Στήθος κοτόπουλου ψητό με πατάτες. Συνταγή για σπιτικό ψητό κοτόπουλο και πατάτες. Πώς να μαγειρέψετε ψητό κοτόπουλο - μια συνταγή για σπιτικό ψητό σε καζάνι με κοτόπουλο και πατάτες με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Βήμα 1: Ετοιμάστε το κοτόπουλο.

Ξεκινάμε λοιπόν με κοτόπουλο κρεατοπαραγωγής, αν το αγοράσατε από κατάστημα σημαίνει ότι είναι ήδη ξεφλουδισμένο, αλλά αν κυκλοφορεί στην αγορά, τότε σε κάθε περίπτωση υπάρχουν μικρά φτερά στο σφάγιο, τα οποία αφαιρούμε με τσιμπιδάκια ή ένα κοφτερό μαχαίρι κουζίνας.

Τότε ξεφορτώνουμε όλα τα εσωτερικά, δηλαδή τα νεφρά, το συκώτι, την κοιλία και τους πνεύμονες, φυσικά, αν υπάρχουν. Τώρα πλένουμε το κοτόπουλο, το βουτάμε σε χαρτί κουζίνας και το καίμε σε ανοιχτή φωτιά για να φύγουν οι λεπτές τρίχες στο δέρμα. Μετά από αυτό, το ξεπλένουμε ξανά, το στεγνώνουμε, το στέλνουμε στον πίνακα και, βοηθώντας τους εαυτούς μας με ένα τσουκάλι κουζίνας, το κόβουμε σε 11-12 μέρη: μπαστούνια, μηρούς, φτερά, ένα στήθος κομμένο σε 4 μερίδες και, φυσικά, μια πλάτη με λαιμό που την περνάμε αμέσως σε σακούλα και τη στέλνουμε στο ψυγείο θα βγει υπέροχος ζωμός από μέσα τους αλλά αργότερα. Μεταφέρουμε τα απαραίτητα κομμάτια του πουλιού σε ένα μικρό μπολ και προχωράμε.

Βήμα 2: Προετοιμάστε τα λαχανικά.

Χρησιμοποιώντας ένα καθαρό μαχαίρι κουζίνας, ξεφλουδίζουμε όλα τα λαχανικά που αναφέρονται στη συνταγή, τα πλένουμε κάτω από ρεύματα κρύου τρεχούμενου νερού, τα στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας, τα βάζουμε με τη σειρά σε ένα ξύλο κοπής και τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια, για παράδειγμα πατάτες. - φέτες, κύβοι, ξυλάκια ελεύθερης μορφής με μέγεθος από 3,5 έως 4,5 εκατοστά.

Κρεμμύδια - καλαμάκια, μισοί δακτύλιοι, τέταρτα ή πάλι κύβοι από 5 χιλιοστά έως 1 εκατοστό πλάτος.

Καρότα - δαχτυλίδια, μισά δαχτυλίδια πάχους 5-6 χιλιοστών.

Ψιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου και τον μαϊντανό ή τον άνηθο. Στη συνέχεια απλώνουμε στον πάγκο τα υπόλοιπα απαραίτητα υλικά και συνεχίζουμε την προετοιμασία.

Βήμα 3: Τηγανίζουμε το κοτόπουλο.

Ανάβουμε το φούρνο να ζεσταθεί 180 βαθμοί ΚελσίουΚαι φέρτε 500 χιλιοστόλιτρα καθαρισμένου νερού να βράσουν σε ένα βραστήρα. Μετά από αυτό, βάλτε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίξτε το μισό φυτικό λάδι σε αυτό, δηλαδή περίπου 40 χιλιοστόλιτρα. Μετά από λίγα λεπτά, βουτάμε τα κομμάτια του κοτόπουλου σε καλά ζεσταμένο λίπος και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Σε αυτό το στάδιο δεν είναι απαραίτητο να φέρουμε το κρέας σε πλήρη ετοιμότητα, μόλις ροδίσει το μοιράζουμε σε ομοιόμορφη στρώση στον πάτο ενός μεγάλου μαντεμένιου καζάνι.

Βήμα 4: Τηγανίζουμε τις πατάτες.

Δεν αφαιρούμε το τηγάνι από τη σόμπα, ρίχνουμε το υπόλοιπο φυτικό λάδι σε αυτό και περιμένουμε να ζεσταθεί. Στη συνέχεια κατεβάζουμε τις πατάτες που έχουν στεγνώσει ακόμα περισσότερο σε αυτό το πιάτο και το τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει. Επίσης δεν χρειάζεται να διατηρηθεί στη φωτιά για μεγάλο χρονικό διάστημα, αρκεί μια τρυφερή κρούστα, που δεν θα επιτρέψει στο λαχανικό να διαλυθεί κατά το ψήσιμο. Επομένως, μόλις οι φέτες γίνουν μαλακές κατακόκκινες, αφαιρέστε τις από τη φωτιά και προχωρήστε στο επόμενο βήμα.

Βήμα 5: Φέρτε το σπιτικό ψητό κοτόπουλο σε πλήρη ετοιμότητα.

Πασπαλίζουμε το τηγανητό κοτόπουλο κατά προτίμηση με αλάτι, αλατοπιπερώνουμε με μαύρο πιπέρι και τη δάφνη. Πάνω από τα μπαχαρικά απλώστε μια στρώση από καρότα, κρεμμύδια και μετά πατάτες. Και πάλι, συνθλίψτε τα πάντα για γεύση με αλάτι, ρίξτε βραστό νερό από το βραστήρα, καλύψτε το καζάνι με ένα καπάκι και βάλτε το ημιτελές πιάτο στη μεσαία σχάρα του φούρνου, ζεσταμένο στην επιθυμητή θερμοκρασία.

Ψήνουμε το ψητό για 60 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρούμε το καπάκι από το πιάτο, αλατοπιπερώνουμε όλα τα συστατικά του με σκόρδο, ψιλοκομμένα μυρωδικά, ανακατεύουμε απαλά με μια ξύλινη ή σιλικόνη σπάτουλα κουζίνας και, χωρίς να το σκεπάζουμε, το στέλνουμε πίσω στο ο φούρνος για 30 λεπτά. Τότε όλα είναι απλά, σβήστε το φούρνο, αλλά δεν έχουμε το στιφάδο θαύμα, αφήστε το σε αυτό άλλα 30-40 λεπτάεπιμείνετε, και μετά μπορείτε να αρχίσετε να δοκιμάζετε.

Βήμα 6: Σερβίρετε σπιτικό ψητό κοτόπουλο.

Το ψητό κοτόπουλο στο σπίτι σερβίρεται ζεστό ως πλήρες δεύτερο πιάτο για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό. Όπως μπορείτε να δείτε, παρασκευάζεται πολύ απλά, αλλά για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και μοιάζει ακριβώς με αυτό που γίνεται στα χωριά, καθώς και με χωριά σε εστίες. Σερβίρετε αυτό το θαύμα σε μερίδες σε πιάτα, αν θέλετε, αφού το διακοσμήσετε με φρέσκο ​​ψιλοκομμένο άνηθο, μαϊντανό, κόλιαντρο, βασιλικό ή φρέσκα κρεμμυδάκια, αλλά κρέμα γάλακτος, σαλάτα, τουρσιά ή μαρινάδες μπορούν να δροσίσουν ένα τόσο εντυπωσιακό πιάτο. Αξίζει επίσης να βάλετε φέτες ψωμιού στο τραπέζι, γιατί το ψητό αποδεικνύεται αρκετά λιπαρό. Μαγειρέψτε με αγάπη και απολαύστε!
Καλή όρεξη!

Εάν έχετε χρόνο, μπορείτε να βράσετε τον ζωμό από την πλάτη και το λαιμό και να τον χρησιμοποιήσετε για χύσιμο αντί για καθαρό νερό.

Πολύ συχνά, σε ένα τέτοιο ψητό προστίθενται λίγα τηγανητά βρώσιμα μανιτάρια, φρέσκες ντομάτες κομμένες σε ροδέλες και γλυκές πιπεριές σαλάτας. Αυτά τα συστατικά πρέπει να τοποθετούνται μπροστά από τις πατάτες.

Τα μπαχαρικά που υποδεικνύονται στη συνταγή θεωρούνται κλασικά, αλλά όχι θεμελιώδη, επομένως η σύνθεσή τους μπορεί να συμπληρωθεί με οποιαδήποτε μπαχαρικά, καθώς και αποξηραμένα βότανα κατάλληλα για πιάτα με λαχανικά, πουλερικά, κρέας, για παράδειγμα, ένα κύβο μπουγιόν αραιωμένο σε νερό, λυκίσκο suneli , ρίγανη , κουρκουμάς, μαντζουράνα και άλλα?

Αυτό το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί σε καζάνι, ψήστη, βαθύ τηγάνι με αποσπώμενη λαβή ή πήλινα δοχεία σε μερίδες, τα οποία πρέπει να περιχυθούν με βραστό νερό προηγουμένως.

Βήμα 1: ετοιμάστε το ζαμπόν.

Τα μπούτια κοτόπουλου πρέπει πρώτα να αποψυχθούν, για αυτό αρκεί να τα αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου για λίγο. Αφού πλυθεί το κρέας, κόβουμε την περίσσεια φλούδα. Σκουπίστε το καθαρό κοτόπουλο με χαρτί κουζίνας. Μετά από αυτό, μπορείτε είτε να κόψετε κάθε πόδι στην άρθρωση, κάνοντας τα κομμάτια μικρότερα, είτε να τα αφήσετε όλα όπως είναι. Δεν επηρεάζει τη γεύση του πιάτου σε αυτή την περίπτωση.

Βήμα 2: ετοιμάστε τις πατάτες.

Ξεφλουδίστε τις πατάτες, μην ξεχάσετε να καθαρίσετε τα μάτια και να κόψετε τα φύτρα. Ξεπλύνετε τις αποφλοιωμένες καλλιέργειες ρίζας κάτω από ζεστό τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια κόψτε τις σε μεγάλους κύβους ή χοντρά καλαμάκια, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Βήμα 3: ετοιμάστε το τόξο.

Αφαιρέστε το φλοιό από το κρεμμύδι, κόβοντας τις περιττές μύτες. Κόβουμε το υλικό σε μικρά κομμάτια με ένα ελαφρώς βρεγμένο μαχαίρι κουζίνας.

Βήμα 4: Ετοιμάστε τα καρότα

Ξεφλουδίστε τα καρότα από τη φλούδα και στη συνέχεια ξεπλύνετε με τον ίδιο τρόπο όπως οι πατάτες. Κόψτε κάθε λαχανικό στη μέση σταυρωτά, χωρίζοντας τα λεπτά και παχουλά μισά. Κόψτε το πρώτο σε δαχτυλίδια και κόψτε το δεύτερο στα μισά, αλλά ήδη κατά μήκος και θρυμματίστε σε ημικύκλιο.

Βήμα 5: Ετοιμάστε το σκόρδο.

Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις κόβουμε με ειδική πρέσα ή με κανονικό τρίφτη.

Βήμα 6: Μαγειρέψτε το ψητό κοτόπουλο και τις πατάτες.

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι στον πάτο του τηγανιού και τοποθετούμε μέσα τα μπούτια κοτόπουλου. Μαγειρέψτε τα σε μέτρια φωτιά μέχρι να σχηματιστεί μια νόστιμη τραγανή κρούστα και από τις δύο πλευρές. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κρεμμύδι στα πόδια, προσθέτουμε πιπέρι, αλάτι και τσιγαρίζουμε ξανά 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε τα τηγανισμένα υλικά σε ένα καθαρό πιάτο, και σκουπίστε τον πάτο του τηγανιού με χαρτί κουζίνας μιας χρήσης, αφαιρώντας το υπόλοιπο λάδι.

Βάζετε τις φέτες πατάτας στο άδειο και καθαρό ταψί ανακατεύοντάς τις με τα καρότα και βάζετε τα μπούτια κοτόπουλου και τα κρεμμύδια στα λαχανικά. Μένει μόνο να ρίξουμε νερό ώστε να καλύψει όλα τα υλικά και να ανάψουμε σε μέτρια φωτιά. Αφήνουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας να πάρει βράση και μετά προσθέτουμε κι άλλο αλάτι και πιπέρι, αν θέλουμε. Μαγειρέψτε ψητό κοτόπουλο και πατάτες για 30-40 λεπτά, ή μέχρι να ψηθούν τελείως το κρέας και τα λαχανικά. Μόλις είναι έτοιμο το πιάτο, το αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο, ανακατεύουμε καλά. Δοκιμάστε αλάτι και άλλα μπαχαρικά, αν είναι αρκετά από όλα, τότε απλά αφήστε το ψητό να εμποτιστεί για 10 λεπτάπριν αρχίσετε να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Βήμα 7: Σερβίρετε ψητό κοτόπουλο και πατάτες.

Το ψητό με κοτόπουλο και πατάτες σερβίρεται ζεστό για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Δεν χρειάζεται γαρνιτούρα για αυτό, γιατί τα λαχανικά μαγειρεμένα με κρέας εκπληρώνουν τέλεια αυτό το καθήκον. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε, ίσως, ξινή κρέμα, σάλτσα ντομάτας ή μαγιονέζα, καθώς και να προσφέρετε στο πιάτο μερικές φέτες φρέσκου ψωμιού ή ψωμάκια.
Καλή όρεξη!

Εάν θέλετε, τα καρότα μπορούν να τηγανιστούν μαζί με κρεμμύδια και μπούτια κοτόπουλου. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για όσους δεν τους αρέσει η γεύση των βρασμένων καρότων.

Το καλοκαίρι, όταν μπορείτε, πασπαλίστε το ψητό κοτόπουλο προσθέτοντας μερικά ματσάκια φρέσκα μυρωδικά ή φύτρα από κρεμμύδια και σκόρδο.

Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα καρυκεύματα για κοτόπουλο ή έναν κύβο μπουγιόν στο πιάτο αν θέλετε.

Αν δεν έχετε κατάλληλο τηγάνι, τότε πρώτα τσιγαρίζετε τα μπούτια κοτόπουλου με τα κρεμμύδια ξεχωριστά σε ένα τηγάνι και μετά συνεχίζετε το μαγείρεμα σε κανονική κατσαρόλα.

Πιθανώς, δεν υπάρχει ούτε ένας άνθρωπος σε ολόκληρο τον κόσμο που να μην έχει δοκιμάσει αυτό το νόστιμο πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με την κλασική συνταγή τουλάχιστον μία φορά. Και σήμερα θα φτιάξουμε το ίδιο ψητό κοτόπουλο στο φούρνο, που το νοικοκυριό και οι καλεσμένοι δεν βαριούνται να θαυμάζουν και οι ξένοι το χαίρονται! Όπως λένε, κάθε έξυπνο είναι απλό, επομένως δεν χρειαζόμαστε υπερ-δεξιότητες και εξωτικά συστατικά: μόνο φρέσκα προϊόντα και φούρνο.

Τα μυστικά για νόστιμο ψήσιμο στο φούρνο

Αν νομίζετε ότι θα δημιουργήσουμε το γαστρονομικό μας αριστούργημα από φιλέτο, τότε κάνετε λάθος.

Ένα πραγματικό κλασικό ψητό φτιάχνεται από φτερούγες κοτόπουλου και μπαστούνια. Ναι, ναι, δεν παίρνουμε καθόλου το διαιτητικό μέρος του κοτόπουλου, αλλά πόσο υπέροχα οι πατάτες είναι κορεσμένες με λίπος κοτόπουλου!

Μην ξεχάσετε να φροντίσετε ένα κατάλληλο ταψί. Χρησιμοποιούμε καζάνι, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο βαθύ δοχείο που χωράει στον φούρνο σας.

Γνήσιο ψητό κοτόπουλο στο φούρνο, μια απλή συνταγή

Συστατικά

• - 1,5 κιλό + -
• - 1,5 κιλό + -
• — 1-2 τεμ. + -
• - 1 PC. + -
• - 4-5 δόντια + -
• - 80 γρ + -
• Κύβος Bouillon - 0,5 τεμ. + -
• καρύκευμα μανιταριών- 1 πρέζα + -
• - 1 PC. + -
• - 1 κουτ + -
• - γεύση + -

Πώς να μαγειρέψετε ψητά φτερά κοτόπουλου

1. Πλένουμε τα φτερά και τα πόδια του πουλιού κάτω από τρεχούμενο νερό, το βάζουμε σε χαρτοπετσέτες και το σκουπίζουμε με αυτά έτσι ώστε τα μέρη του σφάγιου να στεγνώσουν, αφαιρούμε τα υπολείμματα φτερών, εάν υπάρχουν.
2. Τώρα ας κόψουμε σε μερίδες. Δεν θα αγγίξουμε τις κνήμες, αλλά θα χωρίσουμε τα φτερά με ένα κοφτερό μαχαίρι σε δύο μέρη στο σημείο που κολλάνε τα κόκαλα. Βάζουμε τα μέρη του πουλιού σε ένα μπολ και αφήνουμε προς το παρόν.
3. Ξεπλύνετε το κρεμμύδι, τα καρότα και τις πατάτες με νερό, αφαιρέστε τη φλούδα τους και στη συνέχεια κόψτε τα χοντροκομμένα.
4. Σκόρδο, ξεφλουδισμένο, κομμένο σε μέτρια κομμάτια.
5. Τώρα παίρνουμε ένα στεγνό τηγάνι, το βάζουμε σε μέτρια φωτιά και βάζουμε τα 2/3 της συνολικής ποσότητας βουτύρου σε αυτό. Όταν λιώσει το βούτυρο, τηγανίζουμε μέσα τα κομμάτια του κοτόπουλου. Τηγανίζουμε καλά, μην ξεχνάμε να ανακατεύουμε - στο τέλος πρέπει να πάρουμε όμορφα, κατακόκκινα και ορεκτικά μέρη κοτόπουλου.
6. Όταν το κοτόπουλο γίνει «ιδανικό», το μεταφέρουμε σε ένα καζάνι και τηγανίζουμε τις πατάτες στο λάδι με το λίπος του κοτόπουλου στο τηγάνι, ανακατεύοντας συνεχώς. Δεν θα το τηγανίσουμε μέχρι να ψηθεί τελείως, αλλά θα προσπαθήσουμε να ροδίσει και από τις δύο πλευρές.
7. Τώρα βάζουμε κρεμμύδια, καρότα, σκόρδο, φύλλα δάφνης και μπιζέλια στο καζάνι και μόνο μετά από αυτό ρίχνουμε τις τηγανητές πατάτες.
8. Τρίβουμε τον κύβο του μπουγιόν πάνω από τις πατάτες και ρίχνουμε το καρύκευμα των μανιταριών.
9. Στέλνουμε το υπόλοιπο βούτυρο στο καζάνι, ρίχνουμε ένα ποτήρι ζεστό βρασμένο νερό, αλατίζουμε λίγο.
10. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180° C, σκεπάζουμε το καζάνι με καπάκι και το βάζουμε στο μεσαίο επίπεδο του φούρνου. Μαγείρεμα για ακριβώς μία ώρα.
11. Μετά από μια ώρα, προσεκτικά, με τη βοήθεια κατσαρόλιδων, βγάζουμε το καζάνι. Ανακατεύουμε το περιεχόμενό του, και μετά το επιστρέφουμε ξανά στο φούρνο για άλλη μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μια μαγική τραγανή κρούστα σχηματίζεται στο ψητό και ένα θεϊκό άρωμα θα απλωθεί σε όλη την κουζίνα.

Σερβίρετε ψητό κοτόπουλο στο φούρνο αμέσως, ζεστό και ζεστό, όσο είναι ζεστό.

Σε όλους αρέσουν τα πιάτα με πατάτα. Αλλά αυτό το λαχανικό εμφανίστηκε στη ρωσική κουζίνα μόνο στις αρχές του 19ου αιώνα. Πριν από αυτό, τη θέση του στο κλασικό ρωσικό μενού καταλάμβαναν τα γογγύλια. Σήμερα, οι πατάτες βρίσκονται στη λίστα με τα εβδομαδιαία τρόφιμα για τη μέση ρωσική οικογένεια. Η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, η διαθεσιμότητα του προϊόντος και η ευκολία προετοιμασίας το καθιστούν απαραίτητο στα τραπέζια μας. Μπορείτε να ψήσετε ψωμί από πατάτες, να μαγειρέψετε μαγειρευτά, πουρέ πατάτας, shangi και ζυμαρικά. Οι ψητές πατάτες ήταν ένα από τα αγαπημένα πιάτα του Πούσκιν και συχνά σερβίρονταν στους επισκέπτες.

Εάν δεν κάνετε αυστηρή δίαιτα, τότε τα πιάτα με πατάτα θα ταιριάζουν με το γούστο σας. Οι σύγχρονοι μάγειρες έχουν ζωγραφίσει έναν τεράστιο αριθμό τρόπων μαγειρέματος πατάτας. Μια από τις πιο εύκολες συνταγές για ψητό κοτόπουλο με πατάτες, καρότα και κρεμμύδια.

Συστατικά

• πατάτες - 1,5 kg.
• κρέας κοτόπουλου - 1,5 kg.
• κρεμμύδι - 2 τεμ.;
• καρότα - 2 τεμ.;
• ντομάτες - 3 τεμ.;
• φυτικό λάδι 200 ​​ml;
• πελτέ ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• μπαχαρικά, αλάτι, καρυκεύματα για κοτόπουλο - για γεύση.

Πώς να φτιάξετε ψητό κοτόπουλο με πατάτες

Πλένουμε και στεγνώνουμε το σφάγιο κοτόπουλου, κόβουμε σε ίσες μερίδες. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το πουλί στις αρθρώσεις. Βάλτε τα τελικά μέρη του κοτόπουλου σε ένα βολικό γυάλινο ή εμαγιέ πιάτο, αλάτι, καρυκεύστε με μπαχαρικά και μπαχαρικά, προσθέστε πιπέρι. Αφήνουμε να μαριναριστούν για 30-40 λεπτά.

Κόψτε τα λαχανικά: τα κρεμμύδια - σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, τα καρότα σε μεγάλους κύκλους, πάχους 1 εκ. Ντομάτες - σε ένα μεγάλο κύβο.

Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες. Στη συνέχεια το κόβουμε σε δίσκους πάχους 1 εκ. Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τις ρίζες αμέσως πριν τις ψήσουμε για να μην σκουρύνουν οι πατάτες.

Μάγειρας ψητό κοτόπουλο και πατάτεςπρέπει να είναι σε καζάνι ή τηγάνι με χοντρό πάτο. Τηγανίζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου μέχρι να ροδίσουν σε καλά ζεσταμένο φυτικό λάδι.

Ρίξτε τα κρεμμύδια και τα καρότα στο τηγανισμένο πουλερικό, μαγειρέψτε τα λαχανικά μαζί με το κοτόπουλο για λίγο σε μέτρια φωτιά. Οι φέτες καρότου πρέπει να ροδίσουν και τα κρεμμύδια να γίνουν διαφανή.

Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, σιγοβράστε για μερικά λεπτά. Για ευκολία, αραιώστε ελαφρά την πάστα με ζεστό νερό. Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες και μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Το πουλί με τα λαχανικά τηγανίζεται, ρίχνουμε νερό ή ζωμό κοτόπουλου στο τηγάνι. Το υγρό δεν πρέπει να καλύπτει εντελώς το κοτόπουλο. Αφήστε να πάρει μια βράση, προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες. Αλάτι, πιπέρι, ρίξτε μέσα δυο φύλλα δάφνης και ψιλοκομμένο σκόρδο. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και αφήνουμε να μαγειρευτεί για 30 με 40 λεπτά.

Τέλεια ψητό κοτόπουλο και πατάτες είναι έτοιμα. Σερβίρετε ζεστό και με αγάπη, όταν σερβίρετε, μην ξεχάσετε να πασπαλίσετε με άνηθο και μαϊντανό, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού σπιτική κρέμα γάλακτος.

• Για να προετοιμάσετε το τέλειο ψητό κοτόπουλο με πατάτες, πρέπει να πάρετε κρέας πουλερικών και λαχανικά ρίζας σε αναλογία 1 προς 1.
• Εάν είναι δυνατόν, επιλέξτε το ίδιο κρέας. Το ψητό θα γίνει λιγότερο λιπαρό αν το ψήσετε από στήθη κοτόπουλου.
• Εάν έχετε πιπεριές στο χέρι, προσθέστε τες στο stir-fry μαζί με τα κρεμμύδια και τα καρότα.

• 500 γρ. κοτόπουλο.
• 400 γρ. πατάτες.
• 1 μεγάλο καρότο.
• 1 λάμπα.
• Αλάτι, πιπέρι, δάφνη.
• 3 - 4 σκελίδες σκόρδο.
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα κρέατος και τηγάνισμα.

Μαγείρεμα βήμα προς βήμα:

Κρέας κοτόπουλου, έχω μπαστούνια, καθαρίζουμε από το περιττό λίπος, πλένουμε και στεγνώνουμε.
Το κρέας για αυτή τη συνταγή είναι κατάλληλο για οποιοδήποτε, σύμφωνα με το γούστο σας.

Τηγανίζουμε το κρέας σε ζεστό τηγάνι μέχρι να ροδίσει, θα χρειαστούν 5-10 λεπτά.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Μην κόβετε πολύ λεπτά, γιατί οι πατάτες μπορεί να βράσουν και να χάσουν το σχήμα τους.

Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια με τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν. Τα κρεμμύδια και τα καρότα μπορούν να μπουν σε ένα πιάτο και ωμά, θα βγουν όχι λιγότερο νόστιμα, αλλά χωρίς έντονη γεύση τηγανίσματος.

Βάλτε τις πατάτες σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα ταψί ή ταψί. Από πάνω βάζουμε το τηγάνισμα και το κρέας.

Γεμίζουμε το σκεύος με νερό ώστε να καλύψει τις πατάτες.
Αλάτι, αλατοπιπερώστε τα μπαχαρικά, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Το στέλνουμε στο φούρνο στους 180 ° για 25 λεπτά, στη συνέχεια μειώνουμε τη θερμοκρασία στους 160 ° και σιγοβράζουμε για άλλες 2 ώρες.

Απλώνουμε το έτοιμο πιάτο σε πιάτα σε μερίδες, πασπαλίζουμε με βότανα και ψιλοκομμένο σκόρδο.

Το γεύμα βγήκε πολύ νόστιμο - οι πατάτες μόλις έλιωσαν στο στόμα σας.

Μαγειρέψτε μαζί μας!

Καλή όρεξη!