У дома Многогодишни цветя Пилешки котлет bju, 100 грама. Калорично съдържание на пържени пилешки котлети, приготвени на пара, във фурната. Защо е полезен пилешки котлет?

Многогодишни цветя

Пилешки котлет bju, 100 грама. Калорично съдържание на пържени пилешки котлети, приготвени на пара, във фурната. Защо е полезен пилешки котлет?

Пилешкото месо се използва за приготвяне на различни видове ястия, има не само добър вкус, но и малко количество калории.

Когато е правилно приготвен, продуктът се използва широко в диетичното хранене, той е добър източник за попълване на протеиновите резерви в човешкото тяло.

Съдържание на калории и BZHU пилешки котлети с различни методи на готвене

Нискомасленото птиче месо се използва широко в различни видове диетично хранене. За спазване на диетите се използва не само варено месо, но и различни ястия, които помагат за разнообразяване на менюто през периода на отслабване.

Калоричното съдържание на пилешките котлети зависи от различния метод на готвене, което трябва да се има предвид при изчисляване на калориите.

Котлети на пара имат калорично съдържание от 105 калории на сто грама продукт.

BZHU на готовото ястие е:

Белтъчини - 17,5 гр.
Мазнини - 1,7 гр.
Въглехидрати - 4 гр.

Печените на фурна котлети имат 114 калории на сто грама продукт

BZHU се състои от:

Протеин - 18 гр.
Мазнина - 1,5 гр.
Въглехидрати - 6,6 гр.

Котлетите, приготвени в растително масло, имат 222 калории на сто грама

Белтъчини - 18,5 г;
Мазнини - 10,5 g;
Въглехидрати - 14 гр.

Нарязаните котлети имат калорично съдържание от 170 калории на сто грама.

BJU в 100 грама продукт:

Протеин - 18 гр.
Мазнини - 9,3 гр.
Въглехидрати - 2,7 g.

Забележка!Калоричното съдържание на даден продукт до голяма степен зависи от метода на готвене, както и от списъка на съставките, които се добавят по време на процеса на готвене.

Как да изберем или сготвим пилешка кайма?

Когато избирате мляно пилешко месо, трябва да обърнете голямо внимание на външния вид на продукта, неговия цвят:

Мляното месо трябва да е светло розово на цвят без други нюанси.
Освен цвят, продуктът трябва да има определена консистенция, да не е твърде течен и с течни примеси.
Не трябва да купувате продукт, който съдържа голямо количество бели петна, това може да е причина за многократно замразяване, както и за добавяне на изкуствени примеси.
Ако месният продукт има сивкав оттенък и мирис, близък до кисело, това означава, че продуктът е стоял дълго време на витрината и не е пресен.
При избора на месен продукт трябва да се даде предпочитание на охладено мляно месо, а не на замразено.

Най-полезната кайма е тази, която приготвите сами. Това изисква:

Изберете пилешко филе, като най-подходящо е филето от гърди. Месото трябва да е светло розово на цвят без неприятна миризма. При докосване на продукта не трябва да има лепкави следи по ръцете
Прекарайте филето през месомелачка или нарежете на ситно за кайма

Добре е да се знае!Най-вкусен и здравословен е този вид продукт, който не съдържа соя и други изкуствени овкусители.

Рецепти за пилешки котлети

Класически пилешки котлети

Съставки:

Пилешка кайма 0,5 кг
Яйце - 1 бр.
Хляб -100гр.
Лък -1 бр.
Чесън - 3 резенчета
Растително масло
Подправки
галета

Подготовка:

Залейте хляба с топла вода, настържете чесъна и лука.
Смесете каймата със зеленчуци, изстискайте хляба от течността, добавете към месния продукт.
Разбийте сурово яйце и разбъркайте, добавете подправки на вкус и оформете котлети.
Оваляйте получените котлети в галета, запържете в растително масло.

Нарязани пилешки котлети

Съставки:

Пилешко филе 0,5 кг
Лък 1 бр.
Майонеза
Подправки
Зеленина
Растително масло

Подготовка:

Охладеното филе трябва да се накълца на ситно, да се смеси с една супена лъжица майонеза, да се забие сурово яйце и нарязани зеленчуци.
Обелете лука и го накълцайте, добавете лука към месния продукт, овкусете със сол и черен пипер на вкус.
Разбъркайте добре месната смес и оформете котлети.
Запържете котлетите от двете страни в растително масло, докато омекнат.

Пилешки котлети със сирене

Съставки:

Пилешка кайма 0,5 кг
Лък 1 бр.
Чесън 1 глава
Подправки
Овесени люспи 100 грама
Растително масло
Твърдо сирене 100 грама
галета

Подготовка:

Залейте овесените ядки за няколко минути с гореща вода, накълцайте лука и чесъна.
Добавете овесени ядки без течност към каймата, смесете със зеленчуци, подправки.
От получения месен състав оформете плоска торта и сложете парче сирене.
След това оформете котлет със сирене вътре, оваляйте в галета и запържете в растително масло до омекване

Рецепта за диета

Съставки:

Пилешка кайма -0,5 кг
Моркови -1 бр.
Картофи -1 бр.
Яйце - 1 бр.
Подправки

Подготовка:

Прекарайте морковите и картофите през месомелачка, добавете към пилешката кайма и разбийте в сурово яйце.
Подправките се добавят на вкус.
От получената маса е необходимо да се оформят котлети, да се готвят в двоен котел за 20 минути.
При сервиране ястието се поръсва с нарязани билки.

Диетични свойства на пилешкото месо

Пилешкото месо е най-диетичният вид месни продукти. Почти всички видове диетични храни използват варени пилешки филета за менюта за отслабване:

Пилешкото месо съдържа голямо количество протеини и незаменими аминокиселини, което позволява, ако се използва правилно, да се генерира необходимата енергия и да се изгорят излишните мазнини.
Пилешкото филе е много популярно за спортисти, които изсушават тялото.
Има дни на гладно, в които се препоръчва да се използва само едно варено пилешко месо.
Освен това трябва да се отбележи, че пилешкото филе съдържа голямо количество полезни витамини и минерали, които са изключително необходими по време на периода на диета.

Вредата от пилето

В допълнение към всички полезни качества, пилешкото месо има някои недостатъци:

Пилешката кожа е с високо съдържание на холестерол
Купеното от магазина пилешко месо може да съдържа токсични вещества, които се абсорбират от птицата във фуража.
При непълно приготвяне на пилешко месо може да се развие алергична реакция и стомашен дискомфорт.
При непоносимост към протеини пилешкото месо има противопоказания.

В други случаи пилешкото месо е не само здравословен продукт, но и вкусен, който се използва за приготвяне на различни ястия.

Пилешкото месо е диетичен продукт и се използва широко във всички диетични методи на хранене.

Забележка!В допълнение, полезните свойства, които се съдържат в пилешкото филе, позволяват не само да се намали теглото, но и да се нормализира работата на храносмилателната система. Използването на пилешки бульон може да повиши устойчивостта на имунната система към различни видове инфекциозни заболявания.

Пилешки котлетбогат на витамини и минерали като: витамин B2 - 12%, холин - 11,5%, витамин B5 - 16,3%, витамин B6 - 17,2%, витамин B12 - 13,3%, витамин E - 25%, витамин PP - 21%, калий - 14,5%, фосфор - 18%, кобалт - 17,2%, селен - 19,8%

Защо е полезен пилешки котлет?

Витамин В2участва в окислително-редукционните реакции, засилва цветовата чувствителност на зрителния анализатор и тъмната адаптация. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, влошено зрение и зрение в здрач.
Холине част от лецитина, играе роля в синтеза и метаболизма на фосфолипидите в черния дроб, източник е на свободни метилови групи, действа като липотропен фактор.
Витамин В5участва в метаболизма на протеини, мазнини, въглехидрати, метаболизма на холестерола, синтеза на редица хормони, хемоглобин, насърчава усвояването на аминокиселини и захари в червата, подпомага функцията на кората на надбъбречната жлеза. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до увреждане на кожата и лигавиците.
Витамин В6участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в преобразуването на аминокиселини, метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на еритроцити, поддържане на нормалното ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
Витамин В12играе важна роля в метаболизма и превръщането на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини и участват в хемопоезата. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и до анемия, левкопения, тромбоцитопения.
Витамин Епритежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдават хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
Витамин РРучаства в редокс реакциите на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамини е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
калийе основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитен баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулиране на налягането.
Фосфоручаства в много физиологични процеси, включително енергийния метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, влиза в състава на фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
кобалте част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
Селен- съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкия организъм, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на хормоните на щитовидната жлеза. Дефицитът води до болест на Kashin-Beck (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Keshan (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбостения.

все още се крие

Можете да видите пълно ръководство за най-полезните продукти в приложението.

Пилешкото месо принадлежи към диетичните продукти, препоръчва се да се използва при съставяне на диетична дажба. Мляното птиче месо често се използва в котлети. Този метод на готвене влияе ли на съдържанието на калории? Колко калории има в пилешки котлет?

Определете броя на килокалориите

Пилешки котлети се състоят от мляно птиче месо и допълнителни съставки. Калоричното съдържание на ястието се добавя от брашно, хляб, грис, картофи. Понякога към продукта се добавят тиквички, лук, превъртаното месо се запържва с лук и яйца. Но енергийната стойност пада основно върху каймата. Пилешките гърди се считат за по-малко калорични, по-леки са от месото от други птици и се усвояват по-добре. Пилешките бутчета са по-хранителни.

Какво друго, освен каймата, влияе върху съдържанието на калории? Това е методът на готвене. Пилешкият котлет може да се запържи в растително масло или да се приготви на пара. Пърженият продукт се счита за по-висококалоричен, не е подходящ за диета. Друг недостатък на този метод е, че по време на процеса на пържене се образуват канцерогени, които могат да повлияят на развитието на рак в организма. Пържените пилешки котлети са противопоказани за хора със стомашно-чревни проблеми.

Задушени банички могат да се приготвят с кайма или кайма. В такъв продукт се запазват диетични свойства и максимум полезни елементи.

Помислете за таблица на съдържанието на калории за пилешки котлети с различни методи на готвене. Един котлет обикновено съдържа 100 грама, така че нека вземем тази стойност за една порция.

Как да изберем и да готвим

Препоръчително е да готвите сами пилешка кайма, в този случай няма вероятност да попаднат в нея външни части. В закупената кайма могат да присъстват не само филета, но и кожа, хрущял, соя, стабилизатори и оцветители. Всички допълнителни компоненти намаляват ползите и калоричното съдържание на ястието.

Рецепта за диета

За рецептата ще ви трябват 500 г пилешко филе, три филийки хляб, половин чаша мляко, лук, яйце и сол.

За да приготвите диетично ястие, трябва да накиснете хляб, филета и лук в мляко през месомелачка. След смесване останалите компоненти се добавят към пилешката маса. След като се оформят котлетите ги слагам в уред на пара или мултикукър на режим "Готвене на пара".

Обичате ли месо и не можете да живеете без него? Веганството изглежда ли ви кошмар? Все още ли се усещат излишните килограми? Не се отказвайте от любимото си ястие, просто прочетете как да приготвите пилешки котлети, за да отслабнете още повече, какво е полезно и какво можете да направите с тях. Прочетете за това в нашата статия.

Пилешки котлети за отслабване

За много от нас котлетите се свързват с нещо мазно, пържено и вредно. Но малко хора знаят, че котлети могат да се правят не само не толкова калорични, но дори да се използват като основен компонент на диетата. И говорим за котлети от мляно пиле, чието калорично съдържание не надвишава 220 kcal на 100 g... И може да стане още по-малък, като замените някои от съставките.

Ето защо котлетите от пилешки гърди се използват в диети като пилешко и. Диетолозите отбелязват, че те не само насърчават загубата на тегло, но и са сред най-балансираните диети наоколо.

Това е така, защото пилешките гърди са богати на минерали и витамини, но са почти без мазнини. И сега ще разберем как да приготвим нисък пилешки котлет Съдържание на калории на 1 парче - 60 kcal.

Задушен пилешки котлет

Време за готвене: 25-30 минути.

Съставки:

300 г мляно пилешко или гърди;
половината;
0,3 чаши овесени ядки;
подправки;
растително масло.

Процес на готвене:

Първи етап:, лук. Накълцайте пилешките гърди и лука или нарежете лука и добавете към предварително закупената от вас кайма.

Втора фаза:люспи, яйце. Добавете люспите и яйцето към каймата. Преди това люспите могат да се накиснат леко във вода или мляко, за да набъбнат. Добавете подправки на вкус и разбъркайте добре.

етап трети:кайма. Вземете купа на пара и намажете леко с олио. Ако няма пара, тогава в тигана се слага 1/4 от водата, а когато заври, отгоре се слага гевгир, също предварително намаслен. Навийте малки банички и поставете в гевгир. Покрийте и гответе за 15-20 минути. Когато котлетите са готови, можете да ги поръсите с билки и да сервирате.

Такава пилешка кайма на пара има съдържание на калории 108-112 kcal на 100 g.

Нарязани пилешки котлети

Съставки:

600 г пилешко филе;
2 яйца;
2 супени лъжици л. майонеза;
1 супена лъжица л. нишесте;
20 г магданоз и копър;
1 скилидка чесън;
подправки;
олио за пържене.

Процес на готвене:

Етап първи: филе, лук, яйца, нишесте, майонеза. Вземете филето и го нарежете на много ситно. Нарежете и лука. Смесете филетата, лука, яйцата, майонезата и нишестето в хомогенна паста.

Втори етап:кайма, подправки, билки. Добавете сол и черен пипер към каймата и отново разбъркайте добре. Нарежете на ситно магданоза или копъра, чесъна и добавете към каймата. Разбъркайте добре и разбийте каймата с ръце.

етап трети:масло. Направете котлети, които не са много големи. Изсипете олио в тигана. Когато олиото е горещо, поставете баничките в тигана и намалете газта. Пържете до златисто кафяво.

Нарязани пилешки котлети от пилешки гърди имат съдържание на калории 173 kcal на 100 g.

Печени на фурна пилешки котлети

Време за готвене - 1 час.

Съставки:

пилешко филе - 1 кг;
лук - 250 г;
яйце - 1 бр.;
сол пипер;
галета.

Процес на готвене:

Първи етап:филе, лук, сол, черен пипер, яйце. Смелете филетата с лука. Добавете подправки, яйце и разбъркайте добре. Оставете каймата в хладилника за 20 минути.

Втора фаза:кайма, галета. Направете котлети от кайма и ги намажете с галета. Постелете тава с високи страни с хартия за печене. Подредете котлетите и поставете тавата за печене във фурната на 200°C за 30 минути.

Съдържание на калориипилешки котлети, приготвени във фурната - 113 kcal на 100 g.

Пилешки котлет с елда

Време за готвене - 30 минути.

Съставки:

пилешка кайма - 400 г;
варена елда - 100 г;
яйце - 1 бр.;
лук - 1 голяма глава лук;
галета;
сол, черен пипер, подправки;
растително масло.

Процес на готвене:

Първи етап:елда. Изплакнете и сварете елдата. Оставете да се охлади.

Втора фаза:кайма, лук, елда, яйце, подправки. Обелете лука и го нарежете на ситно. Смесете каймата, лука, яйцето и охладената елда и разбъркайте. Добавете подправки и разбъркайте отново.

етап трети:масло, котлети, галета. Изсипете малко растително масло в тигана и изчакайте, докато стане горещо. По това време трябва да оформите няколко котлета и да ги покриете с панировка. Гответе баничките, докато се изпържат, до златисто кафяво. След това поръсете с билки и сервирайте. Добър апетит!

Елда с пилешки котлет ни дава 95 kcal на 100 g.

Пилешки котлет с тиквички

Времето за готвене е 40-50 минути.

Съставки:

700 мляно пилешко месо;
700 г млади;
1 глава лук;
1 яйце;
сол, черен пипер;
зеленина;
растително масло.

Процес на готвене:

Първи етап:тиквички. Измийте и настържете младите тиквички. Направете същото и с лука.

Втора фаза:тиквички, лук, билки, кайма, яйце. Комбинирайте каймата, настърганите тиквички, лука и ситно нарязаните зеленчуци. Разбъркайте добре, добавете яйцето, солта, черния пипер, разбъркайте отново и разбийте малко каймата.

етап трети:кайма. Направете средно големи банички и ги сложете в сгорещено олио в тиган. Пържете до златисто кафяво от двете страни.

Такива пилешки котлети с тиквички имат съдържание на калории 101 kcal на 100 g.

Пилешки котлет със сирене

Времето за готвене е 20 минути.

Съставки:

500 г мляно пилешко месо;
100 гр
1 глава лук;
зеленина;
1 яйце;
15 г грис;
подправки;
растително масло.

Процес на готвене:

Първи етап:кайма, яйце, лук, билки, грис. Добавете яйцето, гриса и ситно нарязания лук и билките към каймата. Разбъркайте добре, добавете подправки.

Втора фаза:кайма, масло. Направете тортила от каймата. Нарежете сиренето на малки парченца. Увийте сиренето в тортила, оформяйки малки банички. Пържете от двете страни в сгорещено олио до омекване (до златисто кафяво).

Този пилешки котлет пържен със сирене има Съдържание на калории на 100 грама 185 kcal.

Може да има много рецепти за пилешки котлети, ако смените една или две съставки. Рецептата и диетичността на котлетите също зависят от метода на приготвяне, например пържен пилешки котлет в тиган има калорично съдържание по-високо от този, приготвен във фурната, около 220 и 115 kcal. Най-диетичните нарязани котлети са на пара, чието калорично съдържание е приблизително 105-110 kcal.

Разбира се, много зависи от това с какво сервирате такива котлети. В крайна сметка е глупаво да комбинирате задушени пилешки котлети с паста в сос и да се надявате за бърза загуба на тегло. Най-добре е да сервирате задушени или варени зеленчуци, както и зърнени храни без олио.

Както виждате, всички рецепти са много прости и разнообразни, което означава, че няма да имате проблеми с направата на менюто. Можете лесно да отслабнете с такава диета и пак да не гладувате. Кажете ни в коментарите, ако сте опитвали подобни диети, какви резултати доведоха?

Съдържание на калории и BZHU пилешки котлети с различни методи на готвене

Котлети на пара имат калорично съдържание от 105 калории на сто грама продукт.

BZHU на готовото ястие е:

Белтъчини - 17,5 гр.
Мазнини - 1,7 гр.
Въглехидрати - 4 гр.

Печените на фурна котлети имат 114 калории на сто грама продукт

BZHU се състои от:

Протеин - 18 гр.
Мазнина - 1,5 гр.
Въглехидрати - 6,6 гр.

Котлетите, приготвени в растително масло, имат 222 калории на сто грама

Белтъчини - 18,5 гр
Мазнини - 10,5 g
Въглехидрати - 14 гр.

Нарязаните котлети имат калорично съдържание от 170 калории на сто грама.

BJU в 100 грама продукт:

Протеин - 18 гр.
Мазнини - 9,3 гр.
Въглехидрати - 2,7 g.

Как да изберем или сготвим пилешка кайма?

Мляното месо трябва да е светло розово на цвят без други нюанси.
Освен цвят, продуктът трябва да има определена консистенция, да не е твърде течен и с течни примеси.
Не трябва да купувате продукт, който съдържа голямо количество бели петна, това може да е причина за многократно замразяване, както и за добавяне на изкуствени примеси.
Ако месният продукт има сивкав оттенък и мирис, близък до кисело, това означава, че продуктът е стоял дълго време на витрината и не е пресен.
При избора на месен продукт трябва да се даде предпочитание на охладено мляно месо, а не на замразено.

Най-полезната кайма е тази, която приготвите сами. Това изисква:

Изберете пилешко филе, като най-подходящо е филето от гърди. Месото трябва да е светло розово на цвят без неприятна миризма. При докосване на продукта не трябва да има лепкави следи по ръцете
Прекарайте филето през месомелачка или нарежете на ситно за кайма

Рецепти за пилешки котлети

Класически пилешки котлети

Съставки:

Как ефективно да отслабнете?

Пилешка кайма 0,5 кг
Яйце - 1 бр.
Хляб -100гр.
Лък -1 бр.
Чесън - 3 резенчета
Растително масло
Подправки
галета

Подготовка:

Залейте хляба с топла вода, настържете чесъна и лука.
Смесете каймата със зеленчуци, изстискайте хляба от течността, добавете към месния продукт.
Разбийте сурово яйце и разбъркайте, добавете подправки на вкус и оформете котлети.
Оваляйте получените котлети в галета, запържете в растително масло.

Нарязани пилешки котлети

Съставки:

Пилешко филе 0,5 кг
Лък 1 бр.
Майонеза
Подправки
Зеленина
Растително масло

Подготовка:

Охладеното филе трябва да се накълца на ситно, да се смеси с една супена лъжица майонеза, да се забие сурово яйце и нарязани зеленчуци.
Обелете лука и го накълцайте, добавете лука към месния продукт, овкусете със сол и черен пипер на вкус.
Разбъркайте добре месната смес и оформете котлети.
Запържете котлетите от двете страни в растително масло, докато омекнат.

Пилешки котлети със сирене

Съставки:

Пилешка кайма 0,5 кг
Лък 1 бр.
Чесън 1 глава
Подправки
Овесени люспи 100 грама
Растително масло
Твърдо сирене 100 грама
галета

Подготовка:

Залейте овесените ядки за няколко минути с гореща вода, накълцайте лука и чесъна.
Добавете овесени ядки без течност към каймата, смесете със зеленчуци, подправки.
От получения месен състав оформете плоска торта и сложете парче сирене.
След това оформете котлет със сирене вътре, оваляйте в галета и запържете в растително масло до омекване

Рецепта за диета

Съставки:

Пилешка кайма -0,5 кг
Моркови -1 бр.
Картофи -1 бр.
Яйце - 1 бр.
Подправки

Подготовка:

Прекарайте морковите и картофите през месомелачка, добавете към пилешката кайма и разбийте в сурово яйце.
Подправките се добавят на вкус.
От получената маса е необходимо да се оформят котлети, да се готвят в двоен котел за 20 минути.
При сервиране ястието се поръсва с нарязани билки.

Диетични свойства на пилешкото месо

Пилешкото месо съдържа голямо количество протеини и незаменими аминокиселини, което позволява, ако се използва правилно, да се генерира необходимата енергия и да се изгорят излишните мазнини.
Пилешкото филе е много популярно за спортисти, които изсушават тялото.
Има дни на гладно, в които се препоръчва да се използва само едно варено пилешко месо.
Освен това трябва да се отбележи, че пилешкото филе съдържа голямо количество полезни витамини и минерали, които са изключително необходими по време на периода на диета.

Вредата от пилето

В допълнение към всички полезни качества, пилешкото месо има някои недостатъци:

Пилешката кожа е с високо съдържание на холестерол
Купеното от магазина пилешко месо може да съдържа токсични вещества, които се абсорбират от птицата във фуража.
При непълно приготвяне на пилешко месо може да се развие алергична реакция и стомашен дискомфорт.
При непоносимост към протеини пилешкото месо има противопоказания.

Пилешкото месо е диетичен продукт и се използва широко във всички диетични методи на хранене.

Сега не се притеснявам от наднорменото тегло!

Източник: fitburn.ru

Калорично съдържание на пържени пилешки котлети, приготвени на пара, във фурната

Котлетът е руско ястие, въпреки че дойде при нас от Европа. Първите споменавания се появяват през 19 век, след това така нареченото парче месо върху костта, след това ситно нарязано месо. Рецептата за готвене е силно променена с времето и сега е кайма.

Ползите и вредите от пилешкото месо

Пилето е идеално за всеки, който спазва здравословна диета или иска да отслабне. Той е с много ниско съдържание на мазнини, но с високо съдържание на протеини. Той е пълен заместител на говеждо или свинско, но по-малко калоричен, по-здравословен и по-хранителен.

Пилето е богато на желязо, цинк, калий, фосфор и витамини: B, C, A, E, PP. В допълнение, съставът включва: етерични масла, глутаминова киселина, азотсъдържащи вещества. Поради тези компоненти се образува доста специфична миризма.

Ползите от пилешкото месо:

Протеини. Пилешкото филе е източник на протеин, има около 20 г от тях на 100 грама от продукта - това е висок показател. Дневният прием за човек е 1 г на 1 кг телесно тегло, а ако се занимавате активно със спорт, тогава два пъти повече. Благодарение на протеините се изгражда мускулната тъкан, нейният растеж,
Голямо количество витамини и минерали помага за предотвратяване на някои заболявания: лошо храносмилане, мигрена, сърдечни заболявания, катаракта, диабет. Облекчава умората, понижава холестерола, бори се с кожни проблеми. Витамин D укрепва костите, А - подобрява зрението,
Лабораторните изследвания са доказали, че пилешкото месо всъщност е полезно и ефективно за отслабване. Тези, които губят тегло на протеинови диети, губят излишните килограми много по-бързо и не ги качват отново,
Нормализира и предотвратява спадане на кръвното налягане,
Смята се, че хората, които ядат червено месо, са по-податливи на някои видове рак, отколкото хората, които ядат пиле.
Защита срещу повишаване на нивата на холистирен и подобряване на производителността,
При настинка пилешкият бульон е незаменим. Колкото и странно да звучи, той омекотява някои от проявите: възпалено гърло, запушен нос и обща слабост на тялото,
Аминокиселината триптофан подобрява настроението, като действа върху мозъчните клетки и ги кара да произвеждат повече серотонин,
Пилешкото месо е отлична превенция на заболявания на костите, особено при възрастните хора,
Магнезият, включен в състава, успокоява нервите и облекчава изразените симптоми на ПМС.

Гответе добре месото – може да съдържа бактерии и вируси, вредни за човешкия организъм.

Калорично съдържание на пилешки котлети

Самото пиле е с ниско съдържание на калории - само 190 калории на 100 грама, това е заедно с кожата и мазнините. Ако вземете филета, тогава само 101 калории. Но енергийната стойност на котлетите зависи от това как са приготвени.

Източник: hudelkin.ru

Пилешки котлет: съдържание на калории. Калорично съдържание на парен пилешки котлет

Пилешкото месо представлява значителна част от нашата потребителска кошница. Той е достъпен и се счита за по-лек продукт от телешкото и свинското. Диетолозите от всички дисциплини охотно включват пилешко месо в ежедневната диета на своите пациенти.

Съдържание на калории в ястия с пилешко месо

Варено бяло пиле без кожа съдържа 110 kcal, червено - 155 kcal. Калоричното съдържание на ястия, приготвени на пара, е значително по-ниско, отколкото при други методи за преработка на храни. Ястията, приготвени на пара, са полезни за възрастни хора и малки деца, за всеки, който е на диета за отслабване и за тези с храносмилателни проблеми.

За сравнение: калоричното съдържание на пържени пилешки котлети е 240 kcal на 100 грама. Тя ще се промени леко в зависимост от добавянето на помощни съставки. Задушените пилешки котлети имат нисък процент. Калоричното им съдържание е средно 160 kcal на 100 g.

Пилешки котлети от кайма

За 0,5 кг готова кайма вземете 2 яйца, 100 грама бял хляб, средно голям лук, сол, билки, 2-3 скилидки чесън. Намокрете хляба в млякото, изстискайте леко и усучете в месомелачка. След това завъртете лука и чесъна. Зелените се нарязват на ситно, всичко се смесва с каймата, сол на вкус. Оформете малки кръгли котлети, варете в двоен котел за 30 минути.

Как да приготвим кайма за пилешки котлети

Да готвите сами кайма не е толкова трудно. Но вие ще знаете точно от какво е направено. Пилешката кайма се усуква от бяло или червено месо, предварително отделено от костите. Трябва да се има предвид, че бялото месо в готовия продукт е много сухо. Ето защо, ако не сте на диета, тогава е по-добре да го смесите с червено месо или да добавите малко майонеза, заквасена сметана или бял хляб, накиснат в мляко към котлетите.

Пилешки котлети в бавна готварска печка

Мултикукърът се превърна в отличен помощник в кухнята. Много лесно и бързо се приготвят пилешки котлети в него, а вкусът на готовото ястие е просто вкусен.

Рецепта: пилешки котлет (калорично съдържание 175 kcal), приготвен на пара в бавна готварска печка.

2 пилешки гърди или 500 грама пилешко филе (бяло месо),
2 яйца,
100 грама бял хляб,
1 глава лук
сол, подправки на вкус.

Кайма се приготвя от пилешко месо, яйца и бял хляб. Нарежете на ситно лука. Поставете мултикукъра в режим „Мултиповар“, при температура 160 ° C, запържете лука в малко количество растително масло за 5 минути. Сотираният лук се смесва с каймата. След това задайте режима "Готене на пара", извайвайте котлети и ги поставете в купата за мултикукър. Гответе за 20 минути.

Задушени пилешки котлети със зеленчуци

Зеленчуци и пилешки котлет ще бъдат чудесна комбинация. В този случай съдържанието на калории в ястието се намалява с 20-40 kcal.

Можете да направите котлети, като към каймата добавите яйца, хляб, лук и зеленчукови съставки, които са настъргани или усукани в месомелачка.

За 500 грама мляно месо за избор:

300 грама тиква,
1 малък шип, 1 морков,
тиквички 250 г, моркови 100 г, бяло зеле 100 г, сладък пипер 100 г,
1 чушка, 2 домата.

Тук има много опции, свържете въображението си и не се колебайте да сложите любимите си зеленчуци в котлети. Основното е, че каймата на котлетите запазва придадената му форма и не пълзи. Ако не, можете да добавите малко картофено нишесте.

Пилешки котлети със сирене

Можете да разнообразите вкуса на пилешките котлети, като добавите храни с високо съдържание на мазнини като сирене и заквасена сметана. Калоричното съдържание на парен пилешки котлет със сирене е 220 kcal на 100 грама.

500 грама пилешко месо.
2 глави лук.
1 морков.
2 яйца.
2 филийки бял хляб.
2 супени лъжици л. сметана.
100 г сирене
Сол, черен пипер, къри, билки (копър, магданоз).

Месото се смила в блендер. Нарежете на ситно лука и билките, натрийте морковите и сиренето на средно ренде. Към каймата се добавят зеленчуци, накиснат в мляко бял хляб и останалите съставки. Посолете на вкус, разбъркайте добре и поставете в хладилника за 1 час. След това се оформят котлети и се варят в двоен котел за 30 минути.

Нарязани на пара пилешки котлети

Нарязаният пилешки котлет се отличава със сочен вкус и прекрасен аромат. Калоричното съдържание на ястието е 180 kcal на 100 g.

За да направите котлетите по-сочни, можете да използвате кайма вместо кайма за приготвянето им. За тази рецепта е по-добре да използвате червено пилешко месо, тъй като нарязаните котлети от гърди са сухи. За две порции ще ви трябва:

0,5 кг пилешки бутчета,
2 супени лъжици л. картофено нишесте,
2 яйца,
1 глава лук
2 супени лъжици л. майонеза,
сол,
подправка: смлян черен пипер или смес от чушки.

Месото се отделя от костите, нарязва се на квадратни парчета около 1 см, лукът се обелва и се нарязва на ситно. Поставете месото, лука, яйцата в дълбока купа, разбъркайте. След това добавете нишесте, майонеза, сол и подправки. Разбъркайте отново. Оставете за 2-4 часа в хладилник, за да се накисне добре месото. След това правят големи котлети и ги слагат в двоен котел. Време за готвене - 30 минути.

Ако сте уморени от задушени храни, тогава понякога можете да си позволите пържени пилешки котлети. Калоричното съдържание на пържените пилешки котлети е с 20-30 kcal по-ниско от котлетите от други видове месо и ще получите не по-малко удоволствие от храната.