तैयार सूखे मशरूम से मशरूम सूप बनाने का रहस्य। सूखे पोर्सिनी मशरूम से मशरूम सूप - सही व्यंजन के लिए चरण दर चरण रहस्य सूखे मशरूम से शोरबा तैयार करने के नियम

सूखे पोर्सिनी मशरूम से बना सूप पौष्टिक, स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित होता है, इसे घर पर बनाना आसान होता है और बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद आता है: वयस्क और बच्चे दोनों।

अपने हाथों से एक व्यंजन बनाने के लिए, आपको किसी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है: आपको सूखे पोर्सिनी मशरूम को कई घंटों तक भिगोने की ज़रूरत है, फिर उन्हें उसी पानी में उबालें जहां वे भिगोए गए थे, कुछ अतिरिक्त सामग्री जोड़ें - और आधे घंटे में स्वादिष्ट व्यंजन बनकर तैयार हो जाएगा. तैयार करने के लिए, आपको सबसे सरल सामग्री की आवश्यकता होगी: प्याज, गाजर, नूडल्स, आलू; यदि आप चाहें, तो आप पिघला हुआ क्रीम पनीर और चिकन शोरबा का उपयोग कर सकते हैं।

सूप की कैलोरी सामग्री

पोर्सिनी मशरूम को आहार उत्पादों के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है: वे कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 285 कैलोरी है. उत्पाद की यह मात्रा सूप की 5-6 पूरी सर्विंग के लिए पर्याप्त है, ताकि आप अपने फिगर की चिंता किए बिना सुरक्षित रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन का आनंद ले सकें।

अन्य सामग्री के आधार पर, तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री प्रति सेवारत 40 से 100 कैलोरी तक हो सकती है: यदि आप केवल प्याज, गाजर, भूनने के लिए थोड़ा सा तेल और मुट्ठी भर नूडल्स और आलू का उपयोग करते हैं, तो कैलोरी सामग्री कम होगी, और यदि आप वसायुक्त चिकन मांस या प्रसंस्कृत पनीर जोड़ते हैं - और अधिक।

हालाँकि, इस मामले में भी, सूप कम कैलोरी वाला होता है और उन लोगों के लिए एकदम सही है जो स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं, लेकिन अपने फिगर पर नज़र रखना नहीं भूलते।

पिघले पनीर के साथ पोर्सिनी मशरूम सूप

सामग्री (5 सर्विंग्स के लिए):

• सूखे पोर्सिनी मशरूम -45 ग्राम;
• पानी -1.5 लीटर;
• आलू -455 ग्राम;
• प्याज -125 ग्राम;
• गाजर -125 ग्राम;
• प्रसंस्कृत पनीर - 225 ग्राम;
• मक्खन -25 ग्राम;
• नमक -5 ग्राम;
• काली मिर्च - ⅓ छोटा चम्मच, वैकल्पिक।

खाना कैसे बनाएँ:

1. सूखे पोर्सिनी मशरूम को 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें, फिर आग पर रखें और धीमी आंच पर 25 मिनट तक पकाएं।
2. आलू छीलें, छोटे टुकड़ों में काटें और मशरूम शोरबा में डालें। अगले 15 मिनट तक पकाते रहें।
3. प्याज और गाजर को छोटे क्यूब्स में काटें और नरम होने तक मक्खन में भूनें। सूप पॉट में डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं। सब्जियों को सुनहरा भूरा न होने दें, इससे तैयार पकवान का स्वाद खराब हो जाएगा!
4. प्रसंस्कृत पनीर को मनमाने टुकड़ों में काटें, सूप में डालें और पकाएँ, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि पनीर पूरी तरह से घुल न जाए। इसमें लगभग 2-3 मिनट का समय लगेगा।
5. मशरूम सूप में नमक डालें, चाहें तो काली मिर्च डालें और परोसें।

वीडियो रेसिपी

नूडल्स के साथ सूखे पोर्सिनी मशरूम का सूप

सामग्री (5 सर्विंग्स के लिए):

• सूखे पोर्सिनी मशरूम - 30 ग्राम;
• पानी - 1.5 लीटर;
• प्याज - 100 ग्राम;
• गाजर - 125 ग्राम;
• नूडल्स - 125 ग्राम;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• नमक - 5 ग्राम;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• ताजा अजमोद - 3-4 टहनियाँ।

तैयारी:

1. सूखे मशरूम को धोकर एक सॉस पैन में डालें और 3-4 घंटे के लिए साफ ठंडे पानी से ढक दें। फिर एक छलनी के माध्यम से तरल को छान लें, लेकिन इसे बाहर न डालें और मशरूम को मनमाने टुकड़ों में काट लें। मशरूम और छना हुआ पानी पैन में लौटा दें, स्टोव पर रखें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, फिर ढककर 25 मिनट तक पकाएं।
2. नूडल्स डालें और अगले 5 मिनट तक पकाते रहें।
3. जब नूडल्स पक रहे हों, तो प्याज को क्यूब्स में काट लें और गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। एक फ्राइंग पैन में मक्खन गरम करें, उसमें सब्जियां डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 5-7 मिनट तक भूनें। शाकाहारी संस्करण बनाने के लिए आप वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं।
4. मशरूम में तैयार सब्जियां और तेजपत्ता डालकर 5 मिनट तक पकाएं, फिर आंच से उतार लें.
5. अजमोद को बारीक काट लें और सूप में डालें, 2-3 मिनट प्रतीक्षा करें जब तक कि यह थोड़ा ठंडा और खड़ी न हो जाए, फिर परोसें।

खाना पकाने का वीडियो

सूखे पोर्सिनी मशरूम के साथ चिकन सूप

सामग्री (8 सर्विंग्स के लिए):

• चिकन मांस: पंख, पैर, जांघें, गर्दन - 400 ग्राम;
• पानी - 2.5 लीटर;
• सूखे पोर्सिनी मशरूम - 100 ग्राम;
• आलू - 300 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 2 सिर;
• मक्खन - 45 ग्राम;
• छोटी सेंवई - 75 ग्राम;
• नमक - 10 ग्राम;
• काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच, वैकल्पिक।

तैयारी:

1. चिकन मीट को एक सॉस पैन में रखें, 1 प्याज और 1 गाजर डालें, एक लीटर पानी डालें और 20 मिनट तक पकाएं। फिर सब्जियां हटा दें, मांस को पैन से हटा दें, हड्डियों से अलग कर लें, बारीक काट लें और शोरबा में वापस डाल दें।
2. पोर्सिनी मशरूम धोएं, 1.5 लीटर ठंडा पानी डालें और 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर तरल को छान लें और मशरूम को बेतरतीब ढंग से काट लें। मशरूम और मशरूम के पानी को चिकन शोरबा के साथ मिलाएं। आग पर रखें और ढककर धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं।
3. कटे हुए आलू डालें और 15 मिनट तक पकाते रहें।
4. गाजर और प्याज को क्यूब्स में काटें, मक्खन में नरम होने तक भूनें, फिर सूप में डालें।
5. शोरबा में छोटे नूडल्स रखें, हिलाएं और अगले 7 मिनट तक एक साथ पकाते रहें, और फिर गर्मी से हटा दें।

मशरूम के साथ सुगंधित चिकन सूप तैयार है, आप चखना शुरू कर सकते हैं!

वीडियो रेसिपी

सूखे पोर्सिनी मशरूम सूप की सभी रेसिपी तैयार करना आसान है। यदि चाहें, तो आप अपनी आदतों और प्राथमिकताओं के अनुसार स्वाद को अनुकूलित करने के लिए किसी भी घटक की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं। आप जितने अधिक मशरूम लेंगे, तैयार पकवान उतना ही समृद्ध होगा। उस पानी को छानना न भूलें जिसमें मशरूम भिगोए गए थे, अन्यथा शोरबा थोड़ा गंदा हो सकता है।

फंगल रोग मुझे विरासत में मिला था। मेरी मां एक शौकीन माइसीलियम बीनने वाली थी, मैं कहूंगा कि उन्मत्त। उन्हें न केवल मशरूम चुनना पसंद था, बल्कि उन्हें प्रसंस्करण के बारे में भी बहुत कुछ पता था। प्रत्येक मशरूम का अपना उद्देश्य था। बेबी पोर्सिनी मशरूम और रसूला कैप्सूल को विशेष अवसरों के लिए अलग से मैरीनेट किया जाता था, हरे मशरूम को अचार बनाने के लिए भेजा जाता था। और बहुत सारे सूखे मशरूम तैयार किए गए - मशरूम कैवियार के लिए अलग से, सूप और पाई के लिए अलग से। केवल अब मुझे समझ में आया कि इन सभी व्यंजनों को तैयार करने में कितना नारकीय काम करना पड़ा।

मुझे मशरूम बीनने जाना भी पसंद है। मेरी तैयारी मशरूम को सुखाने और जमा देने और जार में थोड़ी सी डिब्बाबंदी तक ही सीमित है। मेरे पास ठंढे दिन में सूखे मशरूम से सूप बनाने के लिए पर्याप्त मशरूम हैं।
मैं सूखे मशरूम का सूप बनाती हूं जैसा कि मेरी मां ने मुझे सिखाया था।
आलू, प्याज, गाजर और अनाज के अलावा कुछ नहीं। मसालों में काली मिर्च और डिल के बीज शामिल हैं। जंगली मशरूम का अपना अनोखा स्वाद होता है और इसे अनावश्यक सीज़निंग और एडिटिव्स के साथ खराब करने की कोई आवश्यकता नहीं है।
बहुत सारा घी. मक्खन न केवल मशरूम सूप को नरम, मलाईदार स्वाद देता है, बल्कि इसमें गायब वसा की पूर्ति भी करता है।
अनाज को मशरूम के साथ पकाया जाता है। इस तरह अनाज शोरबा को चिपचिपाहट और तृप्ति देगा।
मुझे गेहूं का अनाज डालना पसंद है, लेकिन बच्चों को मोती जौ और चावल पसंद हैं। उनमें से कोई भी उपयुक्त है.
अन्य सूखे मशरूम व्यंजनों में मैं विभिन्न मसालों और सीज़निंग का उपयोग करता हूं, लेकिन सूखे मशरूम सूप में मुझे शुद्ध मशरूम का स्वाद पसंद है।
इस तरह आप सूखे मशरूम और साधारण सामग्री से वास्तव में जादुई मशरूम सूप तैयार कर सकते हैं, जिसकी गंध को किसी और चीज के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है।

समय: 1 घंटा भिगोना, 1.5 घंटे पकाना
कठिनाई: मध्यम
सामग्री: 8 सर्विंग्स के लिए

• सूखे मशरूम - 2 मुट्ठी (1 कप)
• आलू – 2 मध्यम आकार के
• गाजर - 1 मध्यम आकार
• प्याज - 1 टुकड़ा
• मोती जौ (गेहूं, चावल) अनाज - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• घी या मक्खन - 50 ग्राम
• डिल बीज, काली मिर्च, तेज पत्ता, नमक
• ताजा सौंफ

सूखे मशरूम का सूप कैसे बनाएं

• सूखे मशरूम को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर एक सॉस पैन में डालें और 1.5 लीटर ठंडा पानी डालें। 1-2 घंटे तक भीगने के लिए छोड़ दें।
• यदि मशरूम खरीदे गए हैं, तो पैन से पानी निकाल दें और साफ पानी भरें। यदि आपके पास अपना है, तो आपको पानी बदलने और सीधे उसमें खाना पकाने की ज़रूरत नहीं है।
• मशरूम वाले पैन को तेज़ आंच पर रखें। उबलने के बाद, आंच बंद कर दें और ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर लगभग एक घंटे तक पकाएं।
• जब मशरूम पक रहे हों, आलू, गाजर और प्याज छील लें।
• आलू को क्यूब्स में काट लीजिये.
• प्याज को बारीक काट लें और गाजर को आधा छल्ले में काट लें।
• - एक फ्राइंग पैन में मक्खन गर्म करें और उसमें प्याज भून लें.
• - तले हुए प्याज को पैन में ही रहने दें.
• एक घंटे के बाद, मशरूम शोरबा में आलू डालें और गेहूं के दाने छिड़कें।
• डिल के बीज और काली मिर्च डालें।
• ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर पकाना जारी रखें।
• आलू और अनाज के 15 मिनट बाद, पैन में गाजर डालें।
• अगले 15 मिनट के बाद, अनाज और आलू की तैयारी की जाँच करें। अगर वे पक गए हैं, तो सूप में तले हुए प्याज और मक्खन डालें।
• प्याज के तुरंत बाद, नमक डालें, तेज पत्ता डालें और मशरूम सूप को धीमी आंच पर 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
• 5 मिनिट बाद मशरूम सूप तैयार है.
• मशरूम सूप को कटोरे में डालें, इसमें खट्टा क्रीम और डिल मिलाएं।

यदि मैं मोती जौ के साथ सूखे मशरूम से सूप तैयार कर रहा हूं, तो मैं सूप तैयार करने से 3-4 घंटे पहले इसे भिगो देता हूं। मैं खाना पकाने की शुरुआत के 30 मिनट बाद मशरूम शोरबा में मोती जौ जोड़ता हूं; यह अन्य अनाज की तुलना में अधिक समय तक पकता है।
मेरा मशरूम सूप शाकाहारी भोजन के लिए उपयुक्त है, क्योंकि अनाज और मक्खन की प्रचुर मात्रा इसे काफी तृप्त कर देती है।

मैं सूखे मशरूम का सूप कैसे तैयार करता हूँ:

• मैं सूखे मशरूम को अपने हाथों से छोटे टुकड़ों में तोड़कर एक सॉस पैन में डालता हूं और 1.5 लीटर ठंडा पानी डालता हूं। मैं इसे 1-2 घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ देता हूं।

• मैंने मशरूम वाले पैन को तेज़ आंच पर रख दिया। उबालने के बाद, मैं मशरूम को लगभग एक घंटे के लिए ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर उबलने के लिए छोड़ देता हूं।
• जब मशरूम पक रहे होते हैं, मैं आलू, गाजर और प्याज छीलता हूं।

• मैंने आलू को क्यूब्स में काट लिया।

• मैंने प्याज को बारीक काट लिया और गाजर को आधा छल्ले में काट लिया।

• मैं एक फ्राइंग पैन में मक्खन गर्म करता हूं और प्याज भूनता हूं। मैं तले हुए प्याज़ को पैन में छोड़ देता हूँ। मशरूम सूप को मक्खन बहुत पसंद है। तेल के बिना या वनस्पति तेल के साथ, यह खाली लगेगा। और मक्खन के साथ, सूप एक मलाईदार, मीठा स्वाद प्राप्त करता है।

• एक घंटे के बाद, मैं आलू को मशरूम शोरबा में मिलाता हूं।

• और गेहूं के दाने डालें।

• मैं डिल के बीज और काली मिर्च मिलाता हूँ। यदि आपके पास बीज नहीं हैं, तो आप ताज़े डिल के डंठल का उपयोग कर सकते हैं। डिल मशरूम सूप को एक मनमोहक सुगंध देता है। मैं ढक्कन से ढककर, धीमी आंच पर पकाना जारी रखती हूं।

• आलू और अनाज के 15 मिनट बाद, मैंने गाजर को पैन में डाल दिया।

• अगले 15 मिनट के बाद, मैं अनाज और आलू की तैयारी की जाँच करता हूँ। अगर वे पक गए हैं, तो सूप में तले हुए प्याज डालें।

• प्याज के तुरंत बाद, नमक डालें, तेज पत्ता डालें और मशरूम सूप को धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबलने दें।
• 5 मिनिट बाद सुनहरी तैलीय परत और गर्मियों की महक वाला सुगंधित और स्वादिष्ट मशरूम सूप तैयार है.

बॉन एपेतीत! यदि आपके कोई प्रश्न हों तो पूछें, मैं अवश्य सहायता करूँगा।

ताजे मशरूम की तरह सूखे मशरूम में भी पर्याप्त मात्रा में वनस्पति प्रोटीन और फाइबर होता है। लेकिन इस उत्पाद की मशरूम सुगंध इतनी स्पष्ट है कि इसका उपयोग करके तैयार किए गए व्यंजन विशेष रूप से स्वादिष्ट बनते हैं। मशरूम को सुखाना कटलेट, पत्तागोभी रोल, पकौड़ी, पकौड़ी, सोल्यंका, बोर्स्ट और सॉस की सामग्री में से एक हो सकता है। आप सूखे मशरूम का सूप बनाकर अपने दैनिक आहार में काफी विविधता ला सकते हैं। इसके अलावा, इस व्यंजन के लिए एक से अधिक व्यंजन हैं।

अविश्वसनीय रूप से सुगंधित, आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट सूप दोपहर के भोजन के लिए एक शानदार शुरुआत होगी।

आलू के साथ सूखे मशरूम का एक सरल और स्वादिष्ट सूप बनाने के लिए, आपको यह लेना चाहिए:

• 2000-2500 मिली पीने का पानी;
• 550 ग्राम आलू;
• 240 ग्राम प्याज;
• 170 ग्राम गाजर;
• 100 मिलीलीटर क्रीम;
• 34 ग्राम सूखे मशरूम;
• 35 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• नमक, जड़ी-बूटियाँ, मसाले।

चरण दर चरण तैयारी:

1. रेत और मलबा हटाने के लिए मशरूम को पहले बहते गर्म पानी में धोना चाहिए। फिर सारा तरल निकल जाने दें, और मशरूम के ऊपर उबलते पानी का एक ताजा हिस्सा डालें और भीगने के लिए छोड़ दें।
2. आलू के छिलके छीलें और उन्हें क्यूब्स या अन्य टुकड़ों में काट लें। पहले कोर्स के लिए पानी को स्टोव पर एक उपयुक्त कंटेनर में रखें और इसके उबलने का इंतज़ार करें। इसके बाद, इसमें आलू के टुकड़े डालें और पूरी तरह पकने तक पकाएं।
3. जब आलू पक रहे हों, तो एक फ्राइंग पैन में छोड़ी हुई गाजर की कतरन और आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज भूनें।
4. मशरूम को अपने हाथों से निचोड़ें और उन्हें भुनी हुई सब्जियों के साथ फ्राइंग पैन में डालें, जिस पानी में उन्हें भिगोया गया था उसकी थोड़ी मात्रा डालें और तब तक पकाएं जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
5. तले हुए मशरूम में क्रीम डालें, हिलाएँ और आँच बंद कर दें। साग को धोएं, काटें, मशरूम के साथ फ्राइंग पैन में डालें और हिलाएं।
6. तले हुए मशरूम को उबले हुए आलू के साथ एक सॉस पैन में रखें, नमक डालें और मसाले डालें। उबाल आने दें और आँच से उतार लें। यदि परोसने से पहले इसे कम से कम एक घंटे तक रखा जाए तो व्यंजन अधिक स्वादिष्ट बनेगा।

धीमी कुकर में

100 ग्राम मशरूम और आधा किलो आलू के लिए धीमी कुकर में स्वादिष्ट, सुगंधित और आहार संबंधी मशरूम सूप के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 2500 मिली पानी;
• प्याज और मीठी गाजर;
• सेंवई के नूडल्स;
• 30-40 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• मसाले और नमक स्वादानुसार।

धीमी कुकर में सूखे मशरूम का सूप कैसे पकाएं:

1. अन्य पाक प्रक्रियाओं के साथ आगे बढ़ने से पहले, आपको सूखे मशरूम को उबलते पानी में भिगोना चाहिए। सूजन को और अधिक सक्रिय बनाने के लिए कंटेनर को ढक्कन से ढक दें।
2. एक मल्टी-पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, उसमें प्याज और गाजर डालें, जो पहले चाकू और कद्दूकस से काटे गए थे। इन सब्जियों को "सौते" फ़ंक्शन का उपयोग करके लगभग पांच मिनट तक पकाएं।
3. इसके बाद, फ्राइंग पैन में छाने हुए, उबले हुए मशरूम और तैयार आलू डालें। आवश्यक मात्रा में पानी डालें और "स्टू" प्रोग्राम का उपयोग करके दो घंटे तक पकाएं।
4. खाना पकाने का कार्यक्रम समाप्त होने से 20-30 मिनट पहले, इलेक्ट्रिक पैन में सेंवई, नमक और मसाले डालें।

मोती जौ के साथ

खाना बहुत जल्दी बन जाता है.

100 ग्राम मशरूम के लिए जौ के साथ मशरूम सूप पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम आलू;
• मध्यम प्याज और वही गाजर;
• 60 ग्राम मोती जौ;
• 55 ग्राम घी;
• तेज पत्ता, पिसी हुई काली मिर्च, नमक और स्वादानुसार खट्टा क्रीम।

पाक प्रक्रियाओं का क्रम:

1. खाना पकाने से पहले मशरूम को भिगोना सुनिश्चित करें। ऐसा एक रात पहले करना बेहतर होता है।
2. भीगे हुए मशरूम के ऊपर पर्याप्त पानी डालें और आग लगा दें। उबलने के बाद, इस सूप सामग्री को लगभग डेढ़ घंटे तक पकाना चाहिए। समय-समय पर उबलता पानी डालना चाहिए।
3. जब मशरूम उबल रहे हों, धुले हुए जौ को नरम होने तक अलग से उबालें और पिघले हुए मक्खन में गाजर के छिलके के साथ प्याज के आधे छल्ले से सब्जी फ्राई तैयार करें।
4. उबले हुए मशरूम को एक अलग कंटेनर में रखने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें। जिस पैन में उन्हें उबाला गया था, उसका शोरबा सावधानी से दूसरे कंटेनर में डालें, तली में तलछट छोड़ दें।
5. जौ, मशरूम, तले हुए आलू और छिले हुए कटे हुए आलू को मशरूम शोरबा के साथ सॉस पैन में रखें। सब कुछ आग पर रखें और आलू तैयार होने तक पकाएं।
6. आंच बंद करने से कुछ मिनट पहले सूप में मसाले और नमक डालें। स्वादानुसार खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

एक प्रकार का अनाज के साथ

एक प्रकार का अनाज के साथ मशरूम सूप के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम सूखे मशरूम;
• 100 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• 150 ग्राम आलू;
• 70 ग्राम प्याज;
• 80 ग्राम गाजर;
• वनस्पति तेल, मसाले और नमक।

प्रगति:

1. सूखे मशरूम को गर्म पानी में कम से कम दो घंटे के लिए भिगो दें। भीगने के बाद अच्छी तरह धो लें, पानी डालें और सवा घंटे तक उबालें। पानी निथार लें, नया पानी डालें और अगले दस मिनट तक पकाएँ।
2. बिना समय बर्बाद किए, आपको गाजर के चिप्स और कटे हुए प्याज को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में भूनना चाहिए।
3. कटे हुए छिलके वाले आलू को मशरूम के साथ सॉस पैन में रखें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। - इसके बाद सूप में धुला हुआ अनाज डालें और उबालने के बाद 10 मिनट तक पकाएं.
4. - इसके बाद सूप में भूना, मसाले और नमक डालें. पैन की सामग्री को पांच मिनट तक उबलने दें और आंच बंद कर दें।

जब तैयार सूप में थोड़ा सा पानी आ जाए, तो इसे परोसा जा सकता है। खट्टा क्रीम और जड़ी-बूटियों के साथ ऐसा करना अधिक स्वादिष्ट है।

सूखे पोर्सिनी मशरूम सूप कैसे पकाएं?

सूखे पोर्सिनी मशरूम किसी भी अनाज और पास्ता के साथ अच्छे लगते हैं। लेकिन जिन लोगों को नीचे दी गई सामग्री की सूची देहाती लगती है, वे प्रसंस्कृत पनीर को परमेसन के साथ बदलकर स्वाद का एक परिष्कृत स्पर्श जोड़ सकते हैं।

सूप पूरी तरह से गर्म होगा और शरीर को तृप्त करेगा।

सूखे पोर्सिनी मशरूम के सुगंधित और समृद्ध सूप के लिए, आपको निम्नलिखित खाद्य सेट का उपयोग करना चाहिए:

• 100 ग्राम सूखे पोर्सिनी मशरूम;
• 400 ग्राम आलू;
• 75-80 ग्राम प्याज;
• 80-95 ग्राम गाजर;
• 100 ग्राम "स्पाइडरवेब" प्रकार के नूडल्स;
• 30 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 50 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
• स्वादानुसार टेबल नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. पोर्सिनी मशरूम को कम से कम कुछ घंटों के लिए पानी में भिगो दें (आदर्श रूप से उन्हें रात भर में फूल जाना चाहिए)। फिर पानी बदलें और सूखे मशरूम को पकने के लिए रख दें।
2. 30-40 मिनट के बाद, मशरूम को एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें, और छिलके और कटे हुए आलू को पैन में बचे शोरबा में मिला दें। 10-15 मिनट तक पकाएं.
3. जब आलू उबल रहे हों, तो आपको सबसे पहले एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर भूनना चाहिए, और फिर उबले हुए मशरूम डालें और सभी को एक साथ लगभग 5 मिनट तक उबालें। यदि आवश्यक हो, तो मशरूम को छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है।
4. तैयार आलू में मशरूम और सेंवई के साथ तली हुई सब्जियाँ मिलाएँ। पैकेज पर बताए गए समय का पालन करते हुए, पास्ता तैयार होने तक पकाएं।
5. - फिर सूप में नमक डालें, कसा हुआ प्रोसेस्ड पनीर डालें और पैन को पिघलने तक आग पर रखें. तैयार पकवान को स्टोव से निकालें, इसे ढक्कन के नीचे कम से कम पांच मिनट तक रहने दें और आप इसका स्वाद ले सकते हैं।

सूखे सफेद मशरूम की ख़ासियत उनकी सुगंध है। इसलिए, यदि आप दिए गए व्यंजनों में से किसी के अनुसार उनसे सूप बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको उनमें से सभी "उज्ज्वल" मसालों को बाहर कर देना चाहिए।

इतालवी खाना पकाने का विकल्प

कई यूरोपीय देशों में, मलाईदार स्थिरता वाले पहले पाठ्यक्रम विशेष रूप से लोकप्रिय हैं।

इन व्यंजनों में से एक इटालियन क्रीम ऑफ मशरूम सूप है, जिसे तैयार किया जाता है:

• 3000 मिली पीने का पानी;
• 500 ग्राम आलू;
• 500 ग्राम ताजा शैंपेन;
• 200 ग्राम पोर्टोबेलो या ब्राउन कैप मशरूम;
• 70 ग्राम सूखे पोर्सिनी मशरूम;
• 150 ग्राम गाजर;
• 110 ग्राम प्याज;
• 110 ग्राम अजवाइन की जड़;
• मेंहदी की 1 टहनी;
• जैतून का तेल, पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

क्रीमी मशरूम सूप की रेसिपी चरण दर चरण:

1. उपयुक्त क्षमता के एक सॉस पैन में पानी उबालें, उसमें नमक, काली मिर्च और मेंहदी की टहनी के छोटे टुकड़े डालें।
2. आलू, जड़ और एक गाजर को छीलिये, धोइये, छोटे क्यूब्स में काटिये और मसाले के साथ उबलते पानी में डाल दीजिये.
3. सूखे पोर्सिनी मशरूम के ऊपर 20 मिनट तक उबलता पानी डालें, फिर निचोड़ें, काटें और सब्जियों में डालें, जिन्हें लगभग बीस मिनट तक उबलने का समय मिला है।
4. इस बीच, जैतून के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में बारीक कटा हुआ प्याज और कसा हुआ गाजर भूनें।
5. मशरूम को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
6. सूप में तली हुई सब्जियाँ और ताज़े मशरूम डालें और मध्यम आँच पर 15 मिनट तक पकाएँ। पैन को स्टोव से हटा दें, सूप को 20 मिनट के लिए ढककर रखें, फिर एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ प्यूरी बनाएं और जड़ी-बूटियों या क्राउटन के साथ छिड़क कर परोसें।

सूखे मशरूम सूप की फ्रेंच क्रीम

फ्रांस में सूप की सभी सामग्रियों को पीसकर प्यूरी बनाने का फैशन शुरू हुए लगभग आधी सदी बीत चुकी है। संभवतः इसी तरह क्रीम सूप की उत्पत्ति हुई। तैयार पकवान हल्का और हवादार भी बन जाता है। इसकी तैयारी के लिए एकमात्र शर्त एक सिद्ध नुस्खा और रसोई में ब्लेंडर या मिक्सर की उपस्थिति है।

तैयार पकवान हल्का और हवादार भी बन जाता है!

फ़्रेंच क्रीम सूप तैयार करने के लिए सामग्री का अनुपात इस प्रकार होगा:

• 60 ग्राम सूखे मशरूम;
• 300 ग्राम ताजा मशरूम;
• 60 मिलीलीटर पिघला हुआ मक्खन;
• 70 ग्राम प्याज;
• 15 ग्राम लहसुन;
• 50 मिलीलीटर शराब;
• 100 मिलीलीटर पानी;
• 50 ग्राम आटा;
• 100 मिलीलीटर भारी क्रीम;
• नमक, काली मिर्च और कटा हुआ अजमोद।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सूखे मशरूम के ऊपर उबलता पानी डालें और उन्हें सवा घंटे के लिए उसमें छोड़ दें। फिर इसे निचोड़कर पानी छान लें और छोड़ दें - यह भविष्य में काम आएगा।
2. मक्खन में बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन भूनें, ताजा और उबले हुए सूखे मशरूम डालें, तब तक पकाएं जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
3. मशरूम में वाइन डालें और कुछ मिनटों के लिए सब कुछ उबाल लें ताकि अल्कोहल वाष्पित हो जाए। - इसके बाद आटे को छान लें और भिगोने के बाद जो पानी बच जाए उसमें मिला दें. लगभग आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. इसके बाद छोटे-छोटे खूबसूरत मशरूम को एक स्लेटेड चम्मच से पकड़ लें। बचे हुए मिश्रण में क्रीम डालें, अच्छी तरह गर्म करें, नमक और काली मिर्च डालें। आंच से उतारकर ब्लेंडर में प्यूरी बना लें।
5. सूप को भागों में परोसें, प्लेट के ऊपर साबूत मशरूम को खूबसूरती से रखें और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि प्यूरी सूप तरल न हो जाए और कुचले हुए उत्पादों से शोरबा और तलछट में अलग न हो जाए, आपको नुस्खा का बहुत सावधानी से पालन करना चाहिए और उत्पादों की नुस्खा मात्रा को सटीक रूप से मापना चाहिए।

शाकाहारी भोजन अक्सर इस गलत धारणा के कारण अस्वीकृति का कारण बनता है कि इसके व्यंजन लंबे समय तक भूख को संतुष्ट नहीं कर सकते हैं। सूखे पोर्सिनी मशरूम से बने मशरूम सूप के बारे में ऐसा नहीं कहा जा सकता है - यह पौष्टिक, समृद्ध, बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित है, और इसे तैयार करना आसान और सरल है! यद्यपि इस व्यंजन के शाकाहारी संस्करण को खट्टा क्रीम, पनीर और यहां तक ​​​​कि मांस के साथ पूरक किया जा सकता है - पुरुष पेट को प्रसन्न करने और स्वाद में सुधार करने के लिए।

सूखे मशरूम का सूप, जिन व्यंजनों के लिए हम विचार करेंगे, एक उत्कृष्ट गर्म व्यंजन है, जो अपने लाभकारी गुणों के लिए आत्मनिर्भर और नायाब है। सूखे मशरूम, विशेष रूप से सफेद मशरूम, ताजे मशरूम की तुलना में विटामिन और खनिज लवणों का भंडार हैं। इसलिए, सीज़न के दौरान, मशरूम बीनने वाले सर्दियों के लिए सूखे मशरूम तैयार करने की कोशिश करते हैं, जो आपको पूरे साल विभिन्न प्रकार के व्यंजनों से प्रसन्न करेगा।

सूखे मशरूम से बना मशरूम सूप - शाकाहारी

सामग्री

3 लीटर पैन के लिए गणना

• - 50 ग्राम + -
• - 1 सिर + -
• - 1 जड़ वाली सब्जी + -
• - 3 कंद + -
• - 6-8 पीसी। + -
• - 3 बड़े चम्मच। एल + -
• — प्राथमिकताओं के अनुसार + -
• - कुछ पत्ते + -
• - छिड़कने के लिए + -

तैयारी

इस रेसिपी को सही मायने में क्लासिक कहा जा सकता है, क्योंकि इसके आधार पर दर्जनों अन्य विकल्प तैयार किए जाते हैं।

1. सूखे पोर्सिनी मशरूम को पानी की तेज धारा के नीचे सावधानीपूर्वक धोया जाता है और फ़िल्टर किए गए पानी के साथ एक कंटेनर में कई घंटों (2-3 घंटे) के लिए भिगोया जाता है। हम एक स्लेटेड चम्मच के साथ जंगल के उपहारों को पानी से निकालते हैं, और मशरूम जलसेक को सॉस पैन में डालते हैं जिसमें हम सूप पकाएंगे। पानी की बची हुई मात्रा डालें और आग लगा दें। हम मशरूम को फिर से धोते हैं, नमी निकलने देते हैं और उन्हें अपने सामान्य आकार के टुकड़ों में काटते हैं।

2. सब्जियाँ तैयार करें: छीलकर काट लें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, गाजर को या तो पतली स्ट्रिप्स में या प्याज के समान क्यूब्स में काटें। आलू के कंदों को स्लाइस या बड़े क्यूब्स में काट लें।

3. सॉस पैन गरम करें, उसमें 1 बड़ा चम्मच डालें। मक्खन, कटे हुए मशरूम डालें और तेज़ आंच पर 5-10 मिनट तक सुनहरा होने तक भूनें। मशरूम को उबलते हुए सॉस पैन में रखें। 30 मिनट तक पकाएं.

4. 30 मिनट के बाद मशरूम में आलू डालें और सूप को 20 मिनट तक उबलने दें.

5. अगला चम्मच तेल सॉस पैन में डालें (मशरूम तलने के बाद आपको इसे धोना नहीं है) और प्याज को तेज़ आंच पर तब तक भूनें जब तक कि उसमें पारदर्शी हल्का भूरा क्रस्ट न बन जाए। बची हुई सामग्री के साथ पैन में डालें।

6. गाजर को अलग से भून लें और सूखे मशरूम सूप के साथ पैन में डालें - शाकाहारियों के लिए एक नुस्खा।

7. काली मिर्च डालें, नमक डालें और सब कुछ एक साथ लगभग 10 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के अंत से ठीक पहले, शोरबा में कुछ तेज पत्ते डालें और नमक का स्वाद लें (यदि पर्याप्त नमक नहीं है, तो आप जोड़ सकते हैं) यह!)। एक मिनट में - तैयार!

8. गहरे सर्विंग बाउल में परोसें, ऊपर से कटा हुआ अजमोद छिड़कें।

* कुक की युक्तियाँ

• यदि आप मशरूम की किस्मों के मिश्रण का उपयोग करते हैं, लेकिन सफेद मशरूम को शामिल करने के साथ, तो सूखे मशरूम का सूप भी कम स्वादिष्ट नहीं होगा।
• प्याज और गाजर को एक साथ भूनना स्वीकार्य है - पहले प्याज, फिर गाजर के साथ।
• आपको कटे हुए मशरूम को भूनने की ज़रूरत नहीं है, बल्कि उन्हें तुरंत पैन में डाल दें।
• सूप रेसिपी को यथासंभव आहार के करीब बनाने के लिए, उबलते मशरूम शोरबा में ताजी सब्जियां मिलाई जा सकती हैं।

शाकाहारी मशरूम सूप के विचार

आइडिया एक

बीन्स को अलग से पकाएं और आलू के साथ शोरबा में डालें। बीन्स खाने के बाद "सूजन" से असुविधा का अनुभव न करने के लिए, बीन्स को उबालने के बाद पहला पानी सूखा जाना चाहिए - यह पहले पानी के साथ है कि आंतों में गैस गठन में वृद्धि करने वाले सभी पदार्थ दूर हो जाएंगे। इसके अलावा, बीन्स को कम से कम 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगोना सुनिश्चित करें!

विचार दो

मशरूम सूप का स्वाद उत्तम हो जाता है यदि, खाना पकाने के अंत में, आप 100 ग्राम डिब्बाबंद जैतून या बीज रहित जैतून पैन में डाल दें (उन्हें 2 भागों में काटा जा सकता है)।

विचार तीन

सभी सब्जियों (आलू, गाजर और प्याज) को मशरूम से अलग पकाएं और तैयार होने पर ब्लेंडर का उपयोग करके उन्हें अच्छी तरह से प्यूरी बना लें। एक पैन में मशरूम शोरबा और सब्जी का मिश्रण मिलाएं, मसाले डालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। स्वादिष्ट!

विचार चार

कुछ मुट्ठी अनाज - चावल या एक प्रकार का अनाज या मोती जौ। हालाँकि, यह एक विचार भी नहीं है, बल्कि कठोर पाक रोजमर्रा की जिंदगी है!

खट्टा क्रीम ड्रेसिंग के साथ सूखा मशरूम सूप

यह रेसिपी अब पूरी तरह से शाकाहारी नहीं है, लेकिन इसे आसानी से आहार संबंधी कहा जा सकता है। यदि केवल सभी आहार व्यंजन इतने अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते।

गाजर और ड्रेसिंग के अभाव में यह रेसिपी क्लासिक रेसिपी से अलग है। हमारी मशरूम डिश पकाने के 10 मिनट पहले, खट्टा क्रीम आधारित ड्रेसिंग डालें।

ड्रेसिंग के लिए हमें 2 बड़े चम्मच चाहिए। खट्टा क्रीम (या क्रीम), 1 बड़ा चम्मच आटा और दो बड़े चम्मच पानी। सबसे पहले, पूरी तरह से सजातीय होने तक आटे के साथ खट्टा क्रीम को सावधानीपूर्वक पीसें, फिर इसे पानी से पतला करें। आपको बिना किसी गांठ के तरल ड्रेसिंग मिलनी चाहिए।

उबलते सूखे मशरूम सूप में एक पतली धारा में ड्रेसिंग डालें और ऐसा करते समय हिलाएँ। लगभग पांच मिनट तक ड्रेसिंग के साथ पकाएं।

खट्टी क्रीम के साथ परोसें.

पनीर के साथ सूखे पोर्सिनी मशरूम का सूप

कौन नहीं जानता कि पनीर सूप रूप और सामग्री दोनों में कितना सुंदर है! और यदि आप पनीर और मशरूम को मिलाते हैं, तो आपको पनीर के साथ मशरूम का सूप मिलता है!

पनीर को पहले फ्रीजर में जमाया जाना चाहिए, और फिर खाना पकाने के अंत से लगभग 10 मिनट पहले कसा हुआ और सूप में जोड़ा जाना चाहिए।

एक पूरी तरह से उचित प्रश्न: किस प्रकार का पनीर डालना सबसे अच्छा है? सूप के लिए सबसे अच्छा पनीर प्राकृतिक, उच्च वसा वाला पनीर है। यह पानी में अच्छे से घुल जाता है. प्रसंस्कृत पनीर, लेकिन अच्छी गुणवत्ता का, भी इन उद्देश्यों के लिए उपयुक्त है। 3 लीटर सूप के लिए आपको कम से कम 200 ग्राम हार्ड चीज़ और कम से कम 3 प्रोसेस्ड चीज़ की आवश्यकता होगी।

सूखे मशरूम सूप व्यंजनों का हमारा संक्षिप्त अवलोकन खुले रेफ्रिजरेटर दरवाजे के सामने आपकी कल्पना को बढ़ावा देगा। अपने भोजन की आपूर्ति में सूखे पोर्सिनी मशरूम होने से, आप व्यंजन चुनने में कभी गलती नहीं करेंगे!

फंगल रोग मुझे विरासत में मिला था। मेरी मां एक शौकीन माइसीलियम बीनने वाली थी, मैं कहूंगा कि उन्मत्त। उन्हें न केवल मशरूम चुनना पसंद था, बल्कि उन्हें प्रसंस्करण के बारे में भी बहुत कुछ पता था। प्रत्येक मशरूम का अपना उद्देश्य था।

बेबी पोर्सिनी मशरूम और रसूला कैप्सूल को विशेष अवसरों के लिए अलग से मैरीनेट किया जाता था, हरे मशरूम को अचार बनाने के लिए भेजा जाता था। और बहुत सारे सूखे मशरूम तैयार किए गए - मशरूम कैवियार के लिए अलग से, सूप और पाई के लिए अलग से। केवल अब मुझे समझ में आया कि इन सभी व्यंजनों को तैयार करने में कितना नारकीय काम करना पड़ा।

मुझे मशरूम बीनने जाना भी पसंद है। मेरी तैयारी मशरूम को सुखाने और जमा देने और जार में थोड़ी सी डिब्बाबंदी तक ही सीमित है। मेरे पास ठंढे दिन में सूखे मशरूम से सूप बनाने के लिए पर्याप्त मशरूम हैं।

मैं सूखे मशरूम का सूप बनाती हूं जैसा कि मेरी मां ने मुझे सिखाया था।

• आलू, प्याज, गाजर और अनाज के अलावा कुछ नहीं। मसालों में काली मिर्च और डिल के बीज शामिल हैं। जंगली मशरूम का अपना अनोखा स्वाद होता है और इसे अनावश्यक सीज़निंग और एडिटिव्स के साथ खराब करने की कोई आवश्यकता नहीं है।
• बहुत सारा घी. मक्खन न केवल मशरूम सूप को नरम, मलाईदार स्वाद देता है, बल्कि इसमें गायब वसा की पूर्ति भी करता है।
• अनाज को मशरूम के साथ पकाया जाता है। इस तरह अनाज शोरबा को चिपचिपाहट और तृप्ति देगा।
• मुझे गेहूं का अनाज डालना पसंद है, लेकिन बच्चों को मोती जौ और चावल पसंद हैं। उनमें से कोई भी उपयुक्त है.

समय: 1 घंटा भिगोना, 1.5 घंटे पकाना
जटिलता:औसत
सामग्री: 8 सर्विंग्स के लिए

• सूखे मशरूम - 2 मुट्ठी (1 कप)
• आलू – 2 मध्यम आकार के
• गाजर - 1 मध्यम आकार
• प्याज - 1 टुकड़ा
• मोती जौ (गेहूं, चावल) अनाज - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• घी या मक्खन - 50 ग्राम
• डिल बीज, काली मिर्च, तेज पत्ता, नमक
• ताजा सौंफ

सूखे मशरूम का सूप कैसे बनाये

• सूखे मशरूम को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर एक सॉस पैन में डालें और 1.5 लीटर ठंडा पानी डालें। 1-2 घंटे तक भीगने के लिए छोड़ दें।
• यदि मशरूम खरीदे गए हैं, तो पैन से पानी निकाल दें और साफ पानी भरें। यदि आपके पास अपना है, तो आपको पानी बदलने और सीधे उसमें खाना पकाने की ज़रूरत नहीं है।
• मशरूम वाले पैन को तेज़ आंच पर रखें। उबलने के बाद, आंच बंद कर दें और ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर लगभग एक घंटे तक पकाएं।
• जब मशरूम पक रहे हों, आलू, गाजर और प्याज छील लें।

• आलू को क्यूब्स में काट लीजिये.
• प्याज को बारीक काट लें और गाजर को आधा छल्ले में काट लें।
• - एक फ्राइंग पैन में मक्खन गर्म करें और उसमें प्याज भून लें.
• - तले हुए प्याज को पैन में ही रहने दें.
• एक घंटे के बाद, मशरूम शोरबा में आलू डालें और गेहूं के दाने छिड़कें।

• डिल के बीज और काली मिर्च डालें।
• ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर पकाना जारी रखें।
• आलू और अनाज के 15 मिनट बाद, पैन में गाजर डालें।
• अगले 15 मिनट के बाद, अनाज और आलू की तैयारी की जाँच करें। अगर वे पक गए हैं, तो सूप में तले हुए प्याज और मक्खन डालें।

• प्याज के तुरंत बाद, नमक डालें, तेज पत्ता डालें और मशरूम सूप को धीमी आंच पर 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
• 5 मिनिट बाद मशरूम सूप तैयार है.
• मशरूम सूप को कटोरे में डालें, इसमें खट्टा क्रीम और डिल मिलाएं।

मैं सूखे मशरूम का सूप कैसे तैयार करता हूँ:

• मैं सूखे मशरूम को अपने हाथों से छोटे टुकड़ों में तोड़कर एक सॉस पैन में डालता हूं और 1.5 लीटर ठंडा पानी डालता हूं। मैं इसे 1-2 घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ देता हूं।
• मैंने मशरूम वाले पैन को तेज़ आंच पर रख दिया। उबालने के बाद, मैं मशरूम को लगभग एक घंटे के लिए ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर उबलने के लिए छोड़ देता हूं।
• जब मशरूम पक रहे होते हैं, मैं आलू, गाजर और प्याज छीलता हूं।
• मैंने आलू को क्यूब्स में काट लिया।
• मैंने प्याज को बारीक काट लिया और गाजर को आधा छल्ले में काट लिया।

• मैं एक फ्राइंग पैन में मक्खन गर्म करता हूं और प्याज भूनता हूं। मैं तले हुए प्याज़ को पैन में छोड़ देता हूँ। मशरूम सूप को मक्खन बहुत पसंद है। तेल के बिना या वनस्पति तेल के साथ, यह खाली लगेगा। और मक्खन के साथ, सूप एक मलाईदार, मीठा स्वाद प्राप्त करता है।
• एक घंटे के बाद, मैं आलू को मशरूम शोरबा में मिलाता हूं।
• और गेहूं के दाने डालें।
• मैं डिल के बीज और काली मिर्च मिलाता हूँ। यदि आपके पास बीज नहीं हैं, तो आप ताज़े डिल के डंठल का उपयोग कर सकते हैं। डिल मशरूम सूप को एक मनमोहक सुगंध देता है। मैं ढक्कन से ढककर, धीमी आंच पर पकाना जारी रखती हूं।

• आलू और अनाज के 15 मिनट बाद, मैंने गाजर को पैन में डाल दिया।
• अगले 15 मिनट के बाद, मैं अनाज और आलू की तैयारी की जाँच करता हूँ। अगर वे पक गए हैं, तो सूप में तले हुए प्याज डालें।
• प्याज के तुरंत बाद, नमक डालें, तेज पत्ता डालें और मशरूम सूप को धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबलने दें।
• 5 मिनिट बाद सुनहरी तैलीय परत और गर्मियों की महक वाला सुगंधित और स्वादिष्ट मशरूम सूप तैयार है.