Shtëpi Në prag të dritares Receta për ëmbëlsirat shtëpiake me arra. Çokollata me arra. Receta për të bërë çokollata me susam

Në prag të dritares

Receta për ëmbëlsirat shtëpiake me arra. Çokollata me arra. Receta për të bërë çokollata me susam

Karamelet me arra janë një delikatesë e shijshme e bërë në shtëpi që mund të përgatitet herë pas here, për shembull, për festat e fundvitit. Bërja e çokollatës tuaj është një mënyrë e shkëlqyer për të kaluar kohë me fëmijët tuaj këtë natë të Vitit të Ri.

Viti i Ri është një rast i shkëlqyeshëm për t'u shërbyer mysafirëve tuaj ëmbëlsirat cilësore të bëra në shtëpi. Sigurisht, ju mund të blini jo vetëm ëmbëlsira, por edhe një shumëllojshmëri të gjerë ëmbëlsirash. Por një ëmbëlsirë e bërë vetë është diçka tjetër, e bërë vetë. Dhe, siç e dini, Viti i Ri është një festë e qetë, familjare. Dhe çokollata në shtëpi do të jetë e dobishme.
Receta për ëmbëlsirat shtëpiake është shumë e thjeshtë. Si mbushje mund të përdorni arra të ndryshme: bajame, shqeme, arra ose lajthi. Ose merrni kajsi të thata, kumbulla të thata, qershi bojler. Koha e gatimit - jo më shumë se një orë.

Përbërësit

çokollatë e zezë (74%) - 150-200 gram,
gjalpë - 50 gram,
sheqer pluhur (ose sheqer) - 1 lugë çaji,
arra - 10 copë.

Receta

Për të bërë çokollata në shtëpi, duhet të merrni çokollatë me cilësi të lartë. Përmbajtja e kokrrave të kakaos duhet të jetë së paku 70%. Ndajeni çokollatën në copa dhe vendoseni në një filxhan ose një tigan transparent. Hidhni ujë në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr. Vendoseni filxhanin me çokollatë në tigan dhe prisni që çokollata të bëhet e lëngshme. Më pas shtoni gjalpë në filxhan dhe përzieni.
Shtoni sheqer ose sheqer pluhur. Personalisht, nuk e shtoj sepse më pëlqen çokollata e zezë. Përzieni përzierjen e çokollatës derisa sheqeri të tretet.
Merrni një kallëp karamele silikoni. Lyejeni çdo vrimë me çokollatë. E vendosim tavën në frigorifer për 25 minuta.
Qëroni arrat dhe vendosini në çdo kallëp.
Tani hidhni sipër çokollatën e shkrirë për të mbuluar plotësisht arrat. Ata duhet të jenë brenda.
E vendosim kallëpin në frigorifer për 2-3 orë. Ose, nëse nuk ka kohë për 30 minuta. Pas kësaj, hiqni me kujdes karamele nga kallëpi silikoni.
Shërbejini çokollatat e gatshme të bëra në shtëpi me arra në tryezë. Mysafirët patjetër do t'i pëlqejnë. Çokollata shkrihet në gojën tuaj dhe arrat i japin ëmbëlsirës sofistikim.

Në artikull do të gjeni receta për ëmbëlsirat e shijshme shtëpiake që nuk janë inferiore ndaj atyre të blera në dyqan.

Ëmbëlsirat e bëra në shtëpi janë ëmbëlsirat e preferuara të shumë njerëzve. Këto karamele kanë një shije të pasur, të ëmbël dhe të butë që nuk e kanë ëmbëlsirat e blera në dyqane. Ju mund të bëni ëmbëlsirat në shtëpi nga çdo produkt i disponueshëm: qumësht, qumësht i kondensuar, sheqer, fruta të thata, arra, mjaltë dhe reçel. Trajtime të tilla janë plotësisht të sigurta dhe të padëmshme si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët, dhe ëmbëlsia e tyre gjithmonë mund të rregullohet në mënyrë të pavarur.

Karamele për lopë të bëra në shtëpi: recetë nga qumështi i kondensuar i zier dhe pluhur qumështi

Lopa është një nga llojet më të njohura dhe të preferuara të ëmbëlsirave. Sigurisht, këtë ëmbëlsi mund ta bëni vetë në shtëpi. Karamelet përgatitet në një pjesë të tërë, dhe më pas duhet të pritet në pjesë.

Çfarë do t'ju duhet:

Qumësht i kondensuar i zier - 0,5-1 kanaçe (duhet të shikoni konsistencën).
Qumësht pluhur - 1 pako (afërsisht 200-300 g).
vanilinë - 1 qese (mund të zëvendësohet me një qeskë sheqer vanilje).
Gjalpë - 50-80 gr (me përmbajtje të lartë yndyre dhe vetëm nga kremi, pa përzierje yndyrash bimore).

Si të bëhet:

Gjalpi dhe qumështi i kondensuar duhet të jenë në temperaturën e dhomës.
Përzieni në mënyrë të barabartë gjalpin dhe qumështin e kondensuar (mund të përdorni një kamxhik ose mikser).
Shtoni vanilinë dhe shtoni gradualisht qumështin e thatë duke e shtuar në pjesë të vogla derisa masa të bëhet viskoze dhe e dendur.
Formoni një "simite" nga masa e dendur e qumështit (duhet të jetë aq e trashë sa plastelina).
Përzierjen e mbështjellim me një film ushqimor, e rrafshojmë me petull dhe e vendosim në frigorifer për disa orë.
Masa e ftohur mund të pritet në pjesë dhe të mbështillet në letër ose paketim ushqimor.

"Lopë" e shijshme e bërë në shtëpi

Ëmbëlsirat shtëpiake nga formula për fëmijë, qumësht i kondensuar: recetë

Ushqimi për fëmijë me bazë qumështi është i përsosur për të bërë ëmbëlsira shtëpiake. "Malyutka" (ose çdo përzierje tjetër e bazuar në pluhur qumështi dhe sheqer) është e ëmbël dhe ka një shije të pasur qumështi.

Çfarë do t'ju duhet:

Qumësht "Malyutka" - 1 pako
vanilinë - 1 qese (ose sheqer vanilje)
Sheqer pluhur - 1 pako (200-250 gr.)
Qumësht i kondensuar (i rregullt) - 180-200 gr. (jo e zier, pa kakao)

E RËNDËSISHME: Pasi të keni formuar karamele, ato mund të rrotullohen në çdo përbërës tjetër sipas shijes tuaj: qumësht pluhur, arra të grimcuara, kakao, kokos dhe përbërës të tjerë "ëmbëlsirë".

Si të gatuaj:

Shtoni qumështin e kondensuar në një tas (duhet të jetë në temperaturën e dhomës, jo të ftohtë).
Hidhni vanilinë në të dhe shtoni ushqim për fëmijë në pjesë të vogla, duke gatuar një lloj "brumi".
Pasi përzierja të pushojë së zier me një lugë, filloni ta bëni me duar.
Më pas formojmë toptha nga masa tashmë e dendur dhe i kalojmë në sheqer pluhur (mund t'i jepni çdo formë tjetër).

"Malyutka" (përzierje qumështi i ëmbël) - baza për të bërë ëmbëlsirat

Karamele shtëpiake të bëra nga arra, kakao dhe gjalpë: recetë

Karamelet me arrat janë shumë të shijshme. Për t'i përgatitur ato, mund të përdorni një lloj ose shumëllojshmëri arrash të grimcuara. "Buka" e karamele mund të jetë çdo gjë: kakao, kokos ose sheqer pluhur.

Çfarë do t'ju duhet:

Kikirik - deri në 200 gr. (i skuqur dhe i qëruar)
bajame - deri në 200 gr. (të skuqura, por mund edhe të gjalla)
arre - deri në 200 gr. (të papërpunuara ose të pjekura)
kakao - disa lugë gjelle. l. (për rrotullimin e ëmbëlsirave të gatshme)
Gjalpë - 1-3 lugë gjelle. l. (përmbajtje e lartë yndyre)
Mjaltë (natyral) - 1-2 lugë gjelle. l.
Sheqer pluhur - në vështrimin tënd
çokollatë e zezë - 20-30 gr. (për ujitje dekorative)

Si të bëhet:

Të tre llojet e arrave duhet të jenë të detajuara; për këtë përdorni një çekiç ose kunj. Hidhni thërrimet e arrave në një tas, i rregulloni me gjalpë të shkrirë dhe mjaltë.
Masën e përzieni mirë dhe shikoni konsistencën; nëse masa është shumë e lirshme, mund të shtoni pak më shumë përbërës “ngjitës” (mjaltë, vaj).
Nëse karamele nuk është mjaft e ëmbël për ju, shtoni një pako sheqer pluhur.
Me duart tuaja formoni karamele në toptha dhe më pas i mbështillni në kakao.
Vendosni ëmbëlsirat në një pjatë
Çokollata duhet të shkrihet (të jetë e lëngshme). E grijmë çokollatën me lugë ose e hedhim në një qese gatimi dhe i zbukurojmë bonbonet me pikturë me çokollatë.

Masa e grimcuar e arrave - baza për të bërë ëmbëlsirat

Ëmbëlsirat shtëpiake nga frutat e thata dhe mjalti: recetë

Karamelet me fruta të thata nuk janë vetëm të shijshme, por edhe shumë të shëndetshme.

Çfarë duhet përgatitur:

kajsi të thata - 150 gr. (përdor "Uzbekisht")
rrush i thatë - 100 gr. (i ëmbël dhe i lehtë, me gropa)
Kumbulla të thata - 100 gr. (i dendur, elastik)
arre - 100 gr. (mund të zëvendësohet me ndonjë arrë tjetër).
Sheqer pluhur - rreth 100 gr. (për heqjen e kockave)
Mjaltë - 2-3 lugë gjelle. (natyrore)
Gjalpë - 1-3 lugë gjelle. l. (shikoni konsistencën)

Si të gatuaj:

Të gjitha frutat e thata nuk kanë nevojë të ngjyhen, ato duhet të ruajnë densitetin e tyre.
Pritini imët frutat e thata me thikë dhe hidhini në një tas
Prisni arrën dhe ia shtoni frutave të thata
Ngrohni disa lugë gjelle në mikrovalë. l. mjaltë dhe vaj
Përzierjen e lëngshme e derdhni mbi frutat e thata dhe formoni topa – karamele.
Rrotulloni karamele të gatshme në sheqer pluhur ose thërrime arra.

Frutat e thata të copëtuara imët janë baza për ëmbëlsirat "shtëpiake".

Karamele Raffaello të bëra në shtëpi, dhuratë kokosi: recetë

Këto ëmbëlsira të kujtojnë shumë ëmbëlsirat popullore dhe praktikisht nuk janë në asnjë mënyrë inferiore ndaj tyre.

Çfarë do t'ju duhet:

thekon kokosi - 400-500 gr.
Sheqeri - disa lugë gjelle. l.
vanilinë - 1 pako (ose sheqer vanilje)

Si të përgatisni një shpërblim:

Përgatitni paraprakisht shurupin e sheqerit
Për ta bërë këtë, ngrohni 0,5 gota ujë dhe shpërndani disa lugë gjelle në të. l. Sahara.
Përzieni shurupin me thekon kokosi dhe shtoni 2-3 lugë gjelle. l. gjalpë të butë.
Vizualisht, duke parë konsistencën e masës, formoni topa.
Topthat e përfunduar i lëmë në frigorifer
Gjatë kësaj kohe shkrini një copë çokollatë të zezë ose me qumësht, duke e sjellë çokollatën në gjendje të lëngshme.
Topat e ftohur duhet të shpohen në shkopinj qebap druri.
Lagni çdo karamele në çokollatë dhe hiqeni me kujdes, lërini shkopinjtë në gotë të ftohen (për efekt më të shpejtë, lërini në frigorifer).
Kur çokollata të "vendoset", karamele mund të hiqen nga hellet

Si të bëni Raffaello:

Hidhni copat në një tas sallate, rregulloni me 1-2 lugë gjelle. l. gjalpë dhe shurup sheqeri, përzieni plotësisht dhe sillni masën në një gjendje të dendur.
Formoni një top dhe ngjisni një bajame brenda secilës, rrokullisni topin e përfunduar përsëri në rroje.

Tartufi me çokollatë të bërë nga kakao: recetë

Do t'ju duhet:

Gjalpë - 1 pako (deri në 200 gr.)
kakao - 300-400 gr. (përshtatet sipas shijes dhe konsistencës)
vanilinë - 1-2 pako (mund të zëvendësohet me sheqer vanilje)
Cokollate - 1 pllakë (qumësht ose e zezë)
Sheqer pluhur - 1 pako (200-250 gr.)

Si të gatuaj:

Gjalpi dhe çokollata duhet të shkrihen paraprakisht.
Përzieni gjalpin me çokollatën, pluhurin dhe kakaon
Përziejini mirë masën, shtoni vanilinë dhe shtoni kakaon pasi të bëhet e lëngshme.
Formoni toptha të vegjël nga masa e dendur e çokollatës dhe rrokullisni secilin shtesë në kakao.
Ëmbëlsirat e gatshme me tartuf, nëse dëshironi, mund të dekorohen gjithashtu me pikturë çokollate.

Karamele pelte DIY me xhelatinë ose agar-agar: recetë

Kur agar-agar ngurtësohet, e bën masën më të dendur, të ngjashme me karamele pelte përtypëse; kërkohet më shumë xhelatinë dhe kërkon më shumë kohë për t'u forcuar.

Do t'ju duhet:

Lëng molle - 1 litër (mund të përdorni ndonjë komposto të pasur apo edhe reçel të tretur).
Lëng limoni - disa lugë gjelle. l.
Sheqeri - 300-400 gr. (Ëmbëlsia e ëmbëlsirave mund të rregullohet në mënyrë të pavarur).
Sheqer pluhur - disa lugë gjelle. l. (vetëm për heqjen e kockave)
Agar-agar ose xhelatinë - 1 pako

Si të gatuaj:

Derdhni xhelatinë në 0,5 gota ujë, lëreni për një kohë në mënyrë që të gjitha kokrrizat të fryhen.
Ngrohni lëngun e mollës dhe shkrini sheqerin në të, mund të shtoni vanilinë.
Pas kësaj, shtoni lëng limoni dhe shpërndani xhelatinën në lëng (më së miri në një banjë me avull ose në zjarr të ulët).
Ftoheni lëngun e përfunduar dhe vendoseni në frigorifer për 8-10 orë (do të bëhet i dendur dhe në formë pelte).
Masa e përfunduar duhet të hiqet nga kallëpi, të pritet në kubikë dhe të mbështjellë në sheqer pluhur.

Karamele të thjeshta DIY të bëra nga thërrimet e biskotave: recetë

E RËNDËSISHME: Piqni paraprakisht pandispanjen, e cila është e nevojshme për të bërë ëmbëlsirat. Për pandispanjen duhet të rrihni 4 të bardha veze me një gotë sheqer, të shtoni 4 të verdha dhe një gotë miell. Piqeni për 25-3 minuta në 170-180 gradë.

Çfarë do t'ju duhet:

biskota - 1 fletë pandispanje e pjekur (siç përshkruhet më sipër).
Qumështi i kondensuar - 1 kanaçe (mund t'ju duhet më pak, kontrolloni konsistencën).
kakao - disa lugë gjelle. l. (e nevojshme për heqjen e kockave)
bajame - një grusht i vogël (mund të zëvendësohet me ndonjë arrë tjetër).

Si të gatuaj:

Biskota e pjekur dhe e ftohur duhet të shkrihet dhe të hidhet në një tas.
Biskota kalohet me qumësht të kondensuar dhe përzihet në një "brumë" homogjen.
Rrokullisni këtë "brumë" në një top dhe vendosni një arrë brenda
Rrotulloni karamele që rezulton në kakao

Karamele djathi DIY të bëra nga gjizë: recetë

E RËNDËSISHME: Ju mund të përdorni gjizë të bluar të bërë në shtëpi ose ndonjë masë gjizë si bazë për karamele.

Çfarë do t'ju duhet:

Masa e gjizës (gjizë e grirë) – 300-400 gr.
vanilinë - 2 thasë (mund të zëvendësohet me sheqer vanilje)
kajsi të thata ose arra - nevojiten për mbushje
Qumështi i kondensuar - disa lugë gjelle. l. (mund te zevendesohet me mjalte)
kakao -

Si të gatuaj:

Grini gjizën ose përgatisni një masë gjizë
Shtoni vanilinë dhe bluajeni përzierjen tërësisht
Masën mund ta ëmbëlsoni me sheqer pluhur ose qumësht të kondensuar (mjaltë, si opsion).
Rrotulloni përzierjen në një top dhe vendosni një copë kajsi (ose arrë) të thatë.
Rrotulloni topin që rezulton në pluhur kakao dhe dekorojeni në çdo mënyrë që dëshironi.

Ëmbëlsirat me gjizë janë të shijshme dhe të shëndetshme

Karamele susami DIY: recetë

Farat e susamit kanë një shije dhe aromë shumë të pasur. Kjo është arsyeja pse ato mund të jenë një përbërës ideal për të bërë ëmbëlsirat.

Çfarë do t'ju duhet:

Gjalpë - 100-150 gr. (pa përzierje të yndyrave bimore).
kakao - 1 pako (200-250 gr.)
Sheqer pluhur - 200-250 gr. (mund të zëvendësohet me sheqer, i cili bluhet me gjalpë).
farat e susamit - deri në 100 gr. (i skuqur)
arre - 100-150 gr. (për heqjen e kockave)

Si të gatuaj:

Sillni gjalpin në butësi dhe në temperaturën e dhomës
Shtoni sheqer dhe kakao në të, përzieni gjithçka tërësisht dhe rrihni.
Shtojmë farat e susamit dhe vazhdojmë trashjen e kakaos.
Rrokullisni topat e përfunduar në arra, të grimcuara më parë me një okllai.

DIY karamele me tartuf të bardhë: recetë

Çfarë do t'ju duhet:

çokollatë e bardhë - 1 pllakë (është më mirë të përdorni një poroze, fërkohet në thërrime të imta të rregullta).
Qumësht i kondensuar (i rregullt) - disa lugë gjelle. l. (duhet të shikoni masën, qumështi i kondensuar është përbërësi kryesor "mbajtës").
miell bajame - 200 gr. (shikoni konsistencën dhe shtoni miell në varësi të densitetit të masës).
Sheqer pluhur - disa lugë gjelle. l. për heqjen e kockave

Si të gatuaj:

Cokollatën e grijmë në një tas, e përziejmë me miell bajamesh
Shtoni disa lugë gjelle. l. shtoni qumësht të kondensuar në përzierje
Përziejini gjithçka tërësisht dhe sillni në një masë homogjene "ngjitëse".
Rrokullisni në topa dhe formoni karamele
Zhytni karamele me sheqer pluhur
Karamelet mund të dekorohen me çokollatë të zezë të shkrirë (më pas mbajini në frigorifer në mënyrë që të “ngurtësohen”).

Tartufi i bërë në shtëpi

Karamele DIY qumështi zogjsh të bëra nga kremi: recetë

Çfarë do t'ju duhet:

Krem i rëndë - 400-500 ml. (25-30%, e blerë në dyqan ose shtëpi).
Xhelatinë - 1 qese (e vogël)
Sheqeri - 200-300 gr. (Ëmbëlsia mund të rregullohet në mënyrë të pavarur).
Cokollate - 0,5 pllaka (shkrihen në masë të lëngshme)
vanilinë -

Si të gatuaj:

Lëreni xhelatinën të fryhet në ujë të ftohtë
Më pas ngrohni kremin, por mos e lini të ftohet
Shpërndani xhelatinën në krem (përdorni një banjë me avull ose shpërndani xhelatinën paraprakisht dhe derdhni në kremin e ngrohtë në një rrjedhë).
Hidheni kremin në një enë dhe lëreni të qëndrojë në frigorifer gjatë gjithë natës.
Pritini masën e përfunduar ("qumështin e shpendëve") në drejtkëndësha të ndarë.
Shkrini një çokollatë
Hidheni çdo copë kremi të ngrirë në një hell druri dhe zhyteni në çokollatë një nga një derisa të mbulojë plotësisht secilën pjesë.
Më pas vendosini hellet në një gotë dhe vendosini në frigorifer në mënyrë që çokollata të “ngurtësohet”.
Pasi të jenë forcuar, hiqini karamele nga hellet.

Qumësht zogu me pure kokrra të kuqe

Gjelqe sheqeri: recetë

Çfarë do t'ju duhet:

Sheqeri - 500-600 gr.
Lëng limoni - 2-3 lugë gjelle. l.
vanilinë - 1 qese (mund të zëvendësohet me sheqer vanilje)

Si të gatuaj:

Në një tenxhere ngrohim sheqerin në karamel.
Shtoni vaniljen dhe lëngun e limonit
Për ëmbëlsirat përgatitni kallëpe (mund të përdorni kallëpe me formë për ngrirjen e akullit).
Vendosni një kruese dhëmbësh ose hell në secilën prej tyre
Mbajeni derisa të ftohet dhe të forcohet plotësisht.

Karamele me kumbulla të thata dhe arra në shtëpi: recetë

Çfarë do t'ju duhet:

Kumbulla të thata - 400-500 gr. (i dendur, jo i butë)
arre - 300 gr. (shikoni masën, provoni, duke arritur konsistencën e dëshiruar).
Sheqer pluhur - disa lugë gjelle. l. (për t'i shtuar ëmbëlsi ëmbëlsirave).
Mjaltë - disa lugë gjelle. l.
kakao - disa lugë gjelle. l. (për heqjen e kockave)

Si të gatuaj:

Kumbullat e thata duhet të përvëlohen, por jo të zhyten në ujë të valë (ju duhet vetëm të lani papastërtitë e tepërta).
Më pas kumbullat e thata i presim imët dhe i vendosim në një tas.
Pritini imët arrën dhe shtoni te kumbullat e thata
Shtoni sheqer pluhur dhe mjaltë, 1-2 lugë gjelle. l. kakao, përziejmë masën tërësisht dhe formojmë toptha.
I rrotullojmë sërish topat në kakao

Ëmbëlsirat shtëpiake nga kajsi të thata dhe rrush të thatë: recetë

Çfarë do t'ju duhet:

kajsi të thata - 250-300 gr. (është më mirë të përdorni një "uzbek" të vogël dhe elastik).
rrush i thatë - 100 gr. (larmi e lehtë, e ëmbël)
arre - 100 gr. (mund të zëvendësohet me ndonjë tjetër)
Sheqer pluhur - disa lugë gjelle. l.
miell bajame - disa lugë gjelle. l.
Mjaltë - disa lugë gjelle. l.

Si të gatuaj:

Përvëloni kajsitë e thata dhe rrushin e thatë
Mbani mend arrën në thërrime
Këta përbërës i përziejmë në një enë dhe e rregullojmë masën me mjaltë, i shtojmë sheqer pluhur nëse nuk është mjaft i ëmbël.
Shtoni miell bajamesh për të trashur masën
Formojmë topa dhe i kalojmë në miell bajamesh

Ëmbëlsirat me kumbulla të thata shtëpiake

Karamele me hurma dhe kikirikë të bërë në shtëpi: recetë

Çfarë duhet përgatitur:

Fruti i hurmës - 300-400 gr. (përvëlojë)
Kikirik - 200 gr. (i qëruar, i skuqur)
Mjaltë - disa lugë gjelle. l.
kakao - disa lugë gjelle. l.
vanilinë - 1 qese
Sheqer pluhur -(për t'i shtuar ëmbëlsi ëmbëlsirave nëse ju duken të buta).

Si të bëhet:

Pritini imët hurmat dhe grijini kikirikët
Përziejini këta dy përbërës në një tas dhe rregullojini me mjaltë
Shtoni vanilinë dhe gatuajeni në një "brumë" të trashë dhe homogjen.
Nëse masa është shumë viskoze, mund të shtoni 1 lugë gjelle. l. kakao
Formoni topa dhe i rrotulloni në kakao

Ëmbëlsirat DIY me sheqer dhe fara lulekuqeje: recetë

Çfarë duhet përgatitur:

Lulëkuqe me avull - 250-300 gr. (vulloni paraprakisht dhe kullojeni ujin e tepërt).
Sheqer pluhur - 400-500 gr.
vanilinë - 1 qese (mund të zëvendësohet me sheqer vanilje)
arre - 250-300 gr. (thërrima të imta)

Si të gatuaj:

Vendosni farat e lulëkuqes të ziera në një tas
Shtoni vanilinë dhe pluhur në të
Grini arrën shumë imët në thërrime
Përziejini të gjithë përbërësit, nëse masa është pak e lëngshme, trashet me miell bajamesh.
Formoni topa dhe rrotulloni përsëri në thërrimet e arrave.

Karamele fudge shtëpie: recetë

Çfarë do t'ju duhet:

Qumësht pluhur (ose "Malyutka") - 100 gr.
Qumësht (çdo përmbajtje yndyre) - 80-100 ml.
Sheqer ose sheqer pluhur - deri në 200 gr. (rregullojeni vetë ëmbëlsinë).
çokollatë e bardhë - 1 pllakë
Arra - 100-120 gr. (ndonjë)

Si të gatuaj:

Në një tenxhere, kombinoni sheqerin me qumështin e thatë (ose formulën).
Hidhni qumështin dhe vendoseni në zjarr, duhet të përzieni gjithçka tërësisht dhe të shkrihet në mënyrë që përzierja të jetë homogjene.
Cokollatën e grijmë në rende dhe e shtojmë në masë
Përziejeni përzierjen vazhdimisht në mënyrë që të mos ngjitet në fund ose të digjet.
Kur gjithçka të jetë tretur dhe të fillojë të ziejë, fikni zjarrin dhe shtoni arrat, përzieni mirë dhe derdhni masën në tabaka silikoni me kuba akulli. Pas ftohjes, hiqini lehtë ëmbëlsirat.

Bare karamele DIY: recetë

Çfarë do t'ju duhet:

Çokollatë me arra (e grimcuar) – 2 pllaka nga 100 gr.
Gjalpë - 1 pako (200 gr.)
Qumësht pluhur ose përzierje "Malyutka" - 1 pirg

Si të gatuaj:

Shkrini gjalpin
Shkrini çokollatën
Përzieni gjalpin me çokollatën
Shtoni qumështin e thatë dhe përzieni gjithçka tërësisht.
Formoni një masë, rrokullisni atë në një sallam
Lëreni në frigorifer për disa orë derisa të forcohet.

Karamele DIY me karota, panxhar dhe kunguj: recetë

Do t'ju duhet:

Karrota - 2 copë. (madhësia mesatare, në rastin e kungujve ose panxharit, merrni 400 gram tul dhe gatuajeni në të njëjtën mënyrë siç sugjeron kjo recetë me karota).
Sheqeri - 250-300 gr. (Ëmbëlsia e ëmbëlsirave mund të rregullohet në mënyrë të pavarur).
thekon kokosi - 100-120 gr.
Rrush i bardhë pa fara - 70-80 gr.
kajsi të thata (çdo) - deri në 50 gr.
Arra - deri në 50 gr. (mund të marrësh çdo)

Si të gatuaj:

Grini imët karotat
Vendosni karotat e grira në një tigan të thatë me Teflon dhe skuqini për 3 minuta (përziejini gjatë gjithë kohës).
Shtoni copa, skuqini edhe 2-3 minuta të tjera
Shtoni sheqerin dhe ziejini derisa të kthehet në karamel.
Prisni kajsitë e thata dhe rrushin e thatë, shtoni në masën totale
Prisni arrat, përzieni gjithçka, formoni ëmbëlsirat, mund t'i rrokullisni gjithashtu në thekon kokosi.

Video: "A la Snickers: ëmbëlsirat shtëpiake"

Karamele DIY "Tartufi me arra".
Foto recetë.

Pas publikimit të fotorecetës sime të parë për "rafaelloki" shtëpiak, mikja ime e mirë e korrespondencës dhe themeluesja e një numri komunitetesh online, Red Bes, ndau me mua receta për ëmbëlsirat e bëra vetë nga koleksioni i saj.
Si mund të kaloj dhe të mos gatuaj diçka të shijshme për familjen time?
Kjo është e dyta nga recetat fotografike që kam bërë duke përdorur receta karamele nga Red Bes.

Këto janë ëmbëlsirat që janë bërë të preferuarat e mia
Në familjen time.

Përbërësit:
180 g gjalpë (1 pako)
150 ml qumësht
6-9 lugë. kakao (për shijen tuaj)
1,5 gota sheqer
300 gr lajthi
1 pako me çokollatë (të errët) meshë (200 g)
350 g përzierje ushqimi për fëmijë "Malyutka".

Përgatitja:
Ndani vaflet në shtresa, grijeni mbushjen nga vaflet.

I grini arrat në rende të imët (i grini në blender).

Grini vaflet në të njëjtën mënyrë (pa mbushje) - ëmbëlsirat e përfunduara do t'i rrotullojmë në thërrimet e meshës që rezultojnë.

Përzieni gjalpin, qumështin, 6-9 lugë. kakao dhe sheqer.

Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 5 minuta.

Shtoni arra të grira, përzieni, ftohuni.

Përzieni masën që rezulton me mbushjen e Malyutka dhe waffle.

Bëni karamele nga përzierja që rezulton. Brumi (përzierja) thahet shpejt, ndaj bëni ëmbëlsirat menjëherë pa vonesë. Merreni këtë përzierje të thatë me njërën dorë, e shtrydhni, nxehtësia e dorës dhe presioni lëshojnë vaj dhe thërrimet ngjiten së bashku. Dhe kështu, duke e shtrënguar disa herë në grusht dhe duke formuar topa, bëni karamele.
Nga sasia e specifikuar e përbërësve, për herë të parë mora 65 karamele TË MËDHA (në përgatitjet e mëvonshme fillova të bëj 75-85 karamele)

Menjëherë rrokullisni karamele të formuara në thërrime vafere ose pluhur kakao. I provova të dyja opsionet - na pëlqyen më shumë në waffles.
Vendosni ëmbëlsirat e gatshme në frigorifer.

Epo, edhe një herë një foto e ëmbëlsirave të përfunduara, pa blic:

Ju bëftë mirë!!

Shënime:
* Këtë recetë ma siguroi me dashamirësi Red Bes, për të cilën e falënderoj shumë!!
subscribe.ru/group/piknik-na-obochineili-v-gost...
Por teksa e përgatita, bëra ndryshimet e nevojshme në recetën origjinale.

Epo, do të them sërish se këto janë ëmbëlsirat që janë bërë më të dashurat në familjen tonë.
Foto nga disa përgatitje të tjera:

Meqë ra fjala, ngjyra e ëmbëlsirave në preparate të ndryshme mund të jetë paksa e ndryshme, sepse varet nga ngjyra dhe mbushja dhe vetë vaflet, si dhe nga fakti nëse e përzieni kakaon në majë me vaferë apo jo.

Vetvetiu,
Të gjitha të dhënat e përgatitjes dhe fotografitë janë të miat!

Karamele shtëpi me arra

Sot duam t'ju tregojmë një recetë për ëmbëlsirat me arra dhe lëkurë portokalli. Një kombinim shumë i mirë. Receta do të përmbajë edhe çokollatë. Karamelet me çokollatë kanë shumë receta, ndaj ne do t'ju ofrojmë një prej tyre. Dhe e provove. Ju ndoshta do të dëshironi të provoni versione të tjera të kësaj ëmbëlsire. Në fund të fundit, ne nuk hamë të gjithë mousses dhe ëmbëlsirat kivi të Vitit të Ri.

Përbërësit për përgatitjen e pjatës “Ëmbëlsirat shtëpiake me arra”:

Përzierja e arrave - 300 gram;

Sheqeri - 170 gram;

Çokollatë - 100 gram;

Lëkura e një portokalli dhe një limoni;

mjaltë - 100 gram.

Receta për të bërë ëmbëlsira shtëpi me arra:

Qëroni menjëherë portokallin dhe limonin. Kjo duhet të bëhet me kujdes në mënyrë që të mos hiqet "zjarri" nga gishtat.

Thajini arrat në furrë. Për karamele, kam përdorur një përzierje lajthie, shqeme, kikirikë dhe bajame. Unë nuk i qëroj bajamet. Dhe lajthitë dhe kikirikët, pasi u thanë, u hoqën lehtësisht nga lëvozhga. Grini përzierjen e arrave me një blender. Arrat mund t'i prisni me thikë nëse dëshironi që copat të jenë më të mëdha.

Tani merrni një tigan me një fund të trashë. Vendos mjaltin dhe sheqerin aty. E mbajmë në zjarr të ulët derisa të vlojë, pasi të vlojë e ziejmë edhe për tre minuta duke e trazuar gjatë gjithë kohës. Sheqeri duhet të shpërndahet plotësisht. Na duhet mjaltë në mënyrë që ëmbëlsirat të ruajnë formën dhe shijen e tyre, natyrisht. Por nëse jeni alergjik ndaj mjaltit, përdorni më shumë sheqer dhe zëvendësoni mjaltin me gjysmë porcioni gjalpë.

E largojmë masën nga zjarri dhe shtojmë çokollatën e thyer. Përziejini mirë. Që masa është bërë homogjene.

Përzierjes së çokollatës shtoni arrat dhe lëkurën. Përziejini mirë. Lagni duart me ujë dhe rrokullisni karamele në copa me madhësi arre. Hiqeni përzierjen e ëmbëlsirave me një lugë. Vendosni karamele në letër pergamene dhe vendosini në frigorifer që të forcohen plotësisht.

Tani mund të paketoni karamele pa harruar të provoni një çift.

Karamele me arra

Në një kohë, ëmbëlsirat ishin të njohura; shumë nëna i bënin ato, dhe fëmijët dilnin në oborr dhe mburreshin me njëri-tjetrin për një lepur ose gjel të bukur në një shkop. Ato ditë kanë ikur përgjithmonë dhe tani vështirë se mund të gjesh askund një ëmbëlsirë të tillë. Fëmijët po ecin gjithnjë e më shumë me ëmbëlsirat e importuara në ambalazhe të ndezura dhe shumëngjyrëshe dhe nuk po mburren më për ëmbëlsirat, por më tepër për arritjet e industrisë teknike. Por nënat tona ishin amvise të arta, ato preferonin të kallajoni shurupin dhe mykun, por ta trajtonin fëmijën e tyre të dashur me një vepër arti të punuar me dorë. Po, po, në fund të fundit, edhe gatimi është një lloj arti, vetëm kulinar, por jo më pak i rëndësishëm se të gjitha llojet e tjera të tij. Prandaj, dua t'ju ofroj një recetë për ëmbëlsirat e arrave dhe do ta shihni vetë se përgatitja e ëmbëlsirave është një fluturim i vërtetë i fantazisë. Nuk do t'ju duhet të qëndroni në sobë për një kohë të gjatë ose të ftohni produktin, duke parë orën, duke thënë: "Epo, kur është, kur?" Gjithçka që ju nevojitet janë produktet dhe arrat më të zakonshme. Në recetën origjinale, këto ëmbëlsira të qumështit të kondensuar quhen "Tre Nuts". E gjithë kjo është për shkak se ne në fakt vendosim arra në karamele: kikirikë (arra të bluara), arra dhe arra kokosi (mos u shqetësoni, ne nuk do të ngjitemi në kokosin, por përdorim vetëm arra, të cilat mund të blihen në çdo ushqimore dyqan). Ëmbëlsirat e bëra në shtëpi janë një dhuratë e vërtetë nga perëndia, sepse gjithmonë mund të gjeni shtesa të reja dhe të ndryshoni recetën për t'iu përshtatur preferencave tuaja. Përveç kësaj, ju gjithmonë mund të kontrolloni procesin e gatimit, dhe për këtë arsye jeni të sigurt në cilësinë dhe përbërësit. Karamele të tilla me arra nuk janë vetëm të shijshme, por edhe shumë të mbushura dhe ushqyese. Ato mund të shërbehen për çaj ose të merren me vete si meze, ato dekorojnë çdo tryezë (dhe jo vetëm) festive në një mënyrë origjinale. Karamelet me arrat janë një ëmbëlsirë e mrekullueshme që ka çdo shans për t'u pëlqyer nga e gjithë familja juaj dhe për t'u bërë një ëmbëlsirë e preferuar familjare. Kaloni më shumë kohë me të dashurit tuaj, momente të ëmbla dhe prosperitet!

Përbërësit për përgatitjen e pjatës “Nut Candy”:

për karamele:

Qumësht i kondensuar - 125 g;

gjalpë - 25 g;

Pluhur kakao - 2 lugë gjelle. l.;

arra - 50 g;

Kikirikë - 3 lugë gjelle. l.;

Thekon kokosit - 3 lugë gjelle. l.

për spërkatje:

Thekon kokosit - 3 lugë gjelle. l.;

Pluhur kakao - 2 lugë.

Receta për të bërë karamele me arra:

Në fillim do të përgatisim arrat për ëmbëlsirat e bëra vetë. Skuqini kikirikët në një tigan të thatë dhe të nxehtë. Por kujdes, duhet t'i ktheni shpesh arrat në mënyrë që të gatuhen në mënyrë të barabartë.

Qëroni arrat. Gjithashtu lërini kikirikët të ftohen dhe i qëroni.

Le të përgatisim përbërësin e arrave për ëmbëlsirat e qumështit të kondensuar. Ju duhet të kombinoni thekon kokosi, kikirikë të pjekur dhe arra.

Grini të gjitha arrat duke përdorur një përpunues ushqimi.

Tani le të bëjmë bazën për karamele me arrat. Kombinoni qumështin e kondensuar dhe gjalpin. Shtoni pluhur kakao. Përziejini gjithçka tërësisht në një tenxhere ose lugë dhe vendoseni në nxehtësi mesatare. Gatuani duke e përzier vazhdimisht për 7-8 minuta.

Kur përzierja e qumështit të kondensuar dhe kakaos të trashet në zjarr dhe të largohet mirë nga anët e enës dhe nga fundi, hiqeni nga zjarri.

Shtoni arrat e përgatitura në përzierjen e çokollatës.

Përziejini të gjithë përbërësit plotësisht derisa të jenë të lëmuara. I ftohtë.

Duke përdorur një lugë çaji ose me sy, hiqni masën e çokollatës dhe arrave dhe formoni me duar karamele të rrumbullakëta.

Rrotulloni disa nga karamele me arrat në thekon kokosi.

Pjesa tjetër është në pluhur kakao.

Ëmbëlsirat e arrave të bëra në shtëpi janë gati për të pirë çaj. Ju bëftë mirë!

Aroma e çokollatës natyrale zgjon shijet e të gjithë dhëmbëve të ëmbël. Vetëm 25 gramë nga kjo delikatesë e mrekullueshme në ditë do t'i sjellë dobi të gjithë trupit. Në fund të fundit, çokollata e zezë mund të përmirësojë disponimin dhe kujtesën, të aktivizojë trurin dhe të forcojë enët e gjakut. Duke e konsumuar çdo ditë në sasi të vogla (25 gram) mund të reduktoni rrezikun e goditjes në tru, aterosklerozës, sëmundjeve të zemrës dhe enëve të gjakut. Dhe antioksidantët e përfshirë në përbërjen e tij ngadalësojnë procesin e plakjes së trupit.
Ëmbëlsirat shtëpiake të bëra nga çokollata e zezë kanë të gjitha vetitë e mësipërme. Përveç kësaj, ato përmbajnë kanellë, e cila ndihmon në uljen e nivelit të sheqerit në gjak dhe ka një aromë unike.

Shije Info Karamele

Përbërësit për 7 karamele të vogla:

Çokollatë e zezë - 100 gr.
Gjalpë - 25 gr.
Kanellë e bluar - 1 lugë.
Kokrra arra të plota (bajame ose lajthi) - 7 copë.
Disa kokrra bajamesh të plota.
Një sasi e vogël pluhur kakao dhe kanellë për pluhurosje.

Si të bëni karamele me çokollatë shtëpi me arra

Gjëja e parë që duhet të bëni është të shkrini çokollatën dhe gjalpin. Vendosni 25 gram gjalpë dhe çokollatë të zezë të copëtuar në disa copa në një tenxhere të vogël ose tigan.

Hidhni një sasi të vogël uji në çdo enë tjetër, vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë. Vendosni një tenxhere me gjalpë dhe çokollatë të zezë mbi një enë me ujë të vluar dhe duke i përzier vazhdimisht shkrini ato.

Transferoni përzierjen e shkrirë të çokollatës me gjalpë në një tas të vogël qelqi dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta.
Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, hiqeni masën nga i ftohti dhe ndajeni në 7 pjesë të barabarta.
Hidhni dy lugë gjelle pluhur kakao dhe një lugë çaji kanellë në një pjatë të vogël dhe përziejini mirë.

Vendosni kokrrat e arrave të qëruara paraprakisht në qendër të çdo keku me çokollatë.
Me duar e rrotullojmë tortën në një top, e vendosim në një pjatë me një përzierje pluhuri kakao dhe kanelle, e shtypim lehtë me pëllëmbë dhe e rrotullojmë disa herë.
Vendosni në një enë bonbonet e përgatitura me arra me çokollatë, mbulojeni me film ushqimor dhe vendosini në frigorifer për 1-2 orë derisa të jenë të përziera plotësisht.
Shërbejini ëmbëlsirat e ftohta me çaj me bajame të plota, pasi i spërkatni me pluhur kakao dhe kanellë të bluar.

Ju mund të diversifikoni shijen e ëmbëlsirave duke shtuar, për shembull, kajsi të thata ose kumbulla të thata, të prera në copa të vogla. Gjithashtu mund t'i zëvendësoni lajthitë dhe bajamet me ndonjë arra tjetër ose t'i përjashtoni fare nga receta.