Många stänger sallader för vintern. Och varje år vill du ha något nytt. Vissa hemmafruar stänger familjens favoritburk efter ett år, så att alla hinner sakna den välbekanta smaken. I den här artikeln erbjuder jag 6 recept på läckra sallader för vintern: gurksallad, zucchinisallad, peppar och tomatlecho, auberginesallad, blandad grönsaksallad, bönsallad.
Alla dessa sallader visar sig vara utsökta, de står sig bra även inomhus hela vintern. Det viktigaste är att stänga dem i rena och steriliserade burkar. Du måste tvätta burkar för konservering utan tvättmedel, använd läsk eller senapspulver.
Det är också viktigt att använda grovt, icke-jodiserat salt. Om du tar extra salt eller med jod försämras konserveringen snabbt.
Du kan sterilisera burkar både över ånga och i mikrovågsugnen i 5 minuter. Eller i ugnen på 130 grader i 7 minuter (lägg burkarna i en kall ugn och värm sedan upp).
Detta recept är lätt att förbereda och gurksalladen är utsökt. Gurkorna i denna sallad blir mjuka men knapriga. Gurkor kommer att ha en mycket behaglig dilllukt, som ett sommarminne.
Denna sallad kan ätas antingen snyggt eller läggas till andra sallader (till exempel kålsallad eller surkål, det är också gott att äta med rödbetor).
Ingredienser:
- gurkor - 4 kg
- lök - 0,5 kg
- dill - ett stort gäng
- stensalt - 3 msk.
- socker - 6 matskedar
- vegetabilisk olja - 250 ml
- ättika 9% - 200 ml
Effekten är cirka 4,5 liter färdig sallad.
Konservering: gurksallad.
Gurkorna måste tvättas och hackas. Skär först av gurkans spetsar, skär sedan i skivor, ca 5 mm tjocka. Om gurkan är stor, skär den i halvcirkler. Till denna sallad passar alla gurkor du har: stora och små och vridna.
Väg gurkorna efter att du har skurit dem. För receptet behöver du 4 kg.
Rör om grönsakerna försiktigt, tillsätt salt (3 msk), socker (6 msk) och solrosolja (250 ml). Saltet ska vara grovt, inte jodiserat. Ta aldrig extra salt för konservering.
Rör om salladen igen, täck över och låt stå i rumstemperatur i 4-5 timmar. Efter denna tid kommer gurkorna att börja juice.
När gurkorna har stått måste de kokas lite. Sätt skålen på elden och låt gurkorna koka upp under omrörning försiktigt så att gurkorna inte blir till gröt. När salladen kokar, häll i 200 ml bordsvinäger och koka i ytterligare 3-4 minuter, tills gurkorna ändrar färg (bli lite olivolja).
Det är viktigt att inte överkoka gurkorna, annars blir de väldigt mjuka, inte krispiga.
Banker och lock måste först steriliseras. Du kan sterilisera över ånga, i mikrovågsugnen eller i ugnen.
För att sterilisera burkar i ugnen måste du först tvätta dem väl med läsk (men inte med tvättmedel), sätt dem i en kall ugn. Slå på värme 130 grader. När ugnen värms upp värmer du burkarna i 5-7 minuter och tar sedan försiktigt bort dem.
Lägg locken i kokande vatten i 5 minuter. Nå med en gaffel utan att röra insidan med händerna.
Ordna salladen i förberedda burkar. Gurkor måste täckas med marinad. Häll marinaden ända upp till toppen så att det inte finns luft i burken efter sömmningen.
När du sprider ut salladen, täck omedelbart med steriliserade lock och rulla ihop. Vänd på burkarna, kontrollera om locket är väl stängt, saltlake ska inte läcka. Låt salladen svalna helt upp och ner, förvara den sedan i källaren eller garderoben.
Slå inte in salladsburkarna, annars blir gurkorna för mjuka. Undvik också att placera varm sallad bredvid kylda konserver.
Zucchinisallad - hemlagat recept för vintern
Detta är en grönsaksallad där zucchini spelar en stor roll. Smaken är utmärkt, en sådan sallad äts med nöje, inte bara på vintern, utan också direkt efter tillagning. Jag rekommenderar att du försöker göra en sallad enligt detta recept - det kommer att bli gott.
Ingredienser:
- zucchini - 1 kg
- tomater - 1,5 kg
- paprika - 4 st. stor
- vitlök - 4-5 klyftor
- socker - 100 gr.
- salt - 1 matsked
- ättika 9% - 1 matsked
- vegetabilisk olja - 1 matsked
Utmatning - 2,4 liter.
Laga zucchinisallad för vintern.
Alla grönsaker måste tvättas och hackas. Om zucchinin redan är gammal måste du skala och ta bort fröna. Om zucchinin är ung kan du inte göra detta utan skära omedelbart. Zucchini vägs redan skuren och skalad.
Skär zucchinin i ca 1,5 cm kuber.
Peppar måste skalas och skärs i strimlor. Tomater skärs också i strimlor. Hacka bara vitlöken fint.
Häll de hackade tomaterna i en stor kastrull, tillsätt socker och salt. Rör försiktigt och börja värma över låg värme.
Vid uppvärmning släpper tomaterna saften, du måste vänta tills den kokar, rör om ibland. När tomaterna kokar, låt dem sjuda i 10 minuter, kom ihåg att röra igen.
Efter 10 minuter tillsätt zucchini, peppar, vegetabilisk olja. Rör om, låt det koka. Efter kokning måste du laga denna grönsaksallad i 30 minuter på låg värme.
Tillsätt hackad vitlök i salladen 15 minuter före tillagning. Rör om grönsakerna försiktigt för att hålla dem hela.
Vinäger tillsätts 2 minuter före tillagning, täck omedelbart pannan så att vinägern inte avdunstar. Koka upp och stäng av värmen. Vinägern i denna sallad behövs som konserveringsmedel så att den kan förvaras längre och till och med vid rumstemperatur.
Den färdiga salladen måste läggas ut i steriliserade burkar till yttersta kanten. Och rulla omedelbart upp med steriliserade lock. Vänd på burkarna, linda in dem och låt svalna.
Ungerska lecho med vitlök för vintern - ett mycket gott recept
Lecho är en populär maträtt i vårt land. Äkta lecho bör beredas av två huvudingredienser: paprika och tomat. Resten av nyanserna introduceras redan av varje värdinna. Detta recept på lecho är framgångsrikt: den färdiga produkten visar sig vara doftande och lite kryddig och pikant, tack vare vitlök och varm paprika.
Ingredienser:
- tomater - 3 kg
- paprika - 1,5 kg
- chilipeppar - 1 st. (frivillig)
- vitlök - 1 huvud (stort)
- ättika 9% - 3 matskedar
- socker - 50 gr.
- salt - 1 matsked
- vegetabilisk olja - 200 gr.
- pepparkorn - flera bitar i varje burk
Utmatning - 3,5 l
Hur man lagar lecho med vitlök.
Ta en stor gryta där du ska laga lecho. Skala vitlöken och skär i strimlor. Hacka det inte fint, i denna sallad ska det kännas som en separat ingrediens. Lägg den hackade vitlöken i en kastrull.
Ta bort stjälken och fröna från peppar. Skär paprikorna på mitten och skär sedan i remsor ca 1 cm breda. Vik den hackade paprikan över vitlöken. Du kan hacka 1 chili med paprikan till krydda.
Därefter måste du förbereda tomaterna. De måste tvättas, skäras i halvor och stjälken tas bort. Mosade tomater. Detta kan göras i en mixer eller matberedare. Tillsätt tomatpuré till peppar och vitlök.
Lägg nu 50 g i en kastrull. socker, 200 gr. vegetabilisk olja (raffinerad, luktfri), 1 msk. med en skiva salt. Slå på elden under pannan och låt lecho koka, var noga med att röra om allt.
När lecho kokar, koka den på måttlig värme i 30 minuter. Rör om då och då. Efter en halvtimme, tillsätt 3 msk. l. ättika, koka i ytterligare 5-7 minuter.
Lägg 5 bitar i försteriliserade burkar. pepparkorn (både svart och kryddpeppar). Fyll burkarna med färdiglagad lecho till kanten och rulla ihop. Vänd på burkarna och låt lechon svalna. Och vänta, när det är dags att festa på denna läckra maträtt!
Läcker auberginesallad för vintern - ett recept med ett foto
Du kan göra olika förberedelser för vintern från äggplanter: sauté, sallad med grönsaker och äggplanter som svamp, aubergine kaviar, inlagda auberginer, etc. I den här artikeln kommer jag att skriva ett utsökt recept på auberginesallad och andra grönsaker.
Ingredienser:
- aubergine - 1 kg
- paprika -800 gr.
- tomater - 500 gr.
- lök - 400 gr.
- morötter - 300 gr.
- vitlök - 1 huvud
- vegetabilisk olja - 100 ml
- vatten - 200 ml
- ättika 9% - 80 ml
- salt - 1 matsked + 1 msk för att ta bort bitterhet från aubergine
- socker - 80 gr.
Utgång - 2 liter.
Steg för steg förberedelse av auberginesallad.
Skär äggplantorna i kuber på ca 1,5 cm. Lägg 1 msk i auberginen. salt, rör om och låt stå i 10 minuter för att lämna bitterheten. Efter 10 minuter ska äggplantorna sköljas med rinnande vatten.
Skala paprikan från frön och skär i rutor ca 1,5 msk. Riv morötterna på ett grovt rivjärn. Hacka löken i en medium tärning, finhacka vitlöken. Lägg alla grönsaker i en kastrull.
Skär tomaterna i tärningar, som äggplantorna. Skicka tomaterna till pannan med resten av grönsakerna. Häll 100 ml raffinerad vegetabilisk olja över salladen och häll också 200 ml vatten. Rör om grönsakerna och sätt på eld.
När salladen kokar, lägg i socker i den, 1 msk. salt, rör försiktigt för att hålla grönsakerna intakta.
Efter kokning, koka salladen i 10 minuter. I slutet av tillagningen, häll 80 ml bordsvinäger, koka upp och lägg omedelbart (kokande) i steriliserade burkar och rulla ihop.
Fyll burkarna till toppen, rulla upp genast med steriliserade lock (självskruvning kan användas).
Vänd på burkarna och linda dem i en varm filt i 5-6 timmar. När äggplantorna är helt svala, förvara dem.
Grönsaksallad utan olja - en bit sommar för vintern
Denna sallad är original, eftersom den förutom vanliga gurkor, tomater och paprika innehåller äpplen och morötter. Det visar sig utsökt och vackert.
Ingredienser:
- gurkor
- tomater
- paprika
- lök
- äpplen (inte lösa)
- morot
Totalt ungefär lika mycket.
För 1 liter saltlake(räcker för 2 liter bevarande):
- vatten - 1 l
- grovt bergsalt - 1 msk (ingen bild)
- socker - 1,5 msk
- citronsyra -1 tsk eller ättiksyra 70% - 1 msk.
Laga grönsaksallad för vintern.
Salladen är lätt att förbereda. Du måste ta alla grönsaker och äpplen i ungefär lika stora mängder. Tvätta och skär allt. Skär i portioner så att det är bekvämt att äta senare, inte särskilt grovt. Gurkor och morötter - i skivor, äpplen och tomater - i skivor, paprika och lök - i strimlor.
Ta banker som inte är steriliserade, bara rengör. Denna sallad läggs i burkar råa och steriliseras sedan i vatten.
Om du har enliterburkar kan du lägga ut allt i små lager, bara lägga lite av allt i halvliterburkar: några bitar gurkor, sedan morötter, äpplen, paprika, lök, tomater och om igen . Lägg allt tätt, men tampa inte för mycket så att grönsakerna förblir intakta.
När grönsakerna är arrangerade i burkar, koka saltlake. 1 liter saltlake räcker till 4 halvliter burkar sallad eller 2 liters burkar.
Häll 1 liter vatten i en kastrull, tillsätt 1 matsked till den. salt utan en bild, 1,5 msk. socker utan en bild, samt 1 tsk. citronsyra eller ättiksyra. När saltlake kokar, häll grönsakerna i burkarna med den och bara täck, men rulla inte ihop.
Lägg en servett eller handduk på botten i en bred kastrull, häll 1/3 vatten. En handduk längst ner behövs för att förhindra att burkarna spricker. Värm vattnet, lägg burkarna snyggt i det. Kom ihåg att locken är stängda.
Sätt en gryta med burkar på en eld och koka vatten. Efter kokning, sterilisera grönsaksalladen i 10 minuter för halvliterburkar och 15 minuter för litersburkar.
Efter sterilisering, ta försiktigt bort burkarna med ett specialverktyg och rulla ihop. Vänd och låt salladen svalna helt. Efter sterilisering kommer gurkorna att byta färg - de blir lite olivolja.
På vintern kan du njuta av en bit sommar i bankerna. Du kan också lägga till zucchini i en sådan sallad om du gillar den inlagd.
Bönor med grönsaker - mycket välsmakande och tillfredsställande
Denna sallad skiljer sig från alla tidigare. Bönor spelar huvudrollen här, och grönsaker läggs inte i bitar, men sås görs av dem. Det visar sig bönor i grönsaksfyllning. På vintern kan sådana bönor ätas med kött, tillbehör och även läggas i första kurser under tillagningen.
Ingredienser:
- bönor - 0,5 kg
- tomater - 0,5 kg
- paprika - 0,5 kg
- lök - 2 st. mitten
- morötter - 2 st. mitten
- chilipeppar - valfritt (för kryddiga älskare)
- salt - 1 matsked utan bild
- ättika 9% - 80 ml
- raffinerad vegetabilisk olja - 300 ml
Ett steg-för-steg-recept på bönsallad för vintern.
Bönorna måste blötläggas i förväg i flera timmar så att de kokar snabbare senare. Tiden att tillaga bönorna beror på typen av bönor. Därför måste den kokas separat efter blötläggning nästan tills den är öm, utan att behöva salta. Därefter kokas bönorna med grönsaker i ytterligare 10 minuter, så tänk på detta när du lagar mat.
Tvätta tomater, paprika, lök och morötter och hacka. Tillsätt 1 matsked till denna grönsakspuré. salt utan en bild och sätt på eld.
Efter kokning av grönsaker, häll i vegetabilisk olja och koka i 10 minuter. Efter 10 minuter, tillsätt bönorna, rör om och koka i ytterligare 10 minuter med locket stängt.
I slutet av tillagningen, tillsätt ättika, koka upp och kan hällas i steriliserade burkar.
Häll salladen som vanligt högst upp och rulla genast upp med steriliserade lock. Vänd och låt svalna. Det visar sig utsökt, men matlagning är lätt.
Här är ett urval av utsökta sallader för vintern. Bevara enligt dessa recept så blir du mätt och nöjd på vintern.
I kontakt med
Ett perfekt sätt att bevara en enorm mängd olika grönsaker tills det kalla vädret är med utsökta konserverade sallader för vintern. Konserverade sallader för vintern kommer inte bara att dekorera ett vanligt matbord, utan kommer också att vara ett bra komplement till alla semestrar. Utbudet av produkter som kan användas för att förbereda sådana sallader är otroligt stort.
Konservering av gurka och tomatsallad är en speciell process. Varje burk som öppnas på vintern kommer att fylla hela huset med sommardofter. Det kommer att vara överflödigt att tala om mängden vitamin som ingår i dess sammansättning.
Du kommer behöva:
- ett och ett halvt kg. tomater;
- ett och ett halvt kg. gurkor;
- halva kg. Luke;
- ett par Art. l. vinäger;
- ett par Art. l. Sahara;
- ett par Art. l. salt.
Konserveringssallader för vintern:
- Alla grönsaker måste tvättas och torkas bort för att hålla dem torra.
- Gurkorna skärs i tunna ringar.
- Tomater skärs i skivor.
- Löken skalas från alla skal och skärs i tunna halvringar.
- Alla beredda grönsaker läggs i en behållare, vinäger och olja läggs till dem.
- Alla komponenter blandas och infunderas i ungefär en kvart. Under denna tid släpps den nödvändiga mängden juice.
- Burkarna ska tvättas med ett säkert rengöringsmedel, bakpulver. Därefter torkas och steriliseras de.
- Salladen läggs försiktigt upp i de förberedda burkarna.
- Den färdiga produkten ska steriliseras i tio minuter i en behållare med vatten.
- Salladen rullas ihop och flyttas till en sval plats till vintern.
Råd: det är lämpligt att använda medelstora grönsaker till salladen, de är rikare på smak och det är från dem som idealiska snacks skapas, från vilka det är omöjligt att slita sig.
Sallader för vinterkonservering
Processen att förbereda en så utsökt och original sallad är vansinnigt enkel. Det svåraste i denna åtgärd kommer att hacka morötter, inte alla har tålamod att hacka dem i tunna strimlor. Men resultatet är värt det.
Du kommer behöva:
- 1 kg. saftiga morötter;
- 1 kg. Luke;
- 10 st. Sötpeppar;
- ett och ett halvt kg. tomater;
- 200 gr. ett glas Krasnodar -sås;
- ett par Art. l. salt;
- 200 gr. ett glas vegetabilisk olja.
Konserveringssallader för vintern:
- Peppar ska tvättas och försiktigt avlägsnas alla frön från den och först skäras i små skivor.
- Morötter tvättas, skalas och skärs i tunna strimlor.
- Tomaterna tvättas och skärs i bitar. Pedunkeln måste tas bort. Om så önskas kan tomaterna hackas till en purékonsistens.
- Skala löken och skär dem i ringar så tunna som möjligt.
- Utan undantag läggs alla tillagade grönsaker i en behållare. De åtföljs av sås, smör och naturligtvis socker och salt.
- I denna komposition stuvas grönsaker i minst två timmar. När de lägger sig bör grönsaker blandas.
- Burkarna tvättas med läsk och steriliseras.
- Den förberedda salladen, medan den fortfarande är varm, läggs i burkar.
- Alla burkar rullas upp med lock, var noga med att vända och täcka med ett varmt täcke.
Hur man bevarar sallad för vintern
En sådan kryddig aubergine -aptitretare kommer att vara en riktig välsignelse för pepparälskare. Salladen visar sig vara ganska kryddig, men samtidigt känns smaken av grönsaker så subtilt att du inte direkt kommer att tro att detta är en bevarande och inte en färsk produkt.
Du kommer behöva:
- 4 kg. unga äggplanter;
- halva kg. tomater;
- halva kg. Sötpeppar;
- 5 stora huvuden av tidig vitlök;
- 5 delar. bitter peppar;
- ett par Art. l. salt;
- tvåhundra gram socker;
- 200 gr. ett glas vegetabilisk olja;
- ett tvåhundra gram glas vinäger.
Behåll salladen för vintern:
- Varje grönsak förtvättas och torkas.
- Det är nödvändigt att ta bort stjälkarna från alla äggplanter och skär dem i tunna cirklar.
- Skivade auberginer saltas rikligt och infunderas i ungefär en halvtimme, så att du enkelt kan bli av med den beska som är karakteristisk för denna produkt.
- I slutet av denna process tvättas äggplantorna så noggrant som möjligt så att den färdiga produkten inte visar sig vara för salt.
- För alla paprika, både söta och varma, tas alla frön försiktigt bort, varefter de hackas.
- Vitlök måste skalas från den befintliga skalen så att varje kryddnejlika separeras.
- Tomater doppas i kokande vatten i ett par minuter, varefter de genast doppas med kallt vatten.
- Efter kontrastbehandlingen avlägsnas skalen enkelt från tomaterna.
- Med en köttkvarn hackas inte bara tomater utan även vitlök och paprika.
- Tomat-pepparblandningen saltas, socker, olja och vinäger tillsätts till den.
- Äggplanter överförs till en kastrull och fylls med den beredda blandningen.
- I sin helhet stekas grönsaker i ungefär en halvtimme.
- För att tvätta burkarna bör du använda läsk, varefter de är föremål för obligatorisk sterilisering.
- Salladen, som ännu inte svalnat, läggs upp i burkar och rullas omedelbart upp med lock.
Konservering av sallader för vinterrecepten
Bara en sådan regnbågssallad gjord på zucchini kan dekorera en dyster och kall dag. Det är så mycket färg, glädje och värme i det att du till och med ofrivilligt börjar andas som en sommar.
Du kommer behöva:
- ett och ett halvt kg. zucchini;
- 1 kg. sötpeppar (helst röd);
- 1 kg. Luke;
- tvåhundra gram socker;
- 1 msk. l. salt;
- tvåhundra gram vinäger;
- ett par burkar tomatpuré;
Salladsrecept för vinterkonservering:
- Zucchini tvättas, torkas och skärs i kompakta kuber. Samtidigt ska skalet från dem inte skalas.
- Löken skalas från de befintliga skalen och skärs i tärningar.
- Tillagade grönsaker hälls i en skål, saltas och infunderas i ett par timmar. Juicen som bildas i processen bör dräneras.
- Peppar tvättas noggrant och fröna extraheras noggrant ur den. Det måste också skäras i kuber.
- I en kastrull blandas tomatpuré med olja, vinäger, socker och peppar.
- Den resulterande blandningen kokas och kyls.
- Hackad och infunderad zucchini med lök läggs till den kalla blandningen. Alla komponenter måste blandas.
- Burkarna tvättas med läsk och är föremål för obligatorisk sterilisering.
- Grönsaksblandningen läggs i en steril behållare, varefter den utsätts för tio minuters sterilisering.
- Efter avslutad process rullas burkarna omedelbart upp och vänds försiktigt.
Tips: Det är inte alls nödvändigt att använda zucchini för att förbereda denna sallad. De kan smärtfritt ersättas för det slutliga resultatet med vanlig zucchini. Huvudsaken är att de inte visar sig vara övermogna. Endast små exemplar med små, underutvecklade frön och tunn hy ska användas.
Förberedelse av sallader för vintervård
Denna sallad är verkligen mångsidig. Den kan användas som en oberoende, komplett och tillfredsställande maträtt. Detta är en otroligt välsmakande aptitretare som också kan dristigt smetas på bröd. Det är en fantastisk sås för alla sidorätter och en mångsidig soppberedning. Du kan helt enkelt inte klara dig utan en sådan sallad på vintern. Dessutom är matlagning ett rent nöje.
Du kommer behöva:
- 6 tvåhundra gram koppar bönor;
- 1 kg. saftiga morötter;
- 1 kg. Sötpeppar;
- 1 kg. Luke;
- 3 kg. tomater;
- ett par Art. l. salt;
- tvåhundra gram socker;
- tredje 200 gr. glas ättika;
- 200 gr. ett glas vegetabilisk olja.
Läckra sallader för vinterhushållning:
- Bönorna tvättas och blötläggs i flera timmar, varefter de kokas tills de är kokta. Det rekommenderas att göra detta i förväg, eftersom kokning av bönor är en mycket lång process.
- Skala löken och skär den i små tärningar.
- Morötter tvättas, var noga med att skala och hacka med ett rivjärn.
- Beredda lök- och morotskomponenter stekas i en kastrull.
- Tomater tvättas och skärs i små bitar. Därefter läggs de till tillagningsgrönsakerna.
- Peppar tvättas och alla frön tas försiktigt bort från den. Efter det skärs det i strimlor och läggs till resten av ingredienserna.
- Blandningen saltas, ättika och socker tillsätts.
- Den sista komponenten är bönor, efter att ha tillsatts bör salladen fortfarande stekas i minst en timme.
- Under denna tid, med läsk, tvättas burkarna och utsätts för obligatorisk sterilisering.
- Den varma salladen läggs snyggt i en förberedd behållare och rullas ihop snabbt.
- Han bör svalna upp och ner och lindad i en varm filt.
Viktig! När det gäller bönaämnen är det starkt avskräckt att försumma inslagning av redan rullade burkar. De behöver bara ytterligare pastörisering. Den efterföljande lagringen av denna fantastiskt goda och hälsosamma produkt beror till stor del på denna process.
Konserveringssallader för vintern är en rolig process, och recept på konserverade sallader för vintern är enkla. Riktiga mästerverk skapas av vanliga grönsaker, som överraskande ger en varm dag en vinterdag. Konserverade sallader för vintern passar bra med tillbehör, de används ofta som mellanmål. Efter att ha lagat dem minst en gång är det redan omöjligt att motstå. Jag skulle vilja ha ett överflöd av alla sorters sallader i soptunnorna.
Det är mycket svårt att föreställa sig ett vinterbord utan läckra konserverade sallader. För att förse dig med grönsaksallader på vintern måste du försöka hårt på sommaren.
Grönsaksallader för vintern- Det här är praktiskt taget den vanligaste typen av ämnen för vintern. På denna sida hittar du de godaste salladerna för vintern. Bara de bästa recepten. Efter receptet kommer det att finnas en detaljerad instruktion för videoförberedelse.
Du kan bevara alla grönsaker, det viktigaste är att kombinera dem korrekt och i rätt proportioner. Aromatiska örter och kryddor hjälper till att smaksätta grönsakerna i burken och gör en ovanlig marinad. Förutom traditionell lecho finns det många recept på sallader av olika slag och texturer. Det är ganska enkelt att förbereda dem, och maten är mycket prisvärd på sommaren.
Bönor med grönsaker i sin egen juice. Förberedelser inför vintern.
Nutritionister har bevisat att konsekvent konsumtion av bönor i någon form bidrar till välbefinnande och till och med upplyftande humör. Och det är inte förvånande, eftersom denna baljväxter innehåller allt som är viktigt för vår kropps balanserade arbete: användbara kolhydrater, många vitaminer, stärkelse. Bönor är bland de 15 mest användbara livsmedel! Försök att laga mat baserat på det oftare, eller ännu bättre förbereda en underbar förberedelse för vintern - bönor med grönsaker i din egen juice. Du kan njuta av den hälsosammaste rätten året runt!
Sådana konserverade bönor kan serveras precis som det, som mellanmål, tillbehör eller läggas till sallader, soppor, grytor, sauter och så vidare när du lagar mat. Det finns många sätt att bevara bönor för vintern, detta recept är enkelt, plus allt - fantastisk smak.
Du kommer behöva:
- 5-6 bord. l. - 9% ättika
- 1,2-1,3 kg - bönor (vita eller röda, du kan blanda)
- 300 ml - vegetabilisk olja (raffinerad)
- 600-650 g - lök
- 850 g - morötter
- efter smak - pepparkorn (kryddpeppar och svart)
- lagerblad
- bergsalt
- Nejlika
Förberedelse:
1. Fyll bönorna med kallt vatten, låt stå i 10-12 timmar, du kan lämna det över natten. Töm vattnet, skölj bönorna, koka tills de är kokta, men försök att inte överkoka.
2. Skär morötterna i tunna skivor och löken i halvringar.
3. Hetta upp olja i en kastrull, stek grönsakerna på maximal värme tills de är mjuka - cirka 20 minuter.
4. Tillsätt bönor, rör om, låt sjuda, men låt inte överkoka - högst 7 minuter. Tillsätt sedan kryddor, vinäger, salt efter smak. Koka grönsaksblandningen i 5 minuter, rör om då och då.
5. Lägg genast bönorna i förberedda halvliterburkar. Låt sterilisera i 15 minuter. Rulla ihop locken, vänd på burkarna, låt svalna, inslagna i en trasa.
Bönor med grönsaker i sin egen juice är så läckra att de till och med kan serveras på ett festligt bord. Förbered läckra, hälsosamma förberedelser för vintern, god aptit!
Video: Bönor med grönsaker i sin egen juice för vintern.
Foto: Vinternas mest utsökta grönsaksallad
Konservering av grönsaker för vintern är ett av de mest effektiva sätten att avsevärt spara pengar på mat på vintern. Det finns många sätt att bevara säsongens grönsaker för användning under den kalla årstiden. Jag skulle vilja föreslå att du använder ett av de enklaste sätten att stänga en sallad med gurka, tomat, peppar och lök i nästan samma tillstånd som det är på vårt bord nu.
För att göra detta behöver du följande ingredienser:
- ett kilo tomater, helst en köttig sort;
- ett kilo gurkor, du kan till och med växthus;
- ett kilo paprika;
- ett kilo lök;
- två stora morötter;
- ett gäng dill och persilja, eller ett gäng du väljer.
Tillagningen av salladen är väldigt enkel och liknar att skiva en vanlig sallad, så alla ingredienser, utom morötterna, måste skäras som du vill. Tomater i små skivor, lök i halva ringar, gurkor i cirklar eller halvor. Peppar längs pepparkornen eller tvärs över cirklarna. Endast morötterna måste ägnas särskild uppmärksamhet så att de dekorerar salladen. Du måste skära den i långa och tunna remsor, som på "koreanska morötter" med hjälp av en grönsaksfräs, som jag antar finns i vilket kök som helst. Slutligen skär vi dill och persilja.
Nu måste salladen fyllas med en fyllning som lämpar sig för långtidsförvaring. För det behöver vi hundra femtio gram ättika 9% och mager raffinerad olja. Ett glas socker som rymmer tvåhundrafemtio gram och två matskedar salt. Häll allt detta och häll över salladen och låt den marinera minst sex timmar, och högst hela natten, till morgonen.
För sådana proportioner av sallad finns det i regel nio, och ibland tio halvlitersburkar, som måste förberedas i förväg. De måste tvättas noggrant och sköljas med ånga. Locket för denna sallad, du kan ta plastsugning, och du kan också klassiskt järn, som rullas ihop med en maskin. Smaken på salladen ändras inte från lockalternativet.
Syltad sallad, sätt på medelvärme och koka upp. Fördela hela massan över de förberedda burkarna och försegla dem med lock. Om burkarna rullades ihop med järnlock, vänder vi på burkarna, och om de är med plast, lägger vi dem vertikalt och lindar dem med en varm filt tills de svalnat helt.
En sådan sallad lagras inte bara i källaren, utan också på en sval plats i lägenheten. Dessutom utan att alls förändra smaken under hela lagringsperioden. Så en sådan sallad är mycket viktigt att stänga så många burkar som möjligt, det är alltid användbart.
Video: Konservering för vintern.
Aubergine- och pepparsallad för vintern.
För att förbereda denna maträtt måste du först skölja med 1 kg äggplanter, paprika, zucchini och morötter. Det är optimalt att lämna dessa grönsaker i kallt vatten i ett par timmar för att lättare ta bort alla orenheter. Grönsaker måste skäras i tunna halvringar, paprika måste först gropas och grovt rivna morötter. Alla grönsaker läggs i en djup kastrull, strös över med en liten mängd hackad persilja och dill.
En tjock sås tillagas separat för denna maträtt. För det måste du skala och hugga 2 kg mogna röda tomater med en mixer eller köttkvarn. 100 gram icke-koncentrerad bordsvinäger tillsätts till den resulterande tomatmassan. Allt blandas och läggs till grönsakerna i pannan.
Separat blandas 300 gram vegetabilisk olja med 150 gram strösocker och 50 gram salt. Kryddor läggs till efter smak, du kan använda hackad vitlök, kryddpeppar, koriander, svartpeppar. Blandningen skickas till resten av ingredienserna, allt blandas och kokas på låg värme i 50-60 minuter. Den beredda salladen läggs upp i små burkar och rullas ihop för lång lagring.
Video.
Blomkålssallad för vintern.
Denna maträtt är enkel att förbereda, men ganska ovanlig som en vinterberedning. För matlagning måste du först skölja och skala 2 kg blomkål, skär den i små snygga bitar. På samma sätt skärs 300 gram paprika. Tomater i en mängd av cirka 1 kg hackas med en mixer, medan skalet inte kan tas bort från dem, om det behövs, passera genom en mixer 2-3 gånger.
Alla grönsaker kombineras och skickas till låg värme i 15 minuter. Separat förbereds en dressing från 200 gram vegetabilisk olja, 100 gram socker, salt efter smak, ett par klyftor hackad vitlök, ett gäng dill som passerade genom en mixer. Efter den angivna tiden blandas alla komponenter och bränns i ytterligare 15-20 minuter. Den färdiga salladen fördelas bland burkarna och skickas till en sval plats.
Video.
Det finns många recept för att skörda kål för vintern. Men du vill alltid prova ett nytt, hittills okänt recept för att laga kål.
Receptet nedan är inte bara en bra aptitretare, utan också en sidrätt för kokta korv och korv.
Vid festbordet eller under en utökad familjelunch kommer ingen av de samlade människorna att vara likgiltiga för kålen tillagad enligt detta recept.
En sådan härlig sidrätt kräver inte ytterligare livsmedelstillsatser, såvida inte bara varmkokt potatis.
Produkter som är nödvändiga för beredning av inlagd kryddkål med morötter och sura äpplen:
1. Vitkål - 3 kg
2. Färska morötter - 800 gr
3. Sura äpplen - 1 kg
4. Vitlök - 150 gr
5. strösocker - 250 gr
6. Grönsak eller olivolja - 250 gr
7. Malad rödpeppar - 10 gr
8. Kryddpeppar - 10 ärtor
9. Bitter svartpeppar - 10 ärtor
10. Lagerblad - 6 bitar
11. Fint jodiserat salt - 100 gr
12. Äppelcidervinäger - 100 gr
13. Mineralvatten, alltid utan gas - 1 l
14. Emaljskål - 3 bitar
Steg för tillagning av inlagd kryddkål med morötter och sura äpplen:
1. Tvätta kål, ta bort skadade och sjuka löv. Skär stjälken ur kålen. Finhacka kålen. Vik i en förberedd emaljskål.
2. Tvätta morötterna, skala och riv. Vik i en emaljskål.
3. Tvätta sura äpplen. Skala, skär ut frön och skär av svansen. Riv och lägg i en skål med morötter.
4. Skala och tvätta vitlöken. Hacka med en kniv eller med vitlökspress och lägg i en emaljskål.
5. Förbered marinaden: i en kastrull, blanda vatten, strösocker, salt, pepparkorn och lagerblad. Koka upp på hög värme och tillsätt ättika och grönsak eller olivolja.
6. Lägg kål, vitlök, morötter och äpplen redo för skörd i en stor emaljgryta med en kapacitet på fem liter eller mer. Blanda alla produkter noggrant. Häll varm, kokande marinad över dem och låt svalna i rumstemperatur.
7. På kockens begäran kan inlagd kryddkål med morötter tillagade enligt detta recept överföras till steriliserade glasburkar och täckas med lock, eller lämnas i en kastrull, läggas i kylskåp. Du kan äta kål nästa dag efter att det har svalnat i kylskåpet i 24 timmar.
Video. Läckert recept.
Paprika sallader för vintern.
Vad kan vara godare än vanlig och aromatisk lecho på vintern? Praktiskt taget ingenting. Att laga vilken sallad som helst för vintern med tillsats av sötpeppar är redan en fantastisk och god maträtt, både separat och som tillbehör till huvudrätter.
Det snabbaste och enklaste receptet på lecho för vintern.
För en snabb och välsmakande lecho behöver du följande ingredienser:
1) 3 kg söt paprika (gärna kvadratisk paprika)
2) 3 kg mogna saftiga tomater
3) 2 kg lök
7) Kryddpeppar och svartpeppar
8) lagerblad
9) Solrosolja
Tillagningen av salladen är ganska snabb, så det är bäst att förbereda burkarna i förväg där den underbara salladen kommer att lagras.
Skölj och hacka paprika och tomater. Vanligtvis, för att inte spendera mycket tid på att skära tomater, passeras de genom en köttkvarn. Och peppar skärs i remsor av den storlek du gillar. Om det finns lökälskare kan den skäras i stora ringar, men om löken bara behövs för smak är det nödvändigt att skära den i halva ringar.
Lägg tomaterna i en kastrull och sätt på låg värme, tillsätt sedan paprika och lök. Allt måste blandas och värme tillsättas, så snart grönsaksblandningen kokar, minska värmen och tillsätt salt, socker, solrosolja. Salladen ska kokas i 10 minuter, i slutet, när peppar har blivit mjuk och löken är genomskinlig, tillsätt ättika och kryddor.
Ordna lecho i banker och rulla ihop.
Denna sallad anger inte specifikt den mängd socker, salt, olja och ättika som krävs. Allt detta är medvetet, eftersom varje person gillar en viss smak, någon älskar mer socker, någon mindre ättika eller olja, så dessa ingredienser måste tillsättas efter deras egen smak.
Ofta läggs honung i denna sallad istället för socker, det visar sig vara en delikat och aromatisk sallad med paprika.
Video: Recept på en utsökt lecho för vintern.
Recept: Sweet Pepper Adjika -foto
En otrolig bit paprika, som populärt kallas adjika, tillagas snabbt, men den enda nackdelen är att den måste förvaras i kylskåpet.
För matlagning behöver du:
1) 3 kg söt röd paprika (endast röd paprika)
2) 500 gram vitlök
3) 250 g varm röd paprika
4) 16 msk socker
5) Ett glas vinäger
Naturligtvis är ingredienserna ganska ovanliga vid första anblicken, men det som händer kommer att bli en favoriträtt för hela familjen. Om det finns små barn i huset är denna dressing bäst förberedd utan varm peppar.
Skölj peppar, ta sedan bort alla stjälkar och frön och rotera i köttkvarn tillsammans med skalad vitlök. Om du vill lägga till varm peppar i köttkvarnen.
Så snart blandningen är klar visar det sig vara en magnifik tjock och rik röd färg, tillsätt socker och ättika till den, blanda allt väl och lägg det i burkar och skicka det till kylskåpet. Naturligtvis är det här receptet inte mycket som en sallad, men på vintern kan det användas inte bara som adjika, utan också som en dressing till någon sallad, till exempel kål. Ibland är en matsked av sådan adjika perfekt som en doftande blandning för borscht eller kålsoppa. Den rika doften av peppar och vitlök kommer att bli ett bra sommarminne.
Video.
Sallad från paprika "Trafikljus" för vintern.
För att behaga dig själv och överraska ditt hushåll kan du till och med behöva förbereda "Traffic Light" -salladen. Det är enkelt och enkelt att förbereda.
Nödvändiga ingredienser:
1) Söt röd paprika 2 kg
2) Gul gulpeppar 2 kg
3) Söt grön paprika 2 kg
4) Tomater 1 kg
5) Lök 1 kg
9) Solrosolja 300-400 gram
Skölj och skala all paprika, ta bort frön. Skär sedan i ringar eller halva ringar, men för lyster är det bäst att skära i stora kuber. Skär löken i halva ringar och hacka tomaterna.
Häll tomaterna i en kastrull, tillsätt paprika och lök, låt allt koka upp och låt det koka i 10-15 minuter på svag värme. Så snart löken blir genomskinlig tillsätt olja, socker, vinäger och salt. Koka ytterligare 5 minuter och rulla ihop i steriliserade burkar.
Denna sallad kan ätas som en separat maträtt, läggas till soppor eller användas som tillbehör till potatis eller kött.
Paprika är ett lager av vitaminer som bevaras perfekt även under tillagningen, eftersom tillsats av ättika bevarar vitaminerna inuti grönsaken och hjälper dem att hålla hela vintern.
Pepparsallad kan ha olika ytterligare ingredienser, till exempel kål, då är det bäst att lägga röda eller mörkgröna paprika, då kommer den färdiga salladen att se mer imponerande ut, eftersom kålen förlorar sin naturliga färg.
Zucchinisallader för vintern.
Hösten är rik på skörd. Ibland finns det så mycket av det att du inte kan äta allt på en gång, så det är bäst att bearbeta lite av det och förbereda det för vintern.
Zucchini planteras av allt, eller nästan allt. Men inte alla vet hur man gör zucchini -ämnen.
Hur kan du använda zucchini?
Det finns många zucchinisorter, men alla kan inte gå in i samma ämne. Till exempel ger känslig zucchini mycket vatten när du lagar zucchinikaviar, så det är bättre att göra babypuré av det, och gul zucchini ser vacker ut i marinaden och är perfekt bevarad i den. Det kan också läggas till i processen att beta tomater och gurkor, vilket gör ett vackert sortiment i en burk.
Olika sorter av zucchini kan också användas i beredningen i en burk med senap eller pepparrot, tomatjuice, och du kan också snurra läckra sallader från zucchinin. Du måste använda din fantasi, göra en bra marinad - och en zucchinirätt som läggs på bordet på vintern kommer att bli en påminnelse om sommaren.
Läcker marinerad zucchini för vintern.
Detta är det enklaste receptet: zucchinin tvättas, vackert skurna, den som gillar det - i kuber, cirklar etc. Det är bättre att ta ung zucchini, då behöver de inte skalas, men det är bättre att ta bort fruktköttet i mitten. Den kan användas för att laga kaviar. Banker måste steriliseras.
Beräkningen tas på en liters burk. Så lägg zucchinin, strö över hackad vitlök och senapsfrön och häll kokande vatten, täck sedan med ett lock och låt vattnet svalna. Vi tömmer vattnet och gör marinaden: 1 matsked salt, socker, ättika 9%; som gillar det skarpare - du kan lägga till mer ättika. Vi kokar, tillsätt svartpeppar på en knivspets och häll zucchinimaterialet med saltlake, dra åt locket, vänd det och linda det. Låt den svalna helt.
Video.
Det kan göras av stekta grönsaker, eller det kan göras av kokta grönsaker, som du vill. För barn är det naturligtvis bättre att koka grönsaker.
Vi tar allt i lika stora proportioner. Om zucchinin är gammal är det bättre att skala bort huden. Vi passerar grönsakerna genom en mixer, det är bättre att steka dem redan rullade, då blir kaviaren något krispig. Först steker vi löken, tillsätter morötter till den, sedan sellerirot och paprika, och först då - zucchini, det är mjukt och stekt snabbt. Den sista som ska läggas i kaviaren är tomaten, hackad i potatismos. Här kan du experimentera: någon älskar mer, och någon mindre än tomater i kaviar. Zucchinikaviar tillagas bäst i en gryta, men om det inte finns där, kommer en stekpanna eller en tjockväggig kastrull att göra.
Så snart kaviaren är klar kan du salta och peppra efter smak. Den bästa andelen zucchinikaviar per liter: en sked bordsalt, socker och en halv sked ättika 9%.
Kaviaren läggs ut i steriliserade burkar, burkarna läggs i en kruka med vatten för ytterligare sterilisering. Du måste sterilisera squashkaviar i en halvtimme efter att vattnet börjar koka.
Nästa steg: dra åt burkarna med lock, vänd dem och linda dem tills de svalnat helt.
På vintern kommer squashberedningarna att glädja dig vid matbordet.
Video. Zucchinikaviar för vintern.
En sällsynt hemmafru använder inte höstdagar för att förbereda en mängd olika sallader för vintern från grönsaker som är omsorgsfullt odlade och skördade i hennes trädgård. Och recept på sallader för vintern fylls på varje år med nya och nya kulinariska mästerverk. De innehåller inte bara originalkombinationer av grönsaker och frukter, utan även bönor, ris, korn, bovete ger lite smak.
Sallader med svamp och fisk tillagade för vintern är inte längre bara en sidrätt, utan individuella och mycket välsmakande grönsaksrätter som du definitivt bör prova. Skaffa hellre de omhuldade anteckningsböckerna med recept, kära värdinnor och skriv ner nya salladsrecept för vintern från "Culinary Eden".
Sommarfärger sallad
Ingredienser:
2,5 kg gurkor,
1 kg tomater,
5 söta paprikor
1 lök
3-4 vitlöksklyftor
¾ stapel. vegetabilisk olja,
100 g socker
2 msk salt,
1 tsk 70% ättika.
Förberedelse:
Skär gurkorna i cirklar, skär cirklarna på mitten. För tomater, paprika, lök och vitlök genom en köttkvarn. Tillsätt socker, salt, vegetabilisk olja, ättika till den resulterande tomatmassan och koka upp. Tillsätt sedan gurkorna och koka i 5 minuter från kokningstillfället. Bred ut den färdiga salladen omedelbart i steriliserade burkar, rulla ihop, vänd upp och linda tills den svalnat helt.
Sittande sallad
Ingredienser:
3 kg squash,
500 g morötter
500 g lök
5-6 paprika
5 vitlökhuvuden,
2 msk salt,
1 bunt Sahara,
1 bunt vegetabilisk olja,
1 bunt 9% ättika
1 msk malen svartpeppar
2 heta paprika
1 påse koreansk morotskryddning,
1 gäng koriander
1 knippe persilja
1 knippe dill.
Förberedelse:
Riv squashen och morötterna på ett rivjärn för koreanska morötter, skär paprikan och löken i halva ringar, passera vitlöken genom en press, hacka örterna. Blanda alla ingredienser och låt stå i 3 timmar. Blanda sedan igen, fyll steriliserade 1 liters burkar med sallad, täck dem med lock, sterilisera i 12 minuter och rulla ihop. Vänd upp de färdiga burkarna, linda in och låt svalna helt.
Mosaik sallad
Ingredienser:
1 kg gröna tomater,
2-3 söta paprikor
500 g morötter
500 g lök
½ bunt. vegetabilisk olja,
1 msk salt,
2 msk Sahara,
pepparkorn, persilja och dill efter smak.
Förberedelse:
Skär löken och paprikan i tunna strimlor, riv morötterna på ett grovt rivjärn och stek de tillagade grönsakerna i vegetabilisk olja. Hacka tomaterna fint, kombinera med stekta grönsaker och låt sjuda i 40 minuter. Tillsätt sedan socker, salt, pepparkorn och hackade örter och låt sjuda ytterligare 30 minuter. Lägg den färdiga salladen i steriliserade burkar, rulla ihop och låt den svalna helt.
Stjärnhimmelsallad
Ingredienser:
3 kg aubergine,
2,5 kg tomater,
2 kg pumpa
1 kg sötpeppar
300 g vitlök
500 ml vegetabilisk olja
100 g salt
150 g socker
2 klasar persilja,
bitter peppar - valfritt
150 ml 6% ättika.
Förberedelse:
Skär pumpa och aubergine i små tärningar, peppar i skivor, hacka vitlök och tomater, hacka örterna. Tillsätt salt, socker, vegetabilisk olja, örter, ättika till en blandning av tomater och vitlök och koka upp. Tillsätt sedan pumpa, aubergine och peppar. Rör om ordentligt och koka i 1 timme. Lägg den färdiga salladen i steriliserade burkar och rulla ihop.
Sallad "För en riktig gourmet"
Ingredienser:
1-2 kg aubergine,
200 g lök
2 vitlöksklyftor
1 bunt hackade valnötter,
1 tsk koriander,
¾ stapel. vin vinäger
vegetabilisk olja, salt och peppar - efter smak.
Förberedelse:
Skär äggplantorna i skivor, salta och låt stå i 2-3 timmar så att saften rinner ut. Pressa sedan ut dem och stek i vegetabilisk olja. Kombinera valnötter, hackad lök, hackad vitlök, koriander, salt, peppar och blanda väl. Lägg de stekta äggplantorna i steriliserade burkar, varv med ett lager valnöt-grönsaksblandning. Häll i vinägern och ett lager vegetabilisk olja (2 cm) ovanpå blandningen. Sterilisera burkarna i 30 minuter och rulla ihop.
Vinternöjesallad (med bönor)
Ingredienser:
2 kg rödbetor
2 kg tomater,
2 kg morötter,
2 kg lök
4 staplar bönor,
1 bunt vegetabilisk olja,
1 bunt Sahara,
½ bunt. salt,
150 ml 9% ättika.
Förberedelse:
Koka bönorna tills de är halvkokta. Hacka de färdiga grönsakerna, lägg dem i en kastrull, tillsätt bönorna och koka i 2 timmar på svag värme. Tillsätt ättika 10 minuter före tillagningen. Lägg den färdiga salladen i steriliserade burkar och rulla ihop.
Sallad "Vegetabilisk berättelse"
Ingredienser:
1,5 kg zucchini,
1,5 kg kål,
1,5 kg aubergine,
1,5-2 kg bönor
1 kg tomater,
6 lökar,
⅔ stapel. vegetabilisk olja,
⅔ stapel. Sahara,
2 msk salt,
½ bunt. 9% ättika
varm och malen kryddpeppar - efter smak.
Förberedelse:
Koka bönorna. Hacka kål, aubergine och peppar i strimlor, hacka tomaterna med en mixer, skär löken i tärningar. Koka en marinad gjord på vegetabilisk olja, socker, salt, kryddor och ättika. Tillsätt grönsaker i tur och ordning: kål, zucchini, aubergine, paprika, lök, låt varje koka i minst 10 minuter. Häll i slutet av tomatblandningen och låt sjuda på svag värme i 1 timme. Tillsätt bönorna 20 minuter före tillagning. Lägg den färdiga salladen i steriliserade 1 liters burkar och rulla ihop.
Lecho med rökt kött för vintern "För en matchmaker"
Ingredienser:
600 g färsk paprika,
500 g tomater
300 g rökt korv,
2 vitlöksklyftor
1 lök
vegetabilisk olja, salt, svartpeppar - efter smak.
Förberedelse:
Stek löken skuren i ringar i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun, krydda med salt, peppar, tillsätt paprika, skär i tunna skivor och låt sjuda under lock i 10-12 minuter. Tillsätt sedan tomaterna, skär i små klyftor och låt sjuda tills det mesta av vätskan har avdunstat. Lägg sedan till grönsaksmassan hackad i små bitar och stekt korv, hackad vitlök och låt sjuda i ytterligare 10 minuter. Lägg den färdiga heta lecho i steriliserade burkar med en kapacitet på 0,5 liter, täck med lock och sterilisera burkarna i 10-15 minuter. Rulla sedan ihop bankerna.
Sallad "Amazing" (med pärlkorn)
Ingredienser:
3 kg tomater,
500 g morötter
500 g lök
4 röda paprikor
1 bunt Sahara,
2 msk salt,
500 ml vegetabilisk olja
1 bunt tvättat pärlkorn.
Ingredienser:
Skär tomaterna i små bitar, riv morötterna på ett grovt rivjärn, skär lök och peppar i tärningar. Blanda alla ingredienser, sätt på elden och koka upp, sedan reducera värmen, koka i 1 timme 20 minuter. Lägg den färdiga salladen i steriliserade 1 liters burkar och rulla ihop.
"Hjärtlig middag" sallad (med bovete)
Ingredienser:
500 g bovete
3 kg tomater,
1 kg sötpeppar
1 kg morötter,
1 kg lök
500 ml vegetabilisk olja
½ bunt. 9% ättika
1 bunt Sahara,
2 msk salt.
Förberedelse:
Finhacka paprika, morötter och lök och stek i vegetabilisk olja. Koka bovete tills den är halvkokt. Pressa ur saften ur tomaterna, sätt den på elden, tillsätt salt, socker, ättika, koka upp och koka i 5 minuter. Lägg sedan de stekta grönsakerna, bovete i denna massa, sätt på eld och låt sjuda på svag värme i 30-40 minuter från kokningstillfället. Bred ut den förberedda salladen varm i steriliserade burkar, rulla ihop, vänd och linda tills den svalnat helt.
Donau sallad (med ris)
Ingredienser:
2 kg röda tomater,
1 kg gröna tomater,
1 kg morötter,
1 kg lök
1 kg sötpeppar
2 staplar ris,
300 ml vegetabilisk olja,
1 msk Sahara,
1 msk salt,
2 tsk 70% ättika
kryddpeppar, lagerblad - efter smak.
Förberedelse:
Skär röd paprika, gröna tomater i skivor, lök i halvringar, morötter i tunna kuber (eller riv koreanska morötter) i strimlor. Lägg färdiga grönsaker i en kastrull, tillsätt socker och salt, rör om och låt stå i 6 timmar. Lägg sedan de röda tomaterna i cirklar ovanpå den fasta massan, täck med vegetabilisk olja och sätt på eld. Koka i 25 minuter på medelvärme. Tillsätt sedan det tvättade riset och låt sjuda på svag värme i 30 minuter, glöm inte att röra om. När tiden är slut, häll försiktigt i vinägern, rör om och lägg den heta salladen i steriliserade burkar. Rulla ihop dem, vänd dem upp och ner och linda dem.
Sallad "Guldreserv" (med saltad skarpsill)
Ingredienser:
4 kg tomater,
2 kg morötter,
1 kg lök
1 kg rödbetor
2 kg saltad skarpsill,
500 ml vegetabilisk olja
18 msk Sahara,
2 msk salt,
2 msk 70% ättika.
Förberedelse:
För tomaterna genom en köttkvarn, riv morötter och rödbetor på ett grovt rivjärn, skär löken i små bitar. Sjud alla grönsaker (utom tomater) i vegetabilisk olja i 15 minuter efter kokning, tillsätt sedan tomaterna och koka i 2 timmar på låg värme. 15 minuter före tillagningens slut, tillsätt brisling, socker, salt, vinäger, lägg i steriliserade burkar och rulla ihop.
Sallad "Kål i sås"
Ingredienser:
3 kg kål,
2 kg tomater,
500 g morötter
500 g sötpeppar
100 g vitlök
½ bunt. vegetabilisk olja,
10 tsk salt,
¾ stapel. Sahara,
¼ msk. 6% ättika.
Förberedelse:
Skala och hacka morötter, paprika, vitlök och tomater, tillsätt vegetabilisk olja, socker, salt, vinäger och koka upp. Hacka kålen, doppa den i den kokande såsen, rör om och koka i 25 minuter. Bred ut den färdiga salladen i steriliserade burkar, rulla ihop och linda ihop tills den svalnat helt.
Höststämningssallad
Ingredienser:
3 kg blomkål,
1 kg tomater,
1 kg sötpeppar
500 g lök
500 g morötter
200 ml vegetabilisk olja,
200 g socker
3 msk salt,
100 ml 9% ättika.
Förberedelse:
Dela kålen i buketter och koka i saltat vatten i 20 minuter. För tomaterna genom en köttkvarn, tillsätt socker, salt, vegetabilisk olja och koka i 20 minuter. Lägg sedan till morötter riven på ett grovt rivjärn, ättika och koka i ytterligare 15 minuter. Tillsätt remsor av paprika, hackad lök, kokt blomkål i grönsaksblandningen och koka i ytterligare 30 minuter. Lägg den färdiga salladen i steriliserade 0,5 liters burkar, sterilisera i 20 minuter och rulla ihop.
Svampsallad
Ingredienser:
2 kg tomater,
1,5 kg gurkor,
1,5 kg kål,
1,5 kg morötter,
1,5 kg lök,
500 g sötpeppar
300 g kokt svamp,
1 liter vegetabilisk olja,
3 msk Sahara,
1 msk 70% ättika.
Förberedelse:
Koka vegetabilisk olja, tillsätt de hackade morötterna, koka i 5 minuter, lägg sedan löken, skär i ringar och koka i ytterligare 5 minuter. Tillsätt socker och hackad kål och koka igen i 5 minuter. Lägg sedan alla andra ingredienser i salladen, blanda och koka i 30-40 minuter. Lägg den förberedda salladen i steriliserade burkar och rulla ihop.
Sötpepparsallad för vintern med sura äpplen och honung
Ingredienser:
2 kg sötfärgad peppar,
1 kg sura äpplen
1 kg lök
100 ml vegetabilisk olja
3 msk honung,
1 msk salt.
Förberedelse:
Skär de skalade paprikorna i remsor 1,5-2 cm breda, löken i halva ringar, äpplena i kvartar och sedan tvärs i tunna skivor. Blanda alla ingredienser, rör om och låt stå i ca 1 timme. Sätt sedan på elden, koka upp, sänk värmen och koka under omrörning ibland i 15 minuter. Ordna den färdiga salladen i steriliserade burkar, rulla ihop, vänd och linda in.
Sallad "Charmig surhet"
Ingredienser:
1 kg sötpeppar
500 g sura äpplen
300 g plommon,
10 kryddnejlika
10 svarta pepparkorn,
100 ml vegetabilisk olja
40 g salt
2 msk Sahara.
Förberedelse:
Skär löken och paprikan i ringar, äpplena i skivor, skär plommonen i halva, ta bort fröna och blanda med paprika, lök och äpplen. Salta den resulterande massan, krydda med peppar, kryddnejlika, täck med vegetabilisk olja och låt stå i 5-7 timmar. Sätt sedan på låg värme, låt det koka upp och sjud under konstant omrörning i 3 minuter. Lägg den varma salladen i steriliserade burkar och sterilisera: 0,5 liters burkar - 25 minuter, 1 liter - 40 minuter. Rulla ihop, vänd, linda in och låt svalna helt.
Sallad "finns i lager"
Ingredienser:
3 kg tomater,
1 kg sötpeppar
3 kg kål,
2 kg rödbetor
500 g lök
1 bunt vitlök
1 bunt Sahara,
100 g salt
500 ml vegetabilisk olja
1 msk 70% ättika.
Förberedelse:
Skär paprikan i tärningar, riv rödbetorna, hacka kålen, hacka vitlöken, tär löken och stek den i vegetabilisk olja. Blanda alla grönsaker, häll över med en massa tomater som passerade genom en köttkvarn. Tillsätt salt, socker, vegetabilisk olja och koka i 45 minuter från kokningstillfället, häll sedan försiktigt i vinägern, blanda och sprid i steriliserade burkar, rulla ihop.
Nu vet du de mest utsökta salladsrecepten för vintern. Glada ämnen!
Larisa Shuftaykina
Sallader för vintern i burkar med grönsaker är den mest kända typen av konserver. Vi uppmärksammar dig ett urval av mycket välsmakande och inte svåra att förbereda sallader hemma.
Nästan alla grönsaker och deras kombinationer kan bevaras. Det viktigaste är att behålla proportionerna och sterilisera burkarna och produkterna innan de stängs. Det är inte svårt alls.
För att förhindra att salladsburkarna spricker vid sterilisering, lägg en handduk eller en vikt duk på botten av grytan. Detta förhindrar kontakt mellan glas och metall. Du bör inte heller lägga burkarna för hårt mot varandra.
Hur man lagar sallader för vintern i burkar - 15 sorter
Vissa kallar det "lata kålrullar" eller "kålsallad", delvis är det sant - uppsättningen produkter och matlagningsteknik har mycket gemensamt.
Ingredienser:
- Ris - 100 g
- Tomater - 200 g
- Kål - 300 g
- Morötter - 1 bit
- Löklök - 1 bit
- Kryddor efter smak
- Vegetabilisk olja - 50 ml
- Vinäger - 2 msk
- Salt - 0,5 tsk
- Strösocker - 0,5 tsk
- Vitlök - 1 tand
Förberedelse:
Vi tvättar och rengör produkterna. Skär löken i halva ringar. Skär morötterna i stora kuber. Strimla kål till sallad. Häll vegetabilisk olja i en kastrull eller stekpanna, värm upp den och fräs löken och morötterna tills de är mjuka.
Lök och morötter har olika tillagningstider. För att göra allt homogent ska morötterna fräsas först. När du tar den till halvberedskapsstadiet kan du lägga till lök.
Häll hackad kål i en behållare. Så snart den är stuvad presenterar vi tomaterna, skurna i raka kuber. Låt sjuda på svag värme i ytterligare 7-10 minuter, så att tomaterna avger saft. Glöm inte att blanda.
Nu kan du lägga till ris. Vi lägger också till salt och socker - det kommer att ta bort tomatsyra, kryddor, pressa ut en vitlöksklyfta. Blanda och koka i cirka 25 minuter. Om riset har absorberat all saft, tillsätt lite kokt vatten, annars blir salladen torr. Nu kan du tillsätta ättika, rör om och låt sjuda i ytterligare 2-3 minuter.
Vi lägger vår sallad i steriliserade burkar, täcker med lock och vrider.
Mycket välsmakande och ovanlig förberedelse. Förbered flera burkar för vintern och dina hemlagade kommer att tacka dig för en utmärkt sidrätt till potatis och spannmål.
Ingredienser:
- Ris - 100 g
- Tomater - 200 g
- Kål - 300 g
- Morötter - 1 st.
- Kryddor efter smak
- Löklök - 1 st.
- Vegetabilisk olja - 50 ml
- Vinäger - 2 matskedar
- Salt - 0,5 tsk
- Strösocker - 0,5 tsk
- Vitlök - 1 tand
Förberedelse:
Vi steriliserar burkarna. Skär gurkorna i strimlor med en kniv, och gnid morötterna på ett "koreanskt rivjärn". Hacka vitlöken fint.
Blanda de hackade ingredienserna. Tillsätt ättika, salt, socker, svartpeppar, olja. Låt den brygga i en och en halv till två timmar.
Vi lägger salladen i burkar och steriliserar i 15 minuter - du kan stänga den.
Ett intressant och ovanligt sätt att förbereda fisk för vintern är en sallad med makrill och grönsaker. Den är lämplig som ingrediens för att förbereda andra rätter, till exempel fisksoppa, och som ett nyårssnack.
Ingredienser:
- Medium makrill - 1 bit
- Löklök - 1 bit
- Morötter - 1 bit
- Tomater - 5 bitar
- Salt - 1 msk
- Pepparkorn - 5 bitar
- Lövblad - 3 bitar
- Vegetabilisk olja - 50 ml
- Bordsvinäger - 30 ml
- Socker - 3 msk
Förberedelse:
Skala löken, skär i kuber eller strimlor. Vi tvättar makrill, skär av huvudet, rengör från inälvorna. Då måste du koka den. Vi lägger i en kastrull med saltat vatten, tillsätter pepparkorn och lagerblad - koka i 18 - 23 minuter på låg värme.
Medan fisken förbereds rengör vi morötterna, tre av dem på ett grovt rivjärn. Vrid tomaterna i potatismos.
Lägg de färdiga grönsakerna i en kastrull, tillsätt tomatpuré, salt och socker, solrosolja. Låt sjuda på svag värme i 20 minuter.
Vi kyler den kokta fisken och tar bort benen från den. Lägg sedan till grönsakerna, blanda och låt sjuda i ytterligare 10 - 15 minuter. Häll i vinägern i slutet.
Vi överför den färdiga salladen med makrill till steriliserade burkar. Vi rullar ihop.
Varför är detta recept bra? Du kan hälla praktiskt taget alla grönsaker. Vuxna gurkor eller tomater? Gör en utsökt sallad av detta.
Ingredienser:
- Marinad för 1 liter vätska
- Socker 1,5 msk med en bild
- Salt - 1 matsked
- Ättiksyra 70% - 1 matsked
Förberedelse:
Lägg en nypa pepparkorn i en liters burk längst ner. Skär gurkorna i stora skivor och lägg dem i det första lagret. Sedan skär vi tomaterna och lägger i det andra lagret
Skala löken och skär i halvringar. Om löken är liten kan du använda ringar. Vi sprider det i det tredje lagret i en burk. Du kan lägga till ett lager morötter. Du kan lägga till alla grönsaker i denna sallad - aubergine, zucchini, etc.
Vi rengör paprikan, skär den och lägg den också i ett lager. Om burken fortfarande är full, upprepa lagren.
Tillsätt salt, socker till en liter vatten och koka upp. När saltlake kokar, tillsätt ättika och häll det i en burk, täck med lock och sterilisera i femton minuter. Då kan du stänga.
Tomat- och pepparsallad erbjuds. Rekommenderas starkt för vintern. Du och din familj kommer att uppskatta detta arbetsstycke.
Ingredienser:
- Tomater - 620 g
- Sötpeppar - 620 g
- Morötter - 320 g
- Lök - 320 g
- Socker - 3 matskedar
- Salt - 1 matsked
- Bordsvinäger - 30 ml
- Solrosolja - 50 ml
Förberedelse:
Vi tvättar grönsakerna i vatten. Vi rengör paprikan från fröna, skär den i halva ringar. Hacka tomaterna grovt och lägg i peppar. Skär morötterna i tunna strimlor eller riv dem. Lägg löken hackad i halvringar till resten av grönsakerna, tillsätt ättika, solrosolja, socker och salt. Blanda noggrant och låt brygga i två timmar.
Lägg salladen tätt i pastöriserade burkar, täck med lock, sterilisera sedan i 25-30 minuter. Efter det kan salladen täckas.
Mycket lätt att förbereda, men inte mindre utsökt sallad. Det kan stängas i banker på bara en halvtimme.
Ingredienser:
- Tomater - 3 st
- Lök - 3 st
- Sötpeppar - 2 bitar
- Morötter - 1 bit
- Vinäger 9% - 1 msk
- Persilja - 1 knippe
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Gurkor - 2 stycken
- För 1 burk - 0,5 l
- Salt - 0,5 tsk
- Socker - 1 tsk
Förberedelse:
Vi steriliserar burkarna. Skär löken i halva ringar och lägg den på botten av en steriliserad burk. Ta bort frön från paprika och skär i strimlor. Lägg ett lager peppar ovanpå löken. Finhacka persiljan och lägg ovanpå peppar. Finhackad vitlök läggs också till burken. Lägg morötterna rivna på ett koreanskt rivjärn härnäst. Lägg sedan ett lager skivade gurkor, och tomaterna kommer sist.
Tillsätt nu salt, socker och ättika. Häll burkar med grönsaker med kokande vatten, täck med lock och lägg i en kastrull för att sterilisera i 10-12 minuter. Vi stänger. Puffsallad i burkar, redo för vintern.
Gillar du orientalisk mat? Gillar du att experimentera? Prova sedan att förbereda en orientalisk blandad grönsaksallad för vintern.
Ingredienser:
- Gröna tomater - 5 kg
- Sötpeppar - 1 kg
- Morötter - 1 kg
- Lök - 1 kg
- Vitlök - 2 huvuden
- Koriander - 1 gäng
- Vinäger 9% - 1 glas
- Vegetabilisk olja - 1 glas
- Svartpeppar - efter smak
- Hmeli -suneli - 4 tsk
- Koriander - 3 tsk
- Saffran - 2 tsk
- Socker - 1 msk
- Salt att smaka
Förberedelse:
Skär löken i ringar, salta, låt stå i 15 minuter och pressa sedan saften.
Skär omogna eller bättre gröna tomater i tunna ringar. Om tomaterna är stora skär du i skivor. Skär paprika och morötter i strimlor. Hacka vitlök och ett gäng koriander.
Blanda de beredda ingredienserna väl och lägg dem i burkar. Fyll med varm marinad bestående av solrosolja, kryddor, socker, salt och vinäger.
Låt salladen sitta i 2 timmar, sterilisera den sedan i 20-30 minuter. Stäng, linda in och låt svalna.
Ett annat recept på "Assorterad" sallad. Den har en mjukare smak och till skillnad från det orientaliska receptet kommer den att tilltala absolut alla.
Ingredienser:
- Gurkor
- Lök
- Tomater
- paprika
- Nejlika
- Vinbärsblad
- lagerblad
- Svarta pepparkorn
- Malen svartpeppar
- Persilja
- För saltlake:
- Salt - 1 msk
- Socker - 2 msk
- Kanel - 1 tsk
- Vinäger - 1 tsk per 0,5 liter burk
Förberedelse:
Skär tomater, lök och gurkor i skivor. Skär paprikan i skivor.
Lägg blancherade vinbärsblad i förberedda sterila burkar. Vi lägger också en blancherad persiljekvist i varje burk.
Du kan blanchera så här: doppa tidigare tvättade gröna blad i kokande vatten flera gånger.
Tillsätt svartpeppar och 4 bitar svartpepparkorn och 4 bitar kryddnejlika till burken vid spetsen av en tesked.
Vi sprider grönsakerna i lager i en burk. Gurkor är det första lagret. Nästa lager är lök, följt av tomater och paprika sist.
Lägg i slutet 1 lagerblad, en persiljekvist och ett vinbärsblad
Tillagning av saltlake: per liter vatten, tillsätt en sked salt, två matskedar socker, inte en hel tesked kanel, pepparkorn och kryddnejlika efter smak. Vi lägger också till lite persilja, ett vinbärsblad, ett lagerblad och några kvistar dill. Koka upp, låt sjuda i 2 minuter och häll i burkar. Häll sedan 1 tsk vinägeressens i en burk.
Vi steriliserar burkarna fyllda med saltlösning i 7-10 minuter och stänger sedan.
En lättlagad sallad med gröna tomater och paprika. Väldigt gott!
Ingredienser:
- Sötpeppar - 3,5 kg
- Gröna tomater - 4 kg
- Lök - 4 kg
- Grön persilja - 300 gr
- Socker - 6 msk
- Salt - 5 msk
- Malad svartpeppar - 6 tsk
- Bordsvinäger - 1/2 kopp
Förberedelse:
Peppar ska blancheras i kokande vatten i 1 minut. Vi kyler det, skalar det av frön, skär det i strimlor.
Skär tomaterna i skivor ca 5 mm tjocka, skär löken i ringar och finhacka gröna.
Vi blandar alla grönsaker och örter i en mätbehållare, tillsätter salt, socker, malen peppar och ättika. Blanda väl.
Lägg sedan salladen i rena burkar och täck med lock. Vi skickar för sterilisering. Steriliseringstiden för salladen i en literskål är tjugo minuter, i en halvliter skål - tio. Vi rullar ihop locken, lindar dem tills de svalnat helt.
Det är väldigt enkelt, snabbt och gott att förbereda och bevara Moldavsky -salladen.
Ingredienser:
- Tomater - 3 kg
- Sötpeppar - 1 kg
- Morötter - 100 gr
- Lök - 1 kg
- Vegetabilisk olja - 300 ml
- Vinäger 5% - 180 ml
- Salt - 100 gr
- Socker - 300 gr
Förberedelse:
Först tvättar och steriliserar vi burkarna. Skär tomaterna i stora skivor och paprikan i stora bitar. Skär lök och morot i ringar.
Häll vinäger och vegetabilisk olja i en stor kastrull. Vi värmer upp det och tillsätter socker och salt till denna blandning. Rör om ordentligt tills det är helt upplöst.
När blandningen kokar, tillsätt morötterna och koka från kokning i 7 minuter. Tillsätt sedan löken och koka ytterligare 5 minuter. Lägg till paprika här och koka i 5 minuter. Tillsätt tomaterna sist och koka i ytterligare 3 minuter. Glöm inte att blanda i varje steg.
Vi lägger salladen i burkar och stänger. Från dessa ingredienser erhålls tio 450 g burkar vid utgången.
Hemlagad blandad sallad är en utmärkt aptitretare och tillbehör. Detta är smaken och lukten av sommargrönsaker som du vill ha så mycket på vintern.
Ingredienser:
- Baserat på en 3-liters burk:
- Tomater - 800 gr
- Gurkor - 200 gr
- Gröna bönor - 200 gr
- Dill, selleri, basilika
- Blad av vinbär, ek och körsbär, 2-3 st.
- Pepparrotsrot
- Vitlök - 5 kryddnejlika
- För saltlake:
- Vatten - 1,3 l
- Socker - 6 msk
- Salt - 3 msk
- Bordsvinäger - 3 msk
Förberedelse:
Lägg botten på den steriliserade flaskan med blad och kryddor. Sedan bredde vi ut ett lager grovhackade gurkor och en del av bönorna, följt av grovhackade tomater och resterande bönor.
Fyll flaskan två gånger med kokande vatten i tio minuter. Sedan kokar vi saltlake från vatten, socker, salt och vinäger. För tredje gången, häll varm saltlösning i flaskan, stäng den, vänd den och täck den med en filt tills den svalnat helt.
Läckert och enkelt salladsrecept med krispiga gurkor.
Ingredienser:
- Små gurkor - 4 kg
- Strösocker - 1 glas
- Raffinerad vegetabilisk olja - 1 glas
- Vinäger 9% - 1 glas
- Salt - 3 msk
- Malad svartpeppar - 1 msk
- Riven vitlök - 1 tsk
Förberedelse:
Trimma gurkans ändar på båda sidor och skölj ordentligt. Därefter ska gurkorna läggas i en påse och vägas på en skala för att beräkna mängden ingredienser som behövs.
Koka locken för konservering
Innan du steriliserar locken, var noga med att dra ut gummitätningarna, annars deformeras de och locket kommer inte att kunna dra åt.
Skölj halvliterburkar (du behöver inte sterilisera)
Skär eller hacka gurkorna. Tillsätt socker, vegetabilisk olja, ättika, salt, svartpeppar, pressa ut vitlöken. Blanda allt väl och låt stå i 1-2 timmar
Förmodligen en av de mest utsökta salladerna är den ukrainska salladen. Grönsaksproportionerna kan justeras efter eget tycke.
Ingredienser:
- För 10 halvliter burkar:
- Tomater - 2 kg
- Sötpeppar - 1,5 kg
- Lök - 800 g
- Morötter - 1 kg
- Nejlika - 10 knoppar
- Lövblad - 10 st.
- Socker - 120 g (4 matskedar)
- Salt - 60 g (2 matskedar)
- Solrosolja - 1 kopp (200 g)
- Vinäger 9% - 100 g
- Kryddpeppar - 10 st.
Förberedelse:
Tomater i hackade bitar, peppar - i remsor, morötter ska rivas, hackad lök i ringar. Blanda de beredda ingredienserna noggrant, tillsätt olja, salt, socker och ättika.
Vi överför grönsaker till en kastrull och låt dem sjuda på svag värme. Medan de kokar lägger vi lagerblad, kryddnejlika och paprika i steriliserade burkar. Därefter lägger vi ut salladen på de förberedda burkarna.
Täck burkarna med lock och låt dem steriliseras i 20 minuter. Vi vrider och vänder tills det har svalnat helt.
Vintersallad "2 i 1"
Varför 2 i 1? För salladen kan användas både som dressing och som en separat rätt.
Ingredienser:
- Bulgarisk peppar - 1 kg
- Lök - 1 kg
- Morötter - 1 kg
- Tomater - 3 kg
- Vinäger 9% - 5 msk
- Socker - 5 msk
- Salt - 5 msk
- Solrosolja 1 dl
Förberedelse:
Min peppar, skala fröet och skär i halva ringar. Hacka löken. Riv morötterna. Skär tomaterna i små bitar.
Blanda paprika, tomater och lök i en mätbehållare. Tillsätt socker, salt, ättika och låt det brygga i 6-8 timmar.
Sedan lägger vi salladen på låg värme och tillsätter ett glas solrosolja. Så fort salladen kokar, koka den högst 15 minuter.
Vi tar steriliserade burkar och lock, lägg salladen i burkarna, rulla ihop, täck burkarna med en filt och låt svalna.
Hemlagad tomat- och gurksallad på vintern ger ett försprång till växthusgrönsaker från butiken.
Ingredienser:
- Tomater - 1,5 kg
- Gurkor - 1,5 kg
- Lök - 750 g
- Vegetabilisk olja - 250 g
- Vinäger 9% - 2,5 msk
- Socker - 2,5 msk
- Salt - 2 msk
Förberedelse:
Skölj och torka grönsakerna. Skär tomaterna i skivor och gurkorna i skivor. Skär löken i halva ringar och överför till resten av grönsakerna. Tillsätt salt, socker, olja och ättika. Rör om och låt stå i 10-15 minuter.
Vi lägger salladen i burkar och steriliserar i 13-17 minuter. Då kan du vrida.
