Hur man gör tranbärssylt själv. Vitaminpreparat för vintern från det kungliga bären - tranbär. Tranbärshonungssylt

Bären är extremt användbar, och dessutom är den kalorifattig. Många fördelaktiga egenskaper som är karakteristiska för bär i tranbär är mycket koncentrerade, och detta faktum gav upphov till titeln "kung av bär".

Varför använder de inte tranbär! Och mot allergier, för att sänka kolesterolet, och vid behandling av urininfektioner och förkylningar, och för behandling av tandkött och sårläkning, och för att öka hjärnaktiviteten och stimulera bukspottkörtelns verkan. Och inom onkologi spelar tranbär en stor roll i förebyggande och förebyggande av sjukdomar. Tranbär har också en gynnsam effekt på tillståndet i cirkulationssystemet, hjälper till att minska högt blodtryck.

Med feber och höga temperaturer är det bra att dricka tranbärsjuice eller åtminstone te med det: det släcker törst, minskar huvudvärk och har febernedsättande och bakteriedödande egenskaper. Om vi ​​lägger till de tranbärets urindrivande egenskaper, är det uppenbart att dess användning för influensa eller akuta luftvägsinfektioner hjälper till att snabbt frigöra kroppen från infektion.

Kort sagt, tranbär har så många användbara egenskaper att det är nödvändigt att ha det i huset, åtminstone ett par burkar, vid vinterförkylning. Den mognar i september och kan skördas till mycket frost. Och om det inte finns några förutsättningar för tillväxt av tranbär i din klimatzon, så finns det säkert marknader. Importerade tranbär är dyrare, men vad ska man göra! Här är frågan om priset för hälsa, problemet med att stärka immunsystemet. När allt kommer omkring är det inte mycket billigare att bli sjuk än att bli behandlad, så det är värt att förbereda tranbär för vintern.

Du kan helt enkelt frysa bären: strö på en platt tallrik i ett lager och lägg i frysen. När bären är frysta, samlar vi dem i en påse och förvarar dem där. För detta ändamål måste du välja större bär, och från små göra juice, eller kompott, eller potatismos eller sylt.

Recept för att göra rätt tranbärssylt

Tranbären sorteras ut, sorteras efter bärens storlek. Urtvättat. För att ge bären lite mjukhet och dämpa bitterheten blancheras tranbären, det vill säga de doppas i flera minuter (2-3 till 5, enligt olika rekommendationer) i kokande vatten. Eller så kan du helt enkelt hälla kokande vatten över tranbären så att bärens täckning är komplett och låta det stå i ett par minuter. Därefter dräneras vattnet.

Sylt och andra tranbärspreparat är bra för vintern. Om ingen värmebehandling har tillämpats, bör de ligga i kylskåpet.

Enkel tranbärssylt. Snabbt recept

Ingredienser

Tranbär, 1 kg

Socker, 1½ kg eller något mer

Vatten, 2 - 2½ msk

2. Koka sirapen, lägg i tranbären i den. Vi fortsätter matlagning, omrörning och kokning tills provtagning på en icke-spridande droppe.

3. Vi packar det varmt. Vi förseglar.

Tranbärssylt med honung

Ingredienser

Tranbär, 1 kg

Honung, 1,6 kg

Vatten, 2 - 2½ msk

2. Vi lagar sylt på en gång, som tidigare, men nu när vi lagar sirapen använder vi inte socker, utan honung. Resten är lika.

Tranbärssylt med nötter och äpplen på honung

Ingredienser

Tranbär, 1 kg

Antonov äpplen, 1 kg

Valnötter, skalade, 1 msk

1. Blancher och sila tranbären.

2. Gnid sedan igenom en sil och blanda med honung, som tidigare kokts i en kastrull.

3. Vi tar bort äpplen från kärnan och skalet, skuren i skivor. Lägg till i tranbär.

4. Dela nötternas kärnor i bitar och lägg dem i en kastrull också.

5. Låt oss börja göra sylt. Den ska sjuda försiktigt i ca 1 timme.

6. Häll upp i burkar och förslut.

Det är inte alls nödvändigt att laga denna sylt med honung, men inte alla gillar smaken av honung - den är för aktiv och stör alla aromer och smaker. Istället för honung kan du ta sockersirap, kokt i ett glas vatten, och sedan är allt detsamma som med honung. Förekomsten av äpplen och nötter berikar tranbärssylt betydligt.

Tranbär, riven med socker, för vintern

Ingredienser

Tranbär, 1 kg

Socker, 1 kg

1. Du kan förbereda tranbär i valfri mängd på detta sätt, det är bara viktigt att behålla förhållandet med socker 1: 1. Och ännu viktigare - bären måste vara torra, vatten är olämpligt här.

2. Lägg både tranbär och socker i en mixer och sätt på det.

3. När massan i behållaren blir homogen, sluta slipa. Låt blandningen stå i minst 15 minuter så att sockret löser sig. Och låt det svalna i detta tillstånd.

4. Överför de rivna tranbären i en steriliserad burk och stäng helt enkelt locket.

5. Förvara i kylskåp. Vi använder den för förkylning och som vitamin och allmän tonic.

Tranbär beredda på detta sätt kan helt enkelt läggas i te, tillagas av det mousse, gelé, används i bakning.

Videorecept för att förbereda utsökt tranbärssylt med pumpa för vintern

I artikeln pratar vi om tranbärssylt för vintern - ett enkelt recept hjälper dig att förbereda en dessert snabbt och korrekt. Du lär dig hur man gör fem minuters sylt och vilka ingredienser som kan tillsättas för att skapa originella smakkombinationer.

Tranbärssylt - en utsökt och hälsosam efterrätt Gör tranbärssylt för vintern för att stärka ditt immunförsvar och förhindra vitaminbrist... Innan du väljer rätt tranbärssyltrecept, lär dig några av nyanserna. De hjälper till att förbereda inte bara en utsökt efterrätt med lång hållbarhet, utan också lämna maximal nytta i den.

Kom alltid ihåg om beredningsmetoderna:

1. Om du plockar tranbären själv, plocka och lägg bären försiktigt i korgen så att de inte saftar i förväg. När du väljer tranbär på marknaden eller i butiken, se till att bären är torra och inte skrynkliga.
2. Skölj bären under en mild ström av kallt vatten för att hålla dem intakta.
3. Sprid de tvättade bären på en pappershandduk för att absorbera vattnet innan du gör sylt.
4. Utsätt inte bären för långvarig värmebehandling så att de inte tappar sitt huvudsakliga värde - C -vitamin.
5. Förvara syltburkar på en sval plats - kylskåp eller skafferi.
6. Lägg tranbärs dessert i steriliserade små burkar. Glöm inte att koka locken i 5 minuter.
7. För att förhindra att sylt blir för surt, snåla inte med socker - tillsätt så mycket som anges i receptet.

Okokt tranbärssyltrecept

Innan du lär dig att göra tranbärssylt kan några av bären helt enkelt kandiseras.... Receptet på tranbärssylt utan matlagning är enkelt. Det tar inte mycket tid och gör att du kan bevara alla fördelarna med bären.

Du kommer behöva:

• tranbär - 1 kg;
• strösocker - 1 kg.

Hur man lagar mat:

1. Blanda bär med 0,5 kg strösocker.
2. Mala massan för hand med en pusher så att sockret löser sig.
3. Fyll steriliserade burkar 2/3 fulla med sylt.
4. Tillsätt 2-3 matskedar till varje. Sahara.
5. Stäng burkarna med lock och förvara på en sval plats.

Kaloriinnehåll:

Ett enkelt recept på tranbärssylt

Vill du veta hur man gör tranbärssylt på det enklaste sättet? Du behöver samma två ingredienser och ett minimum av tid, och som ett resultat får du en och en halv liter utsökt dessert.

Du kommer behöva:

• tranbär - 1 kg;
• strösocker - 1 kg.

Hur man lagar mat:

1. Mal bären i en mixer eller rulla i en köttkvarn.
2. Blanda purén med strösocker.
3. Täck med rent gasväv och låt stå i köket.
4. Efter 2 timmar, överför behållaren till låg värme, koka upp och låt sjuda i 10 minuter.
5. Glöm inte att omedelbart ta bort eventuellt skum som dyker upp. Den kan ätas till middagen för att uppskatta syltens smak.
6. Lägg efterrätten från elden i glasbehållare, rulla ihop locken och ta bort efter kylning på en sval plats.

Kaloriinnehåll:

Tranbärssylt "Pyatiminutka"

Tranbärssylt kan göras på bara 5 minuter Efter att ha lärt dig att göra tranbärssylt snabbt och utan att koka, kan du frukta att efterrätten inte kommer att hålla förrän i slutet av vintern på grund av mögel eller jäsning. Om du vill spela det säkert, förbered 2,5 liter Pyatiminutka tranbärssylt enligt detta recept.

Du kommer behöva:

• tranbär - 1 kg;
• strösocker - 1 kg;
• vatten - 0,5 l.

Hur man lagar mat:

1. Häll två glas kallt kokt vatten över bären.
2. Koka och koka i 5 minuter.
3. Töm saften i en separat behållare, sätt på eld, koka upp. Utan att ta bort från värmen, tillsätt socker i saften och rör om ordentligt tills det är upplöst.
4. Häll den resulterande sirapen över bären. Låt den stå i 2 timmar.
5. Sätt sedan igen behållaren med bären, fyllda med sirap, på elden.
6. Efter kokning, koka i 5 minuter. Glöm inte att hela tiden röra sylt och skumma.
7. Häll het sylt i burkar, täck med lock. Förvara de kylda burkarna.

Kaloriinnehåll:

Kaloriinnehåll per 100 gr. produkt - 212 kcal.

Tranbärssylt med apelsiner

En idealisk kombination - tranbär och apelsiner Tranbärs- och apelsinsylten, tillagad enligt detta recept, visar sig vara mycket doftande och konsistensen påminner om sylt. Det är bättre att laga dessert i en långsam spis.

Du kommer behöva:

• tranbär - 1 kg;
• strösocker - 5 msk .;
• apelsiner - 0,5 kg.

Hur man lagar mat:

1. Använd en mixer för att göra tranbärspuréen.
2. Skär citrusfrukterna tillsammans med skalet och ta bort fröna.
3. Rotera apelsinerna i en köttkvarn och blanda med riven tranbär.
4. Häll blandningen i en multikokare, stäng locket och ställ in ångläget i 15-20 minuter.
5. Fördela den färdiga sylten i burkar, skruva med metalllock, vänd den upp och ner och linda den i en varm filt eller handdukar.
6. Kylda burkar kan förvaras väl vid rumstemperatur.

Kaloriinnehåll:

Kaloriinnehåll per 100 gr. produkt - 176,8 kcal.

Du kan göra tranbär med apelsiner och socker med andra recept.

Tranbärssylt med äpplen och nötter

Om du vill njuta av en utsökt och hälsosam efterrätt tillagad enligt ett originalrecept på vintern, gör tranbärssylt med valnötter. Om du äter det dagligen i små mängder kommer du att förhindra anemi och vitaminbrist.

Du kommer behöva:

• tranbär - 1 kg;
• äpplen - 1 kg;
• honung - 2 msk .;
• skalade valnötter - 200 gr.

Hur man lagar mat:

1. Lägg bären i en skål och låt sjuda i 5 minuter.
2. Töm saften och gnid bären med en sil.
3. Skär de tvättade äpplena i kuber, ta bort korn och grenar.
4. Hacka inte nötterna fint.
5. Lägg honung i en behållare för att göra tranbär och äppelsylt för vintern och smält den på svag värme.
6. Doppa äpplen i honung och koka i 5 minuter.
7. Tillsätt bärpurén och koka ytterligare 5 minuter.
8. Häll nötter i blandningen och koka i 5 minuter.
9. Lägg den färdiga äppelsylten med tranbär och nötter i burkarna.
10. Förvara dessert på en sval plats.

Kaloriinnehåll:

Kaloriinnehåll per 100 gr. produkt - 136,4 kcal.

Tranbärssylt med zucchini

Läcker sylt är gjord på tranbär och zucchini Receptet på zucchini med tranbär kommer att tilltala finsmakare som gillar att experimentera i köket och prova rätter med en original smak.

Du kommer behöva:

• zucchini (ung) - 1 kg;
• strösocker - 1 kg;
• citron - 1 st .;
• tranbär - 200 gr.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta zucchinin och citronen och skär dem tillsammans med skalet i små tärningar.
2. Överför dem till en matlagningsbehållare, strö över bär ovanpå och rör om.
3. Täck blandningen med strösocker och låt stå i 10 timmar.
4. Tillagning av dessert består av tre steg: koka upp den kanderade blandningen tre gånger och koka i 15 minuter. Ta en halvtimmes pauser mellan etapperna.
5. Efter den tredje kokningen, packa sylten i burkar på vanligt sätt.

Kaloriinnehåll:

Kaloriinnehåll - 184,2 kcal / 100 g.

För mer information om hur man gör tranbärssylt, se videon:

Vad man ska komma ihåg

1. Efter att ha lärt dig att göra tranbärssylt enligt olika recept, glöm inte den preliminära beredningen av bär och behållare för vinterförvaring.
2. Den sura tranbärssmaken i de flesta recept kommer att neutralisera det höga sockerinnehållet.
3. Tranbär i sylt passar bra till citrusfrukter, nötter, honung, zucchini.

Tranbär är ett av de första i rankningen när det gäller mängden vitaminer och mineraler bland bärsorten. Fördelen tillhandahålls inte bara av frukterna, utan också av bladen som vitaminte bereds av. Den vanligaste användningen av tranbär är beredning av fruktdrycker, gelé, juice, kompott. Men en burk sylt förringar inte fördelarna med detta bär. Tranbärssylt, vars recept vi kommer att presentera för din övervägande, kommer att komplettera alla hemmafruers spargris så att hon kan glädja sitt hushåll med dem.

1. Bär för sylt bör vara hela, inte krossade.
2. Om grödan skördas av dig, måste den sorteras noggrant och sköljas under rinnande vatten. Strålen ska inte vara särskilt stark, eftersom fruktens hud kan skadas.
3. Strö de tvättade bären på pappershanddukar för att absorbera överflödig fukt.
4. Huvudplatsen i frukterna upptas av askorbinsyra, och under långvarig exponering för värme kan den kollapsa, därför är sylt som regel inte kokt på länge.
5. Det är nödvändigt att förvara den färdiga delikatessen i en liten glasbehållare så att den passar bekvämt i kylskåpet eller källaren.
6. Innan den färdiga produkten hälls ut bör burkar och lock steriliseras eller sköljas med kokande vatten för att förstöra patogena mikrober.
7. Bärets surhet kräver mycket socker eller sirap av det, så spara inte på det för att behålla syltet så länge som möjligt.
8. Om du lägger till frukt eller andra bär i sylt, blir smaken oförglömlig.

Gör upptäckter själv, så hjälper vi dig med ett urval av bra recept.

Vintersylt - ett enkelt recept

Det är enkelt, du behöver 1 kilo frukt och socker.

Tillagningsmetod:

1. Sortera den skördade grödan i förväg från blad och kvistar, skölj med vatten.
2. Mal bären genom en köttkvarn, mixer eller mixer.
3. Blanda bärpuré med socker. Låt den stå i två timmar för att lösa upp, rör om då och då.
4. Häll potatismosen i en skål för att göra sylt, lägg på spisen och koka upp. Under värmebehandling måste du ta bort skummet som kan ätas. Barn kommer verkligen att uppskatta delikatessen genom att doppa en bit bröd i den.
5. Häll het sylt i burkar, förslut med lock och svalna.
6. Bestäm sylt för långtidslagring.

Den totala tillagningstiden efter kokning är 10-15 minuter. Receptet anses enkelt eftersom det innehåller två komponenter.

Sylt "Pyatiminutka"

Namnet talar för sig själv. Ingredienser för 2,5 liter sylt:

• 1 kg tranbärsfrukt;
• 1,5 kg socker;
• en halv liter vatten.

Förberedelse:

1. Häll de sorterade bären i ett fat och täck med vatten.
2. Lägg på spisen och koka i 5 minuter. Håll elden långsam.
3. Häll den resulterande saften i en separat skål, kombinera med socker och sätt på eld. Detta kommer att göra en tjock sirap.
4. Häll kokta tranbär med sirap och låt det brygga i ett par timmar.
5. Koka upp den nuvarande marmeladen och håll den i brand i ytterligare 5 minuter.
6. Sylten är klar. Häll i en behållare, stäng locken, svalna och lägg i kylen eller källaren. Bären i denna sylt förblir runda, hela.

Som du ser tar tillagningstiden inte mycket, men slutresultatet kommer att överraska dig, eftersom nästan alla vitaminer bevaras i denna sylt. Du kan inte vänta till de första dagarna av vintern för att njuta av ditt arbete.

Sockerfri tranbärssylt

Bli inte förvånad, sådan sylt är inte mindre söt än med socker. För matlagning behöver du:

• 1 kg bär;
• 300 ml honung;
• kryddor: kanel, kryddnejlika.

Ta vilken honung som helst hemma.

Förberedelse:

1. Häll de skalade bären i en skål, tillsätt vatten, kryddor (efter smak) till botten och koka upp. Du måste koka så att frukterna kokas.
2. Blanda varm bärpuré med honung.
3. Koka i lite mindre än en halvtimme.

Sådan honung-tranbärssylt äts på ett ögonblick, men om du vill förbereda det för framtida bruk, låt det koka upp och håll det i eld i ytterligare 20 minuter efter kylning. Häll sedan i små burkar och lägg det för förvaring.

Sylt i en långsam spis

Idag står tekniken inte stilla, tack vare vilken de har uppfunnit den "bästa hjälpen" för värdinnan i köket. I en långsam spis kan du göra underbar tranbärssylt, och receptet är snabbt. Vi kommer att ge dig en steg-för-steg-beredning av tranbärs- och apelsinsylt:

1. Förbered ingredienserna: 1 kg bär, 1,5 kg socker, 500 g apelsiner.
2. Skölj bär och apelsiner i kallt vatten.
3. Hacka tranbären på det sätt du är van vid. Hacka frukten, ta bort benen och hacka även tillsammans med skalet.
4. Blanda tranbär och fruktpuré, täck med socker och låt stå i 30 minuter.
5. Överför den resulterande massan till multicooker -formen och ställ in läget "Quenching". Koka i 20-30 minuter.
6. Packa i burkar och kork.

Ett sådant ämne kan förvaras vid normala hemförhållanden.

Tranbärssylt med äpplen och valnötter

Ovanlig komposition. Hur man lagar mat vet många inte. Vad du behöver:

• 500 g tranbär;
• 500 g äpplen;
• skalade valnötter - 100 g;
• 250 g honung.

Förberedelse:

1. Häll ett rent bär i en skål med en liten mängd vatten (1 glas). Koka upp, koka i 5 minuter.
2. För bären genom en sil för att ta bort överflödigt vatten.
3. Skala och frö äpplen, hacka.
4. Skär också nötterna med en kniv.
5. Häll honung i ett fat och värm över svag värme till en flytande konsistens.
6. Häll äpplen i honung, koka i några minuter.
7. Koka sedan äpplena med de tillsatta tranbären i några minuter.
8. Tillsätt nötterna och låt sjuda ytterligare 5 minuter.
9. Klar, du behöver bara 15 minuter att laga mat. Häll i en behållare och stäng locken.

Denna välsmakande och hälsosamma produkt är rik på vitaminer; någon hård vinter kommer inte att hota dig med förkylning och influensa.

Sylt utan matlagning

Recept för att förbereda vinterförberedelser är mycket olika, så många människor, på många sätt. Det bästa är en blandning av färska bär och socker. Det viktigaste är att inte laga mat, men det blir gott och hälsosamt.

Förberedelse:

1. Sortera ut 1 kg tranbär och torka genom att strö på papper.
2. Blanda 0,5 kg socker med mosade bär.
3. Rör om tills sockret löser sig.
4. Häll i burkar utan att ta plats till toppen.
5. Strö det återstående sockret ovanpå bärblandningen.

Färsk vitaminpuré kommer att glädja dig året runt, eftersom den förvaras mycket länge. Den övre sockerfilmen kan tas bort.

Om du inte kan samla färska tranbär kan de köpas fryst i vilken stormarknad som helst. Ett sådant bär är också lämpligt för att göra sylt och andra desserter. Det är känt att frysta bär blir sura efter avfrostning, så vissa lägger till jordgubbar.

• tranbär - 1 kg;
• jordgubbar - 300 g;
• socker - 1 kg.

Tillagningsmetod:

1. Tina jordgubbar och tranbär, blanda med socker.
2. Låt stå i denna position i 12 timmar.
3. Koka på svag värme efter kokning i 30 minuter.
4. Ta bort det bildade skummet.
5. Den totala tillagningstiden bör vara 1 timme. Sylten är tjock och mörk.
6. Häll upp i små burkar.

Viktig! Förvaringsredskap måste steriliseras.

Päronsylt med tranbär

• päron - 1 kg;
• tranbär - 300-400 g;
• socker - 800 g;
• en kanelsticka.

Matlagningsrecept:

1. Kombinera 1 msk. vatten och socker, tillsätt kanel och lös upp på svag värme.
2. Tillsätt tranbär (färska eller frysta) till den resulterande sirapen och låt sjuda i 15-20 minuter.
3. Bäret ska inte tillåtas koka.
4. Skala päronen och skär groparna i kärnan. Frukten ska vara mogen och saftig.
5. Skär päronen i kuber eller skivor som du vill och doppa dem i kokande tranbär. Koka i ytterligare 20 minuter.

Råd! Beredskapen bestäms enligt följande kriterier: päronet blir transparent, tranbären kokar inte ner, och själva syltet i form av en droppe kommer inte att spridas över ytan. Produkten är klar.

Från tranbär och lingon

Tillsammans med tranbär kan du laga alla bär: vinbär, nypon, stenbär, bergaska, berberis etc. Tillagningsmetoden är något annorlunda. Det enda du behöver välja är mängden socker så att den färdiga produkten inte jäser, och det beror på bärets syra.

Ingredienser:

• 0,5 kg tranbär;
• 0,5 kg lingon;
• socker - 1,5 kg;
• vatten - 750 ml.

Förberedelse:

1. Blanda socker med vatten i en kastrull. Koka upp för att lösa upp sockret helt.
2. Tillsätt rena bär och koka i 30 minuter, rör om med en träsked. Det är bättre att ta bort skummet omedelbart. Häll i en behållare.

På en anteckning! Tranbär älskar kanel, så du kan lägga till det i slutet av kokningen.

Och det här är kanske inte hela listan med tranbärssyltrecept. En bra som du redan har kontrollerat och testat. Stanna inte, experimentera och njut av det smaskiga varje dag.

Tranbär är ett otroligt friskt bär, men det smakar surt med en liten bitterhet, och du kan använda det färskt i en relativt liten mängd. Det enklaste och bekvämaste sättet att göra tranbär söta och förbereda vitaminer för vintern är att laga sylt.

Före uppkomsten av strösocker betraktades sylt som en kunglig produkt, eftersom det var ganska svårt att förbereda det. Sylt var en lyx, som sällan finns på bord. Men nu har alla råd att njuta av det, och ibland är det lättare att förbereda konfekt än vanlig sylt.

Tranbärssylt är utsökt. Den kan användas som fyllning i hemgjorda bakverk, tillagade till gelé eller tillagad fruktdryck. Det förstör inte länge: en välkokt sylt kommer att finnas i dina lager i mer än två år. Och hela den här tiden behåller den sin rika färg och doftande doft.

Du behöver en liten kastrull och en mixer för att göra tranbärssylt.

Ingredienser:

• 1 dl tranbär
• 3 dl strösocker
• 1 apelsin

Att göra sylt är väldigt enkelt:

1. Vi tvättar tranbären, flyttar dem i en kastrull, tillsätter socker där och lägger dem på en kall plats över natten.
2. Efter att saften har kommit ur bären kan du börja laga mat. Blanda tranbären ordentligt med socker och låt koka. Vi väntar tills de kokar och kokar i ytterligare 15 minuter under omrörning ibland. Ta sedan bort från värmen och låt svalna.
3. När bären och sirapen har svalnat, lägg till apelsinen, skalad och hackad i en mixer och koka i ytterligare 15 minuter.
4. Kyl den resulterande blandningen tills den är något varm. Mal sedan den med en mixer för att göra en puré.
5. Vi häller det i burkar, som tidigare måste pastöriseras och rullas ihop med en nyckel.

Tranbär innehåller mycket pektin, så när syltet svalnar får det sin vanliga geléliknande konsistens.

För sparsamma hemmafruar har vi också förberett recept för matlagning för vintern, vars förberedelse inte tar mycket av din tid och kommer att ge lika mycket nytta som när du äter färska bär.

Tranbärssylt med kvitten

Färsk kvitten har en syrlig sammandragande smak, men den luktar mycket gott och passar bra i sylt med röda tranbär. Kvitten kokt i sirap blir till genomskinliga skivor, liknande kanderade frukter. Efter att ha förberett en söt efterrätt av det, kommer du att ge dig en trevlig smak och svindlande doft på vintern.

Kvitten är en frukt som innehåller en stor mängd vitaminer, så att kombinera tranbär och kvitten kommer inte bara att vara gott, utan också mycket användbart.

Denna söta maträtt kan serveras med te och den kan behandlas för förkylning. Med dess hjälp blir du snabbt av med feber och rinnande näsa. Denna typ av sylt lagras inte särskilt länge: det kommer att börja förlora sina medicinska egenskaper efter ett år, så lägg det inte på bakbrännaren.

Ingredienser:

• 1 kg tranbär
• 1 kg kvitten
• 1 kg socker
• 1 glas vatten

Denna sylt tillagas enligt följande:

1. Tvätta kvitten, skala bort skinnet, ta bort fröna, skär i små kuber, häll över dem med kokande vatten och låt torka lite.
2. Vi gör sirap: Lös upp sockret i ett glas vatten, sätt det på elden och koka upp det under omrörning.
3. När sirapen har kokat, häll kvitten i den och koka blandningen i en halvtimme på svag värme, tills kvitten blir genomskinlig.
4. Tillsätt tranbär, tidigare tvättade, skalade och sorterade.
5. Koka ytterligare en halvtimme tills syltet tjocknar.

Häll varm sylt i förberedda burkar, rulla ihop med en nyckel och lägg på en sval plats upp och ner. När den hälsosamma godbiten har svalnat, lägg den i kylskåpet eller sänk den i källaren.

Från bären kvar efter sylt, kan du göra det perfekta tillskottet till matbordet och kommer att glädja dina barn.

Tranbärssylt med valnötter och äpplen

Denna dessert är lämplig även för finsmakare. Valnötter ger denna tranbärssylt sofistik - deras känsliga och mjuka smak passar bra med sura bär och kraftfulla äpplen.

Valnöt kallas ofta livets träd för sina medicinska och näringsegenskaper. Det återställer det kardiovaskulära systemet, är användbart för diabetes, förbättrar metaboliska processer och metabolism. I kombination med tranbär och äpplen hjälper det till att bli av med många sjukdomar. Om en kvinna planerar att bli gravid inom en snar framtid, så är detta recept för henne.

Du kan servera denna sylt till festbordet, baka kakor och bakverk med den. Den har en kort hållbarhet, men tack vare dess smak i papperskorgarna håller den inte länge.

Ingredienser:

• 3 kg socker.
• 1 kg tranbär.
• 1 kg äpplen.
• 1 dl valnötter
• 1,5 dl vatten

Hur man lagar mat:

1. Vi sorterar ut mina bär, häller dem i en kastrull och häller ett halvt glas vatten där.
2. Koka tranbären tills de mjuknar.
3. Torka av tranbären genom en sil eller mal dem i en mixer till en puréliknande konsistens.
4. Smält sockret i ett glas vatten och låt sirapen koka upp.
5. Lägg ner tranbärspurén i sirapen.
6. Vi tvättar och rengör äpplena, skär dem i skivor.
7. Häll äpplen och nötter i en blandning av sirap och tranbärspuré.
8. Koka marmeladen ytterligare en timme på svag värme.
9. Häll den färdiga efterrätten i den förberedda behållaren, täck med lock och rulla ihop.

Tranbär-lingonsylt

Detta recept är mycket populärt, eftersom det kombinerar de mest användbara bären rika på vitaminer och mikroelement. Tranbär och lingon liknar både utseende och smak. Båda bären växer i de norra regionerna, lagras på hösten och används av modern medicin.

Lingon eller, som det kallas på annat sätt, har odödlighetens bär antipyretiska och toniska egenskaper, har en tonisk effekt, är användbar för anemi och förbättrar synskärpan. Lingon är också ett utmärkt antidepressivt medel, hjälper till att hantera stress och stärker nervsystemet.

Sylten enligt detta recept kommer att vara en oumbärlig assistent under förkylningsperioden. Den lagras länge, cirka två år, så se till att hitta en plats för den på dina hyllor.

Ingredienser:

• 1 kg tranbär
• 0,5 kg lingon
• 1,5 kg socker
• 2 glas vatten
• 300 gram äpplen

Förbered dig enligt följande:

1. Vi sorterar bort bären, tvättar dem, strö dem på en handduk för att torka.
2. Matlagningssirap: smält socker i vatten och låt sjuda tills det tjocknat.
3. Häll kokande vatten över tranbär med lingon och lägg i sirap.
4. Koka på svag värme tills bären börjar koka.
5. Tvätta äpplen, skala, kärna ur, skär i skivor.
6. Häll kokande vatten över äpplena och lägg i syltet.
7. Koka i 10 minuter.

Tranbärs-lingonsyltet är klart: häll det i burkar och stäng locken. Det är bäst att förvara den på en mörk, sval plats.

Du kan också laga mat, recepten som du kan se på webbplatsen.

Tranbärssylt med citronskal

Citronskal läggs till sylt inte bara för att ge det en pikant smak, utan också för att ge det ännu fler medicinska egenskaper.

Citronskal kan stärka benen och innehåller en stor mängd kalcium. Det tar bort giftiga ämnen från kroppen, sänker kolesterolnivåerna och används för att förebygga cancer.

Citronskalet innehåller mycket pektin, vilket ger efterrätten viskositet och transparens. Sylt enligt detta recept kan läggas till te i stället för socker, vilket gör en tranbärsdryck av det. Den lagras under lång tid.

Ingredienser:

• 1 kg tranbär
• 2 kg socker
• Skal av 1 citron
• 1 glas vatten
• Vanilj

En efterrätt tillagas enligt detta recept så här:

1. Vi sorterar bort bären, rengör dem från bladstjälkar, tvättar dem under rinnande vatten.
2. Vi lägger den i en kastrull, häller vatten där och börjar laga mat.
3. Koka på svag värme tills tranbären börjar koka.
4. Tillsätt socker och koka upp.
5. Tillsätt citronskal och vanilj efter smak.
6. Koka i ytterligare 15-20 minuter, rör om då och då och skumma.
7. Häll den färdiga måltiden i förpastöriserade burkar, täck med lock och rulla ihop med en nyckel.

Tranbärssylt - fem minuter

Fem minuter är den vanligaste sylten i konservering på grund av dess snabba tillagning. När du lagar mat i fem minuter behålls 70% av vitaminerna, det kräver mindre socker och är en integrerad del av en hälsosam kost. Bären kokar inte över och tappar inte formen, så sylt på fem minuter är en mycket vacker sylt.

Efterrätt enligt detta recept är lämplig för att lägga till te, till ett festligt bord och för att fylla i hemlagade bakverk.

Den fem minuter lagras i cirka sex månader, så den måste bara tillagas i den mängd som behövs för en säsong.

Ingredienser:

• 1 kg färska tranbär
• 1,5 kg socker
• 0,5 liter vatten

Förbered dig enligt följande:

1. Vi tar ut bladen, bladbladen och dåliga frukter från bären.
2. Skölj med rinnande vatten och strö på en servett eller handduk för att torka
3. Smält socker i vatten och koka upp.
4. Lägg tranbären i en kastrull med vatten.
5. Koka bären i fem minuter, töm sedan vattnet och överför tranbären till sirapen.
6. Stäng av den resulterande blandningen och lägg den på en kall plats i 12 timmar.
7. Efter 12 timmar, koka tranbären i sirap i ytterligare fem minuter, ta bort skummet regelbundet och rör om.
8. Vi tar bort från värmen - fem minuter är klar. Häll upp i burkar och täck med lock och rulla ihop med en nyckel.

När du lagar sylt, kom ihåg att ju längre du lagar det, desto längre håller det. Men å andra sidan förstörs vitaminer under den långa värmebehandlingen, så det är mycket viktigt att balansera tillagningstiden.

Du kan välja vilket recept som helst. Tranbärs dessert i olika versioner har god smak, är mycket användbar och gillar både vuxna och barn. En extra bonus med delikatessen är dess attraktiva utseende - syltet har en ljus röd färg.

Vi svarar gärna på alla frågor du kan ha i kommentarerna.

Produkter för matlagning
Tranbär - ett halvt kilo
Socker - ett halvt kilo

Tranbärssylt i en långsam spis
Lägg de tvättade tranbären i en kastrull med flera kokare. Toppa med socker. Ställ multikokaren i läget "Släckning", tid - 1 timme. Rör sylt i mitten av tillagningen.

Fusofacts

- Tranbär är rika på C-vitamin, och kortsiktig värmebehandling av bär låter dig bevara alla de fördelaktiga egenskaperna hos tranbär, så tranbärssylt har en tonisk och febernedsättande effekt. Tranbärssylt kommer att vara användbart under utvecklingen av smittsamma och förkylningar.
- Tranbär är ett ganska tätt bär, som är ganska svårt att koka utan att tillsätta vatten på grund av risken för bränning. Men om du krossar några av bären eller maler alla bären med en mixer, kan mängden vatten reduceras eller inte alls.

Endast ljusröda tranbär är lämpliga för matlagning av sylt, omogna bär kan förstöra syltens smak. Om det finns många undermogna tranbär kan du lägga dem på en handduk i solen och vänta ett par dagar: bären ska bli röda och mjukna. under påverkan av kallt väder får tranbär sötma. Tänk dock på att vårens tranbärssylt nästan inte innehåller C -vitamin.

Vid matlagning kan skalade valnötter läggas till tranbärssylt med en hastighet av 200 gram nötter per 1 kilo tranbär. För detta måste skalade valnötter hällas i en kastrull med kokande vatten och kokas i 20-30 minuter. Efter denna tid mjuknar nötterna, de kan tas bort med en hålslev och läggas i behållaren i tranbärssylt.

Tranbärssylt kan också tillagas med tillsats av apelsin, äpplen, lingon, honung och kryddor (kanel, vanilj, etc.).

Tranbär kan användas som kryddor, lägga till spannmål, muffins, tårtor, sallader, sorbeter, glass och serveras även med bakat kött.

Tranbärssås eller tranbärssylt serveras ofta med fjäderfä eftersom syran i tranbärssylt passar bra till kött.

Kaloriinnehållet i tranbärssylt är 244 kcal / 100 gram.

Tranbär är ett friskt vildbär, men de smakar surt och har en liten antydan av bitterhet. Det är inte särskilt trevligt att äta det färskt, om du gör sylt, sylt eller någon annan efterrätt, kommer dess smak att förändras. Ett enkelt recept på tranbärssylt för vintern hjälper dig att lagra en hälsosam produkt under lång tid.

Matlagningsfunktioner

För att göra sylt så hälsosamt och gott som möjligt måste du ta hänsyn till några av nyanserna när du förbereder det:

1. Du måste plocka bären noggrant utan att pressa dem. Efter noggrant sortera igenom, rengöring från skogsskräp, löv. Tvätta under rinnande vatten, men det ska vara lätt, annars äventyras fruktens integritet. Torka, ta bort överflödig fukt, och först efter det kan du börja göra sylt genom att välja ett av recepten.
2. Kemiska fördelar med tranbärssylt Den innehåller mycket C -vitamin, som kan förstöras under långvarig värmebehandling. Därför är det bättre att koka sylt en kort stund. Det är bättre att förvara en sådan produkt i kylskåpet eller källaren och hälla den i små behållare så att den kan ätas direkt efter öppnandet.
3. Behållaren för sylt måste steriliseras och locken måste kokas.
4. Du kan laga produkten från färska eller frysta bär.
5. Tranbär är mycket sura, så du måste ta mycket socker för att göra sylt. Ibland rekommenderar recept att ersätta det med honung. Om du vill göra det själv är förhållandet mellan dessa två produkter 1: 1.

Viktig! För att förbättra smaken och fylla sylt med ännu fler vitaminer och mikroelement kan du laga den med tillsats av andra bär och frukter.

Tranbärssyltrecept

Det finns flera sätt att förbereda tranbärssylt för vintern. Oavsett vilket recept som väljs måste det komma ihåg att bäret som skördats på hösten är hårt och har en specifik bitter smak. För att eliminera det måste du hälla kokande vatten över tranbären och lämna i 2 minuter eller blanchera genom att doppa ett durkslag med bär i kokande vatten under lika lång tid. Alla recept är utsökta, men de som inte kräver lång matlagning anses vara friska.

Detta recept används om det finns för många bär, och det finns ingen tid att bevara det. En portion sylt kommer att kräva så många ingredienser:

• 1 kg tranbär;
• 6 msk. Sahara;
• 1 msk. vatten.

1. Koka sirapen. Kyl och häll över de sorterade och tvättade bären. Ställ åt sidan i 4 timmar.

   Råd! Sirapen anses färdig när alla kornen löser sig och inget skum uppträder.

2. Sätt på eld och koka i 5 minuter. Om skum visas, ta bort det.
3. Låt behållaren stå åt sidan i ytterligare 6 timmar.
4. Upprepa det andra steget 3-4 gånger.
5. Efter det sista steget, häll het sylt i sterila burkar och täta ordentligt.

Det är bekvämt att starta den första proceduren på morgonen, den andra på kvällen och nästa dag också upprepa två gånger och stänga.

Tranbärssylt Pyatiminutka

Även om detta recept inte är tillagat på 5 minuter (det tar upp till en halvtimme), men det behåller alla användbara egenskaper hos vildbäret. Produkter:

• 1 kg bär;
• 1 kg strösocker.

Tranbärssyltan "Pyatiminutka" för vintern tillagas enligt följande:

1. Sortera ut frukterna, tvätta och torka. Mal med en mixer för att göra en puré.
2. Tillsätt socker, rör om.
3. Sätt på låg värme och låt sjuda i 5 minuter.
4. Häll upp i burkar, stäng med lock.

Aromatisk tranbärssylt för vintern

Citrusfrukter hjälper till att göra tranbärssylt aromatisk. Ett liknande ämne kan användas som sås för smaksättning av mjölkgröt eller dessert till morgondagen. Produkter:

• 2,5 kg tranbär;
• 3 kg socker;
• 4 apelsiner;
• 2 citroner.

Skördesteg för vintern enligt detta recept:

1. Tvätta citrusfrukter och bär.
2. Skär citroner och apelsiner i skivor, men tillsammans med skalet, men det är bättre att ta bort fröna. Passera genom en köttkvarn.
3. Mal också bären. Kan mosas med en mixer.
4. Häll socker i bär-citrusblandningen, blanda noggrant.
5. Ordna sylt i sterila burkar, stäng tätt med lock.
6. Det är bättre att lagra en sådan blandning i kylskåpet, men en källare fungerar också.

Apple och nötter Tranbärssyltrecept

Detta ovanligt läckra recept kommer att tilltala många. För att förbereda det bör du fylla på följande komponenter:

• 300 ml vatten;
• 800 g tranbär;
• 1 msk. skalade nötter;
• 8 msk. Sahara;
• 1 kg äpplen.

Sylt för vintern bereds enligt detta recept enligt följande:

1. Skär äpplena i skivor, ta bort kärnan.
2. Sorterade bär häll 1/2 msk. vatten, koka i en kvart. Mal med en mixer. Gnugga genom en sil, ta bort skalen.
3. Koka sirapen.
4. Bryt nötterna i bitar, men inte små.
5. Blanda ihop alla ingredienser, låt sjuda på svag värme i cirka en timme, ordna i burkar och täta ordentligt.

Tranbärssylt utan matlagning

Färska bär innehåller 26 kcal per 100 g. Det är därför de rekommenderas för användning i många dieter. Kaloriinnehållet i tranbärssylt kan nå upp till 200 kcal, beroende på mängden socker.

Om du förbereder en efterrätt för vintern utan matlagning kan du bevara alla bärets fördelaktiga egenskaper. Ingredienser:

• 1 kg tranbär;
• 1 kg socker.

Det är inte svårt att förbereda en sådan produkt: det räcker med att noggrant blanda ingredienserna, sprida den färdiga blandningen i sterila burkar, men lämna en plats för att strö sylt med socker efteråt. Stäng ordentligt.

Fryst tranbärssylt

Många hemmafruar kommer att gilla det här receptet eftersom syltet är tjockt och kan användas som fyllning för bakning. Produkter:

• 800 g frysta frukter;
• 200 g jordgubbar;
• 4 msk. Sahara.

Steg-för-steg-konservering för vintern enligt detta recept:

1. Täck frysta frukter med socker och låt stå över natten.
2. På morgonen, sätt behållaren på elden, tillsätt färska jordgubbar och koka innehållet i en halvtimme.
3. Smaka av för sötma, tillsätt vid behov. Koka tills konsistensen passar värdinnan. Efter förtjockning, ta bort från värmen.
4. Ordna sylt i burkar, stäng locken ordentligt.

Hur man gör apelsin tranbärssylt

Detta recept hjälper till att stärka immunförsvaret under den kalla vintern, när kroppen särskilt behöver vitaminer. För matlagning behöver du:

• 1 kg tranbär;
• 6 msk. Sahara;
• 2 apelsiner.

En efterrätt förbereds för vintern enligt detta recept enligt följande:

1. Tvätta och torka frukterna på en handduk. Mosa med en mixer eller köttkvarn.
2. Skala citrusfrukterna, ta bort fröna, slipa.
3. Kombinera två typer av puré tillsammans, tillsätt socker och sätt på eld.
4. Koka bara sylt och ta bort det från spisen.
5. Ta en steril behållare, fyll den med färdig dessert och försegla den ordentligt.

Tranbärssylt med päron

En söt mängd päron kan mjukna surheten i tranbären och göra sylten mer aromatisk. Ingredienser:

• 500 g färsk skogsfrukt;
• 1 kg söta päron;
• 6 msk. Sahara;
• 500 ml vatten.

Sylten tillagas så här:

1. Tvätta frukt och grönsaker. Mal tranbären med en mixer, skär päronen i tunna skivor.
2. Kombinera bärpuré med socker, häll i vatten och koka upp.
3. Häll i päron.
4. Håll elden tills den är kokt.
5. Ordna den rosa-persikafärgade sylt i burkar, kork.

Tranbärssylt med lingon

För att förbereda en vitaminprodukt för vintern enligt detta recept behöver du följande ingredienser:

• 500 g tranbär och lingon;
• 6 msk. Sahara;
• 500 ml vatten.

Koka sirapen, tillsätt de tvättade bären till den, koka i en halvtimme. Dela upp i banker.

Sockerfri sylt

För att ge tranbärssylt maximal nytta är det bättre att förbereda det för vintern med tillsats av honung. Produkter:

• 1 kg tranbär;
• 1,5 msk. honung;
• nypa kanel eller kryddnejlika.

Sylt tillagas för vintern enligt detta recept enligt följande:

1. Skölj och torka bären.
2. Häll vatten i en kastrull, tillsätt tranbär och koka tills några av frukterna faller sönder.
3. Överför bären i sirap till en skål och blanda med honung.
4. Lägg igen i en kastrull och koka i en kvart.
5. Sylten är klar. Behåll den för vintern i sterila burkar.

Tranbärssylt med kvitten

Kvitten innehåller en stor mängd pektin, på grund av vilken en gelatinaktig massa bildas under tillagningen, och tillsats av tranbär gör det användbart. Produkter:

• 0,5 kg tranbär;
• 0,5 kg kvitten;
• 2 skivor ingefära rot;
• 2 msk. honung;
• 1 msk. vatten.

Steg för tillagning av sylt för vintern enligt detta recept:

1. Inledningsvis måste du laga sirapen.
2. Tvätta kvitten, skär i stora kuber. Överför till sirap och koka i 20 minuter. Du kan bestämma fruktens beredskap genom dess transparenta färg.
3. Häll tranbär i massan och lägg ingefära, koka ytterligare en halvtimme.
4. När syltet är tjockt, ta bort bitarna av ingefära.
5. Häll produkten i burkar. Stäng hermetiskt.

Gul tranbär och plommonsylt

Desserten gjord på gula tranbär har en vacker bärnstensfärg. Detta recept är tillagat för vintern med följande ingredienser:

• 0,6 kg gula tranbär;
• 1,2 kg plommon;
• 1 kg socker.

1. För att göra utsökt sylt måste du ta bort fröna från plommonen.
2. Mosa bär och frukt, tillsätt socker.
3. Koka i en kvart.
4. Häll upp i burkar och stäng hermetiskt med lock.

Tranbärshonungssylt

Honung, som helt kan ersätta socker, hjälper till att göra sylt ännu mer användbart. För att förbereda den för vintern behöver du:

• 1 kg tranbär;
• 500 mg vatten;
• 6 msk. honung.

Konserveringsstadier för vintern enligt detta recept:

1. Sortera frukterna, tvätta och ta bort överflödig fukt.
2. Koka sirapen från vatten och honung och häll över bären.
3. Koka desserten tills den är tjock.

   Viktig! Rör försiktigt så att frukterna inte tappar sin integritet.

4. När massan har svalnat, lägg den i burkar, stäng tätt.

Tranbärssylt med citronskal

Detta recept på gourmetmarmelad kommer att tilltala många hemmafruar. Efter tillagning erhålls en tjock produkt som kan användas för att skapa desserter eller helt enkelt servera med te. En efterrätt förbereds för vintern enligt detta recept enligt följande:

1. Ta 1 kg tranbär, tvätta och torka.
2. Äpplen (1 kg), skal och frölådor, skuren i kuber.
3. Citroner (2 st.) Häll kokande vatten över.
4. Blanda äpplen och bär, tillsätt socker, häll i vatten, koka i en kvart, tills ingredienserna är mjuka.
5. Använd ett rivjärn, ta bort skalet från citronerna, pressa ur saften, lägg till den totala massan.
6. Koka tills det är tjockt, lägg i burkar, sterilisera i 10 minuter, rulla ihop.

Matlagning sylt i en långsam spis

Nyligen, tack vare tillkomsten av moderna köksredskap, kan du snabbt och välsmakande förbereda olika typer av konservering för vintern. Fördelen med sylt i en långsam spis är att produkterna värms jämnt, och närvaron av värdinnan är inte nödvändig. Du kommer behöva:

• 4 msk. tranbär;
• 6 msk. Sahara;
• kanel på knivspetsen.

För att förbereda sylt enligt detta recept för vintern måste du göra detta:

1. Efter tvätt, lägg frukterna i en skål med flera kokare, täck med socker och tillsätt kanel.
2. Låt verka i 2 timmar för att saften ska sticka ut.
3. Ställ in "bakning" -funktionen och vänta tills den är slut.
4. Ordna i banker, kork.

Tranbärssylt i mikrovågsugn

Även i mikrovågsugnen, som ursprungligen skapades för att värma upp rätter, kan du förbereda en utsökt tranbärsdessert för vintern. Produkter:

• 1 kg äpplen;
• 2 msk. tranbär;
• 6 msk. honung;
• 1 msk. l. pektin;
• 1 tsk kryddor (citronskal, kanel, kardemumma).

Förberedelserna för vintern förbereds enligt detta recept enligt följande:

1. Skala äpplena, skär ut kartongerna med frön, mala.
2. Tvätta tranbären, kombinera med äpplen och tillsätt honung. Låt verka i 5 timmar.
3. Ställ in mikrovågseffekten på 800 W och koka massan i 7 minuter.
4. Tillsätt kryddor, pektin i massan och blanda.
5. Sätt i mikrovågsugnen igen i 7 minuter, reducera effekten till 500 W. Efter det ska efterrätten tjockna.
6. Kyl, lägg i torra burkar, stäng tätt.

Slutsats

Ett enkelt recept på tranbärssylt för vintern är ett användbart preparat som under den kalla årstiden hjälper till att stärka och skydda kroppen från virus och infektioner. Trots att värmebehandling minskar mängden vitaminer i produkten är det också oumbärligt, eftersom det hjälper till att ta bort den bittra smaken. För att fylla på en användbar produkt måste du välja rätt recept.

Video med att göra tranbärssylt:

Vintern är tiden att skämma bort dig själv med söt och aromatisk sylt. Genom att veta detta förbereder många hemmafruar en enorm mängd av dessa godis.

Du kan laga sylt från många bär och frukter. Den mest användbara är dock tranbärssylt. Det är detta söta preparat som kan ge den största fördelen för vår kropp under den kalla årstiden. Och idag bestämde vi oss för att prata om recept på tranbärssylt för vintern.

Tranbärssylt för vintern

Låt oss först ta en titt på det vanligaste receptet för tranbärssylt. Innan vi gör tranbärssylt måste vi vara uppmärksamma på ett mycket intressant faktum. Denna sylt innehåller olja. Det verkar som om denna ingrediens skulle vara överflödig i sylt. Men nej. Oljan hjälper till att förhindra bildandet av skum. Således behöver vi inte längre ta bort skummet och ofta röra sylt, samtidigt som bärens integritet skadas.

Så hur gör man tranbärssylt?

Ingredienser:

• 900 gram frysta eller färska tranbär
• 450 gram vitt socker
• 1/4 dl apelsinskal
• 3 msk citronsaft
• 1/2 kopp apelsinjuice (eller tranbär)
• 1/2 tsk mald kanel
• 1/2 tsk muskotnöt
• 1/8 tsk cayennepeppar
• 1/4 tsk salt
• 1/4 kopp farinsocker
• 1/4 tsk vaniljpulver
• 1/2 tsk olja.

Tranbärssyltrecept:

Innan arbetet påbörjas är det nödvändigt att sterilisera bankerna.

Lägg bären i en stor kastrull. Strö över 1/4 dl socker. Blanda och täck. Vi lämnar i 30 minuter.

Medan tranbären "tar sockerbad" lägger vi ett litet fat i frysen. Det kommer att vara användbart för oss att kontrollera syltens beredskap.

Efter en halvtimme, tillsätt apelsinskal, citron- och apelsinjuice, kanel, muskotnöt, cayennepeppar och salt till bären. Blanda väl. Om du vill att din tranbärssylt ska få en mjukare konsistens kan du mala hela massan med en mixer.

Sätt grytan på medelvärme. Koka tills det uppstår bubblor. Detta kommer att ta cirka 20 minuter. Rör om vår tranbärssylt regelbundet för att förhindra att den fastnar i botten av grytan.

Därefter bör du kontrollera syltens beredskap. För att göra detta, ta ut ett fat från frysen. Skrapa upp lite sylt med en tesked och lägg den på ett fat. Låt oss vänta 30 sekunder och dra ditt finger droppvis. Droppen ska inte spridas. Om du märker att droppen inte är tillräckligt fast bör du koka sylt i 3 till 5 minuter.

Därefter lägger vi ut den färdiga sylten i steriliserade burkar och förseglar med lock. Oöppnade syltburkar kan förvaras i rumstemperatur i upp till 6 månader. Öppen sylt bör kylas (högst 2 veckor).

Hur man gör fryst tranbärssylt?

Ovan har vi analyserat ett sätt hur man gör tranbärssylt. För det kan du använda både färska och frysta bär. Låt oss nu titta på ett recept på fryst tranbärssylt. Förresten, i en sådan sylt kan det ibland finnas ännu fler vitaminer än i ett färskt bär som köps på marknaden.

För att göra fryst tranbärssylt behöver vi:

• 700 gram frysta tranbär
• 3 dl socker
• 1 glas tranbärsjuice (kan ersättas med äpple eller apelsin)
• 1 glas vatten
• 1 tesked kanel

Tillagningsmetod:

Blanda alla ingredienser i en stor kastrull med stor botten. Koka upp, rör om då och då. Sänk värmen och koka fryst tranbärssylt i 20 minuter.

Sedan överför vi allt till en matberedare eller mixer. Vi slipar. Om du inte har dessa enheter kan du knåda bären noggrant med en gaffel.

Vi lägger ut tranbärssyltet i steriliserade burkar. Vi täcker löst med lock. Sterilisera i en kastrull med vatten i 5 minuter.

Stäng sylt ordentligt med skruvgängade lock. Låt stå i rumstemperatur i 24 timmar. Under denna tid ska locken "fastna" på burken. Om detta inte händer har du inte tätat burkarna ordentligt.

Du kan förvara sylt stängt vid rumstemperatur. Ställ burken i kylskåpet efter öppnandet.

Låt oss nu laga sylt från frysta tranbär i fem minuter.

5-minuters tranbärssylt

Ingredienser:

• 3 koppar frysta tranbär
• 1 1/2 koppar tärnade äpplen
• 1 1/2 dl vatten
• 1 1/2 koppar malet ananas
• 2 msk citronsaft
• 3 1/2 dl socker

Innan du gör fem minuters tranbärssylt måste du förbereda några ingredienser. Häll äpplen och tranbär med vatten och koka tills de är mjuka. Gnugga genom en sil och släng tranbärskalarna. Vi borde ha cirka 3 koppar tranbär-äppelmassa.

Vi lägger den i en kastrull, tillsätt ananas, citronsaft och socker. Koka i 5-6 minuter. Vi lägger ut i steriliserade burkar. Vi stänger locken.

Tranbärssylt utan matlagning

Okokt tranbärssylt är mycket hälsosammare än kokt sylt. Och om du gör tranbärs- och citronsylt får du ett helt lager med vitaminer i en burk. Med en sådan delikatess är inga förkylningar och kyla fruktansvärda.

Att göra tranbärssylt utan att koka är enkelt. Vi behöver:

• 1 kg socker
• 1 kg tranbär
• 1 citron.

Vi försorterar tranbären och sköljer dem noggrant. Vi somnar i en stor skål. Strö över 500 gram strösocker. Vi börjar noggrant knåda med en kross. Så snart sockret löser sig slutför vi processen. Tillsätt färskpressad citronsaft och resterande socker. Rör om allt väl och packa det i steriliserade burkar. Stäng ordentligt. Förvara sådan sylt i kylan.

Tranbär är ett litet rött bär som växer i de sumpiga områdena på norra breddgrader. Dess fördelaktiga egenskaper upptäcktes för länge sedan. De första som upptäckte och upplevde dem var medeltida pilgrimer. Under övergångarna genom de nordliga länderna fann troende vandrare en liten buske med röda sötsyrliga bär. Tranbär mättade inte bara hunger, utan räddade också pilgrimer som insjuknade i skörbjugg. Sedan dess har bären använts inom medicin, kosmetologi och matlagning. Den sötsyra smaken av tranbär är inte för allas smak, så fruktdryck, gelé och sylt tillagas av den. När allt kommer omkring, hur trevligt det är att dricka te med doftande och mycket användbar tranbärssylt på en kall vinterkväll.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Tranbär är ett lager av vitaminer, makro- och mikroelement, syror och andra användbara ämnen för kroppens normala funktion. Detta unika bär tappar inte sina helande egenskaper under värmebehandling, därför innehåller sylt följande ämnen:

1. Ett antal vitaminer som tillhör grupp B: B1, B3, B6, B9. Folsyra (B9) finns i små mängder. Vitamin A (betakaroten) förbättrar synen, har en fördelaktig effekt på huden. C -vitamin, som är viktigt för att upprätthålla immunitet och lindra symptom på förkylning, är rikligt. Även med värmebehandling av bär finns 70–75% av detta element kvar i syltens sammansättning.
2. Organiska syror (oxalsyra, citronsyra, äppelsyra, ursulär, klorogen) har antiinflammatoriska och antibakteriella effekter. Närvaron av bensoesyra gör att bären kan lagras under lång tid, medan den inte förlorar sina fördelaktiga egenskaper.
3. Kemiska föreningar. Flavonoider, som har en förstärkande effekt på blodkärlens väggar, bidrar till normalisering av blodcirkulationen. Innehållet i pektiner är ganska högt - i 100 g av produkten 1,1 g. Detta element tar bort toxiner, skadliga ämnen och tungmetaller från kroppen. I kemiska anläggningar och andra farliga industrier inkluderar anställda tranbär och sylt i sin dagliga kost. I kompositionen finns också katekiner, antocyaniner, fenolsyror.
4. Cellulosa. Det förbättrar ämnesomsättningen och normaliserar tarmfunktionen.
5. Mikro- och makroelement: järn, kalcium, jod, kalium, fosfor, mangan.

Tranbärssylt görs mestadels med tillsatt socker, så det är ganska kaloririkt. Det är bättre att använda det i små doser som efterrätt. 100 g innehåller 218 kcal. Detta är cirka 14% av det dagliga värdet av proteiner, fetter, kolhydrater. Med tanke på värdet av de näringsämnen den innehåller är detta inte så mycket jämfört med choklad, som innehåller 2 gånger fler kalorier per 100 g.

Varför är tranbärssylt användbart?

Läcker och aromatisk tranbärssylt innehåller många användbara vitaminer och element som har läkande egenskaper för kroppen.

1. På grund av det höga innehållet av C-vitamin används produkten som ett febernedsättande och antiinflammatoriskt medel mot förkylning. 2-3 teskedar tranbärssylt om dagen hjälper till att stärka immunförsvaret, särskilt under hösten, vårperioden. Produkten är också användbar efter att ha drabbats av olika sjukdomar. För torr hosta och halsont är det viktigt. Sylt har en värmande och lugnande effekt på andningsorganen.
2. Många läkare rekommenderar att man dricker lugnande te med tranbärssylt för personer som är benägna att drabbas av depression. Det kan ju lindra nervös irritation, ångest och förbättra sömnen.
3. Vitaminerna som utgör produkten har en positiv effekt på hjärnans funktion, förbättrar minnet och har en gynnsam effekt på synen.
4. Tranbär anses vara de bästa antioxidanterna, varför sylt har förmågan att bromsa hudens åldrande och åldrande.
5. Tranbärssylt sänker kolesterolhalten i blodet, stärker blodkärlen och normaliserar blodtrycket. Det rekommenderas ofta för personer som lider av hypertoni och hjärtsjukdomar.
6. Som ett diuretikum sänker sylt inte bara blodtrycket utan förbättrar också njurfunktionen, vilket förhindrar utvecklingen av urolithiasis. Detta är ett utmärkt botemedel, och också gott. Förresten, kvinnor använder också bären i kampen mot blåsor under den kalla årstiden.
7. Bär, både råa och efter värmebehandling, förbättrar aptiten, stimulerar produktionen av magsaft och normaliserar därigenom matsmältningsprocessen.

Med tanke på alla fördelaktiga egenskaper rekommenderas att du använder tranbärssylt:

• med infektionssjukdomar i urogenitalsystemet;
• ett försvagat immunsystem;
• metaboliska störningar i kroppen;
• svullnad i lemmarna orsakad av en stor ansamling av vätska;
• magsjukdomar (det är värt att överväga att tranbär endast är användbara med låg surhet);
• åderbråck, tromboflebit;
• högt blodtryck;
• anemi;
• åderförkalkning.

Tranbärssylt minskar inte bara risken för sjukdomar och har förebyggande egenskaper. Denna produkt förbättrar tonen, stärker och ökar aktiviteten.

Bären mognar i slutet av den första höstmånaden. Därför är det bäst att köpa tranbär för sylt i slutet av september - början av oktober.

Det kan finnas bär till försäljning från USA eller Kanada. Det är ganska enkelt att skilja denna tranbär - dess storlek är större än den hos den lokala. När det gäller sammansättning är bären identiska, men de importerade har en mindre sur smak.

Den minsta tranbären är vild, växer i träsk. Den har en starkare lukt och är mycket saftig. Dess skal är tunnare än för odlade sorter. En mycket aromatisk sylt erhålls från vildodlade tranbär.

För sylt av hög kvalitet är det värt att köpa endast mogna bär. Mogna frukter liknar "fat med juice". Det verkar som att de kommer att spricka vid minsta beröring. Detta bör inte hända, eftersom färska, omogna bär är saftiga men fasta.

Mogna tranbär har en enhetlig färg - rik röd färg. Ljusa bär med brunaktiga, knappt märkbara fläckar - omogna eller sjuka. Tranbären, som deformeras vid lätt beröring, är klart övermogna. Färsk, nyligen plockad frukt kan vara något fuktig. Det viktigaste är att det inte finns några spår av blöjutslag eller mögliga fläckar.

Det är bättre att inte köpa bär som är för torra. När du köper tranbär är det värt att fråga i vilken region frukterna växte. Det är bättre att föredra miljövänliga platser.

Det enklaste sättet att bestämma mogenhet för ett tranbär är att kasta det över ytan. När den träffar kommer den mogna tranbären att hoppa som en boll.

Du kan också laga tranbärssylt från frysta frukter. När du väljer en sådan produkt bör du vara uppmärksam på hållbarheten, förpackningens integritet. Bärens insida ska vara smulig.

Hur man gör tranbärssylt: recept

Aromatisk och hälsosam tranbärssylt tillagas inte bara från färska bär, utan också från frysta. Det finns många recept där tranbär fungerar som en oberoende ingrediens eller kompletteras med andra bär och frukter.

Gammalt recept på tranbärssylt

Matlagning tar lite tid, och själva förberedelseprocessen tar flera dagar. Men resultatet överträffar alla förväntningar, tranbärssylten visar sig vara mycket god och aromatisk.

För varje 400 g tranbär behöver du 800 g socker och 200 g renat vatten.

Förberedande skede
Skölj tranbären, stick igenom varje bär på flera ställen med en nål. Lägg i en behållare och fyll med vatten. Det ska täcka bären helt. Så lämna i tre dagar. Byt vatten varje morgon och kväll.

Tillagningsprocess:

1. På den fjärde dagen, ta bort tranbären från vattnet. Väg det.
2. Häll den nödvändiga mängden socker i en kastrull, tillsätt vatten. När du väljer en behållare bör du komma ihåg att alla tranbär kommer att läggas till den. Koka tjock sockersirap. Om det bildas skum, var noga med att ta bort det.
3. Häll alla bär i den färdiga sirapen. Koka två gånger. Efter varje kokning, ta bort kastrullen från värmen.
4. Koka på svag värme i 5-10 minuter.
5. Häll upp i torra burkar. Låt dem svalna och dra åt locken ordentligt.

Vattnet som tranbären blötläggs i kan kokas med socker (efter smak). Detta kommer att göra en utmärkt fruktdryck.

Du kan lagra sådan sylt i källaren eller kylskåpet.

Ingredienser:

• Tranbär - 1 kg.
• Strösocker - 1 kg.

Steg för steg matlagning:

1. Sortera bort tranbären. Lämna bara mogna, hela frukter för matlagning.
2. Skölj flera gånger med vatten.
3. Krossa tranbären i en behållare förberedd för kokning till en puréliknande konsistens. En loppis är bäst lämpad för detta. Du kan använda en mixer, men en del av saften går förlorad på detta sätt.
4. Tillsätt allt strösocker till den resulterande massan, med hänsyn till proportionerna. Låt stå på bordet i 2-3 timmar tills sockret löser sig. Rör inte massan.
5. Lägg kastrullen på svag värme. Så koka upp. Därefter omrör hela tiden, koka i ytterligare 15-20 minuter.
6. Häll varm sylt i förtvättade och torkade glasbehållare. Låt svalna.
7. Stäng tätt med lock.

Sådan sylt lagras i upp till två år. Under denna tid förlorar den inte sina fördelaktiga egenskaper, samtidigt som den behåller sin ljusa färg och fantastiska doft.

Tranbärssylt med äpplen, honung och valnötter

Ingredienser:

• Tranbär - 1 kg.
• Valnötskärnor - 1 msk.
• Äpplen - 1 kg.
• Honung - 3 liter.

Tillagningsmetod:

1. Skölj tranbären noggrant. Lägg i en kastrull eller kastrull, tillsätt vatten (1 kg 125 ml) och låt sjuda tills den är mjuk. Denna etapp tar inte mer än 15 minuter. För den resulterande massan genom en fin sil.
2. Äpplen för denna sylt är bättre att ta sött eller sött och surt, men alltid tätt. Skölj frukten och skär i segment.
3. Mal valnötskärnorna med en kavel eller kökshammare.
4. Häll honung i en separat behållare, lägg på spisen. Koka upp och håll sedan eld i ytterligare 5-8 minuter.
5. Tillsätt tranbär, äpplen, nötter till varm honung. Låt sjuda i 20-25 minuter.
6. Häll upp i torra, försteriliserade burkar. Låt svalna på bordet. Rulla sedan ihop locken.

Förvaras kallt.

Kryddig tranbärssylt med melon

Ingredienser:

• 0,5 kg färska tranbär.
• 1 kg melon.
• 750 g socker.

Steg för steg matlagning:

1. Sortera tranbären och skölj flera gånger. Lägg i en behållare och mjukna bären något med en träsked.
2. Täck tranbären med socker och låt stå i 2 timmar.
3. Skala melonen. Skär i små skivor, ca 1,5 * 2 cm.
4. När den erforderliga tiden har gått, sätt socker-tranbärsmassan på elden. När sockret är helt upplöst, tillsätt bitar melon till massan.
5. Sjud på svag värme, rör om något tills melonen blir genomskinlig (glasig).
6. Ordna den färdiga sylt i glasbehållare och stäng locken.

Förvaras i kylskåp i högst 12 månader.

Diet tranbärssylt

Detta recept innehåller inte ingredienser som socker, honung, så sylt är säkert för personer med diabetes. Det är lågt i kalorier och är lämpligt för kvinnor som tittar på deras figur.

Tillagningsmetod:

1. Förbered banker i förväg. De måste tvättas noggrant och torkas. Behållare med en volym på 0,5 och 1 liter är lämpliga.
2. Skölj bären och lägg dem i burkar. Häll tranbär ända upp till halsen. Täck med lock.
3. Lägg ett metallställ i en stor kastrull (kan användas från en multikokare). Sätt på spisen. Lägg burkar med tranbär på ett stativ, häll hälften av kallt vatten. Slå på gasen, vattnet kommer gradvis att värmas upp. Det ska inte koka, så värmen ska reduceras.
4. I ett sådant vattenbad börjar tranbären gradvis låta saften flöda. På grund av detta kommer halten av bär att minska. När 2/3 återstår i burken bör du öppna locket och lägga till frukten igen i själva halsen.
5. Upprepa denna procedur flera gånger tills hela burken är fylld med tranbärsjuice.
6. När denna effekt uppnås bör vattnet som burkarna placeras i kokas. Detta steg kallas sterilisering. För 0,5 liter räcker det att koka i 10 minuter, liter - 12-15.
7. Ta bort och rulla omedelbart upp locken. Låt svalna.

Ett kylskåp är bäst för förvaring av denna typ av tranbärssylt.

Denna fantastiska bär, även efter frysning, behåller de flesta vitaminer och näringsämnen i sin sammansättning. Därför har sylten samma helande egenskaper som den från färsk frukt.

Ingredienser:

• Frysta tranbär - 700 g.
• Strösocker - 750 g.
• Färskpressad apelsinjuice - 250 g.
• Renat vatten - 250 g.
• 1 tsk kortsy (valfritt)

Tillagningsmetod:

1. Tina tranbären i förväg. Lägg bären i en kastrull, tillsätt resten av ingredienserna.
2. Sätt behållaren på spisen, koka upp tranbärsmassan. Sänk sedan värmen och stek under konstant omrörning i 20-25 minuter.
3. Mala sylt med en mixer eller sil.
4. Den färdiga massan kan omedelbart läggas ut i banker. Dra åt behållarna med lock och låt de steriliseras i 5-10 minuter.

Tranbärssyltet är klart att äta.

Tranbär-lingonsylt med äpplen

Den unika kombinationen av två typer av bär ger efterrätten ännu mer användbara och läkande egenskaper.

Förening:

• Färska tranbär - 1 kg.
• Vatten - 400 g.
• Färsk lingon - 500 g.
• Socker - 1,5 kg.
• Äpplen - 300 g.

Steg för steg matlagning:

1. Sortera bort lingon och tranbär. Skölj flera gånger med vatten. Bred ut på en pappershandduk och torka lätt.
2. Skölj äpplena. Skala och kärna ur. Skär till små bitar.
3. Sockersirap: häll socker i en kastrull, tillsätt vatten. Lägg på spisen och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda tills den är tjock. Under processen, glöm inte att röra så att sockret inte brinner. Ta bort från spisen.
4. Lägg de torkade bären i en skål och häll över med kokande vatten och eliminerar därmed de återstående mikroberna.
5. Häll tranbär och lingon i sirapen. Sätt på låg värme. Värm upp massan tills bären mjuknar.
6. Lägg till äpplen. Koka blandningen på måttlig värme i 10-15 minuter.
7. Häll het sylt i burkar. Låt det svalna. Dra åt locken ordentligt.

Förvara på en sval plats.

Tranbärssylt med kvitten och ingefära

Denna efterrätt kännetecknas av sin utsökta doft och smak. Sådan sylt kan värma, lindra nedstämdhet den kallaste vinterdagen.

Förening:

• 400 g färska tranbär.
• 600 g socker.
• 600 g kvitten.
• 300 g vatten.
• Ingefära rot.

Steg för steg tillagningsmetod:

1. Innan du gör sylt, sortera tranbären, separera bortskämda och omogna bär. Välj endast elastiska mogna frukter i efterrättens sammansättning.
2. Skölj de valda frukterna noggrant flera gånger med vatten. Lägg på en servett för att bli av med eventuell kvarvarande fukt.
3. Skölj kvitten, skala, ta bort frön. Skär i små skivor (du kan i kuber) högst 1 cm tjocka.
4. Förbered sockerlag: häll över socker med vatten och koka på spisen. Sirapen ska inte vara särskilt tjock.
5. Bitar av kvitten doppad i den resulterande sirapen, koka i 20-25 minuter på måttlig värme. Kvitten ska vara mjuk.
6. Tillsätt tranbär till kvitten sirap.
7. Skär en liten bit (2–4 cm) från ingefära roten och skala. Du kan skära det, men inte särskilt fint. Lägg den i en kastrull med tranbär och kvitten.
8. Koka upp sylten. Sänk sedan värmen och koka i 30 minuter. Glöm inte att röra efterrätten.
9. Häll het sylt i förpastöriserade burkar. Förslut de kylda burkarna ordentligt med lock.

Ett kylskåp är bäst för förvaring.

Tranbär-citrusblandning för vintern

Denna efterrätt har ett mycket högt innehåll av C -vitamin, så det kommer att vara oumbärligt för förebyggande och behandling av förkylningar. Tranbärssylt med tillsats av apelsiner, citron och honung tillagas utan värmebehandling. Det förbättrar immuniteten, ger kraft. Dessutom är det utsökt.

Nödvändiga ingredienser:

• 500 g färska tranbär.
• 1-2 medelstora apelsiner.
• ½ citron.
• 800 g honung.
• ½ lime.

Tillagningsmetod:

1. Sortera bort tranbären, ta bort omogna, mjuka och bortskämda bär. Tvätta och torka.
2. Häll över apelsinen med kokande vatten. Skala, ta bort den kvarvarande vita huden. Demontera i skivor, ta bort om det kommer ben.
3. Mal tranbär med apelsin i köttkvarn.
4. Skär hälften av citronen och lime efter att kärnorna tagits bort. Lämna lusten.
5. Häll honung i en separat behållare, om den är tjock, lite upplöst. Tillsätt lime och citron här. Låt citrus-honungsmassan bryggas i 20-30 minuter.
6. Lägg de två resulterande massorna i en behållare, blanda noggrant.
7. Sterilisera banker i förväg. Fördela syltet. Stäng tätt med lock.

Tranbärssylt (marmelad)

Desserten tillagad enligt detta recept kan spridas på rostat bröd, som fyllning till pajer.

Förening:

• 0,5 kg tranbär.
• 0,5 kg socker.
• 1. Sortera bort bären, skölj.

1. Ånga tranbären tills de är mjuka. Du kan använda en dubbelpanna eller det vanliga sättet: ta två kastruller av olika storlekar. Häll vatten i en stor. Lägg en mindre panna fylld med tranbär i den.
2. Mal de mjukade bären. Bättre att använda en sil.
3. Tillsätt strösocker till den resulterande purén, blanda.
4. Ställ in i ugnen, temperaturen bör inte överstiga 50 ° C. Torka i 20-30 minuter. Sockret ska smälta helt och massan får en mörkare nyans. Det viktigaste är att inte överexponera.
5. Ordna i torra, rena burkar, täta ordentligt.

Förvaras endast i kylskåp.

Sylt i en långsam spis

Detta är ett ganska enkelt sätt att göra en utsökt tranbärs dessert med äpplen. Det tar minst tid, men sylt blir inte värre.

Förening:

• Tranbär (färska eller frysta) - 450 g.
• Vatten - 400 g.
• Söta äpplen - 1 kg.
• Socker - 1,5 kg.

Tillagningsmetod:

1. Sortera bären, skölj, torka. Om du använder frysta tranbär, tina upp i rumstemperatur. Skölj sedan och torka lätt med en pappershandduk.
2. Skölj äpplena. Skala skalet. Ta bort kärnan och skär i små klyftor. Lägg i en långkokare, täck med socker. Välj "Stew" i menyn, ställ in timern på 50 minuter. Öppna locket var 10: e minut. Höj locket 20 minuter före slutet och stäng inte det.
3. När tiden har gått, stäng av multikokaren. Lägg tranbär i äppelmassan. Rör om blandningen.
4. Ställ in alternativet "Bakning" i 10 minuter. Efter slutet erhålls en tjock aromatisk sylt. Om det är flytande, lägg till tid, men inte mer än 25 minuter.
5. Häll upp i burkar. Efter kylning, dra åt locken.

Det är bättre att förvara det i kylskåpet.

Regler för lagring av sylt

Tranbärssylt är bra för din hälsa. För att behålla det så länge som möjligt måste du följa några regler:

1. Den bästa och mest lämpliga behållaren för sylt är en glasburk med ett hermetiskt förseglat lock. Tvätta dem väl med varmt vatten innan du använder dem, torka dem och det är bäst att sterilisera dem.
2. Optimal lagringstemperatur bör inte överstiga 15 ° C. Du bör inte överföra syltburkar från en plats till en annan, ändra temperaturregimen. I det här fallet kan produkten bli sockrad och täckt med en mögelskorpor.
3. Luften i rummet ska inte vara fuktig. Rost kan utvecklas på insidan av metallskydden. Det kommer att ge en obehaglig smak och lukt till syltet, vilket kommer att leda till förstörelse av produkten.
4. Solens strålar kan ha en negativ effekt på hållbarheten för doftande sylt. Därför bör banker placeras i ett mörkt rum.

Det bästa stället att förvara tranbärssylt är i källaren (källaren). Om det inte finns tillgängligt kan du förvara det i kylskåpet.

Korrekt tillagad sylt, lagrad enligt regler och rekommendationer, kan vara användbar i 3 år. Då försvinner de fördelaktiga egenskaperna, produktens smak försämras. Sådan sylt kan orsaka förgiftning.

1. Omkring 300 bär skördas årligen från en liten tranbärsbuske.
2. Ett av de äldsta sätten att lagra tranbär är i en trätunna fylld med vatten. Bären som placeras där behåller sina helande egenskaper under ett helt år fram till nästa skörd.
3. Ett rött sött och surt bär prydde ett frimärke som utfärdades i Sovjetunionen 1964.
4. På 80- och 90 -talen av förra seklet användes tranbärsjuice på filmuppsättningar. Med hjälp av det simulerades blod.
5. De ljusröda bären innehåller 90% vatten.
6. En blommande tranbärsbuske pryder vapnet Besenburen (en kommun i Schweiz).
7. Citron är sämre än tranbär när det gäller C -vitamin.
8. År 1816 var Henry Hall, infödd i Massachusetts, den första som odlade tranbär.
9. I Vologda -regionen i Ryssland och Ukraina kallas tranbär "kran" och "kran". Förmodligen beror detta på att tranbär gärna festar på kranar.
10. Varje år äter amerikanerna 1 850 000 ton tranbär. Amerikaner anser att detta bär är en nationell skatt. Plantager för dess odling upptar mer än 15 000 hektar mark.
11. Tranbärsbusken anses vara en långlivad växt. I en gynnsam miljö för honom växer han och bär frukt i mer än hundra år.
12. Historiker har ännu inte kommit på var namnet "tranbär" kommer ifrån. På latin låter faktiskt namnet "oxycoccos", vilket betyder "surt bär".

Under den kalla årstiden måste du ägna mycket tid åt din hälsa, så vi föreslår att du förbereder vitamin och hälsosamt tranbärssylt fem minuter. Tranbär är i sig rika på C -vitamin och är inte på något sätt sämre än citrusfrukter, de innehåller också betain- och B -grupp vitaminer, och ett underbart te fås från dess blad.

Det finns många sätt att skörda detta underbara bär, det mest populära av dem är fruktdryck, juice, gelé och naturligtvis, fem minuters sylt, där 70% av alla vitaminer behålls efter värmebehandling av bär. Tack vare dess fördelaktiga egenskaper, kommer tranbärssylt att hjälpa dig med behandling av förkylningar, liksom .

Första receptet fem minuters sylt från tranbär behöver vi följande ingredienser:

Tranbär ett kilo;

Socker två kilo;

Sortera bären ur överflödigt skräp, skölj i kallt vatten och använd sedan ett durkslag för att befria dem från överflödigt vatten. Häll sedan kokande vatten över bären och skaka väl med ett durkslag. Blanda sedan sockret i en kastrull med ett glas vatten och förbered sirap på samma sätt som vid tillagning .

Häll nu bären i den kokande sirapen och fortsätt tillaga på svag värme. Lägg den färdiga sylten i rena och torra burkar och täck med lock. Vi rekommenderar att du förvarar sådan sylt i kylskåpet eller den kalla källaren.

Det andra receptet är tranbärssylt med äpplen, de nödvändiga ingredienserna:

Två kilo tranbär;

Äpplen ett kilo;

Tre kilo socker;

Två glas vatten.

Förbered tranbären som i föregående recept. Tvätta äpplena, skala dem från skalet och mitten och skär dem sedan i kuber eller skivor som vid tillagning . Förbered nu sirapen, tillsätt sedan tranbären till den och koka allt i tjugo minuter. Tillsätt sedan de hackade äpplena till tranbären i sirap och koka i ytterligare tjugofem minuter. Häll upp varm sylt i burkar och rulla ihop.

Det tredje receptet är tranbärssylt med nötter, följande ingredienser behövs:

Ett tranbär - ett kilo;

Skalade valnötter - tvåhundra gram;

Socker - ett och ett halvt kilo;

Häll nötterna i en kastrull med kokande vatten och koka dem i trettio minuter, frigör dem sedan från överflödigt vatten med ett durkslag eller fisk dem helt enkelt ur vattnet med en hålslev. Sortera tranbären, tvätta och lägg i den kokande sirapen. Efter några minuter, tillsätt kokta valnötter där, blanda allt väl och koka ytterligare i trettio minuter. Ordna sylt i burkar och försegla. Förvara sylt i en mörk och sval källare, källare eller garderob.