Скумрия на фурна - най-добрите рецепти. Скумрия на фурна - прости рецепти за луксозна риба Скумрия, изпечена на парчета

Скумрията най-често се появява на нашата маса в осолена или пушена форма. Но можете да приготвите тази мазна риба вкусно и по други начини. Следват най-добрите рецепти за скумрия, изпечена във фурната.

Продукти: около половин килограм рибен труп, шепа чери домати, меко сирене, готварска сол, черен пипер.

1. За начало рибата се измива под течаща студена вода, почиства се и се отървава от главата, перките и вътрешностите. След това се натрива със сол и прясно смлян черен пипер.
2. За да приготвите пълнежа, трябва да измиете и нарежете чери доматите на тънки полукръгчета. Количеството им в рецептата може да се коригира по ваш вкус.
3. Вътре в готовия рибен труп се поставя меко сирене. При нужда може и да се посоли. Резените домати се нареждат директно върху сиренето.
4. Пълнената риба се увива във фолио. По-добре е да използвате 2 слоя покритие наведнъж.

Печете в добре загрята фурна за 40-45 минути. Вкусно е да комбинирате получената риба с варени картофи или бял пухкав ориз.

Опция за печене на ръкави

Продукти: 2 големи риби, 3 глави лук, щипка подправки, дафинов лист, сол, щипка кимион.

1. Рибните трупове се измиват старателно и се почистват. Отървават се от перките, натриват се със сол и избрани подправки.
2. Лукът се нарязва на тънки полукръгчета и се поръсва със семена от ким.
3. Нарязаните зеленчуци се изсипват в ръкав за печене. Подготвените рибни трупове се подреждат върху лука. Не забравяйте да направите няколко пробиви на ръкава с клечка за зъби, за да позволите на парата да излезе.
4. Ястието се приготвя 35 минути в добре загрята фурна.

За да получите златисто-кафява коричка върху рибата, ръкавът трябва да се отреже и отвори приблизително 10-15 минути преди лакомството да е напълно готово.

Рецепта с картофи

Продукти: 2-3 средно големи риби, килограм бързо сваряващи се картофи, 2 глави лук, каменна сол, смес от смлени шарени чушки.

1. Първата стъпка е обработката на скумрията. За да направите това, рибните трупове се измиват, перките се отрязват и главите и опашките се отстраняват. Остава само да изкормите добре рибата, да изплакнете вътрешността и леко да изсушите.
2. На всеки труп се правят дълбоки вертикални разрези с остър нож. Линиите са разположени наблизо - на 3-4 см една от друга. След това скумрията се натрива със сол и черен пипер.
3. Картофите се обелват, измиват добре и след това се нарязват на филийки. Можете да го нарежете на филийки или по друг начин по ваш вкус.
4. Лукът се обелва, измива и нарязва на тънки полукръгчета. Части от зеленчука се вкарват в разрезите, направени на рибата.
5. Тавата за печене се намазва с произволна мазнина. Първо върху него се нареждат осолени картофи и лук. Продуктите също се поръсват с черен пипер на вкус.
6. Върху зеленчуковата леха има риба.

Скумрия с картофи ще се пече във фурната на 200-210 градуса до златисто кафяво. Лакомството се сервира горещо с всякакви сосове.

С лимон и билки

Състав: половин килограм рибен труп, връзка различни пресни билки, 1/3 пресен лимон, готварска сол, черен пипер.

1. Рибата се измива, почиства и се отървава от главата и вътрешностите.
2. За пълнежа комбинирайте ситно нарязани солени билки, черен пипер и тънки резени цитрусови плодове. Тези компоненти са изложени вътре в скумрията.
3. Рибата се увива във фолио. По-добре е да използвате 2 слоя покритие наведнъж.

Пригответе скумрия, изпечена във фолио в предварително загрята на 190 градуса фурна.

Печете в заквасена сметана със зеленчуци

Продукти: голям труп на риба, връзка зелен лук, моркови, 4 картофа, 2 месести домата, 4 с.л. лъжици богата заквасена сметана, фина сол, ароматни билки.

1. Рибата първо се измива, почиства, изкормва и отстранява главата. След това трябва внимателно да го нарежете на порции. Ако скумрията е напълно размразена, тя може да се разпадне при рязане. Особено ако вземете не най-острия нож. Ето защо трябва да започнете да нарязвате трупа дори преди да е напълно размразен.
2. Картофите се обелват, измиват и нарязват на много тънки филийки. Печенето на широки парчета ще отнеме твърде много време. За да премахнете излишното нишесте от картофените резени, поставете ги в купа с ледена вода за 10-12 минути и след това ги отцедете в гевгир.
3. Почистените моркови също се нарязват на филийки.
4. Първо, парчета риба се натриват със сол, ароматни билки и леко се запържват във всяка мазнина до златисто кафяво.
5. Сварете картофите в подсолена вода за 5-7 минути.
6. В мазнината, останала в тигана, се запържват доматите, нарязани на ситно, и морковите.
7. Остава само да поставите парчета риба на слоеве във формата, всички зеленчуци един по един, нарязани билки и залейте със заквасена сметана. Ако в съда няма достатъчно течност, можете да добавите малко гореща вода.
8. Формата се покрива с "капак" от фолио.

Пригответе скумрия, изпечена във фурната със зеленчуци за около половин час при висока температура.

С розмарин

Продукти: 2 средни трупа на риба, лимон, 4-6 стръка розмарин, 1 чаена лъжичка сол, щипка смлян черен пипер, 3 щипки смляно индийско орехче. Как да печете скумрия по тази рецепта правилно и за колко време е описано подробно по-долу.

1. Първо рибата се измива добре и се отървава от главата. Вътрешността му трябва да се изкорми, а перките внимателно да се отрежат с ножица.
2. Лимонът се разполовява и след това се натрошава на тънки резени.
3. Смесват се солта и подправките посочени в рецептата. Те трият труповете както отвътре, така и отвън.
4. В корема на скумрията се слагат цитрусови резени. Там се изпращат и добре измити стръкове розмарин. Няма нужда да ги разглобявате на игли;
5. Рибите се прехвърлят в тава, покрита с намаслено фолио.

Лакомството се пече около половин час на 200-210 градуса във фурната.

С каперси и билки

Продукти: 4 средни рибни трупа, 4 стръка целина, 60 г каперси с течност, връзка копър, 4 с.л. супени лъжици зехтин, кора и сок от цял ​​лимон, смес от подправки на вкус, сол.

1. Рибните трупове се размразяват предварително, след това се почистват, измиват и изсушават.
2. За пълнежа смесете ситно нарязани зеленчуци и стръкове целина, натрошени каперси заедно с течност, цитрусови съставки, сол, зехтин и подправки. Ако нямате каперси под ръка, можете да ги замените с обикновени кисели краставици. Вярно е, че това ще промени окончателния вкус на ястието.
3. Всяка рибка се намазва от всички страни с получената смес. По-голямата част отива вътре в труповете.
4. След това скумрията се увива във фолио и се изпраща във фурната.

Лакомството се пече 20-25 минути.

С гъби и сирене

Продукти: 2 скумрии, 2 предварително сварени яйца, половин връзка пресни билки, сол, 130 г твърдо сирене, 1 с.л. лъжица зехтин, лимонов сок, стрък розмарин, 8-9 пресни шампиньона, 1 с.л. лъжица заквасена сметана, ароматни билки.

1. Главата се отрязва от всеки труп и се отстраняват вътрешностите.
2. Рибата се поставя по корем и се притиска с длан по гръбнака. Така домакинята без особени затруднения ще има филето пред себе си.
3. Скумрията се напръсква с лимонов сок. След това труповете се осоляват, поръсват се с билки и се намазват с масло.
4. Гъбите се нарязват на тънки филийки. Зелените се нарязват на ситно.
5. Рибните препарати се намазват със заквасена сметана и се поръсват с билки. Върху тях се нареждат настърганото сирене и гъбите.
6. Последни върху труповете се разпределят тънки кръгчета сварени яйца.
7. Рибките се нареждат върху фолио една до друга. Наблизо има и стръкче розмарин. Фолиото се завива.

Печете във фурната на средна температура за 35-45 минути.

Скумрия, пълнена със зеленчуци и запечена на фурна

Продукти: 3 големи скумрии, 1 сладка чушка, лук, чаша размразен зелен фасул, смес от подправки, сол, моркови, малко лимонов сок.

1. Всички зеленчуци се нарязват произволно. Най-добре е морковите да се настържат на средно ренде, лукът да се нареже на половин пръстени, а чушката - на тънки кубчета.
2. Готовите съставки се изсипват в тиган, към тях се добавя зеленият фасул. Компонентите се запържват в малко масло за 7-8 минути. Веднага добавете сол и подправки в съда.
3. Докато зеленчуците се приготвят, трябва да изкормите рибата, да я освободите от костите, главата и гръбнака. Всеки труп се осолява и поръсва с лимонов сок.
4. Рибните заготовки се пълнят със зеленчукова смес и се закрепват с клечки за зъби. Отгоре трябва да намажете скумрията с малко количество растително масло.

Труповете, плътно увити във фолио, се пекат в добре загрята фурна за около половин час.

Парчета в горчичен сос

Съставки: 2 рибни трупа, лук, 3 с.л. лъжици майонеза и същото количество соев сос, 2 супени лъжици. лъжици горчица, сол.

1. Рибата се изкормва, измива и нарязва на порции.
2. Лукът се нарязва на тънки полукръгчета.
3. За да направите соса, смесете всички останали съставки, посочени в рецептата. Важно е да запомните, че соевият сос вече е солен. Сместа може да не се нуждае от допълнителна сол.
4. Парчетата скумрия се поръсват с кръгчета лук и се заливат с готовия сос.
5. Всички компоненти се смесват добре и се изпращат в тава за печене. Контейнерът трябва първо да се намаже с малко масло.

Семейството ми наистина обича скумрия, както всяка друга риба. Основното нещо е да го приготвите правилно и вкусно. Днес имам за вас скумрия на фурна. И пекох скумрия в горчичен сос.

Приготвя се много бързо и много лесно. Получава се печена скумрия, която не е никак суха, много вкусна, крехка и просто се топи в устата. Опитайте да сготвите тази скумрия за вечеря, сигурен съм, че няма да останете разочаровани.

Не пропускайте да разгледате тези рецепти:

О, сега да видим какво ни трябва за скумрия, печена във фурната.

Рецепта за скумрия на фурна

Използвани продукти:

• прясна скумрия - 2 бр.,
• лук - 1 бр.,
• майонеза - 2 с.л. л.,
• соев сос - 3 с.л. л.,
• горчица - 2 с.л. л.,
• сол на вкус,
• зеленина - за украса.

Как се пече скумрия във фурната:

Ако вашата риба - скумрия - е замразена, първо я размразете. След това почистваме вътрешностите, изплакваме обилно, подсушаваме и нарязваме на порции.

Взимаме лук, ние обичаме много лук, така че или 1 голяма глава или 2 по-малки. Обелете и нарежете на половин пръстени.

Пригответе соса за печене на скумрия във фурната. В купа смесете соевия сос, майонезата, горчицата, добавете сол на вкус, черен пипер, ако желаете и обичате да е пикантно. Сосът трябва да е хомогенен, без бучки.

Вземете по-дълбока чиния или съд, сложете там нарязана на порции скумрия, добавете лука, налейте соса, разбъркайте добре и оставете да се маринова за половин час.

Включете фурната да загрее. Загрейте на 170 градуса. Поставете скумрията заедно със соса върху тава за печене и печете 25-35 минути. Погледнете сами фурната си, запечена е, можете да я извадите.

Скумрия, изпечена във фурната с горчичен сос, се оказва много вкусна и нежна. Сервирайте тази чудесна риба, гарнирана с билки и всякакви гарнитури.

Как да изпечете вкусно скумрия във фурната

Също така бих искал да ви дам няколко рецепти за скумрия, изпечена във фурната, а не много други начини. Но това не ни прави по-малко обичани от семейството ни. Може би по-познат за вас, но може би не. С една дума, прочетете, изберете всяка рецепта, която харесвате.

Това също е проста и много вкусна рецепта за печена скумрия със зеленчуци и сирене. И името на тази рецепта е страхотна скумрия със зеленчуци, печена на фурна. Нека да видим какво ни трябва, за да направим тази рецепта.

Използвани продукти:

• прясна скумрия - 3 бр.,
• лук - 3 бр.,
• моркови (средни) - 2 бр.,
• заквасена сметана - 100 гр.,
• майонеза - 100 гр.,
• сирене (ваше любимо) - 70-100 гр.,
• копър - на вкус,
• растително масло - за пържене,
• вода - 0,5 супени лъжици,
• сол, черен пипер - на вкус.

Печете скумрия във фурната със зеленчуци:

Размразете рибата, почистете вътрешностите, изплакнете добре и подсушете. Тук филе скумрия. Разрежете по гръбнака. Изхвърляме костта, не ни трябва. Нарежете филето на 3 части, бързо запържете от двете страни на силен огън до образуване на красива коричка.

Обелете лука и морковите. Нарежете лука на полукръгчета, морковите по желание може да ги настържете на едро ренде, можете да ги нарежете на кубчета, на колелца. Запържете в друг тиган почти до готовност.

Вземете тава за печене и наредете в нея запържените лук и моркови, като ги изравните по дъното. По този начин създаваме зеленчукова леха за рибата. Отгоре се нарежда пържената скумрия с кожата нагоре.

Направете пълнеж или сос за печене. В купа смесете майонезата със заквасената сметана, добавете вода, натрошено сирене, сол, черен пипер на вкус, ситно нарязан копър (може пресен или сух), разбъркайте всичко добре. Залейте скумрията, като заравнявате максимално.

Сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна да се пече за 20-25 минути. Отново вижте фурната си, запечена е, извадете я, охладете я малко и сервирайте с любимата си гарнитура.

Вкусно за пръстите си! Опитайте и приятен апетит!

Рецепта за вкусна скумрия на фурна

Нямаше как да пренебрегна тази прекрасна, вкусна и много проста рецепта за скумрия на фурна. А вие, домакинята, изберете коя рецепта ще се хареса на вашите близки. И може би и трите рецепти ще станат любими във вашето семейство.

Използвани продукти:

• прясна скумрия - 3 бр.,
• лук (голям) - 5 бр.,
• майонеза - 4-5 с.л. л.,
• кетчуп (лечо "Махеев") - 4-5 супени лъжици. л.,
• сол, черен пипер и други подправки - на вкус.

Как да приготвите вкусна печена скумрия във фурната:

Размразете рибата, почистете вътрешностите, измийте я добре и я нарежете на порции.

Обелваме лука, нарязваме го на половин пръстени, ако е голям, и на кръгчета, ако не е много голям. Лично аз използвам много лук, тъй като тук всички го обичат. И го вземете по ваш вкус.

Вземете дълбока купа (чиния) и сложете в нея нарязаната скумрия. Добавете майонеза, кетчуп, сол, черен пипер и любимите си подправки, разбъркайте. Можете да вземете и кетчуп по ваш вкус, който ви харесва.

Сега изваждаме тава за печене, поставяме върху нея хартия за печене, намазваме я с масло (не много). Започваме да подреждаме скумрията, а между рибата слагаме лук, нарязан на половин пръстени (пръстени).

Загрейте фурната на 180 градуса, нагласете да печете скумрията за 40-45 минути. Определям готовността като гледам лука. Отворете фурната, извадете пръстена лук, ако е мек, тогава скумрията е готова и дори е запечена. Така че можете спокойно да го вземете на масата и да си помогнете. Добър апетит!

Скумрията е деликатесна риба с меко и крехко месо и е доста достъпна и лесна за приготвяне. Популярността му сред домакините се обяснява и с полезните му свойства. Месото на тази риба е богато на Омега-3 мастни киселини, съдържа много витамини (което е само витамин В12!) и минерали, важни за здравето (фосфор, натрий, хром).

Освен за печене във фурната, тази риба може да се пържи, осолява, пълни, маринова, пече на скара и дори да се приготвя сами. Прави отлични супи и салати, които спадат към диетичните, тъй като съдържа само здравословни мазнини и протеини, които се усвояват невероятно бързо.

Рецепти

Скумрията на фурна е универсално ястие, което е подходящо за ежедневен семеен обяд и лесно може да заеме централно място на всяко празнично угощение.

Има огромен брой начини за печене във фурната: скумрията може да се нареже на парчета или да се сложи във фурната цяла, да се оформят рулца и пържоли, да се добавят зеленчуци и сирене в тава за печене, да се пълни с някои вкусотии - сини сливи или лимон , поляти с всякакви сосове, използвайте ръкав или фолио, печете със заквасена сметана. Като цяло, допълнителните съставки могат да бъдат абсолютно всякакви, основното е, че самата риба е прясна.

Ако решите да изпечете целия труп, тогава не е нужно да отрязвате главата, но не забравяйте да премахнете хрилете напълно и много внимателно. Скумрията обикновено се пълни с билки, чесън и лимон; друга рецепта също е много популярна - пълнена с лук, моркови и домати. Особено вкусни са ястията, които не изискват пълно отваряне на корема - те задържат по-добре мазнина, а това придава сочност на ястието.

Готвенето на скумрия във фурната не отнема много време - рибата може да се яде за 35-40 минути. Друго огромно предимство на скумрията е, че не се нуждае от почистване, тя няма люспи. Когато избирате подправки, предпочитайте бял и черен пипер, бахар, синапено семе, чесън или използвайте специална смес от подправки за рибни ястия.

Която и рецепта да изберете, внимавайте да не препечете скумрията във фурната – твърде дългото време може да я изсуши. Вероятността да избегнете такъв проблем ще бъде по-голяма, ако готвите рибата с лимонов сок, майонеза или заквасена сметана или друг сос ще свърши работа.

Обичайната рецепта за печена скумрия с лимон

Морската риба, печена с лимон, е класическо ястие, много вкусно и лесно за приготвяне. Цитрусът придава на скумрията аристократична киселинност и подобрява нейния благороден аромат; рибата ще бъде много мека и сочна. За да направите вкуса още по-пикантен, трябва да добавите лук.

Това ястие изглежда много апетитно и красиво - не по-лошо, отколкото в ресторант.

внимание!

Не прекалявайте с лимона! В противен случай рибата може да се окаже с прекалено кисел вкус.

съставки:

• 1 голям или 2 малки рибни трупа
• лимон – 1 бр.
• лук - 1 бр.
• сол, черен пипер, подправки - на вкус
• майонеза - 1 с.л.
• твърдо сирене - по желание
• растително масло

Метод на готвене

Скумрията трябва да бъде правилно размразена. Правете това постепенно, като избягвате резки промени в температурата. Размразяването на долните рафтове на хладилника ще бъде напълно достатъчно.

1. Първият етап е подготовката на рибата. Трябва да се изкорми, като се разреже по линията на корема, като се отстранят главата и перките.
2. След това измиваме рибата под течаща вода, като не забравяме да обърнем внимание на вътрешната кухина: напълно измиваме черния филм от ребрата на скумрията.
3. Натрийте рибата със сол, черен пипер и подправки (подходящи са копър, копър, магданоз, розмарин), по желание можете да добавите малко майонеза. Оставете скумрията да се маринова за 25-30 минути на хладно място.
4. След мариноване можете да направите разрези върху рибата (дълбоко и диагонално) - ние я разделяме, така да се каже, на порции с дебелина 2,5–4 см, но не я нарязваме напълно.
5. Нарежете лука и лимона на половин пръстени. Корите на лимона могат да имат малко горчив вкус в ястие. Ако не ви харесва, трябва да го изчистите.
6. Сега поставяме половин пръстени лук с подходящ размер в разрезите и пълним корема на скумрията с резени лимон. Като вариант слагаме вътре лука и просто слагаме лимона върху рибата.
7. Намажете тава или съд за печене с масло и поставете рибата там.
8. Поставете всичко в предварително загрята на 180° фурна и печете 35–45 минути до пълна готовност и златисто кафяво.
9. Поставете изпечената скумрия върху голяма чиния и украсете с билки, резени лимон или гарнитура.

Ястието може да се сервира горещо или напълно охладено. Препоръчително е да охладите рибата, ако искате да има вкус на горещо пушена скумрия.

Печете скумрия с доматен сос

Тази опция ще бъде чудесно ястие за обяд или вечеря. Дори някой, който никога не е готвил, може да направи тази риба - дори пърженето на яйце е по-трудно от печенето на труп на скумрия във фолио.

Въпреки простотата на приготвяне, рибата се оказва наистина вкусна, с нежно и сочно месо и апетитен аромат. Всяка гарнитура ще му подхожда - варен ориз или картофи, пресни или задушени зеленчуци и др.

Информация за рецепта

• Тип ястие: рибни ястия
• Метод на готвене: печене
• Порции: 1-2
• 30-40 мин

съставки:

• прясно замразена скумрия – 1 бр.
• едра готварска сол - 15 g
• майонеза 60-70% масленост - 30 g
• доматен сос - 30 гр
• лимонова подправка за риба – 2 ч.л.

Метод на готвене:

Почистваме рибата: отстраняваме главата, вътрешностите и просто изплакваме корема с вода. Леко попивам със салфетка, за да отстраня излишните капки течност. Така получаваме готов полуфабрикат за печене.


Поръсете със сол от всички страни. Но внимавайте да не пресолите рибата. Тъй като майонезата и доматеният сос вече съдържат сол. В този случай ще ви трябва малко сол.


Покрийте рибата с доматен сос. Изсипвам с лъжица и разпределям отгоре и вътре. Помагаме с ръцете си да отворим корема.


Аз също намазвам рибата с майонеза, така че рибата да се окаже по-сочна и крехка. Не добавям допълнителна мазнина - самата скумрия не е суха.


Поръсете с лимонова подправка. Само навън е достатъчно. Рибата, напоена със сосове и подправки, трябва да лежи известно време и да се маринова за 15 минути.


След това нарязвам рибата на порции с дебелина 3-4 сантиметра, така след изпичане рибата ще се реже по-трудно.


Парчетата скумрия нареждам върху тава, която традиционно застилам с фолио. По желание можете да направите основа от лук. Така рибата няма да залепне и лукът може да се яде. Дори не добавям растително масло. Въпреки това, ако не използвате възглавница с лук, добавете няколко капки масло към фолиото.


Пека скумрия в силно загрята фурна на 160-180 градуса. Време - не повече от 25 минути. Изваждам горещата готова рибка от фурната.


Оставям го да дойде на себе си на стайна температура за 10 минути и в това време започвам да подреждам масата.

Забележка към собственика:

• Препоръчвам да изчислите броя на скумрията въз основа на броя на тези, които ще се насладят на нея. Малки трупове - по 1 на човек, а големи - половинки.
• Можете да печете такава скумрия не само във фурната - на скара върху въглища ще се окаже не по-малко вкусна. Едва след това рибата трябва да бъде правилно „опакована“ във фолио, така че всички сокове да останат вътре.

Печем скумрия с картофи

Според тази рецепта гарнитурата от риба и картофи се приготвят едновременно. Този метод на готвене значително опростява задачата за домакинята - няма нужда да търсите няколко рецепти или да отделяте допълнително време. С това ястие може да се почерпи цялото семейство; дори децата го обожават.

съставки:

• скумрия – 2-3 бр.
• картофи - 8-10 бр. (прибл. кг)
• лук – 1-2 бр.
• сол, подправки
• растително масло (за предпочитане зехтин)

Приготвя се на няколко етапа:

1. Стандартна подготовка на рибата: почистете я от вътрешностите, отрежете перките. Измийте обилно и подсушете с хартиени кърпи.
2. Овкусява се със сол и черен пипер от всички страни и отвътре, прави се няколко разреза и се оставя да се маринова.
3. Картофите се обелват, измиват и нарязват на филийки.
4. Нарежете лука на тънки полукръгчета.
5. Поставяме част от лука в разрезите на скумрията.
6. За това ястие се нуждаем от тава за печене или форма с високи страни. Поставете там картофите и останалия лук, разбъркайте и добавете подправки. Слагаме рибите заедно с картофите, като им освобождаваме място.
7. Загрейте фурната на 200° и печете около час.

Готовото ястие се сервира горещо, за допълнителна красота можете да го поръсите с магданоз.

Печена скумрия със зеленчуци

Тази рецепта е популярна поради лекотата на приготвяне и рентабилността. Скумрията върви добре с почти всички зеленчуци, но най-вкусна е с домати, моркови и лук.

Ще ни трябват следните продукти:

• скумрия - 2-3 бр.
• големи моркови - 1 бр.
• домати - 2-3 бр.
• лук – бр.
• сол, черен пипер, подправки - на вкус
• растително масло за пържене на зеленчуци.

Една проста рецепта стъпка по стъпка ще ви помогне да подготвите:

1. Почистваме рибата от вътрешностите и перките и изплакваме обилно под течаща вода.
2. Натриват се с подправките и се слагат в хладилника да се мариноват.
3. По това време пригответе зеленчуковия пълнеж: прекарайте морковите през едро ренде, нарежете лука.
4. Запържете лука и морковите. Залейте доматите с вряща вода, отстранете кожата и ги нарежете на кубчета.
5. Поставете трупа върху лист с гърба надолу, сложете зеленчуци отгоре и поръсете с подправки.
6. Печете в предварително загрята на 180–200° фурна за 35–40 минути.

Почерпваме семейството или гостите си с готовата риба.

Скумрия в сметана

Друг начин за готвене на скумрия във фурната определено си струва да опитате. Рибата се оказва мазна и задоволителна - заквасената сметана ще даде апетитна коричка и ще направи месото още по-меко и сочно.

съставки:

• скумрия - 2 бр.
• лук - 2 бр.
• моркови - 1-2 бр.
• лимон, сол, смес от подправки - на вкус
• заквасена сметана - 0,5 супени лъжици.
• растително масло

Следвайте следния модел:

1. Отрязваме главата, изваждаме вътрешностите и премахваме перките. След това измийте добре рибата и я подсушете с хартиена кърпа.
2. В същото време включете фурната, така че да има време да се загрее до 200 ° и мариновайте рибата в подправки. Не забравяйте да поръсите трупа с лимонов сок няколко пъти.
3. Пълним корема на рибата с лук и лимон, които предварително обелваме.
4. Намажете със заквасена сметана и поставете във фурната за 30-35 минути. Смесете останалата заквасена сметана със ситно нарязани билки.
5. Сервирайте готовата риба с гарнитура от картофи или като отделно ястие. И не забравяйте щедро да полеете рибата със сос от заквасена сметана!

Скумрия, пълнена със сирене и гъби

Такова ефектно ястие може да се сервира като основно ястие за празнична трапеза. Ястието изглежда много интересно, а вкусът е просто невероятен!

Купуваме следните продукти:

• скумрия - 1 бр.
• твърдо сирене - 100-150 гр
• яйце - 1 бр.
• гъби (за предпочитане шампиньони) - 150-200 g
• лук - 1 бр.
• лимон - на вкус
• майонеза, подправки, билки - на вкус

Ястието се приготвя по следния начин:

1. В сгорещен тиган се налива олио и се запържват ситно нарязаните гъби и лук.
2. Нарязваме рибата, премахваме билото, измиваме трупа и намазваме вътрешността с малко майонеза.
3. Пълним трупа с пържене от гъби и също го намазваме с майонеза отгоре.
4. Поръсете рибата с настърган кашкавал, внимателно увийте всичко във фолио и поставете във фурната за 40 минути.
5. Изваждаме ястието от фурната и се наслаждаваме на нежния вкус.

По-лесно е да нарежете рибата на парчета, когато е охладена.

Скумрия с ориз

Сочната скумрия и ориз се съчетават чудесно и се допълват вкусово. Ястието не изисква приготвяне на допълнителни гарнитури и се оказва много задоволително.

Ще ни трябва:

• скумрия - 1 голяма
• ориз - 0,5 с.л.
• лимонов сок - 1 с.л.
• зехтин - 2-3 с.л.
• сол, черен пипер, магданоз, къри - на вкус.

Стъпки на готвене:

1. Почистваме рибата, изплакваме добре, подправяме с подправки и оставяме да се маринова.
2. Сварете ориза, но не до пълна готовност, добавете към него сол, билки и къри. Добавете лимоновия сок и зехтина към ориза.
3. Напълнете корема на рибата с плънката, намазнете тавата за печене и я изпечете за 25-30 минути.

Рецепта в ръкава

Има много решения в ръкава за приготвяне на скумрия. При този метод рибата се изпича добре, остава мека и сочна. Предлагаме най-простата рецепта за вкусна и ароматна риба.

Списъкът с продукти е минимален:

• скумрия - 1-2 бр.
• сол, черен пипер, лимон - на вкус
• растително масло

Много проста диаграма стъпка по стъпка:

1. Нарязваме рибата и я измиваме добре - ако скумрията не е добре измита, може да горчи.
2. Смелете с подправките, поръсете с лимонов сок.
3. Поставете скумрията в ръкав за печене и поставете във фурната за 35-40 минути (температура - 200 °).

Най-добре е да сервирате риба, приготвена в ръкав с гарнитура от ориз или картофи.

1. За готвене използвайте риба, която не е напълно размразена, а леко замразена - скумрията допълнително ще се маринова в собствения си сок и ще придобие особено пикантен вкус. Можете да готвите, когато скумрията започне да се поддава на ножа.
2. Случва се скумрията да бъде подготвена за бъдеща употреба - това е много удобно. Рибата се натрива с подправки, в разрезите се поставят резенчета лимон, престояват 15-20 минути и се поставят във фризера. Когато трябва да готвите, скумрията се поставя директно във фурната, замразена. В този случай времето за печене се увеличава с 10-20 минути.
3. По-добре е да отворите скумрията от гръбната част, тъй като основните мастни натрупвания се събират в коремната кухина. В противен случай при високи температури мазнината ще се стопи през слота.

полза

Скумрията е много здравословна риба, от нея могат да се приготвят стотици ястия в комбинация с голямо разнообразие от продукти. Съдържа много протеини, които се усвояват лесно - 2-3 пъти по-бързо от телешкото или пилешкото месо. За да попълни дневното ниво на протеин, човек трябва да изяде само 200 g скумрия.

Тази риба е идеална за диетични комплекси - продуктът е нискокалоричен и богат на витамини. Скумрията е естествен източник на витамин D, съдържа почти всички витамини от група В, витамин А, фосфор, калций, мастни киселини и други микроелементи, отговорни за нашата красота.

Въздействие върху тялото ни?

Просто е необходимо да въведете ястия от скумрия във вашата диета, тъй като има положителен ефект върху нашето здраве:

• предотвратява риска от рак;
• придава еластичност на кръвоносните съдове;
• поддържа нормално ниво на хормоните;
• подобрява свойствата на кръвта, като по този начин предпазва тялото от преждевременни инфаркти и инсулти;
• поддържа кръвното налягане в добра форма;
• регулира паметта и мозъчната функция;
• полезен за ставите, укрепва костната тъкан и зъбите;
• подобрява зрението;
• Омега-3 киселините повишават нивото на серотонин в организма, което има благоприятен ефект върху нашето настроение и благополучие

Пригответе вкусни рибни ястия на фурна и бъдете здрави!

Ако намерите грешка, моля, маркирайте част от текста и щракнете Ctrl+Enter.

Скумрия във фурната е прост и доста бърз начин да приготвите вкусна риба, която вашите близки, приятели и гости ще оценят. Скумрията е много разпространена у нас, но обикновено се купува готова, пушена, осолена или маринована. Докато замразената риба може да се използва за приготвяне на отлично ястие за обяд или вечеря. Можете да направите скумрия във фурната по различни начини: печете цяла или нарязана на парчета, направете под формата на пържоли или рула, гответе със зеленчуци, във фолио, в ръкав, в саксии. Пълнената риба е много вкусна - с шампиньони, сирене, парчета зеленчуци, сини сливи, лимон. Можете да използвате различни сосове за печене, например на базата на заквасена сметана, доматено пюре, майонеза. Има много възможности за готвене. Готовата риба се поднася с обилно количество билки, резенчета пресен лимон и зеленчуци. За гарнитура са подходящи варени картофи или пухкав ориз.

Скумрията се счита за здравословна риба, съдържа важни микроелементи. Най-ценният компонент, който има скумрията, е мазнината. В същото време съдържанието на калории в рибата е сравнително ниско и варира от 150 до 200 kcal на 100 g продукт. Смята се, че рибата, уловена в северните морета, е по-малко мазна от тази, която живее в южните ширини. Също така, съдържанието на калории в рибата зависи от метода на обработка и използването на допълнителни съставки. Скумрията, изпечена във фолио, ще се окаже диетична. Докато рибата, приготвена с майонеза, ще се превърне в много калорично ястие и тези, които следят фигурата си, трябва да се въздържат от яденето му.

Тайни за приготвяне на перфектна скумрия във фурната

Скумрия на фурна е универсално ястие, което е подходящо за тиха семейна вечеря или за забавление на малка компания. Тази риба ще изглежда страхотно на празничната трапеза. Приготвянето му не изисква нито дълга подготовка, нито дълго печене. Всичко е много просто и бързо. Относно, как да приготвите вкусно скумрия във фурната, ще ви кажат опитни готвачи.

Тайна номер 1. Размразете рибата постепенно; в никакъв случай не поставяйте замразен труп в гореща вода или микровълнова печка. Идеалният вариант за размразяване е при стайна температура или на долния рафт на хладилника.

Тайна номер 2. По-добре е рибата да се маринова преди готвене. Най-простият начин е да смесите малко лимонов сок, сол, черен пипер и зехтин. Намажете добре целия труп с тази смес и оставете за половин час.

Тайна номер 3. Главата на рибата не е необходимо да се отрязва - такава скумрия изглежда още по-„тържествена“, ако се сервира на празничната трапеза.

Тайна номер 4. Не поставяйте скумрията директно върху фолиото - това ще доведе до изгаряне на нежната кожа на рибата. Можете да направите възглавница от зеленчуци, например от кръгчета лук и моркови.

Тайна номер 5. Ако рибата е приготвена във фолио, тогава в нея не трябва да има дупки, в противен случай целият сок ще изтече и скумрията ще се окаже суха, а изгореният сок ще придаде на рибата неприятен вкус.

Тайна номер 6. Когато приготвяте скумрия, използвайте малко количество масло или майонеза, тъй като самата тази риба е доста мазна и сочна.

Тайна номер 7. Скумрията, изпечена в саксии, се оказва много вкусна. За целта рибата се нарязва на парчета, поставя се в керамични съдове, добавят се нарязани зеленчуци: картофи, лук, моркови, посолени на вкус и подправени с подправки. Пече се във фурната около час. Тази риба отслабва в зеленчуци и собствен сок и се оказва невероятно апетитна, сочна и крехка.

Тази риба ще бъде връхната точка на всяка вечеря или обяд. Всичко се прави много просто, основното е да подготвите добре рибата. Можете да напълните скумрия с всякакъв пълнеж. Например шампиньони с лук или сини сливи със сирене.

съставки:

• прясно замразена скумрия - 1 бр.;
• лимонов сок - 1 супена лъжица;
• подправка за риба;
• чесън - 3 скилидки;
• моркови - 1 бр.;
• лук - 2 бр.;
• консервиран грах - 2 супени лъжици;
• сол, черен пипер, зехтин.

Метод на готвене:

1. Размразяваме рибата, премахваме хрилете, перките и оставяме главата. Разрязваме рибата по гърба, като внимателно изрязваме билото. Почистваме корема от вътрешности, кости и черен филм.
2. Натрийте готовия труп със сол, черен пипер и поръсете с лимонов сок. Оставете да се маринова за половин час.
3. Добавете наситнения чесън и подправката към скумрията.
4. Обелете морковите и ги настържете. Лук (1 бр.) също обелваме и нарязваме. Задушете зеленчуците в зехтин, добавете сол, черен пипер, грах. Разбъркайте получената смес.
5. Нарежете останалия лук на кръгчета.
6. Оформете лодка от фолио, наредете на дъното кръгчета лук, полейте със зехтин. Благодарение на лука дъното на рибата няма да изгори.
7. Напълнете скумрията със зеленчуков пълнеж и я поставете върху фолио. Покрийте хлабаво краищата на фолиото.
8. Поставете импровизираната лодка върху хартия за печене и печете във фурната (180 0 С) за 30 минути.
9. Отстранете фолиото, поръсете рибата с лимонов сок, гарнирайте с пресни билки, резени домати и сервирайте.

Интересно от мрежата

Много хора са свикнали с осолена или пушена скумрия и не подозират, че тази здравословна и евтина риба е отлично изпечена във фурната. Голямото предимство на скумрията е липсата на малки кости, така че лесно може да се предлага на деца. За приготвянето на ястието ще ни трябва прясно замразена скумрия, малко подправки и фолио.

съставки:

• скумрия - 1 бр.;
• сол пипер;
• сушен магданоз или копър;
• лимон - 1 бр.;
• зехтин - 2 супени лъжици;
• чесън - 4 скилидки.

Метод на готвене:

1. Размразяваме рибата, отстраняваме перките и вътрешностите и я подсушаваме.
2. Нека приготвим марината. Пресовайте чесъна в малка купа, добавете прясно смлян черен пипер, сока от половин лимон, сол, зехтин. Разбъркайте сместа.
3. Натрийте рибата обилно с получената марината и оставете за половин час.
4. Поставете готовата скумрия върху лист фолио. На корема правим няколко разреза, в които вмъкваме резени лимон. Поръсете рибата със сушени билки, можете да използвате подправки за риба.
5. Увийте скумрията във фолио и печете във фурна (200 0 С) за около половин час.
6. Това ястие върви добре с варени картофи.

Тази рецепта е бърз и лесен начин за приготвяне на пълноценен обяд или вечеря. Печенето в ръкав прави рибата невероятно нежна, ароматна и вкусна. Това ястие може да се сервира и на празнична маса.

съставки:

• прясно замразена скумрия - 2 бр.;
• лук - 1 бр.;
• лимон - 1 бр.;
• картофи - 1 кг;
• майонеза - 100 г;
• сол, подправки.

Метод на готвене:

1. Размразете скумрията, отстранете добре вътрешностите и изплакнете. Ние не отрязваме главата.
2. Обелете картофите и ги нарежете на малки филийки.
3. Лукът също обелваме и нарязваме на кръгчета.
4. Посолете, поръсете с черен пипер и овкусете скумрията с подправки. Правим няколко разреза върху рибата, поставяме резен лимон и пръстен лук.
5. Смесете картофите в купа с майонеза, сол и любимите си подправки.
6. Внимателно преместете рибата в плик за печене и добавете картофите.
7. Завързваме здраво ръкава и го поставяме върху тава за печене.
8. Пече се във фурна (200 0 С) за 30 минути. Малко преди края на печенето, разрежете ръкава и оставете ястието за още няколко минути, за да придобие румен вид.
9. Проверяваме готовността на ястието, като проверяваме картофите - ако са готови, тогава храната може да бъде извадена от фурната.

Сега знаете как да готвите скумрия, изпечена във фурната, според рецептата със снимка. Добър апетит!

Фурната с право се счита за наследник на руската печка. А печка с фурна е най-често срещаният артикул. Има много рецепти за вкусно печене на скумрия във фурната и днес ще научите най-добрите рецепти в тази тема.

Този метод за готвене на риба във фурната ви позволява да запазите максимални хранителни вещества в нея.

Освен това всички ястия, приготвени по този начин, имат атрактивен външен вид и са достойни за използване не само в ежедневното меню, но и на празнични празници.

Вкусно изпечена скумрия с картофи, домати и лук

Разберете колко вкусно можете да приготвите риба с домати и картофи, с парченца, пълни с лук и поръсени с лимон.

съставки:

Приготвяне на рецептата

1. Почистваме и двете риби, премахваме вътрешностите, измиваме ги, нарязваме ги на парчета, посоляваме и поръсваме с черен пипер.

2. Намажете лист за печене с растително масло и поставете парчета риба, както е на снимката. Нарязваме лука на кръгчета, доматите на шайби и ги нареждаме между парчетата риба. Поставете резени картофи по ръба, наслоени с лук и домати.

3. Изстискайте сока от лимона с ръце директно върху рибата.

4. Използвайте четка, за да смажете повърхността на рибата с растително масло.

5. Поставете тавата за печене с риба и зеленчуци в предварително загрята до 180 градуса фурна за 30-35 минути.

6. Изваждаме изпечената риба със зеленчуци и се възхищаваме на красотата на кулинарното творчество.

7. Внимателно поставете парчетата със зеленчуци върху чиния и сервирайте.

Добър апетит!

Скумрия, пълнена със зеленчуци и запечена на фурна във фолио

Печената риба е много здравословна и вкусна и изглежда апетитно.

съставки:

• картофи
• Морков
• Скумрия
• Подправка за риба, сол, черен пипер

Готвене на вкусна цяла риба

1. Рибата се почиства, изкормва, измива и е готова за пълнене.

2. Доведете лука до златист цвят в тиган и добавете настъргани моркови за пържене.

3. Пълнежът за пълнене на рибата е готов.

4. Поставете фолиото върху лист за печене и го намажете с растително масло.

5. Поставете нарязаните картофи на слоеве.

6. Посолете и поръсете с черен пипер скумрията отгоре и отвътре, след което я напълнете с моркови и лук.

7. Поставете пълнената риба върху картофите и отгоре намажете с подправката за риба.

8. Запечатваме рибата не напълно, а полуотворена. Отгоре правим разрези, забождаме резени лимон и печем 20-30 минути на 200 градуса.

9. Разгънете и проверете готовността.

10. Поставете готовата риба върху чиния с картофи и поканете всички да опитат морските дарове.

Приятно ядене!

Апетитни рулца от скумрия с пълнеж

Рулцата, направени от такава риба, са вкусни за ядене топли или студени, те са отлични като предястие.

съставки:

Приготвяне на рула

1. За плънката нарежете лука на полукръгчета, настържете морковите и извадете замразените чушки от фризера на кубчета.

2. Запържете зеленчуците до леко омекване и леко златисто.

3. Поставете зеленчуците в чиния и оставете да изстинат.

4. Разрежете измитата и почистена скумрия на две половини и отстранете всички кости.

5. Добавете настърган чесън към пълнежа, сол и черен пипер, разбъркайте.

6. Посолете филето от скумрия, добавете плънката и навийте на руло.

7. Закрепете рулото с дървена клечка.

8. Намажете съда за печене с растително масло и повърхността на рибата.

10. Печете в предварително загрята фурна за 20-30 минути на 180 градуса.

Приятен празник!

Видео как да приготвите вкусно рулца със сини сливи и сирене

Рибата във фурната се оказва вкусна и сочна.

Печени парчета риба в горчичен сос - вкусно и бързо

съставки:

• Скумрия - 3 бр.
• Лук - 2 бр.
• Соев сос - 3-4 с.л. лъжици
• Майонеза - 2 супени лъжици. лъжици
• Заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици
• Горчица - 1 супена лъжица. лъжица (препълнена)

Приготвяне на рецептата: скумрия в горчичен сос

1. Почистваме рибите, измиваме ги, отрязваме опашките.

2. Нарежете рибата на 3 части.

3. Нарежете лука на половин пръстени и ги добавете към парчетата риба. Подготовка на съставките за соса.

4. Смесете в една чаша: горчица, соев сос, майонеза и сметана. Сосът е готов.

5. Залейте рибата и лука със сос от горчица.

6. Смесете рибните парчета със соса и оставете за 30-40 минути.

7. Периодично разбърквайте рибата. и след като изтече времето, го поставете в термоустойчива форма за печене.

8. Печете парчета риба в горчичен сос във фурната за 30 минути. След това го изваждаме и попиваме от миризмата на вкусна рибка.

9. Поставете рибата заедно със соса върху чиния за сервиране и поръсете със зелен лук.

Добър апетит!

Скумрия на фурна със зеленчуци и ориз

Приготвяне на рецептата

1. Ще ни трябват 4 риби скумрия, които трябва да се почистят, да се отрежат опашката и главата и да се измият.

2. Нарежете всяка риба на 2 части.

3. Запържете лука, нарязан на полукръгчета, и морковите, нарязани на лентички, в маслото. Добавяме сол и черен пипер.

4. Поставете 4 торби едрозърнест ориз във вряща и подсолена вода и гответе, докато омекне.

5. Смесете сварен ориз със зеленчуци.

6. Намажете тава за печене със слънчогледово масло и наредете слой зеленчуци с ориз (запазете).

7. Поставете парчета риба върху ориза със зеленчуци.

8. Намажете всяко парче с масло.

9. Поставете останалия ориз и зеленчуци върху парчетата риба.

10. Покрийте тавата за печене с фолио и печете във фурната за 30 минути.

11. След това махнете фолиото, сложете рибата с ориз и зеленчуци в чиния и яжте с удоволствие.

Яжте за ваше здраве!

Риба, пълнена с гъби и сирене - видео

Направете така 3 риби и ги поставете на празничната маса - гостите ще ядат с удоволствие.

Ястието е празнично и елегантно.

Цяла скумрия във фолио с лимон и лук

Това е най-лесната рецепта за печене във фолио с лимон.

съставки:

• Лук - 3 бр.
• Лимон - 2 бр.
• Скумрия - 2 бр.
• Сол и подправки за риба

Метод на готвене

1. Рибата почистваме от вътрешностите, отрязваме главата и опашката и я измиваме.

2. Нарежете лука на половин пръстени. Нарежете лимона на колелца (резенчета).

3. Напълнете корема на рибата с лук и лимон, както е на снимката.

4. Напълнете и 3-те риби с лимон и лук по същия начин.

5. Увийте всяка риба във фолио и печете във фурната за 40 минути.

6. Поставете рибата в чиния, украсете и добавете любимата гарнитура.

Приятно ядене!

Скумрия във фурната, изпечена в ръкав с картофи - видео

Всички рецепти са прости и вкусни и вие вече сте убедени в това.