Cfare eshte?

Vetë fjala "karamele" erdhi në rusisht nga italishtja, ku konfeto do të thotë "pilula, karamele". Fillimisht u përdor nga farmacistët italianë për t'iu referuar copave të frutave të ëmbëlsuara, të njohura si fruta të ëmbëlsuara, të shitura si ilaçe. Forma e shumësit - "karamele" - u shfaq disi më vonë në shekullin e 19-të, kur karnavalet italiane u bënë të njohura, në të cilat pjesëmarrësit hodhën konfeti - suva të rreme të Parisit - njëri-tjetrit.

Sot, ëmbëlsirat nënkuptojnë produkte ëmbëlsirash të ëmbla që janë të ndryshme në formë, pamje, shije dhe strukturë.

Si jane ata?

Asortimenti modern i ëmbëlsirave është aq i madh sa që ëmbëlsirat kanë dalë me shumë klasifikime. Ne jemi gjithashtu të interesuar se çfarë lloje të ëmbëlsirave mund të blejmë në dyqan, emrat e të cilave mund të ndryshojnë pak nga prodhues të ndryshëm. Më të njohurat dhe më të kërkuarat nga blerësit rusë:

• Karamel. Përbëhet nga melasa dhe sheqeri.
• Lollipops. Një nga ëmbëlsirat më të lehta për t'u bërë, e përftuar duke gatuar melasa, sheqer ose shurup misri. Përbërja që rezulton aromatizohet dhe derdhet në forma të veçanta. Emri i ëmbëlsirave është renditur më poshtë.

Karamele në një shkop;

Lollipops në një mbështjellës letre;

Lollipops të buta - monpasier;

Jamball ose karamele të kripura;

Karamele të zgjatur ose të zgjatur. Emrat dhe fotot e "lapsave" dhe "shkopinjve" të tillë janë paraqitur më poshtë.

Sufle, për shembull, "Qumështi i Zogut", i cili gjithashtu mund të quhet "Zog i mrekullueshëm", "Zog Bogorodskaya", "Zimolyubka" dhe të tjerë;

Arra të pjekura të marra nga arrat e grimcuara të mbushura me sheqer, fruta ose shurup mjalti. Këto janë karamele të tilla si "Arra të pjekura të mbuluara me çokollatë", "Përrallë me arra të pjekura", "Arra të pjekura me luleshtrydhe" dhe të tjera;

Pralina - çokollata me mbushje të bluar me sheqer dhe arra kakao të përziera me konjak ose ndonjë agjent tjetër aromatizues: "Buton", "Babaevskie", "Shokonatka", "Juliet";

Ëmbëlsirat likeri përmbajnë brenda një mbushje likeri ose shurup sheqeri me konjak: "Liker krem", "Liker në çokollatë", "Blue Velvet";

Në karamele me mbushje pelte nën një shtresë çokollate ka një kokrra të kuqe ose pelte frutash: "Lel", "Yuzhnaya noch", "Mjellma", "Zaliv" dhe të tjerët;

- "Fondant" ose ëmbëlsirat me mbushje fondante të përftuara nga qumështi, melasa, kremi, sheqeri, mbushësit e frutave dhe përbërës të tjerë: "Miya", "Rakhat", "Nata spanjolle" dhe të tjera;

Tartufi janë çokollata elitare në formë të rrumbullakët të mbushura me një krem ​​të veçantë francez - ganache. Është bërë nga gjalpë, krem, çokollatë dhe shije të ndryshme. Sipërfaqja e jashtme mund të lyhet me arra të grimcuara ose të bluara, patate të skuqura vaffle ose pluhur kakao.

Histori me çokollatë

Shumë ëmbëlsira të preferuara me çokollatë u shfaqën falë navigatorit të famshëm - Hernando Cortez, i cili zbuloi kontinentin amerikan. Ishte ai dhe bashkëpunëtorët e tij që sollën kokrrat e kakaos në Evropë dhe i njohën evropianët me çokollatën. Murgu Benzoni kontribuoi në faktin që monarku spanjoll filloi të përdorte rregullisht ëmbëlsirat me çokollatë për të ruajtur shëndetin, dhe pas tij oborrtarët e tij. Më pas, moda e çokollatës u përhap në vende të tjera, ku persona me ndikim i përdorën ato si ilaç. Deri në shekullin e 17-të, vetëm ëmbëlsirat në Spanjë bënin çokollatë dhe ëmbëlsira prej saj dhe dërgonin ëmbëlsira në shumë oborre mbretërore. Me kalimin e kohës, sekreti i përgatitjes së ëmbëlsirave me çokollatë u bë i njohur edhe në vendet e tjera, por deri në fund të shekullit të 17-të ato bëheshin vetëm me dorë.

Si u shfaqën karamele në Rusi?

Fabrika e parë e ëmbëlsirave për prodhimin e çokollatës u hap në fund të shekullit të 17-të nga pastiçeri francez David Shelley. Deri në shekullin e 19-të, Rusia nuk kishte prodhimin e saj të ëmbëlsirave, dhe delikatesa sillej nga jashtë ose përgatitej nga kuzhinierë të veçantë në kuzhinat në shtëpitë e fisnikëve të pasur. Fabrika e parë ruse e ëmbëlsirave u hap në Shën Petersburg vetëm në mesin e shekullit të 19-të.

Cili ishte emri i ëmbëlsirave më parë?

Siç u përmend tashmë, deri në shekullin e 19-të, ëmbëlsirat ose importoheshin në vendin tonë nga jashtë, ose bëheshin në shtëpi në pronat dhe pallatet e fisnikëve. Për ëmbëlsirat e bëra në shtëpi, emrat u dhanë përshkrues, duke marrë parasysh formën, mënyrën e përgatitjes, madhësinë, frutat dhe frutat e përdorura. Libri "Pastiçieri i ri rus i përsosur, ose një fjalor i detajuar i ëmbëlsirave", botuar në fund të shekullit të 18-të në Shën Petersburg, përmban emra të tillë qesharak për ëmbëlsirat për ne si ëmbëlsira me luleshtrydhe dhe kajsi jeshile në karamel, karamele jasemini dhe anise snacks sheqeri, marzipana qershie dhe kajsi në karamele.

Emrat industrialë

Hapja e fabrikës së parë ruse të ëmbëlsirave çoi në faktin se tashmë në fillim të shekullit të 20-të, u shfaqën shumë lloje të ndryshme të ëmbëlsirave. Në fillim mbizotëruan recetat franceze dhe emrat e ëmbëlsirave, lista e të cilave nuk ishte shumë e madhe:

• "Baton de Gralier";
• Finshampagne;
• "Crème de Rizien";
• "Boule de gom";
• "Crème de Noison";
• "Maron Praline" dhe të tjerë.

Me kalimin e kohës, emri francez i çokollatës filloi të përkthehej në Rusisht, dhe "Afërdita e butë", "Gjuha e maceve", "Lëkura e vajzës", "Salon" u shfaqën në shitje, të dekoruara në përputhje me gramatikën ruse. Sidoqoftë, në disa raste përdoreshin edhe emra dygjuhësh të ëmbëlsirave, për shembull, "E zbukuruar me perla, ose perla koriandër". Ëmbëlsirat ruse i quanin ëmbëlsirat e reja që krijuan vetë në rusisht dhe shpesh përdornin emra të lidhur me imazhet e seksit të bukur: "Sophie", "Marianna", "Vejusha e lumtur", "Rybachka", "Marsala". U lëshuan gjithashtu seri edukative, për shembull, "Gegjëza". Një gjëegjëzë e thjeshtë u vendos në mbështjellësin e ëmbëlsirave të tilla. Para ngjarjeve revolucionare të vitit 1917, u prodhuan seritë e çokollatës "Sport", "Atlasi Gjeografik", "Njerëzit e Siberisë" dhe të tjerë.

Deri në grushtin e shtetit të tetorit 1917, ishte e mundur të blihej karamel "mjedër Tsarskaya" ose "Car Fyodor Mikhailovich". Pas tij, emrat e ëmbëlsirave ndryshuan në mënyrë dramatike. Karamelet "Krestyanskaya" dhe "Krasnoarmeyskaya", "Hammer and Sickle" dhe "Industry Jonë" u shfaqën në shitje.
Megjithatë, shumica e çokollatave ruajnë emrat e tyre francezë: "Dernier Cree", "Miniatures", "Chartreuse", "Bergamot", "Peperment" dhe të tjerë. Emra të tillë neutralë si "Ketrat", "Tornadot" dhe "Lepurët" nuk i janë nënshtruar rimendimit ideologjik. Emrat sovjetikë për ëmbëlsirat e reja pasqyronin ngjarjet dhe arritjet aktuale. Kështu që në vitet '30 të shekullit të kaluar u botuan: "Lufta për teknikë", "Bëhu gati", "Sabantuy", "Milkmaid", "Chelyuskintsy", "Të heronjve të Arktikut", "Fituesi i akullit".

Pushtimi i hapësirës nga njeriu në vitet '60 të shekullit XX u reflektua në shfaqjen e ëmbëlsirave Kozmike dhe Kozmos.
Përafërsisht në të njëjtën kohë, u bë e njohur futja e emrave të personazheve të përrallave dhe letrave në emrat e çokollatës: "Snow Maiden", "La Bayadere", "Blue Bird", "Sadko", "Little Red Riding Hood" dhe të tjerët.

Megjithatë, kryesisht produktet e ëmbla janë të dizajnuara për fëmijë, dhe është më interesante që fëmijët të shikojnë mbështjellës karamele me imazhin e kafshëve dhe zogjve sesa me histori historike (për të cilat ishin të famshme edhe mbështjellësit e ëmbëlsirave të Abrikosov).

Ekziston një dizajn intuitiv paketimi për ëmbëlsirat. Për shembull, karamel "Limonchiki" (fabrika e ëmbëlsirave "Rot-Front") në formë, ngjyrë dhe intensitet të kësaj të fundit i ngjan frutit me të njëjtin emër, në përbërje - shtim agrumesh dhe shije identike me "Lemon" natyral. Një emër logjik, një mbështjellës i verdhë karamele me shkronja jeshile (ngjyrat e verdha dhe jeshile, të kombinuara së bashku, ngjallin asociacione me një shije të thartë).

Karamel "Snow" nga i njëjti prodhues - i bardhë, kërcitje në dhëmbë, mbështjellës me tone "të ngrira" blu dhe të bardhë me borë të lyer. Ose karamel "Dream", gjithashtu një gojë e vijës së përparme. Sigurisht, "ëndrra" është një koncept abstrakt, por është e qartë se krijuesi i emrit thjesht nuk thotë asgjë, por ka dashur të thotë: "Jo karamele, por një ëndërr!" Imazhi i një karamele ëndrre plotësohet me sukses nga një mbështjellës karamele "vajzash" rozë dhe të bardhë. Ndër çokollata, mund të kujtojmë Golden Domes, karamele në formë kube në fletë ari.

Por, mjerisht, ëmbëlsirat tartufi bëhen edhe në formën e një kube (ose kërpudha), ndërsa ëmbëlsirat e para të vërteta franceze të tartufit nga një masë kremoze ganache, e përbërë nga çokollatë dhe krem, janë bërë në formën e një topi të papërsosur. - dhe e emërtuar kështu pikërisht për shkak të ngjashmërisë së jashtme me kërpudha më e shtrenjtë - tartufi, i cili për një kohë të gjatë konsiderohej si një pjatë e disponueshme vetëm për njerëzit shumë të pasur. Kapaku i kërpudhave të tartufit nuk i ngjan aspak kapakut të ëmbëlsirave tona Tartufi!

Miratimi i ndryshimeve në ligjin për markat tregtare në 2008 çoi në shfaqjen e një numri emrash të çuditshëm dhe ndonjëherë thjesht kurioz për ëmbëlsirat, si rezultat i të cilave e drejta për të përdorur emrat "të vjetër" mbeti vetëm me kapitalin që mban "United". Ëmbëlsira”. Të gjithë prodhuesit e tjerë të ëmbëlsirave duhej ose të blinin licenca nga United Confectioners, ose të ndalonin prodhimin e produkteve të ëmbëlsirave "sovjetike", ose t'i riemërtonin ato. Ju mund të lexoni për këtë në artikullin "Emërimi në Rusisht".

Dhe tani Uralkonditer prodhon ëmbëlsirat Umelochka në mbështjellësin e njohur të ëmbëlsirave Belochka.

Fabrika e Kazanit "Zarya" e riemëron "qumështin e shpendëve" në "Rrufeja e shpendëve". OJSC "Primorskiy konditer" tani prodhon karamele "Vasek" në vend të "Vasilyok" dhe "Red Mag" në vend të "Red Poppy". Dhe "Bear Kosolapy" i realizuar nga fabrika e ëmbëlsirave në Novosibirsk "Lyubava" u shndërrua në ëmbëlsirat "Një vëlla nga veriu ka ardhur", dhe në një mbështjellës të krijuar në një kohë për "Einem" nga artisti industrial Emmanuil Manuilov bazuar në pikturën e Ivan Shishkin. "Mëngjes në një pyll me pisha", një ari polar tani përshkruhet pranë arinjve kafe ...

Për më tepër, United Confectioners, me sa duket, ndanë edhe "emrat e vjetër" mes tyre, përndryshe është e vështirë të shpjegohet pse "Cockerel - një fiston i artë" "mbeti" me Tetorin e Kuq, dhe shqetësimi Babaevsky (fabrika e ëmbëlsirave Penza) prodhon ëmbëlsirat e një recetë e ngjashme me një emër të frikshëm pseudo-folkloristik "Geli - kokë e vogël me gjalpë".

Fabrika e ëmbëlsirave "AtAg" (IP Yu. A. Atomyan) (Sheksna, rajoni Vologda) mahnit me shumëllojshmërinë e ambalazheve të ëmbëlsirave dhe imagjinatën e shfrenuar të autorëve të emrave të tyre. Për shembull, kjo kompani prodhon ëmbëlsira të veshura me çokollatë me një mbushje kremoze me hallvë dhe fara luledielli në një ngjyrë të verdhë goxha të zbehtë me mbështjellës karamele kafe, e cila përshkruan luledielli. Dhe këto karamele quhen "Drita e shpirtit"! Emri personalisht më ngjall një ndjenjë ambivalente. Nga njëra anë, sigurisht që është me diell. Nga ana tjetër, megjithatë, më duket se duhet shmangur në emërtimet e produkteve ushqimore, d.m.th. objekte të përdorimit të brendshëm të mundshëm, të tilla si "shpirt", "Zot", "Univers", etj.

Çokollata është një delikatesë që pothuajse askush nuk mund ta refuzojë. Dhëmbët e ëmbël të etur kënaqen me këtë produkt popullor çdo ditë. Vlen të theksohet se ata që ndjekin figurën i lejojnë vetes të hanë në mënyrë periodike ëmbëlsira, sepse prodhohet çokollatë e zezë, e cila është e mirë për trupin dhe në sasi të vogla nuk është në gjendje të dëmtojë figurën.Brandat e famshme të çokollatës prodhohen nga prodhues nga në të gjithë botën.

Ritter Sport

Një markë e njohur çokollate që prodhohet në Gjermani dhe shitet në të gjithë botën. Çdo lloj çokollate Ritter Sport ka formë katrore dhe ndahet në 16 katrorë të vegjël. “Ritter Sport” ka 28 lloje çokollate, të cilat janë të paketuara në pako me ngjyra të ndryshme. Produkti i një prodhuesi gjerman është i cilësisë më të lartë, pasi është bërë nga përbërës natyralë.

Snickers

Çokollata Snickers prodhohet nga prodhuesi amerikan Mars Incorporated dhe është shumë e njohur në mesin e bashkatdhetarëve tanë. Bari përmban kikirikë të pjekur (fara, lajthi, bajame), karamel dhe nuga, dhe sipër është i mbuluar me çokollatë qumështi. Sot, shitjet e barit të dashur arrijnë në 2 miliardë dollarë në vit.

Milka

Çokollata e shijshme me qumësht Milka prodhohet nga Kraft Foods (tani Mondelēz International). Për herë të parë, një çokollatë me këtë markë u lëshua në vitin 1901. Që atëherë, shumë prej nesh kanë provuar çokollatë cilësore me rrush të thatë, arra dhe përbërës të tjerë. Paketimi i çokollatës është zbukuruar me një lopë lejla, e cila është bërë simboli i kompanisë.

Ari alpen

Çokollata Alpen Gold (Alpen Gold) është një shumëllojshmëri shijesh, cilësi e lartë dhe kosto mjaft e përballueshme e produktit. Kjo markë zë një pozitë udhëheqëse në mesin e prodhuesve botërorë të çokollatës. Kompania prodhon çokollatë të zezë dhe qumësht. Ka edhe opsione interesante për bare me kikirikë dhe kornfleks, me luleshtrydhe dhe kos, me biskota dhe rrush të thatë, etj.

Twix

Markat më të njohura të çokollatës përfshijnë shiritin Twix. Ai përbëhet nga dy shirita, secila prej të cilave përmban biskota dhe karamel brenda dhe është e mbuluar me një shtresë çokollatë qumështi. Ky produkt fillimisht quhej Raider dhe ishte prodhuar në MB (nga 1968 deri në 1979). Më vonë, prodhuesi amerikan i dha lokalit një emër të ri. Përkundër kësaj, Twix shitet nën markën Raider në shumë vende evropiane.

Lindt

Prodhuesi zviceran i çokollatës u ofron klientëve të tij vetëm një produkt me të vërtetë me cilësi të lartë. Çokollata e zezë dhe qumështi është në dispozicion në pako të rregullta dhe dhuratash. Ky prodhues prodhon gjithashtu çokollatë të zezë Lindt me përmbajtje kakao 99%. Një produkt i tillë do të vlerësohet vetëm nga amatorët e vërtetë.

Ferrero rocher

Çokollatat e rrumbullakëta janë të paketuara në një kuti shumë të bukur dhe janë perfekte si një dhuratë e shijshme. Prodhuesi italian ka krijuar një luks të vërtetë: karamele Ferrero Rocher përmban një lajthi të tërë dhe një vaffle të hollë me krem ​​lajthie. “Sharik” i mbuluar me çokollatë qumështi me lajthi të grira. Produkti është mjaft kalori - karamele e fshehur pas mbështjellësit të praruar përmban 69 kcal.

Kit Kat

Çokollata KitKat prodhohen nga kompania amerikane Nestle. Produkti i ëmbël kombinon waffles me një mbushje me krem ​​arra dhe një shtresë çokollate me qumësht. Shumë blerës preferojnë Kit Kat për shijen e saj delikate dhe të këndshme. Prodhohet në vëllime të ndryshme: nga një në disa shufra në një paketë.

"Cilësia më e lartë me një çmim të përballueshëm" është motoja e fabrikës që prodhon një produkt të shijshëm të quajtur "çokollatë ruse". Është shumë popullor në Rusi. Ekzistojnë disa lloje të çokollatës poroze të kësaj marke: e bardhë, qumështore dhe e zezë.Çokollata e bardhë e markës “Russian Chocolate” fiton një shije shumë interesante për shkak të strukturës së saj poroze.

Bujari

Emri i një marke të tillë çokollate si Bounty (Bounty) do të thotë "bujari". Në të vërtetë, një sasi e madhe e tulit të kokosit u fut në çokollatë me shumë bujari. Sipër mbulohet me çokollatë qumështi cilësore. Bare bounty prodhohen nga Mars Incorporated.

Çokollatë tradicionale me qumësht Pulëbardhë me shtimin e arrave të grira të pjekura. Produkti përmban një sasi minimale kakao - 33%. Çokollata të njohura prodhohen nga kompania ukrainase Roshen. Paketimi blu me imazhin e një pulëbardhe është i njohur si për gjyshet ashtu edhe për fëmijët.

Aero

Çokollatë tradicionale e gazuar Aero (Aero) në formën e një bari të vogël. Prodhuar nën markën Nestle. Për shkak të numrit të madh të flluskave, çokollata thjesht shkrihet në gojë. Lloji i qumështit të çokollatës është shumë i popullarizuar.

Alenka

Çokollatë me qumësht Alenka, e cila u prodhua në BRSS (që nga viti 1965). Tani prodhohet në Rusi nga fabrika Krasny Oktyabr. Një tipar dallues i kësaj pllake është një shije kremoze "e yndyrshme". Kutia e çokollatës përshkruan një vajzë topolake në një shami.

Rruga e Qumështit

Një tjetër produkt i njohur nga prodhuesi i njohur Mars Incorporated. Bari përmban karamel dhe nuga me çokollatë të lehtë, të mbuluar me një shtresë çokollatë qumështi. Kohët e fundit, Rruga e Qumështit me aromë luleshtrydhe është gjithashtu e njohur.

Arra

Ky është i vetmi çokollatë me lajthi të plota në tregun rus. Ëmbëlsia e shijshme përfshin gjithashtu nugat delikate, karamel viskoz dhe çokollatë. Arrat prodhohen në Rusi që nga viti 1996. Tani mund të blihet në tre formate: një bar 50 gram ose 60 gram, si dhe një paketë me shumë (përbëhet nga 5 çokollata nga 30 gramë secila).

Mars

Çokollata Mars, e prodhuar nga kompania amerikane Mars Incorporated, u lëshua për herë të parë në vitin 1932. Që atëherë, ai ka miliona fansa. Përbërësit kryesorë të barit janë nuga dhe çokollata cilësore me qumësht.

Ristora

Marka e famshme e çokollatës së nxehtë prodhohet nga një prodhues italian që garanton cilësinë e lartë të produktit të saj. Produkti është një pije e menjëhershme e bazuar në pluhur kakao. Rezultati është një çokollatë e nxehtë e shijshme dhe aromatike Ristora me një shije unike dhe të pasur.

Secili prodhues i ëmbëlsirave ka një shumëllojshmëri çokollatash: të bardha, qumështore dhe të zeza. Disa kompani prodhojnë edhe produkte me mbushje të ndryshme. Për të gjetur çokollatën "tuaj", duhet të punosh shumë dhe të hash një sasi të pamatshme ëmbëlsirash!

Asortimenti i çokollatës në BRSS ishte vërtet i madh. Nga e gjithë shumëllojshmëria, mund të zgjidhni produkte për çdo shije dhe pasuri materiale; asnjë festë e vetme, dhe jo vetëm për fëmijët, nuk mund të bënte pa këtë delikatesë. Në kohët sovjetike, pemët e Krishtlindjeve dekoroheshin me çokollata për Vitin e Ri. Copa e dashur e çokollatës në kohët sovjetike vendosej në çdo dhuratë. A e dini të gjithë për këtë produkt të ëmbël? Për shembull, a e dini emrin e prodhuesit të çokollatës Alenka në BRSS dhe si u shfaq prodhimi i çokollatës në Rusi?

Tani na duket se çokollata ka qenë gjithmonë. Epo, është e pamundur të imagjinohet se dikur nuk kishte asnjë karamele me çokollatë në këtë botë. Ndërkohë, çokollata e parë u shfaq vetëm në vitin 1899 në Zvicër. Në Rusi, prodhimi i ëmbëlsirave deri në fillim të shekullit të 19-të ishte, në pjesën më të madhe, artizanal. Të huajt gjithashtu zotëruan në mënyrë aktive tregun rus të ëmbëlsirave. Historia e shfaqjes së çokollatës në Rusi filloi në vitin 1850, kur Ferdinand von Einem, i ardhur nga Württemberg, Gjermani, në Moskë, hapi një punëtori të vogël në Arbat për prodhimin e produkteve të çokollatës, duke përfshirë ëmbëlsirat.

Në 1867, Einem dhe shoku i tij Geis ndërtuan një fabrikë të re në argjinaturën Sofiyskaya. Sipas informacioneve nga historia e çokollatës në Rusi, kjo fabrikë ishte një nga të parat që u pajis me një motor me avull, i cili i lejoi kompanisë të bëhej shpejt një nga prodhuesit më të mëdhenj të ëmbëlsirave në vend.

Pas revolucionit të vitit 1917, të gjitha fabrikat e ëmbëlsirave kaluan në duart e shtetit - në nëntor 1918, Këshilli i Komisarëve Popullorë nxori një dekret për shtetëzimin e industrisë së ëmbëlsirave. Natyrisht, ndryshimi i pronarëve solli edhe ndryshimin e emrave. Fabrika e Abrikosovs mori emrin e punëtorit Pyotr Akimovich Babaev, kryetar i komitetit ekzekutiv rajonal Sokolniki të Moskës. Firma Einem u bë e njohur si Krasny Oktyabr dhe ish-fabrika e tregtarëve Lenov u riemërua Rot Front. Vërtetë, idetë e Marksit dhe Leninit, fryma revolucionare dhe emrat e rinj nuk mund të ndikonin në asnjë mënyrë në teknologjinë e prodhimit të ëmbëlsirave. Si nën qeverinë e vjetër ashtu edhe nën qeverinë e re, sheqeri nevojitej për të bërë ëmbëlsirat dhe kokrrat e kakaos për të bërë çokollatë. Dhe kishte probleme serioze me këtë. Për një kohë të gjatë, rajonet e "sheqerit" të vendit ishin nën sundimin e të bardhëve, dhe monedha dhe ari, për të cilat mund të bliheshin lëndë të para jashtë shtetit, përdoreshin për të blerë bukë. Vetëm nga mesi i viteve 20, prodhimi i ëmbëlsirave u ringjall pak a shumë. NEP e ndihmoi këtë, fryma sipërmarrëse dhe rritja e mirëqenies së banorëve të qytetit bënë të mundur rritjen e shpejtë të prodhimit të karamelit, ëmbëlsirave, biskotave dhe ëmbëlsirave. Ekonomia e planifikuar, e cila zëvendësoi NEP, la gjurmë në industrinë e ëmbëlsirave. Që nga viti 1928, prodhimi i ëmbëlsirave është rregulluar rreptësisht, secila fabrikë është transferuar në llojin e vet, të veçantë të produktit. Në Moskë, për shembull, karamel prodhohej nga fabrika Babayev. Prodhuesi i çokollatës në BRSS ishte fabrika Krasny Oktyabr, dhe biskota - Bolshevik.

Gjatë viteve të luftës, shumë fabrika të ëmbëlsirave u evakuuan nga pjesa evropiane e vendit në pjesën e pasme. Ëmbëlsirat vazhduan punën, duke prodhuar veç të tjerash produkte me rëndësi strategjike. Kompleti i "furnizimeve të urgjencës" përfshinte domosdoshmërisht një copë çokollatë, e cila u shpëtoi jetën më shumë se një piloti apo marinari.

Pas luftës, për reparacionet nga Gjermania, BRSS mori pajisje nga ndërmarrjet gjermane të ëmbëlsirave, të cilat bënë të mundur krijimin e prodhimit të produkteve të çokollatës në një kohë të shkurtër. Prodhimi i çokollatës është rritur çdo vit. Për shembull, në vitin 1946 në prodhuesin e çokollatës Babaev në BRSS, u përpunuan 500 ton fasule kakao, në 1950 - 2000 ton, dhe deri në fund të viteve '60 - 9000 ton në vit. Politika e jashtme kontribuoi në mënyrë indirekte në këtë rritje mbresëlënëse të prodhimit. Për shumë vite Bashkimi Sovjetik mbështeti regjime të ndryshme në shumë vende të botës, përfshirë ato afrikane. Gjëja kryesore për këto regjime ishte betimi për besnikëri ndaj idealeve komuniste dhe më pas u dha ndihma në formën e armëve, teknologjisë, pajisjeve. Kjo mbështetje ishte praktikisht pa pagesë, e vetmja mënyrë që afrikanët mund të paguanin disi BRSS ishin lëndët e para dhe produktet bujqësore. Prandaj, fabrikat e ëmbëlsirave furnizoheshin vazhdimisht me lëndë të parë nga hapësirat e largëta afrikane.

Në ato vite, nuk kishte konkurrencë midis prodhuesve të çokollatës në Bashkimin Sovjetik, në kuptimin e saj tradicional. Ëmbëlsirat mund të konkurronin për çmime dhe tituj, për shembull "më të mirët në industri", për çmime në ekspozita, për dashurinë, në fund të fundit, për konsumatorët, por jo për kuletat e tyre. Probleme me shitjen e ëmbëlsirave dhe produkteve të tjera të ëmbla mund të ketë pasur me prodhuesit shumë të pakujdesshëm dhe "pa shije". Por nuk kishte mungesë, të paktën në qytetet e mëdha. Sigurisht, herë pas here emrat e ëmbëlsirave në BRSS, si "Belochka", "Ariu në veri" ose "Karakum" zhdukeshin nga sportelet, dhe "qumështi i zogut" shfaqej rrallë në to, por zakonisht moskovitë, Kievit. ose banorët e Kharkiv mund të blejnë, madje jo çdo dyqan ka ëmbëlsirat e veta të preferuara. Përjashtim bënin ditët para festave. Çdo shfaqje e fëmijëve para Vitit të Ri në teatër apo matine përfundoi me shpërndarjen e kompleteve të ëmbëlsirave, kjo është arsyeja pse varietetet më të njohura të ëmbëlsirave u zhdukën nga raftet e dyqaneve në atë kohë. Përpara 8 marsit ishte e vështirë të gjeje karamele në kuti, të cilat së bashku me një tufë lulesh përbënin një dhuratë “universale” që nuk kërkonte mendime serioze nga meshkujt për festën.

Çfarë lloj çokollate dhe ëmbëlsirash të epokës sovjetike ishin në BRSS, siç quheshin (me foto)

Prodhuesit kryesorë të ëmbëlsirave në BRSS ishin fabrikat "Red Tetori", "Rot Front", "Babaevskaya" dhe "Bolshevik", të cilat ndodheshin në kryeqytetin e Bashkimit Sovjetik - Moskë. Ishin ata që dhanë tonin për pjesën tjetër të fabrikave, si në cilësi ashtu edhe në dizajn të produkteve të ëmbla.

Krasny Oktyabr është një ish-fabrika e ëmbëlsirave e quajtur Einem (ajo u emërua pas themeluesit të saj, gjermanit Ferdinand von Einem). Pas Revolucionit të Tetorit të vitit 1917, fabrika u shtetëzua dhe u riemërua. Dhe ajo vazhdoi historinë e saj “të ëmbël” në kushte të reja socialiste, duke prodhuar kryesisht çokollata dhe ëmbëlsira. Cilat ëmbëlsira ishin më të njohura në BRSS? Sigurisht, "Clubfoot Bear" (u shfaq në 1925), "Nata jugore" (1927), "Creamy Fudge" (1928), iris "Kis-kis" (1928), "Stratosphere" (1936), "Souffle" ( 1936) dhe të tjerë.

Në vitin 1935 u shfaq filmi i A. Ptushkos "New Gulliver", i cili pati një sukses të jashtëzakonshëm tek fëmijët. Pas kësaj, ëmbëlsirat Gulliver - waffles të mbuluara me lustër të vërtetë çokollate - u shfaqën në raftet e dyqaneve sovjetike. Këto ishin ëmbëlsira të shtrenjta, kështu që kur u bënë të njohura, u shfaq homologu i tyre i lirë - ëmbëlsirat Zhuravlik, ku e njëjta vafle ishte e mbuluar me çokollatë soje. Çmimi është më i përballueshëm - 20 kopekë secila.

Si quhej çokollata e prodhuar nga ky prodhues në BRSS? Ndër produktet e çokollatës së "Krasny Oktyabr", marka "më e vjetër" ishte "Etiketa e Artë" (1926). Por çokollata "Gvardeisky" u shfaq gjatë viteve të luftës.

Këtu mund të shihni foto të çokollatës sovjetike nga fabrika të ndryshme:

Çokollata Cola në BRSS dhe produkte të tjera çokollate

Në të njëzetat e shekullit të kaluar, "Red October" prodhonte ekskluzivisht çokollatë, dhe një markë - "Cola" - ishte menduar për pilotët. Dhe pas luftës, prodhimi i ëmbëlsirave u rifillua përsëri.

Ëmbëlsirat e tilla gjatë epokës sovjetike si "Ariu në veri", "Këmbë ariu", "Lulëkuqe e kuqe", "Tuzik", "Hajde, hiq!", "Karakum", "Qumështi i shpendëve" dhe, natyrisht, " Belochka "ishin dolce vita e një burri sovjetik, kuintesenca e lumturisë së çokollatës së gustatorëve, kuazi-uni-fantazia e mjeshtërisë së ëmbëlsirave, simbolet e ëmbla të epokës ..." Shija e fëmijërisë sonë "- këto fjalë fillojnë pothuajse çdo Raporti i dytë televiziv ose i gazetës për produktet e çokollatës ose punën e fabrikave të ëmbëlsirave. Kjo frazë, nga përdorimi i shpeshtë i saj, prej kohësh është kthyer në një pullë të konsumuar.

Përveç "Alenka", në BRSS kishte emra të tjerë të çokollatës: "Rruga" (1 rubla 10 kopecks), "Gëzuar djem" (25 kopecks), "Slava" (poroz), "Firebird", "Teatralny" , " Cirku "," Lux "," Përrallat e Pushkinit "dhe të tjerë.

Shikoni një foto të çokollatës në BRSS dhe produkte të tjera çokollate të epokës sovjetike:

Cili është emri i prodhuesit të çokollatës "Alenka" në BRSS

Ky seksion i artikullit i kushtohet emrit të kompanisë së çokollatës Alenka në BRSS, dhe cilat produkte të tjera u prodhuan në këtë fabrikë.

Që nga gjysma e dytë e viteve '60, produkti më i njohur i Krasny Oktyabr në BRSS është bërë çokollata Alenka (1 rubla 10 kopecks për një bar të madh dhe 20 kopecks për një bar të vogël 15 gram). Dhe lindi në kohën e Brezhnevit, megjithëse ideja lindi kur N. Hrushovi ishte udhëheqësi i vendit. Në plenumin e Komitetit Qendror të CPSU në shkurt 1964, u bë një thirrje ëmbëlsirave sovjetike që të gjenin çokollatë të lirë për fëmijët. Kjo ide u zbatua në fabrikën e ëmbëlsirave Krasny Oktyabr për dy vjet, derisa, më në fund, çokollata me qumësht Alenka pa dritën e ditës. Etiketa tregonte një vajzë të vogël të veshur me shami. Ky portret i prodhuesve të çokollatës Alenka në BRSS u gjet në kopertinën e revistës Zdorov'e në 1962: aty u fotografua Lenochka Gerinas 8-muajshe (fotoja u bë nga babai i saj Alexander). Në vitin 1964, Red Tetori vendosi që çokollata e re Alenka kishte nevojë për një mbështjellës origjinal me një portret të korporatës. Në fillim, kompania e çokollatës Alenka në BRSS prodhoi këtë delikatesë me imazhe të ndryshme. Kishte një ide për të përdorur "Alenushka" të Vasnetsov për dekorim, por vepra e artistit "anashkaloi" portretin e Elena Gerinas.

Ndër produktet e tjera të këtij prodhuesi të çokollatës në BRSS, përveç Alenkës, ishin Përrallat e Pushkinit, Flotsky, Slava dhe shumë të tjerë.

Shikoni foton e ëmbëlsirave nga epoka sovjetike e prodhuar nga fabrika Krasny Oktyabr:

Këto janë "Qafat e kancerit", "Kësulëkuqja", "Kara-kum", "Tartufi", "Dreri", "Suffle", "Galeria Tretyakov", "Tundimi", "Përrallë", "Hajde, hiqe”, “Topi i borës”, “Paqja”, “Kali i vogël me gunga”, “Zest”, “Mbrëmja”, “Chernomorochka”, “Mollëkuqe”, iris “Çelësi i Artë” etj.

Prodhuesi i çokollatës në BRSS - fabrika Babaevskaya

Konkurrenti kryesor i "Tetorit të Kuq" u konsiderua fabrika e ëmbëlsirave me emrin P. Babaev ("Babaevskaya"). Para revolucionit, ishte një ndërmarrje e tregtarëve Abrikosov, por pas shtetëzimit në 1918, lideri i saj u bë bolsheviku i shquar Pyotr Babaev. Vërtetë, ai nuk ia doli për shumë kohë - vetëm dy vjet (ai vdiq në moshën 37 vjeç nga tuberkulozi), por emri i tij u përjetësua në emrin e ri të fabrikës.

Para luftës, ajo u specializua në prodhimin e monpensierit, kafesë dhe karamelit. Dhe menjëherë pas luftës filloi të prodhonte produkte çokollate dhe shumë shpejt ishte çokollata ajo që u bë marka kryesore e kësaj fabrike. Ndër produktet e saj më të njohura në BRSS ishin emra të tillë të çokollatës si "Inspiration" (çokollatë elitare), "Babaevsky", "Special", "Gvardeisky", "Lux".

Këtu mund të shihni një foto të çokollatës së epokës sovjetike të prodhuar nga fabrika Babaevskaya:

Çokollata dhe ëmbëlsirat e tjera të kohës së BRSS (me foto)

Ndër ëmbëlsirat u renditën si "Ketri", "Ariu në veri", "Shuttle", "Zolotaya Niva", "Aromë portokalli", "Pilot", "Vesna", "Burevestnik", "Morskie", "Romashka". ", "Tartufi" etj.;, në kuti - "Ketri", "Vizitë", "Aroma e mbrëmjes", "Ëndrrat e ëmbla" etj.

Rot Front prodhonte markat e mëposhtme të ëmbëlsirave: Moskva, Kremlin, Rot Front (bare), Kësulë e Kalërimit Krasnaya, Grilë e mbuluar me çokollatë, Zolotaya Niva, Karavan, Vals Vjeshtor, "Limon" (karamel), "Kikirikë në çokollatë", " Rrush i thatë në çokollatë”, etj.

Fabrika bolshevike ishte e njohur për biskotat e saj: bollgur dhe "Jubilee".

Në Leningrad kishte një fabrikë ëmbëlsirash me emrin N.K.Krupskaya, e cila u hap në 1938. Për një kohë të gjatë, marka e saj tregtare (ose marka sot) ishin ëmbëlsirat Mishka në veri, të cilat u shfaqën në raftet e dyqaneve sovjetike para luftës - në 1939. Kjo fabrikë prodhonte çokollata dhe ëmbëlsira, ndër të cilat ëmbëlsirat Firebird (praline dhe krem) ishin shumë të njohura.

Ashtu si çokollata në BRSS, ëmbëlsirat ndaheshin në të lira dhe të shtrenjta. E para përfshinte lloje të ndryshme karamelesh, e dyta - produkte çokollate. Shumica dërrmuese e fëmijëve sovjetikë më së shpeshti kënaqeshin me "karamelët", dhe lloje të ndryshme "snacks" me çokollatë kalonin nëpër duart e saj pak më rrallë për shkak të kostos së tyre relativisht të lartë. Natyrisht, ëmbëlsirat me çokollatë janë vlerësuar gjithmonë në mjedisin e fëmijëve shumë më lart se ato me karamel. Në ato vite të largëta (vitet 60-70), karamelat më të njohura ishin "Këmbët e sorrës", "Bishti i karavidheve" (të dyja me mbushje kafeje), "Topi i borës" i thartë, karamele me qumësht "Lopë". Vërtetë, kjo e fundit ishte e shtrenjtë për përdorim të vazhdueshëm - 2 rubla 50 kopecks për kilogram, pasi ishte bërë nga qumështi i kondensuar dhe gjalpi.

Shumë më të përballueshme ishin karameli i Dukeshës, i njëjti Barberry, Petushki në një shkop (5 kopekë secila), si dhe karameleja Kis-kis dhe Golden Key, të cilat ishin gjithashtu të lira - 5–7 kopekë për 100 gram. Ndryshe nga karamel "Montpensier" në një kuti metalike - ato ishin në furnizim të shkurtër. Ashtu si karamel tjetër - "Vzletnaya", i cili pothuajse nuk doli në shitje dhe u shpërnda pasagjerëve që fluturonin me ajër për të lehtësuar sulmet e tyre të nauzesë.

Ndër ëmbëlsirat e shtrenjta - "Kara-kum" dhe "Belochka" (çokollatë, me arrë të grirë brenda), "Qumështi i zogut" (sufle i butë në çokollatë), "Grillage", "Këngët e Koltsov", "Për yjet". Kjo e fundit mund të shitej si nga pesha ashtu edhe në kuti - 25 rubla për kuti.

Çfarë ëmbëlsirash të tjera kishte: "Arktik", "Lodra" (karamel), "Karvan", "Luleshtrydhe me krem", "Kësulëkuqja", "Hajde, merre", "Nata", "Topi i borës" ( karamel), Terem-Teremok, Liker Jugor (karamel), Zoologjik, Shkollor, Zolotaya Niva, Bar Qumështi, Ananasi.

Siç mund ta shihni në foto, ëmbëlsirat me çokollatë në BRSS "me mbushje të bardhë", ndoshta, mund të dallohen në një klasë të veçantë:

Kishte ëmbëlsira më të shtrenjta - Pilot (mbështjellësi i karamele është kaq interesant, një copë letër me një shirit blu dhe të bardhë, në mes - fletë metalike), Citron (mbushja është e bardhë dhe e verdhë, me aromë limoni, mbështjellësi i karamele ishte mbështjellë vetëm në njërën anë), Swallow. Waffle është më e lirë - "Marku ynë", "Clubfoot Bear", "Tuzik", "Spartak", "Ananas", "Fakel". “Pishtari” shitej me shumicë, pa mbështjellës. Ai u mbajt deri në të fundit. Kur vendi mbaroi pa çokollatë, ata filluan të bënin "Pishtar" nga çokollata e sojës.

Gjatë viteve të perestrojkës, industria e ëmbëlsirave, ashtu si e gjithë ekonomia, pati probleme. Por në përgjithësi, pastiçerët i mbijetuan kolapsit të Unionit dhe kalimit nga plani në treg pa dhimbje. Dikush falënderon traditat e vjetra për këtë, të përcaktuara në kohët sovjetike, dikush beson se rritja e prodhimit të produkteve të ëmbla u lehtësua nga kapitali i huaj që erdhi në tregun e brendshëm. Ndoshta të dy kanë të drejtë. Por më e rëndësishmja, ëmbëlsirat, biskotat dhe çokollata janë gjithmonë të shijshme.

Llojet e ëmbëlsirave

Në varësi të përbërjes së masave karamele, mbushjet (trupi) i karameleve ndahen në fondant, fruta, liker, arra, krem, të pjekura, të rrahura etj.

Ëmbëlsirat pa glazurë në varësi të mbushjes (trupit), prodhohen llojet e mëposhtme.

Karamele fondante përftohen duke trazuar shurupin e sheqerit të zier, duke shtuar substanca aromatike dhe aromatike (kafe, kakao, arra, acide, vanilinë, etj.). Përdoret fondant me krem ​​sheqeri dhe qumështi.

Llojet e fudges së sheqerit: Delikate, Fruta, Kiev (e spërkatur me sheqer, mund të jetë e formave dhe ngjyrave të ndryshme).

Llojet e fondanteve me gjalpë: Qumësht, krem, kurriz peshku, mollëkuqe, shkolle, fondante teatrale, start, etj.

Karamele me arra përftohen nga arrat e pjekura, të bluara me sheqer pluhur, kakao, verë, arra, vanilinë etj.

Llojet e ëmbëlsirave me arra: Karnaval me shqeme dhe kanellë, Rebus (me misër), Kali i vogël me gunga etj. Lëshohen të mbështjella.

Ëmbëlsirat marzipan të prodhuara nga arra të papjekura, të rrahura me sheqer ose shurup sheqeri, duke shtuar substanca aromatike dhe aromatike. Shifrat e frutave, perimeve dhe marzipanit janë në shitje.

Karamele me fryrje përbëhet nga dy ose tre shtresa masash karamele, më së shpeshti fondant, qumësht, masa fondant-frutash.

Varietetet e ëmbëlsirave me dy shtresa: Moth, Sport dhe ëmbëlsirat me tre shtresa - Arktik, Pionerskie, Kukolka, Vjeshtë e Artë, etj.

Ëmbëlsirat me glazurë me çokollatë përbëhet nga një mbushje (trup) dhe një guaskë çokollate. Ato prodhohen me mbushje (trup) të ndryshme.

Ëmbëlsirat me mbushje fondante përgatitet duke përvëluar shurupin e sheqerit të zier me substanca aromatike dhe aromatike (verë, arra, kakao, kafe, vanilje etj.).

Llojet e ëmbëlsirave të bëra nga fudge sheqeri: Muza, Medok, Natalka-Poltavka, Citron, etj .; nga fondant frutash - Aromatike, Kopsht vjeshte, etj. Karamele nga fondant gjalpi - Rajoni i Moskës, Moka, Mir, Karafil, Fantazi, Aelita. Në këtë grup bëjnë pjesë edhe ëmbëlsirat Kamomil, Lule misri, Vesna, Dallëndyshe etj.

Ëmbëlsirat me mbushje frutash përftohen nga zierja e puresë së frutave dhe kokrra të kuqe me shurup sheqeri, mund të shtohen substanca xhelatizuese. Për këto ëmbëlsira përdoren verë, acide, podvarki etj.

Varietetet: vallëzimi i rrumbullakët, Michurinsky, Dritat Veriore, Vera, Cirku, Nata Jugore, Nizhny Novgorod.

Ëmbëlsirat me mbushje marzipani bërë nga arra të papërpunuara, të cilat bluhen me sheqer pluhur ose shurup sheqeri, shtoni aromatizues. Varietetet: Elbrus (me qumësht të kondensuar), bajame (me vaj kokosi).

Karamele me mbushje me arra bërë nga arra të pjekura, duke i fërkuar me sheqer pluhur; shijet përfshijnë verën, pluhurin e kakaos, arrat, gjalpin, vanilinë, misrin, etj.

Llojet e këtyre ëmbëlsirave: Hajde, hiq (me gjalpë kakao), Fushë misri të artë (me verë dhe pluhur kakao, të spërkatur me thërrime vafle sipër), mrekulli (me pluhur kakao, gjalpë, misër, konjak), Magjistare (me kakao). pluhur, qumësht pluhur dhe kanellë), Moskë (i bërë nga masa e çokollatës së arrave, misri, mjalti dhe qumështi), ketri (i bërë nga masa e arrave dhe arra të copëtuara). Në këtë grup ëmbëlsirash bëjnë pjesë edhe: Kara-Kum, Baltika, Maska, Ladoga, Salut etj.

Karamele me mbushje arra në waffles: Ariu në veri (mbushja e arrave ndodhet midis dy shtresave vaflash), Ariu i këmbës së bardhë (përmban më shumë gjalpë kakao dhe lustër çokollate), Melodi (përbëhet nga një masë qumështi me çokollatë e vendosur midis dy shtresave vafle), Dhuratë (nga tre shtresa vaflesh me dy shtresa çokollate me arra). Ky grup përfshin edhe ëmbëlsirat - Sadko, Çokollatë-kafe, etj.

Ëmbëlsirat e rrahura përftohet duke trazuar sheqerin me të bardhën e vezës ose me agjentë të tjerë shkumës, duke shtuar pure frutash, verë, qumësht, arra dhe shije të tjera. Varietetet: Peshk i kuq (me arra dhe qumësht), Jubile (me qumësht, konjak), Stratosferë (me pure kajsie dhe arra), Qumësht zogu (përbëhet nga një masë kremoze, mbushja përfshin proteina, gjalpë, qumësht dhe shije). Në varësi të shtesave, këto karamele vijnë me mbushje kremoze, mbushje me çokollatë, mjedër, kumbulla, luleshtrydhe, limon dhe rrush pa fara. Ëmbëlsirat e rrahura përfshijnë gjithashtu Zoological, Suffle dhe Spring.

Karamele me mbushje likeri përgatitet nga shurupi i sheqerit, i cili zihet, shtohet vera, rakia, alkooli, pureja e frutave etj. Masa e zier hidhet në kallëpe me niseshte dhe ftohet. Në këtë rast, shtresa e sipërme ngurtësohet, formohet një kore, brenda së cilës masa mbetet e lëngshme, pastaj trupi lustrohet me çokollatë.

Llojet e ëmbëlsirave: Shishe me çokollatë, Kalorës bronzi, Ruslan dhe Lyudmila, liker qershie. Këto karamele janë të paketuara në kapsula ose të mbështjella.

Ëmbëlsirat me mbushje kremi e përftuar nga masa e çokollatës, arrës së çokollatës ose fondantit. Grihet duke i shtuar masën e kakaos, kokosin ose gjalpin, arrat, verën, vanilinë etj. ...

Varietetet: Tartufi (masa e çokollatës e grirë me vaj kokosi, verë dhe vanilje), suvenir rus (përbëhet nga kremi me qumësht-çokollatë dhe konjak), Aroma e kafesë (kremi me qumësht-çokollatë dhe kafe). Në këtë grup bëjnë pjesë Strela, Krasnaya Moskva, Extra, Kolos, Fabulat e Krylovit etj.

Ëmbëlsirat me mbushje të pjekur përftohen nga zierja e shurupit të sheqerit, kokrrave të grimcuara të arrave ose farave të vajit dhe substancave të tjera aromatizuese.

Varietetet: Rosto me çokollatë, Rosto me mjaltë, Fantazi (me misër dhe gjalpë), Amator (me kokoshka).

Ëmbëlsirat me mbushje të kombinuara ka dy dhe tre shtresa. Më shpesh ato përbëhen nga fruta dhe qumësht fudge, likeri dhe fruta-marmalade masë. Këto përfshijnë varietetet e mëposhtme: mjedër (shtresa e sipërme dhe e poshtme e fondatit, me fruta të mesme), gustator (nga dy shtresa - fudge qumështi dhe liker sheqeri), Dawn (ka shtresa fondante dhe pelte), Queen of Spades (nga një shtresë e fondant dhe liker).