Sugiero hacer lasaña con pollo y salsa bechamel en leche en polvo. Lasaña clásica es una masa horneada al horno, emparedada con relleno y salsa bechamel. Hay otras recetas que utilizan los productos que tiene actualmente la anfitriona.
La lasaña resultará igual de sabrosa si se hornea con verduras o champiñones, salchichas o incluso pescado. Hay recetas de lasaña dulce, cuando en lugar de verduras o carne, la masa se intercala con frutas o bayas.
El queso es un ingrediente esencial en cualquier lasaña. Mantiene unida la masa rellena y mejora el sabor del plato.
Puedes comprar láminas de lasaña en la tienda o hacer las tuyas propias con albóndigas o masas de fideos caseras.
Los jugos de lasaña se hierven previamente y luego se secan ligeramente sobre una toalla.
El grosor de la salsa para este plato depende del relleno. Si está seco, entonces la salsa debe ser más fina. Para un relleno jugoso, use una salsa espesa.
Receta paso a paso de lasaña de pechuga de pollo con salsa bechamel
Ingredientes para lasaña de pollo:
Platos de lasaña - 350 g;
Zanahorias - 130 g;
Cebollas - 110 g;
Aceite de girasol - 20 g;
Pechuga de pollo - 350 g;
Perejil;
Sal;
Pimiento rojo;
Leche en polvo - 45 g;
Agua - 480 ml;
Pimienta negra;
Harina de trigo - 60 g;
Nuez moscada;
Queso - 300 g;
Eneldo.
Cómo hacer lasaña de pollo con salsa bechamel
Relleno de lasaña de pollo
Primero haz el relleno. Para ello, ralle las zanahorias en un rallador mediano.
Pica finamente la cebolla.
Corta la pechuga de pollo ligeramente congelada en cubos.
Calentar el aceite en una sartén. Pon la carne.
Freír durante unos minutos. Cuando se ponga blanca, agregue la cebolla.
Mientras revuelve, lleve la cebolla hasta que esté blanda. Agrega las zanahorias.
Revolver. Calentar todo junto durante 5-6 minutos. Agrega el perejil picado. Determine su cantidad, teniendo en cuenta su gusto. Salpimentar el relleno.
Retire la sartén del fuego, revuelva el contenido. Enfriarlo.
Salsa bechamel con leche en polvo
Adelante, haz la salsa.
Vierta la leche en polvo en un frasco de 500 ml.
Llénelo con agua caliente.
Revuelva bien.
Vierta la harina en platos aptos para microondas. Vierta la mitad de la leche normal, mientras la combina con harina.
Esto es más fácil de hacer con un batidor.
Luego agregue el resto de la leche y mezcle bien. Para eliminar los grumos, vierta la mezcla de harina a través de un colador en otro recipiente.
Coloca el plato en el microondas.
A fuego medio, cocine la salsa por medio minuto, luego revuelva con un batidor, vuelva a poner en el horno. Este procedimiento debe realizarse varias veces.
La salsa bechamel en el microondas no se quema y no se forman grumos densos en ella. La salsa terminada se puede revolver fácilmente con un batidor hasta que quede suave.
Después de eso, condimente con pimienta y nuez moscada, sal al gusto.
Revolver.
Cubra la sartén con una envoltura de plástico para evitar que se forme una costra en la superficie de la salsa y déjela a un lado por ahora.
Consigue zumos de lasaña.
Vierta agua en una cacerola, sal, hierva. Sumerja un jugo en agua hirviendo, luego el segundo. Para evitar que se peguen, no cocine más de tres platos a la vez.
Determine el tiempo de cocción leyendo la información del paquete, pero los jugos no deben cocinarse demasiado, por lo que se cocinan hasta que estén al dente. Es decir, al morder, la masa no debe pegarse a los dientes, y los jugos deben ser lo suficientemente flexibles, no desgarrarse al sacarlos de la sartén.
Para completar el proceso de cocción, sumerja las placas de masa en agua fría inmediatamente después de sacarlas de la sartén.
Luego colóquelo sobre una toalla de algodón limpia.
Ralla el queso.
Cuando todos los jugos estén cocidos, comience a armar la lasaña.
Engrase una bandeja para hornear con aceite. Vierta un poco de salsa.
Coloque las placas de masa en una capa.
Extienda el relleno de carne sobre ellos.
Cúbralo con una fina capa de salsa.
Espolvorea con queso.
Cubre todo con láminas de lasaña, pero colócalas en la parte inferior.
Coloca encima el relleno, la salsa y el queso en el mismo orden que la primera vez.
Cosecha la lasaña hasta que se acabe el relleno, pero hay que cubrirla con masa. Unte con la salsa restante, espolvoree con queso.
Precalienta el horno a 180 °. Coloque la bandeja para hornear de lasaña de pollo en ella.
Hornee hasta que estén doradas, aproximadamente 37 minutos.
Mientras esté caliente, corte lasaña con pollo y salsa bechamel en porciones, coloque en platos, espolvoree con eneldo.
¡Buen provecho!
Si tienes alguna duda sobre cómo cocinar lasaña de pollo con champiñones, entonces únete a la acogedora compañía de mis lectores, ahora te lo contaré todo. Llevo mucho tiempo diseñando la receta de lasaña clásica, no sé cuántas veces la he cocinado. Y una vez más, habiendo decidido disfrutar de este plato, de repente pensé: "¿Y si lo pruebo con mis ingredientes favoritos?" Y como saben mis lectores, los experimentos son mi todo en términos de cocina.
Ingredientes:
- filete de pollo - 800 gr .;
- champiñones frescos - 700 gr .;
- leche - 500 ml;
- mantequilla - 40 gr .;
- hojas de lasaña;
- cebolla - 1 pieza;
- sal, pimienta, albahaca seca - al gusto;
- queso - 500 gr. (preferiblemente "mozzarella");
- harina - 1 cucharada colmada.
Preparación:
- Como la clásica lasaña, esta es rápida y fácil de preparar. Primero necesitas preparar el relleno. Para ello, lave el filete de pollo, séquelo y córtelo en cubos pequeños. También lavar, secar y cortar las setas en rodajas finas de cualquier forma, según su tamaño. Corta la cebolla en cubos. Calentar bien la sartén con aceite de oliva o girasol, disponer el filete de pollo picado para que los trozos queden fritos, no guisados, es decir, la sartén debe ser grande. Sazone con sal y pimienta, reduzca el fuego a medio y cocine hasta que estén doradas, revolviendo ocasionalmente.
- Pasar el filete de pollo a un plato y sofreír la cebolla con los champiñones en la misma sartén, freír durante unos 10 minutos a fuego un poco menos que medio, revolviendo de vez en cuando.
- Mientras tanto, puede abordar la salsa bechamel. Cómo cocinarlo, lo dije en la receta de lasaña de carne clásica, aquí mismo, puedes ir a ver. Y cuando los champiñones y las cebollas estén listos, salarlos ligeramente, espolvorear con albahaca seca (si la hubiera) y agregarles filete de pollo, freír juntos durante unos minutos y verter 100 ml. leche, deje hervir y apague. Ralla el queso. Precalienta el horno a 180 grados. Recolectamos lasaña. Vierta un poco de salsa bechamel en el fondo del molde, extienda las láminas de lasaña, vierta sobre la salsa y agregue el relleno de pollo y champiñones.
- Espolvorea con un poco de queso.
- Entonces recolectamos lasaña, mientras hay relleno y salsa. Tengo 4 capas. También escribí sobre algunas de las complejidades de ensamblar lasaña en la receta anterior. Basta con verter la salsa bechamel sobre la última capa de hojas y espolvorear generosamente con queso.
- Metemos al horno durante media hora. La apetitosa y deliciosa lasaña con pollo y champiñones está lista.
Lasaña de pollo y setas
Ingredientes (alrededor de 4-5 porciones):
- Pechuga de pollo - 2 piezas (aproximadamente 400 g)
- Champiñones - 500 g
- Cebollas - 2 piezas pequeñas
- Leche - 0,8 l
- Mantequilla - 100 g
- Harina - 3 cucharadas
- Queso duro - 400 g
- Láminas de lasaña listas para usar (verifique el empaque para ver si requieren cocción)
- Aceite vegetal para freír
- Sal, pimienta, especias
Metodo de cocinar:
- Hervir las pechugas de pollo durante aproximadamente una hora. Una vez que se hayan enfriado, cortar en trozos pequeños.
- Pelar las cebollas, picarlas finamente y untarlas para freírlas en una sartén precalentada, espolvoreadas con aceite vegetal.
- Corta los champiñones en rodajas y agrégalos a la cebolla pasados un par de minutos.
- Cuando los champiñones y las cebollas se doren (unos 7 minutos), ponles el pollo y sofríe un poco. Sal todo y agrega condimentos al gusto.
- En este momento, puedes hacer Salsa bechamel:
- Derretir la mantequilla en una sartén o cacerola, agregarle harina y freír la harina por un par de minutos.
- Luego agregue la leche, revolviendo constantemente para que no se formen grumos, y mantenga el fuego durante 5-10 minutos. La salsa debe espesarse un poco.
- Puede agregar una pizca de sal y hierbas aromáticas a la salsa.
- Cuando la salsa esté lista, mezcla la mitad de la salsa con nuestro pollo.
- Comenzar poner la lasaña en un molde(Tenía un cuadrado de 20x20 cm).
- Ponga un poco de salsa bechamel en el fondo del molde;
- Se colocan láminas de lasaña sobre la salsa (si el empaque dice que requieren cocción preliminar, asegúrese de hervirlas);
- Una parte del relleno (aproximadamente 1,5 cm - 2 cm de alto) se coloca en las hojas, se vierte con una quinta parte de la salsa restante y se espolvorea con queso rallado en un rallador grueso encima;
- Vuelven a poner láminas de lasaña sobre el queso, las rellenan con pollo y champiñones, nuevamente agregan un poco de salsa y espolvorean con queso;
- Así que coloca la lasaña en capas hasta que termine el relleno. Lasaña tiene alrededor de 4-5 capas;
- Cuando le echemos la última capa de relleno, verter sobre él con salsa y espolvorear con queso, volver a poner encima las láminas de lasaña, verter sobre ellas con el resto de la salsa y espolvorear con queso por encima;
- Poner la lasaña a hornear en el horno a 180-190ºC durante 45-50 minutos.
- Lasaña es un plato autónomo que no requiere guarnición, aunque las verduras frescas o una ensalada ligera serán útiles.
¡Buen provecho!
Lasaña de pollo y setas con salsa bechamel
Al ser un plato popular de la cocina italiana, la lasaña se ha ganado el amor en todo el mundo por su sabor y variedad de cocina. Lasaña se llama tradicionalmente láminas de masa, que se alternan con diferentes rellenos y todo esto se hornea con salsa bechamel. El relleno de lasaña puede ser un guiso de verduras o carne picada tradicional, por lo que este plato es apto para casi todos los gourmets. En los restaurantes italianos se pueden ver más de 2 docenas de variedades de lasaña: con setas y verduras, vegetariana y con espinacas, con pollo o carne picada. Recomendamos hacer lasaña rellena de pollo y champiñones.
Para preparar lasaña, necesitamos los siguientes ingredientes:
- Láminas de lasaña terminada;
- Filete de pollo hervido 300-400g;
- Champiñones crudos - 300 g;
- Queso duro - 200 g;
- 1 cebolla mediana;
- Vegetación para decoración;
Para la salsa bechamel:
- Mantequilla - 100 g;
- Leche - 500 ml;
- Harina - 50 g;
- Nuez moscada - en la punta de un cuchillo, sal, pimienta negra - al gusto.
Cómo hacer lasaña:
- Empezamos haciendo salsa bechamel. Para ello, derretir la mantequilla en un cazo con fondo grueso a fuego lento, luego freír un poco la harina sobre ella, removiendo constantemente para que no se formen grumos y para que la harina no se queme.
- Luego debes verter lentamente toda la leche, sin dejar de remover.
- Sazone con sal y pimienta, agregue nuez moscada y deje hervir, sin olvidar revolver. Cuando la salsa alcance la consistencia deseada, retírala del fuego.
- La primera capa de nuestra lasaña será de hongos; comencemos con su preparación. Cortar los champiñones en rodajas finas, la cebolla en aros pequeños y sofreír la cebolla con los champiñones en aceite vegetal caliente.
- Cortar la pechuga de pollo hervida en rodajas finas, tres quesos en un rallador grueso.
- Cocinar láminas de lasaña. Las tiendas venden láminas crudas confeccionadas para lasaña, hechas de masa sin levadura, como para pasta, principalmente de trigo duro. Hierva las láminas de lasaña en agua con sal para que no se peguen, agregue 1 cucharada de aceite vegetal. Este es el tiempo medio aproximado de preparación de las láminas, que puede diferir según el fabricante, por lo que es recomendable mirar las instrucciones del paquete.
- Extienda la forma aceitada con láminas de lasaña, extienda los champiñones encima (la mitad de la cantidad total), vierta la salsa bechamel.
- Cubre la primera capa del relleno con las láminas de lasaña. Repartimos la mitad de la cantidad total de carne de pollo sobre ellos, vertemos la bechamel y espolvoreamos con un poco de queso rallado.
- Cubriendo una capa de carne con láminas de lasaña, esparcir el resto del relleno de champiñones sobre ellas, vertiendo salsa bechamel sobre ellas.
- Vuelva a cubrir la parte superior con láminas de masa, coloque el resto de la carne sobre ellas, vierta sobre la salsa, espolvoree con queso rallado. Puede haber tantas capas como lo permita la altura de la fuente para hornear.
- Cubrimos la capa superior del relleno con una hoja de lasaña y espolvoreamos con abundante queso rallado para hornear una costra dorada y aromática.
- En un horno precalentado a 180-200 grados, ponemos al horno nuestra lasaña durante 30-35 minutos.
- La lasaña preparada se sirve caliente, espolvoreada con hierbas finamente picadas por encima, en conclusión, observamos que el contenido calórico de este plato es de 450 kcal por 100g.
Como se dice en Italia, ¡buon apetito!
Lasaña de pollo y setas
Para preparar lasaña de acuerdo con esta receta, necesita:
- 500 g de champiñones frescos;
- 400-500 g de queso rallado (parmesano con mozzarella);
- 200 ml de crema (puede usar crema agria al 25%);
- 12 hojas de masa, pechuga de pollo;
- Salsa bechamel;
- pimienta, sal, especias al gusto.
Preparación:
- Hervir la pechuga de pollo en especias y dejar enfriar, luego amasar las fibras a mano en trozos medianos.
- De los champiñones cortados en platos, el líquido debe evaporarse friéndolos en aceite, poner pollo hervido a los champiñones semipreparados y dejar que estén listos durante unos minutos más, luego agregar la crema (crema agria), mezclar todo y dejar espesar, luego retirar del fuego.
- Preparar salsa bechamel utilizando 1 litro de leche según la tecnología descrita en la receta anterior.
- Vierte un poco de la salsa preparada en una fuente para horno, coloca las láminas de masa encima, coloca el pollo y los champiñones encima, agrega el queso rallado y la salsa, luego cubre nuevamente con las láminas de lasaña y otros ingredientes en la misma secuencia.
- Las láminas que cubren la segunda capa deben cubrirse con salsa y espolvorearse con queso.
- Según la receta de lasaña de champiñones, se debe hornear durante 40 minutos en un horno precalentado a 200 grados, se debe cubrir el molde con papel de aluminio, 10 minutos antes del final de la cocción, quitar la lasaña y quitarle el papel protector.
Lasaña de pollo y setas
Este es un plato versátil que no requiere guarniciones adicionales. Las capas de lasaña se pueden hacer con carne picada, champiñones, aves o cualquier tipo de verdura. Y el rico sabor se complementa con la delicada salsa Bechamel.
Productos requeridos:
- 300 gramos de champiñones;
- 3 tomates frescos;
- 650 gramos de filete de pollo;
- Verdes frescos;
- 150 gramos de queso;
- 1 cebolla
- Aceite de girasol;
Para preparar la masa:
- 2 huevos;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 200 gramos de harina;
- 20 miligramos de agua hervida;
- Una pizca de sal;
Para preparar la salsa Bechamel:
- 650 miligramos de leche;
- 100 gramos de mantequilla;
- 2 cucharadas de harina
- Sal y especias al gusto;
Cocinar lasaña de pollo y champiñones:
- Tamizar la harina varias veces para saturarla de oxígeno, agregar aceite de oliva, agregar huevos, sal al gusto y comenzar a amasar la masa. Durante el amasado, debe verter agua en pequeñas porciones para que el producto de harina no sea demasiado denso.
- Coloque la masa en la superficie de trabajo de la mesa y use un rodillo para extenderla lo suficientemente delgada como para que la hoja no tenga más de 1,5 centímetros de grosor. Recorta con cuidado los bordes de la masa enrollada para doblar la masa y ajustarla a la fuente para hornear. En total, necesitamos hacer tres piezas de masa de este tipo.
- Ahora preparemos el relleno para la lasaña, cortamos el pollo, la cebolla y los champiñones en cubos.
- Caliente la mantequilla en una sartén, inmediatamente debe freír la cebolla y luego el filete de pollo picado. Al final, debe agregar champiñones picados, sal y pimienta y cerrar la parte superior con una tapa.
- Cocine a fuego lento todo el contenido durante 10 minutos.
- No olvide preparar la salsa Bechamel para la lasaña de pollo y champiñones. Derretir la mantequilla, agregar la harina inmediatamente y seguir revolviendo para que los ingredientes no se quemen. Cuando la mezcla esté suave, agregue pimienta, sal y leche. Continúe revolviendo constantemente hasta que la salsa esté completamente preparada. Coloca los tomates en agua hirviendo, después de unos segundos hay que sacarlos, pelarlos y quitarles los tallos con un cuchillo. Muele los tomates pelados junto con las hierbas con una licuadora.
- Ahora debe tomar una forma adecuada, engrasarla con mantequilla y luego colocar la primera hoja de masa.
- Extienda el relleno preparado de pollo, champiñones y cebollas encima en una capa uniforme.
- Vierta la mitad de la salsa bechamel terminada sobre el relleno.
- Repetir la segunda capa de masa, relleno y salsa de la misma forma. La última tercera capa de masa debe cubrirse con tomates rallados junto con hierbas.
- Para crear una receta de lasaña de pollo y champiñones, colóquela en el horno, que debe estar precalentado. Hornea por veinte minutos, luego saca, espolvorea con queso rallado por encima y vuelve a meter al horno por 10 minutos.La lasaña con champiñones, pollo y queso está lista, puedes cortarla y servir.
Lasaña de pollo y setas
Lasaña casera aromática, sabrosa y muy satisfactoria.
Lista de ingredientes:
- harina - 300 g
- huevos - 3 piezas
- sal en la masa - 1/2 cucharadita
- aceite vegetal en la masa - 1.5 cucharadas. una cuchara
- salsa bechamel
- champiñones frescos - 300 g
- filete de pollo - 600 g
- tomates frescos - 300 g
- cebollas - 100 g
- verduras al gusto
- aceite vegetal - para freír
- queso - 200 g
Metodo de cocinar:
- Amasar una masa dura y elástica con harina, huevos, sal y aceite vegetal.
- Estirar finamente y cortar en rectángulos.
- Hervir en agua con sal durante 2 minutos y secar.
- Freír el filete de pollo en aceite vegetal con cebolla.
- Condimentar con sal y pimienta.
- Ralle los tomates o pique en una licuadora, agregue las verduras finamente picadas.
- Coloque una capa de láminas de masa en una fuente para hornear, luego la mitad del relleno (champiñones con filetes).
- Vierta con salsa bechamel
- Luego nuevamente las láminas de lasaña, los champiñones restantes y la salsa.
- Otra capa de hojas y tomates encima.
- Mete al horno, hornea por 20 minutos a 200 grados.
- Luego espolvorear con queso rallado y volver a meter al horno durante 20-25 minutos.
- Corta la lasaña terminada. Muy sabroso y jugoso. Lee mas:
Receta de lasaña de pollo y champiñones
Ingredientes:
- 250 g hojas de lasaña,
- 500 - 600 gr. filete de pollo,
- 500 gr. champiñones,
- 300 - 400 gr. jamón,
- 300 - 400 gr. Queso suave
- 100 - 150 gr. parmesano,
- 500 ml crema 15-20% de grasa,
- 2-3 dientes de ajo
- salsa "Béchamel" de 1 litro de leche,
- sal, pimienta negra, aceite de oliva.
Metodo de cocinar:
- Cortar el filete de pollo en trozos finos (aproximadamente 1 cm). Espolvorear los trozos con pimienta recién molida y freír con aceite de oliva en una sartén muy precalentada. Freír durante no más de 1-1,5 minutos por cada lado. Deje a un lado las piezas terminadas en un recipiente aparte.
- Cortar los champiñones en rodajas y freír en una sartén donde se frió el pollo hasta que se doren.
- Picar finamente los trozos de pollo frito, agregar a los champiñones junto con el ajo finamente picado. Vuelva a poner la sartén en el fuego, vierta la crema y cocine a fuego lento hasta que espese, agregue sal y retire del fuego.
- Rallar el queso en un rallador grueso, parmesano fino.
- Corta el jamón en tiras finas.
- Prepara la salsa bechamel.
- Verter un poco de salsa bechamel en un plato rectangular resistente al calor, poner las láminas de lasaña (para que cubran todo el fondo), luego una parte del pollo con champiñones y crema, espolvorear con queso parmesano, poner una parte del jamón, espolvorear con queso rallado y salsa, cubrir con las láminas de lasaña. Repita este procedimiento 3-4 veces dependiendo de la forma. Cubra con la salsa bechamel restante y espolvoree con el parmesano restante.
- Envíe la lasaña a un horno precalentado a 180 grados durante 40-50 minutos. Deje reposar la lasaña terminada durante 10-15 minutos, córtela en porciones y sirva.
¡Buen provecho!
Cortar el filete de pollo en varios trozos pequeños y sofreír en aceite de oliva hasta que se doren. Colocar en un plato y reservar. Cubre el plato con una servilleta de papel antes de untar el filete de pollo frito, quitará el exceso de grasa de los trozos de carne.
Pica finamente la cebolla morada, ponla en la misma sartén en la que fritaste el filete de pollo. Fríe las cebollas hasta que estén blandas, unos cinco minutos. Agregue un poco más de aceite de oliva si es necesario. Luego ponga ajo picado a la cebolla (es mejor picarlo finamente, exprimido solo da jugo, y el ajo frito va bien con cebollas y champiñones). Freír durante 2 minutos, luego picar las setas y el romero. Agrega el ajo y la cebolla. Sazone con sal y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Luego espinacas. Puedes picarlo en trozos grandes o recogerlo. Cuando la espinaca se ablande, agregue el pollo. Estorbar. Cocine a fuego lento un poco más, tan pronto como la espinaca esté completamente blanda, retire la sartén del fuego.
Pasemos ahora a la bechamel. Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña. Agrégale harina. Revolver. La harina se volverá dorada. Luego vierta la leche, agregue un poco de romero y hierva. Revuelva constantemente; la salsa debe espesarse un poco. Agrega la mozzarella, la nuez moscada y la pimienta blanca. Revuelva constantemente la salsa bechamel. La mozzarella se derretirá por completo, se ablandará y podrá retirarse del fuego. Preparar una fuente para hornear, untar con aceite de oliva y colocar la primera capa de láminas de lasaña. Coloque encima las rodajas de queso ricotta.
Para el queso ricotta, coloque el relleno de pollo con champiñones sobre la primera capa de lasaña. Y cubra con una segunda capa. Si tiene más relleno y hojas para la lasaña, puede agregar otra capa. Solo tenía ingredientes para uno. Cubra con salsa bechamel y espolvoree con parmesano rallado. Agregue la ralladura de limón y romero. Lasaña con pollo se hornea en un horno precalentado a 220 grados durante 40 minutos. Apague el horno y mantenga la lasaña de pollo caliente durante otros 10 minutos. Y luego déjelo reposar durante 10-15 minutos para que se enfríe. ¡Buen provecho!
Paso 1: Cocinar el pollo con champiñones.
Antes de hervir el pollo, se debe lavar y secar con una toalla de papel de cocina. Tomamos un recipiente preparado con anticipación, recolectamos la cantidad requerida de agua en él (debería ser suficiente para que cubra por completo todo el pollo) y colocamos el pollo allí. El tiempo de cocción del pollo depende del tamaño de la canal, si es carne joven o vieja, descongelada o fresca, etc. Puede determinar la preparación de las aves de corral hervidas pinchándolas con un tenedor. Si el tenedor encaja fácilmente en la carcasa y se libera jugo claro, entonces la carne está cocida y lista para comer. Sacamos el pollo cocido y enfriado del hueso y lo desmontamos con las manos en fibras, pero no muy finamente. Coge una tabla limpia y corta los champiñones lavados en rodajas. Luego precalienta la sartén a fuego medio y sofreír las setas cortadas en rodajas hasta que estén blandas en aceite vegetal, algunas amas de casa usan aceite de oliva, pero aquí la elección es tuya. Agregue el pollo desarmado en fibras a los champiñones, fríalos juntos un par de minutos más, luego vierta la crema o crema agria, revuelva, mantenga hasta que espese y retire del fuego.Paso 2: Prepara la salsa Bechamel.
Derrita la mantequilla en una cacerola, luego agregue 3 cucharadas de harina, previamente tamizada a través de un colador fino. En este caso, es necesario remover constantemente la masa para que no se formen grumos. Revuelva con un batidor. Después de agregar harina a la mantequilla, vierta la leche. Agregar nuez moscada revolviendo constantemente, cocine hasta que la salsa espese. Retirar la salsa del fuego y intervenir rápidamente huevo. Paso 3: Recoger y hornear la lasaña.
Comencemos a ensamblar. Esta vez no utilicé láminas de lasaña precocidas. Existen diferentes tipos de láminas de lasaña. Algunos requieren un simple remojo en agua, mientras que otros requieren hervir. Si compró una lasaña que debe hervirse, siga las instrucciones. Tienes que cocinarlo en un poco de agua con sal. 6-10 minutos... En el fondo de la forma preparada, vierte un poco de salsa bechamel ya enfriada y distribuye uniformemente. Ponga hojas de lasaña encima. La siguiente capa es pollo con champiñones. Espolvorear con queso rallado y verter sobre la salsa. Repetimos todos los pasos anteriores dos veces. Cubrir la última capa de queso y salsa con láminas de lasaña, rellenar con el resto de la salsa, espolvorear con parmesano rallado y poner en un recipiente precalentado. hasta 200 grados horno durante 40 minutos.
Paso 4: Sirve la lasaña de pollo.
¡Decora con hojas de menta! El plato está listo para la mesa. Mejor servir caliente para cenar o en una mesa festiva, después de cortarlo en porciones y colocarlo en platos para servir. ¡Buen apetito! Es mejor colocar todas las hojas de lasaña en forma transversal, entonces el plato no se desintegrará.
Puede agregar un poco de hoja de laurel para condimentarlo.
Si no tiene dónde comprar quesos como el parmesano y la mozzarella, puede reemplazarlos con cualquier otro queso de variedades duras y blandas.
Paso 1
Cocinar salsa bechamel.
Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña.
Lo mejor es elegir una cacerola con fondo grueso para que la salsa no se enfríe al agregar la leche.
Paso 2
Cocinar salsa bechamel.
Agrega harina.
Paso 3
Cocinar salsa bechamel.
Revuelva constantemente a fuego alto. Debería obtener una masa laminada homogénea.
Etapa 4
Cocinar salsa bechamel.
Divida la cantidad total de leche en aproximadamente tres partes iguales. Vierta una parte de la leche en una cacerola y mezcle inmediatamente.
Paso 5
Cocinar salsa bechamel.
Revuelva constantemente con un batidor para evitar la formación de grumos. La masa se espesará.
Paso 6
Cocinar salsa bechamel.
Tan pronto como la masa se haya espesado, vierta otra (segunda) parte de la leche. Revuelva constante e intensamente.
7 pasos
Cocinar salsa bechamel.
Tan pronto como la salsa espese nuevamente, vierta la última (tercera) parte de la leche. Revolviendo constantemente nuevamente, lleve la masa a un estado espeso. La salsa está lista.
Si lo desea, puede agregar especias (sal, pimienta, etc.), pero no agregué nada.
A medida que la salsa se enfríe, se espesará aún más. Por lo tanto, no es necesario llevarlo a un estado muy espeso (si está muy espeso, agregue más leche).
Si se han formado grumos, consulte la sección "Notas para la anfitriona".
Paso 8
Cocinar salsa bechamel.
No usaremos la salsa de inmediato, por lo que la vertimos en un bol y cubrimos con film transparente (el film debe estar en contacto con la salsa). Por lo tanto, la salsa no se espesará aún más en una cacerola caliente y la película no permitirá que se forme una costra. Dejamos de lado.
La salsa tarda unos 15 minutos en prepararse.
Paso 9
Pela las cebollas. Pica finamente la cebolla.
Paso 10
Pela las zanahorias. Tres zanahorias en cualquier rallador (tengo uno grande).
Paso 11
Freír las cebollas y las zanahorias en aceite de oliva en una sartén hasta que estén doradas (unos 10 minutos a fuego medio).
Paso 12
Lavamos, secamos las verduras.
Moler en una licuadora o picar finamente el eneldo y el perejil.
Deja algunas verduras para decorar la lasaña terminada.
Paso 13
Pela los tomates.
Paso 14
Agregue los tomates a las hierbas y pique todo nuevamente, o puede frotar los tomates en un rallador grueso y mezclar con las hierbas picadas.
Paso 15
Se fríen las cebollas y las zanahorias (han pasado unos 10 minutos).
Agrega la mezcla de hierbas y tomates a la sartén. Mezclamos.
Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos a fuego medio. Revolvemos.
Paso 16
Apaga la estufa. Agrega el pollo picado a la sartén.
No necesitamos preparar la carne picada, la carne de pollo se cocina rápidamente y se hornea bien en el horno.
Paso 17
Añadir sal y pimienta al gusto). Mezclar bien los ingredientes en una sartén.
Paso 18
Frotamos el queso en cualquier rallador (yo tengo uno grande).
Paso 19
Elija una bandeja para hornear profunda y espaciosa, consulte la sección "Notas para la anfitriona".
Primera capa: salsa.
Retire la película adhesiva del tazón de salsa. Lubrique el fondo de la bandeja para hornear con un poco de salsa (3 cdas. L.).
Paso 20
Segunda capa: láminas de lasaña.
Extendemos las láminas de lasaña para que cubran la superficie de la bandeja de horno en una sola capa. Si en algún lugar los bordes se superponen, está bien.
Verifique las instrucciones en el empaque con las láminas de lasaña, algunos fabricantes recomiendan hervirlas primero.
Paso 21
Tercera capa: la mitad de la mezcla de carne.
Extienda la mitad de la mezcla de verduras y carne de pollo (de una sartén) uniformemente en una capa fina, cómodamente con las manos.
Paso 22
Cuarta capa: salsa.
Paso 23
Dejamos unos 50 g de queso para espolvorearlo con lasaña ya preparada.
Quinta capa: queso rallado.
Cubre bien la bandeja para hornear con queso. Esto tomará aproximadamente la mitad del queso rallado restante (150 g).
Paso 24
Sexta capa: láminas de lasaña.
Extendemos las láminas de lasaña para que cubran la superficie de la bandeja de horno en una sola capa.
Para cubrir los espacios en blanco en los bordes, rompo las sábanas.
Paso 25
Séptima capa: la segunda mitad de la mezcla de carne.
Repartimos el resto de la mezcla de verduras y carne de pollo en una fina capa (convenientemente con las manos).
Paso 26
Octava capa: salsa.
Lubrique la capa de carne con salsa (10 cdas. L.), convenientemente con una cuchara.
Paso 27
Novena capa: queso rallado.
Cubre bien la bandeja para hornear con el queso restante (150 g).
Paso 28
Décima capa: láminas de lasaña.
Extendemos las láminas de lasaña para que cubran la superficie de la bandeja de horno en una sola capa.
Para el PASO 7. Si se forman grumos durante la preparación de la salsa, puede moler la salsa a través de un colador (de hecho, lo probé yo mismo) o pasar la salsa en una licuadora durante unos segundos. Pero primero, intenta hacerlo con un batidor, si batiste la salsa con él rápido, rápido, los grumos también pueden disolverse.
Para el PASO 19. Es muy importante elegir una bandeja de horno adecuada (fuente de horno). Tenía una bandeja para hornear de 32x22x5 cm ideal para la cantidad de ingredientes especificada en la receta. Es importante que haya espacio (1-2 cm) desde la capa superior de la lasaña preparada para hornear hasta el borde del molde. La bandeja de horno debe ser profunda, de lo contrario tendrás que reducir la cantidad de capas de lasaña. Si tiene una forma profunda pero pequeña, reduzca el peso de los ingredientes.
