Si të gatuaj qull gruri? Si ndikon qulli i grurit në organizëm dhe cilat janë pasojat e marrjes së përditshme të qullit të grurit?
Për paraardhësit e kulturës sllave, qulli i grurit ishte një nga produktet kryesore në tryezën e darkës. Për sa i përket përmbajtjes, qulli i grurit është superior ndaj drithërave të tjera, është mjaft i ushqyeshëm dhe mund të ruhet për një kohë të gjatë pa humbur shijen, vetitë e dobishme dhe vitaminat.
Qull gruri i gatuar dhe i dekoruar bukur
Qulli i grurit përmban shumë fibra, të cilat perceptohen pozitivisht nga trupi dhe mund të përpunohen nga trupi për një kohë të gjatë pa kontribuar në ndjenjën e urisë. Në të njëjtën kohë, fibra rinovon trupin dhe kërkon ta pastrojë atë nga toksinat dhe substancat toksike. Duke ngrënë qull çdo ditë ose duke bërë një dietë të plotë me qull, ju mund të balanconi dietën, duke rregulluar kështu metabolizmin tuaj në trup.
Ata që duan të humbin peshë mund ta kthejnë vëmendjen edhe te qulli i grurit, pasi përmban një grup të madh vitaminash dhe, me përdorimin e duhur të dietës me grurë, mund të humbni 5-10 kilogramë pa pasoja për organizmin.
qull gruri me perime të gatuara në tenxhere të ngadaltë Qullja përmban vitamina A, C, E, të cilat përmirësojnë metabolizmin, tonifikojnë lëkurën, kundërveprojnë lëkurën dhe forcojnë dermën. Sa i përket temës së vlerës kimike të qullës, është e pamundur të mos theksohen elementë të tillë si: kalium, kalcium dhe fosfor, të cilat ndihmojnë në uljen e rreziqeve të sëmundjeve të sistemit kardiovaskular, stabilizojnë sistemin nervor, të cilat rrisin sistemin imunitar të trupit, duke mbrojtur kundër infeksioneve dhe viruseve.
Si të gatuaj qull të shijshëm gruri?
Për të gatuar qull të shijshëm gruri, nuk keni nevojë të largoheni nga metodat tradicionale, thjesht grumbulloni në një tenxhere dhe në 15-20 minuta do të keni një pjatë anësore të shkëlqyer për pjatat e tjera në tryezën tuaj. Ka dy mënyra të ndryshme të gatimit të qullës, të cilat duhet të diskutohen në detaje.
E rëndësishme: Në mënyrë që qulli të mos kthehet në një masë ngjitëse në fazën përfundimtare të përgatitjes, duhet të lahet para se të hidhet në ujë. Ajo lahet nën ujë të ngrohtë të rrjedhshëm.
Së pari - standarde, për të gatuar qullin, duhet të vendosni në një tenxhere për 2 gota ujë, 1 filxhan qull orizi, më pas hidhni ujë të ftohtë dhe vendoseni në zjarr. Që të mos digjet në sipërfaqen e tiganit, duhet ta trazoni dhe pas 15-20 minutash, kur qulli të jetë zier, hiqeni nga zjarri i madh.
Ka edhe raste kur uji avullon nga tigani më shpejt se sa zihet qulli, në këto raste duhet të shtoni ujë. Pasi të ketë kaluar koha, hiqeni tiganin nga zjarri, shpëlajeni nëse është e nevojshme dhe shtoni gjalpë dhe kripë sipas shijes.
E dyta - informale gatim, i cili është disi i ndryshëm nga i pari, në atë që qulli fillimisht duhet të skuqet në një tigan. Në zjarr mesatar pa vaj, qulli skuqet për ca kohë dhe pasi qulli të ketë një aromë të skuqur, vendoset në një tenxhere tashmë në ujë të valuar dhe zihet në zjarr të ulët.
Në këtë recetë, qulli nuk ka nevojë të lahet me ujë, të gjitha papastërtitë, niseshteja dhe pluhuri hiqen gjatë procesit të skuqjes.
qull gruri me bajame dhe fruta Qull gruri me perime, recetë
Si në çdo tryezë tjetër dhe në kuzhinë, perimet janë veçanërisht të njohura dhe të gjithëve i pëlqejnë ato. Shtohen si pjatë e dytë, në formë sallate, në pjatat e para, si dhe përzihen në gatim me pjatat e dyta. E gjithë kjo është për shkak të faktit se perimet janë të zhdërvjellët, dhe me ndihmën e tyre ju mund të bëni çdo pjatë shumë më të shijshme, më pak kalori dhe më e rëndësishmja të kënaqshme.
Qull gruri i gatuar përmban 143 kilokalori për 100 gram, dhe qulli i zier i grurit me perime përmban vetëm 235 kilokalori për 100 gram. Kjo sugjeron që qulli i grurit me perime është i përsosur për çdo dietë, dhe gjithashtu do të ndihmojë në ruajtjen e ekuilibrit të karbohidrateve të nevojshme ditore në trup.
qull gruri i shkruar me perime Gatimi i qullit të grurit me perime është shumë i thjeshtë dhe ka shumë receta magjepsëse në librin e gatimit, si dhe në internet. Nga gatimi në tigan, deri tek gatimi në furrë, qulli rezulton i këndshëm dhe i shijshëm në mënyra të ndryshme.
Qull gruri i zier dhe i skuqur me perime.
- për të përgatitur pjatën, duhet të filloni të gatuani plotësisht qullën e grurit në një tenxhere
- më pas skuqni perimet në një tigan në vaj ulliri, shtoni hudhra dhe erëza sipas shijes, pure domatesh
- e gjithë kjo duhet të zihet për një kohë të shkurtër në mënyrë që perimet të mbeten të buta, pastaj shtoni qullën në tigan.
- hapi i fundit është përzierja e gjellës dhe shtimi i barishteve sipas shijes
Qull gruri 200 gr.
Karota 2 copë.
Llamba 1 pc.a
Domate të skuqura (për shije)
Qull gruri me perime në furrë.
Në gatim, theksi kryesor është te perimet që mund të përdoren në çdo formë: të freskëta, të ngrira, të konservuara - nuk ka rëndësi, gjëja kryesore është që ato të mos jenë të prishura dhe të kalbura.
- E gjithë kjo masë perimesh vendoset në një tenxhere, sipër i shtohet vaj vegjetal dhe erëza.
- Shtresa tjetër është qulli i grurit.
- Pasi te jene bere te dyja shtresat duhet te hidhet uje ne tenxhere dhe erezat, te mbulohet dhe te futet ne furre ne temperaturen 180 grade per nje ore.
- Hapi i fundit është të shtoni zarzavate
Përbërësit e kërkuar:
Qull gruri 50 gr.
Perime (çdo) 200 gr.
Erëza (për shije: kerri, paprika) disa gram
Vaj vegjetal 30 gr.
Perimet mund të shtohen për shije krejtësisht të ndryshme.
qull gruri me qepë dhe brokoli Video: " Receta: Qull gruri me karota dhe qepë»
Qull gruri me pulë
Mishi i pulës më së shpeshti kombinohet me drithëra, është i butë, i gatuar shpejt dhe me shumë lëng, dhe për të gatuar këtë pjatë nuk duhet të shpenzoni shumë kohë, thjesht vendoseni në zjarr, në furrë ose në furrë. tenxhere, dhe pas gjysmë ore do të keni mish të freskët në tryezë dhe ushqim të shëndetshëm.
Për të gatuar qull gruri me pulë sipas një prej recetave popullore të gatimit, duhet të bëni sa më poshtë:
- Përgatisni mishin, e pastroni nga venat dhe kockat dhe e prisni në copa të vogla
- Skuqini pak pulën, nëse është e mundur pa vaj në lëngun e vet
- Shtoni perimet në pulë dhe ziejini së bashku
- Disa kohë pas pjekjes, kur shfaqet një erë pikante, duhet të shtoni qull gruri të larë dhe të qëruar.
- Shtoni ujë në tigan sipas gjykimit tuaj, gjëja kryesore është që lartësia e tij të jetë vetëm pak më e lartë se produktet
- Shtoni erëza, kripë dhe erëza për shije
- Pasi uji të vlojë, zvogëloni zjarrin sa më shumë që të jetë e mundur dhe ziejini në sobë për 30 minuta.
- Pasi ta hiqni nga soba, mbështilleni me një peshqir dhe mbajeni enën në këtë formë për 15 minuta, më pas shërbejeni.
qull gruri me pulë dhe kërpudha Qull gruri me peshk
Ndonjëherë lista e pjatave të bëra nga peshku dhe përbërës të tjerë mund të arrijë në disa seri librash, dhe kjo nuk është për t'u habitur, sepse peshku mund të kombinohet me çdo ushqim ose pije. Por është qulli i elbit me peshk ai që mund të duket shumë më i papritur dhe emocionues, sepse kombinimit të peshkut i shtohen edhe perimet, erëzat dhe salcat.
Për të gatuar qull të shijshëm gruri me peshk, mund të përdorni:
- Peshku për shije, si merluci ose purteka, mund të zëvendësohet me ëmbëlsira peshku, kroketa ose shkopinj
- Qull gruri
- Llambë
- Karrota
- domate
- Perimet për shije, mund të gatuhen me kungull i njomë, speca të ëmbël, brokoli ose shparg
- Erëza
Perimet skuqen, zihen, më pas skuqen me peshkun, shtohen kokrrat dhe sipër i hidhen disa gota ujë, vihen në valë dhe në fund zbehen.
Video: " Qull gruri me kroketa peshku në një tenxhere të ngadaltë«
Qull gruri me fruta
Konsumimi i përditshëm i qullës me fruta është i barabartë me konsumimin e një multivitamine të përditshme, ndaj qulli është i dobishëm dhe i domosdoshëm për shëndetin e çdo personi.
- Qull gruri me fruta dhe mjaltë
Kokrra e përpunuar dhe e larë derdhet me qumësht dhe zihet derisa të trashet, më pas masës i shtohen frutat dhe përzihen me qull. Hapi tjetër është mbyllja e enëve fort me kapak dhe vendosja e pjatës në furrë për rreth 3-5 minuta. Pasi të ketë kaluar koha, hiqeni, shtoni vaj, mjaltë dhe përzieni përsëri. Për gatim ju nevojiten: 120 gr. qull, 60 gr. kajsi të thata, 60 gr. kumbulla të thata, 40 gr. rrush i thatë, 240 ml. qumësht, 70 gr. mjaltë, 15 gr. gjalpë - Qull gruri frutash
Para gatimit, ia vlen të lani të gjithë përbërësit, veçanërisht qullin e grurit dhe farat e lulekuqes. Pasi të jetë pastruar dhe larë gjithçka, duhet të vendosni qullën në një tas dhe të filloni gatimin. Paralelisht është e nevojshme të përzihet mjalti me ujë për të formuar një shurup, të bluhen frutat e thata dhe arrat dhe pasi të keni bërë qull, shtoni këtë dhe përzieni.
Për gatim ju nevojiten: 200 gr. qull, 50 gr. arrëmyshk, 40 gr. fiq, 60 gr. farat e lulekuqes, 60 gr. kajsi të thata, 15 gr. mjaltë
kombinim shumë i shijshëm i qullit dhe frutave Si të gatuaj qull gruri-oriz?
Si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët, qulli i grurit dhe i orizit ka një rëndësi të madhe në formimin dhe mbështetjen e trupit, duke siguruar aminoacide, kalium, magnez, hekur dhe karbohidrate.
Për të gatuar qull do t'ju duhet: meli dhe kokrra orizi, rrush i thatë, qumësht, gjalpë dhe kripë.
- Së pari ju duhet të përgatisni drithërat, domethënë, nën ujë të rrjedhshëm, dy lloje qull lahen dhe pastrohen plotësisht.
- Është e nevojshme të mblidhen 1,5 litra ujë në një tenxhere
- Meli dhe qulli i orizit vendosen në ujë dhe i shtohet kripë sipas shijes.
- Pas 15 minutash zierje, uji avullon, duhet të shtoni qumësht dhe masën të ziejë.
- Pas kësaj, duhet të hiqni qullën nga zjarri, të shtoni gjalpë dhe rrush të thatë për shije, mundeni sheqer
Qullja do të jetë e butë dhe shumë ushqyese. Për foshnjat, mund ta rrahni qullën në një blender, atëherë do të dalë më i lëngshëm.
Si të gatuaj qull gruri të shkrifët?
Gatimi i qullës kërkon vëmendje të veçantë, pavarësisht se është e vështirë të gatuash qull gruri në formën e një mase homogjene, mjafton të anashkalosh pak dhe qulli i thërrmuar nuk do të funksionojë.
Për të përgatitur qull të shijshëm gruri, duhet të ndiqni të njëjtat rregulla për përpunimin e tij, ta pastroni nga mbeturinat, ta shpëlani tërësisht derisa uji të dalë i pastër dhe të jeni të sigurt se gjithçka është gati për të filluar gatimin e qullës.
Problemi kryesor në gatimin e qullës së grurit është zgjedhja e përmasave të ujit dhe qullës. Është e nevojshme të zgjidhni vëllimet e duhura, sepse gjendja e qullës në fund të gatimit varet nga kjo. Për të mos prishur qullën, ia vlen të përdorni përmasa 1: 2, për 1 gotë qull shtoni 2 gota ujë.
qull gruri i thërrmuar Gjatë zierjes, pasi keni hedhur qullën dhe keni hedhur ujë në tigan dhe tashmë ka filluar të ziejë, është e nevojshme të hiqni periodikisht shkumën nga sipërfaqja e ujit dhe pasi shtresa e ujit të jetë avulluar dhe të bëhet në niveli i qullës, për përgatitjen përfundimtare ia vlen ta mbështillni tiganin me një peshqir dhe ta lini të piqet.
Qull gruri duhet të përzihet periodikisht, kjo nuk do të lejojë që të ngjitet së bashku dhe do të ndihmojë në përgatitjen e thërrmueshme.
Duke iu rikthyer shijes, vlen të përmendet gjithashtu se qulli mund të gatuhet edhe në supë, kjo do t'ju ndihmojë t'i jepni shije qullës dhe t'ju lejojë ta shikoni atë nga një kënd tjetër. Një qull i tillë mund të tërheqë fëmijët ose ata që nuk e pëlqejnë shijen standarde të qullës.
Si të gatuaj qull gruri me qumësht?
Qumështi i jep qullës së grurit një jetë të dytë. Me qumësht mund të kombinoni fruta, fruta të thata, shije të ndryshme, reçel në gatim, me fjalë të tjera – çfarëdo që të dojë zemra.
Qull gruri me qumësht mund të shtohet në dietën e mëngjesit, sepse është mjaft i ushqyeshëm dhe i lehtë për t'u përgatitur.
qull gruri me qumësht - Për të gatuar qullën e grurit me qumësht, është e nevojshme të derdhni qullën me ujë në një tenxhere dhe të gatuani derisa uji të avullojë.
- Më pas u shtua të freskëta qumësht me çdo përmbajtje yndyre
- Të përziera tërësisht
- Shtohet kripë (një majë)
- Sheqeri shtohet (për shije)
- Gatuani për një kohë të shkurtër derisa të trashet pak.
- Pas kësaj, zjarri fiket, duhet të insistoni pak qull, disa minuta janë të mjaftueshme për këtë.
Në mënyrë që qulli të gatuhet i pastër në formën e tij përfundimtare, nuk keni nevojë ta hidhni fillimisht në ujë të valuar. Për gatim me cilësi të lartë, uji ose lëngu duhet të hidhen në tigan vetëm të ftohtë ose të ftohtë.
qull gruri me qumësht Si të gatuaj qull gruri në një tenxhere të ngadaltë?
Tenxherja e ngadaltë i hap shumë mundësi qullit dhe në njëfarë kuptimi i jep një jetë të dytë. Kështu, për shembull, ka disa receta për të bërë qull vetëm në një tenxhere të ngadaltë, sipas të cilave nuk do të funksionojë të gatuani qull në sobë.
Avantazhi i gatimit të qullës duke përdorur këtë metodë është se në temperatura më të ulëta, tasi është në gjendje të mbajë vitaminat dhe t'i lërë ato në qull pa avulluar.
qull i gatuar në një tenxhere të ngadaltë Për të gatuar qullin më të thjeshtë në një tenxhere të ngadaltë, do t'ju nevojiten përbërës standardë: ujë, qull, kripë, vaj. Për të përgatitur dhe gatuar qull, duhet të vazhdoni në faza:
- Hapi i parë është të zgjidhni qullën, duke e pastruar atë nga mbeturinat
- Vendoseni qullën në një tas dhe lëreni për tre minuta në mënyrë që të largohen mbeturinat dhe të zbutet, më pas shpëlajeni përsëri
- Pasi qulli të jetë trajtuar me ujë, duhet ta vendosni në një tenxhere të ngadaltë
- Hidhni ujë në tenxhere, për një filxhan qull, tre gota lëng
- Ndezni furrën e shumëfishtë për 30 minuta në modalitetin "qull" ose "gatim".
Qulli i grurit ndryshon në shkallën e fortësisë, kështu që pasi të ketë kaluar koha, ia vlen ta kontrolloni për shije dhe, nëse është e nevojshme, ta lini të gatuhet për 5-10 minuta të tjera. Pasi qulli të ketë arritur kulmin e zierjes, duhet ta hiqni nga tenxherja e ngadaltë dhe të shtoni gjalpë që të zbutet dhe të japë një shije të butë qumështi.
qull meli qumështi në një tenxhere të ngadaltë Video: "Përgatitja e qullit të grurit në një tenxhere të ngadaltë"
Unë do t'ju tregoj se si gatuaj qull meli me domate të ziera, qepë dhe speca të ëmbël. Ky është një opsion vegan, kështu që përdoren vetëm produkte me bazë bimore.
Sipas kësaj recete, ju mund të gatuani jo vetëm qull meli, por edhe ndonjë tjetër.
Receta për qull vegan lindi në këtë mënyrë. Disa vite më parë zbulova se burrit tim i pëlqente të hante qull me shumë zierje mishi të spërkatur sipër. Për më tepër, perimet në këtë pjatë luajnë një rol shumë të rëndësishëm. Duke vazhduar vëzhgimin tim, kuptova se ndryshe nga stereotipi "të gjithë burrat janë mishngrënës", qull me perime të ziera pa mish është një pjatë plotësisht e pranueshme për burrin tim. Nëse ka shumë perime të ziera dhe ato vendosen sipër qullit, ai madje ha qull vegan me kënaqësi të madhe.
Kjo është e mrekullueshme, sepse në të njëjtën kohë nuk kam nevojë të gatuaj pjata të veçanta për veten time (e preferoj për arsye) dhe për burrin tim, i cili është i vetëdijshëm për përfitimet e veganizmit, por gjithsesi ha tradicionalisht. 🙂
Pra, si të gatuaj qull meli vegan me perime të ziera?
Marrim kokrrat e melit, e lajmë, e mbushim me ujë të ftohtë në raport 1 me 3 dhe e vendosim të ziejë. Pasi të ziejë, zvogëloni zjarrin në minimum, kriposni dhe vendoseni në gatishmëri. Ne nuk përdorim vaj.
Në të njëjtën kohë, ziej perime. Pritini qepën në gjysmë unaza, piper dhe domate në feta të mëdha. Ne dërgojmë gjithçka në të njëjtën sekuencë në një tigan që nuk ngjit (së pari qepët, më pas specat dhe në fund domatet). Ziejini në zjarr të ulët pa përdorur vaj. Për të mos djegur gjatë procesit të zierjes, shtoni periodikisht pak ujë (fjalë për fjalë disa lugë).
Sapo perimet te jene gati i largojme nga zjarri, kripe, piper, i hedhim pak vaj ulliri ekstra te virgjer (rreth 1 luge) dhe i perziejme.
Hedhim vaj ulliri pasi perimet të jenë gati për të mos e ekspozuar në ngrohje të zgjatur, për të mos shkatërruar lëndët e dobishme dhe për të mos shkaktuar prodhimin e lëndëve kancerogjene.
Tani mbetet vetëm të përhapni qullën e melit në pjata dhe të vendosni më shumë perime të ziera sipër.
Kalori: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: E paspecifikuar
Receta është e shëndetshme dhe ekonomike në çdo drejtim. Së pari, kostoja e kësaj pjate është e lirë - përveç hikërrorit dhe perimeve, asgjë nuk nevojitet. A është ai pak vaj vegjetal dhe. Dhe pa mish! Rezulton aq e shijshme sa që vështirë se dikush do ta mbajë mend mishin. Në raste ekstreme, ju mund të skuqni kotelet për burrin tuaj dhe të organizoni një ditë agjërimi për veten tuaj. Së dyti, hikërrori do të jetë gati në më pak se gjysmë ore, dhe shumicën e kësaj kohe mund të relaksoheni ose të gatuani diçka tjetër. Dhe së fundi, qulli i hikërrorit me perime sipas kësaj recete ka po aq shije kur ftohet. Pra, nëse gatuani një pjesë të madhe, atëherë mund të merrni qull me vete për të punuar si drekë.
Nuk ka asgjë të vështirë në përgatitjen e qullit të grimcuar të hikërrorit, por ka një veçori - sa më pak të ndërhyni në proces, aq më i shijshëm do të dalë qulli. Perime të skuqura, derdhur drithëra të lara, derdhur ujë, të kripur. Mbuluar me kapak dhe kaq - puna juaj ka mbaruar. Mos e shqetësoni hikërrorin, lërini kokrrat të thithin lëngun dhe të dalin me avull. Nëse e përzieni qullën të paktën një herë, kokrrat e ziera në avull do të gatuhen dhe menjëherë do të shndërrohen në një "llum".
Përbërësit:
- hikërror - 1 filxhan;
- ujë - 2,5 gota;
- karrota - 1 pc;
- qepë - 1 kokë e madhe ose 2 më të vogla;
- piper i ëmbël - 2 copë;
- salcë domate - 2 lugë gjelle. l;
- vaj vegjetal - 3 lugë gjelle. l;
- kripë - rreth 1 lugë. pa një rrëshqitje (kripë për shije).
Si të gatuajmë me një foto hap pas hapi
Pritini një qepë të madhe në gjysmë dhe çdo gjysmë e prisni në kubikë të vegjël.
Karotat e qëruara të prera në kubikë ose shkopinj të hollë. Marrim speca të ëmbël jo shumë të mëdhenj, me ngjyra të ndryshme. Pritini në gjysmë, hiqni kërcellin, shkundni farat. E presim specin në kubikë.
Në një tigan të thellë ose tigan me fund dhe mure të trasha ngrohni 3 lugë gjelle. l. vaj luledielli pa erë. Hidhni qepën. Duke e trazuar, skuqni qepën derisa të shfaqet një nuancë e artë në skajet. Mos e lini harkun pa mbikëqyrje! Ka veçorinë fatkeqe të djegies së menjëhershme.
Shtoni karota dhe kubikë piper në qepë. Skuqini perimet në zjarr mesatar për 2-3 minuta, në mënyrë që të zbuten dhe të thithin vajin.
Lajmë drithërat e hikërrorit disa herë nën ujë të ftohtë. Hidhni mbi perime. Nuk shtojmë ende ujë. Përzieni drithërat me perimet, mund ta thani pak.
Pas 2 minutash, shtoni salcën e domates, përzieni me hikërror. Lëreni salcën të ngrohet dhe skuqeni pak (jo më shumë se 1-2 minuta).
Hidhni 2,5 gota ujë në tigan. Bëjmë një zjarr të fortë, kriposim hikërrorin sipas shijes. Vendosni një lugë çaji jo të plotë me kripë, përzieni dhe shijoni. Nëse është e nevojshme, kripë menjëherë. Presim derisa uji të fillojë të ziejë intensivisht. Uleni zjarrin në minimum, mbulojeni fort tiganin me kapak dhe ziejini qullën për 20 minuta (derisa të gatuhet plotësisht).
Hapeni kapakun pas 20 minutash. Përpara se ta hiqni tiganin nga soba, provoni gatimin e qullës dhe në asnjë rast mos e përzieni. I gjithë uji u zhyt në drithëra, u avull dhe perimet u bënë të buta - qulli është gati. Lëreni qullën në sobë të “pushojë” për 10 minuta ose akoma më mirë, mbështilleni me një peshqir dhe lëreni të qëndrojë pak.
Në varësi të stinës, për hikërrorin me perime përgatiten sallata të ndryshme: lakër të freskët, perime të freskëta, lakër turshi, hudhra të egra me barishte ose thjesht pritini perimet e freskëta në copa. Por edhe ashtu, pa asnjë shtesë, hikërrori me perime është shumë i shijshëm! 
Një tjetër recetë e shijshme
Shikoni recetën e pjatës me një foto më poshtë.
Më kujtohet kur isha e vogël, motrat e mia e quanin qull pule meli. Fakti është se në ato ditë ne kishim pulat tona nga inkubatori dhe sa ishin të vogla, gjyshja ime i ushqente me qull meli. Me një ushqim të tillë, pulat shpejt u bënë më të fortë dhe më të fortë. Për njerëzit, ngrënia e melit është gjithashtu e dobishme.
Drithërat e melit bëhen nga bima e melit, e cila heq qafe lëvozhgat e patretura nga njerëzit duke bluar. Kështu fitohet meli i njohur për ne, i cili mund të përdoret jo vetëm për të bërë qull qumështi, por edhe për pjatat e shijshme komplekse. Sot do të përgatisim një pjatë anësore komplekse me meli me perime.
Meli me perime është një pjatë e plotë në vetvete, e cila mund të kënaqë oreksin tuaj. Kjo recetë është e përshtatshme për vegjetarianët dhe agjëruesit. Ata që nuk mund ta imagjinojnë darkën e tyre pa mish mund ta përdorin meli me perime si pjatë anësore e komplikuar te pjatat me mish.
Bërxollat e derrit mund t'i shtohen perimeve të gatuara me mel, ose - në këtë rast, merret një pjatë e dytë tradicionale.
Meqë ra fjala, dua të them disa fjalë për vlerën ushqyese të melit. Sipas përbërjes aminoacide të proteinave, kokrrat e melit janë në vendin e tretë pas tërshërës dhe hikërrorit. Meli ka shumë minerale dhe vitamina, në veçanti grupi B. Nga mineralet u vu re një përmbajtje e lartë e magnezit, kaliumit, fosforit, natriumit, hekurit dhe kalciumit.
Kur hani meli, mund të përmirësoni ndjeshëm funksionimin e sistemit nervor, të qarkullimit të gjakut dhe gjithashtu të ndihmoni mëlçinë. Dhe një këshillë tjetër praktike. Kur zgjidhni drithëra për drithëra dhe pjata anësore, kushtojini vëmendje ngjyrës së saj. Sa më e pasur të jetë ngjyra e verdhë, aq më të shijshme do të jenë pjatat e bëra nga meli.
Si të gatuaj një pjatë anësore komplekse: meli me perime
Për të përgatitur një pjatë anësore komplekse, na duhen:
- 1 karotë;
- perime të ngrira - bizele, speca, misër dhe bishtaja;
- 1 qepë;
- 1,5-2 gota meli;
- kripë dhe erëza për shije;
- pak vaj vegjetal për tiganisje.
Së pari, derdhni vajin vegjetal në tigan. Qëroni qepët dhe karotat, lani dhe prisni në kubikë. Skuqini qepët derisa të zbuten, më pas shtoni kubikët e karotës dhe skuqini së bashku për rreth 7 minuta në zjarr të ulët. Përzierja e perimeve të ngrira shtohet pas 7 minutash. Perimet e ngrira do të lëshojnë ujë, kështu që skuqja zëvendësohet nga zierja. Ziejini perimet për 5-7 minuta në zjarr mesatar, duke i përzier vazhdimisht.
Melin e larë e hidhni në një kullesë, lëreni që lagështia e tepërt të kullojë. E shtrojmë melin tek perimet dhe i përziejmë. Hidhni dy gota ujë, përzieni përsëri dhe mbyllni kapakun. Ziejeni melin me perimet në zjarr mesatar për rreth 15 minuta derisa të përthithet uji.
Pastaj meli me perimet duhet të përzihet përsëri, kripë për shije, erëza dhe pak më shumë ujë (rreth ½ filxhan), përzihet. Ziejini për 10 minuta të tjera, më pas fikeni zjarrin. Lëreni pjatën tonë të qëndrojë për 5-10 minuta nën një kapak të mbyllur.
Rezultati është një pjatë shumë e shijshme e thërrmuar. Parimi i gatimit është shumë i ngjashëm me, vetëm në vend të supës kam përdorur ujë. Ju bëftë mirë!
Të gjithë janë të interesuar për mendimin tuaj!
Mos u largo në anglisht!
Pak më poshtë ka formularët e komenteve.
