Dan frutos jugosos, grandes y fragantes. Las compotas y las conservas se elaboran a menudo a partir de estas frutas. A veces se comen crudos y, a veces, se agregan a platos de carne. En nuestro país, los cactus se crían principalmente como plantas ornamentales, por lo que esto parece salvaje.
Los frutos de la tuna, que tienen un agradable sabor agridulce, fueron utilizados como alimento por los aztecas. Los europeos llaman a estas frutas la tuna porque se parecen a esta fruta. La opuntia se consume seca, hervida o incluso fresca, después de quitarle las espinas. Las gelatinas, jarabes y refrescos se elaboran a partir del jugo de la fruta. Los mexicanos usan no solo frutas, sino también brotes tiernos de tuna, que se utilizan para preparar platos tradicionales.
Los científicos y entusiastas de Kazajstán iban a cultivar una serie de cactus sin espinas como alimento para el ganado. Tales cactus, de acuerdo con su plan, tuvieron que plantarse en zonas desérticas. Sin embargo, esta empresa no se vio coronada por el éxito.
En México existen muchas especies, cuyos tallos y frutos son bastante comestibles. Los tallos de nopales se pueden comprar en cualquier mercado de México. Estos tallos (con forma de palas) se comen fritos, en escabeche, hervidos y frescos. Se cree que el uso de nopal promueve la eliminación de toxinas del organismo y normaliza los niveles de azúcar en sangre. El nopal se usa en medicina para mejorar la condición del tracto gastrointestinal. Los frutos de este cactus, que suelen tener un color naranja, amarillo o rojo, también se consideran comestibles.
La pulpa de casi cualquier cactus se puede hornear en el horno envuelta en papel de aluminio. El sabor variará según el tipo de cactus.
Hace algún tiempo, se cultivó un cactus comestible sin espinas en Israel, que ayuda con la diabetes, el asma, la tos ferina y la hipertensión. Varios estudios médicos han demostrado que comer el jugo de este cactus puede reducir la cantidad de azúcar en la sangre.
El agave es un cactus versátil
El cactus más popular en México es el agave en todo tipo de formas. Campos enteros de todo el país están sembrados con él. El agave azul se usa para hacer vodka mexicano - tequila, que ahora ha ganado popularidad en toda Europa. A partir de otras especies de esta planta, los mexicanos elaboran la fibra vegetal del sisal, que es ideal para confeccionar ropas tradicionales y colchas mexicanas populares, tapices.Cactus comestible, ¡no es broma! ¿Cuál es la forma correcta de comer cactus? Menú "puntiagudo": platos exóticos de cactus. Lista de cactus utilizados como alimento.
Contenido
¿Podría un cactus ser comestible? Y aunque suena espeluznante e inusual, estas plantas espinosas se han utilizado con éxito durante mucho tiempo para la alimentación humana. Por supuesto, tal plato no puede llamarse tradicional, pero tiene su propio encanto. ¿Cómo es correcto comer cactus sin quitar las espinas de la lengua? ¿Y qué tipo de platos puedes hacer con esta planta?
¿Sabías que los cactus se pueden comer?
¿Es un cactus realmente comestible? ¿Bien así, entero? Por supuesto que no, a menos que desee convertir su lengua en algo parecido a un erizo. Pero si en nuestro país el cactus se considera principalmente una planta ornamental, entonces en muchos países se cultiva como cultivo agrícola. Por supuesto, estos no son exactamente los "erizos" que crecen en el alféizar de nuestra ventana; después de todo, ¡la planta tiene más de 3000 especies!Es interesante. Desde tiempos inmemoriales, los antiguos aztecas comían cactus. La antigua ciudad de Tenochtitlan incluso recibió su nombre de esta planta. Esta unidad administrativa ahora se llama Ciudad de México. Es un cactus que está representado en el escudo de armas de la ciudad. Los europeos llamaron a esta maravilla natural "tuna", aunque saben más a melocotón.Por lo tanto, las bolas espinosas se pueden usar no solo como decoración decorativa de una trama personal, sino también como un plato independiente.
Por cierto. Según datos no verificados, se cree que en nuestro país el cactus está catalogado como planta medicinal. De hecho, los indios extraen de algunas de sus partes una sustancia potente: la mescalina, que tiene fuertes propiedades intoxicantes. Entonces, si en medio de la noche suena una campana en tu apartamento, es posible que vinieran por tu cactus.
Los beneficios y daños de comer cactus.
¿El uso de un cactus aporta algún beneficio a los humanos? Indudablemente.
Esta planta tiene muchas cualidades positivas, entre las que se encuentran:
- La presencia de proteínas, agua, azúcar y almidón. Además, la planta espinosa contiene una buena cantidad de vitamina C, por lo que puede usarse para aumentar la inmunidad.
- Efecto de cierre. Los brotes de plantas combaten con éxito la diarrea y los cólicos
- Acción hipotensora. Una decocción de flores de cactus estabiliza la presión arterial
- Estimula la producción de insulina. Comer cactus puede aliviar el sufrimiento de los diabéticos
- Eliminación de edemas. Una vez en el estómago, las fibras de cactus absorben todo el exceso de líquido. Además, las mismas fibras comienzan a aumentar de tamaño, ocupando casi todo el espacio del órgano digestivo. Así, surge una sensación de saciedad, que no desaparece durante mucho tiempo.
- Sin embargo, las plantas espinosas pueden ser perjudiciales para el organismo. El jugo de cactus puede provocar urticaria y dolores de cabeza, en casos extremos: náuseas y vómitos. Las personas propensas a reacciones alérgicas deben tener especial cuidado.
Frutos comestibles de cactus: lista
Y antes de apresurarse a comer un cactus casero que vive en el alféizar de la ventana, debe comprender las complejidades de esta picante pregunta culinaria. El hecho es que no todos los cactus se pueden comer, hay varios tipos de esta planta destinados al consumo humano. Éstos incluyen:Higo chumbo- el representante más famoso de cactus comestibles. Su sabor recuerda a la acedera. Esta planta proviene de México.
¡Es interesante! En Chipre, las tunas se utilizan como vallas decorativas, plantando estas plantas alrededor de la casa. Una opción original y económica para vallas.Pitahaya (hilocereus). También se le llama fruta del dragón. El sabor de esta planta recuerda a las fresas. Los frutos de este cactus son comestibles, en sección son blancos con semillas negras. Esta subespecie crece en los troncos de los árboles y recibe nutrientes de las ramitas y las hojas. Se puede cultivar en casa, ya que no tiene pretensiones, como todos los representantes de esta familia espinosa.
Por cierto. Este cactus no es solo frutos comestibles. Las flores secas de esta planta se utilizan como materia prima para preparar té.
Selenicerius (reina de la noche). La planta debe su nombre a las flores increíblemente hermosas que florecen por la noche y se marchitan por la mañana. Este cactus tiene frutos grandes del tamaño de una manzana.
Los cactus comestibles también incluyen Schlumberger y Mammillaria.
¿Qué delicioso puedes cocinar? Recetas para infusiones y platos.
¿Qué tipo de platos de cactus puedes cocinar? La lista de las recetas de cactus más populares incluye:
Ensalada de cactus en escabeche
La ensalada de nopal mexicano es un platillo delicioso y nutritivo. Por supuesto, los cactus en escabeche le dan un toque especial. Para cocinar, son adecuadas tanto las tunas como las hojas de equinocactus. La receta es la siguiente:
Remoje las hojas (o frutos) en agua fría durante 15 minutos. Pelar las frutas de la capa superior.
Picar la pulpa en cubos con un cuchillo afilado, verter agua hirviendo y dejar reposar durante 20 minutos. Transcurrido el tiempo especificado, escurra el agua.
Pica el resto de los ingredientes. Perejil - picar finamente, picar verduras: pepinos - en rodajas finas, tomates - en rodajas limpias
Mezcle todos los ingredientes con trozos de cactus. Vierta el maíz dulce
Vierta la ensalada resultante con un poco de vinagre balsámico y aceite vegetal
Consejo. Los mexicanos suelen condimentar este platillo con ají picante. Para nosotros, las cebollas encurtidas en vinagre cobrarán más relevancia.
Increíble mermelada de cactus
Para hacer una mermelada de cactus increíblemente sabrosa, necesitará los siguientes ingredientes:- frutas de tuna - 5 piezas
- jugo de limón 3 2 cdas. l.
- azúcar - 2 cucharadas
- canela molida - 0.5 cucharaditas
A continuación, debe sacar las frutas del agua, quitar con cuidado la capa superior y sacar la pulpa brillante y jugosa, cortarla en cubos, agregar el resto de los ingredientes. Ponga la mezcla al fuego y cocine durante 10-15 minutos, revolviendo continuamente. El resultado es una mermelada fragante y muy dulce.
Consejo. Si la pulpa tiene semillas pequeñas, no es necesario pelarlas. Aún es mejor quitar las semillas grandes. Guarde la mermelada preparada en el refrigerador usando un frasco debajo de una tapa bien atornillada. La vida útil es de 3-4 meses.
Tintura curativa
Para tratar la bronquitis y otros resfriados, se prepara una tintura de cactus. Para hacer esto, los "pasteles" de tuna se limpian de espinas, se cortan finamente y se vierten con agua fría en una proporción de 1:10. La mezcla se mantiene en un baño de agua durante 20 minutos y luego se filtra. Tomar un tercio de vaso tres veces al día.Sopa de cactus
La sopa de cactus tiene el nombre original de Valparaíso, en honor a la ciudad portuaria de Chile.Para preparar este exótico primer plato necesitarás:
- tuna (tallos de plantas jóvenes)
- lentejas (amarillas o rojas)
- caldo (carne o pollo)
- zanahoria
- Tomates
Consejo. Las lentejas en la sopa se pueden hervir en cualquier estado, pero las hojas de cactus definitivamente deben permanecer crujientes. Esta es la belleza de la sopa de Valparaíso.
Tequila de cactus casero: video
Cactus de tequila casero: preparamos la bebida nosotros mismosEl cactus no solo es una decoración para casas y desiertos, sino también un excelente ingrediente para preparar platos exóticos. En este caso, la planta se puede consumir como un producto independiente y como parte de otros platos. Se pueden usar casi todas las partes de cactus, desde brotes jóvenes hasta frutas agrias y jugosas.
En el vasto y diverso mundo de las suculentas, los cactus se destacan no solo por los fuegos artificiales de intrincadas espinas y flores paradisíacas. Pero también una paleta brillante ... ¡de frutas!
Además, si todavía se pueden encontrar hermosas espinas-espinas o flores exuberantes en algunas plantas suculentas de otras familias, entonces tal vez nadie, excepto los cactus, tenga frutos que tengan al menos algún valor decorativo.
La fruta del cactus como realidad botánica. Los cactus tienen frutos con forma de baya, que los botánicos llaman "baya falsa". Contienen numerosas (normalmente) semillas sumergidas en una pulpa jugosa. En la "herencia" del tubo de la flor, los frutos reciben las hojas y las areolas, y con ellas, las espinas, los pelos y otras armas decorativas. Los frutos de cactus pueden ser secos y jugosos, abriéndose y no abriéndose, prácticamente invisibles o "frutos" sólidos de más de 10 cm de largo. Tamaños, método de apertura, desarrollo y estructura de las hojas y espinas, color de los frutos maduros: todas estas son características de diagnóstico importantes de taxones de cactus.
Sin embargo, es absolutamente innecesario que un florista aficionado comprenda las complejas características botánicas de los frutos de cactus. En cultura, su valor estético es mucho más importante.
Hay especies que son casi imposibles de imaginar sin frutos. Por ejemplo, muchos ripsalis(Rhipsalis)... En algunos "arbustos" epífitos de tallo delgado de este género, las flores son tan discretas (blanquecinas, de sólo unos pocos milímetros de diámetro) que es posible que ni siquiera note su floración festiva. Además, no dura mucho. Pero poco después de la floración, las "cuerdas" de los brotes están salpicadas de perlas de frutos esféricos de color blanco, amarillo, rosa o incluso negro. Los frutos duran mucho tiempo, a menudo hasta la próxima floración.
Las frutas que adornan las plantas simultáneamente con las flores de la próxima generación también son características de algunas mammillaria. Incluyendo para los más comunes Mammillaria prolifera(Mammillariaprolifera)... En general, los frutos de la mayoría de las especies del enorme género Mammillaria son especialmente hermosos y peculiares: alargados, lisos, brillantes, de varios tonos de rojo. Al madurar, separan las papilas y las espinas del cactus y se elevan notablemente por encima de su superficie. Estas bayas brillantes y relativamente grandes a menudo forman una elegante corola alrededor de la parte superior del tallo, como si compensaran la modestia de las flores pequeñas.
Se forman bayas muy similares en melocactus(Melocactus)... Las flores de estas plantas también son discretas: pequeñas, también aparecen desde el cefalio por solo unas pocas horas. En general, la floración del melocactus, aunque abundante y larga, pasa casi imperceptiblemente. Pero la fructificación es un fenómeno sorprendente: las jugosas bayas rosadas o rojas comienzan a aparecer una tras otra sobre la espesa cefalia de fieltro. A medida que maduran, se desmoronan.
Los frutos del género cactus también son muy hermosos. himnocalicio(Gymnocalycium)... Estas bayas se distinguen por su tamaño sólido y su gama de colores; en diferentes especies son verde, azul, rosa, rojo.
Los cactus también se decoran eficazmente con bayas "aireadas" de muchos inmundo - Eryosice (Neochilenia) y parodias(Parodia)... Tales frutas tienen paredes jugosas, pero en el interior hay una cavidad vacía. Por lo tanto, la fruta no parece vertida pesada, sino casi flotando sobre el tallo. La sensación de ligereza se complementa con borlas de delicada pelusa en las areolas de su piel.
Las frutas pegadizas y decorativas son características de muchos cactus. Los más populares son: "Phyllocactus", Schlumberger ("decembrista")(Schlumbergera), selenicereus(Selenicereus), cereus(Cereus), corifas(Coryphantha).
No todos los cactus tienen frutos derramados y brillantes. En muchas especies, son de paredes delgadas y de secado rápido. Entonces, una caja gris con semillas, pero puede ser interesante ver su desarrollo. Por ejemplo, frutas eriocactus magnificus - Eriocactus (Parodia)magnificus en el momento de la plena maduración (el diámetro de la fruta no supera 1 cm), estallan, bañando el tallo con semillas. Frutos esféricos copypoa tenuissima (Copiapoatenuissima), asentados en una densa pelusa en la parte superior del tallo, se secan cuando están maduros y se convierten en una especie de jarras con tapas reclinables espontáneamente. Y en matucana madisoniorum(Matucanamadisoniorum) la fruta seca se abre con varias hendiduras longitudinales. Las semillas se derraman libremente por estas grietas y la fruta parece un farolillo chino.
Es cierto que, con mayor frecuencia, las frutas se revelan de maneras menos sofisticadas, en muchas especies simplemente se destruyen bajo la influencia de factores externos.
Suceden cosas aún más interesantes con los frutos de algunos cactus. ¡Se están ramificando! Por ejemplo, en peresky(Pereskia) y algo higo chumbo(Opuntia) la flor florece, se seca y la fruta comienza a madurar. En este momento, algunas areolas se hinchan y de ellas aparecen brotes laterales o nuevos brotes. Mientras se vierte la fruta principal, estas formaciones laterales se convierten en un tallo joven u otra flor, respectivamente. Como resultado, floreciendo nopal salmiana(Opuntiasalmiana) o pereski grandifolia(Pereskiagrandifolia), en el lugar de la flor original, en otoño se pueden formar grupos enteros de ovarios o tallos que crecen entre sí.
En la tuna salmiana, son inusualmente hermosas: mezcladas con frutos rojos brillantes y tallos verdes brillantes. Estos fantásticos racimos permanecen en la planta hasta el final del invierno. Tal manojo de tunas se puede cortar y poner en un jarrón. Conserva su efecto decorativo durante varios meses.
Es necesario mencionar una característica más sorprendente de los frutos de la tuna: mientras son verdes, pueden enraizarse como esquejes a partir de los cuales se pueden cultivar plantas normales.
Frutos invisibles. Es curioso que en los frutos de la tuna salmiana no suele haber semillas en absoluto. Lo cual es comprensible, ya que en cultivo es imposible polinizar dos ejemplares diferentes de esta especie.
Pero sucede que no hay frutos, ¡pero sí semillas! Este sorprendente fenómeno se puede observar, por ejemplo, en Mammillaria Teresa(Mammillariatheresae)... Después de que su flor se seca, no queda nada en la superficie del tallo. Parece ser una "flor estéril". Pero en lugar del ovario, que se profundiza en el tejido del tallo, se conserva la cámara y en ella hay grandes semillas negras. E incluso se pueden quitar sin dañar las plantas si usas unas pinzas finas.
Varias especies tienen frutos, pero son prácticamente invisibles: son pequeños y están ocultos por tubérculos, espinas gruesas o plumón.
Cactus de postre. Los frutos brillantes y jugosos de los cactus evocan curiosidad gastronómica. Las frutas son completamente seguras, ya que no hay venenosas entre ellas. Sin embargo, la degustación suele ser decepcionante: en la mayoría de los casos, las bayas son insípidas o solo un poco agrias. De los que se cultivan en casa, tal vez solo pueda comer los frutos de "phyllocactus" y selenicereus. El sabor es inexpresivo, pero la pulpa jugosa tiene un aroma agradable.
Los cactus naturales y cultivados son un asunto diferente. Muchos de ellos - cereus, tuna, echinocereus - se han convertido en verdaderas plantas frutales (lo que se refleja en los nombres locales, por ejemplo, cactus "fresa" o "caramelo"). Estas frutas, que a menudo alcanzan tamaños impresionantes, se utilizan ampliamente en las artes culinarias de diferentes países. Recientemente, junto a otras frutas exóticas, aparecen en nuestras tiendas.
Cultivo de frutos de cactus. Las frutas decoran los cactus por más tiempo que las flores y más abundantemente (ya que las flores a menudo aparecen alternativamente y todas las frutas cuajadas se pueden ver al mismo tiempo). Pero las frutas son aún más raras que las flores. Esto se debe en parte al hecho de que muchas especies tienen pocos frutos visibles. Pero lo principal es que no todas las flores dan lugar a frutos.
Hay muchos cactus en los que los frutos se forman como resultado de la autopolinización. Pero la mayoría necesita polinización cruzada. En la naturaleza, este trabajo es realizado por varios animales pequeños, y en la cultura, por humanos.
La polinización cruzada requiere dos plantas de la misma especie. En algunos cactus, los frutos comienzan a crecer tan pronto como la flor se seca. En otros, el feto se vuelve perceptible solo después de muchos días o incluso meses. Enfermedad o debilidad del cactus, alteraciones agudas en el cuidado interrumpen irreversiblemente el desarrollo del feto.
Si los frutos se forman con éxito, no se apresure a cosechar, pueden persistir en los tallos durante meses, lo que le da a la planta una belleza peculiar.
Pero también hay otra cara de la moneda. En primer lugar, las frutas duraderas, especialmente las esponjosas y espinosas, crean un ambiente excelente para plagas y patógenos. En segundo lugar, estas "decoraciones" dificultan que la luz, el aire y la humedad lleguen al tallo. Finalmente, las semillas dentro de la fruta pueden germinar o perder su germinación.
Necesitas quitar las frutas con cuidado. Asegúrese de que estén maduros: los maduros están pintados en un color característico de la especie dada, tienen leves signos de marchitamiento o se notan hendiduras longitudinales o transversales en ellos, y también se desprenden sin mucho esfuerzo. Si la baya verde no se desprende, no tire más fuerte, puede sacarla junto con la areola o parte del tallo. Algunas frutas jugosas tienen un jugo colorante. Si los quita descuidadamente, puede manchar las espinas y la pubescencia durante mucho tiempo, lo que afectará significativamente la apariencia de la planta.
Dmitry Semenov,
candidato de ciencias biológicas,
(Basado en los materiales de la revista "En el mundo de las plantas", No. 9, 2006)
Cactus comestibles- plantas que pertenecen a la familia de los cactus. Las frutas se pueden incluir en la dieta diaria. No todo el mundo sabe que los frutos de esta planta son comestibles. Para la mayoría de las personas, los cactus son plantas espinosas, ubicadas principalmente cerca de la computadora. Pero hay tipos de esta planta que no solo son comestibles, sino también muy sabrosos. Los cactus crecen en América del Sur y del Norte, en Israel, en Túnez, donde se han convertido desde hace mucho tiempo en parte de la dieta diaria.
A partir de este artículo aprenderás qué tipos de cactus existen, sus principales características. También hablaremos sobre las propiedades beneficiosas y nocivas de dicho producto. El artículo describe en detalle cómo usar adecuadamente los cactus comestibles en los alimentos, así como qué se puede preparar a partir de ellos. En la foto puedes ver cómo son los cactus comestibles.
Variedades de cactus comestibles.
Hay cuatro tipos principales de cactus comestibles:
- higo chumbo;
- hilocereus;
- selenicerius;
- mamillaria.
El tipo más común de cactus comestible es la tuna. Esta planta tiene frutos comestibles no solo, sino también tallos, hojas y flores (ver foto). Es de destacar que los brotes jóvenes son verdes y, a medida que crece, la planta adquiere un tono rojo burdeos. Las bayas de la tuna son de tamaño bastante pequeño y están densamente cubiertas con una cantidad significativa de espinas. Es por eso que no vale la pena tomar las bayas con las manos desprotegidas, y también deben pelarse. La fruta tiene un sabor dulce con una ligera acidez. Muchos describen el sabor de estas bayas como fresa, otros más como una pera dulce, y otros están seguros de que el cactus sabe parecido al kiwi.
Otro tipo de cactus comestible bastante popular es el hilocereus, que se llama "fruta del dragón". Es una interesante fruta exótica originaria de Vietnam. Los frutos de este cactus comestible tienen un sabor amargo, que recuerda algo a la pitaya con fresas. La mermelada se hace a partir de estas frutas, se crean delicias y se usan crudas como la fruta más común.
Hay otro tipo de cactus que es comestible. Esto es mamillaria. Cabe destacar que en esta planta los frutos crecen durante todo el año y no se caen. Las bayas tienen un sabor bastante amargo. Tienen demanda para el consumo crudo, y también se utilizan para hacer mermeladas.
Se puede distinguir otro cactus comestible: selenicerius. Pero en su tierra natal, en los bosques húmedos del territorio de América del Sur, este tipo de cactus a menudo se llama "la reina de la noche". La característica principal de esta variedad son las raíces muy delgadas que se asemejan a los brotes aéreos. Es gracias a ellos que la planta consigue obtener numerosos componentes nutricionales. Esta especie se distingue por sus grandes y hermosas flores. Los cogollos son la decoración principal del cactus. Al principio, son una maraña de pelos blancos, que con el tiempo se convierten en una elegante flor morada. Esta última florece por la noche y se desvanece con los primeros rayos del sol, de ahí el nombre de "reina de la noche". Los frutos son fragantes y deliciosos.
Los beneficios y daños de los cactus comestibles.
Los beneficios y daños de los cactus comestibles serán de interés para todos los que planeen comer las frutas. Por cierto, en muchos países, los expertos prescriben el uso de tales bayas, en particular, para enfermedades como:
- Diabetes.
- Obesidad.
- Gastritis.
- Úlcera gástrica.
- Estreñimiento.
Esto se debe en gran parte a la composición única del producto, en la que:
- grasas poliinsaturadas;
- vitaminas B2, B1, B3, PP;
- vitamina C;
- calcio;
- planchar;
- fibra alimentaria;
- agua (70-90%).
En la medicina popular, no solo se demandan las frutas en sí, sino también algunas otras partes de la planta, incluidos los tallos, las hojas y las flores. Debido al alto contenido de vitamina C, las personas han usado frutas de cactus durante mucho tiempo para tratar el escorbuto. Estas frutas se utilizan para bajar la temperatura corporal en caso de resfriados.
La pulpa del cactus tiene una propiedad curativa única. Favorece la cicatrización de heridas. Las bayas son efectivas en los casos en que necesita deshacerse del exceso de peso. Las frutas contribuyen a la pérdida de peso, combaten eficazmente la celulitis y la hinchazón, que suelen acompañar a la obesidad. Además, el contenido calórico de la fruta es mínimo (solo 41 kcal por 100 gramos).
Pero aún así, a pesar de todas las propiedades beneficiosas, no debe usar esta planta en grandes cantidades. De lo contrario, se puede observar lo siguiente:
- dolor de cabeza;
- vómito;
- reacción alérgica;
- malestar del tracto gastrointestinal.
Los cactus comestibles también pueden causar daños tangibles con intolerancia individual.
¿Cómo y qué hay?
¿Cómo y qué hay? Esta es una pregunta de actualidad para quienes planean degustar este delicioso producto. Exteriormente, el fruto de un cactus comestible es pequeño. Tiene una superficie dura y pequeñas agujas en la parte superior. El color de la fruta puede ser de verde claro a rojizo. Las bayas son famosas por su sabor inusual y sus propiedades medicinales.
Hoy los frutos de la planta se pueden encontrar en los supermercados. Al mismo tiempo, siempre hay una agarradera especial al lado, a través del cual debe tomar las frutas para no pinchar. El precio de tales frutas en nuestro país es bastante significativo, pero en Chipre, las bayas de cactus son un placer muy asequible. Un kilogramo de manjares cuesta una media de 1,5 euros.
Antes de comenzar a comer las frutas, deben estar preparadas. Primero debe deshacerse de las numerosas espinas que están presentes.... No debe hacer esto con las manos desnudas, ya que sacar las agujas de la piel no es una tarea fácil. Debe usar guantes de goma gruesos mientras sostiene al feto con unas pinzas anchas.
¡Consejo! Si, sin embargo, sucedió que la aguja estaba debajo de la piel, debe retirarse con pinzas. Es conveniente hacer esto sobre el fregadero, tirando inmediatamente la espina por el desagüe. Hacer esto por encima del piso puede hacer que la aguja se caiga o se enrede en la alfombra, dificultando su localización.
Es necesario deshacerse de las agujas pequeñas con la ayuda de una fuerte presión de agua. La fruta debe sujetarse con unas pinzas, girándola suavemente bajo el agua. Si quedan agujas grandes, debe enrollar una servilleta en varias capas y limpiar con cuidado la fruta. Por cierto, hoy hay frutas a la venta que ya han sido peladas de agujas. Bastará con enjuagarlos a presión de agua o sumergirlos en ella.
A la venta se pueden encontrar frutas jóvenes y "adultas". Este último hay que pelarlo, ya que es bastante denso y duro. Esto se hace de la siguiente manera:
- cortar los extremos de la fruta;
- hacer una incisión longitudinal;
- Tire suavemente y despegue con un tenedor.
¡Consejo! Mucha gente prefiere comer la fruta cruda, cortándola por la mitad. Luego se saca la pulpa de la mitad con una cuchara. Incluso puedes comer huesos, son muy útiles.
Curiosamente, en algunos países, primero congele esta baya y solo luego cómela. Este simple paso facilitará el enjuague de las agujas de la superficie.
Usos medicinales y culinarios
Los usos medicinales y culinarios de los frutos de cactus son muy comunes. La fruta se usa a menudo cruda. Pero también con bastante frecuencia se incluye en una variedad de postres, ensaladas de frutas y bebidas de frutas. La pulpa suele ser un componente de los licores. Varias mermeladas, confituras, conservas y mermeladas se preparan a partir de frutas solas o en combinación con otras frutas.
Es interesante que en muchos países la fruta se utilice para cocinar platos de carne. En particular, los cactus complementan las salsas y salsas, añadiéndoles un sabor agridulce. A menudo, las frutas de cactus se guisan con ingredientes cárnicos. En la forma terminada, el cactus tiene un sabor parecido al pimiento agrio. Pero las hojas del cactus son más como acedera o ensalada común.
Con fines medicinales, las decocciones se preparan a partir de frutos de cactus. Por ejemplo, en casa, será posible hacer un caldo anti-frío a partir de los frutos de un cactus, raíz de malvavisco y miel. Para hacer esto, primero, se prepara el jarabe de raíz de malvavisco, y luego se agrega el resto de los ingredientes a la masa. Para dos partes del almíbar, necesitará una parte de miel y frutos de cactus.
Un remedio casero eficaz para la fiebre, que se elabora con frutos de tuna y tres litros de agua. Basta con preparar las frutas en agua y luego usar el caldo resultante para bajar la temperatura corporal.
El jugo de cactus es increíblemente saludable. Cuando se consume con regularidad, puede reducir los niveles de azúcar y colesterol en sangre. Es por eso que la planta se recomienda para su uso en diabetes mellitus.
¡Es interesante! El té a menudo se hace con flores de cactus. Su sabor es algo diferente al de la bebida habitual y familiar.
Los cactus comestibles son un producto interesante que puede calmar la sed debido a su alta jugosidad y agua. La fruta también contiene huesos pequeños. Una proporción significativa de personas compara las bayas de cactus con la granada o las uvas. La principal ventaja de un cactus es su interesante sabor. Además, las frutas tienen un efecto beneficioso sobre el organismo, haciéndolo saludable. Recuerda pelar y pelar los cactus comestibles antes de consumirlos.
