Varje hemmafru försöker fylla på sommaren som möjligt stor mängd olika ämnen. Under den kalla vintern kommer det faktiskt att finnas en märkbar brist på olika grönsaker och frukter på bordet. Därför har hemmafruar sedan urminnes tid förberett sylt, pickles, olika sallader. Surkål är fortfarande populärt bland preparaten, men under den långa vintern lyckas det märkbart uttråkas och för att diversifiera din meny erbjuder vi ett alternativ eller till och med en separat utmärkt beredning av kål och rödbetor i burkar.
Vad du behöver veta när du skördar rödbetor med kål i burkar för vintern
- var noga med att sterilisera rätter, i synnerhet burkar.
- välj bra rödbetor och vitkål, inte frusen och inte inaktuell.
- beredningen av sallad måste utföras under skörd av kål och betor, grönsaker kommer att innehålla mindre bekämpningsmedel och cancerframkallande ämnen.
- På vintern är det bättre att inte förvara burkar på balkongen, de kan frysa.
- Var noga med att förvara på en mörk plats, täck om det behövs
- Innan du syr, lägg ett par aspirintabletter i burken så att burkarna inte "hoppar"
Naturligtvis skördas rödbetor och kål för varje vinter på olika sätt, i varje familj har sina hemligheter, som värdinnorna noga förvarar. Därför kommer vi att analysera med dig flera beprövade recept på en utsökt vintersallad. Och du väljer själv vad du gillar.
Lista över recept
Recept nummer 1
Vi kommer att behöva:
Tillagningsmetod
- Förbereda mat. Tvätta och skala grönsaker.
- Hacka kålen i stora bitar
- Skär morötter i skivor
- Skär rödbetorna i skivor
- Hacka vitlöken i stora bitar
- Lägg alla produkter i en emaljpanna, alternerande lager - kål, morötter, rödbetor och vitlök, etc.
- Laga saltlake. I en annan kastrull, blanda alla ingredienserna till saltlake, utom vinägern, och sätt på eld.
- Efter kokning, ta bort från värmen och häll ättika 9%. Låt saltlaken svalna.
- Fyll våra grönsaker med saltlake och tryck ner på toppen med inget hårt tryck.
- Vi lämnar vår sallad beredd av kål och rödbetor i flera dagar, för surdeg.
- Vi häller det i steriliserade burkar och lägger det i kylen.
- En utsökt sallad för vintern är klar.
Recept nummer 2
Vi kommer att behöva
- Färska rödbetor - 2 st.
- Färska morötter - 2 st.
- Vitkål - 2 kg.
- Vitlök - 4 skivor.
- Salt - 3 msk. l. (saltvatten)
- Socker - 155 g (saltlösning)
- Vinäger 9% - 120 g.
- Solrosolja - 1 glas
- Kryddor - valfritt.
Tillagningsmetod
- Tvätta och skala alla grönsaker.
- Hacka kålen fint.
- Riv rödbetor och morötter.
- Skär vitlöken i stora bitar.
- Laga saltlake. Häll vatten i en emaljgryta, tillsätt socker, salt, kryddor och solrosolja. Sätt eld på.
- Så snart saltlake kokar, ta bort från värmen och häll i ättika 9%. Låt svalna.
- Lägg salladen i burkar och täck med saltlösning. Det är bra att rulla ihop burkarna, släpp dem före.
- Låt det brygga i flera dagar och kan konsumeras.
- En utsökt vintersallad är klar.
Recept nummer 3
Vi kommer att lägga till denna vintersallad konserverade tomater... En utmärkt tolkning av en favoriträtt.
Vi kommer att behöva
Tillagningsmetod
- Förbered burkar, sterilisera, torka.
- Förbered grönsaker. Skär rödbetorna i skivor, kål i stora bitar, pressa vitlöken genom en vitlökspress eller finhacka.
- Lägg pepparkorn, betskivor, lagerblad, vitlök och dill i en burk.
- Vik kål och tomater växelvis.
- Lägg ovanpå samma sak som vikades på botten. Skivor, vitlök, pepparkorn, dill.
- Skölj innehållet i burken med kokande vatten, låt den bryggas i 10 minuter.
- Töm vattnet i en kastrull, häll 1,7 l vatten där. Koka upp, tillsätt socker och salt. Koka lite.
- Ta bort från värmen och tillsätt ättika 9%.
- Häll den resulterande saltlake i burkarna. Låt svalna och rulla ihop locket.
- Efter några dagar kan du äta ett gott mellanmål.
Recept nummer 4
Ett annat ovanligt alternativ för ett vintersnack på rödbetor och kål med tillsats av äpple.
Den söta frukten ger sin egen extraordinära doft och unika smak. Ingen kommer att förbli likgiltig, dessutom kan du använda den direkt.
Vi behöver det.
- Färska rödbetor -2 st
- Vitkål - 260 g
- Olivolja eller solrosolja - 2 msk l
- färsk lök-1 st.
- äpple -1 st.
- salt att smaka
- socker - 0,5 tsk.
- vatten - 50 ml
- ättika 9% - 2 tsk
Tillagningsmetod
- Förbered först marinaden. Blanda vatten, socker och salt.
- Sätt på spisen, låt det koka. Ta bort från värmen och tillsätt ättika 9%.
- Tvätta, skala löken. Finhacka. Häll marinaden på löken.
- Låt det brygga i en halvtimme, häll marinaden i en burk, torka löken på en sil.
- Tvätta och skala äpplen, rödbetor och kål.
- Hacka kålen fint.
- Riv rödbetorna.
- skär äpplet i skivor.
- häll olja över allt och blanda väl.
- överför till en salladsplatta, garnera med syltad lök och häll över marinaden.
- Vintersålsallad och rödbetsallad kan ätas.
Recept nummer 5
Detta alternativ för att förbereda sallad för vintern från rödbetor, kål och lök skiljer sig lite i sammansättning från det traditionella receptet, men märks i smaken.
Vi behöver
Tillagningsmetod
- Tvätta rödbetorna, koka tills de är mjuka och skala.
- Riv rödbetorna på ett grovt rivjärn.
- Tvätta vitkålen, ta bort de svärtade bladen och finhacka.
- Skala och tvätta löken. Skär i små kuber.
- Lägg alla grönsaker i en kastrull och blanda väl med tillsats av ättika 9%. Det är lämpligt att röra med händerna, då blir salladen jämnt mättad med ättika.
- Koka marinaden, tillsätt salt och socker i kokande vatten, koka tills kryddorna löser sig.
- Låt svalna. Häll den kylda marinaden över grönsakerna.
- Lägg lite förtryck ovanpå grönsakerna.
- Låt det brygga en dag, häll i burkar. Efter att tidigare ha steriliserat bankerna. Rulla ihop och kan tas bort i kylan.
- Ett annat alternativ för vinterskörd från kål och rödbetor är klart.
Latin för bevarande översatt som lagring... De första vetenskapliga uppgifterna om saltning och jäsning dök upp på 1800 -talet. Forskare lyckades fastställa att denna process sker på grund av mikroorganismer, svampar och bakterier.
Vi är skyldiga denna upptäckt till Louis Pasteur. Till ära av vilken förresten, pastöriseringsprocessen namngavs.
Till en början försökte forskare att försöka tillsätta, sedan salt, sedan socker eller ättika.
Det finns många alternativ för mellanmål för vintern, men i vår familj är sådana ämnen de mest älskade. De ser alltid bra ut på festbordet, och det finns många helgdagar på vintern. En sådan ljus och ovanlig aptitretare är idealisk för både kött och fisk. Det kan också konsumeras som en separat maträtt, och om du lägger till lite varma kryddor kan du få ett utmärkt smakligt mellanmål.
Denna typ av surdeg är väldigt mångsidig, så du kan experimentera med smaker om du till exempel vill lägga till russin eller lite citrus. Förresten, russin med rödbetor går bra.
Fördelarna med rödbetor och kål
Rödbetor innehåller många olika spårämnen, vitaminer och mineraler. Hon har absorberat nästan hela det periodiska systemet. Den innehåller folsyra, citronsyra, äppelsyra och pantotensyra. Vitaminer som B, BB och C. Den innehåller stor mängd fiber, vilket gör den central för kampen mot förstoppning.
Hon också rengör levern perfekt, stör absorptionen av fetter. Reglerar blodtrycket. Fungerar som ett diuretikum. Och viktigast av allt, det hjälper till att förbättra blodets sammansättning. Speciellt rödbetor behövs under graviditeten på grund av deras folsyrainnehåll. Det är viktigt att ta det under graviditetens första trimester. Den innehåller bara en rekordmängd jod mellan grönsakerna. Därför är det nödvändigt för sjukdomar i sköldkörteln.
Vitkål är också rik på vitaminer och mineraler, den innehåller vitamin A, K, C, P, PP, B1, B2, B5. De mineraler som behövs för kroppen är kalcium, jod, magnesium, fosfor, mangan, järn, etc.
Kål lindrar inflammation. Sedan antiken har människor på svullna platser applicerade kålblad och kålblad placerades på bröstet hos för tidigt födda barn. Att öppna upp dina lungor. Det är förmodligen därför som tron har gått att barn finns i kål. Det är också användbart vid sjukdomar i mag -tarmkanalen och hjärtsjukdomar.
Inlagd kål med rödbetor kommer att diversifiera din kost på vintern och mätta kroppen med användbara vitaminer och mikroelement. Rödbetskål kan serveras som mellanmål eller användas i sallader.
Omedelbar syltad kål med rödbetor - grundläggande matlagningsprinciper
På så sätt syltas vitkål snabbt. Redan efter cirka fem timmar kan du äta det, medan grönsakerna, trots att de hälls med varm marinad, förblir saftiga, krispiga och smakrika.
Rödbetorna ska vara vinröda och ha en söt smak. Det är inte tillåtet att använda en grönsak med vita vener.
Kålen tvättas, de övre bladen tas bort, skärs i stora bitar och hackas sedan enligt receptet. Rödbetor skalas, tvättas och gnids på ett grovt rivjärn. Resten av grönsakerna, om de används, hackas på samma sätt som rödbetorna. Du kan använda en koreansk salladsrist för detta.
Att laga syltad kål tar inte mycket tid, eftersom kål inte behöver hackas i tunna strimlor, som för surkål. För detta recept, skär det i rutor.
Marinad är vanligtvis gjord av renat vatten, salt, vinäger, strösocker och vegetabilisk olja. Vatten hälls i en kastrull eller kastrull, bulkingredienser tillsätts och kokas. Ta bort från spisen, häll i vegetabilisk olja, blanda och koka igen. Lägg åt sidan och tillsätt ättika. Om så önskas, tillsätt örter och kryddor.
Grönsaker läggs ut i en kastrull eller burk, hälls över med varm marinad, täcks med ett fat och lämnas i tre till fyra timmar. Efter denna tid kan du prova kålen.
Recept 1. Omedelbar inlagd kål med rödbetor
Ingredienser
två kg kål;
fyra vitlöksklyftor;
två morötter;
medelstora betor;
Marinad
9% bordsvinäger - 100 ml;
100 g strösocker;
120 ml solrosolja;
30 g bordsalt.
Tillagningsmetod
1. Tvätta kålen, ta bort de övre bladen. Skär gafflarna i stora bitar, ta bort stjälken och skär sedan kålbladen i rutor. Lägg i en kastrull eller stor skål.
2. Skala morötter och rödbetor, tvätta och mala på ett grovt rivjärn, eller använd en koreansk salladshack.
3. Skala vitlöken och skär klyftorna i tunna skivor. Lägg grönsaker i kålen och blanda väl med händerna. Överför grönsaksblandningen till en ren, torr treliters burk.
4. Häll ett glas renat vatten i en liten kastrull, tillsätt bordsalt och strösocker. Koka på svag värme. Häll i vegetabilisk olja, rör om och koka igen. Ta kastrullen från värmen, häll i bordsvinägern, rör om.
5. Häll den kokande marinaden över grönsakerna i burken, täck och låt stå i fyra timmar.
Recept 2. Instant syltad kål med rödbetor, finhackad
Ingredienser
1 kg 200 g vitkål;
morot;
ett halvt huvud vitlök;
Marinad
renat vatten - 500 ml;
ättiksyra 70% - 30 ml;
Lagerblad;
grovt salt - 40 g;
svartpeppar - sex ärtor;
vegetabilisk olja - ¼ stapel .;
strösocker - 120 g.
Tillagningsmetod
1. Kålhuvud, ta bort de övre bladen och skär ut stubben. Hacka kålbladen i tunna, fina strimlor. Det är bekvämt att göra detta med en speciell kniv med två blad. Lägg den hackade kålen i en stor kastrull.
2. Skala stora morötter, tvätta och slipa på ett rivjärn med stora sektioner. Vi lägger den i en kastrull med kål.
3. Skala, tvätta och hacka små rödbetor på samma sätt som morötter. Kålens färg beror på mängden rödbetor, ju större den är, desto intensivare blir färgen.
4. Demontera ungefär hälften av ett stort vitlökhuvud i skivor, skala och skär varje i tunna skivor. Vi sprider den med resten av grönsakerna. Blanda allt, knåda lätt kålen.
5. Häll en halv liter i en kastrull, tillsätt resten av ingredienserna och håll i eld tills det kokar. Häll grönsakerna med kokande marinad. Täck med en platt platta och lägg tyngden på den. Marinera kål i 12 timmar. Efter denna tid kan du äta den. Vi lägger ut det i rena burkar, stänger locken och förvarar det i kylen i högst två veckor.
Recept 3. Snabbkokt syltad kål med rödbetor "Pelustka"
Ingredienser
medelstora kålgafflar;
salt - Art. en sked;
små rödbetor;
stor morot;
vitlökhuvud;
ättika - 150 ml;
vegetabilisk olja - ett halvt glas;
strösocker - 100 g;
renat vatten - liter;
svartpeppar - sex ärtor.
Tillagningsmetod
1. Tvätta kålhuvudet, ta bort de övre bladen och dela det i åtta delar.
2. Skala, tvätta och hacka rotfrukterna i tunna strimlor. Demontera vitlökshuvudet i klyftor. Ta bort skalen och skär dem i tunna skivor.
3. Häll det renade vattnet i en kastrull, tillsätt strösocker, pepparkorn, bordsalt och häll i vegetabilisk olja. Sätt på elden och låt sjuda i fem minuter från kokningstillfället.
4. Lägg kålbladen i en djup skål och smörj dem med hackade grönsaker. Häll innehållet över med varm marinad. Täck med en tallrik och lägg förtrycket ovanpå. Håll det varmt i ett par dagar, lägg sedan i kylen. Kål kan lagras i upp till två veckor.
Recept 4. Inlagd kål i koreansk stil med rödbetor
Ingredienser
kålhuvud;
svartpeppar - sex ärtor;
grovt salt - 50 g;
bordsvinäger - en tredjedel av en bunke .;
två betor;
två lagerblad;
vitlök - fyra klyftor;
strösocker - en halv bunke .;
vegetabilisk olja - ½ bunt .;
renat vatten - liter;
glödlök.
Tillagningsmetod
1. Blanda renat vatten med salt och kryddor i en liten kastrull. Sätt på spisen och koka i tio minuter. Tillsätt sedan ättika och rör om.
2. Skölj kålhuvudet, demontera till blad och skär dem i rutor, lika stora som en tändsticksask.
3. Tvätta de skalade rödbetorna och skär i snygga tunna strimlor.
4. Skala löken och skär i tunna halvringar. Skala vitlöksklyftorna och finhacka.
5. Lägg alla grönsaker i en emaljgryta och blanda väl. Täck med marinad och låt stå varmt i åtta timmar. Blötlägg sedan lika mycket tid i kylan.
Recept 5. Instant syltad kål med rödbetor med pepparrot
Ingredienser
rödbetor - 300 g;
strösocker - 2/3 stapel .;
persiljerot - 100 g;
grovt salt - 100 g;
vitlök - 100 g;
renat vatten - 150 ml;
pepparrotsrot - 100 g.
Tillagningsmetod
1. Tvätta små kålhuvuden, ta bort de övre bladen, klipp ut stjälken. Skär bladen grovt.
2. Skala och vrid persiljerot, pepparrot och vitlök i köttkvarn.
3. Tvätta de skalade rödbetorna och skär i skivor.
4. Koka renat vatten med salt och socker. Kyl svagt.
5. Lägg kål och rödbetor i en emaljpanna, skiktad med hackad grönsaksblandning och kryddor. Trampa ner. Häll i saltlake, täck och marinera i fem dagar. Förvara den kokta kålen i kylen.
Recept 6. Instant syltad kål med rödbetor "provensalsk"
Ingredienser
vitkålgafflar;
kryddpeppar - åtta ärtor;
en beta;
strösocker - stapel .;
Lagerblad;
bordsvinäger - stapel .;
vegetabilisk olja - stapel .;
morötter - tre bitar;
fyra vitlöksklyftor;
grovt salt - 80 g;
renat vatten - 1,5 liter.
Tillagningsmetod
1. Skala, tvätta och riv rödbetor med stora sektioner, eller hacka dem i en matberedare med hjälp av ett speciellt tillbehör. Doppa rödbetorna i kokande vatten och blancher i fem minuter. Lägg på en sil.
2. Skölj kålen, ta bort de övre bladen och skär i tunna strimlor. Skala och hacka morötterna på ett grovt rivjärn. Skär den skalade gräslök i skivor.
3. Lös upp socker och salt i vatten. Tillsätt ättika och värm blandningen. Koka i fem minuter.
4. Lägg grönsakerna i en emaljskål, tillsätt kryddor, rör om. Häll i marinaden och vegetabilisk olja. Lägg en platt tallrik ovanpå och lägg en vikt på den. Marinera kålen i 12 timmar. Förvara sedan i kylen.
Omedelbar syltad kål med rödbetor - tips och tricks
- Förutom ingredienserna för marinaden som anges i receptet kan du lägga till örter eller kryddor efter din smak.
- Tillsätt skalad och hackad ingefära till kålen för att få en behaglig kryddig smak.
- Rätten kommer att se utsökt och vacker ut om grönsakerna staplas i lager i burken.
- Lök kommer att ge inlagda grönsaker en specifik smak.
- Inlagd kål kan användas för att göra sallader som vinaigrette.
Inlagd kål är en av de mest populära preparaten, beredningen av recept som vi kommer att ta hand om. Nu är det dags att plocka det.
Sedan barndomen kommer jag ihåg hur min mamma marinerade kål, den var väldigt krispig, men den smakade kryddig och hackad i stora bitar och vi krossade den med aptit. Vår vitaminkål kommer att visa sig vara hälsosam, behagligt krispig med en söt och syrlig smak. Sådan syltad kål kan antingen förberedas för vintern, eller så kan du tillaga det snabbt och nästa dag äta det som en färdig maträtt genom att smula löken och hälla den med olja. Den här typen av kål håller sig bra i kylskåpet. Recept för att göra syltad kål kan ändras flera gånger under vintern, det lämnar med en smäll. Så här hittar du ditt favoritrecept med syltad kål. Jag föreslår att bekanta dig med ett annat recept på utsökt kokt för hand.
Omedelbar recept på inlagd kål
Ingredienser:
- kål - 2,5 kg
- vitlök - 3-4 klyftor
- morötter - 5 bitar
Till marinaden:
- vatten - 1 liter
- socker - 1 glas
- ättika - 0,5 dl (100 ml)
- vegetabilisk olja - 0,5 dl (100 ml)
- salt - 2 matskedar
Förberedelse:
- Tvätta alla grönsaker.
- Hacka kålen fint.
- Tvätta morötterna, skala och riv på ett grovt rivjärn.
- Blanda försiktigt kål med morötter med händerna, du behöver inte pressa. Finhacka vitlöken och lägg i morötterna och kålen.
- Lägg allt i en djup kastrull
Tillagning av marinaden:
- För att förbereda det behöver vi: 1 liter vatten, socker, salt, vinäger och vegetabilisk olja.
- Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt alla nödvändiga ingredienser, blanda.
- Häll den heta marinaden över kålen och täck över.
- Efter en dag kan du prova kål. Lägg den färdiga syltkålen i burkar och lägg i kylen.
Smaklig måltid!
Läcker syltad kål
Ingredienser:
- vitkål - 1 gaffel, 2 kg
- morötter - 2 st
- sötpeppar - 1 st (valfritt)
- vitlök - 3 klyftor
Till marinaden:
- vatten - 1 liter
- vegetabilisk olja - 1 kopp (200 ml)
- bordsvinäger - 1 kopp (200 ml)
- salt - 3 msk med en bild
- socker - 8 msk. skedar
- lagerblad 2 - 3 bitar
Förberedelse:
- Tvätta alla grönsaker
- Grovhacka kålen
- Skala och riv morötterna.
- Skär sötpeppar i tunna strimlor. (Peppar valfritt.)
- Skala, hacka och blanda vitlöken med morötterna.
- Lägg alla grönsaker i en kastrull. Vi lägger grönsaker i lager, ett lager kål, sedan ett lager morötter med vitlök.
Tillagning av marinaden:
- För att förbereda marinaden, tillsätt salt, socker, lagerblad i vattnet och koka upp. När vattnet med kryddor kokar marinaden stängs av, tillsätt vegetabilisk olja och vinäger.
- Häll den heta marinaden över kålen och lägg förtrycket ovanpå, det kan vara en omvänd tallrik.
När marinaden svalnar kan vår inlagda kål ätas på 2-3 timmar.
Smaklig måltid!
Inlagd kål med tranbär - ett steg för steg -recept
Att laga sådan kål är väldigt enkelt, det visar sig vara mycket gott och aptitretande. Marinad ger det en crunch och tranbär surhet och pikant.
Ingredienser:
- Kål - 2 kg
- Morötter - 1-3 bitar
- Tranbär - 40 gr (1 näve per 1 kg kål)
Till marinaden:
- Vatten - 1 liter
- Salt - 1 msk l
- Socker - 1 msk. l
- lagerblad - 1-2 blad
- kryddpeppar - 2-3 ärtor
- Vinäger - 0,5 koppar
- Vegetabilisk olja - 0,5 dl
Förberedelse:
Tvätta kålen, ta bort de övre bladen. Hacka och lägg i en djup skål, inte för fint för att hålla kålen skarp.
Skala morötterna. Skär den i tunna tärningar med en kniv (du kan riva den till koreansk kål). Lägg till 1-3 morötter efter smak.
Tillagning av marinaden:
Häll vatten i en kastrull, tillsätt salt, socker och häll i vegetabilisk olja. Vi tänder allt. Andelarna av salt, socker och vinäger kan ändras om så önskas och smak. Vi väntar på att marinaden ska koka, och sockret och saltet löser sig. Tillsätt ättika (lagerblad och kryddpeppar om så önskas) Ta bort från värmen och låt svalna något.
Blanda kål med morötter och tillsätt tranbär, en handfull per kilo kål.
Häll marinaden över kålen och tryck på den i två dagar. Inlagd kålförrätt med tranbär är klar.
Smaklig måltid!
Inlagd kål med rödbetor per dag
Sådan kål bereds mycket snabbt och enkelt på en dag. Det lockar med sin vackra och ljusa färg. Det rekommenderas inte att lagra sådan kål under lång tid.
Kryddiga, skarpt doftande, färska och behagligt krispiga syltade kålskivor med rödbetor kommer att bli en oersättlig godbit på bordet, och denna pickle kan inte bara diversifiera utan också dekorera den dagliga menyn. Varje hemmafru kan använda receptet på syltad kål med rödbetor, bevisat genom åren och erfarenhet: rätten är mycket enkel när det gäller dess komponenter och kräver inte mycket tid från dig.
Smakinformation Vegetabiliska mellanmål
Ingredienser
- Vitkål (fast, fräsch och utan foulbrood). Låt oss ta gafflar som väger 1,5-2 kg.
- Bordrobetor (medelstor, rik färg, inga blöjutslag) -1 bit.
- Ett halvt litet vitlökhuvud.
- För en rik och snabb marinad, ta
- En liter rent, filtrerat vatten.
- 3 matskedar vitt socker.
- 3 msk grovmalt bordsalt.
- Svarta pepparkorn (doftande) - 10 bitar.
- Lagerblad - 3-4 blad.
- En halv kopp 9% vanlig ättika.
Hur man lagar syltad kål med rödbetor
1. Under processen med att förbereda vårt ursprungliga ryska mellanmål skär vi kålen i stora bitar och tar bort mycket tjocka ådror. 
2. Skär rödbetorna i tunna strimlor eller helt enkelt tre på ett grovt rivjärn. 
3. Skär de skalade och delade vitlöksklyftorna på längden i flera bitar. 
4. Alla ingredienser blandas noggrant och försiktigt och marineras i en treliters glasbehållare. 
5. Vi gör marinaden enligt följande - häll vatten i en liten emaljpanna, som är på måttlig värme. Efter kokning, tillsätt salt och socker, tillsätt lagerblad och peppar. Koka i 10 minuter, ta bort kryddorna och häll i vinägern, blanda. 
6. Kyl marinaden och häll över kålen. Om du häller grönsaker med kokande marinad måste du vara mycket försiktig, eftersom varm vätska kan komma på glaset och då kommer burken att sprängas direkt i dina händer. För att undvika detta, använd en stor sked så att du långsamt kan hälla över marinaden. Detta ger burken tid att värma upp väl. 
7. Efter fullständig kylning, flytta behållaren till kylskåpet, till den nedre hyllan. Tål under sådana förhållanden exakt en dag, varefter den inlagda kålen med rödbetor kan serveras till bordet kryddat med solrosolja och kryddor efter eget tycke.
Kålen med rödbetor kommer att förvaras i kylskåpet, använd en lufttät behållare eller en burk med plastlock för detta.
Teaser -nätverk
Recept nummer 2. Lila kål i koreansk stil med rödbetor
Gillar du måttligt kryddiga, måttligt söta, salta och färska mellanmål? Denna syltade kål med vitlök, morötter och rödbetor kommer definitivt inte att lämna dig likgiltig! Allt i det är måttligt: lite kryddor, det finns ingen "partiskhet" i riktning mot någon av grönsakerna, och det finns exakt lika mycket sötma som det finns vinäger. Försök att göra en sådan "sallad" av färska grönsaker, det kommer att förvåna dig med sin ömhet och doft!
För en hel salladsskål av denna maträtt behöver du:
- 1 liten gaffel kål (eller en halv stor)
- 1 morot,
- 1 bet
- 5-7 vitlöksklyftor (men du kan ta ett helt huvud),
- liter vatten,
- 2-3 nejlika knoppar,
- en nypa kumminfrön,
- 1-2 lagerblad
- 3 msk socker (du kan med en kulle),
- 1 tsk salt
- 0,5 koppar vegetabilisk olja (men det är bättre att ta raffinerad olja),
- 0,3 koppar ättika (om du gillar det skarpare - ta 0,5 koppar).
Koreansk kålrecept steg för steg med foto:
Skär den tvättade kålen i rutor. Stor eller inte - efter eget gottfinnande, men du behöver inte hugga för fint. Kasta stubben (eller du kan fortfarande rengöra den och ge den till barnen - låt den knapra). 
Tvätta morötter och rödbetor, skala och riv. Pressa vitlöken.
Kombinera alla grönsaker i en stor skål (det är bäst att ta en glasform med lock - det blir då bekvämt att förvara salladen i kylskåpet i den). 
Häll vatten i en kastrull, tillsätt olja, vinäger, salt och socker, samt kryddor - kryddnejlika, kummin och lavrushka. Koka upp vatten. 
Häll den kokande marinaden över kålen. 
Den färdiga koreanska kålen kommer att ha en vacker lila färg, mycket lik kronbladen på en majros. Du kan servera den med kotletter, potatismos ... Och hur bra det kommer att gå utomhus, med grillade korv och / eller kebab! Dessutom är detta ett bra mellanmål för vodka eller andra starka drycker.
Här är en sådan aptitretare, det är också en koreansk sallad. Den kan göras på vintern också - men den är mycket godare från sommaren, färska och saftiga grönsaker. Var noga med att prova att laga den medan sängarna och marknaderna fortfarande sprudlar av dem!
