De som möter avokado för första gången vet inte hur man ska närma sig användningen av denna konstiga, exotiska frukt och hur den ska ätas rå. Därefter kommer vi att berätta hur man förbereder en avokado för provsmakning och erbjuder flera enkla sätt att konsumera färsk fruktmassa som maximerar smaken av frukten och framhäver alla dess fördelar.

Hur äter man rå avokado på rätt sätt för att göra den smakrik?

För att smaka på en avokado för att ge nöje och inte besvikelse behöver du först och främst en mogen frukt av hög kvalitet. Om du har en framför dig måste du skölja den, torka den torr, skära den på mitten på längden runt benet och vända halvorna åt motsatta håll. Som regel släpar en av dem efter benet under processen och tas lätt bort.

Ytterligare åtgärder beror på om du bara vill njuta av fruktens rena fruktkött genom att förbereda aptitretande och hälsosamma sådana, eller om du planerar att göra en utsökt vitaminsallad med avokado.

I det första fallet kan du helt enkelt skrapa ur fruktköttet med en sked, mosa med en gaffel och smaka av med salt, svartpeppar eller en blandning av flera typer, samt tillsätta olivolja, citron- eller limejuice och, om önskad, vitlök efter smak. Den resulterande pastan kan enkelt spridas på en skiva färskt bröd och njuta av den fantastiska fräscha smaken av det resulterande avokadomellanmålet.

Om så önskas, för att förbereda vitaminsmörgåsar, kan du helt enkelt skala avokadon, skära den i skivor, som i sin tur läggs på bröd och krydda med peppar, salt och olivolja omedelbart före användning.

Om du inte vill komplettera den råa avokadon med bröd kan du mosa fruktköttet direkt i hälften av frukten, smaka av med citronsaft, olivolja, salt och mald peppar eller kryddor efter smak och äta det bara så med skedar eller servera pastan som ett tillägg till andra rätter.

För att förbereda en sallad med avokado kan du skära fruktköttet direkt i halvorna och sedan försiktigt skrapa ut tärningarna med en sked. Denna metod är särskilt bekväm om avokadon är väl mogen och köttet är mjukt.

I andra fall kan frukten skalas och fruktköttet skäras i längsgående skivor eller kuber.

Avokado i sallader passar bra till skaldjur, kyckling och fisk, och harmoniserar även perfekt med färska tomater, gurka och paprika. Dressingar för sådana sallader tillagas vanligtvis med olivolja och citronsaft, ofta med tillsats av vitlök och peppar.

Hur ofta kan du äta avokado?

De värdefulla kostegenskaperna hos avokado när de konsumeras som frukt kommer bara att ge fördelar för kroppen. Och om du har möjlighet att äta avokado varje dag, se till att ta vara på det. Men glöm inte att allt är bra med måtta. Avokado är en frukt med ganska mycket kalorier och de som tittar på sin figur bör inte konsumera mer än en frukt per dag.

Avokado äts rå, som när den tillagas blir smaken bitter och syrlig. Vid värmebehandling förstörs vitaminer och frukten blir mindre användbar.

När du väljer en avokado måste du vara uppmärksam på skalets färg och fruktens mjukhet. Fruktens mörka skal och mjuka struktur indikerar fruktens mognad. Ju ljusare skal, desto mindre mogen avokadon.

Den mogna, ätfärdiga frukten har en delikat struktur och en mjuk krämig smak med en nötaktig nyans. Likheten mellan avokados konsistens och smak med smör har fått många att felaktigt anta att det är korrekt att äta avokado bred på bröd. Detta är inte det enda sättet att diversifiera menyn med hjälp av ett exotiskt "päron". Avokado passar bra till skaldjur, keso, örter, grönsaker, ägg och mejeriprodukter.

Avokado smörgåsar

Detta är det enklaste sättet att äta avokado rå. Förespråkare av rätt kost rekommenderar att man äter avokadomackor till frukost eller första mellanmålet.

Att förbereda smörgåsar tar 10-15 minuter.

Ingredienser:

• avokado;
• rågbröd eller knäckebröd;
• olivolja;
• peppar;
• salt.

Förberedelse:

1. Dela avokadon i två delar. Ta bort gropen och skär frukten i skivor.
2. Lägg skivorna på bröd eller knäckebröd.
3. Innan servering smaka av med salt, peppar och olivolja.

Avokadopasta med lime

Denna pasta kan vara ett originellt alternativ på semesterbordet. Rätten tillagas snabbt och kan dekorera bordet för en oplanerad festmåltid.

Avokadopasta tar 10 minuter att förbereda.

Ingredienser:

• avokado;
• lime eller citron;
• olivolja;
• peppar;
• salt.

Förberedelse:

1. Skär avokadon på mitten. Ta bort gropen.
2. Gröp ur fruktköttet med en sked och mosa med en gaffel till en slät pasta.
3. Pressa lime- eller citronsaft och lägg i mosad avokado.
4. Tillsätt olivolja, salt och peppar.
5. Bred pastan på torkat eller färskt bröd.

Avokadosallad med tonfisk

Avokado är en neutral produkt, men den kan ge en ny smak till vanlig mat. Tonfisk- och avokadosallad har en delikat, krämig nyans. Skålen kan förberedas för alla semesterbord.

Ingredienser:

• burk konserverad tonfisk;
• avokado;
• gurka;
• olivolja;
• peppar;
• salt.

Förberedelse:

1. Sila saften från tonfiskburken.
2. Mosa tonfisken med en gaffel.
3. Skala gurkan och skär i långa strimlor.
4. Blanda gurka och tonfisk.
5. Skala avokadon, ta bort gropen och skär i skivor eller strimlor.
6. Tillsätt avokado till gurka och tonfisk.
7. Salta, peppra och krydda salladen med olivolja.

Avokado och räksallad

Detta är en fräsch räkor och avokadosallad. Den pikanta smaken av salladen kommer att glädja gästerna vid festbordet i samband med en födelsedag, nyår, svensexa eller den 8 mars.

Det tar 30 minuter att förbereda.

Ingredienser:

• räkor - 300 gr;
• avokado - 1 stycke;
• salladsblad;
• körsbärstomater - 4 st;
• citron juice;
• olivolja;
• peppar;
• salt.

Förberedelse:

1. Koka räkor i saltat vatten. Ta bort skalet.
2. Ta bort gropen från avokadon och skär bort skalet. Skär frukten i skivor.
3. Tvätta salladsbladet och riv det med händerna.
4. Skär tomaterna på mitten och blanda med avokado och sallad.
5. Lägg till räkor till beredningen. Blanda ingredienserna.
6. Strö över salladen med citronsaft, salt och peppar efter smak.
7. Krydda salladen med olivolja.

Kall krämig avokadosoppa

Rå avokado kan också läggas till förrätter. Den ovanliga smaken av en uppfriskande gräddsoppa kan vara ett alternativ till sommarokroshka.

Det tar 20-30 minuter att förbereda 4 portioner soppa.

Ingredienser:

• avokado - 2 st;
• torrt vitt vin - 1 msk;
• naturlig yoghurt utan färgämnen - 40 g;
• mousserande mineralvatten - 80 ml;
• olivolja - 1 msk;
• alla gröna för dekoration;
• paprikasmak.

Förberedelse:

1. Ta bort gropen från avokadon. Skär frukten i små skivor. Vispa purén med en mixer.
2. Tillsätt alla övriga ingredienser till avokadopurén. Blanda noggrant tills det är slätt.
3. Ställ soppan i kylen för att svalna.
4. Innan servering garnera soppan med örter.

Avokado är en delikat, mjuk och extremt näringsrik frukt av avlång form, med tätt grönt skal, vars hemland är Mexiko och Centralamerika. Fruktköttet av den mogna frukten är gröngult, med en konsistens som liknar smör. Idag är avokado kända och älskade över hela världen. I forntida tider hade denna frukt andra namn: alligatorpäron, "äggträd", "fattigmans ko", "skogssmör". Folken som åt avokado, som gav namnet till denna frukt, försökte betona dess fördelaktiga egenskaper och fördelaktiga effekter på människors hälsa. Tyvärr vet inte alla idag hur man rengör och hur, så vi kommer att försöka täcka detta intressanta ämne så mycket som möjligt.

Avokadofrukter är unika i sina egenskaper. De är särskilt bra för dem som lider av hjärt-kärlsjukdomar. Närvaron av vitamin A, B, C, D, E, kalium, tiamin och riboflabin förbättrar hjärtfunktionen och utvecklar korttidsminnet. Avokado har nästan inga kolhydrater eller socker, men frukten är näringsrik och kan framgångsrikt ersätta kött och ägg i kosten. 100 gram frukt innehåller 163 kalorier. Men detta är inte alla fördelarna med den utländska frukten. Avokado kan ge en stimulerande effekt. De spanska kolonialisterna, som kände till denna egenskap hos frukten, förbjöd till och med användningen av den av armésoldater. Idag används avokado som grund för många vegetariska och kosträtter för att göra dem mättande och näringsrika.

Var man förvarar avokado

Som regel kokas avokado inte: de äts råa, eftersom när temperaturen stiger frigörs tinin i frukten, vilket ger dem en bitter smak. Därför kommer lagringsmetoden att bero på hur snart du planerar att använda avokadon. Om du köpte en mogen frukt, är det bättre att inte skjuta upp förberedelserna. Den maximala hållbarheten för mogen avokado i kylen är cirka 5 dagar. Det är bättre att inte lägga omogen frukt i kylskåpet, utan att hålla den i rummet i flera dagar. Vi kontrollerar den mogna frukten genom att pressa. Avokadon ska vara mjuk, men om man trycker på skalet efter sig en fördjupning betyder det att frukten är övermogen och bör konsumeras så snart som möjligt.

Det är bäst att skala frukten direkt innan man äter, eftersom fruktköttet tenderar att snabbt bli svart. För att göra detta gör vi ett snitt längs fruktens hela diameter med en välslipad kniv och delar den sedan i halvor. Mogen frukt bryts lätt i två delar. För att förhindra att frukten mörknar, sätt tillbaka det borttagna fröet eller strö fruktköttet med citronsaft.

Vad kan man laga med avokado?

Det intressanta är inte hur man äter en avokado, utan också vad som kan tillagas av den. Det finns flera populära recept för att tillaga avokadorätter:

1. Avokado soppa. Skala tre eller fyra avokado, mal massan i en mixer tills den är mosad, tillsätt 1 liter kycklingbuljong. Kyl den resulterande massan. Skär 1 avokado i tärningar eller skivor och lägg den i den färdiga soppan. Före servering, häll upp på tallrikar, garnera med örter och avokadoskivor.
2. Smörgås. Skala en mogen avokado och fördela fruktköttet på en brödskiva. Det här receptet är gott som en lätt frukost, och fruktköttets smak kommer att likna smör med finhackade örter.
3. Sallad. Tärnad frukt kan läggas till olika sallader, både grönsaker och kött, eftersom frukten inte har en uttalad smak.
4. Guacamole. Detta är ett mellanmål som är populärt i Mexiko. Den är baserad på avokadopuré, till vilken salt, kryddor, hackade grönsaker och limejuice tillsätts.

Uppmärksamhet! Gropen, som avokadoblad, bör inte smakas, än mindre ätas: de innehåller giftiga ämnen som orsakar allvarliga allergier. Det är inte heller tillrådligt att laga varma rätter från avokado, eftersom de blir obehagligt bittra.

För resten, njut av smaken och dra näringsämnen från frukten som kommer från det avlägsna Amerika.

Användbara egenskaper hos avokado

Avokado annars kallat "alligatorpäron" - uppenbarligen fick frukten detta namn på grund av dess piffiga mörkgröna skal. Avokado är frukten av ett snabbt växande grönt träd, som når en höjd på upp till 20 m, växer i tropiska och subtropiska områden (USA, Afrika, Israel, Brasilien, Mexiko). I Europa kan avokado köpas när som helst på året.

Avokadoblad och frön innehåller skadliga, till och med farliga ämnen, men frukten i sig har otvivelaktiga fördelar, som en produkt rik på kalium, vitaminer K, C och B6.

Hur man väljer en avokado

Avokado– frukten är mycket välsmakande, men bara om välj det rätt. Avokadofrukter säljs ofta omogna - täta och hårda. Omogen avokado har en bitter, obehaglig smak och dess fruktkött är hårt. Fruktköttet av en mogen avokado har en mjuk och smörig, nästan krämig konsistens; smaken påminner vagt om en blandning av smör med mosade gröna, ibland med nötaktiga toner.

Hur man bestämmer en avokados mognad, och vilka tecken bör du vara uppmärksam på?

Definiera, Är avokadon mogen?, väldigt enkelt. Först måste du trycka på skalet och titta på dess elasticitet. Skalet på en mogen avokado är ganska elastiskt, böjer sig lätt när det pressas och den kvarvarande bucklan jämnar sig snabbt ut. För det andra är ett tecken på mognad knackning av gropen inuti frukten när den skakas.

Trots att avokado finns till försäljning i Europa under hela året är det inte alltid möjligt att hitta tillräckligt mogna frukter. Men detta är inte heller ett problem - avokadofrukter mognar perfekt hemma om du placerar dem på en mörk, varm plats.

Mogen avokado håller bra i kylen i 3-5 dagar.

Vad äter du avokado med?

Avokadomassa kan användas både självständigt (till exempel som pasta i smörgåsar) och som inslag i en mängd olika rätter: kalla sallader och aptitretare, krämiga soppor, etc. Som regel tillsätts citron- eller limejuice till avokadorätter för att förhindra att frukten ändrar färg på grund av oxidativa processer.

En av de mest populära rätterna med avokado är en mexikansk aptitretare. guacamole, bestående huvudsakligen av mosad avokadomassa och olika grönsaker.

Avokado är mycket populärt i vegetariska recept till exempel i sushi och semlor.

Avokado recept

1. Burrito guatemalansk stil

1 paket tortillas (10 st) med en diameter på 20 cm.
Ägg – 6 st.
Lök - 1 st.
paprika - 1 st.
Friterade champinjoner - 200 gr.
Riven ost - 80 gr.
Avokado - 1 st.
Salt att smaka

Hacka löken fint och fräs i ca 2 minuter. Salta och vispa äggen, tillsätt finhackad peppar och blanda. Häll äggen i stekpannan med löken och stek under konstant omrörning tills de är klara. Lägg några stekta ägg på kanten av tortillan, några champinjoner ovanpå, strö lite riven ost på toppen och lägg lite finhackad avokado. Rulla ihop tunnbrödet till ett kuvert så att fyllningen ligger i mitten. Gör samma sak med de återstående tortillorna. Värm de resulterande burritosna i mikrovågsugnen tills osten smälter.

2. Avokado smörgåspålägg

Avokado - 1 st.
Citron - 1 st.
Salladslök - 1 st.
Morötter (stora) - 1 st.
Ägg - 1 st.
Persilja och dill - 1 gäng
Gräddfil (hög fetthalt) - 1 msk. sked
Salt, peppar - efter smak

Skala löken, hacka och blanda med persilja och dill i en mixer. Skala avokadon. Ta bort gropen genom att halvera frukten. Skär fruktköttet i bitar. Tillsätt ett hårdkokt ägg till lök och örter (låt hälften av gulan stå till dekoration), avokadomassa, gräddfil, citronsaft. Krydda allt med salt och peppar. Vispa med en mixer.

3. Grönsakssallad med avokado

Avokado - 1 st.
Majskorn - 3 msk.
Körsbärstomater – 6-8 st.
Salladsblad
Citron- eller limejuice - 1 msk.
Olivolja till dressing
Salta, peppra efter smak

Skär avokadomassan i bitar, tomater i skivor, tillsätt majs, blanda. Lägg på salladsblad, strö över citronsaft (limejuice) och smaka av med olivolja. Tillsätt salt och peppar efter smak.

17.09.2017 3 625

Hur man äter avokado - funktioner och metoder för att förbereda frukten

Alla har hört, men inte många vet hur man äter avokado korrekt och, viktigast av allt, med vad? Vilken typ av frukt är detta och hur man äter den korrekt, vilken smak och färg på en mogen frukt ska vara inuti och utanför, och vad man ska göra med fröet, ta reda på från den användbara artikeln nedan...

Innehåll:

Avokado - fördelar

Efter att ha provat avokado för första gången är det få som uppskattar dess smak. Men när den konsumeras och tillagas på rätt sätt, ger denna exotiska frukt betydande fördelar för kroppen. Den kan användas i mat på egen hand eller som ingrediens i en maträtt.

Innan du tar reda på hur man äter avokado är det värt att fråga om dess smak och fördelaktiga egenskaper. Smaken på frukten är svår att jämföra med någon frukt eller grönsak. Gourmeter kan smaka toner av nötter och tall i den. Den mogna frukten liknar i strukturen hårt smör med låg fetthalt. Avokado har ingen söt smak. Inuti hittar du ett ganska stort ben. Utsidan av frukten är mörkgrön, fruktköttet inuti är ljust.

Forskare noterar fördelarna med avokadomassa för det kardiovaskulära systemets funktion. Ämnen som utgör frukten har en positiv effekt på kolesterolnivåerna i blodet, vilket minskar dess nivå. Massan innehåller ett helt komplex av vitaminer från A, B, C, E, ämnen som kalcium, kalium, jod etc. Avokado innehåller ämnen som är nödvändiga för kroppen som natrium och svavel, och i optimala proportioner.

Avokado är användbart för dem som är på diet - 100 gram frukt innehåller 120 kcal. Hur man äter avokado korrekt för viktminskning, det är bättre att konsultera en nutritionist. Avokadomassa innehåller L-karnitin, ett ämne som alla som vill bygga muskelmassa och gå ner i vikt känner till; detta element bryter aktivt ner fett och påskyndar ämnesomsättningen. Vitamin E, som också finns i den exotiska frukten, har en positiv effekt på kvinnors skönhet och hälsa.

Vilka är kriterierna för att välja en frukt?

Innan du äter avokado rå eller skär den i sallader och andra rätter måste du lära dig hur du väljer den rätt. En mogen frukt ska vara mjuk, men inte slapp, därför bör du vara uppmärksam på viktiga punkter när du väljer en frukt:

• Vilken färg har en avokado - den ska vara en jämn mörkgrön färg på utsidan; övermogna frukter har ett för mörkt skal
• Finns det någon skada på den - frukten ska vara utan bucklor eller repor
• Mjukhet – tryck fingret på frukten, den ska vara lite mjuk

Om du köpte en hård frukt, lägg den på en varm plats för att mogna - det är bäst att lägga den i en plastpåse med bananer eller äpplen. Omogen frukt bör inte konsumeras.

Den idealiska avokadon, oavsett om den äts rå eller i rätter, ska kännas fast vid beröring men ge något när den pressas. Det ska inte finnas några fläckar på skalet. Om avokadon är brun inuti ska den kasseras. När du väljer bör du vara särskilt uppmärksam på platsen där stjälken växer - det ska inte finnas någon röta där.

Hur man äter avokado rå

Hur äter man avokado rå? Vi gör detta i flera steg:

1. Tvätta frukten väl i rinnande vatten
2. Utan att ta bort skalet, skär frukten på längden och vänd halvorna åt olika håll - detta gör det lätt att ta bort gropen från fruktköttet
3. Tillsätt salt och mald peppar efter smak av avokadon
4. Det är bekvämt att äta frukten rå med en tesked, som glass; det finns ingen anledning att ta bort skalet; den äts inte

Du kan skära avokadohalvor i skivor och äta dem som vattenmelon eller cantaloupe. Många vet inte vad de ska göra med en avokadogrop. Du kan inte äta det! Fruktfröet innehåller ämnen som är giftiga för människor. Allergier är det minsta av de besvär som kan uppstå. Allvarligare konsekvenser är matförgiftning. Samma komponenter finns i huden, att äta det är också farligt för hälsan. En viktig regel för att äta avokado rå: värm inte frukten, annars blir den bitter.

Vilken mat passar avokado till?

Gourmeter känner till en enorm lista över recept där avokado tillsätts; den södra frukten kombineras bäst med följande produkter:

• Skaldjur - räkor, krabbapinnar, vilken röd fisk som helst
• Grönsaker - tomater, gurkor
• Alla greener
• Baljväxter, speciellt bönor
• Potatis osv.

I de södra länderna där frukten växer föredrar de att äta den rå, men i europeiska länder och Ryssland har avokado blivit en oumbärlig ingrediens i många intressanta rätter och sallader:

• Avokadorullar med saltad öring - skär den skalade frukten i skivor som var och en är inlindad i en remsa av röd fisk. Lägg på ett fat, strö över mald peppar, tillsätt en droppe citronsaft. Toppa med grönska
• Sallad med räkor - skär avokadomassan i skivor och lägg i en salladsskål, tillsätt 2-3 hackade kokta ägg, 300 gram skalade räkor, strö över finhackade örter, strö över citronsaft och smaka av med olivolja
• Avokado med smältost – fruktköttet ska få en konsistens som puré eller paté, riv sedan 200 gram smältost och lägg till avokadon. Lägg till ett par hackad vitlöksklyfta där. Blanda allt, smaka av med kryddor och tillsätt majonnäs. Denna aptitretare är bra bred på rostat bröd eller bröd. Många lägger till kokta ägg i receptet, i så fall blir avokadopajen mörare. Nu vet du hur man äter avokado med bröd!
• Avokado med tonfisk. Du behöver: konserverad tonfisk, färsk gurka, 1 avokado, juice från en halv citron, oliver, örter, olja till dressing. Frukt och gurka skärs i skivor och blandas med fisk, oliver och örter. Det är bättre att klä salladen med olivolja.

Som du kan se kan en mängd olika rätter tillagas av denna sydländska frukt. Nu vet du hur du äter avokado rå, vad du ska tänka på när du väljer den och vilka ingredienser den passar bäst med. De godaste salladerna är gjorda av avokado och skaldjur, och till dressing är det optimalt att använda olivolja och färskpressad citronsaft. Smaklig måltid!