Shembull i menusë për 6 petale. Dieta "6 petale": një menu e përafërt për çdo ditë, rishikime dhe rezultate. Çfarë është "monodieta"

Karavidhe me gjemba janë karavidhe mjaft të mëdhenj me dhjetë këmbë që jetojnë në ujërat e ngrohta të Oqeanit Botëror.

Në total, njihen rreth 100 lloje të karavidheve me gjemba.

Të gjithë karavidhet jetojnë në ujëra të ngrohta në thellësi jo më shumë se 200 metra. Ata vendosen midis gurëve të poshtëm, të çarave ose në gëmusha të bimësisë së poshtme.

Karavidhe mund të rritet deri në 60 centimetra dhe të peshojë deri në 6 kilogramë. Karavishi më i madh i kapur peshonte 11 kilogramë dhe ishte rreth një metër i gjatë.

Nga pamja e jashtme, karavidhet duken si karavidhe, por kthetrat e karavidheve, ndryshe nga karavidhe, janë të vogla dhe të holla. Trupi i karavidheve me gjemba është i mbuluar me gjemba të fuqishme mbrojtëse.

Një tipar i karavidheve me gjemba janë qimet e vendosura në bazën e mustaqeve. Me këto qime, karavidhe me gjemba drejton procese të veçanta në kokë, duke nxjerrë tinguj sipas parimit të një harku dhe një violine. Ekzistojnë dy versione se për çfarë shërben ky tingull. Versioni i parë është të trembni grabitqarët e mundshëm. Versioni i dytë - tingujt i drejtohen karavidheve të tjerë.

Karavidhet me gjemba arrijnë pjekurinë seksuale në vitin e pestë të jetës. Femrat i vendosin vezët e tyre në një organ të ngjashëm me qese të vendosur në gjoks. Meshkujt fekondojnë vezët dhe pas disa muajsh shfaqen larva të vogla.

Larvat e karavidheve me gjemba quhen shkencërisht filozome (fjalë për fjalë - trup-gjethe). Ata kanë përmasa shumë mikroskopike dhe notojnë në kolonën e ujit duke përdorur procese në trup. Ato duken si merimangat e qelqit të rrafshuar që notojnë nën ujë. Vetëm një bisht i shkurtër tregon origjinën e larvës së karavidheve. Gjatë kësaj periudhe të jetës, karavidhe ushqehet me zooplankton dhe fiton peshë mjaft shpejt. Gradualisht, ato formohen në karavidhe të vegjël dhe fillojnë të udhëheqin një mënyrë jetese bentike.

Viti i parë i jetës u sjell karavidheve shumë telashe: ata shkrihen rreth dhjetë herë. Predha e re bëhet e fortë pas 2-3 javësh. Kur një karavidhe me gjemba piqet, cikli normal i ndryshimit të guaskës është një herë në vit.

Karavidhet e rritur me gjemba janë të vetmuar. Ata bëjnë një jetë të izoluar, nuk komunikojnë me të afërmit. Një përjashtim nga kjo sjellje është sezoni i shumimit.

Nuk dihet saktësisht se sa jeton karavidhe, për më tepër, nuk harrojmë se ka 100 lloje të këtyre karavidheve të oqeanit.

Pavarësisht nga madhësia mbresëlënëse e karavidheve, grabitqarët e mëdhenj ushqehen me karavidhe. Peshkaqenët, grupuesit gjigantë dhe gjitarët detarë do të hanë me kënaqësi karavidhet e tyre të kapur me gjemba.

Mishi i karavidheve është një delikatesë. Gjuetia e karavidheve bëhet me rrjeta të fiksuara dhe kurthe speciale për shporta.

Kurthet e shportës përdorin refleksin e karavidheve për t'u fshehur në mënyrë të sigurt në qoshe dhe çarje. Këto kosha janë të dizajnuara në atë mënyrë që karavidhe të fshihet në të vetë, por nuk mund të dalë më vetë. Rrjetat, të cilat përdoren gjithashtu për të kapur karavidhe, janë vendosur në fund përgjatë shtigjeve të karavidheve nga një strehë në tjetrën.

Është e pamundur të përcaktohet me saktësi madhësia e popullatës së karavidheve, por ka çdo arsye për të frikësuar rënien e saj. Edhe pse këto karavidhe janë shumë pjellorë, ata gjithashtu kanë mjaft armiq. Shumica e larvave hahen nga balenat, të cilat hanë tonelata plankton. Individët e rritur bëhen viktima jo vetëm të njerëzve, por edhe të peshqve dhe grabitqarëve të tjerë. Vetëm disa karavidhe mbijetojnë deri në pleqëri.

Irina Kamshilina

Të gatuash për dikë është shumë më e këndshme sesa për veten tënde))

përmbajtja

Mishi i jetës detare është një delikatesë tepër e shijshme, e karakterizuar nga përmbajtja e ulët kalorike, përmbajtja e lartë e proteinave dhe shija delikate. Gatimi i ushqimeve të detit (karkaleca, karavidhe, gaforre, karavidhe, kallamar, midhje, etj.) ka shumë mënyra. Krustacet konsiderohen një specie e zakonshme: ata jetojnë pothuajse në të gjitha ujërat e ngrohta, veçanërisht në detet Karaibe dhe Mesdhe, oqeanet Atlantik dhe Paqësor, prandaj ato nuk janë të rralla në raftet e dyqaneve.

Si duket një karavidhe

Krustacet e mëdhenj (në të rriturit, gjatësia e trupit është 60 cm, mund të arrijë 3-4 kg në peshë) i përkasin familjes së guaskës. Këta banorë detarë duken pothuajse si karavidhe, por këta të fundit kanë kthetra të mëdha. Karavidhe të vërtetë (në foto) karakterizohen nga antena të gjata, të cilat, si trupi, janë të mbuluara me thumba. Femrat kanë pincë të vegjël, ndërsa meshkujt jo. Ata riprodhohen duke hedhur vezë nga femra, nga të cilat çelin larva të vogla. Jetëgjatësia e këtyre kafshëve nuk dihet.

Përfitimet e karavidheve me gjemba

• parandalon zhvillimin e sëmundjeve të zgavrës me gojë dhe dhëmbëve;
• aktivizon aktivitetin e trurit;
• përmirëson koagulimin e gjakut;
• stimulon punën e sistemit kardiovaskular;
• normalizon procesin e tretjes për shkak të çlirimit të enzimave;
• forcon indin e eshtrave, rrit forcën e skeletit;
• normalizon gjumin, eliminon pagjumësinë;
• qetëson sistemin nervor.

Vlera ushqyese

Në gatim përdoren kafe (të vërteta), si dhe të rregullta (duket si kancer), jeshile, Atlantike (rozë), Florida dhe karavidhe Breton (karavidhe). Kuzhinierët gatuajnë vetëm barkun dhe bishtin e krustaceve, ndonjëherë edhe këmbët. Delikatesa është 74% ujë (74 g/100 g), me shumë proteina (20,5 g/100 g), me pak yndyrë (2 g/100 g) dhe karbohidrate (1 g/100 g). Përmbajtja kalorike e ushqimeve të detit është e vogël - 104 kcal / 100 g, ndërsa përmban shumë elementë gjurmë të nevojshëm për trupin e njeriut.

Dëmi dhe kundërindikacionet

Vetë artropodët janë produkte të dobishme, por duhet pasur parasysh se ato mund të kapen në ujëra të pista ose të përpunohen në mënyrë jo të duhur, prandaj mishi i tyre përmban substanca të dëmshme. Kundërindikimet për përdorimin e krustaceve:

• Sëmundjet kronike të sistemit kardiovaskular. Në prani të tyre, nuk duhet të përdorni kokën e krustaceve, pasi përmban kolesterol.
• Alergji ndaj ushqimeve të detit. Në raste të rralla, ato mund të shkaktojnë alergji, simptomat e të cilave janë kruajtje, ënjtje dhe skuqje.
• Sëmundje kronike të veshkave. Konsumimi i tepërt i një delikatesë mund të shkaktojë një ndërlikim sëmundjesh.

Si të zgjidhni karavidhe

Pas kapjes, banori detar jeton jo më shumë se 36 orë. Në supermarkete, mund të gjeni artropodë të freskët, vetëm të kapur, të ngrirë, të zier, të konservuar, madje edhe të gjallë, të cilët, kur kapen nga një akuarium, duhet të rrahin bishtin e tyre. Kanceri i freskët karakterizohet nga karakteristikat e mëposhtme:

1. Mungesa e erës së peshkut në palosjen e bishtit dhe guaskës.
2. Bishti është i përdredhur nga brenda, jo i shpalosur.
3. Predha është lyer me ngjyrë të kuqe të pasur (në foto).
4. Sytë e zi të ndezur me shkëlqim.
5. Aroma e kripur-hidhë nga trupi i pajetë.

Si të gatuajmë karavidhe

Bishti i karavidheve është i skuqur, i zier, i pjekur, i shtuar në sallata, supa, i pjekur në skarë. Recetat pikante që theksojnë shijen e delikatesës janë shumë të njohura. Koha e gatimit varet nga sasia e mishit, p.sh., gatimi zgjat 12 minuta, nëse frutat e detit të pastruar peshojnë 0,5 kg, me më shumë peshë, shtohen 5 minuta për çdo 0,5 kg. Para zierjes direkte, karavidheja përvëlohet për 30 sekonda, pas së cilës mishi pastrohet. Është e rëndësishme të mos e ekspozoni tepër në ujë të nxehtë gjatë përvëlimit, përndryshe do të bëhet gome. Bouillons dhe salcat përgatiten nga kthetrat dhe kokat.

Karavidhe i zier

• Koha: 35 minuta.
• Shërbimet: 4 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 138 kcal / 100 gr.
• Qëllimi: meze, pjatë e dytë, tryezë festive.
• Kuzhina: Meksikane.

Gatimi i karavidheve, të dalluar për mishin e tyre të butë, është i dashur në të gjithë botën, prej tyre janë shpikur shumë pjata të shijshme. Karavidhe e zier është një recetë universale me foto që i përket kategorisë së pjatave pikante. Gatimi i karavidheve nuk kërkon shumë kohë. Ju mund të përdorni krustace kafe, breton ose të rregullt, pasi ato kanë pak ose aspak ndryshim në aromën e mishit. Nëse një delikatesë e detit blihet e ngrirë, duhet të monitoroni me kujdes shkallën e freskisë së saj.

Përbërësit:

• karavidhe i vërtetë (mish) - 1 kg;
• hudhër - 4 karafil;
• spec djegës - 4 bishtaja;
• vaj ulliri - 4 lugë;
• gjalpë - 4 lugë;
• verë e bardhë e thatë - 300 ml;
• majdanoz - 3 tufa;
• kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni hudhrën dhe grijeni me thikë ose shtypje.
2. Skuqini specat djegës në një tigan pa vaj, hiqni farat dhe ndarjet. Hidhni një sasi të vogël uji të nxehtë me shtimin e kripës, zhyteni në një tretësirë ​​të kripur për disa minuta, më pas kullojeni dhe copëtoni imët specin.
3. Lani, thajini dhe prisni zarzavatet.
4. Shpëlajeni mishin, skuqeni në një tigan të lyer me vaj ulliri, shtoni gjalpë atje. Gatishmëria e karavidheve përcaktohet nga ngjyra rozë.
5. Kriposni ushqimet e detit, shtoni barishte dhe verë.
6. Ziejini derisa lëngu të avullojë plotësisht mbi nxehtësinë mesatare, duke e përzier herë pas here.
7. Kaurdisni hudhrën dhe specin djegës në vajin e mbetur të ullirit.
8. Vendosni mish të gatuar mbi to.