स्ट्रॉबेरी पाई - जंगली जामुन के साथ सबसे स्वादिष्ट घर का बना बेक्ड व्यंजन। घर का बना स्ट्रॉबेरी पाई - सरल और स्वादिष्ट रेसिपी

हमारे लेख में हम आपको बताएंगे कि कैसे एक मीठा विक्टोरिया केक बनाया जाए, विभिन्न व्यंजनों पर विचार करें। वह चुनें जो आपको सूट करे और अपने प्रियजनों के लिए पेस्ट्री तैयार करें।

स्तरित केक

पफ पेस्ट्री दुनिया भर में लोकप्रिय हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि ऐसे उत्पाद काफी आसानी से और जल्दी तैयार हो जाते हैं। ताजा विक्टोरिया पाई (स्ट्रॉबेरी किस्म) मीठी, सुगंधित और स्वादिष्ट निकलती है।

स्ट्रॉबेरी पफ पाई बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• चीनी और मक्खन का एक बड़ा चमचा;
• पीसा हुआ चीनी (कुछ चम्मच पर्याप्त होंगे);
• 500 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• 400 ग्राम स्ट्रॉबेरी।

इसे चाय के साथ परोसना बेहतर है। उदाहरण के लिए, हरा।

तैयारी: चरण दर चरण निर्देश

अब हम आपको बताएंगे कि पकौड़ी कैसे बनाई जाती है:

1. सबसे पहले एक बेकिंग शीट को मक्खन से ग्रीस कर लें।
2. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
3. पफ पेस्ट्री (डीफ़्रॉस्टेड) ​​को बेकिंग शीट पर रखें।
4. फिर धुली हुई स्ट्रॉबेरी को सुखा लें। बेरी को छोटे टुकड़ों में काट लें।
5. आटे के ऊपर स्ट्रॉबेरी रखें, किनारों के आसपास खाली जगह छोड़ दें।
6. सभी किनारों को लपेटें। फिर कोनों को कसकर कनेक्ट करें।
7. इसके बाद, स्ट्रॉबेरी पफ पेस्ट्री पर चीनी छिड़कें।
8. इसे लगभग पंद्रह से बीस मिनट तक बेक करने के लिए भेजें।
9. पके हुए माल के पकने के बाद, पाउडर चीनी के साथ छिड़के। आप चाहें तो मिठाई को व्हीप्ड क्रीम से सजा सकते हैं।

केक सुंदर और असामान्य है।

जेलीड केफिर

अब एक और विक्टोरिया केक रेसिपी पर नजर डालते हैं। इस पर पके हुए पेस्ट्री स्वादिष्ट और मीठे बनते हैं। ऐसी मिठाई बनाना मुश्किल नहीं होगा, और खाना पकाने की प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगेगा।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक अंडा;
• दो सौ ग्राम आटा और उतनी ही मात्रा में चीनी;
• वेनिला अर्क और बेकिंग पाउडर का एक चम्मच;
• 100 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• केफिर के 100 मिलीलीटर (2.5% से अधिक वसा नहीं);
• छह बड़े चम्मच मक्खन (घर का बना उपयोग करें)।

जेली पाई बनाना

स्वादिष्ट मिठाई पाने के लिए निर्देशों का पालन करें।

1. सबसे पहले बेकिंग पाउडर को मैदा और चीनी के साथ मिला लें।
2. फिर मिश्रण में कमरे के तापमान का तेल डालें। अगला, द्रव्यमान से एक टुकड़ा बनाओ। इस परिणाम को प्राप्त करने के लिए आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।
3. केफिर में डालो और द्रव्यमान में वेनिला और अंडा जोड़ें।
4. चिकनी होने तक सभी सामग्री मिलाएं, परिणामस्वरूप आटा बेकिंग डिश में रखें।
5. आटे को जामुन से सजाएं।
6. पंद्रह से बीस मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजें।
7. जब बेक किया हुआ सामान ऊपर से सुनहरा हो जाए, तो विक्टोरिया पाई को ओवन से बाहर निकालें। वह पहले से ही तैयार है। इसे कुछ मिनट के लिए बैठने दें, पके हुए माल को काटकर परोसें।

लेमन बाम की चाय से बेक करना अच्छा रहता है।

वेनिला के साथ स्वादिष्ट उत्पाद

अब हम आपको बताएंगे कि स्ट्रॉबेरी वनीला पाई कैसे बनाई जाती है। इस पके हुए माल को बनाने की प्रक्रिया में कोई कठिनाई नहीं होगी।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 450 ग्राम स्ट्रॉबेरी (विक्टोरिया किस्म);
• वेनिला निकालने का एक चम्मच;
• बड़ा अंडा;
• अनसाल्टेड मक्खन के छह बड़े चम्मच;
• चीनी (एक कप + दो बड़े चम्मच);
• 250 ग्राम आटा;
• आधा कप दूध;
• १.५ कप मैदा
• नमक (0.5 चम्मच);
• डेढ़ चम्मच बेकिंग पाउडर।

सुगंधित पेस्ट्री पकाना

बेकिंग तैयार करना काफी सरल है।

व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें। आप इसे कमरे के तापमान पर स्टोर कर सकते हैं, लेकिन पचास घंटे से ज्यादा नहीं।

पनीर और स्ट्रॉबेरी के साथ पेस्ट्री

घर पर स्वादिष्ट और सेहतमंद ट्रीट कैसे बनाएं? हम विक्टोरिया और पनीर के साथ पाई के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं। इस संयोजन के लिए धन्यवाद, उत्पाद बहुत निविदा और रसदार है।

मिठाई तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम मक्खन;
• 500 ग्राम पनीर (आटा में 250 ग्राम, बाकी भरने में);
• दो अंडे;
• बेकिंग पाउडर के दो चम्मच;
• 400 ग्राम आटा;
• 100 ग्राम चीनी;
• वैनिलिन;
• 400 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• लगभग 150 ग्राम पिसी चीनी (जिनमें से 100 ग्राम भरने के लिए आवश्यक है;
• स्टार्च का एक बड़ा चमचा।

पनीर के साथ पाई पकाना

प्रत्येक व्यक्ति ऐसी सुगंधित मिठाई तैयार कर सकता है यदि वह नुस्खा को ध्यान से पढ़े।

1. सबसे पहले मक्खन को पानी के स्नान में पिघला लें।
2. एक मध्यम कंटेनर का प्रयोग करें, जैसे कि एक उथला कटोरा। इसमें पिघला हुआ मक्खन, अंडे, चीनी और पनीर मिलाएं।
3. परिणामी द्रव्यमान में आटा और बेकिंग पाउडर जोड़ें।
4. फिर सख्त आटा गूंथ लें।
5. भरावन तैयार करें। ऐसा करने के लिए, वैनिलिन, पनीर और पाउडर चीनी मिलाएं।
6. फिर ओवन को प्रीहीट करें। मोल्ड को तेल से चिकना करें। आटा गूंथ लें और किनारों के चारों ओर बंपर बना लें।
7. आटे पर दही का द्रव्यमान डालें। स्ट्रॉबेरी को धीरे से ऊपर से फैलाएं, स्टार्च के साथ छिड़के।
8. यदि आटा बचा है, तो आप विक्टोरिया पाई को सजा सकते हैं।
9. सुनहरा भूरा होने तक उत्पाद को लगभग तीस मिनट के लिए ओवन में बेक करने के लिए भेजें।

सुगंधित चाय के साथ परोसें!

जमे हुए बेरी पाई

हम विक्टोरिया के साथ एक पाई बनाने का सुझाव देते हैं - जमे हुए स्ट्रॉबेरी। ये पके हुए माल सर्दियों में भी बनाए जा सकते हैं। पाई आपकी सुबह की कॉफी के लिए एकदम सही है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 150 मिलीलीटर दूध (आपकी पसंद की वसा सामग्री, अधिमानतः मध्यम, उदाहरण के लिए, 2.5);
• तीन सौ ग्राम आटा;
• ज. एक चम्मच नमक;
• तीस ग्राम खमीर;
• अंडा;
• दो सौ ग्राम स्ट्रॉबेरी (आप ताजा और जमे हुए दोनों का उपयोग कर सकते हैं);
• ज. एक चम्मच नमक;
• पचास मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• तीन बड़े चम्मच। चीनी के बड़े चम्मच।

स्वादिष्ट पेस्ट्री बनाना

केक जल्दी तैयार हो जाता है।

1. सबसे पहले खमीर को गर्म अंधेरे में पतला कर लें।
2. एक कंटेनर में चीनी (एक चम्मच) और अंडा मिलाएं, फेंटें।
3. अंडे के साथ खमीर मिलाएं। वहां नमक और आधा आटा डालें।
4. आटा गूंधना। इसे लगभग पंद्रह मिनट तक खड़े रहने दें।
5. बचा हुआ आटा डालें। फिर, निश्चित रूप से, बैच दोहराएं। आटे को तीस मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें।
6. मोल्ड को तेल से चिकना करें। अधिकांश आटे को फैलाएं, किनारे बनाएं, स्ट्रॉबेरी (कटा हुआ) को आधार पर रखें और उत्पाद को चीनी के साथ छिड़कें।
7. विक्टोरिया के साथ पाई लगभग चालीस मिनट तक बेक की जाती है। इस मामले में, ओवन में तापमान दो सौ डिग्री होना चाहिए। अन्यथा, उत्पाद या तो बेक नहीं होगा या जलने लगेगा।

केक को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने की सलाह दी जाती है।

त्वरित पाई

ऐसी पेस्ट्री सचमुच तीस मिनट में तैयार की जाती हैं।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दो अंडे (मध्यम आकार);
• 0.75 कप मैदा और उतनी ही मात्रा में चीनी;
• 250 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• पचास ग्राम मक्खन (मक्खन का प्रयोग करें)।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. मक्खन (नरम), चीनी और अंडे को फेंट लें।
2. परिणाम एक सजातीय द्रव्यमान है।
3. वहां आटा डालें। आटा गूंधना।
4. फिर मोल्ड लें। इसे विशेष कागज से ढक दें।
5. स्ट्रॉबेरी बिछाएं, जामुन के ऊपर आटा डालें।
6. शीर्ष पर एक सुनहरा क्रस्ट पाने के लिए, उत्पाद को सूजी के साथ छिड़के।
7. मोल्ड को ओवन में भेजें। इसे पहले से ही 190 डिग्री तक गर्म किया जाना चाहिए। उत्पाद को तीस मिनट के लिए बेक किया जाना चाहिए।
8. टूथपिक के साथ तत्परता की जाँच करें।
9. जब केक पक जाए तो इसे पैन में छोड़ दें और फिर पलट दें।
10. परोसने से पहले पाउडर के साथ छिड़के।

"विक्टोरिया"

रानी के सम्मान में इस पेस्ट्री को इसका नाम मिला। कभी-कभी पाई को इस तथ्य के कारण कहा जाता है कि इसमें विक्टोरिया स्ट्रॉबेरी होती है। इस तथ्य के कारण कि मस्कारपोन (इतालवी क्रीम पनीर) का उपयोग किया जाता है, क्रीम बहुत नाजुक होती है।

विक्टोरिया के साथ एक स्वादिष्ट पाई बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• तीन अंडे;
• 100 ग्राम आटा और उतनी ही मात्रा में चीनी;
• 250 ग्राम मस्कारपोन;
• 100 मिलीलीटर मिलीलीटर;
• स्ट्रॉबेरी (विक्टोरिया किस्म);
• 100 मिलीलीटर जाम सिरप;
• 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच ब्रांडी;
• एक जर्दी;
• दो बड़े चम्मच। पाउडर चीनी के बड़े चम्मच।

विक्टोरिया केक बनाने की विशेषताएं

1. एक बाउल में अंडे फेंटें, चीनी डालें। फूलने तक मिक्सर से फेंटें।
2. धीरे-धीरे मैदा डालें, लेकिन व्हिस्क को बंद न करें।
3. आटे को चमचे से अच्छी तरह मिला लें। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि तल पर जम गया आटा बाकी द्रव्यमान के साथ मिल जाए।
4. मोल्ड को लुब्रिकेट करें (अधिमानतः एक विभाजित)।
5. इसमें आटा डालें।
6. मोल्ड को लगभग चालीस मिनट के लिए ओवन में रखें।
7. इस समय, मिक्सर बाउल में जर्दी डालें, वहाँ पाउडर डालें, मिक्सर से मिलाएँ।
8. फिर मस्कारपोन को बाउल में डालें। चिकना होने तक हिलाएं।
9. तैयार क्रीम फूली और हल्की होगी।
10. आपको केक के लिए एक संसेचन भी तैयार करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, सिरप के साथ कॉन्यैक (चम्मच) मिलाएं।
11. बिस्किट को ओवन से निकालें, सभी तरफ से चाशनी से ब्रश करें।
12. मस्कारपोन क्रीम को क्रस्ट पर रखें। समान रूप से फैलाएं
13. विक्टोरिया स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह धो लें, प्लेटों में काट लें, इन बेरीज के साथ पके हुए माल को सजाएं।

विक्टोरिया की जेली पाई एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो मेहमानों और घरों को प्रसन्न करेगी। मिठाई को चाय या कॉफी के साथ परोसें!

रेत

यह बच्चों से अपील करेगा।

परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम चीनी;
• दो अंडे;
• 350 ग्राम आटा;
• मक्खन का एक पैकेट;
• एक चम्मच बेकिंग पाउडर।

भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दो अंडे;
• दो सौ ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• चीनी (100 ग्राम पर्याप्त होगी);
• दो बड़े चम्मच। स्टार्च के चम्मच;
• खट्टा क्रीम का एक बड़ा चमचा।

कचौड़ी रेसिपी

केक इस तरह तैयार किया जाता है:

सबसे अच्छा गर्म परोसा जाता है। तो स्वाद उज्जवल और समृद्ध होगा।

विधि

अब पाठक विक्टोरिया पाई बनाने की विभिन्न रेसिपी जानते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, उनमें से बहुत सारे हैं। पफ पेस्ट्री और कचौड़ी के साथ विकल्प हैं। इसलिए, अपने लिए सही चुनें, और अपने प्रियजनों के लिए खाना बनाएं!

अवयव

• 5 अंडे;
• 200 ग्राम चीनी;
• वैनिलिन की एक चुटकी;
• 160 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 300 ग्राम आटा;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
• स्ट्रॉबेरी के 500-600 ग्राम;
• पाउडर चीनी के कुछ बड़े चम्मच।

तैयारी

अंडे की सफेदी को यॉल्क्स से अलग कर लें। चीनी और वैनिलिन मिलाएं। गोरों को मिक्सर से फेंटें जब तक कि वे फूलने न लगें और जब तक आप फेंटते रहें तब तक चीनी डालें। यदि आप केक को मीठा बनाना चाहते हैं तो आप इसका थोड़ा और ले सकते हैं। चिकनी और मलाईदार होने तक मिश्रण को अच्छी तरह से फेंटें।

प्रोटीन क्रीम को मिक्सर से फेंटना जारी रखें, एक-एक करके जर्दी डालें और मक्खन में डालें। मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। छाने हुए आटे के मिश्रण को क्रीम में भागों में मिलाएँ, प्रत्येक मिलाने के बाद अच्छी तरह मिलाएँ।

एक चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग डिश में आटा रखें और चपटा करें। फिर पूरी स्ट्रॉबेरी को आटे में दबा दें।

केक को 170 डिग्री सेल्सियस पर एक घंटे के लिए बेक करें। तैयार मिठाई के ऊपर छनी हुई आइसिंग शुगर छिड़कें।

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अवयव

• 2 अंडे;
• 200 ग्राम चीनी;
• वैनिलिन की एक चुटकी;
• केफिर के 200 मिलीलीटर;
• बेकिंग सोडा का आधा चम्मच;
• 300 ग्राम आटा + छिड़कने के लिए थोड़ा सा;
• 250-300 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• वनस्पति तेल के 2-3 बड़े चम्मच।

तैयारी

अवयव

• 450 ग्राम आटा;
• 220 ग्राम चीनी;
• बेकिंग सोडा का चम्मच;
• 1 चम्मच नींबू का रस
• 300 ग्राम मक्खन;
• 3 अंडे;
• 200 ग्राम वसायुक्त पनीर;
• वैनिलिन की एक चुटकी;
• 200 ग्राम वसायुक्त खट्टा क्रीम;
• 120 ग्राम आइसिंग शुगर;
• 200-300 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• पुदीना की 1 टहनी

तैयारी

मैदा और 200 ग्राम चीनी मिलाएं। बेकिंग सोडा को नींबू के रस से बुझाएं और आटे के मिश्रण में डालें। वहां नरम मक्खन और 2 अंडे डालकर आटा गूंथ लें। इसे क्लिंग फिल्म से ढक दें और एक घंटे के लिए सर्द करें।

ठंडा आटा बेकिंग डिश के नीचे और किनारों पर फैलाएं। चर्मपत्र से ढक दें और ऊपर से सूखे मटर या बीन्स छिड़कें।

ऐसा भार आवश्यक है ताकि पकाते समय केक फूले नहीं।

आटे के साथ मोल्ड को १० मिनट के लिए २२० डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें।

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अवयव

• 125 मिलीलीटर दूध;
• 150 ग्राम मक्खन;
• 500 ग्राम आटा;
• 150 ग्राम) चीनी;
• 1¾ छोटा चम्मच सूखा तेजी से काम करने वाला खमीर
• आधा चम्मच नमक;
• 2 अंडे की जर्दी;
• चुटकी;
• 500 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• 1 बड़ा चम्मच आलू स्टार्च

तैयारी

दूध को हल्का गर्म करके उसमें 25 ग्राम मक्खन पिघला लें। आधा छना हुआ आटा, 50 ग्राम चीनी, खमीर और आधा नमक मिलाएं। मक्खन और दूध और 1 जर्दी डालकर आटा गूंथ लें। इसे एक तौलिये से ढक दें और लगभग एक घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें। आटा आकार में दोगुना होना चाहिए।

रेत के टुकड़ों के लिए, बचा हुआ आटा, चीनी और नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं। मक्खन पिघलाएं, आटे का मिश्रण और जर्दी डालें और मिलाएँ।

स्ट्रॉबेरी को चार भागों में काटें, स्टार्च डालें और धीरे से हिलाएं। आटा बाहर रोल करें, एक बेकिंग शीट पर रखें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर बेरीज को आटे पर रखें, रेत के टुकड़ों के साथ कवर करें और पाई को 180 डिग्री सेल्सियस पर 40-50 मिनट के लिए बेक करें।

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अवयव

• कुछ वनस्पति तेल;
• 500 ग्राम;
• 300-400 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• 150-200 ग्राम चीनी;
• 1 अंडा।

तैयारी

चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट या अन्य बेकिंग डिश को लाइन करें और तेल से ब्रश करें। आटे के लगभग भाग को काट लें, और बाकी को एक परत में मोल्ड के आकार में रोल करें। चर्मपत्र के ऊपर स्लैब बिछाएं।

जामुन को ऊपर से व्यवस्थित करें और लगभग सभी चीनी के साथ छिड़के। बचे हुए आटे को बेल लें, स्ट्रिप्स में काट लें और उनमें से जामुन पर एक विकर बना लें। आटे के किनारों को एक साथ सुरक्षित रूप से पकड़ें।

एक फेंटे हुए अंडे से केक की सतह को ब्रश करें और शेष चीनी के साथ छिड़के। 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

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अवयव

• 350 ग्राम आटा;
• आधा चम्मच नमक;
• 240 ग्राम मक्खन;
• ठंडे पानी के 6-8 बड़े चम्मच;
• 300-400 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• 6-8 आड़ू;
• 80 ग्राम चीनी + छिड़काव के लिए;
• एक चुटकी जमीन जायफल;
• ⅓ चम्मच नमक;
• चम्मच कॉर्नस्टार्च;
• 1 अंडे का सफेद भाग।

तैयारी

300 ग्राम आटा, नमक और 220 ग्राम मक्खन मिलाएं। ठंडे पानी से बूंदा बांदी करें, मिश्रण को कांटे से हल्के से रगड़ें और अपने हाथों से आटा गूंथ लें। अगर यह टूट जाए तो थोड़ा और पानी डालें। आटे को दो भागों में बाँट लें, क्लिंग फिल्म से लपेटें और एक घंटे के लिए सर्द करें। फिर आटे का एक टुकड़ा बेल लें और बेकिंग डिश में रखें।

आटे को साँचे के नीचे से ढकना चाहिए और किनारों पर थोड़ा फैला हुआ होना चाहिए।

स्ट्रॉबेरी को आधा काट लें और वेजेज में काट लें। उन्हें चीनी, जायफल, नमक और स्टार्च के साथ धीरे से टॉस करें। स्टफिंग को आटे के ऊपर रखें और ऊपर से बचा हुआ मक्खन डालें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

आटे के दूसरे भाग को बेल लें और कई स्ट्रिप्स में काट लें। पाई पर उनमें से एक चोटी बनाएं, अतिरिक्त आटा काट लें और किनारों को कसकर पकड़ लें। 1 बड़ा चम्मच पानी के साथ प्रोटीन मिलाएं, केक पर ब्रश करें और चीनी के साथ छिड़के।

केक को 220 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए बेक करें। फिर तापमान को 180 डिग्री सेल्सियस तक कम करें और 35-40 मिनट के लिए और पकाएं।

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अवयव

• 100 ग्राम मक्खन;
• 120 ग्राम आटा;
• 1½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• ¼ चम्मच नमक;
• 300 ग्राम चीनी;
• 240 मिलीलीटर दूध;
• वैनिलिन की एक चुटकी;
• 500 ग्राम स्ट्रॉबेरी।

तैयारी

मक्खन को बेकिंग डिश में रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में पिघलाएं। मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक, 250 ग्राम चीनी, दूध और वैनिलिन को चिकना होने तक मिलाएँ। मोल्ड को ओवन से निकालें और मक्खन में बिना हिलाए आटे में डालें।

स्ट्रॉबेरी को आधा काट लें, बची हुई चीनी से ढक दें और धीरे से हिलाएं। बेरीज को बिना हिलाए आटे के सांचे में डालें। केक को 180 डिग्री सेल्सियस पर 45 मिनट के लिए हल्का ब्राउन होने तक बेक करें।

8. बिना पकाए स्ट्रॉबेरी पाई

अवयव

• २५० ग्राम ओरियो या नियमित चॉकलेट चिप कुकीज
• 80 ग्राम मक्खन;
• 1½ छोटा चम्मच जिलेटिन
• ठंडे पानी के 3 बड़े चम्मच;
• 300 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• 300 ग्राम व्हिपिंग क्रीम;
• 80 ग्राम आइसिंग शुगर;
• एक चुटकी वैनिलिन।

तैयारी

कुकीज को ब्लेंडर में पीस लें, पिघला हुआ मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कुकी बेस को २०-२३ सेंटीमीटर के डिश के नीचे और किनारों पर फैलाएं। डिश को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

जिलेटिन को पानी में घोलकर 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें। एक ब्लेंडर के साथ 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी प्यूरी करें। पूरी तरह से घुलने के लिए कम गर्मी पर जिलेटिन के साथ पानी गरम करें। कुचले हुए जामुन में जिलेटिन डालें और मिलाएँ।

क्रीम को क्रीमी होने तक फेंटें। लगातार फेंटते हुए, पाउडर और वैनिलिन डालें। क्रीमी स्ट्रॉबेरी प्यूरी में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बचे हुए स्ट्रॉबेरी को बड़े टुकड़ों में काट लें, क्रीम में डालें और धीरे से फिर से चलाएँ।

फिलिंग को ठंडे बेस पर फैलाएं। पाई को रात भर या कम से कम कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेट करें। तैयार केक को स्ट्रॉबेरी और कुकीज से सजाएं।

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अवयव

जांच के लिए:

• 200 ग्राम आटा;
• 60 ग्राम आइसिंग शुगर;
• ¼ चम्मच नमक;
• 130 ग्राम मक्खन;
• 1 अंडे की जर्दी;
• कुछ वनस्पति तेल।

भरने के लिए:

• 480 मिलीलीटर दूध;
• 6 अंडे की जर्दी;
• 100 ग्राम ब्राउन शुगर;
• 60 ग्राम कॉर्नस्टार्च;
• एक चुटकी नमक;
• वैनिलिन के 2 चुटकी;
• 40 ग्राम मक्खन;
• 2 पके केले;
• 100 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• 240 ग्राम व्हिपिंग क्रीम;
• 2 बड़े चम्मच पिसी चीनी।

तैयारी

मैदा, आइसिंग शुगर और नमक मिलाएं। ठंडे मक्खन के टुकड़े डालें और मिश्रण को मिक्सर से पीस लें। आटा को लगातार हिलाते हुए, व्हीप्ड जर्दी में डालें। एक समान स्थिरता के लिए आटा गूंधें। इसे बेकिंग डिश के नीचे और किनारों पर फैलाएं और आधे घंटे के लिए सर्द करें।

चमकदार भाग को मक्खन से चिकना कर लें और आटे के किनारे को पन्नी से दबा कर ढक दें। डिश को 190 डिग्री सेल्सियस पर 25 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। फिर ध्यान से पन्नी को हटा दें।

यदि आटा थोड़ा सूज गया है, तो अपने हाथों से धीरे से दबाएं।

आटे को और 8-10 मिनट तक बेक करें और ठंडा करें।

दूध में उबाल आने दें। चीनी, स्टार्च, नमक और एक चुटकी वैनिलिन के साथ जर्दी को चिकना होने तक फेंटें। लगातार चलाते हुए, गर्म दूध को भागों में डालें। मिश्रण को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें और, बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर एक उबाल लें।

क्रीम को गर्मी से निकालें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें। क्लिंग फिल्म के साथ क्रीम को कवर करें और रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।

लगभग सभी स्ट्रॉबेरी और केले को पतले स्लाइस में काटें और ठंडे क्रस्ट पर रखें। भरने को ठंडी क्रीम से ढक दें। क्रीम को क्रीमी होने तक फेंटें, पाउडर और एक चुटकी वैनिलिन डालें और फिर से फेंटें। पाई को क्रीम करें और कटे हुए स्ट्रॉबेरी से गार्निश करें।

ओवन में सरल लेकिन स्वादिष्ट पके हुए माल के लिए कई व्यंजन हैं, उदाहरण के लिए, विभिन्न प्रकार के आटे से बने स्ट्रॉबेरी पाई: एस्पिक, पफ, शॉर्टक्रस्ट या खमीर आटा। आप इस तरह के स्वादिष्ट नाश्ता कर सकते हैं, दोपहर के भोजन के दौरान इसे मिठाई के लिए खा सकते हैं, या ब्रेक के दौरान नाश्ते के लिए इसे अपने साथ ले जा सकते हैं। एक कप चाय या कॉफी के साथ मीठा और सुगंधित केक - इससे बेहतर क्या हो सकता है? यह मिठाई भी स्वस्थ है, क्योंकि जामुन में बहुत सारे विटामिन सी और उपयोगी खनिज होते हैं। स्ट्रॉबेरी पाई बनाने के लिए अलग-अलग विकल्प हैं, जिनमें से सबसे लोकप्रिय नीचे दिए गए फोटो के साथ व्यंजनों में प्रस्तुत किए गए हैं।

कैसे बनाएं स्ट्रॉबेरी पाई

पाई बेक करने का मूल सिद्धांत आधार की सामग्री को मिलाना है और फिर इसे भरने के साथ भरना है, इस मामले में स्ट्रॉबेरी के साथ। फल न केवल विनम्रता के अंदर पाए जा सकते हैं। यदि आप उनका उपयोग शीर्ष पर केक को सजाने के लिए करते हैं, तो आपको अधिक सुंदर और यहां तक ​​कि उत्सव की मिठाई भी मिलेगी। न केवल ताजा जामुन बेकिंग के लिए उपयुक्त हैं। आप फ्रोजन स्ट्रॉबेरी पाई या कसा हुआ टार्ट बना सकते हैं। जामुन डालने के बाद, इसे ओवन में बेक करने के लिए भेजा जाता है।

यह महत्वपूर्ण है कि भरना एक उपयुक्त स्थिरता का हो, अन्यथा यह लीक हो सकता है। घनत्व के लिए, सूखी जेली या स्टार्च डालें। स्वाद के लिए, जामुन को नारियल, पनीर या नट्स के साथ पूरक किया जाता है। स्ट्राबेरी पाई पकाने की कई और विशेषताएं हैं:

1. बेकिंग पाउडर बिस्किट को ढीला, नरम बनाता है, जो इसे पकाते समय गिरने से बचाता है।
2. पेस्ट्री के निचले हिस्से को प्री-सेट करने के लिए, आपको फिलिंग डालने से पहले इसे 10 मिनट के लिए ओवन में ब्राउन होने देना होगा। यह बिस्किट को बेक करने के बाद गीला होने से रोकेगा।
3. अधिक आहार बेकिंग के लिए, ताजे दूध से बने कम वसा वाले खट्टा क्रीम का उपयोग करना बेहतर होता है, न कि पुनर्गठित दूध का, और आटे को सूजी से बदल दें।
4. जमे हुए जामुन को पहले डीफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए। कमरे के तापमान पर बेहतर।

स्ट्रॉबेरी पाई रेसिपी

बेरी का यह मौसम आने पर गर्मियों के लिए स्ट्रॉबेरी पाई पकाना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, लेकिन जमे हुए फलों का उपयोग करते समय, आप वर्ष के किसी भी समय उनका आनंद ले सकते हैं। सजावट के लिए, आप मार्शमॉलो, मार्शमॉलो, व्हीप्ड क्रीम, एयर मेरिंग्यू का उपयोग कर सकते हैं। रास्पबेरी, चेरी, कस्टर्ड, चॉकलेट, पनीर, क्रीम पनीर के साथ स्ट्रॉबेरी अच्छी तरह से चलती है। सामग्री के मूल संयोजनों का उपयोग करके, आप स्वाद के लिए विभिन्न प्रकार के डेसर्ट तैयार कर सकते हैं। इसके बाद, आप स्ट्रॉबेरी पाई के लिए अपनी पसंद की कोई भी रेसिपी चुन सकते हैं और उसमें दिए गए निर्देशों का एक फोटो के साथ पालन कर सकते हैं।

जमे हुए स्ट्रॉबेरी के साथ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 10 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 380 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए / बच्चों के लिए / जल्दी में।
• भोजन: लेखक का।

जमे हुए स्ट्रॉबेरी पाई को लगभग खाना पकाने के कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। सब कुछ बहुत आसानी से और जल्दी से तैयार किया जाता है। आधार स्वादिष्ट कचौड़ी आटा है - कोमल, सुगंधित और रसदार। नुस्खा जल्दबाजी के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। एक त्वरित पाई को वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे पकाने से पहले, आपको रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर कुछ घंटों के लिए और फिर कमरे के तापमान पर पूरी तरह से डीफ़्रॉस्टिंग होने तक स्ट्रॉबेरी को डीफ़्रॉस्ट करना होगा।

अवयव:

• चीनी - 300 ग्राम + 1 बड़ा चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 350 ग्राम;
• मक्खन - 160 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 7 ग्राम;
• वैनिलिन - 7 ग्राम;
• जमे हुए स्ट्रॉबेरी - 800 ग्राम;
• जामुन से रस - 160 ग्राम;
• जिलेटिन - 35 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले जामुन को निकाल लें और उन्हें डीफ्रॉस्ट कर लें।
2. मक्खन के साथ चीनी का आधा भाग फेंटें, फिर वेनिला चीनी डालें और अंडे में अलग से फेंटें (आप जर्दी और सफेद को अलग कर सकते हैं)।
3. बेकिंग पाउडर के साथ आटा निचोड़ें, अंडे के द्रव्यमान के साथ मिलाएं, आधार को गूंध लें।
4. किसी भी वसा के साथ फॉर्म को चिकना करें, इसमें आटा डालें ताकि परत 10 मिमी मोटी हो और किनारे 3-5 मिमी ऊंचे हों।
5. 40-50 मिनट के लिए वर्कपीस को रेफ्रिजरेटर में भेजें।
6. जामुन से रस को एक अलग कंटेनर में डालें, जिलेटिन के साथ मिलाएं।
7. जामुन को ठंडा रूप में वितरित करें, ऊपर से एक चम्मच चीनी छिड़कें, आधे घंटे के लिए ओवन में भेजें।
8. गर्म मिठाई के ऊपर ठंडा सिरप डालें, जमने के लिए फ्रिज में भेजें।

व्हिप अप पाई

• खाना पकाने का समय: 55 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 8 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 324 किलो कैलोरी।
• भोजन: लेखक का।
• तैयारी की जटिलता: आसान।

व्हीप्ड स्ट्रॉबेरी क्लोज्ड पाई एक शेप-शिफ्टर है। इस मामले में, जामुन को तल पर रखा जाता है, और शीर्ष पर जेली के आटे से भरा होता है, जो बहुत ही सरल और जल्दी से तैयार होता है। बेकिंग के अंत में, ट्रीट को पलट दिया जाता है। यह एक बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट मिठाई निकलती है। मेहमानों की अप्रत्याशित यात्रा या चाय के लिए कुछ जटिल तैयार करने की अनिच्छा के मामले में मिठाई बनाने का यह तरीका बस अपूरणीय है।

अवयव:

• बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 220 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी - 400 ग्राम;
• मक्खन - 130 ग्राम;
• नमक - 4 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 9 ग्राम;
• स्टार्च - 60 ग्राम;
• चीनी - 125 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. स्ट्रॉबेरी को छाँट लें और अच्छी तरह धो लें। फिर एक रुमाल पर रखें और सूखने दें, फिर जामुन को आधा काट लें।
2. अंडे को चीनी, मक्खन और वेनिला के साथ एक साथ फेंटें, फिर आप नमक, आटा और बेकिंग पाउडर मिला सकते हैं।
3. बेकिंग डिश के नीचे तेल लगाएं।
4. बेरीज को स्टार्च के साथ मिलाएं, सांचे के तल पर डालें।
5. ऊपर से आटा डालें।
6. 40 मिनट के लिए ओवन में भेजें और 200 डिग्री पर बेक करें।

रेत

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 7 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 184 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए / बच्चों के लिए / दोपहर के नाश्ते के लिए / चाय के लिए / मिठाई के लिए।
• भोजन: लेखक का।
• तैयारी की जटिलता: आसान।

स्ट्राबेरी शॉर्टक्रस्ट केक बहुत मीठा, कोमल और रसदार निकला। स्वादिष्ट कुरकुरे बिस्किट से घिरी फिलिंग, बिस्किट को कोमलता प्रदान करती है। यह बहुत ही सरलता से और न्यूनतम उत्पादों के साथ तैयार किया जाता है। मिठाई को केवल ठंडा ही खूबसूरती से काटा जा सकता है, इसलिए इसे ठंडा होने के बाद मेहमानों को परोसना बेहतर होता है। अतिरिक्त स्वाद न जोड़ें। जामुन पके हुए माल को सुखद स्वाद देते हैं। बेकिंग पाउडर को सावधानी से डालना चाहिए ताकि स्पंज केक काला न हो जाए।

अवयव:

• अंडे - 4 पीसी ।;
• चीनी - 240 ग्राम;
• मक्खन - 230 ग्राम;
• आटा - 350 ग्राम;
• स्टार्च - 60 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 20% - 400 ग्राम;
• ताजा स्ट्रॉबेरी - 600 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 7 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. आधी चीनी को मक्खन के साथ पीस लें, बेकिंग पाउडर और मैदा डालें।
2. एक अंडे को मिक्सर से ठंडा होने तक फेंटें, फिर आटे में मिलाएँ।
3. शेष चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। फिर अंडा और स्टार्च डालें।
4. विभाजित रूप लेना बेहतर है। इसके निचले हिस्से को तेल से चिकना करना चाहिए, और उसके बाद ही उस पर आटा बिछाना चाहिए, जिससे उसकी भुजाएँ बन जाएँ।
5. स्ट्रॉबेरी कुल्ला, मलबे को छाँटें। इसके बाद, इसे भी एक सांचे में डालें, और ऊपर से खट्टा क्रीम की फिलिंग डालें।
6. लगभग 55 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

खुली पाई

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 361 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए / बच्चों के लिए / दोपहर के नाश्ते के लिए / चाय के लिए / मिठाई के लिए।
• भोजन: इतालवी।
• तैयारी की जटिलता: आसान।

स्ट्रॉबेरी के साथ खुली पाई एक असामान्य इतालवी नुस्खा के अनुसार बनाई गई है। मूल सामग्री से, मस्करपोन यहां मौजूद है। एक इतालवी पाई में, स्ट्रॉबेरी इसके साथ बहुत अच्छी तरह से चलती है। यह पनीर कई इतालवी व्यंजनों में बहुत लोकप्रिय है, और विशेष रूप से अक्सर डेसर्ट के लिए उपयोग किया जाता है। आधार स्वतंत्र रूप से तैयार किया जा सकता है या आप तैयार एक ले सकते हैं।

अवयव:

• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• आटा - 2 बड़े चम्मच ।;
• क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• मक्खन - 250 ग्राम;
• मस्कारपोन - 250 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• स्ट्रॉबेरी - 500 ग्राम;
• क्रैनबेरी - 200 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे और नरम मक्खन के साथ चीनी (0.5 बड़ा चम्मच) मिलाएं, फिर आटा डालें, द्रव्यमान को एक घंटे के एक चौथाई के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें।
2. फिर एक बेकिंग डिश पर एक परत में आटा को 2 सेमी की तरफ बनाते हुए रोल करें।
3. बची हुई चीनी को मस्कारपोन से फेंटें। आटा पर स्ट्रॉबेरी वितरित करें, पनीर द्रव्यमान पर डालें।
4. लगभग आधे घंटे के लिए 160 डिग्री पर बेक करें।

स्ट्रॉबेरी और खट्टा क्रीम के साथ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 10 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 245 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए / बच्चों के लिए / दोपहर के नाश्ते के लिए / चाय के लिए / मिठाई के लिए।
• भोजन: लेखक का।
• तैयारी की जटिलता: आसान।

खट्टा क्रीम और स्ट्रॉबेरी पाई में नरम और नरम स्थिरता होती है, और फोटो के साथ अन्य व्यंजनों की तुलना में इसे तैयार करना अधिक कठिन नहीं होता है। स्ट्रॉबेरी के बजाय, कोई अन्य जामुन करेंगे। खट्टा क्रीम पके हुए माल को सूखी सामग्री की मात्रा के सख्त पालन की आवश्यकता होती है। इसे मध्यम रूप से उच्च होने के लिए, आपको 26-28 सेमी से अधिक के व्यास के साथ एक फॉर्म नहीं लेना चाहिए। खट्टा क्रीम किसी भी वसा सामग्री के लिए उपयुक्त है, लेकिन आहार विकल्प के लिए, आपको कम प्रतिशत लेना चाहिए।

अवयव:

• स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच ।;
• आटा - 3 बड़े चम्मच ।;
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच ।;
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच ।;
• बेकिंग पाउडर - १.५ छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को चिकना होने तक फेंटें, मक्खन, वैनिलिन, खट्टा क्रीम और चीनी डालें।
2. धीरे-धीरे आटा डालें ताकि गांठ न दिखे।
3. तैयार आटे को घी लगी हुई आकृति में डालें, ऊपर से साफ, सूखे जामुन डालें।
4. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, 50 मिनट तक बेक करें।

खमीर आटा से

• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 7 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 412 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए / बच्चों के लिए / दोपहर के नाश्ते के लिए / चाय के लिए / मिठाई के लिए।
• भोजन: लेखक का।
• तैयारी की जटिलता: आसान।

खमीर पके हुए माल अधिक शराबी और हवादार हो जाते हैं, वे जामुन के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। आप प्रयोग कर सकते हैं और स्ट्रॉबेरी और चेरी या यहां तक ​​कि फल का उपयोग कर सकते हैं। मिठाई को लंबे रूप में सेंकना बेहतर है, क्योंकि आटा उगता है। इस तरह की विनम्रता के नुकसान में से केवल एक लंबी खाना पकाने पर ध्यान दिया जा सकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि आधार को बढ़ने की अनुमति दी जानी चाहिए। अन्यथा, नुस्खा व्यावहारिक रूप से वही है।

अवयव:

• स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम;
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी ।;
• तिल के बीज - छिड़कने के लिए थोड़ा सा;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• सूखा खमीर - 1.5 चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए;
• आटा - 3.5 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. खमीर के साथ चीनी मिलाएं, गर्म दूध डालें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. फिर वैनिलिन, अंडा, मक्खन डालें।
3. आटे को भागों में डालें, द्रव्यमान को गूंध लें, 1-1.5 घंटे के लिए छोड़ दें, पहले एक तौलिया के साथ कवर करें।
4. स्ट्रॉबेरी को धोकर सुखा लें।
5. उभरे हुए द्रव्यमान से छोटे केक बनाएं, किनारों के साथ दो कट बनाएं। फिर प्रत्येक में एक चम्मच चीनी और कुछ जामुन डालें।
6. केक के कटे हुए किनारों को विपरीत दिशा में मोड़ें। नाव बनाने के लिए।
7. एक बेकिंग डिश में टुकड़ों को एक सर्कल में व्यवस्थित करें। मिठाई को आधे घंटे के लिए खड़े रहने दें, ऊपर से अंडे की जर्दी से ब्रश करें, तिल के साथ छिड़के।
8. 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

कद्दूकस की हुई स्ट्रॉबेरी के साथ

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे 30 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 7 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 412 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए / बच्चों के लिए / दोपहर के नाश्ते के लिए / चाय के लिए / मिठाई के लिए।
• भोजन: लेखक का।
• तैयारी की जटिलता: आसान।

यदि आप कसा हुआ जामुन का उपयोग करते हैं तो स्ट्रॉबेरी भरने की स्थिरता अधिक समान होगी। इसके अलावा, जब आप उन्हें सीधे आधार से जोड़ेंगे तो पाई नरम और कोमल हो जाएगी। ऐसी मिठाई बहुत तेजी से तैयार की जाती है। यह बहुत ही सुखद और सुगंधित होता है। पूरे बिस्किट में स्ट्रॉबेरी का स्वाद होता है। काटना, आप देख सकते हैं कि इसका रंग बहुत ही असामान्य है, जामुन के लिए थोड़ा लाल धन्यवाद।

अवयव:

• आटा - 250 ग्राम;
• स्टार्च - 50 ग्राम;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• खमीर - 1 पाउच;
• चीनी - 200 ग्राम;
• ताजा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• जामुन - 150 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. अतिरिक्त चीनी के साथ अंडे मारो और चिकनी होने तक बेरीज को साफ करें।
2. स्टार्च, यीस्ट और मैदा छान लें, दूध और क्रीम डालें, मिलाएँ।
3. आटे को घी लगी कड़ाही में डालें।
4. 160 डिग्री पर बेक करें। अनुशंसित समय 40-45 मिनट है।

जेली का सा

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 6 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 387 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए / बच्चों के लिए / दोपहर के नाश्ते के लिए / चाय के लिए / मिठाई के लिए।
• भोजन: लेखक का।
• तैयारी की जटिलता: आसान।

पके हुए माल सबसे सरल प्रकारों में से एक हैं। यह चार्लोट सिद्धांत के अनुसार तैयार किया जाता है। इस मामले में, तैयार भरने को बल्लेबाज से भर दिया जाता है। यह विभिन्न किण्वित दूध उत्पादों के साथ तैयार किया जाता है। यह खट्टा क्रीम, दही, दूध या केफिर और यहां तक ​​​​कि खट्टा भी हो सकता है। फिर से, कोई भी जामुन उपयुक्त हैं - ताजा या जमे हुए। इस नुस्खा के अनुसार डालना खट्टा क्रीम के आधार पर तैयार किया जाता है।

अवयव:

• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• आटा - 3 बड़े चम्मच और 350 ग्राम आटा;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• जामुन - 200 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• अंडा - 4 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. 2 अंडों के साथ 100 ग्राम चीनी मिलाएं, पहले से पिघला हुआ मक्खन डालें, मिलाएँ।
2. 350 ग्राम मैदा डालें, बेकिंग पाउडर को छान लें, आटा गूंथ लें, आधे घंटे के लिए फ्रिज में भेज दें।
3. शेष चीनी और अंडे के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, हराएं, आटा जोड़ें, चिकना होने तक हिलाएं।
4. कचौड़ी के आटे को आकार में बाँट लें, किनारों को ऊंचा कर लें।
5. अगला, साफ सूखे जामुन की एक परत वितरित करें, खट्टा क्रीम आटा में डालें।
6. 40 मिनट के लिए 170 डिग्री पर बेक करें।

छिछोरा आदमी

• खाना पकाने का समय: 40-45 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 6 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 412 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए / बच्चों के लिए / दोपहर के नाश्ते के लिए / चाय के लिए / मिठाई के लिए।
• भोजन: लेखक का।
• तैयारी की जटिलता: आसान।

एक साधारण मिठाई का दूसरा संस्करण खमीर रहित पफ पेस्ट्री के आधार पर तैयार किया जाता है। पके हुए माल कम सुगंधित और स्वादिष्ट नहीं होते हैं। खस्ता क्रस्ट इसे एक विशेष स्वाद देता है। आटा को स्टोर में तैयार खरीदा जा सकता है। यह पैक में जमे हुए बेचा जाता है। इससे समय की काफी बचत होती है। यदि आप इस तरह के आटे के कुछ पैकेज फ्रीजर में रखते हैं, तो आप किसी भी समय एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी पाई के रूप में।

अवयव:

• ताजा पुदीने के पत्ते - कुछ टुकड़े;
• पफ पेस्ट्री - 600 ग्राम;
• चीनी - 120 ग्राम;
• मार्जरीन - 0.5 बड़े चम्मच;
• स्टार्च - 30 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी - 500 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. तैयार आटा निकाल कर डीफ्रॉस्ट कर लें।
2. जामुन को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें और फिर स्लाइस में काट लें।
3. आटे को 1 सेंटीमीटर मोटी परत में बेल लें।
4. बेकिंग शीट को मार्जरीन से चिकना करें, उस पर आटा डालें।
5. स्टार्च के साथ चीनी मिलाएं। अगला, इस द्रव्यमान को आटे के ऊपर वितरित करें, और ऊपर से जामुन डालें।
6. 20-30 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें। अनुशंसित तापमान 180 डिग्री है।

दही

• खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 8 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 365 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए / बच्चों के लिए / दोपहर के नाश्ते के लिए / चाय के लिए / मिठाई के लिए।
• भोजन: लेखक का।
• तैयारी की जटिलता: आसान।

यह न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ केक भी है। इस नुस्खा के अनुसार, पनीर आटा और भरने का ही हिस्सा है। इसे बेकिंग से बाहर निकलने से रोकने के लिए, आपको थोड़ा स्टार्च मिलाना होगा। स्ट्रॉबेरी का एक विकल्प अन्य जामुन या फल हो सकते हैं। इन्हें जोड़कर आप पूरी तरह से नई केक रेसिपी प्राप्त कर सकते हैं। आप भरने में कई सामग्रियों को मिला सकते हैं। यह और भी अधिक मूल और स्वादिष्ट दही केक बना देगा।

अवयव:

• अंडा - 2 पीसी ।;
• पनीर - 500 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच;
• आटा - 400 ग्राम;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए;
• आइसिंग शुगर - स्वाद के लिए;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• स्ट्रॉबेरी - 400 ग्राम;
• मक्खन - 250 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. आधा दही में अंडे, चीनी और घी मिलाएं।
2. फिर बेकिंग पाउडर के साथ आटा डालें, ज्यादा सख्त आटा न गूंदें।
3. केक टिन को बेकिंग पेपर से ढक दें।
4. इसमें आटा डालिये, किनारों को बनाते हुए।
5. भरने के लिए, आइसिंग शुगर को बाकी पनीर और वेनिला के साथ मिलाएं।
6. आगे भरने के लिए दही वितरित करें, और ऊपर से जामुन साफ ​​​​करें।
7. स्टार्च के साथ छिड़कें, यदि वांछित हो तो बाकी के आटे से सजाएं।
8. आधे घंटे के लिए बेक करें। बिस्किट के गोल्डन ब्राउन होने पर आप इसे निकाल सकते हैं. आप लकड़ी के कटार के साथ तत्परता की जांच कर सकते हैं।

वीडियो

सिंपल स्ट्राबेरी पाई एक बहुमुखी मीठी पेस्ट्री है जो एक मलाईदार दालचीनी स्वाद और मौसमी जामुन के उज्ज्वल छींटों के साथ भुलक्कड़ आटे को जोड़ती है। रसदार एडिटिव्स को निविदा क्रम्ब के एक विस्तारित "तकिया" पर बेक किया जाता है, और सतह पर डाला गया शीशा मीठा "नोट्स" को बढ़ाता है और एक हल्की सजावट के रूप में कार्य करता है। परिणाम कम से कम भोजन, समय और प्रयास के साथ तैयार एक सुरुचिपूर्ण और स्वादिष्ट आटा उत्पाद है।

नुस्खा कामचलाऊ व्यवस्था की अनुमति देता है - प्रस्तावित आटे के आधार पर, आप प्लम, खुबानी, अमृत, आदि के साथ पाई सेंक सकते हैं। गर्मी का मौसम आपको बेरी और फलों के एडिटिव्स के साथ प्रयोग करने और हर बार एक नई विनम्रता के साथ अपने पसंदीदा मीठे दाँत का इलाज करने की अनुमति देता है।

अवयव:

• ताजा स्ट्रॉबेरी - लगभग 300 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 200 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• चीनी - 100 ग्राम;
• पिसी हुई दालचीनी - 1/4 छोटा चम्मच।

शीशे का आवरण के लिए:

• आइसिंग शुगर - 50 ग्राम;
• पानी - 2-3 चम्मच।

फोटो के साथ स्ट्रॉबेरी पाई स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

पाई के लिए मक्खन का आटा कैसे बनाये

1. मक्खन को फ्रिज से निकाल कर अच्छी तरह से पिघलने के बाद, चीनी डालें और इसे कांटे से जोर से रगड़ें।
   
2. अंडे डालें और मक्खन में मिलाएँ।
   
3. आटे को बेकिंग पाउडर में मिलाएं। दालचीनी डालें, जो हल्के मसालेदार सुगंध के साथ केक के टुकड़े को संतृप्त कर देगा। धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को तरल मक्खन-अंडे की संरचना में जोड़ें - हमें एक सजातीय, चिपचिपा और गाढ़ा आटा मिलता है।
   
4. चर्मपत्र के साथ बेकिंग कंटेनर के नीचे (हमारे उदाहरण में, 22 सेमी व्यास में) कवर करें। इसके बाद, समान ऊंचाई की परत में फैलाकर, मोटा आटा गूंथ लें।
   
5. मेरी स्ट्रॉबेरी, पानी की बूंदों को हिलाओ। डंठल हटाने के बाद, हम प्रत्येक बेरी को लंबाई में दो हिस्सों में काटते हैं। आटे पर स्ट्रॉबेरी के स्लाइस को हलकों में फैलाएं, काट लें (आपको बेरी को आटे की परत में दबाने की जरूरत नहीं है)।
   
6. हम फॉर्म को 180 डिग्री से पहले ओवन में 30-35 मिनट के लिए भेजते हैं। हम एक कटार / टूथपिक के साथ बढ़ी हुई और थोड़ी भूरी पेस्ट्री की तत्परता की जांच करते हैं। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद स्ट्रॉबेरी पाई को मोल्ड से निकाल लें।
   
7. आइसिंग शुगर में धीरे-धीरे गर्म पानी डालें, सावधानी से हिलाएं। वांछित स्थिरता बनने तक तरल जोड़ें - शीशा मोटा होना चाहिए, लेकिन तरल पदार्थ। हम हल्के द्रव्यमान को एक बैग में स्थानांतरित करते हैं और, एक कोने को काटकर, केक की सतह पर बेतरतीब ढंग से डालते हैं।
   
8. भागों में काटकर स्ट्रॉबेरी पाई को चाय, कॉफी, दूध या शीतल पेय के साथ परोसें।
   

बॉन एपेतीत!

यह जुलाई है, और यह लंबे समय से प्रतीक्षित स्ट्रॉबेरी पाई को सेंकने का समय है। मैंने आखिरकार इस साल फोटो स्टेप के साथ रेसिपी को स्टेप बाय स्टेप हटा दिया ताकि कोई भी नौसिखिया तुरंत कार्य का सामना कर सके। नुस्खा सरल है, और चरण-दर-चरण तस्वीरें किसी तरह आराम कर रही हैं। मैं खुद, जब मैं कुछ नया बनाना चाहता हूं, तो तस्वीरों के साथ व्यंजनों की तलाश करें - ताकि चिंता न करें अगर मैं सब कुछ ठीक कर रहा हूं। यहां आप देखेंगे कि आटा किस स्थिरता का होना चाहिए, एक पाई पर स्ट्रॉबेरी को ठीक से कैसे बिछाना है। ओवन में एक घंटा बिताने के बाद बेक किया हुआ सामान कैसा दिखेगा। ये छोटी चीजें वास्तव में बहुत महत्वपूर्ण हैं। मैं बेरी पाई को बेकिंग शीट से बेक करता हूं, क्योंकि वे उन्हें बिजली की गति से खाते हैं और सामान्य विभाजन रूप कभी भी पर्याप्त नहीं होता है। इस तरह के पाई को एक बड़ी कंपनी के लिए मेज पर सुरक्षित रूप से रखा जा सकता है - सभी को एक टुकड़ा मिलेगा। पेटू परिवार उसे एक शाम मना लेता है। यह चौड़ा है, लेकिन लंबा नहीं है। हमने चौकों में काट दिया और एक के बाद एक, दूसरे ... एक घंटे में मेरे पास कुछ भी नहीं बचा था। नुस्खा सुविधाजनक है क्योंकि इसे आसानी से तीन (साथ ही गुणा) से विभाजित किया जा सकता है। एक अंडे में 50 ग्राम चीनी, उतनी ही मात्रा में मक्खन, 80 ग्राम मैदा होता है। तो आप पूरी बेकिंग शीट के लिए मिनी-पाई और जायंट दोनों को सुरक्षित रूप से बेक कर सकते हैं।

अवयव:

• स्ट्रॉबेरी - 350-400 ग्राम (25 पीस),
• आटा - 250 ग्राम (बिना स्लाइड के 1.5 कप),
• चीनी - 150 ग्राम,
• तेल - 150 ग्राम,
• अंडे - 3 टुकड़े,
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच
• वेनिला चीनी - 1 पाउच (10 ग्राम),
• पीसा हुआ चीनी - स्वाद के लिए (बेरी जितना खट्टा, उतना ही अधिक)

कैसे बनाएं स्ट्रॉबेरी पाई

पाई का आटा तैयार करना आसान है। इसे कोई भी संभाल सकता है। हम मक्खन लेते हैं, इसे एक कटोरे में डालते हैं और इसे टेबल पर तब तक छोड़ देते हैं जब तक कि यह इतना नरम न हो जाए कि इसे आसानी से हिलाया जा सके।

चीनी और वैनिलिन डालें।

आटा कैसे हिलाएं - अपने लिए तय करें। मैं इसे हमेशा मिक्सर के साथ करता हूं, लेकिन आप इसे नियमित कांटे से कर सकते हैं। मक्खन को चीनी के साथ सफेद करके पीस लें।

एक बार में एक अंडा डालें, हर बार चिकना होने तक फेंटें।

यहाँ आप के साथ क्या समाप्त होता है।

मैं हमेशा मैदा और बेकिंग पाउडर छानती हूँ - इससे आटा और फूल जाता है। लेकिन आप इसके बिना कर सकते हैं।

बाकी उत्पादों के साथ आटा मिलाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। चिकना, चिपचिपा आटा पाने के लिए बस एक मिनट पर्याप्त है।

हम फॉर्म लेते हैं - मेरे पास ऐसी मिनी-बेकिंग शीट है। अगर आपका साँचा नॉन-स्टिक है, तो आटा तुरंत फैलाया जा सकता है। मेरे रूप ने जगहें देखी हैं, यह बहुत खरोंच है, इसलिए मैं इसे हमेशा बेकिंग पेपर से ढकता हूं।

मैंने आटे को बीच में फैला दिया और इसे समतल करना शुरू कर दिया। परत लगभग डेढ़ सेंटीमीटर होनी चाहिए। ओवन में, आटा लगभग दो गुना बढ़ जाता है।

हम जामुन को अच्छी तरह धोते हैं, पूंछ हटाते हैं, उन्हें सुखाते हैं और फिर उन्हें आधा लंबाई में काटते हैं।

हम इसे बिना दबाये आटे पर फैला देते हैं। आप एक पैटर्न बना सकते हैं, आप इसे अव्यवस्थित क्रम में रख सकते हैं। कोई फरक नहीं है।

मैं इस तरह के पाई को ओवन में 1 घंटे 5 मिनट के लिए 165 डिग्री पर बेक करता हूं। इस समय के दौरान, यह पूरी तरह से बेक हो जाता है, और स्ट्रॉबेरी बहना बंद कर देती है और थोड़ा सूख जाती है।

परोसने से पहले, तैयार केक को पाउडर चीनी के साथ छिड़कें, क्योंकि आटा बहुत मीठा नहीं होता है, और जामुन स्वाद में भिन्न हो सकते हैं। पाउडर चीनी की मात्रा पूरी तरह से जामुन की मिठास पर निर्भर करती है। यदि वे बहुत मीठे हैं, तो थोड़ा छिड़कने के लिए पर्याप्त है, लेकिन यदि वे खट्टे हैं, तो आपको सभ्य स्नोड्रिफ्ट डालना होगा।

बस इतना ही।

बॉन एपेतीत!