Vaniljsås med kondenserad mjölk. Vaniljsås: hemlagade recept. Vaniljsås med kokt kondenserad mjölk - recept

Vaniljsås med kondenserad mjölk och smör är perfekt för att lägga på tårtor och olika bakverk. Men det är extra gott med honungskakor. När de blötläggs i denna kräm kommer honungskakorna att verka smälta i munnen.

Dessutom kan vaniljsås med kokt kondenserad mjölk användas som en oberoende efterrätt genom att lägga till bitar av kakor eller tärnade kex. Om du bestämmer dig för att förbereda en kräm med lägre kalorier för Napoleon- eller Medovika-kakan, ta sedan bort smöret från receptet. Kakan kommer inte att smälta lika "läckert", men den blir mer skonsam mot figuren.

Så, låt oss förbereda basen av krämen. Häll två glas mjölk i en kastrull och tillsätt mjöl.

Blanda försiktigt, först med en sked, mjölet med mjölken, vispa sedan allt väl med en visp eller mixer så att det inte blir några klumpar. Tillsätt socker och blanda igen.

Sätt kastrullen på elden och rör hela tiden för att inte bränna, koka i cirka fem minuter. Vissa rekommenderar att man kokar grädden i ett vattenbad så att den inte bränns.

Jag har aldrig använt den här metoden, för på låg värme och med observation och omrörning kommer grädden inte att brännas. Ta bort den förberedda basen från värmen och kyl.

I en väl kyld (gärna i kylen) botten, som kommer att bli mycket tjockare, tillsätt små bitar av smör. Den ska vara i rumstemperatur. Oljan, när den införs i krämbasen, bör inte smälta, annars blir krämen inte luftig, utan med separerade oljedroppar.

Vispa allt med en mixer tills det är slätt.

Tillsätt gradvis kokt kondenserad mjölk och vispa igen.

Vaniljsås med kondenserad mjölk är extremt lätt att tillaga och väldigt delikat i smaken. Han har länge och välförtjänt blivit en favorit för många hemmafruar. Den kan användas i nästan alla söta rätter - kakor, bakverk, fruktdesserter, som en del av glass och helt enkelt som mellanmål med en bulle eller kakor. Den är särskilt älskad av barn; dessa söta tandar kan äta den med en sked istället för "första, andra och kompott."

Du kan göra grädde med både vanlig och kokt kondenserad mjölk.

Vanlig kondenserad mjölk som tillsätts till vaniljsås ger den en mer delikat konsistens och smak och låter kakorna blötläggas väl. Denna kräm är idealisk för honungs-, svamp-, mördegskakor och smördegskakor, såväl som eclairs och andra kakor som smälter i munnen.

Ingredienser

• Kondenserad mjölk - 200 ml;
• Smör - 100 g;
• Mjölk - 200 ml;
• Socker - 1-2 msk. l. (frivillig);
• Mjöl - 2 msk. l.

Förberedelse

Först och främst, ta ut smöret ur kylen, eftersom vi behöver det för att bli mjukt. Låt oss nu koka grädden. För att göra detta, lägg mjölken i en kastrull på låg värme och försiktigt, rör om med en sked eller visp, tillsätt socker och mjöl, försök att undvika bildning av klumpar.

Koka blandningen under konstant omrörning tills den tjocknar. Så fort vi ser att det blir grädde, stäng av spisen och låt massan svalna till rumstemperatur.

När vaniljsåsen har svalnat, kombinera den med mjukt smör och kondenserad mjölk, blanda med en sked och vispa sedan ordentligt med en mixer (en mixer fungerar inte, den ger inte önskad fluffighet).

Om så önskas kan du lägga till vanilj i slutet av vispningen för smak.

Allt! Den otroligt läckra luftiga krämen är klar, du kan montera ihop tårtan eller fylla eclairs.

Vaniljsås med kokt kondenserad mjölk

Receptet för att göra denna kräm skiljer sig praktiskt taget inte från den föregående. Men smaken och aromen av vaniljsås med kokt kondenserad mjölk har en helt annan smak - karamell, och dess konsistens är tjockare.

Krämen passar bra till en tårta eller bakelse, men på grund av sin tjocklek tar det längre tid att blötlägga kakorna, och den är i sig sötare.

Ingredienser:

• Kokt kondenserad mjölk - 250-300 ml;
• Mjölk - 400 ml;
• Socker - 4 msk. l.;
• Mjöl - 4 msk. l.;
• Smör – 200 g (1 förpackning).

Förberedelse:

Vi tar ut smöret ur kylen, låter det mjukna och gör vaniljsåsen själva. Koka mjölken med socker och mjöl under omrörning på låg värme, låt den inte koka. Efter förtjockning, ta bort krämen från värmen och låt svalna.

Vid den här tiden, i en annan skål, använd en mixer för att vispa mjukt smör (för enkelhetens skull, skär det i små bitar) och kondenserad mjölk. Beroende på hur söt grädden du behöver kan du tillsätta mer eller mindre kokt kondenserad mjölk än vad som anges i receptet.

När vaniljsåsen har svalnat till 30 grader, blanda den med blandningen av kondenserad mjölk och smör och vispa igen.

Resultatet blev en tjock vaniljsås med kokt kondenserad mjölk. Det är bättre att låta den färdiga kakan vara belagd med denna kräm för att dra över natten i kylskåpet, och sedan kan du skära och äta.

Kondenserad mjölkkräm med ägg

Äggula ger grädden en ljusgul färg och tjocknar konsistensen.

Ingredienser:

• Kondenserad mjölk - 300 ml;
• Mjölk - 300 ml;
• Mjöl - 2 msk. l.;
• Smör - 100 g;
• Socker - 1 msk. l.;
• Äggula - 1 st.

Förberedelse:

Vispa mjölk, äggula och mjöl i en kastrull för hand (tillsätt lite i taget så att det inte bildas klumpar).

Lägg i ett vattenbad. Om vi ​​bara lagar mat på spisen kommer ägget att stelna. Rör om utan att upphöra.

Så fort krämen tjocknar, ta bort den, blanda med smör och socker och låt svalna.

Efter kylning av grädden till rumstemperatur, häll kondenserad mjölk i den och vispa med en mixer.

Du kan smörja vilka kakor som helst med denna vaniljsås med kondenserad mjölk, men honungskakor med denna kräm är särskilt goda.

Vaniljsås med kakao, kondenserad mjölk och nötter

Vill du ha chokladgrädde behöver du inte smälta chokladkakorna, du kan bara tillsätta kakao i vaniljen med kondenserad mjölk.

Ingredienser:

• Kondenserad mjölk - 100 ml (eller kokt kondenserad mjölk - 50-60 ml);
• Smör - 100 g;
• Mjölk - 500 ml;
• Mjöl - 2 msk. l.;
• Socker - 2 msk. l.;
• Valnötter - 100 g;
• Kakao (vanlig, inte snabb) - 2 msk. l.

Förberedelse:

1. Värm mjölk och mjöl på låg värme, rör hela tiden. Efter 7 minuter, ta bort från värmen, krämen bör redan tjockna.
2. Kyl till rumstemperatur, vispa med en mixer med mjukt smör och socker.
3. Tillsätt kondenserad mjölk, du kan använda valfri kondenserad mjölk, men jag föredrar kokt mjölk – det gör grädden tjockare och sötare. Slå bra igen.
4. Tillsätt försiktigt, lite i taget, kakao, rör hela tiden grädden med en sked, då kommer du att kunna undvika klumpar.
5. Mal valnötterna och lägg i grädden.
6. Slå nu på mixern igen, bokstavligen i en halv minut, bara för att blanda allt väl. Krämen är klar!

• Alla komponenter i krämen ska vara så feta och naturliga som möjligt. Ingen palmolja, mjölkpulver eller något annat. Mjölk med en fetthalt på minst 3,2 %. Naturligt smör – 72,5 %, kondenserad mjölk – endast tillverkat enligt GOST. Detta säkerställer att du får en bra kräm som är tjock och inte rinnig.
• Vid blandning måste ingredienserna ha samma temperatur för att få en homogen massa, utan separation av produkter eller klumpar.
• Förutsättningarna för att tillaga äggkräm är ett vattenbad och konstant omrörning. Detta kommer att förhindra att grädden bränns och ägget stelnar.
• Beroende på tjockleken på krämen du behöver, minska eller öka mängden vanlig mjölk. Ju mindre mjölk, desto tjockare blir grädden.

• För att inte överkoka (den kommer att bli väldigt tjock och klumpig) eller underkoka (den blir för flytande) grädden, bestämma dess beredskap med en sked (helst en trä): när massan jämnt omsluter skeden, är det dags att ta bort den från värmen.
• För att diversifiera smaken på grädden kan du lägga till kaffe, malda nötter, kokosflingor, vanilj och citronskal till den.
• Denna kräm ska inte förvaras. Använd omedelbart och ät kakan eller bakverket som är tillagat med det inom 24 timmar.

När man förbereder en tårta smörjs tårtlagren med en eller annan krämig massa. Vaniljsås med kondenserad mjölk är ett fantastiskt lager för alla, även den mest komplexa kakan. Receptet för ett sådant lager kan hittas var som helst, oavsett om det är på Internet eller en kokbok.

Custard är, kan man säga, en klassisk engelsk kräm, eller vaniljsås.

Vi kan säga att detta är grunden från vilken konditorer börjar utbildas i kulinariska skolor. Crème anglaise läggs vanligtvis till många bakverk. Om du fryser eller bakar den får du fristående rätter. Även vid beredningen av så fantastiska desserter som Cheesecake och Tiramisu används vaniljsås som bas.

Eclairs, Napoleon och många andra rätter tillagas med vaniljsås.

Denna krämiga massa används för att fylla de inre hålrummen i degen eller lager av kakor. Använd under inga omständigheter bushard för att dekorera din kulinariska produkt - den ser extremt opresentabel ut.

Receptet på kondenserad mjölkkräm kommer med både vanlig kondenserad mjölk och kokt mjölk. Vaniljsås med kondenserad mjölk är en läcker krämig massa med smör.

Hur man förbereder vaniljsås med kondenserad mjölk. Här är receptet!

Kondenserad mjölk eller grädde - kan tillagas med vanlig mjölk, eller med kokt mjölk

Mjölk - ett glas

Vetemjöl - 2,5 matskedar

Granulerat socker - 2,5 matskedar

Vanilj - efter smak

Smör - ett halvt paket (100 g)

Vanilj - efter smak

Blanda mjöl och socker med mjölk, ställ in på låg temperatur på brännaren.

Och rör hela tiden. Koka upp.

Efteråt, kyl lite.

Kombinera kondenserad mjölk och smör i en separat kastrull. Vispa sedan med en mixer.

Blanda mjölkblandningen med smörblandningen. Vaniljsåsen är klar!

För att förbereda en läcker tårta används ofta följande recept på vaniljsås med kokt kondenserad mjölk.

Gulor (ägg) - 8 stycken

Kokt kondenserad mjölk - 1 burk

Mjölk - 0,8 liter

Vanilj - efter smak

Mjöl - 2,5 matskedar

Receptet är enkelt:

Separera äggulorna från vitan, vispa dem tillsammans med det siktade mjölet och tillsätt vanillin. Blanda sedan ihop mjölk- och äggmjölsblandningen. Placera på brännaren vid låg temperatur och rör om. Koka upp, ta bort från brännaren. Tillsätt en burk kokt kondenserad mjölk, rör om försiktigt och den krämiga substansen är klar.

Vaniljsås framställs också med keso och kakao.

Jag skulle också vilja erbjuda dig ett annat intressant recept för att göra chokladkräm med kondenserad mjölk.

Det här receptet är verkligen lämpligt för att göra en tårta med torra tårtlager, till exempel en honungstårta, eftersom det perfekt mättar alla lager av kakan.

Smör - pack

Mjöl - 4,5 matskedar, kanske med ett objektglas

Socker - 1 glas

Mjölk - liter

Vanilj - 1 g.

Kakao - 3,5 matskedar

Kokt kondenserad mjölk - en halv burk

Tekniken för att förbereda denna underbara chokladkrämiga substans för en utsökt tårta:

Blanda mjölk och mjöl, vispa med en mixer och sätt på låg värme. Temperaturen ska vara minimal och den krämiga substansen ska inte kura eller tjockna för mycket. Rör om konstant. Så snart grädden börjar koka, ta genast bort den från brännaren.

Sedan, när den krämiga massan har svalnat lite, tillsätt smör till den och vispa med en mixer. Tillsätt gradvis alla återstående ingredienser: socker och kondenserad mjölk.

Tillsätt kakao på slutet. Det gör en underbar chokladkräm för bakverk, kakor, eller så kan du servera den som en oberoende efterrätt.

Det finns också ett recept på vaniljsås med konjak:

Vatten - 150 ml

Kondenserad mjölk - 1 burk

Äggsträngar - 5 stycken

Vaniljsocker - en halv tesked

Smör - 150 g.

Kakao - 30 g.

Cognac - efter smak

Blanda äggulorna, vattnet, kondenserad mjölk och lägg på brännaren, den krämiga massan ska tjockna. Tillsätt 100 g smör och vispa ordentligt med en mixer.

Smält resten av smöret och blanda med kakao. Tillsätt chokladsmör till krämig blandning. I slutskedet, tillsätt konjak och blanda väl. Resultatet är en tjock men luftig läcker krämig mousse. Detta är ett fantastiskt recept.

Det finns en annan teknik för att förbereda bushard.

Jag föreslår att du provar att göra karamellkräm med kondenserad mjölk.

Grädde - 200 g.

Socker - 1 matsked

Mjölk - 200 ml

Mjöl - 3 matskedar

Vanillin - 1 g.

Kondenserad mjölk - 1 burk

Blanda socker, mjölk och mjöl. Lägg på låg värme. Koka sedan upp och svalna. Vispa ner smör, grädde och kondenserad mjölk i den krämiga blandningen.

Det är viktigt att komma ihåg att en sådan söt konfekträtt förstörs snabbt och bör inte förberedas i förväg.

Varje hemmafru vill glädja sitt hushåll med något gott. Du vill alltid prova något nytt. Du vill alltid överraska dina nära och kära med något. I denna mening är vaniljsås något du kan skämma bort dig själv och din familj med. Du kan frysa in den och du får läcker glass, detta är särskilt viktigt i sommarvärmen.

Du kan baka bushard, och det blir en underbar bakad delikatess. Det kommer att bli en ganska oberoende maträtt.

Om du lägger till äggvita i vaniljsåsen får du en tunn, lätt strukturerad, fantastisk sufflé.

Vaniljsås, eller vaniljsåskrämmassa, är ett riktigt universalmedel för den som är sötsugen.

Hur som helst, oavsett vad du bestämmer dig för att laga mat: eclairs, kakor, andra bakverk, cheesecake eller tiramisu, kommer möjligheten att laga vaniljsås säkert att komma till nytta.

Laga mat på gott humör, och dina nära och kära kommer att bli nöjda med dina rätter. Bjud in gäster, skapa en atmosfär av komfort och fest, skönhet och ett starkt hem.

Tänk positivt, så kommer dina bakverk att bli mycket välsmakande, laddade med positivitet och dina positiva känslor.

Vaniljsås är en mycket smakrik konfekträtt som har blivit en riktig kulinarisk klassiker. Försök att laga det - du kommer inte att ångra dig.

Hemmafruar älskar vaniljsås med kondenserad mjölk. Lättheten att tillaga och möjligheten att ge även en enkel dessert den mest delikata krämiga smaken gjorde den till en favorit bland andra lager. De kan användas för att fylla eclairs, blötlägga kex och smördeg "Napoleons", och om du använder kokt koncentrerad mjölk, då "honungskakor".

Hur gör man vaniljsås med kondenserad mjölk?

Att göra vaniljsås med kondenserad mjölk är väldigt enkelt. För att göra detta, koka helmjölk tillsammans med socker och mjöl på låg värme tills det är tjockt, svalna till rumstemperatur och vispa med smör och kondenserad mjölk. Ibland späds mjölk-mjölblandningen med vispad äggula, de ger massan tjocklek, densitet och rik färg.

1. Läcker vaniljsås för en tårta med kondenserad mjölk kommer endast att göras av högkvalitativa, naturliga produkter med en hög andel fetthalt. Mjölk måste ha minst 3,2% fetthalt, smör - minst 72%, och kondenserad mjölk måste uppfylla GOST.
2. Vid blandning ska alla ingredienser ha samma temperatur.
3. En förutsättning när man lagar grädde med ägg är ett vattenbad och konstant omrörning. Detta kommer att förhindra att grädden bränns och äggen stelnar.

Vaniljsås med kondenserad mjölk och smör

Vaniljsås är en klassiker i världen av populära godis. Det här är ett grundrecept, när du väl behärskar det kan du gå vidare och ta med nya komponenter i krämen. Huvudsaken här är att ta dig tid och kyla mjölkmassan till samma temperatur som smör och kondenserad mjölk. Annars kommer oljan helt enkelt att lösas upp i den varma basen och krämen förlorar stabilitet.

Ingredienser:

• kondenserad mjölk - 300 g;
• smör - 150 g;
• mjölk - 400 ml;
• mjöl - 80 g;
• vaniljsocker - 20 g.

Förberedelse

1. Värm mjölken, tillsätt socker och mjöl.
2. Koka blandningen i cirka 7 minuter, rör hela tiden och bryt upp eventuella klumpar.
3. Kyl och blanda med mjukt smör och kondenserad mjölk med en sked.
4. Vispa vaniljsåssmörkrämen med kondenserad mjölk tills den blir fluffig.

Recept på vaniljsås för "Napoleon" med kondenserad mjölk

Vaniljsås med kondenserad mjölk - en mängd olika beredningsalternativ. Traditionellt tillagas den med uppvispade ägg genom att sjuda blandningen tills den är tjock. Till skillnad från andra recept kräver detta inte mellankylning: den kondenserade mjölken kokas i en mjölkbas, vispas varm med smör och redo för omedelbar användning.

Ingredienser:

• mjölk - 350 ml;
• ägg - 3 st.;
• socker - 250 g;
• mjöl - 20 g;
• kondenserad mjölk - 250 g;
• smör - 300 g.

Förberedelse

1. Blanda mjöl och socker, vispa i ägg och blanda.
2. Häll i mjölken och ställ på spisen i ett par minuter.
3. Tillsätt kondenserad mjölk till den varma blandningen och koka i 7 minuter.
4. Så snart basen tjocknar, ta bort från värmen och tillsätt smör.
5. Vispa i 3 minuter tills vaniljsåsen med mjölk och kondenserad mjölk blir homogen.

Vaniljsås med kondenserad mjölk för eclairs - recept

Vaniljsås med kondenserad mjölk uppfyller alla krav för en luftig tårta. Erhållen genom att blanda mjölk-äggmassa med smör och kondenserad mjölk, den har en lätt konsistens, krämig smak och delikat färg av vispade gulor. Krämen är lätt att förbereda, och svårigheten att få en massa utan klumpar löses tack vare en mixer eller sil.

Ingredienser:

• mjölk - 200 ml;
• kondenserad mjölk - 250 g;
• smör - 120 g;
• äggulor - 6 st.;
• konjak - 40 ml;
• strösocker - 200 g.

Förberedelse

1. Värm mjölken.
2. Vispa äggulorna med strösocker.
3. Häll mjölk i äggblandningen och rör om snabbt.
4. Återgå till spisen och koka tills det är tjockt. Häftigt.
5. Vispa smöret vitt och blanda med mjölkbasen.
6. Tillsätt konjak och kondenserad mjölk och vispa noggrant.
7. Rätt vaniljsås med kondenserad mjölk har en tjock konsistens och en gulaktig nyans.

Vaniljsås med kondenserad mjölk kommer att framhäva basen av bakverken tillräckligt. De mest populära är kex. Deras porösa struktur är bördig grund för olika impregnering. Denna kräm, med en klassisk mjölk-mjöl-bas, vispad med smör och kondenserad mjölk, är skonsam och stabil och lämpar sig för lagring och för dekoration.

Ingredienser:

• mjölk - 1 l;
• ägg - 3 st.;
• mjöl - 60 g;
• smör - 250 g;
• kondenserad mjölk - 300 g;
• socker - 80 g.

Förberedelse

1. Blanda mjöl med socker och uppvispat ägg.
2. Häll i mjölk och låt koka upp.
3. Kyl snabbt och tillsätt smör och kondenserad mjölk.
4. Vispa vaniljsås med kondenserad mjölk i 3 minuter.

Vaniljsås med kondenserad mjölk utan ägg - recept

Vaniljsås med kondenserad mjölk utan ägg är ett alternativ om du är intolerant mot animaliska produkter. Även utan äggulor blir grädden mör och plastig och tack vare grädden och vanillin har den också en karamell-krämig smak. De kan inte bara användas för att lagra kakor utan också serveras som en separat efterrätt.

Ingredienser:

• grädde - 200 g;
• mjölk - 250 g;
• kondenserad mjölk - 380 g;
• mjöl - 60 g;
• socker - 20 g;
• vanillin - en nypa.

Förberedelse

1. Blanda socker, mjölk, mjöl och vanillin och låt sjuda i 10 minuter tills blandningen tjocknar. Kyla.
2. Vispa med smör, grädde och kondenserad mjölk i 5 minuter.

Vaniljsås med kondenserad mjölk och gräddfil

Vaniljsås med kondenserad mjölk har en varierad konsistens, så om du behöver blötlägga tunga kakor kommer gräddsås vaniljsås väl till pass. Dess särdrag är dess höga densitet, på grund av vilken den inte sätter sig även när den appliceras i ett tjockt lager. Du bör arbeta med det omedelbart och omedelbart lägga den färdiga produkten i kylan.

Ingredienser:

• gräddfil - 300 g;
• kondenserad mjölk - 250 g;
• smör - 200 g;
• mjöl - 40 g;
• ägg - 1 st.

Förberedelse

1. Mal ägget med socker och mjöl.
2. Tillsätt gräddfil och värm blandningen i vattenbad tills den är tjock.
3. Rör ner 50 g smör i den varma blandningen. Kyl den resulterande krämen.
4. Vispa resten av smöret med kondenserad mjölk.
5. Kombinera två kylda bottnar.
6. Vaniljsås gräddfil med kondenserad mjölk bör appliceras på produkten omedelbart.

Vaniljsås med kondenserad mjölk till en tårta kan göras vattenbaserad. Detta alternativ är oumbärligt om det inte finns någon mjölk i huset eller om mjölken är oåterkalleligt bränd. I det här scenariot är det bättre att koka grädden från kondenserad mjölk, späda den med vatten, slå den med smör, vilket gör grädden mycket mjuk och stabil och börja dekorera kakan.

Ingredienser:

• vatten - 150 ml;
• äggulor - 6 st.;
• kondenserad mjölk - 380 g;
• smör - 150 g.

Förberedelse

1. Blanda äggulorna, vattnet och kondenserad mjölk.
2. Koka över värme i 10 minuter tills den tjocknat.
3. Kyl och vispa med mjukt smör.

Vaniljsås med kondenserad mjölk på agar-agar

Fans av lågkaloridesserter kan göra vaniljsås med kondenserad mjölk utan smör. För att göra detta behöver du ett gelningsmedel som kan göra massan stabil. Efter dogmen att en dietkräm också ska vara hälsosam kan du inte hitta en bättre agar-agar: den kräver inte blötläggning, stelnar snabbt och får krämen att se ut som en mousse.

Ingredienser:

• kondenserad mjölk - 380 g;
• mjölk - 250 ml;
• agar-agar - 2 g;
• salt - 5 g;
• citronsaft - 80 ml.

Förberedelse

1. Blanda mjölk och kondenserad mjölk.
2. Tillsätt omedelbart agar-agar och en nypa salt.
3. Värm blandningen över elden.
4. När det kokar, ta bort från värmen, tillsätt citronsaft och rör om.

Vaniljsås med kokt kondenserad mjölk - recept

Vaniljsås med kokt kondenserad mjölk ger charm till enkla bakverk. Ofta används det för att blötlägga torra "Medovik"-kakor eller grejer med profiteroles. Detta recept imponerar med sin enkla förberedelse. Allt du behöver är att vispa den kokta kondenserade mjölken med den kylda mjölk-mjölbasen, tillsätt ett par skedar kakao för en ljusare smak och färg.

Vaniljsås med kondenserad mjölk är ett universellt tillskott till alla bakverk. Men det passar extra bra till smördeg. Och du kan förbereda det på olika sätt, och till och med med alla möjliga tillsatser.

Klassisk vaniljsås är ett snabbt alternativ för att komplettera smaken på en kaka eller annan efterrätt. Det visar sig ganska sött, mört och rikt.

Nödvändiga ingredienser:

• 300 gram smör;
• burk kondenserad mjölk;
• 60 gram socker;
• tillsätt vanillin efter önskemål;
• två ägg;
• 250 milliliter mjölk.

Matlagningsprocess:

1. Vi slår innehållet i äggen i behållaren, tillsätt socker där och mal blandningen.
2. Häll mjölk i en kastrull, värm den väl och tillsätt ägg och socker. Rör om blandningen tills den blir tjock och ta sedan bort från värmen.
3. Vänta tills blandningen svalnat något, tillsätt smöret skuret i bitar och vispa ordentligt tills volymen fördubblas.
4. Placera kondenserad mjölk där, såväl som vanillin, om du bestämmer dig för att använda det, och blanda allt.

Recept på Napoleonstårta

Vaniljsås med kondenserad mjölk för Napoleon är något utan vilket det är omöjligt att förbereda delikatessen. Det passar perfekt till denna efterrätt.

Nödvändiga produkter:

• burk kondenserad mjölk;
• 20 gram mjöl;
• 0,25 liter mjölk;
• 120 gram smör;
• två skedar strösocker.

Matlagningsprocess:

1. Häll mjölk i en behållare, helst med tjock botten, och tillsätt omedelbart mjöl och strösocker. Över låg värme, rör hela tiden om blandningen, värm den.
2. På bara ett par minuter kommer den att börja tjockna, varefter grädden kokas i högst 10 minuter, kom ihåg att röra den hela tiden.
3. Ta bort krämen från spisen och låt den svalna en stund. Tillsätt smör, kondenserad mjölk och använd en mixer för att göra blandningen slät.

Med kondenserad mjölk och smör

Om du vill ha en rik dessertsmak är alternativet med kondenserad mjölk och smör något för dig. Den visar sig vara ganska fet och hög i kalorier, så du bör inte missbruka den för ofta.

Nödvändiga produkter:

• en och en halv sked socker;
• 200 gram kondenserad mjölk;
• en halv sticka smör;
• två skedar mjöl.

Matlagningsprocess:

1. Häll mjöl och socker i en kastrull, täck dem med den angivna mängden mjölk, ta bort blandningen till spisen och värm upp under konstant omrörning för att förhindra att klumpar uppstår.
2. Koka grädden tills den blir tillräckligt tjock, ta sedan av värmen och låt den svalna till rumstemperatur.
3. Allt som återstår är att tillsätta hackat smör och kondenserad mjölk till den resulterande massan och vispa allt med en visp eller mixer. Som ett resultat bör du ha en fluffig massa.

Matlagning med kokt kondenserad mjölk för "Medovik"

Vaniljsås till kakan kan också göras av kokt kondenserad mjölk. Detta alternativ är idealiskt för honungskakor.

Nödvändiga produkter:

• 350 milliliter mjölk;
• 100 gram gräddfil;
• burk kondenserad mjölk;
• honung efter din smak, men ungefär två skedar;
• tre ägg;
• ca 130 gram smör;
• matsked majsstärkelse.

Matlagningsprocess:

1. Blanda ägg med stärkelse och vispa.
2. Värm mjölken separat, men låt den inte koka. Häll efter detta försiktigt i äggblandningen och vispa väl med en mixer.
3. Vi sätter tillbaka den resulterande blandningen på spisen och värmer den över låg värme, under konstant omrörning, i cirka fem minuter tills krämen blir tjock.
4. Vi väntar på att det svalnar helt, tillsätt kondenserad mjölk, honung, smör och vispa igen.
5. Tillsätt gräddfil och rör helt enkelt blandningen.

Vaniljsås till eclairs

Nödvändiga produkter:

• 200 milliliter mjölk;
• tre ägg;
• 120 gram mjöl;
• 200 gram kondenserad mjölk.

Matlagningsprocess:

1. Kör ner innehållet i äggen i pannan och vispa det med en mixer. Tillsätt kondenserad mjölk, mjölk och blanda helt enkelt den resulterande kompositionen.
2. Tillsätt sedan den angivna mängden mjöl, rör om blandningen igen och låt den värmas upp.
3. Koka grädden tills dess konsistens blir tillräckligt tjock. Detta sker vanligtvis väldigt snabbt.
4. Vänta tills blandningen svalnat helt, tillsätt smör och vispa. Efter detta kan fyllmedlet användas omedelbart.

Mjölkbaserat alternativ

Nödvändiga produkter:

• två och en halv matskedar mjöl;
• vanillin efter din smak;
• 0,25 liter mjölk;
• tre skedar socker;
• en halv sticka smör;
• burk kondenserad mjölk.

Matlagningsprocess:

1. Häll mjölk i en behållare lämplig för uppvärmning. Tillsätt sedan socker och mjöl, lägg blandningen på medelvärme och vänta tills den värms upp. Rör om hela tiden.
2. Så snart kokningsprocessen börjar, ta omedelbart bort kompositionen och kyl.
3. Blanda smör och kondenserad mjölk separat. De måste vispas och sedan läggas till mjölken och föras tills de är jämna.

Hur man gör med ägg

Nödvändiga produkter:

• 300 gram smör;
• tre ägg;
• 250 gram socker;
• 20 gram mjöl;
• 250 gram kondenserad mjölk;
• 0,35 liter mjölk.

Matlagningsprocess:

1. Vispa äggen, tillsätt mjöl och socker och rör om blandningen.
2. Häll mjölk där. Ställ blandningen på spisen och värm i några minuter.
3. Häll i den kondenserade mjölken och koka i cirka sju minuter till på låg värme. Så fort massan börjar tjockna, ta bort den, låt den svalna något, tillsätt smöret och vispa tills den är slät.

Med tillsatta nötter

Nödvändiga produkter:

• två skedar nötter;
• burk kondenserad mjölk;
• ett ägg;
• 0,25 liter mjölk;
• två skedar socker;
• en halv sticka smör;
• en och en halv sked mjöl.

Matlagningsprocess:

1. Vispa innehållet i ägget i en skål, tillsätt socker och mjöl där.
2. Värm mjölken, häll sedan äggblandningen i den och låt den resulterande blandningen värmas upp.
3. Stek nötterna lätt i en stekpanna och puré i en mixer.
4. Så fort krämen börjar tjockna på spisen (vanligtvis tar detta cirka sju minuter), ta genast bort den från spisen och låt den svalna helt en stund.
5. Efter det, tillsätt smör, kondenserad mjölk, nötter och vispa med en mixer.

Som du kan se av recepten är det väldigt enkelt att göra hemlagad vaniljsås. Det viktigaste är att ha de nödvändiga ingredienserna till hands och lite ledig tid. Gläd dig själv och dina nära och kära med läckra bakverk, men glöm inte det höga kaloriinnehållet i sådana desserter.