Shtëpi Pemë frutore Lakrat e Brukselit në salcë kosi. Lakrat e Brukselit me salcë kosi dhe djathë. Lakrat e Brukselit të skuqura në vaj

Pemë frutore

Lakrat e Brukselit në salcë kosi. Lakrat e Brukselit me salcë kosi dhe djathë. Lakrat e Brukselit të skuqura në vaj

Detajet

Ka shumë receta për të bërë lakrat e Brukselit. Mund të piqet në furrë ose në shumë tenxhere, të skuqet ose të zihet. Nga rruga, shumë amvise preferojnë të ziejnë lakër në një tigan me salca të ndryshme. Me këtë trajtim termik, produkti zbulon shijen e tij dhe ruan vetitë e tij të dobishme.

Lakrat e Brukselit të ziera në salcë kosi në një tigan

Përbërësit e kërkuar:

Lakrat e Brukselit - 300 gr;
salcë kosi - 5-6 lugë;
perime ose gjalpë - 2 lugë;
farat e sinapit - 1 lugë;
kripë, erëza - për shije.

Procesi i gatimit:

Lani lakrat e Brukselit dhe, nëse është e nevojshme, hiqni gjethet e sipërme. Kokat e përgatitura të lakrës i vendosim në një tenxhere, i mbulojmë me ujë të vluar dhe i vëmë në zjarr. Pas 10 minutash kullojeni ujin dhe hidhni lakrën në një kullesë.

Pritini kokat e lakrës në dysh. Hidhni vajin vegjetal në një tigan, shtoni farat e mustardës dhe prisni disa minuta. Më pas shtoni lakrën dhe duke e përzier vazhdimisht, skuqeni për 10 minuta.

Shtoni salcë kosi dhe përzieni mirë. Nëse keni krem në dorë, mund ta përdorni edhe ju. Vendosni një kapak në tigan dhe ulni nxehtësinë. Pjata do të jetë gati për 10-13 minuta.

Lakra e zier në salcë kosi mund të shërbehet me qull, peshk ose mish.

Lakrat e Brukselit të ziera me qepë në një tigan

Përbërësit e kërkuar:

shirita proshutë - 3 copë;
qepë - 2 copë;
supë pule - 1 gotë;
trumzë e thatë - ¼ lugë

Procesi i gatimit:

Ngroheni një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Vendosni aty rripat e proshutës dhe i skuqni për 5-7 minuta. Më pas vendoseni në një peshqir letre për të hequr qafe vajin e tepërt.

Në të njëjtën tigan hidhni qepët e grira hollë dhe trumzën. Skuqeni lehtë dhe shtoni lakrat e Brukselit. Hidhni lëngun e pulës mbi perime dhe lërini të ziejnë. Mbulojeni tiganin dhe ziejini në zjarr të ulët për 15 minuta.

Shërbejini lakrat e Brukselit të ziera me proshutë të thekur.

Lakrat e Brukselit të ziera me mish në një tigan

Përbërësit e kërkuar:

Lakrat e Brukselit - 500 gr;
gjoks viçi - 300 gr;
karota - 1 pc;
qepë - 2 copë;
vaj vegjetal - 4-5 lugë;
fletë dafine - 2 copë;
piper, kripë - për shije.

Procesi i gatimit:

Hapi i parë është përgatitja e mishit. Shpëlajeni viçin në ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Ziejeni derisa të zbutet, priteni në copa të vogla dhe skuqeni në vaj vegjetal për 3-5 minuta. I rregullojmë me kripë dhe piper sipas shijes.

Shpëlani lakrat e Brukselit dhe hiqni gjethet e sipërme. Ziejini kokat e lakrës në ujë me kripë.

Hidhni lakrën në mish, shtoni karotat e grira dhe qepët e skuqura paraprakisht. Hidhni në një gotë lëng mishi, mbulojeni dhe ziejini për 30 minuta.

Lakrat e Brukselit të ziera në verë në një tigan

Përbërësit e kërkuar:

Lakrat e Brukselit - 400 gr;
gjalpë - 1 lugë gjelle;
verë e bardhë e thatë - 100 ml;
supë pule - 1 gotë;
qepë - 2 copë;
krem - 2 lugë;
mustardë - 1 lugë gjelle;
kripë dhe piper për shije.

Procesi i gatimit:

Për lakrat e Brukselit, shkurtoni filizat dhe prisni secilën kokë lakër në dysh. Merrni një tigan të madh, ngrohni gjalpin dhe vendosni lakrën e përgatitur në mënyrë që të jetë një shtresë.

I rregullojmë lakrën me kripë dhe piper. I skuqim nga secila anë deri në kafe të artë. Mos harroni të përzieni vazhdimisht lakrën për të shmangur djegien e saj.

Pritini qepët në rrathë të hollë dhe vendosini në tigan. Hidhni në verë të thatë dhe lëng pule.

Mbulojeni tiganin me kapak, ulni nxehtësinë dhe ziejini perimet për 20 minuta. Më pas nxirreni lakrën dhe vendoseni në një pjatë të veçantë.

Derdhni kremin në lëngun e mbetur në tigan, shtoni mustardën dhe lëreni të vlojë. Rrahim salcën dhe e hedhim sipër lakrës.

Lakrat e Brukselit janë një perime jashtëzakonisht e shëndetshme dhe e shijshme. Përdorimi i këtij produkti si si përbërës kryesor ashtu edhe si përbërës shtesë do të paraqesë një shumëllojshmëri të gjerë pjatash. Ky artikull do t'ju njohë me recetat e disa prej tyre.

Gatimi i lakërve të Brukselit në furrë

Gatimi i një trajtimi origjinal do të zgjasë rreth gjysmë ore, dhe rezultati do të kënaqë të gjithë anëtarët e familjes.

Përgatitni:

0,5 kg qymyr lakër.
50 ml vaj ulliri.
2-3 dhëmbë hudhër.
0,5 gota thërrime buke.
Erëza - trumzë, piper i zi, kripë.

Hapat e gatimit:

Shpëlajini kokat e vogla të lakrës dhe pritini në gjysmë.
Vendosni lakrën në një tenxhere, mbushni perimet me ujë.
Vendoseni enën në zjarr.
Ziejeni përmbajtjen për 2-5 minuta dhe më pas kullojeni lëngun.
Kombinoni vajin vegjetal me dhëmbët e grirë të hudhrës dhe trumzën në një tas të veçantë.
Lakrën e zier e spërkasim me vaj hudhre, i hedhim kripë dhe piper.
Vendosni perimet në një enë kundër furrës, spërkatni me thërrimet e bukës dhe futini në furrë.
Furra duhet të nxehet paraprakisht në 200 ° C. Koha e trajtimit të nxehtësisë është 20 minuta.

Mund ta kaloni hapin e zierjes së lakrës, por më pas duhet ta rrisni kohën e pjekjes në 40-45 minuta. Mos harroni të tundni sythat në mënyrë periodike për të shmangur djegien e tyre.

Lakrat e Brukselit të skuqura në vaj

Një mënyrë po aq e thjeshtë dhe e shpejtë për të gatuar molën e lakrës është skuqja e tyre në një tigan.

Përgatitni përbërësit:

400 g lakra të freskëta Brukseli.
4 thelpinj hudhre.
Vaj ulliri (ose gjalpë) për tiganisje.
Kripë dhe piper të zi të bluar.

Hapat e gatimit:

Lajmë karin e lakrës dhe i presim në 2 pjesë. Nëse kokat janë të vogla, mund të gatuhen të plota.
Hidhni ujë në një tenxhere, shtoni kripë dhe lëreni lëngun të vlojë.
Vendosni kokat e Brukselit në ujë të vluar dhe ziejini për rreth 5-7 minuta - derisa të gatuhen gjysmë. Në këtë rast, mbulesa duhet të hiqet. Kjo do të lejojë që lakra të ruajë ngjyrën e saj.
Deri në fund të zierjes së lakrës, trajtoni hudhrën. Qëroni erëzën dhe priteni në feta të vogla. Erëzën e hedhim në vajin e nxehur në një tigan dhe e skuqim lehtë.
Më pas, hudhrës në tigan i shtoni lakrën e zier. Nëse perimet ishin të ngrira, duhet të prisni që të shkrihet pak dhe më pas të filloni të skuqeni. Hapi i zierjes mund të anashkalohet.
Thërrmoni lakrën dhe hudhrën me piper të bluar dhe pak kripë.
Skuqini perimet derisa të zbuten - 5-7 minuta.

Zierja e lakrave të Brukselit

Lakrat e ziera të Brukselit janë një pjatë e shijshme e pavarur që mund të gatuajë të gjithë.

Lakrat e Brukselit të ziera në ujë

Përbërësit e gjellës:

0.4 kg lakër brukseli.
2 lugë gjelle. l. perime ose gjalpë.
Piper i zi.
Kripë - 1/3 lugë

Hapat e gatimit:

Shpëlajini kallinjtë e lakrës tërësisht nën ujë të rrjedhshëm.
Hidhni ujë në fund të tenxhere (jo më shumë se 1 cm e lartë) dhe shtoni një majë kripë.
Kur lëngu të vlojë, vendosni kallinjtë e lakrës në një shtresë (!) në fund të enës.
E vendosim kapakun e tenxheres dhe e ndezim zjarrin e ulet (qe te mbaje vale).
Kohëzgjatja e shuarjes është 7-8 minuta.
Vendosim lakrën e gatuar në një pjatë dhe e rregullojmë me gjalpë dhe piper të zi.

Lakrat e Brukselit të ziera në salcë kosi

Adhuruesit e erëzave dhe shijeve të pasura mund të përdorin erëza.

Hidhni kokat e lakrës të qëruara në ujë të vluar dhe ziejini për 2-3 minuta.
Vendosni 1 lugë në vaj ulliri të ngrohur më parë në një tigan. fara mustardë.
Kur dëgjoni kërcitjen e tyre karakteristike, shtoni erëza të tjera - paprika e bluar (1 lugë), 0,5 lugë secila. shafran i Indisë, piper i zi i bluar xhenxhefil dhe koriandër, 1/4 lugë arrëmyshk.
Përziejini gjithçka dhe shtoni macet e Brukselit.
Skuqini perimet në nxehtësi mesatare për 5-7 minuta. Mos harroni të trazoni lakrën, sepse ajo përpiqet të digjet gjatë gjithë kohës.
Shtoni 4-5 lugë salcë kosi jo shumë të yndyrshme (ose një gotë krem).
Mbulojeni tiganin me kapak. Ulni nxehtësinë në minimum dhe ziejini perimet për 15 minuta.

Lakrat e Brukselit - kundërindikacione

Pavarësisht nga vetitë e shumta të dobishme të kësaj perime, jo të gjithë mund ta përfshijnë atë në ushqim. Ndër kufizimet:

Çrregullime të gjëndrës tiroide. Përbërësit e lakrës reduktojnë përthithjen e jodit.
Devijimet në punën e traktit tretës - dobësimi i peristaltikës së zorrëve, enterokoliti, aciditeti i shtuar i përmbajtjes së stomakut.
Ka shqetësime në procesin e tretjes.
Përdhes (për shkak të pranisë së purinës në lakër).

Një pjesë e shijshme e lakrës së Brukselit me salcë djathi kosi.

Lakrat e Brukselit janë një ushqim i shijshëm dhe i shëndetshëm që rrallë shfaqet në tryezën tonë. Dhe nga fakti se një lakër kaq e vogël rritet rrallë nga kopshtarët tanë, dhe sepse amviset tona shpesh nuk dinë të gatuajnë koka miniaturë të lakërve të Brukselit.

Unë sugjeroj të përgatisni një tavë me lakra brukseli të mbushur me salcë kosi dhe djathë. Mund të gatuhet si në një enë të madhe pjekjeje ashtu edhe në pjesë. Kokat e lakrës janë të buta dhe të lëngshme. Pjata është shumë e thjeshtë dhe e lehtë për t'u përgatitur.

Çfarë ju nevojitet për lakrat e pjekura të Brukselit

për 4 porcione

Lakrat e Brukselit të freskëta (ose të ngrira) - 12 koka lakër (250-300 g);
Kosi - 300-400 g (për të mbuluar lakrën);
Djathë i fortë - 150-200 g;
Borzilok ose zarzavate majdanoz - një tufë e vogël;
Spice - 1 lugë çaji;
Kripë për shije;
Vaj vegjetal për lyerjen e një enë pjekjeje.

Si të gatuajmë lakrat e Brukselit në furrë

Ziejini mini-kokat

Zieni ujin dhe kriposeni. Gatuani në të lakrat e Brukselit për 5 minuta.

Mblidhni tavë me lakrat e Brukselit

Pritini kokat e lakrës në 2 pjesë dhe vendosini në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë - me anën e sheshtë poshtë.
Spërkateni lakrën me barishte të grira hollë.
Hidhni një shtresë lakër me një përzierje djathi (rende të trashë) + salcë kosi + speca.

Piqni në furrë lakrat e Brukselit me salcë

Gatuani pjatën në furrë në 200 gradë C për rreth 1 orë. Derisa të formohet një kore e verdhë e artë.

Ju bëftë mirë!

Një porcion me tavë me lakër brukseli.

Pas trajtimit të nxehtësisë, kokat miniaturë të lakrës bëhen shumë të buta dhe të shijshme.

Mund të gatuani edhe të shijshme. Ose piqni një lakër të vogël me një peshk të madh në fletë metalike.

Do të jetë gjithashtu shumë e butë dhe e shijshme. Mini lakra kale shijon shumë më mirë kur ngjyhet me lëngje të pasura mishi ose peshku.

Lakrat e Brukselit janë një perime shumë e shëndetshme... Ka një përbërje të pasur aminoacide të ngjashme me proteinat e mishit. Vitaminë C ka 3 herë më shumë se lakra e bardhë, ka vitaminë PP(acidi nikotinik) dhe vitamina B1,NË 2 dhe A... Përmbajtja e riboflavinës është praktikisht e njëjtë me qumështin dhe produktet e qumështit. Nënat e ardhshme këshillohen të përfshijnë lakrat e Brukselit në dietën e tyre, si burim i acidit folik... Gustatorët vlerësojnë shumë lakrat e Brukselit jo vetëm për cilësinë e tyre ushqyese, por edhe për shijen e tyre të jashtëzakonshme të ëmbël dhe arrave. Provoni të bëni një tavë nga këto koka të vogla lakër - është e lehtë.

Do t'ju duhet:

qepë 2 copë
vaj vegjetal 50 ml
salcë kosi 200 gr
djathë 100 gr
krem ose qumësht 2-4 lugë gjelle.
barishte të thata italiane
piper i zi i bluar

Në këtë tavë mund të shtoni një përbërës mishi: sallam, proshutë, proshutë. Shtova pulën e zier (1 gjoks)

Për këtë sasi produktesh do t'ju nevojiten enë për pjekje permasa 31x19 cm me thellësinë e anës 4.5 cm

Recetë fotografike hap pas hapi për gatimin:

une e perdora lakra brukseli të ngrirë(400 gr) - në këtë formë shitet më shpesh në Rusi. Përgatitet edhe lakra e freskët.

Hidhni ujë të valë mbi lakër, kripë, lëreni të vlojë dhe gatuajeni në zjarr të ulët 5 minuta.

Hidheni në një kullesë.

Prisni qepën.

Kaurdisni qepët në vaj vegjetal. Lëreni të skuqet pak.

Pritini gjoksin e zier të pulës.

Vendoseni në një enë me të zier lakra brukseli, të skuqura, copa gjoks pule... Shtoni kripë,piper, barishte të thata, krem dhe salcë kosi.

Përziejini gjithçka mirë me një lugë dhe vendoseni në një enë pjekjeje.

Grini djathin.

Përhapeni djathin mbi tavë dhe vendoseni enën në furrën e parangrohur t 200 ° C në 25-30 minuta.

Kështu duket e përfunduara. Lakrat e Brukselit të pjekura me salcë kosi- një kore kafe e artë me djathë të shkrirë dhe lakër të butë, me lëng brenda.

Lakrat e Brukselit janë bomba të vogla që shpërthejnë në gojën tuaj dhe ju kënaqin me një shije të paharrueshme! Ju bëftë mirë!

Lakrat e Brukselit të pjekura në salcë kosi. Një recetë e shkurtër.

Do t'ju duhet:

Lakrat e Brukselit 400-500 gr
qepë 2 copë
vaj vegjetal 50 ml
salcë kosi 200 gr
djathë 100 gr
krem ose qumësht 2-4 lugë gjelle
barishte të thata italiane
piper i zi i bluar

Hidhni lakrën me ujë të vluar, kripën, lëreni të ziejë dhe gatuajeni në zjarr të ulët për 5 minuta, hidheni në një kullesë.
Prisni qepën dhe skuqeni në vaj vegjetal.
Pritini gjoksin e zier të pulës në copa.
Vendosni në një tas lakrat e ziera të Brukselit, qepët e skuqura dhe copat e gjoksit të pulës. Shtoni kripë, piper, barishte të thata, krem dhe salcë kosi. Hidhni gjithçka me një lugë dhe vendoseni në një enë pjekjeje. I spërkasim me djathë të grirë sipër.
E pjekim në furrë të parangrohur në 200°C për 25-30 minuta.

Në kontakt me

Receta nga: Juliya

Lakrat e shijshme të Brukselit të ziera me salcë kosi dhe erëza nga lexuesja jonë Svetlana Kolyasa:

E kam zbuluar prej kohësh faktin që lakrat e Brukselit janë të shijshme vetëm kur gatuhen me produkte qumështi.

Kjo recetë doli rastësisht. Me mall për kërpudha të dëmshme, vendosa të gatuaj lakrat e Brukselit në të njëjtën mënyrë si gatuaja kërpudhat tmerrësisht të dëmshme

Lakrat e Brukselit të ziera

300 gr. Lakrat e Brukselit
4-5 lugë gjelle (ose më shumë) salcë kosi
1/3 lugë çaji kripë
2 lugë gjelle. lugë gjelle perime ose gjalpë
erëza:
- farat e sinapit - 1 lugë
- asafoetida - 1 lugë
(kam 28%)
paprika e bluar - 1 lugë
shafran i Indisë - 1/2 lugë
xhenxhefil i bluar - 1/2 lugë
arrëmyshk - 1/4 lugë
koriandër i bluar - 1/2 lugë
gjethe dafine e bluar - 1/3 lugë
piper i zi i bluar - 1/2 lugë.
borzilok blu (për shije nëse dëshironi)

Zieni lakrat e Brukselit

Prerje

Erëza

Hidhni farat e sinapit në vajin vegjetal të nxehur në një tigan.

Skuqni mustardën e zezë

Shtoni erëza

Skuqja e lakrave të Brukselit

Këshillohet të merrni salcë kosi të bërë në shtëpi, megjithëse do të jetë shumë e shijshme me dyqan :). Mos harroni se gjella mund të digjet, kështu që ne e trazojmë çdo 3-5 minuta.

Lakrat e Brukselit në salcë kosi

Pavarësisht sasisë së madhe të erëzave, lakra rezulton të jetë shumë e butë, e butë dhe lëng. Yndyra mund të përdoret për të mbushur qull, patate, mish të grirë, është shumë e shijshme dhe aromatike.

Lakrat e ziera të Brukselit mund të shërbehen si një pjatë e veçantë. Është gjithashtu e shijshme me hikërror, artek ose patate.

Receta të shijshme vegjetariane me foto hap pas hapi:

Komente (20) për hyrjen "Lakra brukseli të zier në salcë kosi me erëza"

Unë me të vërtetë, shumë i dua lakrat e Brukselit, dhe më shijon mirë edhe pa produkte qumështi)) vetëm të zbardhura dhe të derdhura lehtë me vaj ulliri.

Pse kampionët janë "tmerrësisht të dëmshëm"?

Shkruani për kërpudhat, i intrigoi të gjithë

Epo, "tmerrësisht e dëmshme" unë, natyrisht, e ekzagjerova ;-) përveç kësaj, kërpudhat kampione janë më të sigurtat dhe më të lehtat. Në përgjithësi, kërpudha konsiderohet një produkt proteinik "i vështirë për t'u tretur", por sipas Ayur Veda, ajo ka një karakter negativ. Ashtu si qepa dhe hudhra, edhe kërpudhat janë ushqime injorante. Janë bimë shumë të dobishme, por jo për ushqim. Ata rriten në kalb, domethënë aty ku duhet hequr diçka, rriten kërpudhat, duke thithur "mbeturinat e natyrës" si një sfungjer. Shumë shpesh njerëzit helmohen me kërpudha të ngrënshme, sepse ato kanë thithur diçka helmuese në zonën ku janë rritur. Në fund të fundit, kampionët rriten edhe në kalb, por duke qenë se rriten në kushte njësi, kashta përdoret si lëndë e parë, kështu që nuk ka asgjë për të helmuar dhe struktura e tyre është e lehtë për t'u tretur në krahasim me kërpudhat e tjera.

Me sa di unë, Vaishnavas nuk i ofrojnë kërpudha Zotit.

Epo, disa nga ato që keni shkruar nuk janë të vërteta. Tani jam duke studiuar Ayurveda, mund të thuhet në mënyrë të dendur, kërpudhat rekomandohen për çekuilibër të kapha për njerëzit e llojit kapha të kushtetutës, në pjesën më të madhe kërpudhat jo të ngrënshme, helmuese i referohen mënyrës së injorancës. Kërpudhat kanë një kombinim sattva dhe tamas, por ato helmuese kanë më shumë tama, ka një shumëllojshmëri kërpudhash, nuk e di si quhen, kërpudhat e bardha, duken si kampione, rriten këtu afër Almaatit, janë përgjithësisht. hahet e pagatuar, nuk keni nevojë të gatuani fare! Burri im hëngri. Vaishnavat me te vertete nuk i ofrohen Zotit, por hane! Govinda Maharaj i hëngri këto kërpudha dhe burri im ishte atje në shoqëri me të, pastaj i solli këto kërpudha në shtëpi. Dhe ne hëngrëm pica me kampionë u trajtua nga një vaishnava pasi erdhi nga Moska dhe tha se Jaya pataka Swami ose Prabhavisnu Swami, njëri prej tyre hëngri. Govinda Swami gjithashtu solli kumis një bagazh të tërë shishe nga Bishkek dhe ua shpërndau të gjithëve në fermë. dhe aty edhe ai qumështi i kalit dhe nën diplomë, banonim në një fermë me giriraj dhe hyjni dhe nuk e ofronim! Burri im dhe unë mbaj mend që nuk e kemi pirë shishen, diploma, sepse ne vetë ishim në shok, nuk e prisnim këtë! Unë ende nuk pi kumis! Unë as nuk pi Tan, megjithëse jetojmë në Kazakistan. Dhe 15 jetonin në fermë.