Shtëpi Patate Omëletë me kalori me sallam. Një mëngjes i bollshëm për të gjithë familjen: skuqim vezë dhe sallam. Përbërësit shtesë në gjellë

Patate

Omëletë me kalori me sallam. Një mëngjes i bollshëm për të gjithë familjen: skuqim vezë dhe sallam. Përbërësit shtesë në gjellë

Llogaritja e përmbajtjes kalorike të pjatave të caktuara është prerogativë e adhuruesve të ushqimit të duhur. Siç doli, shumë ushqime të shëndetshme mund të prishen nga mënyra se si gatuhen. Ky artikull do të fokusohet në numrin e kalorive në vezët e fërguara. Do të mësoni veçoritë e përgatitjes së kësaj pjate dhe të saj

Sa kalori ka në vezët e fërguara?

Vlera e energjisë e një pjate të caktuar mund të rritet ose ulet në varësi të mënyrës së përgatitjes së saj. Pra, shumë shpesh njerëzit përdorin sallam, djathë, qumësht, gjizë, domate dhe barishte për një shumëllojshmëri të produktit përfundimtar. Sa kalori ka vezët e fërguara të bëra nga një vezë?

Nëse pjata është gatuar pa përdorur vaj dhe kripë, atëherë vlera e energjisë do të jetë afërsisht 120 kcal. Në të njëjtën kohë, shumë varet nga pesha e përbërësit kryesor. Pra, do të përmbajë shumë më pak karbohidrate dhe yndyrna. Prandaj, bëhet më pak kalori.

Vlera energjetike e një porcioni të dyfishtë

Sa kalori ka vezët e fërguara nga 2 vezë? Nëse e gatuani produktin pa përdorur përbërës që përmbajnë yndyrë dhe kripë, do të përfundoni me rreth 250 kcal. Në këtë rast, vëllimi përfundimtar i gjellës do të jetë mjaft i madh.

Sa kalori ka një vezë e fërguar nga dy vezë nëse është përdorur vaj gjatë skuqjes? Në këtë rast, vakti juaj do të ketë një vlerë energjie prej rreth 350 kalori. Në të njëjtën kohë, shija e produktit praktikisht nuk do të ndryshojë në asnjë mënyrë.

Përbërësit shtesë në gjellë

Sa kalori në Një pjatë e ngjashme mund të quhet pothuajse diete. Vlera mesatare e saj e energjisë është afërsisht 170 kcal për racion. Në të njëjtën kohë, jo vetëm që mund të merrni mjaft vezë, por edhe të merrni substanca të dobishme nga perimet.

Sa kalori ka një vezë e fërguar nga 2 vezë nëse gjella gatuhet me proshutë ose sallam? Një produkt i tillë do të përmbajë afërsisht 400 kalori për racion. Nëse shtoni vaj gjatë gatimit, atëherë vlera energjetike e gjellës mund të jetë e barabartë me një copë viçi të zgjedhur.

Zierja e vezëve të fërguara në avull

Produkti më dietik do të jetë në rast se gatuhet me përpunim me avull. Sa kalori ka vezët e fërguara nga 3 vezë nëse kanë kaluar në një mënyrë të ngjashme gatimi?

Vlera energjetike e kësaj pjate është afërsisht 360 kcal. Kur shtoni djathë në një produkt, përgatituni për faktin se do të shtoni disa duzina kalori në pjatën përfundimtare. Pra, vezët e fërguara nga një sasi e vogël djathi, e gatuar me përpunim me avull, do të përmbajnë afërsisht 180 kalori.

Vezë të skuqura apo folës?

Shumë adhurues të ushqimit të duhur thonë se vezët e fërguara nuk duhet të përzihen. Të bardhat duhet të përpunohen veçmas dhe të verdhat duhet të mbeten pak të lagura. Ndoshta kjo ka vërtet pak kuptim.

Pra, shkencëtarët kanë zbuluar se vezët e skuqura të ziera përmbajnë pak më pak kalori sesa substanca e vezëve të rrahura. Kur shtoni zarzavate në gjellë, përfundoni me vlerë edhe më të vogël të energjisë.

Nëse dëshironi të arrini në tryezë me një përmbajtje minimale kalori, atëherë duhet të respektoni rregullat e mëposhtme:

mos merrni vezë me dy të verdha, ato përmbajnë më shumë karbohidrate dhe yndyrna;
gjatë gatimit, mos derdhni vaj në tigan;
në mungesë të një shtrese që nuk ngjit, jepni përparësi ullirit ose (përdorni vetëm disa pika);
mos gatuaj kurrë vezë të fërguara në gjalpë;
refuzoni të shtoni djathë dhe produkte mishi në gjellë (është më mirë t'i shërbeni këta përbërës veç e veç);
shtoni zarzavate dhe perime të pakufizuara në gjellë;
zëvendësoni bukën e shërbyer me vezë të fërguara, bukë të freskët ose krunde.

Në vend të një përfundimi

Tani e dini se sa kalori përmbajnë vezët e fërguara në një formë ose në një tjetër. Nëse monitoroni dietën tuaj dhe llogaritni me kujdes vlerën energjetike të produkteve, atëherë zgjidhni llojin më të mirë të pjatës për veten tuaj. Vezët e fërguara preferohen të përdoren në mëngjes. Nëse vërtet dëshironi të hani vezë në mbrëmje, atëherë jepni përparësi atyre të ziera.

Kënaquni duke gatuar dhe ngrënë siç duhet. Shëndet për ju!

Pyetja se sa kalori në një vezë të skuqur është me interes për të gjithë njerëzit që i qasen me përgjegjësi dietës së tyre. Është e vështirë të imagjinohet një produkt më i konsumuar në pothuajse të gjitha kuzhinat e botës sesa vezët. Ato shërbejnë si një mëngjes ideal, një përbërës i preferuar në sallata, meze dhe një pjesë thelbësore e shumë llojeve të brumit.

Përveç kësaj, vezët kanë shumë veti të dobishme:

Çdo vezë përmban një proteinë të cilësisë së lartë që përthithet shpejt nga njerëzit, e cila shërben si një material ndërtimi për indet e muskujve.
Aminoacidi leucinë, i cili është i pranishëm në përbërje, zvogëlon nivelin total të toksinave në muret e enëve të gjakut.
Acidi folik, i cili është veçanërisht i nevojshëm për gratë shtatzëna.
Prania e elementëve gjurmë të rëndësishëm për jetën e njeriut: vitamina të grupit B, A, E, D, kalium, fosfor dhe shumë të tjera.

Përveç përbërjes së saj, vezët karakterizohen nga tretshmëri e mirë - në varësi të llojit të trajtimit termik që i është nënshtruar, arrin në 98%. Vezët janë të mira për shikimin, dhëmbët dhe kockat, si dhe parandalojnë kancerin dhe sëmundjet kardiovaskulare. Me gjithë këtë, produkti konsiderohet dietik.

Megjithatë, ka një anë negative të monedhës në formën e dëmtimit të mundshëm të vezëve:

Ato janë burimi i infeksionit akut të salmonelozës së zorrëve në formën e tij të papërpunuar. Rekomandohet shumë që të lani duart pas trajtimit të vezëve të paziera.
Pretendimi është i diskutueshëm, por disa shkencëtarë argumentojnë se e verdha e vezës përmban kolesterol të rrezikshëm.
Antibiotikë që mbështesin mbijetesën e pulave në ferma.
Vezët përmbajnë nitrate.
Hormonet në vezë - në fakt, numri i tyre nuk e kalon sasinë në mishin e zogjve dhe kafshëve të ndryshme.

Sa kalori ka një vezë nëse e skuqni në vaj

Më sipër u tha se vezët janë një produkt dietik. Por kjo vlen për ato vezë që përgatiten duke zier. Por shumë njerëz, duke përfshirë përkrahësit e një diete të shëndetshme, duan të ushqehen me vezë të fërguara. Pra, çështja e përmbajtjes kalorike të këtij produkti bëhet e rëndësishme nëse është i skuqur.

Vlera e energjisë në këtë rast do të varet jo vetëm nga përbërja e vezës, por edhe nga disa faktorë të tjerë:

madhësia e vezës;
llojin dhe sasinë e vajit, nëse përdoret.

Vezët, si pulat, janë të ndryshme. Pesha varion nga 50 deri në 70 gram. Vlera energjetike e 100 gramëve të një veze të papërpunuar është 70 kalori.

Skuqja në vaj luledielli

Për të skuqur një vezë mjaftojnë 10 gramë vaj. 100 gram prej tij përmban 880 kalori, del në 10 - 88. Por jo gjithçka është kaq e thjeshtë në llogaritje. Për shkak të reaksioneve kimike gjatë këtij trajtimi termik, përmbajtja kalorike rritet dhe varion nga 180 në 220 kalori, në varësi të peshës së vezës dhe me kusht që të mos përdoret më shumë se 10 gram vaj. Në krahasim, një vezë e zier fort përmban vetëm rreth 50 kalori.

Skuqja në gjalpë

100 gram yndyrë 80% përmban afërsisht 700 kalori. Për skuqjen e një veze, mjaftojnë 5 gramë nga ky produkt, dhe vlera energjetike e pjatës së gatshme është rreth 200 kalori. Në mbrojtje të një numri kaq të madh, dua të them se gjalpi e bën çdo pjatë veçanërisht të butë dhe pikante, dhe vezët nuk bëjnë përjashtim. Prandaj, edhe adhuruesit e një diete të shëndetshme mund të shijojnë herë pas here një mëngjes të tillë.

Skuqini pa vaj

Vezët e fërguara janë një produkt i preferuar i meshkujve, fëmijëve dhe shumë femrave. Është jashtëzakonisht e lehtë për t'u përgatitur dhe është në fuqinë e çdo amvise fillestare. Eshtë e panevojshme të thuhet se koha nga produkti i papërpunuar në produktin e përfunduar është vetëm disa minuta, gjë që është shumë e dobishme në një nxitim ose në rast urie të fortë. Megjithatë, jo të gjithë njerëzit mund të blejnë vezë të skuqura me gjalpë për shkak të dietës ose kushteve shëndetësore. Për fat të mirë, përparimi teknologjik ka shkuar aq larg sa fjalë për fjalë çdo shtëpi ka një tigan që nuk ngjit midis enëve të kuzhinës. Një alternativë për të është sipërfaqja e shumicës së shumë sobave. Ky është një zbulim i vërtetë për të ushqyerit e shëndetshëm pa hequr dorë nga ushqimet tuaja të preferuara.

Përmbajtja kalorike e një veze të skuqur në një shtresë jo ngjitëse pa vaj është saktësisht e njëjtë me atë të zier. Kjo është 155 kalori për 100 gram produkt dhe rreth 90 për një vezë mesatare.

A ndikon kripa në përmbajtjen kalorike të një pjate?

Është e vështirë të imagjinohet ndonjë pjatë, me përjashtim të ëmbëlsirave, që nuk do të kalojë me kripë kur të përfundojë. E bën ushqimin e butë të shijshëm dhe ndihmon në zbulimin e aromës së pothuajse të gjitha ushqimeve, pavarësisht se si janë gatuar. Përveç kësaj, ai përbëhet nga elementë gjurmë të nevojshëm për trupin - natriumi dhe klori. Për fat të mirë, vlera energjetike e kësaj barishte të gjithanshme është zero. Prandaj, kripa nuk ndikon në përmbajtjen kalorike të vakteve të gatshme.

Por sasia e tepërt e saj në trup kontribuon në mbajtjen e ujit. Prandaj, mjafton ta përdorni jo më shumë se 4 gram në ditë për një person me parametra mesatarë. Është e rëndësishme të kihet parasysh se rreth gjysma e peshës së rekomanduar përfshihet tashmë në të gjitha ushqimet e ngrëna.

Çështja e largimit të kripës nga trupi si një mënyrë për të hequr qafe lëngun e tepërt është e thjeshtë. Mjafton të dihet vetia e tij si tretshmëria e lehtë në ujë. Prandaj, pirja e sasive të mjaftueshme të ujit të pastër nxit ndarjen e kripërave. Norma e rekomanduar është 0,35 mililitra për 1 kg të peshës së një personi në ditë.

Në vezë të fërguara me sallam

Si rregull, vezët e fërguara rrallë përbëhen vetëm nga vezë. Çdo amvise pëlqen të dekoroj shijen e kësaj pjate me perime, kërpudha, djathë dhe kombinimi i saj i preferuar janë salsiçet. Vezët e skuqura me salcice dhe proshutë janë aq të kërkuara nga popullsia e vendeve të ndryshme sa është e vështirë të imagjinohet të paktën një restorant ku ofrohet një pjatë e tillë për mëngjes.

Vezët e fërguara me sallam përgatiten po aq shpejt sa pa të, dhe shija është shumë më e ndritshme. Asortimenti i salsiçeve në raftet e dyqaneve është shumë i gjerë dhe ju mund të zgjidhni të shijoni dhe eksperimentoni. Përmbajtja mesatare kalorike e sallamit të zier është rreth 250 kalori, e tymosur - 400 dhe e tymosur e papjekur - 500 për 100 gram produkt. Një shifër më e saktë duhet të shihet në paketim. Një plus i caktuar në gatimin e vezëve të fërguara me sallam është se liron yndyrën nën ndikimin e temperaturës dhe kjo siguron lëngshmërinë e gjellës.

Duke përmbledhur sa më sipër, do të doja të them se vezët e skuqura duhet dhe mund të hahen, dhe në cilin opsion gatimi varet nga preferencat personale të shijes.

Shikimet e postimit: 1 204

Kur flasim për vezë të fërguara, nënkuptojmë menjëherë mëngjesin. Çdo kuzhinier fillestar mund ta gatuajë atë. Kjo është një nga pjatat më të shpejta dhe më të shijshme. Për më tepër, është shumë e kënaqshme. Sidomos nëse e plotësoni vaktin tuaj me një filxhan kafe dhe disa sanduiçe.

Por nëse gradualisht kaloni në ushqimin e duhur, atëherë duhet të jeni të kujdesshëm me këtë pjatë. Nëse e teproni me sasinë e vajit për tiganisje dhe shtoni edhe sallam, proshutë e të tjera, atëherë këto vezë të fërguara nuk do të jenë edhe aq të shëndetshme, edhe pse shumë të shijshme. Kjo pjatë ka të mirat dhe të këqijat e saj.

Përfitimet e vezëve të fërguara

Sigurisht, të gjitha përfitimet e vezëve të fërguara qëndrojnë në përbërësin e saj kryesor - vezët:

vezët përmbajnë proteina të nevojshme për trupin tonë, të cilat janë një material ndërtimi. Një vezë përmban rreth 14% të nevojave ditore të njeriut. Ato përmbajnë edhe yndyrna të shëndetshme dhe në të verdhën e një veze ka rreth 6 gramë të tilla;
gjithashtu në vezë ka shumë vitamina të grupit B, PP, A, E, si dhe elementë të dobishëm si hekuri, kalciumi, magnezi, zinku dhe shumë të tjerë;
përmbajnë edhe vitaminë B4 i cili promovon eliminimin e kolesterolit të keq dhe mbron qelizat tona nga radikalet e lira.

Vezët e fërguara dëmtojnë:

Për fat të keq, vezët janë një nga alergjenët më të zakonshëm. Vezët mund të shkaktojnë alergji tek fëmijët e vegjël. Mund të shfaqet në shkelje të jashtëqitjes, si dhe të shkaktojë mbytje. Ndonjëherë kjo largohet me kalimin e moshës, por në disa raste njerëzit detyrohen të heqin dorë fare nga vezët;
Vezët mund të jenë të rrezikshme për faktin se bakteret e salmonelës mund të jenë në guaskë. Sigurisht, fermat e shpendëve janë të detyruara të vaksinojnë pulat, por ky rregull nuk respektohet gjithmonë.
Prandaj, para përdorimit të vezëve, ato duhet të lahen. Dhe nëse shihni se guaska është plasaritur, atëherë është më mirë të mos përdorni një produkt të tillë.
Gjithashtu, shmangni ngrënien e vezëve që kanë një ngjyrë gri të bardhë dhe vezë të papjekura. Dhe lani duart pasi të keni marrë vezë të papërpunuara;
Si proteina ashtu edhe e verdha e vezës përmbajnë kolesterol... Dhe hulumtimi ende kundërshton njëri-tjetrin nëse është i mirë për ne apo i keq. Në çdo rast, konsumimi i tepërt nuk do të sjellë përfitime, por nëse hani 1-2 vezë në ditë, vetëm do të përfitoni.

Përmbajtja kalorike e vezëve të fërguara nga dy vezë

Nëse gatuani vezë të fërguara nga dy vezë në një tigan që nuk ngjit pa vaj, atëherë përmbajtja e saj kalorike do të jetë 150-160 kcal.

Numri i kalorive në një vezë të skuqur të gatuar varet jo vetëm nga sa vezë përdorni për ta gatuar atë, por më tepër nga mënyra se si e gatuani atë. Dhe gjithashtu për atë që ju shtoni në të.

Rritja e përmbajtjes së kalorive gjatë gatimit

Pothuajse të gjitha ushqimet që i shtojmë rrisin kaloritë në gjellë. Kjo është veçanërisht e vërtetë për vajin në të cilin skuqim vezët. Ka disa mënyra klasike për të gatuar vezë të fërguara. Le të kalojmë mbi bazat dhe të llogarisim numrin e kalorive për shërbim.

Një nga recetat më të thjeshta që të gjithë mund ta përdorin. Përveç kësaj, kjo pjatë rezulton të jetë shumë aromatike dhe vështirë se dikush mund t'i rezistojë.

Dikush përdor proshutë në vend të sallamit, dikush salsiçe, shton edhe spec djegës, paste domate dhe shumë më tepër.

Por për një recetë klasike do t'ju duhet:

Së pari ju duhet të prisni sallamin në unaza të mëdha. Mos i bëni shumë të trasha që sallami të zihet. Trashësia e pjesëve duhet të jetë rreth 0,5 cm;
Tani e ngrohim tiganin, derdhni vajin, lëreni të ngrohet dhe skuqni salsiçen nga të dyja anët;
Tani ju duhet të thyeni vezët në një tas të veçantë, shtoni kripë, piper dhe erëza sipas dëshirës tuaj. Përziejini gjithçka tërësisht dhe derdhni përzierjen në një tigan me sallam;
Vezët e fërguara duhet të skuqen në zjarr mesatar për rreth 4 minuta. Nuk keni nevojë të mbuloni me kapak.

Përmbajtja kalorike e kësaj pjate për 100 gram do të jetë rreth 212 kcal.

Ka disa këshilla për të bërë vezë të fërguara dhe sallam:

Nëse dëshironi të gatuani me vezë të skuqura, më pas duhet t'i hidhni vezët një nga një direkt në tigan, dhe vetëm më pas spërkatni me kripë, piper dhe erëza sipër.
Ju gjithashtu mund në vend të sallamit të zier merrni tymosur, shija do të ndryshojë dhe do të bëhet më pikante.
Mos e skuqni pjatën në zjarr shumë të lartë., kështu që rrezikoni të zieni më shumë vezët, dhe pas një të tillë vezët e fërguara tashmë mund të hidhen tutje. Do të jetë e pakëndshme jo vetëm për shijen, por edhe për erën.
Është mirë që gjithçka të bëhet në zjarr mesatar dhe sapo proteina të ndizet, mund ta fikni. Ena më pas mund të mbahet pak nën kapak në mënyrë që vezët të jenë gatuar plotësisht.
Kur skuqni sallam të zier, sigurohuni që të mos ketë kohë të përkulet, përndryshe thjesht nuk do të jetë në gjendje të skuqet plotësisht përveç mesit.
Mund të përdorni gjalpë për skuqje ose margarinë në vend të perimeve, atëherë vezët e fërguara do të rezultojnë të jenë më të buta.

Vezë të fërguara me gjalpë

Ai ndryshon nga receta e mëparshme në shpejtësinë e përgatitjes dhe, natyrisht, në mungesë të përbërësve shtesë.

Përmbajtja kalorike e kësaj pjate do të jetë rreth 200 kcal, plus vaj për tiganisje 40 kcal.

Nëse përdoret gjalpë në vend të vajit vegjetal, atëherë përmbajtja kalorike e gjellës do të jetë pak më e lartë.

Dhe nëse vezët thyhen paraprakisht në një tas të veçantë dhe përzihen me kripë, piper dhe erëza, dhe pas kësaj gjithçka derdhet në një tigan të nxehtë me gjalpë, atëherë përmbajtja kalorike e gjellës do të ulet në 170 Kcal.

Vezët e skuqura mund të përgatiten si më poshtë:

Hidhni vaj në një tigan të parangrohur, ngrohni pak dhe filloni të thyeni vezët atje. Mos nxitoni për të rrahur guaskën, përpiquni të mbani të gjitha të verdhat e paprekura;
Tani mund të kriposni dhe piperoni gjithçka;
Skuqni vezët e skuqura në një tigan për rreth 2 minuta, dhe pas kësaj mund t'i vendosni në një furrë të parangrohur fjalë për fjalë edhe 4 minuta të tjera;
Sapo proteinat të jenë zbardhur, gjella mund të shërbehet.

Për këtë recetë do t'ju duhet:

Qepët duhet të qërohen dhe të priten në gjysmë unaza;
Tani e vendosim tiganin në zjarr, e ngrohim, derdhim vajin dhe presim që të ngrohet;
Vendosni qepët e copëtuara në një tigan dhe skuqini në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë;
Ndërkohë i lajmë dhe i presim domatet në gjysmë unaza. Shtoni në qepë dhe skuqni gjithçka pak më shumë;
Më pas, thyeni vezët në tigan, shtoni kripë dhe piper;
Pas 2-3 minutash, kur të bardhat të kenë zbardhur, mund ta fikni zjarrin. Spërkateni me barishte sipër dhe sipas dëshirës mund ta mbyllni tavën me kapak për disa minuta.

Mund ta gjeni këtu.

Përmbajtja kalorike e kësaj pjate do të jetë 127 Kcal.

Ekzistojnë gjithashtu disa këshilla për përgatitjen e duhur të kësaj pjate:

konkluzioni

Vezët janë një produkt dietik, kështu që çdo vakt i bërë prej tyre do të jetë gjithashtu i shëndetshëm dhe ushqyes.

Sot, të gjitha ushqimet që përmbajnë yndyrna janë të përjashtuara nga shumë dhe konsiderohen të dëmshme, por nëse gatuani vezë të fërguara, atëherë është e vështirë të bëhet pa vaj. Dhe në sasitë që përdorni për tiganisje, vaji do të jetë i dobishëm vetëm, përveç nëse, natyrisht, nuk hidhni disa lugë gjelle në tigan menjëherë.

Mundohuni të shtoni më shumë perime dhe barishte në këtë pjatë. Në recetë mund të përdorni fasule jeshile, speca zile, lakër brukseli, kërpudha dhe shumë perime të tjera jeshile. Ata do t'i japin një shije të veçantë gjellës. Dhe përfitimet e një vakti të tillë vetëm do të rriten.

Pjata e preferuar e beqarëve, studentëve, një shpëtimtar ndër idetë e tjera të mëngjesit janë vezët e fërguara. Përmbajtja kalorike e ushqimit mund të ndryshojë, në varësi të kombinimit të produkteve që shtohen për të marrë të gjitha llojet e kombinimeve të shijes për gjellën. Veza është e vlefshme në përbërjen e saj, është një burim i shkëlqyer proteinash dhe i përket ushqimit të disponueshëm. Përthithet nga trupi me 97%. Rekomandohet përdorimi i produktit vetëm pas trajtimit termik, përndryshe sëmundjet infektive të zorrëve nuk mund të shmangen.

Përbërja e vezëve të pulës

Një produkt komercial i destinuar për shitje mbërrin në raftet e dyqaneve me një etiketë specifike. Shkronja e parë në shenjën e vezës përcakton datën e skadencës. Pra, shkronja "D" - dietike, flet për një jetëgjatësi javore të produktit, dhe "C" - tabela, mund të shitet dhe hahet brenda 25 ditëve. Më tej, pas shkronjës, ka një numër që karakterizon kategorinë e vezëve, në varësi të peshës së tyre:

kategoria 3: 35-45 gram;
kategoria 2: 45-55 gram;
kategoria 1: 55-65 gram;
kategoria 0: produkt i përzgjedhur me peshë 65-75 gram;
klasa më e lartë është një vezë që peshon nga 75 gram.

Për sa i përket përbërjes kimike, produkti i pulës ka këtë përqindje:

Proteinat - 12.7.
Yndyrna - 11.5
Karbohidratet - 0,7.
Uji - 74.
Mineralet - 1.1.

Ky është një produkt dietik, një vezë mesatare, me përjashtim të lëvozhgës, përbëhet nga 40 gram masë veze me një vlerë ushqyese prej 63 kcal. Por vezët e fërguara me domate kanë një përmbajtje kalori prej 120 kcal, bazuar në një vezë, një domate, 5 ml vaj vegjetal, kripë dhe piper.

Produkti përmban 12 vitamina, ndër të cilat mbizotëron vitamina A. Për nga sasia e vitaminës D, vezët janë të dytat pas vajit të peshkut.

Përfitimi

Produkti i pulës përmban proteina - blloqe ndërtuese thelbësore për muskujt, kockat dhe funksionimin e shëndetshëm të të gjithë trupit. Rrjedhimisht, vezët e fërguara, përmbajtja kalorike e të cilave është e pranueshme për njerëzit që monitorojnë dietën e tyre, kanë të njëjtin grup vitaminash dhe mineralesh që ndihmojnë në forcimin e muskujve dhe ruajtjen e imunitetit. Ushqimi është i pasur me vitamina: A, B12, B6, D, E, kolinë, biotinë, acid pantotenik. Konsumimi i rregullt i vezëve mund të parandalojë kancerin, sëmundjet periodontale, sëmundjet e syve dhe kardiovaskulare.

Prandaj, një mëngjes si vezët e skuqura (përmbajtja kalorike e gjellës është 170 kcal), për një trup në rritje, atletët, disa herë në javë, do të bëhet një burim i proteinave të nevojshme dhe një produkt që përmirëson kujtesën për shkak të përmbajtjen e saj të kolinës.

Kujdes: Salmonela!

Veza është në vendin e dytë në listën e ushqimeve që provokojnë shfaqjen e sëmundjeve infektive të zorrëve, shkaktar i të cilave është bakteri Salmonella. Është në trupin e pulës dhe nuk i dëmton shëndetin. Megjithatë, veza që kalon nëpër kanalin e lindjes së zogut mbulohet me shufra salmonelë.

Gjithçka do të ishte mirë, por struktura e guaskës së produktit të pulës është poroze. Madhësia e vrimave është më e madhe se madhësia e baktereve, kështu që këto të fundit mund të depërtojnë lehtësisht në vezë. Është interesante se shkurtat inkubojnë vezët e tyre në temperatura mbi 40 gradë, dhe për këtë arsye Salmonella nuk mbijeton në kushte të tilla.

Prandaj, në mënyrë që vezët e fërguara, përmbajtja kalorike e të cilave tërheq të gjithë ata që janë në dietë, të mos provokojnë një traktin gastrointestinal të mërzitur, është e nevojshme të lani plotësisht produktin dhe ta ngrohni para gatimit. E rëndësishme: fëmijëve mund t'u jepet produkti vetëm pas një zierjeje 10-minutëshe.

Edhe më pak kalori

Të gjithë e dinë që për të gatuar vezë të fërguara ju duhet vaj vegjetal, gjalpë ose sallo, në përgjithësi, çdo produkt që përmban yndyrë. Por aty ku është e mundur të bëhet pa të, njeriu nuk e humb mundësinë të ulë vlerat ushqyese të një pjate duke hequr vajin nga receta. Pra, vezët e fërguara pa gjalpë, përmbajtja kalorike është 45 kcal më e ulët se homologu i saj i përgatitur në mënyrë klasike, domethënë 125 kcal.

Ka disa receta për një pjatë të tillë. Më e thjeshta janë vezët e skuqura në një tigan që nuk ngjit ose të lyera me një pikë vaj. Gjithashtu, dashamirët e pjatave me kalori të ulët dolën me gatimin e vezëve të skuqura në ujë. Në këtë version, ushqimi konsiderohet më dietetik.

Për ata që ende e konsiderojnë këtë produkt me kalori të lartë, ekziston një mundësi për të anashkaluar të verdhën e verdhë, pasi përmban 3 herë më shumë lëndë ushqyese se proteinat.

Kombinimet e njohura të ushqimeve të skuqura

Vezët e pulës konsiderohen si një ushqim i gjithanshëm. Përveç vetëkonsumimit, ato përdoren edhe në gatim si përbërës fiksues të salcave, koteletave. Produkti i pulës është i pjekur, i skuqur, i zier, i tretur.

Më e vlefshme nga ana energjike është kombinimi i një veze pule me 30 g proshutë - 210 kcal; më dietike - vezë të fërguara me domate, përmbajtja kalorike - 120 kcal.

Kombinimi i produkteve me të cilat kombinohet veza në shije është i shkëlqyeshëm: mund të jenë kërpudha, përbërës mishi, djathëra, perime, barishte. Çdo produkt i shtuar shtesë rrit vlerën e energjisë (nëse këto nuk janë perime, sigurisht). Për shembull, vezët e fërguara me sallam kanë një përmbajtje kalori prej 194 kcal. Nëse produktin e mishit e zëvendësoni me perime, atëherë vakti ul menjëherë vlerën ushqyese në 110-120 kcal.

Vezë të fërguara klasike: përmbajtja kalorike dhe receta

Një fakt interesant: një person ha rreth 173 vezë në vit: të ziera të buta, të ziera fort, në omëletë dhe pjata të tjera. Por më të njohurat janë vezët e skuqura të preferuara, të cilat përdoren në vendet evropiane. Pika kryesore e gjellës është e gjithë, e verdha jo e përhapur. Një gjendje e tillë në gatim është ndryshimi nga një omëletë e zakonshme, ku vezët rrihen me qumësht dhe miell.

Receta e vezëve të skuqura i përket kuzhinës evropiane dhe është aq e thjeshtë sa mund ta zotërojë kushdo pa aftësi kulinare. Një racion kërkon 10 gram gjalpë, një tigan dhe 2 vezë. Në një enë të parangrohur, gjalpi shkrihet, vezët thyhen butësisht (për të shmangur dëmtimin e integritetit të të verdhave), vezët kripen, qërohen dhe zihen derisa proteina të paloset. Për të mbrojtur organizmin nga salmonela, në fund të zierjes këshillohet ta mbuloni tiganin me kapak për të krijuar avull brenda enëve në të cilat skuqen vezët e skuqura. Një pjesë e një pjate të tillë do të përmbajë 198 kcal.

Omëleta klasike, një pjatë e preferuar e mëngjesit për shumicën e popullsisë së vendit tonë, bëhet nga vezët e rrahura me qumësht, të cilave u shtohet vetëm një majë kripë. Megjithatë, shumë preferojnë omëletë më të trasha, me ç'rast miell gruri ose misri derdhet në bosh.

Sido që të jetë, dietistët argumentojnë se omëleta dhe gjithçka që lidhet me të nuk është e përshtatshme për ata që shikojnë figurat e tyre. Le të hedhim një vështrim më të afërt se çfarë është një omëletë dhe si lidhet përdorimi i saj me humbjen e peshës.

Opsionet e omëletit

Në varësi të imagjinatës dhe preferencave tuaja, omëleta mund të jetë plotësisht pa mbushës, ose me proshutë, e kështu me radhë, duke përfshirë mbushjet krejtësisht ekzotike lejohen. Çdo lloj omlete mund të gatuhet së bashku me mbushësin e zgjedhur dhe mbushja mund të mbështillet gjithashtu në një tortilla të përfunduar.

Besohet se një omëletë me mbushje mishi është më ushqyese se ajo e peshkut, megjithatë, ky ndryshim nuk është shumë domethënës dhe nuk duhet të bëhet pengesë në zgjedhjen e një metode të përgatitjes së kësaj pjate të famshme.

Zakonisht një omëletë gatuhet në një tigan me nxehtësi të lartë, por ka të dashuruar që e pjekin produktin në furrë, tenxhere të ngadaltë ose mikrovalë. Kjo nuk do të thotë se për shkak të një trajtimi të ndryshëm termik, përmbajtja kalorike e omëletës do të ulet.

Përmbajtja kalorike e omëletës

Në të vërtetë, në formë të përfunduar, një omëletë e bërë nga 2 vezë me qumësht në një tigan ose në furrë nuk mund të tërheqë ata që duan të humbin peshë me një përmbajtje të ulët kalori - bëhet fjalë për 142.1 kcal për 100 gram. Por ky tregues është i lehtë për t'u reduktuar, pasi një omëletë e pastër proteinike pa qumësht tashmë krenohet me një përmbajtje kalori prej 58 kcal për të njëjtën peshë, e cila pa dyshim do të tërheqë një numër të jashtëzakonshëm të adhuruesve të humbjes së peshës në këtë pjatë. Për më tepër, omëleta prezantohet edhe në programet e njohura dietike të ditëve të sotme.

Omëleta në dietat

Nuk është sekret që omëletat janë përdorur prej kohësh si një shtesë në dieta të ndryshme, përfshirë ato me kalori të ulët. Kjo për shkak të vezëve që ato përmbajnë. Siç e dini, vezët përmbajnë një grup jashtëzakonisht të shëndetshëm të vitaminave dhe mineraleve, si dhe.

Përveç kësaj, përdorimi i shpeshtë i omëletës ndihmon në forcimin e sistemit nervor, i cili shkatërrohet nga dieta, gjë që është e rëndësishme për ata që fillimisht vendosën të kufizohen në ushqim. Për momentin, ekzistojnë dy dieta që janë jashtëzakonisht të njohura:

hipokalorike(një omëletë nga një vezë së bashku me një gotë kefir shtohet në menunë e mëngjesit);
proteina-vezë(Një omëletë me djathë dhe barishte, e bërë nga tre vezë, futet në dietën e mëngjesit me një filxhan kafe me qumësht).

Duhet shtuar gjithashtu se dieta e omëletës nuk është vetëm ju lejon të humbni peshë shpejt, por gjithashtu ndihmon në pastrimin e trupit nga toksinat dhe toksinat e dëmshme. Mos harroni të përjashtoni plotësisht jashtë përdorimit sheqer të grimcuar, dhe çokollatë.

Recetë klasike e omëletës

Shumë prej nesh i kujtojnë omëletat e trasha dhe krejtësisht të papëlqyeshme të mensave sovjetike, por sot nuk ka nevojë t'i gatuani ashtu - duart tuaja të afta do t'ju ndihmojnë në përgatitjen e omëletës klasike të përsosur. Për ta bërë omëletën tuaj vërtet të shijshme, zgjidhni sa vijon Komponentët:

1 vezë pule;
25 ml qumësht;
3 g kripë tryezë;
2 g piper i zi i bluar;
3 ml vaj luledielli.

E vendosim tiganin në zjarr mesatar dhe e shtojmë në të. përzieni pak në një tas të thellë dhe më pas shtoni në të. Rrihni përzierjen me një rrahëse ose në një blender derisa të jetë homogjene, shtoni piper dhe kripë. Përziejeni përsëri masën dhe derdhni në një tigan të parangrohur.

E skuqim copën nga njëra anë për rreth 2 minuta, më pas e kthejmë nga ana tjetër me një shpatull. Mbulojeni tiganin me kapak dhe skuqni omëletën derisa të zbutet, procesi do të zgjasë edhe dy minuta të tjera. Përmbajtja kalorike e omëletës me qumësht nga 1 vezë në numërim për 100 gështë 106 kcal, nga 3 vezë - 125.1 kcal.

Receta të njohura të omëletës

Omëleta më e shijshme, e sigurt për shëndetin dhe ushqyese mund të bëhet lehtësisht në shtëpi, duke reduktuar përmbajtjen standarde të kalorive duke shtuar përbërës shtesë në përgatitje. Si ta bëni këtë përshkruhet në recetat më poshtë.

Omëletë me domate

Një omëletë shumë e lehtë dhe e shijshme bëhet me domate dhe qepë të freskëta. Për ta përgatitur atë, përdorni sa vijon Komponentët:

2 vezë pule;
100 g qepë;
200 g domate;
25 ml;
1 g kripë tryezë.

E pastrojmë dhe e shpëlajmë, më pas e presim në gjysmë unaza. Pas kësaj, masën që rezulton vendoseni në një tigan të nxehur më parë, mbusheni me vaj. Skuqini në nxehtësi mesatare për rreth pesë minuta, duke e përzier vazhdimisht. Ndërsa qepa është skuqur, pritet në feta të holla.

I derdhim tek qepa, e skuqim masën edhe për një ose dy minuta. Ndërkohë rrihni vezët pak me kripë, më pas derdhni perimet e përgatitura me masën që rezulton. Skuqini omëletën për rreth pesë minuta. Përmbajtja e kalorive për 100 g omëletë me domate është 76 kcal

Omëletë me djathë

Ata që pëlqejnë gatimet e djathit sigurisht që do ta vlerësojnë këtë lloj omlete pavarësisht përmbajtjes së lartë kalorike. Për ta gatuar pa problem, zgjidhni sa më poshtë Përbërësit:

1 vezë pule;
3 të bardha veze;
25 ml qumësht;
3 ml vaj luledielli;
50 g;
2 g kripë tryezë.

Ngroheni tiganin në një tigan duke përdorur nxehtësinë mesatare. Ndërkohë rrahim vezën me qumësht, të bardhat i rrahim veçmas me kripën e gatimit. Kombinoni dy përzierjet e marra në një tas, i rrahim në blender ose me rrahje për rreth një minutë.

Fërkojeni djathin veçmas në një rende mesatare. Hidheni përzierjen në një tigan, spërkatni me djathë të grirë dhe gatuajeni për rreth pesë minuta nën një kapak të mbyllur. Omëletë me kalori me djathë për 100 gramështë 130 kcal.

Omëletë me sallam

Salsiçe konsiderohet një produkt me shumë kalori, por pakkush mund t'i rezistojë që të mos e përgatisë këtë pjatë shumë të dashur për mëngjes apo drekë mesdite. Omëleta është perfekte nëse merrni sa vijon Komponentët:

100 g sallam të tymosur të papërpunuar;
5 vezë pule;
200 ml qumësht;
50 g qepë;
20 ml vaj luledielli;
2 g kripë tryezë.

Ngrohim vajin e lulediellit në një tigan të parangrohur, në këtë kohë presim qepën dhe sallamin në kubikë. Rrihni veçmas qumështin dhe vezët duke përdorur një blender, duke shtuar një majë kripë atje. Hidheni sallamin me qepë në një tigan, përzieni me një shpatull dhe skuqeni për rreth pesë minuta, duke u përpjekur të parandaloni që përbërësit të digjen.

Pas kësaj, derdhni përzierjen e qumështit me vezë mbi sallam, mbuloni tiganin me kapak dhe gatuajeni omëletën në nxehtësinë më të ulët për rreth shtatë minuta. Omëletë me kalori me sallam për 100 gram eshte per 185 kcal.

Omëletë kungujsh

Omëletë delikate me kunguj të njomë të shijshëm është një vakt dietik i rekomanduar për ata që përpiqen të humbin peshë. Pjekja në furrë e bën këtë pjatë sa më të lehtë dhe të shijshme. Përgatitja e tij është e pamundur pa përbërësit e mëposhtëm:

I presim kungulleshkat në rrathë të holla, dhe domatet, qepën dhe karrotën mundohemi t'i presim në gjysmë rrathë. Lyejmë me vaj një tepsi ose enë pjekjeje, i hedhim karotat, më pas qepët, kungulleshkat dhe domatet e përgatitura. E spërkasim blankun me kripë sipër dhe masën e pjekim në furrë për rreth njëzet minuta në temperaturë rreth 200 gradë.

Ndërkohë përgatisni salcën: rrihni vezët dhe të bardhat me blender, më pas shtoni ujë dhe qumësht aty. I rrahim edhe pak, i heqim perimet nga furra. Hidhni sipër tyre salcën e përgatitur dhe spërkatni me barishte të grira.

Sipër vendosim djathë të grirë ose të grirë hollë dhe kallepin e vendosim sërish në furrë. E mbajmë produktin aty për rreth dhjetë minuta. Omëletë me kalori me kunguj të njomë për 100 g mban brenda 75 kcal.

Mundohuni të përdorni zarzavate më shpesh gjatë përgatitjes së llojeve të ndryshme të omëletës. Ai jo vetëm që do të përmirësojë shijen e çdo pjate, por gjithashtu do të kontribuojë në mënyrë të përkryer në asimilimin e shpejtë të ushqimit.