Если вы страдаете лишним весом, но не хотите отказываться от мяса, тогда вам пригодятся рецепты блюд из курицы для похудения. Белковая пища в небольших количествах необходима организму, а множество микроэлементов, входящих в состав куриного мяса, принесут пользу. В этой статье вы узнаете, как готовить куриную грудку правильно и какие блюда помогают сбросить вес.
Почему диета из курицы важна и полезна: лучшие рецепты блюд для гарантированного похудения
Универсальный продукт помогает питаться сытно, доступно. Курица – источник белка, особенно грудка. Именно в этой части меньше всего калорий и больше всего витаминов. Кстати, ножки содержат холестерин и жир, поэтому могут быть вредны.
Не употребляйте крылышки, так как в них зашкаливает содержание жира! Белое мясо отличается такими достоинствами:
- Рецепты блюд из курицы содержат минимум калорий.
- Доступность цены продукта.
- Изобилие этого вида мяса круглый год.
- Легкое усвоение, польза для ЖКТ.
Грудка тоже содержит жир, который сосредоточен под кожей. Но стоит вам «раздеть» птицу перед готовкой, как вы избавитесь от вредных веществ. Линолевая кислота в продукте содержится в избытке.
Благодаря рецептам всевозможных блюд из курицы для похудения, фото которых предложены здесь, вы разнообразите ежедневное меню. Активные занятия фитнесом в сочетании с белковой диетой помогут приобрести стройную фигуру довольно быстро.
Что входит в состав филе, какие витамины?
Вы без труда приготовите диетические блюда из курицы, так как мясо продается в любом магазине. Продукт прекрасно усваивается, не вызывая нежелательных реакций ЖКТ. Мясо содержит триптофан, который стимулирует собственную выработку серотонина.
Гормон удовольствия придаст вам бодрости и хорошего настроения. По сравнению с другими сортами птицы куриное филе содержит намного больше полиненасыщенных жирных кислот.
Регулярно употребляя мясо, вы получите комплекс из витаминов А, К, Е, РР, В. Фосфор, железо, медь и другие минералы придадут сил. Блюда из куриной грудки способствуют быстрому сжиганию калорий без ущерба для здоровья.
Какие преимущества в филе: насколько полезны рецепты блюд из курицы для похудения?
Если вы придерживаетесь системы питания, в которой курица сочетается с низкокалорийными продуктами, не забывайте, что монодиета рассчитана на три недели максимум . Белковая диета имеет массу достоинств:
- рецепты, основанные на курином мясе, улучшают метаболизм;
- курица содержит достаточное количество белка;
- такое меню заменит витаминно-минеральные комплексы;
- вкусные блюда очищают внутренние органы от шлаков;
- продукт медленно усваивается и насыщает надолго.
Тело быстро избавится от жировых запасов без ущерба для мышц. Не забывайте о том, что придерживаться диеты могут только здоровые люди, не имеющие хронических недугов!
Лучше всего нежное мясо сочетается с овощами на пару или свежими. Диетическая «версия» покажется вам не менее вкусной, чем жареная. Приготовить диетические блюда для похудения по рецепту в домашних условиях из курицы сможет даже начинающий кулинар. Сочное мясо имеет потрясающий аромат и незабываемый вкус.
Паровые котлеты с хлопьями овсяными
Калорийность – всего 99кКл/100гр
Ингредиенты для котлет:
- филе-300гр;
- овсяные хлопья-3ст. л;
- репчатый лук-1 шт;
- морковь, картофель;
- приправы.
- Хлопья залить кипятком на несколько минут.
- Филе и луковицу прокручивают через мясорубку. По вкусу добавляют специи – соль, паприку, прованские травы. Размякшие хлопья тоже домешивают в фарш . По вкусу можно добавить рубленую зелень.
- Вымешивают фарш, и из плотной клейкой массы делают котлеты.
- Овощи для гарнира нарезают тонкими ломтиками и выкладывают в пароварку. Котлеты на пару готовятся всего за двадцать минут. Немного кулинарного мастерства – и вы уже сможете насладиться потрясающим вкусом!
Рулет куриный с курагой и черносливом
Приготовить рецепты блюд из курицы для похудения с видео будет еще легче. Рекомендуем вам попробовать вкусные нежные рулетики с пикантной начинкой!
Калорийность– 120кКл/100гр
Для приготовления:
- филе;
- курага;
- чернослив;
- чеснок;
- сливочное масло.
- Нарезают мясо плоскими ломтиками и слегка отбивают. Не прикладывайте много усилий, ведь это самая нежная часть. Каждый кусочек чуть посолите.
- Сухофрукты заливают кипяченой водой для очистки и разбухания. Масло и чеснок измельчают.
- Берут часть филе, добавляют паприку, масло, перец, чеснок, а сверху — курагу и чернослив. Аккуратно сверните рулетик . Заготовку выкладывают на фольгу и заворачивают.
- Отправляют в духовку, разогретую до +180 градусов , на 20 минут . Не забудьте проткнуть фольгу!
Грудки с томатом и базиликом
Калорийность такого лакомства — 100кКл/100гр
Для рецепта нужны:
- куриное мясо;
- спелые томаты;
- базилик;
- специи.
- Промывают куриное филе. Разрезают посредине , укладывают туда помидоры, нарезанные кольцами, базилик. Края закалывают зубочистками , чтобы конструкция держалась максимально прочно.
- Разогрейте сковороду, добавив растительное масло. Обжарьте мясо птицы до готовности, переворачивая. Появление румяной корочки свидетельствует о готовности. Помните о том, что белое мясо не требует длительного приготовления! Сухое филе утратит большинство ценных веществ и станет безвкусным.
- Смажьте бумагу для выпечки маслом оливы. Мясо не будет «сухим», если натереть его сливочным маслом с пряностями. Получить нежную мякоть можно, завернув грудку в тесто. Пласт для приготовления непригоден в пищу. Птица приготовится в собственном соку , а вы защитите себя от вредного холестерина, содержащегося в хрустящей корочке.
Суп сырный с курицей
Горячее блюдо к обеду улучшит ЖКТ, придаст сил. Особенно, если это диетический суп с сырной курочкой.
Малая калорийность блюда – 90кКл/100гр – главное достоинство.
Необходимые продукты:
- мясо -400гр;
- морковь-1шт;
- картофель-3шт;
- плавленый сыр – 200гр;
- бульон-2л;
- зелень, специи.
- Вымытую грудку режут кубиками . Чистят овощи, измельчают. Оливковое масло добавляют на разогретую сковороду и обжаривают мясные кусочки. В кастрюле доводят бульон до кипения, добавив лавровый лист и черный перец.
- Знаете ли вы, что бульон из курицы не содержит холестерина и улучшает иммунитет? Употребляя вкусный отвар, вы защитите организм от ишемии, гипертонии, инфаркта. Коллаген, входящий в состав продукта, улучшает соединительные ткани. Не зря вкусный супчик из курицы готовят тем, кто простудился!
- После добавления в бульон мяса, варят суп еще 10 минут. Затем опускают в кипяток морковь и картофель. Когда овощи проварятся, сверху добавляют плавленый сыр, хорошо размешав его. При подаче посыпьте рубленой зеленью.
Курица с шампиньонами в мультиварке
Чтобы приготовить вкусный обед, потребуется всего полчаса.
Калорийность – 110кКл/100гр
Ингредиенты:
- филе – 500гр;
- шампиньоны – 200гр;
- сметана 15% — 150гр;
- луковица;
- специи.
- В мультиварке устанавливают режим для тушения или жарки . Вымытое филе нарезают ломтиками.
- В чаше с оливковым маслом обжаривают куриное мясо в течение десяти минут.
- Шампиньоны отваривают в подсоленной воде.
- Лук и грибы нарезают, добавив в мультиварочную чашу. После двадцатиминутного тушения кладут карри, сметану и тушат до полной готовности. Подходящим гарниром к мясному блюду будет рис и зеленый салат.
Фаршированные перцы с мясом и овощами
80кКл содержится в порции 100гр.
Для приготовления:
- сладкий перец – 6 шт.;
- крупная морковь;
- томаты -2шт;
- кабачок-200гр;
- лук репчатый-2шт;
- грудка без кожи;
- растительное масло;
- зелень, приправы.
- Перцы подготавливают для начинки, обрезав верхнюю часть. Морковь натирают, а лук нарезают произвольно. Кабачок и помидоры шинкуют кубиками.
- Грудку режут некрупными кусками.
- В сотейник наливают ложку масла и пассируют кабачок, через 3-4 минуты добавляют лук, морковь. Употребление мяса защищает от истощения и упадка сил. Худейте без недомоганий и обмороков!
- Через 7-8 минут в овощную смесь кладут помидоры. Не забудьте душистые приправы – перец, кориандр, розмарин. Смесь овощей охлаждают, смешивают с курицей и нашинкованной зеленью.
- Перцы начиняют «фаршем»и выкладывают на противень. Готовят 30 минут при +180 градусах. Такое низкокалорийное блюдо уместно для праздничного повода.
Способы приготовления блюд из курицы на каждый день: выбирайте простые рецепты для похудения
Популярный продукт обладает уникальным вкусом, а длительного времени для приготовления не потребуется. Филе можно тушить, печь, жарить, варить. Чтобы мясо не утратило сочность, следите за временем! Среди многообразия рецептов встречаются различные способы приготовления курицы:
- в духовке;
- в мультиварке;
- на сковороде;
- в микроволновой печи;
- на гриле.
Филе с карамельным луком
Кисло-сладкий привкус, невероятное амбре и минимум времени на готовку – основные достоинства рецептуры.
Калорийность– 120кКл/100гр
Ингредиенты:
- филе-500гр;
- болгарский перец-2шт;
- лук-3шт;
- соевый соус-4-5ст. л;
- сахар-1ст.л.
Филе нарезают продолговатыми кусками. На раскаленную сковороду наливают немного масла и выкладывают туда куриные кусочки.
- Обжарив мясо до белого цвета, вылейте соевый соус . Дополнительно не придется солить блюдо, так как приправа уже содержит соль.
- После 2 минут тушения выкладывают в отдельную емкость.
- Перец промывают и очищают от семян. Нарезают полосками и обжаривают в соевой смеси. Когда перец станет мягким, добавляют его к курице.
- Нарезанный лук обжаривают в соусе. На заключительном этапе лук карамелизируют в сахаре . Он приобретает неповторимый вкус в сочетании с нежным мясным филе.
С какими гарнирами можно подавать блюда из курицы: рецепты для похудения на каждый день
Немаловажную роль в усвоении пищи является сочетаемость продуктов на столе. Лучшими гарнирами для курицы являются:
- овощи паровые или печеные;
- рис;
- отварной картофель;
- фасоль;
- макароны твердых сортов.
Удостовериться в готовности можно, проткнув толстую часть филе шпажкой из дерева. Сок прозрачного цвета без розовых примесей – признак того, что мясо готово. Если вы приподняли тушку, и из разреза вытекают мутные капли, значит, отправьте птицу в духовой шкаф еще на пять минут.
Брусничная грудка
Этот рецепт для тех, кто любит эксперименты, и не хочет навредить фигуре. С фруктовой «оправой» мясо приобретает особый вкус.
80кКл в 100гр порции – отличная возможность полакомиться вкусной едой безвредно для фигуры!
Нужны следующие компоненты:
- грудка-2шт;
- яблоко-2шт;
- брусника моченая-0,5 стакана;
- соль, корица, имбирь.
- Мясо поперчите, посолите, натрите имбирем и корицей.
- Яблоки нарезают дольками и укладывают в форму, чтобы полностью закрыть дно. Сверху укладывают филе. Верхним слоем станет брусника.
- Форму накрывают слоем фольги и оставляют в духовке +180 градусов не более сорока минут . Можно украсить мятой.
Диета, в основе которой рецепты блюд из курицы для похудения, поможет привести в порядок пищеварение. Организм начнет активно использовать свои резервы, а вы заметите улучшение фигуры. Если вы ведете активный образ жизни и регулярно занимаетесь спортом, то обязательно включите этот сорт мяса в меню.
Куриное мясо – это составляющая многих диет для похудения. Продукт вкусный, питательный и нежирный. Из него готовят разнообразные блюда, в том числе и диетические.
Польза и вред курочки на диете, правильном питании и при похудении
Курятина относится к диетическому мясу. Это натуральный источник животного белка, полиненасыщенных жирных кислот, витаминов группы В. Курица обладает высокими вкусовыми качествами и является гипоаллергенным продуктом. В 100 граммах мяса содержится не более 120 калорий. Поскольку курица нежирная и низкокалорийная, ее можно есть на ужин.
Чтобы извлечь пользу от употребления курятины, необходимо соблюдать меру. Злоупотребление любой белковой пищей приводит к нарушению функционирования почек и нарушению обмена веществ. Если есть одно мясо, это спровоцирует проблемы с кишечником.
Обязательно посмотрите:
Какие части предпочесть худеющим: ножки, бедра, грудка, крылья
Разные части куриной тушки характеризуются определенным содержанием жира. Самыми жирными считаются окорочка, поэтому их нежелательно есть худеющим. Чуть меньше содержится жира в куриных крылышках.
Наиболее диетическим считается грудка (филе). Поэтому при похудении полезно есть именно эту часть куриной тушки.
Выбираем лучшие способы приготовления куриного мяса: на сковороде, в духовке, мультиварке, на пару
Чтобы похудеть, нужно правильно выбрать способ приготовления куриного мяса. Важно отказаться от жарки на масле, поскольку в процессе готовки продукт насыщается насыщенными жирами и канцерогенами, становясь не только высококалорийным, но и опасным для здоровья. Если вы готовите жареное мясо на сковороде, добавляйте минимум растительного масла или воду.
Интересно! Приготовление продукта в мультиварке на программе «Тушение» или «На пару» позволит сохранить максимум полезных веществ и сделать блюдо диетическим. Запекание также подойдет для приготовления диетических блюд из куриного мяса.
Самые вкусные и низкокалорийные блюда из курочки для худеющих
Диетические рецепты из курицы для похудения в домашних условиях позволят сделать меню вкусным и разнообразным.
Куриные отбивные
Для приготовления блюда возьмите:
- 500 граммов филе;
- столовую ложку крахмала;
- яйцо;
- 2 зубчика чеснока;
- растительное масло;
- соль и перец по вкусу.
Сделайте куриный фарш крупного помола. Измельчите чеснок. В отдельной посуде смешайте фарш, яйцо, чеснок, крахмал, соль и перец. Дайте смеси настояться в течение 30 минут. Затем разогрейте на сковороде масло и начинайте обжаривать с обеих сторон отбивные.
Мясные рулеты, запеченные с овощами и сыром
Для приготовления куриных рулетиков возьмите:
- килограмм филе;
- 2 луковицы;
- морковь;
- сладкий перец;
- растительное масло;
- сметану;
- соль или перец.
Нарежьте мясо тонкими пластами. Очистите лук и нарежьте его полукольцами. Натрите морковь на крупной терке. Обжарьте овощи на небольшом количестве масла. Сладкий перец нарежьте соломкой. Твердый сыр нарежьте кусочками любого размера.
Овощи и сыр выложите на кусочки мяса. Посолите, поперчите и скрутите рулетики. Смажьте заготовки сметаной, выложите на противень, предварительно налив на него небольшое количество воды. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте до появления золотистой корочки.
Тушеное филе с овощами
Продукты:
- 1 куриная грудка;
- морковь;
- луковица;
- зубчик чеснока;
- свежий кабачок;
- баклажан;
- столовая ложка сметаны;
- соль, зелень и перец по вкусу.
Нарежьте мясо небольшими кусочками. Морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте кубиками. Обжарьте курицу на сковороде. Добавьте лук, морковь и чеснок. Готовьте 5 минут. Затем влейте немного воды и готовьте 15 минут. Добавьте нарезанные кубиками баклажаны и сладкий перец. Перемешайте, посолите и поперчите. Готовьте 10 минут.
Овощное рагу с курочкой
Компоненты:
- 0,5 грамма филе;
- 3 луковицы;
- 5 морковей;
- по 300 граммов консервированного зеленого горошка и кукурузы;
- брокколи;
- 2 стебля сельдерея;
- 2 красных перца;
- соль, специи и сметана по вкусу.
Очистите лук и морковь. Очистите перец от семян, а брокколи разберите на соцветия. Измельченные овощи обжарьте на сковороде вместе с кусочками куриного мяса и сельдереем. Готовьте 15 минут на умеренном огне. Добавьте соцветия цветной капусты. Готовьте 5 минут, периодически перемешивая. Затем убавьте огонь и тушите 10 минут.
Добавьте в заготовку сметану с горохом и кукурузой. Посолите и продолжайте готовить 10 минут на слабом огне.
Фаршированные грудки с шампиньонами
Ингредиенты:
- 3 грудки;
- 250 граммов шампиньонов;
- 2 головки репчатого лука;
- 50 миллилитров растительного масла.
Промойте грудки, посолите и поперчите. Разогрейте на сковороде масло и положите кубики лука. Обжарьте до корочки. Шампиньоны нарежьте пластинками, добавьте к жарящемуся луку и готовьте так 10 минут, предварительно поперчив и посолив.
В каждой куриной грудке сделайте по небольшому надрезу. Аккуратно вложите фарш и обжарьте на сковороде-гриль до готовности с обеих сторон.
Диетические паровые котлеты
Компоненты:
Измельчите в мясорубке хлеб, лук и мясо. Вбейте яйцо, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте фарш.
Сформируйте котлеты и готовьте на пару около 30-40 минут.
Тушеная в сметане
Список ингредиенты:
- 700 граммов филе;
- луковица;
- стакан сметаны;
- 20 граммов муки;
- 2 зубка чеснока;
- соль и перец по вкусу.
Потушите на сковороде лук и чеснок. Пока овощи готовятся в течение 3 минут, разделите филе на кусочки, добавьте в чашу к луку и чесноку. Добавьте специи, муку и сметану. Тщательно перемешайте и тушите 40 минут на умеренном огне.
Запеченное суфле
Продукты для приготовления:
- 500 граммов куриного филе;
- ложка соевого соуса;
- полстакана нежирных сливок;
- столовая ложка муки;
- яйцо;
- щепотка мускатного ореха;
- зелень и специи по вкусу.
Как готовить:
Куриные фрикадельки с пармезаном
Компоненты для приготовления блюда:
- куриная грудка;
- яйцо;
- 8 стаканов куриного бульона;
- лимон;
- 180 граммов шпината;
- соль и тимьян по вкусу.
Измельчите грудку до состояния фарша. Смешайте его с яйцом, мускатным орехом. Поставьте на полчаса в холодильник. В отдельной посуде смешайте бульон, лимонную цедру, тимьян и закипятите на слабом огне. В кипящий бульон выложите слепленные фрикадельки и варите их до готовности.
Суп с ячменной крупой
Продукты для приготовления:
- 2 куриные грудки;
- 2 стебля сельдерея;
- 1,5 литра куриного бульона;
- 0,5 чашки ячменной крупы;
- 1 репчатая луковица;
- столовая ложка оливкового масла;
- 1 морковь;
- соль по вкусу.
Посолите и поперчите мясо. Тушите до готовности на сковороде. Лук, морковь и сельдерей тушите на сковороде в течение 5 минут.
Бульон, крупу и мясо добавьте в большую кастрюлю и варите до тех пор, пока не приготовиться куриное мясо. Достаньте мясо из кастрюли, отделите его от костей, положите обратно в кастрюлю. Можно подавать блюдо с измельченной зеленью.
Полезное видео
Основные выводы
- Куриное мясо – идеальный продукт для диеты. Он содержит белок, необходимый организму при похудении, а также ненасыщенные жиры и витамины. Однако злоупотреблять мясом не стоит, так как это может навредить работе почек.
- Грудка – это часть куриной тушки, которая содержит минимальное количество жира. А вот бедра и крылышки на диете есть не стоит, поскольку их мясо слишком калорийное для худеющих.
- Курицу оптимально запекать в фольге, варить и готовить на пару. Нежелательно жарить продукт на большом количества масла.
- Из мяса можно готовить разнообразные блюда для диеты: супы, рулеты, котлеты и многое другое.
Как часто вы едите курицу на диете? Делитесь любимыми диетическими в комментариях.
Блюда из курицы присутствуют во всех национальных кухнях, ведь курица — это та птица, которую мы готовим чаще остальных. Из филе получаются нежирные диетические блюда, которые полезны детям и спортсменам, крылышки в сухарях жарят на гриле любители домашнего фастфуда, а из бедренной части можно сварить вкусный бульон — тот самый, который так хорошо лечит от простуды. Рецепты с курицей не поместятся на страницах самой большой книги: они настолько разнообразны, что блюда из курицы можно готовить каждый день, не боясь, что вкус птицы может наскучить. Сочный цыпленок табака прославил грузинскую кухню не меньше, чем сациви и пхали, курицу с яблоками в европейской кухне запекают так же часто, как индейку в Америке, а в России начинка для блинов из мелко рубленной курицы в сливочном соусе стала почти классикой. Русские повара никогда не задаются вопросом, что приготовить с курицей: они знают наизусть сотни вариаций приготовления курицы с картошкой, грибами, гречкой или в собственном соку. Хит новогоднего стола — это, конечно, жаренные в духовке куриные окорочка. Маринованные в майонезе и специях, они запекаются с хрустящей вкусной корочкой, вкус которой знаком нам с детства. Приготовить курицу можно любым способом, при термической обработке мясо становится мягким и хорошо впитывает в себя запахи других продуктов. Подавать готовую курицу можно холодной и горячей. После остывания ее вкусовые качества почти не меняются, а при низкой температуре блюда из курицы долго сохраняют свежесть. Наши авторы поделились множеством рецептов приготовления курицы — от самых простых до экзотических с авокадо, киви и ананасами.
Несколько низкокалорийных рецептов должно быть в арсенале любой хозяйки. Вкусно приготовить и красиво подать диетическое блюдо - навык на вес золота. Запеченная в духовке дорада или хек в сливочном соусе подходят для романтического ужина, а лапша с тыквой и грибами - отличный пример осеннего меню. Свежие низкокалорийные закуски с семечками и гранатом красиво выглядят на столе и сочетаются в меню с блюдами из мяса и птицы. На сайте сайт есть множество рецептов приготовления низкокалорийных нежирных супов, десертов, горячих мясных и рыбных блюд, которые сделают диетический рацион разнообразным и сбалансированным. Например, луковый крем-суп, банановое печенье или спагетти с морепродуктами уже давно не пугают тех, кто следит за своим весом: в специальных рецептах нет сахара, зато есть полезная цельнозерновая мука и ингредиенты с высоким содержанием белка.
Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.
Оглавление [Показать]
Куриное мясо мало того, что очень нежное, вкусное, питательное, оно еще и легкое, нежирное. В связи с этим куриное мясо считают очень полезным, диетическим. Поэтому существует множество рецептов, как готовится курица для похудения.
Низкокалорийные рецепты из курицы вы сможете прочитать в данной подкатегории. Здесь собраны самые оригинальные, полезные и вкуснейшие диетические рецепты из курицы. Также в данной подкатегории есть большое количество рецептов, как приготовить диетическую курицу с фото.
Рецепты диетических блюд из курицы с фото – спасение для миллионов из нас. Такие рецепты очень просты и понятны. Особенно если рецепт дополнен фотографиями с пошаговым приготовлением. В этом случае процесс приготовления блюд, даже самых сложных, превращается в удовольствие.
Здесь есть и рецепты, как приготовить диетические котлеты из курицы, низкокалорийные блюда из курицы, диетическая курица в духовке, диетические блюда из куриной грудки и много других оригинальных и вкусных рецептов.
Употреблять низкокалорийные блюда из курицы лучше всего со свежими или отварными на пару овощами. Выбирайте аппетитные диетические блюда из курицы и поражайте всех незабываемым вкусом диетических блюд и, конечно же, своими кулинарными способностями. Ведь диетическая курица действительно получается очень вкусной. Нежное мясо курицы радует своей сочностью, а потрясающий, незабываемый аромат просто сводит с ума.
И помните, полезная, здоровая пища очень аппетитная и вкусная, всего лишь необходимо научиться правильно ее готовить. Но теперь то вы знаете, какие диетические блюда из курицы можно приготовить. Не так ли? К тому же, диетические блюда из куриного мяса можно готовить не только для повседневного меню, оно отлично украсит и праздничный стол.
Рагу из тыквы и куриного филе
Ингредиенты:
тыква, лук, морковь, помидоры, куриное филе, соль
Калорийность/100г:
48
Сегодня мы приготовим очень вкусное сытное и диетическое рагу из куриного филе с тыквой. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.
Ингредиенты: - 100 грамм тыквы,
1 луковица,
- 1 морковь,
- 1 помидор,
- 100 грамм куриного филе,
- пол ч.л. соли. Сочная куриная грудка на сковороде
Ингредиенты:
куриная грудка, соль, перец, киви, помидор, лук, кинза, сок лимона, чили, масло, сахар
Калорийность/100г:
101
Очень часто я готовлю на сковороде эту сочную куриную грудку. Приготовим мы ее с очень вкусным соусом. рецепт приготовления несложный, так что обязательно ее приготовьте.
Ингредиенты:
300 грамм куриной грудки;
Щепотка соли;
- перец;
- паприка;
- тимьян;
- сухой чеснок;
- 1-2 киви или помидора;
- 30 грамм болгарского перца;
- 15 грамм зеленого лука;
- 5 веточек кинзы;
- 2-3 ст.л. сока лимона;
- чили;
- 1 ст.л. масла растительного;
- коричневый сахар.
Куриные котлеты в духовке
Ингредиенты:
кабачки, куриный фарш, овсяные хлопья, яйца, оливковое масло, соль, перец
Калорийность/100г:
145
Если вы думали, что куриные котлеты не диетическое блюдо, вы ошибаетесь. Мой простой рецепт котлет с добавлением овсяных хлопьев не только очень вкусный, но и малокалорийный.
Ингредиенты:
Кабачки - 300 грамм,
Куриный фарш - 500 грамм,
- овсяные хлопья - 150 грамм,
- куриное яйцо - 1 шт.,
- оливковое масло - 1 ч.л.,
- соль - по вкусу,
- черный перец - по вкусу. Куриные котлеты с кабачком
Ингредиенты:
курица, кабачок, морковь, яйцо, лук репчатый
Калорийность/100г:
89
Куриные котлеты с кабачком, приготовленные по этому рецепту, получаются не только вкусными и сочными, но еще и необычайно полезными, низкокалорийными и диетическими. Мечта любой худеющей дамы, а не рецепт.
Ингредиенты:
0,8 кг. курицы (грудки);
- 200 гр. кабачков;
- 100 гр. моркови;
- 1 яйцо;
- 1 лук репчатый. Диетические куриные котлеты на пару
Ингредиенты:
куриное филе, лук, морковка, яйца, белый хлеб, молоко, соль, перец, оливковое масло
Калорийность/100г:
147
Перед тем как сеть на диету, сначала прикупите пароварку - отличная штука, которая станет вашей лучшей помощницей. Сегодня я расскажу вам как приготовить самые вкусные паровые куриные котлеты.
Ингредиенты:
Куриное филе - 400 грамм,
Лук - 1 шт.,
- морковь - 1 шт.,
- яйцо - 1 шт.,
- белый хлеб - 1 кусочка,
- молоко - 100 грамм,
- соль - по вкусу,
- черный перец - по вкусу,
- оливковое масло - 40 грамм. Паровые куриные котлеты с овсяными хлопьями
Ингредиенты:
куриное филе, овсяные хлопья, лук репчатый, соль, паприка сладкая, прованские травы, вода, картофель, морковь, специи
Калорийность/100г:
99
Паровые куриные котлеты с овсяными хлопьями приготовить несложно. Это блюдо хоть и диетическое, но оно очень вкусное и сытное.
Ингредиенты:
300 грамм куриного филе;
3 ст.л. овсяных хлопьев;
- 1 лук репчатый;
- по вкусу соль;
- пол ч.л. паприки сладкой;
- 2-3 щепотки прованских трав;
- 3 ст.л. кипяченной воды;
- картофель;
- морковь;
- по вкусу специи. Мясо по-французски из куриной грудки
Ингредиенты:
куриная грудка, лук, шампиньон, помидор, сыр, сметана. мука, карри, кориандр, петрушка, соль, масло, розмарин
Калорийность/100г:
122
Я даже и подумать раньше не могла, что на диете можно кушать такие вкуснейшие блюда. Это мясо по-французски не стыдно подать даже на праздничный стол, никто даже не поймет что оно диетическое.
Ингредиенты: - 700 грамм грудки куриной;
50 грамм репчатого лука;
- 50 грамм шампиньонов;
- 4 помидора черри;
- 30 грамм сыра;
- 30 грамм сметаны;
- 30 грамм муки цельнозерновой;
- 5 грамм приправы карри;
- 5 грамм кориандра;
- петрушка;
- розмарин;
- соль;
- растительное масло. Куриные грудки с моцареллой и помидором
Ингредиенты:
куриная грудка, моцарелла, помидор, лук, сливки, паприка, чеснок, соль, тимьян, перец, базилик
Калорийность/100г:
111.9
Очень вкусное, сочное, ароматное блюдо готовим из куриных грудок с помидорами и моцареллой в духовом шкафу. Блюдо получается аппетитным и очень красивым, его можно подать на праздничный стол.
Ингредиенты:
360 г куриных грудок,
- 4 ст.ложки сливок (10%,
- 50 г помидоров,
- 80 г лука,
- 60 г моцареллы,
- 2 щепотки черного молотого перца,
- 3 г паприки,
- треть ч.ложки сухого чеснока,
- 2 г тимьяна,
- 2 г сухого базилика,
- морская соль по вкусу. Рулет куриный с грибами и сыром в пароварке
Ингредиенты:
куриные филе, шампиньоны, сыр твердый, репчатый лук, соль, черный молотый перец, растительное масло
Калорийность/100г:
164.86
Полезное блюдо из куриной грудки, которое можно включить в диетическое питание. Рецепт рулетиков поможет разнообразить меню всей семьи в целом. Готовятся они не сложно и на пару, что только пойдет на пользу организму.
Продукты для рецепта:
Одно куриное филе,
70 г твердого сыра,
- 200 г свежих грибов,
- головка репчатого лука,
- 5 ст. ложек растительного масла,
- специи – по вкусу. Стир-фрай из курицы с овощами в кокосовом молоке
Ингредиенты:
куриное филе, куриное мясо, морковь, репчатый лук, перец болгарский, фасоль стручковая, кориандр, перец черный, перец белый, перец чили молотый, кумин, зира, корень имбиря, масло растительное, соевый соус несоленый, соль, кокосовое молоко консервированное
Калорийность/100г:
104.71
Вкусное и сытное блюдо готовим из мяса птицы и витаминного набора овощей и пряных специй. Стир-фрай из курицы с овощами можно подать к обеду в будний день или приготовить к празднику.
Ингредиенты:
400 г куриного филе,
- 1 болгарский перец,
- 1 морковь,
- 2 луковицы-репки,
- 1 ч.л.свежего или 0,5 ч.л.молотого имбиря,
- половина ч.л. зерен кориндра,
- 1 горсть стручковой фасоли,
- 3 ст.ложки растительного масла,
- треть ч.ложки кумина (зиры),
- по половине ч.л. белого и черного перца,
- 1 ч.л.молотого перца чили,
- 2 ст.ложки соевого соуса,
- 1 стакан кокосового молока,
- соль по вкусу. Куриная грудка, запеченная с черносливом в кефирном соусе
Ингредиенты:
куриная грудка, чернослив, помидоры, морковь, чеснок, кефир, специи прованские травы
Калорийность/100г:
83.87
Рецепт приготовления вкусного блюда из курицы с овощами и сухофруктами. Готовим куриную грудку, запеченную с черносливом в соусе из кефира и ароматных специй.
Ингредиенты:
2 куриных грудки,
- 1 зубчик чеснока,
- 4 шт.чернослива,
- 5 шт.помидоров,
- половина стакана кефира,
- 1 морковь,
- 1 ч.ложка специй «Прованские травы». Диетические куриные котлеты с цветной капустой на пару
Ингредиенты:
курица, капуста, яйцо, соль, специя, мука
Калорийность/100г:
115
Рецепт приготовления очень нежных, вкусных котлет из мяса курицы и цветной капусты. Блюдо готовится на пару в мультиварке - и это значит, что процесс приготовления не займет много времени.
Ингредиенты:
400 граммов куриного мяса,
- 2 щепотки муки,
- 1 куриное яйцо,
- 400 граммов цветной капусты,
- специи по вкусу,
- соль по вкусу. Котлеты паровые, фаршированные оливками по Дюкану
Ингредиенты:
куриное филе, кинза, лук, лук порей, чеснок, молотый перец, масала для курицы, оливка, соль, растительное масло, огурец
Калорийность/100г:
45
Приготовленные на пару котлеты, фаршированные оливками. Согласитесь, звучит оригинально. Такое блюдо можно и гостям подать, и самой себе приготовить, чтобы разнообразить диету.
Ингредиенты: – 370 г. куриного филе (грудка);
– 30 г. кинзы;
– 30 г. лука белого;
– 40 г. лука порей;
– 2 зуб.- чеснока;
– 3 г. молотого красного перца;
– 5 г. гарама масала для курицы;
– 12 шт. оливок, фаршированных перцем;
- 4 г. соли;
- 5 мл. растительного масла рафинированного;
- свежих огурцов, лука порей для подачи. Куриное филе с брокколи и цветной капустой по Дюкану
Ингредиенты:
куриное филе, брокколи, капуста, морковь, лук, чеснок, йогурт, крахмал, паприка, тимьян, розмарин, растительное масло, соль
Калорийность/100г:
68.03
Рецепт приготовления аппетитного горячего блюда из мяса курицы с овощами и пряными специями. рекомендованного на 2, 3 и 4 этапах диеты Дюкана.
Ингредиенты:
300 г куриного филе,
- 250 г брокколи,
- 2 зубчика чеснока,
- 50 г лука,
- 120 г моркови,
- 250 г цветной капусты,
- 3 г тимьяна,
- 3 г розмарина,
- 5 г молотой паприки,
- 120 мл йогурта 0%,
- 10 г рафинированного растительного масла,
- 12 г кукурузного крахмала,
- соль по вкусу. Куриная грудка тушеная с морковью по Дюкану
Ингредиенты:
куриная грудка, морковь, сельдерей, лук, перец чили, кинза, крахмал, соль, растительное масло
Калорийность/100г:
63
Наше сегодняшнее блюдо можно кушать на всех этапах диеты Дюкана, кроме «атаки». Но даже если вы не придерживаетесь этой диеты, рекомендуем его приготовить на праздничный стол или для семейного ужина.
Ингредиенты:
– 380 г. куриной грудки;
– 250 г. морковь;
– 200 г. сельдерея стеблевого;
– 150 г. лука;
– 2 шт. красного и зелёного переца чили;
- 20 г. кинзы;
– 15 г. крахмала кукурузного;
- морская соль, молотый перец, растительное масло для жарки.
Курица жареная без масла «Диетический рецепт»
Ингредиенты:
Филе куриное, специи, соль
Калорийность/100г:
189.43
Рецепт приготовления жареной курицы в фольге на сухой сковороде без масла. Отличный вариант для диетического меню, который оценят по достоинству все без исключения.
Что потребуется:
Мясо курицы (филе, окорочок или голень),
- мелкая соль,
- специи для курицы,
- сухая сковорода и фольга. Куриная печень на сковороде
Ингредиенты:
Куриная печень, молоко, лук, сельдерей, чеснок, крахмал, йогурт, масло оливковое, соль, зеленый лук
Калорийность/100г:
98.25
Приготовив куриную печень по предлагаемому рецепту, вы можете быть уверены, что это аппетитное второе блюдо к обеду придется по вкусу всем членам семьи.
Ингредиенты:
270 г куриной печени,
- 100 г стеблевого сельдерея,
- 50 г репчатого лука,
- 3 зубчика чеснока,
- 100 мл молока,
- 3 г красного молотого перца,
- 20 г кукурузного крахмала,
- 100 мл йогурта (0%,
- 10 мл оливкового масла,
- 5 г соли,
- зеленый лук для подачи. Кабачки фаршированные по Дюкану
Ингредиенты:
Кабачок, куриный фарш, морковь, лук, перец болгарский, чеснок, перец чили, молотый перец, тимьян, петрушка, соль, растительное масло
Калорийность/100г:
72
Вашему вниманию представляю еще один рецепт по Дюкану - кабачки, фаршированные куриным фаршем и овощами, приготовленные на сковородке. Хоть и готовятся эти кабачки почти полтора часа, не переживайте - у вас получится превосходное на вкус блюдо.
Ингредиенты:
450 грамм кабачков;
350 грамм фарша из куриного филе;
- 150 грамм моркови;
- 60 грамм лука;
- 80 грамм перца болгарского;
- 3 зубка чеснока;
- 1 перец чили;
- 3 грамма молотого черного перца;
- 4 грамма сушеного тимьяна;
- 15 грамм петрушки;
- соль;
- растительное масло для жарки. Гуляш из курицы с луком пореем и овощами
Ингредиенты:
Грудка, лук, морковь, перец болгарский, чили, чеснок, йогурт, крахмал, масло растительное, красный перец, майоран, капуста цветная, брокколи
Калорийность/100г:
63
Такой диетический гуляш можно кушать на диете Дюкана - на всех этапах, кроме первого. Вкус гуляша вам обязательно понравится потому что в рецепте я использую много разных приправ. Приготовить такой гуляш не составит труда для хозяйки.
Ингредиенты:
300 грам грудки куриной;
150 грамм лука порей;
- 120 грамм моркови;
- 100 грамм перца болгарского;
- 1 перец чили;
- 4 зубка чеснока;
- 60 мл. йогурта;
- 5 грамм крахмала кукурузного;
- 6 мл. масла растительноого;
- 5 грамм молотого красного перца;
- 3 грамма майорана;
- 150 грамм капусты цветной;
- 150 грамм брокколи. Диетические голубцы на пару
Ингредиенты:
Капуста, курица, лук, гречка, бульон, соль, специи
Калорийность/100г:
62.86
Готовим простое и сытное блюдо к обеду - диетические голубцы с мясом курицы и отварной гречей. Быстро и вкусно можно накормить семью, приготовив такие голубцы в пароварке.
Ингредиенты:
1 вилок пекинской капусты,
- 3 ст.ложки бульона,
- 300 г куриного фарша,
- 0,5 ст. отварной гречи,
- половинка луковицы-репки,
- сметана по вкусу,
- соль по вкусу,
- специи по вкусу.
dieta-prosto.ru
Диетические блюда из курицы не только полезны, но и очень вкусны. Вы не можете вспомнить рецептов диетических блюд из курицы, кроме легкого прозрачного бульончика и вареной грудки? Заходите на нашу страничку! Вы удивитесь, сколько диетических блюд из курицы можно приготовить! Множество рецептов, которыми мы обязательно поделимся, вам обязательно захочется опробовать сразу же после прочтения! Не стесняйтесь, забирайте их к себе в «копилку» и убедитесь, что разные диетические блюда из курицы можно готовить буквально каждый день.
- главная
- рецепты
- специальное питание
- диетические рецепты
58 рецептов
- Аппетитные кусочки
Безопасный маринад для ЗОЖников. Сочное мясо с хрустящей корочкой.
- Пюре из цветной капусты
Цветная капуста – суперполезный овощ. В этом рецепте мы расскажем о том, как сварить из нее вкусное и аппетитное пюре, которое может стать гарниром.
- Куриная грудка в овощной шубке
Этот рецепт я придумала сама. Моей семье он очень нравится. Это блюдо готовится быстро. Я часто его готовлю меняя начинки. Оно лёгкое для желудка и поэтому, кушать его можно много. Попробуйте и вы не пожалеете.
- Гречка с курицей
Гречка с курицей – блюдо, рецепты которого уходят корнями в глубокую русскую древность. Сегодня я приготовлю на ужин очень вкусную рассыпчатую гречку с румяной курицей.
- Салат с курицей и кукурузой
Салат с курицей и кукурузой по-весеннему свежий и легкий. Это именно то, чего сейчас больше всего хочется: нежирная курочка, свежий огурец, сладкая кукуруза и много-много зелени.
- Салат «Красавица»
Салат «Красавица» назван так не только из-за аппетитного вида, но и из-за полезности его ингредиентов.
- Салат с курицей и грецкими орехами
Салат с курицей и грецкими орехами, приготовленный по этому рецепту, радует неизбитым вкусом, свежими нотками яблока и огурца, пикантностью и чесночно-ореховым послевкусием.
- Шашлык из куриной грудки
Шашлык из куриной грудки можно приготовить очень сочным, если правильно замариновать и недолго держать над углями.
- Куриная печень в сливках, рецепт с фото пошагово
Куриная печень в сливках так вкусна, что невозможно устоять. Предлагаем простой пошаговый фоторецепт куриной печени со сливками.
- Фаршированная яблоками куриная грудка
Фаршированная яблоками куриная грудка – весьма необычное блюдо из доступных круглый год продуктов. Этот рецепт – специально для тех, кто любит питаться вкусно, полезно и красиво.
- Куриная грудка в томатном маринаде
Запеките по этому рецепту куриную грудку в томатном маринаде – она получается очень ароматной и сочной!.
- Салат с курицей и сельдереем
Самый знаменитый салат с курицей и сельдереем – это вальдорфский салат. Предлагаем вам рецепт этого простого и очень оригинального салата.
- Курица с кабачками
В этом рецепте мы предлагаем вам не самое обычное сочетание куриного мяса с кабачками.
- Куриное филе в мультиварке
Куриное филе в мультиварке – быстрое, пикантное, необычное. Ниже читайте оригинальный рецепт этого вкусного блюда.
- Куриные котлеты на пару
Куриные котлеты на пару по предложенному на этой странице рецепту – доказательство тому, что низкокалорийные блюда могут быть очень вкусными.
- Куриная грудка в мультиварке
Куриная грудка в мультиварке – идеальное диетическое блюдо. Предлагаем вам простой рецепт приготовления куриной грудки в мультиварке.
- Куриная печень в мультиварке
Приготовленная в мультиварке куриная печень – нежное, аппетитное и очень красивое блюдо, которое можно подавать, при желании, даже на праздничный стол.
- Тушеные петушки
Тушеные петушки на Новый год, на Рождество или на Пасху по этому рецепту порадуют самых искушенных гурманов.
- Курица в соевом соусе
Курица в соевом соусе не так давно казалась экзотикой, а сегодня ее готовят во многих семьях. Приготовьте и вы это замечательное блюдо по рецепту, предложенному ниже.
- «Цезарь» - рецепт салата с курицей и сухариками
Сегодня мы расскажем, как приготовить «Цезарь» с сухариками и курицей – рецепт подходит и для подачи салата на праздничный стол, и для того, чтобы просто порадовать себя вкусной едой в обычный день.
- Куриная печень в сметане
Куриная печень в сметане питательная и очень вкусная, это любимое блюдо у детей и взрослых.
- Куриные сердечки в сметане
Куриные сердечки в сметане – универсальное блюдо, уместное в будничном, праздничном, диетическом и детском меню. Сегодня мы расскажем, как приготовить куриные сердечки в сметане.
- Тушенка из курицы
Тушенка из курицы – очень популярная мясная заготовка, ведь она так часто нас выручает при нехватке времени. Специально для наших читателей предлагаем отличный рецепт тушенки из курицы.
- Куриные котлеты с кабачком
Куриные котлеты с кабачком – одно из самых легких и полезных горячих блюд, идеальный диетический вариант, особенно если вы их приготовите не в сковороде, а в пароварке или в духовке.
- Уха из петуха, рецепт
Уха из петуха, рецепт которой вы видите на этой странице, поистине роскошное первое блюдо, которое можно подать на большой праздничный стол.
- Куриные биточки на пару
Этот рецепт куриных биточков на пару будет интересен всем, кто придерживается диет и следит за калорийностью своего рациона, а также они подходят для детского питания.
- Хашлама из курицы
Хашлама из курицы – это горячее блюдо из птицы, овощей и специй в собственном соку. Как приготовить восхитительную куриную хашламу, читайте ниже.
- Куриный суп с яичной лапшой
Куриный суп с яичной лапшой – один из самых вкусных и легко усваиваемых организмом супов. Предлагаем вам попробовать рецепт этого замечательного первого блюда.
- Курица с томатной пастой
Курица с томатной пастой у многих является любимым повседневным горячим блюдом.
- Курица с гречневой лапшой и овощами
Курица с гречневой лапшой и овощами – простой и доступный способ сделать повседневный стол немного экзотичнее. Предлагаем популярный адаптированный вариант рецепта вкусного японского блюда.
- Гречневая лапша с курицей и овощами
Гречневая лапша с курицей и овощами необычна, полезна, обладает чудесным вкусом и разнообразит ваше меню японской экзотикой. Предлагаем вам рецепт собы с курицей и овощами.
- Гуляш из куриных сердец
Приготовьте по этому рецепту гуляш из куриных сердец – такое блюдо, приготовленное на обед или ужин, все будут кушать с большим удовольствием!.
ovkuse.ru
Куриное мясо считается диетическим, но если его использовать без шкурки. Также желательно блюда готовить из белой части тушки - грудки. И конечно же, для диетического питания лучше подходит курица домашняя, естественно - не жирная.
Рагу куриное диетическое с фасолью и помидорами
Вкуснейшее рагу отлично съесть на обед - оно заменит и первое и второе блюдо.
- 150 г сухой фасоли замочите на ночь, а утром отварите до мягкости. Оставьте часть фасолевого отвара.
- По две штуки морковки, лука и сладкого перца нарежьте кубиками.
- Три свежих помидора обдайте кипятком и снимите с них шкурку. Их тоже нарежьте.
- Куриную грудку без косточек и кожи нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте курицу на оливковом масле (2 ст.л.).
- Половину курицы выложите в сотейник или кастрюлю с двойным дном.
- На мясо уложите все овощи и фасоль.
- Сверху разместите остатки курицы.
- 1 стакан фасолевого отвара посолите по вкусу и залейте им курицу с овощами.
- Тушите блюдо на медленном огне минут 30-40.
Тушеная в сметане курица
Это блюдо замечательно сочетается с отварным рассыпчатым рисом.
- Куриное филе нарежьте длинными полосками. Посолите и совсем немного поперчите мясо.
- На дно сотейника влейте одну ложку растительного масла и припустите в нем до мягкости одну луковицу, нарезанную полукольцами.
- К луку положите подготовленное филе и все вместе прогрейте 5 минут.
- Залейте курицу сметаной (1 стакан) и потушите еще 5-7 минут.
Диетические голубцы с курицей
Для голубцов подойдут листья савойской капусты - они очень нежные и эластичные.
- Капусту разберите на листья.
- 300 г куриного филе измельчите на мясорубке.
- Отварите 80 г коричневого риса.
- Обжарьте на оливковом масле одну изрубленную луковицу и одну натертую морковку.
- Сделайте фарш из мяса и овощей. Добавьте к нему зубчик чеснока и соли по вкусу.
- Из листьев и фарша сформируйте голубцы и уложите их в сотейник, смазанный маслом.
- Залейте блюдо соусом из сметаны и овощного бульона - их возьмите поровну.
- Тушите голубцы под крышкой 35-40 минут.
Фаршированные куриные котлеты диетические
Для котлет возьмите одно двойное куриное филе и разделите его на 6 частей. Пять кусочков отбейте кухонным молоточком, а шестой - перекрутите на мясорубке. Одну небольшую луковицу нарежьте мелко и немного обжарьте. Горсть орехов (кешью или грецкие) измельчите блендером. Смешайте перекрученное мясо, лук и орехи. Начинку посолите и немного поперчите. В каждую отбитую пластинку куриного филе заверните ложку получившейся начинки. Котлеты скрепите зубочистками и смажьте оливковым маслом. Запекайте их в духовке под фольгой 35-40 минут. Когда котлеты приготовятся, удалите зубочистки.
Куриные котлеты с соевым фаршем
Соевый фарш отлично подходит для диетического питания. Для тех, кто не готов питаться одной только соей, пригодится этот оригинальный рецепт.
- Пропустите через мясорубку 500 г куриного филе.
- Смешайте куриный фарш с фаршем соевым - его возьмите 100 г.
- Массу еще раз перекрутите.
- Полученный фарш подсолите и сформируйте из него котлетки.
- Изделия выложите в сотейник, смазанный маслом.
- Залейте котлетки подсоленным куриным бульоном и тушите их под крышкой 20 минут.
Картофель, фаршированный куриным мясом
Картофель средней величины хорошо вымойте щеткой и прямо в кожуре оберните фольгой. Запекайте овощи в разогретой духовке 30 минут. Когда картошка немного остынет, срежьте с нее один бок и выньте изнутри всю мякоть. Отварное филе курицы мелко изрубите и смешайте с мякотью картофеля. Прибавьте к ним соли, перца и сметаны. Этим фаршем нафаршируйте формочки из картофеля, которые у вас получились в результате вынимания мякоти. Отправьте картофель снова в духовку и запекайте его там 10 минут.
Курица отварная под соусом
Приготовив это блюдо, у вас еще останется замечательный куриный бульон, на котором хорошо сварить суп с лапшой.
- Целую курицу отварите в воде с добавлением лука, моркови и корня сельдерея. Бульон немного присолите.
- Разделайте мясо на порции и при возможности удалите кости. Сложите мясо в сотейник.
- В другом сотейнике растопите 70 г сливочного масла и добавьте к нему столовую ложку муки. Обжарьте муку до слегка желтоватого цвета.
- К муке с маслом влейте постепенно два стакана куриного бульона - массу постоянно мешайте венчиком.
- Когда соус закипит, добавьте к нему стакан сметаны, соли и перца по вкусу. Проварите все вместе 5 минут.
- Получившимся соусом залейте куриное мясо и прогрейте блюдо на плите несколько минут.
Тушеная курица с капустой
Пол кочана свежей капусты нашинкуйте и подсолите чайной ложкой соли. Оставьте капусту настаиваться до момента, когда с нее выйдет сок. Пока капуста стоит, куриное филе (300 г) нарежьте кубиками и обжарьте на оливковом масле с морковкой (1 шт.) и луком (1 шт.). Когда мясо станет золотистое, положите в сковороду капусту (перед этим отожмите ее от влаги). Тушите все вместе до мягкости капусты. В самом конце блюдо посолите и добавьте немного сметаны (2-3 ст.л).
Паровые куриные зразы с рисом
Зразы - это фаршированные любой начинкой мясные котлеты. Их хорошо готовить из чистого фарша.
- Сварите 1 стакан вязкой рисовой каши. Остудите ее.
- 300 г куриного фарша смешайте с 2/3 частями каши. Полученную массу посолите по вкусу.
- Оставшуюся часть каши смешайте с одним отварным вкрутую яйцом, зеленью и солью.
- Из фарша сформируйте плоские лепешки.
- На каждую лепешку положите по одной чайной ложке рисовой начинки.
- Соедините края лепешки и сформируйте овальные зразы.
- Выложите изделия на решетку пароварки и готовьте их, следуя инструкции, (20-30 минут).
Куриный шницель
Филе курицы нарежьте тонкими пластинками. Слегка их отбейте, посолите и поперчите. Каждую тонкую пластинку обваляйте в муке, потом обмакните во взбитое яйцо, а в конце - обсыпьте панировочными сухарями. Выложите шницели на лист, застеленный пергаментом, и слегка побрызгайте оливковым маслом. Запекайте куриные шницели в разогретой духовке до того момента, как на них появится хрустящая корочка.
VesDoloi.ru
Рецепты низкокалорийных блюд с указанием калорий
Само понятие «низкокалорийные блюда» говорит…
Диета и примерное меню на 1200 калорий в день на неделю
Меню на 1200 калорий не неделю позволяет…
Сколько калорий в курице
В связи с тем, что многие люди любят куриное…
Диета доктора Борменталя: похудеть просто
Популярная диета доктора Борменталя к самому…
Диетические меню для похудения на неделю для диеты на 1100 калорий в день
Предлагаемое диетическое меню на неделю…
Диета на 1500 калорий: меню на неделю
Похудение без особых ограничений в питании…
Рецепты овощных диетических салатов для похудения
При приготовлении диетических салатов…
Эффективная диета на 2 недели
В отличие от кратковременной диеты, которая…
Диетические мясные рецепты блюд белковой диеты
Диетические мясные рецепт отличаются тем,…
Диета на 1300 калорий в день: примерное меню на 12 дней
Диета на 1300 калорий в день позволяет уменьшить…
Диетические рецепты блюд из овощей для похудения
Овощные диетические блюда - это основа…
Рецепты диетических блюда из кабачков
Кабачки являются одними из самых часто…
Куриное филе в «рукаве» с овощами
Ингредиенты: 500 грамм куриного филе, горсть маслин или оливок без косточек, 1 болгарский перец, 1 большой помидор, 4 крупных картофелины оливковое масло, специи, перец, соль, лимонный сок, зелень.
Приготовление. Куриное филе помоем, нарежем небольшими кусочками, польем лимонным соком. Сложим в миску, добавим помидор, который мы порезали кубиками, перец, нарезанный соломкой, оливки, нарезанные колечками. Специи, зелень, или сухие травки – базилик, орегано, майоран. Картофель нарежем небольшими ломтиками, посолим и перемешаем. При желании добавим нарезанный кусочек ветчины, чтобы курочка не была постной. Добавим несколько ложек оливкового масла, перемешаем и переложим в рукав для запекания. Завяжем по бокам и сделаем сверху иголочкой несколько проколов, чтобы выходил пар. Переложим рукав на противень и запекаем в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.
Диетические тефтели из куриной грудки
Ингредиенты: возьмем 250 или 300 грамм куриного мяса и яйцо.
Предварительно грудку измельчим, это сделаем при помощи блендера или мясорубки.
1. Отделим белок от желтка и добавим его к измельченному мясу. Массу перемешаем, чтобы она была гладкой. В фарш добавим мякоть батона, его измельчим и размочим. Получим фарш.
2. Из фарша сформируем небольшие шарики и бросим в кипяток, который подсолим. Через некоторое время куриные диетические тефтели всплывут. Затем кастрюлю прикроем крышкой, уменьшим огонь и варим 10 минут. С момента закипания до готовности пройдет 20 минут. Диетические куриные тефтели можно сделать и в пароварке. Время, которое нужно для полной готовности тефтелей, зависит от шариков, которые сделаны из фарша.
Оладьи из куриного филе
Ингредиенты: 500 грамм куриной грудки, 100 мл растительного масла, зелень укропа, 3 зубка чеснок, 1 или 2 столовые ложки муки, 1 яйцо, перец, соль
Приготовление. Куриное мясо без кожицы, нарежем мелкими кусками или пропустим через мясорубку, добавим измельченный чеснок, яйца и нарубленный укроп, посолим, поперчим и хорошо вымешаем. Такой фарш храним в холодильнике несколько дней, и жарим необходимое нам количество порций. Жарим на растительном масле оладьи из куриного филе, при помощи ложки выкладываем оладьи на сковороду.
Курица по-королевски
Этот рецепт курицы по-королевски, приготовим, если поменяем, филе курицы, на филе индейки.
Ингредиенты: 2 стакана нарезанной кубиками отварной куриной грудки,
Полстакана нарезанного красного перца,
Полстакана зеленого нарезанного сладкого перца,
Стакан нарезанных грибов (шампиньонов).
1/3 стакана сухого обезжиренного молока,
3 стакана куриного бульона.
½ чайной ложки черного перца,
3 столовые ложки муки,
3 столовые ложки оливкового масла.
Столовая ложка нарезанной петрушки.
4 столовые ложки белого сухого вина.
Соль по вкусу.
Приготовление.
1. Потушим нарезанные грибы в сковороде на небольшом огне в течение 10 или 15 минут.
2. Снимем грибы с огня и отставим в сторону.
3. Нагреем оливковое масло в небольшой кастрюльке.
4. Добавим муку. Перемешаем с маслом и немного прогреем.
5. Добавим куриный бульон.
6. Доведем смесь для кипения, постоянно помешиваем.
7. Добавим обезжиренного сухого молока. Варим, помешивая 1 минуту.
8. Опустим в соус красный, зеленый перец, курицу, грибы. Посолим. Тушим 20 или 30 минут.
9. За 5 минут до готовности добавим петрушку, черный перец, вино.
Потомим блюдо курица по-королевски 5 минут, помешиваем. Подаем блюдо в горячем виде.
Салат «Белая береза»
Салат достаточно нежный, сытный и придется всем по вкусу.
Ингредиенты: 300 или 400 грамм куриного филе, 100 грамм чернослива, 2 штуки свежих огурцов, 3 яйца, 1 луковица, 200 грамм шампиньонов, майонез, зелень по вкусу.
Приготовление. Подготовим все ингредиенты для салата. Сварим вкрутую яйца. Поставим вариться куриное филе в подсоленной воде около 20 минут, лесные грибы поварим 30 минут. Чернослив промоем и поставим замачивать его на 15 или 20 минут в теплой воде. Потом сольем воду, а чернослив просушим при помощи бумажных полотенец. Лук очистим и мелко нашинкуем. Грибы порежем соломкой или кубиками.
Разогреем на сковороде растительное масло, потом добавим лук. Потушим на небольшом огне несколько минут, потом добавим нарезанные грибы и жарим их, если лесные грибы, то жарим их 10 минут, или 20 минут, если вы взяли шампиньоны. Куриное филе, 2 или 3 штуки чернослива и огурцы порежем тонкой соломкой. Оставшийся чернослив порежем кубиками, яйца натрем на крупной терке. Выложим все ингредиенты для салата «Белая береза» выложим слоями: сначала чернослив, потом грибы с луком, затем положим куриное филе, далее яйца и в конце положим огурцы. Каждый слой промасливаем майонезом. На последнем слое майонеза выложим из чернослива ствол березы. Получим праздничный, вкусный и очень аппетитный салат «Белая береза».
Куриное филе, тушеное в сметане
Порежем филе на маленькие кусочки. Когда подрумянятся кусочки, добавим крупно нарезанный лук и посолим. Жарим периодически помешивая. Когда лук будет готов, добавим немного воды, сметану и хорошо перемешаем, накрываем крышкой и убавим огонь. Через 20 минут блюдо готово.
Рецепт куриного филе в сухарях
Отобьем куриное филе, приправим солью и специями, сбрызнем соком лимона и оставим на 10 или 15 минут. Обваляем в муке, потом в яйце, потом в сухарях. Обжарим на среднем огне, пока не получим румяную корочку.
Рецепт куриного филе под шубой
Ингредиенты: 600 грамм куриного филе, 2 большие морковины, 4 небольшие луковицы, 5 или 6 столовых ложек майонеза, 200 грамм сыра, перец, соль.
Приготовление. Нарежем куриное филе кусочками размером 1,5*2 сантиметра. Кусочки посолим, приправим перцем, смешаем с лимонным соком и майонезом. Оставим на 30 или 45 минут. Отдельно натрем сыр и морковь на крупной терке, мелко нашинкуем репчатый лук. В противень выложим слоями куриное филе, потом лук, морковь и положим сыр. Чтобы сыр не подгорел, сверху смажем тонким слоем майонеза. Поставим в духовой шкаф на 25 или 30 минут, при температуре от 180 до 200 градусов.
Рецепт куриного филе с медом
Курица хорошо сочетается с медом. Мед придает блюду особую пикантность и это блюдо приобретает другой вкус.
Куриное филе поперчим, посолим. Выложим на смазанный противень, отправим в духовку на 10 или 15 минут, нагретую до температуры 180 или 200 градусов. Кусочки филе смажем небольшим количеством меда и томим в духовке до готовности.
Рецепт рулета из куриного филе с творогом
Ингредиенты: 500 грамм куриного филе, 2 зубка чеснока, 70 грамм сыра, 250 грамм творога, зелень, перец, соль.
Выдавим чеснок, нарежем зелень, на крупной терке натрем сыр. Перемешаем творог, чеснок, зелень, сыр. Полученную массу подсолим. Кусочки куриного филе отобьем, поперчим, посолим. На каждый кусочек филе выложим начинку. Аккуратно завернем каждый кусочек филе в виде рулета. Закрепим мясо при помощи зубочисток или перевяжем рулет ниткой. Выложим рулеты на горячую сковороду и обжарим мясо с разных сторон, пока не получим золотистую корочку. Потом поставим рулеты томиться на 20 или 25 минут. Куриное филе из бройлерного цыпленка очень нежное и мягкое, на его приготовление уйдет меньше времени, чем на обычное мясо. Не пережарьте его. Если филе правильно приготовлено, оно будет белого цвета, и сочное на вкус.
Куриное филе с начинкой
Ингредиенты: 1 штука куриного филе, перец, соль.
Ингредиенты для начинки: 50 или 70 грамм нежирного творога, чеснок, укроп.
Ингредиенты для соуса: 200 грамм шампиньонов, 1 луковицы, 200 или 250 грамм сметаны или майонеза.
Приготовление. Творог перемешаем с чесноком и зеленью. Куриное филе отобьем, поперчим, посолим и в середину завернем творог с зеленью. Заколем зубочисткой и обжарим до корочки с двух сторон. Готовые рулеты зальем соусом и немного прокипятим. Приготовим соус, для этого мелко нарежем лук, обжарим на растительном масле до мягкости, добавим пластинками порезанные шампиньоны и обжарим в течение 7 или 10 минут. В сковороду с грибами вольем сметану и периодически помешиваем, доведем соус до кипения, поперчим, посолим по вкусу.
Куриное филе в хрустящей панировке
Этот рецепт нравится своей быстротой и простотой. Курочка получается мягкая и нежная после замачивания в молоке. А не получается жареной, и это блюдо можно предложить детям.
Ингредиенты: молоко, куриное филе.
Для панировки возьмем 100 грамм сухарей, 1 или 2 яйца, 4 или 6 растопленного сливочного или растительного масла, 1 или 2 столовые ложки тертого сыра на мелкой терке, розмарин, соль по вкусу.
Приготовление. Куриное филе нарежем кусочками, замочим на 30 минут, чтобы оно было им покрыто. Для панировки смешаем тертый сыр, сухари, оливковое масло, соль, добавим по вкусу несколько молотых или рубленых иголочек розмарина. Хорошо перемешаем, чтобы сухари впитали в себя масло. Кусочки филе вынем из молока, окунем во взбитое яйцо, потом обваляем в панировке, стараясь, чтобы она прилипла. Противень застелем пергаментной бумагой и уложим на него куриное филе. Запекаем при температуре 220 градусах, в течение 10 или 12 минут, но не более 15 минут, чтобы курица не получилась сухая.
Ленивые голубцы из куриного филе
Ингредиенты: 400 грамм куриного филе, зелень, 1 луковица, 1 морковь, 100 или 150 грамм капусты, ½ стакана геркулеса, яйцо.
Ингредиенты для соуса: ½ стакана воды, 1 столовая ложка томатной пасты или кетчупа, 1 столовая ложка сметаны.
Приготовление. Куриное филе вымоем, высушим и прокрутим в мясорубке. Капусту, лук и морковь пропустим через мясорубку, овощи будем пропускать вместе с мясом. Все хорошо перемешаем, добавим мелко нарезанную зелень, перец, соль, яйца, геркулес. Из полученного фарша сформируем котлеты и обжарим с двух сторон до румяной корочки. В отдельной емкости смешаем воду, кетчуп, сметану, и вольем к голубцам эту смесь. Голубцы накроем крышкой и тушим на малом огне 20 или 30 минут.
Курица с шампиньонами в сливочном соусе
Ингредиенты: 200 или 300 грамм куриного филе, 6 или 8 штук шампиньонов, перец, соль, растительное масло для жарки.
Ингредиенты для соуса: 1 столовая ложка муки, 200 мл сливок или молока, если сливки жирные, то муку не нужно класть, перец, соль, 20 грамм сливочного масла, зелень петрушки или укропа.
Приготовление. Куриное филе вымоем, обсушим, нарежем кусочками. Шампиньоны вымоем, обсушим и нарежем пластинками, если грибы небольшие разрежем на 2 или 4 части. Лук очистим и мелко порежем. На разогретой сковороде обжарим лук на растительном масле примерно 2 минуты. Обжаренный лук удалим из сковороды, оставляя масло.
В этой сковороде обжарим кусочки курицы минуты 3 до полуготовности. Курицу переложим со сковороды. Соединим в сковороде: курицу, лук, грибы, опять поставим на огонь, посолим, поперчим. Добавим муку и перемешаем. Вольем подогретые сливки или молоко, помешиваем, чтобы не было комков, и хорошо помешаем. Добавим рубленую зелень, поперчим, посолим и тушим, периодически помешиваем 3 или 4 минуты. Выключим огонь, добавим в сковороду кусочек сливочного масла, накроем крышкой и дадим настояться 5 или 7 минут.
Салат из курицы «Наслаждение вкусом»
Нежный и вкусный салат, в нем сочетаются сухарики, кукуруза и нежное куриное мясо.
Ингредиенты: 300 грамм куриного филе, банка сладкой кукурузы, 4 яйца, 50 грамм твердого сыра, 200 грамм хлеба, майонез, соль.
Приготовление. Яйца отварим и нарежем кубиками. 1 яйцо нарежем на дольки и оставим для украшения. Куриное филе отварим и нарежем небольшими кусочками. Сыр натрем на мелкой терке. Хлеб нарежем кубиками, обжарим на сковороде и немного посолим. Все ингредиенты перемешаем, заправив майонезом, посыплем тертым сыром. На тарелке выложим листья салата, на них уложим салат и украсим листья салата, на них положим салат и украсим дольками лимона и яйца.
Блинный торт
Ингредиенты для теста: 3 яйца, по щепотке сахара и соли, 150 грамм муки, 300 мл молока, пучок укропа.
200 грамм куриного филе, 1 репчатая луковица, твердый сыр.
Приготовление. Замесим тесто, добавим в него зелень и испечем 5 или 6 блинов.
Куриное филе мелко порежем и поджарим с луком. Сыр натрем на крупной терке. Круглую форму застелем кулинарной бумагой и выкладываем слоями блины, потом куриное филе, а сверху посыплем сыром. Накроем фольгой и поставим в духовку на 15 или 20 минут. Для сочности добавим порезанный помидор.
Шницели куриные в сырной шубе
Ингредиенты: 1 килограмм куриного филе, 100 грамм твердого сыра, 2 яйца, 150 грамм муки, соль, перец.
Приготовление. Филе отобьем. Муку смешаем с перцем и с солью.
Приготовим льезон: взобьем яйца, добавим натертый сыр, размешаем. Обваляем отбитое филе в муке, потом окунем в льезон с сыром и опять обваляем в муке с двух сторон. Жарим шницели в разогретом масле. До готовности доведем их в духовом шкафу при 200 градусах.
Пирог с курицей и рисом
Ингредиенты: 1 килограмм дрожжевого теста, 1 яйцо для смазки
Ингредиенты для начинки: 800 грамм куриного мяса, 2 репчатые луковицы, 3 столовые ложки риса, перец, соль.
Приготовление. Приготовим дрожжевое тесто. Готовое тесто разделим на 2 части и раскатаем два пласта толщиной примерно 5 мм, немного теста отделим для украшения пирога. Противень смажем маслом и выложим раскатанный пласт теста. Сверху положим начинку. Накроем вторым пластом теста, края пирога хорошо защиплем. Из теста вырежем фигурки, украсим пирог и смажем яйцом.
Поставим пирог на расслойку на 20 или 30 минут. В нескольких местах кончиком ножа наколем пирог, чтобы пар мог выйти, и выпекаем при температуре 200 или 230 градусов, в течение 30 минут.
Для начинки: курицу отварим и отделим мясо от костей. Куриное мясо пропустим через мясорубку, выложим на сковороду, добавим немного воды и потушим до готовности под крышкой. Отварим рис. Лук мелко нарежем и обжарим. Смешаем курицу соль, перец, лук, рис, курицу. Начинку хорошо перемешаем и охладим.
Яичные блинчики с курицей и грибами
Ингредиенты для яичных блинчиков: 1 стакан молока, 4 яйца, ½ чайной ложки сахара, ½ чайной ложки соли, 1 столовая ложка муки.
Ингредиенты для начинки: 300 грамм ветчины или куриного филе, 200 грамм шампиньонов, 80 или 100 грамм сметаны или майонеза, 1 луковица, 100 или 150 грамм сыра, перец, соль.
Приготовление. Яйца взобьем с мукой, сахаром и солью. Добавим в яичную смесь молоко и хорошо взобьем. Из омлетной массы испечем на сковороде 4 блинчика. Грибы порежем тонкими ломтиками или соломкой. Лук мелко порежем. Сыр натрем на крупной терке. Зелень мелко нарежем.
На сковороде с растительным маслом обжарим лук, добавим грибы и немного обжарим. Снимем с плиты и остудим. Ветчину или куриное сырое филе, нарежем кубиками, смешаем с луком, с жареными грибами, добавим ½ всего натертого сыра, посолим, поперчим, зелень и хорошо перемешаем. На краешек блинчика положим начинку и свернем, так, чтобы начинка была внутри. Выложим блинчики с начинкой в форму, смазанную растительным маслом, смажем сверху блинчики майонезом или сметаной, посыплем сыром и запекаем в духовке при температуре от 180 до 200 градусов в течение 25 или 30 минут.
Запеканка из курицы с картофелем
Ингредиенты: 150 или 200 грамм куриного филе, растительное масло для жарки, 30 или 40 грамм сливочного масла, укроп, 50 или 70 грамм сыра, 2 штуки репчатого лука, 100 или 150 грамм шампиньонов, перец, соль.
Ингредиенты для яичной заливки, 2 яйца, 1 стакан сливок или молока, 2 столовые ложки сметаны, соль.
Приготовление. Картофель вымоем, очистим и порежем кружочками. Куриное филе вымоем, обсушим и порежем кусочками. Лук очистим и мелко порежем. Шампиньоны вымоем, обсушим и порежем ломтиками. Зелень вымоем, обсушим и порубим. Обжарим картофель на разогретой сковороде. Картофель переложим в смазанный сливочным маслом противень. Посолим, поперчим и посыплем рубленым укропом. Куриное филе обжарим на растительном масле в течение 3 минут.
Выложим сверху картофель. Немного поперчим, посолим и посыплем зеленью укропа. На растительном масле обжарим лук, потом добавим шампиньоны, и жарим, помешиваем 3 или 4 минуты. Выложим грибы с луком на курицы, немного посолим, поперчим и посыплем зеленью.
Приготовим яичную заливку
Яйца размешаем вилкой. Добавим сметану и все размешаем. Вольем молоко, посолим, размешаем или немного взобьем до однородности. Запеканку зальем яичной заливкой. Сверху разложим кусочки сливочного масла. Запекаем 40 минут в нагретой духовке до 180 градусах. За 5 минут до готовности посыплем запеканку тертым сыром и поставим снова в духовку.
Теперь мы знаем, какие можно приготовить диетические блюда из куриного филе. Надеемся, вам понравятся эти несложные и такие вкусные блюда.
