Qué cocinar para un bebé de 2 años rápidamente. Desayuno de cuajada. Syrniki. Qué hacer si el niño no come los alimentos que necesita

Un menú para un niño a los 2 años puede convertirse en un dolor de cabeza para una madre si al bebé no se le enseña a la mesa común. A esta edad, el niño se acerca a la dieta del adulto. Para que el bebé pueda comer plenamente con otros miembros de la familia, puede valer la pena revisar los principios generales de nutrición y la cultura gastronómica familiar.

¿Cómo alimentar a un bebé a los 2 años? Por supuesto, debe tener en cuenta sus preferencias gustativas. A esta edad, ya se vuelven más explícitos y definidos. Pero no puede alimentar a su bebé con una sola avena favorita o chuletas de vapor. ¿Cómo puedes ayudarlo a expandir los gustos gourmet, enseñarle a degustar platos y disfrutar de la comida? La cocina incluye tradiciones tanto familiares como nacionales. El menú depende de las habilidades, la imaginación de mamá (a veces papá) y aún más, de la disponibilidad de tiempo libre. Lo mejor es preparar comidas sencillas pero variadas. Y puedes mimar a toda la familia con algo exquisito los fines de semana. Es importante elegir métodos de cocción saludables: estofar, hornear, hervir, cocer al vapor. Debe evitar los alimentos ahumados, grasos, picantes, muy ácidos y salados. A veces puede servir platos ligeramente fritos, por ejemplo, pasteles de queso, panqueques, panqueques. La comida siempre debe ser recién preparada, casera, sin alimentos precocinados del supermercado.

Principios generales de nutrición para un bebé de dos años.

¿Qué alimentos deben incluirse en la dieta del niño y en qué medida?

• Cambio de alimentos líquidos a semilíquidos y sólidos... Un niño de 2 años ya tiene 20 dientes de leche. Puede masticar y comer alimentos sólidos y duros. La transición a alimentos densos debe ser gradual. Primero, la dieta de un niño a los 2 años debe incluir cereales hervidos, guisos, verduras guisadas y carne enrollada. Con el tiempo, el bebé aprenderá a morder y masticar bien la carne, las verduras duras y las frutas.
• Numero de comidas... A los dos años, el bebé pasa a cuatro comidas al día: desayuno, almuerzo, merienda y cena. Al mismo tiempo, en promedio, el 50% del valor nutricional se distribuye para el desayuno, la cena, el té de la tarde y el 50% es el almuerzo.
• La necesidad de proteínas, grasas, carbohidratos.... La ingesta diaria de proteínas es de hasta 60 g, de los cuales el 70% son proteínas de origen animal. No debe haber más de 220 carbohidratos El contenido de grasa en la dieta diaria es de 50-60 g, de los cuales el 10% pertenece a grasas vegetales. La ingesta diaria de proteínas a esta edad es sumamente importante, no se pueden reemplazar con grasas o carbohidratos.
• Productos lácteos... Están incluidos en el menú todos los días. Productos lácteos recomendados: kéfir, yogur, requesón, mantequilla, crema agria, leche entera (si no hay alergia). Es recomendable tomar estos productos en la cocina de los lácteos. Deben estar frescas, no demasiado grasosas. La norma diaria de requesón es de 30 g (de 0 a 11% de grasa), leche y kéfir: 500-600 ml (de 3.2 a 4% de grasa). Esto también incluye la leche que se usa para cocinar las gachas. Puede cocinar guisos y pasteles de queso con requesón. Se permite queso duro sin sal y suave (hasta 10 g por día), crema agria y crema, para aderezar en sopas y ensaladas. Poco a poco, en pequeñas cantidades, puede acostumbrar a su bebé a los productos lácteos caseros, pero debe estar seguro de la calidad y seguridad sanitaria de estos productos.
• Platos con carne . La necesidad de proteínas animales está aumentando. A los 2 años, un bebé puede recibir 120 g de carne al día. Puede utilizar variedades bajas en grasa de ternera, hígado de res, lengua, corazón. No se recomienda el cerdo a esta edad; el pollo puede ser alérgico. Las variedades hipoalergénicas incluyen carne de pavo y conejo. Es preferible hervir la carne o cocinar chuletas al vapor, agregar carne picada a los guisos de verduras. Puede dar salchichas y tetinas de leche de alta calidad, pero rara vez, como excepción, para enriquecer la percepción del sabor.
• Carbohidratos. Estos incluyen cereales, pasta, pan, productos horneados. Los carbohidratos son importantes para el desarrollo del sistema nervioso, el hígado, los riñones y son el principal proveedor de energía. Sin embargo, una cantidad excesiva de carbohidratos en la dieta puede provocar sobrepeso. Es necesario diversificar el menú diario con cereales de diferentes cereales.
• Un pez . Un producto valioso, y si no hay contraindicaciones, el pescado y el marisco deben introducirse en el menú del niño a los 2 años. Permitido hasta 40 g de pescado por día. Las variedades grasas (fletán, esturión, salmón, salmón, caviar) están contraindicadas. Puede cocinar pasteles de pescado, albóndigas, dar pescado hervido, eligiendo cuidadosamente los huesos. Se prohíbe el pescado enlatado, excepto aquellos que ofrezcan comidas especializadas para niños.
• Huevos . Otro importante proveedor de proteínas. Puede dar 1 huevo cada dos días. A los niños de esta edad les encantan las tortillas. Los huevos duros se pueden desechar. También se tienen en cuenta los huevos que se utilizan en guisos, tartas de queso, chuletas.
• Verduras y verduras. Están saturados de vitaminas y microelementos útiles, promueven una mejor producción de enzimas y asimilación de alimentos, aumentan el apetito. La norma diaria de papas es de 100 g, de otras verduras - 200 g El primer y segundo plato se preparan a partir de verduras. Los guisos de verduras y las ensaladas frescas son útiles para los niños. Si un niño de un año necesitaba servir todo en forma de puré de papas, a los dos años, la ensalada se puede picar finamente y las verduras hervidas se pueden cortar en trozos pequeños. Las legumbres se introducen gradualmente: guisantes, frijoles, frijoles. También puede agregar algunos rábanos, nabos, cebollas y ajos. El perejil, las espinacas, el eneldo y las cebolletas ya deberían estar en la dieta del bebé.
• Frutas y bayas. La norma diaria de frutas, hasta 200 g, bayas, hasta 20 g.Los niños a esta edad están felices de comer frutas y bayas: manzanas, peras, cerezas, cerezas, ciruelas, sandías, grosellas. De frutas exóticas, puede dar plátanos de manera segura, pero los cítricos pueden causar alergias.
• Jugos de frutas y verduras... Ya se pueden administrar con pulpa. La tasa diaria es de 150 ml. Pero primero, debes darle pequeñas porciones de jugo para asegurarte de que no haya alergias.
• Dulces. Debería serlo, pero hasta cierto punto. Por supuesto, a esta edad, es mejor no alimentar al bebé con chocolates, pasteles o pasteles con crema de mantequilla grasa, tintes. Puede ofrecer malvaviscos, malvaviscos, galletas, mermelada.

Que esta incluido en el menu diario

El menú diario para un niño de 2 años debe incluir necesariamente frutas y verduras frescas, productos lácteos, cereales. La carne se puede dar cada dos días, reemplazando los platos de carne con pescado. Uno solo tiene que mirar un libro de cocina o charlar con las mamás en el patio de recreo, e inmediatamente aparecen nuevas ideas culinarias. Cuando se agrega a la familia otro comensal en toda regla, las madres tienen que trabajar más en la cocina para que sus comidas sean completas y saludables.

Mesa: un ejemplo de menú diario para un pequeño gourmet

Desayuno	Volumen	Cena	Volumen	Bocadillo de la tarde	Volumen	Cena	Volumen
Tortilla al vapor	60 g	Sopa de verduras	100 ml	Leche	150 ml	Estofado de vegetales	70 g
Gachas de arroz con leche	150 g	Macarrones navales	50–70 g	Bollo	50 gramos	Chuletas de pescado al vapor	60 g
Zumo de frutas	100-150 ml	Ensalada de verduras frescas (de temporada)	50 gramos	Frutas	100 gramos	Puré de patatas	100 gramos
		Compota de frutos secos	100 ml			Kéfir	150 ml

Selección de menú para la semana

La elaboración de un menú para la semana no solo diversificará la nutrición del bebé, sino que también ayudará a la madre. No tendrá que preocuparse por la pregunta: qué cocinar mañana.

Mesa - Menú de muestra para una semana

Día de la semana	Desayuno	Cena	Bocadillo de la tarde	Cena
lunes	Avena con frutos secos; pan blanco con mantequilla; Cuajada; té	Sopa de fríjol; ensalada de pepino y tomate; puré de patatas; chuleta de ternera al vapor; Pan de centeno; compota de frutos secos	Kéfir galletas de bizcocho; frutas	Risotto con coliflor, zanahoria y pasas; Puré de frutas; yogur
martes	Gachas de arroz con leche; Tortilla con queso; bebida de baya fresca	Sopa de puré de calabaza y pavo; gachas de trigo sarraceno con mantequilla; Pan de centeno; la vinagreta; zumo de frutas	Yogur; galletas de avena; frutas	Gachas de arroz con ciruelas pasas y orejones; Panqueques de zucchini; kéfir
miércoles	Gachas de mijo con mantequilla; syrniki; té con leche	Sopa de fideos con pollo; ensalada de remolacha con aceite vegetal; pollo hervido con repollo guisado; caldo de rosa mosqueta	Leche; bollo; frutas	Albóndigas de pescado con puré de patatas; ensalada fresca de zanahoria y repollo; yogur
jueves	Gachas de leche de maíz; queso; pan blanco con mantequilla; jugo de bayas	Sopa de puré de lentejas; estofado de ternera; pasta; la vinagreta; té verde	Cuajada; kéfir frutas	Patata zrazy con ternera picada; ensalada de pepino fresco; yogur
viernes	Cazuela de cuajada con pasas; galleta; té verde	Sopa de guisantes con caldo de conejo; rollitos de repollo perezosos; ensalada de zanahoria fresca con aceite vegetal; puré de patatas; zumo de frutas	Bollo de mermelada; Leche	Gachas de mijo; queso cottage; panqueques de calabaza; kéfir
sábado	Avena con plátano; galletas de bizcocho; zumo de frutas	Hígado de ternera con verduras guisadas; Pasta con queso; ensalada fresca de repollo y zanahoria; gelatina de bayas	Kéfir bollo; frutas	Panqueques con cuajada; fideos de leche; yogur
domingo	Tortilla con verduras; té con leche; bollo	Borscht vegetariano ligero; chucrut con aceite vegetal; chuletas de pavo; puré de patatas; jugo de bayas	Puré de zanahoria y manzana; galleta	Coliflor rebozada; bolas de pescado; Pan de centeno; kéfir

Desayuno delicioso y saludable

El mejor plato de desayuno es la avena. Contiene sales minerales, fibra dietética, proteínas, vitaminas, fibra, almidón. Los carbohidratos de la papilla se digieren fácilmente, se absorben lentamente y mantienen el nivel requerido de glucosa en el cuerpo. El bebé tiene una sensación de saciedad hasta la hora del almuerzo, tiene suficiente energía para los juegos activos. Los cereales más populares a esta edad son el trigo sarraceno, el arroz, la sémola, la avena. Sin embargo, puede ampliar el menú y ofrecer mijo, trigo, cebada perlada, lentejas, maíz, calabaza. Las gachas de avena se pueden cocinar en agua y leche, con la adición de mantequilla, aceite vegetal y crema. Las gachas de avena pueden ser saladas y dulces. Puede agregar mermelada, bayas frescas y congeladas, frutas, frutas secas, frutas confitadas al dulce. La carne, el pescado picado y las verduras guisadas se agregan a la papilla salada. Es conveniente y rápido cocinar las gachas en una olla de cocción lenta. Tartas de queso, requesón y guisos de verduras, tortillas también son ideales para el desayuno.

¿Qué puedes ofrecer para el almuerzo?

Por lo general, se prepara una variedad de sopas y caldos para niños pequeños como primer plato. Con menos frecuencia, el menú incluye sopa de borsch, pepinillos o repollo, estos platos no deben ser demasiado ácidos. La base para el primer plato puede ser caldo de pollo, conejo, pavo. Las decocciones grasas se absorben mal. También puede preparar sopas de verduras vegetarianas si su bebé está consumiendo suficientes proteínas y grasas animales en otros tipos de comidas. ¿Qué tipo de sopa puedes hacer para el almuerzo? Pollo con fideos caseros, guisantes, frijoles, lentejas, trigo sarraceno, arroz, queso, calabaza con carne o verduras, albóndigas, coliflor, acedera, albóndigas.

Las recetas populares para un niño de 2 años incluyen sopa de crema y sopa de crema. Esta es una comida abundante que se encuentra en algún lugar entre el primer y segundo plato. En las sopas molidas, generalmente se agregan mantequilla, hierbas frescas picadas. Pueden ser vegetarianos, con la adición de raíces saludables de perejil, chirivía, apio. También agregan carne picada, carne hervida picada, pescado. Para los segundos platos para el almuerzo, puede servir ensaladas de verduras frescas y hervidas.

Qué comer

¿Por qué necesitas un refrigerio por la tarde? Para tener un poco de hambre y aguantar hasta la cena. Los niños no deben comer en exceso, pero el ayuno prolongado no es bueno para ellos cuando bajan los niveles de glucosa en sangre. Se puede preparar un refrigerio por la tarde como obsequio. Si al bebé se le da un panecillo fresco con mantequilla como refrigerio por la tarde, untado con mermelada encima, será saludable y sabroso. El niño recibirá postre de inmediato. Puede ofrecer un vaso de leche, kéfir, yogur, compota con galletas. La mayoría de los niños comen de buen grado requesón dulce, cazuela, pasteles de queso, frutas, purés de frutas y verduras, frutas.

Que cocinar para la cena

Para la cena, se deben dar alimentos ligeros y nutritivos. ¿Qué tipo de platos puedes cocinar? Guiso de verduras con carne, tortas de pescado al vapor, zrazy, albóndigas, hígado con verduras, tortitas con varios rellenos, albóndigas, tortitas de verduras, mezclas de verduras, huevos revueltos con verduras, tortilla con queso. Se cree que es mejor no dar platos de carne por la noche, ya que tardan mucho en digerirse. En esta situación, es mejor centrarse en la rutina diaria, el apetito del niño. Como guarnición, puede haber pasta, gachas, puré de papas. Además, los productos lácteos, los fideos, los cereales con leche son muy adecuados para la cena, las frutas horneadas como postre. De las frutas frescas, los plátanos y las manzanas verdes se absorben bien por la noche. Si el bebé cena temprano, antes de acostarse, puede darle un vaso de kéfir.

¿Cómo hacer el menú adecuado para tu cena? Por lo general, en esta comida, el bebé debe recibir todo lo que no recibió durante el día. Por ejemplo, si no había productos lácteos, para la cena puede dar requesón con kéfir, queso o papilla de leche. Si no hubo ensaladas frescas durante el día, deben incluirse en la cena. Sin embargo, la sobrealimentación nocturna no merece la pena. Muchas madres notan que los bebés suelen tener más apetito por la noche. Por la noche, es mejor no dar bocadillos, panecillos, salchichas, chorizo, salado y dulce.

Nutrición para alergias

A primera vista, la dieta de un niño con alergias puede parecer escasa. Por supuesto, cocinar para las personas alérgicas requiere más tiempo y la imaginación de mamá. Muy a menudo, existe una alergia a este tipo de productos: frutas cítricas, chocolate, miel, verduras y frutas de color rojo, naranja, pescado, mariscos, huevos, nueces (especialmente cacahuetes). Pero hay casos de alergia al gluten, una proteína de algunos cereales. Entonces, al niño no se le debe dar trigo, avena, cebada, gachas de sémola, pasta, pan, panecillos, galletas. La alergia a la leche también puede ocurrir a los 2 años, que generalmente se resuelve a los 5 años, cuando el sistema enzimático está más maduro. Si es alérgico a la leche entera, debe reemplazarla con leche de soja, arroz, avena, que es rica en proteínas y minerales.

Nutrición para el estreñimiento

¿Qué buscar si su bebé tiene estreñimiento frecuente?

• Con el estreñimiento, debe ingresar al cuerpo una cantidad suficiente de fibra y líquido.
• Si el bebé tiene tendencia al estreñimiento, quizás estos sean signos de disbiosis.
• Es imperativo incluir productos lácteos fermentados de alta calidad en la dieta para normalizar la microflora.
• Para el desayuno, puede ofrecer gachas ricas en fibra: cebada, trigo sarraceno, mijo, avena.
• Se pueden agregar frutos secos a los cereales: ciruelas pasas, orejones, pasas.
• Es preferible cocinar las papillas en agua.
• Una decocción de ciruelas pasas, compota de frutos secos con la adición de ciruelas pasas ayuda bien con el estreñimiento.
• Las peras, los arándanos y las grosellas negras tienen una propiedad fijadora, por lo que deben administrarse en cantidades limitadas.
• Las verduras frescas y hervidas deben estar presentes en la dieta diaria: pepinos, calabacines, tomates, repollo, zanahorias, pimientos, remolachas.
• De frutas, son preferibles manzanas, ciruelas, albaricoques, bayas.
• Antes de acostarse, ofrézcale kéfir o yogur fresco.
• En los productos lácteos fermentados, puede agregar un poco de salvado de avena, que se vende en la farmacia.

Enriquecer el menú es útil no solo para el sano desarrollo físico del cuerpo, sino también para la expansión de los gustos gastronómicos, la cultura "alimentaria". Después de todo, el mundo se conoce con la ayuda del gusto y el olfato. Es necesario recordar algunas reglas al introducir nuevos productos en la dieta: ofrecer porciones pequeñas (algunas cucharaditas); alimentar por la mañana; no dé varios platos nuevos a la vez. Si el bebé tiene una reacción alérgica al producto, el plato debe cancelarse por ahora.

Un poco de cultura gastronómica

La educación gastronómica de un niño comienza a una edad temprana. A un bebé de 2 años se le debe enseñar no solo las reglas de etiqueta en la mesa, sino también inculcarle hábitos alimenticios saludables. ¿Cómo formar esto sin oprimir mucho los gustos del bebé? ¿Cómo hacer que se coma de todo sin coacción ni soborno?

• Títulos deliciosos... Una cosa es decirle a su hijo que esto es sopa de fideos y otra cosa es decirle un delicioso manjar mágico. Los nombres inusuales atraen la atención de un niño. Y cuando sea mayor, él mismo podrá inventar los nombres de los platos.
• Vajilla y mesa... Es bueno si el bebé tiene platos y servilletas para niños. Es agradable cuando hay un hermoso mantel sobre la mesa, un jarrón de flores. Además, los niños están más dispuestos a comer platos "divertidos" servidos con colores brillantes en forma de caras sonrientes, animales, etc. Comer no debe asociarse con el juego en su pequeño, sin embargo, estos trucos ayudan a alimentar a los gourmets más exigentes.
• Ejemplo de otros niños... Si hay niños mayores en la casa, será mucho más interesante que un niño de dos años mastique en su compañía. De ellos, puede aprender la manera de comportarse en la mesa. Si los mayores comen con gusto y alaban la vinagreta, el niño hará como todos los demás.
• No muerdas. La dieta de un niño a los 2 años debe formularse de manera que pueda tener hambre antes del almuerzo o la cena. Si el bebé tuvo una merienda deliciosa y satisfactoria, la cena generalmente se pospone para más tarde. Después de la merienda, no es necesario que le dé nada a su hijo (excepto quizás una manzana o un plátano). Luego comerá lo que se le ofrezca en la cena.
• No uses la comida como herramienta pedagógica... No se puede enseñar a un bebé a comer para consolarse o divertirse, sobornar o cambiar de atención, una cuchara para mamá, una cuchara para papá, etc.
• Sin prisa. El niño necesita que le enseñen a comer despacio, a no tragar trozos, a masticar bien los alimentos. Comer para él debería ser un ritual agradable.
• Oportunidad de degustación... En la mesa, debe colocar los platos que un bebé de dos años pueda probar, y para que haya la menor cantidad de prohibiciones posible. Los franceses dicen: "Dime lo que comes y te diré quién eres". El desarrollo del gusto es el desarrollo de la personalidad. Quizás para los rusos suene demasiado francés, pero el sabor de la vida también se aprende a través de la cultura gastronómica.
• Siéntense juntos a la mesa... La comida sabe mejor en una mesa común. Sabe aún mejor cuando toda la familia se reúne para almorzar. Si no es posible hacer esto todos los días, las cenas familiares los fines de semana deben ser tradicionales.
• Suficiente ración... A menudo, a los niños de dos años solo se les da el primer plato para el almuerzo. Sin embargo, si el segundo con guarnición se enciende, entonces debe dar media porción de la sopa. Si el niño ha comido mucho en el almuerzo, es posible que duerma mal y se niegue a tomar un refrigerio por la tarde.

Lea más sobre la formación de una cultura de “comida” y las reglas de una alimentación saludable en el libro de Karen le Billon “Los niños franceses comen de todo. Y el tuyo puede ".

La nutrición de un niño a los 2 años no oculta técnicas culinarias especiales y delicias gourmet. Los alimentos deben ser saludables, frescos y de alta calidad, la dieta debe ser equilibrada y variada, con una cantidad suficiente de proteínas, grasas, carbohidratos, oligoelementos y vitaminas. Y los caprichos del gusto del niño siempre se pueden corregir recurriendo a pequeños trucos pedagógicos.

Impresión

Gachas de mijo con ciruelas pasas

Granos de mijo - 150 g, agua - 450 g, azúcar - 15 g, ciruelas pasas - 120 g, mantequilla - 30 g.

Enjuague las ciruelas pasas y cocine en un poco de agua hasta que estén blandas, reserve las bayas. Agregue agua, azúcar al caldo y hierva. Vierta los cereales en un caldo hirviendo y cocine las gachas a fuego lento hasta que estén tiernas. Al final de la cocción, ponga mantequilla en la papilla, decore con ciruelas pasas hervidas antes de servir.

Sopa de leche con albóndigas de sémola

Sémola - 30 g, leche - 200 g, agua - 200 g, mantequilla - 10 g, 1/2 huevo, azúcar, sal al gusto

Hierva la leche con 1/2 taza de agua caliente, agregue azúcar y sal. Ponga pequeñas bolas de masa en líquido hirviendo con una cucharadita. Cocine las albóndigas a fuego lento durante 5-7 minutos. Cuando las albóndigas floten, deja de cocinarse. Ponga un trozo de mantequilla en un plato de sopa.

Cocinar albóndigas... Hervir 1/2 vaso de agua con un trozo de mantequilla (5 g) y solución de sal, agregar la sémola y, revolviendo, hervir a fuego lento la papilla a fuego lento durante 10 minutos. Agregue 1/2 huevo crudo o 1 yema a la papilla ligeramente enfriada, luego mezcle bien.

Sopa de leche con arroz

Arroz - 20 g, leche - 200 g, agua - 200 g, mantequilla - 10 g, sal.

Clasifique el arroz, enjuague varias veces con agua fría, vierta en agua hirviendo y cocine hasta que se ablande. Luego vierta la leche cruda, déjela hervir, sal, agregue azúcar, mantequilla.

Platos de huevos para niños a partir de 2 años

Huevos revueltos con pan

Huevo - 1 pieza, pan de trigo - 25 g, leche - 1/4 taza, mantequilla - 2 cucharaditas, sal.

Cortar el pan duro en cubos pequeños, humedecer con leche, sal. Batir bien el huevo, mezclar con los cubitos de pan, verter en una sartén caliente con mantequilla, freír.

Tortilla

Huevo - 1 pieza, Leche - 1 cucharada. cuchara, mantequilla -1h cuchara, sal.

Vierta el huevo crudo en un bol, agregue la leche fría, la solución de sal y bata con un tenedor hasta que quede suave. Verter la masa de huevo en una sartén con aceite caliente y freír, revolviendo de vez en cuando. Cuando los huevos se espesen uniformemente y estén ligeramente fritos en la parte inferior, levántelos por un borde con un cuchillo y dóblelos por la mitad.

Tortilla de calabacín

Huevos - 2 piezas, Leche - 1/2 taza, calabacín - 60 g, mantequilla -2 cucharaditas.

Pelar el calabacín, picarlo en trozos grandes, poner en una cacerola, agregar la mitad del aceite y dejar hervir a fuego lento bajo tapa cerrada hasta que estén tiernos. Luego poner en una sartén engrasada, verter sobre los huevos mezclados con leche y cocinar hasta que estén tiernos.

Tortilla de manzana

Huevos - 1 pieza, Harina - 1 cucharada. cuchara, avena - 3 cucharadas. cucharas, leche - 4 cucharadas. cucharadas, 1 manzana, mantequilla -1 cucharadita, azúcar en polvo -1 cucharadita, sal al gusto.

Combine la harina, la avena, la leche, la sal y mezcle. Separar la clara de la yema. Batir bien la proteína, agregar a la mezcla resultante.

Pelar la manzana, cortarla en 4 trozos, descorazonarla y cortarla en cuartos en rodajas finas.

Derretir la mantequilla en una sartén y verter la mezcla cocida en ella. Coloque las rodajas de manzana uniformemente encima y hornee la tortilla a fuego lento hasta que la parte inferior se vea dorada, luego dé la vuelta suavemente y fría el otro lado. Sirve con azúcar glass. Puedes usar un plátano en lugar de manzanas.

Tortilla con harina

Huevos - 2 piezas, harina de trigo -2 cucharaditas, leche - 1/4 taza, mantequilla -1 hora. cuchara, sal al gusto.

Tamizar la harina de trigo, diluir con leche fría, añadir la solución de sal, el jarabe de azúcar, las yemas de huevo y mezclar todo bien. Batir las claras hasta formar una espuma, combinar con la mezcla resultante, verter en una sartén caliente con mantequilla y freír a fuego lento. Cuando un lado del omelet esté dorado, dale la vuelta al otro, agrega un poco de aceite a la sartén y fríelo hasta que esté tierno.

Tortilla con queso

Huevos - 2 piezas, Leche - 1/2 taza, mantequilla - 1 cucharadita, queso rallado -2 cucharaditas.

Mezcle los huevos con la leche y el queso rallado, vierta en una sartén caliente con aceite caliente, fría hasta que estén tiernos debajo de la tapa, revolviendo ocasionalmente con una cuchara.

Soufflé de huevo

Huevos - 2 piezas, Mantequilla - 1 h. cuchara, galletas de vainilla -2 cucharaditas, leche - 1 vaso, azúcar 1 cucharadita, sal.

Mezclar las yemas con el azúcar y el pan rallado triturado. Batir las claras hasta obtener una espuma fuerte y mezclar suavemente con las yemas. Verter la mezcla en una sartén honda, aceitada y espolvoreada con pan rallado tamizado. Cortar transversalmente en el soufflé 2/3 de su profundidad para que el calor penetre mejor en el interior. Coloque en un horno ligeramente precalentado durante 10-15 minutos. Para evitar que el soufflé se queme encima, puedes taparlo con papel limpio. Sirva el suflé terminado inmediatamente después de hornear. Sirva la leche por separado con el soufflé.

Platos con requesón para niños a partir de 2 años

Cazuela de cuajada y zanahoria

Zanahorias - 80 g, pan - 20 g, huevo - 1/2, requesón - 50 g, crema agria -1 cucharadita, azúcar -1 cucharadita, sal al gusto.

Hervir las zanahorias y rallar en un rallador fino, agregar el panecillo remojado, el huevo, el requesón, la crema agria y el azúcar, un poco de sal. Mezclar todo, transferir a un molde engrasado, engrasar con aceite por encima y hornear durante 25-30 minutos. En el horno. Sirve la cazuela preparada con crema agria.

Cuajada verde

Requesón - 200 g, mantequilla ablandada - 1 cucharada. cuchara, sal en la punta de un cuchillo, azúcar -1 cucharadita, hierbas (eneldo, cebollas verdes, perejil) - 3 cucharadas. cucharas, 1 tomate.

Moler el requesón con mantequilla. Agregue hierbas finamente picadas, azúcar, sal. Poner la mezcla de cuajada en un plato y decorar con rodajas de tomate.

Sirve con patatas hervidas y zanahorias.

Cuajada rosa

Tvorog - 200 g, crema agria - 2 cucharadas. cucharas, mermelada (fresa o frambuesa) - 2-3 cucharadas. cucharas, pasas - 1/2 taza, una pizca de azúcar de vainilla.

Enjuague las pasas con agua caliente y séquelas con una toalla limpia. Muela el requesón con crema agria, agregue mermelada, pasas y azúcar de vainilla. Revuelva todo a fondo.

Requesón con palitos de maíz

Requesón - 200 g, leche - 6 cucharadas. cucharas, una pizca de sal, azúcar - 2 cucharadas. cucharas, palitos de maíz - 1 vaso.

Muela el requesón, agregue el azúcar, la leche, la sal y revuelva bien. Agregue los palitos de maíz, revuelva.

Platos de verduras para niños a partir de 2 años

Ensalada de pepino

Pepino - 1 pieza, crema agria - 1 cucharada. cuchara, huevo - ¼ piezas, sal, una pizca de eneldo.

Lavar el pepino fresco (pepino con piel áspera, pelar). Cortar el pepino en rodajas finas, poner en una ensaladera, sal y remover. Hervir el huevo, moler bien la yema y mezclar con crema agria, sazonar la ensalada, espolvorear con eneldo finamente picado.

La vinagreta

Patatas - 1 pieza, Chucrut - 1 cucharada. cuchara, remolacha - 1/8 piezas, pepino en escabeche - 1/8 piezas, zanahorias - ¼ piezas, manzana - ¼ piezas, aceite vegetal - 1 cucharada. cuchara, solución de sal - ¼ de cucharadita.

Lavar y hervir las remolachas, las patatas y las zanahorias. Pelar las verduras hervidas, cortarlas en trozos pequeños. Lave los pepinos, las manzanas y las cebollas, pele, vierta sobre agua hervida, córtelos en trozos pequeños. Agregue chucrut (si está demasiado agrio, enjuague primero). Condimente con aceite vegetal y sal.

Vinagreta de verano

Patatas - 1 pieza, Tomate - 1/4 pieza, Pepino - 1/4 pieza, Remolacha - 1/8 pieza, Zanahoria - 1/4 pieza, Una rodaja de nabo, manzana - 1/4 pieza , Aceite vegetal - 1 cucharada. cuchara, sal ..

Lavar las remolachas y las patatas, hervir, luego pelar y cortar en rodajas finas y pequeñas. Lave las zanahorias y los nabos, pélelos, córtelos en rodajas, póngalos en un recipiente, agregue 2-3 cucharaditas de agua, aceite vegetal y cocine a fuego lento, cubriendo el plato con una tapa, luego enfríe. Lave los pepinos frescos, los tomates y las manzanas, vierta con agua hirviendo y córtelos en rodajas. Mezcle las verduras preparadas, sal, sazone con jugo de limón y crema agria.

Ensalada Leto

Patatas tiernas, tomate, pepino fresco o ligeramente salado - 1/4 cada uno, rábano - 1 pieza, Un trozo pequeño de nabo, crema agria o aceite vegetal - 2 cucharaditas.

Hervir las patatas cortadas en trozos pequeños. Agregue el tomate y el pepino, córtelos en trozos pequeños, ralle el rábano y los nabos, combine todo, sal, sazone con crema agria o mantequilla.

Ensalada de zanahoria con miel y nueces

Zanahorias - ½ piezas, miel - 1 cucharadita, nueces - 3-4 piezas.

Ralle las zanahorias en un rallador fino, agregue nueces finamente picadas, miel. Para mezclar todo.

Ensalada de coliflor

Coliflor - 3-4 inflorescencias, 1/4 huevos duros, crema agria (kéfir o aceite de girasol) -1 cucharadita.

Hervir el repollo y un huevo, picar finamente, mezclar, sazonar con crema agria (kéfir o aceite de girasol).

Ensalada de vegetales crudos

Tomates - ½ piezas, Pepinos - ¼ piezas, Zanahorias - ¼ piezas, Manzanas - ¼ piezas, Ensalada verde - 3-4 hojas, cebolla verde - 1 pluma, crema agria - 1 cucharada. cuchara, sal.

Lave y limpie todo a fondo. Rallar las zanahorias en un rallador grueso, picar finamente la manzana y el pepino en tiras, picar finamente la cebolla. Mezclar todo, sazonar con crema agria, sal.

Patatas con zanahorias

Patatas - 1,5 piezas, Zanahorias - ½ piezas, Cebollas - ½ piezas. mantequilla - 2 cucharaditas, sal.

Pelar las patatas, lavar, cortar en cubos grandes (aprox. 1,5-2 cm), añadir un poco de agua, sal y cocinar hasta que estén tiernas. Lave las zanahorias y las cebollas, pélelas, córtelas en cubos pequeños, póngalas en una cacerola pequeña con mantequilla derretida, agregue 1-2 cucharadas. cucharadas de agua, cubra con una tapa y, revolviendo, cocine a fuego lento hasta que estén tiernas. Coloque las zanahorias y papas calientes terminadas en un tazón, mezcle, cocine a fuego lento durante otros 2-3 minutos.

Patatas en salsa de leche

Papas - 2.5 piezas, mantequilla - 2 cucharaditas, harina de trigo - 1/2 cucharadita, leche - 3/4 taza, sal.

Hervir las patatas en agua con sal "en su uniforme", pelarlas, cortarlas en cubos (aprox. 2 cm), poner en una cacerola, verter la leche caliente, añadir sal, llevar a ebullición. Mezcle la harina con la mantequilla; ponga esta mezcla en papas calientes en trozos pequeños, revolviendo ocasionalmente. Llevar a ebullición, retirar del fuego. Al servir, espolvorear con perejil y eneldo.

Patatas en salsa de crema agria

Patatas - 2 piezas, Crema agria - 2 cucharadas. cucharas, sal, una pizca de hierbas.

Hervir las patatas en agua con sal "en sus uniformes", pelarlas, cortarlas en cubos y ponerlas en una cacerola con crema agria tibia, sal, mezclar suavemente y hervir. Espolvoree con perejil o eneldo finamente picado antes de servir.

Cazuela de patatas

Papas - 2 piezas, galletas molidas -2 cucharaditas, mantequilla -2 cucharaditas, crema agria - 2 cucharadas. cucharas, huevo - 1 pieza, sal.

Cocine las patatas "en su uniforme", pele, frote caliente por un colador, sal, mezcle bien con mantequilla derretida y un huevo batido (1/2 pc). Poner la masa de papa en una sartén engrasada con mantequilla y espolvoreada con pan rallado, engrasar por encima con el huevo restante mezclado con 1 cucharadita de crema agria, y hornear en el horno por 15 minutos. Sirva con crema agria, crema agria o salsa de tomate.

Calabaza al horno en crema agria

Calabaza - 1 kg, aceite vegetal - 2-3 cucharadas. cucharas, sal, azúcar al gusto, galletas de trigo - 2 cucharadas. cucharas, crema agria - 4 cucharadas. cucharas, eneldo y perejil.

Pelar y quitar las semillas de la calabaza, cortar en rodajas finas, freír en aceite vegetal, poner en una sartén o plato, sazonar con sal, azúcar, espolvorear con pan rallado, agregar crema agria, hornear en el horno. Sirva espolvoreado con hierbas.

Calabaza guisada con manzanas

Calabaza - 1 kg, manzanas - 500 g, azúcar - 2 cucharadas. cucharas, mantequilla - 1-2 cucharadas. cucharadas, agua o jugo de manzana -0.5 tazas, canela, sal al gusto.

Pelar la calabaza y las manzanas de la piel y las semillas, cortar en cubos pequeños, poner en una cacerola, verter con agua o jugo, sazonar con sal, azúcar y mantequilla, tapar y hervir a fuego lento hasta que estén tiernas.

Chuletas de patata

Patatas - 2 piezas, harina de trigo - ½ cucharadita, aceite vegetal - 1,5 cucharaditas, huevo - ¼ piezas, sal, salsa - 2 cucharadas. cucharas

Hervir las patatas en agua con sal "en su uniforme", pelarlas, frotarlas bien calientes por un colador o amasarlas bien. Agregue huevo, sal, mezcle bien. Cortar la masa de papa en chuletas y freír en una sartén por ambos lados. Sirva con crema agria o salsa de leche.

Chuletas de col

Repollo - 500 g, leche - 100 g, huevos - 2 piezas, Harina (o sémola) - 2 cucharadas. cucharas, sal al gusto, pan rallado, aceite vegetal o mantequilla para freír.

Picar finamente la col, poner en una cacerola esmaltada, agregar la leche y dejar hervir a fuego lento hasta que estén tiernas. Introduzca 2 huevos en la masa caliente, revuelva rápidamente, agregue harina o sémola, revuelva nuevamente rápidamente, sal al gusto. Enfriar la masa, moldear las chuletas, enrollar en pan rallado y freír en verdura o mantequilla.

Chuletas de zanahoria

Zanahorias - 500 g, sémola - 1 cucharada. cuchara, azúcar - 2 cucharaditas, huevo - 1 pieza, sal en la punta de un cuchillo, pan rallado, mantequilla para freír.

Rallar las zanahorias en un rallador fino, exprimir el jugo, agregar la sémola, el azúcar, la sal, el huevo y mezclar bien. Formar chuletas de la masa resultante, enrollar en pan rallado o harina y freír en mantequilla.

Del mismo modo, puedes hacer chuletas de calabaza.

Empanadillas de patata

Patatas - 2 piezas, mantequilla -2 cucharaditas, leche - 2 cucharadas. cucharas, crema agria - 1 cucharada. cuchara, huevo - ½ piezas, sal.

Lavar las patatas, hervirlas con su piel, pelarlas y triturarlas. Agregue yema de huevo, leche caliente, sal, mantequilla derretida y luego proteína batida a la masa de papa. Tome la masa con una cucharadita (remojada en agua para que la masa no se pegue) y bájela en agua hirviendo con sal (se obtienen albóndigas) y cocine a fuego lento durante 5-6 minutos. Eche las albóndigas flotantes en un colador, deje que el agua se escurra, transfiéralas a un bol, agregue aceite.

Sirva caliente con crema agria.

Platos de carne para niños a partir de 2 años

Patata zrazy rellena de carne

Patatas - 2 piezas, Carne de res - 50 g, cebollas - 1/8 piezas, Mantequilla - 2 cucharaditas, crema agria - 1 cucharada. cuchara, huevo - 1/4 piezas, sal.

Lavar las patatas, hervirlas con su uniforme, pelarlas y amasarlas bien. Agrega el huevo, la sal, mezcla bien y corta en finas tortas redondas.

Prepare la carne picada por separado: corte la carne cruda en trozos pequeños, agregue sal, agregue un poco de agua y cocine a fuego lento hasta que esté tierna en un recipiente sellado. Pase la carne terminada a través de una picadora de carne, agregue un poco de caldo en el que se guisó la carne (el caldo debe tomarse en tal cantidad que la carne picada quede jugosa, pero no demasiado húmeda).

Coloque la carne picada en el medio del pastel de papa, conecte los bordes y dé al zrazami una forma ovalada aplanada (como un pastel). Poner el zrazy en una sartén engrasada, freír por ambos lados o hornear en el horno. Sirve con crema agria.

Budín de carne (pescado)

Carne (filete de pescado) - 50 g, rollo - 15 g, leche -. 50 g, 1/2 huevo

Carne (filete de pescado) junto con un pan empapado en leche, pasar dos veces por una picadora de carne, sal, diluir con leche hasta obtener una consistencia blanda, agregar 1/2 yema, mezclar, agregar 1/2 proteína batida. Transfiera la masa a un molde engrasado y cocine al vapor durante 40-45 minutos.

Croquetas de carne con verduras

Carne - 100 g, agua - 100 g, zanahorias - 40 g, cebollas - 5 g, raíces - 10 g, rollo - 20 g, colinabos - 20 g, coliflor - 50 g, guisantes - 15 g, papas - 50 g , aceite - 4 g, sal al gusto.

Lave las verduras, pélelas, córtelas en cubos, agregue agua, sal, cocine a fuego lento debajo de la tapa. Muele la carne en una picadora de carne junto con un pan empapado en agua fría y exprimido. Añadir aceite, un poco de sal a la carne picada, mezclar bien, cortar en 2 croquetas redondas. Sumerge las croquetas en el caldo con verduras durante 20 minutos. antes de servir, prepárese.

Chuletas de carne con verduras

Carne picada - 250 g, 1 zanahoria pequeña, 1 calabacín pequeño, patatas - 1 pieza, 1/2 cebolla pequeña, salsa de tomate - 1 cucharada. cuchara, 1 huevo, aceite de oliva para freír.

Pele las zanahorias, el calabacín, las papas, las cebollas, lave, ralle, combine con la carne picada y la salsa de tomate, mezcle bien, forme chuletas pequeñas.

Calentar el aceite en una sartén y freír las hamburguesas por todos lados hasta que estén tiernas. Sirva con fideos o arroz.

Soufflé de pollo

Filete de pollo - 300 g, claras de huevo - 3 piezas, mantequilla - 30 g, leche - 100 g, sal, hierbas picantes - al gusto, mantequilla para engrasar el molde, pan rallado para espolvorear el molde.

Pase el pollo a través de una picadora de carne, frote la carne picada a través de un colador, agregue mantequilla ablandada, leche, mezcle. Enfriar la masa en el frigorífico, batir bien. Batir las proteínas enfriadas en una espuma espesa, combinar con la carne picada, agregar sal, verduras muy finamente picadas, mezclar suavemente.

En el segundo año de vida, el niño comienza a formar su propio gusto en relación con la comida, aparecen los platos favoritos y no amados. Durante este período, el menú de las migas ya se parece un poco a la dieta de un adulto. Pero no debe apresurarse a ingresar todo a la vez.

Dieta de un niño de 2 años

Si antes los principales productos para el niño eran la leche, las mezclas, los cereales, ahora hay muchas más opciones.

1. Considere las principales disposiciones de la dieta de un niño de 2 años.
2. Como antes, las comidas se mantienen cinco veces al día. El desayuno y la cena deben ser aproximadamente iguales, para el almuerzo y el té de la tarde ofrecemos comidas más ligeras. Un niño debe recibir la mayor cantidad de nutrientes a la hora del almuerzo.
3. Ahora, la dieta de un niño de 2 años incluye un menú de almuerzo completo de tres platos. Primero, comida líquida, luego un trozo de pescado o carne con guarnición, y al final.
4. Para un bebé de 2 años, el menú infantil debe incluir recetas con diferentes ingredientes, pero alrededor del 70% son necesariamente carbohidratos.
5. La dieta de un niño a los 2 años debe incluir carne, pescado o huevos, leche y cereales con verduras diariamente. Cada grupo tiene sus propias funciones, por lo que no funcionará reemplazar un producto por otro.

Recetas infantiles a partir de 2 años: primeros platos

Como antes, la miga se puede ofrecer sopas en puré como primer plato. El pollo, la ternera o el conejo son los mejores para hacer el caldo.

Ingredientes:

• carne de pollo - 0,5 kg;
• zanahorias - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• leche - 1 cucharada;
• harina - 2 cucharadas ;
• mantequilla - 2 cucharadas l.;
• agua - 0,5 l;
• crema agria - 0.5 cucharadas;
• verduras al gusto.

Preparación

Hervir el caldo de pollo. Saque la carne y déjela enfriar. Mientras la carne se enfría, agregue la cebolla y las zanahorias al agua hirviendo. Cocine hasta que las zanahorias estén tiernas. Desmontar la carne y picarla con zanahorias. Disuelva la carne picada con medio vaso de caldo, agregue leche, mantequilla, harina. Revuelva hasta que quede suave. Agrega la mezcla al caldo, revolviendo constantemente. Sirva con crema agria y hierbas.

Recetas infantiles a partir de los 2 años: platos de carne y verduras.

Para el segundo, puedes hacer guisos, budines o verduras guisadas. La carne o el pescado son mucho más saludables cuando se cuecen al vapor o se hornean en el horno.

Pudín de carne

Ingredientes:

• ternera - 50 g;
• pan blanco - 1 pieza;
• leche - 50 ml;
• huevo - 0.5 piezas;
• mantequilla - 1 cucharadita;
• galletas ralladas - 1 cucharadita

Preparación

Remoja el pan en leche. Hervir la carne y picarla con pan. Agrega la yema y revuelve. Batir la proteína hasta que esté espumosa y agregar suavemente a la carne picada. Engrase una fuente para hornear con mantequilla, espolvoree con pan rallado y extienda. Cubrir con papel engrasado y hornear durante 20 minutos. Sirve con puré de papas.

Chuletas al vapor

Ingredientes:

• carne - 60 g;
• pan blanco - 1 rebanada;
• mantequilla - 1 cucharadita

Preparación

Pasar la carne por una picadora de carne. Remoje el pan en leche o agua y saltee con la carne por segunda vez. Agregue mantequilla, sal. Remueve la carne picada hasta obtener una masa suave y homogénea. Coloque las chuletas en una cacerola y agregue un poco de agua caliente. Tape y coloque en el horno durante media hora. Rocíe con líquido periódicamente.

Recetas para niños de 2 años: postre.

El postre, en primer lugar, debe ser útil y ayudar al proceso de digestión. Pero el niño no quiere comer todo lo útil. Ofrecemos algunas de las recetas sencillas para niños de 2 años, que el bebé definitivamente querrá probar.

Pudín de muffin de crema

Ingredientes:

Preparación

Corta la pulpa del panecillo en rodajas. Engrasa cada rebanada con mantequilla y coloca en un molde. Moler la yema de huevo con leche. Agrega harina y azúcar a la masa de huevo y leche. Ponga a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que espese. Las rodajas de un rollo se vierten con crema. Hornee en el horno durante media hora hasta que esté amarillo.

¿Cómo alimentar a un bebé a los 2 años? No se puede saturar con sopa sin sal hecha puré. Ya tiene dientes, los entrena con gusto, si le dan una pierna de pollo. Él ve lo que comen los adultos y él mismo se siente atraído por nuevos alimentos. ¿Está bien darle lo que comen mamá y papá? Al organizar la nutrición de un bebé de dos años, es necesario tener en cuenta las necesidades de nutrientes de un organismo en crecimiento. Al mismo tiempo, no debemos olvidar que el delicado sistema digestivo, el hígado y los riñones no pueden hacer frente a los alimentos gruesos o picantes. Gran parte de lo que comen los adultos sigue siendo malo para él.

1. Ahora mismo necesita que le enseñen a masticar la comida. Lo principal es asegurarse de que no se ahogue.
2. Es necesario acostumbrarse a los alimentos sólidos, de lo contrario será más difícil acostumbrarse a la carne y las frutas más adelante. El niño será quisquilloso con la comida.
3. La nutrición de un niño a los 2 años debe incluir cereales espesos, carne y pescado bien hervidos, verduras guisadas en trozos, alimentos que requieren masticación.
4. Si hasta ahora comía alimentos semilíquidos en puré de 5 a 6 veces al día, ahora puede atiborrarse más densamente y 4 comidas al día son suficientes.
5. La comida más rica en calorías debe tomarse durante el almuerzo. Si el bebé come en exceso durante la cena, dormirá peor. Además, no querrá desayunar por la mañana.

Productos necesarios para un bebé a los 2 años

La gama de productos que debe consumir un niño se está expandiendo significativamente.

Leche y productos lácteos

Es necesario consumir diariamente leche con un contenido de grasa de al menos un 3,2% y productos lácteos fermentados. Se pueden administrar hasta 500 ml de estos productos al día. La dieta debe incluir hasta 50 g de requesón al menos un 5% de grasa.

Se debe agregar una cucharadita de crema o crema agria a los platos, se debe administrar un pequeño trozo de queso todos los días. A veces se recomienda hacer pasteles de cuajada o albóndigas con requesón y queso. Aunque el requesón crudo es más saludable.

Carne

Hasta ahora, se recomendaba que al bebé solo se le diera puré de papas o chuletas al vapor de carne de res y pollo. Ahora el surtido se está expandiendo. Puede agregar platos de carne de cerdo magra, conejo al menú. La carne de patos y gansos contiene grasas difíciles de digerir, por lo que no vale la pena dárselas a un niño tan pequeño como alimento. Pero el pavo magro es bueno para él.

Los alimentos para animales contienen vitamina A, sin la cual el desarrollo físico normal del niño, su crecimiento, es imposible. El contenido de esta vitamina y valiosas proteínas es especialmente alto en el hígado, por lo que es útil cocinar paté o chuletas. Además, el hígado es más tierno que la carne, los platos hechos con despojos (hígado, corazón, lengua) son más fáciles de digerir y absorber en el cuerpo del niño.

El niño recibe hasta 100 g de cualquier carne por día. Ocasionalmente, se puede reemplazar por salchichas (salchichas lácteas o salchichas dietéticas cocidas bajas en grasa).

Consejo: Es mejor dar salchichas marcadas como "para niños", ya que contienen un mínimo de aditivos alimentarios nocivos, su composición se controla de manera más estricta.

Pez

Las grasas contenidas en el pescado son fácilmente digeribles, contienen aminoácidos especiales necesarios para la formación del sistema vascular, proporcionando nutrición al cerebro. El consumo regular de pescado es esencial para el desarrollo del habla, la memoria y otras habilidades mentales. El niño debe recibir entre 30 y 40 g de pescado al día. Se recomienda dar variedades de pescado de mar o río bajos en grasas (bacalao, merluza, carpa).

El pescado se fríe o se hierve, se preparan chuletas o sopas de pescado. No le dé pescado ahumado, enlatado, así como caviar (es un producto alto en calorías que puede causar alergias). Puede darle a su hijo arenque bajo en grasa remojado. El pescado debe estar completamente deshuesado.

Verduras y verduras

Los alimentos vegetales son la principal fuente de vitaminas. A los 2 años, es necesario incluir no solo purés de verduras en la dieta del niño, sino también verduras guisadas cortadas en trozos, así como ensaladas de verduras. Los platos de espinacas son muy útiles. Es imperativo agregar perejil fresco, cebollas verdes, un poco de ajo a los platos de verduras. Esto ayuda a moldear el sentido del gusto. La fibra contenida en los productos vegetales es fundamental para el normal funcionamiento de los intestinos, previniendo el estreñimiento.

Frutas y bayas

Un niño de dos años necesita comer 100-150 g de frutas y bayas todos los días. Deben limpiarse de piel y huesos para que el niño no se ahogue. El niño muerde perfectamente un trozo de manzana o pera con los dientes. A los niños les encantan los plátanos, las ciruelas. Los cítricos son muy útiles, pero deben administrarse con mucho cuidado, ya que los niños suelen ser alérgicos a ellos. Esto también se aplica a las fresas y frambuesas.

Es necesario considerar: Algunas frutas y bayas (pera, grosella negra, arándano) fortalecen los intestinos. Si un niño a menudo tiene estreñimiento, es mejor ofrecerle kiwi, cerezas, ciruelas, albaricoques.

Los bebés menores de 1,5 años generalmente reciben jugos clarificados. A partir de los 2 años, puedes dar jugos naturales con pulpa (hasta 150 ml por día). Esto ayudará a estimular la evacuación intestinal.

Gachas de avena y pasta

Para una función intestinal normal, el bebé necesita comer trigo sarraceno, avena, arroz y otros cereales, ya que son ricos en proteínas, contienen los micro y macroelementos necesarios, vitaminas. La pasta se prepara como guarnición o se agrega a las sopas (hasta 50 g por día).

Azucar y dulces

No se recomienda mimar a su hijo con dulces. Puede desarrollar una adicción a los alimentos endulzados. Tiene un efecto negativo sobre el apetito y el metabolismo. El azúcar no debe tener más de 40 g en la dieta diaria (teniendo en cuenta que está contenida en jugos dulces, mermeladas). A veces puede invitar a su bebé a comer mermelada o malvavisco. El chocolate a menudo causa una reacción alérgica en un niño. Además, excita el sistema nervioso.

Video: Alimentos útiles y no saludables.

Menú aproximado por una semana para un niño de 2 años

Día	Desayuno	Cena	Bocadillo de la tarde	Cena
1	Gachas de alforfón con leche - 200 g Pan blanco con mermelada - 1 rebanada Cacao - 100 ml	Ensalada de tomate y pepino con crema agria - 40 g Sopa de calabaza con patatas y carne - 150 g Gachas de arroz - 80 g Pan de molde Jugo de manzana - 0.5 tazas	Yogur - 150 ml Plátano - 0.5 piezas Galletas - 1 pieza	Verduras guisadas con pescado - 200 g Pan de molde Kéfir - 0.5 tazas
2	Cazuela de requesón con frutas y nueces - 200 g Cacao - 150 ml Pan con mantequilla	Ensalada de manzana y zanahoria con aceite vegetal - 40 g Sopa con huevo y albóndigas - 150 g Carne hervida - 50 g Kissel de bayas - 100 ml pan de centeno	Leche - 150 ml Galletas - 2-3 piezas	Tortilla - 50 g Panqueque con mermelada Kéfir - 150 ml
3	Gachas de avena Hércules - 150 g Pan y mantequilla Cacao - 100 ml	Sopa de pescado con patatas y arroz -150 g Cazuela de espinacas con huevo - 80 g Jugo - 100 ml pan de centeno	Kissel - 150 ml Galletas - 3 piezas Plátano - 0.5 piezas	Pudín de leche - 150 g Galletas - 2 piezas Té dulce - 100 ml
4	Gachas de calabaza con arroz - 100 g Cacao - 100 ml Tarta de queso - 1 pieza	Ensalada de remolacha y manzana Sopa de arroz con carne Bolas de masa hervida con requesón - 2 piezas Té con azúcar	Tortilla - 100 g Pan blanco con mantequilla Té o compota - 150 ml	Kéfir - 150 ml Crutones - 50 g
5	Gachas de mijo con leche, con mantequilla - 150 g Cacao - 100 ml Galletas - 1 pieza	Sopa de arroz y pescado - 150 g Pasta con crema agria - 50 g Pan de molde Compota - 150 ml Fruta - 100 g	Requesón con crema - 50 g Galletas - 3 piezas Té de rosa mosqueta con azúcar - 150 ml	Yogur - 150 ml Galletas - 2 piezas
6	Gachas de trigo sarraceno con mantequilla - 100 g Panqueque con requesón - 1 pieza Té dulce	Ensalada de manzana y zanahoria - 50 g Sopa de leche con fideos - 150 g Chuleta de carne - 1 pieza Té de azúcar - 100 ml pan de centeno	Panqueque con mermelada Gachas de calabaza y zanahoria - 80 g Té con leche	Kéfir - 150 ml Tarta de queso - 1 pieza
7	Manzana al horno - 1 pieza Gachas de avena Hércules - 100 g galletas - 1 pieza Cacao - 100 ml	Ensalada de manzana, plátano y kiwi - 50 g Sopa de arroz con pollo - 150 g Pasta picada - 80 g Té con leche	Guiso de verduras con carne - 100 g Pan de molde Compota de frutos secos - 150 ml	Kéfir - 150 ml Galletas -3 piezas

Video: Menú semanal para un niño de 2 años.

A pesar de que la nutrición de un bebé a la edad de 2 años ya se acerca a la de un adulto, debe prepararse por separado. No ponga pimienta, vinagre, pasta de tomate (contiene aditivos alimentarios) en borscht para bebés, guisos o guisos.

Se recomienda cocinar alimentos para el niño de una vez. Cuando los alimentos se calientan, los componentes de los alimentos pierden sus propiedades beneficiosas. Es recomendable alimentar al niño en un momento determinado, no se puede obligar a comer si rechaza algún producto. Puede ser suficiente quitar uno de los ingredientes del plato o cambiar la consistencia. Beba agua entre comidas. Los jugos u otras bebidas le quitan el apetito.

Los niños de dos años se están acostumbrando gradualmente a la comida de adultos, pero todavía es demasiado pronto para cambiar por completo a una mesa común a esta edad. ¿Qué características nutricionales de un niño de 2 años deben recordar los padres, qué alimentos son demasiado tempranos para probar para un bebé y cuál es la mejor manera de crear un menú para un niño de esta edad?

Dieta

A la edad de dos años, las comidas de los niños se convierten en cuatro veces al día e incluyen el desayuno y el almuerzo, así como el té de la tarde y la cena. Las comidas más frecuentes tienen un efecto negativo sobre el apetito y las comidas más raras sobre la digestión de los alimentos y el bienestar del bebé. Los descansos entre comidas son de 3,5 a 4 horas.

Los principios de una buena nutrición.

1. La proporción de proteínas y grasas, así como de carbohidratos en la dieta de un niño de 2 años, debe ser de 1: 1: 4 o 1: 1: 3. Las proteínas son los componentes principales para el crecimiento del cuerpo del niño, por lo tanto, la dieta de los niños debe incluir fuentes tales como productos lácteos, aves, productos cárnicos, platos con huevo y pescado. Los carbohidratos son la principal fuente de energía para el cuerpo del niño. El niño los obtiene de cereales, frutas, azúcar, pan, verduras. Las grasas también son necesarias para las necesidades energéticas del cuerpo del bebé.
2. Un niño de dos años recibe un promedio de 1400-1500 kcal por día. En términos de contenido calórico, las comidas deben distribuirse de la siguiente manera: 25% de calorías para el desayuno, 30% de calorías para el almuerzo, 15% de calorías para el té de la tarde y 30% para la cena.
3. Es importante asegurar un aporte suficiente de macro y micronutrientes, especialmente los responsables de la salud de los huesos. El niño recibirá calcio de requesón, leche, queso, guisantes, orejones, repollo, ciruelas pasas, avena y otros productos.
4. Las especias y la sal en las comidas del bebé deben reducirse al mínimo.

Necesidades del bebé a los 2 años

• Productos lácteos el bebé debe consumir unos 600 g al día. El kéfir se recomienda en cantidades de hasta 200 ml por día.
• Además de la yema, puedes empezar a dar la clara del huevo cocido. Medio huevo cocido por día se considera la norma.
• Queso se recomienda al bebé solo con un bajo contenido de grasa y en la cantidad de 20 g por semana.
• Queso cottage Se recomiendan 50 g por día. Se puede mezclar con frutas, crema agria, azúcar. También puede hacer budines, pasteles de queso, albóndigas de requesón.
• Platos con carne elaborado a partir de magro de ternera, res y cerdo. Además, a los niños se les da pollo. Estos platos se recomiendan para su consumo por las mañanas ya que su digestión demora mucho. Una cantidad suficiente de carne por día para un niño de 2 años se considera 50-80 g. Está permitido incluir salchichas hervidas bajas en grasa y jamón cocido magro en la dieta del niño. También a los dos años, puedes empezar a ofrecerle a tu hijo guiso de carne y paté de hígado.
• Varias veces a la semana, el niño reemplaza un plato de carne con un plato de pescado. El pescado se hierve, se cuece, también se elaboran chuletas y albóndigas. A un bebé de dos años se le puede dar un trozo de arenque. Un niño debe comer hasta 175 g de pescado por semana.
• Verduras el bebé debe consumir hasta 250 g por día, pero se recomienda que las papas consuman hasta 150 g por día. Los purés de verduras pueden ser de un solo ingrediente o complejos. A un niño de dos años se le puede dar repollo, remolacha, zanahorias, cebollas, calabazas, berenjenas, tomates, nabos, rábanos, pepinos, pimientos y otras verduras.
• Frutas y bayas recomendado en una cantidad de unos 150-200 g por día.
• La dieta puede contener pasta, así como platos de harina.
• La norma del pan cuente hasta 100 g por día (trigo - alrededor de 70 g, centeno - alrededor de 30 g).
• La norma de la repostería. es de 10 g por día y azúcar, hasta 50 g por día.
• Además de los cereales, el niño puede probar guisos de cereales, así como muesli infantil. Los más útiles son la avena, el trigo sarraceno y las gachas de arroz, así como el mijo y el maíz. La papilla de cebada ya se puede introducir en la dieta de un niño de dos años.
• Se deben agregar platos de verduras aceite vegetal hasta 6 g por día.
• Manteca se aconseja consumir hasta 16 g al día.

¿Qué fluidos dar?

El agua por cada kilogramo de peso de un niño de 2 años requiere 100 ml por día. Esta cantidad diaria de agua incluye los líquidos que consume el niño (sopas, compotas, leche y otros). Si hace calor, se debe aumentar el volumen de líquido. De media, se aconseja a un niño de dos años que beba 1500 ml de agua al día.

A un niño de dos años se le puede dar té suave, infusión de rosa mosqueta, compota, cacao, leche, jugos de frutas y verduras. Se recomienda beber jugo en una cantidad de hasta 150 ml por día.

¿Cómo componer un menú?

• Para el desayuno, al niño se le da un plato principal en la cantidad de 200 gy una bebida en la cantidad de 100-150 ml, así como pan y mantequilla o queso.
• Para el almuerzo, es útil que un niño coma una ensalada de verduras frescas u otro aperitivo en la cantidad de 40 gy el primer plato en un volumen de 150 ml. Además, para el almuerzo, al bebé se le da un plato de carne o pescado en la cantidad de 50-80 gy una guarnición en la cantidad de 100 g. Además, para el almuerzo le dan una bebida, cuyo volumen será de 100 ml.
• Para una merienda, se recomienda al niño ordeñar o kéfir en un volumen de 150 ml, así como galletas (15 g) o pasteles caseros (45 g). Además, se deben dar frutas o bayas para un refrigerio por la tarde.
• Para la cena, al niño, así como para el desayuno, se le da un plato principal en la cantidad de 200 gy una bebida en un volumen de 150 ml.

Menú de muestra por una semana

Un niño de dos años puede comer durante una semana según aproximadamente el siguiente menú:

Día de la semana	Desayuno	Cena	Bocadillo de la tarde	Cena
Té con leche (100 ml) Pan con mantequilla (30 g / 10 g)	Ensalada de col con manzana (40 g) Chuleta de pescado al vapor (60 g) Arroz hervido (100 g) Jugo de manzana (100 ml) Pan (50 g)	Kéfir (150 ml) Galletas (15 g) Manzana fresca (50 g)	Bolitas de patata con huevo (200 g) Infusión de rosa mosqueta (150 ml) Pan (20 g)
	Tartas de queso con crema agria (200 g) Leche (150 ml) Pan con mantequilla (30 g / 10 g)	Ensalada de zanahoria (40 g) Sopa de albóndigas de pescado (150 ml) Puré de patatas (100 g) Compota de frutos secos (100 ml) Pan (50 g)	Yogur (150 ml) Corteza de leche (50 g)	Gachas de alforfón (150 g) Paté de hígado (50 g) Kissel (150 ml) Pan (20 g)
	Tortilla (80 g) Cacao con leche (150 ml) Pan con queso (30 g / 10 g)	Ensalada de verduras frescas (40 g) Borscht (150 ml) Puré de verduras (100 g) Albóndigas de ternera (60 g) Infusión de rosa mosqueta (100 ml) Pan (50 g)	Kéfir (150 ml) Manzanas al horno (60 g) Galletas (15 g)	Cazuela de arroz (200 g) Té con leche (150 ml) Pan (20 g)
	Avena con manzanas (200 g) Leche (100 ml) Pan con mantequilla (30 g / 10 g)	Ensalada de zanahoria y manzana (40 g) Sopa de puré de calabaza (150 ml) Albóndiga de pollo (60 g) Puré de coliflor (100 g) Jugo de tomate (100 ml) Pan (50 g)	Batido de kéfir de bayas (150 ml) Galletas (15 g)	Verduras guisadas (200 g) Té con miel (150 ml) Pan (20 g)
	Cazuela de cuajada (200 g) Cacao con leche (100 ml) Pan con mantequilla (30 g / 10 g)	Guisantes con mantequilla (40 g) Pepinillo casero (150 ml) Gachas de alforfón (100 g) Stroganoff de ternera (50 g) Compota de manzana y pera (100 ml) Pan (50 g)	Kissel (150 ml) Crutones caseros (15 g)	Chuletas de patata con pavo (200 g) Kéfir (150 ml) Pan (20 g)
	Papilla de leche de arroz con orejones (200 g) Té con leche (150 ml) Pan con queso (30 g / 10 g)	Paté de arenque (40 g) Remolacha (150 ml) Gachas de maíz (100 g) Conejo braseado (50 g) Zumo de zanahoria y manzana (100 ml) Pan (50 g)	Leche (150 ml) Galletas (15 g)	Cazuela de patatas y verduras (200 g) Kéfir (150 ml) Pan (20 g)
domingo	Fideos de leche (200 g) Cacao con leche (100 ml) Pan con mantequilla (30 g / 10 g)	Ensalada de remolacha (40 g) Sopa de albóndigas de ternera (150 ml) Puré de patatas y guisantes (100 g) Compota de frutos rojos (100 ml) Pan (50 g)	Kéfir (150 ml) Galletas (15 g)	Tortilla (50 g) Gachas de mijo mijo (150 g) Té con leche (150 ml) Pan (20 g)

¿Qué no debería incluirse en la dieta?

¿Cuáles son las mejores formas de cocinar los alimentos?

La comida para un niño de dos años se hierve, se hornea, se cuece, se cuece al vapor. Todavía es muy pronto para probar los alimentos fritos para niños de esta edad. Al mismo tiempo, la comida ya se pica menos y, con mayor frecuencia, se ofrece con un tenedor triturado y trozos. Las verduras se pueden alimentar procesadas o crudas.

Ejemplos de recetas útiles

Ensalada de remolacha con pepino y guisantes

Tome 50 g de remolacha y 25 g cada uno de pepino fresco y guisantes verdes. Hervir los guisantes y la remolacha. Picar finamente el pepino, agregar los guisantes hervidos y la remolacha rallada. Condimente con 5 g de aceite de girasol.

Ensalada de manzana y ciruelas pasas

Lavar y pelar la manzana (70 g), rallar con un rallador grueso. Pelar y remojar las ciruelas pasas (30 g), luego picarlas finamente. Combine la manzana rallada y las ciruelas pasas picadas, agregue una cucharadita de azúcar o miel.

Sopa con bolas de pescado y patatas

Tomar 300 ml de caldo de pescado, llevar a ebullición, poner en cubos pequeños de patatas (50 g), zanahorias (15 g), cebollas (10 g) y raíz de perejil (5 g). Cocine hasta que las verduras estén cocidas, luego agregue las albóndigas de filete de pescado a la sopa. Para ellos, tomar 60 g de filete, medio huevo de gallina, 10 g de miga de pan blanco y 20 ml de leche. Espera a que floten las albóndigas. Sazone la sopa con eneldo fresco (3 g).

Pastel de carne al vapor con huevos revueltos

Prepare una masa de chuleta de 100 g de carne, un cuarto de huevo de gallina, 30 ml de leche y 20 g de pan blanco. Mezcle bien los ingredientes y colóquelos sobre una gasa humedecida en agua fría. Debe obtener una capa de carne picada de aproximadamente 1,5 centímetros de grosor. Haga por separado una tortilla de vapor con un huevo y 25 ml de leche. Coloca la tortilla encima de la carne picada, une con cuidado los bordes de la estopilla para formar un rollo. Cocine al vapor durante unos 30 minutos.

Gachas de mijo con calabaza

Tomar 150 ml de leche o agua, llevar a ebullición, agregar la calabaza pelada y en cubitos (100 g) y dejar hervir a fuego lento durante 7-10 minutos. En este momento, enjuague 30 g de granos de mijo en agua caliente varias veces. Viértelo en agua o leche con calabaza, agregue una cucharada de azúcar y cocine por 1 hora aproximadamente a fuego lento. Sirve con mantequilla.

Budín de requesón al vapor con pasas

Para dos porciones, tome 200 g de requesón, muélelo a través de un colador, agregue 20 g de pasas lavadas. Triturar la yema de un huevo de gallina con 20 ml de leche y 16 g de azúcar. Combine la yema triturada con la masa de cuajada, agregue 10 g de mantequilla (primero debe derretirla) y 4 cucharaditas de sémola. Agrega la clara de huevo batida al final. Pon la masa resultante en moldes aceitados. Cocine al vapor durante 30-40 minutos.

Posibles problemas

A la edad de dos años, el niño lucha por la independencia. En este momento, comienza a aparecer una crisis del desarrollo en muchos bebés, que también afecta al sector nutricional.

¿Qué pasa si el niño no come los alimentos que necesita?

A muchos padres les preocupa que el niño no esté comiendo lo suficiente, en su opinión, diverso. A los dos años, los bebés pueden comer el mismo plato durante varios días, y esta es la norma. No debe preocuparse si el niño ingiere al menos un producto de estos grupos: lácteos, carnes, verduras, cereales y frutas. Por ejemplo, si el menú del bebé contiene plátanos, patatas, pollo, pan y kéfir, su comida se puede llamar variada.

Si el niño rechaza la comida por completo, no hay necesidad de insistir ni forzar. Ofrezca a su bebé comida a una hora determinada (según la dieta establecida), evite los snacks y asegúrese de que la comida tenga la temperatura y estructura adecuadas. La mejor táctica es ofrecer comida constantemente, pero no tener acceso a dulces fácilmente digeribles y otros alimentos que el niño pueda comer entre comidas. Cuando el niño tenga hambre, comerá lo que le des.

¿Cómo entender que la falta de apetito es síntoma de la enfermedad?

En la mayoría de los casos, la falta de apetito no se asocia con enfermedades, sino con la presencia de refrigerios frecuentes y la falta de ingesta de alimentos. Otra dificultad puede deberse a una porción demasiado grande. Habiendo visto una gran cantidad de comida, el niño desanimado se apresurará a rechazar la comida por completo. Lo mejor es darle a su hijo una pequeña cantidad de comida, y cuando haya comido todo, ofrézcale un suplemento.

Sin embargo, la falta de apetito es un signo de enfermedad, como una enfermedad del tracto digestivo o cualquier infección aguda. La presencia de otros síntomas (fiebre, náuseas, pérdida de peso, cambios en las heces y otros) puede sugerir que la falta de apetito está asociada con la enfermedad.

Atracones

Enseñar a un niño los conceptos básicos de una nutrición adecuada es importante desde la primera infancia, porque la obesidad es un problema muy común en los adultos. Los padres deben acostumbrar a su bebé a una alimentación saludable. No hay necesidad de equivocarse y regocijarse si un niño de dos años come grandes porciones y hace tiempo que se mudó a una mesa común. Esto puede socavar la salud de los niños y causar problemas en el futuro.

Trate de inculcar hábitos alimenticios saludables en su hijo. Es mejor que el niño coma en la mesa con otros miembros de la familia.

Nunca use la comida como recompensa ni prometa a su hijo algo por un plato vacío.

• Trate de darle a su hijo menos muffins, masa quebrada, tartas, pasteles y cosas por el estilo. Son ricas en calorías y bajas en nutrientes beneficiosos. Los dulces que se le pueden dar a un bebé de dos años incluyen malvavisco, mermelada, miel, galletas, conservas, waffles, mermelada, mermelada, malvaviscos.
• Si le está dando a su hijo requesón que no sea para bebés, siempre debe estar cocido.
• Dado que se recomienda que las gachas de avena para un niño de 2 años cocinen semi-viscosas, entonces debe tomar 4 veces más líquidos que cereales. Puede cocinar papilla tanto en agua como en caldo de frutas o verduras y en leche.
• No permita que su hijo coma mientras camina, ya que esto es peligroso.
• Si su hijo todavía bebe del biberón, debe dejarlo a los dos años. Para los niños que aún no dominan una taza común, compre una especial (de entrenamiento).

Muchos padres le dan vitaminas a un niño a partir de los 2 años. La conveniencia de este tema se analiza en otro artículo.

Puedes ver cómo las madres alimentan a sus bebés a los 2 años en los siguientes videos.