¿Cómo crees que debería ser la ensalada? ¿Inusual, sabroso y fácil de preparar? ¡Por favor, aquí tienes una ensalada sencilla, rápida y, lo más importante, deliciosa!
Una ensalada ligera de uso diario con un sabor fresco inusual elaborada con zanahorias, queso y piña.
Una vez que lo pruebes una vez, lo cocinarás una y otra vez. La ensalada es ligera, jugosa, fácil de preparar y contiene un mínimo de ingredientes.
Piñas - 100 gr
Queso duro - 150 gr.
Zanahorias - 150 gr..
Ajo - 2 dientes
sal, mayonesa
Corta las piñas frescas o enlatadas en cubos pequeños.
Picar las zanahorias crudas en tiras finas y finas. También puedes rallar zanahorias coreanas, pero luego corta las tiras de zanahoria a lo largo.
Algunas personas que tienen problemas con los dientes rallan las zanahorias con un rallador fino y el sabor no cambiará.
Ralla el queso en un rallador mediano.
Muele el ajo hasta obtener un puré con el rallador más fino.
Mezclar todos los ingredientes, sazonar con mayonesa o aderezo especial.
Aderezo: agregue aceite de oliva a la salsa de soja, exprima el jugo de un limón (el limón se puede reemplazar con vinagre de arroz), agregue sal al gusto, pero no mucha, porque la salsa de soja ya está salada, mezcle todo, pruebe y ajuste los aditivos. probar. Si cocinas con piñas frescas, debes agregar un poco de azúcar al aderezo. También puede utilizar crema agria baja en grasa como aderezo, especialmente si cocina para niños. Todo es individual y depende de tus preferencias.
kuharo4ka.ru
¡La tarta de queso con piña es un auténtico milagro en el mundo de los dulces! El plato resulta tierno y sabroso, con un embriagador aroma a piña, ron y limón. Incluso el primer bocado simplemente se derrite en la boca gracias a su consistencia e ingredientes. Aunque llevará bastante tiempo prepararlo, ¡vale la pena! Especialmente si decides preparar un dulce así para las vacaciones. Créame, no solo quedará genial, sino que también sorprenderá gratamente a sus invitados con su sabor y su hermosa apariencia.
Hoy quiero contaros y mostraros mi receta emblemática de pastel de zanahoria. En general, el pastel de zanahoria siempre ha sido mi pastel. Pero un día cambié el glaseado por crema, le agregué trozos de piña y mi marido inmediatamente lo agradeció, diciendo que era uno de los pasteles más deliciosos que había probado. Desde entonces, el pastel de zanahoria periódicamente se convierte en pastel y agrada no solo al marido, sino también a todos los invitados.
Si no te gustan las hojuelas de coco, no te gustan las nueces o tal vez no te gusta la canela, no te apresures a descartar estos productos de la lista de ingredientes. Al final todo encaja muy bien y el resultado agrada por su sabor armonioso.
Tiempo total de cocción – 4 horas
Tiempo de cocción activa – 1 hora
Costo – 4 $
Contenido calórico (kcal) por 100 g – 293
Número de porciones: para 8-12 personas
Cómo hacer pastel de zanahoria
Ingredientes:
Zanahorias – 200 gramos
Harina – 200 gramos
Azúcar – 110 gramos
Aceite vegetal– 130 gramos
Piña – 6 círculos
Nueces – 50 gramos
Hojuelas de coco- 2 cucharadas
Huevo – 2 piezas
refresco - 1 cucharadita
Levadura en polvo– 1\2 cucharadita
Canela – 1/2 cucharadita
Requesón – 180 gramos
Crema – 300 gramos
Azúcar en polvo – 120 gramos
Sal - un par de pizcas
Almíbar de piñas enlatadas- opcional
fijador en crema- opcional
Molde con un diámetro de 22 centímetros.
Los huevos son grandes y cada uno pesa entre 68 y 70 gramos.
Nata 33-36% de grasa.
Requesón 9% de grasa.
El fijador en crema es para aquellos que quieren ir a lo seguro. Si las claras se baten correctamente, mantendrán su forma perfectamente. Pero si decides añadir un fijador, mira para cuánta crema está diseñado el pack y utiliza la cantidad que necesites.
Piñas enlatadas.
Enciende el horno a 160 grados.
Al principio escribí que a menudo hago pastel de zanahoria, no pastel, y que viene con glaseado. Entonces, para aquellos que quieran una receta de guinda del pastel: Batir 50 gramos de mantequilla (temperatura ambiente o incluso un poco más blanda) con 150 gramos de queso crema mascarpone, añadiendo 200 gramos de azúcar glass en tres adiciones. ¡Esto no es una crema! Preste atención a la cantidad de polvo: este es exactamente el glaseado. Se cubre la parte superior del pastel.
Siempre corto el bizcocho como si fuera un bizcocho, esparzo la mitad del glaseado en el medio y la mitad restante va encima. El glaseado le da a este pastel su toque especial, ¡así que no lo ignores! Por cierto, la crema se puede hacer a base de mascarpone, es un poco cara, aunque muy sabrosa, pero la crema de cuajada cremosa también es muy buena: un sustituto digno.
Preparación:
Primero, preparemos todo. Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador fino (no con un rallador de erizo, solo con un rallador de zanahoria pequeño). Tamizar la harina junto con la levadura, la sal y la soda. Cortar la piña (3 círculos) en trozos pequeños y picar las nueces con un cuchillo.
Rodajas de piña picadas y nueces picadas: 
Batir los huevos hasta que estén blancos. Esto le llevará aproximadamente entre 6 y 7 minutos de su tiempo. Agrega azúcar a los huevos en tres adiciones y bate por un minuto más cada vez. A continuación, sin apagar la batidora, vierte el aceite en un chorro fino. Resulta ser una especie de mayonesa líquida. Agregue harina a la mezcla de huevo y mezcle ligeramente. También echamos allí nueces, canela, coco rallado, trozos de piña y zanahoria.
Todos los ingredientes antes de mezclar:
Volver a mezclar ligeramente y verter la masa en un molde, cuyo fondo primero hay que forrar con papel de horno. Es importante recordar que cuanto más tiempo mezcles, más denso quedará el bizcocho ya que la mezcla de huevo se asentará cada vez más.
Masa en forma:
Hornea por aproximadamente 45 minutos. Si ves que se puede quemar la parte superior, cubre la tarta con papel de aluminio. Verifique que esté listo con un palo seco. Antes de meter la tarta en el horno, puedes girar el molde alrededor de su eje, obteniendo un pequeño embudo y lados ligeramente elevados. De esta manera no quedará una gran pila encima después de hornear. Aquí ya me excedí un poco, pero esto no estropea en absoluto la estructura del pastel. Después de hornear, saque el molde con el bizcocho terminado, saque con cuidado el bizcocho de los bordes con un cuchillo, ayudando a alejarlo de las paredes. No tengo ningún problema con esto, pero si quieres ir a lo seguro, cubre primero los lados con papel de horno. Una vez que esté completamente fuera del molde, coloque el pastel sobre una rejilla y déjelo enfriar por completo.
Con un cuchillo largo, recorta ligeramente la parte superior y corta el bizcocho en 2 mitades a lo largo. Si os gustan las tartas húmedas, ahora es el momento de coger el almíbar de las piñas en conserva y remojar un poco nuestros bizcochos redondos. Pero no te excedas, porque puedes ablandar tanto los pasteles que ya no podrás doblarlos, no podrás moverlos. Unas cuantas cucharadas para cada uno son suficientes.
Pastel cortado en dos partes:
Crema para tarta de zanahoria. Frote el requesón por un colador, cómprelo ya hecho puré o colóquelo en una licuadora, agregue 20 gramos de nata y bata hasta que quede suave. Yo uso el último método. Batir la nata hasta obtener picos suaves y, añadiendo poco a poco polvo y, si se quiere estar seguro, un fijador de crema, batir hasta obtener picos estables. Agrega suavemente el requesón.
Crema lista:
Corta las 3 rodajas de piña restantes en trozos pequeños. Separamos visualmente un poco menos de la mitad de la nata y cubrimos con ella una parte de nuestra tarta (la mitad más pequeña), poniendo encima trozos de piña. Cubro la parte superior del pastel con crema y luego la cubro con la parte inferior, ya que allí queda una superficie perfectamente plana.
Capa de crema con trozos de piña:
Después de aplicar la segunda mitad a la crema, presione uniformemente sobre toda la superficie, pero solo ligeramente, para que la crema se acerque a los bordes e incluso un poco más allá de ellos. Puedes recortarlo un poco y, si es necesario, añadir un poco de crema a los lados por los bordes. 
Cubra ligeramente toda la superficie con crema. A continuación, pon el resto de la nata en una manga pastelera con boquilla y dibuja bellamente las flores o lo que tu corazón desee. Como puedes ver, me gusta hacer este tipo de... torretas con figuras, o algo así... y simplemente cubro los lados con una capa uniforme. Me cuesta mucho usar joyas de belleza, así que este tipo de minimalismo primitivo es solo para mí. ¡Pienso que es lindo! 
Colocar en el frigorífico un par de horas. Por supuesto, es mejor hacerlo por la noche para que el pastel de zanahoria se asiente y se prepare tranquilamente, y luego comerlo y tratarlo al día siguiente. ¡Disfruta tu té! 
Si no eres fanático del queso de cabra, puedes reemplazarlo con requesón suave y queso crema, incluso con la adición de "verduras".
Para servir, puede utilizar ensaladeras, vasos y vasos personales. Lo ideal es que el cristal sea transparente para que se puedan ver todas las capas brillantes.
Ingredientes:
Crema de queso de cabra:
200 ml) de leche
50 gramos de azúcar
1 cucharadita gelatina (3 gramos)
200 gramos de queso de cabra
Capa de zanahoria y naranja:
65 ml de zumo de naranja
1 cucharada. l. Sáhara
1 cucharadita gelatina (3 gramos) o 1 y 1/2 hoja de gelatina
100 ml de jugo de zanahoria
Capa crujiente picante:
100 g de almendras molidas
100 g de azúcar o azúcar glass
100 gramos de harina
100 gramos de mantequilla
2 cucharaditas mezclas de especias (canela, cardamomo, clavo, anís, pimienta)
Ensalada de zanahoria y piña:
1 zanahoria grande, pelada
250 gramos de jugo de naranja
100 gramos de azúcar
1/4 piña fresca, cortada en cubos pequeños (o enlatado)
Preparación:
Crema de queso de cabra:
Vierte una pequeña cantidad de leche sobre la gelatina y deja que se hinche durante 5 minutos.
Calentar el resto de la leche junto con el azúcar.
Retirar del fuego y agregar la gelatina hinchada, remover hasta que se disuelva por completo.
En un recipiente hondo triturar el queso de cabra con un tenedor, vertiendo poco a poco la leche y revolviendo con un batidor. La mezcla debe quedar líquida, suave y sin grumos.
Repartir la nata resultante en 4 cuencos (vasos, copas, etc.).
Deje enfriar, luego refrigere por 2 horas.
Capa de zanahoria y naranja:
Vierte un poco de jugo de naranja sobre la gelatina.
Llevar a ebullición el resto del jugo de naranja y el azúcar, luego mezclar con la gelatina hasta que se disuelva por completo. Agrega el jugo de zanahoria y mezcla bien.
Deje que la mezcla se enfríe un poco y luego vierta con cuidado sobre la crema de gelatina de queso de cabra:
Refrigere por otras 2 horas o toda la noche.
Capa crujiente picante:
Precalienta el horno a 180C.
En una licuadora, mezcle todos los ingredientes hasta que parezcan migajas.
Colocar sobre una hoja de papel pergamino y hornear por 10 minutos.
Dejar enfriar y desmenuzar con las manos. Almacenar en un recipiente bien cerrado.
Ensalada de zanahoria y piña:
Ralla las zanahorias en un rallador grueso.
Calienta el jugo de naranja y el azúcar en una cacerola y cocina por 5 minutos. La mezcla debe quedar como un almíbar. Coloque las zanahorias en el almíbar, revuelva y cocine a fuego lento durante 3 minutos. Debe quedar crujiente. Dejar enfriar directamente en el almíbar.
Agrega la piña cortada en cubitos.
Asamblea:
Coloque una capa picante y crujiente encima de la capa de gelatina de naranja. Aplanar. Coloque encima zanahorias anaranjadas en un hermoso montículo y decore con piña.
Conservar en el frigorífico hasta el momento de servir.
¡Buen provecho!
