Në instalimet e ndriçimit të ndërtesave industriale, llambat e llojeve KG 220-1000, KG 220-1500 dhe KG 220-2000 përdoren për një tension prej 220 V, një fuqi prej 1000, 1500 dhe 2000 W. Efikasiteti i tyre ndriçues është 22 lm/W, koha e djegies është 2000 orë.Këto llamba dallohen nga një qëndrueshmëri e lartë e fluksit të dritës, e cila ulet vetëm me disa për qind në fund të jetës së tyre.
Llambat inkandeshente për ndriçimin e përgjithshëm mund të përdoren në dhomat ndihmëse dhe të shërbimeve pa prani të vazhdueshme njerëzore dhe në disa ambiente industriale me punë të përafërt vizuale që nuk kërkojnë ndriçim të lartë.
Llambat inkandeshente duhet të përdoren për ndriçimin e përgjithshëm edhe në rastet kur, për një arsye ose një tjetër, është e pamundur ose e papranueshme përdorimi i llambave të shkarkimit të gazit. Raste të tilla përfshijnë:
Instalimet e ndriçimit të mundësuar nga rryma e vazhdueshme ose
kaloi në të në raste urgjente;
Mund të kryhen instalime në të cilat tensioni të paktën afatshkurtër bie në një nivel nën 90% të tensionit nominal;
Me kërkesa të veçanta për kufizimin e interferencës radio;
Lokalet me kushte mjedisore për të cilat nuk ka llamba me llamba shkarkimi gazi (për shembull, shpërthyese, me temperaturë të lartë të ajrit, etj.);
instalimet lokale të ndriçimit;
Ndriçimi emergjent i ambienteve, ndriçimi i punës i të cilave kryhet me llamba DRL (merkuri me hark fluoreshente), DRI (hark merkur me jodide), DNT (arc natriumi tubular) në të gjitha rastet ose llamba fluoreshente në dhomat ku temperatura e ajrit mund të jetë nën + 10 ° C.
GOST 2239-79 "Llambat inkandeshente për qëllime të përgjithshme" zbatohet për llambat inkandeshente të destinuara për pajisjet e ndriçimit të brendshëm dhe të jashtëm, dhe llambat për tension të rritur 225-235, 235-240 V duhet të përdoren në pajisjet e ndriçimit të instaluara në vende të vështira për t'u arritur. dhoma: kafaze shkallësh, papafingo, dhoma ajrimi etj.
Nuk këshillohet përdorimi i llambave për rritjen e tensionit në rrjetet me një tension të qëndrueshëm prej 220 V për shkak të një rënie të mprehtë të fluksit të dritës.
Kërkesa të larta vendosen për llambat inkandeshente:
Llambat duhet të prodhohen në versionin klimatik GOST 15543-70;
Llambat duhet të jenë të qëndrueshme në kushtet e funksionimit të GOST 17516-72;
Kërkesat e sigurisë duhet të përputhen me GOST 12.2.007.13-75;
Për të kontrolluar përputhjen e llambave me kërkesat e GOST 2239-79
prodhuesi kryen teste pranimi, periodike dhe të tipit.
Llambat shkarkuese dhe fluoreshente
Ekzistojnë llambat e shkarkimit të gazit me presion të ulët - llambat fluoreshente dhe me presion të lartë merkuri-kuarc të llojit DRL (fluoreshente me merkur me hark).
Për ndriçimin e ambienteve industriale dhe publike, si rregull, sigurohen llambat e shkarkimit të gazit.
Llambat fluoreshente përdoren gjerësisht për të krijuar kushte veçanërisht të favorshme për punë vizuale (gjatë kryerjes së punëve të sakta, në klasa, etj.), në dhoma me dritë natyrale të pamjaftueshme, në të cilat njerëzit qëndrojnë vazhdimisht, si dhe kur punoni me dallime ngjyrash.
Parimi i funksionimit të llambave fluoreshente bazohet në përdorimin e fosforeve fotolumineshente të ngacmuara nga rrezatimi ultravjollcë nga një shkarkim elektrik në avujt e merkurit në presion të ulët (5-10 Pa). Rrezatimi ultravjollcë i padukshëm i plazmës (avujt e metalit të jonizuar) shndërrohet me ndihmën e fosforeve në rrezatim që ndihet nga syri.
Ka llamba fluoreshente me gaz inert, llamba pa merkur, të cilat kanë tre përparësi të rëndësishme: janë jo toksike, të punueshme në temperatura të ulëta dhe janë të përshtatshme për fosforet e ngacmuara nga rrezatimi ultravjollcë me valë të shkurtër. Prodhimi i dritës dhe jeta e tyre e shërbimit janë shumë më të ulëta, gjë që kufizon përdorimin e këtyre llambave.
Llambat fluoreshente kanë disa përparësi ndaj llambave inkandeshente:
Efikasitet i lartë ndriçues (deri në 95 lm / W, që është 4-5 herë më shumë se llambat inkandeshente);
Jetë e gjatë shërbimi (deri në 15000 orë);
Kostoja e ulët e prodhimit për shkak të shkallës së lartë të mekanizimit, thjeshtësisë së dizajnit, disponueshmërisë së lëndëve të para dhe materialeve;
Spektër të favorshëm emetimi, duke siguruar cilësinë e riprodhimit të ngjyrave;
Gjatësia e madhe e tubit në një temperaturë të ulët të sipërfaqes së tij, e cila ju lejon të vendosni llambat afër atyre që punojnë dhe të siguroni një shpërndarje uniforme të ndriçimit në fushën e shikimit.
Së bashku me avantazhet, llambat fluoreshente kanë disavantazhet e mëposhtme:
Fuqia e ulët (4-150) W, e cila nuk mjafton për të ndriçuar dhomat e larta;
Madhësi të mëdha tubash;
Vështirësia e rishpërndarjes dhe përqendrimit të fluksit të tyre të dritës në hapësirë;
Funksionim jo i besueshëm në temperatura të ulëta të ambientit;
Lidhja me rrjetin elektrik vetëm përmes ballasteve (ballasteve), dhe tensioni në llambat fluoreshente gjatë djegies duhet të jetë afërsisht gjysma e tensionit në rrjet;
Një rënie në tensionin e rrjetit çon në një ulje të fluksit të dritës dhe një ulje të jetës së shërbimit të llambës. Llambat fluoreshente janë të dizajnuara për ndriçim në fusha të ndryshme aplikimi. Strukturisht, ato ndahen në të drejta, tuba, kaçurrela (në formë U) dhe unazë (Fig. 4.7).
Fig.4.7.Llambat fluoreshente: a) tuba të drejtë; b) në formë U; c) unazë; d) kompakte
Llambat e shkarkimit me presion të lartë
Llambat e merkurit me presion të lartë janë një tub i bërë kryesisht nga qelqi kuarci, në skajet e të cilit janë ngjitur elektroda të aktivizuara të tungstenit. Pas dehidrimit të plotë, një sasi e matur rreptësisht e merkurit dhe argonit të pastër spektralisht futen brenda tubit me një presion prej 1,5-3 kPa. Argoni shërben për të lehtësuar ndezjen e shkarkimit dhe për të mbrojtur elektrodat nga spërkatja në fazën fillestare të ndezjes së llambës, pasi në temperaturën e dhomës presioni i avullit të merkurit është shumë i ulët (rreth 1.5 Pa). Në disa lloje llambash, një tub shkarkimi kuarci vendoset në një llambë të jashtme të evakuuar. Llambat lidhen me rrjetin me çakëll përkatës. Pamja e përgjithshme dhe dimensionet e përgjithshme të disa llambave janë paraqitur në Fig. 4.8.
Fig 4.8.Pamja e përgjithshme dhe dimensionet e përgjithshme të disa llambave
Zgjedhja e burimeve të dritës
Llambat e shkarkimit duhet të përdoren, si rregull, për ndriçimin e përgjithshëm: ambiente me punë të kategorive I-IV dhe VII, me dritë natyrale të pamjaftueshme ose aspak, për ndriçim të përgjithshëm në një sistem ndriçimi të kombinuar, në ndërtesa publike, administrative dhe ndërtesa të tjera, përveç për ambiente ndihmëse.
Në këto raste, lejohet përdorimi i llambave inkandeshente, nëse teknikisht është e pamundur të përdoren llambat e shkarkimit të gazit.
Për ndriçimin lokal, është e dëshirueshme përdorimi i llambave fluoreshente. Llambat fluoreshente përdoren në mënyrë të pashmangshme me kërkesa të shtuara për riprodhimin e ngjyrave, pavarësisht nga kategoria e punës. Rritja e lartësisë dhe komplikimi i aksesit janë kundërindikacione për ndriçimin me llamba fluoreshente. Në dhomat e pa ngrohura, llambat fluoreshente nuk përdoren.
Ato lejojnë përdorimin e llojeve të ndryshme të llambave në të njëjtën dhomë: për ndriçim të përgjithshëm dhe lokal, për ndriçim pune dhe emergjence.
Pajisjet
Krijimi i ndriçimit me cilësi të lartë dhe ekonomik në ambientet industriale është i pamundur pa përdorimin e llambave racionale.
Një llambë elektrike është një kombinim i një burimi drite dhe pajisje.
Funksioni më i rëndësishëm i pajisjeve të ndriçimit është rishpërndarja e fluksit të ndriçimit, i cili rrit efikasitetin e instalimit të ndriçimit. Për të karakterizuar llambën nga pikëpamja e shpërndarjes së energjisë së dritës në hapësirë, hartohet një kurbë e shpërndarjes së dritës - një karakteristikë e intensitetit të dritës në sistemin koordinativ polar (Fig. 4.9).
Një qëllim tjetër jo më pak i rëndësishëm i pajisjeve të ndriçimit është mbrojtja e syve të punëtorëve nga ekspozimi ndaj burimeve të dritës me shkëlqim tepër të lartë. Burimet e përdorura të dritës kanë një shkëlqim të llambës që është dhjetëra e qindra herë më i lartë se ndriçimi i lejuar në fushën e shikimit.
Shkalla e kufizimit të mundshëm të shkëlqimit të burimit të dritës përcaktohet nga këndi mbrojtës i ndriçuesit. Këndi mbrojtës është këndi ndërmjet horizontales dhe vijës që lidh filamentin (sipërfaqja e llambës) me skajin e kundërt të reflektorit (Fig. 4.10).
Pajisjet e dritës shërbejnë për të mbrojtur burimin e dritës nga ndotja dhe dëmtimet mekanike. Është gjithashtu e nevojshme për furnizimin me energji elektrike dhe llambat e fiksimit. Zgjedhja e këtyre apo atyre llambave sipas shpërndarjes së dritës varet nga natyra e punës së kryer në dhomë, mundësia e pluhurosjes së ambientit ajror, koeficientët e reflektimit të sipërfaqeve përreth etj.
Oriz. 4.9.grafiku i shpërndarjes së forcës Oriz. 4.10. Këndi mbrojtës
drita në hapësirë: 1 - llambë llambë: a - llambë
inkandeshente; 2 - e njëjta llambë me një llambë inkandeshente; b - dritë
instaluar në një ndriçues të tipit tilnik me fluoreshente
Llambat "Astra-23".
Një karakteristikë e rëndësishme e një ndriçuesi është efikasiteti i tij. Pajisjet e ndriçimit thithin një pjesë të fluksit të dritës të emetuar nga burimi i dritës. Raporti i fluksit aktual të ndriçimit të një llambë me fluksin ndriçues të një llambë të vendosur në të quhet faktori i efikasitetit.
Sipas shpërndarjes së fluksit të dritës në hapësirë, dallohen llambat e dritës së drejtpërdrejtë, kryesisht të drejtpërdrejtë, të shpërndarë, të reflektuar dhe kryesisht të reflektuar, (Fig. 4.11).
Figura 4.11.Metodat e ndriçimit
Sipas shkallës së mbrojtjes nga pluhuri, uji dhe shpërthimet në përputhje me rregullat për instalimet elektrike (PUE), dallohen llambat e mëposhtme:
Llambat janë të hapura - llamba nuk është e ndarë nga mjedisi i jashtëm;
E mbrojtur - llamba është e ndarë nga mjedisi i jashtëm nga një guaskë që lejon kalimin e lirë të ajrit;
Mbyllur - guaska mbron nga depërtimi i pluhurit të trashë;
I papërshkueshëm nga pluhuri - guaska nuk lejon që pluhuri i imët të depërtojë brenda llambës;
I papërshkueshëm nga uji - trupi dhe fisheku i rezistojnë lagështirës dhe sigurojnë sigurinë e izolimit të telave të plumbit;
rezistente ndaj shpërthimit, të cilat ndahen në rezistente ndaj shpërthimit (B) - guaska e llambës mund të përballojë presionin e plotë të shpërthimit, produktet e shpërthimit duhet të dalin nga llamba përmes vrimave të ftohura; rritja e besueshmërisë ndaj shpërthimit (H) - shfaqja e një shkëndije, një harku elektrik ose temperatura të rrezikshme në sipërfaqen e llambës përjashtohet.
Përveç kësaj, është e nevojshme të merret parasysh shpërndarja e dritës e përshtatshme për rastin në shqyrtim.
Mostrat kryesore të ndriçuesve me llamba inkandeshente dhe llojet kryesore të pajisjeve të ndriçimit të brendshëm (shih Fig. 4.12; 4.13) si dhe llojet e pajisjeve të ndriçimit të brendshëm me llamba fluoreshente (shih Fig. 4.14).
Kërkesa kryesore për ndriçuesit e çdo qëllimi dhe dizajni është që ndriçuesit duhet të projektohen në mënyrë që gjatë funksionimit normal të mos paraqesin kërcënim për pronën, shëndetin dhe jetën e njerëzve.
Oriz. 4.12.Ndriçues me llamba inkandeshente për industriale
ndërtesat: a - LPD2, "Astra-32"; b - UPD, Gs-M, GsU-M, SU-M, Astra-
1", "Astra-2", "Astra-12"; c - UPS, Astra-2, Astra-22, Astra-23;
g-UPM-15; d-v-15; e-UP-24; g - NSP07; h - PPD-500; i-PPR-500; k-PPD-
100, PPD-200; l - NSP03; m - NSP02, PPR-100, PPR-200; n - NSR01 ,
NSP09; o - NPP 01; p - neni 135 (PSKh).
Oriz. 4.13.Ndriçues me llamba inkandeshente për ndërtesa publike, të cilat përdoren më gjerësisht: a - NPBOO, PL-11, art. 38;
b-art.198, PL-11A; c – NP091; d - PP-07; e - NPP07; f - NPO19, NPO20) g - PUN-60M; h - PUN-100M; dhe - NBO05; k-NS-2; l-NSP-14; m - art.341; n - art. 254; o - BUN-60M; p - PO-02; p - PO-21; c - RCC-2 (neni 119); t - SK-300; y - PLC-150; f - PKR-300
Vendosja e fikseve
Në planin dhe seksionin e dhomës, vendosja e instalimeve përcaktohet nga dimensionet e mëposhtme (Fig. 4.15): H- lartësia e dhomës; h c - distanca e ndeshjeve nga tavani ("mbivarur"); h P = H - h c - lartësia e llambës mbi dysheme; h p - lartësia e vlerësuar; L- distanca midis llambave ngjitur ose rreshtave të llambave fluoreshente (nëse ato janë të vendosura përgjatë gjatësisë dhe gjerësisë së dhomës, atëherë tregohet distanca midis tyre L a L c); l- distanca nga llambat ekstreme (ose një rresht llambash) deri te muret.
Një kërkesë e rëndësishme kur zgjidhni pajisje është disponueshmëria e tyre për mirëmbajtje. Lartësia e rekomanduar e pezullimit të ndriçuesve është 2,5 m kur montohet në raftet përgjatë gardheve të platformave teknologjike, jo më shumë se 3,5 m kur instalohet në muret dhe tavanet e platformave të shenjave të sipërme.
Distanca nga llambat e jashtme në muret merret brenda 0,3 - 0,5 të distancës midis llambave ngjitur, në varësi të disponueshmërisë së punëve pranë mureve. Ndriçuesit me burime drite "pikë" janë të vendosura në majat e fushave katrore, drejtkëndore ose trekëndore.
Në hapësira të ngushta, një rregullim me një rresht është i pranueshëm.
Për fusha drejtkëndore rekomandohet L a / L në ≤ 1,5, ku L a Dhe L në - distanca përgjatë gjatësisë dhe gjerësisë së dhomës. Për më tepër, rritja L në një drejtim duhet të kompensohet duke e rritur në tjetrin. Ndriçuesit me llamba fluoreshente në dhomat e punës rekomandohen të instalohen në rreshta, mundësisht paralel me anën e gjatë të dhomës ose një mur me dritare.
Disa avantazhe kanë rreshta të vazhdueshëm ose rreshta me thyerje të vogla (vija ndriçuese).
Kur zgjidhni distancën midis llambave ngjitur, është e nevojshme të udhëhiqeni nga vlera λ = L/hp. Vlera λ varet nga lloji i kthesave të shpërndarjes së dritës së ndriçuesve, λ = 0,6 ± 2,6. Për shembull, për llambat fluoreshente me shpërndarje uniforme të dritës λ = 2.
Pajisjet mbrojtëse personale për organet e shikimit
Për të mbrojtur sytë nga dëmtimet mekanike, efektet rrezatuese dhe termike, përdoren syze speciale, mburoja, maska. Është më mirë të përdorni syze stalinite të pathyeshme për gota. Syzet nuk duhet të kufizojnë fushën e shikimit, duhet të jenë të lehta, të mos irritojnë lëkurën, të përshtaten mirë me fytyrën dhe të mos mbulohen me lagështi.
Për të mbrojtur sytë nga energjia rrezatuese, përdoren rrezet ultravjollcë dhe infra të kuqe, dritë e ndritshme, syze me filtra të veçantë të dritës të llojit TIS. Gjatë saldimit me gaz, përdoren syze me filtra me dritë të verdhë-jeshile të ngopjes së ndryshme, në varësi të shkëlqimit të flakës së djegësit.
Mburoja dhe maska përdoren për të mbrojtur sytë dhe fytyrën gjatë saldimit elektrik. Kur zgjidhni syze për njerëzit me shikim të dobët (miopi, largpamësi) dhe veçanërisht për njerëzit që kryejnë punë veçanërisht të sakta, është e dëshirueshme që të kombinohen funksionet mbrojtëse të syzeve me korrigjimin e shikimit dhe të zgjidhni syze speciale (optike).
Oriz. 4.15.Skema e vendosjes së llambave në dhomë: a - skema e vendosjes së llambave në kontekstin e dhomës; b, c - paraqitja e pajisjeve për sa i përket dhomës për llambat inkandeshente dhe
përkatësisht llambat fluoreshente
Funksionimi i instalimeve të ndriçimit. Kontrolli i dritës
Mirëmbajtja e kujdesshme dhe e rregullt e instalimeve të dritës natyrale dhe artificiale është e rëndësishme për krijimin e kushteve racionale të ndriçimit, në veçanti për sigurimin e niveleve të kërkuara të ndriçimit pa kosto shtesë të energjisë.
Në instalimet me llamba fluoreshente dhe llamba DRL, është e nevojshme të monitorohet shërbimi i qarqeve komutuese (nuk duhet të ketë llamba vezulluese të dukshme për syrin), si dhe çakëll, dështimi i të cilave, për shembull, mund të gjykohet nga zhurma e konsiderueshme e mbytjeve (është e nevojshme korrigjimi ose zëvendësimi i tyre) .
Kushtet për pastrimin e llambave dhe xhamave, në varësi të përmbajtjes së pluhurit në dhomë, parashikohen nga rregulloret aktuale dhe duhet të zbatohen për xhamin e hapjeve të dritës (të paktën dy herë në vit për dhoma me një emetim të lehtë pluhuri) dhe të paktën katër herë në vit për dhoma me emetime të konsiderueshme pluhuri, për llambat - nga katër deri në dymbëdhjetë herë në vit, në varësi të natyrës së pluhurit të ambienteve të prodhimit.
Llambat e djegura duhet të zëvendësohen në kohën e duhur, e cila kryhet në dy mënyra: individuale - llambat zëvendësohen pasi dështojnë, dhe grupore - në një interval të caktuar, të dyja llambat e djegura dhe ato të punës zëvendësohen njëkohësisht (DRL pas 7500 orë, fluoreshente 40 W - pas 8000 orësh, fluoreshente 65-80 W - pas 6300 orësh).
Në ndërmarrjet e mëdha (me një fuqi totale ndriçimi të instaluar më shumë se 250 kW), duhet të jetë i disponueshëm një person i caktuar posaçërisht përgjegjës për funksionimin e ndriçimit (inxhinier ose teknik).
Gjatë vlerësimit të ndriçimit industrial, të paktën një herë në vit pas pastrimit të radhës të instalimeve dhe zëvendësimit të llambave të djegura, duhet të kontrollohet niveli i ndriçimit në pikat e kontrollit. Aktualisht, instrumenti kryesor për matjen e ndriçimit është një matës objektiv i luksit (Yu-116, Yu-117), bazuar në fenomenin e efektit fotoelektrik.
Ndriçimi aktual që rezulton duhet të jetë më i madh ose i barabartë me ndriçimin e normalizuar të shumëzuar me faktorin e sigurisë. Nëse ky raport nuk respektohet, instalimi i ndriçimit është i papërshtatshëm për funksionim të mëtejshëm dhe kërkon rindërtim ose riparime të mëdha.
Pavarësisht ligjit për kursimin e energjisë, i cili kufizon prodhimin dhe shitjen e llambave inkandeshente (në tekstin e mëtejmë - LN) të një fuqie të caktuar (nga korriku 2011 - 100 W ose më shumë, nga 2013 - 75 W ose më shumë, nga 2014 - 25 W ose më shumë), këto llamba tradicionale, të cilat janë bërë më pak të përdorura, megjithatë, nuk kanë dalë plotësisht nga qarkullimi.
Kjo është kryesisht për shkak të kostos mjaft të lartë të burimeve alternative të dritës që përdorin teknologji të kursimit të energjisë - LED, llambat e kursimit të energjisë.
Bazuar në deklaratat e prodhuesve, përgjithësisht pranohet se jeta e shërbimit të LN mesatarisht 1000 orë. Në fakt, kjo është një vlerë e kushtëzuar, e cila në masë të madhe varet nga shumë kushte operimi. LN, më të rëndësishmet prej të cilave diskutohen më poshtë:
Stabiliteti i tensionit të vlerësuar. Po, operacion LN me një tepricë të lehtë prej vetëm 4%, zvogëlon jetën e tyre të shërbimit me 40%, dhe një tepricë prej 6% zvogëlon jetën e shërbimit me gjysmën.
Në të kundërt, shfrytëzimi LN në tension të ulët rrit ndjeshëm burimin e tyre. Ulja e tensionit me 10% rrit jetën e punës së llambave disa herë. Prandaj, kur blini, për të rritur jetën e shërbimit, këshillohet të zgjidhni llambat e krijuara për një tension prej 230-240 V.
Efektet mekanike në LN (dridhje, goditje gjatë funksionimit). Prania e tyre ka një efekt jashtëzakonisht negativ në jetëgjatësinë e llambave, veçanërisht gjatë funksionimit të këtyre të fundit.
Prandaj, një rritje në kohëzgjatjen e jetës së tyre të shërbimit nënkupton përjashtimin e efekteve të tilla mekanike. Nëse, në kushte të caktuara operimi, përmbushja e këtij kushti nuk është e mundur, në vend të LN ka kuptim të përdorni një lloj tjetër llambë.
Temperatura e ambientit. Dështimi i llambave të këtij lloji në momentin që ato ndizen, veçanërisht në temperatura të ulëta, nuk është aspak i pazakontë. Arsyeja për këtë është një rënie e fortë e temperaturës në filament kur ndizet, e shoqëruar nga rrjedha e rrymave të mëdha në të për shkak të rezistencës së reduktuar të spiralës për shkak të temperaturës së ulët të ambientit.
Për të kufizuar tensionin në momentin e ndezjes LN për të shmangur dështimin e tyre të parakohshëm, rekomandohet përdorimi i motorëve të butë të llambave ose pajisjeve errësuese si një pajisje komutuese për kontrollin e ndriçimit.
Nëse nuk vendosen kërkesa të larta për cilësinë e ndriçimit (për shembull, për ndriçimin e shkallëve, hyrjeve, dhomave të shërbimeve, etj.), Mund të përdoret një diodë në seri me qarkun e furnizimit të llambës për të kufizuar tensionin e furnizimit.
Diodat e serive D226, KD209, KD105 janë të përshtatshme për këtë. mund ta vendosni diodën në një kuti bashkimi ose një kuti ndërprerëse.
Sot, katër lloje të ndriçimit përdoren gjerësisht: tradicionale inkandeshente, fluoreshente, halogjene dhe LED. Jeta e shërbimit të llambave varet drejtpërdrejt nga teknologjia e pajisjes së ndriçimit. Por brenda kornizës së teknologjisë, burimi i llambave do të varet drejtpërdrejt nga kushtet e funksionimit.
Parimi i funksionimit të llambave inkandeshente nën ngarkesë.
Spiraja e një llambë inkandeshente përjeton ngarkesën më të madhe në momentin e ndezjes. Kjo për faktin se spiralja e një llambë në gjendje të ftohtë ka një rezistencë dhjetë herë më pak se kur është e nxehtë.
Verifikimi eksperimental i llambave inkandeshente elektrike më të zakonshme me fuqi 25, 40, 60, 75, 100 W tregon se rezistenca e tyre ndaj të ftohtit është 155.5; 103,5; 61,5; 51,5; 40 Ohm, dhe në punëtor - 1936; 1210; 815; 650; 490 ohmë, përkatësisht. Atëherë raporti i rezistencës "të nxehtë" ndaj "të ftohtë" është 12.45; 11.7; 13.25; 12,62; 12.4, dhe mesatarisht është 12.5. Këto shifra janë marrë nga manuali. Por për hir të kuriozitetit, elektricistët tanë në Korolev kryen matje të tilla eksperimentale dhe dolën me të njëjtat shifra.
Si rezultat, një llambë inkandeshente, kur ndizet, funksionon në kushte ekstreme në rryma që tejkalojnë rrymën nominale. Kjo çon në një reduktim të jetëgjatësisë së llambave inkandeshente, në konsumim të përshpejtuar të filamentit dhe dështim të parakohshëm, veçanërisht kur tejkalohet voltazhi në rrjet. Rrethana e fundit, kur voltazhi tejkalohet për një kohë të gjatë në krahasim me atë nominal, çon në një ulje të mprehtë të jetës së shërbimit të llambës. Si rezultat, kur shtypni përsëri çelësin, drita do të digjet dhe makina në mburojë madje mund të fiket. Dhe ju pyesni veten se çfarë të bëni nëse dritat fiken dhe apartamenti ishte i çaktivizuar?
Jeta e shërbimit të një llambë inkandeshente varet shumë nga kushtet e funksionimit.
Jeta e funksionimit të një llambë konvencionale inkandeshente varet nga:
- mbi cilësinë e kalimit të telave;
- mbi cilësinë e instalimit dhe lidhjes së llambadarit;
- mbi cilësinë e montimit të llambës;
- nga qëndrueshmëria e tensionit të vlerësuar;
- nga prania ose mungesa e ndikimeve mekanike në llambë, goditjet, goditjet, dridhjet;
- mbi temperaturën dhe lagështinë e mjedisit;
- mbi llojin e ndërprerësit të përdorur dhe shkallën e rritjes së rrymës kur aplikohet energjia.
Si të rrisni jetëgjatësinë e një llambë inkandeshente.
Për të zgjatur jetën e burimit dhe funksionimin, duhet të kuptoni pse digjen llambat inkandeshente elektrike. Gjatë funksionimit të zgjatur të llambës, filamenti i tij, nën ndikimin e temperaturës së lartë të ngrohjes, avullohet gradualisht, duke u zvogëluar në diametër dhe prishet (digjet).
Sa më e lartë të jetë temperatura e ngrohjes së filamentit, aq më shumë dritë lëshon. Në këtë rast, procesi i avullimit të filamentit vazhdon më intensivisht, dhe jeta e shërbimit të llambës zvogëlohet. Prandaj, për llambat inkandeshente, vendoset një temperaturë e tillë e filamentit në të cilën sigurohet prodhimi i nevojshëm i dritës së llambës dhe një kohëzgjatje e caktuar e shërbimit të saj.
Ju mund të rrisni jetëgjatësinë e llambave inkandeshente duke përfshirë startues të butë në qark, të cilët do të zbusin ngarkesën që ndodh në fillimin e një llambë të ftohtë. Për të sqaruar mënyrat e mundshme për të zgjatur funksionimin e llambave, konsultohuni me një master. Për shembull, elektricisti ynë në Mytishchi, në hyrje të një ndërtese apartamentesh, montoi një qark ndriçimi të shkallëve, duke llogaritur jetëgjatësinë optimale të llambave. Të njëjtën përvojë kanë edhe mjeshtrit tanë që ofrojnë shërbime elektricistësh në Pushkino.
Jeta mesatare e një llambë inkandeshente është 1000 orë.
Koha mesatare e djegies së një llambë inkandeshente me tension nominal nuk i kalon 1000 orë. Pas 750 orësh djegie, fluksi i dritës zvogëlohet mesatarisht me 15%.
Llambat inkandeshente janë shumë të ndjeshme edhe ndaj rritjeve relativisht të vogla të tensionit: me një rritje të tensionit prej vetëm 6%, jeta e shërbimit përgjysmohet. Për këtë arsye, llambat inkandeshente që ndriçojnë shkallët digjen mjaft shpesh, pasi natën rrjeti i energjisë nuk ngarkohet shumë dhe tensioni rritet.
Djathi adyghe (çerkez) dallohet lehtësisht nga ngjyra e tij e bardhë ose e verdhë e lehtë, mungesa e kores, zbrazëtitë karakteristike si të çara në sipërfaqe dhe shtresa e moderuar. Ka një shije qumështore-pikante, pak të kripur me erë qumështi të pasterizuar ose të pjekur dhe dallohet nga një strukturë delikate, por mjaft e dendur.
Forma e kokës së djathit është një cilindër i ulët i trashë me skaje të lëmuara. Përfshirjet e veçanta kremoze nuk duhet të trembin: kjo është një nga veçoritë e produktit.
Historia e djathit Adyge fillon në Republikën e Adygeas. Prandaj quhet kështu. Emri i dytë - "çerkez" - sqaron se popullsia lokale (çerkezët) e konsiderojnë atë pjatën e tyre kombëtare. Indigjenët prodhojnë djathë të tillë jo vetëm për veten e tyre, por gjithashtu shesin në mënyrë aktive produktet e tyre.
Madje djathi adyghe i kushtohet konkursit të festivalit, i cili mbahet çdo vit në Maykop nga Ministria e Bujqësisë. Në këtë ditë, të gjithë mund të provojnë djathë të vërtetë vendas të bërë nga mbajtësit e recetave, të mësojnë ndërlikimet e prodhimit dhe gjithashtu të marrin rekomandime se çfarë dhe si ta hanë atë.
Shfaqja e parë në treg mund të jetë në vitin 1980. Pikërisht në këtë vit revista Dairy Industry publikoi artikullin e parë lavdërues mbi produktin.
Në të njëjtën kohë, shkalla industriale e prodhimit bëri të mundur fillimin e shitjeve masive dhe madje dërgimin e tij në Lojërat Olimpike Verore në paketim special të ndritshëm të bërë me porosi në Finlandë.
Varietetet
Ka dy lloje:
- te fresketa,
- i tymosur.
“Vëllezërit” më të afërt janë: rikota italiane, mocarela dhe mascarpone dhe djathi. Dallimi kryesor midis djathit Adyghe dhe varieteteve të buta të listuara është një temperaturë më e lartë gjatë pasterizimit të lëndëve të para.
Hollësitë e prodhimit
- Në prodhimin e djathit, sipas një tradite të vendosur çerkeze, qumështi i lopëve, deleve ose dhive ngrohet në 95 °C.
- Më pas, futni gradualisht hirrën me qumësht të thartë. Si rezultat, ndodh shkurtimi.
- Pas pesë minutash, mpiksjet e qumështit që rezultojnë mblidhen me kujdes në një shportë të veçantë të endur nga degëzat e shelgut. Falë kësaj, në anët e djathit të përfunduar formohen modele unike.
- Pastaj shportat kthehen, duke formuar kështu cilindra djathi të ardhshëm.
- Në fund të bërjes së djathit, produkti spërkatet me kripë për sterilizimin, ruajtjen e elementeve të dobishme dhe shijen.
Koka e përfunduar është elastike, por e butë dhe pak e thërrmuar brenda.
Prodhuesit
Djathi Adyghe prodhohet jo vetëm në Federatën Ruse. Furnizohet në treg edhe nga qumështoret bjelloruse dhe ukrainase.
E rëndësishme! Në përputhje me certifikatën për përdorimin e emërtimit të origjinës së produktit në emrin e saj të kompanisë, vetëm organizatat e vendosura në Republikën e Adygea kanë të drejtë të bëjnë djathë të quajtur "Adygeisky". Produktet e tjera me të njëjtin emër konsiderohen të falsifikuara.
Për momentin, 8 ndërmarrje të mëdha dhe 20 organizata që veprojnë si sipërmarrës individualë janë zyrtarisht të angazhuar në prodhimin e djathit të vërtetë Adyghe.
Furnizuesit më të famshëm nga qumështoret e mëdha:
- Giaginskiy;
- Tambov;
- Shovgenovsky.
Përbërja dhe kaloritë
Përbërësit e djathit tradicional çerkez:
- qumësht i pasterizuar në 95 °C;
- hirrë e qumështit të fermentuar;
- kripë.
Është një produkt dietik me kalori të ulët dhe me vlera të larta ushqyese.
Një copë e vogël që peshon vetëm 100 g përmban:
- yndyrna - 16.0 g (fraksioni masiv - 40%);
- proteina - 19,0 g;
- karbohidratet - 1,5 g.
Vlera energjetike prej 100 g - 226,0 kcal.
Një grup aminoacidesh, vitaminash dhe lëndësh të tjera ushqyese të nevojshme për një person (me një përqindje të kërkesës ditore):
- vitaminë A (24,7%) - një antioksidant i dobishëm për shikimin;
- vitamina B2 (16.7%) është përgjegjëse për shëndetin dhe rritjen e tiroides;
- vitamina B3 (24%) ka një efekt vazodilues;
- vitamina B6 (10%) është thelbësore për metabolizmin;
- vitamina B9 (9.8%) është e nevojshme për sistemin imunitar dhe të qarkullimit të gjakut;
- vitamina B12 (20%) parandalon zhvillimin e anemisë;
- vitamina H (8.4%) rregullon metabolizmin e proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve;
- kalciumi (52%) forcon kockat;
- magnezi (6.3%) është i rëndësishëm për përcjelljen e impulseve nervore;
- natriumi (36.2%) parandalon dehidratimin;
- fosfori (45%) është i përfshirë në formimin e kockave;
- zinku (29.2%) siguron prodhimin e hormoneve anabolike, ka një efekt pozitiv në funksionet riprodhuese;
- bakri (6%) nevojitet për rritjen e duhur të kockave.
Si dhe për kë është i dobishëm
Këshillohet që djathi Adyghe të përfshihet në menunë e sportistëve, fëmijëve dhe adoleshentëve, si dhe grave gjatë ciklit menstrual, shtatzënisë dhe laktacionit.
Karakteristikat e dobishme:
- Qetëson sistemin nervor, pasi ndikon në prodhimin e “hormoneve të humorit”.
- Normalizon presionin e gjakut prandaj indikohet për pacientët me hipertension.
- Përmbajtja e lartë e vitaminave përmirëson mirëqenien, përmirëson imunitetin dhe zvogëlon rrezikun e kancerit.
- enzimat natyrore mbështesin sistemin e tretjes.
- Falë kalciumit dhe fosforit, forcon kockat, shëron flokët, dhëmbët dhe thonjtë.
- Amino acide lehtësisht të tretshme efekt i dobishëm në gjendjen e muskujve dhe funksionin e trurit.
Gjatë shtatzënisë
- Duke ngrënë një copë djathë çerkez çdo ditë, mund të shpëtoni nga toksikoza dhe të parandaloni zhvillimin e kariesit tek një fëmijë.
- Për shkak të pranisë së yndyrave të shëndetshme, produkti ushqen trupin e një gruaje shtatzënë dhe i jep asaj forcë.
Mundësia më e sigurt është të gatuani vetë një analog të djathit Adyghe, duke kontrolluar të gjithë procesin nga fillimi në fund.
Kundërindikimet gjatë shtatzënisë:
- sëmundja e urolithiasis,
- kolit,
- gastrit.
Gjatë laktacionit
Djathi çerkez nuk shkakton etje, prandaj nuk provokon ënjtje dhe prodhimin e sasive të tepërta të qumështit.
Nënat me sëmundje të veshkave, traktit gastrointestinal dhe ato që vuajnë nga presioni i lartë i gjakut do të duhet të përmbahen nga pirja.
Djathi adyge duhet të futet në dietë gradualisht, duke filluar me 30 g në ditë, duke vëzhguar me kujdes fëmijën: nëse është shfaqur një reaksion alergjik.
Nëse gjithçka është në rregull, mund ta rrisni sasinë në 50 g.
Këshillohet që produkti të mos përdoret në formën e tij të pastër, por si pjesë e pjatave të tjera të lejuara, siç janë sallatat e perimeve.
Nëse një fëmijë shfaq simptoma të një alergjie, do t'ju duhet të hiqni dorë nga djathi për disa muaj dhe të konsultoheni me një mjek.
Në menunë e fëmijëve
Djathi çerkez futet në dietën e fëmijëve pas 10-11 muajsh, duke filluar nga 5 g në ditë. Deri në moshën 2 vjeç, pjesa rritet në 30 g në ditë.
Nuk keni nevojë të jepni çdo ditë, mjaftojnë disa herë në javë.
Koha më e mirë është para drekës. Në këtë kohë, enzimat e tretjes janë më aktive.
Djathi adyghe kombinohet më së miri me një pjatë anësore (makarona, perime) ose bukë, në mënyrë që fëmija të marrë yndyrna, proteina dhe karbohidrate në një proporcion harmonik gjatë vaktit.
Nëse shfaqet një alergji, djathi duhet të përjashtohet menjëherë nga menyja e fëmijëve dhe të konsultohet me një pediatër.
Efektet anësore dhe kundërindikacionet
Nuk ka kundërindikacione serioze. Por duhet të kenë kujdes personat me alergji ndaj produkteve të qumështit.
Me konsumimin e tepërt të djathit Adyghe, manifestohet një efekt anësor: triptofani aromatik alfa-aminoacid që përmbahet në djathë mund të shkaktojë një dhimbje koke të fortë.
Për të shmangur helmimin nga ushqimi, sigurohuni që produkti të jetë i freskët.
Me çfarë hanë
- Mund të konsumohet më vete.
- Kombinuar me gjalpë - të papërpunuar ose të skuqur.
- I përshtatshëm për sallata dhe supa të lehta.
- Rostiçeri pikante merren nga djathi Adyghe.
- Të përshtatshme në mbushjet për byrekë, petë, kaçapuri.
- Mbi bazën e saj bëhen tava dhe masa djathi.
- Salca e djathit do të jetë kulmi i çdo feste.
Përzgjedhja dhe ruajtja
Kushtojini vëmendje kur blini:
- Disponueshmëria ambalazhim me vakum: e gjithë koka është dorëzuar nga fabrika në këtë formë.
- Ngjyra duhet të jetë pak kremoze, jo e bardhë me borë.
- Njollat dhe njollat në sipërfaqen e produktit, veçanërisht gjurmët e mykut, nuk lejohen.
- Skajet e kokës së djathit duhet t'i rezistojnë shtypjes, dhe pjesa qendrore duhet të tregojë elasticitetin e saj, duke rikthyer gradualisht formën e saj origjinale.
Djathi duhet të ruhet në një enë qelqi me kapak të mbyllur në mënyrë që të mos thithë aromat e huaja. Mund të vendosni disa copa sheqer në një enë me djathë si absorbues. Afati i ruajtjes është 2-3 ditë pas hapjes së paketimit.
Bërja e djathit në shtëpi
Nga qumështi i plotë
Për të marrë 1 kg djathë çerkez në shtëpi, do t'ju duhet:
- 6-8 litra qumësht lope (i bërë në shtëpi është më i miri);
- hirrë e qumështit të fermentuar (ose zëvendësues i tij);
- kripë.
Mënyra e gatimit:
- Ngroheni qumështin në zjarr të ulët derisa të bëhet shkumë (95°C), por mos e zieni. Përndryshe, djathi do të dalë shumë i ngushtë.
- Sapo të shfaqet shkuma, me një lugë hedhim me kujdes hirrën e qumështit të fermentuar në të gjithë perimetrin e tavës. Ju nuk keni nevojë për shumë, përndryshe produkti do të dalë shumë i thërrmueshëm dhe do të humbasë elasticitetin e tij karakteristik.
- Ngadalë përziejmë qumështin në tenxhere derisa të bjerë plotësisht.
- Hidhni mpiksjet e djathit në një kullesë (ose pajisje tjetër me vrima) dhe lëreni për 15-20 minuta që të kullojë hirrë. Në të njëjtën kohë, djathi shtypet pak nën peshën e tij.
- Nga masa që rezulton, formoni një cilindër të dendur. Nëse dëshironi, mund të shtoni erëza dhe barishte për shije.
- Lyejeni kokën e djathit me ujë pak të kripur dhe lëreni të piqet për 12 orë në temperaturën e dhomës.
Recetë adige nga qumështi i dhisë dhe uthull
Përbërësit:
- 2 litra qumësht dhie;
- 40 g kripë
- 4 lugë gjelle. l. uthull (9%).
Mënyra e gatimit:
- Sillni qumështin e dhisë të ziejë.
- Hidhni uthullën në tenxhere.
- Mbajeni në sobë derisa të formohet një masë e dendur djathi nga qumështi i gjizë.
- Masën e vendosim në një kullesë të veshur me garzë.
- Shtoni kripë dhe përzieni.
- Formoni një tortë dhe dërgojeni në një tigan të thatë (mundësisht gize).
- Gatuani në zjarr mesatar derisa djathi të shkrihet plotësisht.
- E heqim kekun ne te ftohte qe te forcohet.
Me qumësht të pjekur ose kefir
Parimi i përgatitjes është i njëjtë si në recetën e qumështit të plotë, vetëm për 2 litra qumësht duhet të merrni 0,6 litra kefir ose kos dhe ta përdorni në vend të hirrës.
Disa amvise shtojnë lëngun e një limoni mesatar në 1,5 litra qumësht për palosje.
Me gjizë
Përbërësit:
- 1 kg gjizë,
- 1 litër qumësht
- 3 vezë pule,
- 100 g gjalpë të zbutur
- 1,5 lugë sodë,
- 1 lugë kripë.
Mënyra e gatimit:
- Në qumësht të valuar vendosim gjizën dhe e presim të ziejë sërish dhe më pas e kaurdisim edhe për 30 minuta të tjera duke e përzier vazhdimisht.
- Hidheni llumin që rezulton në një kullesë për të kulluar hirrë.
- Kthehuni përsëri në tenxhere. Shtoni aty pjesën tjetër të përbërësve: vezët, sodën, kripën dhe gjalpin. Përziejini tërësisht.
- I vendosim të gjitha në zjarr dhe i gatuajmë për 10 minuta duke e përzier vazhdimisht.
- Merrni një pjatë të pastër, lyeni mbi të një shtresë të hollë vaji ose yndyre. Transferoni masën e djathit në të, rrafshoni, lëreni të ftohet.
- Fshehni në frigorifer për 3 orë.
Sekretet e pasterizimit në shtëpi
Për të mos lejuar që qumështi të ngjitet dhe të ikë gjatë pasterizimit, ai duhet të ftohet paraprakisht. Më pas hidhni pak ujë në fund të tiganit dhe lëreni të vlojë. Më pas, duke e përzier vazhdimisht, shtoni qumësht të ftohur në pjesë në tigan.
Kështu do të ulni vazhdimisht temperaturën e lëngut që ndodhet tashmë në tigan.
Çdo prodhues djathi ka recetën e tij të preferuar, kështu që shija e djathrave të përfunduar mund të ndryshojë. Ju mund t'i përzieni të dy llojet e qumështit ose të përdorni një kulturë të veçantë fillestare si hirrë, të shtoni copa piper djegës ose hudhër. Zgjidhni!
