Panxhari është një tjetër supë e ftohtë e verës, përveç bamjes, e cila na shpëton nga vapa e verës. Edhe pse gatuhet jo vetëm në verë, por edhe në dimër. Dhe sigurisht, supa e dimrit rezulton e pasur dhe shumë e shijshme dhe shërbehet e nxehtë.
Mundësitë dhe metodat për përgatitjen e kësaj pjate ndoshta janë po aq sa ka amvisat që e përgatisin. Por ju ende mund të nënvizoni rregullat bazë me të cilat përgatitet.
Baza e supës është panxhari, dhe në varësi të recetës, përfshihen edhe përbërës të tjerë, më shpesh kastraveci, patatet, barishtet, më rrallë rrepka. Në versionet e nxehta janë edhe qepët me karota, të cilat kaurdisen paraprakisht.
Shpesh supa është e kalitur me uthull ose lëng limoni, dhe ka mundësi gatimi të ftohtë ku kefiri përdoret si bazë e lëngshme.
Kjo është kryesisht një supë pa yndyrë, megjithëse ka receta ku mishi, shpendët dhe salsiçet përdoren si të nxehtë ashtu edhe të ftohtë.
Sot u përpoqa të mbledh në një artikull mënyra të ndryshme për të bërë një supë që pëlqehet nga shumë njerëz. Pasi të jeni njohur me ta dhe duke kuptuar bazën, mund të gatuani lehtësisht jo vetëm ndonjë prej tyre, por edhe të bëni recetën tuaj.
Kjo recetë përdor lëngun e panxharit të acidifikuar si bazë të lëngshme. Kështu përgatitej në kohët e vjetra kjo supë e ftohtë dhe ende po përgatitet.
E veçanta është se ne nuk do t'i përziejmë të gjithë përbërësit në një përzierje. Dhe ne do t'i japim formë gjellës direkt kur ta servirim.
Llogaritja e produkteve jepet për dy litra ujë.
Na duhen:
- panxhar - 3 copë (madhësi mesatare)
- kastravec - 4 copë
- patate të ziera - 4 - 5 copë
- vezë e zier e butë - 4 copë
- qepë jeshile - 70 gr
- rrepkë - 60 gr
- kopër - 40 gr
- sheqer - 0,5 lugë gjelle. lugët
- kripë - 0,5 lugë gjelle ose për shije
- uthull 9% - 2 - 3 lugë gjelle. lugë (ose për shije)
- salcë kosi për servirje
- vezë e zier për servirje
Nëse ju pëlqen më shumë ushqimi pikant, atëherë gatuajini edhe 2-3 thelpinj hudhër dhe pak mustardë.
Përgatitja:
Së pari, le të përgatisim një zierje në të cilën marinojmë lehtë panxharin. Do të shërbejë gjithashtu si bazë për supën tonë të ftohtë.
1. Hidhni 2 litra ujë në një tenxhere dhe lëreni të vlojë. Shtoni kripë dhe sheqer. Kur hiqet nga zjarri, hidhet uthull. Të gjithë këta përbërës duhet të shtohen sipas shijes. Kam shkruar sa shtoj në bazë të një sasie të caktuar uji, por shija e të gjithëve është e ndryshme, ndaj udhëhiquni më shumë nga ajo.
Pas perzierjes provoni dhe nese ju mungon dicka mund te shtoni. Shija e ujit duhet të jetë mesatarisht e thartë, e kripur dhe e ëmbël në të njëjtën kohë. Pjata e përfunduar do të shijojë pothuajse të njëjtën shije.
2. Ndërsa uji është duke vluar, qëroni dhe prisni të gjithë panxharin në kubikë të vegjël.
Kur uji të jetë hequr nga zjarri dhe të jetë derdhur uthulla, është koha ta vendosni në tenxhere.
3. E vendosim sërish tenxheren me përmbajtjen në zjarr dhe e vendosim ujin të vlojë. Gatuani në zjarr të ulët për një ose dy minuta, jo më shumë.
4. Kulloni pak nga lëngu i nxehtë në një tas të veçantë, por mos e derdhni, do të na duhet akoma. Kubat e perimeve duhet të mbeten të mbuluara me rreth 1 cm ujë.
Vendoseni përsëri tenxheren me përmbajtjen në zjarr dhe gatuajeni në zjarr të ulët derisa të zbutet. Zgjidhni këtë gjendje vetë, dikush i do më shumë perimet e buta në një pjatë, dikush, përkundrazi, i do ato pak krokante.
5. Pasi perimet të jenë gati, largojmë tiganin nga zjarri dhe shtojmë lëngun që kemi kulluar. Lëreni përzierjen të ftohet dhe më pas vendoseni në frigorifer. Baza duhet të jetë e ftohtë.
6. Ndërsa baza ftohet, kastravecat, vezët dhe patatet i presim në kubikë ose rripa, i presim qepët e njoma dhe koprën. Nëse dëshironi të përdorni barishte të tjera në vend të koprës, atëherë kjo do të jetë gjithashtu e përshtatshme. Majdanozi, borziloku dhe madje edhe cilantro janë gjithashtu të përshtatshme (kush nuk e shqetëson erën e tij).
Nëse dëshironi, mund të shtoni pak hudhër të grirë. Shtoj 2 karafil, por do të jetë pothuajse i padukshëm, do të japë vetëm një erë të lehtë. Prandaj, në këtë pyetje, vendosni vetë nëse do ta shtoni apo jo.
Masën e vendosni edhe në frigorifer.
7. Kur lëngu dhe përzierja të jenë ftohur, mund t'i jepni formë pjatës. Hidheni bazën e ftohtë në një pjatë, më pas vendosni përzierjen e copëtuar të perimeve, barishteve dhe vezëve. Shtojmë gjysmën e vezës së zier dhe e rregullojmë mirë me salcë kosi.
Ju gjithashtu mund të shtoni pak mustardë në çdo tas nëse dëshironi. Provojeni, shumë njerëz e pëlqejnë atë!
Shërbejeni dhe hani me kënaqësi.
Të gjithë përbërësit mund t'i ruani në frigorifer, sipas nevojës mund të kombinohen në përmasat e duhura. Shumë komode!
Në të njëjtën kohë, as patatet, as vezët, as kastravecat nuk bëhen të kuqe dhe gjella duket e njëjtë në ditën e dytë si në të parën. Për më tepër, të gjithë përbërësit këtu nuk shkëmbejnë shijet paraprakisht, dhe secila prej tyre luan një rol në ansamblin e përgjithshëm. Të gjithë ata mund të ndjehen.
Dhe pamja magjeps, gjithçka është e freskët dhe e rregullt.
Panxhar i ftohtë dhe rrepkë
Më pëlqen shumë të shtoj rrepka. Ajo i jep asaj një hidhërim të lehtë të këndshëm. Së bashku me të do të përgatisim edhe recetën e propozuar për një kub të ftohtë.
Kjo recetë, edhe pse jo shumë, megjithatë ndryshon nga e para. Dhe shija e pjatës së përfunduar rezulton të jetë krejtësisht e ndryshme.
Na duhen:
- panxhar i zier - 150 gr
- kastraveca - 150 gr
- rrepkë - 100 gr
- patate të ziera - 150 gr
- vezë e zier - 3 copë.
- qepë jeshile - 3 pendë
- kopër, majdanoz - 3 degë secila
- lëng limoni - 1,5 lugë. lugët
- kripë - 0,5 - 1 lugë
- sheqer - 0,5 lugë
- ujë të zier - 500 ml
Përgatitja:
1. Hidhni ujë në një tas të përshtatshëm. Duhet të zihet dhe të ftohet në temperaturën e dhomës. Hidhni kripë, sheqer në të dhe derdhni lëng limoni. Përziejini të gjithë përbërësit derisa të treten dhe sigurohuni që të provoni.
Uji duhet të dalë pak i thartë, mesatarisht i kripur dhe mjaft i ëmbël. Në çdo rast, shija duhet t'ju pëlqejë.
Nëse dëshironi të shtoni diçka që ju mungon syve, atëherë mund ta bëni.
2. Panxharin e zier paraprakisht, të ftohur dhe të qëruar e grijmë në një rende mesatare. Vendoseni në ujin e përgatitur. Ndërkohë që presim të gjithë përbërësit e tjerë, do të marinohet pak.
3. Pritini patatet në kubikë, pastaj kastravecin. Provoni lëkurën e një kastraveci, nëse është e trashë dhe e trashë, atëherë është më mirë ta qëroni përpara se ta prisni në feta.
Është më mirë të marrësh patatet të reja, i jep një shije të veçantë delikate pjatës së përfunduar.
4. Pritini rrepkën dhe vezët në të njëjtat kube. Nëse ka një prestar vezësh, atëherë mund ta bluani të fundit në të - do të dalë më saktë.
Në përgjithësi, përpiquni t'i bëni të gjitha prerjet në copa të njëtrajtshme dhe uniforme. Pjata e përfunduar do të duket më dinjitoze. Prerja në shirita mund të zgjidhet gjithashtu si një metodë bluarjeje.
5. Pritini zarzavatet gjithashtu jo shumë trashë.
6. Më pas përzieni të gjithë përbërësit në një përzierje të përbashkët.
7. Vendoseni bazën e lëngshme “rubini” dhe përzierjen e perimeve në frigorifer derisa të ftohen plotësisht. Kur ta servirni, vendosni sasinë e nevojshme të një në një pjatë dhe derdhni përbërësin e lëngshëm.
Shërbejeni me salcë kosi. Dhe tani shërbimi i një pjate të tillë me kos është bërë popullor, është më pak kalori sesa kosi yndyror. Dhe nga rruga, frigoriferi rezulton të jetë jo më pak i shijshëm.
Dhe burri im pëlqen të hajë një pjatë të tillë me shtimin e mishit të zier, ose sallamit. Pra, nëse ka dëshirë, atëherë përbërësit e mishit mund të futen edhe në këtë rast.
Panxhar i ftohtë me hudhër në kefir
Kjo supë verore e bërë me kefir është tepër e freskët dhe e shijshme. Kur jashtë është nxehtë, një pjatë e tillë do të jetë një shpëtim i vërtetë.
Dhe mund ta gatuani si paraprakisht ashtu edhe me nxitim. Në rastin e dytë, ju vetëm duhet të keni një përbërës kryesor tashmë të zier dhe ujë të zier të ftohur në frigorifer.
Na duhen:
- panxhar - 2 copë (350 gr)
- kastraveca - 3 copë (350 gr)
- qepë të njoma - 40 - 50 gr
- kopër, majdanoz - 30 - 40 gr
- hudhër - 2 karafil
- kefir - 1 litër
- ujë të zier - 250 ml
- kripë, piper i zi i bluar për shije
- vezë e zier për servirje (gjysma për porcion)
- salcë kosi për servirje
Përgatitja:
1. Zieni panxharin derisa të zbutet. Për të mos e gatuar shumë gjatë, mund ta përdorni këtë metodë. Gatuani për 35 - 40 minuta, më pas kullojeni ujin e nxehtë dhe hidheni sipër me ujë të ftohtë. Lëreni për pak, pastaj kullojeni përsëri ujin dhe qëroni perimet.
Kështu që ju mund të gatuani ekzemplarë me madhësi të mesme, mendoj se peshojnë rreth 150 gram.
Dhe gjithashtu perimet mund të piqen në furrë ose mikrovalë. Nëse në të njëjtën kohë ato mbështillen me fletë metalike, atëherë nuk do të humbasin lëngun. Në kohën kur procesi i pjekjes mund të zgjasë rreth 50 - 60 minuta.
2. Grini perimet në rende të mesme ose të imët ose mund t'i prisni në kubikë të vegjël. Metoda e bluarjes nuk luan një rol të veçantë dhe nuk ndikon në shijen.
3. Gjithçka që keni përgatitur, vendosni në një tenxhere, ku do të “mbledhim” supën tonë. Hidhni një gotë ujë të ftohtë në të derisa të jetë e mjaftueshme. Dhe gjithashtu derdhni të gjithë kefirin.
Përmbajtja e tij e yndyrës mund të jetë çfarëdo që dëshironi. Është e qartë se sa më e trashë të jetë, aq më shumë kalori rezulton pjata e përfunduar. E dua më shumë, prandaj do ta mbush edhe me salcë kosi.
Por ju mund të merrni një produkt qumështi plotësisht me pak yndyrë. Kjo është veçanërisht e dobishme për ata që janë në dietë.
4. I rregullojmë me kripë dhe piper. Së pari, shtoni pak dhe në fund të gatimit, pasi të keni shijuar pjatën e përfunduar, mund t'i shtoni gjithmonë këta përbërës.
Dhe gjithashtu shtoni hudhrën e copëtuar përmes një shtypi. Mund të pritet në copa të vogla.
5. Merrni pak zarzavate të ndryshme dhe grijini ato. Hidheni në një tenxhere me pjesën tjetër të ushqimit.
6. Pritini kastravecin në kube ose shirita të vegjël dhe dërgojeni atje. Tani mbetet vetëm të përzieni masën dhe të provoni nëse keni hedhur mjaftueshëm kripë dhe piper.
Nëse gjithçka është mirë, dërgojeni tenxheren në frigorifer për ftohje. Pas 3 orësh, supa do të ftohet dhe do të bëhet tepër e shijshme. Mund ta servirni ashtu ose mund t'i zieni paraprakisht vezët e ziera, t'i prisni në dy gjysma dhe t'i vendosni në një pjatë.
Më pëlqen të shtoj pak salcë kosi në gjithë këtë shkëlqim. Epo, nuk ka rëndësi se ka kefir ..., kosi, të paktën për, të paktën për supën tonë të sotme, nuk është kurrë i tepërt.
Dhe nëse e keni vënë re në këtë recetë, ne nuk kemi shtuar uthull apo lëng limoni. Prandaj, thjesht mund ta prisni limonin në feta, ose në gjysma, dhe t'i vendosni kur ta shërbeni, ose në një tigan ose direkt në një tas me supë të ftohtë.
Në këtë rast, veza nuk mund të shtohet më. Supa tashmë është e bukur dhe duket 100%.
Supë e ftohtë verore me panxhar dhe viçi të zier
Unë dua t'ju ofroj këtë recetë për një shërbim. Dhe për këtë sasi do të jepet edhe përbërja e përbërësve. Kjo është bërë për lehtësi.
E veçanta e kësaj mënyre gatimi është se nuk do të trazojmë asgjë. Të gjithë përbërësit vendosen veçmas dhe derdhen me zierje direkt gjatë servirjes.
Na duhen:
- panxhar i zier - 40 gr
- supë panxhar - 1 gotë
- viçi i zier - 30 gr
- kastravec i freskët - 30 gr
- rrepkë - 20 gr
- vezë e zier - 1 pc
- kopër - 1 degëz
- qepë e gjelbër - 1 pendë
- kripë, piper për shije
- salcë kosi - 1 lugë
- mustardë - 0,5 lugë
Përgatitja:
1. Së pari, duhet të ziejmë një perime të kuqe derisa të zbutet dhe të përgatisim një zierje prej saj. Për ta bërë këtë, ju duhet të pastroni produktin e freskët, ta prisni në kube ose shirita të hollë dhe të zieni me shtimin e kripës dhe barishteve derisa të zbutet. Dhe gjithashtu shtoni kripë, sheqer dhe uthull për shije.
Kullojeni lëngun me napë dhe vendoseni të ftohet, fillimisht në temperaturën e dhomës, pastaj në frigorifer.
Ftoheni vetë panxharet në frigorifer.
2. Gjithashtu duhet të ziejmë çdo mish paraprakisht. Kur të përfundojë, duhet të jetë mjaft e butë në mënyrë që fijet të ndahen lehtësisht nga njëra-tjetra. Është e dëshirueshme që mishi të jetë si merak.
Për ta mbajtur të thatë, lëreni në lëngun e përfunduar dhe aty të ftohet plotësisht. Dhe akoma më mirë nëse qëndron atje gjatë gjithë natës.
Pritini mishin në shirita të hollë.
3. Gjithashtu preni kastravecin dhe rrepkën në shirita shumë të imët. Një alternativë për këtë të fundit mund të jetë një daikon. Secilin përbërës e vendosim në një pjatë, në të cilën do ta shërbejmë supën veçmas, pa trazuar asgjë.
4. Përgatitni salcën e supës. Për ta bërë këtë, shtypni të verdhën e zier në një tas, shtoni salcë kosi dhe mustardë në të dhe bluani gjithçka derisa të jetë e qetë.
Vendoseni salcën në qendër të pjatës, në gjysmë të rrugës midis të gjithë përbërësve të tjerë.
Pritini proteinën në shirita të hollë dhe vendoseni në një pjatë me pjesën tjetër të përbërësve.
Dhe shtoni pak panxhar të grirë.
5. Dhe sigurisht që kemi ende disa zarzavate. Pritini imët qepën dhe koprën dhe shtoni në gjellë.
6. Përpara se t'i shërbeni, derdhni të gjithë përbërësit me lëngun e përgatitur në ngjyrën e mjedrës dhe spërkatni me erëza. Ju mund të përdorni një majë piper të bluar për këtë.
Në një ditë të nxehtë vere, kjo pjatë mund të plotësohet me kube akulli. Do të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe spektakolare.
Panxhar klasik i nxehtë si në kopshtin e fëmijëve
Receta për këtë recetë është mjaft e thjeshtë. Kështu përgatitet kjo supë e shijshme në kopshtin e fëmijëve.
Na duhen:
- supë mishi, ose supë perimesh - 1,5 - 2 litra
- panxhar - 150 gr (1 copë)
- qepë - 1 copë
- karota - 100 gr (1 pc)
- patate - 2 - 3 copë
- kripë, sheqer për shije
- vaj vegjetal - 3 lugë. lugët
- barishte të freskëta - 40 gr
- salcë kosi - 3 lugë. lugë (opsionale)
Përgatitja:
1. Lani panxharin dhe ziejini në një vend me lëkurë në një sasi mjaft të madhe uji. Gatuani për rreth një orë. Perimet do të jenë gati në këtë kohë dhe kur shpohen me thikë, duhet të jenë mjaft të buta.
2. E nxjerrim nga uji dhe e lëmë të ftohet plotësisht, më pas e presim në shirita të madhësisë mesatare.
3. Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël. Qëroni dhe prisni karotat në rripa të vegjël ose mund t'i grini në rende të trashë.
4. Ngrohim vajin në një tigan dhe kaurdisim qepën derisa të jetë transparente. Shtoni karotat dhe bashkë me të hidhni pak lëng mishi, ziejini në zjarr të ulët derisa karotat të zbuten. Shtoni gjysmë luge sheqer.
5. Ndërsa perimet po lëngojnë, qëroni dhe prisni patatet në kubikë të vegjël.
6. Vendosni perimet e ziera dhe patatet në lëngun e mbetur, gatuajeni gjithçka në zjarr të ulët derisa patatet të jenë gatuar. Kjo do të marrë rreth 10-15 minuta kohë.
Siç tregohet në recetë, mund të gatuani në supë me perime ose mish. Por ndonjëherë kjo pjatë përgatitet vetëm në ujë.
7. Vendosni panxhar të copëtuar dhe zarzavate të copëtuara në supë. Dhe gjithashtu, nëse vendosni të shtoni salcë kosi, atëherë ajo. Për objektet e kujdesit për fëmijët, është e dëshirueshme që të gjithë përbërësit të trajtohen me nxehtësi.
Më pas kriposni lëngun për shije. Ziejini pas kësaj me një valë të ulët për 5 minuta. Më pas fikeni zjarrin, mbulojeni tiganin me kapak dhe lëreni të piqet për 10 minuta të tjera.
Më pas mund ta hidhni supën e nxehtë në tasa dhe ta servirni.
Ja një mënyrë e thjeshtë për të bërë një supë të shijshme ashtu siç është bërë në mënyrën më të lehtë në kopshtin e fëmijëve.
Supë e nxehtë me panxhar me mish (recetë hap pas hapi)
Një recetë e ngjashme përdoret për të përgatitur supë të nxehtë klasike me panxhar me mish. Sidoqoftë, përbërja e përbërësve këtu do të jetë paksa e ndryshme, në përgjithësi, si vetë procesi.
Supa e nxehtë është e shijshme. Pasi ta keni përgatitur të paktën një herë, me siguri së shpejti do të dëshironi të përsërisni rezultatin që ju pëlqen.
Procesi nuk është i shpejtë, mund t'ju them menjëherë. Por ia vlen.
Na duhen:
- mish gjeldeti, ose ndonjë tjetër - 500 gr
- panxhar - 500 gr
- patate - 350 gr
- karota - 250 gr
- qepë - 2 copë
- paste domate - 2 lugë gjelle lugët
- rrënjë selino - 25 gr
- rrënjë majdanozi - 0,5 copë (mund të përdorni rrënjë majdanozi)
- vezë të ziera - 2 copë.
- sheqer - 1 lugë
- kripë - 0,5 lugë gjelle. lugët
- vaj vegjetal - 2 - 3 lugë gjelle. lugët
- barishte të freskëta - 40 gr
- fletë dafine - 2 - 3 copë
- kokrra piper - 7 copë
- allspice - 3 - 4 bizele
Rrënjët i japin çdo supe një aromë të mahnitshme. Nëse i gjeni në kuzhinën tuaj, atëherë gatuani me to, nëse jo, atëherë mund t'i përjashtoni nga receta.
Përgatitja:
1. Vendoseni menjëherë mishin të piqet. Ky është procesi më i gjatë, prandaj edhe zë vendin e parë tek ne. Ne do të përdorim mishin e gjelit të detit, por në parim, ju mund të përdorni absolutisht çdo gjë. Është e dëshirueshme që ajo të jetë me një kockë për supë.
Lani mishin, derdhni ujë të ftohtë dhe lëreni të ziejë. Hiqni shkumën ndërsa formohet.
2. Shtoni dy qepë të tëra të qëruara, rrënjë selino të plotë në lëng mishi, pa e copëtuar rrënjën e majdanozit ose majdanozit. Dhe mundeni pak nga të dyja.
Shtoni kokrrat e piperit dhe gatuajeni derisa të gatuhet. Gjeli i detit do të gatuhet për rreth 1.5 orë, dhe mishi tjetër, në varësi të llojit të tij. Duhet të gatuhet derisa të hiqet mishi nga kocka.
3. Njëkohësisht me këtë vendosim vezët të ziejnë. Do të na duhen të ziera të buta.
4. Ndërkohë qepën e presim në kubikë të vegjël. Tre karota dhe panxhar në një rende.
5. Ngroheni plotësisht tiganin dhe derdhni vaj në të. Shtoni qepën, skuqeni derisa të jetë transparente mbi nxehtësinë mesatare.
Më pas shtoni panxharin dhe ziejini për 10 deri në 12 minuta.
Shtoni karotat dhe ziejini së bashku për 10 deri në 12 minuta të tjera.
6. Më pas shtoni sheqerin dhe pastën e domates. Nga rruga, ajo mund të zëvendësohet me domate të freskëta të fërkuara përmes një sitë, ose pure domate të bërë në shtëpi. Mund të merrni 3-4 domate, në varësi të madhësisë së tyre, dhe pure patatesh - 6 lugë.
7. Hidhni në një gotë lëng mishi, mishi duhet të jetë gati në këtë kohë. Përziejini, mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini të gjitha së bashku për 5 deri në 7 minuta.
8. Hiqeni mishin nga lëngu. Hiqni gjithashtu qepët dhe perimet me rrënjë, dhe kullojeni lëngun me napë. Më pas dërgojeni përsëri në tenxhere. Dërgo mishin pa kocka dhe të prerë atje.
Pritini perimet me rrënjë në shirita të hollë dhe vendosini sërish në tenxhere.
Vendosni aty patatet e prera në copa të vogla. Tani nuk e mbulojmë më tiganin me kapak, gatuajmë në gjendje të hapur.
9. Pasi patatet të kenë zier për 10-15 minuta, vendosim skuqjen në një tenxhere.
Lëreni të ziejë dhe ziej për 3 minuta, më pas shtoni vezët e prera në kubikë.
10. Pritini zarzavatet dhe pasi i zieni vezët për 2 - 3 minuta i vendosni dhe gjethen e dafinës. Gatuani gjithçka së bashku për 5 minuta, më pas hiqni të gjitha gjethet. Fikim zjarrin dhe mbulojmë tiganin.
Lëreni supën të piqet dhe të pushojë për 10 minuta, më pas hidheni në tasa dhe hajeni me kënaqësi.
Ju mund të shërbeni supë të nxehtë me bukë të zezë, qepë të freskëta jeshile dhe hudhër. Dhe gjithashtu vendosni mustardë në tryezë, me panxharë është shumë e mirë.
Receta e panxharit Dukan
Dieta e Pierre Ducan është një nga më të njohurat vitet e fundit. Ai ndryshon nga të tjerët në atë që kufizon marrjen e yndyrave dhe karbohidrateve, dhe proteinat llogariten në përputhje të rreptë me peshën e personit që është në dietë.
Përveç metodologjisë më të zhvilluar të dietës, ai botoi edhe disa libra me receta për gatime të ndryshme. Unë vetë nuk i kam parë këto libra, por ka shumë të tilla në internet dhe në revista të ndryshme për femra. Dhe ka gjithashtu një recetë për temën tonë sot. Unë propozoj të gatuaj një pjatë të ftohtë verore mbi të.
Na duhen:
- fileto pule - 1 pc
- panxhar - 1 copë
- kastravec - 1 copë
- vezë - 3 copë
- hudhër - 1 karafil
- kopër - 20 gr
- kefir - 500 ml
- lëng limoni - 1 lugë
- kripë, piper i zi për shije
Përgatitja:
1. Për këtë recetë do të pjekim perimet kryesore të kuqe. Dhe për të mbajtur të gjithë lëngun brenda, do ta bëjmë në letër në furrë. Temperatura për pjekje na duhet 200 gradë, dhe koha e nevojshme për këtë do të jetë 30 - 40 minuta.
2. Hidhni fileton e pulës me ujë të ftohtë, lëreni të ziejë dhe gatuajeni derisa të zbutet, duke hequr shkumën.
3. Vezët e ziera fort i gatuajmë për 8 minuta.
3. Grini panxharin e përfunduar. Grini vezët dhe kastravecin, ose mund t'i prisni në shirita shumë të vegjël.
4. Pritini fileton në kubikë të vegjël ose ndajeni në fibra. Kaloni hudhrën përmes një shtypi dhe copëtoni koprën.
5. Transferoni përbërësit e përgatitur siç duhet në një tenxhere, mbushini me kefir, shtoni kripë dhe piper sipas shijes, si dhe lëng limoni. Për të përzier gjithçka. Spërkateni me kopër të grirë.
Tani supa duhet të injektohet dhe të ftohet. Kjo do të marrë 2-3 orë, të paktën. Për ta bërë këtë, vendoseni në frigorifer. Supa do të injektohet, kastravecat janë të ngopura me një "thithësi" të lehtë nga lëngu i limonit dhe kefiri, të gjithë përbërësit do të bëhen si një e tërë.
Të hash një supë të tillë të ftohtë diete është një kënaqësi. Është e lehtë dhe e shijshme në të njëjtën kohë. E përkryer për një ditë të nxehtë vere.
Video se si të gatuaj borscht të ftohtë lituanez me kefir
Në këtë recetë, pavarësisht ngjashmërisë së saj në përgatitje me opsionet e tjera të sotme, ka një ndryshim të mprehtë, i cili në fakt është shenjë dalluese e saj.
Dhe kjo veçori është kjo - vetë borshi duhet të ftohet në frigorifer, por patatet duhet të shërbehen të ngrohta. Dhe kur hani njërën duke e përzier me një tjetër, atëherë merrni kënaqësi të papërshkrueshme.
Pikërisht në këtë formë dhe në këtë kombinim mund ta hani këtë pjatë të shijshme në çdo kafene dhe restorant në Lituani dhe kështu e përgatisin amvisat vendase. Epo, pasi kemi mësuar prej tyre, ne jemi të lumtur të gatuajmë gjithashtu.
Të dashur miq, sot kemi një përzgjedhje kaq të mrekullueshme. Sinqerisht, nëse do të më duhej të zgjidhja çfarë të gatuaj prej tyre sot, do të isha në humbje. Ata janë të gjithë shumë të mirë. Dhe megjithëse të gjitha supat ndryshojnë në shije, një gjë i bashkon ato - të gjitha janë aq të shijshme sa është e pamundur t'i shijoni ato, ato nuk mërziten dhe janë gjithmonë të dëshirueshme.
Kështu që mos ngurroni të zgjidhni çdo recetë. Për fat të mirë, ata janë atje si për mot të nxehtë ashtu edhe për të ftohtë. Prandaj, nuk do të mbetemi pa pjatën tonë të preferuar.
Gatuani dhe hani për shëndetin tuaj! Dhe oreks të mirë!
Nëse nuk ju pëlqen panxhari, atëherë nuk e keni provuar kurrë panxharin.
Panxhari me mish është një pjatë e shijshme që do t'ju shuajë, do t'ju ngrohë në ngricat e dimrit ose do t'ju freskojë në vapën e verës, në varësi të recetës së zgjedhur.
Panxhari me mish - parime të përgjithshme gatimi
Panxhari me mish mund të përgatitet nga çdo lloj mishi: viçi, derri, pule, gjeldeti. Absolutisht nga çdo pjesë: supë e pasur e nxehtë - marrim mish me shtresa, brinjë, mish në kockë; supë e ftohtë e lehtë - zgjidhni gjoksin, fileto të ligët.
Në çdo rast, gjëja e parë që duhet të bëni është të gatuani mishin duke i vendosur copat e përzgjedhura në një tenxhere me ujë të ftohtë pak të kripur. Hiqeni mishin e përfunduar, ftohuni, prerë në pjesë. Ne filtrojmë vetë supën: do të jetë e dobishme për ne në një pjatë të nxehtë, por jo në një të ftohtë. Lëngu mund të lihet dhe më pas të gatuhet në çdo pjatë tjetër.
Më pas, le të trajtojmë panxharin. Zgjidhni varietete perimesh me sheqer, ngjyrë burgundy. Të dashuruarit mund të përdorin edhe majat e panxharit. Panxhari mund të zihet paraprakisht ose të piqet i plotë dhe më pas, duke i prerë, i shtohet supës ose duke i copëtuar, kaurdiset në vaj vegjetal.
Gjithashtu me të tjerat që janë pjesë e supës së panxharit me mish, perime: patate, karota e të tjera: mund të zihen paraprakisht dhe të vendosen të gatshme ose të ziera në lëngun e zier.
Përveç mishit dhe panxharit, panxhari i nxehtë mund të përmbajë patate, qepë, karrota, domate, speca zile, barishte dhe përbërës të tjerë. Në një panxhar të ftohtë me mish, vendosni gjithashtu tranguj, vezë të ziera fort, hudhër, shumë zarzavate.
Ka vërtet shumë variacione gatimi, ne kemi përzgjedhur më të mirën prej tyre, mjafton të vlerësoni.
Panxhari i ftohtë me mish
Përbërësit
- 500 gram mish;
- 2-3 panxhar;
- 6 patate;
- 500 mililitra kefir;
- 6 vezë;
- 5 kastraveca;
- qepe te njoma;
- Kopër;
- kripë;
- një lugë çaji uthull;
- acid limoni.
Përgatitja
1. Mishi lahet, derdhet me ujë, kriposet, piper dhe zihet. Mishi i përfunduar nxirret, copëtohet.
2. Panxhari qërohet, pritet në përmasa të vogla. Vendoseni në një tenxhere me ujë. I kripur. Hidhni uthull ose lëng limoni (detyra kryesore është të ruani një ngjyrë të ndritshme). Lëngu i panxharit përgatitet.
3. Patatet lahen, zihen me uniformat e tyre.
4. Vezët zihen fort.
5. Të gjithë përbërësit e përgatitur ftohen, pastrohen, priten në kubikë të vegjël.
6. Kastravecat, qepët e njoma, kopra lahen me ujë të rrjedhshëm. Pritini zarzavatet, prisni kastravecat në kubikë të vegjël.
7. Ushqimi i përgatitur vendoset në një tenxhere të madhe. Atyre u shtohet panxhari i zier me lëng mishi të gatshëm.
9. Hidhni kefir mbi panxharin. Ena ftohet në frigorifer për rreth gjysmë ore.
Panxhari me mish dhe hudhër
Përbërësit
500 mililitra kefir;
2 ullinj të mëdhenj dhe hell druri për zbukurim;
Nja dy majë sheqer pluhur;
200 gram gjeldeti i zier, i prerë në feta;
Një panxhar i madh;
Një thelpi hudhër;
Degëz borziloku;
4 lugë djathë të grirë;
Një përzierje specash;
Përgatitja
1. Zieni panxharin derisa të zbutet. Ata pastrohen, ftohen, fërkohen në një rende të trashë.
2. Panxhari përzihet me djathin e grirë.
3. Pritini imët borzilokun. Shtoni në panxhar me djathë. Ju mund të përdorni borzilok të freskët dhe të thatë.
4. Prisni hudhrën. Shtoni në pjesën tjetër të përbërësve.
5. Vendos gjelin e detit të përgatitur paraprakisht.
6. Hidhni në të sheqer pluhur, piper, kripë. Përziejini.
7. Hidhni në kefir të freskët. Në densitetin e dëshiruar, panxhari hollohet me ujë mineral.
8. Supa insistohet në frigorifer.
9. Para se ta shërbeni, zbukurojeni me hell ulliri.
Zieni panxharin e qëruar, mos harroni të shtoni në ujë pak lëng limoni ose uthull të zakonshme, atëherë perimet nuk do ta humbin ngjyrën e saj të ndritshme.
Të gjithë përbërësit mund të copëtohen në mënyrën që i përshtatet shijes tuaj: kube, shkopinj, kashtë, duke përdorur një rende. Gjëja kryesore është që të gjitha produktet të jenë të së njëjtës formë.
Perimet e panxharit mund të zihen në tre mënyra: zihen në ujë në një tenxhere në sobë, mbështillen në letër në furrë dhe futen në një qese në mikrovalë.
Nëse jeni duke gatuar panxhar me majat e panxharit, mos harroni të prisni thelbin e fortë nga sipër, duke përdorur vetëm gjethe të buta për gatim.
Panxhari me mish është më i shijshëm nga panxhari i ri. Mund të gatuani edhe nga frutat e vjetra, por më pas është më mirë të piqni perimet para se ta vendosni në supë. Disa njerëz gatuajnë panxharë nga perime turshi dhe të ngrira.
Supa e tanishme është shumë më e shijshme, por nëse keni arritur ta mbushni me salcë kosi, mbani në mend se produkti i kalitur ruhet jo më shumë se 12 orë. Prandaj, kur gatuani për përdorim në të ardhmen, shtoni salcë kosi vetëm në pjata, jo në tigan.
Barishtet e freskëta dhe kosi e bëjnë shijen e panxharit me mish më të butë dhe të pasur.
Një nga varietetet e supave është supa e panxharit. Kjo është një pjatë me panxharë, e veçantë. Është veçanërisht popullor në dimër.
Besohet se kjo pjatë ka rrënjë ukrainase, si dhe lituanisht-bjelloruse. Kushdo që shpiku këtë ushqim të mahnitshëm, ka bërë një dhuratë të vërtetë për artet e kuzhinës botërore.
Si zakonisht, ka shumë variacione në përgatitjen e panxharit të nxehtë, çdo përbërës i jep pjatës një shije dhe aromë të veçantë. Sot do të ndajmë me ju 6 receta klasike për një supë të mrekullueshme të nxehtë. Unë sugjeroj gjithashtu të vlerësoni recetat.
Përbërësit:
- Viçi i ftohur - 500 g;
- Lëng domate - 1 lugë gjelle;
- Panxhar - 2 copë. (i madh);
- Patate - 5 copë;
- Karota - 1 pc. (i madh);
- Qepë - 1 copë;
- Vaj perimesh - 3 lugë gjelle. l.;
- Zarzavatet e koprës - 1 tufë;
- Kripë për shije;
- Piper i zi për shije.
- Ujë - 3 litra.
Mënyra e gatimit:
1. Përgatisim lëngun, mishin e presim në copa, i vendosim në një tenxhere dhe i mbushim me ujë të ftohtë. tenxhere me përbërës në zjarr. Pas pak, mblidhni shkumën e përvëluar me një lugë ose lugë me vrima. Ulni nxehtësinë dhe ziejini supën për 1,5 orë.
2. Qëroni patatet. Pritini në shirita ose copa të vogla. Shtoni patatet në supë. Gatuani për 20 minuta derisa patatet të zbuten.
3. Ndërsa patatet janë duke u zier, qëroni dhe grijini karotat. Pritini edhe qepën. Skuqini së bashku në një tigan me vaj vegjetal deri në kafe të artë
4. Qëroni, lani panxharin dhe grijini në rende. E skuqim në një tigan me vaj vegjetal nën një kapak të mbyllur derisa të bëhet e butë, rreth 10 minuta.
5. Më pas hidhni lëngun e domates në tigan. Ziejini të gjitha së bashku për 10 minuta të tjera, derisa salca të jetë e trashë.
6. Kur patatet të jenë gati, shtoni qepët dhe karotat e skuqura në lëng mishi. Dhe pastaj salcë me panxharë
7. Gatuani gjithçka së bashku për rreth 15 minuta. Shtoni kripë, piper dhe gjethe dafine sipas shijes.
8. Pritini imët zarzavatet dhe shtoni në tenxhere. Gatuani edhe 2-3 minuta të tjera.
9. Më pas fikni sobën dhe lëreni të qëndrojë për rreth gjysmë ore. Pjatën e nxehtë e derdhni në enë. Shërbejeni me salcë kosi. Ju bëftë mirë.
Supë me foto hap pas hapi
Përbërësit:
- Supë e mishit - 2,5 litra;
- Panxhar - 2 copë;
- Karota - 1 pc.;
- Patate - 5 copë;
- Qepë - 1 copë;
- Sheqer për shije;
- Majdanoz - 1 tufë;
- Pastë domate - 2 lugë;
- fletë dafine - për shije;
- Piper i zi i bluar - për shije;
- Kripë për shije.
Mënyra e gatimit:
Qëroni dhe fërkoni panxharët me karotat në një rende të trashë.
Pritini imët qepët.
Qëroni dhe prisni patatet në kubikë të mesëm.
Në një tigan me vaj vegjetal, fillimisht skuqni qepët derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe më pas vendosni karotat këtu, skuqini për 2 - 3 minuta, pastaj shtoni panxharin atje dhe vazhdoni të zieni. Mbushim gjithçka me paste domate, përziejmë plotësisht dhe e lëmë në zjarr për një minutë tjetër. Shtoni sheqer, piper dhe kripë për shije.
Në një tenxhere të veçantë, lëreni lëngun e mishit të ziejë, lironi patatet e prera atje dhe gatuajeni derisa të zbuten.
Në tigan shtojmë skuqjen e perimeve, lavrushkën dhe i gatuajmë edhe 5 minuta të tjera.
Kur ushqimi të jetë gati, e derdhim në pjata të prera, e spërkasim me majdanoz dhe e rregullojmë me salcë kosi.
Recetë me majat
Përbërësit:
- Panxhar me majë - 350 g;
- Qepë - 80 g;
- Qepë të gjelbra - 50 gr;
- Patate - 200 g;
- Karota - 80 g;
- Supë mishi - 2 l;
- Kripë, piper dhe barishte për shije.
Mënyra e gatimit:
1. Le të gatuajmë lëng mishi nga viçi i gatuar.
2. Qëroni dhe prisni panxharin dhe karotat në rripa të hollë.
3. Prisni qepën në kubikë të vegjël.
4. Lani, qëroni dhe prisni edhe patatet.
5. Pritini imët qepët e njoma dhe majat e panxharit.
7. Ndërsa perimet janë skuqur, lërini patatet të futen në lëngun e zier dhe gatuajeni.
8. 10 minuta para se patatet të jenë gati, i dërgojmë në supë panxharin e grirë, pas pak dhe më pas majat.
9. Gatuani për 10 minuta të tjera dhe vendosni rosto, barishtet, gjethen e dafinës, piper dhe kripë.
10. Pas kësaj, lëreni panxharin të piqet nën kapak për pak kohë.
11. Për të bërë këtë supë me majat, receta klasike nuk do të duhet të ndryshojë shumë.
Panxhar i nxehtë me pulë
Përbërësit:
- Pulë - 500 gr.
- Qepë me llambë - 1 pc.
- Karota - 1 pc.
- Panxhar - 1 pc.
- Patate - 3 copë.
- Pastë domate - 1 lugë gjelle. lugë
- Kripë dhe piper i zi - për shije
- Gjeth gji - 2 copë
- salcë kosi.
Mënyra e gatimit:
1. Përgatisni mishin. E vendosim pulën në një tenxhere dhe e mbushim me ujë të ftohtë, e vendosim në zjarr dhe e presim të vlojë. Sapo supa të vlojë, hiqni shkumën, vendoseni në zjarr të ngadaltë dhe kripë. Gatuani pulën derisa të zbutet.
2. Në këtë kohë, ne përgatisim pjesën tjetër të përbërësve. Marrim qepën, e qërojmë dhe e lajmë me ujë të rrjedhshëm. Më pas grijeni imët. Qërojmë karotat, i shpëlajmë mirë. Më pas i presim karotat në rripa të hollë. Qëroni panxharin, lani dhe pritini në rripa të hollë.
3. Merrni një tigan, derdhni në të pak vaj dhe ngroheni mirë. Në një tigan të parangrohur vendosim qepët dhe karotat e grira. Tani ju duhet të shtoni panxhar dhe perime në tigan. Më pas skuqim duke e përzier vazhdimisht.
4. Shtoni në tigan pastën e domates dhe lëngun e nxehtë. Mbulojeni tiganin dhe lëreni të ziejë në zjarr të ulët derisa panxhari të zihet.
5. Qërojmë patatet, i shpëlajmë mirë dhe i presim në kubikë. Hidhini patatet në lëngun e mishit kur mishi i pulës të jetë gati.
6. Ziejmë lëngun e mishit për 5-7 minuta, më pas hedhim perimet e skuqura në tigan. Gatuani derisa të gatuhet, dhe para se ta hiqni nga sobë, duhet të shtoni zarzavate dhe gjethe dafine në të.
7. Është e nevojshme ta lini pjatën të piqet për 1-1,5 orë, dhe më pas të jetë gati për t'u përdorur. E hedhim në tas dhe i shtojmë pak kosi.
Klasik pa mish panxhari
Përbërësit:
- Panxhar - 250-350 gr.
- Karota - 150-200 gr.
- Patate - 200 gr.
- Domate - 400 gr.
- Qepë - 70 gr.
- Kripë - 1,5 lugë gjelle lugët
- Sheqeri - 1 lugë
- salcë kosi - 100-200 gr.
- Gjelbrit - 0,5 tufë
- Lavrushka - 2-3 gjethe.
Mënyra e gatimit:
1. Përgatisni perimet: pasi qëroni dhe lani panxharin dhe karotat, i fërkoni në një rende të trashë, i shpëlani patatet në feta, qepën e prisni imët.
2. Përvëloni domatet me ujë të vluar dhe hiqni lëkurën, copëtoni imët.
3. Në një tigan të nxehur mirë në vaj vegjetal, skuqni qepën deri në kafe të artë.
4. Më pas shtoni karotat këtu, skuqni edhe për 2 - 3 minuta, dërgoni panxharin atje dhe vazhdoni të skuqeni, më pas shtoni domatet dhe ziejini për 5-7 minuta.
5. Ndërkohë, në një tenxhere të veçantë vendosim ujin të vlojë, më pas lëshojmë patatet e prera në kubikë dhe gatuajmë derisa të zbuten.
6. Shtoni sheqer, piper dhe kripë sipas shijes,
7. Pas kësaj dërgojmë skuqjen e perimeve në tigan, shtojmë lavrushkën dhe gatuajmë edhe 5 minuta të tjera.
8. Kur shërbeni, sezoni me barishte dhe salcë kosi. Ju bëftë mirë.
Video se si të gatuaj panxhar të shijshëm me vezë
Ju bëftë mirë!!!
20 recetat më të mira të supave
1 orë 25 minuta
120 kcal
5/5 (1)
Panxhari është një pjatë shumë e thjeshtë dhe buxhetore. Përgatitet shumë shpejt, dhe të gjitha produktet e nevojshme do t'i gjeni patjetër në çdo dyqan apo supermarket.
Panxhari mund të jetë i ftohtë dhe i nxehtë.
Në këtë artikull, unë do të flas veçanërisht për panxharin e nxehtë. Ai ngroh dhe ngop në mënyrë të përkryer trupin tonë me vitamina. Supa klasike e panxharit është një supë me bazë lëng mishi me panxharin si përbërës kryesor.
Në fakt, ky është i njëjti borscht, por pa lakër. Nuk ka sekrete të veçanta në përgatitjen e kësaj pjate. Ju mund të shtoni ose zbritni përbërës sipas dëshirës.
Nëse nuk keni vendosur se çfarë të gatuani për drekë, ja disa receta për supë të nxehtë me panxharë.
Recetë e panxharit të nxehtë në stilin e kopshtit
Kjo supë me perime është jashtëzakonisht e dobishme për tretjen e fëmijëve. Mund të zihet në ujë ose me mish pa dhjamë.
Mjetet e kuzhinës: thikë, dërrasë prerëse, tas, lugë gjelle dhe lugë çaji, lugë me vrima, rende, blender, tigan, tenxhere.
Përbërësit
Gatim hap pas hapi
- Lani mishin dhe thajeni me një peshqir letre dhe më pas dërgojeni në tigan. Mora pulë, por mund të përdorni gjelin e detit ose viçin.
- Mbushni mishin me ujë dhe vendoseni të piqet. Ziejeni lëngun në zjarr të ulët, duke mos harruar të hiqni shkumën që krijohet gjatë gatimit duke përdorur një lugë me vrima. Koha e gatimit varet nga lloji i mishit, më merr 40-50 minuta.
- Qëroni dhe prisni patatet në copa të vogla.
- Pritini imët zarzavatet e lara.
- Më pas, le të bëjmë salcën për panxharin. Qëroni dhe grijeni imët qepën.
- I grijmë në rende karotat e qëruara.
- Pastrojmë dhe presim panxharin. Më pëlqen të pres në shirita, por mund ta grish në rende.
- Skuqini qepët në vaj vegjetal derisa të zbuten.
- Më pas, shtroni karotat, përziejini dhe skuqini edhe për disa minuta.
- Vendosni panxharin në perimet e skuqura. Kur panxhari të jetë skuqur dhe i butë, shtoni një majë acid limoni dhe gjysmë lugë çaji sheqer në salcë, si dhe erëza dhe erëza. Zgjidhni erëza sipas gjykimit tuaj.
- Kur mishi të jetë zier, hiqeni nga lëngu dhe priteni në pjesë.
- Shtoni patatet në supë dhe gatuaj për rreth 15 minuta.
- Kur patatet të jenë zier, grijini me blender direkt në tigan.
- Shtoni mishin dhe salcën në supë, përzieni gjithçka dhe kripë për shije.
- Pasi të vlojë panxhari, fikeni dhe lëreni të piqet për 20 minuta.
Kjo supë shërbehet më së miri me salcë kosi dhe barishte të freskëta. Në pjatën e të gjithëve mund të vendosni edhe gjysmë veze të zier.
Kjo pjatë është e mrekullueshme për drekë ose darkë familjare. 
Video recetë gatimi
Ju sugjeroj të shikoni videon se si të gatuani siç duhet panxharin e nxehtë.
Nëse e doni panxharin, por mos e gatuani në verë për shkak të vapës, ka një recetë për ju, është shumë freskues dhe shumë i lehtë për t'u përgatitur. Mos humbisni edhe më delikaten, rezulton të jetë thjesht e mahnitshme dhe është e përkryer si një pjatë e nxehtë për një tryezë festive.
Në recetën tjetër, unë do t'ju tregoj se si të gatuani panxharët në një tenxhere me shumë tenxhere që do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët.
Receta e panxharit me shumë tenxhere
- Inventari: thikë, dërrasë prerëse, tas, tavolinë dhe lugë çaji, lugë me vrima, rende, tigan, tenxhere e ngadaltë.
- Koha e GATIMIT: 1 orë 20 minuta.
- Shërbimet: 7.
- Kuzhina dhe
Përbërësit
Gatim hap pas hapi
Panxhari shërbehet më së miri i nxehtë, me një lugë salcë kosi dhe barishte të freskëta. 
Video recetë
Shikoni video recetën për gatimin e panxharit në një tenxhere me shumë dhe do ta shihni vetë sa e lehtë është të gatuani.
konkluzioni
Për adhuruesit e supave me perime, ne kemi disa receta të tjera. Kjo është shumë elementare, e shpejtë për t'u përgatitur dhe do të ishte një opsion i shkëlqyeshëm për një drekë të lehtë. Gjithashtu, provojeni, është shumë freskues në vapën e verës dhe e plotëson në mënyrë të përkryer urinë.
Receta me panxharë
Dëshironi të ushqeni familjen tuaj të shijshme dhe të shëndetshme? Gatuani panxharin të nxehtë, me recetë klasike hap pas hapi, pa asnjë vështirësi dhe përbërës "të zgjuar".
1 orë 10 min
230 kcal
5/5 (3)
Të gjithë e duan panxharin e ftohtë - ato janë të shkëlqyera për drekë në vapën e verës, dhe gjithashtu të ulëta në kalori dhe janë shumë të dobishme për trupin e të rriturve dhe fëmijëve.
Sidoqoftë, ekziston një larmi tjetër e shijshme e kësaj supe të shijshme - panxhari i nxehtë, i cili shpesh ngatërrohet me borschin ukrainas, megjithëse ka më shumë se mjaft dallime midis tyre. Panxhari është më pak ushqyes, bëhet nga mish pa dhjamë, mund të gatuhet me mish viçi ose mish viçi, për shembull, dhe nuk përmban lakër, si dhe disa përbërës të tjerë të detyrueshëm për borscht, gjë që e bën atë pjatën më të lehtë dhe më delikate. . Mund ta përdorni, si borscht, me salcë kosi. Ju gjithashtu mund ta plotësoni këtë supë të mrekullueshme me panxharë me një vezë pule të zier.
Sot do t'ju prezantoj me recetën klasike të gjyshes sime për panxharin e nxehtë, e cila ka disa dekada që kënaq familjen time. Pra, le të fillojmë.
Mjete kuzhine
Enët, pajisjet dhe mjetet që do t'ju nevojiten në procesin e gatimit të panxharit duhet të përgatiten sa më shpejt aq më mirë:
- një tigan ose tigan me një shtresë jo ngjitëse dhe një fund të trashë me një vëllim prej 4 litrash ose më shumë;
- disa tasa të thella me një kapacitet prej 200 deri në 950 ml;
- lugë gjelle;
- enët matëse ose peshore kuzhine;
- një tigan i gjerë me diametër 24 cm;
- lugë me vrima;
- lugë çaji;
- peshqir pambuku dhe liri;
- rende e imët dhe e mesme;
- dërrasë prerëse;
- shpatull druri;
- thikë e mprehtë;
- poça kuzhine.
Përveç kësaj, mbajeni gati blenderin ose përpunuesin e ushqimit dhe grirësen, në mënyrë që të mund të përgatisni shpejt disa nga përbërësit për t'i shtuar në supë.
Përbërësit
Fondacioni
Kjo recetë për panxharin e nxehtë përfshin përdorimin e përbërësve klasikë për të bërë pjatën "Si në kopshtin e fëmijëve"... Megjithatë, disa ndryshime lejohen në listën e përbërësve të perimeve - së bashku me karotat, qepët dhe panxharin, specat e ëmbël zile, majdanozin dhe rrënjën e selinosë, si dhe domatet e freskëta, paprika ose angjinarja e Jeruzalemit do të duken të shkëlqyera në lëngun e mishit. Të gjithë këta përbërës duhet të shtohen vetëm nëse jeni të sigurt se janë të duhurat për ju. 
Për më tepër
- 1 tufë kopër;
- 2-3 thelpinj hudhër;
- 20 ml vaj luledielli;
- 3-4 gjethe dafine;
- 6 g piper i zi i bluar;
- 7 g kripë tryezë;
- 6 g piper i kuq i bluar.
Nëse nuk ju pëlqejnë specat e kuq djegës, zëvendësojeni me paprika apo edhe shafran i Indisë – nuk keni pse të bëni një supë si gjithë të tjerët. Përveç kësaj, piperi i zi i bluar zëvendësohet lehtësisht me kokrra piper, dhe hudhra - me një përzierje të tharë barishtesh për mish.
Sekuenca e gatimit
Përgatitja
Kohët e fundit, unë kam përgatitur hudhra dhe barishte për supa së bashku duke i copëtuar në një përpunues ushqimi dhe ndonjëherë duke u shtuar salcë domate ose makarona nëse receta kërkon ata përbërës. Rezulton të jetë një salcë e shkëlqyer për absolutisht çdo supë ose borsch - aq aromatike sa që edhe ata që urrejnë hudhrën vrapojnë në tryezë.
Hapi i parë
Skuqja është baza e çdo supe të nxehtë dhe përgatitja e saj duhet të trajtohet me sa më shumë përgjegjësi, mundësisht pa u shpërqendruar nga çështje të jashtme gjatë procesit. Sigurohuni që të siguroheni që përbërësit e pjekjes të mos ngjiten në tigan, përndryshe mund të digjen dhe fragmente të nxira të qepëve dhe karotave do të notojnë në panxharin tuaj.
Faza e dytë
Panxhari rezulton të jetë çuditërisht i butë dhe aromatik në një tenxhere të ngadaltë! Për ta gatuar siç duhet, përgatisni rosto duke përdorur programin "Stew" ose "Bake" dhe më pas derdhni përzierjen me ujë të pastruar. Sapo lëngu të vlojë, shtoni mishin e derrit të përgatitur dhe gatuajeni panxharin për rreth gjysmë ore në modalitetin Supë ose Pjekje. Pasi të ketë kaluar koha, shtoni përbërësit e mbetur, kripë dhe piper gjellën tuaj dhe lëreni të ziejë pak më shumë në të njëjtin program - jo më shumë se dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta.
Gati! Një panxhar i shkëlqyeshëm i nxehtë do të jetë dhurata juaj për anëtarët e familjes që vuajnë.
Për ta servirur, hidheni në pjata të prera, 
duke u siguruar me kujdes që secila të ketë disa copa mishi dhe më pas spërkateni me qepë të freskëta, majdanoz ose kopër. Mos harroni të ofroni gjithashtu salcë kosi ose majonezë të bërë në shtëpi si një erëza shtesë - për shembull, burri im nuk mund ta imagjinojë një panxhar pa një lugë gjelle salcë kosi yndyrore.
Përndryshe, panxhari i nxehtë mund të filtrohet dhe të hidhet në një enë për një shije të shijshme komposto perimesh- Kjo është një zgjidhje e pazakontë, por tashmë po fiton popullaritet në gjerësitë tona. Ruajeni supën në frigorifer, sigurohuni më afër murit ku ruhet gjithmonë një temperaturë pak a shumë e qëndrueshme.
Video recetë e panxharit të nxehtë me mish
Nëse keni ende pyetje se si të gatuani panxharë të nxehtë, sigurohuni që të shikoni videon, e cila ju tregon se si të përgatisni siç duhet përbërësit dhe të gatuani pjatën e përsosur. Avantazhi i videos është se në procesin e gatimit hap pas hapi, ajo mund të ndërpritet dhe të përsëritet në faza.
