Сегодня многие представительницы прекрасного пола выбирают жидкие диеты. Они представляют собой потребление жидких каш, киселей и супов. Это дает возможность за относительно короткий срок избавиться от излишнего веса. Однако данный режим питания влечет за собой немало опасностей.
Необходимость в твердой пище
Имейте в виду, что наша пищеварительная система очень нуждается в твердой пище. Ведь ей необходимо работать. Малыши начинают потреблять твердое уже в первые месяцы жизни. Если вы хотите, чтобы ваша пищеварительная система сбалансировано работала, то вам ни в коем случае нельзя забывать потреблять твердую пищу. Если вы будете кушать только жидкие блюда, то у вас может возникнуть гастрит или диспепсия.
Материалы по теме:
Нужно помнить и о зубах. Ведь им необходима постоянная нагрузка. Если зубы не будут пережевывать пищу, то их ткань понемногу начнет терять кальций. Если лишать себя твердой пищи длительное время, то можно вообще потерять все зубы. Организм просто «подумает», что эти «органы» ему не нужны.
Естественно, если человек проходит лечение в связи с переломом челюсти, то придется волей-неволей отказаться от твердого. Однако это необходимо обсудить с лечащим врачом. Если хотеть сохранить здоровье, то необходимо разнообразить рацион. Он должен быть сбалансированным. Нужно обеспечивать организм углеводами, белками и жирами.
Кроме того, нужно потреблять как минимум полтора литра жидкости в день. Человек ее получает в виде соков, минералки, супов, каш и т. д. Нельзя кушать всухомятку. Ведь это тоже оказывает негативное влияние на здоровье. Пищу необходимо хорошо пережевывать. Иначе могут возникнуть проблемы, связанные с пищеварительной системой. Пища просто будет разлагаться в кишечнике.
Материалы по теме:
Интересные факты о человеческом организме
Причиной возникновения запоров и газов обычно служит недостаточное переваривание желудком пищи. В некоторых случаях газы и запор возникают из-за тяжелой пищи, переедания и некачественных продуктов. Подобные неприятности, в большей степени, появляются у людей преклонного возраста.
Для стабилизации деятельности кишечника врачи прибегают к колонотерапии. Естественно, данная процедура является неприятной. Однако вы вполне можете ее предотвратить. Вам просто надо соблюдать некоторые правила относительно питания.
Необходимо потреблять пищу, насыщенную клетчаткой. Тогда кишечник будет избавляться от слизи. Предпочтение нужно отдавать хлебу, созданному из твердых сортов пшеницы. Отметим, что очень полезны сухари. Большое количество клетчатки также можно «найти» в гречке, моркови и репе.
Конечно, клетчатка не имеет никакой пищевой ценности. Однако она стимулирует перистальтику кишечника. Если организм не будет получать достаточного количества клетчатки, то он может начать страдать от запоров. Изделия, являющиеся источниками клетчатки, советуют потреблять при ожирении и атеросклерозе.
Материалы по теме:
Схематичное строение организма человека
После трапезы желательно съедать морковь или яблоко. Это не просто источники витаминов. Они отлично очищают ротовую полость. Пока человек пережевываете что-либо, у него вырабатывается больше слюны, которая очищает зубы от остатков пищи. При этом она способствует правильному пищеварению.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .
- Почему человек зевает и почему…
- Почему человек не узнаёт свой…
- Почему сериалы стали называться:…
- Почему одни куриные яйца…
Твердая пища является основой рациона любой кухни. Напитки же воспринимается большинством как способ запить только что съеденное или средство утоления жажды. Ну иногда как «баловство». Но как на полноценную пищу на соки смотрят только единицы. Чем это обусловлено, кроме как подсознательной привычкой?
В сыроедении многие тоже отвергают соки, мотивируя это тем, что цельный плод всегда полезнее ввиду присутствия клетчатки. Да и вообще любое вмешательство человека недопустимо в изначально созданный «идеальный» плод.
Действительно ли цельный апельсин лучше его выдавленного аналога в любой ситуации? В чем разница твердой и жидкой пищи ? Ответы на данные вопросы и будут освещены в этой статье.
Когда соки несут пользу, а когда нет?
Для начала нужно напомнить о принципиальном отличии питания сыроеда от любителя традиционной кухни.
Основная причина поедания нами пищи - добыча и строительного материала для «внутренних работ». Наша повседневная еда - источник и того и другого. Но в сыроедении этот источник слегка видоизменяется.
Для устоявшегося сыроеда основная пища - его . Сама по себе. Употребляя с пищей клетчатку, мы кормим свою видовую флору - кишечную палочку. Она сразу же начинает с поразительной скоростью разрастаться, увеличиваясь в объемах; после чего, всасываясь нашим же организмом, поедаться.
Это самый естественный в природе источник и белка, и глюкозы, и аминокислот, и прочих «незаменимостей», которых недостаточно во фруктах и овощах.
Но микрофлорой дело не ограничивается, и часть питательных веществ наш организм поглощает все же «на прямую». В этом мы и отличаемся от травоядных: их микрофлора полностью обеспечивает всеми необходимыми питательными веществами. Поэтому и «заточены» они природой для поедания травы, содержащую в основном клетчатку и воду. Нам же этого недостаточно, т.к. для плодоядных микрофлора прежде всего источник дефицитов . Но и количество требуемой клетчатки падает.
Так как же со ? В них прежде всего практически отсутствует клетчатка. Выходит, они питают наш организм, но не микрофлору! Поэтому преимущественно жидкостное питание для сыроеда не полноценно . Оно тоже насыщает, но на гораздо меньший срок. А при длительном соблюдении сокового рациона грозит недостатком тех или иных питательных веществ. А если «кормить» травоядных животных соками, проблемы будут гораздо серьезнее.
Для любителей всеядности свежевыжатые соки при правильном введении в рацион, ввиду того, что не «кормят» их патогенную микрофлору, могут дать поразительные результаты. Но и здесь клетчатка сырой растительной пищи необходима: её функция «метелки» для нашего ЖКТ незаменима при любом питании.
Ну а упоминать лишний раз о важности механического жевания думаю не стоит. Это необходимо всем и его наличие позитивно сказывается на состоянии зубов.
А когда жидкое питание имеет смысл?
«Кушать» соки оправдано в тех случаях, когда стоит задача «поесть» при этом минуя участие микрофлоры в пищеварении. Или же когда у нас нет достаточного её количества для полноценного усвоения клетчатки. Либо же она преимущественно не видовая и патогенная.
Пример: выход из длительного голодания, когда клетчатка не может быть усвоена по причине недостаточного количества микроорганизмов. В таком случае разумно на первых этапах выхода пить именно соки, а минимальное количество клетчатки в них будет достаточно для роста микрофлоры. Тем самым мы оказываем огромную услугу организму лишая его бесполезных растрат энергии на вывод ненужного из организма.
Так же существует множество лечебных диет, основа которых - соки. Это во многих ситуациях спасательный круг для тех, кто по каким-либо причинам не может голодать. Сок оказывается отличным способом употребить огромное количество пищи, которая в первозданном виде съесть будет физически проблематично.
Так что не стоит однозначно отмахиваться от жидкой пищи . В некоторых ситуациях она может сыграть ценную службу. И однозначно выкрикивать, что цельный плод всегда лучше его жидкого содержания - опасное заблуждение. Сыроедов все-таки в нашем мире не большинство.
Жидкое питание прежде всего , представляет ценность для человека лечащегося. А вот когда организм уже чист и «настроен» на сырую растительную пищу, ставить сок в основу рациона не рационально.
Некоторые детки в 10 месяцев охотно грызут дольки очищенною яблока и морковочку. Но есть такие, которые даже в полтора годика не любят, а возможно, ленятся жевать. Поощряй стремление крохи попробовать твердую пишу. Под твоим присмотром, поверь, с ним ничего не случится. Если малыш подавился, нужна срочная помощь. Не паникуй и не медли! Наклони ребенка вперед. Одной рукой держи его в области диафрагмы (слегка нажми), а другой - отрывистыми движениями стукни три раза по спине между лопатками - и посторонний предмет выскочит.
Время пришло
О том, что маленький готов перейти на новый тип питания, ты поймешь по его... зубкам. От них многое зависит. У годовалого крохи обычно их восемь (по четыре резца сверху и снизу), и этого достаточно чтобы справиться с мягкой булочкой или вареным картофелем. Потом появляются четверки. На 12-16-м месяце тройки. Коренные пятерки вырастают только в конце второго года или в начале третьего. И малыш полностью готов грызть и жевать. Совсем не значит, что до этого времени ребенка придется кормить только кашками и пюре. У нас есть время потренироваться.
Куриное яицо - полноценный источник всех питательных веществ. Но белок может вызвать аллергию. В меню крохи его вводят после года.
Уже в 6 месяцев малыш познакомится с желточком. Это - лучший источник легкоусвояемого кальция. В состав жиров яйца входит лецитин, регулирующий количество холестерина в организме. В первых супчиках должна быть буквально крупица желтка. Так постепенно ребенок привыкает к взрослой еде.
Что у нас на первое?
Для обучения крохи подойдет супчик. Знакомство с этим блюдом но календарю прикорма должно произойти в 6-6.5 месяца. Именно в это время, пробуя вегетарианский суп-крем из моркови и картофеля с пет рушечкой, карапуз начнет учиться жевать.
Корми маленького исключительно с ложечки. Уже настало ее время! 10-месячный малыш может есть уже почти все овощи и мясо, если только у него нет аллергии. Пищу уже вовсе не обязательно перетирать, достаточно лишь помять вилкой, а мясо - мелко порезать. Кроха должен учиться пережевывать небольшие кусочки мягких овощей, курочки или кролика. К первому подавай булочку или хлеб. Эго тоже своеобразный тренажер для неокрепших зубок ребенка. Труднее справится с сырыми овощами и фруктами. Давай их с осторожностью. Он легко откусит, но прожевать не сможет. Так что не своди с маленького глаз, когда он грызет морковку, помни, он только учится!
Секреты успешного привыкания
В процессе обучения ты можешь столкнуться и с трудностями. Большинство детей с удовольствием пробуют новые блюда. Но некоторые никак не могут отвыкнутъ от пюре и перетертых супчиков. У вас возникла проблема с жеванием? Она – разрешима.
1. Дождись естественного интереса малыша к пище
Если он наблюдает за тем, как ты ешь, с любопытством заглядывает в твою тарелку и даже пытается что-то оттуда взять, приступай к обучению. Пусть кроха пока отказывается от кусочков. Главное, он уже готов с ними справиться. Твоя задана ему это доказать и дать попробовать самые вкусненькие.
2. Не готовь обед из одного блюда, где есть все
Да, мясной суп-пюре, например, ребенок съест быстрее и с большим аппетитом. Но ему не придется прилагать усилий, а значит, процесс обучения затянется. К тому же, если кроха слишком долго питается перемолотой пищей, могут появиться дефекты прикуса. Предложи своему гурману сладенькую рассыпчатую рисовую кашку с фруктами или салатик на второе. Разреши есть самостоятельно.
3. Садитесь за стол вместе с крохой
Карапуз обязательно станет подражать вам. Изучая каждое движение, он одновременно будет отрабатывать полученные знания на практике.
4. Поэкспериментируй с блюдами
Возможно, малютке просто не нравится вкус вареной картошки в супчике. Вот он ее и не ест. Испеки в духовке и дай кусочек попробовать. Наверняка оценит.
5. Позволяй ребенку самому выбирать пищу
Детки отлично чувствуют свои потребности как в количественном, так и в качественном отношении. Доверяй крохе. Поставь перед ним тарелку с небольшими порциями отдельно нарезанных овощей, фруктов. Он попробует и определит, что ему по душе.
Переоценка ценностей
На 2-м году вырабатывается собственное «я». Малыш уже готов отстаивать и свое мнение, и предпочтения в еде. Возможно, в этот период проявится пристрастие к одному блюду Карапуз может ежедневно требовать творожок с изюмом, рыбную котлетку или винегрет. Как можно отказать маленькому гурману?! Поощряй, но властвуй. Готовь ему любимые блюда, но в пределах разумного. И больше фантазируй на новые темы.
Не допускай ошибок
Первые твердые продукты можно давать крохе, когда у него прорежутся 4-6 зубов.
Разрешай ему есть самостоятельно, даже если это будет в два раза дольше, чем с твоей помощью.
Делай блюда разными по консистенции, вкусу и цвету.
Введи постоянные часы приема пищи.
Не рассеивай внимание малыша (не сажай его перед телевизором, чтобы кроха быстрее поел) - он должен сосредоточиться на еде.
Следи, чтобы перед обедом ребенок не был слишком уставшим. Пусть немного отдохнет, если до этого вы играли на площадке.
Не корми карапуза через силу, не ходи за ним следом с бутербродом или тарелкой в руке.
Позволяй крохе помогать тебе готовить (он может украшать блюдо, мешать салат).
С удовольствием разместим Ваши статьи и материалы с указанием авторства.
Информацию присылайте на почту
Почему в последние годы в мире такой бум на правильное питание? Потому что люди поняли, что тезис "мы - то, что мы едим" верен: с помощью пищи можно добиться красоты, здоровья и долголетия. Легкая для желудка пища быстро усваивается, не вызывает чувства тяжести в животе и не приводит к обострению множества хронических заболеваний. В этой статье вы найдете перечень самых полезных продуктов для человеческого тела, а также рецепты простых блюд, которые можно кушать даже пациентам гастроэнтеролога.
Кому надо правильно питаться
Для некоторых заменяет привычные всем удовольствия. Это одновременно и хобби, и развлечение, и приключение. Сотни тысяч людей во всем мире сидят на фастфуде, словно на игле с наркотиком. Сахар, глутамат натрия, пиво - все эти вкусности очень вредны для здоровья.
Для девушек мотивация выбрать пищу, легкую для желудка, - это фигура. Оставаться стройной можно, только питаясь правильно. Для молодых людей мотивация - это набрать мышечную массу, накачать мускулы. Это невозможно без внимательного отношения к собственному питанию. Поэтому молодое поколение все больше отдает себе отчет в своих вкусовых пристрастиях и останавливается на пище, легкой для желудка.
Еще один неоспоримый плюс такого питания - оно стоит гораздо дешевле фастфуда. Пища, легкая для желудка, не только полезная, но и позволяет сэкономить денег достаточно для ежегодного путешествия за границу. Часто этот фактор решающий в выборе человеком своего рациона.
Самая легкая пища для желудка
Очень часто человек меняет питание после получения таких диагнозов, как гастрит, язвенная болезнь, холецистит и т.д. Возможность не чувствовать боль только одна - раз и навсегда сменить свой рацион.
Питание любого человека (а тем более если он страдает от заболеваний органов желудочно-кишечного тракта), как правило, должно быть направлено на сокращение производства соляной кислоты и желудочного секрета. Для этого следует соблюдать следующие правила:
- максимально убрать из рациона специи, можно использовать только соль и иногда - черный перец, а также зелень, хрен, чеснок;
- полностью отказаться от употребления любых алкогольных напитков;
- раз и навсегда исключить из рациона острые и а также фастфуд;
- не пить воду непосредственно после приема пищи;
- сократить до минимума употребление черного чая и кофе;
- питаться дробно, маленькими порциями и устраивать себе перекусы как можно чаще;
- не допускать развития сильного чувства голода и не делать перерывы между приемами пищи дольше чем на три часа;
- никогда нельзя пропускать завтрак.
Список легкой для желудка пищи:
- овощи, фрукты, ягоды;
- отварные куриные и перепелиные яйца;
- кисломолочные продукты с жирностью не выше 5 процентов;
- овощные бульоны и супы на них;
- рыба (только не лососевые породы);
- гречневая, рисовая, овсяная каши на воде;
- из специй - зелень, чеснок, черный перец, карри, куркума, кориандр (в небольших количествах).
Чистая вода: польза и вред
Разумеется, вода для человеческого организма необходима. Но есть разница, как ее пить. Иногда она может причинить вред. В частности, если запивать каждый прием пищи, будет нарушаться кислотность и ухудшаться пищеварение.
Легкая пища для желудка после отравления не сможет заменить правильный питьевой режим. После любой интоксикации нарушается водно-солевой баланс. Понос, рвота - все эти симптомы приводят к серьезному обезвоживанию. В такие моменты необходимо каждые два часа выпивать по стакану чистой прохладной воды.
Список запрещенных продуктов
Следует раз и навсегда отказаться от употребления в пищу следующих продуктов:
- консервы (как мясные, так и овощные);
- шашлык и жареное мясо;
- фастфуд;
- сладкая выпечка;
- хлебобулочные изделия из белой муки;
- торты, пирожные, мороженое;
- фабричные сладости с трансжирами;
- наваристые бульоны на кости и первые блюда из них;
- газированные сладкие напитки;
- алкогольные напитки с любой крепостью;
- майонез, кетчуп, фабричные соусы;
- пицца и домашние пироги на дрожжевом или бездрожжевом тесте;
- блины, оладьи, бутерброды.
Даже привычные всем нам стаканчики кофе по утрам - это непростое испытание для органов пищеварения. Там, как правило, искусственные сливки и много сахара, а это всплеск инсулина и ненужная активизация поджелудочной железы и печени.
Что такое смузи и почему он завоевал весь мир?
После отравлений, интоксикаций, людям с заболеваниями органов ЖКТ, худеющим девушкам все диетологи настоятельно рекомендуют употреблять в пищу смузи. Вот два популярных рецепта легкой пищи для желудка:
- Взять один спелый банан и горсть любых ягод (можно обойтись без них), погрузить в блендер, добавить стакан обезжиренного кефира, перемолоть до однородной консистенции - банановый смузи готов.
- Взять 100 граммов спелой клубники, 50 граммов пломбира, 150 мл , все взбить в блендере - сливочно-клубничный смузи готов.
Такие рецепты идеальны в качестве десерта. Это легкая пища для желудка на ночь, которая отлично усваивается, не провоцирует возникновение болей и накапливание лишнего жира.
Ягоды для желудка: польза или вред
Некоторые ягоды могут раздражать слизистую оболочку желудка и провоцировать появление болей при гастрите и язвенной болезни. Перед употреблением в пищу все ягоды следует тщательно промыть.
Разрешены к употреблению малина, клубника, ежевика, черника, крыжовник, арбузы. От клюквы и рябины следует отказаться. Из ягод можно варить компоты, морсы, джемы, добавлять их в смузи и во вторые блюда. Следует учесть, что некоторые из них могут стать причиной аллергической реакции - может появиться тошнота, крапивница, кожный зуд. Не стоит есть более ста граммов любых ягод в сутки.
Самые легкие для желудка овощи и блюда из них
Какая пища для желудка легкая и при этом сытная? Это овощные рагу, бульоны, супы. Сложно переоценить их пользу для организма. Овощи, которые разрешены к употреблению:
- картофель;
- свекла;
- огурцы;
- капуста любых сортов;
- морковь.
С осторожностью следует употреблять редис, помидоры, листья салата - они могут спровоцировать обострение гастрита и язвенной болезни. Если обдать их кипятком перед употреблением в пищу, органам желудочно-кишечного тракта будет проще справиться с их перевариванием.
Мясо и субпродукты: вред или польза
Какая пища самая легкая для желудка? Это Среди людей без медицинского образования ходят необоснованные слухи о вреде мяса и субпродуктов. На самом деле вегетарианство и веганство может принести пользу очень редким жителям нашей страны. Мясо нужно есть для выносливости, способности сопротивляться холоду, наращивания мышечной массы.
Филе индейки и курицы переваривается очень быстро (если оно было потушено). Конечно, жарить его не следует. А вот тушить с овощами и зеленью - отличная идея! Это простое и сытное блюдо можно употреблять как после отравлений, так и в период восстановления после операций или просто для похудения.
Кисломолочные продукты для желудка
Молоко, творог, кефир, сыр - все это отличные источники белка, аминокислот и кальция. Ни в коем случае нельзя отказываться от них! Следует отдавать предпочтение продуктам с низким процентом жирности, не выше 5 процентов. Это поможет желудку быстрее переварить их. А жирное молоко, сыр, творог могут остаться загнивать в полости желудка на несколько часов, что впоследствии вызовет вздутие живота, спазмы, проблемы с опорожнением кишечника.
Сливочное масло - самый проблемный из этой категории продукт. Следует либо полностью отказаться от его употребления, либо сократить до 10 граммов в сутки (например, добавлять в кашу).
Какие напитки считаются легкими для желудка
Многие пациенты и худеющие люди забывают о важности напитков. Они ничуть не менее важны, чем твердая пища. Даже если рацион будет составлен идеально, но человек будет пить запрещенные жидкости, толку от такой диеты не будет.
- Следует раз и навсегда отказаться от употребления спиртных напитков, так как они не только губительны для слизистой пищевода и желудка, но и являются самой распространенной причиной появления тяжелых патологий печени - цирроза и токсического гепатита.
- Сладкие газированные напитки отрицательно воздействуют на стенки пищевода и желудка. Если пить каждый день "Кока-Колу" и аналогичные напитки, через пару лет практически гарантированно человек получит язвенную болезнь.
- Следует ограничить также черный чай и кофе, которые крайне отрицательно сказываются на состоянии желудка при распитии натощак. Также в них содержится кофеин, который является официально признанным психостимулятором.
- Пакетированные соки из магазина, несмотря на агрессивный маркетинг, приносят больше вреда, чем пользы. В большинстве из них огромное количество сахара, что является углеводным ударом по организму. Если очень хочется выпить фруктовый, ягодный или овощной сок, лучше приобрести соковыжималку и сделать его самостоятельно.
Список десертов, легких для желудка
У худеющих людей и пациентов гастроэнтеролога часто складывается ошибочное мнение о том, что ничего сладкого и вкусного они больше не попробуют. Это заблуждение. Вот список полезных десертов:
- Рецепты фруктовых и ягодных смузи (два из них были описаны выше) прекрасно могут заменить любой десерт. Ароматная и легкая для желудка пища представляет собой густую жидкость. Для приготовления смузи потребуются блендер, пять минут свободного времени и фантазия.
- Зеленое яблоко, запеченное в духовке с корицей, обладает изысканным, чуть кисловатым вкусом. Отлично усваивается, насыщает организм железом, не вызывает болей при гастрите.
- Обезжиренный творог с ягодами - можно просто перемешать ложкой, а можно раздробить в блендере до получения однородной массы. Полученное ягодно-творожное суфле может заменить как завтрак, так и ужин. Радует прекрасным ароматом, сладким вкусом и при этом минимальной калорийностью и высокой усвояемостью.
Расстройство пищеварения может называться по-разному: газы, изжога, тошнота, расстройство желудка, вздутие живота. Все это – неспособность желудочно-кишечного тракта переваривать пищу должным образом. Как бы Вы это не называли, проблемы пищеварения очень неприятны и часто бывают болезненны.
Пищеварительные расстройства могут быть вызваны таким заболеванием, как гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ), когда желудочная кислота попадает в пищевод (в трубку, соединяющую горло с желудком), гастритом, когда воспаляется слизистая оболочка желудка или раздраженным кишечником, когда пища не проходит через пищеварительный тракт с нормальной скоростью.
Если проблемы с пищеварением постоянны, поговорите с врачом или диетологом, чтобы изучить этот вопрос. Возможно, Вам придется избегать каких-то конкретных продуктов питания, чтобы не ухудшить Ваше состояние.
Эмонн Куигли, доктор медицины, заведующий отделением гастроэнтерологии в Хьюстонской больнице, считает, что расстройство желудка может быть результатом переедания, проглатывания еды слишком быстро, без пережевывания, при заедании стресса едой или употребления определенных видов пищи.
Постоянная тяжелая еда вредна для желудка и может со временем вызывать острые боли в животе. В таком случае, Вам необходимо срочно обратится к врачу и провести анализы для определения болезни. В будущем Вы должны изменить свое питание. В дополнение: ешьте медленно, тщательно пережевывая пищу и прислушивайтесь к своим ощущениям. Вам необходимо быть осторожными при употреблении незнакомых продуктов.
Мясо
Люди легче усваивают животные белки, чем растительные, но мясо часто переваривается в желудке дольше, чем другие продукты, с которыми мы его употребляем, а это приводит к нарушению пищеварения. Задержки в пищеварении могут привести к образованию газов и вздутию живота.
Жир замедляет пищеварение, жирное мясо труднее усваивается, чем постное мясо с низким содержанием жиров. Способ приготовления мяса тоже имеет значение. Употребление мяса, приготовленного обжариванием в масле или на сухой сковороде, на гриле, также может усложнить процесс переваривание мяса.
Что делать : измельчение или разрезание мяса на мелкие кусочки перед едой помогает облегчить пищеварение.
Бобы, чечевица и горох
Нут, фасоль, горох, чечевица и т. д. – это углеводы с высоким содержанием клетчатки. Углеводы не усваиваются в желудке. Они разлагаются ферментами, находящимися в тонком кишечнике.
Однако для переваривания волокнистого компонента углеводов (клетчатки) может потребоваться некоторое время, чтобы попасть из желудка в кишечный тракт. Он состоит из неусваиваемого сахара, называемого рафинозой. Его нельзя разрушить до тех пор, пока он не достигнет толстой кишки в конце пищеварительного тракта.
Только в толстой кишке бактерии переваривают раффинозу, этот процесс сопровождается газообразованием и вздутием живота. Однако бобы с их высоким содержанием белка и клетчатки являются ценными для пищеварительного здоровья.
Что делать : ешьте бобовые небольшими порциями.
Крестоцветные овощи
Как и бобы, крестоцветные овощи, такие как брокколи, брюссельская капуста, капуста и цветная капуста, также имеют в составе неусваиваемую рафинозу, которая может в конечном итоге вызвать накопление газов в толстой кишке, что приводит к дискомфортному вздутию живота. Количество газов, которое Вы производите, зависит от состава бактерий в вашем желудочно-кишечном тракте.
Что делать
: добавляйте пробиотики в свой ежедневный рацион. Это поможет уменьшить количество газообразующих бактерий в кишечнике и сохранить здоровье пищеварительной системы. Пробиотические продукты: йогурт, кефир или пахту с живыми культурами, мисо, свежая квашеная капуста и другие ферментированные продукты.
Кофе и другие продукты с кофеином и напитки
Кофеин стимулирует выработку желудочных кислот, которые в избытке могут вызывать дискомфорт в желудке или изжогу. Частое употребление кофеина (три или более чашек кофе или эквивалент) ежедневно может быть ответственно за перепроизводство кислоты в желудке, которое вызывает проблемы с пищеварением.
Что делать : попробуйте уменьшить потребление кофе или переключиться на кофе без кофеина.
Молоко и молочные продукты
В кишечнике детей грудного и раннего возраста вырабатывается достаточное количество фермента лактазы для переваривания лактозы молочного сахара. Однако большинство детей теряют способность производить лактазу по достижении подросткового возраста и совершеннолетия.
Без лактазы, лактоза остается непереваренной в вашем кишечном тракте. Непереваренная лактоза фактически питает те бактерии пищеварительного тракта, которые производят кислоту и газ и приводят к вздутию, боли и диарее.
Что делать
: попробуйте заменить коровье молоко на соевое, миндальное или кокосовое молоко.
Лучшие продукты для пищеварения
Йогурт
У Вас есть триллионы бактерий в кишечнике, которые помогают поглощать пищу, а йогурт включает некоторые виды этих здоровых бактерий.
Йогурт имеет бактерии, которые обновляют нормальную микрофлору в кишечном тракте.
Постное мясо (без жира) и рыба
Если Вы собираетесь есть мясо, выбирайте курицу, рыбу и другое постное мясо – они переварятся намного легче, чем сочный стейк.
Обычное мясо, как правило, более жирное. Ваш желудок может переработать постное мясо, рыбу или курицу гораздо лучше, чем другие виды мяса.
Существует теория, что употребление красного мяса с высоким содержанием жира, в отличие от употребления постного мяса и рыбы, может увеличить риск заболеть раком толстой кишки.
Цельные зерна
Целые зерна, такие как цельнозерновой хлеб, овес и дикий рис, являются отличным источником клетчатки, которая помогает пищеварению.
Употребление продуктов, содержащих большое количество клетчатки может помочь Вам снизить уровень холестерина, однако это может вызвать вздутие живота, проблемы с газообразованием и другие проблемы, особенно у людей, которые их употребляют сразу в большом количестве, – лучше начинать с небольших порций. Зерна пшеницы не перевариваются у людей с целиакией или непереносимостью клейковины.
Список пищи, тяжелой для желудка, может быть очень большим. Однако следуйте этим простым советам, чтобы лучше усваивать пищу, которую Вы едите.
- Ешьте меньше пищи.
- Расслабьтесь, пока кушаете.
- Готовьте пищу разумно: помните, что мясо усваивается дольше, чем другие продукты, приготовленные вместе с ним. Бобовые и крестоцветные овощи необходимо готовить до их полной готовности. Не переедайте.
- Жуйте пищу медленно и полностью. Пищеварение начинается во рту, где высвобождаются первые пищеварительные ферменты. Ешьте продукты с высоким содержанием волокон (клетчатки), но добавляйте ее постепенно, чтобы ваш желудочно-кишечный тракт мог привыкнуть к каждому увеличению порции.
- Ограничьте количества жира в вашем рационе.
- Удостоверьтесь, что Вы пьёте много воды в течение дня, чтобы помочь пище двигаться через Ваш пищеварительный тракт.
- Если Вы страдаете от изжоги, пить жидкость надо между приемами пищи, а не во время еды.
- Высыпайтесь.
Обратитесь за советом к врачу или зарегистрированному диетологу, если симптомы не проходят в течение длительного времени.
Удачи! Приятных выходных!
