हरी बीन्स और गोभी की एक गार्निश। हरी बीन्स और हरी मटर के साथ दम किया हुआ गोभी - एक दुबला नुस्खा। ब्रेज़्ड हरी बीन्स: रेसिपी। लहसुन के साथ हरी बीन्स: व्यंजनों

अतिरिक्त बीन्स का उपयोग पहले पाठ्यक्रम, साइड डिश और ऐपेटाइज़र तैयार करने के लिए किया जाता है। लेख पढ़ने के बाद, कई स्वादिष्ट व्यंजनों का पता लगाएं।

फ्रेंच बीन्स को उबालकर खट्टी मलाई और लहसुन के साथ खाने में ही स्वादिष्ट लगती है। लेकिन आप पहले कोर्स, साइड डिश और स्नैक्स तैयार करने के लिए एक स्वस्थ उत्पाद का उपयोग करके भी प्रयोग कर सकते हैं।

जॉर्जियाई में हरी बीन्स से लोबियो नुस्खा

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, लें:

• 1 किलो फ्रेंच बीन्स
• लहसुन की 3-4 कलियाँ
• 200 ग्राम अखरोट
• 6 टमाटर
• 3 प्याज
• 0.5 मिर्च

सब्जियों से मसालेदार जॉर्जियाई व्यंजन तैयार करने में पहला कदम टमाटर प्यूरी होगा। उसके लिए, 6 टमाटरों को थोड़ी मात्रा में अनाज के साथ उबलते पानी के साथ डाला जाता है और छील दिया जाता है। छोटे क्यूब्स में काटें, उन्हें 5 मिनट तक स्टू किया जाता है, जिसके बाद वे एक ब्लेंडर या मैश किए हुए आलू का उपयोग करके एक तरल द्रव्यमान में बदल जाते हैं।

• 200 ग्राम अखरोट की गुठली, 3-4 लहसुन की कलियाँ और 0.5 मिर्च मिर्च को ब्लेंडर से काटा जाता है
• 3 बड़े प्याज, वनस्पति तेल में तला हुआ आधा छल्ले में काट लें
• ताजी या जमी हुई फ्रेंच बीन्स (1 किलो) 3 मिनट के लिए अलग से पकाएं
• प्याज, काली मिर्च, नट और लहसुन का एक द्रव्यमान, साथ ही बीन की फली को उबलते टमाटर प्यूरी में मिलाया जाता है
• 5-7 मिनट के लिए एक साथ स्टू
• साग काट लें (सीताफल, तुलसी, अजमोद) और लोबियो में जोड़ें

वीडियो: हरी बीन लोबियो

हरी बीन सूप: पकाने की विधि

हरी बीन्स सब्जी, मांस और मछली शोरबा में पहले पाठ्यक्रम के पूरक हैं। अक्सर इसे दूध में उबाला जाता है, तो सूप बहुत कोमल और पौष्टिक होता है।

विधि:झींगा और फ्रेंच बीन सूप

• 300 ग्राम हरी बीन्स
• 1 लीटर पानी
• 1 प्याज
• लहसुन की 1 कली
• 4-5 बादाम
• धनिया
• 100 ग्राम झींगा
• 0.5 लीटर नारियल का दूध
• नींबू

1. फ्रेंच बीन्स को अलग उबाला जाता है। उन्हें 300 ग्राम प्रति 1 लीटर पानी लिया जाता है।
2. 100 ग्राम फ्रोजन झींगा भी अलग से पिघलाया जाता है।
3. 1 प्याज को बहुत बारीक काट लें और जैतून के तेल में पारदर्शी होने तक भूनें।
4. लहसुन की 1 कली को 4-5 टुकड़ों के साथ मोर्टार में पिसा जाता है। बादाम और 1 चम्मच धनिया। परिणामी द्रव्यमान को प्याज में जोड़ा जाता है और इसके साथ सचमुच 1 मिनट के लिए तला जाता है।
5. 0.5 लीटर नारियल के दूध को उबाल लें, इसमें तलना डालें और एक चौथाई घंटे तक पकाएँ।
6. सूप के लिए बंद बेस में झींगा, हरी बीन्स मिलाई जाती है।
7. सूप को चौथाई नींबू के छल्ले से सजाएं।

विधि:शतावरी बीन्स के साथ मसला हुआ सूप

• 700 ग्राम फ्रेंच बीन्स
• 5 आलू
• 400 मिली दूध
• 20 ग्राम मक्खन
• राई की रोटी

1. 200 ग्राम हरी बीन्स को उम्मीद के मुताबिक उबाला जाता है। वे पकवान के लिए सजावट के रूप में काम करेंगे।
2. 5 मध्यम आलू, छीलकर, काट कर 1 लीटर पानी में उबाल लें।
3. 0.5 किलो बीन फली कीमा बनाया जाता है और पकने से 3 मिनट पहले आलू में मिलाया जाता है।
4. सब्जी शोरबा निकालें, सब्जियों को एक ब्लेंडर के साथ समरूप करें।
5. आलू और फ्रेंच बीन्स के द्रव्यमान में 400 मिलीलीटर गर्म दूध और 20 ग्राम मक्खन मिलाया जाता है, सूप स्वाद के लिए नमकीन होता है।
6. डिश को पूरे बीन पॉड्स और राई क्राउटन के साथ परोसा जाता है।

वीडियो: हरी बीन सूप

फ्रोजन ग्रीन बीन्स: लीन रेसिपी। अंडे के साथ फ्रोजन ग्रीन बीन्स: रेसिपी। फूलगोभी और हरी बीन्स रेसिपी

हरी फलियाँ झटपट भोजन के लिए एक बढ़िया आधार हैं। यह सचमुच उन सभी खाद्य पदार्थों के साथ गिना जाता है जो घर में हो सकते हैं, उदाहरण के लिए, चिकन अंडे, ताजी और जमी हुई सब्जियां।

विधि:अंडे के साथ फ्रेंच बीन्स

• 400 ग्राम फ्रेंच बीन्स
• 1 प्याज
• 1 टमाटर
• 1 शिमला मिर्च
• 3 अंडे

1. हरी बीन्स का एक पैकेज (400 ग्राम) फ्रीजर से 3 मिनट के लिए उबाला जाता है, एक कोलंडर में निकालने की अनुमति दी जाती है।
2. प्याज के आधे छल्ले (1 प्याज) वनस्पति तेल में तले जाते हैं। यदि उपलब्ध हो, तो बिना छिलके वाला 1 टमाटर, वेजेज में कटा हुआ, और 1 कटी हुई शिमला मिर्च भी मिला सकते हैं।
3. 3 चिकन अंडे हलचल, लेकिन हरा नहीं। उन्हें नमक।
4. प्याज (और सब्जियों) में बीन पॉड्स डालें और अंडे के द्रव्यमान के साथ सब कुछ डालें।
5. अंडे तैयार होने तक भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें। यदि वांछित है, तो आप पकवान को पनीर या कसा हुआ पनीर के साथ छिड़क सकते हैं।

विधि:फ्रेंच बीन्स, फूलगोभी के साथ दम किया हुआ

• 1 गाजर
• फली में 400 ग्राम फूलगोभी और बीन्स
• 1 प्याज
• शिमला मिर्च, जड़ी बूटियों वैकल्पिक

1. एक सब्जी साइड डिश के लिए, आपको 400 ग्राम फ्रोजन फूलगोभी और फ्रोजन फ्रेंच बीन्स लेने की जरूरत है। उन्हें एक या अलग पानी में पहले से उबाला जाता है। यदि एक में, पहले गोभी को उबलते पानी में डुबोया जाता है, और 3 मिनट के बाद - सेम की फली।
2. 1 प्याज को बारीक काट लें, 1 गाजर को रगड़ें, वनस्पति तेल में सॉस पैन में भूनें।
3. शिमला मिर्च हो तो वो भी भून जाती है.
4. तली हुई सब्जियों में फूलगोभी के फूल और बीन की फली डाली जाती है, सभी सब्जियों को एक साथ ढक्कन के नीचे 7 मिनट के लिए स्टू किया जाता है।
5. अंत में, पकवान में नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ डाली जाती हैं।
6. रंग और स्वाद के लिए, स्टू में टमाटर का पेस्ट या टमाटर प्यूरी डालें।

धीमी कुकर में हरी बीन्स की रेसिपी। हरी बीन्स: सब्जियों के साथ स्टू पकाने की विधि। मशरूम के साथ हरी बीन्स, शैंपेन: एक नुस्खा

धीमी कुकर में, फ्रेंच बीन्स को परिचारिका की भागीदारी के बिना जल्दी और व्यावहारिक रूप से पकाया जाता है।

विधि:सब्जियों और चिकन के साथ फ्रेंच बीन स्टू

• 500 ग्राम चिकन पट्टिका
• 1 प्याज
• 300 ग्राम टमाटर
• 1 गाजर
• 400 ग्राम शतावरी बीन्स

1. 0.5 किलो चिकन पट्टिका को अच्छी तरह से धोया जाता है, क्यूब्स में काट दिया जाता है और "बेकिंग" मोड में एक तेल वाले मल्टीक्यूकर कटोरे में तला जाता है।
2. अर्ध-तैयार मांस में एक बड़ा प्याज आधा छल्ले में काटा जाता है और एक बड़े गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है।
3. 3 मिनट के बाद, मल्टी-कुकर बाउल में फ्रोजन या ताज़ी हरी बीन्स, नमक, काली मिर्च और टमाटर (300 ग्राम) डालें।
4. डिवाइस को 40 मिनट के लिए "बुझाने" मोड में रखा गया है।
5. आप पकवान को खट्टा क्रीम के साथ परोस सकते हैं।

विधि:शैंपेन और हरी बीन्स

1. शतावरी बीन्स और मशरूम के लाभकारी गुणों को बरकरार रखने वाले मल्टी-कुकर में, दोनों उत्पादों को "स्टू" मोड में एक साथ पकाया जाता है। यदि वांछित है, तो प्याज को पहले से भूनें, लेकिन इसे छोड़ा जा सकता है।
2. एक डिश के लिए ड्रेसिंग तैयार करें - 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस का एक चम्मच। पानी का चम्मच, शहद का 0.5 चम्मच, नमक और काली मिर्च।
3. फ्रेंच बीन्स को शैंपेनों के साथ ड्रेसिंग के साथ परोसें और 2 टेबल स्पून छिड़के। तिल के चम्मच।

वीडियो: धीमी कुकर में हरी बीन्स के साथ स्टू बनाने की विधि

हरी बीन्स के साथ चिकन लीवर: रेसिपी

चिकन लीवर को साइड डिश और मीट डिश या गर्म क्षुधावर्धक के रूप में अलग से तैयार किया जाता है। यह आवश्यक है कि लीवर को अधिक न पकाएं ताकि यह गुच्छे में न टूटे और पकवान की प्रस्तुति को खराब न करे।

• 1 प्याज
• 500 ग्राम चिकन लीवर
• 300 ग्राम बीन फली
• 3 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम चम्मच

1. 1 प्याज को आधा छल्ले में काट लें और सूरजमुखी के तेल में ब्राउन करें।
2. स्ट्रिप्स में कटी हुई गाजर को प्याज में मिलाया जाता है।
3. 0.5 किलो चिकन लीवर को आधे घंटे के लिए भिगोकर सब्जियों में डालकर 7 मिनट तक फ्राई किया जाता है।
4. वहां पहले से उबली हुई फ्रेंच बीन्स भी भेजी जाती हैं. नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
5. 3 मिनट के बाद, डिश को 3 टेबलस्पून से भरें। खट्टा क्रीम के बड़े चम्मच और परोसा।

हरी बीन्स के साथ सूअर का मांस: नुस्खा

हरी बीन्स के लिए वसायुक्त मांस स्वास्थ्यप्रद नहीं है। लेकिन यह इतना स्वादिष्ट है कि कभी-कभी आप अपने आप को लाड़-प्यार कर सकते हैं!

• 500 ग्राम सूअर का मांस
• 500 ग्राम फ्रेंच बीन्स
• 1 प्याज
• 3 बड़े चम्मच। सोया सॉस

1. कम से कम वसा (0.5 किलो) के साथ सूअर का मांस के टुकड़े, लगभग 20 मिनट के लिए वनस्पति तेल में प्याज के साथ भूनें।
2. मांस में 3 बड़े चम्मच जोड़ें। सोया सॉस, नमक और काली मिर्च के चम्मच, एक और 20 मिनट के लिए भूनें।
3. इस समय, 0.5 किलो फ्रेंच बीन्स उबालें, इसे मांस में डालें, 2 मिनट के लिए एक साथ स्टू करें, और नहीं।

हरी बीन्स के साथ बीफ: नुस्खा

• 400 ग्राम बीफ
• 1 प्याज
• लहसुन की 3 कलियां
• 400 ग्राम फ्रेंच बीन्स
• साग

1. बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ की तरह, 400 ग्राम बीफ़ को क्यूब्स में काट दिया जाता है।
2. इसे एक पैन में एक परत में फैलाएं और तब तक भूनें जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए।
3. मांस में 1 प्याज जोड़ें, आधा छल्ले में काट लें, कुचल लहसुन की 3 लौंग, नमक और काली मिर्च, सभी को एक साथ 10 मिनट के लिए भूनें।
4. 400 ग्राम पके हुए बीन फली और टमाटर को छल्ले या आधे छल्ले (2-3 टुकड़े) में काट लें।
5. सेवा करते समय, किसी भी साग के साथ पकवान को पूरक करें।

हरी बीन्स के साथ कीमा बनाया हुआ मांस: नुस्खा

कीमा बनाया हुआ मांस और फ्रेंच बीन्स से एक हार्दिक पुलाव बनाया जाता है।

• 1 प्याज
• 1 कफ
• 1 अंडा
• 0.5 किलो कीमा बनाया हुआ मांस
• फली में 400 ग्राम बीन्स
• 4 बड़े चम्मच मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम
• 300 ग्राम पनीर

1. 1 प्याज, 1 गाजर, छील, धो लें, बारीक काट लें और 0.5 किलो कीमा बनाया हुआ मांस और 1 पीटा चिकन अंडे के साथ मिलाएं।
2. कीमा बनाया हुआ मांस नमकीन होता है और एक समान परत में एक बेकिंग शीट पर फैलाया जाता है, जिसे पहले वनस्पति तेल से चिकना किया जाता है।
3. ऊपर से, 400 ग्राम ताजी या जमी हुई ब्लांच की हुई फलियों को एक समान परत में फली में फैला दें।
4. 4 बड़े चम्मच में मिलाएं। खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के बड़े चम्मच, मिश्रण के साथ पुलाव को कोट करें।
5. 180 डिग्री पर ओवन में, पकवान लगभग आधे घंटे के लिए बेक किया जाता है, जिसके बाद वे बाहर निकालते हैं और 300 ग्राम कसा हुआ पनीर छिड़कते हैं।
6. एक और 15 मिनट के लिए पुलाव को ओवन में रखें।

वीडियो: कीमा बनाया हुआ मांस के साथ हरी बीन्स पकाना

जमे हुए हरी बीन्स: वजन घटाने के लिए आहार व्यंजनों, आहार के लिए। ब्रोकोली और हरी बीन्स: व्यंजनों। स्तन के साथ हरी बीन्स: नुस्खा

जो लोग सही आहार या आहार पर अपना वजन कम कर रहे हैं, उनके लिए पोल्ट्री और सब्जियों के साथ फ्रेंच बीन्स का संयोजन बहुत अच्छा है। कैलोरी में कम, प्रोटीन और विटामिन में उच्च - यही आपको अपने स्वास्थ्य से समझौता किए बिना वजन कम करने की आवश्यकता है।

विधि:शतावरी बीन्स के साथ चिकन स्तन

• 1 चिकन ब्रेस्ट
• लहसुन की 2 कलियां
• 300 ग्राम फ्रेंच बीन्स
• 2 टीबीएसपी। ड्रेसिंग के लिए सोया सॉस और शहद के चम्मच

1. एक चिकन ब्रेस्ट को आधा काटकर दो लोई ली जाती है। उन्हें मसाले, नमक और लहसुन से रगड़ें। 35-40 मिनट के लिए ओवन में पन्नी में लपेटकर सेंकना।
2. ताजा या जमे हुए शतावरी बीन्स को उबाला जाता है, बर्फ के पानी से ठंडा किया जाता है। इसे बहने दें। फिर इन्हें मक्खन में फ्राई किया जाता है।
3. पकवान के लिए ड्रेसिंग के रूप में, 2 बड़े चम्मच मिलाएं। सोया सॉस के चम्मच और 1 चम्मच शहद, या कम वसा वाली खट्टा क्रीम लें।

विधि:ब्रोकोली के साथ फ्रेंच बीन सलाद

आहार पर या उपवास के दिन, आप 100 ग्राम फ्रेंच बीन्स और 100 ग्राम ब्रोकली का सलाद, उबले हुए या बस उबाल कर खा सकते हैं। यह हल्का नमकीन है, जैतून का तेल और सेब साइडर सिरका के साथ छिड़का हुआ है। इस व्यंजन को लीन मीट या अनाज या अनाज से बने साइड डिश के साथ भी खाया जा सकता है।

तली हुई हरी बीन्स: रेसिपी। बैटर में हरी बीन्स: रेसिपी

फ्रेंच बीन पॉड्स उबालने के बाद, उन्हें फ्राई किया जा सकता है। मक्खन के साथ बेहतर। फिर वे खस्ता और लोचदार निकलेंगे। उन्हें 3-5 मिनट के लिए भूनें। यदि प्रक्रिया के अंत में आप खट्टा क्रीम या क्रीम, थोड़ा कुचल लहसुन जोड़ते हैं, तो पकवान को "फ्रेंच स्ट्रिंग बीन्स" कहा जाएगा।

बियर के साथ गर्म नाश्ते के रूप में या अस्वास्थ्यकर चिप्स के बजाय, शतावरी बीन्स को बैटर में तला जाता है।

• 150 ग्राम आटा और स्टार्च
• 2 चिकन अंडे
• 400 ग्राम शतावरी बीन्स
• 0.5 लीटर स्पार्कलिंग पानी

1. 2 मुर्गे के अंडे, 150 ग्राम मैदा और 150 ग्राम स्टार्च और ठंडे पानी से गैस (कितना आटा लगेगा) से खस्ता स्टिक का घोल तैयार किया जाता है.
2. उबली हुई फली (400 ग्राम) को घोल में डुबोया जाता है और सुनहरा होने तक उबलते वनस्पति तेल में तलने के लिए उतारा जाता है।
3. ऐपेटाइज़र क्रंच को और भी ज्यादा क्रंच बनाने के लिए आप बैटर में तिल मिला सकते हैं.

वीडियो: ब्रेडक्रंब में शतावरी बीन्स की स्वादिष्ट रेसिपी

गार्निश रेसिपी के लिए हरी बीन्स। खट्टा क्रीम के साथ हरी बीन्स: व्यंजनों

विधि:मछली के लिए शतावरी बीन्स और स्वीट कॉर्न से सजाएं

• 30 ग्राम मक्खन और 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
• 400 ग्राम बीन फली
• 200 मकई

1. एक फ्राइंग पैन में, 30 ग्राम मक्खन और 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। एक चम्मच जैतून का तेल।
2. तेल में उबाल आने पर 400 ग्राम आधी पकी हुई फली एक कढ़ाई में डाल कर 3 मिनिट तक ढककर पका लीजिए.
3. मकई के जार से तरल निकाला जाता है, 200 ग्राम मकई की गुठली को फली में मिलाया जाता है और, नमक और काली मिर्च, एक और 2 मिनट के लिए एक साथ पकाएं।
4. फ्राइंग पैन बंद कर दें। सब्जियों के मिश्रण में 1 चम्मच नींबू का रस मिलाएं और परोसने से पहले 10 मिनट के लिए ढककर रख दें।

विधि:चिकन कटलेट के लिए खट्टा क्रीम सॉस के साथ फ्रेंच बीन्स

• 400 ग्राम बीन फली
• 200 ग्राम स्मेटियन
• 50 ग्राम मक्खन
• लहसुन

1. 400 ग्राम फली को उबाल कर मक्खन में तला जाता है।
2. 200 ग्राम खट्टा क्रीम और 50 ग्राम मलाईदार संसाधित पनीर से एक त्वरित सॉस तैयार किया जाता है: खट्टा क्रीम को पानी के स्नान में गरम किया जाता है, इसमें कसा हुआ पनीर जोड़ा जाता है, सॉस को एकरूपता में लाया जाता है। अगर वांछित है, तो इसमें लहसुन जोड़ें, प्रेस के माध्यम से पारित किया गया।

वीडियो: खट्टा क्रीम और लहसुन में हरी बीन्स

ब्रेज़्ड हरी बीन्स: रेसिपी। लहसुन के साथ हरी बीन्स: व्यंजनों

बीन पॉड्स को निम्नानुसार स्टू किया जाता है: 300 ग्राम उबली हुई फली को वनस्पति तेल के साथ एक पैन में फैलाया जाता है और ढक्कन के साथ कवर किया जाता है। 3 मिनट के बाद, 3 बारीक कटी हुई लहसुन की कलियां डालें।

आलू के साथ हरी बीन्स की डिश: रेसिपी

• 1 प्याज
• 1 गाजर
• 0.5 किलो आलू
• 300 ग्राम हरी बीन्स

1. 1 प्याज और 1 गाजर छीलें, वनस्पति तेल में काट लें और भूनें।
2. एक अलग फ्राइंग पैन में, 500 ग्राम छिलके वाले और कटे हुए आलू को ब्राउन करें।
3. सब्जियों के साथ आलू मिलाएं और निविदा तक एक साथ स्टू करें।
4. बंद करने से 3 मिनट पहले, स्टू में 300 ग्राम उबली हुई बीन पॉड्स, नमक, काली मिर्च और अपने पसंदीदा सीज़निंग डालें।

हरी बीन्स: उबले हुए व्यंजन। चावल के साथ हरी बीन्स: व्यंजन विधि

मल्टी-कुकर या डबल बॉयलर में, आप फ्रेंच बीन्स को किसी भी सब्जी, मांस, मछली और अनाज के साथ पका सकते हैं। दोपहर के भोजन के लिए एक विकल्प चावल के साथ हरी फली है।

• 1 गिलास चावल
• 300 ग्राम फ्रेंच बीन्स

1. 1 कप सफेद लंबे दाने वाले चावल धोए जाते हैं, छांटे जाते हैं, लेकिन भिगोए नहीं जाते।
2. एक डिश तैयार करने के लिए, आपको बिना छेद वाले स्टीमर बेकिंग शीट की आवश्यकता होती है। यदि यह छिद्रित है, तो इसे पन्नी के साथ कवर करने का सुझाव दिया जाता है।
3. 40 मिनट के लिए उबले हुए चावल।
4. अनाज में 300 ग्राम हरी बीन्स, ताजी या जमी हुई, साथ ही स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, मसाले डालें।
5. एक और 20 मिनट के लिए पकवान तैयार करें।
6. सुंदरता और स्वाद की परिपूर्णता के लिए, 1 गाजर और 1 प्याज को भूनकर तैयार पकवान में मिलाया जाता है।

पास्ता के साथ हरी बीन्स: व्यंजन विधि

हार्दिक दोपहर के भोजन के लिए, वे हरी बीन्स, चिकन, मशरूम या मछली के साथ पास्ता तैयार करते हैं। आप कोई भी पास्ता ले सकते हैं - सींग, गोले, स्पेगेटी, आदि।

• किसी भी पास्ता के 200 ग्राम
• 300 ग्राम शतावरी बीन्स
• 200ml क्रीम
• 100 ग्राम पनीर

1. 200 ग्राम पास्ता को नियमानुसार उबाला जाता है।
2. 300 ग्राम बीन्स को अलग से उबालें (आप स्टोर से सब्जी का मिश्रण ले सकते हैं)।
3. एक गहरे फ्राइंग पैन में, 200 मिलीलीटर क्रीम मिलाएं, उनमें 100 ग्राम कसा हुआ हार्ड पनीर "ओल्ड डचमैन" या "परमेसन", नमक और काली मिर्च मिलाएं।
4. तैयार पास्ता, बीन पॉड्स, चिकन के टुकड़े, मछली या अलग से तली हुई मशरूम को मिलाया जाता है। डिश के ऊपर सॉस डालें।

पकाने की विधि: हरी बीन सलाद

• 300 ग्राम बीफ जीभ
• 300 ग्राम फ्रेंच बीन्स
• 1 प्याज
• 1 शिमला मिर्च
• 50 मिली सोया सॉस
• 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच शहद

1. 300 ग्राम बीफ जीभ को सुंदर क्यूब्स में काट दिया जाता है, और 1 बड़े चम्मच के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है। शहद के चम्मच, सोया सॉस के 50 मिलीलीटर, पिसी लाल और काली मिर्च।
2. सवा घंटे बाद जीभ को उबलते तेल में फ्राई किया जाता है.
3. जब जीभ लगभग तैयार हो जाए, तो इसमें 1 प्याज आधा छल्ले में कटा हुआ और 1 बड़ी शिमला मिर्च (पट्टियां) पैन में डालें।
4. 5 मिनिट बाद उबले हुए बीन्स को वहां की फलियों (300 ग्राम) में डाल दीजिए. सभी को एक साथ 2-3 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे स्टीम किया जाता है।
5. सलाद को कटी हुई जड़ी बूटियों से सजाएं।

वीडियो: हरी बीन्स के साथ अंडे का सलाद

अर्मेनियाई स्ट्रिंग बीन तोर्शी रेसिपी

अर्मेनियाई तोर्श हरी बीन्स का अचार है। पकवान बहुत अलग हो सकता है, क्योंकि घर पर जो भी सब्जियां होती हैं, उन्हें फली - गाजर, गोभी, मिर्च, आदि के साथ अचार किया जाता है।

• फली में 500 ग्राम बीन्स
• 0.5 लीटर पानी
• 30 ग्राम नमक
• मसाले और लहसुन

1. 500 ग्राम फली उबालने के लिए तैयार की जाती है और 5 मिनट तक उबाला जाता है।
2. 0.5 लीटर पानी के लिए 30 ग्राम नमक लें। नमकीन उबाल कर ठंडा किया जाता है।
3. एक जार या सॉस पैन में बीन फली, 1 तेज पत्ता, 3 कुचल लहसुन लौंग, 3 काली मिर्च और किसी भी साग का एक कटा हुआ गुच्छा डालें।
4. यह सब ठंडे नमकीन पानी में डालें, धुंध के साथ कवर करें और लोड डालें।
5. आदर्श रूप से, तुर्श को 3 दिनों के लिए पकाया जाता है, लेकिन आप इसे रात भर के लिए छोड़ सकते हैं।

वीडियो: अर्मेनियाई में खट्टी हरी फलियाँ तुर्शा

शतावरी बीन्स में भारी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं। उदाहरण के लिए, ताकत के लिए फोलिक एसिड, मैग्नीशियम, लोहा और निश्चित रूप से प्रोटीन। इस उत्पाद का उपयोग कई व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है: सलाद, सूप, साइड डिश। सबसे अच्छी हरी बीन्स रेसिपी को नीचे चुना और प्रकाशित किया गया है।

सामग्री: 370 ग्राम हरी बीन्स, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच सेब साइडर सिरका, आधा बड़ा मीठा बेल मिर्च, 240 ग्राम मसालेदार लाल बीन्स, बैंगनी प्याज, 4 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल, नमक, चीनी के बड़े चम्मच।

एक स्वस्थ और स्वादिष्ट सलाद।

1. हरी बीन्स को 4-5 मिनट के लिए नमकीन पानी में पकाया जाता है। फिर उसे एक कोलंडर में रखा जाता है।
2. जब उत्पाद ठंडा हो जाए और उसमें से अतिरिक्त तरल निकल जाए, तो आप बीन्स को सलाद के कटोरे में डाल सकते हैं।
3. कटा हुआ प्याज और वैकल्पिक रूप से कटी हुई शिमला मिर्च भी डाली जाती है। ऐसे क्षुधावर्धक में पीली सब्जी विशेष रूप से प्रभावशाली लगती है।
4. नमकीन के बिना अचार वाली फलियों को सलाद में डाला जाता है।
5. सामग्री को स्वाद के लिए नमकीन किया जाता है और सिरका, मक्खन और चीनी सॉस के साथ सीज़न किया जाता है।

प्रदर्शन के तुरंत बाद हरी बीन्स का सलाद मेज पर परोसा जाता है।

सूप नुस्खा

सामग्री: 320 ग्राम चिकन, बड़ा टमाटर, 2 लीटर फ़िल्टर्ड पानी, गाजर, 130 ग्राम शतावरी बीन्स, प्याज, नमक, 3-4 आलू, स्वादानुसार लहसुन।

1. मांस को छोटे स्लाइस में काटा जाता है और नमक के पानी में डुबोया जाता है। इससे लगभग आधे घंटे तक शोरबा पकाया जाता है। इसमें तुरंत पोटैटो बार्स डाल दिए जाते हैं.
2. कद्दूकस की हुई गाजर, प्याज के टुकड़े और टमाटर के स्लाइस को त्वचा के साथ वनस्पति तेल में नरम होने तक तला जाता है। सब्जी के मिश्रण में स्वाद के लिए कोई भी मसाला मिला सकते हैं। यहां कुचला हुआ लहसुन भी बिछाया जाता है।
3. बीन्स को क्यूब्स में काट दिया जाता है और एक फ्राइंग पैन से फ्राइंग पैन में शोरबा में डाल दिया जाता है। सूप नमकीन है।
4. सामग्री को एक साथ 12-14 मिनट के लिए पकाया जाता है।

हरी बीन्स के साथ सूप को कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों के एक हिस्से के साथ परोसा जाता है।

अंडे के साथ हरी बीन्स

सामग्री: 670 ग्राम हरी बीन्स, 2 बड़े अंडे, टेबल नमक, 2 बड़े चम्मच नींबू या नींबू का रस, मिर्च का मिश्रण।

एक बहुत ही पौष्टिक व्यंजन।

1. फलियों को साफ किया जाता है, बहते पानी से धोया जाता है, फिर छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है और 7-9 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाला जाता है। शोरबा का हिस्सा बचाया जाना चाहिए।
2. कच्चे अंडे को खट्टे रस, पिसी हुई मिर्च और नमक के मिश्रण से पीटा जाता है। बचा हुआ थोड़ा सा शोरबा भी यहाँ डाला जाता है।
3. परिणामस्वरूप मिश्रण को एक फ्राइंग पैन में डाला जाता है, इसमें तैयार सेम डाले जाते हैं।
4. लगातार हिलाते हुए उच्च गर्मी पर, पकवान लगभग एक मिनट के लिए पकाया जाता है।

अंडे के साथ परिणामी हरी बीन्स को एक स्वतंत्र व्यंजन और एक साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।

बीन्स के साथ ब्रोकोली - स्वस्थ और स्वादिष्ट

सामग्री: आधा नींबू, एक पाउंड ब्रोकोली, 2-3 लहसुन लौंग, 230 ग्राम शतावरी बीन्स, जैतून का तेल, 2 मध्यम गाजर, ताजा अजमोद का आधा गुच्छा, नमक।

1. सबसे पहले, गोभी को धोया जाता है और पुष्पक्रम में अलग किया जाता है। फिर इसे उबलते पानी में 7-8 मिनट तक पकाते हैं। तरल को तुरंत नमक करें।
2. एक अलग कटोरे में, गाजर और बीन्स को नरम होने तक पकाएं।
3. सभी सब्जियों को एक कोलंडर में स्थानांतरित किया जाता है और बर्फ के पानी से धोया जाता है। यह हरे घटकों को उनके चमकीले संतृप्त रंग को बनाए रखने की अनुमति देगा।
4. बीन्स की पूंछ हटा दें और 4-5 टुकड़ों में काट लें। गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें।
5. एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम किया जाता है। इसमें कटा हुआ लहसुन डाला जाता है। जैसे ही एक मसालेदार सुगंध दिखाई दे, आप तेल में कटी हुई सब्जियां डाल सकते हैं और नमक डाल सकते हैं। वे लगातार हिलाते हुए 3-4 मिनट तक भूनते हैं।

परिणामस्वरूप पकवान को भागों में रखा जाता है, नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

मसालेदार जमे हुए बीन डिश

सामग्री: 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट और रिफाइंड तेल, 420 ग्राम फ्रोजन बीन्स (हरी बीन्स), 5-6 लहसुन की कलियां, आधी गर्म लाल मिर्च, 2 गाजर, 2 बड़े चम्मच गर्म केचप, सफेद प्याज, नमक, एक चुटकी भर धनिया।

यह व्यंजन मसालेदार प्रेमियों के लिए एकदम सही है।

1. फलियों को बहते ठंडे पानी में डीफ्रॉस्ट किया जाता है और टुकड़ों में काट दिया जाता है। गाजर को दरदरा पीस लें। प्याज को क्यूब्स में कुचल दिया जाता है।
2. सभी अवयवों को एक अलग कटोरे में मिलाया जाता है।
3. इनमें तेल, मसाला, कुचल लहसुन, नमक और बहुत बारीक कटी हुई लाल मिर्च मिलाई जाती है।
4. द्रव्यमान को 30-40 मिनट के लिए "स्मार्ट सॉस पैन" के कटोरे में स्टू करने के लिए भेजा जाता है।

केचप को तैयार होने से 8-9 मिनट पहले डिश में डाला जाता है।

मशरूम के साथ स्टू कैसे करें?

सामग्री: 230 ग्राम हरी बीन्स, बड़े लाल प्याज, 170 ग्राम शैंपेन, 2 बड़े चम्मच घर का बना अदजिका, नमक, कोई भी मसाला। मशरूम के साथ हरी बीन्स को स्वादिष्ट रूप से कैसे पकाने के लिए नीचे चरण दर चरण वर्णित किया गया है।

1. अगर बीन्स जमी हुई हैं, तो उन्हें एक-दो मिनट के लिए ठंडे पानी में डुबोया जाता है।
2. प्याज को आधा छल्ले में काटा जाता है, और मशरूम को मोटी प्लेटों में काटा जाता है।
3. एक फ्राइंग पैन में प्याज को गर्म वसा में नरम होने तक पकाया जाता है। अगला, इसके लिए मशरूम बिछाए जाते हैं। द्रव्यमान नमकीन है और चयनित मसालों के साथ अनुभवी है।
4. एक फ्राइंग पैन में, मशरूम से निकलने वाला तरल वाष्पित होने तक भोजन नष्ट हो जाता है।
5. फिर आप बीन्स और अदजिका डाल सकते हैं।

ढक्कन बंद होने के साथ, पकवान वांछित स्थिरता के लिए दम किया जाएगा।

जॉर्जियाई में

सामग्री: बड़ा प्याज, 3 ताजे टमाटर, 5-6 लहसुन की कलियां, 320 ग्राम हरी बीन्स, 2 बड़े अंडे, कुछ अजमोद और सीताफल के पत्ते, एक मुट्ठी अखरोट की गुठली, नमक।

जॉर्जियाई व्यंजन एक विविधता और बहुतायत है।

1. बीन्स को नमकीन पानी में निविदा तक पकाया जाता है।
2. छोटे क्यूब्स में काटे गए प्याज को किसी भी वसा में सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है। कड़ाही से थोड़ा सा शोरबा इसमें एक फ्राइंग पैन में डाला जाता है और फलियां बिछाई जाती हैं।
3. साथ में, उत्पादों को कम गर्मी पर 6-7 मिनट के लिए स्टू किया जाता है।
4. इसके अलावा, कुचल लहसुन, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, फेंटे हुए अंडे, नमक यहाँ मिलाया जाता है।
5. हिलाने के बाद, पैन 30 सेकंड के लिए स्टोव पर रहता है, जिसके बाद इसे तुरंत गर्मी से हटा दिया जाता है और ढक्कन के साथ कवर किया जाता है।

8-9 मिनट के बाद, डिश को भागों में बिछाया जा सकता है और कटे हुए मेवे के साथ छिड़का जा सकता है।

चिकन और हरी बीन्स के साथ गरमागरम सलाद

सामग्री: एक पाउंड हरी बीन्स, प्याज, नमक, 60 मिलीलीटर उबला हुआ पानी और उतनी ही मात्रा में बेलसमिक सिरका, 2 मीठी बेल मिर्च (पीला और लाल), 280 ग्राम चिकन पट्टिका, सूखे डिल, जैतून का तेल।

1. बीन्स को केवल 2-2.5 मिनट के लिए नमकीन उबलते पानी में छोड़ा जाता है। उसी समय, यह दृढ़ रहना चाहिए। इसके बाद, बीन्स को एक कोलंडर में रखा जाता है।
2. चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर, जैतून के तेल में सुनहरा भूरा होने तक तल कर अलग प्लेट में रख लें।
3. बची हुई चर्बी पर प्याज के आधे छल्ले के साथ रंगीन काली मिर्च के क्यूब्स तैयार किए जाते हैं।
4. यहां हरी फलियां भी रखी जाती हैं।
5. चिकन को गर्म करने के लिए तैयार घटकों में जोड़ा जाता है।
6. पैन की सामग्री को सलाद कटोरे में स्थानांतरित कर दिया जाता है।

उपचार गर्म पानी सॉस, सिरका, सूखे डिल और नमक के साथ तैयार किया जाता है।

गार्निश के लिए

सामग्री: एक किलो हरी बीन्स, 3-4 बड़े चम्मच मक्खन, जैतून का तेल, टेबल नमक, एक चुटकी लाल मिर्च के गुच्छे, 2-3 लहसुन की कलियाँ, 1 बड़ा चम्मच लेमन जेस्ट।

यह किसी भी भोजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

1. फलियां धोती हैं और पूंछ से छुटकारा पाती हैं। यदि आवश्यक हो तो उन्हें बारीक काटा भी जा सकता है। इसके बाद, बीन्स को 2-2.5 मिनट के लिए नमकीन उबलते पानी में पकाया जाता है और तुरंत बहुत ठंडे पानी या बर्फ के कटोरे में स्थानांतरित कर दिया जाता है। उत्पाद के जीवंत रंग को बनाए रखने के लिए यह आवश्यक है।
2. मक्खन और थोड़ा सा जैतून का तेल दोनों को तुरंत पैन में भेज दिया जाता है। वहां बारीक कटा हुआ लहसुन और काली मिर्च के गुच्छे भी डाले जाते हैं। सामग्री को केवल कुछ सेकंड के लिए तला जाता है, जिसके बाद उनमें फलियां डाली जाती हैं।
3. 5-6 मिनट के बाद, आप पैन में नमक और कटा हुआ ज़ेस्ट डाल सकते हैं।

तैयार गार्निश को मछली, मुर्गी, मांस और किसी भी सब्जियों के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है।

लोबियो - स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

सामग्री: 120 ग्राम हरी बीन्स, 2 टमाटर, 110 ग्राम अखरोट की गुठली, टेबल नमक, आधा हरी गर्म मिर्च की फली, बैंगनी प्याज, लहसुन की 3-5 लौंग, 30 ग्राम ताजा पुदीना, सीताफल, तुलसी।

1. नट्स को कुचल दिया जाता है और उखड़ने तक मिश्रित किया जाता है।
2. फलियों को धोया जाता है, प्रत्येक फली को 3-4 टुकड़ों में काट दिया जाता है, और फिर नमकीन उबलते पानी में लगभग एक घंटे के लिए उबाला जाता है।
3. टमाटर को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है।
4. पतले प्याज के छल्ले गरम तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। यहां टमाटर, कटी हुई मिर्च और लहसुन भी डाला जाता है।
5. सब्जियों को एक साथ 3-4 मिनट के लिए स्टू किया जाता है।
6. इसके बाद, बीन्स को उनके पास स्थानांतरित कर दिया जाता है।
7. 10-12 मिनट के बाद, डिश पूरी तरह से तैयार हो जाएगी।
8. इसमें नमक डालना बाकी है, नट्स और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

हरी बीन्स के साथ दम किया हुआ गोभी के लिए चरण-दर-चरण नुस्खाफोटो के साथ।

• राष्ट्रीय पाक - शैली: यूक्रेनी भोजन
• पकवान का प्रकार: दूसरा पाठ्यक्रम
• नुस्खा की जटिलता: एक साधारण नुस्खा

• तैयारी का समय: 11 मिनट
• पकाने का समय: 1 घंटे तक
• सर्विंग्स: 4 सर्विंग्स
• कैलोरी गिनती: 82 किलो कैलोरी

एक तस्वीर के साथ यूक्रेनी व्यंजनों की हरी बीन्स के साथ स्टू गोभी के लिए एक सरल नुस्खा और तैयारी का चरण-दर-चरण विवरण। 1 घंटे में घर पर तैयार करना आसान है। इसमें केवल 82 किलोकैलोरी होती है।

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री

• सफेद गोभी 800 ग्राम।
• हरी बीन्स 250 ग्राम।
• बल्ब प्याज 120 ग्राम।
• गाजर 100 ग्राम।
• अपरिष्कृत वनस्पति तेल 60 ग्राम।
• टमाटर प्यूरी 150 ग्राम।
• खट्टा क्रीम 30% वसा 100 ग्राम।
• पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए
• स्वादानुसार समुद्री नमक

क्रमशः

1. गर्मी के मौसम में, आप विटामिन की आपूर्ति को फिर से भरने के लिए अधिक से अधिक सब्जियां खाना चाहते हैं। मैंने एक बार एक दोस्त के साथ इस व्यंजन की कोशिश की और यह हमारे परिवार में अटक गया। यह बजटीय, स्वादिष्ट और संतोषजनक है। और यह भी मांस के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश है। मैं आपको इसे पकाने की सलाह देता हूं। हमारे पास तीन प्रकार की हरी फलियाँ हैं। लेकिन यह जरूरी नहीं है, कोई भी हरी बीन्स लें।
2. बीन्स को धो लें, पूंछ काट लें और फली की लंबाई के आधार पर 2-3 टुकड़ों में काट लें।
3. बीन्स को नमकीन पानी में उबालें। लगभग दस मिनट तक पकाएं। कोशिश करो, यह नरम होना चाहिए, लेकिन अधिक पका नहीं होना चाहिए। हम पानी निकालते हैं, और हम खुद तैयारी के अगले चरण में जाएंगे।
4. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
5. गाजर को बड़े छेद वाले कद्दूकस पर रगड़ें।
6. वनस्पति तेल में प्याज और गाजर भूनें। लेकिन ओवरकुक न करें। उन्हें तेल को अपना स्वाद और सुगंध देना चाहिए, लेकिन भूरा नहीं।
7. हम गोभी काटते हैं, कट की चौड़ाई आपके स्वाद पर निर्भर करती है।
8. हम प्याज और गाजर को कटा हुआ गोभी भेजते हैं और एक साथ उबालते हैं, नमक और काली मिर्च डालते हैं। आग को छोटा करें ताकि पत्ता गोभी अपना रस छोड़े और जले नहीं।
9. जब डिश लगभग तैयार हो जाए, तो टमाटर प्यूरी और खट्टा क्रीम डालें।
10. और यह भी - उबले हुए सेम। अच्छी तरह मिलाएं, पांच सात मिनट के लिए एक साथ स्टू होने दें।
11. हमारी डिश तैयार है।

सारी गर्मियों में मेरी माँ डिब्बाबंदी, अचार बनाने और फ्रीज करने के अलावा कुछ नहीं करती हैं। सर्दियों में ही आपको समझ आने लगता है कि यह सब काम किस लिए है। आखिरकार, सर्दियों की शाम को ताजा रसभरी या स्ट्रॉबेरी के साथ चाय पीना कितना अच्छा है, ताजे मशरूम के साथ एक पाई सेंकना। इसलिए, जब मैं माँ बनी, तो मैं सब कुछ करने की कोशिश करती हूँ ताकि मेरे परिवार को हमेशा स्वादिष्ट लंच या डिनर मिले। फलों की आपूर्ति मेरी माँ के पास बनी रही, क्योंकि गाँव में यह पर्याप्त है, और मैं बदले में, अन्य, कम उपयोगी उत्पादों का स्टॉक करने की कोशिश करता हूँ।

हमारे परिवार को बोर्स्ट बहुत पसंद है, इसलिए हमें इसे सप्ताह में कम से कम एक बार पकाना है। यहाँ भी मेरी माँ ने मेरे काम को सरल किया और गर्मियों में विशेष बोर्स्च की तैयारी की, यानी। मैं अब इस तथ्य के बारे में नहीं सोचता कि शाम को मुझे सेम भिगोना नहीं भूलना चाहिए, लेकिन निश्चित रूप से ऐसे क्षण हैं। मुझे वास्तव में शतावरी के साथ बोर्स्ट भी पसंद है, क्योंकि, एक नियम के रूप में, मैं हमेशा, एक नियम के रूप में, पहले से ही रेफ्रिजरेटर में उबला हुआ और जमे हुए शतावरी बीन्स रखता हूं। यह बहुत सुविधाजनक है और कम से कम थोड़ी देर के लिए खाना पकाने की प्रक्रिया को छोटा करता है, लेकिन फिर भी अच्छा है। लेकिन इस बार हरी बीन्स एक और उद्देश्य के लिए काम आई: मैंने शतावरी गोभी को शतावरी बीन्स के साथ पकाने का फैसला किया। बहुत स्वादिष्ट, हल्का और ऐसा व्यंजन पूरी तरह से किसी भी मांस व्यंजन का पूरक होगा।

शतावरी बीन्स के साथ पत्ता गोभी का स्टू बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

पत्ता गोभी - ½ पत्ता गोभी का सिर
हरी बीन्स - 400 ग्राम
प्याज - 1-2 पीसी।
टमाटर - 2-3 पीसी।
पिसा हुआ धनिया - ½ छोटा चम्मच
सूखा मशरूम पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल
वनस्पति तेल
नमक
मिर्च
अजमोद

शतावरी बीन्स के साथ गोभी स्टू कैसे पकाने के लिए:

1. सबसे पहले आपको हरी बीन्स तैयार करने की जरूरत है। आप जो भी डिश हरी बीन्स से पकाते हैं, उसे पहले उबाल लें। ऐसा करने के लिए, हम इसे टहनियों से साफ करते हैं, कुल्ला करते हैं और थोड़े नमकीन पानी में पकाते हैं। इसके उबलने का समय इस बात पर निर्भर करता है कि फलियाँ कितनी पक चुकी हैं। युवा बीन्स को पकने में लगभग 5-7 मिनट का समय लगता है, अधिक पकी हुई बीन्स को 7-10 मिनट में पकने लगता है। आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि सेम कैसे पके हुए हैं और स्वाद से हैं। जब बीन्स तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक कोलंडर में डालें और तरल को बाहर निकलने दें। ठंडे बीन्स को छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. सफेद पत्ता गोभी को धोकर बारीक काट लें। हम अपने हाथों से उखड़ जाते हैं, थोड़ा नमक मिलाते हैं। अगला, इसे वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम पैन में डालें ताकि गोभी की मात्रा कम हो जाए।
3. प्याज को छीलकर धो लें और बारीक काट लें। गोभी में जोड़ें।
4. जैसे ही प्याज पारदर्शी हो जाए, उबले हुए बीन्स और सूखे मशरूम पाउडर डालें। उबलते पानी की एक छोटी मात्रा में डालो और ढक्कन के साथ कवर करें। निविदा तक कम गर्मी पर उबाल लें।
5. इसी बीच टमाटर को धोकर बारीक काट लें.
6. पत्ता गोभी में अंत से 10 मिनट पहले मसाले और कटे टमाटर डालें.
7. जब डिश बनकर तैयार हो जाए तो आप इसे अलग प्लेट में रखकर टेबल पर सर्व कर सकते हैं.

गर्मियों-शरद ऋतु की अवधि के दौरान, जब कई स्थानीय सब्जियां बिक्री पर होती हैं, लंच और डिनर दोनों के लिए विभिन्न सलाद और स्टॉज सबसे अच्छा विकल्प होते हैं। परिवार के बजट और स्वास्थ्य दोनों के लिए इष्टतम। इसके अलावा, यदि आपके परिवार में शाकाहारी या उपवास करने वाला परिवार है तो गोभी की सब्जी के ये व्यंजन एक बढ़िया विकल्प हैं।

अवयव:
• गोभी - 500 ग्राम,
• प्याज - 2 मध्यम आकार के सिर,
• हरी बीन्स (ताजा या जमी हुई) - 100 ग्राम,
• लहसुन - 2 लौंग,
• हरी मटर (डिब्बाबंद) - 120 ग्राम,
• गाजर - 75 ग्राम (ताजा या जमी हुई),
• ऑलस्पाइस मटर - 3 पीस,
• तेज पत्ता - 1 टुकड़ा,
• सार्वभौमिक मसाला (अन्य मसाले) - 0.5 चम्मच,
• तलने का तेल - 3 बड़े चम्मच,
• हरा प्याज (या कोई भी साग) - 1 गुच्छा,
• नमक स्वादअनुसार।

आज के स्टू को व्यक्तिगत पसंद के अनुसार पूरक और संशोधित किया जा सकता है। अपने घर का बना अजवाइन पसंद है? छल्ले में काटें और जोड़ें! क्या आपको या आपके परिवार के सदस्यों को हरी बीन्स पसंद नहीं है? सामग्री से निकालें या डिब्बाबंद सफेद / लाल बीन्स, शतावरी के साथ बदलें। क्या फ्रिज में बहुत सारे टमाटर हैं? स्टू में एक जोड़ा जोड़ें! बेल मिर्च के साथ मिलकर संभव है।

हरी बीन्स और हरी मटर के साथ लीन गोभी की सब्जी का स्टू

जैसा कि आप देख सकते हैं, प्रयोगों का क्षेत्र बहुत बड़ा है! लेकिन पहले, आइए सफेद गोभी पर आधारित मूल को देखें। पकवान हार्दिक और संतुलित निकला।

एक छोटे सॉस पैन में पानी डालें और तेज़ आँच पर रखें। पानी में उबाल आने पर, नमक डालिये, चमचे से चलाइये और इसमें ताजी या जमी हुई हरी बीन्स डाल दीजिये. दूसरी उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और ताजी फलियों को 6-7 मिनट तक उबालें, और यदि फ्रोजन का उपयोग कर रहे हैं, तो 10 मिनट तक। फिर एक कोलंडर में फोल्ड करें और ठंडा होने दें।

वनस्पति तेल के साथ एक कड़ाही पहले से गरम करें। प्याज को क्यूब्स में काट लें और पारदर्शी होने तक भूनें।

गोभी को चाकू से काटिये, ज्यादा बारीक नहीं काटिये और प्याज को भेज दीजिये (अगर कंबाइन या श्रेडर हो तो आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं).

इसके बाद, मोटे कद्दूकस की हुई गाजर डालें, मिलाएँ।

15-20 मिनट के लिए एक साथ उबाल लें, यदि आवश्यक हो तो पानी डालें। सब्जियों में एक बहुमुखी मसाला जोड़ें (आप किसी भी अन्य मसाले का उपयोग कर सकते हैं), नमक, काली मिर्च, और लवृष्का।

उबली हुई हरी बीन्स को लगभग हरे मटर के आकार में काट लें। सब्जियों के साथ टॉस करें।

लहसुन को चाकू से बारीक काट लें और पैन में भेज दें।

डिब्बाबंद मटर को एक कोलंडर में फेंक दें, कुछ मिनटों के बाद, जब अतिरिक्त तरल निकल जाए, तो मटर को बाकी सब्जियों में स्थानांतरित कर दें।

अच्छी तरह से हिलाएं, तेज पत्ता हटा दें। गोभी को चैक कर लीजिए. गैस बंद कर दें, स्टू को ढक्कन से ढक दें और 10-15 मिनट के लिए पकने दें। फिर समाप्त सब्जी गोभी स्टूभागों में फैला हुआ। सामग्री की इस मात्रा से, छह वयस्क सर्विंग्स निकलते हैं। हरे प्याज को धोकर सुखा लें, छल्ले में काट लें। प्रत्येक परोसने के ऊपर उन्हें छिड़कें।

स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वस्थ!