kcal.

Mikroelementet dhe makroelementet në rrepë

Rrepat janë një depo e vërtetë e kaliumit, hekurit, kalciumit, fosforit dhe elementëve të tjerë të dobishëm. Konsumimi i rregullt (të paktën një herë në 4-6 ditë) i perimeve me rrënjë kontribuon në rimbushjen efektive dhe të shpejtë të rezervave të këtyre substancave thelbësore në trupin e njeriut.

Makronutrientët në çdo 100 g rrepë:

237.463 mg kalium (K);
48,164 mg kalcium (Ca);
33,178 mg fosfor (P);
16.912 mg natrium (Na);
16.861 mg magnez (Mg).

Mikroelementet në çdo 100 g rrepë:

0,874 mg Fe (hekur).

Karakteristikat e dobishme të rrepave

Rrepat janë një burim i pasur i kalciumit. Kjo është arsyeja pse konsumimi i rregullt i pjatave të përgatitura në bazë të tij është një masë parandaluese efektive për të parandaluar shfaqjen e rakitit tek fëmijët, sëmundjet e gjakut dhe kockave tek të rriturit.
Zierja e ngrohtë dhe lëngu i rrepës së zier kanë veti anti-inflamatore, analgjezike dhe antiseptike. Prandaj, mjekët tradicionalë rekomandojnë përdorimin e tyre për shpëlarjen e gojës për dhimbje dhëmbi, stomatit, gingivit dhe sëmundje të tjera dentare. Substancat që përmbahen në këto pije kanë një efekt të dobishëm në gjendjen e shtresës së smaltit të dhëmbëve. Përveç kësaj, zierja e ngrohtë ose lëngu i rrepës, i ëmbëlsuar me mjaltë, merret nga goja për kollën e rëndë joproduktive, ftohjet, laringitin akut, si dhe për ngjirjen e zërit.
Perimet rrënjësore të bimës janë një depo e pasur vitaminash dhe elementesh të dobishme. Prandaj, konsumimi i rregullt i tyre në ushqim është një metodë efektive për parandalimin e mungesës së vitaminave.
Është vërtetuar se substancat e pranishme në rrepë ndihmojnë në normalizimin e ritmit të zemrës dhe parandalojnë zhvillimin e sëmundjeve të zemrës.
Rrepat përmbajnë shumë fibra dhe substanca të tjera që përmirësojnë peristaltikën e traktit tretës, stimulojnë prodhimin e enzimave tretëse dhe përshpejtojnë ndjeshëm proceset metabolike. Kështu, konsumimi i rregullt i pjatave të përgatitura prej tij ju lejon të normalizoni traktin gastrointestinal, të përmirësoni thithjen e ushqimit dhe të shpëtoni nga mbipesha.
Lëngu i rrepës ka një efekt të butë laksativ dhe diuretik. Konsumimi i rregullt i kësaj pije përfiton personat që vuajnë nga kapsllëku ose sëmundjet e sistemit urinar.
Rrepat e ziera, të bluara në një pastë të trashë, janë të dobishme për t'u aplikuar në zonat e prekura për përdhes. Për të lehtësuar simptomat e pakëndshme të kësaj sëmundjeje, mund të përdorni edhe një pomadë të përgatitur nga pureja e përftuar dhe yndyra e patës. Përveç kësaj, zierja e rrepës është një ilaç i shkëlqyer për dhimbjet e përdhes: përdoret për të përgatitur banjot e ngrohta të përditshme.
Rrepat përmbajnë një përbërës mjaft të rrallë - glukorafaninë. Gjatë përtypjes së ushqimit, kjo substancë shndërrohet nga enzimat në sulforafan, një përbërës që ka veti antitumorale dhe antibakteriale. Kështu, konsumimi i rregullt i rrepës mund të zvogëlojë rrezikun e disa sëmundjeve infektive dhe formave të caktuara të kancerit. Hulumtimet kanë treguar gjithashtu se glukorafanina ka aftësinë të bllokojë enzimat që kanë një efekt shkatërrues në indet e kërcit.
Konsumi i përditshëm i rrepës së papërpunuar normalizon funksionimin e aparatit vizual, përmirëson gjendjen e lëkurës dhe shtojcave të saj (pllakat e thonjve, flokët) dhe normalizon mikroflorën e traktit gjenitourinar në rast të mëllenjës.
Komponimet bimore organike të përfshira në rrepë mund të kenë një efekt të butë qetësues. Për këtë arsye, nutricionistët këshillojnë përfshirjen e pjatave të përgatitura në bazë të saj në dietë për pagjumësinë, nervozizmin e shtuar dhe eksitueshmërinë nervore.

Kundërindikimet për konsumimin e rrepës

Kundërindikimi kryesor për konsumimin e rrepës është prania e sëmundjeve të traktit tretës që ndodhin në formë akute.
Sipas nutricionistëve, konsumimi i perimeve me rrënjë të kësaj bime (në çfarëdo forme) mund të shkaktojë dëm për personat që vuajnë nga sëmundje kronike të veshkave dhe mëlçisë.
Nuk rekomandohet përfshirja e rrepave në dietën e njerëzve që vuajnë nga kolecistiti kronik ose hepatiti.
Rrepa është kundërindikuar për njerëzit që janë diagnostikuar me sëmundje të sistemit nervor qendror.
Nënat e reja që ushqejnë fëmijën me gji duhet të fusin me kujdes perimet rrënjë të kësaj bime në dietën e tyre. Në rrethana të pafavorshme, substancat e përfshira në përbërjen e tyre mund të shkaktojnë dhimbje të forta barku, diarre, kapsllëk ose reaksione të rënda alergjike tek foshnja.
Një kundërindikacion absolut për konsumimin e rrepave dhe pjatave të përgatitura në bazë të tij është intoleranca individuale.