Tani do t'ju tregojmë se si të gatuani shijshëm fileton e merlucit në një tenxhere të ngadaltë. Çdo peshk deti është një produkt i domosdoshëm në një program efektiv të ushqyerjes së shëndetshme. A keni vendosur një synim për të ngrënë një dietë të ekuilibruar? Peshku i detit duhet patjetër të jetë në menunë tuaj, të paktën dy herë në javë, ose më mirë akoma, çdo ditë. Por jo gjithmonë dëshironi të shqetësoheni me përgatitjen e pjatave të peshkut. Një furrë me shumë do të jetë një zgjidhje e shkëlqyer: do të bëjë pothuajse gjithçka vetë, dhe ju mund të relaksoheni pak gjatë kësaj kohe. Gatuani filetot e merlucit në një tenxhere të ngadaltë, recetat për këtë pjatë janë të thjeshta dhe shumë të shëndetshme.

: Gatimi i filetos së merlucit me kumbulla të thata në një tenxhere të ngadaltë

Një kombinim origjinal i peshkut me kumbulla të thata dhe domate do të ndihmojë në diversifikimin e menusë ditore. Domatet e freskëta shkojnë shumë mirë me këtë recetë; edhe ato të konservuara do të ishin të mira.

Përbërësit:

• 700 g merluc;
• 5 copë domate;
• 10 copë. kumbulla të thata të mëdha të buta;
• 1 qepë;
• pak uthull molle;
• 2-3 lugë gjelle. vaj perimesh;
• 2 degë rozmarinë;
• 0,5 gota ujë;
• erëza.

Mënyra e gatimit:

Fileto duhet të shkrihet dhe të pritet në pjesë. Përgatisni një mbushje nga domatet duke i grirë në një blender. Prisni qepën, skuqeni në modalitetin "Pjekje", më pas ngroheni lehtë me uthull. Mbetet vetëm të vendosim peshkun e përgatitur në tasin e gatimit, të hedhim purenë e domates dhe të shtojmë pjesën tjetër të përbërësve. Duhet të gatuani në modalitetin "Stew" për 30 minuta.

Receta 2: Merluci i pjekur në tenxhere të ngadaltë

Provoni të gatuani një tjetër version të mrekullueshëm të peshkut në një tenxhere të ngadaltë - merluc të pjekur.

Përbërësit:

• 600 g merluc;
• 1 qepë;
• 1-2 lugë gjelle. djathë i grirë;
• pak lëng limoni;
• 10 copë. bajame të qëruara, të grira në thërrime;
• barishte të freskëta;
• 1 lugë gjelle. gjalpë;
• 2 lugë gjelle. majonezë;
• erëza.

Mënyra e gatimit:

Prisni qepën dhe skuqeni në gjalpë duke përdorur modalitetin "Pjekje". E vendosim fileton në një tas dhe e vendosim sipër me pjesën tjetër të përbërësve përveç bajameve. Pas 30 minutash gatim në modalitetin "Stew" dhe 20 minuta "Pjekje", gatimi i merlucit në një tenxhere të ngadaltë do të jetë shkëlqyeshëm. Shërbejeni këtë pjatë të mrekullueshme peshku me disa bajame të grimcuara si një shtesë e shijshme.

Receta 3: Merluci i zier me perime

Pjata është e thjeshtë, por e shijshme, filetoja e merlucit plotësohet me karota. Si rezultat, do të merrni "dy në një" - një pjatë diete me peshk të pasuruar me perime të ziera.

Përbërësit:

• 600 g merluc;
• 1 qepë;
• 3 karota të mesme;
• 3 lugë gjelle. paste domate;
• 3-4 lugë gjelle. vaj luledielli;
• erëza.

Mënyra e gatimit:

Peshku përgatitet në të njëjtën mënyrë si në recetat e mëparshme. Së pari, qepët skuqen me vaj vegjetal në një tas me shumë tenxhere. Më pas shtoni karotat e grira, pastën e domates, pak ujë, piper dhe kripë. Perimet zihen në salcë për rreth 15 minuta (modaliteti i zierjes).

Në fund të kësaj faze shtrojmë gjysmën e perimeve, mbi skuqjen e mbetur vendosim fileton e merlucit të prerë në copa. Më pas mbulojeni peshkun me perime dhe shtoni ujë. Ju nuk duhet të derdhni shumë ujë, ai duhet të mbulojë pak shtresën e sipërme të perimeve. Tani varet nga tenxherja e ngadaltë. Modaliteti "Stew" ndizet për një orë dhe peshku i butë, aromatik me perime është gati. Mund ta servirni pjatën me patate të reja ose oriz.

Receta 4: merluc i skuqur

Provoni biftekun e merlucit të skuqur në tenxhere të ngadaltë, kjo pjatë peshku do të jetë shumë e njohur në koleksionin tuaj të kuzhinës.

Përbërësit:

• 700 g merluc;
• 0,5 gota krem ​​i rëndë;
• 100 g djathë mocarela;
• një tufë kopër të freskët;
• 1 lugë mustardë;
• 1 lugë gjelle. gjalpë;
• erëza.

Mënyra e gatimit:

Sipas recetës së propozuar, peshku do të gatuhet në një tenxhere të ngadaltë në vetëm gjysmë ore. Duhet të lyeni tasin me vaj dhe të vendosni peshkun. Përzieni kremin me mocarelën, erëzat, mustardën dhe barishtet e grira. Hidheni këtë përzierje mbi merluc. Përdorni modalitetin "Pjekje" (30 minuta).

Receta 5: Merluci në fletë metalike

Foli do të mbrojë biftekët nga tharja dhe do ta bëjë peshkun veçanërisht aromatik dhe të butë. Përgatitni një pjatë që do t'ju japë një shije të paimitueshme dhe një minimum kalori.

Përbërësit:

• 200 g merluc;
• 2-3 patate të mesme;
• 1 lugë gjelle. gjalpë;
• disa feta limoni;
• 0,5 lugë përzierjet e bimëve provansale;
• 0,5 lugë kopër e thatë;
• 0,5 lugë hudhër e thatë;
• erëza.

Mënyra e gatimit:

Përdorni modalitetin "Steamer". Përgatisni patatet: i qëroni dhe i prisni në masë. Spërkateni me kopër, hudhër, erëza. Hidhni ujë në enën e duhur të tenxheres. Kriposni peshkun e prerë në pjesë, shtoni një përzierje të bimëve provansale dhe feta limoni. Më pas mbështillni peshkun fort në fletë metalike. Fillimisht vendosni patatet në tenxhere të ngadaltë dhe më pas peshkun në petë. Gatuani për 30 minuta.

Ne kemi përshkruar 5 mënyra për të gatuar merlucën në një tenxhere të ngadaltë. Zgjidhni atë që ju pëlqen dhe mund të kënaqni familjarët tuaj me një drekë të shijshme. Ju bëftë mirë!

Ne nuk kemi gjithmonë mundësinë të blejmë peshk deti të ftohtë dhe ta trajtojmë veten me levrekun, dorado ose salmon, por gjetja e merlucit të freskët të ngrirë është shumë më e lehtë.

Për nga vlerat ushqyese, ai nuk është inferior ndaj homologëve të tij dhe është i pasur me proteina, kalcium, kalium dhe sigurisht fosfor.

Përbërësit:2 copa fileto merluci të ngrirë (peshku duhet të futet në tiganin me shumë sobë në një shtresë);
2 domate të mesme (6 qershi);
1 qepë;
gjysmë limoni;
80 ml krem ​​ose qumësht;
100 gram salcë kosi;
kripë;
piper.

Mënyra e gatimit:Lani peshkun dhe priteni në pjesë, vendoseni në krem ​​për 20 minuta. Më tej, gjithçka është aq e thjeshtë sa lëmimi i dardhave: spërkatni copat me lëng limoni, kripë dhe piper, lyejeni me salcë kosi dhe vendosini në një tigan me shumë tenxhere.

Prisni qepën në rrathë të hollë ose gjysmë rrathë, bëni të njëjtën gjë me domatet (nëse përdorni domate qershi, mjafton ta prisni në gjysmë) dhe vendoseni mbi peshkun, mund të shtoni sërish kripë.

Mund të shtoni disa domate të thata për të përmirësuar shijen dhe për t'i shijuar peshkun, gjë që bëra në minutën e fundit. Aktivizoni modalitetin "Pjekje" për 35 minuta, pas 20 minutash, pasi lëvizni qepët dhe domatet, kthejeni peshkun dhe prisni derisa të përfundojë modaliteti.

Si pjatë anësore, mund të përgatisni një sallatë me perime të freskëta, oriz ose pure patatesh.

P.S. Peshku rezulton të jetë i zier, por me efektin e fuçive pak të thekura, siç mund të shihet në foto.

Ju bëftë mirë!

Koha: 30 min.

Serbimet: 4

Vështirësia: 2 nga 5

Dreka e shijshme dietike - merluc në një shtrat me perime në një tenxhere të ngadaltë

Jo shumë njerëz e dinë se ushqimet e detit nuk janë vetëm një burim jodi, por edhe një depo e proteinave lehtësisht të tretshme. Shpesh, filetot e peshkut, dhe në veçanti merluci, përdoren për të përgatitur pjatën e parë dhe të dytë.

Ky peshk mund të gatuhet si me patate ashtu edhe me perime. Kjo pjatë përmban një minimum kalorish dhe një maksimum lëndësh ushqyese të dobishme.

Ju ftojmë të provoni një version të mrekullueshëm të një pjate diete që do të plotësojë recetat tuaja të preferuara me bazë ushqimet e detit - merluc me perime të ziera në një tenxhere të ngadaltë.

Recetat që përfshijnë gatimin e peshkut me zierje ose në avull janë më të preferuara, sepse më pas merluci në tenxhere të ngadaltë rezulton më i lëngshëm dhe më pak i yndyrshëm se ai që është skuqur.

Falë furrës me shumë, procesi i gatimit nuk do të marrë shumë kohë, sepse gjatë zierjes, merluci me perime bëhet gati shumë shpejt, duke ruajtur të gjitha vetitë e dobishme të përbërësve të pjatës.

Peshku dhe patatet janë një opsion i gjithanshëm dhe i shpejtë për një drekë të përzemërt. Merluci, me një shije delikate, shkon mirë me patatet e buta dhe të kënaqshme.

Recetat për përgatitjen e një pjate të tillë në një tenxhere të ngadaltë mund të ndryshojnë në gamën e përbërësve dhe erëzave, merrni njërën prej tyre si bazë dhe krijoni versionin tuaj të nënshkrimit.

• Shpesh, recetat për pjatat e dyta me ushqim deti nuk përshkruajnë saktësisht se si të përgatisni peshkun për zierje të mëtejshme, megjithëse kjo është shumë e rëndësishme. Merluci ka një erë specifike deti për ta hequr qafe atë, do t'ju duhet të njomni peshkun në ujë të kripur lehtë.
• Kur zgjidhni receta për peshk me perime, duhet të keni parasysh kohën e gatimit në një tenxhere të ngadaltë. Trajtimi i zgjatur i nxehtësisë do ta bëjë merlucin të thahet dhe sasia e lëndëve ushqyese në të do të ulet ndjeshëm.
• Merluci do të mbushet me një shije të re, të rafinuar nëse shërbehet me një salcë kremoze. Një beshamel klasik ose një salcë e shijshme djathi mund të funksionojë mirë.
• Kur përgatitni peshkun për zierje në një tenxhere të ngadaltë, merrni parasysh trashësinë e copave të peshkut, ajo nuk duhet të jetë më shumë se 5 cm, sepse gjella gatuhet mjaft shpejt. Kini parasysh këtë, edhe nëse recetat e zgjedhura nuk përshkruajnë se sa të trasha duhet të jenë copat e merlucit.

Tani le të fillojmë procesin e përgatitjes së një pjate tepër të shijshme, e cila bazohet në merluc dhe perime. Gjithçka përgatitet shumë shpejt dhe thjesht.

Përbërësit:

Si të gatuaj

Hapi 1

Është e nevojshme që koprën të grihet imët dhe të shtrydhet lëngu i limonit. Më pas përzieni lëngun e limonit me koprën e grirë, shtoni hudhrën e grirë imët.

Hapi 2

Kriposni fileton, lyeni mirë çdo fetë me marinadën e përgatitur nga të dyja anët si në foto. Transferoni peshkun në një enë dhe vendoseni në frigorifer për të marinuar për të paktën 20 minuta.

Hapi 3

Ndërkohë mund të përgatisni perimet. Qëroni karotat dhe më pas grijini ato.

Hapi 4

Pritini specin zile dhe hiqni farat nga mesi. Pritini tulin në feta mesatare si kashtë të mëdhenj.

Hapi 5

Prisni lëkurën e kungujve, prisni perimet në rrathë si në foto. Shtoni në pjesën tjetër të perimeve të copëtuara.

Hapi 6

Brokolin e ndajmë në lule dhe ia shtojmë përbërësve të tjerë. Nëse përdorni brokoli të ngrirë, fillimisht duhet ta shkrini atë.

Hapi 7

Vendosni perimet e përgatitura brenda tasit me shumë tenxhere, shtoni kripë dhe më pas përzieni gjithçka tërësisht.

Hapi 8

Vendosni copat e marinuara të merlucit në një shtresë të barabartë sipër perimeve.

Vendosni programin "Multi-cook" ose "Stew" për 20 minuta.

Hapi 9

Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, mund të vendosni peshkun dhe perimet në pjata dhe më pas t'i servirni.

Pajtohem, pjata doli e shkëlqyeshme dhe pa ndonjë sherr shtesë. Çdo anëtar i familjes do të vlerësojë shijen e merlucit me lëng në një shtrat me perime.

Shihni një version tjetër të kësaj pjate:

Të gjithë e dinë se ngrënia e çdo lloj peshku ka një efekt të dobishëm në trupin e njeriut. Në fund të fundit, ky produkt përmban një numër të madh të përbërësve të dobishëm. Vlen të përmendet se peshku i lumit është dukshëm inferior ndaj peshkut të detit për nga vlera ushqyese. Nëse dëshironi të diversifikoni dietën tuaj me ushqime të shëndetshme dhe të shijshme, duhet t'i kushtoni vëmendje një pjate të tillë si merluci në një tenxhere të ngadaltë.

Peshk me kumbulla të thata dhe domate

Filetoja e merlucit në tenxhere të ngadaltë e përgatitur sipas kësaj recete rezulton aromatike dhe e lëngshme. Kumbullat e thata të ëmbla të kombinuara me thartirën e domates i japin salcës një shije të paharrueshme. Kjo përbërje plotësohet nga aroma pikante e rozmarinës. Për përgatitjen do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• merluc;
• tre lugë vaj vegjetal;
• 5 domate;
• 150 gram kumbulla të thata;
• një lugë gjelle uthull molle;
• kokë qepë;
• disa degë rozmarine;
• 100 gram ujë;
• piper i zi, kripë për shije.

Përgatitja e ushqimit

Pra, si të gatuaj merluc në një tenxhere të ngadaltë? Së pari ju duhet të prisni peshkun. Për ta bërë këtë, është e nevojshme të prisni kokën dhe bishtin e kufomës, si dhe të hiqni të brendshmet. Pastaj peshku duhet të pritet në copa të porcioneve, gjerësia e të cilave nuk duhet të kalojë 6 centimetra.

Vendosni një enë me ujë në zjarr dhe lëreni përmbajtjen e saj të vlojë. Pas kësaj, domatet duhet të zhyten në tenxhere. Pastaj domatet duhet të transferohen në ujë të ftohtë. Kjo do t'ju lejojë të hiqni shpejt dhe me lehtësi lëkurën prej tyre. Domatet e qëruara duhet të vendosen në një blender dhe të grimcohen për të bërë një pure.

Kumbullat e thata duhet të lahen mirë, mundësisht në ujë të ngrohtë. Pas kësaj, produkti duhet të pritet në copa të vogla.

Përgatitja

Tani duhet të qëroni kokën e qepës dhe më pas ta prisni imët. Hidhni vaj në tasin me shumë tenxhere dhe aktivizoni funksionin “Fry” dhe më pas shtoni qepën. Duhet të zihet për 5 minuta. Pas kësaj, qepës mund t'i shtoni uthull. Përzierja duhet të zihet për një minutë tjetër.

Pra, si të gatuani merluc në një tenxhere të ngadaltë? Recetat me foto ju ndihmojnë të shmangni gabimet. Duhet të vendosni copa të përgatitura peshku në qepët e skuqura. Merluci duhet të derdhet me pure domatesh, duke shtuar kripë dhe piper të zi për pikante. Sipër kësaj përzierjeje vendosni kumbullat e thata të grira dhe degëzat e rozmarinës. Multicooker duhet të kalojë në modalitetin "Quenching". Kjo eshte e gjitha. Duhen 30 deri në 40 minuta që merluci të zihet mirë në një tenxhere të ngadaltë.

Si të shërbeni

Peshku i gatuar duhet të shërbehet vetëm i nxehtë. Në këtë mënyrë pjata do të ruajë shijen e saj. Si pjatë anësore për merlucin me kumbulla të thata dhe domate, mund të shërbeni pure patatesh ose oriz të zier, mundësisht të thërrmuar.

Merluci me perime

Kjo pjatë është shumë më e shijshme se merluci i zier në avull në një tenxhere të ngadaltë. Në këtë rast, rezulton të jetë edhe një pjatë anësore dhe një pjatë kryesore. Vlen të përmendet se kjo recetë përfshin përdorimin e një grupi minimal produktesh. Rezultati është një pjatë e lëngshme dhe e shijshme që do të kënaqë të gjithë anëtarët e familjes tuaj. Në të njëjtën kohë, duhet shumë pak kohë për të gatuar merlucën me perime. Pra, do t'ju duhet:

• merluc - 1 copë;
• patate të mesme - 6 copë;
• qepë - disa koka;
• karota - një copë;
• vaj vegjetal, mundësisht luledielli - tre lugë;
• erëza dhe, natyrisht, kripë - për shije.

Ne përgatisim produkte

Merluci me patate në tenxhere të ngadaltë përgatitet shumë shpejt dhe nuk kërkon shpenzime të veçanta. Së pari ju duhet të përgatisni perimet. Ata duhet të pastrohen dhe lahen plotësisht nën ujë të rrjedhshëm. Pas kësaj, qepa duhet të pritet në unaza, dhe patatet dhe karotat në gjysmë unaza.

Për ta bërë të shijshëm merlucin në tenxhere të ngadaltë, duhet të pastroni peshkun, të hiqni të brendshmet, bishtin dhe kokën. Pas kësaj, produkti duhet të ndahet në biftekë të vegjël, trashësia e të cilave nuk duhet të kalojë 5 centimetra. Peshku i prerë duhet të vendoset në një enë mjaft të thellë dhe t'i shtohet erëza dhe, natyrisht, kripë.

Si të gatuaj

Tas me shumë tenxhere duhet të lyhet me vaj vegjetal dhe gjysma e karotave të përgatitura duhet të vendoset në fund. Pas kësaj, ju duhet të bëni një shtresë unazash qepë. Vendosni gjysmën e peshkut sipër perimeve. Merluci duhet të mbulohet sërish me një shtresë karrota dhe qepë. Tani mund të vendosni rrathët e patates dhe biftekët e mbetur të peshkut sipër perimeve.

Pas kësaj, duhet të shtoni pak më shumë kripë dhe çdo erëz në gjellë. Kjo është e gjitha, ju mund të mbyllni multicooker dhe të zgjidhni funksionin "Stew". Procesi kërkon shumë pak kohë. Gatuani merlucin në një tenxhere të ngadaltë për 50 minuta. Kur kohëmatësi të fiket, duhet të provoni menjëherë perimet. Ata duhet të jenë të butë. Pjata e përfunduar duhet të lihet në tas për një kohë të shkurtër. Pas kësaj, mund të ndahet në pjata dhe të shërbehet.

Peshk në salcë djathi dhe salcë kosi

Një tenxhere me shumë ju lejon të ruani sa më shumë që të jetë e mundur të gjitha vetitë e dobishme të produkteve. Përveç kësaj, një pajisje e tillë thjeshton shumë procesin e gatimit. Merluci i zier me avull në një tenxhere të ngadaltë do të jetë shumë më i shijshëm nëse bëhet në salcë djathi dhe salcë kosi. Procesi i gatimit në vetvete është shumë i thjeshtë dhe kërkon shumë pak kohë. Vlen të theksohet se kjo pjatë është ideale si një pjatë diete. Ky peshk mund të shërbehet me një pjatë anësore me patate ose oriz.

Për përgatitje do t'ju duhet:

• merluc - 2 biftekë;
• qepë - disa koka të vogla;
• lëng limoni - lugë çaji;
• djathë - 100 gram (këshillohet përdorimi i varieteteve të forta);
• erëza ose një përzierje specash.

Hapat e gatimit

Fillimisht, biftekët e merlucit duhet të shkrihen, të shpëlahen me ujë të rrjedhshëm dhe më pas të thahen pak. Pas kësaj, çdo copë peshku duhet të piperohet dhe të kriposet nga të dyja anët, dhe më pas të spërkatet me lëng limoni.

Pas kësaj, uji i filtruar duhet të derdhet në tasin me shumë tenxhere. Biftekët duhet të transferohen në një enë të veçantë, e cila është projektuar për avullimin e enëve.

Kokat e qepës duhet të qërohen dhe të priten në rrathë të hollë dhe më pas të vendosen sipër merlucit. Djathi i fortë duhet të shtypet duke përdorur një rende. Pas kësaj, peshku duhet të derdhet me salcë kosi. Më pas gjella duhet të spërkatet me djathë të grirë.

Gatuani biftekët ose filetot e merlucit në një tenxhere për 30 minuta në modalitetin "Avulli". Koha mund të rritet ose zvogëlohet. E gjitha varet nga madhësia e biftekëve.

Merluci nën një pallto leshi

Kjo pjatë përgatitet më së miri në verë. Në fund të fundit, është në këtë kohë që natyra u jep njerëzve një sasi të madhe perimesh të freskëta dhe barishte aromatike. Merluci nën një pallto leshi është një pjatë me lëng dhe çuditërisht e shijshme që është ideale për drekë dhe darkë. Për të përgatitur ju duhet:

• merluc - 1 copë;
• disa speca zile;
• disa patëllxhanë;
• 4 domate;
• dy qepë të vogla;
• vaj vegjetal - dy lugë;
• kripë dhe piper i bardhë;
• një tufë e vogël gjelbërimi.

Përgatitja për të gatuar

Merluci duhet pastruar duke hequr të brendshmet, kokën dhe bishtin. Kufoma duhet të ndahet në biftekë të vegjël, të cilët duhet të lyhen me piper dhe të fshihen me kripë.

Kokat e qepës duhet të qërohen dhe më pas të priten në rrathë. Domatet duhet të priten në feta, specat në shirita. Patëllxhanët duhet të qërohen, të priten në rrathë, të spërkaten me kripë dhe të lihen për gjysmë ore. Pas kësaj, duhet t'i shpëlani nën ujë për të hequr hidhërimin.

Gatim

Lyejmë me vaj tasin e multivarkesës dhe vendosim merlucin. Duhet t'i vendosni perimet mbi peshk në shtresa dhe të spërkatni gjithçka me kripë. Sipër enës spërkatni barishte të grira hollë. Kjo eshte e gjitha. Ju duhet të zgjidhni modalitetin "Shuarje" dhe ta vendosni atë për një orë. Pas kësaj, merluci do të jetë gati në tenxhere të ngadaltë. Recetat me foto të kësaj pjate vetëm sa ju hapin oreksin. Është më mirë të shërbeni merluc nën një pallto leshi të nxehtë.

Merluci në një tenxhere të ngadaltë gatuhet shpejt, rezulton i shijshëm dhe ruan maksimumin e cilësive të vlefshme që peshku thjesht ka me bollëk. Merluci është një nga llojet më të dobishme të peshkut. Është i pasur me proteina esenciale, yndyrna dhe përmban një spektër të plotë të vitaminave B, magnez, kalium, hekur, kalcium dhe zink. Konsumimi i rregullt i merlucit sjell përfitime të paçmueshme për trupin - stimulon sistemin e qarkullimit të gjakut dhe nervor, parandalon plakjen e trupit, përmirëson gjendjen e lëkurës, flokëve dhe thonjve.

Gatimi i merlucit në një tenxhere të ngadaltë e bën jetën më të lehtë për amvise moderne dhe ju lejon të përgatisni pjata të shijshme dhe ushqyese nga lëndë të para të vlefshme peshku me ndërhyrje minimale njerëzore. Pjatat e peshkut rekomandohen të përfshihen në dietën e fëmijëve dhe njerëzve që shërohen nga sëmundjet;

Përgatitja e një pjate të shijshme me merluc është shumë e thjeshtë. Mund të zihet në avull, të zihet, të zihet, të skuqet. Mënyra më e shëndetshme konsiderohet të jetë zierja në avull ose zierja në lëngun e vet me shtimin e perimeve dhe barishteve. Merluci përdoret për të përgatitur pjata për çdo ditë dhe për festa. Ne kemi zgjedhur recetat më interesante, pas të cilave është e lehtë të kuptosh se si të gatuash merluc në një tenxhere të ngadaltë, në mënyrë që të mund ta realizosh menjëherë idenë.

Merluci përdoret shpesh në ushqimin dietik dhe për fëmijë. Mënyra më e mirë për të gatuar peshkun për këto qëllime është ta zieni me avull në një tenxhere të ngadaltë. Peshku rezulton i butë, i lëngshëm, përmban një minimum yndyrnash dhe karbohidratesh. Nëse bashkë me peshkun i shërbeni perime të ziera në avull, përfitimet do të dyfishohen.

Përbërësit e recetës:

• biftek merluci 2 copë.
• vaj ulliri 1 lugë. lugë
• limon ½ copë.
• lulelakër 100 g.
• karota të reja 100 g.
• kripë, piper i zi shije
• domate 3-4 copë. Për dekorim
• gjelbërim topuz për dekorim

Receta për merluc të zier në avull në një tenxhere të ngadaltë:

1. Shkrini filetot e ngrira në mënyrë natyrale. Është më mirë të transferoni peshkun në ndarjen e poshtme të frigoriferit në mbrëmje. Peshku që shkrihet me forcë në radiator, në furrë me mikrovalë ose nën një rrjedhë uji të ngrohtë bëhet i fortë dhe humbet shijen dhe vlerën ushqyese.
2. Pritini biftekun në pjesë, duke hequr shtyllën kurrizore. E lyejmë fileton me vaj ulliri, kripë dhe piper. Lëreni të marinohet për 15 minuta.
3. Ndërsa peshku është duke marinuar, ndajeni lulelakrën në copa dhe qëroni karotat.
4. Vendosni lulelakrën dhe karotat në fund të një pjate të zier me avull. Vendosni copat e merlucit sipër perimeve. Zgjidhni mënyrën e gatimit me avull. Vendosni kohëmatësin për 30 minuta.

Mënyra e të ushqyerit: Vendoseni peshkun e përfunduar së bashku me perimet në një pjatë. Dekoroni me gjysma domate të freskëta dhe barishte të copëtuara. Spërkateni gjellën e përfunduar me bollëk me lëng limoni. Ju gjithashtu mund të shtoni kripë dhe piper për shije.

Merruci në një marinadë delikate të ëmbël dhe të thartë me perime dhe barishte sigurisht që do t'i pëlqejë shtëpisë dhe mysafirëve.

Përbërësit e recetës:

• fileto merluci 600 g.
• lëng limoni 2 lugë gjelle. lugët
• hudhra 3 thelpinj
• kripë, piper i bardhë shije
• vaj ulliri 2 lugë. lugët
• domate 800 gr.
• qepë 2 copë.
• zarzavate (qepë, kopër, majdanoz) tufë e vogël
• sheqer 1 lugë gjelle. lugë

Mënyra e gatimit të merlucit me perime në tenxhere të ngadaltë:

1. Lani fileton në ujë të ftohtë, thajeni, spërkatni me lëng limoni, kripë dhe piper për shije.
2. Hidhni ujë të vluar mbi domatet. Hiqni lëkurën prej tyre. Pritini në copa të vogla, duke hequr farat dhe farat e gjelbra.
3. Qëroni dhe grijeni qepën imët. Pritini zarzavatet. Qëroni hudhrën dhe grijeni imët.
4. Ngrohni vajin e ullirit në një tas me shumë tenxhere. Skuqini qepën dhe hudhrën për 2-3 minuta. Shtoni domatet dhe barishtet (lini mënjanë një lugë zarzavate). Kripë dhe piper për shije, shtoni një lugë sheqer. Vendos merlucën mbi perime. E mbulojmë fileton me perime.
5. Vendosni modalitetin "Shuarje". Gatuani për 25 minuta. Nuk duhet të pyesni veten se si të zieni peshkun. Multicooker do të bëjë gjithçka vetë. Spërkateni me barishte përpara se ta shërbeni.

Mënyra e të ushqyerit: Merluci i marinuar mund të shërbehet i nxehtë si pjatë kryesore me patate, oriz ose një bagutë të freskët francez, ose i ftohtë si meze.

Pjata ka shije të mirë dhe përgatitet shpejt dhe lehtë. Ju mund t'i befasoni këndshëm mysafirët tuaj me merluc në krem. Është e rëndësishme të zgjidhni peshk të freskët për këtë pjatë, pasi receta nuk përdor erëza të forta me shije. Nëse nuk jeni të sigurt për cilësinë e lëndëve të para të freskëta, zgjidhni fileto merluci të ngrirë. Le të shohim procesin e detajuar të përgatitjes së filetove të merlucit në një tenxhere të ngadaltë.

Përbërësit e recetës:

• merluc (fileto) 1 kg.
• limon 1 pc.
• kripë, piper i zi i bluar shije
• qepë 1 pc.
• tufë kopër
• gjalpë 50 g.
• krem 1 lugë gjelle.

Mënyra e gatimit:

1. Lani fileton, thajeni dhe priteni në copa. Spërkateni me lëng limoni, piper, kripë, përzieni, futeni në frigorifer për t'u marinuar.
2. Qëroni dhe grijeni imët qepën. Lani koprën nën ujë të rrjedhshëm, hiqni fragmentet e mëdha dhe grijini imët zarzavatet.
3. Vendoseni furrën me shumë në modalitetin e zierjes. Shkrini gjalpin. Skuqni qepën derisa të jetë transparente. Shtoni kremin, lëreni të ziejë. Kripë dhe piper salcë për shije, shtoni lëng limoni dhe kopër. Në vend të kremit, merlucën mund ta zieni në qumësht.
4. Vendosni filetot në tasin me shumë tenxhere. Mbytini copat në salcë. Mbyllni kapakun. Ziejini për 30 minuta.

Mënyra e të ushqyerit: Shërbejeni me patate të ziera, oriz ose sallatë perimesh. Për veshjen e sallatës, është më mirë t'i jepni përparësi salcës së kosit ose salcës së kosit. Nëse vendosni modalitetin "Pjekje" dhe spërkatni peshkun sipër salcës me thërrime buke dhe djathë të fortë, do të merrni një merluc pikant të pjekur në salcë.

Këshilla për gatimin e merlucit në tenxhere të ngadaltë

Merluci në një tenxhere të ngadaltë është një delikatesë e vërtetë. Në të njëjtën kohë, nuk duhet të harrojmë se peshku është një lëndë e parë delikate e kuzhinës. Përkeqësohet shpejt dhe, kur ruhet për një kohë të gjatë, fiton një erë dhe shije të pakëndshme. Nëse zgjidhni mënyrën e gabuar të gatimit gjatë gatimit, peshku do të dalë gome dhe pa shije. Këshillat tona se si të gatuani si duhet merlucën në një tenxhere të ngadaltë do t'ju ndihmojnë të shmangni gabimet:

• Kur blini peshk të freskët, kushtojini vëmendje densitetit të mishit. Peshku i freskët duhet të jetë i fortë.
• Mos blini peshk me erë amoniak.
• Peshku i freskët përgatitet në ditën e blerjes dhe nuk ruhet në frigorifer.
• Nuk duhet të ketë kristale akulli në pjesën e jashtme të paketimit të peshkut të ngrirë. Nëse ata janë atje, do të thotë se peshku tashmë është shkrirë, gjë që është e keqe.
• Shkrini merlucën në temperaturën e dhomës ose në raftin e poshtëm të frigoriferit. Shkrirja e gabuar mund ta bëjë peshkun pa shije dhe të papërshtatshëm për konsum.
• Çdo pjatë me merluc duhet të gatuhet në zjarr të ulët. Në temperatura të larta, proteina bëhet pa shije dhe e fortë.