En una persona moderna, el trabajo del sistema digestivo a menudo se ve interrumpido. Las enfermedades del tracto digestivo pueden desarrollarse debido al estrés, comer en exceso con regularidad, comer alimentos que son dañinos para nuestro cuerpo. El estreñimiento es el problema más picante, pero al mismo tiempo, el más común de nuestro tiempo.
Si los intestinos no se vacían a tiempo, los productos de desecho se acumulan gradualmente en el cuerpo y se pudren, arrojando toxinas al plasma sanguíneo y envenenando nuestro cuerpo. La derrota del cuerpo por productos de descomposición se manifiesta por dolor de cabeza, erupciones cutáneas y otros signos. Una nutrición adecuada ayudará a prevenir problemas digestivos. Veamos las características de una nutrición adecuada para los trastornos del tracto digestivo, enumeremos alimentos útiles y dañinos para el estreñimiento en niños y adultos.
Características de una nutrición adecuada para el estreñimiento.
Los especialistas distinguen dos tipos principales de estreñimiento: espástico y atónico. El tipo de estreñimiento atónico ocurre con una disminución de la motilidad intestinal y el tipo espástico provoca contracciones de las paredes intestinales. La terapia nutricional para el estreñimiento en adultos ayudará a restaurar la motilidad intestinal y establecerá un vaciado diario oportuno.
Con el estreñimiento espástico, es necesario excluir los alimentos gruesos, que pueden dañar las paredes intestinales, y consumir alimentos vegetales procesados. Las verduras se deben hervir, moler o hacer puré.
Si experimenta estreñimiento de tipo atónico, entonces es necesario saturar la dieta con alimentos ricos en fibra, fibra dietética y grasas vegetales. Comience el día con un vaso de agua con miel, ensalada de frutas o jugo de vegetales. Para la cena, prepare una ensalada de verduras y pescado hervido. Para mejorar las deposiciones, beba jugos frescos de zanahorias, espinacas y remolachas. Si es necesario, puede organizar un día de ayuno con repollo o manzanas.
Es mejor no tomar laxantes por su cuenta, porque el uso regular de drogas estimulantes es adictivo y, en última instancia, minimiza el efecto terapéutico de la droga.
Alimentos nocivos y saludables
En la dieta para el estreñimiento, debe haber una cantidad óptima de carbohidratos, grasas y proteínas y otros nutrientes y vitaminas. Con estreñimiento, debe beber al menos un litro y medio de agua, si no hay enfermedad renal.
Es aconsejable excluir de la dieta los siguientes alimentos:
- huevos duros o fritos;
- hojaldre y pastelería;
- carnes ahumadas, conservas;
- comida rápida;
- variedades grasas de pescado, carne, aves;
- aderezos y salsas saladas, picantes y grasosas;
- mostaza, rábano picante, pimientos picantes, cebollas, champiñones, rábanos, rábanos, nabos;
- arándanos, membrillo, cornejo;
- crema pastelera, chocolate, gelatina, té negro fuerte, café negro;
- gachas de arroz y sémola;
- bebidas alcohólicas.
Hagamos una lista de los alimentos saludables para el estreñimiento en adultos:
- mantequilla y aceites vegetales;
- pan de trigo integral;
- pan de centeno, pan crujiente dietético, pasteles incómodos;
- carne magra, pescado, aves, embutidos lácteos, mariscos;
- bayas, frutas y verduras frescas;
- cereales, pasta, legumbres;
- productos lácteos;
- sopas (vegetales fríos, frutas);
- caviar de verduras, jamón magro, arenque empapado;
- postres de frutas, conservas, miel, mermelada, malvavisco, mermelada, malvaviscos;
- crema agria, salsas de frutas y de leche;
- té verde, achicoria, café sustituto.
Nutrición adecuada para el estreñimiento en los niños.
Los niños también sufren con bastante frecuencia trastornos digestivos, por lo que es muy importante que los padres controlen el comportamiento, la actividad, el apetito y la rutina diaria del bebé. Un niño tímido no le contará sobre problemas con las heces, por lo que es muy importante hablar con él de manera confidencial y delicada.
La dieta para el estreñimiento en los niños debe incluir mucha bebida, una gran cantidad de productos vegetales. Los jugos de vegetales frescos y el kéfir de un día son de gran ayuda. Si al niño no le gustan los jugos de verduras, puede prepararlos a la mitad con jugos de frutas.
Es muy útil cocinar avena o agregar salvado de avena a las comidas preparadas. Tienen un efecto beneficioso sobre el estómago y los intestinos. Puedes poner arándanos o ciruelas pasas remojadas en avena, harán que la papilla sea más sabrosa y saludable.
El requesón es un producto muy saludable. Su consumo ayuda a reponer el aporte de calcio, proteínas y vitaminas. Puede preparar varios platos de requesón que aman tanto a niños como a adultos. Pero al usar este producto, debe tener en cuenta el porcentaje de su contenido de grasa. No todos saben cómo averiguar el contenido de grasa del requesón casero, por lo que no se lo dan a los niños pequeños o no lo comen mientras están a dieta. Y esto se puede hacer de formas muy sencillas.
¿Cómo determinar el contenido de grasa del requesón casero?
¿Por qué necesita conocer el contenido de grasa del requesón casero?
El requesón es muy alto en calorías, por lo que las personas que están a dieta no pueden comerlo. En las tiendas, puede comprar este producto de leche agria con una indicación del porcentaje de contenido de grasa en el paquete. Hay 3 tipos principales de requesón a la venta:
- sin grasa (alrededor del 1,8%);
- clásico (del 5% al 15%);
- grasa (hasta 23%).
Por cada porcentaje de grasa, hay 9 kilocalorías. El más ligero es el producto sin grasa. Puede incluirse en el menú infantil y consumirse a dieta. Pero muchas personas no compran este producto, sino que prefieren cocinarlo solos con leche entera. En este caso, es más difícil determinar qué contenido de grasa del requesón casero es, y es casi imposible lograr resultados precisos. Los resultados serán muy aproximados, pero aun así darán una idea de cuán graso ha resultado el producto.
¿Cómo determinar el contenido de grasa del requesón?
Hay algunas formas sencillas de calcular el contenido de grasa de la cuajada. Para usarlos, no necesita dispositivos especiales ni fórmulas complejas. Pero necesita saber cuál es el contenido de grasa del producto inicial de la leche.
- Para determinar el porcentaje de grasa en la leche, déjela en el refrigerador durante la noche en un vaso. La altura de la bebida debe ser de 10 cm Por la mañana encontrará que una raya amarilla de crema se ha separado de la leche. Mida su altura con una regla: 1 mm es 1% de grasa.
- Al conocer la proporción de grasa en la leche, puede determinar la cantidad en el requesón. El cálculo es muy aproximado, pero sencillo. Si elabora un producto lácteo fermentado a partir de 1 litro de leche, cuya proporción de grasa es del 3%, a la salida obtendrá 0.5% de requesón, lo que significa que su contenido de grasa será del 6%.
- Para determinar el porcentaje de grasa en el requesón casero, puede usar una fórmula conveniente, donde:
- VT = FM * VM / VT.
Ahora sabe cómo determinar el contenido de grasa del requesón casero y puede usarlo de manera segura, incluso mientras está a dieta.
