Bailando de la estufa a la computadora!!
Preparemos algo inusual, habitual, fácil de preparar y no menos elegante que un Olivier. Es decir, un refrigerio tan maravilloso como los huevos de gallina fritos, previamente duros. ¿Has frito huevos duros? En vano. Es cierto que si no le gusta la corteza crujiente y otros componentes de este refrigerio que cambian el sabor de un huevo normal, no tiene por qué preocuparse. Pero sé que te gustará.
Entonces, hierva cinco o seis huevos de gallina de la forma habitual. Enfriar en agua fría, quitar las cáscaras. s.
Pero mientras hierven los huevos, hagamos la salsa. Para ello mezcla dos cucharadas de azúcar con tres cucharadas de salsa de soja y el zumo de medio limón, añadiendo un poco de agua para que la salsa no quede demasiado salada.
Verter la mezcla resultante en un cazo adecuado y cocinar un poco a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego tomaremos una muestra y, si es necesario, añadiremos un poco de zumo de limón, azúcar o agua para que la salsa tenga un sabor salado, agridulce.
Deja la salsa a un lado para que se enfríe.l, y hagamos la fritura real. En un cazo o cazo adecuado vierte suficiente aceite vegetal para que al freír los huevos, el aceite los cubra al menos hasta la mitad. Eso sí, primero no freiremos los huevos, sino la cebolla cortada en aros finos.
Posteriormente, la cebolla frita decorará el plato, y su prioridad en la fritura viene dictada por el hecho de que, además, le dará al aceite un sabor más elegante. sofreír la cebollaen aceite bien caliente hasta que esté completamente dorado, luego cogiéndolo con un colador o espumadera ycolocar en un plato aparte.
Ahora en esto En aceite sofreír los huevos duros y pelados hasta obtener una costra dorada estable por todos lados, la fina piel de los huevos se desprenderá un poco al freír, pero esto no es un problema Los huevos quedarán ásperos. heterogéneos, y por eso quedarán muy bonitos.
A la pregunta: ¿Es posible freír huevos duros? dado por el autor Chupar la mejor respuesta es Huevos cocidos fritos
Martes 14 de marzo de 2006
Entonces, tomo 5-6 huevos de gallina, los hiervo, los enfrío con agua fría y les quito la cáscara. Luego agrego...
Por demanda popular.
Huevos cocidos fritos. La receta es esencialmente china, pero adaptada a la dura realidad rusa. Quiero decir, el vodka ya está en la mesa, pero no hay aperitivo.
Dos circunstancias confieren a este plato un encanto especial. Bueno, en primer lugar, el huevo en sí se modifica al gusto cuando lo fríes hervido. En segundo lugar, es impensable sin una salsa especialmente preparada y muy sencilla, que puede parecer algo inusual en sabor.
Entonces, tomo 5-6 huevos de gallina, los hiervo, los enfrío con agua fría y les quito la cáscara. Luego mezclo en una cacerola 5-6 cucharadas de azúcar granulada, 5-6 de las mismas cucharadas de un poco de salsa de soja (es mejor no tomar la clásica, sino la de la serie "tallos de bambú"; personalmente, después de una serie de experimentos, me decidí por camarones) y el jugo extraído de dos limones. Después de mezclar los ingredientes, pongo el cazo a fuego lento para que la salsa hierva a fuego lento durante unos minutos. Definitivamente probaré el sabor. Debe ser igualmente dulce, salado y agrio. Si falta alguno de estos sabores, agrego el ingrediente apropiado y dejo la salsa a un lado.
En una sartén pequeña pero honda (para que quepan huevos cocidos enteros) caliento 150 gramos de aceite vegetal. Luego le pongo huevos (¡huevos de gallina hervidos!) Y los frito uniformemente hasta que estén dorados. Los saco con una espumadera para que se escurra el exceso de aceite y los corto cada uno en cuatro rodajas o por la mitad. Lo pongo en un plato y espolvoreo cada rebanada con la salsa aún tibia que hay en el cucharón.
Se puede consumir.
También le espolvoreo pimiento rojo, pero es lo que quieras. No todos vivieron en Oriente en su encarnación anterior.
Huevos fritos con salsa tártara
Para 4 personas
8 huevos duros
3 cucharadas l. mayonesa
1 cucharadita mostaza picante
1/2 manojo de cebollas verdes
1 cucharada. l. kupirya
1 cucharada. l. estragón
1 cucharada. l. perejil
2 pizcas de sal
1 pizca de pimienta
1 pizca de azúcar
2 cucharadas. l. jugo de limon
3 cucharadas l. harina
1 huevo
4 cucharadas l. migas de pan
aceite combustible para freír
Preparación
Para la salsa, corta dos huevos por la mitad. La proteína estará disponible
utilizar en alguna parte, quitar la yema y mezclar con mayonesa,
mostaza, hierbas picadas, sal y pimienta y sazonar bien
especias. Enjuagar los huevos restantes con agua fría, pelarlos y
pasar primero por harina, luego alternativamente por huevo batido y
migas de pan Freír en ghee caliente a temperatura
unos 175 grados unos 3 minutos hasta que se doren
colores. Servir con salsa.
Guarnición: patatas hervidas o pan blanco crujiente
corteza
Arenque bajo un abrigo de piel, ensalada Olivier, ensalada con el pretencioso y, por lo tanto, divertido nombre "César", queso, salchichas: todo esto, por supuesto, queda muy bien en la mesa navideña, pero... aburrido.
Agreguemos algo inusual: algo común, fácil de preparar y no menos elegante que un Olivier o, digamos, huevos con chocolate. Es decir, un refrigerio tan maravilloso como los huevos de gallina fritos, previamente duros. ¿Has frito huevos duros? En vano. Es cierto que si no le gusta la corteza crujiente y otros componentes de este refrigerio que cambian el sabor de un huevo normal, no tiene por qué preocuparse. Pero sé que te gustará. Entonces, hierva cinco o seis huevos de gallina de la forma habitual. Enfriar en agua fría y quitar las cáscaras. Pero mientras hierven los huevos, hagamos la salsa. Para ello mezcla dos cucharadas de azúcar con tres cucharadas de salsa de soja y el zumo de medio limón, añadiendo un poco de agua para que la salsa no quede demasiado salada.Verter la mezcla resultante en un cazo adecuado y hervir un poco a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego tomaremos una muestra y, si es necesario, añadiremos un poco de zumo de limón, azúcar o agua para que la salsa tenga un sabor salado, agridulce.
Dejemos la salsa a un lado para que se enfríe y pasemos a freír. En un cazo o cazo adecuado vertemos suficiente aceite vegetal para que al freír los huevos, el aceite los cubra al menos hasta la mitad. Eso sí, primero no freiremos los huevos, sino la cebolla cortada en aros finos. Posteriormente, la cebolla frita decorará el plato, y su prioridad en la fritura viene dictada por el hecho de que, además, le dará al aceite un sabor más elegante. Freír la cebolla en aceite bien caliente hasta que esté completamente dorada, luego atraparla con un colador o una espumadera y transferirla a un plato aparte.
Ahora sofreímos en este aceite los huevos duros y pelados hasta que estén dorados por todos lados.
Cortar los huevos en dos o cuatro partes, espolvorear con salsa, espolvorear por encima con cebolla frita y, un poco, pimiento rojo molido (opcional) o aros de pimiento picante. Si planeas servir el aperitivo en una mesa festiva, decóralo con hojas de cilantro arrancadas. Si el cilantro no es aceptable, coloque el aperitivo sobre hojas de lechuga.
