Shtëpi Lule Sa pihet skoçi. Sekretet e pirjes së uiskit. Rregulla të përgjithshme për pirjen e skoçit dhe burbonit

Lule

Sa pihet skoçi. Sekretet e pirjes së uiskit. Rregulla të përgjithshme për pirjen e skoçit dhe burbonit

Uiski konsiderohet të jetë një pije që vjen në shumë lloje dhe varietete.

Shumë njerëz po pyesin se me çfarë duhet të përdoret ky produkt. Nuk ka rregulla universale në këtë rast. Sekretet e zgjedhjes së kombinimeve të suksesshme varen drejtpërdrejt nga preferencat e shijes. Shumë njerëz e hollojnë uiski me kola ose sode. Kjo pije lejohet të hajë një rostiçeri me produkte të ndryshme - gjithçka varet nga shumëllojshmëria. Pra, si të pini shirit ngjitës?

Rregullat themelore

Disa njerëz pinë uiski të pastër, ndërsa të tjerë e shërbejnë me kola, akull, sode dhe pije të tjera. Traditat e përdorimit të kësaj pije varen drejtpërdrejt nga vendi. Megjithatë, ekzistojnë rregulla klasike që kërkojnë që ky produkt të pihet në formën e tij të pastër. Në këtë rast, është më mirë t'i përmbaheni rekomandimeve të mëposhtme:

Lexoni gjithashtu

Situata. Rekomandohet ta shijoni këtë pije në shtëpi. Për ta bërë këtë, duhet të shpërqendroheni nga shqetësimet, të ndizni muzikë të qetë dhe të përpiqeni të relaksoheni. Meqenëse kjo pije ka një forcë mjaft të lartë - 40-60 gradë, ajo pihet në mbrëmje.
Temperatura. Uiski ftohet më së miri në 20 gradë. Në një produkt më të ngrohtë, alkooli do të ndihet intensivisht, ndërsa një produkt i ftohtë do të humbasë pjesërisht aromën e tij.
Gota. Uiski zakonisht pihet nga gurët - gota speciale që kanë një fund të trashë. Gjithashtu, pija mund të konsumohet lehtësisht nga gotat e verës.
Karakteristikat e prezantimit. Fshijeni shishen siç duhet me një peshqir dhe më pas vendoseni në tavolinë. Është e rëndësishme që të mos ketë lule afër që mund të ndërpresin erën e një pije fisnike.
Nëse uiski pihet në një kompani burrash, pija mund të derdhet nga pronari ose çdo mysafir në mënyrë të pavarur. Në këtë rast, gota mbushet me rreth një të tretën. Nëse ka gra në shoqëri, është etiketë që burrat të mbajnë një sy në gotat e tyre, duke rimbushur uiski sipas nevojës.
Duke shijuar. Uiski pihet me gllënjka të vogla. Së pari ju duhet të vlerësoni erën, pastaj ta mbani në gojë, gjë që ju lejon të përmirësoni shijen e pasme. Lejohet të hahet një pije me produkte të ndryshme - gjithçka varet nga shumëllojshmëria.

Kombinime të suksesshme

Njohësit e vërtetë të kësaj pije besojnë se është më mirë ta pini atë në formën e saj të pastër. Megjithatë, shumë njerëz e përziejnë produktin me përbërësit e mëposhtëm:

Me sode ose ujë të thjeshtë. Nëse përzieni uiski me këto pije në përmasa të barabarta, do të jeni në gjendje të zbutni ndjeshëm shijen e tij.
Me kola. Kjo pije ju lejon të fshehni shijen e alkoolit me cilësi të ulët. Përveç kësaj, produkti i ëmbël i gazuar e bën pijen e maltit më të ekuilibruar.
Me vermut. Ky kombinim ju lejon të largoni shijen e uiskit.
Me lëng limoni. Me ndihmën e limonit, do të jetë e mundur të plotësoni aromën fisnike të një pije alkoolike.

Kombinimi më i zakonshëm konsiderohet të jetë një kombinim i uiskit dhe kola-s. Në këtë rast, është shumë e rëndësishme t'i përmbahen rregullave të caktuara:

Karakteristikat e zgjedhjes së ushqimeve

Nuk ka asnjë përgjigje të qartë se për çfarë përdoret kjo pije. Kjo është arsyeja pse shumë ekspertë këshillojnë të zgjidhni një meze për uiski, në varësi të shumëllojshmërisë së këtij produkti. Ka disa udhëzime universale për t'ju ndihmuar të zgjidhni suplementin e duhur:

Për llojet e pijeve që kanë një shije tymi ose frutash dhe kanë një amëz të tortës, ia vlen të zgjidhni mish të kuq ose gjahu. Gjuha e viçit ose foie gras janë opsione të shkëlqyera për ushqimet me uiski. Kjo kategori përfshin lloje të tilla pijesh si Passport Scotch, White Horse, Fine Old.
Zgjedhja e një meze për uiski si Famouse Grouse Blend, Glen Grand, Teacher's, duhet t'i kushtoni vëmendje peshkut të tymosur. Opsioni ideal për ushqimet me uiski në këtë rast do të ishte salmoni.
Ushqimi i detit shërbehet me pije që kanë një aromë unike bimore. Kështu, është e saktë të hani Ballantines, Finest, Glenmorangie.
Varietetet e famshme që kanë një shije torfe ose torfe hahen me mish qengji ose viçi. Kjo kategori përfshin Dewar's White Label, Famouse Grouse, Johnnie Walker Red Label.

Përveç ushqimeve të listuara me uiski, mund të zgjidhni edhe një fetë pjepër. Në këtë rast, këtë pije nuk duhet ta hani me portokall. Në këtë rast, mos hani limon dhe mandarina. Shtesa të tilla vetëm do të mbysin shijen fisnike të produktit.
Ky rostiçeri uiski është më tipik për kombet evropiane. Amerikanët preferojnë të zgjedhin opsione të tjera. Në këtë rast, rekomandohet të hani pije me fruta ose ëmbëlsira. Çokollata do të jetë gjithashtu një opsion interesant, me përparësi varieteteve të hidhura.

Uiski konsiderohet një pije fisnike që duhet konsumuar sipas rregullave të caktuara. Falë kësaj, do të jetë e mundur të zbuloni aromën dhe të theksoni shijen e këtij alkooli. Ju mund të hani uiski me produkte të ndryshme - gjithçka varet nga shumëllojshmëria. Shumë njerëz madje preferojnë ta përdorin këtë produkt në formën e tij të pastër në mënyrë që të përjetojnë plotësisht shijen e tij.

UiskiËshtë një pije popullore e fortë malti që e ka origjinën paralelisht në Skoci dhe Irlandë. Përveç paraardhësve irlandezë dhe skocezë, koncepti i "uiskit" zbatohet pak a shumë në mënyrë konvencionale për bourbon misri amerikan, uiski kanadez, si dhe një pije hikërror nga Brittany Franceze.

Çfarë duhet të dini për uiski me një shikim

Forca mesatare e uiskit varion midis 32 dhe 50 gradë, megjithëse ka varietete që e tejkalojnë ndjeshëm këtë normë. Gama e ngjyrave të pijeve, në varësi të kohëzgjatjes dhe parimit të plakjes, është gjithashtu mjaft e madhe: nga e verdha e lehtë në kafe. Për sa i përket periudhës së plakjes, ajo varion nga dy deri në tre vjet deri në njëzet e një vjet, dhe ndonjëherë shkon edhe përtej këtij afati kohor.

Shumëllojshmëria dhe shkathtësia e mahnitshme e pijeve shkaktoi një numër traditash disi të ndryshme lokale të përdorimit të saj, kështu që rishikimi ynë në stilin "si të pini uiski saktë" do të bazohet kryesisht në parimin gjeografik.

Kanunet skoceze

Meqenëse rregullat dhe ritualet bazë të pranuara përgjithësisht të lidhura me përdorimin e uiskit u formuan në Skoci, do të fillojmë me kulturën e uiskit të banorëve të këtij rajoni.

Para së gjithash, skocezët nuk e përziejnë kurrë trashëgiminë e tyre kombëtare me ndonjë pije tjetër alkoolike ose joalkoolike, me përjashtim të ujit (por më shumë për këtë më poshtë). Temperatura optimale për uiski duhet të jetë midis 18-20 ° C. Në një temperaturë më të lartë, pija fillon të lëshojë alkool, në një temperaturë më të ulët, ajo humbet aromën e saj të natyrshme.

Pas arritjes së temperaturës së kërkuar, uiski derdhet në enët e destinuara për të. Në këtë rast, skocezët preferojnë ose gota shkëmbore - të gjera me një fund të trashë, ose kveichi - kriklla lokale prej kallaji me dy doreza.

Megjithatë, sot, edhe në Skocinë disi patriarkale, gotat në formë tulipani (Armagnac), të zgjatura dhe të ngushtuara deri në majë, kanë filluar të fitojnë popullaritet, pasi, sipas disa ekspertëve, ato përcjellin më mirë aromën e pijes.

Por, në çfarëdo ene që nuk derdhet uiski, duhet të mbushet jo më shumë se një e treta.

Përdoruesit e fustaneve shijojnë uiski në 5 faza:

Ata e admirojnë ngjyrën e pijeve.

Merrni frymë në aromën e saj.

Shijoni gllënjkën e parë në mënyrë meditative.

Në gllënjka të vogla, pa nxitim, pini gjysmën e përmbajtjes së gotës.

Për një zbulim të plotë të buqetës aromatizuese dhe një shkëlqim më të madh të përshtypjeve nga aroma e pijes, shtoni pak nga uji më i pastër pa gaz, për të cilin është kaq i famshëm Skocia, në uiskit e mbetur dhe pini ngadalë gjysmën e dytë të gotës. .

Uiski në Irlandë, Kanada dhe Francë

Uiski irlandez, në krahasim me të afërmit e tjerë, konsiderohet më i buti. Prandaj, krijuesit e kësaj pije rekomandojnë përdorimin e saj vetëm në formë të pastër.

Procedura për përdorimin e saj është shumë e ngjashme me atë skoceze, por përjashton shtimin e ujit në mes të procesit. Përjashtimet e vetme bëjnë banorët e Ishullit Emerald për kafenë irlandeze - një pije që përveç uiskit përfshin kafe të zezë të nxehtë, krem pana dhe sheqer kaf.

uiski kanadez, e cila është gjithashtu një pije mjaft e butë, është gjithashtu e zakonshme të pihet në formën e tij të pastër. Në raste ekstreme, lejohet të shtoni një sasi të caktuar uji të gazuar në gotë.

britanike ata gjithashtu përdorin pijen e tyre origjinale në formën e saj origjinale, përveç se i lejojnë vetes të shtojnë disa kuba akulli në gotë për të aromatizuar kontrastin.

Burbonët e shtrenjtë dhe të vjetër pihen sipas të njëjtave rregulla si një uiski i mirë me malt. Sqarimi i vetëm: para se të thithni aromën e pijes, rekomandohet të tundni pak përmbajtjen e gotës për të marrë një efekt më të plotë.

Sa i përket varieteteve më pak të kërkuara të burbonit, ato mund të pihen ose të rregullta ose me shtimin e akullit, ose si pjesë e një shumëllojshmërie koktejesh.

Për të qenë plotësisht i sinqertë, atëherë varietete të tilla shije shumë të mprehta, të dyshimta përdoren ekskluzivisht për të pompuar në mënyrë të thjeshtë, por tërësisht.

Kur pini uiski, duhet të merrni parasysh edhe një numër nuancash të vogla, por në të njëjtën kohë të rëndësishme.

Uiski egalitar i lirë në të gjitha format e tij është një element i mirëpritur i festave, ahengjeve dhe mbledhjeve të zhurmshme. Nga ana tjetër, varietetet shumëvjeçare me cilësi të lartë duhet të shijohen në një atmosferë të qetë dhe të qetë me disa miq të ngushtë.

Nëse pijet më të thjeshta mund të konsumohen para dhe pas dhe gjatë një feste, atëherë varietetet fisnike zakonisht veprojnë si një tretje.

Nëse keni nevojë të ulni temperaturën e një pije të mirë, në vend të shkrirjes së kubave të akullit, mund të përdorni gurë të veçantë ose plumba inox për uiski, pasi i keni ftohur më parë në frigorifer. Në të njëjtën kohë, disa estet zëvendësojnë gurët e zakonshëm me minerale të rreme ose gjysmë të çmuara, për shembull, lodh.

Një nga varietetet e uiskit është skocez. Është një pije e prodhuar në Skoci me bazë maltin e elbit. Mund të jetë malt i vetëm ose i përzier. E para është më e shtrenjtë, pasi ka një aromë më delikate, por shumë preferojnë pije të përziera me cilësi organoleptike më të theksuara. Cilin uiski skocez të zgjidhni për shije është çështje shije, por të dini se si të pini saktë skocez nuk do t'i dëmtojë të gjithë ata që provojnë këtë alkool fisnik.

Veçoritë e përdorimit

Kultura e përdorimit të shiritit skocez ndryshon pak nga rregullat që përshkruajnë procesin e shijimit të uiskit në përgjithësi. Disa njohës të kësaj pije përpiqen të ndjekin traditat që janë zhvilluar pikërisht në Skoci, atdheu i shiritit skocez.

Uiski nuk pihet në mëngjes. Sipas rregullave të mirësjelljes, duhet të shijohet pas darkës. Lejohet të pihet skocez midis drekës dhe darkës. Nuk shërbehet për gosti dhe nuk bëhet dolli për të.
Sipas rregullave të mirësjelljes, shiriti ngjitës i referohet disa pijeve që të gjithë i derdhin vetë. Ju gjithashtu duhet ta holloni vetë këtë alkool me ujë. Në Skoci, shiriti skocez shërbehet pothuajse gjithmonë me një gotë ujë të freskët, por jo të ftohtë.
Shiriti skocez pihet pastër ose i holluar me ujë. Uji shtohet pak. Fillimisht, shiriti ngjitës ka një forcë prej 40-50 gradë, dhe aroma e alkoolit mund të ndërhyjë në aromën e vetë pijes. Nëse e holloni me ujë në 30 gradë, mund të merrni më shumë kënaqësi nga përdorimi i tij.
Temperatura ideale për provë skoceze është 18-20 gradë, është në këtë temperaturë që buqeta e saj zbulohet më së miri. Nëse është më e ftohtë se temperatura e specifikuar, ngrohet në pëllëmbët e duarve. Nëse pija, nga ana tjetër, duhet të ftohet, vendosen gurë të veçantë uiski në të. Zakonisht janë bërë prej çeliku inox dhe ruhen në frigorifer para përdorimit. Ftohja e shiritit me akull konsiderohet sjellje e keqe.
Tradicionalisht, shiriti ngjitës pihet nga gota të ulëta, por të gjera me një fund të trashë. Nuk do të jetë gabim ta shijoni nga gotat në formë tulipani. Është e rëndësishme vetëm të mbani mend se një pjesë e uiskit është 30-50 ml, në Skoci 40 ml skocez konsiderohet një porcion.
Është zakon të pihet skocez në gllënjka të vogla. Para se të vendosni një pije në gojë, duhet ta admironi, më pas të thithni aromën e saj dhe vetëm më pas ta pini. Pasi e mbajnë pijen në gojë për një kohë, ata e gëlltisin atë, pas së cilës hapin pak gojën - kjo ndihmon për të ndjerë më mirë shijen e pasme, e cila mund të ndryshojë ndjeshëm nga shija mbizotëruese e pijes.

Shiritat e shtrenjtë skocez, të cilat janë vjetëruar në fuçi lisi për më shumë se 10 vjet, mund të hollohen vetëm me një sasi të vogël uji. Ato nuk përdoren për të bërë kokteje. Shiritat e zakonshëm skocez përdoren jo vetëm për shijimin në formën e tyre të pastër, por edhe për përgatitjen e pijeve me shumë përbërës.

Çfarë duhet të hani skocez

Duke marrë parasysh kohën e vonuar të përdorimit të shiritit ngjitës, është e papërshtatshme ta hani atë. Skocezët më së shpeshti e pinë pa meze të lehtë, ndonjëherë vetëm me ujë ose birrë. Megjithatë, shërbimi i një meze me shirit ngjitës është i mundur, veçanërisht nëse ka kaluar shumë kohë pas darkës ose drekës.

Në vende të ndryshme, pjata të ndryshme shërbehen me shirit ngjitës.

Në Skoci, gjuha e viçit ose gjahu ofrohet me skocez, më së shpeshti me salcë kokrra të kuqe.
Disa skocezë preferojnë ullinj të zi në uiski të elbit.
Besohet se notat e tymosura të skocezës skoceze zbulohen mirë nëse pija plotësohet me pjata me shpendë dhe pate mëlçie.
Ka njohës që preferojnë të hanë skocez me peshk të tymosur.
Konsiderohet e mundur të hahet skocez me fruta të buta, pjepri konsiderohet rostiçeri më i përshtatshëm.
Djathi i butë që nuk ka shije pikante është gjithashtu një zgjedhje e mirë si meze me shirit ngjitës.
Banorët e vendeve të ndryshme, përfshirë Rusinë, hanë skocez me ushqim deti. Uiski skocez shpesh shërbehet këtu me sanduiçe me havjar të kuq.
Është një ide e mirë që të servirni kanape të bëra nga djathi, karkaleca, ullinj dhe produkte të ngjashme me skocezën.

Nuk ka rregulla strikte se çfarë duhet të hani me shirit ngjitës. Sidoqoftë, pothuajse çdo njohës i kësaj pije do të emërojë disa produkte që sigurisht nuk duhen shërbyer me uiski skocez:

djathë pikant;
salsiçe;
fruta agrume.

Snacks të tilla do të mposhtin aromën delikate të shiritit, duke mos ju lejuar të ndjeni buqetën e saj të pasur.

Ju gjithashtu duhet të kombinoni me mjeshtëri skotën me pije të tjera në kokteje në mënyrë që përbërësit shtesë të mos ndërpresin shijen e uiskit të elbit. Mënyra më e sigurt është përdorimi i recetave të gatshme.

Koktej "Penicilinë"

uiski i përzier - 60 ml;
Shirit skocez nga Isla - 10 ml;
lëng limoni - 20 ml;
shurup mjalti - 20 ml;
rrënjë xhenxhefil - 8 g;
akull i grimcuar për shije.

Mënyra e gatimit:

Shpërndani mjaltin në një raport 1: 1 me ujë të ngrohtë të pastër për të bërë një shurup me shije mjalti, por një konsistencë të lëngshme.
Qëroni rrënjën e xhenxhefilit dhe priteni në feta të holla. Grijini ato në një gotë shaker, duke i derdhur shurupin me limon dhe mjaltë.
Shtoni uiski të përzier dhe akull të grimcuar.
Shkundni pijet në shaker për 40 sekonda.
Kullojeni përzierjen dhe hidheni në një gotë uiski.
Përdorni një lugë për të vendosur sipër Islay Scotch, i cili ka shije unike.
Sipër vendosni një fetë xhenxhefil për ta shërbyer si dekor. Xhenxhefili mund të lidhet paraprakisht në një hell. Atëherë dekori nuk do të ndërhyjë në pirjen e një kokteji: pasi të admironi dekorimin, mund të hiqni hellin me xhenxhefil.

Receta për këtë koktej është shpikur nga australiani Sam Ross, i cili punon si banakier në Nju Jork. Ndodhi në vitin 2005. Pija fitoi shpejt dashurinë e amerikanëve, dhe më pas banorëve të vendeve të tjera.

Koktej "Festiv Rob Roy"

shirit ngjitës - 60 ml;
vermut i thatë - 7,5 ml;
vermut i kuq - 7,5 ml;
Liker Drambui - 7,5 ml;
akull - për shije;
qershi koktej - 1 pc.

Mënyra e gatimit:

Përzieni pijen, skoçin dhe të dy llojet e vermutit në një shaker me akull.
Filtrojeni në një gotë kokteji.
Dekoroni me një koktej qershi.

Likeri Drambuie prodhohet në Skoci duke përdorur mjaltë shqope dhe barishte të ndryshme, shkon mirë me shirit ngjitës, duke ju lejuar të merrni një pije unike në shije.

Koktej "Afërsia"

shirit ngjitës - 30 ml;
vermut i bardhë - 15 ml;
vermut i thatë - 15 ml;
liker portokalli - 2 pika;
kube akulli - 3/4 xhami.

Mënyra e gatimit:

Mbushni një gotë martini me akull.
Përzieni vermutin dhe skoçin në një shaker.
Hidheni në një gotë me akull.
Hidhni pije alkoolike.

Vajzave u pëlqen shumë kokteji. Ndoshta emri i pijes lidhet me këtë.

Scotch i referohet një alkooli elitar, është një uiski elbi, i cili prodhohet në Skoci. Përdorimi i duhur i pijeve ju lejon të shijoni buqetën e saj unike me nota torfe të tymosur dhe fruta.

- një produkt i distilimit të trurit të fermentuar me infuzion të mëtejshëm në fuçi lisi. Forca e këtij lloji të alkoolit është 40-50 °. Skocia dhe Irlanda ende po debatojnë për primatin në “zbulimin” e kësaj pije. Dhe adhuruesit e uiskit diskutojnë me çfarë pinë uiski dhe si ta hanë siç duhet.

Fakt interesant! Vetëm uiski elbi i prodhuar në Skoci ka të drejtë të quhet skocez (mbishkrimi në shishe është skocez).

Të gjitha llojet e tjera të pijeve të prodhuara në vende të tjera kanë të drejtë të quhen ekskluzivisht viski. Pijet e prodhuara në veri të kontinentit amerikan quhen bourbon.

Sot, në të gjithë botën, varietete dhe marka të ndryshme uiski vlerësohen, prodhohen, përveç Skocisë dhe Irlandës, edhe në Amerikë dhe, çuditërisht, në Japoni.

Përveç kësaj, uiski prodhohet nga një përzierje e alkooleve të ndryshme të drithërave (elbi, gruri, misri, thekra). Ka shumë adhurues të njërit dhe të llojit tjetër të pijeve.

E rëndësishme! Uiski i përzier ka një aromë dhe shije të veçantë.

Prandaj, shpesh është më shumë për shijen e një personi që nuk është shumë i sofistikuar në pije alkoolike. Për të vlerësuar hijeshinë aristokratike të një malti të vetëm, duhet të keni një shije dhe përvojë të caktuar.

Ndër admiruesit e famshëm të pijeve fisnike, mund të kujtojmë Frank Sinatra i cili madje u varros me një shishe me Nr. 7. Kryeministrat e Britanisë së Madhe ishin shumë të varur nga kjo pije Winston Churchill dhe Margaret Thatcher.

Ata shkruan veprat e tyre më të mira, duke aplikuar periodikisht në një gotë shirit elitar, Mark Twain, Haruki Murakami, Bernard Shaw... Lista vazhdon dhe vazhdon.

Përfitim për shëndetin

Nëse shiriti ngjitës përdoret në sasi shumë të moderuara (30-50 ml secila), por mjaft shpesh (2-3 herë në javë), atëherë mund të përmirësoni ndjeshëm shëndetin tuaj. Kjo është veçanërisht e dobishme për sistemin kardiovaskular.

Efekti i tij "frenues" në zhvillim është vërtetuar Sëmundja e Alzheimerit dhe humbja e kujtesës senile... Gjithashtu vihet re aftësia ngadalësojnë pleqërinë dhe zgjasin jetën.

E rëndësishme! Uiski ul viskozitetin e gjakut, duke parandaluar kështu formimin e mpiksjes së gjakut.

Kështu, arrijmë në përfundimin: konsumimi i moderuar dhe përsëri i moderuar mund të shërojë trupin dhe të mbushë jetën me ngjyra. Mbetet Mësoni të pini uiski siç duhet për të përfituar sa më shumë prej saj.

Si dhe cila është mënyra e duhur për të pirë?

Fakt interesant! Për të ftohur uiski prodhohen gurë të veçantë. Ato janë të vogla, si kube akulli, të bëra prej çeliku inox. Ftohen në frigorifer, vendosen në një gotë dhe mbulohen me shirit ngjitës.

Është gjithashtu e rëndësishme - nga çfarë të pini uiski? Këtu janë enët më të përshtatshme të gatimit:

Ndrysho çelësin. Kjo është një gotë e gjerë, sigurisht me një fund të trashë. Muret mund të jenë ose me skaje ose të lëmuara. Çelësi i ndërrimit mund të jetë ose i drejtë ose i zgjeruar lart;
Gota glencairn preferohet nga shumë adhurues të pijeve. Ai zvogëlohet lart (në formë tulipani) dhe ka një kërcell të trashë dhe të shkurtër. Dmth i ngjan edhe gotës, por i rafinuar;
Gota me mure të holla, të ngushta lart, me kërcell të hollë jo të gjatë;
Nuk konsiderohet sjellje e keqe përdorimi i gotave të verës në formë tulipani. Është kjo formë që kontribuon në përqendrimin e aromës në pjesën e sipërme.

Sipas rregullave, nuk është zakon të pini uiski në një kompani të madhe dhe të zhurmshme. Kjo është një pije e privatësisë ose tubime të vogla miqësore, takime intime.

Dolli "nën uiski" nuk shqiptohet!

Pirja përfshin respektimin e një sekuence të caktuar veprimesh:

Admirues... Së pari ju duhet të shikoni ngjyrën, vini re nuancën e pijes dhe mund të jetë nga kashta, mjalti në gështenjë.
Vlerësimi i aromës... Edhe nëse pini uiski në akull ose përdorni gurë, pija duhet të ngrohet pak në dorë, atëherë aroma do të shfaqet më plotësisht. Merrni frymë thellë mbi gotë. Zakonisht ata ndjejnë aromat e torfe, tymit, fiqve, arrave, maltit, notave të drurit. Këto aroma konsiderohen të jenë të natyrshme në një pije cilësore. Ju gjithashtu mund të ndjeni diçka tuajën.
Ne shijojmë. Para se të pini një gllënjkë, duhet ta mbani lëngun në gojë, duke vlerësuar notat e shijes. Besohet se është pikërisht pritja e një gllënjke ajo që zbulon plotësinë e shijes.
Vëmë re shijen e pasme. Pasi të pini një gllënjkë, dëgjoni ndjesitë.

Të gjitha sa më sipër zbatohen kryesisht për pije të shtrenjta të elitës... Megjithatë, jo të gjitha uiskit janë kaq të hollë, shumë prej tyre shkojnë mirë me aditivët - si për të përmirësuar shijen dhe për të zvogëluar forcën.

Me çfarë pinë uiski - me çfarë pijesh duhet të përzihen?

Pra, me çfarë pijesh këshillohet të përzihet ai alkool, i cili është “aq-kaq” në shije. Më shpesh kjo ndodh për pijet 2-vjeçare.

Në Skoci, uji shërbehet me skocez në një gotë të veçantë. Të gjithë e shtojnë gotën e tyre sipas dëshirës. Avantazhi i kësaj metode është se shija ruhet, megjithëse e holluar.

Meqe ra fjala! Në Skoci, masa e pirjes së uiskit quhet "dram" (pothuajse e njëjtë me "pijen" amerikane) dhe do të thotë rreth 40 ml.

C është gjithashtu një traditë skoceze. E tillë është “rufa” kombëtare. Jo të gjithëve u pëlqen, por ka amatorë.
Kombinimi i cola-s erdhi natyrshëm nga Amerika.Burbonët nga Kanadaja dhe SHBA-ja shkojnë veçanërisht mirë me cola-n. Në këtë rast kola shërben për të “ndërprerë” shijen disi të veçantë që lind nga përdorimi i misrit.
Me sode. Falë flluskave në "sode", dehja ndodh më shpejt.
Me lëng është një traditë popullore rinore. Sidomos me ananasin.

Çfarë duhet të hani uiski?

Edhe pse u tha më herët se është më mirë të pini pa meze të lehtë, markat joelitare të uiskit shkojnë mirë me ushqimin. Edhe pse është e dëshirueshme - me një meze të lehtë, duke mos ndërprerë ndjesitë e aromës-shijes nga një gotë shirit ngjitës. Kjo perfshin:

Mishi i gatuar në mënyrë të shijshme (viçi, qengji), gjuha e viçit, foie gras dhe meze të tjera të bëra nga mëlçia e patës dhe rosës janë të përshtatshme për skocezën skoceze të tortës me një aromë tymi dhe frutash.
Peshku i kuq dhe skumbri i tymosur janë shtesa të shkëlqyera për pijet me nota drusore-barishtore.
Djathi i varieteteve jo "aromatike" do t'i përshtatet pothuajse çdo lloj pije.
Ushqime të ndryshme deti.
Pjepri është gjithashtu një opsion i mirë.
Amerikanëve u pëlqen të shtojnë çokollatë të zezë në burbon për të përmirësuar shijen e pijeve. Frutat dhe ëmbëlsirat e ndryshme janë gjithashtu një traditë nga jashtë.
Asortimente të veçanta të vogla në hell janë të njohura: një copë djathë, karkaleca, ulliri, etj. opsione.
Një version thjesht rus i meze - tartlets të ndryshme me havjar, djathë, ushqim deti.

E rëndësishme! Uiski nuk shërbehet kurrë me agrume, pasi ato ndërpresin aromën e vetë pijes, duke e penguar atë të zhvillohet.

Kokteje të njohura

Ka shumë të njohur duke përfshirë uiski. Edhe pse ndonjë shtesë në të ( coca-cola, sode, pepsi, lëng) tashmë mund të konsiderohet një koktej. Por ka nga ato për të cilat dua të flas veçmas:

« Manhatan" - një nga më të famshmit. Një e treta e vermutit i shtohet shiritit të paholluar, mund të shtoni edhe akull.
« Manhatan i thatë“Është një tjetër koktej popullor që përgatitet lehtë duke përzier lëngjet e uiskit, portokallit dhe kajsisë në përmasa të barabarta në shaker (zakonisht 20 ml secili!). Një qershi i shtohet gotës.
Kafe irlandeze- e shijshme dhe gjallëruese. Ju duhet të krijoni kafe natyrale, të shtoni shurup sheqeri dhe uiski në pijen e nxehtë. Bazuar në 100 ml kafe - 10 g shurup dhe 50 ml alkool.
Uiski i thartë supozon përdorimin e burbonit. Gjysma e një porcioni është burbon, gjysma është në përmasa të barabarta lëng limoni dhe shurup sheqeri. Pjesa e koktejit - 80 ml.
« Freski nenexhik". Në 40 ml shirit ngjitës shtoni 10 ml liker mente dhe 20 ml ujë mineral me gaz.

Çdo somelier do t'ju thotë - është e drejtë të pini uiski pa e përzier me asgjë. Dhe skocezi do të shtojë - rostiçeri më i mirë për skocez, bisedë e mirë. Kjo pije e fortë më e guximshme është e mbështjellë me një masë mitesh, ku kryesori është akulli.

Ata pinë uiski të pastër, pa i shtuar akull apo kola. Kështu që padyshim që mund të ndjeni amëz. Skocezët madje nxorën rregulla të veçanta, në një përkthim falas në Rusisht ato quhen - rregullat e pesë P.

Këshillat e mëposhtme do të ndihmojnë në zbulimin e shijes së shiritit:

Shikoni. Shkundni pak xhamin për të vlerësuar ngopjen dhe viskozitetin e ngjyrës;
Erë. Pasi ta rrëshqitni gotën mbi fytyrë, ndjeni aromën e saj të plotë;
Shijoni. Pasi të pini një gllënjkë të vogël, lëreni pijen të përhapet mbi gjuhë;
Gëlltitje. Pini një gllënjkë të dytë, ndjeni forcën dhe mprehtësinë e uiskit;
Spërkatje. Kjo do të thotë, holloni nëse kjo shumëllojshmëri nuk ju duket e butë ose e shijshme.

Si të dorëzoni

Sipas rregullave të mirësjelljes, pijen duhet ta servirni në gota të një forme të caktuar. Një gotë vere ose gotë e shtënë nuk do të funksionojë. Falë qafës së gjerë të gotës së uiskit, erërat e pakëndshme të vajrave të fuselit do të zhduken shpejt, dhe fundi i trashë do ta mbrojë pijen nga ngrohja.

Është më mirë të ftohet shishja në 18–200C përpara përdorimit. Kjo do të ruajë shijen dhe aromën. Kjo temperaturë e saktë është përcaktuar nga përvoja shekullore. Një pije më e ngrohtë do të fillojë të avullojë në mënyrë aktive alkoolin, dhe në një të ftohtë do të jetë pa shije.

Nuk është çudi që ekziston një koncept - një gotë uiski. Ata pinë si skocen ashtu edhe burbon në pjesë të vogla, 30-40 ml secila. Dhe ata praktikisht nuk kanë një meze të lehtë.

Rostiçeri

Çdo lloj uiski është një tretje, domethënë shërbehet pas një darke të bollshme (drekë). Prandaj, meze është mjaft simbolike.

Një tavolinë e ftohtë funksionon mirë me shirit ngjitës:

tarlete të mbushura me djathëra të butë;
prerja e peshkut salmon;
të brendshmet e pjekura, veçanërisht gjuha e viçit;
ushqim deti.

Disa varietete zakonisht shërbehen me mish yndyror - qengji ose viçi. Të gjitha llojet shkojnë mirë me çokollatën e zezë të hidhur. Mund të shërbeni limon ose pjepër të freskët të ëmbël.

Nuk duhet të hani uiski me djathëra me erë të ndezur ose mish të tymosur. Kjo neutralizon shijen e alkoolit dhe të ushqimeve. Një rostiçeri e keqe është mishi i nxehtë pikant, arsyeja është se receptorët e irrituar do të ndërhyjnë në vlerësimin e cilësisë së pijeve.

Si të përzieni

Mënyra tradicionale e pirjes është e paholluar, e mirë vetëm për një pije cilësore. Por, një uiski i tillë është një kënaqësi e shtrenjtë dhe e rrallë. Më shpesh, atij i shtohet akull, ose në bazë të tij bëhen kokteje. Mund të përzieni varietete të ndryshme me njëra-tjetrën.

Akull ose ujë

Si rregull i përgjithshëm, nuk duhet të vendosni më shumë se 3-4 kube akulli për racion. Kjo do të ndihmojë në ftohjen dhe hollimin e shiritit. Nuk ka norma për ujin. Por, besohet se proporcioni duhet të jetë 1: 3.

Koktej

Receta më e zakonshme e bërë në shtëpi është uiski i përzier me Pepsi ose Coca Cola. Por ka edhe opsione të tjera. Për sherry, për shembull, shtoni lëng limoni ose portokalli.

Ashtu si me pijet e tjera alkoolike, besohet se përmbajtja e alkoolit në koktej nuk duhet të kalojë një të katërtën e servirjes. Dhe aq më pak kur kombinohen me përbërës të ëmbël. Ekziston një konfirmim shkencor për këtë - sheqeri e çon alkoolin në tru më shpejt, dhe një person do të dehet shumë shpejt.

I vetmi ndryshim midis këtyre koktejeve është se ato nuk përzihen kurrë me shumë alkool të tjerë. Birra, vodka, shampanja, likeret dhe likeret kur përzihen me uiski japin lloj-lloj reagimesh të paimagjinueshme. Kjo jo vetëm që e shkatërron shijen e pijeve, por mund të jetë edhe mjaft e rrezikshme. I vetmi koktej pak a shumë i sigurt në Manhattan është bërë nga uiski dhe vermut.

Përzierje

Bëhet për shumë arsye. Pjesërisht për shkak të cilësisë së dobët, por më shpesh si eksperiment. Ekziston vetëm një parim - pija duhet të jetë nga një vend i origjinës. Fakti është se në rajone të ndryshme është bërë nga lëndë të para të ndryshme - tërshërë, grurë, misër, tortë rrushi dhe produkte të tjera.

Çdo bazë jep vajrat e veta të fuselit, që do të thotë shije dhe erë. Duke përzier një pije nga vende të ndryshme, mund të merrni një rezultat mjaft të pakëndshëm.

Pavarësisht se me çfarë ose në çfarë përbërje pinë uiski, regjimi i temperaturës është gjithashtu i rëndësishëm këtu - jo më i lartë se 20 ° C. Ekziston vetëm një përjashtim nga ky rregull - kafeja irlandeze. Sidoqoftë, këtu uiski vepron vetëm si një agjent aromatizues.

Uiski, skocez, burbon

Kjo pije tradicionale skoceze, në fakt, është dritë e hënës nga gruri i fermentuar, pas distilimit, i vjetëruar në fuçi lisi. Por ky përkufizim është shumë i thjeshtë. Në fakt, në prodhimin e tij përdoren nga 20 deri në 60 faza, gjithçka varet nga distileria.

Në rusisht, uiski dhe skocez janë sinonime. Për njohësit e pijeve alkoolike, këto janë dy lloje të ndryshme. Uiski është irlandez dhe skocezi është skocez. Në përgjithësi, kjo bën të gjithë ndryshimin. Të dyja janë bërë nga elbi, gruri ose tërshëra.

Elbi

Të gjitha llojet e uiskit ndahen sipas lëndëve të para të tyre kryesore. Në varësi të tij, ekzistojnë:

malti, është bërë nga malti i elbit kryesisht në Skoci dhe Irlandë;
gruri, nga një përzierje misri dhe drithëra të tjera, përgatitet në SHBA, Kanada;
i përzier, i marrë nga përzierja e varieteteve të ndryshme, bëhet kudo;
misër, i prodhuar vetëm në SHBA.

Uiski i fundit është bourbon amerikan, i cili është një pije krejtësisht e ndryshme. Është bërë nga misri (ose një përzierje drithërash me një përqindje të madhe të tij, por vjetërohet në fuçi lisi amerikan. Druri i tij është më i lirshëm dhe më rrëshirë, për shkak të të cilit pija ka një shije më të theksuar, por më pak të këndshme. Megjithatë, për shkak të mungesës së kompleksit, procesi i distilimit është më i lehtë për t'u përzier.

Pullat

Siç thamë, ka uiski skocez, irlandez dhe amerikan. Më poshtë do t'ju tregojmë për markat më të njohura.

Uiski skocez

Ballantine's Finest, Chivas Regal, White Horse, William Lawsons, etj. Për shkak të vështirësive në përkthim, ky i fundit shpesh quhet William Lawrence. Kjo pamje nuk duhet të prishet me asgjë.

Një tipar dallues i shiritit është një aromë e lehtë tymi. Shfaqet në procesin e tharjes së maltit mbi djegien e torfe. Në varësi të kohëzgjatjes së tymosjes (ose llojit) të karburantit, uiski mund të ketë një aromë katrani, të tymosur ose mjegull.

kelt

Keltët e bëjnë pijen e tyre me cilësi të lartë. Përjashtimet e vetme ishin disa lloje të Red Label (Red Label) - ky është emri i kombinuar i më shumë se 30 llojeve të shiritit ngjitës, më i popullarizuari prej të cilëve është Johnnie Walker relativisht i lirë.

skocez

Jameson, Old Bushmills, Tullamore Dew dhe të tjerë.

Irlanda dhe Skocia kanë luftuar për shekuj me radhë për kombësinë e pijeve. Por ata e përdorin atë në të dy vendet në të njëjtën mënyrë, vetëm ndonjëherë duke shtuar akull.

E veçanta e versionit irlandez është distilimi i trefishtë dhe një periudhë e shkurtër plakjeje, zakonisht jo më shumë se 5 vjet.

Burbon

Jack Daniel's, Jim Beam, Wild Turkey, Booker's dhe varietete të tjera.

Receta për prodhimin e uiskit në Shtetet e Bashkuara u soll nga emigrantët irlandezë. Por, këtu nuk kishte mjaftueshëm tërshërë. Pija u harrua për pak kohë, por në mesin e shekullit të kaluar, i famshëm Jim Beam filloi të distilonte dritën e hënës nga misri, më vonë shumë faza iu shtuan procesit.

Sot, tipari kryesor dallues është filtrimi i pijes përmes qymyrit (nga panja). Burboni amerikan është i ëmbël, me erë të athët dhe shije të hidhur. Më shpesh, është ai që bëhet baza për kokteje dhe përzierje.

Prodhimi dhe ruajtja

Mesatarisht, çdo uiski vjetërohet në fuçi lisi për 3 deri në 5 vjet. Varietetet origjinale më të shtrenjta lihen të patransmetuara për 10-12 vjet. Llojet e grumbulluara me vjetërsi deri në 30 vjet vlerësohen shumë. Një litër i një ekskluziviteti të tillë mund të kushtojë disa qindra mijëra dollarë.

Shiriti skocez nuk kërkon kushte të veçanta ruajtjeje. I vetmi faktor që mund të prishë pijen është rrezet e diellit direkte. Drita e ndritshme mund të nxisë reshjet. Para se ta servirni, mjafton ta vendosni shishen në frigorifer për 30–40 minuta.

Pijet e këtij lloji prodhohen në shumë vende të botës - Kanada, Korenë e Jugut, Australi dhe madje edhe Japoni. Pothuajse të gjitha këto lloje do të jenë të mira për përzierje. Në disa vende, lejohet shtimi i forcës në pije duke shtuar alkool të pastër në të. Dhe prodhuesi (dhe konsumatori) më i madh i uiskit në botë është India.

Çfarë tjetër është e rëndësishme të dini

Uiski me cilësi të lartë është një pije shumë e shtrenjtë; shpesh, për të konfirmuar vërtetësinë e tij, prodhuesi vendos një pasaportë të veçantë në paketim. Ku tregohet mosha dhe rajoni i origjinës së pijes, si dhe kushtet e rekomanduara të ruajtjes, mënyra e konsumimit.

Sido që të jetë, skoçi ose borboni është një pije e fortë alkoolike. Ndalohet rreptësisht pirja e tij për fëmijët, gratë shtatzëna dhe nënat me gji.

Me kujdes ekstrem - për astmatikët, ata që vuajnë nga alergjitë, njerëzit me sëmundje të sistemit kardiovaskular. Një dietë apo dietë e veçantë është gjithashtu një arsye për të hequr dorë nga uiski.

Para se të pini uiski, duhet të hani një vakt të mirë. Nuk është e nevojshme ta hani pijen, por nuk duhet ta pini me stomakun bosh. Sigurohuni që të zgjidhni dozën e duhur - uiski është një pije fisnike, pihet për kënaqësi. Ushqimi i duhur do t'ju ndihmojë të mos deheni.

Nuk ka nevojë të përzieni uiski dhe pirja e duhanit. Së pari, do të prishë shijen e pijes, dhe së dyti, do të çojë në sëmundje vaskulare.

Tymi i nxehtë i cigares shkakton dëmtim të mukozës së laringut dhe gjithashtu ndikojnë vajrat e fuselit të uiskit. Domethënë dëmi dyfishohet.

Një gotë uiski përmban rreth 6 ml alkool etilik të pastër, në kushte normale kjo sasi ekskretohet: për burrat në 6 orë, për gratë - 12. Një test gjaku do të tregojë një nivel ppm gjatë kësaj periudhe, duke sugjeruar një shkallë të moderuar të dehjes. .