Наталия Богданова
Време за четене: 8 минути
А А
Диета номер 1 се предписва на пациенти, страдащи от язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника. Тази диета ви позволява да намалите болката, да нормализирате стомашно-чревния тракт, да ускорите заздравяването на язви и да намалите възпалението на лигавиците, както на червата, така и на стомаха.
За най-добри резултати трябва напълно да се придържате към списъка с одобрени храни.
Основни правила на диета номер 1
За да намалите дискомфорта в стомаха и червата, трябва не само да приемате антибиотици и силнодействащи лекарства, но и да спазвате диета. Първата диетична таблица е на първо място списък с разрешени / забранени храни.
И така, какво е включено?
Разрешени продукти
Разрешено е в тази диета, но само изсушено. Допустими са и сухи бисквити, сладкиши, печени пайове.
Те са разрешени само на зеленчукови бульони (избършете зеленчуците, сварете зърнени храни и тестени изделия в супа до максимум).
Варени или на пара. Разрешено, телешко, бяло птиче месо.
Само варени и изключително леки сортове (котлети, суфле).
- Гарнитури
Предпочитат се варени зеленчуци, паста (не злоупотребявайте), елда, ориз.
Разрешени са почти всички видове, при условие че са във водата. Сол/захар до минимум.
- Мляко, сметана, лек кефир, извара (обезмаслено), кисело мляко, сирене (с минимално съдържание на сол)
Рохко сварен, задушен омлет.
- Закуски
Салати (варени зеленчуци), телешки език, заливка, херинга (накиснати в мляко), пастет от дроб.
- Сладки ястия
Компот, леко сушени блатове, меренги, сладка и желе, картофено пюре (плодове) с желе.
- напитки
Какао и мляко, чай, прясно изцедени сокове, бульон и желе от шипки, компоти.
Какви храни са противопоказани при диета 1?
Забранени храни:
- Силен чай/кафе, всички сода. Всички алкохолни напитки също са забранени.
- Силни / тлъсти рибни / месни бульони.
- Зърнени храни. Забранено е да се ядат едри зърнени храни (просо, перлен ечемик, царевица и ечемичен шрот).
- Хляб. По време на диетата не можете да ядете пресен хляб и изобщо пресни печени продукти. Всички торти, пайове и други сладкиши трябва да бъдат отложени до по-добри времена.
- Зеленчуци. Лук, краставици, зеле, спанак с ряпа, домати, репички, репички са строго забранени.
- Млечни продукти. Кисел кефир, мазна извара и високомаслено мляко, пикантни сирена са забранени.
- гъби. Гъбите са забранени под каквато и да е форма.
Как да съставим правилното меню за седмицата?
Когато съставяте менюто, трябва да използвате горните списъци с продукти. И така, как правилно да създадете меню за маса номер 1 за седмицата?
понеделник :
Закуска 1-ви... Кюфтета, картофи (картофено пюре), чай (можете да използвате мляко).
Закуска 2-ра... Мляко или желе.
Вечеря... Супа с мляко (ориз), гювеч (картофи), компот.
Следобедна закуска... Отвара от шипка.
Вечеря... Суфле (извара), елда, желе.
През нощта... Мляко.
вторник :
1-ва закуска... Извара, грис (можете да използвате мляко), чай с мляко.
2-ра закуска... Печена неподсладена ябълка, мляко.
Вечеря... Млечна супа (перлен ечемик), месни котлети, картофено пюре (), желе за десерт.
Следобедна закуска... Шипков бульон, препечен хляб.
Вечеря... Пудинг (ориз), яйце, млечно желе.
сряда :
1-ва закуска... Елда, яйце и неподсладен чай.
2-ра закуска... Печена ябълка, мляко.
Вечеря... Супа (зеленчуков бульон, зеленчуци), пудинг (ориз, месо), ябълково желе.
Следобедна закуска... Отвара от шипка.
Вечеря... Крупеник (извара, елда), мляко.
четвъртък :
1-ва закуска... Извара (суфле), оризова каша, чай.
2-ра закуска... Кисел.
Вечеря... Супа с оризово мляко, месни сладки на пара, картофено пюре (моркови), компот.
Следобедна закуска... Компот.
Вечеря... Мляко.
петък :
1-ва закуска... Желиран език, картофено пюре (моркови), слабо кафе с мляко.
2-ра закуска... Компот.
Вечеря... Млечна супа (овесена каша); рибни топки; картофено пюре (картофено).
Следобедна закуска... Тост, желе.
Вечеря... За вечеря можете да приготвите задушени пилешки котлети, картофено пюре (моркови) и компот.
събота :
1-ва закуска... Рибни сладки на пара, картофено пюре (картофено), мляко.
2-ра закуска... Печена ябълка, чай с мляко.
Вечеря... Млечна супа, юфка и компот.
Следобедна закуска... Кисел и 2 тоста.
Вечеря... Кюфтета (на пара), млечно желе.
През нощта- кефир.
неделя
:
1-ва закуска... Овесени ядки, задушени с вряла вода, чай.
2-ра закуска... Мляко.
Вечеря... Зеленчукова супа (картофи, крутони), млечно желе.
Следобедна закуска... Мляко.
Вечеря... За вечеря е по-добре да приготвите месен хляб с ориз или картофи. Може да пиете и желе.
Кога се предписва хирургична диета №1?
След операции на храносмилателния тракттази диета се прилага с изключително внимание и прецизност.
Не яжте храни, които не са в списъка на разрешените храни.
Диетична маса номер 1 предполага преход към течна храна, като се изключва твърдата храна, водеща до нараняване на стомашно-чревния тракт.
Тази диета помага предотвратяване на подуване на корема, болезнени усещания в стомаха и позволява на тялото да получи необходимото количество калории.
Отзиви на диетолози
Много хора смятат, че тази диета е мека и солта трябва да бъде напълно изключена от диетата. Това не е истина. Можете да консумирате до 7 грама сол на ден, но не бива да излизате извън тази рамка, тъй като зеленчуците, плодовете и месото вече съдържат определено количество сол, което е достатъчно за поддържане на работата на организма.
За да може тази диета да даде плод, трябва да спазвате режима на пиене. Пийте 2 литра вода на ден. Напитките не трябва да се бъркат с водата. Само пречистена преварена вода може да се счита за вода, но кафето, чаят, какаото и така нататък са напитки. Трябва да изпиете чаша вода 30 минути преди хранене, а следващият прием на вода може да бъде само час след хранене.
Диетична маса номер 1 помага за борба с огромен брой стомашни заболявания, а също така помага на хора, които са претърпели големи операции. Ако спазвате тази диета достатъчно стриктно, резултатът ще бъде видим след седмица-две. В допълнение към нормализирането на работата на червата и стомаха, можете да забележите подобрение във физическата форма и дори да отслабнете, ако сте били с наднормено тегло.
Колко безмилостни сме, когато забравяме за мъртвите!.. Мъртвите се нуждаят само от нашата молитва, в доброта за душите си. Ние, изразявайки им различни знаци на нашата памет, забравяме най-важното – да се молим за тях.
Протойерей Д.Г. Булгаковски
След работа Катерина отишла на гарата, качила се на влака и заминала за град С., за да присъства на погребението на своя прачичо.
Нощта трябваше да се прекара на пътя. След като се настани близо до прозореца, Катя прочете вечерното правило и се опита да заспи, но осъзнавайки, че това е безполезно, тя започна да се моли за успокоението на душата на току-що заминалия Божий служител Николай.
През последната година беше много болен. Като се има предвид тежестта на заболяването, всички разбраха, че смъртта на Николай Иванович не е далеч - и вътрешно се подготвяха за това. Но когато брат Володя обяви, че баща му е починал, Катя избухна в сълзи, че трудно можеше да се успокои ...
Николай Иванович живее седемдесет и осем години в провинциална улица, работи като шлосер в местна котелна, а след пенсионирането си обработва шест акра зеленчукова градина и се занимава с отглеждане на зайци. Той беше женен два пъти, нямаше деца в първия си брак, от втория имаше син Володя. Покойникът имаше сложен характер и много обичаше да пие, което помрачаваше живота на околните. Чичо Коля разваляше нервите на съседите, подхващаше минувачи в двора, правеше скандали на жена си, а когато овдовяваше, удавяше тъга на дъното на чашата, докато не се разболя.
По време на болестта си Николай се превърна в нов човек: след като повярва в Христос, той се отърва от пристрастяването си към алкохола, поиска прошка от близките си и преди смъртта си покани свещеник в къщата за помазание и причастие на Светия. Мистериите на Христос...
Влакът пристигна в Св. призори. Брат ми срещна Катя на гарата, сложи я в стара Жигуленка и я заведе в двора на църквата.
Тридесет души дойдоха да видят починалия в последното му пътуване. На всички бяха раздадени възпоменателни свещи и започна опелото.
Вслушвайки се в молитвите на свещеника, Катерина мислено повтаряше през сълзи: „Упокой, Господи, душата на Твоя новоотстъпил слуга и прости му всички грехове, свободни и неволни, и му дари Царството Небесно!“
"Страшно е да умреш, когато няма кой да се моли за теб"
Само няколко от присъстващите се прегърнаха с кръста. Останалите, премествайки се от крак на крак, безучастно наблюдаваха случващото се, но щом тялото беше поставено на земята, те се съживиха.
На тревата под брезата моментално се разстила покривка, нарязаха се кисели краставици. Една жена с черна кърпа, наметната на очите си, отпуши бутилка кална течност и тържествено каза:
- Да си спомним Коля, ще уважим покойника! Да пием, иначе ще се обиди.
Пуснали опияняващото вещество в устата си, хората се намръщиха и с думите "Нека земята почива в мир!" изпръска остатъците от съдържанието на чашите върху гробната могила. На надгробната плоча оставиха купчина "первак", покрита с хляб.
Без да докосва лакомството, Катерина застана настрана и си помисли тъжно: „Страшно е да умреш, когато няма кой да се моли за теб“. От напиращата меланхолия сърцето ме заболя...
Володя възкликна:
- Моля всички да дойдат при нас, да си спомним татко!
Съборът беше отпразнуван в къщата, където живееше Николай Иванович. Поставянето на огромна тълпа в пространството на единична и тясна стая не беше лесно. Накрая гостите бяха разпределени на масата, всички вече нямаха търпение да пийнат и похапнат. Те произнесоха реч за починалия три пъти, припомниха си какъв добър човек беше той и плавно преминаха към други теми. Лицата на събралите се ободриха, изгладиха се.
Катерина седеше мълчаливо в ъгъла и крадешком поглеждаше часовника си. Като забеляза това, жената с черната кърпа излая:
- За къде бързаш?
Катя се смути и сякаш се извини, каза:
„Съжалявам, но влакът ми тръгва след час. Едва попитах шефовете за един ден, утре трябва да съм на работа...
- Това са времената! Но какво да кажем за първата закуска?
- Какво правиш?
„Срамота е да не познаваш руските обичаи“, вдигна театрално ръце към тавана ораторката. - Първата закуска на гробищата е светла християнска традиция! Сутринта след погребението трябва да нахраните починалия и да закусите с него на гроба.
- Нахрани починалия? За какво говориш ?! – възмути се Катерина.
- Клаудия говори бизнес! - одобрително кимна с глава възрастният мъж.
- Да да! Така би трябвало да бъде, - намесиха се други.
- Мъртвите нямат нужда от храна! Роднините на починалия трябва да ходят на църква, да поръчват молби, да се молят. И би било хубаво да четете Псалтира четиридесет дни след починалия, поне една катизма, - Катя не можа да се сдържи, за което съжали секунда по-късно.
Събеседникът блесна с гневни очи:
- Но не е нужно да ни учите! - и след като изпи чашата на една глътка, я блъсна на пода. Отстрани шумно се пръснаха парченца стъкло, в стаята цареше зловеща тишина.
Володя разсее ситуацията:
- Лельо Клава, не псувай! Катя не искаше да обиди никого - и прошепна в ухото на сестра си:
- Не бива да си такъв! Клавдия Степановна стоеше до печката 24 часа, за да прибере мемориалната маса, а също така ми продаде десет литра луна на евтино. Страшно е да си помисля, какво щях да правя без тази помощ, с какво щях да храня хората, напоявах? А предстоят още девет дни и четиридесет... Е, добре! Обличай се скоро, ще те закарам до гарата.
Отидохме до гарата мълчаливо. В оплакване Катя се укори: „И защо се забърках в този спор? Трябваше да се мълчи, не напразно се казваше: не хвърляйте перлите си...“.
Преди да тръгне влакът, Володя хвана сестра си за ръка и каза с треперещ глас:
- Не съдете строго. Вероятно казвате всичко правилно, само ние сме далеч от това, - и, отвеждайки поглед встрани, добави шепнешком:
- И вие се молете за нас, ако имате вяра! Може би ние сме непозната молитва и живеем до времето ...
- Какво си, Володя! - прегърна брат си Катерина. - Не смея да съдя никого. Самата тя е виновна, не трябваше да съм „умен“ ... Но определено ще се моля, не се колебайте.
Усещайки невероятна умора, Катя се качи на горния рафт на запазената седалка и, свита на кълбо, моментално заспа.
... В съня си тя вървеше по железопътна платформа и в претъпканата тълпа изведнъж видя познато лице: Николай Иванович стоеше на перона, подмладен и изненадващо радостен. Катя се втурна към него:
- Чичо Коля! Защо си тук?
„Отивам се вкъщи“, каза Николай с усмивка.
Пристигна блестящ бял влак. Вагоните започнаха да се пълнят с пътници и Катерина отбеляза, че никой от тях няма багаж. Сякаш четейки мислите на Катя, чичо Коля каза:
- Всичко, от което се нуждаем оттук нататък, е молитва. Знам, скъпа, ти се молеше за мен преди, но сега имам особено нужда от това. Благодаря за всичко!
Николай Иванович влезе в каретата, чиито врати се затръшнаха, и, облегнат на прозореца, махна с ръка на Катя. Влакът изскърца и потегли, набирайки скорост. Прощални думи дойдоха чрез звука на колела:
- Моля, молитви!
« Вярно е, че много след смъртта на близките им - било то приятели, роднини или познати, желаещи да запазят паметта си, запазят някои от своите неща, особено обичани от тях, запазват изображенията си (портрети, фотографски карти), подреждат скъпи паметници , засаждане на цветя на техните гробове или дървета. Но имат ли нужда от него? Скъп ли им е този спомен? В крайна сметка това е доста подобно на това как някой би предложил цвете с приятна миризма на някой, който умира от глад, вместо хляб. (протойерей Д. Г. Булгаковски)
В заглавието - картината на Фирс Сергеевич Журавлев "Търговски празник"
Във връзка с
Бисквитки "Кокосов минимализъм"
Името на ястието говори само за себе си - минимално количество съставки, отлични резултати. Такава рецепта винаги ще ви помогне да излезете от ситуацията, ако внезапно се появят гости с деца.
Съставки
- Кокосови стърготини - 250 гр.
- Пилешко яйце - 3 бр.
- Захар (или пудра захар) - 200гр.
Подготовка
- Включете котлона във фурната преди готвене, така че да има време да се загрее до сто и осемдесет градуса.
- С помощта на дълбока купа смесете яйцата и захарта. Разбъркайте. Миксер не трябва да се използва, тъй като бисквитките ще са достатъчно крехки и без него.
- Добавете кокосовите стърготини и разбъркайте.
- След като получите гъсто тесто, оформете топчета с желания размер (идеално би било с размер на орех). Ако тестото не е достатъчно гъсто, добавете още кокосови стърготини.
- Постелете тава за печене с хартия за печене.
- Поставете топките върху тава за печене. Разстоянието между тях трябва да бъде най-малко два сантиметра (тестото леко ще се разтече по време на процеса на готвене).
- Поставете листа за печене във фурната за петнадесет минути. Бисквитката е готова, когато на повърхността й се появи златистокафява коричка.
- След като извадите бисквитката я оставете да изстине.
Тези прекрасни бисквитки могат да се сервират с топли напитки (чай, кафе) или различни сокове. Въпреки простата рецепта, бисквитките трябва да са ефирни, липсата на брашно няма да повлияе на вкуса му, а нотките на кокосов аромат ще придадат незабравим вкус.
Кокосови бисквитки с ябълка
Едно просто ястие, което идеално съчетава ябълка и кокос в една бисквитка. Прекрасна рецепта, която превъзхожда всички рецепти, които изискват добавяне на брашно.
Съставки
- Пилешко яйце - 1 бр.
- Кокосови стърготини - 80 гр.
- Захар - 4 супени лъжици. л.
- Ябълка - 1 бр. (150 гр.).
- Пудра захар - 3 ч.ч
Подготовка
- Отделете белтъка от жълтъка и изсипете белтъка в купата, в която смятате да правите тестото.
- Добавете кокоса и захарта.
- Изпечете ябълката във фурната (до напукване на кожата).
- Обелете и пасирайте ябълката. Можете да използвате щепсел, за да направите това.
- Добавете ябълката в купата с тестото и разбъркайте добре.
- От получената маса оформете топчета с необходимия размер.
- С помощта на пергаментова хартия застелете тава за печене и намажете с растително масло.
- Когато поставяте топчетата върху тава за печене, ги натиснете леко надолу, за да образуват конус.
- Необходимо е да се пекат бисквитки при температура от около сто и шестдесет градуса, за двадесет минути. Готовата бисквитка трябва да е хрупкава отвън и леко влажна в средата.
- След като поставите бисквитките в тава, поръсете с пудра захар.
Поднасяйки такива бисквитки, можете да ги украсите с малки листенца мента отгоре. Това ще подчертае изискания вкус и ще добави приятен аромат.
Бисквитки "диета"
Бисквитките, приготвени по тази рецепта, не съдържат не само брашно, но и захар.
Съставки
- Банан - 1 бр. (200 гр.).
- Кокосови стърготини - 4 супени лъжици. л.
Както можете да видите, рецептата в стил е минимализъм.
Подготовка
- Обелете банана и го нарежете с блендер или кухненски робот, докато стане кремообразен.
- Разбъркайте бавно и добавете кокоса към банана. Тестото за бисквитки не трябва да е течно и да не е много гъсто.
- Покривайки тава с хартия за печене, разпределете получената смес. Разстоянието между бисквитките трябва да бъде най-малко два сантиметра. Можете да оформите бисквитите с лъжица или с помощта на плик и конус (това ще придаде на бисквитите по-подредена форма).
- Печем бисквитки при температура на фурната от сто и шестдесет градуса за петнадесет минути. Гледайте внимателно процеса на печене, тъй като е важно да не преекспонирате бисквитките във фурната.
Тези диетични бисквити са меки и вкусни. Съхранява се в хладилник за няколко дни, но е най-приятна на топло.
Кокосови бисквитки с шоколад
Съставки
- Кокосови стърготини - 200 гр.
- Пилешко яйце - 2 бр.
- Захар - 150 гр.
- Лимонов сок - 2 супени лъжици. л.
- Сол - 1 чипс.
- Смляни ядки - 80 гр.
- Шоколад - 100 гр.
Подготовка
- В купа с високи стени смесете яйцата и захарта.
- Посолява се и се разбива с миксер или блендер.
- Добавете кокосови стърготини, смлени ядки (лешниците са най-подходящи за тази рецепта) и лимонов сок.
- Разбъркайте получената маса за няколко минути, след което я оставете да вари за десет минути.
- След като покриете листа за печене със специална хартия, с една чаена лъжичка намажете кокосовата маса, оставяйки няколко сантиметра между порциите.
- Бисквитките трябва да се пекат при температура на фурната от сто и петдесет градуса за петнадесет минути.
- Шоколадът (за предпочитане черен), с помощта на ренде, се настъргва на стърготини и след като изстинат бисквитките, се поръсва отгоре.
По желание може да използвате разтопен шоколад, за да полеете готовите бисквитки.
Но в този случай трябва да използвате повече шоколад.
Кокосови бисквитки
Любителите на пълнени бисквитки могат да използват тази рецепта отново и отново, тъй като работят чудесно с голямо разнообразие от пълнежи.
Съставки
- Кокосови стърготини - 300 гр.
- Мляко на прах - 300 гр.
- Сода - 1/3 ч.л.
- Банан - 1 бр.
- Захар - 100 гр.
Като пълнеж можете да използвате всичко, което е под ръка - кондензирано мляко, конфитюр, шоколад.
Подготовка
- Обелете банана и го нарежете с блендер или вилица до кремообразна консистенция.
- Добавете мляко на прах, кокосови стърготини и сода за хляб. Разбъркайте добре, докато се получи меко тесто.
- След като покриете тава със специална хартия, оформете малки топчета, в средата на които сложете малко пълнеж. Потопете половината от всяка топка в захар и поставете върху тава за печене със захарната страна нагоре.
- Готвенето трябва да се извършва при температура от около двеста градуса в продължение на петнадесет минути, докато се появи златист оттенък.
- Всички рецепти за приготвяне на кокосови бисквити са прости и изискват малко усилия за приготвяне. Затова пригответе бисквитите преди употреба, тъй като те са най-вкусни, докато са пресни.
- У дома кокосовите бисквитки могат да се сервират като десерт с почти всяка напитка.
- Когато изпращате децата си на училище или на пътуване, дайте им кокосови бисквитки без брашно. Той е вкусен, лесно смилаем и има достатъчна енергийна стойност.
