El otoño es generoso con los regalos, uno de los cuales es el viburnum, una de las bayas más útiles, que ha conservado su relevancia durante varios siglos.
Nombre latino "Viburnum opulus"- Viburnum ordinario recibido en 1753. Incluso entonces, era omnipresente y se encontraba incluso en Madagascar y los Andes. Un arbusto que crece en latitudes templadas, crece hasta 2-3 metros de altura y se encuentra en lugares húmedos: en los valles de los embalses, bosques sombreados. Tiene hermosas hojas dentadas que se asemejan a una estrella y blancas, recogidas en bolas, flores, por lo que los británicos llaman al viburnum floreciente "bola de nieve" - bola de nieve.
Las bayas de Viburnum maduran en agosto y septiembre. En pocos días adquieren un color rojo vivo, como solían decir en los viejos tiempos, se calientan bajo los rayos del sol. De aquí proviene el nombre ruso de la planta: viburnum. Sin embargo, a pesar de la aparente madurez, al final del verano las bayas todavía son muy amargas: el viburnum adquiere su sabor y dulzura finales solo después de la primera helada. En octubre, cuando los árboles hayan perdido todo su follaje y estén preparados para la hibernación, comenzará la temporada de cosecha. Las bayas de Viburnum no se desmoronan del arbusto incluso en invierno: se adhieren firmemente a las ramas y son fácilmente visibles desde lejos.
Si miras la baya a través de la luz, puedes ver un hueso ovalado que divide el viburnum por la mitad. Un grano plano es otro signo por el cual es fácil identificar un viburnum: ya no encontrará un corazón de hueso en ninguna otra baya. Es mejor recoger frutas con pinceles enteros; esto le permite mantenerlas colgadas en el balcón o en cualquier habitación fría.
Propiedades útiles del viburnum.
Las bayas de Viburnum tienen un olor peculiar: una mezcla de valeriana y manzana. Y no es casualidad que la valeriana esté implicada en el aroma: los ácidos isovalérico y valérico forman parte de la fruta. Además, el viburnum es rico en ácido ascórbico, cafeico, taninos, pectina, betacaroteno, aceites esenciales y viburnina.
El ácido valérico tiene un efecto beneficioso sobre el aumento de la excitabilidad y calma el sistema nervioso, y la rica composición de vitaminas de las bayas ayuda bien con el debilitamiento del sistema inmunológico y la deficiencia de vitaminas.
El glucósido de viburnina tiene un efecto positivo sobre la presión arterial alta y normaliza la función cardíaca. Los médicos recomiendan el jugo de viburnum, no sometido a tratamiento térmico, para la aterosclerosis, para normalizar la actividad cardíaca y limpiar los vasos sanguíneos.
La pectina, que es rica en viburnum, es necesaria para normalizar el metabolismo deteriorado y restaurar la motilidad intestinal. Además, se une y elimina pesticidas, elementos radiactivos y metales tóxicos del cuerpo.
Kalina es llamada médica por una razón: el caldo de bayas ayuda a hacer frente a la inflamación del tracto respiratorio superior, cura la tos y la bronquitis, hace frente a las dolencias femeninas, restaura la voz y alivia el dolor de garganta.
Una decocción de bayas de viburnum. Prepare un vaso de bayas con un litro de agua caliente, hierva durante 10 minutos. Agregue un par de cucharadas de miel a un caldo tibio y beba medio vaso varias veces al día.
Bebida de viburnum para pacientes hipertensos. Vierta las bayas ralladas con agua hervida a razón de 1 vaso de viburnum por litro de agua, déjelo reposar durante varias horas y tómelo durante el día. Si lo desea, puede agregar miel o azúcar a la bebida. En esta receta, lo principal es no someter las bayas a un tratamiento térmico, para no destruir la viburnina necesaria para el tratamiento.
Incluyendo regularmente viburnum en tu dieta en forma de postres saludables, notarás como va mejorando el sistema digestivo, el sueño se hace más fuerte y desaparece el nerviosismo excesivo.
Mantenga la mezcla de puré de bayas en el congelador; ayudará con el sangrado externo. Las sustancias contenidas en la baya detendrán la sangre y tendrán un efecto antiinflamatorio, y el resfriado aliviará el dolor.
No menos útil es la corteza del arbusto, que se cosecha en la primavera, en el momento del flujo de la savia, cortando estrechas tiras longitudinales de las ramas. Este método de recolección de la corteza no daña el arbusto, conservando por completo su vitalidad. La corteza se seca en un lugar ventilado hasta que se rompe fácilmente con las manos, después de lo cual se almacena en un recipiente bien cerrado.
Una decocción de corteza de viburnum ayuda con el sangrado interno, especialmente en el posparto, con irregularidades menstruales, úlceras de estómago, dolores de cabeza, insomnio, enfermedad de las encías.
Caldo de flores también tiene propiedades hemostáticas, astringentes, antiinflamatorias, expectorantes, diaforéticas y estimulantes del apetito. Exteriormente, se usa una decocción de flores de viburnum para tratar la escrófula y las erupciones.
Para preparar el caldo, se vierte una cucharada de flores o corteza de viburnum con un vaso de agua hirviendo y se mantiene al baño maría durante 15 minutos. Tomar 3 veces al día por un cuarto de vaso.
Del mismo modo, se prepara una decocción a partir de las raíces de un arbusto. Un curso de 15 baños con una decocción de raíz de viburnum ayudará a aliviar el dolor en el reumatismo y aliviará el insomnio, las alergias y los trastornos nerviosos.
Debido a sus fuertes propiedades hemostáticas, no se recomienda el uso de viburnum para mujeres embarazadas y personas con aumento de la coagulación sanguínea.
Kalina para adelgazar y belleza
100 gramos viburnum contiene solo 26 calorías y aproximadamente 7 gramos. carbohidratos, lo que le permite ocupar un lugar destacado entre los productos que contribuyen a la pérdida de peso. Varios dulces de viburnum no solo ayudarán a hacer frente a los antojos de carbohidratos "rápidos" dañinos, sino que también enriquecerán el cuerpo con vitaminas y nutrientes.
Casi todas las regiones de Rusia tienen su propia receta durante mucho tiempo. "Kalinnika"- un pastel de bayas bajo en calorías que cumple con los estrictos requisitos de los nutricionistas.
En las regiones de Smolensk y Kaluga, el viburnum se horneó de la siguiente manera: el viburnum molido se preparó con agua hirviendo en una papilla, en la que se amasaba la masa de harina de centeno. El pastel se obtuvo en forma de un gran pan plano sin levadura con un sabor agridulce.
El Penza Kalinnik era incluso menos calórico: se horneaba distribuyendo el relleno de bayas entre las hojas de repollo. El resultado son pasteles negros dulces, un manjar favorito de los niños locales.
Si no está listo para probar las recetas de la antigua cocina rusa, pruebe un manjar más moderno: mermelada de viburnum. Para prepararlo, necesitará bayas frescas o congeladas, que deben escaldarse con agua hirviendo y frotarse por un colador, separando los granos. Se agrega miel, fructosa o un edulcorante natural a la masa de bayas en una cantidad igual a la mitad de la masa de las bayas. La masa dulce se coloca en el horno y se hierve a fuego lento hasta que espese.
La mermelada terminada se vierte en un molde y se enfría. Su contenido calórico dependerá directamente del edulcorante utilizado, pero aunque añadas azúcar regular a la mermelada, el postre conservará sus propiedades beneficiosas.
Café Viburnum. Los huesos de viburnum que quedan después de la preparación de la mermelada se fríen en una sartén seca o en el horno hasta que oscurecen, y luego se muelen en un molinillo de café y se preparan como café normal. Esta bebida de café viburnum es muy útil para el estreñimiento y tiene propiedades tónicas.
Bebida multivitamínica para la fatiga crónica. Prepare en un termo con un litro de agua hirviendo una mezcla de bayas de viburnum, espino, escaramujos, orejones, fresno de montaña y pasas, en 1 cucharada. Con una cuchara, obtenga una bebida rica en vitaminas que pueda ayudar a combatir la fatiga crónica y la apatía invernal. Bébalo en lugar de té, y dentro de unos días notará una mayor eficiencia y vigor.
Las bayas de viburnum trituradas también se aplican externamente. Máscara de bayas Tiene propiedades astringentes y antiinflamatorias, ayuda a combatir el acné y las espinillas.
En los días de invierno, cuando el cuerpo está especialmente debilitado y propenso a los resfriados, intente día de ayuno de vitaminas. Preparar un litro de bebida multivitamínica, un vaso de bayas viburnum ralladas, 5 cucharaditas de miel y 500 gr. queso cottage. Usa las semillas para hacer una bebida de café. Divida los alimentos en 5 comidas y cómelos a lo largo del día.
El requesón proporcionará al cuerpo calcio y proteínas de fácil digestión, miel, con la energía contenida en sus carbohidratos, y el componente viburnum del día de ayuno, con vitaminas y microelementos. Después de tal descarga, aparecerán ligereza y energía en el cuerpo, y no habrá rastro de un resfriado inminente.
Una baya viburnum simple y conocida ayudará a la salud y la pérdida de peso. Además, es especialmente relevante para las mujeres rusas: después de todo, aquellas verduras, frutas y bayas que crecen en la región de residencia brindan el máximo beneficio al cuerpo.
Octubre está a la vuelta de la esquina, es hora de caminar por los bosques locales y buscar matorrales de viburnum. Feliz cosecha.
Hoy en el artículo consideraremos las propiedades útiles y peligrosas, así como el uso y las recetas de viburnum rojo para niños, hombres y mujeres, porque la gente de Rusia ha sido famosa durante mucho tiempo por su apego a la medicina natural.
Viburnum red es una baya que tiene un tamaño de hueso muy impresionante. Tiene un sabor agrio y ligeramente amargo (debido a la presencia de viburnina en la sustancia), aunque se cree que en heladas severas, los frutos que quedan en los arbustos adquieren un sabor dulce.
Es bastante difícil encontrar medicamentos en una farmacia donde se incluye en la composición, ya que su alcance es la medicina tradicional. Pero aún puedes comprarlo, tanto seco como fresco.
Todas las formas de adelgazar:
Nutrición para adelgazar Productos adelgazantes Quemadores de grasa Productos adelgazantes
Entonces, las propiedades curativas del viburnum rojo y sus semillas no son un mito, ya que hay una gran cantidad de revisiones de quienes lo usaron para tratar diversas enfermedades. Consideremos las áreas más comunes de su aplicación.
El jugo de viburnum o las bayas del viburnum rojo con miel se usan ampliamente, ya que:
Para preparar viburnum con miel, debe hervir 100 gramos de bayas (5 minutos), notar colar y mezclar con 200 g de miel. La papilla resultante se toma 2 cucharadas 3 veces al día. Las bayas hervidas se pueden mezclar con azúcar en caso de alergia a la miel natural en una proporción de 1: 1. El tiempo y el número de recepciones es el mismo.
Baya roja Viburnum, cuya preparación está hecha para el invierno, también es adecuada para fines preventivos. Por ejemplo, con una decocción de (las bayas se hierven durante 10 minutos, se exprime el jugo y hay una decocción), puede hacer gárgaras con resfriado, ronquera y pérdida de la voz. También se recomienda tomarlo en caso de diabetes mellitus.
Pero los huesos hacen un excelente trabajo con enfermedades donde es necesario un diaforético, ya que al preparar una decocción a partir de ellos, realizan exactamente esta función.
¿Cómo preparar una tintura?
La receta para una tintura alcohólica de corteza de viburnum, que se prepara a partir de polvo y alcohol al 70% en una proporción de 1: 1 (Aplicación: 30-40 gotas antes de las comidas 2 veces al día) es necesaria para quienes tienen presión arterial alta (con presión arterial alta, hipertensión).
Viburnum rojo para bajar de peso: recetas
Tal baya es un asistente insustituible para aquellos que desean perder un poco de peso, es decir, perder un par de kilos de más para las vacaciones. ¿Por qué una pareja? Porque el viburnum, con todas sus propiedades beneficiosas, no puede llamarse un potente quemagrasas, sino una herramienta auxiliar para adelgazar, que debe combinarse con dieta y ejercicio.La aplicación para bajar de peso es la adición de jugo de viburnum fresco (puede guardarlo en el congelador) a las comidas cocidas bajas en calorías.
También puede hacer mascarillas faciales con jugo de bayas, porque su composición es única y rica, por lo tanto, aquí habrá un efecto curativo (nutrición y suavizado de arrugas).
Uso externo
Se ha establecido que la corteza de viburnum tiene un efecto medicinal básico, fuerte, por lo que una decocción de la misma detiene perfectamente el sangrado. Entonces, para las mujeres con menstruación abundante, menopausia, aborto espontáneo o secreción durante el embarazo, es posible usar compresas de la tintura de la corteza (para la receta de tintura de alcohol, ver más arriba). También la tratan con heridas recientes y puntos sin cicatrizar. Incluso con hemorroides, es útil.Viburnum rojo para niños Adecuado a partir de los dos años en forma de decocción, pero como tintura solo para uso externo, naturalmente, y también a partir de esta edad.
Kalina. Propiedades útiles y medicinales (curativas) de Kalina. ¿Por qué es útil el viburnum? Tratamiento Viburnum
Kalina tiene una amplia gama de aplicaciones en la medicina tradicional debido a sus propiedades útiles y curativas.
Muchos de nosotros ya hemos apreciado las propiedades beneficiosas de la baya viburnum. Los jugos, tinturas, conservas, compotas se preparan a partir de viburnum, se congelan y secan, se preparan rellenos para pasteles, etc. Todo esto se explica por el hecho de que las bayas de viburnum rojo brillante contienen el doble de ácido ascórbico que los cítricos, y por el Su contenido de sales de hierro es cinco veces superior al de los limones y las naranjas. Viburnum es rico en vitaminas A y E. Las propiedades beneficiosas del viburnum también se utilizan en cosmetología. Las cremas y mascarillas faciales están hechas de viburnum, utilizado como agente tónico, regenerador y rejuvenecedor.
Las propiedades curativas del viburnum están contenidas en sus frutos, corteza y flores.
Las bayas de Viburnum se conocen como un agente activo en el tratamiento de muchas enfermedades. Para el tratamiento de la hipertensión, aterosclerosis, gastritis, colitis, úlcera gástrica y úlcera duodenal, resfriados, espasmos vasculares, se prescribe una infusión de frutos de viburnum.
Las bayas de viburnum, hervidas en miel, son útiles para la tos, las enfermedades del tracto respiratorio superior y el edema del corazón. El jugo de las hojas se recomienda como tónico después de enfermedades graves, furunculosis, erupciones cutáneas y liquen. Tomar ¼ de vaso 3 veces al día o lubricar la piel afectada.
La infusión de flores de viburnum es útil para la gastritis con baja acidez y menstruación dolorosa. Una decocción de flores y bayas de viburnum sirve como un buen enjuague, con dolor de garganta y voz ronca. Las bayas de Viburnum se pueden utilizar en cualquier forma. Las bayas frescas de viburnum tienen propiedades laxantes .
Con diátesis... corte los brotes tiernos de viburnum con cogollos, colóquelos en una cacerola de ¾ de su capacidad y cúbralos con agua. Llevar al horno a fuego lento durante 3-4 horas. Luego cuele, exprima, escurra en botellas oscuras y guárdelo en un lugar fresco. Los niños beben 1 cucharadita 3 veces: por la mañana 2 horas antes del desayuno, luego 2 horas después del almuerzo y una hora y media después de la cena. Puede endulzarse ligeramente. No le dé alimentos ácidos o salados a los niños.
Con acné, piel sucia de la cara, es imposible lubricar la cara con jugo de viburnum.
Para hipertensión, edema, histeria: preparación de una decocción: 1 cucharada. Colocar una cucharada de materia prima en un bol esmaltado, verter 1 vaso de agua caliente, hervir a fuego lento durante 30 minutos, enfriar durante 10 minutos, colar y llevar el volumen al original. Toma 1-2 cucharadas. cucharadas 3-4 veces al día después de las comidas.
Cocinar infusión de viburnum.... 2 cucharadas. Picar las cucharadas de frutas, verter agua caliente, hervir a fuego lento durante 15 minutos, enfriar, colar y exprimir. Tome 1/3 taza 3-4 veces al día antes de las comidas.
Con neurastenia 1 cucharada. vierta una cucharada de corteza seca triturada con 1 vaso de agua, hierva durante 30 minutos, cuele. Tomar 1/3 taza 3-4 veces al día después de las comidas.
Viburnum tiene propiedades curativas para el tratamiento del tracto respiratorio. Las bayas de Viburnum, infundidas con miel caliente durante 6-7 horas, se usan para la bronquitis, neumonía: 1 cucharada. vierta una cucharada de bayas con 1 taza de agua hirviendo. Insista envuelto durante 2-3 horas. Endulza con miel. Tomar 1/3 taza tibia 4-5 veces al día para resfriados, tos persistente, fiebre, ronquera, como diaforético. 1 cucharada. vierta una cucharada de corteza seca triturada con 1 vaso de agua, hierva durante 10 minutos, insista, envuelva, durante 2 horas y escurra. Toma 1 cucharada. cuchara 3 veces al día para resfriados, tos, asfixia .
Hervir el jugo de viburnum con miel. Con esta composición, lubrica la boca con aftas y para enjuagar la boca. Agregue flores de rosa mosqueta mientras cocina.
4 cucharaditas de corteza de viburnum picada vierta 1 vaso de agua, hierva durante 30 minutos, cuele caliente y agregue agua al volumen original. Toma 1 cucharada. cuchara 3 veces al día antes de las comidas. Se utiliza para el sangrado uterino por enfermedades ginecológicas, para la menstruación dolorosa y abundante, para el sangrado nasal y hemorroidal. Con hemorragia interna. preparación de tintura: 4 cucharadas. Cucharas de corteza vierten 200 ml de alcohol al 70% y dejar reposar en un lugar oscuro durante 10 días. Toma 1 cucharada. cuchara 2 veces al día.
Como expectorante y diaforético, se usa una decocción de flores: 1 cucharada. Prepare una cuchara con 1 vaso de agua hirviendo, hierva durante 10 minutos a fuego lento. Toma 1 cucharada. cuchara 3 veces al día.
Con gastritis con baja acidez:
a) 1 cucharada Prepare una cucharada de flores con 1 taza de agua hirviendo, hierva durante 2-3 minutos en un recipiente sellado y cuele, tome 1 cucharada. cuchara 3 veces al día;
b) 1 cucharada Prepare una cucharada de flores con 1 vaso de agua hirviendo, deje reposar durante 30 minutos y escurra. Tomar 1 vaso 3 veces al día.
Para resfriados 1 cda. Prepare una cucharada de flores con 1 vaso de agua hirviendo, insista, envuelva, durante 1 hora y escurra. Tomar 1 vaso 3 veces al día. Para la tos crónica, decocción de frutas con miel: vierta 1 vaso de frutas con 1 litro de agua caliente, hierva durante 10 minutos, cuele, agregue 3 cucharadas. cucharadas de miel. Tome ½ taza 3-4 veces al día.
Con gastritis con baja acidez, neurastenia, poliposis. :
a) 3-4 cucharadas. vierta cucharadas de bayas con 0.5 litros de agua hirviendo, déjelo por 2 horas - dosis diaria;
b) 2 cucharadas. cuchara de bayas vierta 1 taza de agua hirviendo, calentar durante 5 minutos, dejar actuar durante 1 hora. Tomar 1/3 taza 2-3 veces al día antes de las comidas.
El jugo de bayas de viburnum debe tomarse en partes iguales con miel, ½ taza 3 veces al día. Puedes comer bayas frescas. Para el cáncer de mama - cataplasmas de frutos rojos. Tome jugo de viburnum fresco para los dolores de cabeza.
Para el eccema, el acné y los líquenes, lubrique con jugo de frutas. Infusión de frutas: muele las frutas en un mortero, vierta agua hirviendo a razón de 1-2 cucharadas. cucharadas de frutas en 1 vaso de agua, dejar reposar 4 horas. Tomar ½ taza 4 veces al día.
El té de frutas y vitaminas tiene un efecto tónico y calmante: 1 cucharada. Prepare una cucharada de frutas con 1 taza de agua hirviendo, deje reposar durante 1-2 horas, escurra. Tomar ½ vaso 2 veces al día. Para la tos, fiebre 1 cucharada. vierta una cucharada de bayas con 1 vaso de agua hirviendo, insista, envuelto, durante 2 horas. Tomar 1/3 taza tibio 4-5 veces al día, endulzado con miel.
Cuando se enfrenta al problema del peso, el principio "en la guerra, todos los medios son buenos" pasa a primer plano. Las mujeres comienzan a buscar información, si tal o cual producto ayuda a adelgazar, qué comer, qué procedimientos hacer. Pero, en primer lugar, se debe dar preferencia a medios de actuación más seguros y suaves. Como una dieta equilibrada, actividad física moderada. De esta forma no te harás daño. El cuerpo es un mecanismo completo en el que todos los procesos están interconectados.Y si tiene un problema de peso, esto sugiere que en algún lugar hay un desequilibrio, tal vez haya algún tipo de enfermedad. Y antes de comprobar por sí mismo si este o aquel remedio ayuda a perder peso, consulte a un médico para asegurarse de que no haya problemas con los órganos internos.
A menudo, el problema del exceso de peso son problemas psicológicos: algún tipo de complejos, dudas, estrés, que una persona está tratando de "apoderarse". Los psicólogos dicen que el aumento de peso puede ser una reacción normal del cuerpo a los bloqueos internos. Así es como intenta defenderse. Recuerde el significado de la frase "paquidermo".
¿Viburnum ayuda a adelgazar?
Todos los rusos conocen a Kalina. Nuestras abuelas también horneaban pasteles con viburnum, lo cocinaban al vapor en un horno ruso, comían viburnum con azúcar durante los resfriados y tejían cestas con ramas de arbustos. Kalina es conocida por muchas canciones, cuentos de hadas y pinturas. Y si se ha generalizado tanto, ¿acaso afecta también a la delgadez de la figura?
Se sabe que el viburnum tiene un potente efecto antiséptico y es muy rico en su composición vitamínica. Al comer viburnum, el cuerpo se repone con la cantidad necesaria de vitaminas y nutrientes. Al tener un efecto beneficioso sobre la actividad vital de los órganos y sistemas, acelerando el metabolismo, viburnum contribuye directamente al proceso de pérdida de peso.
Los nutricionistas aconsejan a las personas que desean perder peso que usen el jugo de viburnum, madera, con el estómago vacío. Pero tenga en cuenta que el jugo no debe estar concentrado. Para preparar una bebida, exprima tres cucharadas de jugo de bayas frescas y diluya en un vaso de agua hervida.
¿Qué más es útil?
Kalina es una herramienta muy poderosa para reducir la presión arterial, limpiar el cuerpo de toxinas, fortalecer las terminaciones nerviosas, mejorar el funcionamiento del tracto gastrointestinal y garantizar un buen proceso de hematopoyesis.
Este es el primer ayudante para los resfriados, que aumentará la resistencia del cuerpo a las enfermedades virales y ayudará con la tos, las enfermedades del tracto respiratorio superior y salvará el dolor de garganta.
En la medicina popular, no solo se usan las bayas, sino también la corteza y las ramas del arbusto. Una decocción de la corteza tiene un excelente efecto hemostático, se prescribe para la enfermedad de las encías, la menstruación abundante.
El jugo de la baya es muy útil para pieles propensas al acné problemático, ya que proporciona un efecto limpiador, blanqueador, antiséptico y cierra los poros. Si tiene irritaciones y espinillas, se recomienda limpiarse la cara por la mañana con cubitos de hielo hechos de jugo concentrado de viburnum, madera y enjuagar después de 5-10 minutos. Después de un tiempo, notará que la piel se ha vuelto más suave y fresca.
Además, viburnum se utiliza para envolturas anticelulíticas. Para este procedimiento, las bayas frescas se mezclan con miel, se agregan unas gotas de aceite esencial de romero. La mezcla se aplica a las áreas problemáticas bajo una película adhesiva durante una hora. En este momento, es recomendable acostarse debajo de una manta abrigada.
El otoño es generoso con los regalos, uno de los cuales es el viburnum, una de las bayas más útiles, que ha conservado su relevancia durante varios siglos.
Nombre latino "Viburnum opulus"- Viburnum ordinario recibido en 1753. Incluso entonces, era omnipresente y se encontraba incluso en Madagascar y los Andes. Un arbusto que crece en latitudes templadas, crece hasta 2-3 metros de altura y se encuentra en lugares húmedos: en los valles de los embalses, bosques sombreados. Tiene hermosas hojas dentadas que se asemejan a una estrella y blancas, recogidas en bolas, flores, por lo que los británicos llaman al viburnum floreciente "bola de nieve" - bola de nieve.
Las bayas de Viburnum maduran en agosto y septiembre. En pocos días adquieren un color rojo vivo, como solían decir en los viejos tiempos, se calientan bajo los rayos del sol. De aquí proviene el nombre ruso de la planta: viburnum. Sin embargo, a pesar de la aparente madurez, al final del verano las bayas todavía son muy amargas: el viburnum adquiere su sabor y dulzura finales solo después de la primera helada. En octubre, cuando los árboles hayan perdido todo su follaje y estén preparados para la hibernación, comenzará la temporada de cosecha. Las bayas de Viburnum no se desmoronan del arbusto incluso en invierno: se adhieren firmemente a las ramas y son fácilmente visibles desde lejos.
Si miras la baya a través de la luz, puedes ver un hueso ovalado que divide el viburnum por la mitad. Un grano plano es otro signo por el cual es fácil identificar un viburnum: ya no encontrará un corazón de hueso en ninguna otra baya. Es mejor recoger frutas con pinceles enteros; esto le permite mantenerlas colgadas en el balcón o en cualquier habitación fría.
Propiedades útiles del viburnum.
Las bayas de Viburnum tienen un olor peculiar: una mezcla de valeriana y manzana. Y no es casualidad que la valeriana esté implicada en el aroma: los ácidos isovalérico y valérico forman parte de la fruta. Además, el viburnum es rico en ácido ascórbico, cafeico, taninos, pectina, betacaroteno, aceites esenciales y viburnina.
El ácido valérico tiene un efecto beneficioso sobre el aumento de la excitabilidad y calma el sistema nervioso, y la rica composición de vitaminas de las bayas ayuda bien con el debilitamiento del sistema inmunológico y la deficiencia de vitaminas.
El glucósido de viburnina tiene un efecto positivo sobre la presión arterial alta y normaliza la función cardíaca. Los médicos recomiendan el jugo de viburnum, no sometido a tratamiento térmico, para la aterosclerosis, para normalizar la actividad cardíaca y limpiar los vasos sanguíneos.
La pectina, que es rica en viburnum, es necesaria para normalizar el metabolismo deteriorado y restaurar la motilidad intestinal. Además, se une y elimina pesticidas, elementos radiactivos y metales tóxicos del cuerpo.
Kalina es llamada médica por una razón: el caldo de bayas ayuda a hacer frente a la inflamación del tracto respiratorio superior, cura la tos y la bronquitis, hace frente a las dolencias femeninas, restaura la voz y alivia el dolor de garganta.
Una decocción de bayas de viburnum. Prepare un vaso de bayas con un litro de agua caliente, hierva durante 10 minutos. Agregue un par de cucharadas de miel a un caldo tibio y beba medio vaso varias veces al día.
Bebida de viburnum para pacientes hipertensos. Vierta las bayas ralladas con agua hervida a razón de 1 vaso de viburnum por litro de agua, déjelo reposar durante varias horas y tómelo durante el día. Si lo desea, puede agregar miel o azúcar a la bebida. En esta receta, lo principal es no someter las bayas a un tratamiento térmico, para no destruir la viburnina necesaria para el tratamiento.
Incluyendo regularmente viburnum en tu dieta en forma de postres saludables, notarás como va mejorando el sistema digestivo, el sueño se hace más fuerte y desaparece el nerviosismo excesivo.
Mantenga la mezcla de puré de bayas en el congelador; ayudará con el sangrado externo. Las sustancias contenidas en la baya detendrán la sangre y tendrán un efecto antiinflamatorio, y el resfriado aliviará el dolor.
No menos útil es la corteza del arbusto, que se cosecha en la primavera, en el momento del flujo de la savia, cortando estrechas tiras longitudinales de las ramas. Este método de recolección de la corteza no daña el arbusto, conservando por completo su vitalidad. La corteza se seca en un lugar ventilado hasta que se rompe fácilmente con las manos, después de lo cual se almacena en un recipiente bien cerrado.
Una decocción de corteza de viburnum ayuda con el sangrado interno, especialmente en el posparto, con irregularidades menstruales, úlceras de estómago, dolores de cabeza, insomnio, enfermedad de las encías.
Caldo de flores también tiene propiedades hemostáticas, astringentes, antiinflamatorias, expectorantes, diaforéticas y estimulantes del apetito. Exteriormente, se usa una decocción de flores de viburnum para tratar la escrófula y las erupciones.
Para preparar el caldo, se vierte una cucharada de flores o corteza de viburnum con un vaso de agua hirviendo y se mantiene al baño maría durante 15 minutos. Tomar 3 veces al día por un cuarto de vaso.
Del mismo modo, se prepara una decocción a partir de las raíces de un arbusto. Un curso de 15 baños con una decocción de raíz de viburnum ayudará a aliviar el dolor en el reumatismo y aliviará el insomnio, las alergias y los trastornos nerviosos.
Debido a sus fuertes propiedades hemostáticas, no se recomienda el uso de viburnum para mujeres embarazadas y personas con aumento de la coagulación sanguínea.
Kalina para adelgazar y belleza
100 gramos viburnum contiene solo 26 calorías y aproximadamente 7 gramos. carbohidratos, lo que le permite ocupar un lugar destacado entre los productos que contribuyen a la pérdida de peso. Varios dulces de viburnum no solo ayudarán a hacer frente a los antojos de carbohidratos "rápidos" dañinos, sino que también enriquecerán el cuerpo con vitaminas y nutrientes.
Casi todas las regiones de Rusia tienen su propia receta durante mucho tiempo. "Kalinnika"- un pastel de bayas bajo en calorías que cumple con los estrictos requisitos de los nutricionistas.
En las regiones de Smolensk y Kaluga, el viburnum se horneó de la siguiente manera: el viburnum molido se preparó con agua hirviendo en una papilla, en la que se amasaba la masa de harina de centeno. El pastel se obtuvo en forma de un gran pan plano sin levadura con un sabor agridulce.
El Penza Kalinnik era incluso menos calórico: se horneaba distribuyendo el relleno de bayas entre las hojas de repollo. El resultado son pasteles negros dulces, un manjar favorito de los niños locales.
Si no está listo para probar las recetas de la antigua cocina rusa, pruebe un manjar más moderno: mermelada de viburnum. Para prepararlo, necesitará bayas frescas o congeladas, que deben escaldarse con agua hirviendo y frotarse por un colador, separando los granos. Se agrega miel, fructosa o un edulcorante natural a la masa de bayas en una cantidad igual a la mitad de la masa de las bayas. La masa dulce se coloca en el horno y se hierve a fuego lento hasta que espese.
La mermelada terminada se vierte en un molde y se enfría. Su contenido calórico dependerá directamente del edulcorante utilizado, pero aunque añadas azúcar regular a la mermelada, el postre conservará sus propiedades beneficiosas.
Café Viburnum. Los huesos de viburnum que quedan después de la preparación de la mermelada se fríen en una sartén seca o en el horno hasta que oscurecen, y luego se muelen en un molinillo de café y se preparan como café normal. Esta bebida de café viburnum es muy útil para el estreñimiento y tiene propiedades tónicas.
Bebida multivitamínica para la fatiga crónica. Prepare en un termo con un litro de agua hirviendo una mezcla de bayas de viburnum, espino, escaramujos, orejones, fresno de montaña y pasas, en 1 cucharada. Con una cuchara, obtenga una bebida rica en vitaminas que pueda ayudar a combatir la fatiga crónica y la apatía invernal. Bébalo en lugar de té, y dentro de unos días notará una mayor eficiencia y vigor.
Las bayas de viburnum trituradas también se aplican externamente. Máscara de bayas Tiene propiedades astringentes y antiinflamatorias, ayuda a combatir el acné y las espinillas.
En los días de invierno, cuando el cuerpo está especialmente debilitado y propenso a los resfriados, intente día de ayuno de vitaminas. Preparar un litro de bebida multivitamínica, un vaso de bayas viburnum ralladas, 5 cucharaditas de miel y 500 gr. queso cottage. Usa las semillas para hacer una bebida de café. Divida los alimentos en 5 comidas y cómelos a lo largo del día.
El requesón proporcionará al cuerpo calcio y proteínas de fácil digestión, miel, con la energía contenida en sus carbohidratos, y el componente viburnum del día de ayuno, con vitaminas y microelementos. Después de tal descarga, aparecerán ligereza y energía en el cuerpo, y no habrá rastro de un resfriado inminente.
Una baya viburnum simple y conocida ayudará a la salud y la pérdida de peso. Además, es especialmente relevante para las mujeres rusas: después de todo, aquellas verduras, frutas y bayas que crecen en la región de residencia brindan el máximo beneficio al cuerpo.
Octubre está a la vuelta de la esquina, es hora de caminar por los bosques locales y buscar matorrales de viburnum. Feliz cosecha.
