Γαλοπούλα στο φούρνο με ανανά. Γαλοπούλα με ανανά στο φούρνο: οι καλύτερες συνταγές, μαγειρικά χαρακτηριστικά και κριτικές. Βρασμένο φιλέτο γαλοπούλας με ανανά σε αργή κουζίνα

Η γαλοπούλα στο φούρνο γεμιστή με μήλα, τυρί και ανανάδες είναι ένα παραδοσιακό αμερικάνικο πιάτο, το κύριο πιάτο των εορτών των Χριστουγέννων.
Η γαλοπούλα μαρινάρεται με σκόρδο και μπαχαρικά, στη συνέχεια γεμίζεται με μήλα, τυρί και ανανά, στη συνέχεια ψήνεται ολόκληρη στο φούρνο και σερβίρεται με σάλτσα.

Συστατικά

• 1 γαλοπούλα (8 κιλά περίπου)

Μαρινάδα γαλοπούλας:
2 κεφάλια σκόρδο
30 γρ. ελαιόλαδο,
μπαχαρικά:
βότανα της Προβηγκίας (δεντρολίβανο, βασιλικός, θυμάρι, φασκόμηλο, μέντα, αλμυρή, ρίγανη, μαντζουράνα ανάμεικτη ή οποιοδήποτε από αυτά), μοσχοκάρυδο,
αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Γέμιση για γαλοπούλα:
4 μήλα
300 γραμμάρια κονσέρβα ή φρέσκο ​​ανανά
100 γρ τυρί
5 σκελίδες σκόρδο,
μισό λεμόνι
2-3 κλωναράκια δεντρολίβανο.

Μπαχαρικά:
Βότανα Προβηγκίας, μοσχοκάρυδο,
αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Συνταγή γαλοπούλας

1. Ξεπαγώστε τη γαλοπούλα εάν είναι κατεψυγμένη (με ρυθμό 30 λεπτών ανά κιλό γαλοπούλας σε κρύο νερό στο κάτω ράφι του ψυγείου).
2. Πλένουμε τη γαλοπούλα μέσα και έξω και στη συνέχεια στεγνώνουμε με μια πετσέτα.
3. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα.Δύο κεφάλια σκόρδο, ξεφλουδίστε, στη συνέχεια πιέστε σε μια πρέσα σκόρδου σε ένα βαθύ μπολ και ρίξτε το σκόρδο με ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι, προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι, μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε. Αφήνουμε το σκόρδο και τα μπαχαρικά να βράσουν σε λάδι (15-20 λεπτά) και η μαρινάδα είναι έτοιμη.
4. Μαρινάρουμε τη γαλοπούλα.Βάζουμε τη γαλοπούλα σε ένα μεγάλο σακουλάκι, βάζουμε μέρος της μαρινάδας από πάνω και μέσα στη γαλοπούλα και την τρίβουμε με τα χέρια μας, μέσα και έξω. Τυλίγουμε σφιχτά τη γαλοπούλα στο ίδιο σακουλάκι, και την αφήνουμε να μαριναριστεί σε αυτή τη μορφή όλο το βράδυ. Η γαλοπούλα ψήνεται στο φούρνο για περίπου 50-60 λεπτά ανά 1 κιλό του βάρους της, οπότε θα υπολογίσουμε εκ των προτέρων πότε θα ξεκινήσουμε το μαγείρεμα.
5. Ετοιμάζουμε τη γέμιση για τη γαλοπούλα.
   Δεν κόβουμε πολύ λεπτά τα κλωνάρια του δεντρολίβανου, καθαρίζουμε το σκόρδο, αλλά μην το κόβουμε, θα χρησιμοποιηθεί στη γέμιση με ολόκληρες σκελίδες.
   Εάν ο ανανάς είναι φρέσκος, ξεφλουδίστε τον και κόψτε τον σε κύβους, εάν είναι σε κονσέρβα - στραγγίστε το νερό, κόψτε τον ανανά σε κύβους. Τυρί κομμένο σε χοντρές φέτες.
   Καθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τον πυρήνα από αυτά και κόβουμε κάθε μήλο σε 8 μέρη.
   Προσθέστε μήλα στους ανανάδες, τα μπαχαρικά και το τυρί, στύψτε το χυμό από μισό λεμόνι, αλάτι, πιπέρι, πασπαλίστε με βότανα Προβηγκίας και από πάνω μοσχοκάρυδο.
6. Βγάζετε τη μαριναρισμένη γαλοπούλα από τη σακούλα και γέμιση. Γεμίζουμε σφιχτά τη γαλοπούλα με την έτοιμη γέμιση, δένουμε τα πόδια μεταξύ τους.
7. Μαγείρεμα γαλοπούλας.Σκεπάζουμε το ταψί με δύο λωρίδες μεμβράνης μήκους περίπου ενός μέτρου, και βάζουμε ένα τρίτο φύλλο στη ραφή. Απλώνουμε τη γαλοπούλα, την τυλίγουμε προσεκτικά από όλες τις πλευρές με αυτό το τρίτο αλουμινόχαρτο, σαν υπόστρωμα (ώστε να μείνει όλο το ζουμί σε αυτό το μέρος του φύλλου). Στη συνέχεια, τυλίγουμε όχι πολύ σφιχτά τη γαλοπούλα στο υπόστρωμα με το κύριο μέρος του φύλλου.
8. Πριν ψήσετε τη γαλοπούλα, προθερμαίνετε τον φούρνο στους 250 βαθμούς και μόνο μετά (όχι νωρίτερα!) Βάζετε τη γαλοπούλα στο φούρνο. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε η υψηλή θερμοκρασία να επεξεργάζεται το δέρμα της γαλοπούλας και ο χυμός να μην αρχίσει να ρέει έξω από αυτό κατά το μαγείρεμα, σε αυτή την περίπτωση θα είναι πολύ πιο ζουμερό.
9. Η γαλοπούλα, σε προθερμασμένο φούρνο στους 250 βαθμούς, ψήνεται για 30 λεπτά, μετά από την οποία η θερμοκρασία μειώνεται στους 180 βαθμούς και σε αυτή τη θερμοκρασία η γαλοπούλα, εντελώς τυλιγμένη σε αλουμινόχαρτο, ψήνεται για τον υπόλοιπο εκτιμώμενο χρόνο ΜΕΙΟΝ 30 λεπτά. Αυτά τα 30 λεπτά πριν ετοιμαστεί η γαλοπούλα, βγάζουμε το πουλί από τον φούρνο, προσεκτικά (για να μην χυθεί ο χυμός στο ταψί) ξεδιπλώνουμε το αλουμινόχαρτο και τρυπώντας το πουλί με ένα μαχαίρι (πρέπει να το τρυπήσετε πιο κρεατικά μέρη - στήθος και μηροί) φροντίζουμε να ψηθεί τελείως. Αν η γαλοπούλα ψηθεί, ο χυμός θα είναι απολύτως διάφανος όταν τρυπηθεί, αν είναι κόκκινος, τότε είτε δεν υπολόγισες σωστά τον χρόνο, είτε τη θερμοκρασία. Στην τελευταία περίπτωση, τυλίξτε προσεκτικά τη γαλοπούλα σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε την ξανά στο φούρνο για να ψηθεί μέχρι να ψηθεί πλήρως. Αν είστε πεπεισμένοι ότι το πουλί είναι έτοιμο, πρέπει να φτιάξετε κάτι σαν «πιάτο» από αλουμινόχαρτο και να ρίξετε τη γαλοπούλα σε τόσο ξεδιπλωμένη μορφή με το δικό της χυμό και να την ξαναβάλετε στο φούρνο για να πετύχετε ένα γοητευτικό ψήσιμο. κρούστα.
10. Η γαλοπούλα, αφού ξετυλίξει, ψήνεται στο φούρνο στους 200 βαθμούς. Αυτή είναι μια από τις πιο κρίσιμες στιγμές, καθώς η γαλοπούλα σας μπορεί να απανθρακωθεί πολύ γρήγορα. Επομένως, δεν αφήνουμε λεπτό το φούρνο, σχεδόν κάθε 5 λεπτά βγάζουμε ένα ταψί με μια γαλοπούλα (δηλαδή τουλάχιστον 5 φορές !!!) και περιχύνουμε πολύ προσεκτικά όλη την επιφάνεια του πουλιού με χυμό. Εάν η γαλοπούλα ψηθεί μόνο σε ένα μέρος, μπορείτε να βάλετε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο πάνω από αυτό το μέρος.
11. Ετοιμάζοντας τη σάλτσα για τη γαλοπούλα.Ας ετοιμάσουμε μια απλή αλλά πολύ νόστιμη σάλτσα γαλοπούλας. Συλλέγουμε ένα πλήρες βαθύ μπολ με χυμό που λαμβάνεται μετά το ψήσιμο της γαλοπούλας με μια κουτάλα, αλέθουμε 1-2 κεφάλια σκόρδο και προσθέτουμε ψιλοκομμένα χόρτα: είτε τα ίδια φρέσκα μυρωδικά της Προβηγκίας, είτε ακόμη και μαϊντανό, άνηθο ή κόλιανδρο. Αυτή η σάλτσα θα είναι πολύ πιο νόστιμη και πιο κατάλληλη από κέτσαπ με μαγιονέζα!

Σερβίρουμε τη γαλοπούλα ψημένη στο φούρνο, γεμιστή με μήλα, τυρί και ανανάδες στο γιορτινό τραπέζι. Καλή όρεξη!

Ένα πολύ χορταστικό και με λίγες θερμίδες πιάτο γαλοπούλας μπορεί να παρασκευαστεί αρκετά γρήγορα και με ελάχιστα υλικά. Σας φέρνω στην προσοχή σας μια συνταγή για φιλέτο γαλοπούλας στο φούρνο με ανανά και τυρί.

Το φιλέτο γαλοπούλας είναι πιο διαιτητικό από το κοτόπουλο, αλλά κατά τα άλλα μοιάζει πολύ στη γεύση με το κοτόπουλο. Ο συνδυασμός κρέατος γαλοπούλας με ανανά και τυρί είναι απλά θεϊκά νόστιμος. Ζουμερός και μυρωδάτος ανανάς, τρυφερό κρέας γαλοπούλας και κρούστα κρεμώδους τυριού σε συνδυασμό θα μας δώσουν ένα εξαιρετικό πιάτο αντάξιο γιορτινό τραπέζι.

Για να μαγειρέψουμε μια γαλοπούλα με ανανά στο φούρνο, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα προϊόντα: φιλέτο γαλοπούλας, σκληρό τυρί, φρέσκος ή κονσερβοποιημένος ανανάς, μανιτάρια, κρεμμύδια, φυτικό λάδι, ντοματίνια, μπαχαρικά.

Κόβουμε το φιλέτο γαλοπούλας σε πιάτα σε μερίδες πάχους 3-4 εκ. και χτυπάμε κάθε φιλέτο και από τις δύο πλευρές με ένα σφυρί κουζίνας. Αλατοπιπερώνουμε κάθε φιλέτο και από τις δύο πλευρές. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μπαχαρικά για κρέας ανάλογα με την επιθυμία σας.

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια από τη μεμβράνη και κόβουμε σε λεπτές πλάκες, κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες.

Τρίβουμε το σκληρό τυρί σε μέτριο τρίφτη, οι ανανάδες μπορούν να μείνουν σε δαχτυλίδια ή να κοπούν στη μέση.

Καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με λαδόκολλα και ρίχνουμε το χαρτί με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Τοποθετήστε τα φιλέτα γαλοπούλας σε μονή στρώση σε ένα ταψί.

Στρώνουμε από πάνω τις φέτες των μανιταριών σε μία στρώση.

Απλώστε τις ροδέλες κρεμμυδιού και τις φέτες ανανά.

Πασπαλίζουμε κάθε φιλέτο γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί. Στέλνουμε ένα φύλλο ψησίματος με κρέας σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 25-30 λεπτά.

Το φιλέτο γαλοπούλας στο φούρνο με τυρί και ανανά σερβίρεται ζεστό με σαλάτα λαχανικών, ρύζι και βραστές πατάτες. Μπορείτε να διακοσμήσετε το φιλέτο με ντοματίνια και μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Βήμα 1: ετοιμάστε το κρέας.

Αρχικά, ανάψτε και προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου και επίσης αλείψτε το ταψί ή το αντικολλητικό φύλλο ψησίματος με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά με κρύο τρεχούμενο νερό τη σωστή ποσότητα φιλέτου γαλοπούλας.

Στη συνέχεια στεγνώνουμε το κρέας με χαρτί κουζίνας, το βάζουμε σε ξύλο κοπής, το καθαρίζουμε από τη μεμβράνη, τον χόνδρο και το κόβουμε στις ίνες σε στρώσεις πάχους. στο 1,5 εκατοστό. Ο αριθμός τους εξαρτάται από το πόσες μερίδες του πιάτου θέλετε να φτιάξετε.

Μετά από αυτό, πασπαλίζουμε το χτυπημένο κρέας και από τις δύο πλευρές με αλάτι, μαύρο πιπέρι και κάρυ. Το απλώνουμε στην έτοιμη φόρμα σε ομοιόμορφη στρώση και το αφήνουμε να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου. 10-15 λεπτά.

Βήμα 2: ετοιμάστε τα υπόλοιπα προϊόντα.

Στο μεταξύ, χρησιμοποιήστε το κλειδί του κουτιού για να ανοίξετε το βάζο με τον ανανά. Στραγγίστε προσεκτικά το υγρό από αυτό και μεταφέρετε τα δαχτυλίδια φρούτων σε ένα πιάτο. Εάν θέλετε, μπορείτε να τα κόψετε σε κύβους ή να τα αφήσετε ολόκληρα, όπως θέλετε.

Στη συνέχεια, κόβουμε την κρούστα παραφίνης από ένα κομμάτι σκληρού τυριού και τρίβουμε αυτό το προϊόν σε ένα μεσαίο ή λεπτό τρίφτη σε ένα καθαρό βαθύ πιάτο, για παράδειγμα, ένα πιάτο. Βάζουμε και κρέμα γάλακτος στον πάγκο και προχωράμε στο επόμενο βήμα.

Βήμα 3: Ψήστε τη γαλοπούλα με ανανά.

Μετά από 10-15 λεπτά, όταν το κρέας είναι κορεσμένο με αλάτι και άρωμα μπαχαρικών, αλείφετε μερίδες της γαλοπούλας με κρέμα γάλακτος, περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού το καθένα.

Στη συνέχεια τους βάζουμε δαχτυλίδια ή κύβους ανανά και πασπαλίζουμε όλο αυτό το μεγαλείο με ψιλοκομμένο τυρί. Βάζουμε τη φόρμα με το ακόμα ωμό πιάτο στο φούρνο για 25 – 30 λεπτά.

Αφού περάσει ο απαιτούμενος χρόνος, βάζουμε στα χέρια μας γάντια κουζίνας, βγάζουμε τη γαλοπούλα με τους ανανάδες από τον φούρνο, την τακτοποιούμε ξανά σε ένα ξύλο κοπής που έχουμε τοποθετήσει προηγουμένως στον πάγκο και αφήνουμε το μυρωδάτο πιάτο να σταθεί στη φόρμα για άλλη μια φορά. 5 – 7 λεπτά.

Βήμα 4: Σερβίρετε τη γαλοπούλα με ανανά.

Η γαλοπούλα με ανανά σερβίρεται ζεστή ως δεύτερο πιάτο. Αυτό το νόστιμο μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε συνοδευτικό: πουρέ πατάτας, σαλάτες λαχανικών, βραστό ή στον ατμό ρύζι, δημητριακά από διάφορα δημητριακά ή ζυμαρικά.

Ως προσθήκη σε ένα τέτοιο πιάτο, μπορείτε να προσφέρετε λεπτές σάλτσες που παρασκευάζονται με γάλα, κρέμα ή ξινή κρέμα. Η γεύση του πιάτου είναι γλυκιά με ευχάριστο άρωμα μπαχαρικών και του κρέατος – τρυφερό και πολύ ζουμερό. Απολαμβάνω!
Καλή όρεξη!

Εάν θέλετε, το σετ μπαχαρικών μπορεί να συμπληρωθεί με οποιαδήποτε μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται κατά την παρασκευή πιάτων με κρέας ή πουλερικά, για παράδειγμα: μοσχοκάρυδο, πάπρικα, μπαχάρι, τριμμένο γαρίφαλο, δεντρολίβανο, φασκόμηλο, αλμυρό, βασιλικό και πολλά άλλα.

Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να μαγειρέψετε φιλέτο κοτόπουλου.

Εάν δεν έχετε ένα σφυρί κουζίνας στο οικιακό σας απόθεμα, μην ανησυχείτε! Το κρέας μπορεί να χτυπηθεί με έναν πλάστη.

Μερικές φορές ένα λαχανικό μαξιλάρι από ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μανιτάρια, μελιτζάνες, ντομάτες ή κολοκυθάκια απλώνεται κάτω από τα κομμάτια του κρέατος.

Η ξινή κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα ή μαγιονέζα.

Μερικές φορές ένα φύλλο ψησίματος ή ένα φόρουμ καλύπτεται με αλουμινόχαρτο για τρόφιμα.

Εάν ο φούρνος σας έχει λειτουργία top grill, τότε μπορεί να ανάψει τα τελευταία 3-5 λεπτά ψησίματος, αυτό θα ροδίσει το τυρί.

Σήμερα, πολλοί άνθρωποι αγαπούν τη μαγειρική. Ψήνουν διάφορα κέικ, γλυκίσματα, ετοιμάζουν διάφορα πιάτα από κρέας, ψάρι, ζύμη κ.ο.κ. Αλλά σήμερα θα ήθελα να σταθώ λεπτομερέστερα στο πώς παρασκευάζεται μια γαλοπούλα με ανανάδες.

Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για διάφορες εορταστικές εκδηλώσεις, καθώς και για ένα συνηθισμένο οικογενειακό δείπνο. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό.

Προετοιμασία μαγειρέματος γαλοπούλας με ανανά

Πρώτα πρέπει να αποφασίσετε αν θα ψηθεί ολόκληρη η γαλοπούλα ή μόνο Αν είναι ολόκληρη, τότε μπορεί να γεμιστεί με ανανάδες. Αν χρησιμοποιηθεί φιλέτο, τότε μπορεί να κοπεί σε κύβους.

Ο ανανάς μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο φρέσκος όσο και σε κονσέρβα. Η Τουρκία πάει πολύ καλά με κάθε είδους.

Η γλυκόξινη γεύση του νότιου φρούτου θα δώσει στο μελλοντικό πιάτο μια ευχάριστη μοναδική γεύση και άρωμα.

Όπως γνωρίζετε, η γαλοπούλα είναι ένα διαιτητικό και υγιεινό προϊόν. Το σώμα είναι σε θέση να το απορροφήσει εύκολα. Το κρέας γαλοπούλας είναι επίσης αξιοσημείωτο για το γεγονός ότι περιέχει βιταμίνες Α, Ε και μέταλλα όπως ιώδιο, σίδηρο, ασβέστιο, νάτριο, κάλιο, μαγνήσιο και άλλα.

Το μόνο μειονέκτημα της γαλοπούλας είναι ότι είναι λίγο στεγνή. Σε συνδυασμό όμως με διάφορα γαλακτοκομικά προϊόντα, φρούτα και σάλτσες, αυτό το μειονέκτημα μπορεί να αποφευχθεί.

Μαγειρεύοντας γαλοπούλα με ανανάδες: Συνταγές

Υπάρχουν αρκετές συνταγές. Εάν η γαλοπούλα και ο ανανάς ληφθούν ως κύρια συστατικά, τότε διάφορα είδη λαχανικών, μανιταριών και φρούτων μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πρόσθετα. Ο συνδυασμός της γαλοπούλας μαζί τους θα δώσει μια μοναδική ενδιαφέρουσα γεύση. Φυσικά, όλοι οι επισκέπτες θα ενθουσιαστούν με αυτά τα πιάτα.

Ας εξετάσουμε πολλές επιλογές.

Ψιλοκόψιμο γαλοπούλας στο φούρνο

Για αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: φιλέτο γαλοπούλας - 800 γραμμάρια, κονσέρβα ανανά - 400 γραμμάρια, 250 γραμμάρια σκληρό τυρί, 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, μαύρο πιπέρι (αλεσμένο), αλάτι, κάρυ - για γεύση, ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.

Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε το κρέας: κόψτε το καλά πλυμένο και αποξηραμένο κρέας γαλοπούλας σε στρώσεις πάχους περίπου ενάμισι εκατοστού. Στη συνέχεια, χρησιμοποιείται ένα σφυρί, με το οποίο χτυπιέται η γαλοπούλα σε πάχος 1 εκατοστού. Για να διατηρήσετε τα πάντα τακτοποιημένα και καθαρά, πρέπει να χτυπήσετε το κρέας σε μια πλαστική σακούλα. Το έτοιμο κρέας αλατίζεται και πιπερώνεται κατά βούληση. Επίσης πασπαλισμένο με κάρυ. Στη συνέχεια, η γαλοπούλα αφήνεται στην άκρη για περίπου μισή ώρα.

Όσο έρχεται το κρέας, ετοιμάζονται και άλλα απαραίτητα προϊόντα. Τα δαχτυλίδια ανανά μπορούν να μείνουν ως έχουν ή να κοπούν σε κύβους. Εξαρτάται σε ποιον αρέσει πώς. Μεταφέρονται σε ένα πιάτο.

Το σκληρό τυρί (όποιο σας αρέσει) τρίβεται σε ένα μεσαίο τρίφτη σε ένα βολικό πιάτο.

Η τελική γαλοπούλα τουρσί απλώνεται σε καλούπι και αλείφεται με ξινή κρέμα. Ο ανανάς απλώνεται από πάνω. Όλα αυτά πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί. Στη συνέχεια η φόρμα τοποθετείται στο φούρνο για περίπου μισή ώρα. Μετά από αυτό το διάστημα, η γαλοπούλα αφαιρείται από το φούρνο και αφήνεται στη φόρμα για περίπου δέκα λεπτά.

Το τελευταίο βήμα είναι να διακοσμήσετε το πιάτο πριν το σερβίρετε. Ως συνοδευτικό, μπορείτε να προσφέρετε διάφορες σαλάτες, ρύζι, πουρέ πατάτας ή ζυμαρικά.

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε άλλα είδη μπαχαρικών: πάπρικα, μοσχοκάρυδο, μπαχάρι, γαρύφαλλο, βασιλικό, φασκόμηλο και ούτω καθεξής.

Γαλοπούλα με ντομάτες

Αυτή η συνταγή είναι παρόμοια με την πρώτη, αλλά υπάρχουν επιπλέον συστατικά. Τα βήματα προετοιμασίας είναι τα ίδια. Η διαφορά είναι ότι η γαλοπούλα στη φόρμα περιχύνεται πρώτα με σιρόπι ανανά με την προσθήκη μιας κουταλιάς της σούπας χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια, απλώστε το κρεμμύδι, κομμένο σε δαχτυλίδια. Φέτες ντομάτας πάνω από το κρεμμύδι. Στη συνέχεια έρχονται τα δαχτυλίδια του ανανά. Τυρί από πάνω. Όλα αυτά ψήνονται στο φούρνο για περίπου πενήντα λεπτά.

Γαλοπούλα με μανιτάρια

Η τρίτη συνταγή για γαλοπούλα με ανανά στο φούρνο είναι επίσης εύκολη στην προετοιμασία. Διαφέρει στο ότι αντί για ντομάτες, σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιούνται μανιτάρια. Στη συνέχεια απλώστε τις ροδέλες κρεμμυδιού και ανανά. Ακολουθεί το τυρί. Άλλα είδη μανιταριών μπορούν να χρησιμοποιηθούν εάν το επιθυμείτε. Οι υπόλοιποι χειρισμοί είναι οι ίδιοι όπως στην πρώτη και τη δεύτερη συνταγή. Ψήνουμε στο φούρνο για μισή ώρα. Σερβίρετε στο τραπέζι, πασπαλισμένο με μυρωδικά και γαρνίροντας με ντοματίνια.

Αυτό το πιάτο έχει θεϊκή γεύση και ευχάριστη εμφάνιση.

Γαλοπούλα σε τηγάνι

Η γαλοπούλα εκτός από φούρνο μπορεί να ψηθεί και σε ταψί. Εξετάστε διάφορες συνταγές για το μαγείρεμα φιλέτο γαλοπούλας με ανανά.

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι (2 μεσαίου μεγέθους κομμάτια) και το ψιλοκόβουμε. Τα καρότα (3-4 τεμάχια) πλένονται, ξεφλουδίζονται και τρίβονται. Πλένουμε το φιλέτο γαλοπούλας και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Φρέσκος ή κονσερβοποιημένος ανανάς κομμένος επίσης σε κύβους. Ακολουθεί η διαδικασία μαγειρέματος. Αρχικά, το κρεμμύδι τηγανίζεται σε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, προστίθενται καρότα, όλα είναι μαγειρεμένα καλά. Μετά έρχεται το φιλέτο γαλοπούλας. Προστίθενται αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Μπορείτε να προσθέσετε μοσχοκάρυδο, κόλιανδρο, πάπρικα. Όλα ανακατεύονται καλά και τηγανίζονται για περίπου δέκα λεπτά. Ρίχνουμε το σιρόπι ανανά στο τηγάνι. Όλα αυτά μαγειρεύονται για περίπου σαράντα λεπτά. Μπορείτε να προσθέσετε σιρόπι ανανά εάν χρειάζεται. Στη συνέχεια προστίθεται στο τηγάνι ο ανανάς κομμένος σε κύβους. Όλα ανακατεύονται και μαγειρεύονται για περίπου δέκα λεπτά. Το πιάτο είναι έτοιμο. Σερβίρουμε σε πιατέλα. Γαρνίρουμε το πιάτο με ένα κλωνάρι δεντρολίβανο.
2. Η δεύτερη συνταγή για γαλοπούλα με ανανά σε τηγάνι δεν είναι επίσης πολύ δύσκολη. Σύμφωνα με τα υλικά και τον τρόπο παρασκευής, όλα γίνονται με τον ίδιο τρόπο όπως στην πρώτη συνταγή. Μόνο αντί για σιρόπι ανανά χύνεται αραιή κρέμα γάλακτος ή γάλα. Αυτό θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε το πιο τρυφερό κρέας που θα «λιώσει στο στόμα σας». Ο χρόνος μαγειρέματος θα διαρκέσει περίπου μία ώρα. Δεν μπορείτε να προσθέσετε ανανά όταν μαγειρεύετε. Θα διακοσμήσουν το έτοιμο πιάτο.

Αγαπημένη σαλάτα

Αν έχετε έτοιμο βραστό κρέας γαλοπούλας, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε μια πολύ νόστιμη γαλοποσαλάτα με ανανά. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε - τριακόσια γραμμάρια, λάχανο Πεκίνου, κονσέρβες ανανά - 1 κονσέρβα, ξινή κρέμα 15% λιπαρά, ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας, αλάτι, πιπέρι - για γεύση, μουστάρδα - 2 κουταλάκια του γλυκού, δύο σκελίδες σκόρδο.

Το κρέας και ο ανανάς κομμένα σε κύβους. Το λάχανο του Πεκίνου πρέπει να κοπεί σε κομμάτια με τα χέρια σας. Όλα είναι ανάμεικτα. Ετοιμάζεται μια σάλτσα για έκχυση: αναμειγνύονται ξινή κρέμα, βούτυρο, μουστάρδα, στυμμένες σκελίδες σκόρδου, αλάτι, πιπέρι. Ρίξτε το κρέας και τους ανανάδες με το μείγμα που προκύπτει.

Αυτή η σαλάτα είναι ζουμερή, ελαφριά και υγιεινή, με πικάντικη γεύση και άρωμα. Μπορείτε να προσθέσετε μούρα, ξηρούς καρπούς, σταφίδες.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα γαλοπούλας με ανανά. Είναι πολύ ελαφρύ και γρήγορο στην προετοιμασία. Βράζουμε μια γαλοπούλα και τρία αυγά. Στη συνέχεια, η σαλάτα απλώνεται σε στρώσεις: μαρούλι, κρέας, μαγιονέζα, κομμάτια κονσερβοποιημένου ανανά, αυγά, μαγιονέζα, τριμμένο σκληρό τυρί. Ελάχιστα προϊόντα, ελάχιστη προσπάθεια - και μια νόστιμη σαλάτα είναι έτοιμη!

Άλλες νόστιμες σαλάτες μπορούν να γίνουν από γαλοπούλα με ανανά. Ως συστατικά, μπορείτε να προσθέσετε πιπεριά, γλυκό καλαμπόκι, αυγά και ούτω καθεξής. Και φυσικά, αυτά τα πιάτα θα αρέσουν σε οποιοδήποτε άτομο.

Επίλογος

Σε αυτό το άρθρο, εξετάστηκαν οι κύριες συνταγές για το μαγείρεμα μιας ψητής γαλοπούλας με ανανάδες, στιφάδο γαλοπούλας σε τηγάνι και σαλάτες γαλοπούλας. Χωρίς αμφιβολία, αυτά τα νόστιμα πιάτα θα μαγέψουν τους επισκέπτες, όπως αποδεικνύεται από τις κριτικές. Όλοι θα θαυμάσουν τις γαστρονομικές ικανότητες της οικοδέσποινας. Και τα παιδιά θα ενθουσιαστούν με την ευχάριστη γλυκόξινη γεύση των πιάτων.

Μια απλή και γρήγορη γαλοπούλα με ανανάδες στο φούρνο θα σώσει κάθε νοικοκυρά αν έρθουν απροσδόκητα οι καλεσμένοι. Μετά από όλα, είναι και χορταστικό, και γρήγορο, και υγιεινό και νόστιμο - πολλές γυναίκες το τονίζουν αυτό.

Κάθε νοικοκυρά πρέπει να έχει αυτές τις συνταγές σε ένα σημείωμα.

Ασυνήθης? Νόστιμο και χορταστικό; Πρωτότυπο? Ναι, ναι και πάλι ναι! Η γαλοπούλα με ανανά είναι ακριβώς αυτό που έψαχνες. Τώρα όλοι προσπαθούν να μαγειρέψουν κάτι που δεν έχει δει ακόμα ο κόσμος. Ακολουθούν πέντε νέες και ασυνήθιστες συνταγές για την προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου!

• 360 g μανιτάρια?
• 20 g βούτυρο;
• 550 γρ γαλοπούλα?
• 3 g κάρυ?
• 40 ml ελαιόλαδο;
• 2 g γλυκιά πάπρικα?
• 1 κουτί ανανά.

Ο χρόνος είναι 50 λεπτά.

Θερμίδες - 103.

Πώς να μαγειρέψετε μια γαλοπούλα με ανανά σε ένα τηγάνι:

1. Πλύνετε το φιλέτο, εάν είναι απαραίτητο, κόψτε το λίπος από αυτό.
2. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια και αφήνουμε στην άκρη.
3. Καθαρίστε τα καπάκια και τα πόδια των μανιταριών, κομμένα σε κύβους.
4. Ανοίξτε ένα βάζο με ανανάδες, στραγγίστε το σιρόπι και κόψτε τα δαχτυλίδια σε οκτώ κομμάτια.
5. Ρίξτε λάδι στο τηγάνι και αφήστε το να ζεσταθεί.
6. Βάζουμε το βούτυρο, λιώνουμε, ανακατεύουμε.
7. Τοποθετήστε το φιλέτο στο τηγάνι, μαγειρέψτε το, ανακατεύοντας, για πέντε λεπτά.
8. Μετά από αυτό, ρίξτε τα μανιτάρια, συνδυάστε τα συστατικά.
9. Ανάψτε μια δυνατή φωτιά και μαγειρέψτε το κρέας με μανιτάρια για ένα τέταρτο της ώρας.
10. Όταν εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού, προσθέστε κάρυ, πάπρικα και αλάτι.
11. Ρίξτε το σιρόπι ανανά και προσθέστε τα κομμάτια του φρούτου.
12. Ανακατεύουμε, κλείνουμε το καπάκι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα.
13. Σιγοβράζουμε για άλλα πέντε λεπτά, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να βράσει για λίγο ακόμα.

Γαλοπούλα σε γλυκόξινη σάλτσα με ανανά

• 30 g αμύλου.
• 300 g ανανά?
• 1 κρεμμύδι?
• 80 g ντομάτα στο χυμό της.
• 550 γρ φιλέτο γαλοπούλας?
• 20 ml λάδι.

Χρόνος - 1 ώρα.

Θερμίδες - 86.

Διαδικασία:

1. Καθαρίζετε το κρεμμύδι, το ξεπλένετε και το ψιλοκόβετε.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι και σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει διάφανο.
3. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πλύνετε το κρέας, ξεφλουδίστε και κόψτε σε οποιοδήποτε σχήμα.
4. Αλατοπιπερώστε τη γαλοπούλα με μπαχαρικά, ρίξτε άμυλο και βάλτε κρεμμύδια.
5. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να γίνει μια νόστιμη χρυσή κρούστα.
6. Τραβήξτε τους ανανάδες από το βάζο, προσθέστε ντομάτες στο σιρόπι.
7. Ανακατέψτε τη μάζα και ρίξτε στο τηγάνι, προσθέστε μπαχαρικά.
8. Κόβουμε τον ανανά σε μικρά κομμάτια και τον προσθέτουμε στο κρέας.
9. Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για τριάντα λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Κρέας γαλοπούλας με ανανά, ψημένο με τυρί

• 550 γρ γαλοπούλα?
• 1 κρεμμύδι?
• 140 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 20 ml λάδι?
• 60 g μανιτάρια?
• 270 γρ ανανάδες.

Χρόνος - 1 ώρα.

Δείτε ακόμη: Πώς έχασα 19 κιλά σε ενάμιση μήνα

Θερμίδες - 116.

Πώς να μαγειρέψω:

Βρασμένο φιλέτο γαλοπούλας με ανανά σε αργή κουζίνα

• 1 κουτί ανανά?
• 350 γρ γαλοπούλα?
• 30 g αλεύρι;
• 1 κρεμμύδι?
• ½ πιπεριά?
• 30 ml σάλτσα σόγιας.

Χρόνος - 1 ώρα.

Θερμίδες - 80.

Αρχές μαγειρέματος:

1. Πλένουμε την πιπεριά, αφαιρούμε τους σπόρους και τις μεμβράνες, κόβουμε τον πολτό σε λωρίδες.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε και κόψτε σε μισούς δακτυλίους.
3. Ξεπλύνετε τη γαλοπούλα, ξεφλουδίστε εάν χρειάζεται και ψιλοκόψτε.
4. Βάλτε το κρεμμύδι και την πιπεριά στο μπολ του multicooker, βάλτε το κρέας από πάνω.
5. Καρυκεύστε με μπαχαρικά για γεύση και μαγειρέψτε σε λειτουργία ψησίματος για είκοσι λεπτά.
6. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ψιλοκόψτε τους ανανάδες.
7. Όταν περάσει η ώρα, ανακατέψτε το περιεχόμενο του πολυκουζινιού και προσθέστε ανανά.
8. Στραγγίστε το σιρόπι από το βάζο με ανανά, προσθέστε αλεύρι και σάλτσα σόγιας σε αυτό, σπάστε τους σβόλους.
9. Ρίξτε τη μάζα στη γαλοπούλα, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για άλλα τριάντα λεπτά.

Διαβάστε πώς να μαγειρέψετε σουβλάκια γατόψαρου στη σχάρα. Το ψάρι όχι μόνο πρέπει να τηγανιστεί, αλλά και να μαριναριστεί σωστά.

Συνταγή για σαλάτα πουλερικών ανανά

• 450 γρ γαλοπούλα?
• 230 ml μαγιονέζας.
• 80 g τυρί?
• ½ λεμόνι?
• 2 αυγα;
• 2 πρέζες κάρυ?
• 160 g ζαμπόν;
• 140 γρ ανανάδες.

Ο χρόνος είναι 50 λεπτά.

Θερμίδες - 227.

Συναρμολόγηση σαλάτας:

1. Βάλτε τα αυγά σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό και βάλτε τη φωτιά.
2. Όταν το νερό βράσει, αφιερώστε χρόνο για να βράσετε τα αυγά σε ένα σκληρό κέντρο.
3. Τα κρυώνουμε και τα ξεφλουδίζουμε, τα κόβουμε σε κύβους.
4. Ξεπλύνετε το φιλέτο γαλοπούλας, καθαρίστε εάν χρειάζεται.
5. Τρίψτε με μπαχαρικά, περιχύστε με λάδι και τυλίξτε σφιχτά σε αλουμινόχαρτο.
6. Βάλτε το σε ταψί ή σε ταψί και βάλτε το στο φούρνο.
7. Ψήνουμε για 35 λεπτά στους 80 βαθμούς.
8. Όταν περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε το κρέας και κόψτε σε κύβους στο μέγεθος των αυγών.
9. Ανανάς, τυρί και ζαμπόν κομμένα σε κύβους ίδιου μεγέθους.
10. Στη μαγιονέζα, προσθέστε το χυμό από μισό λεμόνι και κάρυ.
11. Ανακατέψτε για να αποκτήσει ομοιόμορφη υφή και χρώμα η σάλτσα.
12. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, πασπαλίζουμε με μαγιονέζα και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

Πώς να μαγειρέψετε μια γαλοπούλα γεμιστή με ανανά και μήλα

• 1 σφάγιο γαλοπούλας (περίπου 8 κιλά).
• 120 g τυρί?
• 30 ml ελαιόλαδο;
• 350 g ανανάδες?
• 5 κομμάτια σκόρδο?
• 3 κλαδιά δεντρολίβανου?
• 2 κεφάλια σκόρδο?
• 4 μήλα?
• ½ λεμόνι?
• μοσχοκάρυδο;
• Προβηγκιανά βότανα.

Χρόνος - 8 ώρες + 20 λεπτά + τουρσί.

Θερμίδες - 88.

Προετοιμασία φαγητού:

1. Εάν έχετε ένα κατεψυγμένο σφάγιο πουλιού, τότε πρέπει να το ξεπαγώσετε σε κρύο νερό στο κάτω μέρος του ψυγείου. Μια ώρα ξοδεύεται σε ένα κιλό σφάγιου.
2. Ξεπλύνετε την τελική γαλοπούλα από έξω, μέσα και στη συνέχεια σκουπίστε την από όλες τις πλευρές.
3. Ξεφλουδίστε τα κεφάλια του σκόρδου, ψιλοκόψτε και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ.
4. Προσθέστε ελαιόλαδο, μερικά μπαχαρικά, αλάτι σε αυτά και ανακατέψτε.
5. Αφαιρέστε τη μάζα στο πλάι για είκοσι λεπτά, γιατί πρέπει να παρασκευαστεί.
6. Βάλτε το πουλί σε μια σακούλα και τοποθετήστε τη μισή από τη μαρινάδα μέσα, τρίψτε το μέσα με αυτό.
7. Τρίψτε το εξωτερικό της γαλοπούλας με το άλλο μισό.
8. Δέστε τη σακούλα και μαρινάρετε το πουλί όλη τη νύχτα. Αυτή τη στιγμή, αξίζει να υπολογίσετε πότε θα χρειαστεί να βγάλετε το πουλί από το ψυγείο για να ψηθεί, καθώς ψήνει για μία ώρα ανά κιλό βάρους. Δηλαδή, ένα σφάγιο 8 κιλών θα περάσει περίπου οκτώ ώρες στο φούρνο.
9. Για να προετοιμάσετε τη γέμιση, πρέπει να ξεπλύνετε το δεντρολίβανο και να το ψιλοκόψετε.
10. Ξεφλουδίστε τις υπόλοιπες πέντε σκελίδες σκόρδο.
11. Ξεφλουδίστε και κόψτε τον φρέσκο ​​ανανά σε κύβους, εάν είναι σε κονσέρβα, αφαιρέστε το σιρόπι, κόψτε τον κι αυτόν.
12. Αφαιρέστε το περιτύλιγμα από το τυρί και κόψτε το σε χοντρά κομμάτια.
13. Ξεφλουδίστε τα μήλα, κόψτε το καθένα σε οκτώ κομμάτια, αφαιρώντας τη μέση.
14. Ανακατέψτε μήλα, τυρί, ανανάδες και δεντρολίβανο.
15. Στύψτε το χυμό από μισό λεμόνι, μοσχοκάρυδο, μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι στα συστατικά.
16. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και γεμίζουμε με αυτά τη γαλοπούλα τουρσί.
17. Τα πόδια του πουλιού πρέπει να είναι δεμένα.
18. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με δύο φύλλα αλουμινόχαρτου, το μήκος των οποίων θα είναι ένα μέτρο.
19. Όπου συγκλίνουν (ραφή), τοποθετήστε το τρίτο φύλλο.
20. Τοποθετήστε το πουλί στο κέντρο και τυλίξτε το όσο πιο σωστά γίνεται στο τρίτο φύλλο.
21. Μετά από αυτό, τυλίξτε τα άλλα δύο φύλλα, αλλά όχι σφιχτά, για να μην τα σκίσετε.
22. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 250 βαθμούς Κελσίου.
23. Όταν ζεσταθεί, τοποθετήστε τη γαλοπούλα μέσα.
24. Ψήστε για τριάντα λεπτά και στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς.
25. Στη συνέχεια, ψήστε τον υπολογιζόμενο χρόνο.
26. Μισή ώρα πριν το τέλος του μαγειρέματος, βγάζουμε το ταψί/φόρμα με τη γαλοπούλα και ανοίγουμε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο για να μην χάσουμε τον πολύτιμο χυμό που έδωσε το κρέας.
27. Ξεκινήστε να τρυπάτε το πουλί στην περιοχή του στήθους και των μηρών.
28. Εάν ο χυμός είναι διαφανής, είναι έτοιμος, αν είναι κόκκινος, τότε χρειάζεται περισσότερος χρόνος, πράγμα που σημαίνει ότι το αλουμινόχαρτο πρέπει να τυλιχτεί και να ψηθεί μέχρι να είναι έτοιμο το κρέας.
29. Εάν το κρέας είναι έτοιμο, τότε αφήστε το αλουμινόχαρτο ξεδιπλωμένο και επιστρέψτε στο φούρνο ήδη για να πάρει μια χρυσή κρούστα στους 200 Κελσίου.
30. Κάθε πέντε λεπτά, το πουλί πρέπει να ποτίζεται με το δικό του χυμό, για να ελέγχεται ότι δεν ροδίζει πολύ. Σερβίρετε τη μαγειρεμένη γαλοπούλα αμέσως.

Για γεμιστή γαλοπούλα, συνιστούμε ανεπιφύλακτα να αγοράσετε το σφάγιο νωρίς το πρωί. Τότε είναι πιο πιθανό το πουλί να είναι φρέσκο ​​και να σφάχτηκε πριν από λίγες ώρες.

Αν δεν μαρινάρετε τη γαλοπούλα σας πριν την ψήσετε, δυστυχώς δεν θα καταλήξετε σε ένα τόσο νόστιμο, αρωματικό, τρυφερό και απαλό αποτέλεσμα. Μετά από όλα, η μαρινάδα μαλακώνει το κρέας, καθιστώντας το πιο τρυφερό.

Για να μην μετατραπούν τα άκρα των ποδιών σε κάρβουνα, σας συμβουλεύουμε ανεπιφύλακτα να τα τυλίξετε σε αλουμινόχαρτο. Τότε θα είναι ασφαλή και θα γίνουν κατακόκκινα, όχι καμένα.

Μαγειρέψτε μια γαλοπούλα με ανανάδες για εσάς, την οικογένειά σας και θα καταλάβετε ότι πρέπει να μαγειρεύετε πιο συχνά νέα πιάτα. Από αυτά δεν παίρνεις μόνο νέες γεύσεις, αλλά και νέες εμπειρίες που τόσο πολύ χρειάζεται ο καθένας μας.