Dieta de carne para todos los días. Dieta de carne para adelgazar rapido. Contraindicaciones de la dieta

Texto: Olga Kim

No confunda la dieta de la carne con la conocida dieta del Kremlin, aunque vale la pena reconocer que el principio de nutrición y la lista de alimentos permitidos en estas dos dietas son aproximadamente similares. Pero hay diferencias, la principal de las cuales es que la dieta del Kremlin es más un sistema de nutrición, y la dieta de la carne está diseñada para un período más corto y una pérdida de peso más rápida.

Dieta de la carne: características, pros y contras.

De todos es sabido que la carne dietética es la principal fuente de proteína animal necesaria para el normal funcionamiento de nuestro organismo. Mientras tanto, para asimilar esta proteína, el cuerpo suele gastar más calorías de las que, de hecho, contiene la carne. Es sobre esto que se construye la dieta de la carne en primer lugar: debido a un aumento en la ingesta de proteínas y una ligera reducción de los carbohidratos en la dieta, el cuerpo comienza a consumir activamente grasas subcutáneas (de las cuales se necesita energía para descomponer y asimilar proteínas).

A diferencia de la mayoría de las otras dietas de proteínas, la dieta de la carne permite ciertos tipos de carbohidratos, para ser precisos, permite "carbohidratos complejos" (verduras, algunas bayas y frutas, cereales y pasta de trigo duro). Mientras tanto, todos los tipos de carbohidratos rápidos están categóricamente excluidos: los dulces, la comida rápida, los refrescos, los productos de harina, el pan blanco y otros productos están prohibidos). Los alimentos ricos en almidón, como las papas y el arroz, también se excluyen de la dieta.

Cocinar platos para una dieta de carne es mejor al vapor. También puede hervir, hornear en el horno, asar a la parrilla. Puede usar especias y hierbas, pero no puede: sal. Solo se permite el jugo de limón y el aceite de oliva como aderezos (no más de 1 cucharadita por comida).

Dado que la dieta de la carne es uno de los métodos estrictos de proteínas, no es deseable seguirla durante más de 10 días. Al salir de la dieta, es necesario aumentar gradualmente la "dosis" diaria de carbohidratos, pero aún a expensas de los alimentos que contienen los llamados "carbohidratos lentos" saludables, es decir, en lugar de chocolate y pan francés, usted debe comer cereales, legumbres, platos de verduras, frutas.

Dieta de la carne: una dieta aproximada

A pesar de la variedad de menús en la dieta de la carne, esta dieta es bastante estricta. En primer lugar, la carne debe ser necesariamente magra, sin grasa, y lo mejor es comerla hervida.

Los principios fundamentales de la dieta de la carne son:

• se recomienda comer 4-5 veces al día, y las porciones deben ser las mismas;


• solo puede beber agua, café y té sin azúcar, y puede beber solo 30 minutos después del final de la comida;


• está prohibido comer 3-4 horas antes de acostarse;


• por día necesita consumir no más de 450 g de carne.

Un ejemplo de una dieta diaria para una dieta de carne:

• desayuno: un trozo de ternera o pollo hervido, 2 huevos duros y café o té sin azúcar;


• segundo desayuno: jugo de vegetales o pechuga de pollo hervida;


• almuerzo: ensalada de verduras con jugo de limón y aceite de oliva, un trozo de ternera o pollo hervido;


• merienda: fiambres hervidos o fritos en aceite de oliva con hierbas;


• cena: ensalada de verduras más un trozo de pescado hervido sazonado con jugo de limón.

Durante 10 días de una dieta de carne, puede perder hasta 5-7 kg de exceso de peso. Además, los nutricionistas a menudo aconsejan pasar un día de ayuno con carne una vez al mes, es decir, durante un día solo come carne magra hervida (pavo, conejo o ternera) sin sal. En solo uno de esos días de ayuno, puede deshacerse de 2 kg; sin embargo, lamentablemente, no grasa, sino agua y los llamados "restos de alimentos" (toxinas, productos de descomposición, exceso de agua, etc.).

¿Por qué la gente odia perder peso? Porque tienes que renunciar a tus productos favoritos con los que puedes "aprovechar" cualquier problema. Sin embargo, existen soluciones alternativas que le permiten reducir el peso sin tales sacrificios totales. Por ejemplo, una dieta de carne es nutritiva y completa.

Principio de operación

A algunos les parece extraño que una dieta que implica comer suficientes alimentos grasos, ricos en calorías y nutritivos pueda conducir en última instancia a la pérdida de peso. De hecho, todo se explica de la forma más sencilla posible. Cualquier carne se digiere durante mucho tiempo: solo un estómago tiene que "trabajar" con ella durante aproximadamente 4 horas. Esto mata dos pájaros de un tiro: se gasta mucha energía y se siente una saturación a largo plazo.

En consecuencia, no importa cuán larga y dura sea la huelga de hambre, es muy posible aguantar entre las comidas principales y no tomar un refrigerio. Así que esta es una gran oportunidad para deshacerse de su barriga en casa.

Hay muchas opciones para esta dieta. Algunos le permiten comer cualquier carne, otros, solo dietéticos. Para todos estos patrones dietéticos, existen listas bastante largas de alimentos prohibidos. Así que no te engañes pensando que todo irá demasiado fácil.

Para usar una dieta de carne para bajar de peso, estudie cuidadosamente todos los matices. Hágase un examen médico. Imprime listas de alimentos prohibidos y permitidos, menús para cada día. Esto te ayudará a mantener el rumbo.

• formas recomendadas de cocinar la carne: estofado, hervido, al vapor, horneado, asado a la parrilla; está prohibido freír;
• beba mucha agua (hasta 2 litros por día);
• no beba carne con líquidos; úselos solo después de media hora;
• la norma diaria de productos cárnicos - 500 gr;
• deben dividirse por igual en 5 comidas (100 g cada una);
• excluir de la dieta: frutas dulces, papas, maíz, alcohol, productos de panadería, dulces, comida rápida;
• practique deportes (utilice conjuntos de ejercicios preparados y);
• limite su consumo de sal;
• cocine la carne con condimentos para quemar grasa: cúrcuma, pimienta;
• no haga dieta por más de 10 días.

No esperes milagros: una dieta basada en carnes permite adelgazar solo en combinación con otras medidas: alimentación saludable, actividad física, rutina diaria, etc. Por tanto, intenta poner todo esto en práctica.

sobre el daño

Recientemente, cada vez se publican más datos de que la carne es dañina para el cuerpo humano. Al digerirse en el estómago, libera productos de descomposición que tienen propiedades tóxicas.

Los productos cárnicos son alimentos pesados ​​y, por lo tanto, pueden alterar el funcionamiento de algunos órganos internos. Especialmente si ya están funcionando incorrectamente. Por lo tanto, los nutricionistas llaman a una serie de contraindicaciones para tal pérdida de peso:

• oncología;
• enfermedades cardiovasculares;
• problemas con el hígado o los riñones;
• enfermedades del tracto digestivo;
• juventud y vejez;
• cualquier enfermedad crónica.

Si tiene problemas de salud, piense si puede incluso perder peso con esos datos. Si no existe una prohibición categórica, debe averiguar cómo afectará a su cuerpo comer una gran cantidad de carne durante mucho tiempo.

Ventajas y desventajas

ventajas

• fortalecimiento muscular;
• comida nutritiva;
• falta de sensación de hambre;
• dieta variada.

menos

Con el uso prolongado de grandes cantidades de carne, puede comenzar la disbacteriosis intestinal o puede alterarse la función renal. Ambas complicaciones se pueden evitar de dos maneras. En primer lugar, no retrase la dieta: el plazo máximo es de 10 días. En segundo lugar, comer carne con verduras: la fibra vegetal facilita la digestión de este pesado alimento y previene los procesos de descomposición y fermentación.

Con la actividad física, también hay que tener mucho cuidado. Un mínimo de carbohidratos puede conducir a una disminución no solo en el peso, sino también en el rendimiento. El exceso de deportes te dejará fuera de combate rápidamente.

Bueno, la desventaja de cualquier dieta baja en carbohidratos es la falta de serotonina. Sin la hormona de la alegría, ni siquiera tus salchichas favoritas te levantarán el ánimo.

Opciones

Decide qué opción de dieta te conviene más.

Según la carne:

• pollo: se puede adelgazar con pechuga de pollo hervida sin grasa ni piel o con caldo;
• carne de res;
• solo puedes magrar carnes: pollo, pavo, res y ternera; no puedes grasos: ganso, pato, cordero;
• se pueden todas las variedades (grasas y bajas en grasas), pero no se pueden despojos de carne;
• todo lo que la carne es posible: cualquier variedad, vísceras e incluso salchichas con jamón.

Dependiendo del horario:

• por 3 dias

Coma 500 gramos de carne al día en pequeñas porciones, complementándolas con una pequeña cantidad de verduras guisadas o hervidas.

• Durante 5 días

Además de carne y verduras, hay huevos cocidos, lácteos y 1 fruta sin azúcar al día.

• durante 7 días

Se permite compensar la falta de carbohidratos con arroz integral hervido o trigo sarraceno un par de veces a la semana.

• Durante 10 días

Coma pescado, más frutas (hasta 2 por día), los carbohidratos en forma de cereales se requieren en cantidades mínimas al menos cada dos días, un poco.

Dependiendo de otros productos:

• verdura y carne

No permite la disbacteriosis, porque ralentiza los procesos de descomposición en el estómago. Cualquier verdura está permitida en forma fresca, hervida y guisada, excepto papas y maíz.

• leche y carne

Una dieta proteica que le permite diversificar la dieta con kéfir, yogur, requesón, quesos duros, yogur sin azúcar con un contenido mínimo de grasa es ideal para hombres y para todos los que les gusta practicar deportes.

• Arroz y carne

Por cada porción de carne de 100 gramos, se agregan 50 gramos de arroz integral precocido al vapor, lo que le permite compensar la falta de carbohidratos: con una dieta de este tipo no se sentirá cansado, pero la indigestión se hará sentir si las verduras no están incluidos en la dieta.

• dieta de carne

Le permite comer alimentos abundantes pero bajos en calorías (incluida la carne), que no le permiten agotar físicamente el cuerpo y moralmente.

Cualquiera de estas opciones no te dejará morir de hambre, pero al mismo tiempo te ayudará en la lucha contra los kilos de más.

menú de muestra

La dieta de carne más larga es de 10 días. Ya en la etapa inicial, será difícil, porque tendrá que buscar opciones de platos para diversificar de alguna manera la dieta. Un menú orientativo para cada día facilitará mucho esta tarea. No pertenece a la categoría de estricto, ya que con tal duración está plagado de graves consecuencias para la salud.

La dieta proteica se considera la más popular que el resto. Debido al hecho de que no es complicado y es fácil de seguir. Como regla general, la carne se incluye en la dieta, ya que contiene una gran cantidad de proteínas. La dieta de la carne es muy similar en principio a la dieta del Kremlin, solo que tiene un período mucho más corto.

Seguridad y eficacia de la pérdida de peso.

La proteína es uno de los elementos más importantes de los alimentos para nuestro organismo. El indicador promedio de productos con su contenido, que debe consumirse durante el día, es de 500 gramos (para una persona que no practica deportes). La lista de alimentos ricos en proteínas, en primer lugar, incluye carne.Muchas personas usan una dieta de carne para perder peso rápidamente, porque. Y realmente es efectivo. Esto se debe a varios matices:

• Los productos cárnicos pueden saciarse muy bien, y la sensación de hambre retrocederá durante mucho tiempo.
• Los carbohidratos se eliminan por completo de la dieta y se necesita mucha energía para digerir los alimentos ricos en proteínas. En este sentido, el cuerpo involucra depósitos de grasa en este proceso.
• La carne contiene una sustancia llamada triptófano. Una vez en nuestro cuerpo, se convierte en serotonina, también conocida como la hormona de la felicidad. Por lo tanto, al comer suficiente de este producto, puede mantener un buen estado de ánimo.

El triptófano también se encuentra en otros alimentos. Es decir, en leche, nueces, chocolate negro, tomates, plátanos, dátiles y mariscos.

El lado negativo de la dieta.

Antes de comenzar a perder peso con carne, los expertos recomiendan irse de vacaciones. Esto se asocia con lo siguiente: durante su observancia, está estrictamente prohibido comer carbohidratos, que son la principal fuente de energía. Por eso su duración no supera los diez días. De lo contrario, pueden surgir problemas graves en el cuerpo, lo que implicará la necesidad de contactar a una institución médica.

Antes de embarcarse en este método para deshacerse del exceso de peso, se recomienda visitar a un médico, un nutricionista u otro especialista. Especialmente si hay alguna enfermedad crónica. Para personas menores de 18 años, no se recomienda una dieta de este tipo, debido al hecho de que el cuerpo a esta edad necesita una dieta equilibrada.

Dieta de carne - reglas básicas

Para lograr los resultados deseados durante una dieta de carne, debe seguir algunas reglas:

Se permite incluir en el menú de la dieta cárnica durante 10 días los siguientes productos: todo tipo de carne, huevos, café y té sin azúcar, mariscos y verduras.

La pérdida de peso con esta tecnología no implica comer de acuerdo con algunos platos estrictos, puede inventarlos usted mismo. Por supuesto, de la lista de productos permitidos. Cuando dicha dieta se combina con actividad física, el fortalecimiento de los tejidos musculares y óseos es excelente.

Los siguientes productos están estrictamente prohibidos:

• todos los productos de harina
• productos lacteos,
• Papa,
• alcohol,
• Fruta,
• gachas de avena,
• maíz,
• zanahoria.

Los beneficios de una dieta.

El principio principal de la dieta de la carne con verduras es una cantidad significativa de proteínas consumidas y una disminución de los carbohidratos. Con este enfoque, el cuerpo comenzará a gastar sus propias grasas. Y durante todos los días no hay sensación de hambre.

Debido a pequeñas porciones, el estómago cambia de forma y disminuye. En este sentido, el hábito de comer en exceso desaparecerá.

Aunque este método tiene muchas ventajas, también tiene desventajas. Por supuesto, la carne se considera una comida pesada: se necesita mucho tiempo y esfuerzo para digerirla. Si solo hay este producto durante mucho tiempo, el funcionamiento normal de los órganos del tracto gastrointestinal puede verse afectado. El rechazo de los carbohidratos puede provocar fatiga y dolores de cabeza.

Contraindicaciones

Casi todas las dietas tienen sus contraindicaciones. Es lo mismo aquí, sin ellos no se puede hacer.

• En primer lugar, la dieta no es adecuada para personas menores de 18 años. Dado que el cuerpo aún no está completamente formado, debe recibir todo el complejo de vitaminas y minerales.
• Las personas en la edad adulta también deberían rechazarlo.
• Si existen enfermedades congénitas o crónicas, entonces usted debe consultar a un médico.
• Para problemas renales, ella tampoco encaja.

Si todavía le rondan las dudas sobre si detenerse o no en este método de pérdida de peso, consulte a un nutricionista. Él seleccionará el complejo más adecuado para usted.

Opción de menú para 5 días

Si nunca antes ha seguido una dieta de carne, debe comenzar el curso con una pérdida de peso de cinco días. Para cumplir con ella, es recomendable seguir la siguiente dieta.

• Para el desayuno comer carne magra (sin sal), usar verduras como guarnición.
• Durante la segunda comida puedes comer lechuga de hoja y un huevo cocido.
• Para el almuerzo cocine la carne con verduras, y se pueden hervir, hornear o guisar.
• té de la tarde debe ser ligero, y está permitido hacerlo a partir de una ensalada de verduras.
• Cena no difiere en gran variedad y también incluye verduras y carne.

El té de rosa mosqueta se puede beber durante todo el día. Además, a lo largo de la pérdida de peso, se permite reemplazar los alimentos con los productos permitidos enumerados anteriormente. Es importante recordar que el alimento principal es la carne.

Aquellos que sufren o tienen tendencia a la indigestión definitivamente deben combinar una dieta de carne con una de vegetales. Tiene casi el mismo principio de nutrición que el primero, solo que la proporción de productos cárnicos es mucho menor.

Opción de menú para 7 días

Si el problema con el exceso de peso es lo suficientemente agudo, es posible que cinco días para deshacerse de los kilogramos innecesarios no sean suficientes. Si el resultado no cumple con tus expectativas, la dieta de la carne puede incrementarse hasta siete días, y en casos excepcionales hasta diez. Es más fácil empezar al principio de la semana.

La dieta será la siguiente:

lunes

• Desayuno: ensalada de verduras y magro de cerdo.
• Almuerzo: huevo cocido y una salchicha.
• Cena: pechuga de pollo hervida.
• Bocadillo de la tarde: queso (variedades duras, sin grasa) y yogur con un contenido mínimo de grasa (1 taza).
• Cena: un pez.

martes

miércoles

• Desayuno: filete de pollo (quitar la piel primero).
• Almuerzo: salchicha y un huevo.
• Cena: trigo sarraceno y cerdo.
• Bocadillo de la tarde: Ensalada de vegetales.
• Cena: ternera estofada (magra).

En todos los días posteriores, hasta el domingo, se pueden alternar los platos que ya se enumeran anteriormente. O bien sigue las siguientes indicaciones, dieta carne-verdura.

jueves

viernes

• Desayuno: pavo guisado con un par de pepinos o tomates.
• Almuerzo: un huevo y una ensalada de trigo germinado y hierbas, puedes agregar un poco de coles de Bruselas al gusto.
• Cena: carne de pollo (en la cantidad de 100 gramos), una ensalada de pimientos dulces, pepinos y acedera, sazonada con jugo de limón y un poco de aceite.
• Bocadillo de la tarde: Ensalada de col china, huevos, pollo hervido.
• Cena: salmón a la parrilla.

sábado

El domingo es el último día de la dieta.

• Desayuno: huevo de gallina y 100 gramos de pollo, ensalada con verduras.
• Almuerzo: puré de verduras hervidas y frijoles.
• Cena: filete de pollo guisado y ensalada de pepino y cebolla verde.
• Bocadillo de la tarde: espárragos al horno.
• Cena: perca cocida al horno y una ensalada de rúcula, ajos tiernos y perejil, aliñada con jugo de limón.

Tal dieta le permite deshacerse bien del peso innecesario.

Las sopas como una forma de perder peso.

Además de la dieta de la carne, también existe un tipo "" de pérdida de peso con la ayuda de sopas de carne. Sacia el hambre rápidamente y durante mucho tiempo. Además, la comida líquida te permite comer a un nivel bajo en calorías. Al mismo tiempo, la cantidad de fibra dietética será pequeña y el volumen de la comida en sí será suficiente.

Así, por ejemplo, la sopa de carne de pollo con verduras es rica en minerales y vitaminas. Te contamos cómo prepararlo. Necesitarás los siguientes ingredientes:

• pollo mediano
• una zanahoria,
• apio,
• cebollas verdes (5 plumas),
• cuatro cabezas de cebolla
• un vaso de crema agria baja en grasa,
• sal,
• dos yemas,
• perejil
• y agua.

El método de cocción es el siguiente:

Coloque una olla de agua con sal en la estufa. Tan pronto como hierva, agregue los despojos de pollo, corte las zanahorias, las cebollas verdes y el apio, agréguelos también a la sartén. Colar después de media hora. Caliente una pequeña cantidad de mantequilla en una sartén. Ponga allí la cebolla picada, el perejil y el pollo cortado en trozos pequeños. Vierta el caldo que quedó de la sopa en la sartén y cocine hasta que esté listo. Después de batir la crema agria con yemas de huevo y agregar a la sopa terminada.

La dieta de carne de diez días es una variación "popular" sobre el tema de "secar" a un culturista. ¿Y qué no es popular entre las masas? Así es, pechugas de pollo al vapor sin sabor, abadejo hervido "goma" y verduras sin sal. La dieta de la carne de 10 días te permite evitar estos maravillosos platos, y se adapta un poco más al estilo de alimentación de la gente común. Pero algo del deporte es visible en él: la necesidad de una nutrición fraccionada, con comidas cada 3 horas, una restricción en los alimentos fritos y las salsas, y una lista bastante escasa de productos.

reglas de la dieta de la carne

• debe comer regularmente, el peso de cada porción para mujeres no es más de 200 g, para hombres: 300 g;
• la mitad del plato lo ocupan carnes / pescados hervidos o estofados en su propio jugo - pollo, pescado, caza, conejo, ternera, salmón, caballa e incluso magro de cerdo servirán;
• la otra mitad - verduras guisadas, hervidas o simplemente picadas. Vale la pena evitar papas, maíz, guisantes;
• si la carne y el pescado están cansados, puede reemplazar una de las porciones con un par de huevos, 4-6 proteínas o 150 g de requesón natural, sin almidón ni espesantes;
• algunas versiones "humanitarias" de la dieta le permiten comer, digamos, pescado frito en aceite de oliva, pero solo frito después de cocerlo al vapor, y no frito y remojado en este mismo aceite;
• puede beber agua, té y café sin azúcar, no debe dejarse llevar por la cafeína: 2 porciones estándar de bebidas calientes son suficientes;
• todos los demás productos, incluidos cereales, frutas, nueces están prohibidos. Puede regresarlos gradualmente a la dieta al final de los 10 días asignados para la pérdida de peso. Pero si la inclusión de, por ejemplo, plátanos o trigo sarraceno en el menú le hace subir de peso, debe volver a la dieta original e intentar reducir la cantidad de "aditivos" o abandonar por completo los alimentos que aumentan de peso.

Menú de la dieta de la carne

Los problemas con el menú suelen surgir para aquellos que no están acostumbrados a las comidas fraccionadas. Por ejemplo, se puede dar el siguiente diagrama:

• 1 comida: 6 claras de huevo fritas en una sartén en aceite de oliva con tomates y 3-4 aceitunas;
• 2 recepción: 150 g de pechuga de pollo hervida, perejil;
• 3 recepción: 150 g de ternera, ensalada de pepino sazonada con kéfir. Agregue 1 yema de huevo de los “huevos revueltos de la mañana” a la ensalada;
• 4 recepción: 150 g de requesón, pimienta búlgara;
• 5 recepción: filete de salmón y brócoli, al vapor hasta que esté medio cocido, más jugo de limón.

Al compilar el menú, recuerde que la dieta de la carne no incluye ninguna variación en el tema de la mayonesa, las salsas de soya o el ketchup comprado en la tienda. Se permiten el vinagre de sidra de vino y manzana, los aceites naturales y cualquier verdura, pero no los condimentos preparados con aditivos.

Pros y contras de una dieta de carne

Esta dieta, como todas las dietas ricas en proteínas, puede salvarte de la adicción al azúcar de un solo golpe. Las comidas fraccionadas a intervalos estrictamente definidos, que contienen solo alimentos con IG bajo, estabilizan los niveles de azúcar en la sangre y alivian la sensación de hambre. Después de una carne no demasiado larga, puede convertirse en una persona diferente, de aquellos que no entienden cómo puede comer dulces constantemente y agregar azúcar al café.

La segunda ventaja significativa es la pérdida mínima de tejido muscular durante la pérdida de peso. Incluso según las estimaciones más conservadoras, la dieta satisface la necesidad de proteínas completas y le permite usar más grasa que músculo durante la fase de pérdida de peso.

La tercera ventaja se relaciona con el campo de la psicología. De acuerdo, un trozo de carne y una porción de verduras parecen más "comida normal" que un vaso de kéfir con salvado. Una persona se satura rápidamente con algo denso y familiar, y se siente menos atraída por pensar constantemente en la comida. Lo que, nuevamente, contribuye a una actitud saludable hacia la comida y la pérdida de peso.

Contras, sin embargo, la dieta también tiene mucho:

• Para la mayoría de las mujeres fitness activas, la dieta es críticamente baja en carbohidratos. En el deporte, “esto” se combate con la ayuda de la alternancia de proteínas y carbohidratos, pero 10 días casi sin carbohidratos solo pueden ser una buena solución si tomas un descanso del entrenamiento o haces algo como entrenamiento en circuito, tabata o muchas repeticiones;
• las sensaciones "en la cabeza" en esta dieta no son agradables. La restricción de carbohidratos "golpea" el sistema nervioso, un usuario típico de tal dieta es algo lento, tiene problemas para pensar y se distingue por una coordinación de movimientos "algodón";
• la carne es adecuada solo para personas absolutamente sanas: no debe tener ningún trastorno alimentario, enfermedades de los riñones, el hígado, el corazón o el estómago. En caso de duda, es mejor examinarse antes de la dieta y no tratarse después de ella;
• tienes que tener el control de ti mismo cuando salgas. El método de “comer todos los carbohidratos que estén disponibles” el día 11 no es adecuado. La retención de líquidos anulará la mitad de los resultados a la vez. Hay que añadir 50 g de cereales integrales (en forma de papilla) a la dieta cada 4-7 días, y las frutas y el pan volverán al menú sólo 4-6 semanas después de la estricta dieta de diez días.

Importante: antes de iniciar una dieta de carne, consulte a su médico.

Personas de más de una generación han estado discutiendo activa y ferozmente sobre los beneficios y daños de la carne. Sin embargo, si no quieres renunciar a un sabroso trozo de chuleta en favor de la comida vegetariana, necesitas saber cómo comer carne correctamente para que sea buena para tu cuerpo. ¿Cuánta carne necesita el cuerpo, cuál es la más útil, cómo comerla correctamente?

¿Cuál es el papel de la carne en la dieta?
Desde la antigüedad, el hombre cazaba, los hombres cazaban mamuts y los traían a las cuevas, de las cuales, a su vez, las mujeres preparaban diversos platos, por lo tanto, a nivel genético, se establece que una persona utiliza proteína animal para construir su cuerpo. No importa cómo afirmen los vegetarianos, los productos de proteína vegetal no proporcionan al cuerpo humano proteínas por completo. Las proteínas de la carne en su totalidad contienen aminoácidos esenciales, por lo que se utilizan para construir el cuerpo. Las capas de grasa están presentes en la carne de alta calidad, por lo que complementan la función energética de las grasas con la función constructora de las proteínas. En la carne, además, hay bastantes vitaminas B, vitamina D y A. La carne y las vísceras, como el hígado, el corazón, la lengua, el cerebro, se consideran una fuente de hierro, un oligoelemento necesario para la vida. Se encuentra en productos cárnicos en una forma que es fácilmente digerible.
Pero a la hora de comer carne, es necesario saber la medida, ya que un exceso de productos cárnicos y una carga excesiva de proteínas pueden conducir a un resultado negativo en lugar de bueno, porque la carne también es rica en extractivos, bases nitrogenadas y no compuestos nitrogenados.

¿Qué tipo de carne puedes comer?
Hay mucha carne que come una persona, pero las más comunes son la carne de res y ternera, y hay más sustancias extractivas en la carne de res, pero hay más grasas y la carne es más dura, especialmente si es un animal viejo. Los primeros platos y guisos se preparan a partir de carne de vacuno, y la ternera se utiliza para alimentación dietética o infantil. Muchas personas aman la carne de cerdo, contiene mucha grasa, es suave y jugosa, por lo tanto, esta es una carne favorita que se usa para barbacoa, kebabs, guisos. El cordero es amado y comido en los países del este, preparando pilaf y estofado, se puede freír, pero debes saber cómo cocinarlo, ya que es grasoso y tiene un olor específico. Es útil comer carne de ave, a saber, pollo, pavo, ganso y pato. La carne de codorniz es menos común. La carne de conejo y la nutria tienen cualidades dietéticas.

En algunas regiones de nuestro país se come carne de caballo, venado y carne de caza. Los subproductos de aves y animales, especialmente el hígado y el corazón, se consideran productos valiosos y útiles, pero puede usar los pulmones, los riñones, el cerebro y los estómagos de las aves.

Tradiciones correctas
Cómo comer carne correctamente, los pueblos del Cáucaso pueden decirlo. En ocasiones solemnes, sacrifican un cordero y luego lo comen durante varias horas, no lo congelan, no lo almacenan por mucho tiempo y no lo procesan. La carne se debe comer en cantidades limitadas y este es el enfoque correcto para la nutrición, si come demasiada carne, entonces su salud puede empeorar. Una gran cantidad de carne contenida en la dieta causa aterosclerosis de los vasos, carga activamente el hígado y los riñones, y esto puede causar obesidad.

Entonces, ¿cuánto hay?
Una persona promedio entre 18 y 40 años, sana, sin sobrepeso, sin problemas digestivos, puede comer carne de tres a cinco veces por semana. Es útil alternar en la dieta carne roja y carne de ave. Sin embargo, si se altera el metabolismo, especialmente con la gota, el metabolismo de las purinas se altera con la formación de cálculos de fosfato, entonces será necesario reducir la cantidad de carne a 1 o 2 porciones de carne por semana, o incluso menos. Si no realiza un trabajo físico pesado, luego de cuarenta años es necesario reducir su apetito por la carne. En promedio, puede arreglárselas con dos porciones de carne o productos cárnicos por semana. Pero varias salchichas, salchichas y salchichas difícilmente pueden llamarse carne, por lo que no contaremos porciones de estos productos, deben abandonarse por completo.
Hemos decidido con qué frecuencia es necesario comer carne, pero hacemos la pregunta: ¿cuánta carne debe haber en una porción, cómo distribuir adecuadamente los platos de carne en la dieta diaria para que se absorban de la manera más completa y con el mayor beneficio?

Para calcular la tasa de consumo de carne, debe conocer la tasa de ingesta de proteínas y la fisiología de un adulto:
- las mujeres, en promedio, consumen casi 40 g de proteína animal por día;
- los hombres necesitan alrededor de 50 g de proteína animal por día;
- el cuerpo de un niño necesita de 20 a 35 g de proteína por día;
- Las personas mayores necesitan unos 30 g de proteína al día.

La carne de calidad contiene del 14 al 25% de proteína, por lo tanto, en base a estos datos, es posible calcular con bastante precisión el consumo diario de carne. Una mujer necesita, en promedio, 130-150 g, un hombre de 150 a 180 g, un niño de 50 a 80-100 g, un anciano de 50 a 100 g de carne por día. También es necesario hacer pausas en la dieta, reemplazando la carne por días vegetarianos o de pescado, para que el metabolismo, el hígado y los riñones descansen y pongan a funcionar las enzimas. Debe recordarse que si come otros alimentos que contienen proteínas, y estos son pescado, leche, requesón y productos lácteos, queso, huevos, entonces debe reducir la cantidad de carne.

¿Cuándo es el mejor momento?
Por supuesto, la proteína es útil, pero para que el cuerpo no experimente molestias e incomodidades, y para recibir el máximo de nutrientes, debe consumirse correctamente. La proteína se digiere de cuatro a seis horas, depende de la variedad, la carne se digiere más rápido, más tierna es. Los platos proteicos, además, son ricos en calorías y para su elaboración requieren el trabajo activo de las glándulas digestivas para la producción de enzimas en el páncreas y en el hígado, ácido clorhídrico en el estómago.

Por eso es necesario ingerir comidas proteicas por la mañana y por la tarde, cuando el cuerpo aún está vigoroso y puede trabajar durante mucho tiempo. Por la mañana es mejor comer comidas ligeras, como pollo o conejo hervido, chuleta, albóndiga, y un trozo de ternera, churrasco, barbacoa y ese tipo de carnes que se mastican mucho tiempo se pueden comer por la tarde. La saliva se secreta durante el proceso de masticación, lo que entrena las mandíbulas y las encías, por lo que las glándulas digestivas comienzan a funcionar de manera refleja y se libera el jugo, que es necesario para que la carne se absorba por completo.

¿Por qué no deberías comer carne por la noche?
La respuesta es simple, ya que las glándulas digestivas reducen su actividad más cerca de la noche, entonces los trozos de carne en los intestinos no se digerirán bien y te irás a la cama con el resto de la comida. Esto provocará un proceso de putrefacción en los intestinos, debido a los microbios que contiene. La podredumbre provocará la intoxicación del cuerpo con gases sulfurosos y productos metabólicos, molestias e hinchazón en el abdomen. Durante la noche no descansará, sino que se despertará quebrado, con un olor desagradable del cuerpo y de la boca. Además, dicha carne se digiere mal y puede causar estreñimiento.

Por supuesto, la carne es sabrosa, pero debe comerse adecuadamente para que también sea útil. Entonces comerás completamente y tendrás un gran estado de ánimo y buena salud.

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