Bulgarisk peppar är en mångsidig produkt. Dess fasta krispiga konsistens och delikata söta smak gör den till en av de mest eftertraktade grönsakerna i matlagning.
Alla sorter är utmärkta källor till vitamin A, C och är också rika på kalium, folsyra och fibrer.
Hur många kalorier i paprika
En medelstor paprika innehåller endast 45 kalorier. Det äts rå, läggs till sallader, soppor, grytor, röror, fyllda med ris, grillas med andra grönsaker, görs till smaksättningar, konserveras och läggs i bakverk. Intressanta fakta om paprika:
- Grön paprika har en något bitter smak, medan röd, orange och gul paprika är något sötare.
- Grön paprika skördas tidigare innan de har en chans att bli gul, orange och sedan röd.
- Jämfört med grön paprika har röd paprika nästan 11 gånger mer betakaroten och 1,5 gånger mer C-vitamin.
Beroende på mognad och beredningsmetod kommer kaloriinnehållet i paprika att variera, men inte mycket. Forskning har visat att rostad paprika ger mest smak samtidigt som det låter dig behålla näringsämnen.
Tillämpning inom dietet
Paprika är en del av många dieter. Det har bevisats att aromen av peppar dämpar hungerkänslan, fiberfibrer mättar och vitaminer och näringsämnen påskyndar ämnesomsättningen.
Det är anmärkningsvärt att paprika är grunden för traditionella rätter från medelhavsmat, grekiskt, italienskt, ungerskt, indiskt och kinesiskt kök. Över hela världen anses dessa kök inte bara vara kostsamma, utan också omöjligt tillfredsställande.
Bulgarisk peppar kombineras:
- c: särskilt doftande rätter erhålls med och aubergine;
- med fjäderfäkött: kyckling,;
- från , ;
- med, särskilt med otroligt hälsosam tonfisk;
- med valfri ost, som parmesan på pizza eller fetaost på en grekisk sallad.
Dessutom, tack vare sin arom, har sötpeppar blivit en av favoritkryddorna runt om i världen. Paprika Det är torkad pulveriserad paprika. Denna krydda kan hittas i många kök runt om i världen. Till exempel i Ungern är traditionella rätter med tillsats av paprika paprikash, bograch och gulasch.
Även om denna grönsak utstrålar smak på egen hand, passar den också bra med andra kryddor som curryrätter. Paprika är en av ingredienserna till kycklingcurry.
Kaloriinnehåll och grönsaksrecept
Grillad paprikasallad
En färgglad grillad blandning av paprika, oliver, tomat och balsamvinäger är både tillbehör till kött och tillsats till pasta, ris eller potatis. Istället för en trevlig bonus - 200% av det dagliga värdet av C-vitamin. Ingredienser:
- 3-4 st. gröna eller svarta oliver;
- 1 gul och 1 orange paprika;
- 1 medelstor tomat;
- 1 st. l. balsamvinäger.
Skär alla grönsaker slumpmässigt, lägg på grillen och låt puttra i cirka 15 minuter. Häll den färdiga rätten med balsamvinäger och blanda. Lägger du hackad getost till rätten får du ett lätt sommarmellanmål - en medelhavssallad.
Kaloriinnehåll - 107 kcal / 100 g (utan ost).
Soppapuré med paprika och blomkål
Rostad paprika, kokt blomkål, schalottenlök, kycklingbuljong och krämig soppa är ett enkelt och tillfredsställande tillskott till vilken diet som helst.
Ingredienser:
Tillsätt olivolja, cayennepeppar, hackad schalottenlök, salt i en kastrull och låt sjuda i 3 minuter tills löken är mjuk. Tillsätt kycklingbuljong, blomkål, låt koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i cirka 20 minuter. Vid denna tid, stuva paprikan lätt tills den är mjuk och pressa, separera huden från fruktköttet. Tillsätt den kylda buljongen, pepparmassan och sockret i en mixer och puré. Vegetarianer kan ersätta grönsaksbuljong med kycklingbuljong.
Kaloriinnehåll - 191 kcal / 100 g.
Pizza "tre paprika"
Endast 7 ingredienser kan förkroppsligas i en doftande, tillfredsställande, kalorisnål och estetiskt attraktiv maträtt - pizza.
I en djup skål, blanda vatten, tomatpuré, italienska kryddor och smörj pitabröd med denna massa. Toppa med fint tärnad paprika. Strö över lök och ost. Skicka till ugnen förvärmd till 450 grader i 15-20 minuter.
Kaloriinnehåll - 236 kcal / 100 g.
Kycklingcurry med paprika
Ingenting förgyller en maträtt som förekomsten av kyckling, paprika och currykrydda. På bara 20 minuter är en vardagsrätt, såväl som en festlig maträtt utan skadligt salt och socker klar.
- 1 medelstor paprika;
- 1 st. l. tomatpuré;
- 1 st. l. olivolja;
- 1 ons lökhuvud;
- 1 vitlöksklyfta;
- 1 tsk currykryddor;
- 0,5 kg kycklingfilé.
Lägg olivoljan, hackad lök och pressad vitlök i botten av pannan. Fräs i cirka tre minuter, tillsätt tomatpuré och curry – blanda allt ordentligt. Skär kycklingfilén i tärningar, lägg på botten av pannan, blanda med currysås, låt stuva i 3 minuter. Sänk värmen, täck och låt sjuda i cirka 20 minuter. Den färdiga rätten kombineras med både ris och potatis eller pasta som tillbehör.
Kaloriinnehåll - 76,2 kcal / 100 g.
Wokad kyckling
En traditionell kinesisk maträtt med en ovanlig sötsyrlig smak.
Ingredienser:
Kycklingfilé och paprika skuren i strimlor. Finhacka vitlök och ingefära. Blanda honung och soja i en djup skål. Hetta upp i en djup stekpanna. l. vegetabilisk olja. Stek kycklingfilén på hög värme i 3 minuter och överför sedan till en separat skål. Fräs vitlök och ingefära i samma panna i 1 minut, tillsätt peppar och låt puttra i 3-4 minuter. Tillsätt honungs-sojablandningen, rör om och låt sjuda med kyckling i cirka 10 minuter. Kaloriinnehåll - 40,4 kcal / 100 g.
Kemisk sammansättning och näringsvärde av paprika
Paprika är en utmärkt källa till antioxidanter och antiinflammatoriska fytonäringsämnen. Dessa fytonäringsämnen inkluderar flavonoider (luteolin, quercetin, hesperidin), ferulsyra och kanelsyra. Men kännetecknet för gruppen av fytonäringsämnen i paprika är karotenoiderna: alfa-karoten, betakaroten, kryptoxantin, lutein och zeaxantin.
% av dagsbehovet som anges i tabellerna är en indikator som anger hur många procent av den dagliga normen i ämnet vi kommer att tillfredsställa kroppens behov genom att äta 100 gram paprika.
| Ämne | Kvantitet, g (per 100 g produkt) | % av dagsbehovet |
Många former av peppar började dyka upp i Europa omedelbart efter upptäckten av Amerika av Columbus. Bulgarisk peppar användes dock långt före denna betydelsefulla händelse. Utgrävningar på platåerna i Peru, Mexiko och Centralamerika bekräftar att den användes som en oumbärlig smaksättning redan under det sjätte årtusendet f.Kr.
På den tiden har människor redan lagt märke till de fördelaktiga egenskaperna hos paprika. Portugiserna och spanjorerna började odla den i Europa, varefter italienarna och algerierna uppskattade smaken och fördelarna med grönsaken. Sötpeppar kom till Ryssland från Iran och Turkiet på 1500-talet, först i slutet av 1700-talet blev det en populär smaksättare.
Sammansättning
Fördelarna med paprika för kroppen är verkligen ovärderliga, eftersom den innehåller sådana vitaminer: A, E, C, K, R. N. Det fanns en "plats" i grönsaken för B-vitaminer: B1 och B2, B9 och B6, B5. Förutom proteiner, kolhydrater, fibrer och alkaloider innehåller grönsaken sådana mineraler: kalium och magnesium, kalcium och natrium, järn och svavel, klor och fosfor, jod och koppar, mangan och molybden, fluor och zink.
Kalori paprika
Med en så rik vitaminsammansättning kaloriinnehållet i paprika är lågt - från 20 till 29,5 kcal per 100 gram produkt. Det konsumeras djärvt av alla de människor som följer dieter och försöker behålla en smal figur. Det minsta antalet kalorier finns i grön paprika - 20 kcal per 100 g, i rött - 28 kcal, i gult - 29,5 kcal.
Användbara egenskaper hos paprika
Bulgarisk paprika i olika nyanser finns på skyltfönster och trädgårdssängar. Det kan vara gult eller rött, grönt eller orange, lila paprika har blivit exotiskt.
Ledaren är röd paprika, som innehåller ett rödgult pigment (röd - lykopen, gul - karoten). Det är denna sort som är ledande bland "bröderna" i innehållet av vitamin A. Av denna anledning rekommenderas orange och röda sorter för barn som behöver vitamin A för normal utveckling och tillväxt. Den rekommenderas även för personer med låg syn, eftersom det är vitamin A som ger näring åt näthinnan.
Röd paprika innehåller 200 gram C-vitamin, vilket är 200 % av det dagliga värdet. Röd paprika innehåller lykopen, en kraftfull antioxidant som minskar risken för cancer många gånger om.
Gul paprika tillhör sorten indalo. Dess färg motiveras av det faktum att den innehåller en stor mängd karotenoider, men en minsta mängd lykopen. Det är denna paprika som innehåller mest kalium, vilket är väldigt bra för hjärtat. De fördelaktiga egenskaperna hos indaloe paprika är särskilt värdefulla för personer med hjärtsjukdomar och äldre. Denna peppar hjälper till att förbättra njurarnas funktion, säkerställer celltillväxt och deltar i bildningen av skelettsystemet på grund av fosforn som finns i den.
Grön paprika innehåller en stor mängd fytosteroler, den innehåller även lykopen och karoten. Fytosteroler är växtanaloger av kolesterol, de är involverade i lipidmetabolismen och tar också bort "dåligt" kolesterol.
Bulgarisk peppar är användbar för alla utan undantag. På grund av innehållet av vitamin B9 och B6 i det, minskar det risken för stroke och hjärtinfarkt, bromsar avsevärt åldrandet av blodkärl, såväl som bildandet av aterosklerotiska plack. Samma söta grönsak stärker hjärtmusklerna och normaliserar hela nervsystemets funktion.
Forskare rekommenderar att man använder peppar för att bekämpa depression, sömnlöshet och förlust av styrka. Det räcker att äta en röd paprika dagligen för att "inte möta" depression. Rökare kan också förbättra sin hälsa tack vare paprika - minska risken för cancer avsevärt. Detsamma gäller för passiva rökare.
Det finns en plats för bulgarisk peppar på alla bord: en övertygad vegetarian, en kompromisslös köttätare, en anhängare av en hälsosam livsstil och en person som inte är främmande för dåliga matvanor, både en vuxen och en baby. För alla är det lika gott och lika nyttigt.
Det finns så många vitaminer och mineraler i dess sammansättning att 100–200 gram av dess mogna fruktkött lätt kan ersätta en kapsel med balanserade apotekskomplex. Samtidigt är kaloriinnehållet i paprika obscent lågt! Vad är denna fantastiska grönsak?
Ordet "peppar" kombinerar kryddig röd chili, svarta, röda, vita ärtor som krydda och söta, samma bulgariska. Alla dessa växter är nära besläktade. Deras hemland är Centralamerika.
Lokalbefolkningen odlade dem för många århundraden sedan. På det moderna Mexikos territorium, till exempel, kan du även idag hitta odomesticerade arter som växer i sin originalitet.
Varför kallas då sötpeppar, älskad av många en grönsak, bulgarisk? Det visar sig att det var de bulgariska uppfödarna som gjorde den rustika "mexikanen" till en fullständigt respektabel världsmedborgare.
De tog fram många varianter av det, och idag kan du se röd, gul, grön, orange och till och med lila paprika i butikshyllorna! Varje sort har sina egna egenskaper, men de är alla lika användbara.
egenskaper hos paprika
Huvudvärdet av paprika är dess vitaminsammansättning. Till exempel innehåller 100 gram peppar 150–250 mg av det mest användbara C-vitaminet, en erkänd byggare och beskyddare av vår immunitet.
Och detta trots att 100 mg av detta vitamin räcker per dag för en vuxen. Så det visar sig att en liten frukt om dagen kan skydda dig från många sjukdomar! Den innehåller också mycket B-vitaminer, samt A, E, H, K, PP.
Dessutom har "bulgaren" samlat alla de mest användbara spårämnena. Och kalium, och kalcium, och fosfor, och järn, och natrium och kisel hittades i det av forskare. Men det finns väldigt få sockerarter, trots definitionen av "söt": 4,8 gram per 100 gram mogen fruktkött.
Detta är ännu mindre än i potatis och tomater! Tack vare denna egenskap hos peppar kan personer som lider av diabetes säkert inkludera den i sin kost.
Det är anmärkningsvärt att innehållet av vitaminer och mineraler i frukterna av olika sorter också varierar. Rött har den största mängden vitamin A - per 100 gram av dess fruktkött så mycket som 125 mcg, innehåller mer än 100 gram morötter! I orange är det 105 mcg, och i gröna och gula frukter - 18 och 10 mcg vardera.
Behöver du kompensera för bristen på kalium i kroppen? Denna uppgift hanteras bäst av gul peppar: 100 gram av denna grönsak innehåller 218 mg av det. Den gröna frukten har 175 mg av det, och den röda har ännu mindre - 163 mg.
Denna grönsak har många användbara egenskaper.
Han:
- stöder hjärtats arbete och blodkärlens elasticitet, minskar risken för stroke, hjärtinfarkt;
- mättar barnets och moderns kropp med vitaminer under graviditeten och amningen;
- förbättrar tillståndet för ben, naglar och hår;
- förlänger livet för rökare, såväl som de som lider av passiv rökning, på grund av det höga innehållet av vitamin A;
- lindrar depression, ger styrka och kraft;
- minskar sannolikheten för cancertumörer - detta är en annan utsökt egenskap hos röd paprika;
- normaliserar hjärnans blodcirkulation, vilket förbättrar minnet och allvarlig mental stress är mycket lättare att bära;
- ökar aptiten och förbättrar funktionen av hela mag-tarmkanalen.
Och ändå borde vissa människor vara mer försiktiga när de skär i en sallad eller lägger till krispiga paprika i en sås. Det finns många syror i denna grönsak, varför den är kontraindicerad för dem som lider av lever- och njursjukdomar, gastrit och magsår under deras exacerbation. Det rekommenderas också att vara försiktig med peppar för epileptiker, såväl som för dem som har problem med sömnen.
Bell Peppers: Kaloriräkning
Uppriktigt sagt kommer dessa beräkningar inte att ta mycket tid: kalorierna i paprika - katten grät. Men här är en intressant funktion: varje sort har sitt eget kaloriinnehåll. Till exempel innehåller 100 gram gul paprika, den mest kaloririka bland bröderna, 29,5–30 kcal. Rött är något mindre kalori: 28 kcal per 100 gram. Grönt, med 20 kcal per 100 gram, är det sista i raden.
Vad är anledningen? Faktum är att en annan färg på frukten motsvarar en annan mognadsgrad. En grön frukt - den är grön och är: en sådan grönsak lyckades inte få i sig alla fetter, proteiner, kolhydrater och näringsämnen som borde finnas i en mogen grönsak, därför är dess kaloriinnehåll lågt.
Och skillnaden i kaloriinnehållet i röda och gula frukter förklaras av den ojämna kemiska sammansättningen, som påverkar det slutliga energivärdet.
paprika i matlagning
Denna läckra grönsak är perfekt i allt: i soppor och såser, i sallader och som en självständig maträtt. Paprika är stekt, stuvad, kokt, bakad, fylld med kött, grönsaker eller spannmål, inlagd ... Det är verkligen universellt.
Självklart är det bäst att knäcka en färsk skiva. Det är i denna form som kaloriinnehållet är minimalt, och fördelarna är maximala. Det är ingen slump att söt röd paprika ofta ingår i olika lågkaloridieter.
Naturligtvis stör ingen dig att sätta på din fantasi och laga dussintals läckra rätter från den. Det viktigaste är att komma ihåg att grönsakens kaloriinnehåll ökar samtidigt (det kommer inte att vara möjligt att trolla över spisen utan vegetabilisk olja och salt), och en betydande del av näringsämnena kommer att försvinna.
Att välja rätt paprika
För att glädja dig själv och nära och kära med saftiga och mogna grönsaker, kom ihåg några enkla regler:
- grönsakens hud ska vara slät, glänsande, utan fläckar och synliga skador;
- färgen på en god frukt är enhetlig: oftast är de ruttna områdena något mörkare än resten av grönsaken;
- svansen av färsk peppar är grön, inte trög.
Dessa paprika kan förvaras säkert i kylen i upp till en vecka. Självklart, om du inte äter det mycket tidigare...
Bulgarisk, eller söt, peppar är en vanlig grönsak som har blivit en integrerad del av alla menyer. Oavsett om det är grönsaksgryta, sallad eller vanliga snittar så är det svårt att klara sig utan. Och en shish kebab i naturen med peppar är bara en utsökt måltid. Till allt annat läggs också de fördelaktiga egenskaperna hos denna ljusa grönsak. Ett lågt kaloriinnehåll gör att du kan äta det för dem som är på diet.
Lite historia
Har du någonsin undrat varför paprika kallas paprika? "Förmodligen kommer han från Bulgarien", kommer majoriteten att svara. Men det är inte. Sötpeppar har sin distribution från Sydamerika. Det kallas "bulgariska" bara i Ryssland, i resten av världen kallas denna grönsak "paprika". Men det har en indirekt relation till Bulgarien. För det var uppfödarna i detta land som kunde föda upp paprika med stora frukter. Och även under Sovjetunionen kom flödet av leveranser av denna produkt från Bulgarien, varför grönsaken i vårt land kallas "bulgarisk".
Låt oss nu dyka in i historien. Det var Christopher Columbus själv som tog med sig paprika till Europa. För första gången provade han denna grönsak i Haiti i ett sekel och tog med bara några få frukter till Europa. Men de visade sig vara så saftiga och goda att alla européer gillade dem. Paprika ersatte kryddor som på den tiden var ett dyrt nöje. Hon fick sedan världsberömdhet. Peppar fördes till Ryssland på 1600-talet.
Flerfärgad paprika
Det finns en enorm variation av sorter och arter, men vi kommer inte att analysera dem alla. Vanligtvis delas paprika in efter färg. Och trots att de alla är identiska i kemisk sammansättning spelar färg fortfarande en roll.
Röd paprika har sin ljusa färg tack vare lykopen. Det är en kraftfull antioxidant som kan skydda cellerna från gifter. Mycket röd paprika och fibrer som tar bort alla skadliga ämnen i kroppen. Innehållet av betakaroten i röd paprika är flera gånger högre än i grönt och gult. Kaloriinnehållet i godis är 27 kcal.
Det finns ingen lykopen i gul paprika, så färgen på grönsaken är just den. Men det finns mycket mer askorbinsyra än i röd paprika. I gult finns det helt enkelt en enorm koncentration av B-vitaminer som skyddar blodkärlen från för tidigt åldrande. Kaloriinnehållet i söt gul paprika är också 27 kcal.
Rik på fytosterol. Detta ämne kan helt enkelt påskynda ämnesomsättningen, vilket bidrar till viktminskning. Förresten, grön paprika, vars kaloriinnehåll per 100 gram bara är 20 kcal, är den mest populära bland dem som går ner i vikt.
Sammansättning
Alla fördelar med sötpeppar ligger naturligtvis i dess sammansättning. Och han är bara magisk. Först och främst, sötpeppar, kaloriinnehåll per 100 varav 27 kcal, anses vara mästaren i innehåll av vitamin C. Förvånad? Och vi är alla citroner och svarta vinbär. Ett nej. Det är där förrådet av askorbinsyra är. Förutom C-vitamin innehåller peppar andra mycket användbara och viktiga vitaminer, mikro- och makroelement. Här är en titt på listan.
Vitaminer:
- Betakaroten (vitamin A).
- Absolut alla B-vitaminer (tiamin, riboflavin, niacin, pyridoxin, pantotensyra och folsyra).
- Vitamin E.
- Vitamin K.
- Biotin.
- Flavonoider.
Mikro- och makroelement:
- Järn.
- Mangan.
- Koppar.
- Zink.
- Fluor.
- Kalium.
- Kalcium.
- Magnesium.
- Natrium.
- Fosfor.
- Klor.
Och med all sådan rik sammansättning kan kaloriinnehållet i sötpeppar inte annat än glädjas. För den som vill gå ner i vikt är denna grönsak bara en gudagåva. Kaloriinnehållet i söt färsk paprika är cirka 27 kcal per 100 gram.
Fördelaktiga egenskaper
Sötpeppar har alla sina fördelaktiga egenskaper tack vare sin rika sammansättning. Bara att titta på det kan du förstå att paprika innehåller nästan halva Mendeleev-bordet, och det kan inte annat än att glädjas. Först och främst, tack vare dess rikaste vitamin- och mineralsammansättning, kan sötpeppar skydda kroppen från förkylningar och öka immunitetsnivån. Regelbunden användning av paprika normaliserar också nervsystemets funktion, du kommer att märka att det har blivit lättare att hantera nervösa spänningar och stress, och du kommer inte längre att besväras av sömnlöshet. Man tror att sötpeppar är en skönhetsgrönsak, för genom att äta den kommer du att förbättra tillståndet för ditt hår, naglar och hud.
Ännu viktigare är att paprika har en positiv effekt på hjärt-kärlsystemets funktion. Till exempel, som är en del av paprika, stärker väggarna i kapillärerna och gör dem mer elastiska. Och kalium och magnesium eliminerar inflammation, minskar risken för hjärtinfarkt och stabiliserar kolesterolnivåerna i blodet. Om du lider av järnbristanemi behöver du helt enkelt använda denna produkt, eftersom den innehåller en stor mängd järn. Förresten, sötpeppar, som är låg i kalorier, kan ersätta choklad för söt tand. Eftersom det också är kapabelt att provocera frisättningen av "lyckohormonet" - endorfin. Varför äta kaloririk choklad när du kan knapra paprika?
paprika i matlagning
Bulgarisk peppar används mycket i matlagning i olika kök i världen. Det är marinerat, stekt, kokt, saltat, konserverat, fyllt, vilket bara inte är gjort med det. Men ändå är det att föredra att använda den färsk, till exempel i en sallad. Det finns ett stort antal recept på rätter, såser med paprika. Och det låga kaloriinnehållet i sötpeppar har gjort den till grundpelaren i menyn för rätt näring.
Hur man väljer och lagrar paprika?
Tyvärr finns det idag en hel del varor och produkter som helt enkelt är fyllda med bekämpningsmedel. Och för att inte stöta på en sådan frukt och få maximalt med användbara egenskaper från paprika måste du veta hur du väljer den. Reglerna för att välja denna grönsak skiljer sig inte särskilt mycket från att välja andra grönsaker. Det vill säga, först och främst måste frukten vara ren, av hög kvalitet och elastisk.
Ytan på paprikan ska vara slät och fri från skador. Dessutom måste färgen på frukten vara enhetlig. Om det finns gröna fläckar på ytan tyder det på att paprikan inte är mogen. Naturligtvis kan du köpa det, en sådan frukt kommer snabbt att mogna hemma, men ingenting kommer att finnas kvar av dess "saftighet". Dessutom bör färgen vara ljus. Den tråkiga nyansen av grönsaken indikerar att den antingen förvarades felaktigt eller att odlingsförhållandena inte observerades. Generellt sett ska ytan på paprikan vara perfekt och torr, fri från fläckar och fri från fjäll.
När det gäller svansen, välj en frukt med grönt. Dry säger att grönsaken har legat länge på disken. Du bör också uppmärksammas på att stjälken saknar helt. Tydligen vill en skrupelfri säljare dölja det faktum att grönsaken redan har lagrats väldigt länge. Och du ska också uppmärksammas av en mycket vacker, stor och saftig pepparfrukt. Tydligen var han proppfull med kemikalier. I allmänhet, inspektera gärna varje paprika noggrant.
Förvara paprika i kylen i öppen form i ungefär en månad. Även söt paprika kan frysas under lång tid, den tinade produkten förlorar inte sina fördelaktiga egenskaper.
Dold skada och kontraindikationer
Trots sådana utmärkta egenskaper hos paprika hittade forskare fortfarande brister i den. Paprika är en av de få livsmedel som kan ackumulera bekämpningsmedel, nitrater och bekämpningsmedel. Det vill säga att grönsaken som odlas i växthusförhållanden och som led av brist på solljus och syre helt enkelt inte kan vara användbar. Försök därför köpa peppar på beprövade ställen på vintern. En grönsak som förgiftats av kemikalier kan vara skadlig för hälsan.
När det gäller kontraindikationer, här är de. Eftersom sötpeppar kan tunna ut blodet, rekommenderas det inte för personer med högt blodtryck. Sjukdomar i mag-tarmkanalen, såsom gastrit och sår, är också kontraindikationer för användningen av sötpeppar.
För dem som går ner i vikt finns det också några obehagliga nyheter: det låga kaloriinnehållet i paprika är inte en anledning att konsumera det i obegränsade mängder. Kom ihåg att paprika stimulerar aptiten mer.
Sötpeppar i kosmetologi
Inom kosmetologi upptar sötpeppar den allra sista platsen, som många tror. Faktum är att paprika också används för kosmetiska ändamål. Och vi kan prata om mångsidigheten hos denna produkt. Bulgarisk peppar passar absolut alla typer av hud och klarar också brister.
Om du till exempel torkar huden dagligen med en blandning av peppar- och morotsjuice kommer du att märka hur ditt ansikte kommer att förändras, huden kommer att bli mättad med vitaminer, vilket ger den ett friskt utseende. En mängd olika ansiktsmasker framställs på basis av paprika.
Slutsats
Bulgarisk, eller söt, peppar idag är en av de vanligaste grönsakerna i världen. Förmodligen finns det inte längre en person som inte skulle prova denna produkt. Någon gillade det direkt, men någon uppskattade inte den söta smaken av paprika. Ändå kommer ingen att argumentera om fördelarna med produkten. Bulgarisk peppar är särskilt användbart för gravida kvinnor, eftersom ingen behöver näringsämnen så mycket som de gör.
Det är en ettårig örtartad grönsaksgröda, vars användning är utbredd i matlagning. Den fördes till Europa och öst från Amerika. Växtens frukter kan ha olika färger: röd, grön, gul och andra. De skiljer sig också i form. I vegetabilisk näring är paprika i första hand. Produktens kaloriinnehåll varierar från 25 till 30 kcal.
Fördelaktiga egenskaper
Många tänker inte på värdet av denna grönsak, men den är väldigt hög. För det första innehåller denna produkt praktiskt taget inget socker, vilket gör den fördelaktig i kosten. För det andra hjälper en stor mängd mineraler till att stärka immunförsvaret och förhindra utvecklingen av anemi. Bland dessa spårämnen är det värt att lyfta fram kalium, järn, natrium, jod, magnesium och fosfor.
Peppar innehåller ett komplex av vitamin B, som hjälper till att återställa aktiviteten i hjärnbarken. Tack vare grupp B blir en person mindre trött, uthärdar stressiga situationer lättare och somnar snabbare. Dessutom är dessa vitaminer oumbärliga för att förebygga hudsjukdomar, ödem och diabetes.
Vitamin A är rikligt med grön och gul paprika. Det är därför dessa sorter är speciellt indikerade för barn och ungdomar. Grupp A är nödvändig för en ung organism för normal utveckling.
Skador och kontraindikationer
Fördelarna med paprika kan listas under lång tid, men det är värt att komma ihåg att överdriven konsumtion av produkten har en negativ effekt på kroppen. Vitamin C ingår i grönsakens kemiska sammansättning i stora mängder. Som du vet är askorbinsyra ett allvarligt irriterande för magen, så frekvent ätande av paprika är strikt kontraindicerat för personer med en sjukdom som ett sår.
Det finns en åsikt att denna produkt rekommenderas för patienter med hjärt-, njur- och leverproblem. En sådan bedömning är dock inte alltid motiverad. Bulgarisk peppar i vilken mängd som helst är kontraindicerat vid kranskärlssjukdom, takykardi, hemorrojder, högt blodtryck, epilepsi, kolit och problem med lever och njurar. Det visar sig att produkten får ingå i kosten endast för friska människor, annars kan det skada.
När paprika bakas produceras ytterligare syra i dem, vilket är dåligt för munhålan. Det mest användbara sättet att laga en grönsak är att koka.
Kaloriinnehåll och sammansättning: röd paprika
Denna produkt har det högsta vitaminvärdet bland alla andra sorter. Innehållet av C-vitamin i den är större än i samma citron. I 100 g röd paprika finns det cirka 200 mg av detta ämne, även om den dagliga mänskliga normen är upp till 100 mg. Det är värt att notera att detta vitamin hjälper till att normalisera andningssystemets funktion, och i kombination med betakaroten hjälper det till att förhindra utvecklingen av cancerceller. Även röd paprika i måttlig mängd rekommenderas för patienter med matsmältningsbesvär.
Av de andra fördelaktiga ämnen som ingår i denna produkt bör lykopen särskiljas, vilket katalyserar skapandet av nya celler. Bland annat innehåller röd paprika vitamin B1 och B2, sackaros, kvävehaltiga föreningar, eteriska oljor, kalium, fosfor, järn, kisel och andra spårämnen som är nödvändiga för normal funktion av inre organ och mänskliga system.
Ur näringssynpunkt är denna grönsak mycket användbar, eftersom den har ett minimalt kaloriinnehåll. Bulgarisk röd paprika innehåller endast 28 kcal (100 g). Förhållandet mellan näringsämnen i produkten: proteiner - 1,3 g, kolhydrater - 5,3 g, fetter - 0 g. Det är värt att notera att kaloriinnehållet i bulgarisk röd paprika är något högre än för andra sorter.
Sammansättningen av grönsaken inkluderar andra syror, såsom folsyra och nikotinsyra. På sommaren ökar andelen eteriska oljor (upp till 1,25%), liksom mängden kolhydrater (upp till 7,2 g). Till skillnad från gula sorter finns det inga fetter i grön paprika, och proteiner hålls på en nivå av 1,2 g. De mest koncentrerade användbara ämnena är fosfor och kalcium.
Den största fördelen med denna sort är dess låga kaloriinnehåll. Bulgarisk grönpeppar innehåller endast 25,8 kcal. På sommaren ökar energivärdet till 26 kcal. Det rekommenderas att använda den rå, även om bitterheten kan kännas lite.
När du köper konserverade grönsaker bör du också vara uppmärksam på kaloriinnehållet. Bulgarisk grönpeppar i rullad form bör inte ha ett energivärde som överstiger 80 kcal per 100 g. Det rekommenderas inte att äta denna grönsak stekt, eftersom den påverkar magslemhinnan negativt.
Bulgarisk peppar i näring
Få människor vet att denna produkt är nästan 90% flytande. Dessutom är paprika extremt låg i protein och fett. Därför kan denna grönsak inkluderas utan att tveka i en permanent diet för viktminskning. Bulgarisk peppar, vars kaloriinnehåll inte överstiger 30 kcal, kan användas som tillbehör eller blandas med andra produkter. Den kan ätas färsk även i expressdieter, där den ersätter en söt efterrätt.
Det rekommenderas inte att införa lecho eller stuvad paprika i kosten. Till dessa rätter används ingredienser som är skadliga för kroppen, som salt och olja. Använd inte heller inlagd paprika. Dess kaloriinnehåll kan vara upp till 70 kcal.
Bulgarisk peppar i medicin
Många läkare råder sina patienter att äta mer vegetabiliska produkter. Det gäller framför allt bulgarisk peppar, eftersom den innehåller många vitaminer och mineraler.
Inte konstigt att denna produkt ingår i många plåster och salvor som hjälper till att lindra attacker av ischias, neuralgi och artrit. Även paprika eller dess koncentrerade pulver ordineras till patienter för behandling av blodproppar.
Nyligen har läkemedelstillverkare börjat isolera några användbara spårämnen från denna grönsak, för att sedan inkludera dem i läkemedel som sänker kolesterolet och tar bort cancerframkallande ämnen.
När du väljer en produkt bör du vara uppmärksam på dess hud. Det ska inte vara skadat eller fläckigt.
Om paprikans svans började torka ut, blev den olämplig för en diet.
Grönsaker bör endast förvaras i kyl eller frys.
