Тинктура от ехинацея свойства индикации за приложение. Кога да използвате тинктура от ехинацея? Подпомага защитните сили на организма

От пулпата на различни меса могат да се приготвят различни ястия. Но при липса на време най-често срещаните са котлетите или пържолите, които с времето стават скучни. Пълнените месни рулца са отлична алтернатива на обикновените месни ястия.

Хранителните продукти съчетават сочността на месото и аромата на пълнежа.

За работа ще ви трябва:

• ½ кг свинско месо;
• 50 г тиквички;
• парче сирене;
• 15 г майонеза;
• малко горчица и слънчогледово масло;
• сол и любими подправки.

По време на готвене:

1. Месото се измива и се нарязва на филийки с дебелина 1 см, както за котлетите.
2. Парчетата свинско се отбиват и се натриват със сол и подправки.
3. Едната страна на парчетата се залива със сос, приготвен с майонеза и горчица.
4. На ръба се нареждат малки пръчици сирене и тиквички, след което месото се навива плътно на руло.
5. Продуктите се подреждат в намазнена чиния, която се покрива с фолио и се изпраща във фурната при 180 ° C за 20 минути.

На бележка. Добавянето на счукан чесън към соса ще направи вкуса по-пикантен.

Готвене с телешко месо

Ако искате да „колдувате“ в кухнята и да създадете изискана закуска, не е нужно да отделяте много време.

Достатъчно е да приготвите неаполитански месни рулца от следните продукти:

• 4 тънки телешки пържоли;
• парче пармезан;
• 750 г доматен сос с парченца зеленчуци;
• скилидка чесън;
• електрически крушки;
• 30 г кедрови ядки;
• същото количество стафиди;
• 100 мл вино;
• сол пипер;
• няколко стръка магданоз;
• зехтин.

Етапи на работа:

1. Скилидката чесън и билките се нарязват.
2. Стафидите се заливат с вода за 15 минути, след което се сушат.
3. Месните пържоли се разбиват, натриват се със сол и подправки.
4. Върху всяко приготвено парче се разпределят чеснова смес, стафиди, ядки, сирене.
5. Лукът се нарязва и задушава.
6. Заготовките се навиват на рула, които се нареждат в тава с лук, където след образуване на лека коричка се заливат с вино.
7. Когато течността се изпари, в съда се излива доматен сос.
8. Предястието се задушава около час на тих огън.

Приготвените по тази рецепта продукти се съчетават добре с всяка гарнитура.

Закуска със зеленчуков пълнеж

Румени кифлички, поръсени с билки, придават усещане за празник дори в обикновен делничен ден.

За да създадете красиво ястие, ще ви трябва:

• 700 г телешко филе;
• 1 чушка;
• 1 краставица;
• 6 маслини;
• ½ лимон;
• 50 мл зехтин;
• 5 г доматено пюре;
• сол и подправки (смлян пипер, провансалски билки, босилек и други).

Последователност:

1. От филето се приготвят пържоли с дебелина 1 см, които се разбиват леко и се поставят в купа, където ще се мариноват.
2. Маринатата се прави с ½ зехтин, сол, подправки и сок от половин цитрус.
3. Телешкото се маринова за 4 часа в хладилник, след което парчетата месо се поставят върху дъска за рязане, където по краищата им се нареждат два вида пълнеж - "слама" от краставици с маслини и полукръгчета чушка със същата плодове.
4. Продуктите се фиксират с шишчета и се запържват в останалото олио по 3 минути от всяка страна.
5. След това рулцата се подреждат във форма, където се излива маслото от тигана и се изпращат в гореща фурна (180 ° C) за 15 минути.

При липса на краставица или черен пипер можете да приготвите само един вид пълнеж.

Готвене във фолио

Благодарение на фолиото продуктите са още по-сочни и ароматни.

Можете да проверите това, като приготвите следните продукти:

• 300 г свинско;
• ½ моркови;
• ½ лук;
• ½ кисела краставица;
• парче сирене;
• сол и подправки.

напредък:

1. Месото се измива, подсушава и нарязва на плоски парчета, които се разбиват от двете страни, натриват се с подправки и сол и след това се оставят да се мариноват на студено за 1 час.
2. Зеленчуците и сиренето се нарязват на ивици, след което по краищата на пържолите се нарежда парче от всяка съставка за пълнеж.
3. Оформят се рулца, които се увиват във фолио, като бонбони.
4. Продуктите се подреждат върху тава за печене, която се поставя във фурна, предварително загрята до 200 ° C за 35 минути.

Ако почти гостите са на прага, можете да пропуснете етапа на мариноване на месото, което е необходимо само за импрегниране на свинското месо с аромата на билки.

Технология за готвене на тиган

Друг вариант на обилни продукти, за приготвянето на които трябва да имате под ръка:

• ½ кг свинска каша;
• 150 мл соев сос;
• 150 г сирене;
• същото количество хлебни трохи;
• ½ глава чесън;
• 2 яйца;
• ½ доза растително масло;
• малко сол, подправки и билки.

Стъпка по стъпка готвене:

1. От месото се приготвят пържоли, които се поставят в стъклени съдове, заливат се със соев сос и се поставят в хладилник за 2 часа.
2. За пълнежа сиренето се натрива, чесънът се счуква, а зелените се нарязват на ситно, след което всичко се смесва.
3. В отделна купа се разбиват яйцата, а крекерите се изсипват върху плоска чиния.
4. Готовите пържоли се поръсват с подправки, върху единия ръб на всяко парче се нарежда малко пълнеж.
5. Оформят се рулца, овалват се в галета, потапят се в яйчената маса и отново се връщат в сместа за панировка.
6. След това продуктите се пържат в тиган за 6-8 минути от всяка страна, като се започне от частта, където се намира "шевът".

За да предотвратите загубата на формата на продуктите при пържене, се препоръчва да ги поставите във фризера за 10 минути.

Как се прави с пълнеж от гъби

Пълнежът за такива продукти може да бъде много разнообразен. Изборът зависи от кулинарните предпочитания.

Пълнени рулца от пилешко филе с пълнеж

Продуктите от пилешко филе могат не само да се превърнат в пълноценна вечеря, но и да украсят празнична маса.

Съставки:

• 500 г филе;
• голям домат;
• 200 г сирене;
• 50-100 г майонеза;
• слънчогледово олио за пържене;
• малко брашно;
• сол, подправки.

Последователност от стъпки:

1. Котлетите се приготвят от пилешко филе, осолява се, овкусява се и се намазва с майонеза.
2. След 2 часа доматът и половината от сиренето се нарязват на филийки, които се нареждат по краищата на парчетата пиле.
3. Рулцата се навиват, потапят се в брашно и се запържват в олио до образуване на коричка.
4. Продуктите се подреждат в огнеупорна форма, където се поръсват с стърготини от останалото сирене.
5. Ястието се изпраща във фурната, предварително загрята до 220 ° C за 15 минути.

Месните рулца са отлично ястие, което може да се сервира със или без гарнитура, да се превърне в ежедневна вечеря или лека закуска на празничната трапеза.

Ако ви е писнало от котлети и пържоли, ви предлагам алтернатива – свински рулца с пълнеж. Те са чудесно допълнение към гарнитура, както и страхотно предястие. Ако ги охладите в хладилник, се нарязват идеално. Приготвянето им не е никак трудно, но резултатът ще ви зарадва!

За да приготвим свински рулца с пълнеж във фурната, ни трябват продуктите, изброени в списъка.

Как приготвихме месото? Нарежете филето на порционни парчета. Поръсете всяко парче със сол, черен пипер и подправки за месо.

Отбиваме парчета месо между слоевете домакинско фолио или в торба. Отбиваме много тънко.

Нека започнем да приготвяме пълнежа. Почистваме гъбите и ги нарязваме на тънки филийки.

Нарежете лука на четвъртинки.

Натрийте морковите на ренде с големи дупки.

Нарежете чушката на дребно.

Запържете лука и морковите в растително масло.

Когато зеленчуците омекнат, добавете към тях гъбите и чушките.

Пържим заедно за 7-8 минути.

Докато зеленчуците се пържат, настържете сиренето на ситно ренде.

Добавете сирене към охладените зеленчуци, разбъркайте добре. Пълнежът е готов!

Поставете пълнежа върху счупеното парче месо, като леко се отдръпнете от ръба.

Навиваме с руло. Напълнете месото навътре от двата противоположни края.

Загрейте тиган с растително масло. В сгорещено олио, с шев надолу, запържете леко рулцата, за няколко минути от всяка страна.

Прехвърляме рулцата в съда за печене, добавяме 100 милилитра вода, 2 супени лъжици растително масло, покриваме с фолио и ги изпращаме във фурната, предварително загрята до 190 градуса, за 30 минути. След това отворете фолиото и оставете свинските рулца с плънката във фурната да се зачервят леко.

Рулцата са готови. Имат достатъчно гарнитури, за да могат да се сервират без гарнитура.

Нарежете охладените рулца и сервирайте като разядка. Добър апетит!

За да приготвите свинско руло от перитонеума, най-важното е да изберете правилното месо. Това трябва да бъде шкембето на свинското месо, най-тънкият му ръб. Такова месо се нарича още хълбока.

За готвене ще ви трябва парче с тегло от 800 г до 1,5 кг - размерът и дебелината на готовото руло ще зависят от това. На хълбока задължително трябва да има слоеве бекон, така че готовото руло да се окаже сочно и меко.

Коремната част не трябва да е твърде дебела, в противен случай ще бъде трудно да се сгъне. Но ако попаднете на такова парче, можете да направите надлъжен разрез почти по цялата дебелина (без да режете месото до края) и да го разгънете като книга. Повърхността на хълбока трябва да е равна, ако има удебеляване, препоръчително е да ги разбиете с кухненски чук.

Измийте и подсушете месото преди готвене с хартиени кърпи.

Разстелете готовия слой върху равна повърхност (например върху кухненската маса).

От подправките ще ви трябват: сол, черен пипер, който е желателно да се смила в хаванче, чесън и горчица.

Посолява се равномерно (1,5-2 ч.ч.) и пипер слой месо с прясно смлян черен пипер.

Изстискайте лука през преса и разпределете с ръце чесновата смес върху подправките.

Разтрийте горчицата с ръце (2-3 супени лъжици), внимателно разходете по цялата повърхност.

За да плетете ролка, имате нужда от дебел копринен конец или канап.

Навийте плътно рулото, завържете с конец (както напречно, така и по дължина). Трябва често да го превързвате, за да може при печене рулото да запази формата си и да не се разпадне при разрязване.

След това увийте рулото в два слоя фолио, сложете в плик и оставете в хладилник да се маринова за 12 - 24 часа.

Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете рулото във фолио за 1,5 часа, след което намалете температурата на 160 градуса и печете още 1 час. След това изключете фурната и оставете свинското руло да изстине.

Поставете рулото в хладилника за 1-2 часа, след което внимателно отстранете конците и го върнете обратно в хладилника за още 5-6 часа.

Едва след това ролката може да се реже, по-добре е да направите това с остър нож с широко острие.

Пригответе необходимите съставки.

Свинското месо се използва най-добре без кости и с минимално количество свинска мас. Ако все пак има месо с кост, то трябва да се изреже с върха на остър нож и е по-добре да се отреже излишната мазнина. Въпреки че някой може да харесва по-тлъсто месо. Нарежете парче свинско месо в центъра, но не напълно, след което нарежете и отворете с плик. Месото трябва да е с дебелина не повече от 1 см. Разбийте свинското месо с чук за една голяма пържола.

Поставете нарязаното месо в купа и добавете нарязания обелен чесън. Чесънът може да се накълца с преса за чесън или да се накълца на ситно с нож.

Намачкайте добре месото с ръце, така че лимоновият сок и соевият сос да се абсорбират.

Изсипете смлян черен пипер и провансалски билки, разбъркайте всичко отново. Покрийте със стреч фолио и оставете на студено за 20 минути.

Поставете свинското руло върху фолиото.

Увийте рулото плътно в два до три слоя фолио.

Печете свинско руло във фолио в предварително загрята фурна за 35-40 минути при температура 200 градуса.

Месо, приготвено във фолио, винаги се оказва сочно, нежно и невероятно вкусно. Държи идеално формата си, реже се лесно и има красив външен вид.

Добър апетит! Гответе с любов!

Как можете да изненадате вашето семейство и приятели, поканени на вечеря? Разбира се, вкусно и необичайно ястие. Ако сега сте озадачени от въпроса какво да сервирате за празничната трапеза, то нека ви предложим страхотна идея. Зарадвайте гостите си със свинско месо, а ние ще споделим с вас няколко интересни и в същото време прости рецепти.

Тайните на приготвянето на месни блатове

• За да направите руло у дома, трябва да вземете широко, но не твърде дебело парче свинско месо;
• Преди да увиете месото на руло, трябва да го разбиете добре, но се опитайте да нямате дупки;
• За да не се разпадне рулото по време на готвене, то трябва да се сгъва много плътно, без да се оставят въздушни междини между месото и пълнежа;
• Преди да изпратите рулото във фурната или тавата, не забравяйте да го завържете. За да направите това, препоръчваме да използвате кулинарни или силиконови конци, канап, но са подходящи и обикновени конци. По краищата на ролката също трябва да го фиксирате; за това вземете дървени клечки за зъби.

Руле от свинско шкембе с чесън и подправки

Ще имаш нужда:

• свински перитонеум - 1 килограм,
• чесън - 7 скилидки,
• растително масло - 4 супени лъжици,
• соев сос - 2 супени лъжици
• - няколко капки,
• черен пипер - на вкус
• подправки за месо - на вкус,
• сол на вкус.

Метод на готвене

• Измийте добре перитонеума ми. Изсушаваме го.
• В купа комбинирайте растително масло, соев и уорчестър сос, сол, черен пипер и подправки за месо. Добавете прекарания през преса чесън.
• Намажете едната страна на корема с готовия сос, увийте го на руло, като смажете и другата страна на свинското месо.
• Завързваме полученото месно руло с копринен конец или канап.
• Поставяме рулото в плик за печене, ако няма ръкав, тогава можете да увиете рулото във фолио, сгънато на 2 слоя. Правим няколко пробивания в торбичката/фолиото с клечка за зъби.
• Изпращаме го във фурната, загрята до 180 градуса. Печем рулото за 100 минути. Половин час преди готвене торбичката/фолиото може да се отвори, след което рулото ще се покрие с апетитна златистокафява коричка.
• Оставете готовото руло да изстине, за предпочитане без да го вадите от фурната, отстранете конците и нарежете на порции. Взимаме проба!

Месо с моркови и гъби

Ще имаш нужда:

• свинско месо - 800 грама
• шампиньони - 200 грама,
• чесън - 3 скилидки,
• моркови - 2 бр.,
• лук - 2 бр.,
• кетчуп - 1 супена лъжица.
• сол - 1/2 ч.ч
• сушен риган - 1/2 ч.ч
• сушен босилек - 1/2 чаена лъжичка,
• смес от пипер - 1 щипка,
• растително масло на вкус.

Метод на готвене

• Обелете лука. Нарязани на ситно.
• Настържете обелените моркови на ситно ренде.
• Загрейте растително масло в тиган. Запържете зеленчуците.
• Нарежете гъбите на кубчета. Изпращаме към лука и морковите и запържваме до омекване.
• Моето месо. Изсушаваме го. Нарязваме на пластове с дебелина около сантиметър. Отбихме го добре.
• В отделна купа смесете готовите подправки и прекарания през преса чесън.
• Разстиламе застъпващи се парчета месо върху фолио.
• Намажете със смес от подправки и чесън.
• Намазваме пържените зеленчуци.
• Превръщаме вкусната храна на руло. Връзваме го с конци или силиконови тръби. Завиваме с фолио.
• Изпращаме рулото във фурната, предварително загрята до 200 градуса за един час.
• След изтичане на определеното време, намажете рулото с кетчуп и го изпратете във фурната за още четвърт час, повече не го увивайте с фолио.
• Готовият месен хляб с моркови и гъби е готов. Сервирайте с билки и любимата си гарнитура.

Свинско руло със сушени кайсии и сирене

Ще имаш нужда:

• свинско месо (пулп) - 1 килограм,
• сушени кайсии - 100 грама,
• сирене - 100 грама,
• лук - 1 бр.,
• сол на вкус
• подправки за месо - по избор.

Метод на готвене

• Нарежете парче свинско в средата, за да можете да го отворите като книга. Отбивахме се.
• Натрийте със сол и черен пипер. Поръсете с подправки.
• Изсипете сушени кайсии с вряла вода. Оставяме за 5-10 минути. Изсушаваме го. Нарязани на ситно.
• Нарежете сиренето на ситно или настържете.
• Нарежете на ситно лука.
• Поставете подготвените сушени кайсии, лук и сирене върху месото на равен слой.
• Навиваме с руло. Завързваме го добре с канап. Увийте във фолио.
• Печем рулото за 80 минути на 200 градуса в предварително загрята фурна.
• Нарежете готовото руло на порции. Сервирайте на масата с.

Свинско руло със сини сливи

Ще имаш нужда:

• свинско месо - 1,5 килограма,
• кисели ябълки - 2 бр.,
• сини сливи без костилка - 150 грама,
• месен бульон - 300 мл,
• сметана - 100 мл,
• растително масло - 80 мл,
• желе от касис - 1 супена лъжица,
• сол - 1/2 ч.ч
• смлян джинджифил - 2 щипки,
• смлян черен пипер - 2 щипки.

Метод на готвене

• Задушете сушените сини сливи.
• Почистваме ябълките. Отстраняваме семената. Нарязваме го на едро.
• Парче от моето месо. Изсушаваме го. Нарязваме го по такъв начин, че да получим джоб вътре.
• Натрийте месото отвътре и отвън с готови подправки.
• Сложете сини сливи и ябълки в джоба. Зашийте го, така че пълнежът да не се разлее. Навиваме го на руло и го завързваме с конци.
• В растително масло запържете рулото от всички страни.
• Сложете в тава за печене. Налейте бульона. Печем 75 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. Не забравяйте да поглеждате от време на време рулото и да доливате бульона, ако е необходимо.
• След като изтече определеното време, не изваждайте рулото от фурната, а изчакайте да изстине напълно.
• Сервирайте свинско руло със сини сливи и ябълки със сос. За да приготвите последното, е необходимо да смесите сока и сметаната, отделени при печенето на рулото, да добавите сол и черен пипер, да доведете сместа до кипене. Да опитаме!

Свинско руло с шам-фъстък и сирене

Ще имаш нужда:

• свинско филе - 1 килограм,
• обелен шам фъстък - 200 грама,
• полутвърдо сирене - 100 грама,
• зехтин - 50 мл,
• чесън - 1 скилидка
• смлян черен пипер - на вкус,
• сол на вкус
• - по избор.

Метод на готвене

• Комбинирайте шам фъстък, чесън и сирене в блендер, като постепенно наливате олиото.
• Отрежете парче месо, както е описано в рецептата за руло със сушени кайсии и сирене.
• Отбиваме месото. Сол. Пипер. Подправете с подправки. Намазваме плънката от сирене, чесън и шам фъстък.
• Завиваме го на руло. Връзваме го с конци. Изпращаме в съда за печене. Покрийте с фолио.
• Печем в предварително загрята на 190 градуса фурна за 45 минути. След това махнете фолиото и задръжте рулото във фурната за още 5-10 минути, за да покафенее малко.
• Нарежете готовото свинско руло с шам-фъстък, сирене и чесън на порционни парчета с дебелина около 1,5-2 сантиметра. Добър апетит!

Месната рулетка е отлично решение за празнична трапеза, тъй като ястието се оказва вкусно, сочно и ароматно. Вегетарианците обаче може и да не го харесат, но ако във вашата компания няма такива, които са изключили месото от менюто си, тогава не се колебайте да отидете в кухнята, за да създадете кулинарен шедьовър, и не забравяйте да споделите успехите си с посетителите на сайта, като оставите коментар към този текст!