Ndonjëherë dëshironi të diversifikoni dietën tuaj me diçka të re dhe jo standarde, duke përdorur përbërësit më të zakonshëm. Një nga këto pjata janë shkopinjtë e patates. Produktet e nevojshme për përgatitjen e tyre padyshim që do të gjenden në shtëpinë tuaj. Përveç kësaj, ju mund të bëni shkopinj patate nga pure patatesh të mbetura nga dreka ose darka.
Nëse ju pëlqejnë pjatat me yndyrë, skuqni shkopinjtë e patates në vaj, nëse preferoni receta dietike, gatuajini në një tigan të thatë. Pjata e përfunduar mund të shërbehet si një pjatë anësore për mish, ose si një pjatë e pavarur: me salcë kosi, ketchup ose mustardë.
Pra, për të përgatitur shkopinj patate na duhen përbërësit e mëposhtëm.
Lani dhe qëroni mirë patatet. Lëreni të gatuhet në zjarr mesatar derisa të jetë gati.
Shtoni ujë dhe përdorni një makinë për t'i grirë patatet derisa të bëhen pure. Ne e bëjmë këtë sa më shpejt që të jetë e mundur për të shmangur formimin e gungave të pakëndshme.
Shtoni gjalpin dhe përzieni mirë.
Më pas vijnë kripë, piper i zi dhe arrëmyshk.
Më pas rrahim vezën dhe e përziejmë shpejt masën me lugë në mënyrë që e bardha të mos përkulet.
Lëreni purenë e patateve të ftohet për 10-15 minuta. Tani shtoni 1,5 gota miell në pjesë, duke gatuar një brumë të trashë dhe viskoz.
Masa e përfunduar duhet të jetë mjaft elastike dhe të mbajë mirë formën e saj.
Spërkateni dërrasën e prerjes me miellin e mbetur dhe thërrimet e bukës. Vendosni 2-3 lugë brumë dhe rrokullisni në përzierjen e miellit.
Rrotulloni brumin në një salsiçe dhe priteni në copa të vogla, të barabarta.
Rrotulloni secilën në një shkop të gjatë, duke mos harruar ta rrotulloni secilën në miell dhe thërrime buke. Nëse dëshironi, shkopinjtë e patates mund t'i bëni më të shkurtër dhe më të trashë ose t'u jepni ndonjë formë tjetër.
Produktet e përgatitura vendosini në një tigan të nxehur dhe skuqini në një sasi të vogël vaji nga secila anë deri në kafe të artë. Para çdo shërbimi të ri, shtoni një lugë gjelle vaj në tigan. Mund të gatuani shkopinj patate në një tigan të thatë.
Ndërsa disa shkopinj po skuqen, përgatitni grupin tjetër, duke përsëritur hapat e përshkruar më sipër. Në këtë mënyrë ju mund të përballoni shpejt të gjithë sasinë e punës.
Vendosni shkopinjtë e përfunduar të patateve në një enë për servirje dhe shërbejini menjëherë që të mos ftohen. Pjata mund të shërbehet si pjatë anësore ose si pjatë e pavarur - me salca të ndryshme. Provoni dhe shijoni shijen delikate të shkopinjve të patates që shkrihen në gojën tuaj!
Ju bëftë mirë!
Shkopinjtë e patates janë një pjatë e dytë e plotë, veçanërisht nëse shtoni jo vetëm djathë të fortë, por edhe sallam. Kombinohet në mënyrë perfekte me çdo salcë dhe mund të shërbejë si një meze të lehtë birre. Pasi rrotullohet në bukë, rezulton e shijshme dhe shumë e bukur. Koha e gatimit është afërsisht 40 minuta.
Përbërësit:
- patate - 4 copë (të mesme);
- djathë i fortë - 80 gram;
- salcice - 80 gram (sipas dëshirës);
- vezë - 2 copë;
- miell gruri - 2 lugë;
- thërrime buke - 100 gram;
- vaj vegjetal - për tiganisje;
- kripë, piper - për shije.
Salsiçet mund të zëvendësohen me një sallam tjetër, të prerë në shirita.
Receta e shkopinjve me patate
1. Lajini mirë patatet dhe ziejini në një tenxhere me ujë pa kripë derisa të zbuten.
2. Lërini zhardhokët të ftohen pak në mënyrë që të mund të trajtohen lehtësisht. Hiqni lëvozhgën.
Kujdes! Patatet nuk duhet të ftohen plotësisht, përndryshe nuk do të mund të bëni shkopinj prej tyre.
3. Tulin e grijmë në një rende të imët.
4. Transferoni purenë në një enë të thellë, rrihni 1 vezë, shtoni kripë dhe piper. Përziejini derisa të jetë e qetë. Nuk duhet të ketë gunga!
5. Shtoni miellin dhe zëvendësoni brumin. Lëreni për 10 minuta.
6. Pritini djathin në copa afërsisht 1 cm të gjera dhe 3-5 cm të gjata në mënyrë të ngjashme.
7. Lagni duart me ujë të ftohtë. Formoni shkopinj patate: hiqni pak brumë, bëni një tortë të sheshtë prej tij, vendosni djathin dhe (ose) sallamin në qendër, rrotulloni me duart tuaja në një shkop, të mbyllur me brumë nga të gjitha anët.
8. Rrihni vezën e dytë në një tas të veçantë dhe rrihni me pak kripë. Zhytni çdo shkop në vezë, më pas rrokullisni në thërrime buke.
9. Ngroheni një tigan me vaj vegjetal. Skuqini shkopinjtë e patateve nga të dyja anët deri në kafe të artë (nuk duhet të prekin njëri-tjetrin kur skuqen). Vendoseni në peceta për të hequr vajin e tepërt.
10. Pjata e përfunduar mund të shërbehet e nxehtë ose e ftohtë. Shkopinjtë shkojnë mirë me salcë kosi, hudhër ose salcë domate.
Ditë të mbarë për të gjithë.
Burri im thjesht nuk mund të jetojë pa birrë, të paktën një herë në javë, por ai duhet të shikojë futboll me një gotë birrë. Pikërisht në ditë si këto përpiqem t'i përgatis diçka të shijshme që të shkojë me birrën e tij, pasi krisurat dhe patatinat e blera në dyqan i janë ulur tashmë në mëlçi.
Këtë herë burri im kërkoi shkopinj patate. Kjo është një nga pjatat më të thjeshta, por më të shijshme që është tepër e lehtë për t'u përgatitur.
Vajza ime gjithashtu i ha këto shkopinj me kënaqësi, kështu që është një kënaqësi për të gjithë familjen.
Pra, për gatimin do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
Metoda e përgatitjes është tepër e thjeshtë:
1. Lani patatet me ujë të rrjedhshëm.
2. Ziejini në uniformat e tyre derisa të gatuhen plotësisht.
3. Kur patatet të jenë gatuar, ftohini nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm (për ata që nuk u pëlqen të presin derisa të ftohen vetë).
4. Qëroni patatet.
5. Dhe grijeni në një rende të trashë.
6. Shkrini gjalpin.
7. Hidhni mbi patatet gjalpin e shkrirë, shtoni pak kripë dhe shtoni miell.
8. Gatuani brumin (duhet të jetë shumë elastik dhe pak ngjitës).
9. Hapeni brumin në një shtresë drejtkëndëshe me trashësi afërsisht 0,5-0,7 cm.
10. Presim brumin në shirita afërsisht 1-1,5 cm të gjera dhe 15-20 cm të gjatë.
11. Mbuloni fletën me pergamenë dhe transferoni me kujdes shiritat mbi fletë (nëse nuk ka pergamenë, atëherë thjesht duhet ta spërkatni fletën me miell).
12. Spërkatni shkopinjtë me kripë dhe piper të bluar sipas shijes.
13. Thyejmë vezën dhe e rrahim me pirun.
14. Duke përdorur një furçë silikoni, lyeni pjesën e sipërme të çdo shkopi me vezë.
15. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe vendosni shkopinjtë në të.
16. I pjekim ne 180 grade per rreth 30-40 minuta derisa te marrin ngjyre te arte, me pas i nxjerrim dhe i leme te ftohen pak.
Të gjitha shkopinjtë e patates janë gati për t'u shërbyer.
Ju bëftë mirë!
Mund të shtoni pak djathë të grirë në brumin për këto shkopinj, thjesht nuk e kisha në frigorifer, gjithashtu do të dalë shumë i shijshëm.
Shkopinj të tillë krokantë do të apelojnë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët, kështu që shpresoj se receta ime do të jetë e dobishme për dikë dhe ju gjithashtu do të përkëdhelni të dashurit tuaj me një delikatesë krokante.
Ju uroj të gjithëve frymëzim kulinar!
Koha e gatimit tregohet plotësisht nga fillimi deri në fund, por në fakt përgatitja zgjat 15-20 minuta, pasi ndërkohë që patatet ziejnë dhe shkopinjtë piqen në furrë, ju jeni absolutisht i lirë dhe mund të bëni punën tuaj.
Faleminderit për shikimin e recetës. Mirupafshim.
Koha e GATIMIT: PT01H30M 1 orë 30 min.
Në thelb, shkopinjtë e patates janë pure patatesh të rregullta me miell të shtuar dhe të skuqura në vaj. Por sa më interesante bëhet pjata, dhe fëmijët janë kaq të kënaqur. Sigurisht, nuk duhet të tërhiqesh shpesh me shkopinj patate, pasi pjata është mjaft e yndyrshme, por ndonjëherë kënaqeni veten, ose diversifikoni tryezën tuaj të zakonshme - pse jo? Ka shumë mundësi për përgatitjen e shkopinjve, mund t'i përgatisni nga patatet e ziera në xhaketat e tyre, ose të qëruara dhe të ziera në copa. Mund të skuqeni në një tigan të thellë, në një tigan ose të piqni në furrë. Procesi i përzgjedhjes së salcës ideale bëhet jo më pak interesant, sepse të gjithë kemi shije të ndryshme.
Koha e përgatitjes së shkopinjve të patates është 40 minuta. Numri i servirjeve - 5
Përbërësit:
Patate - 600 gram
Hudhra - 2 thelpinj
salcë kosi - 2 lugë
Vezë pule - 1 copë
miell gruri - ¾ filxhan
Vaj perimesh - 1 lugë gjelle
Piper i zi i bluar - 1/5 lugë çaji
Kripë - 1/3 lugë çaji
Si të gatuajmë shkopinj patate:
Patatet duhet të lahen mirë dhe të zihen në lëkurat e tyre. Sigurisht, mund ta qëroni, por në këtë rast brumi do të jetë pak më ndryshe, patatet pa lëvozhgë do të thithin më shumë lëngje dhe do t'ju duhet të shtoni më shumë miell për ta bërë më të përshtatshëm punën me brumin.
Mbushni patatet e ziera me ujë të ftohtë dhe lërini për 10-15 minuta (kjo do të lejojë që lëkurat të largohen më mirë nga patatet). Më pas kullojeni ujin dhe qëroni perimet. Pas kësaj, përdorni një pure patate për të bërë pure. Pureja duhet të jetë homogjene, kujdesemi që të gjitha kokrrat të jenë gatuar, përndryshe këto kokrra do të prishin më pas gjithë përshtypjen e "gishtat" e patates, sepse në thelb "gishtat" janë pure patatesh të buta të rrethuara nga një kore krokante e artë. .
Hapi tjetër është të shtoni miell gruri, kripë, piper të zi të bluar, hudhër të shtypur, 2 lugë salcë kosi dhe një vezë të freskët pule në purenë e patateve.
Ziejeni brumin tërësisht. Nëse brumi rezulton shumë ngjitës ose viskoz, mund të shtoni më shumë miell, por mos e teproni, në fund brumi do t'ju ngjitet pak në duar.
Më pas e ndajmë brumin në disa pjesë të barabarta dhe nga secila pjesë formojmë një “sallam” të gjatë me diametër afërsisht 1,5-2 centimetra. E presim në shkopinj patate më të shkurtër, 5-6 centimetra të gjatë.
Në një tigan të nxehtë ngrohni 1 lugë luledielli të rafinuar, misër ose vaj ulliri, shtroni me kujdes shkopinjtë e patateve. Këshillohet që t'i shtroni kur vaji të arrijë pikën e vlimit - në këtë rast, gishtat nuk do të ngopen me vaj, por do të skuqen menjëherë derisa të bëhen krokante.
Presim derisa gishtat e patateve të skuqen dhe i kthejmë në anën tjetër. Zakonisht mjaftojnë 4-5 minuta skuqje nga secila anë.
Skuqini derisa të kenë ikur përbërësit. - gati! Mund të shërbehet me salcë soje, salcë kosi ose ndonjë salcë tjetër sipas recetës tuaj të preferuar. “Gishtat” rezultojnë të jenë mjaft të mbushur, ndaj janë mjaft të përshtatshëm edhe si meze dhe si vakt i plotë.
Ju bëftë mirë!
