У дома Полезни свойства на плодовете Мента, която цъфти червени цветя. Мента - свойства и употреба. Сортове дива мента

Полезни свойства на плодовете

Мента, която цъфти червени цветя. Мента - свойства и употреба. Сортове дива мента

Описано е придружено от митове и легенди. Културата се споменава като предмет на търговия в Древния свят. Билката се използва в кулинарията, парфюмерията и медицината. Едно от многото имена на растението е "хлад", то точно предава първото усещане от вдишването на аромата на мента. Описанието и снимките с имената на сортовете мента ще ви помогнат да разберете характеристиките.

Обща информация за ментата

Многогодишното растение обича култивираните почви, расте на сянка или на слънчеви места, непретенциозно. Не е взискателен към подхранването, достатъчно умерен. Всички видове и сортове мента се размножават чрез обрастване на корени, дръжки, вкореняване на листа, семена. В градинските парцели растението се отглежда най-добре в саксии или в оградено място за корени.

Тъй като билката се използва за кулинарни цели, наземната част на почти всички сортове може да се бере в края на цъфтежа. Това е моментът, в който растението има най-висока концентрация на етерични масла. Съхранявайте изсушените листа и дръжки в стъклен съд на тъмно място. Използват се като подправка за ястия и като част от билков чай.

Индустриалното отглеждане на различни видове и сортове мента прави възможно използването на получените етерични ментолови масла в парфюмерията и медицината. Ароматът на ментол успокоява, кара ви да се концентрирате.

Студентите през Средновековието са били инструктирани да носят ментов венец на главите си, за да подобрят мозъчната дейност. Ако сложите лист мента в портфейла си, ще има печалба. Ако се натрие с мента, горската мушица ще лети наоколо.

Ментата често се използва за медицински цели. Съдържанието на етерични масла в културата зависи от условията на растеж. В топлите райони е по-наситен с полезни вещества и там се култивира в промишлен мащаб. Извлеченото масло съдържа много ментол и други летливи естерни производни. Сортовете мента, снимките на които са представени, се различават не само по формата на листата и съцветията, но и по свойствата, които правят културата необходима.

Използването на мента се основава на благоприятния ефект върху човешкото тяло:

облекчава възпалението в дихателните пътища;
проявява спазмолитичен ефект;
има аналгетичен и антисептичен ефект;
премахва състоянието на паника и дискомфорт.

Снимка на мента

Култивирано растение, получено чрез кръстосване на дива, водна и мента. Получен е в Англия, откъдето идва и другото име, английски монетен двор. Общо на базата на мента са създадени 25 вида, у нас се отглеждат 15 вида.Растението е добро медоносно растение, като ароматът му се запазва в продукта. Листата от мента съдържат до 4,4% масло. Именно този вид билка често се отглежда в аптечната градина в страната. Растението е непретенциозно, но не обича наличието на плевели. След 3-4 години мястото трябва да бъде презасадено, тъй като старите храсти губят декоративния си ефект. Ментата се използва в озеленяването като фоново растение, височината му достига метър. Този вид се култивира за производство на ментол в промишлен мащаб. Ментолово масло е търсено както в чиста форма, така и като съставка в парфюмерията. Ментолът служи като основа за някои дозирани форми.

В полето за снимки мента

Тибетските лечители използват този сорт мента за създаване на препарати за лечение на туберкулоза. Използват и този вид лечебно растение за лечение на храносмилателната система и за външно триене или поръсване. В традиционната медицина се препоръчва използването на полска мента за употреба при гастрит с висока киселинност, при чернодробни заболявания и подуване на корема. Като прах ментата спира да повръща, гаденето изчезва.

Отбелязано е и събрани статистически данни, че ако полската мента се използва за отслабване, ефектът е изненадващ. Вдишвайки аромата на мента през деня, човек естествено без усилие намалява приема на храна с около 1800 калории на ден. Експериментът е проведен в Америка върху голяма група жени.

снимка на лимонова мента

Този вид мента се нарича по различен начин маточина, мед, пчелна мента. Самите имена казват, че това е отлично медоносно растение. Мелисата е студоустойчиво растение, но в северните райони се нуждае от подслон за зимата. Медената роса се размножава чрез семена, наслояване, дръжки. Тъй като расте бавно през първата година, се практикува отглеждане на разсад. Храстът може да бъде висок от 14 до 125 см. Ароматни, предимно в горните части на леторастите.

При гъсти насаждения през дъждовно лято маточината може да се разболее от гъбични заболявания. Издънките се изрязват преди цъфтежа, изсушават се на сянка, използват се при готвене. Подправката се цени заради специалния си вкус. Тя комбинира аромата на цитрусови плодове и свежестта на мента. Тази подправка прави всяко ястие гурме. В културата се поддържат 8 сорта, които са включени в Rosreestr на Руската федерация. Те се различават по цвят на листата, височина на храста и зимна издръжливост. Но основната разлика винаги ще бъде създаденият аромат и неговите фини нотки.

Омбало мента от бълхи на снимката

Този вид растение отдавна се използва като репелент срещу насекоми. Разликата на този храст е, че в него не преобладава ментол - пулегон, лимонен. Растението е ниско, не повече от 30 см височина, пълзящо. Омбало лесно се вкоренява от стъблото и прилича на пълзяща мащерка. Листата има гъсто опушване, цветята са събрани в фалшиво въртене. Растението е топлолюбиво, декоративно, добро медоносно растение. Същият пулегон присъства и в други видове мента, които отблъскват насекомите – маточина, стайна.

Снимка на къдрава мента

Къдрава, шипове, градина, ливада, немска - всичко това е едно и също растение. Разнообразие от мента се използва за конспирации за просперитет и защита, помага да се издържи раздялата.

Тази мента има остра миризма на базата на линалоол естер, но няма ментол в тази форма. Листата съдържат аскорбинова киселина и биологично активни добавки. Храстът расте на височина 30-100 см. Това растение се възпроизвежда, както всички други сортове мента.

снимка с коча билка

Друго име на това растение е коча билка. Има аромат на лимон и е привлекателен за котките. За хората в магията билката привлича любов и смелост. Растението се използва за създаване на фармацевтични градини, скалисти композиции. Котешка билка привлича със своя декоративен ефект и продължителен цъфтеж. Растението обича умерено поливане, не понася застояла вода. Няма болести и вредители.

Както всички ментови бонбони, котешка билка се използва в народната медицина. Използва се като противовъзпалително, тонизиращо и отхрачващо лекарство.

снимка на дива мента

Този вид мента има друго име - риган. Растенията са ниски, многогодишни. Долните издънки лягат и се вкореняват. Следователно растението сякаш покрива земята. Листата се използват както за готвене, така и за овкусяване на чайове. Като лечебно растение се използва при настинка. Риганът отблъсква молците.

Растението е непретенциозно, размножава се чрез семена, разделяне на коренища, резници. След три години храстите трябва да се сменят, тъй като добивът намалява на старите растения. Дивата мента е засегната от листни въшки. Разтвор на сода се използва за борба с вредителя.

За съхранение се използват издънки с листа, като се отрязват над почвата на височина 6 см. Съхранявайте сухата колекция в плътно затворена опаковка в продължение на няколко години.

Ментоловата мента е вид мента. Разликата е в по-високото съдържание на ментол. Едно листо на чаша чай прави вкуса вече излишен. Растението достига 65 см височина. През първата година от вегетацията реколтата се прибира след 3 месеца, през следващите години, заедно с растежа на листата, те вече са ароматни, имат потребителски свойства. Този вид мента е устойчив на болести и вредители. Основната характеристика на вида са тъмните стъбла и много остър аромат.

Стайно растение

Има три вида стаен мента. Домашното растение ще се адаптира към всякакви условия и ще се възползва от присъствието му. Сред многото видове, като на закрито, използвайте:

къртино дърво;
скандинавски бръшлян;

Най-вече, той е известен и расте като саксийна култура на закрито мол мента. Наистина отделя фитонциди, които отблъскват не само молци, но и други насекоми.

Представените в материала сортове пикантна култура не изчерпват разнообразието. Много повече растения от този вид не са включени в описанието. Но всички те се различават по своите полезни свойства, декоративност и приложение в различни сфери на човешката дейност.

Видео за отглеждане на стайна мента - плектрантус

Древногръцка легенда гласи, че ментата е красивата нимфа Минта, превърната в растение. Богинята Персефона, като научила, че съпругът й Хадес харесва младата красавица, направи заклинание върху нимфата. Оттогава мента се появява в Крит и други части на Средиземно море.

Къде расте мента днес? За съжаление това е просто красива приказка, иначе в света би имало такова разнообразие от ароматни, пикантно-ароматни и дори лечебни растения, обединени под общото име - мента. Днес са открити повече от 25 вида, които принадлежат към семейство Ясноткови, които имат някои общи черти, но имат и важни разлики. Какво представлява ментата, която расте в различни части на света?

Ако направим описание, общо за повечето видове, то ментата е тревисто растение с прави или легнали стъбла, в зависимост от вида, дълги от 20 до 150 сантиметра. Те имат овални, яйцевидни или удължени листа с дължина около 4–8 см, често, подобно на стъблата, опушени. Освен това ментата се отличава със специална форма на цвете, която даде второто име на цялото семейство - Lamiaceae.

От общия брой съществуващи видове активно се отглежда не повече от една трета, но ароматните и дори декоративни растения, които са негови много далечни роднини, понякога се класифицират като мента.

Най-известният в Русия е ливадната мента или Mentha arvensis. Този вид като диворастящо растение може да се види в Европа и почти навсякъде у нас от западните й граници до Далечния изток. Този вид се нарича още благородна мента или лапландска мента.

Маслото, получено от културата, съдържа 60 до 92% ментол. Въпреки това вкусът на ливадната мента е мек, което позволява листата и върховете на леторастите да се използват за кулинарни и медицински цели. Стъблата на този многогодишен вид растат до 80 см височина. Коренищата, като тези на сродните растения, пълзящи, мощни. Цветовете са розови или люлякови на цвят, дребни, събрани на фалшиви навивки по стеблото. Времето на цъфтежа на ливадна мента започва през юни и завършва едва през октомври.

Градинска мента: снимка и описание на вида

Ментата или Mentha spicata е многогодишно тревисто растение, което няма толкова ярък вкус като мента, но е без аналог по маса в европейските насаждения. В дивата си форма видът може да се намери в югозападната и южната част на Русия, където ментата расте на влажни, сенчести места.

Този сорт мента има едногодишно тетраедрично стъбло, достигащо дължина около метър, върху което има продълговато-яйцевидни листа със заострени връхчета. Както можете да видите на снимката на градинската мента, горната част на листа е напълно гладка, най-малките косми са само по жилките на гърба. Височината на растението не надвишава 45 см, но ширината на храста нараства до 90 см. Малки лилави цветя от градинска мента, както е на снимката, се появяват през юли и избледняват едва в края на лятото.

За кулинарни цели се използват сухи и свежи листа от мента с подчертан аромат и директен, леко пикантен вкус.

Къдрава мента, къдрава мента или Mentha spicata crispa е разновидност на градинската мента със специфична форма на зеленина. Въпреки че беше възможно да се открие това привлекателно растение в дивата природа само в определени райони на Азия, Южна Европа и Северна Африка, мента бързо се премести в региони с умерен климат и се култивира не само в европейските страни и Русия, но и на север. американски континент.

Височината на многогодишно растение е от 30 до 100 см, стъблата са мощни, изправени, седнали с ожънати, назъбени по ръба, яркозелени листа. Къдравите ментови цветя се различават малко от цветята на сродните видове, имат бледорозов или бял цвят и са събрани в навивени съцветия.

Мароканската мента или Mentha spicata crispa Мароканската не е нищо друго освен къдрава мента. Специалното име е от френски произход и се отнася до времето, когато Мароко, наред с другите северноафрикански провинции, е била френска колония. Подправките, плодовете и растенията, донесени от тази страна, изглеждаха странни на европейците.

Мароканската мента, отглеждана в по-горещ климат, отколкото в Стария свят, съдържаше повече етерични масла и ментол, а освен това имаше необичайни гофрирани листа, поради което си спечели фиксирано име.

Mentha rotundifolia или кръглолистна мента се нарича египетска, златна и сладкарска. Често междувидов хибрид между дълголистна и ароматна мента се нарича ябълкова мента. Първоначално видът идва от Мала Азия или от Северна Африка.

А в средната лента и в южната част на Европа, в страните от Кавказ и в Русия, където ментата расте като градинска култура, растението се цени заради приятния си, освежаващ вкус, мек аромат.

За кулинарни цели се използват не само млади листа, но и цялата зелена част на растението. В допълнение към обичайните форми на ябълкова мента със зелена зеленина, днес са развъждани пъстри сортове, които съчетават декоративност и пикантни вкусови качества. И тези, и други вариации на ябълковата мента образуват тревисти храсти, високи от 50 до 70 см, обсипани с характерни за вида заоблени или широки яйцевидни листа, върху които ясно се вижда дебела купчина.

Все по-популярен, шоколадовата мента или Mentha piperita citrata Chocolate е вариация на мента, която съчетава ментолов вкус с леки тонове на цитрусови плодове и шоколад.

Впечатлението, че ментата наистина има нещо общо с обичан от мнозина деликатес, се подкрепя от цвета на растението, което съдържа доста антоцианини.

Разпространена в Средиземноморието и в страните от Мала Азия, както и в редица европейски страни, уханната мента или Mentha suaveolens е многогодишно ароматно растение, което се използва в кулинарията и медицината. В дивата природа растението избира слънчеви, но не сухи ръбове.

В страните, където расте ментата от този вид, тя достига височина от 30 до 100 см. Стъблата са изправени, опушени, покрити със средно големи сърцевидни зелени листа. Листните плочи са компресирани, с малки зъбци по краищата. Ароматната мента цъфти, образувайки плътни конусовидни съцветия, състоящи се от малки бели цветя.

Японски мента: описание на вида и снимка

Непозната за европейците и показана на снимката, японската мента или Mentha japonica е многогодишно растение, което се среща само на два острова от японския архипелаг, Хокайдо и Хоншу.

Местата, където расте японската мента, са предимно заблатени или влажни гори. Височината на рядко растение дори за Страната на изгряващото слънце не надвишава 40 см, стъблата са изправени или пълзящи, листата са малки, едва достигащи дължина 2 см. Събират се малки цветя с бял или бледо лилав оттенък в редки съцветия. Времето на цъфтеж на японската мента, на снимката, започва през август и продължава до средата на есента.

Подобно на други видове от семейството, растението съдържа етерични масла и се използва за производството на козметика, а също така се използва като подправка с пикантни вкусове.

Горски мента: описание и снимка

У нас горска мента или тамян се нарича растение, принадлежащо към семейство Lamiaceae, но което е само далечен роднина на обичайната мента. Това е риган или Origanum vulgare. В Европа и особено в страните от Средиземноморския регион горската мента, показана на снимката, е известна като риган.

В Русия, където риганът или горската мента растат диво почти в цялата страна, културата се използва като лечебно растение. В средната зона на европейската част и в Сибир риганът може да се намери в заливни ливади и сечища, в дъбови гори и по краищата на иглолистни гори.

Във Франция, Италия и САЩ риганът или риганът се ценят като подправка за зеленчукови и месни ястия, сладкиши и маринати. Ето защо в тези региони многогодишното тревисто растение се отглежда активно. Стъблата на дивата мента започват да се разклоняват вече над нивото на почвата, като нарастват до 30 - 70 см. Риганът има овални продълговати листа, които са тъмни отгоре и забележимо по-светли отзад. Съцветията не са навито или гроздовидни, като тези на мента, а щифтовидни, състоящи се от розови или светлолилави малки цветчета.

Мексиканската мента, повечето от която расте на северноамериканския континент, е включена с градинската мента в същото семейство и дори група, но има различно име. Това растение е по-известно на ботаниците и градинарите като lofant, polygon или Agastache scrophulariifolia.

Това е грандиозно многогодишно растение, което образува храсти с височина до един и половина метра и има доста силен аромат, което даде основание да наречем растението мексиканска мента.

Лофантът в руските региони се отглежда като атрактивна декоративна култура, великолепно медоносно растение и лечебно растение. Вярно е, че за да може мексиканската монета в европейската част на средната зона, в Западен Сибир и Урал да оцелее през зимата, културата се нуждае от подслон и гаранция, че корените на растението няма да бъдат във водата през пролетта.

На едно място многорастието расте добре до 6 години. Днес много разновидности са отгледани с цветя от различни нюанси от люляк и наситено синьо до оранжево и пурпурно.

Домашна мента: снимка и описание на видовете

Ако мексиканската мента или риган, които не са свързани с най-близките роднини на добре познатите градински сортове, все още се използват като лечебно и пикантно растение, тогава домашната мента, принадлежаща към рода Plecranthus, е изключително декоративна култура.

Голям брой растения претендират за правото да се наричат домашна мента, родом от тропическите зони на Азия, Африка, Австралия и Южна Америка.

Плектрантусите са многогодишни растения, някои от които са намерили място в домовете като стайни растения, а някои се отглеждат като декоративни градински растения. Освен това сред тревисти растения се срещат и високи храсти.

Plectranthus fruticosus, или високият храст plectranthus, растящ до метър, е един от видовете, подобни на мента. Храстът се състои от повърхностни пълзящи корени, опушени разклонени издънки, седнали със сърцевидни заострени листа с дължина 10 см. Листата показват заоблени зъби.

Домашната мента, както е на снимката, има люлякови ароматни цветя, обединени в рехави съцветия на върховете на леторастите.

Или коприва с ярка пъстра зеленина също принадлежи към същия вид, както на снимката, домашна мента.

Друг храст, който достига рекордна височина от 2,5 метра за вида, се нарича Plecranthus ecklonii. В Южна Африка, където расте мента от този екзотичен сорт, растението предпочита осветени зони или частична сянка. Храстът расте доста бавно, цъфти всяка година, давайки буйни рехави съцветия от синьо, люляк или бяло в краищата на леторастите. Такъв плектрантус може да се размножава чрез наслояване или резници. В Русия подслонът за зимата и подрязването на леторастите са задължителни, така че растежът да узрее добре за студа.

Видът plectranthus Plectranthus oertendahlii е доста дребно стайно растение, чиито издънки не растат по-дълги от 50 см и имат пълзящ вид. Листата на домашната мента, показани на снимката, имат закръглена яйцевидна форма и необичаен цвят. Общият тон на листата е тъмнозелен, а вените са забележимо по-светли. Цветовете на тази култура са бели или с едва забележим люляк оттенък, малки, събрани в апикални рехави съцветия.

Plectranthus verticillatus или плектрантус има гладки яйцевидни листа със светлозелен цвят. В същото време стъблата и дори дръжките на листата са лилави или лилави. Цъфтежът е придружен от появата на бели цветя, украсени с бордо или люлякови петна във вътрешността на венчето.

Един от най-подобните на мента видове Plectranthus е Plectranthus madagascariensis. Малък, висок до 1 метър храст с пълзящи или пълзящи издънки се отглежда като ампелна култура и се вкоренява добре в градините на европейската част на страната.

Плектрантус хибрид 'Mona Lavender' е невероятно красива хибридна форма. Както се вижда на снимката, домашната мента от този вид има изправени издънки, които образуват компактен храст, висок до 50 см. Листата имат назъбени прорези по ръба. Цъфти обилно и много привлекателно. Отделни цветя, като лавандула, красив люляк оттенък. Листата с дължина до 5 см имат гъст зелен или дори лилав цвят, който е по-често срещан при младата зеленина.

Как да отглеждате мента у дома - видео

Ментата се счита за изключително растение със силен аромат. Принадлежи на семейство Ясноткови. Монетният двор е кръстен на гръцката нимфа Минта, която управлявала на планината Менте в град Елида. Минта се влюбва в бога на царството на мъртвите Хадес, за което е превърната от съпругата му в ароматно растение, което те наричат мента.

На други езици ментата се нарича:

Mentha spicata - латински;
Gune Minze, Ahrige Minze, Rohmische Minze, Waldminze – немски;
мента - английски;
menthe verte - френски.

Този сорт мента има много силен вкус и аромат.

Външен вид

Различните видове мента може да имат външни различия. Въпреки това, като цяло, те все още имат повече прилики.

Ментата принадлежи към многогодишни растения, има разклонено пълзящо коренище. Стъблото е право, разклонено, издънките се разпространяват в хоризонтална посока. Дължината на стъблото достига предимно половин метър.

Листата имат къси дръжки, разположени една срещу друга напречно, могат да бъдат частично покрити с власинки. Имат издължена форма, стесняваща се от основата към върха, която завършва с остър връх. Краищата на листата са назъбени.

Цветята са боядисани в лилаво-червени тонове, натрупват се в въртелки. В горната част на леторастите образуват буйни съцветия. Самите цветя са малки.

Плодовете на мента са разположени в чашките. Периодът на цъфтеж е от средата на лятото (юли) до есента.

Листата на мента са покрити с власинки, а краищата на листата имат назъбена форма.

Ментата цъфти с малки люлякови или бели цветя.

Видове

В рода на ментата има над 25 вида.Има и около десет хибрида от различни видове. Уникалността на ментата е, че различните й видове имат напълно различно съдържание на метаболити. Следователно всеки вид мирише различно, а етеричните масла, в зависимост от това, се различават значително по състав.

Най-известният вид мента е мента (Mentha piperita). Отглежда се както в градини, така и в промишлени мащаби. Най-изненадващо е, че мента е хибрид от водна мента (Mentha aquatic) и мента (Mentha spicata).

Всички видове се различават по височина на растението и дължина на листата. Например, листата на пенироял (Mentha pulegium) могат да достигнат дължина само 1 см. А листата на дълголистната мента (Mentha longifolia), както вече подсказва името на вида, могат да достигнат 15 см дължина.

Дълголистна мента или листа от дива мента достигат около 15 сантиметра дължина.

Като цяло могат да се идентифицират следните характеристики на различните видове мента:

Английско зелено(Mentha spicata v., на немски - Grüne Minze, Ahrige Minze, Waldminze, на английски - spearmint, на френски - menthe verte): има гладки, понякога леко къдрави, удължени листа. Цветът им е сочно зелен, понякога в тъмни нюанси. Всички вени по листата са ясно видими за окото. Прясна мента се използва при приготвянето на сосове и желета. Идеална подправка за ястия с агнешко, кайма, зеленчуци и грах.

Английската зелена мента се използва в кулинарията, особено в сладкарството.

Гръцки(Mentha вид Dionysos): има свеж приятен аромат. Листата са яркозелени, гладки, с назъбени ръбове. Вените по тях са ясно видими. Максималната височина на растението е 0,8 м, минималната е 0,3 м. Цветята са боядисани в ярки лилави тонове. Този вид подправка е идеална в комбинация с чесън. Тази мента често се използва за приготвяне на сосове от кисело мляко за месни или зеленчукови ястия, характерни за гръцката кухня.

Гръцката мента се добавя към сосове и кисели млека

английски пипер(Mentha x piperita "Mitcham"): един от най-разнообразните видове. Това е многогодишно растение, чиито стъбла имат червен оттенък. Листата са тъмнозелени, гладки, седнали на къси дръжки. Има остър пикантен вкус, затова се овкусява с напитки, салати, десерти, добавя се като подправка към супа или месо. С тази мента се получават особено вкусни чайове.

Английската мента върви добре с чай.

пипер "Нана"(Mentha x piperita var. piperita "Nana"): подобен на вкус на кимион. Цветята са боядисани в лилави тонове, достигат височина до половин метър. Листата са по-леки в сравнение с други видове.

Чай с мента "Нана" ще ви зарадва с аромата си

оранжево(Mentha x piperita var. citrata "Orange"): вид с подчертан цитрусов аромат и намалено съдържание на ментол. Листата са кръгли, светлозелени с лек червен оттенък. Използва се при приготвянето на десерти или плодови коктейли.

Портокаловата мента има подчертан цитрусов вкус

Лимон(Mentha x piperita var. citrata 'Lemon'): има кисел вкус на лимон. Подобно на предишния вид, той се използва в коктейли и десерти.

Маточината има приятна лимонена киселинност.

остър(Mentha spicata, на английски - Spearmint): на външен вид прилича на добре познатата мента, само че има нестандартен вкус на ментолова дъвка. Понася добре студа.

Ментата е богата на ментол и има характерен ментолов вкус.

марокански(Mentha spicata var. crispa): използва се в известния марокански освежаващ чай. Има сладък аромат с приятни освежаващи нотки. Използва се в десерти и сосове. Листата му са светлозелени на цвят, овална форма и заострени в горната част.

Мароканска мента - сладка и освежаваща с мек вкус

Вода(Mentha aquatic): дива разновидност на мента. Листата имат зъби по ръбовете, формата им е овална.

Водната мента е влаголюбиво многогодишно растение.

Къдрава(Mentha aquatic var. crispa): листата му са вълнообразни и наситенозелени и расте в изобилие. Прилича на бодил и мирише на кръстоска между камфор и кимион, така че се съчетава добре със зеленчукови и месни ястия.

Ментата има тръпчив, пикантен вкус и се съчетава добре с месни ястия.

босилек(Mentha вид "Басилека"): има пикантен вкус и често се добавя към зеленчукови салати, особено с домати. Цветовете са ярко лилави, листата са зелени с червен оттенък. Стъблото също е червено.

Босилекова мента има червено стъбло и се добавя към салати

"ментуча"(Mentha вид "Mentuccia"): листата му са кръгли и малки по размер. Расте основно в Италия. Цветята са ярко лилави. Този вид се използва при приготвянето на салати, както и бобови и зеленчукови ястия. Ароматът му е свързан с този на кимиона.

Ментата "Mentuccia" расте главно в Италия и се използва активно за готвене на втори ястия и гарнитури.

ананас(Mentha suaveolens "Variegata"): листата му са леко увиснали, с бяла граница около краищата. Растението не е високо, цветовете са бели и бледорозови. Листата имат тръпчив вкус, но не са много подобни на ананаса. Тази мента се използва в напитки, салати, сосове.

Ананасовата мента има характерен двуцветен цвят на листата.

планина(Calamintha officinalis): цветята са боядисани в ярки лилави тонове, стъблото има четири ръба, жилките на листата са ясно изрязани. Комбинира стандартния вкус на мента с нотки на камфор.

Планинската мента има ментов вкус и красиви люлякови цветя.

Роман(Calamintha sp.): Известна като италианска подправка. Листата му са с овална форма, леко се разширяват към дъното. Расте диво.

Римската мента се използва широко в Италия като овкусител за напитки, десерти и други ястия.

корейски(Agastache rugosa): отглежда се в региони на Северна Азия. Листата са приятни и нежни на допир, цветята са ярко лилави. Външно подобен на исоп, той има подчертан аромат.

Корейската мента расте предимно в Средиземно море и има богат ментолов вкус.

Къде расте?

Ментата се отглежда не само за лични цели, но и в промишлен мащаб. Култивира се в много страни по света. Многогодишните сортове се отглеждат в южните ширини. В студен и умерен климат - едногодишни.

В края на 19 век ментата започва да се култивира в Русия, където идва от английски животновъди. Насажденията от мента се появяват по-близо до средата на 20-ти век. Много често растението може да се намери в средната зона на страната, но расте в цялата страна. Много видове се срещат в Украйна и Беларус, балтийските страни.

Тъй като ментата обича слънчевата светлина, най-добрите сортове се отглеждат в южните територии.Ментата предпочита влажна плодородна почва, без примеси от пясък.

Най-продуктивно се отглежда в Кавказ, в Ставрополския край и в Крим. Някои видове се срещат в Сибир и далекоизточните територии.

Ментата може да расте както в градински, така и в диви условия. Дивата мента расте по бреговете на реки и езера, близо до блата, по ливади и полета с достатъчно ниво на влажност.

празен

Като подправка ментата е доста популярна поради приятната си освежаваща миризма.

За да се получи подправката, листата от мента се сушат веднага след прибиране на реколтата на тъмно място, където не достига слънчева светлина. Това ви позволява да запазите неговия уникален вкус и цвят.
След това листата се натрошават и херметически се опаковат.
По-добре е да го съхранявате на място, защитено от светлина и в плътно затворен съд, така че подправката да радва с аромата си дълго време.

Ментата е най-добре да се окачи да изсъхне в помещение с добра циркулация на въздуха.

Как и къде да изберем подправка?

Най-добре е, когато сами си направите подправката от мента, защото технологията тук не е никак сложна.

Но ако го купите, тогава имайте предвид следните фактори:

опаковката на подправките трябва да е непрозрачна, за да не пропуска слънчевите лъчи;
опаковката трябва да бъде запечатана. Ако забележите, че е отворен или разкъсан, тогава е по-добре да откажете такава покупка;
трудно е да се уверите, че са спазени правилните условия за съхранение, но поне обърнете внимание на това как се съхранява подправката в магазина.

Ако видите, че натрошената и изсушена мента се съхранява в прозрачна торбичка в светла стая, където слънчевите лъчи преминават в големи количества, тогава такава подправка няма да бъде твърде ароматна. Най-вероятно дори ще има избледнял цвят. Не забравяйте, че при правилните условия за прибиране на реколтата, подправката ще остане зелена като прясна мента. Допустима е само лека загуба на цвят.

Сухата мента трябва да е зелена

Ако сте закупили мента в запечатана и плътна опаковка, но тя не ви хареса нито с мирис, нито с цвят, тогава производителят очевидно е излъгал при прибиране на реколтата. По-добре е да продължите да избирате продукт от друго производство.

Особености

Смята се, че най-известният представител на рода - мента - исторически се появява в Англия. Което не е изненадващо, защото мента се добавя към много ястия там. Листата му имат остър вкус. Но като храна за добитък, растението изобщо не трябва да се използва. При голямо количество мента сеното се разваля, а хранителната му стойност рязко спада. Добивът на мляко веднага ще стане по-малък и млякото с такова хранене няма да коагулира добре.

Смята се, че ментата има свойствата на силен афродизиак, така че в древна Гърция е било забранено да се дават ястия с добавяне на тази подправка на воини.

Характеристики

Ментата има следните характеристики:

расте не само в дивата природа, но и се култивира от градинари;
е официално лечебно растение;
расте почти в цяла Русия;
отглеждани в промишлени мащаби;
има високо съдържание на етерични масла, особено в съцветия;
е голямо медоносно растение.

Не всеки знае, че от ментата се получава и вкусен мед. Но, за съжаление, не толкова много от крайния продукт се получава от това растение.
Ментата в дивата природа има остра и не особено приятна миризма.

Ментовият мед е много вкусен и здравословен

Хранителна стойност и калории

Ментата има следната хранителна стойност:

Можете да научите повече за ментата, като гледате видеото от предаването "1000 и една подправка от Шехерезада"

Химичен състав

Ментата е богата на минерали. Най-често срещаният вид - мента има следните компоненти в химическия състав:

витамини		Макронутриенти		микроелементи
витамин А (RE)	212 mcg	калций	243 mg	Желязо	5,08 mg
витамин В1 (тиамин)	0,082 mg	магнезий	80 мг	Цинк	1,11 mg
витамин В2 (рибофлавин)	0,266 mg	натрий	31 mg	медни	329 mcg
витамин В3 (пантотенов)	0,338 mg	калий	569 mg	манган	1,176 mg
витамин В6 (пиридоксин)	0,129 mg	Фосфор	73 mg
витамин В9 (фолиева киселина)	114 mcg
витамин Ц	31,8 mg
витамин РР (ниацин еквивалент)	1,706 mg

Сред основните активни компоненти:

етерични масла;
флавоноиди;
горчиви и танини;
ментол (приблизително 60%, в зависимост от сорта).

Топлите или студени напитки с мента имат приятен вкус и освежаващо действие.

Полезни характеристики

Списъкът с полезни свойства на ментата е доста обширен:

използва се в народната и традиционната медицина;
е част от много лекарства;
е средство за намаляване на болката и спазмите;
премахва излишната течност от тялото;
известен със своя холеретичен ефект;
миризмата й спасява от гадене;
успокоява нервната система;
дава противовъзпалителен ефект;
подпомага растежа на косата;
неутрализира лошия дъх;
намалява апетита поради съдържащия се в него ментол;
подобрява мозъчната функция;
има отрезвяващ ефект;
тонизира и укрепва човешкото тяло;
използвани за почистване на кожата.

От мента се приготвят лечебни настойки, отвари, тинктури на вода и на алкохол.

Благодарение на вкуса и мириса си, ментата е отличен освежител за устата, който убива и вредните бактерии. Ментата се използва като успокоително от дълго време, не напразно ароматните билкови чайове с нея са придобили такава голяма популярност и се препоръчват за пиене през нощта. В зависимост от употребата му, ментата може както да охлажда, така и да затопля тялото.

Ментата може да ви помогне да освежите дъха си.

Можете да научите повече за полезните свойства на ментата в следващото видео на програмата „Живей здравословно“.

Вреда

При използване на мента са възможни следните негативни последици:

киселини в стомаха при предозиране;
загуба на чувствителност към растителните компоненти.

При предозиране на мента лесно можете да загубите чувствителност към ментол и други полезни компоненти на растението. Например, ако постоянно и в големи количества пиете ментов чай срещу безсъние, то с времето той ще престане да има ефект.

Противопоказания

Ментата не трябва да се използва в следните случаи:

с алергични реакции;
при наличие на разширени вени;
при наличие на безплодие или проблеми със зачеването на дете;
с повишена сънливост;
със склонност към киселини;
при ниско налягане (мента ще го понижи още повече);
в детството.

По-добре е децата да консумират мента с разрешение на лекар, тъй като все още няма консенсус относно възрастта, на която може да бъде включена в диетата. Също така е по-добре бременните жени да се консултират със специалист дали и в какви количества могат да използват мента. Що се отнася до хипотонията, забраната в този случай не е категорична. В малко количество ментата е полезна, просто не злоупотребявайте с нея.

Инфузия

За разлика от тинктурата от мента, тя не може да се намери в аптеките, тъй като обикновената мента с цялото разнообразие от полезни свойства е по-ниска от мента по това, но е чудесна за лечение на определени заболявания.

Но можете да приготвите настойка от мента и да я използвате за заболявания на жлъчния мехур или стомашно-чревния тракт. За да приготвите запарката, листата от мента се заливат с чаша вряла вода, оставят се да се запарят за 15 минути и след това се приема по една супена лъжица на всеки три часа.

Инфузията от мента ще ви помогне да се справите с умствената преумора

Масло

Ментата е истински склад на етерични масла.Те се намират в големи количества в цветовете и листата на мента. Ползите от етеричните масла са просто безценни.

Маслото от мента помага за тонизиране на нервната система, възстановяване. Миризмата му отлично ободрява и активира умствената дейност. Маслото от мента се използва при настинки и загуба на глас, като осигурява омекотяващ ефект. За кръвоносните съдове това е отличен спазмолитик. В допълнение, етеричното масло се използва широко в препарати за лечение на сърдечно-съдови заболявания, а също така има аналгетичен ефект.

Ефективно е да вдишвате аромата на ментовото масло при транспортна болест или просто при пристъп на гадене.

В ароматерапията маслото се използва и за дезинфекция на стаята. Въпреки това, не го вдишвайте преди лягане. Поради ободряващия ефект тогава ще бъде доста трудно да заспите.

Етеричното масло от мента е доказано, че помага при болезнени периоди и повишава лактацията.

Етеричното масло от мента се използва за козметични и медицински цели и дори при готвене.

Сок

Сокът от мента също е склад за витамини. Той е особено полезен за стомашно-чревния тракт, но също така помага за възстановяване на силите и намаляване на болката. Много често сокът от мента се добавя към печива и различни напитки.

Можете да получите сок от мента дори у дома:

За да направите това, пресните листа от мента трябва да бъдат добре измити и нарязани в блендер или месомелачка.
След това листата трябва да се излеят с вряла вода, а 100 g листа представляват 30 ml вода.
Листата се вливат в продължение на няколко часа, след което течността се филтрира.
Трябва да се загрее и доведе до кипене и след това да се изсипе в бутилки, стерилизирани и запушени.

Можете да направите вкусен ментов лед от предварително приготвен сок от мента

Приложение

В готвенето

Почти всеки обича ментов чай. Посветихме цяла статия на тази вкусна, ефективна и здравословна комбинация. Вижте няколко страхотни рецепти.

В световната кухня ментата е често срещана съставка.

Кулинарното му приложение се прилага в много области:

ментата е основен компонент на ориенталската кухня;
пресни листа от мента често се използват за украса на десерти и други ястия;
мента се използва в хранително-вкусовата промишленост като естествено багрило;
ментол и масло от мента често овкусяват храни и напитки;
ментовото масло се използва активно в сладките сладкиши;
към месото се добавят свежи листа от мента, за да се подправи;
мента се добавя към напитки, особено безалкохолни напитки;
мента може да се добавя към салати, рибни ястия и зеленчукови супи;
мента увеличава срока на годност на продуктите.

Пресните листа от мента изсъхват бързо, така че не забравяйте да ги съхранявате на студено. Но ако мента се добави към ястието по време на процеса на готвене, тогава тя веднага ще загуби всичките си освежаващи свойства, така че трябва да се добави при сервиране на ястието.

Освежаващият ефект на ментола, съдържащ се в растението, се използва при производството на дъвки и сладкиши, както и безалкохолни напитки. Няма нищо по-хубаво от домашна лимонада с прясна мента.

При използване на растението в сосове те придобиват пикантност и приятен послевкус. Ментата се комбинира с почти всички продукти: и с плодове, и със зеленчуци, и с месо, и с десерти. Със сигурност всеки знае известните ментови меденки: тази нарязана билка просто се добавя към тестото за тях.

Ментата ще ви помогне да усетите пролетната свежест на младите зеленчуци, а в такава салата има само 110 kcal

Ментата или ментовият сос ще придадат на месото нежност и свеж вкус.

От мента можете да направите необичайно освежаващо сладко от мента

За да се запазят по-дълго кисели краставички и домашни консерви, към тях се добавят и листенца мента. Това се отразява особено на кваса, който не само придобива интересен вкус, но и остава в хладилника много по-дълго.

В арменската кухня мента се добавя дори към някои видове сирена, а в Централна Азия овкусява месни ястия.

Не е необходимо да използвате прясна мента, когато е изсушена, тя също заема достойно място сред компонентите на подправките.

С аромат на мента и алкохолни напитки.

Със сигурност всички знаят за известния коктейл Мохито, който веднага губи цялата си свежест без мента.

Можете да направите чудесна лимонада по следната рецепта:

необходими са ви няколко големи лимона и 2 големи грейпфрута, 2,5 литра питейна вода, 2 чаши захар и около 8 листа мента;
лимоните се измиват добре, нарязват се на парчета и се нарязват в блендер;
сироп се вари: две чаши питейна вода се варят с една и половина чаши захар, докато се разтвори напълно;
приготвеното лимоново пюре се залива с посоченото по-горе количество вода;
полученият сироп се добавя към напитката;
в рамките на 10 часа напитката трябва да стои в хладилника;
след това време напитката се филтрира, към нея се добавя сок от грейпфрут;
ако желаете, можете да добавите половин чаша захар или повече;
получената лимонада се изсипва в кана и към нея се добавят листенца мента.

ментов десерт

Можете също да направите невероятно вкусен десерт от самата мента. За това:

взимат се връзка мента, 1 белтък, 75 г захар и същото количество шоколад;
ментата трябва да се измие, изсуши и сортира: оставете по-големите листа, по-малките могат да се оставят настрана;
протеинът се разбива и приготвената захар се изсипва върху плоска чиния;
листата от мента се потапят първо в протеин, а след това в захар;
листата се подреждат в отделна чиния или поднос, покриват се със салфетки и се изсушават през деня;
шоколадът се разтопява в микровълновата печка;
захаросаните листа трябва да бъдат потопени в разтопен шоколад наполовина и поставени в отделна чиния;
десерт се отстранява за един час на студено.

Ментата и шоколада са идеалната комбинация

В медицината

В медицината често се използва тинктура от мента. Той е много ефективен поради наличието на голям брой лечебни свойства.

Ментата е общопризната като лечебно растение. Той е част от много билкови препарати, тъй като има широк спектър от лечебни свойства.

Най-често се използва:

за успокояване на нервната система;
за премахване на обриви, кожни раздразнения;
като холеретично средство;
за намаляване на налягането;
с гадене;
за разширяване на кръвоносните съдове;
със заболявания на стомашно-чревния тракт;
при кашлица;
за възстановяване на потентността;
в случай на отравяне;
като средство против настинка;
с чревни разстройства;
за лечение на сърдечни заболявания;
за намаляване на болката.

С помощта на мента се отстраняват камъни от жлъчния мехур. Използва се активно както вътрешно, така и външно. От незапомнени времена в народната медицина листата или маслото на растението се използват за намаляване на главоболието. Поради високото съдържание на ментол, ментата помага за намаляване на болката по време на менструация при жените. При хронични чернодробни заболявания полезни са и запарките от мента.

Много често ментата се използва за лечение на зъбобол или заболявания на устната кухина. Има дезинфекциращо действие и унищожава вредните микроорганизми, затова е полезно да изплаквате устата си с отвари от мента.

По време на бременност ментата ще успокои, ще облекчи тревожността и ще облекчи токсикозата

Етеричните масла и екстракти са полезни при настинка. Можете да правите инхалации, за да облекчите кашлицата. Освен това помага при запушване на носа.

В козметологията

Благодарение на антисептичното си действие ментата може ефективно да се справи с обриви или кожни раздразнения. Производителите на козметика, знаейки за ползите от растението, активно използват екстракти от мента в своите продукти.

Известно е, че растението помага за тонизиране на кожата, но в същото време я успокоява, намалява дразненето до минимум. Ментата действа ефективно като част от продуктите за грижа за мазна кожа, осигурявайки изсушаващ ефект и стесняване на порите. Билката се използва и за подмладяване, тъй като ви позволява да изгладите кожата и да я очистите от токсини. Инфузията от мента, нанесена върху кожата на лицето, може лесно да замени някой скъп подхранващ крем.

Растението се използва при производството на шампоани и маски за коса, тъй като ментата насърчава бързия им растеж, като стимулира кръвообращението, а също така предотвратява появата на пърхот и се грижи за скалпа.

Маската с мента ще освежи, подмлади и стяга кожата

При отслабване

Ментата се използва активно в трудната борба с излишните килограми. Известно е, че мирисът и вкусът на мента значително намаляват апетита, поради високото съдържание на ментол в растението. Чаят от мента помага за намаляване на глада и също така има общо здравословен ефект.

Можете също така периодично да вдишвате аромата на мента, като потискате апетита си и по този начин намалявате дневния си прием на калории. Ако дишате етерично масло от мента на всеки няколко часа през деня, можете да откриете впечатляващи резултати за една седмица. В комбинация със зелен чай ментата също ще помогне за прочистването на тялото от токсини.

За да приготвите ароматна напитка от мента за отслабване, вземете няколко листа прясна или изсушена мента и ги залейте с чаша вряла вода. В рамките на 15 минути бульонът се влива. След това се прецежда и се пие малко по малко през целия ден. Това ще ви позволи да се отървете от вредните закуски между храненията.

Освен това ментата освобождава тялото от токсините, които водят до образуването на целулит. Ако добавите джинджифил към чая, можете значително да ускорите метаболизма си. Все пак трябва да внимавате, че прекомерната консумация на ментов чай, дори и в комбинация с джинджифил, не води до киселини и стомашно дразнене.

Вкъщи

Домакинското използване на мента практически не се ограничава до някои области. Използва се активно:

за профилактика на заболявания;
за лечение на заболявания;
като украса на ястия;
като подправка или подправка;
в ароматерапия;
козметични продукти;
в парфюмерията.

Ментата е уникално растение, което е ефективно не само в медицината, но и в други области на човешкия живот. Приятна миризма често се използва в някои парфюмни композиции, внасяйки в тях освежаващи и ободряващи нотки.

Сортове

Животновъдите са постигнали голям напредък в отглеждането на различни сортове мента. Към днешна дата има голям брой от тях не само в Русия, но и в чужбина. В същото време сортовете нямат специфична принадлежност към вида, така че може да се предположи, че не само добре познатата мента е основа за отглеждане на много сортове.

Има сортове, получени още в съветските години. Въпреки това и до днес те не губят значението си. Те включват:

"Краснодарская-2": височината на растенията от този сорт надвишава метър, съдържанието на ментол в тях е под 50%;
"Prilukskaya-6": сортът е отгледан отдавна. Ментата достига височина до метър, съдържа приблизително 50% ментол. По-добре се вкоренява в топлите райони, тъй като не понася студ;
"Kubanskaya-6": растенията достигат височина до метър, съдържанието на ментол в тях е по-високо, отколкото в предишните сортове, но такава мента не понася добре студ;
"Лекарство-4": вече въз основа на името има лечебни свойства. Може да достигне височина повече от метър, а съдържанието на ментол в ментата се доближава до 60%;
"Riddle": сортът е отгледан в Украйна. Има високо съдържание на ментол, чийто процент е малко по-нисък от 65%;
"Медичка": в този сорт съдържанието на ментол достига 67%. Тази мента понася зимата много по-добре от предишните сортове.

Има много чужди сортове мента, отглеждани в България, Чехия и други европейски страни.

култивиране

Отглеждането на мента не е твърде трудно, тъй като не изисква специални грижи. Трябва да изберете онези сортове, които са най-подходящи за предвидения климат, в който ще се отглежда мента. Има сортове, които не понасят добре студа и това трябва да се има предвид. Препоръчително е да осигурите максимална слънчева светлина и да засадите растението някъде на открито.

Можете да отглеждате мента у дома, в саксия. Тя се вкоренява забележително, но изисква горна превръзка. По-добре е да го поставите на прозорец, където влиза голямо количество светлина.

Можете лесно да отглеждате мента в саксия

За да научите как да отглеждате мента у дома на перваза на прозореца, гледайте следното видео.

Почвата трябва да е влажна, без песъчливи примеси. Ментата се размножава чрез резници или семена. Може да се засява директно в земята. Често се използва размножаване чрез резници, за да се запазят всички полезни свойства на сорта.

Ментата се засажда или в средата на пролетта, или през втората половина на лятото, по-близо до август. Той расте с висока скорост, така че е по-добре по някакъв начин да го предпазите от други растения, така че да не ги оцелее.

Необходимо е периодично да се наторява растението, но не твърде често. Поливането трябва да бъде умерено, така че водата да не застоява. Но в същото време земята не трябва да бъде постоянно суха.

Ментата е податлива на нападение от вредители, както много други градински растения. Обработката с вредни химикали е забранена, в този случай ментата ще загуби полезните си свойства и ще стане негодна за консумация. Ето защо трябва незабавно да го засадите далеч от зеленчуци или растения, които често се посещават от градински вредители.

При засаждането трябва да се спазва определено разстояние между растенията - обикновено най-малко 0,3 м. Между редовете разстоянието може да се остави по-голямо - 0,4 м. Поне няколко пъти през лятото лехите трябва да се разрохкват и почистват от плевели толкова често колкото е възможно.

Гледайте следващото видео на програмата "6 акра" - ще научите много интересни неща за отглеждането и свойствата на ментата.

Нашите предци са вярвали, че редовната употреба на мента води до удължаване на живота, така че растението е било много почитано и активно култивирано.
Доказано е, че мента се споменава в Библията, а тя е открита и в гробниците на древните египетски фараони. Много други исторически препратки се свеждат до факта, че той е бил известен на хората още преди нашата ера.
Има популярно вярване, че листата от мента в портфейла ще привличат богатство.
Тълкуванията на сънищата казват, че ако сънувате мента, това означава предстоящи забавни и наситени събития.
Смята се, че ментата произхожда от средиземноморските страни, откъдето идва и легендата за красивата нимфа Минта. Все още обаче няма оправдание за това, тъй като британците спорят с тази версия.
Преди много векове листата от мента с мед отбиваха миризмата на алкохол.
Вярвало се е, че ако напълниш възглавницата си с листа мента, ще имаш само хубави сънища.
Някога в Йерусалим са се приготвяли ментови спиртни напитки, а растението се добавяло и като подправка към ястия с агнешко месо.
В азиатските страни нито една безалкохолна напитка не можеше да мине без мента преди. И не само освежаващо, защото мента се добавяше дори в млечните чайове.
Хипократ също говори за полезните свойства на ментата. Самият той използваше ментови настойки за избелване на зъбите си.
В Италия мента е била добавяна към вината. Така напитката беше освежаваща и не оставяше алкохолен послевкус.
В Древен Рим ментата се е смятала за активатор на умствената дейност, така че от стъблата с листа са били плетени венци, които римляните слагали на главите си.
Славяните добавяли мента дори към зелева чорба. А традиционният руски ментов квас перфектно утолява жаждата в горещо време и има дълъг срок на годност.

Ментата е многогодишно растение. Това е хибрид, който не расте в диво състояние. Ментата се култивира за медицински, кулинарни и козметични цели.

Външен вид

Коренището на растението е хоризонтално, влакнесто, от което през пролетта се появяват няколко издънки. Стъблата са прави, тетраедрични и покрити с къси тъмно лилави власинки. Напротив, доста големи листа са тъмнозелени отгоре и по-бледи отвътре. Горната им част е гладка, а долната е леко опушена. Формата на листата наподобява овал, заострен по краищата. Листът е с дължина около 8 см и ширина 3 см.

През периода на цъфтеж на върха на растението се появяват малки цветя със светло лилав цвят, които се събират в съцветия. Периодът на цъфтеж продължава около три месеца (края на юни - септември).

Плодът на мента е сух кафеникав орех. Плодовете на мента се образуват рядко, тъй като самото растение е хибрид от двата му вида: градинска и водна мента. Следователно ментата може да се размножава чрез наслояване и корени.

Височината на растението може да бъде от 30 до 100 см.

Видове

Мента се предлага в черно и бяло. Те се отличават с външни признаци: стъблата и листата на черната мента хвърлят червено-виолетов цвят. Бялата мента няма такъв преливник, листата и стъблото й са зелени. Миризмата на бяла мента е нежна и не толкова остра като тази на черната. Да, те имат различно време на цъфтеж. Черната мента цъфти много по-късно.

Къде расте?

Почти невъзможно е да се намери мента в дивата природа. Познато е само в културата. Региони, в които се култивира и отглежда: Украйна, предпланините на Кавказ, Беларус, Воронежска област, Централна Азия, Молдова.

Ментата се отглежда в страни с топъл и мек климат.

метод за приготвяне на подправки

Всички ценни свойства на растението се съдържат в листата и цветовете, които имат много силен аромат и освежаващо действие. Могат да се сушат на сянка.

Характеристики

Ментата има пикантен и свеж аромат.

Хранителна стойност и калории

100 грама пресни суровини съдържат следните компоненти:

Вода (79 g).
Фибри (8 g).
Въглехидрати (15 g).
Протеини (3,8 g).
Мазнини (0,9 g).
Наситени мастни киселини (0,2 g).
Микроелементи (K - 570 mg, Ca - 243 mg, Mg - 80 mg, P - 75 mg, Na - 30 mg, Fe - 5 mg.
Витамини (C - 30 mg, B3 - 1,7 mg, B2 - 0,3 mg, B5 - 0,3 mg, B1 - 0,1 mg, B6 - 0,1 mg)

Съдържание на калории - 70 kcal.

Повече за ползите от мента можете да научите от видео откъса от програмата "Живей здравословно!"

Химичен състав

листа:

Ликозид тропсолин
Съдържащо сяра етерично масло (2,5 - 3%).
калиев сулфат.
Фитостерол.
Ензим мирозин.
Витамин Ц.
захар.
Нишесте.
пектин.
Сорбузин пигмент.

съцветия:

Етерично масло (до 6%).

семена:

Масло (20%).

Ментово масло:

Ментол и неговите естери с киселини (оцетна и валерианова).
Лимонен.
дипентен.
Цитрал.
Карвон.

Ментата е богата на микро и макро елементи, наситени мастни киселини и етерични масла

Полезни характеристики

Облекчава болковия синдром.
Разширява кръвоносните съдове.
Силен антибиотик.
Има тонизиращи свойства.
Холеретик и диуретик.
Депресант.

Ментата се използва активно в билките и рецептите на традиционната медицина.

Вреда

Ментата не трябва да се консумира твърде често, тъй като може да причини киселини или да причини пристрастяване на тялото и ще бъде имунизирано срещу полезните му ефекти. Ако пиете ментов чай дълго време с безсъние, тогава той ще престане да действа.
Намалява кръвното налягане.
Да не се използва за деца, тъй като може да провокира появата на алергии.
Чаят от мента понижава либидото при мъжете.

Противопоказания

Индивидуална непоносимост към компонентите на растението, алергия.
Деца до 3 години.
Сънливо състояние.
Хипотония.
Опасно вдишване при големи дози.
Не използвайте инфузия с твърде висока концентрация.
период на кърмене.

Масло

Суровините за получаване на масло от мента се събират само веднъж годишно през периода на пълен цъфтеж на растението. Именно този период от живота на мента е най-благоприятен, а маслото е с най-високо качество.

Цветовете и листата служат като материал за получаване на масло от най-висок клас, а стъблата - от най-нисък. Дестилацията с вода или пара е метод за получаване на масло. Използва се изсушено или прясно растение. Маслото се рафинира чрез ректификация. По този начин летливите серни съединения се отстраняват от състава му. Маслото се нуждае от стареене. Това ще му придаде уникален фин вкус, който няма прясно приготвено масло. Маслото има лек жълтеникаво-зеленикав цвят. Лесно се разтваря в алкохол. Ароматът му е доста силен. Маслото е пикантно и озаряващо на вкус.

Необходимо е маслото да се съхранява на тъмно място, тъй като светлината и въздухът не му влияят по най-положителен начин: може да потъмнее и да се сгъсти.