सोया सॉस के साथ टर्की कैसे पकाने के लिए। सोया सॉस रेसिपी में तुर्की। अनार के रस के साथ तुर्की अचार

अपने स्वादिष्ट गुणों और उत्कृष्ट स्वाद के कारण, टर्की मांस निस्संदेह विशेष श्रद्धा और मांग के योग्य है। दरअसल, उचित तैयारी के साथ, इसके व्यंजन किसी भी प्रतिस्पर्धा से परे प्राप्त किए जाते हैं।

हम सोया सॉस में मसालेदार टर्की के लिए व्यंजन पेश करते हैं, जो एक बार फिर इस अविनाशी सत्य को साबित करेगा और आपको हर तरह से एक आदर्श व्यंजन के अद्भुत स्वाद का आनंद लेने की अनुमति देगा।

सोया सॉस में सब्जियों के साथ तुर्की पट्टिका - नुस्खा

अवयव:

• टर्की पट्टिका - 950 ग्राम;
• प्याज - 270 ग्राम;
• गाजर - 75 ग्राम;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
• - 60-75 मिली;
• दानेदार चीनी - 15 ग्राम;
• पोल्ट्री के लिए मसालों का एक सेट - स्वाद के लिए;
• नमक स्वादअनुसार;
• ताजा अजमोद की टहनी।

तैयारी

इस मामले में, टर्की पट्टिका को शुरू में सोया सॉस के साथ सब्जियों के रस में मैरीनेट किया जाता है, और फिर उसी कंपनी में स्टू किया जाता है। यह बहुत रसदार, बेहद स्वादिष्ट और निस्संदेह, स्वस्थ निकलता है।

नुस्खा को लागू करने के लिए, हम पहले से छील और कटा हुआ प्याज और कसा हुआ गाजर के साथ धुले, सूखे और कटा हुआ टर्की पट्टिका मिलाते हैं। सब कुछ सोया सॉस के साथ सीज़न करें, थोड़ा सा नमक, दानेदार चीनी और पोल्ट्री मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। हम स्वादों का आदान-प्रदान करने के लिए इसे एक घंटे के लिए छोड़ देते हैं और मांस को सुगंध और सब्जियों के रस के साथ भिगो देते हैं।

उसके बाद, हम टर्की को सब्जियों और अचार के साथ ओवन में पकाने के लिए एक उपयुक्त डिश में स्थानांतरित करते हैं, इसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालने के बाद, इसे ढक्कन के साथ कवर करें और 200 डिग्री के तापमान पर पचास से साठ मिनट तक पकाएं।

सब्जियों के साथ सोया सॉस में इस तरह के टर्की को धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, पूरे द्रव्यमान को डिवाइस के तेल से सने कटोरे में डालें और इसे "शमन" फ़ंक्शन के लिए सेट करें। पचास मिनिट में डिश बनकर तैयार हो जाएगी, बस इसमें बारीक कटी हुई पार्सले भरकर थोड़ा सा पकने देना है.

इस व्यंजन का अंतिम परिणाम काफी बहता है और इसे किसी भी साइड डिश के साथ परोसने के लिए टर्की ग्रेवी के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यदि एक मोटा पकवान प्राप्त करने की आवश्यकता है, तो खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू होने के चालीस मिनट के बाद, आपको पकवान या बहु-उपकरण का ढक्कन खोलना चाहिए और अतिरिक्त नमी को वाष्पित करना चाहिए।

सोया सॉस में बोनलेस टर्की ड्रमस्टिक शहद के साथ

अवयव:

• बोनलेस टर्की ड्रमस्टिक - 850 ग्राम;
• सोया सॉस - 120 मिलीलीटर;
• - 90 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 30 ग्राम;
• स्वाद के लिए सुगंधित सूखी जड़ी-बूटियाँ;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 25 मिलीलीटर;
• ताजा मेंहदी की एक टहनी;
• ताजा जमीन काली मिर्च मिश्रण - स्वाद के लिए;
• नमक स्वादअनुसार।

तैयारी

तैयार पकवान के स्वाद को अधिकतम करने के लिए, ओवन में मांस के इच्छित बेकिंग से कम से कम एक दिन पहले इसे अचार में मैरीनेट करें। ऐसा करने के लिए एक कटोरी में सोया सॉस, शहद और टमाटर का पेस्ट मिलाएं, अपने स्वाद के लिए थोड़ा पानी, नमक, काली मिर्च का पिसा हुआ मिश्रण और सुगंधित सूखी जड़ी-बूटियां मिलाएं। हम मैरिनेड के घटकों की बेहतर बातचीत और मसालों के स्वाद के अधिकतम प्रकटीकरण के लिए मिश्रण को आग पर थोड़ा गर्म करते हैं, और फिर तैयार टर्की ड्रमस्टिक्स को बिना हड्डियों के परिणामी मिश्रण से रगड़ते हैं। जैसा कि हमने पहले उल्लेख किया है, हम मांस को एक दिन के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ देते हैं, इसके साथ कंटेनर को ढक्कन या फिल्म के साथ कवर करते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर रखते हैं। हमेशा के लिए, हम पक्षी के टुकड़ों को एक-दो बार दूसरी तरफ घुमाते हैं।

मैरीनेट करने के लिए आवंटित समय के बाद, मांस को एक घंटे के लिए कमरे के तापमान पर खड़े रहने दें, और फिर इसे मसालेदार अचार के साथ बेकिंग डिश में डाल दें, ऊपर से ताज़ी मेंहदी की सुई डालें और पहले से गरम ओवन में रखें। तापमान शासन शुरू में 220 डिग्री पर सेट किया गया है। पंद्रह मिनट के बाद, हम गर्मी की तीव्रता को 165 डिग्री तक कम कर देते हैं और पक्षी को इन परिस्थितियों में एक और घंटे के लिए पकाते हैं। समय-समय पर हम मांस को अचार और रस के साथ छिड़कते हैं जिसके साथ इसे बेक किया जाता है।

तैयार होने पर टर्की ड्रमस्टिक्स को उबले या बेक्ड आलू के साथ परोसें।

आहार, कोमल, स्वादिष्ट टर्की मांस हमारे सामान्य चिकन की तुलना में कैल्शियम, प्रोटीन और महत्वपूर्ण अमीनो एसिड में अधिक समृद्ध है।

फास्फोरस की मात्रा के मामले में, यह आम तौर पर मछली के करीब है! हाँ, टर्की मांस काफी महंगा है, लेकिन यह पैसे के लायक है। सफलता के लिए एकमात्र शर्त इस अद्भुत मांस को पकाने की मूल बातें सीखना और प्रयोगों से डरना नहीं है।

तुर्की मांस एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद है। इसमें फैट कम होता है और कैलोरी भी कम होती है।

टर्की का सबसे स्वस्थ हिस्सा सफेद स्तन है। यह पोषण चिकित्सा, कम कैलोरी या प्रोटीन आहार के लिए एकदम सही है। टर्की के स्तन का मांस बल्कि सूखा होता है।

इसे स्वादिष्ट रूप से परोसने का गारंटीकृत तरीका सॉस बनाना है। सॉस की विविधता इतनी महान है कि एक बड़े, स्पष्ट रूप से बोलने वाले शव को बेचने का सवाल अपने आप हल हो जाता है। एक औसत टर्की का वजन सात से दस किलोग्राम से कम नहीं होता है। क्रीम, खट्टा क्रीम, सरसों, पनीर, जड़ी-बूटियों, मशरूम, जामुन और फलों से बने सॉस आपको हर बार एक नए व्यंजन का स्वाद लेने की अनुमति देंगे। सॉस में तुर्की बस अतुलनीय है और इसे हमेशा एक सच्चे गैस्ट्रोनॉमिक आनंद के रूप में माना जाता है।

सॉस में तुर्की - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

टर्की के मांस से, आप एक अद्भुत स्टू, रसदार कटलेट, स्टेक, पकौड़ी, पाई, पाई, सॉसेज, डिब्बाबंद भोजन बना सकते हैं। इस पक्षी का मांस बेक किया जा सकता है और तला हुआ, उबला हुआ और दम किया हुआ, भरवां और मैरीनेट किया जा सकता है, स्मोक्ड और स्टीम किया जा सकता है। यह विभिन्न सब्जियों और अनाज के साइड डिश, मशरूम और जिगर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। टर्की हर रोज और उत्सव की मेज के लिए अच्छा है।

टर्की को सॉस में पकाने के लिए, आपको स्तन या पैरों से पट्टिका का हिस्सा लेने, धोने, सुखाने और भागों में काटने की जरूरत है। तैयार मांस को या तो कई घंटों के लिए मैरीनेट किया जाना चाहिए, या तुरंत गर्म कड़ाही में तला जाना चाहिए। तीसरा विकल्प यह है कि पहले सॉस तैयार करें, फिर टर्की के ऊपर डालें और कम आँच पर सब कुछ उबाल लें।

सॉस के लिए खट्टा क्रीम, भारी क्रीम, शहद, सरसों, सोया सॉस का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। हालांकि, सब्जियां और मशरूम अक्सर ग्रेवी का आधार होते हैं। उन्हें धोया जाना चाहिए, दाग वाले हिस्सों और त्वचा से छीलना चाहिए, और फिर चाकू या ग्रेटर से काट लें। आप प्याज को छल्ले या छोटे क्यूब्स में काट सकते हैं। पतली स्लाइस या स्लाइस में काटने पर गाजर अधिक दिलचस्प होती है। शिमला मिर्च को चौकोर टुकड़ों में काटा जा सकता है या लंबे स्लाइस में काटा जा सकता है।

सब्जियां और मांस तलने के लिए, आप लगभग कोई भी तेल (मक्खन, जैतून, सूरजमुखी, मक्का) और यहां तक ​​​​कि प्राकृतिक वसा भी ले सकते हैं। एक डाइट टर्की को ऐसी मोटी कंपनी पसंद आएगी।

बेल मिर्च के साथ एक मलाईदार सॉस में तुर्की

इस व्यंजन के लिए, आपको टर्की ब्रेस्ट फ़िललेट्स का उपयोग करना चाहिए। मलाईदार सॉस के साथ सूखा मांस अद्भुत व्यवहार करता है। शिमला मिर्च, गाजर और प्याज का पारंपरिक संयोजन टर्की को सॉस में एक बेहतरीन स्वाद देगा।

अवयव:

700 ग्राम टर्की पट्टिका;

दो मध्यम प्याज;

एक बड़ा गाजर;

मध्यम बेल मिर्च;

आधा लीटर भारी क्रीम;

लहसुन का एक टुकड़ा (वैकल्पिक);

ताजी पिसी मिर्च;

तलने का तेल (अपनी पसंद का मक्खन या वनस्पति तेल)।

खाना पकाने की विधि:

टर्की पट्टिका को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।

तेल गरम करें और मांस को सुनहरा भूरा होने तक तलें।

प्याज को आधा छल्ले में काटें, काली मिर्च को पतले स्लाइस में काटें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

भुनी हुई टर्की में सब्जियां डालें, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और मसाले डालें। लगभग पंद्रह मिनट तक बिना ढक्कन के भूनें, जब तक कि अतिरिक्त तरल गायब न हो जाए।

जब सब्जी का रस सूख जाए, तो हर चीज के ऊपर भारी क्रीम डालें।

पैन की सामग्री को कम आँच पर लगभग 20 मिनट तक उबालें।

आलू, चावल या उबले हुए पास्ता के साथ परोसें।

एक मलाईदार सॉस "पारंपरिक" में तुर्की

मलाईदार टर्की को इस निविदा, आहार लेकिन सूखे मांस को परोसने का पारंपरिक तरीका माना जाता है। स्वादिष्ट, सुगंधित, थोड़ा मीठा व्यंजन रात के खाने और शाम की मेज दोनों पर काम आएगा। कम से कम सामग्री आपको कुक्कुट को बहुत जल्दी और बिना किसी परेशानी के पकाने की अनुमति देगी।

अवयव:

मध्यम प्याज;

एक सौ मिलीलीटर भारी क्रीम;

आटा का एक बड़ा चमचा;

स्वाद के लिए मसाले और जड़ी-बूटियाँ;

एक चौथाई गिलास सूखी सफेद शराब;

मेंहदी टहनियों;

पैन के लिए थोड़ा सा वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें, शराब के ऊपर डालें और मेंहदी की दो या तीन टहनी के ऊपर रखें। नमक इसके लायक नहीं है, अन्यथा मांस सूखा हो जाएगा।

आटे को एक सूखे फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

आटे में मलाई डालकर, गुठलियां बनने से रोकने के लिए, जोर से हिलाते रहें। द्रव्यमान पूरी तरह से सजातीय हो जाना चाहिए।

सॉस को नमक करें, काली मिर्च, मसाले और सूखे मेवे डालें।

मांस को स्टू करने के लिए एक डिश में स्थानांतरित करें, मलाईदार सॉस में डालें और बहुत धीमी उबाल पर उबाल लें। टर्की को तब तक उबालना चाहिए जब तक कि सॉस उबलने न लगे और गाढ़ा न हो जाए।

जैसे ही सॉस ने खट्टा क्रीम की स्थिरता हासिल कर ली है, पकवान को दस मिनट के लिए स्टू किया जाना बाकी है।

परोसते समय मेंहदी फेंक दें। चाहें तो ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएं।

मसाले और सफेद शराब के साथ खट्टा क्रीम सॉस में तुर्की

इस नुस्खा के अनुसार, मांस पूरी तरह से पकाया जाता है, बल्कि ओवन में बड़े टुकड़े होते हैं। व्हाइट वाइन खट्टा क्रीम सॉस को एक मीठा रंग देता है। मसालों की प्रचुरता प्राच्य नोटों के प्रेमियों को पसंद आएगी। शराब और मसालों के साथ सॉस में तुर्की को चावल, आलू या हरी बीन्स के साथ परोसा जाना चाहिए।

अवयव:

600 ग्राम पट्टिका;

150 ग्राम खट्टा क्रीम;

सफेद शराब का एक चौथाई गिलास;

मसाले: जायफल, ऑलस्पाइस, धनिया (आधा चम्मच प्रत्येक);

पसंदीदा साग (ताजा या सूखा)।

खाना पकाने की विधि:

पट्टिका को बड़े टुकड़ों में काटें, पन्नी में लपेटें और ओवन में भेजें।

लगभग डेढ़ घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

पन्नी के बजाय, आप ढक्कन के साथ धातु या कांच के व्यंजन का उपयोग कर सकते हैं।

सॉस तैयार करें, खट्टा क्रीम, शराब, मसाले मिलाएं।

ओवन से मांस निकालें, खट्टा क्रीम सॉस डालें और इसे वापस ओवन में भेज दें, इसे बंद कर दें। जबकि ओवन ठंडा हो रहा है, मांस सॉस में भिगो जाएगा, यह सुगंधित और रसदार हो जाएगा।

टर्की को भागों में काटें, परोसते समय जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।

पनीर के साथ खट्टा क्रीम सॉस में तुर्की

एक बहुत ही सरल, स्वादिष्ट और संतोषजनक नुस्खा एक संपूर्ण भोजन में बदल सकता है। जैतून के तेल की बेहतरीन सुगंध के साथ एक नाजुक मलाईदार सुगंध टर्की को एक तीखापन देती है। हल्का खट्टा क्रीम खट्टा सुगंधित गुलदस्ता को बढ़ाता है।

अवयव:

600 ग्राम टर्की पट्टिका;

एक गिलास खट्टा क्रीम;

मध्यम प्याज;

दो बड़े चम्मच जैतून का तेल;

150 ग्राम अर्ध-कठोर पनीर;

ताजा जड़ी बूटी।

खाना पकाने की विधि:

फिलेट को छोटे टुकड़ों में काट लें।

गरम जैतून के तेल में बारीक कटे प्याज को भून लें।

पैन में मांस डालें और टर्की के टुकड़े सफेद होने तक भूनें।

मांस पर खट्टा क्रीम डालो, कटा हुआ डिल के साथ छिड़कें और कम गर्मी पर उबाल लें, दस मिनट के लिए कवर करें।

पनीर को कद्दूकस कर लें, इसे खट्टा क्रीम सॉस में डालें और ढक्कन के नीचे पन्द्रह मिनट के लिए टर्की को उबाल लें।

सोया सॉस में तुर्की

सोया सॉस और टर्की फ़िललेट्स एक साथ अच्छी तरह से चलते हैं। उनका मिलन मजबूत और कोमल हो जाता है। यह डिश उन सभी को पसंद आएगी जिन्हें सोया सॉस का तीखापन पसंद है। इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया कोमल मांस उत्तम रात्रिभोज होगा।

अवयव:

400 ग्राम टर्की पट्टिका;

बड़ा प्याज;

एक चम्मच जैतून का तेल;

आधा गिलास सोया सॉस (स्वाद के लिए थोड़ा और);

बाल्समिको सिरका के दो बड़े चम्मच;

खाना पकाने की विधि:

मांस को लंबी पतली स्ट्रिप्स में काटें।

प्याज को बारीक काट लें।

एक बड़े कटोरे में प्याज, जैतून का तेल, सोया सॉस और बाल्समिक सिरका के साथ मांस को मैरीनेट करें। स्वादानुसार नमक और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

एक फ्राई पैन गरम करें और उसमें मैरीनेट किए हुए मीट के टुकड़े फ्राई करें। तेल न डालें: पैन सूखा होना चाहिए।

टर्की को तब तक भूनें जब तक कि मांस लगभग बीस मिनट तक नर्म न हो जाए।

टर्की को उबले हुए एक प्रकार का अनाज या मैश किए हुए आलू के साथ सॉस में परोसें।

सोया सॉस "हनी" में तुर्की

शहद और सोया सॉस का संयोजन एक अद्भुत स्वाद अनुभव बनाता है। गाजर और शिमला मिर्च मूल स्वाद को और गहरा कर देते हैं। सोया और शहद की चटनी के साथ तुर्की उबले हुए चावल के साथ विशेष रूप से अच्छा है।

अवयव:

टर्की मांस का एक पाउंड;

दो शिमला मिर्च;

तीन गाजर;

तीन मध्यम प्याज;

एक गिलास सोया सॉस का एक तिहाई;

शहद के तीन बड़े चम्मच;

एक चम्मच मकई का तेल;

नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए;

मुट्ठी भर तिल।

खाना पकाने की विधि:

टर्की को फ़िललेट्स में काटें और पतली पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

शहद और सोया सॉस मिलाएं, मांस के ऊपर डालें। आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि पट्टिका अच्छी तरह से मैरीनेट हो जाए।

सब्जियां तैयार करें। प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें या पतले क्यूब्स में काट लें, काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

गर्म मक्के के तेल में मांस को सात मिनट तक भूनें। नमक, ताज़ी पिसी हुई सुगंधित काली मिर्च के साथ छिड़के।

पैन में प्याज़ डालें, पाँच मिनट तक भूनें।

गाजर और मिर्च जोड़ें, अचार में डालें, दस मिनट के लिए उबाल लें।

परोसते समय तिल से सजाएं।

क्रीम और सरसों की चटनी में मशरूम के साथ तुर्की

मशरूम, क्रीम और सरसों के साथ सॉस में बहुत स्वादिष्ट टर्की। मसालेदार स्वाद और कोमलता इस व्यंजन को एक आरामदायक पारिवारिक रात्रिभोज के लिए आदर्श बनाती है। इसे पास्ता, चावल, एक प्रकार का अनाज के साथ परोसा जाना चाहिए।

अवयव:

800 ग्राम टर्की मांस;

400 ग्राम शैंपेन या सीप मशरूम;

दो मध्यम प्याज;

डेढ़ गिलास क्रीम;

सरसों का एक बड़ा चमचा;

लहसुन की तीन लौंग;

थोड़ा मक्खन;

वनस्पति तेल के तीन बड़े चम्मच;

आटा के दो बड़े चम्मच;

ग्राउंड ब्लैक और ऑलस्पाइस;

खाना पकाने की विधि:

तैयार मांस को क्यूब्स में काट लें।

प्याज को पारदर्शी पतले छल्ले में काट लें।

पूरे मशरूम को आकार के आधार पर दो या चार भागों में काट लें।

मशरूम के साथ प्याज को तेल (मक्खन और सब्जी) के मिश्रण से भूनें।

एक अलग फ्राइंग पैन में पट्टिका के टुकड़े भूनें।

क्रीम और सरसों को मिलाकर सॉस तैयार करें। सॉस को नमक करें।

फ़िललेट्स, मशरूम, मसाले और सॉस को मिलाएं, एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में लगभग आधे घंटे के लिए या धीमी कुकर में पंद्रह मिनट तक उबालें।

अंडे और खट्टा क्रीम सॉस में तुर्की

अंडा-खट्टा क्रीम सॉस के आधार पर इस व्यंजन का एक दिलचस्प संस्करण तैयार किया जा सकता है। चिकन शोरबा इस नुस्खा को एक अद्भुत मांस की जोड़ी में बदल देता है, सरसों, जैतून का तेल और सिरका के नोटों के साथ उदारतापूर्वक स्वाद।

अवयव:

700 ग्राम मांस;

चिकन शोरबा का एक गिलास;

दो चिकन योलक्स;

आधा गिलास खट्टा क्रीम;

दो बड़े चम्मच जैतून का तेल;

एक चम्मच सरसों;

एक चम्मच चीनी;

एक चम्मच सिरका;

मक्खन का एक टुकड़ा;

खाना पकाने की विधि:

फ़िललेट्स को भागों में काटें, नमक के साथ रगड़ें, जैतून का तेल डालें और बेकिंग शीट पर रखें।

मांस के रस के ऊपर डालते हुए, 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भूनें।

सॉस तैयार करें। एक फ्राइंग पैन में मक्खन विसर्जित करें, उसमें आटा भूनें, शोरबा, सिरका निकालें, सरसों और खट्टा क्रीम डालें। आटे की सारी गुठलियां तोड़कर अच्छी तरह मिला लें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।

एक चम्मच सॉस के साथ यॉल्क्स को अलग से पीस लें, मुख्य कटोरे में नमक डालें और धीमी आंच पर सॉस के गाढ़ा होने तक पकाएं।

तैयार मांस के स्लाइस को अलग-अलग प्लेटों में डालें और अंडा-खट्टा क्रीम सॉस के ऊपर डालें।

क्रैनबेरी-ऑरेंज सॉस में तुर्की

कड़वा-खट्टा क्रैनबेरी और ताजा रसदार नारंगी टर्की मांस के लिए एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट सॉस का आधार है। सुगंधित शहद इस व्यंजन को एक तीखा मीठा नोट देता है। इस रेसिपी की टर्की सॉस बहुत स्वादिष्ट होती है। इस तरह के लगभग रेस्तरां पकवान किसी भी उत्सव की मेज को सजाएंगे।

अवयव:

लगभग एक किलोग्राम टर्की पट्टिका;

ताजा क्रैनबेरी का एक गिलास;

एक संतरा;

शहद का एक बड़ा चमचा;

ताजी पिसी मिर्च;

खाना पकाने की विधि:

मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें।

तेल गरम करें और उस पर टर्की के मांस को सुनहरा भूरा होने तक तलें।

मांस को नमक करें और ऑलस्पाइस के साथ छिड़के।

सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, संतरे से ज़ेस्ट हटा दें, गूदे को बारीक काट लें।

एक सॉस पैन में साइट्रस पल्प, क्रैनबेरी, शहद मिलाएं और मिश्रण को लगभग पंद्रह मिनट तक उबालें।

ऑरेंज जेस्ट डालें और सॉस को पांच मिनट तक पकाएं।

एक छलनी के माध्यम से फल और बेरी द्रव्यमान को रगड़ें, उबलते पानी से थोड़ा पतला करें।

क्रैनबेरी और ऑरेंज सॉस में तुर्की को चावल के साथ परोसा जा सकता है।

मसालेदार चटनी में तुर्की

सेब की चटनी से बनी दिलकश टर्की सॉस में विशेष रूप से मजबूत स्वाद होता है। तली हुई आलू की स्लाइस और सब्जियों के साथ यह रेसिपी एकदम सही है।

अवयव:

हड्डियों के साथ छह सौ ग्राम टर्की मांस;

एक चौथाई गिलास नींबू का रस;

दो गाजर;

लीक का एक डंठल;

आटा के तीन बड़े चम्मच;

अजमोद जड़;

फ्राइंग पैन के लिए वनस्पति तेल;

टमाटर का पेस्ट का एक बड़ा चमचा;

सोया सॉस का एक चम्मच;

दो गिलास शोरबा;

बड़ा मीठा और खट्टा सेब;

खाना पकाने की विधि:

मांस को पट्टिका और हड्डियों में काट लें।

पट्टिका को भागों में काटें, हड्डियों से शोरबा उबाल लें।

मांस को नींबू के रस और नमक के साथ डालें, आटे में भूनें और तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

जड़ों, प्याज, गाजर को काट लें और मांस में जोड़ें। सब्जियों और अजमोद को ब्राउन होने तक भूनें।

सब्जियों के साथ मांस पर शोरबा डालो और स्टोव पर या ओवन में तब तक उबालें जब तक कि मांस पूरी तरह से पक न जाए।

सेब को कद्दूकस कर लें।

टमाटर का पेस्ट, सेब की चटनी और सोया सॉस मिलाएं, मीट सॉस में डालें और उबाल आने तक गर्म करें।

परोसते समय कटी हुई जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।

वाइन सॉस में तुर्की

वाइन सॉस इस रेसिपी के टर्की मांस को मूल मसालेदार स्वाद देता है। मांस की निर्दिष्ट मात्रा एक ऐसा व्यंजन बनाएगी जिसे एक बड़ी कंपनी को खिलाया जा सकता है। आप टर्की को वाइन सॉस में मशरूम के साथ पकाए गए स्ट्यूड सॉकरक्राट के साथ परोस सकते हैं।

अवयव:

दो किलोग्राम टर्की;

आधा गिलास वनस्पति तेल;

टमाटर प्यूरी का एक बड़ा चमचा;

एक गिलास सूखी सफेद शराब;

ताजा अजमोद (सूखे जड़ी बूटी के साथ बदला जा सकता है);

पीसी हूँई काली मिर्च;

खाना पकाने की विधि:

फ़िललेट्स को भागों में काटें, नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें और वनस्पति तेल में भूनें।

टमाटर के पेस्ट के साथ वाइन मिलाएं।

मांस के साथ पैन में शराब-टमाटर ड्रेसिंग डालो, एक बंद ढक्कन के नीचे मांस उबाल लें।

सॉस को नमक करें, परोसते समय ताजी जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।

• क्रीमी सॉस को अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, आप इसमें कोई भी मशरूम मिला सकते हैं। यदि कोई ताजा नहीं है, तो ताजा जमे हुए लोग करेंगे। सॉस में टर्की का यह संस्करण विशेष रूप से ड्यूरम गेहूं पास्ता के साथ अच्छा होगा।
• टर्की पट्टिका को सूखने से रोकने के लिए, आपको तापमान शासन का सख्ती से पालन करना चाहिए। आपको टर्की मांस को 180 डिग्री और उससे अधिक के तापमान पर भूनने या बेक करने की आवश्यकता है। यह पक्षी को आवश्यक मात्रा में वसा और रस बनाए रखने की अनुमति देगा।
• यदि आप टर्की को पूरे शव के साथ पकाते हैं, और फिर सॉस के साथ काटते हैं और डालते हैं, तो आपको न केवल तापमान, बल्कि समय शासन का भी निरीक्षण करने की आवश्यकता है। छह किलोग्राम वजन वाले एक औसत शव को ओवन में कम से कम ढाई घंटे तक पकाना चाहिए। बेकिंग के अंत के बाद, मांस को एक और चालीस मिनट के लिए आराम करना चाहिए ताकि मांस का रस पूरे शव को समान रूप से संतृप्त कर दे।
• मसालों और जड़ी बूटियों में मसालेदार मांस को पकाने से पहले धोना चाहिए। यह जड़ी-बूटियों और चीनी को त्वचा पर जलने से रोकने के लिए है। जले हुए खाद्य कणों की गंध पूरे परिणाम को खराब कर सकती है।
• सर्दियों की सब्जियों और जड़ों से एक उत्कृष्ट सॉस बनाया जा सकता है: सहिजन, गाजर, शलजम, कद्दू। सब्जियों से एक "तकिया" तैयार करें, उस पर टर्की डालें और बेक करें। मांस का रस खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान सब्जियों को संतृप्त करेगा। जैसे ही मांस तैयार होता है, "तकिया" को एक ब्लेंडर में मैश किया जा सकता है, अगर वांछित, जैतून या ट्रफल तेल के साथ अनुभवी।
• परोसने से पहले आपको सॉस को जरूर ट्राई करना चाहिए। इसके घटक स्वाद को "बुझा" सकते हैं। ताजा सॉस नमकीन होना चाहिए।
• गाढ़ी क्रीमी सॉस बनाने के लिए आपको बहुत भारी क्रीम का इस्तेमाल करना होगा। वसा प्रतिशत जितना कम होगा, सॉस उतना ही पतला होगा। इसे आवश्यक मोटी स्थिरता देने के लिए, आपको अतिरिक्त रूप से मलाईदार सॉस उबालने की जरूरत है, इससे अनावश्यक नमी को वाष्पित करें।
• सबसे अच्छा स्टू जांघ से काटा गया पट्टिका है। ऐसा मांस स्तन के मांस की तुलना में अधिक कोमल होता है, तेजी से पकता है और नरम हो जाता है।
• तुर्की में गैस्ट्रोनॉमिक मिमिक्री का एक अद्भुत गुण है: अगर इसे इसके साथ पकाया जाता है तो यह अन्य मांस के स्वाद और सुगंध को आसानी से अवशोषित कर लेता है। तो, सूअर का मांस स्लाइस के साथ तला हुआ टर्की के टुकड़े सूअर का मांस से अलग करना मुश्किल है। इसका उपयोग मांस व्यंजन की कैलोरी सामग्री को कम करने और सामान्य स्वाद से समझौता किए बिना इसकी उपयोगिता बढ़ाने के लिए किया जा सकता है।
• टर्की शायद ही कभी एलर्जी का कारण बनता है, इसे पूरी तरह से हाइपोएलर्जेनिक माना जाता है, और इसलिए शिशुओं के लिए पहले पूरक खाद्य पदार्थों की सिफारिश की जाती है। यह मांस वयस्कों को हंसमुख और खुश महसूस कराएगा। तथ्य यह है कि टर्की एंडोर्फिन, या खुशी के हार्मोन के उत्पादन को उत्तेजित करता है, जिसका अर्थ है कि यह ब्लूज़ और अवसाद से लड़ता है।

टर्की का मांस न केवल बहुत स्वस्थ है, बल्कि स्वादिष्ट भी है। इसका उपयोग बच्चों को दिए जाने वाले चिकित्सा और आहार पोषण में किया जाता है। पक्षी मसालों को पूरी तरह से अवशोषित कर लेता है, इसलिए रसोइये इसे पकाना पसंद करते हैं। सामान्य तौर पर, कुछ प्लसस होते हैं, इसलिए यह हमारे व्यंजनों में से एक को आजमाने लायक है।

सोया सॉस में तुर्की पट्टिका

एशियाई सब्जियों का उपयोग करके मांस पकाने का एक आसान तरीका।

खाना कैसे बनाएं:

सलाह: हल्के तीखेपन के लिए, आप फ्रेंच सरसों डाल सकते हैं।

ओवन में अदरक के साथ सोया सॉस में तुर्की

अदरक मांस में गहराई से प्रवेश करता है, जिससे यह विशेष रूप से स्वादिष्ट बन जाता है।

इसे पकने में 2 घंटे का समय लगेगा।

प्रति सेवारत 165 कैलोरी हैं।

खाना कैसे बनाएं:

टिप: अनानास ताजा होना चाहिए ताकि वह ज्यादा मीठा न लगे। यदि कोई ताजा नहीं है, तो यह लाल पिसी हुई काली मिर्च का उपयोग करने के लायक है: यह डिब्बाबंद भोजन की अत्यधिक मिठास को मार देगा। इस मामले में चीनी को बाहर रखा जा सकता है।

धीमी कुकर में सोया सॉस में तुर्की

एक बहुत ही रसदार टर्की न्यूनतम सामग्री से प्राप्त किया जाता है, जिसे किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।

इसे पकने में 55 मिनिट का समय लगेगा.

प्रति सेवारत 97 कैलोरी हैं।

खाना कैसे बनाएं:

1. एक बाउल में सोया सॉस और 5 बड़े चम्मच पानी डालें। यहां चीनी डालें और तब तक चलाएं जब तक कि दाने घुल न जाएं।
2. छिलके वाले प्याज को काट लें।
3. पट्टिका को धो लें और फिर छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. एक मल्टी-कुकर के कटोरे में "बेक" मोड में या किसी अन्य उच्च तापमान पर एक चम्मच तेल गरम करें। पैंतालीस मिनट का समय निर्धारित करें।
5. प्याज़ को यहाँ डालें और चार मिनट तक भूनें।
6. फिर सोया मिश्रण डालें और मिलाएँ। मौसम।
7. मांस में डालें, इसे थोड़ा सा भी मौसम दें, फिर ढक्कन के साथ सब कुछ ढक दें।
8. एक बीप सुनाई देने तक पकाएं।
9. प्याज को बारीक काट लें और परोसने से पहले तैयार डिश को ऊपर से छिड़क दें।

सलाह: आपको ज्यादा नमक की जरूरत नहीं है, क्योंकि सॉस में पर्याप्त मात्रा में नमक होता है। मसालों के लिए जड़ी-बूटियों या मिर्च के थोड़े से मिश्रण का उपयोग करना बेहतर होता है।

शहद और सोया सॉस में पैन कैसे करें

बड़ी संख्या में सब्जियां न केवल स्वाद देती हैं, बल्कि पकवान को अतिरिक्त रस भी देती हैं।

इसे पकने में 1 घंटा लगेगा।

प्रति सेवारत 96 कैलोरी हैं।

खाना कैसे बनाएं:

1. मांस को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
2. सॉस के साथ शहद मिलाएं और परिणामी तरल के साथ टर्की के ऊपर डालें।
3. लगभग आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
4. बिना भूसी के प्याज को बारीक काट लें।
5. गाजर को छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लें या पतले स्ट्रिप्स में काट लें।
6. काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें, बीज हटा दें।
7. मसालेदार मांस को एक कड़ाही में स्थानांतरित करें, जहां मकई का तेल पहले से गरम किया जाना चाहिए।
8. सात मिनट के लिए भूनें, मौसम।
9. फिर यहां प्याज डालकर तीन मिनट तक भूनें।
10. बाकी सब्ज़ियाँ डालें और बचा हुआ मैरिनेड डालें, मिलाएँ, एक और दस मिनट के लिए उबाल लें।
11. तुरंत परोसें, तिल छिड़कें।

सुझाव: तिल को अधिक सुगंधित बनाने के लिए, आपको उन्हें सूखे फ्राइंग पैन में या माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म करना होगा।

अच्छे परिणामों की गारंटी के साथ पकाने की कोशिश करें। इसमें थोड़ा समय लगेगा, और परिणाम आपको प्रसन्न करेगा।

आदर्श कैलोरी विकल्प टर्की जेली मांस होगा।

आप घर पर टेरीयाकी सोया सॉस बनाने से खुद को परिचित कर सकते हैं।

टर्की को खट्टा क्रीम और सोया सॉस में पकाना

कुक्कुट मांस के लिए नाजुक खट्टा क्रीम और नमकीन सॉस एकदम सही संयोजन है।

इसे पकने में 1 घंटा 30 मिनट का समय लगेगा.

प्रति सेवारत 83 कैलोरी हैं।

खाना कैसे बनाएं:

1. मांस को कुल्ला और एक कटोरे में स्थानांतरित करें। सिरके से ढककर पानी डालें। तरल को पक्षी को ढंकना चाहिए। पच्चीस मिनट के लिए अलग रख दें। ढक्कन से ढकने के लिए।
2. प्याज को बड़े छल्ले में काट लें।
3. टर्की को सूखा लें, प्याज़ डालें, सीज़न करें और मिलाएँ।
4. दूसरे बाउल में सोया सॉस के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। मुर्गी के प्रत्येक टुकड़े को मिश्रण से रगड़ें।
5. प्लेट से ढककर प्रेस पर रख दें। एक और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
6. सभी टुकड़ों को गरम तेल में कुरकुरे होने तक तल लें। आग तेज होनी चाहिए।
7. उसके बाद, सभी सामग्रियों को एक परत में अग्निरोधक मोल्ड में स्थानांतरित करें।
8. ऊपर से प्याज छिड़कें और हर चीज के ऊपर मैरिनेड डालें। जरूरत हो तो पानी डालें।
9. मध्यम आँच पर कम से कम पच्चीस मिनट तक बेक करें।
10. टमाटर को आधा काट लें और पकी हुई डिश के साथ परोसें। ऊपर से कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

युक्ति: यदि आपके पास अंगूर का सिरका नहीं है, तो आप इसे किसी भी फलों के सिरके से बदल सकते हैं।

आस्तीन में कैसे सेंकना है

हालांकि आस्तीन में पकाने में अधिक समय लगता है, लेकिन इसमें मांस अधिक नरम होता है।

इसे पकने में 1 घंटा 40 मिनट का समय लगेगा.

प्रति सेवारत 99 कैलोरी हैं।

खाना कैसे बनाएं:

1. आस्तीन को एक तरफ बांधें।
2. पक्षी को अच्छी तरह धो लें। इसे काटना आवश्यक नहीं है, यह वैकल्पिक है। आस्तीन में रखें।
3. इसमें सोया सॉस और मसाले, साथ ही लिक्विड शहद मिलाएं।
4. आस्तीन के दूसरी तरफ बंद करें और सब कुछ हिलाएं ताकि मैरिनेड मिल जाए और पूरी सतह पर फैल जाए। आप मांस को अपने हाथों में थोड़ा सा गूंध भी सकते हैं, इसे "मालिश" दें ताकि मसाले मांस में गहराई से प्रवेश कर सकें।
5. एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें और चालीस मिनट के लिए ओवन में रखें, तापमान मध्यम होना चाहिए।
6. फिर फॉर्म को बाहर निकालें और स्लीव को दूसरी तरफ पलट दें। ओवन पर लौटें और एक और चालीस मिनट तक खड़े रहें।
7. खाना पकाने के अंत से दस मिनट पहले, बैग खोलें और टर्की को ब्राउन करें।
8. थोड़ा ठंडा होने दें और फिर परोसें।

युक्ति: यदि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान आस्तीन फूल जाती है, तो आपको इसे कई जगहों पर टूथपिक से छेदना होगा।

यदि पक्षी मुर्गी और बूढ़ा है, तो उससे त्वचा को हटा देना बेहतर है। ऐसा मांस कठिन होगा। खरीदा हुआ शव ज्यादा नरम होगा, इसलिए त्वचा को छोड़ा जा सकता है। पकवान के लिए, स्तन लेना आवश्यक नहीं है, क्योंकि पट्टिका को अन्य भागों से हटाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, जांघों से।

सोया सॉस का स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें टेरियकी सॉस या मीठी मिर्च मिला सकते हैं। बड़ी संख्या में विभिन्न मसालों या जड़ी-बूटियों का उपयोग करने से डरो मत, मुख्य बात यह है कि विभिन्न मिश्रणों की संरचना में नमक नहीं है। उदाहरण के लिए, सनली हॉप्स, धनिया, हल्दी और पेपरिका का अक्सर उपयोग किया जाता है।

रात के खाने के लिए परोसा जाने वाला रसदार और कोमल टर्की मांस दिन समाप्त करने का सबसे अच्छा तरीका है। इस तरह के पकवान को उत्सव की मेज पर भी परोसा जा सकता है, जबकि खाना पकाने को अंतिम क्षण तक स्थगित किया जा सकता है। बॉन एपेतीत!

सोया सॉस में तुर्की सभी प्रकार से एक आदर्श व्यंजन है, जो स्वस्थ, स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान है। सहमत हूं, सभी का यह सपना है कि भोजन का आनंद लें, शरीर को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करें और बेहतर न हों। ऐसा मांस किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है, यह उत्सव की मेज पर विशेष रूप से उपयुक्त है, क्योंकि स्वादिष्ट सुनहरे क्रस्ट के साथ सुगंधित टर्की सिर्फ एक उत्कृष्ट कृति है। सामान्य तौर पर, सोया सॉस के साथ किसी भी मांस का युगल सबसे अधिक प्रशंसा का पात्र होता है, क्योंकि इन उत्पादों को एक दूसरे के साथ बहुत व्यवस्थित रूप से जोड़ा जाता है।

सबसे सरल उत्पादों से आपको ऐसी विनम्रता मिलेगी जो अपने असामान्य परिष्कृत स्वाद के साथ सबसे समझदार पेटू को भी विस्मित कर देगी। इसके अलावा, बड़ी संख्या में व्यंजन आपकी पाक कल्पना को साकार करने की व्यापक गुंजाइश देते हैं। हम आपको उत्कृष्ट व्यंजनों की पेशकश करते हैं जो आपको हल्का और आहार प्राप्त करने में मदद करेंगे, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और मसालेदार मांस।

सोया सॉस में बेक्ड टर्की

पके हुए मांस को किसी भी साइड डिश में हार्दिक अतिरिक्त के रूप में, या कटा हुआ मांस के रूप में ठंडा परोसा जा सकता है।

अवयव:

• टर्की पट्टिका - 0.5 किग्रा
• सोया सॉस - 50 मिली
• लहसुन - 4 लौंग
• हल्दी - 1 चम्मच
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी - 5 ग्राम
• काली मिर्च - 3 ग्राम
• नमक - 1 छोटा चम्मच चम्मच
• तुलसी - 1 चम्मच

हम पट्टिका का एक सुंदर पूरा टुकड़ा लेते हैं, एक तेज चाकू से कई कटौती करते हैं, नमक और काली मिर्च अच्छी तरह से मांस, लहसुन के साथ सामान। प्रोवेनकल जड़ी बूटियों को हल्दी और तुलसी के साथ मिलाएं, परिणामस्वरूप द्रव्यमान के साथ टर्की छिड़कें। पन्नी को जैतून के तेल से चिकना करें, ऊपर से मांस डालें, सोया सॉस से भरें। हम टर्की को एक लिफाफे में लपेटते हैं, रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए मैरीनेट करते हैं, एक घंटे के लिए ओवन में बेक करते हैं, फिर ब्राउन होने तक थोड़ा और खुला पकाते हैं।

सोया सॉस में चीनी शैली टर्की

काली मिर्च की मात्रा आपके स्वाद के अनुसार समायोजित की जा सकती है, ताज़ी गर्म मिर्च भी बढ़िया हैं।

अवयव:

• टर्की पट्टिका - 600-800 ग्राम
• मीठी लाल मिर्च - 1 पीसी।
• सोया सॉस - 100 मिली
• लहसुन - 2 लौंग
• प्याज - 1 पीसी।
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच चम्मच
• तरल शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• तिल - 50 ग्राम
• मिर्च और लाल शिमला मिर्च - 5 ग्राम प्रत्येक

टर्की पट्टिका को स्ट्रिप्स में काटें, हल्का भूरा होने तक जैतून के तेल में भूनें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें, प्याज और काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें, सब्जियों को पट्टिका में जोड़ें और 5 मिनट के लिए उबाल लें। फिर सोया सॉस में डालें और एक और 15 मिनट के लिए पकाएं, शहद डालें और 2 मिनट के बाद तिल के साथ छिड़कें और पेपरिका और मिर्च के साथ सीजन करें। यह व्यंजन चावल, एक प्रकार का अनाज और नूडल्स के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

सोया सॉस में भुना हुआ टर्की

लेना:

• टर्की पट्टिका - 700 ग्राम
• सोया सॉस - 50 मिली
• तिल का तेल - 1 छोटा चम्मच
• शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• अदरक - 2 सेमी
• जैतून का तेल - 1 टेबल। चम्मच
• सेब का सिरका - 15 मिली
• लहसुन - 3 लौंग
• काली मिर्च, लाल मिर्च और लाल शिमला मिर्च - 3 ग्राम प्रत्येक

पट्टिका को चॉप के रूप में भागों में काटें, एक अलग कटोरे में सोया सॉस को कटा हुआ लहसुन, कसा हुआ अदरक की जड़, सिरका, शहद, तिल का तेल और तीन प्रकार की काली मिर्च के साथ मिलाएं। हम इस सुगंधित मसालेदार मिश्रण में मांस के टुकड़े डुबोते हैं और कई घंटों तक वहां रखते हैं। टर्की सॉस में जितना अधिक समय होगा, जूसियर, उतना ही कोमल और स्वादिष्ट होगा। एक पैन में मक्खन के साथ मैरीनेट किए हुए फ़िललेट्स को भूनें, आप इसे ग्रिल कर सकते हैं। सॉस में यह टर्की आलू, चावल और ग्रील्ड सब्जियों के साथ आदर्श है।

यह विनम्रता अपने असामान्य परिष्कृत स्वाद के साथ समझदार पेटू का भी दिल जीत लेगी। इसके अलावा, नुस्खा पाक कल्पनाओं की प्राप्ति के लिए व्यापक गुंजाइश खोलता है।

ओवन में सोया सॉस में तुर्की

पके हुए आहार टर्की मांस को छोटे बच्चों को भी सुरक्षित रूप से दिया जा सकता है। वहीं, सोया सॉस में टर्की फ़िललेट्स को पकाने में आपको काफी खर्चा आएगा।

अवयव:

• हल्दी, काली मिर्च, प्रोवेनकल जड़ी बूटी - स्वाद के लिए;
• लहसुन - 3 लौंग;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच चम्मच;
• नमक - 2 चम्मच;
• टर्की पट्टिका - 500 ग्राम;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच चम्मच

तैयारी

1. फ़िललेट्स को अच्छी तरह धो लें और कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें।
2. एक तेज चाकू का उपयोग करके, मांस में कई गहरे पंचर बनाएं और इसे नमक के साथ अच्छी तरह से रगड़ें।
3. सभी मसालों को मिलाकर लगभग 2 चम्मच मसाला बना लें।
4. इसे मांस पर छिड़कें, और धीरे से लहसुन के छोटे स्लाइस को कट्स में डालें।
5. बेकिंग डिश को पन्नी से अच्छी तरह ढक दें और तेल से ढक दें। वहाँ फ़िललेट्स डालें, सोया सॉस डालें और फ़ॉइल में और ऊपर से अच्छी तरह लपेटें।
6. मांस को मैरीनेट करने के लिए लगभग 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
7. फिर ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और लगभग 50-60 मिनट तक बेक करें। उसके बाद, पन्नी को थोड़ा खोलें और लगभग 5-10 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें।
8. अंत में, डिश के ऊपर तरल डालें।

शहद और सोया सॉस में तुर्की

इस व्यंजन में एक नाजुक और थोड़ा तीखा स्वाद होता है और यह आपके मुंह में पिघल जाता है। सोया सॉस में टर्की के लिए यह नुस्खा विशेष रूप से लाल चावल या अन्य दलिया जैसे साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

अवयव:

• शहद - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• टर्की पट्टिका - 550 ग्राम;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च, तिल या जड़ी बूटियों - स्वाद के लिए;
• सूरजमुखी तेल - 50 मिलीलीटर;
• - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 2 पीसी।

तैयारी

1. ठंडे टर्की पट्टिका को धो लें, थोड़ा सूखा लें और पन्नी को छील लें, फिर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. सोया सॉस को एक कटोरे में डालें और शहद को घोलें।
3. पट्टिका के टुकड़ों को मैरिनेड के साथ डालें और 15-20 मिनट के लिए सर्द करें।
4. मिर्च को धो लें और बीज और डंठल हटा दें, फिर स्ट्रिप्स में काट लें।
5. गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। एक कड़ाही में मैरीनेट किए हुए फ़िललेट्स को गरम तेल में लगभग 5-7 मिनट के लिए मध्यम आँच पर भूनें। इसे समय-समय पर पलटना न भूलें।
6. सब कुछ नमक, काली मिर्च के साथ छिड़के, पैन में प्याज डालें और लगभग 5 मिनट तक उबालें।
7. अंत में, पैन की सामग्री के साथ मिर्च और गाजर मिलाएं और फ़िललेट्स को 8-10 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें।
8. सोया सॉस में इस तरह के एक टर्की, एक पैन में तला हुआ, हमेशा गर्म परोसा जाता है, तिल के बीज या कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है।