Hapi 1: Gatimi i mishit të grirë për cutlets.
Së pari, hiqni filmin që i mbulon nga salsiçet. Më pas i vendosim në një dërrasë prerëse dhe i presim në katrorë të vegjël. Grini djathin e fortë. I përziejmë salsiçet e copëtuara me djathin në një enë, shtojmë në masë një vezë, salcën e thartë, 4 lugë miell gruri të situr më parë.
Kriposeni dhe piperoni masën pak dhe tërësisht gatuaj atë. Hapi 2: Formoni kotatet.
Pak duar të lagura kapim një sasi të vogël të mishit të grirë që kemi gatuar dhe formojmë një kotele të rrumbullakosur prej tij. Më pas, duhet të rrotullohet në miell nga të gjitha anët në mënyrë që të mbajë mirë formën e saj. Hapi 3: Skuqini produktet.
Flokët e misrit jo të ëmbël duhet të grimcohen në a thërrime të mëdha... Për ta bërë këtë, ju mund t'i bluani ato pak në një llaç ose të përdorni forcat e një blenderi ose një mulli kafeje - atëherë është zgjedhja juaj. Është gjithashtu e nevojshme të rrihni një vezë në një pjatë të thellë me një pirun ose rrahje. Më pas koteletën e formuar e zhysim nga të dyja anët në një vezë, më pas në corn flakes të grira. 
Ngroheni një tigan me një sasi të vogël vaji vegjetal dhe vendosni produktet e gatshme mbi të. Mbi zjarr mesatarnë një kore të ndritshme të artë.
Hapi 4: Shërbejini kotatet e djathit.
Këto kotele janë të shijshme si të ngrohta ashtu edhe të ftohta. Qoftë me një sallatë perimesh apo me drithëra, ato do të përshtaten në mënyrë të përkryer në dietën tuaj të përditshme, madje mund të dëshironi t'i gatuani për një tryezë festive. Nuk është për t'u habitur, sepse përgatiten shpejt dhe lehtë, dhe kotelet e gatshme thjesht shkrihen në gojë dhe japin minuta kënaqësi të pakrahasueshme. Bon Appetit të gjithëve! Nëse nuk keni në dorë kornfleks pa sheqer, mund të përdorni thërrime buke. Kjo nuk do të ndryshojë ndjeshëm shijen e pjatës së përfunduar, dhe për të gjetur recetën e përsosur, gjithmonë duhet të eksperimentoni.
Me të njëjtin parim, ju mund të gatuani kotelet me fileto pule dhe kërpudha. Por mbani në mend se ato duhet të përgatiten paraprakisht: zieni ose skuqni në një tigan. Me çdo mbushje, copëzat e djathit kanë një shije thjesht magjike.
Në mënyrë që djathi i fortë të bëhet më i lehtë për t'u grirë me rende, ai duhet të jetë i ngrirë mirë paraprakisht në frigorifer ose frigorifer.
koteleta me djathë "Pyshki"
Kotelet e mishit të grirë me djathë
Nëse merrni recetën më të thjeshtë për cutlets shtëpie dhe shtoni disa "prekje" në këtë recetë, do të merrni cutlets me një shije dhe aromë të re të paharrueshme. Ti nuk beson? Pastaj provojeni vetë.
Një kusht i rëndësishëm për këtë recetë:
1. Grini djathin në një rende të trashë, më pas do të ndjehet mirë dhe do t'u japë koteletave një shije të paharrueshme djathi.
2. Përdorni vetëm bukën e mjekut, domethënë, për shkak të bukës së mjekut, kotëletat bëhen veçanërisht me gëzof dhe të ajrosur.
Përbërësit:
- ose viçi 500 gr.;
- qepë 1 copë e madhe;
- hudhër 2 thelpinj;
- djathë i fortë 70 gr. ;
- buka e mjekut 2 feta;
- sa më shumë krem kërkohet;
- piper i zi i bluar për shije;
- kripë për shije;
- vaj vegjetal për tiganisje.
Gatimi i koteletave të mishit të grirë me djathë
1. Hidhni bukën e mjekut me krem, është e nevojshme që copat të jenë të ngopura mirë me krem dhe të zbuten.
2. Mishi i grirë mund të jetë ose dyqan ose shtëpi. Nëse jeni duke bërë mish të grirë në shtëpi, atëherë kaloni qepën dhe hudhrën së bashku me mishin në një mulli mishi. Nëse do të gatuani nga dyqani i grirë, atëherë thjesht mund ta grini qepën në rende ose ta grisni shumë imët, ta kaloni hudhrën në një shtypës hudhre. Kam gatuar kotelet e mia nga pula e grirë.
3. Mishit të grirë i shtojmë erëzat (piper të zi dhe kripë), bukën e zbutur të doktorit, e përziejmë mirë të gjithë masën.
4. Tani përgatisim djathin, e fërkojmë në një rende të trashë, ia shtojmë mishit të grirë dhe e përziejmë përsëri gjithçka tërësisht.
5. Nga mishi i grirë që rezulton formojmë copëza të formës dhe madhësisë së dëshiruar, i vendosim në një tigan të nxehur me vaj vegjetal, i skuqim nga të dyja anët derisa të zbuten.
E lakuar dhe shumë delikate kotelet e mishit të grirë me djathë shkoni me çdo pjatë anësore, qoftë ajo
Receta për koteleta
kotele me djathë
16 copë.
40 minuta
200 kcal
5 /5 (1 )
Çfarë mund të jetë më mirë se qofte të lëngshëm dhe të shijshëm të nxehtë dhe të nxehtë? Mund të jenë vetëm koteleta të buta, aromatike me djathë. Unë kam zgjedhur për ju disa nga recetat e mia të preferuara për të bërë petët e shijshme me djathë.
Recetë me një foto të gatimit të cutlets me djathë brenda
Në këtë recetë djathi i grirë vendoset brenda një keku me mish.... Ideja është që gjatë skuqjes djathi të shkrihet brenda në kotele dhe të bëhet fije. Kotletat janë të buta dhe të buta. Mbajini të vogla në përmasa që të kenë kohë të skuqen brenda. I skuqim me kapak të hapur në zjarr të ulët. Pastaj ato garantohen të dalin të lëngshme.
Enë kuzhine: enë e thellë, rende, tigan, një pjatë e gjerë e sheshtë për të shërbyer petat e gatuara.
Përbërësit
| Emri i produktit | sasi |
| mish derri i grirë | 500 g |
| qepë | 1 PC. |
| vezë | 1 PC. |
| therrime buke | 2 lugë gjelle. l. |
| djathë i fortë | 50 g |
| zira (qimnon) | 0,5 lugë |
| rigon | 0,5 lugë gjelle. l. |
| kripë dhe piper të zi | shije |
| vaj perimesh | për tiganisje |
Recetë hap pas hapi për kotelet e mishit të grirë me djathë
- Përgatitni të gjithë ushqimin që ju nevojitet. Grini djathin në një rende të trashë.
- Vendoseni mishin e grirë në një enë të thellë. Qëroni qepën dhe grijeni në një rende të trashë ose në ndonjë mënyrë tjetër të përshtatshme për ju. E kalojmë në tasin e mishit të grirë.
- Shtoni vezën, thërrimet e bukës, kripën, piperin dhe erëzat (qimonin dhe rigonin).
- Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht. Është më mirë të trazohet me dorë dhe kjo duhet bërë për rreth 5 minuta. Sigurohuni që mishi i grirë të bëhet viskoz dhe ngjitës, si plastelina.
- Prisni një copë mishi të grirë pak më të madhe se një arrë dhe formoni një tortilla. Në qendër vendosim pak djathë të grirë dhe e mbështjellim me një kek me mish të grirë.
Bëjini petat jo të rrumbullakëta, por pak të sheshta. Kjo do t'i gatuaj më mirë dhe më shpejt.
- Përgatitni kotelet në këtë mënyrë duke përdorur të gjithë përbërësit. Duhet të keni rreth 16 kotele të vogla që duken njësoj.
Kotletat mund të skuqen menjëherë nëse jeni të kufizuar në kohë. Nëse jo, atëherë kotoletat vendosini në frigorifer për të paktën gjysmë ore ose në frigorifer për 15 minuta që të ftohen. Ka shije më të mirë në këtë mënyrë. Dhe pastaj filloni të skuqni.
- Vendosim një tigan me vaj vegjetal që të nxehet. Kotletat duhet të zhyten vetëm në vaj të ngrohur mirë në mënyrë që të formohet një kore e artë në sipërfaqen e tyre.
Vendosja e koteletave në një tigan me gjalpë të ftohtë do të lëshojë të gjithë lëngun e tyre menjëherë dhe do të bëhet i fortë dhe i thatë më pas.
- Kthejini koteletat kur shikoni që zbardhen nga poshtë përgjatë buzës. Kjo do të thotë se njëra anë tashmë është bërë mirë. Skuqini nga ana tjetër derisa të zbuten.
- Vendosni petat e gatuara në një pjatë të gjerë.
- Skuqni grupin e dytë të koteletave në të njëjtën mënyrë. Nëse është e nevojshme, shtoni pak më shumë vaj në tigan.
- Kotelet aromatike, të buta dhe shumë lëng mund të shërbehen me çdo pjatë anësore. Kënaquni.
Nëse dëshironi t'i ktheni burgerët klasikë të skuqur në një pjatë më dietike, por jo më pak të kënaqshme dhe të shijshme, mund të gatuani. Dhe në mënyrë që ata të fitojnë nuanca edhe më të ndritshme të shijes dhe të bëhen më të lëngshme, bëjini ato.
Video recetë për gatimin e koteletave me djathë
Në këtë video, një recetë e mirë e detajuar për kotelet e shijshme me djathë në një tigan. Nëse jeni duke përgatitur një pjatë të tillë për herë të parë, mund t'i referoheni me siguri këtij udhëzimi.
Koteleta me lëng të bërë në shtëpi me djathë turk. Kofte me djathë / Kasarli kofte nasil yapilir
Kotele me lëng të bërë në shtëpi me djathë në stilin turk. Kofte me djathë / Kasarli kofte nasil yapilir
*******************************
Mirësevini në kanalin DELO VKUSA! Nëse jeni të interesuar për kuzhinën turke, bashkohuni me ne - do të gatuajmë së bashku!
Për gatim do t'ju duhet:
500 gr. mish i grirë;
1 qepë;
1 vezë;
2 lugë gjelle. l. krisur;
djathë 50 gr;
kimion, kekik;
rast. gjalpë;
kripë piper.
Nëse ju pëlqeu receta, regjistrohuni për të mos humbur video të reja.
Mund të abonoheni në kanalin këtu: https://www.youtube.com/channel/UCimRqN12Rfc1v_CgwdYLlVA
**********************************
Një përzgjedhje e videove në listat për luajtje:
1. Pasta të ëmbla, ëmbëlsira dhe ëmbëlsira orientale: https://www.youtube.com/playlist?list=PLxnxV0woHJKdfNJdGCglQKCJ7S2wBV9tl
2. Böreki turk - byrekë për çdo shije: https://www.youtube.com/playlist?list=PLxnxV0woHJKd9PYlA8xa6Ezkptp1KJoVR
3. Supat turke - pjatat e para: https://www.youtube.com/playlist?list=PLxnxV0woHJKe5Lw53wlE56sAucZPC6pGf
4. Receta me patëllxhanë: https://www.youtube.com/playlist?list=PLxnxV0woHJKeBwhS0eKj-J-LmxOhFQ7XP
5. Pjata me perime: https://www.youtube.com/playlist?list=PLxnxV0woHJKeB-IEh0znSYYQssU3bikLX
6. Pjatat anësore dhe pjatat kryesore: https://www.youtube.com/playlist?list=PLxnxV0woHJKf__IpyW97EC6BoP-HvQl2O
7. Ëmbëlsirat turke: https://www.youtube.com/playlist?list=PLxnxV0woHJKdsKgUGA9dUUIIFx4fi9eA8
8. Sallatat dhe ushqimet: https://www.youtube.com/playlist?list=PLxnxV0woHJKdwj9nP2PMLxVV9Z9yeb5eg
9. Pjata me mish dhe pulë: https://www.youtube.com/playlist?list=PLxnxV0woHJKe6qwuC0Jsj7HJc4iaMvqk_
10. Receta nga gjyshja turke: https://www.youtube.com/playlist?list=PLxnxV0woHJKfasM5Jq597LUgCzMnfDuLM
Bashkohu me ne:
Facebook: https://www.facebook.com/DeloVkusaVideoresept/
Në kontakt: https://new.vk.com/club122124387
Shokët e klasës: https://ok.ru/delovkus
#kotelet # kyufta # kofte
https://i.ytimg.com/vi/ZIHIBOXlJao/sddefault.jpg
https://youtu.be/ZIHIBOXlJao
2016-12-05T15: 06: 44.000Z
Koteleta me domate dhe djathë në furrë
Nuk është mëkat që në tryezën festive të servirni kotoleta kaq të bukura, tepër të shijshme. Tapa domate, të zbukuruara me djathë të shkrirë dhe barishte, duken të shijshme. Mishit të grirë i shtohet edhe djathi i grirë, kështu që vetë kotatet janë shumë të buta dhe të lëngshme.
- Do të duhet kohë: 50 minuta.
- Shërbimet do të dalin: 7 copë.
- Enë kuzhine: enë e thellë, thikë dhe dërrasë prerëse,formë për pjekje, furrë.
Përbërësit
Recetë hap pas hapi për kotelet e pjekura në furrë me djathë dhe domate
- Kripë mishin e grirë, piper për shijen tuaj. Shtoni qepë të copëtuara dhe një thelpi hudhër atje.
- Ndani një copë djathë në gjysmë dhe grijeni gjysmën në një rende të imët. Hidheni në një tas me mish të grirë dhe gatuajeni mirë me dorë.
- Më pas vendoseni copën e mishit të grirë në një dërrasë prerëse dhe rrihni. Kjo do të thotë që duhet të merrni mishin e grirë në dorë, ta hiqni nga sipërfaqja e punës dhe ta hidhni me forcë në dërrasën e prerjes. Përsëriteni këtë për të paktën 5 minuta.
- Pritini domatet në feta 0,5 cm të trasha.
- Lyejeni një enë pjekjeje me bollëk me vaj luledielli.
- Lagni duart dhe formojini petat. Hiqni një copë mishi pak më të madhe se një vezë pule nga mishi i grirë. Rrokullisni një top prej tij dhe më pas rrafshoni pak në mënyrë që petat tuaja të mos kenë trashësi më shumë se 1 cm.
- Vendosni petat në enën e përgatitur për pjekje. Lyejeni secilën me majonezë. Kjo do t'i bëjë kotletat më të lëngshme dhe të shijshme.
- Vendosni një rreth domateje sipër çdo koteleje të lyer me majonezë. Nuk keni nevojë të vendosni akoma djathë.
- Në këtë formë vendosim formën me kotelet për t'u pjekur në furrë të parangrohur në 180°C. Piqeni për 30 minuta.
- Pritini djathin në feta rreth 3-4 ml të trasha. Nxirreni kallëpin e koteletës. Deri në atë kohë, lëngu duhet të ishte lëshuar nga kotelet, dhe domatet e mësipërme duhet të ishin tharë tashmë, por në asnjë rast nuk digjen.
- Vendosni një fetë djathë sipër domateve mbi çdo kotele. E vendosim sërish në furrë për 15 minuta të tjera.
- Pritini imët zarzavatet. Hiqni prerjet e gatshme nga furra. Djathi i shkrirë shtrihet mbi to si bora në majat e maleve. Zbukurojeni këtë bukuri me gjelbërim sipër. Vendosni petat në një pjatë dhe mund t'i servirni në një tryezë festive ose darke.
Ne kemi përgatitur për ju edhe disa receta interesante për të bërë kotelet pa mish. Këtu mund të zbuloni se sa shpejt dhe lehtë mund të bëni kotelet me qiqra dhe jo më pak të shijshme.
Video recetë për cutlets me djathë në furrë
Shikoni këtë video për një recetë të mrekullueshme për të bërë kotelet me domate dhe djathë. Pajtohem që një pjatë e tillë duket shumë elegante dhe e shijshme.
Receta për pushime. Kotele me domate dhe djathë.
Çfarë të gatuaj për një tryezë festive nga mishi i grirë në mënyrë që të jetë e shijshme dhe e bukur. Provoni recetën time, patjetër do t'ju pëlqejë.
Receta ime e majonezës së bërë në shtëpi https://www.youtube.com/watch?v=w7i3prByI_o&index=72&list=PL5gQvFR-UeyNEWbTH4w9fqyZXSssAwHXY
Kërkohet për cutlets:
300 gr çdo mish i grirë
2 domate
80-100 gr djathë i fortë
llambë
thelpi hudhër
3 lugë majonezë
kripë, piper, erëza për shije
Në kanal postoj videot e mia se sa LEHTË dhe LEHTË për të gatuar gjëra të shijshme; rreth ruajtjes; rreth rritjes së luleve në shtëpi; si të përmirësoni veten; dhe si ta bëni veten pak më të bukur dhe më të hollë; për blerjet e tyre fitimprurëse dhe të dobishme.
TË GJITHA VIDEOT NË KANALIN TIM
ABONOHUNI KANALIN TIM https://www.youtube.com/channel/UCeFMs4RvWDwdcVfmC8Q3FNw?sub_confirmation=1
Shikoni videot e tjera KËTU:
Lista për luajtje e recetave https://www.youtube.com/playlist?list=PL5gQvFR-UeyNEWbTH4w9fqyZXSssAwHXY
Lista e luajtjes "Ji i shëndetshëm!" https://www.youtube.com/playlist?list=PL5gQvFR-UeyOOyvZ9w0v29CCZsaLbpw0f
Lista e luajtjes "Nëse në kopsht" https://www.youtube.com/playlist?list=PL5gQvFR-UeyMsTOZr98BooVqk95vvDGG3
Lista e luajtjes "Receta të bukurisë" https://www.youtube.com/playlist?list=PL5gQvFR-UeyPnZ6f_HshN1hoKPo4JpNpz
Lista e luajtjes "Blerjet e mia" https://www.youtube.com/playlist?list=PL5gQvFR-UeyOwku4zeqOS44V8DPsz2xdC
Falë shkollës FALAS të Denis Konovalov - Krijimi, promovimi dhe fitimi i parave i kanaleve në YouTube, kam krijuar dhe zhvilluar këtë kanal. Regjistrohuni në lidhjen http://superpartnerka.biz/shop/go/ket24/p/freeyoutube
trajnoni, krijoni dhe promovoni KANALIN tuaj!
Unë jam në VKontakte http://vk.com/irinavolovik Video recetë për kotëletë të copëtuara me djathë
Në këtë video, një recetë e mrekullueshme për cutlets të copëtuara. Hidhini një sy dhe sigurohuni që ky opsion për përgatitjen e kësaj pjate të shijshme nuk është vetëm i thjeshtë dhe i shijshëm, por edhe i përshtatshëm.
Kotoleta pule të copëtuara me djathë. Gatim receta të thjeshta nga wowfood.club
Kotoletat e copëtuara të pulës me djathë dhe barishte janë të shijshme, të buta, dietike. Kotletat e pulës kombinohen në mënyrë harmonike me çdo sallata jeshile dhe salca të bardha. Darkë e madhe dhe drekë e përzemërt. Shihni sa bukur mermer janë në mes.
Si të gatuajmë kotelet pule me djathë, dhe madje edhe pa vezë? A është edhe e mundur kjo? Madje shikoni shumë video recetën për kotoletat e pulës. Përbërësi lidhës në to është niseshteja. Kotletat formohen shumë lehtë, nuk ngjiten fare në duar. Skuqini kotatet shumë shpejt mbi nxehtësinë mesatare. Janë të skuqura mirë dhe nuk kërkojnë gatim shtesë në furrë apo në kazan. E rëndësishme! Sigurohuni që ta marinoni mishin e grirë për të paktën 30 minuta në temperaturën e dhomës ose rreth një orë në frigorifer, kjo do të ndikojë dukshëm në shijen e koteletave.
Përbërësit:
Fileto pule - 500 gr.
majonezë - 100 gr.
Djathë i fortë - 100 gr.
Niseshte - 2 - 3 lugë gjelle. l.
Qepë - 1 pc.
Zarzavate për shije
Kripë, piper - për shije
Vlera e energjisë
Proteinat, g: 17,79
Yndyrë, g: 12,25
Karbohidratet, g: 5,34
Kalori 206.1 Kcal
#kotelet #recete # e shijshme #pule #wowfood #wowfoodclub #cheese
Kërkoni për recetat më të mira në http://wowfood.club/
Jemi në Instagramm - https://instagram.com/wowfood.club/
Ne jemi në Pinterest - http://www.pinterest.com/irinawowfood/
Jemi në Twitter - https://twitter.com/wowfoodclub
Ne jemi në Facebook - https://www.facebook.com/wowfood.club/
Jemi në Google+ - https://plus.google.com/+WowfoodClub
Ne jemi Vkontakte - https://vk.com/wowfoodclub
Kotoleta pule të copëtuara me djathë. Gatimi i recetave të thjeshta nga wowfood.club - https://www.youtube.com/watch?v=uGFkF7k7K-Y
https://i.ytimg.com/vi/uGFkF7k7K-Y/sddefault.jpg
https://youtu.be/uGFkF7k7K-Y
2016-09-29T13: 00: 03.000Z
Me çfarë shërbehen kotoleta të tilla?
Petat me djathë shërbehen me sallatë perimesh ose feta perimesh dhe mundësisht me salcë. Nëse dëshironi, mund të shtoni çdo pjatë anësore që dëshironi. Një kombinim i mirë: cutlets me salcë, oriz dhe perime, ose të njëjtat, por me hikërror. Si pjatë anësore, mund të gatuani çdo qull (elb, grurë, meli). Jo më keq, por do të dalë ndryshe me një pjatë anësore me pure patatesh, patate të skuqura ose perime të ziera.
Ju gjithashtu mund t'i shërbeni koteletat tona me kunguj të grirë, bizele jeshile, selino ose brokoli. Dhe mos harroni për sallatën me perime me vitamina.
Opsionet e gatimit
Petat me djathë përgatiten në disa mënyra. Së pari: djathi i grirë përdoret si mbushje dhe mbështillet brenda koteletës. E dyta: djathi i grirë i shtohet thjesht mishit të grirë. Në opsionin e parë, nëse bëni gjithçka siç duhet, do të merrni copëza me lëng me një surprizë të këndshme brenda - një mbushje viskoze djathi. Në të dytën, mishi i koteletës merr një aromë djathi. Dhe kaq e kaq e shijshme.
Petat e djathit bëhen jo vetëm me shëllirë të fortë ose të re, por, nëse dëshironi, me djathë të shkrirë. Mund të shtoni edhe ullinj, barishte dhe përbërës të tjerë në mbushje. Për shembull, vezët e ziera fort vendosen në petë të mbushura me vezë dhe djathë. Petat me djathë skuqen në një tigan të nxehur me gjalpë, piqen në furrë ose zihen në avull. Opsioni i fundit është më i ulëti në kalori dhe dietik.
Në tryezën tonë gjenden shpesh kotelet. Kjo pjatë e përzemërt zakonisht shërbehet për darkë ose drekë. Për përgatitjen e tyre përdor çdo mish të grirë, bukë, erëza. Për ndryshim, shtoni mishit të grirë: miell misri, tërshërë, perime, fara liri. Dhe përgatisin edhe kotelet me mbushje, recetat i gjeni në faqen tonë. Zihen me avull, në tigan, në furrë. Natyrisht, kotoletat e gatuara në avull ose në furrë janë më të shëndetshme, sepse nuk përmbajnë aq yndyrë, por në një tigan dalin me një kore krokante. Çdo amvise ka recetën e saj të preferuar. Kotletat e thjeshta janë të mërzitshme, ndaj ju sugjeroj të provoni kotoletat me djathë brenda, receta me foto është shumë e lehtë për t'u përgatitur. Kanë shije shumë ushqyese dhe të shijshme. Ata kanë një kore krokante dhe shkrihen në gojën tuaj, duke kafshuar një copë, do të shfaqet një mbushje viskoze djathi, patjetër që do të dëshironi të hani një tjetër. Fëmijët do t'i pëlqejnë veçanërisht këto koteleta, sepse brenda tyre i pret një surprizë. Pure patatesh kremoze janë perfekte për zbukurim.
Përbërësit
- Mish derri i grirë - 500 g.
- Bukë - 2 feta
- Qepë - 1 pc.
- Djathë - 100 g.
- Vezë - 1 pc.
- Miell - 1 gotë
- Kripë - 1,5 lugë
- Paprika - një majë
- Piper i zi i bluar - një majë
- Vaj vegjetal për tiganisje
Receta e koteletave të mbushuragatim
1. Së pari, duhet të bëjmë mish të grirë. Pritini mishin e derrit në copa. Qëroni dhe copëtoni qepën. Vendosim mishin, qepët në një mulli mishi.
2. E rregullojmë mishin e grirë me kripë, piper të zi, paprika. Knock out vezën, shtoni hudhrën e shtrydhur. Përziejini gjithçka me duart tuaja.
3. Thithni bukën në një tas. Shtrydhim ujin dhe ia shtojmë mishit të grirë. E trazojmë në mënyrë që buka të shpërndahet në mënyrë të barabartë.
4. Pritini djathin e fortë në kubikë të mëdhenj.
5. Merrni një copë mish në dorë, vendosni një copë djathë. Mbulojeni me një copë mishi dhe bëni një tortë të rrumbullakët.
6. Lyejini kotatet në miell. Ngrohim tiganin me vaj vegjetal dhe i shtrojmë. Skuqini në zjarr mesatar derisa të bëhen të freskëta. Më pas, ktheni kotatet, mbuloni me kapak, ulni zjarrin dhe ziejini për 5 minuta derisa të zbuten.
7. Vendosni në një pjatë koteleta të nxehta me mbushje dhe shërbejini menjëherë në tryezë. Ju bëftë mirë!
Këshilla:
- Mishi i grirë për cutlets është shtëpia më e mirë, shija e pjatës varet nga ajo.
- Për t'i bërë kotletat me lëng, mishit të grirë i shtoni bukën. Në të vërtetë, kur skuqni kotoletat, lëngu lëshohet, ai përthithet në bukë.
- Erëzat, qepët dhe hudhrat duhet t'i shtohen mishit. Ata i japin gjellës një shije dhe aromë të pasur.
- Perimet mund të shtohen në cutlets: karrota, kungull i njomë, kungull, patëllxhan. E gjitha varet nga preferenca juaj. Ata janë më të shëndetshëm me perime.
- Është e nevojshme që mishi i grirë të përzihet mirë me erëza dhe bukë në mënyrë që shija të jetë uniforme.
- Ju duhet të skuqeni në një tigan të pastër të nxehtë, me vaj vegjetal, atëherë prerjet definitivisht nuk do të ngjiten.
- Kotletat më të shijshme janë të freskëta, ndaj është mirë që t'i gatuani menjëherë para darkës.
Si të përgatisni kotele të shijshme
Më lejoni t'ju kushtoj vëmendjen tuaj: një recetë për të bërë kotele të shijshme me djathë në dy versione. E para është në një tigan, e dyta është në furrë. Me foto, përshkrim video
1 h
210 kcal
5/5 (2)
Ka shumë mënyra të ndryshme të gatimit të koteletave. Ato bëhen me perime, ushqim deti, mish, bizele. Kjo shumëllojshmëri mbushjesh i bën koteletat dhe qoftet një nga ëmbëlsirat më të dashura si në tryezat e përditshme ashtu edhe në ato festive.
Këtë herë do të shikojmë mënyrën e gatimit të kokrrave të djathit në tigan dhe në furrë. Sipas kësaj recete të thjeshtë turke, ju merrni thjesht shije dhe aromë të mahnitshme koteletash, shumë të harlisura, të lëngshme dhe me një kore krokante. Le të kuptojmë se si të gatuajmë kotelet me djathë në një tigan dhe të pjekura në furrë nga mishi i derrit të grirë të papërpunuar!
Prerje mishi të grirë me djathë në një tigan
Pajisjet dhe enët e kuzhinës: sobë, tigan, shpatull druri, rende, enë me mish të grirë, grirëse (ose blender).
Përbërësit
A e dinit? Nuk është aspak e nevojshme të vraponi në dyqan për thërrimet e bukës, mund t'i bëni vetë. Ato janë bërë ekskluzivisht nga një kore buke e zezë ose e bardhë. Buka e tharë pak duhet të vendoset në ngrirje për 15-20 minuta, pastaj të grihet në rende. Thurrat e bukës në shtëpi janë gati!
Le të fillojmë gatimin
- Para së gjithash, duhet të instaloni një mulli mishi, të prisni mishin e derrit në copa të mëdha dhe ta kaloni nëpër mulli të mishit (mundësisht duke përdorur një grilë të madhe).
- Qëroni qepën dhe grijeni imët. Nëse nuk jeni adhurues i fetave të mëdha të qepëve të skuqura në cutlets, atëherë ju rekomandojmë ta rrotulloni në një mulli mishi së bashku me mishin e grirë.
- Djathin e fërkojmë në një rende të trashë. Mund ta prisni edhe në kubikë të vegjël, por gjatë përvojës së parë të gatimit të kësaj pjate është më mirë të mos e bëni këtë: mishi i grirë mund të mos ngjitet mirë së bashku, pas së cilës i gjithë djathi do të derdhet në tigan dhe do të digjet. Është për të njëjtën arsye që nuk duhen bërë kotelet me djathë të shkrirë, pasi në disa minuta tiganisje thjesht mund të shkrihet dhe të rrjedhë. Në këtë recetë, ne përdorim vetëm djathin tuaj të preferuar të fortë, dhe djathi i shkrirë mund të përdoret për të bërë kotelet në furrë. Kjo recetë ju pret më poshtë.
- Mishit të grirë i shtoni 2-3 lugë qumësht, një të tretën e lugës trumzë dhe paprika të bluar, një vezë pule, piper të zi dhe kripë.
- Tani mishi i grirë duhet të gatuhet dhe të rrahet siç duhet. Këtë e bëjmë me duar të pastra të zhytura në ujë të nxehtë. Është e nevojshme të arrihet një shpërndarje e barabartë e të gjithë përbërësve, dhe mishi i grirë duhet të bëhet më viskoz dhe ngjitës.
- Grijmë nga mishi i grirë një tufë sa një vezë dhe e hedhim përsëri në tas nga një distancë prej 30 cm.Kështu rrahim mishin e grirë dhe i japim më shumë elasticitet dhe butësi. Duhen rreth 10-15 minuta për të bërë këto manipulime.
- E grijmë një copë mishi të grirë dhe e shtrijmë në një shtresë të hollë në pëllëmbën e dorës. Pas kësaj, merrni një majë të vogël djathi të grirë dhe vendoseni në qendër të mishit të grirë. Tani duhet të mbyllni mishin e grirë në mënyrë që të fitoni një kotele të rrumbullakët (jo sferike) me djathë të grirë brenda.
- Vendoseni tiganin në zjarr mesatar dhe derdhni vaj vegjetal të rafinuar.
- I brumosim kotletat në thërrime buke dhe i vendosim shpejt në një tigan të nxehtë.
- I skuqim kotatet deri në kafe të artë, pas së cilës ato mund të kthehen në anën tjetër.
- Presim deri sa kotatet të jenë skuqur në mënyrë të barabartë nga të dyja anët dhe i vendosim në një pjatë.
E rëndësishme! Gdhendni mishin e grirë sa më fort dhe me besueshmëri të jetë e mundur, në fund të fundit, detyra jonë kryesore është të mos lejojmë që djathi të dalë në tigan dhe të digjet!
Video recetë për cutlets me djathë
Ndaj dhe koteletat tona me djathë janë gati, rezultojnë mjaft të harlisura dhe me një aromë të papërshkrueshme. Kur prehet kotoleta, djathi rrjedh prej saj dhe kjo të jep përshtypjen e një pjate të gatuar vërtetë kryevepër. Këtu shfaqet rregulli kryesor: kotelet me djathë duhen servirur jashtëzakonisht të nxehtë.
Sapo ftohen pak kotletat kthehen në një kub të zakonshëm djathi të fortë, i cili mbështillet me mish të grirë të skuqur. Pasi të keni zotëruar teknikën e përgatitjes së kësaj recete klasike, provoni të eksperimentoni me mbushjet.
Duke i bere kotelet me djathe pak me voluminoze, ka shume vend brenda dhe mund te mbushet me nje shtrese tjeter te nje lloj mbushjeje. Mund të bëhet nga vezë, proshutë, zarzavate të ndryshme me domate ose çfarëdo që të dojë zemra. Dhe tani ne i drejtohemi metodës së gatimit të copave të djathit në furrë!
Receta për gatimin e koteletave me djathë në furrë
Gjëja më e mirë e kësaj teknike gatimi është se ofron shumë hapësirë për eksperimente dhe është disi më e lehtë se skuqja e kotateve në tigan. Ne do të mësojmë për të gjitha avantazhet gjatë gatimit!
Koha e GATIMIT: 50-60 minuta.
Shërbimet: për 5 persona.
Pajisjet dhe enët e kuzhinës: furrë, shpatull druri, rende, tas me mish të grirë, mulli (ose blender).
Përbërësit
- 500 g mish derri pa dhjamë;
- gjalpë;
- 100 g djathë të fortë ose të përpunuar;
- një vezë pule;
- një qepë;
- kripë;
- therrime buke;
- piper i zi i bluar;
- një e treta e një luge çaji trumzë;
- një e treta e një luge çaji paprika të bluar.
Le të fillojmë gatimin
A e dinit? Kotletat e pjekura në furrë me djathë janë shumë të buta dhe me lëng, por pa koren krokante, e cila përftohet duke skuqur në tigan. Por nëse kallajisni pak, mund të përfitoni të gjitha avantazhet e gatimit në furrë, si në një tigan. Pasi të keni formuar petat, ato duhet të vendosen në një tigan të nxehtë dhe të skuqen deri në kafe të artë, por duhet t'i vini në gatishmëri tashmë në furrë. Kështu, marrim një kore krokante nga skuqja fillestare në tigan, dhe nga pjekja në furrë - butësi dhe lëng!
Pra, kotoletat e mahnitshme dhe jo standarde të djathit për menunë tonë të përditshme janë gati! Pjata rezulton shumë jokarakteristike për tryezën tonë dhe surpriza në fytyrat e të ftuarve që sapo kanë prerë kotoletat tuaja në dukje më të zakonshme është e garantuar!
Vegjetarianët, ose thjesht adhuruesit e diçkaje jo standarde, do ta vlerësojnë gjithashtu recetën për të bërë kotelet me thjerrëza ose qiqra. Dashamirët e ushqimeve të detit do të jenë të çmendur për kotoletat e kallamarëve, dhe adhuruesit e pjatave më klasike për rajonin tonë duhet t'i kushtojnë vëmendje recetës për kotelet e derrit të copëtuar.
Epo, nëse dëshironi të gatuani diçka vërtet të pazakontë, unike dhe t'u servirni mysafirëve tuaj një pjatë që ata pothuajse nuk e kanë provuar ndonjëherë, atëherë receta për prerjet e zjarrit është për ju koteletat e zjarrit!
Gjëja kryesore është të mbani mend se absolutisht të gjithë mund të gatuajnë! Gatimi është një botë e madhe në të cilën do të ketë një vend për eksperimentet tuaja të suksesshme. Gatuani më mirë, gatuajeni më të shijshëm, mos harroni se nuk ka absolutisht asnjë rregull në gatim, ekziston vetëm një dogmë jashtëzakonisht e rëndësishme - pjata juaj duhet të jetë e shijshme!
Ne kemi trajtuar se si ta bëni pjatën tuaj të shijshme në këtë dhe shumë receta të tjera. Eksperimentoni, ndryshoni metodat e gatimit, përbërësit, një grup erëzash. Ndani sekretet dhe përvojat tuaja me të tjerët dhe së bashku do ta bëjmë këtë botë më të shijshme!
