बच्चे के लिए फोलिक एसिड का दैनिक सेवन। महिलाओं के लिए फोलिक एसिड: यह किस लिए है, कैसे लें। फोलिक एसिड क्या है और शरीर को इसकी आवश्यकता क्यों है?

हम में से प्रत्येक अपने जीवन में कम से कम एक बार आहार पर गया है। व्यक्ति के लिए निर्धारित लक्ष्य के आधार पर आहार भिन्न होते हैं। लेकिन शरीर में रोगों से जुड़े आहार प्रतिबंधों की एक श्रेणी है। ज्यादातर मामलों में, एक विशेष मेनू की आवश्यकता होती है यदि किसी व्यक्ति को पाचन तंत्र के अंगों में कोई समस्या है।

शरीर में ऐसी गंभीर समस्याओं में से एक हेपेटाइटिस सी का विकास है। इस निदान के साथ, रोगियों को एक विशेष मेनू सौंपा जाता है जो इस बीमारी के शरीर से छुटकारा पाने में मदद करता है। यह एक विशेष आहार का पालन और रोगी के आहार से कुछ प्रकार के उत्पादों का बहिष्कार है जो रोग के उपचार में आधारशिला के रूप में कार्य करता है। इस लेख में, हम शरीर में हेपेटाइटिस सी के विकास की विशेषताओं पर विचार करेंगे, और व्यंजनों का एक अनुमानित आहार भी तैयार करेंगे जो रोगी की स्थिति में सुधार करेगा और उसकी वसूली में तेजी लाएगा।

हेपेटाइटिस सी एक जटिल बीमारी है जो मानव यकृत के क्षेत्र में विकसित होती है। यह रोग घाव के तीव्र रूप और जीर्ण दोनों रूप में हो सकता है।

रोग के विकास की प्रकृति सीधे व्यक्ति की व्यक्तिगत विशेषताओं और उस पर कार्य करने वाले कारकों पर निर्भर करती है। शरीर में रक्त के माध्यम से वायरस के प्रवेश के परिणामस्वरूप रोग विकसित होता है, जिससे यकृत कोशिकाओं को नुकसान होता है।

भागीदारों के बार-बार परिवर्तन के साथ यह वायरस शरीर में और यौन रूप से प्रवेश कर सकता है। मानव शरीर में, और फिर शरीर में रक्त में, एक ऊष्मायन अवधि शुरू होती है, जो अलग-अलग लोगों में अलग-अलग तरीकों से जारी रहती है। यह आमतौर पर पांच से दस साल तक रहता है। मानव रक्त के नमूने की जांच के माध्यम से ही शरीर में पाया जाता है।

अक्सर, हेपेटाइटिस सी निम्नलिखित आधारों पर प्रकट होता है:

• चेहरे के क्षेत्र में पीली त्वचा।
• थकान।
• आंखों के श्वेतपटल का पीला पड़ना।
• बार-बार अवसाद।
• तापमान में अनुचित उछाल।
• प्रतिरक्षा का कमजोर होना।

हेपेटाइटिस सी काफी मुश्किल है। शरीर के लिए इसका खतरा इस अंग के कैंसर और बाद में जाने की क्षमता में है। दूसरे शब्दों में, जब यकृत हेपेटाइटिस सी से क्षतिग्रस्त हो जाता है, तो शरीर में इसका अपरिवर्तनीय विनाश होता है। हेपेटाइटिस के अन्य रूपों के विपरीत, हेपेटाइटिस सी का इलाज करना मुश्किल है, भले ही रोगी निर्विवाद रूप से उपस्थित चिकित्सक की सभी सिफारिशों का पालन करता हो।

रोगी को लंबे समय तक एक विशेष आहार पर बैठना पड़ता है और अपने मेनू का पालन करना पड़ता है, केवल इस मामले में उसके लिए इस बीमारी का सामना करना आसान होगा।

विश्व प्रसिद्ध वैज्ञानिकों और चिकित्सा के क्षेत्र में कई अध्ययनों ने विभिन्न प्रकार की दवाओं की खोज की है जो शरीर में हेपेटाइटिस सी के विकास को दबा सकती हैं, लेकिन उनमें से कई काफी महंगी हैं और शरीर पर इसके दुष्प्रभाव हो सकते हैं। इसलिए, आपको केवल हेपेटाइटिस सी के लिए दवाएं लेने से ही नहीं लेना चाहिए।

शरीर में हेपेटाइटिस सी की खोज के बाद, डॉक्टर उपचार की संरचना इस तरह से करने की कोशिश करते हैं कि सबसे पहले, शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत किया जाए। इसे बढ़ाने के तरीकों में से एक है रोगी के आहार को सही करना। हेपेटाइटिस सी वाले लोगों को विशेष आहार और मेनू निर्धारित किए जाते हैं जिनमें ऐसे खाद्य पदार्थ नहीं होते हैं जो यकृत के लिए हानिकारक होते हैं। इस बीमारी के लिए मेनू का पालन करते हुए, एक व्यक्ति भलाई में महत्वपूर्ण सुधार का अनुभव करता है और यकृत पर भार कम करता है।

रोगी के पोषण मेनू की विशेषताएं

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, हेपेटाइटिस सी से छुटकारा पाने की प्रभावशीलता रोगी के सही ढंग से चयनित मेनू पर निर्भर करती है। विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ कई वर्षों से हेपेटाइटिस के रोगियों के लिए आहार मेनू तैयार करने पर काम कर रहे हैं।

वे पहले ही विभिन्न सेमिनारों और मंचों पर अपनी गतिविधियों के परिणाम प्रस्तुत कर चुके हैं, जहाँ उन्हें कई सकारात्मक प्रतिक्रियाएँ और मान्यता मिली है।

हेपेटाइटिस सी के रोगियों के लिए मेनू का आधार है:

• एक हल्का आहार जो यकृत कोशिकाओं की गतिविधि को उतारने में सक्षम है। लेकिन, अपने हल्केपन के बावजूद, इस मेनू को शरीर को आवश्यक ट्रेस तत्वों और विटामिनों के साथ पूरी तरह से प्रदान करना चाहिए, क्योंकि यह बहुत कमजोर है और इसे समर्थन की आवश्यकता है। इस मामले में, रोगी के आहार में ऐसे व्यंजन नहीं होने चाहिए जो रोगग्रस्त यकृत की कोशिकाओं द्वारा अत्यधिक संसाधित होते हैं।
• वसायुक्त खाद्य पदार्थ आहार से धीरे-धीरे समाप्त हो जाते हैं।
• जिन लोगों के शरीर में हेपेटाइटिस सी विकसित होता है, उन्हें सार्वजनिक खानपान प्रतिष्ठानों में "नाश्ता" या दोपहर के भोजन के लिए नहीं दौड़ना चाहिए, क्योंकि इन प्रतिष्ठानों में खाना पकाने की तकनीक हेपेटाइटिस सी के रोगियों के मानदंडों के अनुपालन के लिए प्रदान नहीं करती है। घर पर भोजन करना सबसे अच्छा है, अपने मेनू और खाना पकाने की तकनीक के साथ-साथ परिवार के बजट को बचाने के लिए।

लाभकारी पोषक तत्वों के उपयोग के आधार पर जो रोग के निदान में महत्वपूर्ण हैं।

यह महत्वपूर्ण है कि अधिक भोजन न करें, क्योंकि अधिक वजन होने से ग्रंथि लिपिडोसिस (इसमें वसा का अधिक संचय) हो सकता है।

यह पैथोलॉजी के पाठ्यक्रम और रोग का निदान करता है।

चिकित्सक-चिकित्सक: अज़ालिया सोलेंटसेवा ✓ एक डॉक्टर द्वारा समीक्षा की गई लेख

आप जो कुछ भी पीते हैं और खाते हैं वह लीवर को प्रभावित करता है। हेपेटाइटिस सी के साथ अपने आहार को बनाए रखने से अंग स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है और वायरस के प्रभाव को कम किया जा सकता है। इस स्थिति में, जिगर की सूजन नोट की जाती है, जिससे निशान (सिरोसिस) हो सकता है।

हेपेटाइटिस सी वाले लोगों में भी मधुमेह होने का खतरा बढ़ जाता है, इसलिए अपने कार्बोहाइड्रेट सेवन को नियंत्रित करना महत्वपूर्ण है।

हेपेटाइटिस सी के साथ आप क्या खा सकते हैं:

1. दही और पनीर सहित डेयरी उत्पाद प्रोटीन और कैल्शियम के अच्छे स्रोत हैं। वयस्कों को प्रतिदिन लगभग 200 ग्राम का सेवन करना चाहिए।
2. प्रोटीन। प्रोटीन खाद्य पदार्थ बहुत महत्वपूर्ण हैं। यह सूजन से क्षतिग्रस्त लीवर की कोशिकाओं की मरम्मत और उन्हें बदलने में मदद करता है। पसंदीदा: मछली, समुद्री भोजन, चिकन, नट, अंडे, सोया और इसके डेरिवेटिव। आपको आवश्यक प्रोटीन की मात्रा उम्र, लिंग और शारीरिक गतिविधि के स्तर पर निर्भर करती है।
3. फल और सबजीया। इनमें प्लांट फाइबर, फोलिक एसिड और विटामिन का एक कॉम्प्लेक्स होता है। एक ही तरह के खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं करना सबसे अच्छा है, लेकिन अपनी वरीयताओं को लगातार बदलना है।
4. साबुत अनाज। वे आहार फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं, जो आंतों के समुचित कार्य में योगदान देता है और अंग पर तनाव को कम करता है। इनमें शामिल हैं: साबुत अनाज की ब्रेड, एक प्रकार का अनाज, भूरा (उबला हुआ) या जंगली चावल और जई।

यदि संभव हो तो, कुछ खाद्य समूहों को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए या उनके उपयोग को थोड़ा कम करने का प्रयास करना चाहिए:

• मोटे;
• जमा हुआ;
• फास्ट फूड चेन से;
• डिब्बाबंद;
• अर्ध - पूर्ण उत्पाद;
• बड़ी मात्रा में मिठाई।

सोडियम में उच्च सामग्री को बाहर करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। नमकीन खाद्य पदार्थ जल प्रतिधारण का कारण बन सकते हैं, जिससे रक्तचाप बढ़ जाता है और गंभीर हेपेटाइटिस में जटिलताओं का खतरा बढ़ जाता है।

कच्चे या बिना पाश्चुरीकृत प्रोटीन खाद्य पदार्थों से बचें।मछली एक बढ़िया विकल्प है, लेकिन केवल अगर इसे पकाया जाता है। सुशी और अन्य कच्चे खाद्य पदार्थों में बैक्टीरिया हो सकते हैं जो बीमारी को और खराब कर सकते हैं।

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लीवर सिरोसिस के लिए पोषण

इस निदान वाले बहुत से लोग जानना चाहते हैं कि अपने स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए अपने खाने की आदतों को कैसे बदला जाए। मुख्य नियम यह है कि ठीक से चयनित आहार लगभग सभी के लिए उपयोगी है, और यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है यदि हेपेटाइटिस की पृष्ठभूमि के खिलाफ सिरोसिस है।

फल, सब्जियां, साबुत अनाज और प्रोटीन जैसे खाद्य पदार्थ उचित मात्रा में उपयुक्त होते हैं। इसके अलावा, यह अनुशंसा की जाती है कि आप अपने आहार के साथ दैनिक मल्टीविटामिन लें।

सिरोसिस की डिग्री के आधार पर, कुछ लोगों को शरीर के लिए आवश्यक मुख्य खनिज और वसा में घुलनशील विटामिन (के, ए, डी, और ई) की पर्याप्त मात्रा नहीं मिल पाती है।

इस स्थिति से बचने के लिए दो चीजें हैं: शराब और वसायुक्त भोजन। सिरोसिस वाले लोगों के लिए, कारण की परवाह किए बिना, शराब युक्त पेय को पूरी तरह से और हमेशा के लिए आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।

उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ पाचन समस्याओं का कारण बन सकते हैं। शरीर पित्त का उपयोग करके उन्हें तोड़ देता है, जो यकृत में उत्पन्न होता है और पित्ताशय की थैली में जमा हो जाता है।

हालांकि, यह महत्वपूर्ण है कि वसा से पूरी तरह से परहेज न करें क्योंकि शरीर को सामान्य रूप से कार्य करने के लिए एक निश्चित मात्रा की आवश्यकता होती है। लीवर सिरोसिस और हेपेटाइटिस के लिए आहार में उपयुक्त खाद्य पदार्थ नट्स, एवोकाडो, मछली और वनस्पति तेल हैं।

रोग क्षतिपूर्ति के चरण में, रोगियों को प्रोटीन की भरपाई करनी चाहिए। रक्त में इसकी वृद्धि न केवल ग्रंथि के वसायुक्त अध: पतन को रोक सकती है, बल्कि यकृत कोशिकाओं की बहाली और पुनर्जनन पर भी सकारात्मक प्रभाव डालती है। इस मामले में, रोगी को प्रोटीन से भरपूर भोजन करना चाहिए: मछली, डेयरी उत्पाद और दुबला मांस।

आमतौर पर, इस बीमारी वाले लोगों में जस्ता और मैग्नीशियम का स्तर बहुत कम होता है, इसलिए आहार के लिए इन सूक्ष्म तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने की सलाह दी जाती है: दुबला मांस, अंडे, मछली, सेब, मूंगफली और मशरूम।

निम्नलिखित खाद्य पदार्थ निषिद्ध हैं: ठोस खाद्य पदार्थ, बीयर, अचार, तले हुए खाद्य पदार्थ, मिठाइयाँ, और कृत्रिम रंग, संरक्षक और योजक युक्त पोषक तत्व।

फूलगोभी, चीनी गोभी, गोभी, मटर और बीन्स जैसी सब्जियां प्लांट फाइबर से भरपूर होती हैं। वे शरीर से विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन में योगदान करते हैं, यकृत के कामकाज को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं, इसलिए आप उन्हें अक्सर खा सकते हैं, लेकिन उचित सीमा के भीतर।

सिरोसिस और जलोदर के लक्षण (पेट की गुहा में द्रव का संचय) और एडिमा वाले रोगियों को ऐसा आहार खाना चाहिए जो सोडियम में कम से कम हो। दैनिक नमक का सेवन 2 ग्राम के भीतर होना चाहिए।

आपको हेपेटोटॉक्सिक (यकृत को नुकसान पहुंचाने वाली) दवाएं भी छोड़ देनी चाहिए।

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हेपेटाइटिस ए के लिए क्या करें और क्या न करें?

पर्याप्त पोषण हेपेटाइटिस ए वाले लोगों में स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

एक अच्छे हेपेटाइटिस ए आहार योजना में शामिल हैं:

1. एंटीऑक्सीडेंट खाद्य पदार्थ। वे रोग की प्रगति को धीमा करने और अंग की सेलुलर संरचना को बहाल करने में मदद करते हैं। इस मामले में, ऊतक फाइब्रोसिस (निशान) के प्रसार को कम करना संभव है।
2. आहार में भारतीय आंवले शामिल होने चाहिए, जो पाउडर के रूप में उपलब्ध हैं, साथ ही अचार, नमकीन और यहां तक ​​कि कैंडीड भी।
3. चेरी, अंगूर और लहसुन का लीवर की कार्यप्रणाली और पुनर्योजी क्षमताओं पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
4. अपने एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के कारण हल्दी को अपने आहार में शामिल करना हमेशा बुद्धिमानी है।
5. आहार को मसालों से समृद्ध किया जाना चाहिए जो भूख बढ़ाते हैं, क्योंकि इस विकृति में एनोरेक्सिया आम है।
6. आहार में घर का बना सब्जी सूप शामिल होना चाहिए जो पचाने में बहुत आसान हो।
7. पालन ​​​​किया जाने वाला प्रमुख नियम पर्याप्त प्रोटीन का सेवन है। यह लीवर की प्राकृतिक मरम्मत प्रक्रिया में मदद करता है। हालांकि, अत्यधिक प्रोटीन का सेवन एन्सेफैलोपैथी (मस्तिष्क क्षति) का कारण बन सकता है। वनस्पति और दूध प्रोटीन जानवरों की तुलना में बेहतर सहनशील होते हैं।
8. जलोदर से पीड़ित लोगों को द्रव प्रतिधारण से बचने के लिए अपने भोजन में नमक की मात्रा कम से कम करनी चाहिए।
9. सोया पनीर का एक अच्छा विकल्प है, क्योंकि इसका उपयोग सीमित होना चाहिए।
10. पपीता, संतरा और अंगूर जैसे ताजे फल ऊतकों को आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं।

इस प्रकार की बीमारी से आपको बचना चाहिए:

1. विटामिन ए और कैरोटीनॉयड का अत्यधिक सेवन, जिसकी अधिकता शरीर के लिए बहुत विषैला होता है, क्योंकि यह उत्सर्जित नहीं होता है।
2. अतिरिक्त कैलोरी कार्बोहाइड्रेट और वसा के रूप में होती है। वे शरीर में वसा पैदा करके जिगर की शिथिलता को बढ़ा सकते हैं।
3. लोहे का अधिभार। ऊतक क्षति की ओर जाता है।
4. कृत्रिम मिठास और परिरक्षकों वाले खाद्य पदार्थ - उनका निर्जलीकरण यकृत पर दबाव डालता है।
5. मादक पेय - यकृत की सहायता से परिवर्तन और विषहरण भी होता है।

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हेपेटाइटिस बी के साथ खाएं

अच्छा पोषण एचबीवी से क्षतिग्रस्त कोशिकाओं को बदलने और कुपोषण को रोकने के लिए नई यकृत कोशिकाओं को बनाने में मदद कर सकता है। यह अक्सर पुराने अंग रोगों के साथ होता है।

हेपेटाइटिस बी वाले व्यक्तियों को अपने प्रोटीन सेवन की निगरानी करनी चाहिए क्योंकि बहुत अधिक स्तर से हेपेटिक एन्सेफेलोपैथी (मस्तिष्क क्षति) हो सकती है, जो मनोवैज्ञानिक लक्षणों की विशेषता वाली स्थिति है।

यह तब होता है जब लीवर द्वारा अवशोषित की तुलना में अधिक प्रोटीन उपलब्ध होता है, जिसके परिणामस्वरूप विषाक्त पदार्थों का निर्माण होता है जो मस्तिष्क के कार्य को प्रभावित करते हैं।

हेपेटाइटिस बी आहार में, कैलोरी की मात्रा को नियंत्रित करना महत्वपूर्ण है क्योंकि अधिक मात्रा में वसायुक्त अध: पतन होता है। आपको नमक की मात्रा भी सीमित करनी चाहिए, अन्यथा द्रव प्रतिधारण विकसित हो सकता है। सोडियम क्लोराइड में उच्च खाद्य पदार्थों में डिब्बाबंद सामान, सॉसेज, स्नैक्स और मेयोनेज़ और केचप जैसे मसाले शामिल हैं।

एंटीऑक्सिडेंट शरीर को मुक्त कणों और विषाक्त पदार्थों से होने वाले नुकसान से बचाते हैं, और रोग प्रक्रिया की प्रगति को रोकने में मदद करते हैं। एंटीऑक्सिडेंट में उच्च खाद्य पदार्थों में फल, सब्जियां और साबुत अनाज शामिल हैं।

शराब की खपत को सख्ती से सीमित करना आवश्यक है, क्योंकि यह यकृत को और नुकसान पहुंचा सकता है, अंग के उपचार को धीमा कर सकता है और नई कोशिकाओं का विकास कर सकता है।

हेपेटाइटिस बी के कारण मतली या भूख में कमी का अनुभव करने वाले लोग दिन भर में अक्सर (5-6 बार) और छोटे भोजन खाने की कोशिश कर सकते हैं।

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वयस्कों में विषाक्त रोग के लिए आहार और पोषण

विघटित सिरोसिस वाले लोगों के लिए आहार परिवर्तन आवश्यक है, जो इतना व्यापक घाव (फाइब्रोसिस) है कि अंग ठीक से काम नहीं करता है।

चिकित्सा के दौरान पर्याप्त कैलोरी प्राप्त करना आवश्यक है। एनोरेक्सिया यकृत में एक प्रगतिशील रोग प्रक्रिया से जुड़ा एक लक्षण है। यदि आपकी भूख की कमी दिनों या हफ्तों तक बनी रहती है, तो आपके आहार में कैलोरी कम होने की संभावना है।

मांस, दूध, मेवा और पनीर प्रोटीन के अच्छे स्रोत हैं। यह एक आवश्यक पोषक तत्व है और कोशिकाओं के निर्माण और स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए अत्यंत आवश्यक है।

विषाक्त हेपेटाइटिस वाले लोग मध्यम मात्रा में प्रोटीन का चयापचय करने में सक्षम होते हैं। इसकी अधिकता से मस्तिष्क रोग हो सकता है, क्योंकि इसके अधूरे टूटने के उत्पाद रक्त में जमा हो जाते हैं और वाहिकाओं के माध्यम से फैल जाते हैं।

इस विकार वाले कुछ लोगों को पर्याप्त वसा में घुलनशील विटामिन और आवश्यक खनिज नहीं मिल रहे हैं। एक डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ परीक्षणों से ट्रेस तत्व स्तर निर्धारित कर सकते हैं और आवश्यकतानुसार विशेष दवाएं लिख सकते हैं। या मानक तरीके का उपयोग करें: एक संतुलित आहार।

जिगर एक अविश्वसनीय रूप से महत्वपूर्ण अंग है। विषहरण के अलावा कार्यों में से एक पित्त का उत्पादन होता है, जिसका उपयोग शरीर वसा को तोड़ने के लिए करता है।

हालांकि, अंग क्षति की सीमा के आधार पर, पर्याप्त पित्त का उत्पादन नहीं होता है। एक उपाय केवल कम वसा वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करना है।

खाद्य पदार्थ जिनका उपयोग विषाक्त हेपेटाइटिस के लिए नहीं किया जाना चाहिए:

• फलियां और मशरूम;
• उच्च कैलोरी डेयरी उत्पाद (दही, पनीर, खट्टा क्रीम);
• कार्बोनेटेड पेय, कॉफी, मजबूत काली चाय;
• वसायुक्त मछली, मांस और मुर्गी पालन;
• कोको और चॉकलेट;
• हलवाई की दुकान और मिठाई;
• डिब्बाबंद सॉसेज;
• नट और आइसक्रीम;
• स्मोक्ड और मसालेदार व्यंजन;
• विभिन्न मसाला और सॉस;
• नमक (प्रति दिन 10 ग्राम से अधिक नहीं);
• पालक, शर्बत, लहसुन;
• अंडे (प्रति दिन एक से अधिक नहीं);

एक सप्ताह के लिए आहार और मेनू का एक उदाहरण।

सोमवार:

1. नाश्ता: सूखे मेवे, ग्रीन टी के साथ दलिया।
2. स्नैक: कोई भी फल और 100 ग्राम बिस्किट बिस्कुट।
3. दोपहर का भोजन: मछली का सूप, चिकन मीटबॉल और सलाद के साथ एक प्रकार का अनाज।
4. स्नैक: सूखे मेवे और दही।
5. रात का खाना: पके हुए सेब को शहद, किशमिश और दालचीनी के साथ।
6. दूसरा खाना: एक कप दही या दूध।

1. नाश्ता: चाय के साथ दही पुलाव।
2. स्टार्टर: फलों का सलाद और ब्रेड के कुछ स्लाइस।
3. दोपहर का भोजन: सब्जी का सूप, उबले हुए कटलेट के साथ मसले हुए आलू।
4. स्नैक: चाय के साथ ताजा बिस्किट या रस्क।
5. रात का खाना: उबली हुई मछली के साथ चावल।
6. दूसरा डिनर: हर्बल चाय या दही वफ़ल बिस्कुट के साथ।

1. नाश्ता: दूध और सब्जियों के साथ एक अंडे का आमलेट।
2. स्नैक: पटाखे या बासी रोटी के साथ फल या सब्जी का रस।
3. दोपहर का भोजन: मसालेदार सब्जियां, मीटबॉल के साथ गेहूं का दलिया।
4. स्नैक: चाय, कोई भी फल।
5. रात का खाना: सब्जियों के साथ उबला या बेक किया हुआ चिकन।
6. दूसरा खाना: दही और केला।

1. नाश्ता: ग्रीन टी और वेजिटेबल सलाद।
2. स्नैक: खट्टा क्रीम के साथ 200 ग्राम पनीर।
3. दोपहर का भोजन: एक प्रकार का अनाज के साथ दूध का सूप, मांस सॉस के साथ पास्ता।
4. स्नैक: मुट्ठी भर सूखे मेवे या किसी भी तरह के फल।
5. रात का खाना: पके हुए आलू और सब्जी का सलाद खट्टा क्रीम से सना हुआ।
6. दूसरा लंच: चाय या दही, बिस्किट बिस्कुट।

1. नाश्ता: पनीर और सूखे मेवे, चाय।
2. स्नैक: सूखा बिस्किट और जूस।
3. दोपहर का भोजन: चुकंदर का सूप, उबले हुए कटलेट के साथ जौ का दलिया और सब्जी का सलाद।
4. स्नैक: पटाखों के साथ फलों का रस।
5. रात का खाना: चावल के साथ उबली हुई मछली।
6. दूसरा लंच: एक कप दही या ग्रीन टी।

1. नाश्ता: फलों का सलाद और हर्बल चाय।
2. स्नैक: कोई भी फल, चाय या जूस।
3. दोपहर का भोजन: croutons या बासी रोटी के साथ सब्जी का सूप, गोभी के साथ एक प्रकार का अनाज मीटबॉल।
4. स्नैक: कोई भी फल और जूस।
5. रात का खाना: सब्जियों और कम वसा वाले हार्ड पनीर के साथ बेक किया हुआ चिकन।
6. दूसरा खाना: दही या चाय।

रविवार:

1. नाश्ता: हर्बल चाय, शहद के साथ दलिया।
2. स्नैक: फलों के साथ पनीर।
3. दोपहर का भोजन: चिकन नूडल सूप, उबले हुए बीफ कटलेट के साथ मसले हुए आलू, सब्जी का सलाद।
4. स्नैक: पटाखों के साथ कोई भी फल और चाय।
5. रात का खाना: सब्जियों के साथ उबली हुई मछली।
6. दूसरा खाना: वफ़ल बिस्कुट के साथ दही।

प्रतिबंधों की इतनी बड़ी सूची के बावजूद, रोगी एक स्वादिष्ट, विविध और सबसे महत्वपूर्ण स्वस्थ मेनू के साथ आ सकते हैं जो क्षतिग्रस्त अंग को बहाल करने में मदद करेगा।

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मादक मिर्गी के लिए मेनू क्या है

मादक पेय पदार्थ लेते समय हमले दुरुपयोग के अंतिम चरण में विकसित होते हैं। इस मामले में, पुरानी शराबी हेपेटाइटिस और सिरोसिस का पता लगाया जाता है।

वसा और वसा में घुलनशील विटामिन को तोड़ने और अवशोषित करने की शरीर की क्षमता क्षीण होती है। जिगर पर्याप्त पित्त का उत्पादन नहीं करता है, इसलिए भारी भोजन को अवशोषित नहीं किया जा सकता है और लगभग अपरिवर्तित (स्टीटोरिया) उत्सर्जित होता है।

साबुत अनाज, सब्जियां और फल जैसे जटिल कार्बोहाइड्रेट ग्लूकोज का सबसे अच्छा स्रोत हैं, शरीर का मुख्य ईंधन, और खनिज जो भड़काऊ अंग क्षति में पर्याप्त नहीं हैं, वे केवल आहार में आवश्यक हैं।

शराब विशेष रूप से बी विटामिन की कमी कर रही है, जो वर्निक-कोर्साकॉफ सिंड्रोम के कारण मस्तिष्क क्षति का कारण बन सकती है।

मादक मिर्गी और हेपेटाइटिस के साथ, प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ खाना आवश्यक है: क्षतिग्रस्त कोशिकाओं को बहाल करने के लिए प्रति दिन 2,000 से 3,000 कैलोरी। मुख्य बात यह है कि अधिकता नहीं है, क्योंकि यह अमोनिया बनाता है, जो शरीर के लिए विषाक्त है।

जलोदर, पेट में तरल पदार्थ का निर्माण, अल्कोहलिक यकृत रोग की संभावित जीवन-धमकी देने वाली जटिलता है।


नमक का सेवन प्रतिदिन 2,000 मिलीग्राम तक सीमित करने की आवश्यकता है क्योंकि यह द्रव प्रतिधारण को बढ़ाता है। डिब्बाबंद सूप, स्मोक्ड मीट और केचप में बहुत अधिक सोडियम क्लोराइड होता है, इसलिए उन्हें त्याग देना चाहिए।

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ऑटोइम्यून बीमारी के लिए आहार भोजन

सूजन को कम करने में कुछ पोषण संबंधी दृष्टिकोण महत्वपूर्ण हो सकते हैं। इस उद्देश्य के लिए गाजर, चुकंदर और आटिचोक विशेष रूप से स्वस्थ भोजन हैं। कई हफ्तों तक कच्चा फल और सब्जी आहार रोग प्रक्रिया की प्रगति को धीमा कर सकता है।

ऑटोइम्यून हेपेटाइटिस आहार में जिन महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थों, पेय या पदार्थों का सेवन नहीं किया जाना चाहिए, उनमें शराब, चीनी, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, कच्ची मछली, शंख, संरक्षक और आहार पूरक शामिल हैं।

गाजर में पाए जाने वाले लाभकारी पोषक तत्वों में विटामिन ए, सी, और के, पोटेशियम, मैंगनीज, मैग्नीशियम, फास्फोरस और फोलिक एसिड शामिल हैं। यह पारंपरिक रूप से हृदय और फेफड़ों के स्वास्थ्य में सुधार के लिए भी प्रयोग किया जाता है।

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प्रतिक्रियाशील के साथ कैसे खाएं

मरीजों को एक विशेष विरोधी भड़काऊ आहार का पालन करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि रोग अन्य अंगों और प्रणालियों के विकृति का परिणाम है।

सामान्य आहार सलाह और प्रतिक्रियाशील हेपेटाइटिस के लिए कैसे खाएं:

• अपने आहार में साबुत अनाज, ब्रेड और अनाज शामिल करें;
• नियमित रूप से और छोटे हिस्से में संतुलित भोजन करें;
• शरीर को पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन प्राप्त करना चाहिए;
• वसायुक्त, नमकीन और शर्करा युक्त खाद्य पदार्थों से सावधान रहें;
• पर्याप्त तरल पदार्थ पीएं;
• एक स्वस्थ वजन और इष्टतम कैलोरी स्तर बनाए रखें;
• बहुत सारे फल और सब्जियां खाएं।

चेतावनी:

• शराब से बचें;
• पूरक आहार से सावधान रहें।

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हेपेटाइटिस और पीलिया के इलाज के लिए क्या खाएं?

1. एक दिन में आठ या अधिक गिलास तरल पिएं। पानी और हर्बल चाय उत्कृष्ट द्रव पुनःपूर्ति विकल्प हैं।
2. अपने आहार में दूध थीस्ल को शामिल करने पर विचार करें। आप इसका काढ़ा बना सकते हैं या नाश्ते के रूप में बीज खा सकते हैं।
3. ऐसे फल चुनें जो पाचन एंजाइमों से भरपूर हों, जैसे पपीता और आम।
4. दिन में कम से कम 2.5 कप सब्जियां और 400 ग्राम फल खाएं।
5. उच्च फाइबर खाद्य पदार्थ जैसे दलिया, जामुन और बादाम का प्रयोग करें।
6. शराब अतिरिक्त जिगर की क्षति का कारण बन सकती है, इसलिए इससे बचना सबसे अच्छा है।
7. मांस में पाया जाने वाला संतृप्त वसा शरीर के लिए अवशोषित करना अधिक कठिन होता है।
8. जैतून और सूरजमुखी के तेल का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन कम मात्रा में।
9. रिफाइंड चीनी के कारण वयस्कों में लीवर की चर्बी जमा हो जाती है, इसलिए ऐसे खाद्य पदार्थों का चयन करें जिनमें प्राकृतिक कार्बोहाइड्रेट हों।
10. डिब्बाबंद और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से परहेज करके अपने सोडियम का सेवन कम करें।

हेपेटाइटिस सी लीवर की कोशिकाओं को वायरस से होने वाली क्षति है। नतीजतन, शरीर के सुरक्षात्मक गुण कम हो जाते हैं। मानव शरीर में लीवर एक बहादुर रक्षक की भूमिका निभाता है, जो जहर और जीवन के लिए अन्य खतरों के मामले में हमेशा एमब्रेशर की ओर भागता है। हेपेटाइटिस लीवर की कार्यप्रणाली को निष्क्रिय कर देता है। और, मानो डोमिनोज़ प्रभाव से पूरे जीव का काम बाधित हो जाता है। रोगी के ठीक होने में उचित पोषण बहुत बड़ी भूमिका निभाता है। हेपेटाइटिस सी के साथ आप क्या खा सकते हैं इसका वर्णन इस लेख में किया गया है। आपको स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए एक नमूना मेनू और सरल व्यंजन मिलेंगे।

रोग के लक्षण और इसके कारण

आधुनिक चिकित्सा दो प्रकार के वायरल हेपेटाइटिस के बीच अंतर करती है - तीव्र और पुरानी। पहला लगभग 20% मामलों में होता है और अचानक होता है। क्रोनिक हेपेटाइटिस अक्सर रोगी के साथ हमेशा के लिए रहता है, जीवन शैली में समायोजन करता है। बीमारी के मामले में आहार पोषण की विशेषताओं का कड़ाई से पालन किया जाना चाहिए। अन्यथा, रोगी को स्थिति के तेज होने का अनुभव होगा। आपको आहार तालिका 5 पर पोषण के नियमों का पालन करना चाहिए। आप क्या खा सकते हैं इसका वर्णन नीचे किया गया है। आहार बहुत सख्त नहीं है, इसके विपरीत, उदाहरण के लिए, मधुमेह रोगियों के लिए पोषण। यदि रोगी निर्धारित नियमों का पालन नहीं करता है, तो यकृत का सिरोसिस, जलोदर और फिर मृत्यु जैसी जटिलताएं उसका इंतजार करती हैं।

रोग का रोगसूचकता बहुत विविध है। वायरस से संक्रमण के बाद पहले महीनों में, रोग स्पर्शोन्मुख है, लेकिन अंत में व्यक्ति अभी भी अस्पताल में समाप्त होता है।

रोग की गंभीरता और पाठ्यक्रम हेपेटाइटिस सी के जीनोटाइप पर निर्भर करता है जो शरीर को संक्रमित करता है। फिलहाल, कई उपप्रकारों के साथ छह ज्ञात जीनोटाइप हैं। सबसे अधिक बार, रोगियों के रक्त में 1, 2 और 3 जीनोटाइप के वायरस पाए जाते हैं। वे वही हैं जो रोग की सबसे स्पष्ट अभिव्यक्तियों का कारण बनते हैं। रोग के अंतिम चरण में प्रवेश करने के बाद, रोगी को निम्नलिखित लक्षणों का अनुभव होता है:

• खाने के बाद लगातार मतली और उल्टी;
• खट्टी डकार;
• पीली त्वचा की टोन और श्वेतपटल;
• मुंह में श्लेष्म झिल्ली पर चकत्ते;
• जिगर का बढ़ना और दाहिने हाइपोकॉन्ड्रिअम में दर्द।

पीलिया और हेपेटाइटिस की अन्य नैदानिक ​​अभिव्यक्तियाँ अपेक्षाकृत कम संख्या में रोगियों में विकसित होती हैं। चिकित्सा एक विशेष प्रकार की बीमारी को भी अलग करती है - प्रतिष्ठित।

हालांकि, अधिकांश संक्रमित अपने पैरों पर हेपेटाइटिस सी ले जाते हैं: एक एनिक्टेरिक रूप के साथ, वे या तो कुछ भी नोटिस नहीं करते हैं, या ठंड के लिए अस्वस्थता को दोष देते हैं।

हेपेटाइटिस सी के मरीज क्या खा सकते हैं?

• कोल्ड-प्रेस्ड अपरिष्कृत वनस्पति तेल;
• कम वसा वाले पोल्ट्री मांस - टर्की, चिकन, बटेर;
• दुबला वील;
• फलों और सब्जियों का रस;
• पानी पर कोई दलिया;
• समुद्री भोजन और वसायुक्त मछली (सामन) - शायद ही कभी;
• सूखे ब्रेड, अधिमानतः साबुत अनाज के आटे से;
• शर्बत, मूली, लहसुन को छोड़कर कोई भी सब्जी और फल;
• कम वसा वाले डेयरी उत्पाद (यह इष्टतम है कि वसा की मात्रा 5% से अधिक न हो);
• कम मात्रा में नट्स।

इन उत्पादों से आप संपूर्ण आहार बना सकते हैं। हेपेटाइटिस सी के साथ क्या खाया जा सकता है, यह सवाल कई रोगियों को चिंतित करता है। मरीजों को डर है कि उन्हें खुद को सामान्य गैस्ट्रोनॉमिक सुख से वंचित करना होगा। यह डर पूरी तरह से निराधार है: उत्पादों की अनुमत सूची से कई स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। बेशक, आपको जंक फूड, फास्ट फूड और स्वाद बढ़ाने वाले के बारे में भूलना होगा। आप जड़ी-बूटियों और अदरक को मसाला के रूप में उपयोग कर सकते हैं, नीचे एक सूची है। हेपेटाइटिस सी के साथ, आप इसके साथ भोजन तैयार कर सकते हैं:

• अजमोद और डिल;
• हरा प्याज;
• जायफल;
• करी;
• कम मात्रा में अदरक;
• बे पत्ती;
• काली मिर्च के दाने।

आपको व्यंजनों में मसालेदार केचप, मेयोनेज़, काली मिर्च, सिरका जोड़ने से बचना चाहिए।

निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची

मरीजों को अपने आहार से निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से खत्म करना होगा:

• वसायुक्त मांस: सूअर का मांस, बीफ, भेड़ का बच्चा, हिरन का मांस;
• कोई डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ;
• उच्च अम्लता वाली सब्जियां और जड़ी-बूटियां, शर्बत, मूली;
• वसायुक्त पनीर, दूध, पनीर (इसे 5% से अधिक वसा वाले डेयरी उत्पादों का उपयोग करने की अनुमति है);
• किसी भी कारखाने की मिठाई (वे आमतौर पर वसा में उच्च होती हैं);
• घर का बना केक और पेस्ट्री;
• सफेद आटे से बने ताजा पके हुए माल;
• नमकीन और स्मोक्ड खाद्य पदार्थ।

आहार में वसा की मात्रा की निगरानी की जानी चाहिए। पशु वसा विशेष रूप से जिगर के लिए हानिकारक हैं। आपको तले हुए खाद्य पदार्थों को भी हमेशा के लिए भूल जाना चाहिए। रोगी को स्टीमर और ग्रिल खरीदना चाहिए - ये उपकरण न्यूनतम वसा सामग्री के साथ वास्तविक पाक कृतियों को बनाने में मदद करेंगे।

आपको नट्स से सावधान रहना चाहिए। वे बहुत फायदेमंद होते हैं क्योंकि इनमें कई अमीनो एसिड और खनिज होते हैं। लेकिन साथ ही, किसी भी नट्स में वसा की मात्रा बहुत अधिक होती है। आप प्रति सप्ताह एक सौ ग्राम से अधिक कच्चे या हल्के भुने हुए मेवों का सेवन नहीं कर सकते।

हेपेटाइटिस सी के रोगियों के लिए मादक पेय

एथिल अल्कोहल, जो किसी भी मादक पेय में पाया जाता है, लीवर के लिए जहरीला होता है। मरीजों को हमेशा के लिए शराब पीना बंद कर देना चाहिए। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह क्या है - बीयर, कॉकटेल, शैंपेन, प्राकृतिक महंगी वाइन, दस वर्षीय कॉन्यैक। इनमें से किसी भी पेय में अधिक या कम सांद्रता में एथिल अल्कोहल होता है। हेपेटाइटिस सी से पीड़ित पुरुष और महिलाएं अक्सर मानते हैं कि सप्ताहांत में एक गिलास वाइन चोट नहीं पहुंचाएगी। यह एक गहरी भ्रांति है।

यदि आप इस नियम की उपेक्षा करते हैं और कभी-कभार भी शराब पीते रहते हैं, तो हेपेटाइटिस सी बहुत जल्दी सिरोसिस में बदल जाता है। और यह एक निदान है जो अनिवार्य रूप से मृत्यु की ओर ले जाएगा।

हेपेटाइटिस सी के लिए आहार भोजन

आप क्या खा सकते हैं? हेपेटाइटिस सी के साथ, खाद्य पदार्थों की सूची काफी व्यापक है। लेकिन खाना पकाने का तरीका बहुत महत्वपूर्ण है।

सब्जियां और मांस न भूनें। आप खट्टा क्रीम के साथ किसी भी सूप, बोर्स्ट को पका सकते हैं, लेकिन आप तेल में तलना नहीं कर सकते। यदि रोगी मछली या स्टेक खाना चाहता है, तो उन्हें ग्रिल पर या बस ओवन में जड़ी बूटियों के साथ बेक किया जाना चाहिए। मांस और मछली को तलते समय, बहुत सारा तेल अवशोषित हो जाता है, और ऐसा भोजन यकृत पर उच्च भार में योगदान देता है। नतीजतन, एक निर्दोष स्टेक एक उत्तेजना को भड़का सकता है, और रोगी अस्पताल जाएगा। आहार का पालन न करने का सबसे भयानक परिणाम अंग कोशिकाओं का अंतिम अध: पतन और सिरोसिस का पहला चरण है।

एक सप्ताह के लिए नमूना मेनू

हेपेटाइटिस सी के साथ क्या खाया जा सकता है, यह सवाल सभी रोगियों को चिंतित करता है। यहाँ सप्ताह के लिए एक नमूना मेनू है। आप व्यंजनों की अदला-बदली कर सकते हैं और नए आविष्कार कर सकते हैं जो चिकित्सा तालिका # 5 के नियमों का उल्लंघन नहीं करते हैं।

1. सोमवार: नाश्ता - सूखे मेवे के साथ पानी में दलिया, नाश्ता - कम वसा वाले पनीर का एक पैकेट, दोपहर का भोजन - क्राउटन के साथ सब्जी और चिकन सूप, दूसरा स्नैक - जैतून का तेल के साथ समुद्री भोजन सलाद, रात का खाना - एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ
2. मंगलवार: पहला भोजन - तोरी, टमाटर, खीरे और अजवाइन की सब्जी का सलाद, नाश्ता - आहार रोटी का पैकेज, दोपहर का भोजन - चिकन पट्टिका के साथ मलाईदार सूप और सलाद। रात के खाने के लिए - उबले हुए हेक और चुकंदर की प्यूरी।
3. बुधवार: दम किया हुआ वील, स्नैक - सूखे मेवे और मुट्ठी भर मूंगफली या चिकन पट्टिका के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया, दोपहर का भोजन - सब्जी प्यूरी सूप, रात के खाने के लिए - गुलाबी सामन ग्रिल पर या बिना तेल डाले ओवन में पकाया जाता है। स्वाद में विविधता लाने के लिए, आप जड़ी-बूटियों को जोड़ सकते हैं।
4. गुरुवार: नाश्ता - सूखे मेवे के साथ पानी में दलिया, दोपहर का भोजन - राई ब्रेड क्राउटन के साथ सब्जी और चिकन सूप, स्नैक - ओवन में पके हुए टूना का एक टुकड़ा, रात का खाना - ग्रीक सलाद।
5. शुक्रवार: काली बोरोडिनो ब्रेड के साथ उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट का एक टुकड़ा, दोपहर का भोजन - अनाज के साथ दूध का सूप, स्नैक - एक लाल सेब और एक केला, रात का खाना - किसी भी प्राकृतिक मक्खन के साथ समुद्री भोजन का सलाद।
6. शनिवार: फूलगोभी के साथ प्रोटीन आमलेट, दोपहर का भोजन - टर्की और तोरी के साथ ओवन-बेक्ड आलू, स्नैक - केले या जामुन के साथ कम वसा वाले केफिर का एक गिलास, रात का खाना - दालचीनी के साथ ओवन-बेक्ड सेब।
7. रविवार: एक प्रकार का अनाज दलिया, पहले से उबला हुआ और गाजर और तोरी के साथ स्टू, स्नैक - सूखे मेवे के साथ कम वसा वाले केफिर का एक गिलास, दोपहर का भोजन - वील गोलश के साथ चुकंदर, रात का खाना - ग्रिल पर पके हुए आपकी पसंदीदा मछली का एक टुकड़ा।

हेपेटाइटिस के साथ दिन के समय BJU की विशेषताएं

हेपेटाइटिस के मरीजों को एक भोजन डायरी रखनी चाहिए ताकि यह विश्लेषण किया जा सके कि उन्होंने तीव्रता के बाद क्या खाया है और कुछ खाद्य पदार्थों को बाहर कर दिया है। उदाहरण के लिए, कुछ बीमार लोगों के लिए साधारण मुर्गी के अंडे तेज हो सकते हैं। और कुछ रोगी प्रोटीन और वसा दोनों की खपत को पूरी तरह से सहन करते हैं।

किसी भी मामले में आपको आहार से वसा या कार्बोहाइड्रेट को पूरी तरह से समाप्त नहीं करना चाहिए। अपने स्वयं के निदान के बारे में जानने के तुरंत बाद यह व्यवहार रोगियों की विशेषता है। वे अपने जिगर के काम को आसान बनाना चाहते हैं और लगभग पूरी तरह से स्वस्थ वसा भी छोड़ देते हैं। खाने के इस बाध्यकारी व्यवहार से एक रिलैप्स हो जाता है, जो लीवर को खराब कर देता है। इसके अलावा, कई रोगी इस तरह के टूटने के बाद भी अग्नाशयशोथ अर्जित करते हैं।

प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के अनुमानित अनुपात में 30:20:50 के अनुपात में उतार-चढ़ाव होना चाहिए। दैनिक आहार की कुल कैलोरी सामग्री महिलाओं के लिए लगभग 1800 किलो कैलोरी और पुरुषों के लिए 2500 किलो कैलोरी है। इस तरह के पोषण से मांसपेशियों को बनाए रखने और विटामिन, खनिज और अमीनो एसिड का उचित सेवन सुनिश्चित करने में मदद मिलेगी।

रोगी के आहार में प्रोटीन की भूमिका

हेपेटाइटिस सी से पीड़ित लोगों को प्रोटीन कभी नहीं छोड़ना चाहिए। शाकाहार केवल पूर्ण रूप से स्वस्थ लोग ही वहन कर सकते हैं। शाकाहारी होने का विकल्प चुनने वाले रोगियों का पसंदीदा तर्क यह है कि अनाज और कुछ सब्जियों में भी प्रोटीन होता है।

समस्या यह है कि वनस्पति प्रोटीन का पोषण मूल्य पशु प्रोटीन के लिए पूरी तरह से असमान है। अमीनो एसिड और खनिजों की उचित आपूर्ति के लिए, चिकन अंडे, चिकन और टर्की मांस, मछली और समुद्री भोजन से प्रोटीन की दैनिक खपत आवश्यक है। रोगी को प्रसन्नता का अनुभव होगा, शारीरिक स्तर पर रोग किसी भी रूप में प्रकट नहीं होगा।

हेपेटाइटिस के लिए वसा और कार्बोहाइड्रेट: हानि या लाभ

आहार में पॉलीअनसेचुरेटेड वसा को छोड़ देना चाहिए। ये नट्स, कोल्ड-प्रेस्ड अपरिष्कृत तेल हैं। आप उनके साथ सलाद बना सकते हैं, अनाज और सूप में जोड़ सकते हैं। निम्नलिखित तेल विशेष रूप से अच्छे हैं:

• जैतून;
• अलसी का बीज;
• अंगूर के बीज;
• कपास;
• मूंगफली

महिलाओं को प्रति दिन लगभग 20-40 मिलीग्राम स्वस्थ वसा मिलनी चाहिए, पुरुषों को - लगभग 50। यह न्यूनतम आवश्यक है, यदि आप कम उपयोग करते हैं, तो हार्मोनल समस्याएं शुरू हो जाएंगी (महिलाओं को एमेनोरिया का अनुभव हो सकता है, पुरुषों को टेस्टोस्टेरोन उत्पादन में समस्या हो सकती है)।

कार्बोहाइड्रेट से भी बचा नहीं जा सकता है। हेपेटाइटिस सी के रोगी के आहार में ताजा पके हुए सामान अस्वीकार्य हैं, लेकिन कल की रोटी की अनुमति है। आप ओवन में अपने खुद के क्राउटन तैयार कर सकते हैं। किसी भी अनाज (पानी में उबला हुआ) से कार्बोहाइड्रेट, फल, सब्जियां, जामुन, अनाज की अनुमति है।

मसले हुए आलू और दम किया हुआ पत्ता गोभी

यह लीवर की बीमारी वाले सभी लोगों के लिए एक सार्वभौमिक भोजन है। आलू, विशेष रूप से युवा, का उच्च पोषण मूल्य होता है। एक महत्वपूर्ण बारीकियाँ - किसी भी स्थिति में आपको इसे भूनना नहीं चाहिए! सबसे अच्छा खाना पकाने का तरीका गोभी और सब्जियों के साथ उबालना है, या बस इसे एक सॉस पैन में अलग से उबालना है। बेशक, हर दिन आपको आलू नहीं खाना चाहिए। इसके लाभों के बावजूद, सप्ताह में एक या दो बार इसका सेवन करना इष्टतम है। और अन्य दिनों में, अनाज दलिया को साइड डिश के रूप में उपयोग करें।

दम किया हुआ गोभी (युवा सफेद गोभी, फूलगोभी, या ब्रोकोली) जिगर की बीमारी वाले लोगों के लिए एक और बहुमुखी व्यंजन है। प्रोटीन के साथ पकवान को समृद्ध करने के लिए, बस इसमें चिकन या टर्की पट्टिका के टुकड़े डालें। ये सभी खाद्य पदार्थ हेपेटाइटिस सी अनुमत सूची में हैं।

हेपेटाइटिस सी वाले लोगों के लिए आहार कटलेट

मरीजों को अक्सर उनके द्वारा खाए गए स्वस्थ भोजन की याद आती है। आप आसानी से व्यंजनों के साथ आ सकते हैं जो आपके प्रियजनों के जितना संभव हो सके स्वाद लेंगे, लेकिन आहार में निषिद्ध खाद्य पदार्थ शामिल नहीं करेंगे।

उदाहरण के लिए, बीफ पैटीज़। आप लीन वील के साथ आसानी से अपने पसंदीदा स्वाद की नकल कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों से कीमा बनाया हुआ मांस खुद पकाना होगा:

• 400 मिलीग्राम वील;
• 200 ग्राम चिकन पट्टिका;
• एक छोटा प्याज;
• सफेद रोटी का एक टुकड़ा;
• एक अंडा;
• आधा चम्मच नमक।

मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर में सभी सामग्री को अच्छी तरह पीस लें। परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस छोटे कटलेट में तैयार करें। किसी भी हालत में तलना मत! ओवन में बेक करें या थोड़े से पानी में एक चम्मच टमाटर का पेस्ट डालकर उबाल लें।

एक प्रकार का अनाज दलिया, चावल या उबले हुए आलू को साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जाना चाहिए। कम वसा वाली क्रीम और जड़ी बूटियों से ग्रेवी बनाई जा सकती है। टमाटर का पेस्ट भी इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन कम मात्रा में।

एक सरल और स्वस्थ मिठाई के लिए पकाने की विधि: दालचीनी के साथ पके हुए सेब

कुछ बड़े मीठे लाल सेबों का चयन करना चाहिए। साग का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन कुछ रोगियों में रस की उच्च अम्लता के कारण वे तेज हो जाते हैं।

प्रत्येक सेब को दो भागों में काट लें, चाकू की नोक से कोर को हटा दें। आम धारणा के विपरीत, हड्डियां खाने के लिए स्वस्थ नहीं हैं। बेकिंग चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर सेब के हिस्सों को व्यवस्थित करें। ऊपर से दालचीनी और थोड़ी सी पिसी चीनी छिड़कें। 180 डिग्री पर दस मिनट के लिए ओवन में बेक करें। सेब रस को जाने नहीं देंगे, लेकिन थोड़ा झुर्रीदार होंगे। अंतिम परिणाम एक मीठा और स्वस्थ मिठाई है। खाना बनाना त्वरित और आसान है।

हेपेटाइटिस सी के लगभग सभी रोगी इस बात की पुष्टि करते हैं कि यह उनकी पसंदीदा मिठाइयों में से एक है। उनमें से कई चॉकलेट के स्वाद को याद करते हैं। आप नियमित कोको पाउडर के साथ इसका अनुकरण कर सकते हैं। यदि आप इसे कम वसा वाले दूध के साथ मिलाते हैं, तो आपको एक ऐसा पेय मिलता है जिसका स्वाद मिल्क चॉकलेट के बहुत करीब होता है। अब बहुत से लोग जानते हैं कि आप हेपेटाइटिस सी के साथ क्या खा सकते हैं।

हेपेटाइटिस सी के लिए आहार आपको लीवर के संक्रमण को खत्म करने की अनुमति देता है। खाद्य नियमों, निषिद्ध और अनुमत खाद्य पदार्थों, अनुमानित आहार और स्वादिष्ट व्यंजनों के व्यंजनों पर विचार करें।

एक संक्रामक रोग तब होता है जब कोई वायरस रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है। नशीली दवाओं के व्यसनों, कामुक यौन संबंध रखने वाले व्यक्तियों, बेईमान टैटू कलाकारों के ग्राहकों, भेदी और मैनीक्योर के बीच यह रोग काफी आम है। वायरस के खिलाफ कोई विशेष टीका नहीं है, इसलिए उपचार प्रक्रिया में रोकथाम की विशेष भूमिका होती है। सामान्य जिगर समारोह को बहाल करने के लिए एक विशेष आहार बनाया गया है।

इस प्रकार का हेपेटाइटिस सबसे गंभीर है। लंबे समय तक स्पर्शोन्मुख पाठ्यक्रम में रोग की एक विशेषता। बहुत बार, परीक्षण के दौरान एक संक्रमण का पता चलता है। यदि रोग अधिक बढ़ जाता है, तो रोगी को कमजोरी, भूख न लगना और पीलिया हो जाता है। यदि इन लक्षणों का इलाज नहीं किया जाता है, तो उनके बढ़ने से लीवर का सिरोसिस, पेट को नुकसान (अल्सर, गैस्ट्राइटिस) और अग्न्याशय (अग्नाशयशोथ) हो सकता है।

जिगर की कोशिकाओं की रक्षा के लिए, यांत्रिक और रासायनिक रूप से कम करने वाले आहार का उपयोग किया जाता है, जिसके नुस्खे काफी हद तक रोगी की स्थिति पर निर्भर करते हैं। एक स्वस्थ आहार रोगियों की भलाई के लिए फायदेमंद होता है, दर्द को कम करता है और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करता है। आहार भोजन पर आधारित होना चाहिए जो यकृत कोशिकाओं को उतारता है। इस उपचार का मुख्य लक्ष्य लीवर के स्वास्थ्य और सुरक्षा को बनाए रखने के लिए आवश्यक लाभकारी विटामिन और खनिजों के साथ शरीर को प्रदान करना है।

हेपेटाइटिस सी के लिए आहार उपचार

किसी भी बीमारी के इलाज में उचित पोषण महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। आहार के साथ हेपेटाइटिस का उपचार रोग के तीव्र चरण में मदद करता है, यकृत और पाचन अंगों पर भार को कम करता है। यह आपको दर्दनाक संवेदनाओं को कम करने की अनुमति देता है और रोग को छूट के चरण में बदल देता है। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो बढ़ा हुआ भोजन भार क्षतिग्रस्त अंग की बहाली और ठीक होने की प्रक्रिया को धीमा कर देगा। इसके अलावा, उचित पोषण के बिना, एंटीवायरल थेरेपी की प्रभावशीलता में काफी कमी आएगी, जिसका मुख्य कार्य शरीर से वायरस को दबाना और निकालना है।

पोषण विशेषज्ञ दैनिक कैलोरी की मात्रा को कम करने और प्रोटीन का सेवन कम करने की सलाह देते हैं, क्योंकि इसका पाचन सभी पाचन अंगों पर दबाव डालता है। यह कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों पर ध्यान देने योग्य है, जो शरीर को पर्याप्त ऊर्जा प्रदान करते हैं। यदि विकार तीव्र अवस्था में है, तो रोगियों को आहार क्रमांक 5ए निर्धारित किया जाता है। वसूली के चरण में, यानी छूट की अवधि के दौरान, पोषण बहुत सख्त नहीं होना चाहिए। शरीर को सभी आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करने के लिए आहार संतुलित होना चाहिए।

हेपेटाइटिस सी के लिए आहार का सार

कोई भी चिकित्सा पोषण आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वों के साथ शरीर की आपूर्ति पर आधारित होता है, बशर्ते कि कैलोरी की मात्रा कम हो और हानिकारक खाद्य पदार्थों की अस्वीकृति हो। हेपेटाइटिस सी आहार का सार इन नियमों पर आधारित है। मरीजों को आहार # 5 या # 5A निर्धारित किया जाता है, जिसमें ऐसे खाद्य पदार्थ होते हैं जो यकृत को परेशान नहीं करते हैं। आहार में भोजन यह सुनिश्चित करता है कि सभी पोषक तत्वों का सेवन सामान्य सीमा के भीतर हो।

पोषण चिकित्सा के मूल सिद्धांत:

• दैनिक राशन 3000 कैलोरी से अधिक नहीं होना चाहिए। मेनू में 100 ग्राम से अधिक प्रोटीन, 100 ग्राम वसा (सब्जी का 30 ग्राम), 450 ग्राम तक कार्बोहाइड्रेट (50 ग्राम चीनी), 10 ग्राम नमक शामिल नहीं है। इस मामले में, शरीर में ऐसे सूक्ष्मजीवों का दैनिक सेवन सुनिश्चित करना आवश्यक है: कैल्शियम, 1.5 ग्राम फास्फोरस, 0.5 ग्राम मैग्नीशियम, 15 मिलीग्राम लोहा, 0.5 मिलीग्राम विटामिन ए, 10.5 मिलीग्राम कैरोटीन, 2 मिलीग्राम विटामिन बी1, 4 मिलीग्राम विटामिन बी2, 20 मिलीग्राम नियासिन और 200 मिलीग्राम विटामिन सी।
• भाग छोटा होना चाहिए, दिन में लगभग 5-6 भोजन। खाना पकाने की विधि पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, खाना बनाना, भाप, सेंकना या स्टू व्यंजन बनाना बेहतर है। तले हुए को त्याग दिया जाना चाहिए या कम से कम किया जाना चाहिए।
• ट्रांस वसा से बचें, जो बेकिंग वसा, जंक फूड, मार्जरीन और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं। आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत तेल और कोलेस्ट्रॉल वाले खाद्य पदार्थों से बचें।
• अधिक ताजे फल, सब्जियां और साग खाएं। कृपया ध्यान दें कि सूखे मेवे और जूस ताजे फलों का पूर्ण विकल्प नहीं हैं और इनमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है।
• अपने चीनी का सेवन कम से कम करें और साबुत अनाज का चुनाव करें। आहार में वनस्पति प्रोटीन, नट, बीज, फलियां शामिल होनी चाहिए।
• जल व्यवस्था पर ध्यान दें। आपको प्रति दिन 2 लीटर तक पानी पीने की जरूरत है। ऐसे आहार से बचें जो पोषक तत्वों के सेवन को सीमित करते हैं। भूखे न रहें, कमरे के तापमान पर खाना खाएं।

हेपेटाइटिस सी के लिए आहार 5

जिगर और पाचन अंगों के कामकाज से जुड़े रोगों को खत्म करने के लिए, ड्रग थेरेपी के अलावा, पोषण विशेषज्ञ की सलाह का पालन करने की सिफारिश की जाती है। हेपेटाइटिस सी के लिए आहार 5 चिकित्सा पोषण का प्रकार है जो न केवल शरीर का समर्थन करता है, बल्कि कल्याण में भी सुधार करता है। इसकी मदद से, दाहिने हिस्से में दर्द कम हो जाता है, लगातार थकान की भावना और ऊर्जा की कमी दूर हो जाती है।

आहार 5 आपको ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करने की अनुमति देता है:

• कोई भी डेयरी उत्पाद (दूध, पनीर, केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, दही, खट्टा क्रीम)।
• दुबली मछली और मांस (बेक्ड और उबला हुआ)।
• साबुत अनाज अनाज: एक प्रकार का अनाज, चावल, जई।
• ताजी सब्जियां, फल, जड़ी-बूटियां।
• सूप, शोरबा, सलाद, सब्जी स्टॉज।
• दाने और बीज।
• ताजा निचोड़ा हुआ बेरी, फलों और सब्जियों का रस।
• हर्बल और हरी चाय

साथ ही नमक और वसा का सेवन कम करना जरूरी है। यह आंशिक भोजन का पालन करने के लायक है, प्रति दिन लगभग 5-6 भोजन होना चाहिए। यदि हेपेटाइटिस पुराना है, तो हल्के आहार का उपयोग किया जाता है।

निषिद्ध खाद्य पदार्थ:

• वसायुक्त मांस और मछली।
• मांस और मछली शोरबा।
• मसालेदार, नमकीन और डिब्बाबंद उत्पाद।
• स्मोक्ड उत्पाद।
• डिब्बा बंद भोजन।
• मसाले।
• खाना पकाने की वसा।
• मीठी पेस्ट्री।
• मिठाइयाँ।
• कार्बोनेटेड पानी, शराब, मजबूत चाय और कॉफी।

कृपया ध्यान दें कि रोग के रूप की परवाह किए बिना, उत्पादों की उपरोक्त सूची नहीं बदलती है। यदि इन नियमों का पालन किया जाता है, तो हेपेटाइटिस का प्रभावी ढंग से इलाज किया जा सकता है।

हेपेटाइटिस सी के लिए आहार 5ए

जठरांत्र संबंधी मार्ग के यकृत और अंगों के कार्यों को बहाल करने के लिए, चिकित्सा पोषण का उपयोग किया जाता है। हेपेटाइटिस सी के लिए आहार 5 ए रोग के तीव्र रूप और कोलेसिस्टिटिस, पित्त पथ के किसी भी घाव, सूजन आंतों और गैस्ट्रिक रोगों के साथ-साथ पेट और ग्रहणी के अल्सर में मदद करता है। इसका पूर्ण ऊर्जा मूल्य है, क्योंकि आहार में पर्याप्त मात्रा में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वनस्पति वसा होता है। इसी समय, नाइट्रोजनयुक्त अर्क, मोटे फाइबर, कोलेस्ट्रॉल और ऑक्सालिक एसिड से भरपूर खाद्य पदार्थों पर प्रतिबंध लागू होते हैं।

तालिका संख्या 5ए की दैनिक कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना:

• कार्बोहाइड्रेट - 350-400 ग्राम (90 ग्राम चीनी)।
• प्रोटीन - 80-100 ग्राम (जानवरों का 60%)।
• वसा - 70 ग्राम (25% सब्जी)।
• तरल - 2-2.5 लीटर।
• टेबल नमक (सोडियम क्लोराइड) - 8 ग्राम।
• कैलोरी सामग्री - 2000-2750 किलो कैलोरी।

अनुमत उत्पादों की सूची में शामिल हैं: सब्जियां, कम वसा वाले राईबा और मांस (उबला हुआ), दूध दलिया (एक प्रकार का अनाज, सूजी, चावल), कल की प्रीमियम आटा रोटी, ताजी सब्जियां, फल, जड़ी-बूटियां, डेयरी उत्पाद।

उपचार के दौरान, कम से कम करना आवश्यक है, या ऐसे उत्पादों को पूरी तरह से छोड़ना बेहतर है: वसायुक्त मछली, मांस और मुर्गी पालन, मशरूम और मांस शोरबा, यकृत, गुर्दे, दिमाग, फलियां, सॉसेज, डिब्बाबंद भोजन, अंडे, लहसुन, हार्ड पनीर , खट्टे जामुन और फल, कॉफी, कार्बोनेटेड पेय और पानी, मजबूत काली चाय।

लीवर सिरोसिस और हेपेटाइटिस के लिए आहार

जिगर के काम और संरचना में गंभीर परिवर्तन करने वाले रोग पूरे जीव के कामकाज को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं, जिससे कई जटिलताएं होती हैं। लीवर सिरोसिस और हेपेटाइटिस के लिए सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला आहार, जो भलाई में सुधार करता है और इसका चिकित्सीय प्रभाव होता है।

हेपेटाइटिस एक संक्रामक रोग है, यदि यह उन्नत रूप में होता है, तो यह सिरोसिस का कारण बन सकता है। इस जटिलता को अंग के काम में गंभीर बदलाव की विशेषता है। उपचार ड्रग थेरेपी और जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तनों पर आधारित है। स्वस्थ आहार का मुख्य लक्ष्य पाचन तंत्र पर तनाव को कम करना है। यह यकृत के कामकाज को सामान्य करेगा और पित्त के पृथक्करण में सुधार करेगा।

चिकित्सीय आहार रोगी की आहार संबंधी आदतों को समायोजित करने पर आधारित होता है। रोगी की स्थिति की विशेषताओं, अंतर्निहित बीमारी की गंभीरता और सहवर्ती बीमारियों की उपस्थिति के आधार पर, एक उपयुक्त आहार का चयन किया जाता है।

• आहार 2600-2700 कैलोरी से संतुलित, पोषण मूल्य होना चाहिए।
• आपको आंशिक रूप से खाने की जरूरत है, यानी छोटे हिस्से में - दिन में 5-6 बार।
• दिन के दौरान, आपको दो लीटर तक साफ पानी पीने की जरूरत है।
• भोजन को भाप देने, उबालने, सेंकने या स्टू करने की सलाह दी जाती है।
• भोजन गर्म, गर्म और ठंडा नहीं करना चाहिए।
• फाइबर की अधिक मात्रा वाली लीन मीट या सब्जियां खाते समय भोजन को कद्दूकस करके ही परोसना चाहिए।

तैयारी विधि पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। किसी भी तले हुए खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए, क्योंकि तलने के दौरान वसा के अधूरे अपघटन के कारण विषाक्त पदार्थ निकलते हैं। भाप लेना, उबालना या सेंकना बेहतर है। यदि वनस्पति या पशु वसा का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें अपने प्राकृतिक रूप में सेवन किया जाना चाहिए, अर्थात गर्मी उपचार के अधीन नहीं।

जिगर के पुराने हेपेटाइटिस सी के लिए आहार

कोई भी उन्नत रोग जीवन की गुणवत्ता को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करता है और पूरे जीव के कामकाज को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। जिगर के पुराने हेपेटाइटिस सी के लिए आहार का उद्देश्य अंग के कामकाज में सुधार करना और दर्दनाक लक्षणों को कम करना है। रोग के एक गंभीर प्रगतिशील पाठ्यक्रम से रोगी की विकलांगता और मृत्यु हो सकती है। जीर्ण रूप का मुख्य खतरा प्रारंभिक अवस्था में इसके स्पर्शोन्मुख पाठ्यक्रम में है।

एक चिकित्सीय आहार में सख्त आहार अनुशंसाओं का पालन करना शामिल है। एक नियम के रूप में, डॉक्टर Pevzner के अनुसार तालिका संख्या 5 लिखते हैं। वसायुक्त मांस, मछली और मुर्गी पालन, परिरक्षकों और रंजक वाले उत्पादों को पूरी तरह से त्यागना आवश्यक है। इसके अलावा, आपको शराब के उपयोग को बाहर करने और बुरी आदतों से छुटकारा पाने की आवश्यकता है, जैसे धूम्रपान। भोजन आंशिक होना चाहिए, दिन में लगभग 5-6 भोजन।

अनुमत उत्पाद:

• आहार, दुबला मांस और मछली।
• दूध के उत्पाद।
• अनाज।
• सूखे या कल की रोटी।
• ताजे फल, सब्जियां, जड़ी-बूटियां।
• फल जेली, कैंडी, शहद (आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट वाली मिठाई)

निषिद्ध:

• तला हुआ, स्मोक्ड, फैटी, मसालेदार, मसालेदार, नमकीन।
• ताजा रोटी और पके हुए माल।
• मशरूम और मशरूम शोरबा।
• फलियां।
• अंडे (उबले हुए, तले हुए)।
• मलाई।
• खट्टे दही।
• डिब्बा बंद भोजन

पोषण के लिए एक एकीकृत दृष्टिकोण और धैर्य की आवश्यकता होती है, क्योंकि आपको कई वर्षों तक आहार पर टिके रहना होगा। यह क्षतिग्रस्त अंग के कार्यों को बहाल करेगा और शरीर के कामकाज में सुधार करेगा। क्रोनिक हेपेटाइटिस सी के लिए सही ढंग से व्यवस्थित भोजन का सेवन जिगर पर अनावश्यक तनाव को दूर करेगा और सिरोसिस जैसी कई गंभीर जटिलताओं से छुटकारा दिलाएगा।

हेपेटाइटिस सी के तेज होने के लिए आहार

किसी भी बीमारी को खत्म करने के लिए, एक एकीकृत दृष्टिकोण का उपयोग किया जाता है, जिसमें ड्रग थेरेपी और चिकित्सा पोषण शामिल होता है। क्षतिग्रस्त अंग और पूरे पाचन तंत्र पर भार को कम करने के लिए हेपेटाइटिस सी के तेज होने के साथ आहार आवश्यक है। अतिरंजना के चरण में, रोगियों को एक कठिन आहार निर्धारित किया जाता है, और छूट की अवधि के दौरान यह अधिक मुक्त होता है।

मरीजों को सलाह दी जाती है कि वे आहार तालिका संख्या 5ए का पालन करें। आहार का मुख्य कार्य आंतरिक अंगों पर भार को कम करना और लीवर की रिकवरी प्रक्रिया को तेज करना है। भोजन में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की सामान्य मात्रा के साथ रासायनिक और यंत्रवत् नरम भोजन शामिल होना चाहिए। दिन में 5-6 बार भोजन करना चाहिए। भोजन को भाप देना, ओवन में सेंकना, उबालना या उबालना बेहतर है। तले हुए खाद्य पदार्थ contraindicated हैं।

जिगर के लिए मुख्य खतरा मादक पेय हैं, जिनका इसकी कोशिकाओं पर सीधा विषाक्त प्रभाव पड़ता है। चिकित्सा के दौरान, शराब को पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए, क्योंकि इससे सिरोसिस हो सकता है और हेपेटाइटिस बढ़ सकता है। कई रोगी ध्यान देते हैं कि यदि आहार संबंधी सिफारिशों का पालन किया जाता है, तो स्वास्थ्य की स्थिति में सुधार होता है, सुस्ती और कमजोरी जो रोग की विशेषता होती है, गायब हो जाती है।

हेपेटाइटिस सी के साथ एक सप्ताह के लिए आहार

किसी भी व्यक्ति के जीवन में एक पुरानी बीमारी का एक कठिन दौर होता है। दर्दनाक संवेदनाओं को कम करने और शरीर पर रोग के नकारात्मक प्रभावों को कम करने के लिए, विशेष रूप से डिज़ाइन की गई आहार तालिका का उपयोग किया जाता है। हेपेटाइटिस सी के साथ एक सप्ताह के लिए आहार आहार संख्या 5 और संख्या 5 ए की पोषण संबंधी सिफारिशों पर आधारित है। यह प्रणाली वसायुक्त खाद्य पदार्थों और नमक की खपत को कम करने पर आधारित है। प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वनस्पति वसा की सामान्यीकृत सामग्री के अधीन, दैनिक आहार प्रति दिन 2400-2600 कैलोरी से अधिक नहीं होना चाहिए। आपको आंशिक रूप से खाने की जरूरत है, एक दिन में लगभग 5-6 भोजन। जल व्यवस्था पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, प्रति दिन लगभग दो लीटर शुद्ध पानी पीना चाहिए।

हेपेटाइटिस सी के उपचार और रोकथाम के लिए एक सप्ताह के लिए एक नमूना मेनू पर विचार करें:

सोमवार

• नाश्ता: फलों के साथ पनीर, ग्रीन टी।
• स्नैक: पके हुए सेब, राई की रोटी।
• दोपहर का भोजन: सब्जी नूडल सूप, एक प्रकार का अनाज और उबले हुए कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट।
• रात का खाना: उबली हुई मछली, सब्जियां।
• दूसरा खाना: एक गिलास केफिर।

• नाश्ता: दूध एक प्रकार का अनाज दलिया, हरी चाय।
• स्नैक: मुट्ठी भर सूखे मेवे।
• दोपहर का भोजन: गोभी के रोल, दलिया का सूप।
• स्नैक: पके हुए सेब।
• रात का खाना: खट्टा क्रीम के साथ भाप आमलेट।
• दूसरा खाना: पनीर और एक गिलास केफिर।

• नाश्ता: उबली हुई मछली और चावल।
• दोपहर का भोजन: दुबला बोर्स्ट, सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज।
• स्नैक: एक गिलास दही, राई की रोटी।
• रात का खाना: सूखे मेवे के साथ दूध में चावल का दलिया।
• दूसरा खाना: एक गिलास केफिर और बिस्किट बिस्कुट।

• नाश्ता: गाजर और सेब की प्यूरी, ग्रीन टी।
• स्नैक: दही पुलाव।
• दोपहर का भोजन: मैश किए हुए आलू और उबले हुए चिकन ब्रेस्ट, सब्जी का सलाद।
• स्नैक: ताजा सेब।
• रात का खाना: दूध एक प्रकार का अनाज दलिया।
• दूसरा खाना: एक गिलास दही और सूखे मेवे।

• नाश्ता: मुट्ठी भर मेवे या सूखे मेवे, एक गिलास केफिर।
• स्नैक: स्टीम्ड ऑमलेट और वेजिटेबल सलाद।
• दोपहर का भोजन: सब्जी शोरबा, चावल दलिया में मीटबॉल के साथ सूप।
• स्नैक: उबली हुई सब्जियां।
• रात का खाना: चावल के साथ उबली हुई मछली।
• दूसरा खाना: केला और एक गिलास केफिर।

• नाश्ता: सब्जी का सलाद और स्टीम ऑमलेट।
• स्नैक: एक गिलास दही और बिस्किट बिस्कुट।
• दोपहर का भोजन: सब्जी का सूप, मांस के साथ उबली हुई सब्जियां।
• स्नैक: वफ़ल के साथ हरी चाय।
• रात का खाना: नूडल्स के साथ दूध का सूप।
• दूसरा खाना: एक गिलास जेली और बिस्किट बिस्कुट।

रविवार

• नाश्ता: फलों और ग्रीन टी के साथ पनीर।
• स्नैक: ताजा सेब या केला।
• दोपहर का भोजन: दुबला बोर्स्ट, उबले हुए कटलेट और एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ सब्जी का सलाद।
• स्नैक: गाजर की प्यूरी शहद के साथ।
• रात का खाना: सब्जियों, चावल के साथ पकी हुई मछली।
• दूसरा खाना: एक गिलास दही और बिस्किट बिस्कुट।

आहार व्यंजनों

जब आहार पोषण का सामना करना पड़ता है, तो कई रोगियों के पास खाना पकाने की विधि और विभिन्न आहार व्यंजनों के बारे में प्रश्न होते हैं। इसलिए, लीवर की क्षति का इलाज करते समय, उबला हुआ, बेक किया हुआ या स्टीम्ड भोजन लेना बेहतर होता है। तली हुई चीजों को त्याग देना चाहिए और स्टू का उपयोग कम से कम करना चाहिए। तैयारी प्रक्रिया के दौरान, उत्पादों को जोड़ा जा सकता है, लेकिन नमक और विभिन्न सीज़निंग के न्यूनतम उपयोग के साथ।

स्वादिष्ट आहार व्यंजन:

1. चुकंदर का सूप

• चुकंदर बोर्श।
• उबला हुआ पानी 1.5 लीटर।
• ताजा खीरे 1-2 पीसी।
• उबला हुआ चिकन स्तन 150-200 ग्राम।
• खट्टा क्रीम 50-70 ग्राम।
• स्वाद के लिए साग।

चुकंदर को धोइये, छीलिये और तीन को दरदरा कद्दूकस कर लीजिये. कटी हुई सब्जी को एक सॉस पैन में रखें और 1-2 घंटे के लिए पानी से भर दें। क्यूब्स में चिकन मांस मोड, ककड़ी छीलें और क्यूब्स में भी काट लें। बसे हुए चुकंदर के पानी को सॉस पैन में डालें, केक को फेंका जा सकता है। भविष्य के सूप में स्वाद के लिए खट्टा क्रीम और थोड़ा नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। चिकन, खीरा और जड़ी-बूटियाँ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और ठंडा होने के लिए सेट करें।

1. आहार गोभी रोल

• चावल 150 ग्राम।
• कीमा बनाया हुआ चिकन 400 ग्राम।
• गोभी के पत्ते।
• गाजर।
• सेब

चावल उबाल लें। प्याज, गाजर और सेब को काट लें और धीमी आंच पर जैतून के तेल के साथ भूनें। पत्ता गोभी के पत्तों को धो लें, सख्त नस काट लें। पके हुए चावल को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं, थोड़ा नमक और सब्जी ड्रेसिंग का भाग डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार फिलिंग को पत्ता गोभी के पत्तों पर डालकर अच्छी तरह लपेट कर सॉस पैन में डालें। भविष्य के गोभी के रोल को पानी से भरें और मध्यम आँच पर 20 मिनट के लिए सेट करें। जैसे ही पानी में उबाल आ जाए, पैन में बची हुई सब्जी की ड्रेसिंग डालें और 10-15 मिनट तक उबालें।

1. तोरी क्षुधावर्धक

• 1-2 तोरी।
• लहसुन 1-2 लौंग।
• ब्रेडक्रंब या दरदरा कुचला हुआ दलिया।
• 2 अंडे का सफेद भाग

अगर ज़ुकीनी पुरानी है, तो छील लें, अगर युवा हैं, तो बस उन्हें धो लें और 2 सेमी मोटी और 5-7 लंबाई के छोटे क्यूब्स में काट लें। अंडे की सफेदी को फेंटकर गाढ़ा झाग बनाएं और उसमें तोरी लपेट दें। लहसुन को काट कर ब्रेडिंग के साथ मिला लें। ब्रेड की हुई तोरी को धीरे से रोल करें और बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। हम डिश को ओवन में भेजते हैं जब तक कि तोरी ब्राउन और नरम न हो जाए। लहसुन और डिल के साथ खट्टा क्रीम सॉस के रूप में एकदम सही है।

1. भरवां काली मिर्च

• 3-4 बल्गेरियाई या सलाद मिर्च।
• पनीर 500 ग्राम।
• सेब।
• गाजर।

मेरी मिर्च, डंठल काट कर बीज साफ कर लीजिए। मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर और एक सेब, पनीर के साथ मिलाएं। मिर्च को भरने के साथ भरें और उन्हें 20-30 मिनट के लिए बेक करने के लिए ओवन में भेजें।

1. शहद के साथ कद्दू की मिठाई

• कद्दू 300-400 ग्राम।
• शहद 150 ग्राम।
• नींबू।
• किशमिश।
• अखरोट।
• तोरी के बीज।

कद्दू को धोइये, छीलिये और छोटे हिस्से में सेट कर लीजिये. माइक्रोवेव या ओवन में कांच के बने पदार्थ में पकवान पकाना बेहतर है। कद्दू में सूखे मेवे, मेवे और शहद मिलाएं, नींबू के रस के साथ सब कुछ डालें। हम कद्दू के नरम और सुर्ख होने तक पकाने के लिए भेजते हैं।

दलिया (एक प्रकार का अनाज, चावल, दलिया)।

दुग्ध उत्पाद।

मछली, मांस और मुर्गी की कम वसा वाली किस्में।

सब्जी, डेयरी और फल शोरबा सूप।

हर्बल चाय और आसव।

ताजी सब्जियां, फल, जड़ी-बूटियां।

सब्जी, बेरी और फलों का रस (ताजा निचोड़ा हुआ)।

जैतून और वनस्पति तेल।

प्रीमियम आटा पास्ता।

सूखे मेवे (सूखे खुबानी, किशमिश, प्रून, सूखे केले)।

मधुमक्खी पालन उत्पाद और शहद

पहली नज़र में, स्वीकार्य उत्पादों की सूची एक नीरस प्रतीत होती है। लेकिन रोगी बहुत जल्दी स्वस्थ भोजन के अभ्यस्त हो जाते हैं और उससे तरह-तरह के स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करते हैं। एक नियम के रूप में, आहार संख्या 5-5A को किसी व्यक्ति के पूरे जीवन के लिए, स्वास्थ्य को बनाए रखने और बीमारी की रोकथाम के लिए डिज़ाइन किया गया है।

हेपेटाइटिस सी के साथ क्या नहीं खाना चाहिए?

आहार भोजन का अर्थ हमेशा उत्पादों के चुनाव में प्रतिबंध होता है। जिगर की बीमारियों के साथ, ऐसे खाद्य पदार्थ जो अंग को रासायनिक और यंत्रवत् रूप से परेशान करते हैं, निषिद्ध हैं। विचार करें कि हेपेटाइटिस सी के साथ क्या नहीं खाना चाहिए:

• ताजा बेक्ड माल।
• खाना पकाने की वसा।
• सिंथेटिक एडिटिव्स, मसाले, मसाले, सॉस।
• अचार, स्मोक्ड मीट, मैरिनेड।
• मछली, मांस और मुर्गी की वसायुक्त किस्में।
• मांस, मछली और मशरूम शोरबा।
• मसालेदार, तला हुआ, मसालेदार, डिब्बाबंद, स्मोक्ड।
• कोई भी मजबूत शोरबा।
• मशरूम।
• सोरेल।
• खट्टे दही।
• कोको और कॉफी।
• चॉकलेट, आइसक्रीम और सिंथेटिक एडिटिव्स वाली अन्य मिठाइयाँ।
• चाय और सोडा सहित कोई भी स्पिरिट

जिगर की क्षति वाले रोगी के लिए उपरोक्त सभी उत्पाद निषिद्ध हैं। भोजन पोषण विशेषज्ञों द्वारा विकसित किया गया था, इसलिए अवांछित खाद्य पदार्थों को छोड़कर, रोगी के पास स्वास्थ्य को बहाल करने और इसे उचित स्तर पर बनाए रखने का हर मौका होता है।

हेपेटाइटिस सी के लिए आहार गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (जठरांत्र संबंधी मार्ग) के अन्य रोगों के लिए भी उपयुक्त है, क्योंकि आहार तालिका संख्या 5 ए सबसे कोमल है, पित्त के स्राव और यकृत में ग्लाइकोजन के संचय को उत्तेजित करता है, और बहाल करने में भी मदद करता है यकृत और पित्त नलिकाओं का कार्य। चिकित्सीय पोषण में सेवन किए गए खाद्य पदार्थों से लीवर पर अधिक भार नहीं पड़ना चाहिए। बीमारी से उबरने के लिए रोगी को क्या खाना चाहिए? कौन से खाद्य पदार्थ जटिलताओं का कारण बन सकते हैं?

आहार तालिका संख्या 5 ए न केवल पुरानी और तीव्र हेपेटाइटिस वाले रोगियों के लिए है, बल्कि यकृत के सिरोसिस, कोलेसिस्टिटिस, पित्ताशय की थैली में पथरी, साथ ही गैस्ट्रिटिस और अल्सर वाले लोगों के लिए भी है।

हेपेटाइटिस सी के लिए आहार का पालन करते हुए, रोगी को सामान्य जीवन के लिए आवश्यक दैनिक कैलोरी की आपूर्ति प्राप्त होती है। लेकिन फिर भी, हेपेटाइटिस सी के साथ पोषण सामान्य से काफी अलग है। उनके बीच क्या अंतर है?

हेपेटाइटिस सी के लिए आहार संख्या 5ए की विशेषताएं:

• वसा का सेवन सीमित करें;
• कोलेस्ट्रॉल, ऑक्सालिक एसिड या आवश्यक तेलों वाले उत्पादों को मना करें जो यकृत श्लेष्म को परेशान करते हैं;
• मोटे फाइबर और सोया के उपयोग को सीमित करें;
• खाद्य पदार्थों की अस्वीकृति जो आंतों में किण्वन का कारण बनती है और अत्यधिक पित्त स्राव को सक्रिय करती है;
• तला हुआ भोजन छोड़ दें;
• छोटे हिस्से में दिन में 5 बार भोजन करें।

उचित पोषण रोगी को पाचन प्रक्रिया और यकृत को सामान्य करने में मदद करेगा, साथ ही भारी भोजन के साथ पेट और यकृत को अधिभारित नहीं करेगा।

हेपेटाइटिस सी के लिए आहार संख्या 5ए में प्रतिदिन लगभग 2,400 कैलोरी प्राप्त करना शामिल है। रोगी को प्रतिदिन लगभग 100 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है, जिनमें से अधिकांश पशु मूल के होते हैं, लगभग 80 ग्राम वसा और लगभग 400 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

जरूरी! क्रोनिक हेपेटाइटिस में, आवश्यक विटामिन और खनिज न केवल भोजन से प्राप्त किए जा सकते हैं, बल्कि विशेष विटामिन परिसरों का भी उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, विट्रम।

आपको प्रति दिन लगभग 2.5 लीटर पानी पीने की जरूरत है।

हेपेटाइटिस सी के लिए आहार में ऐसे खाद्य पदार्थों का उपयोग शामिल होता है जो शरीर के लिए सबसे उपयोगी होते हैं और पचाने में आसान होते हैं। डाइट टेबल नंबर 5ए क्रोनिक हेपेटाइटिस के इलाज में तेजी लाने में मदद करता है।

आइए देखें कि आप कौन से व्यंजन खा सकते हैं और क्या नहीं।

आहार से क्या जोड़ना है और क्या बाहर करना है

रोगी के लिए पुनर्निर्माण करना मुश्किल हो सकता है, क्योंकि हेपेटाइटिस सी के लिए आहार में कई प्रतिबंध हैं। सबसे पहले, यह उत्पादों के गर्मी उपचार की चिंता करता है। भोजन को उबाला जा सकता है, स्टीम किया जा सकता है या स्टू किया जा सकता है, लेकिन तला हुआ नहीं।

हेपेटाइटिस सी के रोगियों के लिए आहार में गर्म रूप में तरल भोजन का उपयोग शामिल है, जो पित्त के बहिर्वाह में सुधार करने में मदद करता है।

1. मांस। आप केवल कम वसा वाली किस्मों के व्यंजन ही खा सकते हैं। मीट का उपयोग मीटबॉल या कटलेट बनाने के लिए किया जा सकता है। आप डॉक्टर के सॉसेज को भी आजमा सकते हैं।
2. एक मछली। आप पाइक, वॉली या कॉड खा सकते हैं।
3. वसा। आप केवल आसानी से पचने योग्य वसा जैसे मक्खन या वनस्पति तेल खा सकते हैं।
4. दूध के उत्पाद। आप घर का बना कम वसा वाला पनीर, केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, खट्टा क्रीम और हल्का पनीर खा सकते हैं।
5. अंडे। केवल उबले अंडे होते हैं, लेकिन प्रति दिन एक से अधिक नहीं।
6. सभी प्रकार के अनाज और पास्ता।
7. सब्जियां। इसके कच्चे रूप में आप गाजर, खीरा और टमाटर, चुकंदर, फूलगोभी और तोरी को उबालकर खा सकते हैं।
8. मीठे फल।
9. चाय, कमजोर कॉफी, कॉम्पोट्स, जूस और गुलाब कूल्हों।
10. आटा उत्पाद। लीन कुकीज और बासी सफेद ब्रेड।

हेपेटाइटिस सी के रोगियों के लिए, आहार पर रहते हुए, मिठाई के साथ खुद को लाड़ प्यार करने की अनुमति है, उदाहरण के लिए, मुरब्बा, शहद या जाम। जो लोग कॉफी के बिना नहीं रह सकते, उन्हें दूध के साथ कॉफी पीने की इजाजत है।

यह क्रोनिक हेपेटाइटिस में दूध के महत्व पर ध्यान देने योग्य है, इसे रोगी के आहार में प्रतिदिन उपस्थित होना चाहिए। दूध विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है और लीवर को खुद को ठीक करने में मदद करता है।

हेपेटाइटिस सी के रोगियों के लिए आहार का पालन करते हुए, सभी अनाजों को दूध में पकाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि वे न केवल संतोषजनक होते हैं, बल्कि स्वस्थ भी होते हैं।

हेपेटाइटिस सी के लिए आहार का पालन करते हुए, आपको वसायुक्त खाद्य पदार्थ, मिठाई और नमकीन खाद्य पदार्थों को बाहर करना होगा।

आप शोरबा या खट्टा गोभी के सूप में सूप नहीं खा सकते हैं, खाना बनाते समय लार्ड, लार्ड, मार्जरीन, वसायुक्त मांस का उपयोग करें। आपको डिब्बाबंद मांस के बारे में भी भूलने की जरूरत है, क्योंकि कोलेस्ट्रॉल यकृत कोशिकाओं में परिवर्तन की ओर जाता है।

सॉस, मसाले, प्याज, लहसुन को भी अपने मेनू में शामिल नहीं करना चाहिए, क्योंकि वे लीवर म्यूकोसा को परेशान करते हैं। लहसुन पसंद करने वालों के लिए यह जानना जरूरी है कि यह आवश्यक तेलों से भरपूर है। यहां तक ​​कि उबले हुए लहसुन का भी सेवन नहीं करना चाहिए।

सौकरकूट, फलियां, मूली, मूली, मशरूम, खट्टे फल, खट्टे फल, मेवा और बादाम भी उन रोगियों के लिए निषिद्ध हैं जो हेपेटाइटिस सी के लिए आहार पर हैं।

ब्लैक कॉफी, कोको, कार्बोनेटेड, अल्कोहलिक और कोल्ड ड्रिंक पीना मना है।

मेनू बनाते समय, डॉक्टर कुछ रोगियों को कॉफी पीने की अनुमति देते हैं। इसका कारण क्या है? आइए एक विशिष्ट स्थिति पर विचार करें।

दरअसल, कॉफी को सिर्फ दूध के साथ ही पिया जा सकता है। हाल के अध्ययनों से पता चला है कि कॉफी लीवर एंजाइम को कम करके वायरल हेपेटाइटिस के इलाज में भी मदद करती है। साथ ही कॉफी रोग को बढ़ने से रोकती है। प्रति दिन दो कप तक कॉफी की अनुमति है।

जरूरी! डॉक्टर को सप्ताह के लिए मेनू बनाना चाहिए और कुछ खाद्य पदार्थों को शामिल या बाहर करना चाहिए। केवल इस मामले में उपचार प्रभावी होगा।

हेपेटाइटिस सी के लिए आहार के अलावा आप अपने लीवर की सुरक्षा के लिए और क्या कर सकते हैं?

बेशक, हेपेटाइटिस सी के रोगियों के लिए आहार आवश्यक है ताकि यकृत की स्थिति में वृद्धि न हो, लेकिन इसके अलावा, अन्य उपाय किए जाने चाहिए। इस मामले में, आपको गंभीर बीमारियों के खिलाफ टीका लगाने की आवश्यकता है जो जटिलताओं के विकास को प्रभावित कर सकती हैं।

डॉक्टर सभी रोगियों को निम्नलिखित टीकाकरण करने की सलाह देते हैं:

• हेपेटाइटिस ए का टीकाकरण दो बार किया जाता है;
• हेपेटाइटिस बी का टीका तीन बार दिया जाता है;
• निमोनिया के खिलाफ टीकाकरण जीवन में दो बार किया जाता है;
• हर साल एक फ्लू शॉट;
• डिप्थीरिया और टेटनस के खिलाफ टीकाकरण हर 10 साल में दिया जाता है;
• काली खांसी का टीका जीवन में एक बार किया जाता है।

टीकाकरण और उचित पोषण शीघ्र स्वस्थ होने में योगदान देगा।

तालिका 5 ए के मेनू में किसी तरह विविधता लाने के लिए, हम व्यंजनों के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजनों पर विचार करेंगे।

व्यंजनों

सप्ताह के मेनू को एक बार संकलित किया जा सकता है और लगातार पालन किया जा सकता है, या आप हेपेटाइटिस सी आहार के लिए अनुमत विभिन्न व्यंजन जोड़कर इसे हर हफ्ते बदल सकते हैं।

हेपेटाइटिस सी के रोगियों के लिए आहार में कुछ प्रतिबंधों के बावजूद, उनका मेनू काफी विविध है, और भोजन स्वस्थ और विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर है।

उदाहरण के लिए, एक दैनिक हेपेटाइटिस सी आहार मेनू इस तरह दिख सकता है:

• नाश्ते के लिए दलिया, पनीर और चाय;
• नाश्ते के लिए पके हुए सेब;
• दोपहर के भोजन के लिए, उबले हुए सब्जी का सूप, मांस या मीटबॉल और कॉम्पोट;
• रात के खाने के लिए, उबले हुए मछली और चाय के टुकड़े के साथ मैश किए हुए आलू;
• रात में आप कुकीज़ के साथ एक गिलास केफिर पी सकते हैं।

क्रोनिक हेपेटाइटिस में पाचन की सुविधा के लिए सूप और मोटे अनाज को पीसना सबसे अच्छा है। मैं इसे करने में आलसी नहीं हूं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ठीक होने के बाद रोगी को तालिका संख्या 5 में स्थानांतरित कर दिया जाता है, लेकिन मेनू वही रहता है जो हेपेटाइटिस सी के रोगियों के आहार के दौरान होता है, केवल अंतर मेनू के ऊर्जा मूल्य में वृद्धि के कारण होता है। अधिक वसा और कार्बोहाइड्रेट का सेवन।

पुरानी हेपेटाइटिस के साथ, आप निम्नलिखित पहले पाठ्यक्रम खा सकते हैं: मैश की हुई सब्जियों के साथ सूप, सूजी या दूध का सूप, कद्दू के साथ दलिया का सूप, दलिया और जामुन के साथ सूप, दुबला बोर्स्ट।

हेपेटाइटिस सी के मरीजों को आहार का पालन करते समय मटर या बीन्स के साथ शोरबा में सूप और बोर्स्ट खाने से मना किया जाता है।

तालिका 5ए के पहले पाठ्यक्रमों के लिए व्यंजन विधि:

1. दलिया और जामुन के साथ मीठा सूप। 4 बड़े चम्मच लें। एल दलिया और 2 बड़े चम्मच। एल चीनी, पकाने के लिए डाल दिया। तैयार होने पर, एक ब्लेंडर में फेंटें और मक्खन के साथ सीजन करें।
2. शाकाहारी बोर्स्ट। 3 लीटर कंटेनर के लिए, आलू, बीट्स, गोभी, 2 गाजर, 400 ग्राम पानी, 10 ग्राम खट्टा क्रीम, 10 ग्राम वनस्पति तेल लें। सभी सब्जियों को काट लें, गोभी को काट लें और लगभग 40 मिनट तक पकाएं। अंत में, मक्खन और खट्टा क्रीम के साथ सीजन।
3. दलिया और कद्दू के साथ सूप-प्यूरी। सूप बनाने के लिए, आपको 100 ग्राम कद्दू, 2 बड़े चम्मच लेने की जरूरत है। एल दलिया और वनस्पति तेल का एक चम्मच। कद्दू को क्यूब्स में काटें, पानी डालें, मात्रा से दोगुना, और पकाएँ। जब कद्दू तैयार हो जाए तो कद्दू को निकाल लें और मक्खन के साथ उबाल लें, फिर दलिया और शोरबा डालें। तैयार सूप को ब्लेंडर में पीस लें। इसे मीठा या नमकीन बनाया जा सकता है।
4. सब्जी प्यूरी सूप। खाना पकाने के लिए, आपको आधा कटोरी, 2 आलू, 1 गाजर, थोड़ी फूलगोभी और जैतून का तेल चाहिए। सभी सब्जियों को एक ब्लेंडर में पकाया और काटा जाना चाहिए।

हेपेटाइटिस सी के लिए परहेज़ करते समय, सूजी दलिया, चावल से बना दलिया, दलिया या एक प्रकार का अनाज, और नूडल्स दूसरे पाठ्यक्रमों के रूप में उपयुक्त हैं। बाजरे का दलिया खाना मना है।

हेपेटाइटिस सी के लिए आहार के साथ, आप मछली की पकौड़ी, मीटबॉल, कटलेट या उबला हुआ सूप बना सकते हैं।

क्रोनिक हेपेटाइटिस के लिए तालिका संख्या 5 ए के मांस व्यंजनों में, दूध सॉस में बीफ़ कटलेट और मीटबॉल को प्रतिष्ठित किया जा सकता है। इन व्यंजनों के लिए व्यंजनों पर विचार करें।

स्टीम्ड बीफ कटलेट रेसिपी।

100 ग्राम बीफ़ और बासी सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा पानी में भिगोएँ और एक मांस की चक्की के माध्यम से ड्राइव करें। नमक, थोड़ा पानी डालें और मिलाएँ। पैटी तैयार करें और लगभग 20 मिनट के लिए डबल बॉयलर में पकाएं। तैयार पकवान को मक्खन के साथ सीज़न करें।

कटलेट सब्जी प्यूरी या अनाज के लिए उपयुक्त हैं।

हेपेटाइटिस सी के लिए आहार का पालन करते हुए, आप फूलगोभी की सूफले बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको लगभग 200 ग्राम गोभी के फूल, 2 बड़े चम्मच लेने की जरूरत है। एल दूध, 1 बड़ा चम्मच। एल सूजी और अंडा। सूजी को दूध के साथ 10 मिनट के लिए डाल दें। फूलगोभी को लगभग 10 मिनट तक पहले से उबाल लें, फिर सूजी और दूध के साथ ब्लेंडर में पीस लें। अंडे की सफेदी को अलग से फेंटें और परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस सीजन करें। मिश्रण को डबल बॉयलर में डालें और लगभग 5 मिनट तक उबालें।

क्रोनिक हेपेटाइटिस में सफेद गोभी खाने की सलाह नहीं दी जाती है, लेकिन फूलगोभी भी उपयोगी है।

आपको क्रोनिक हेपेटाइटिस के बाद एक सामान्य तालिका में जाने के लिए जल्दी नहीं करना चाहिए, क्योंकि बीमारी की जटिलताओं के आधार पर, यकृत छह महीने से डेढ़ साल तक की अवधि में बहाल हो जाता है। आपको यह कहने की आवश्यकता नहीं है: "मुझे हेपेटाइटिस सी है", आपको उचित पोषण की आवश्यकता है - हेपेटाइटिस सी के लिए आहार तालिका संख्या 5 ए।