प्रसिद्ध पोषण विशेषज्ञ और मनोचिकित्सक जिन्होंने अपना वजन कम करने का अपना, लेखक का तरीका विकसित किया है, जो पहले से ही सैकड़ों रोगियों को अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में मदद करने में सक्षम है। तकनीक का मुख्य विचार यह है कि वजन घटाने की प्रक्रिया मनोवैज्ञानिक समस्याओं को हल करने के साथ शुरू होनी चाहिए और उसके बाद ही आहार को समायोजित करने के लिए आगे बढ़ना आवश्यक है। गैवरिलोव की विधि के अनुसार कठोर आहार प्रदान नहीं किया जाता है। इसके अलावा, वह थकाऊ आहार विकल्पों पर नहीं बैठने और वजन घटाने के लिए विभिन्न जैविक रूप से सक्रिय दवाओं को लेने से इनकार करने का आग्रह करता है। उसकी विधि के अनुसार, आप अनुमत सूची से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं, जो काफी विविध है।

तो, डॉ गवरिलोव का आहार क्या है?

मोटापे की परिभाषा और कारण

मोटापा मानव शरीर की एक स्थिति है, जो ऊतकों, अंगों और फाइबर में अतिरिक्त वसा द्रव्यमान के संचय की विशेषता है। मोटापे का मुख्य लक्षण औसत के पांचवें से अधिक वजन बढ़ना है। यह रोग न केवल महत्वपूर्ण असुविधा पैदा कर सकता है। यह किसी व्यक्ति के मानस और शारीरिक स्थिति, जोड़ों और रीढ़ की विकृति, यौन जीवन में गड़बड़ी और अन्य परिवर्तनों में समस्याओं को भड़का सकता है। डॉ गैवरिलोव के आहार के हर दिन का मेनू नीचे माना जाता है।

वजन बढ़ने का मुख्य कारण अधिक खाना है। डॉक्टर के अनुसार, लोग पोषक तत्वों और ऊर्जा के लिए शरीर की वास्तविक जरूरतों को पूरा करने के लिए बहुत कुछ नहीं खाते हैं, बल्कि इसलिए कि उनकी मनोवैज्ञानिक स्थिति सक्रिय रूप से उन्हें अधिक भोजन खाने के लिए प्रेरित करती है। एक आहार विशेषज्ञ अधिक खाने के कारकों को निम्नानुसार वर्गीकृत करता है:

1. तनावपूर्ण स्थिति को "जब्त" करने का प्रयास। जो लोग अपना वजन कम नहीं कर सकते उनमें से अधिकांश का झुकाव इसके लिए होता है। जैसे ही एक मोटे व्यक्ति के जीवन में कुछ अप्रिय होता है, रेफ्रिजरेटर खुल जाता है या ऐसे अवसर के लिए चॉकलेट और कुकीज़ की रणनीतिक आपूर्ति लॉकर से ली जाती है। यह बहुत हद तक शराब या सिगरेट की लत के समान है और इससे छुटकारा पाने की आवश्यकता है।
2. बढ़ती हुई भूख, विज्ञापन कंपनियों, लुभावनी दुकानों आदि द्वारा प्रेरित। इस मामले में, एक व्यक्ति भोजन इसलिए नहीं लेता है क्योंकि शरीर को इसकी आवश्यकता होती है, बल्कि इसलिए कि वह उत्पाद की उपस्थिति और गंध से आकर्षित होता है। इस प्रकार, यह भूख शारीरिक नहीं, बल्कि मनोवैज्ञानिक है।
3. जुनूनी अनुसरण यह उन खाद्य विकल्पों पर लागू होता है जो इतने सीमित और दुर्लभ हैं कि जल्दी या बाद में वे अनिवार्य रूप से टूटने की ओर ले जाते हैं, जब कोई व्यक्ति लगभग अनजाने में रेफ्रिजरेटर में सब कुछ खाता है, सांत्वना देता है और खुद के लिए खेद महसूस करता है।

मनोदशा और शारीरिक गतिविधि

पूर्वगामी के आधार पर, यह समझा जा सकता है कि डॉ। गैवरिलोव का आहार त्वरित परिणाम के लिए एक मानसिकता के साथ दैनिक उचित पोषण का एक मेनू तैयार करने के साथ शुरू नहीं होता है, बल्कि एक मनोवैज्ञानिक, कभी-कभी श्रमसाध्य और अपनी समस्याओं के जटिल अध्ययन के साथ शुरू होता है। ऐसा करने के लिए, विधि स्वयं पर काम करने के विभिन्न अनुक्रमिक चरणों के लिए प्रदान करती है:

1. अतिरिक्त वजन की समस्या के बारे में जागरूकता। एक नियम के रूप में, यह कुछ घटनाओं के परिणामस्वरूप आता है, चाहे वह वजन के संकेतक हों, कपड़ों के सामान्य आकार की अधिकता हो, या किसी पतले दोस्त की मुलाकात हो। यह पहला कदम है - वजन कम करने का निर्णय।
2. वजन कम करने की प्रक्रिया के प्रति मनोवैज्ञानिक दृष्टिकोण। इस स्तर पर, यह समझना महत्वपूर्ण है कि अतिरिक्त वजन कम करने की शुरुआत को कल तक के लिए स्थगित करने के लायक नहीं है। एक निर्णय लिया जाना चाहिए और तुरंत पालन किया जाना चाहिए।
3. अटूट आत्मविश्वास। वजन घटाने को बीमारी के इलाज के रूप में शुरू किया जाना चाहिए - एक गंभीर दृष्टिकोण और जिम्मेदारी के बारे में जागरूकता के साथ। आपको यह नहीं सोचना चाहिए कि "कुछ काम हो सकता है", आपको आवश्यकता को स्पष्ट रूप से समझने और लक्ष्य की ओर जाने की आवश्यकता है।
4. इस स्तर पर, एक व्यक्ति शारीरिक और मनोवैज्ञानिक भूख के बीच स्पष्ट रूप से अंतर करना सीखता है। फास्ट फूड की स्थिति में, उदाहरण के लिए, यह मस्तिष्क की सुंदर भोजन और विज्ञापन की धारणा है जो अक्सर एक भूमिका निभाती है। इस मामले में, यह स्पष्ट रूप से समझना आवश्यक है कि हैमबर्गर की तुलना में सलाद के साथ मांस का एक टुकड़ा खाना बेहतर है, क्योंकि पूर्व बहुत अधिक लाभ लाएगा। डॉक्टर मरीजों को शरीर की इच्छाओं को ध्यान से सुनने के लिए प्रोत्साहित करते हैं, मस्तिष्क को आपके लिए निर्णय लेने की अनुमति नहीं देते हैं। डॉ गैवरिलोव के आहार मेनू को विविध कहा जा सकता है।

इस तकनीक के लिए खेल के प्रति जुनून निस्संदेह प्लस है। हालांकि, ऐसे रोगी हैं जिन्हें जिम और खेल अनुभागों में जाने के लिए एक या किसी अन्य कारण से कोई इच्छा नहीं है।

शारीरिक गतिविधि कैसे बढ़ाएं?

पोषण विशेषज्ञ ऐसे लोगों को इस मुद्दे पर बहुत अधिक ध्यान देने की सलाह नहीं देते हैं, लेकिन शारीरिक गतिविधि को थोड़ा बढ़ाने का सुझाव देते हैं। कई तरीकों को कहा जाता है:

1. घर साफ करना। सामान्य सफाई को सबसे इष्टतम माना जाता है, जिसमें दुर्गम स्थानों में धूल को पोंछना और अलमारियाँ और बिस्तरों के नीचे फर्श धोना है। यह न केवल घर को साफ-सुथरा रखेगा, बल्कि कैलोरी बर्न करने की प्रक्रिया में भी मदद करेगा।
2. एक ही समय में कई भोजन पकाएं। इस मामले में, केवल उन उत्पादों का उपयोग करना न भूलें जो कार्यप्रणाली के अनुसार अनुमत हैं। तो आप समझेंगे कि डॉ। गैवरिलोव (समीक्षा इसकी पुष्टि करते हैं) का आहार मेनू काफी विविध और संतोषजनक हो सकता है और साथ ही आपके आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।
3. नृत्य दिन या रात के किसी भी समय उपलब्ध है, यहां तक ​​कि विशेष आयोजनों और स्टूडियो में उपस्थित हुए बिना भी। आप अपना पसंदीदा संगीत चला सकते हैं या घर पर वीडियो ट्यूटोरियल से नृत्य तकनीक सीखकर खुद को विकसित करना शुरू कर सकते हैं।
4. जिम्नास्टिक घेरा एक बेहतरीन घरेलू व्यायाम मशीन है। सप्ताह में कम से कम कई बार 20 मिनट के लिए - और परिणाम आने में लंबा नहीं होगा।

डॉ गैवरिलोव का आहार भोजन के मामले में सख्त प्रतिबंध और निषेध प्रदान नहीं करता है। एक ब्लैकलिस्ट और एक श्वेतसूची है। निषिद्ध खाद्य पदार्थों का सेवन करने के लिए इसे दृढ़ता से हतोत्साहित किया जाता है। वे मोटापे की ओर ले जाते हैं, और त्वचा, बालों और कुछ आंतरिक अंगों पर भी बुरा प्रभाव डालते हैं। यानी वे बिल्कुल बेकार हैं। और तकनीक का मुख्य लक्ष्य अच्छा स्वास्थ्य और स्लिम फिगर है, जिसमें पहला बिंदु प्राथमिकता है।

निषिद्ध खाद्य पदार्थ

निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल हैं:

1. चीनी के साथ कोई भी फास्ट फूड और सोडा।
2. बेकिंग और बेकिंग।
3. सैंडविच।
4. मक्खन।
5. स्मोक्ड खाद्य पदार्थ, नमकीन मछली, सॉसेज और तत्काल भोजन।
6. डिब्बा बंद भोजन।
7. पास्ता।
8. आलू।

हर दिन के लिए डॉ। गवरिलोव का आहार मेनू कई लोगों के लिए दिलचस्प है।

स्वीकृत उत्पादों की सूची

आहार में पौष्टिक और स्वस्थ भोजन पर जोर दिया जाता है। अनुमत उत्पादों की सूची में सुपरमार्केट और बाजारों में व्यापक रूप से उपलब्ध पद शामिल हैं:

1. सब्जियां और फल, केले को छोड़कर। अनुमत दैनिक भत्ता 600 ग्राम है।
2. डेयरी और लैक्टिक एसिड उत्पाद।
3. दलिया, मक्का, मोती जौ, बाजरा और एक प्रकार का अनाज सहित विभिन्न अनाज।
4. कम वसा वाले मांस और मछली।
5. अंडे।
6. बिना चीनी की चाय, जूस और पानी।

समीक्षाओं के अनुसार, डॉ। गैवरिलोव के आहार के हर दिन का मेनू उपयोग करने के लिए बहुत सुविधाजनक है।

कार्यप्रणाली के पालन के लिए सिफारिशें काफी सरल और सीधी हैं। सबसे पहले, आपको अपने स्वास्थ्य और पोषण के बारे में बहुत सावधान रहना चाहिए। भोजन को 5 गुना तक विभाजित किया जाना चाहिए, हालांकि, छोटे हिस्से हैं और केवल अनुमत सूची से खाद्य पदार्थ हैं। लगभग एक ही समय पर खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं के त्वरण को अधिकतम करेगा और वजन कम करने की प्रक्रिया को तेज करेगा। भूख हड़ताल और अधिक भोजन करना सख्त वर्जित है। तले हुए खाद्य पदार्थों की सिफारिश नहीं की जाती है; आपको भोजन को भाप, सेंकना या स्टू करने की आवश्यकता है।

डॉ गैवरिलोव के आहार के हर दिन के लिए मेनू

एक अनुमानित दैनिक आहार इस प्रकार है:

1. नाश्ता - दलिया (दलिया या कोई अन्य)।
2. दूसरा नाश्ता - पनीर और चाय।
3. दोपहर का भोजन - सूप और सब्जी का सलाद।
4. दोपहर का नाश्ता - फल और जूस।
5. रात का खाना - सब्जी स्टू।
6. सोने से कुछ घंटे पहले - दही या केफिर।

डॉ गैवरिलोव के आहार में स्नैक्स को आपके स्वाद के लिए चुनने की अनुमति है। ये सूखे मेवे, पनीर और अन्य श्वेतसूची वाले खाद्य पदार्थ हो सकते हैं। आहार से बाहर निकलने के लिए विशेष शर्तें प्रदान नहीं की जाती हैं, क्योंकि वास्तव में, इस आहार का जीवन भर पालन किया जाना चाहिए, क्योंकि यह एक स्वस्थ जीवन शैली का एक घटक है।

मिखाइल गैवरिलोव की विधि के अनुसार सफल वजन घटाने का मुख्य नियम मनोवैज्ञानिक रूप से सही ढंग से ट्यून करना है, न कि अनुभवों और समस्याओं पर ध्यान केंद्रित करना, बल्कि अपने शरीर को अधिक सुनना। डाइटिंग करना मुश्किल नहीं है, इच्छाशक्ति को शामिल करना और खुद को लगातार नियंत्रित करना कहीं अधिक कठिन है। इसके लिए स्वयं पर निरंतर काम करने, स्वयं को व्यवस्थित करने और उद्देश्यपूर्ण होने की क्षमता की आवश्यकता होती है।

डॉ गैवरिलोव के आहार में, सप्ताह के लिए मेनू आसानी से स्वयं द्वारा संकलित किया जा सकता है।

मतभेद

हर व्यक्ति जो अपना वजन कम करना चाहता है वह गैवरिलोव की विधि के लिए उपयुक्त नहीं है। ऐसे लोग हैं जिनका स्वास्थ्य इस आहार का पालन करने की अनुमति नहीं देता है। विधि के उपयोग के लिए मतभेदों में शामिल हैं:

1. टाइप 1 डायबिटीज मेलिटस।
2. क्षय रोग।
3. स्थगित दिल का दौरा या स्ट्रोक।
4. दिल की अनियमित धड़कन।
5. गंभीर मानसिक विकार।

गैवरिलोव के क्लीनिक

रूस के कई शहरों में गैवरिलोव द्वारा शरीर के वजन को समायोजित करने और कम करने के लिए क्लीनिक खोले गए। वे उन रोगियों को सहायता प्रदान करते हैं जिनका वजन गंभीर संकेतकों तक पहुंच गया है। विशेषज्ञ मरीजों को सद्भाव हासिल करने और कई मनोवैज्ञानिक समस्याओं से छुटकारा पाने के सभी अवसर प्रदान करते हैं, अपनी ताकत में आत्मविश्वास महसूस करते हैं और खुद से प्यार करना शुरू करते हैं। मिखाइल गैवरिलोव आहार विज्ञान और मनोविज्ञान के क्षेत्र में अपनी योग्यता और अनुभव की पुष्टि करने वाले अंतर्राष्ट्रीय प्रमाणपत्रों के धारक हैं।

क्लिनिक 20 वर्षों से अस्तित्व में हैं, और इस समय, विशेषज्ञ प्रभावी और उच्च गुणवत्ता वाले वजन घटाने के तरीकों में सुधार कर रहे हैं, अपने रोगियों में स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करने की आदत डाल रहे हैं। वजन कम करने के इच्छुक लोगों के साथ विशेष प्रशिक्षण आयोजित किए जाते हैं, समूह और व्यक्ति दोनों, और यहां तक ​​कि ऑनलाइन भी, जिसके दौरान आहार संबंधी आदतों का मनो-सुधार और रोगियों को सौंपे गए कार्यों को प्राप्त करने के लिए प्रेरित किया जाता है।

क्लिनिक के विशेषज्ञ मरीजों के पोषण पर ज्यादा ध्यान देते हैं। उन्हें स्पष्ट रूप से दिखाया गया है कि यह नीरस, उबाऊ और बेस्वाद नहीं होना चाहिए। व्यंजनों की कैलोरी सामग्री और खाए गए भोजन के वजन की गणना विधि के लिए एक पूर्वापेक्षा है। इसके लिए, मरीजों को विशेष टेबल दिए जाते हैं, जो अनुमत खाद्य पदार्थों और उनकी कैलोरी सामग्री का विवरण देते हैं। यह आपको डाइटिंग अवधि के दौरान यथासंभव कुशलता से अपने भोजन की योजना बनाने में मदद करता है। मनोवैज्ञानिक समर्थन और मेनू विकास के अलावा, गैवरिलोव के क्लीनिक विभिन्न कॉस्मेटोलॉजी सेवाएं प्रदान करते हैं जो आपको अपनी त्वचा को टोन रखने की अनुमति देती हैं।

उत्पाद	कैलोरी सामग्री	प्रोटीन	वसा	कार्बोहाइड्रेट
सीओडी	69 किलो कैलोरी	17,7 ग्राम	0.7 ग्राम	0 ग्राम
तला हुआ कॉड	139 किलो कैलोरी	23.0 ग्राम	0.1 ग्राम	0 ग्राम
नमक वाली कॉड	98 किलो कैलोरी	23,1 ग्राम	0.6 ग्राम	0 ग्राम
ब्रेज़्ड कॉड	101 किलो कैलोरी	9,7 ग्राम	5.1 ग्राम	3.9 ग्राम
स्मोक्ड कॉड	94 किलो कैलोरी	22,1 ग्राम	0.5 ग्राम	0 ग्राम
उबला हुआ कॉड	78 किलो कैलोरी	17.8 ग्राम	0.7 ग्राम	0 ग्राम

कॉड कॉड परिवार का एक उत्कृष्ट समुद्री प्रतिनिधि है। इस मछली से कई अलग-अलग व्यंजन बनाए जाते हैं, इसमें उत्कृष्ट स्वाद और उपयोगी गुण होते हैं।

इसमें विशेष रूप से कैवियार और यकृत हैं, जिनके बहुत लाभ हैं, हालांकि, कॉड लिवर की बढ़ी हुई कैलोरी सामग्री के कारण, इसका सेवन छोटे हिस्से में किया जाना चाहिए। कॉड लिवर किसी भी स्टोर या सुपरमार्केट में डिब्बाबंद भोजन के रूप में पाया जा सकता है, जिसे वास्तव में एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है। इसकी समृद्ध विटामिन संरचना दुनिया भर के पोषण विशेषज्ञों को यह दावा करने की अनुमति देती है कि इस उत्पाद में औषधीय और स्वास्थ्य-सुधार करने वाले गुण हैं। इसके अलावा, जब कम मात्रा में सेवन किया जाता है, तो कॉड लिवर अधिक वजन या मोटापे से ग्रस्त नहीं होता है।

कॉड और कॉड लिवर की संरचना

यह मछली विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर है, विशेष रूप से बहुत सारे मूल्यवान विटामिन बी 12 और डी, साथ ही ए, सी, ई, पीपी, एच, बी 1, बी 2, बी 6 और बी 9। कॉड की संरचना में महत्वपूर्ण सूक्ष्म और स्थूल तत्व होते हैं, अर्थात्: लोहा, जस्ता और मैंगनीज, साथ ही फ्लोरीन, पोटेशियम और फास्फोरस, सल्फर, क्लोरीन और कैल्शियम। इसके अलावा, इसमें ओमेगा -3 फैटी एसिड, फॉस्फोलिपिड्स और बायोटिन की उच्च मात्रा होती है, जो रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती है और शरीर के वजन को नियंत्रित करने में मदद करती है। कॉड का पोषण मूल्य बहुत अच्छा है, इसकी संरचना में अपूरणीय प्रोटीन (लगभग 16 ग्राम प्रति 100 ग्राम मछली) के लिए धन्यवाद, लेकिन इसमें थोड़ा वसा (0.6 ग्राम) होता है और इसमें कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है।

कॉड लिवर के लिए, इसमें बहुत सारे ओमेगा -3 फैटी एसिड, कार्बनिक अम्ल, एंजाइम, विटामिन डी, ई, ए, पीपी, एच, साथ ही साथ बी विटामिन होते हैं।

कॉड, उसके जिगर और कैवियार के लाभ और contraindications

कॉड की कम कैलोरी सामग्री के कारण, इसे आहार उत्पादों के लिए सुरक्षित रूप से जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, इसके अलावा, इसमें कई पोषण और लाभकारी गुण हैं। पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए, विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं के लिए स्वस्थ आहार के आहार में कॉड पट्टिका और यकृत नियमित रूप से मौजूद होना चाहिए।

कॉड कार्डियोवैस्कुलर और मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के लिए बेहद उपयोगी है, यह रक्तचाप को कम करता है, आर्थ्रोसिस से राहत देता है और तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, चयापचय में सुधार करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। कॉड लिवर तेल गठिया से पीड़ित लोगों के साथ-साथ सभी बुजुर्ग लोगों के लिए संकेत दिया जाता है, यही कारण है कि इससे प्राप्त मछली के तेल का व्यापक रूप से फार्मास्यूटिकल्स में उपयोग किया जाता है।

टेस्का कैवियार विटामिन बी, ए और सी, साथ ही जस्ता, पोटेशियम, कैल्शियम, आयोडीन और फास्फोरस की उच्च सामग्री के कारण उपयोगी है। हालांकि, इसकी उच्च नमक सामग्री, उच्च रक्तचाप और गुर्दे की बीमारी के कारण छोटे बच्चों के लिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है। कॉड और उसके जिगर में भी मतभेद हैं: हाइपरथायरायडिज्म, हाइपोटेंशन, हाइपरलकसीमिया, यूरोलिथियासिस, अतिरिक्त विटामिन डी और उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता।

कॉड पाक और औषधीय प्रयोजनों के लिए आदर्श मछली है। इसका नरम मांस किसी भी व्यंजन को पकाने के लिए उपयुक्त है, और इसमें न्यूनतम वसा सामग्री उत्पाद को आहार के रूप में वर्गीकृत करने की अनुमति देती है।

मूल्यवान ट्रेस तत्वों की मात्रा के संदर्भ में, यह मछली किसी भी तरह से लाल से कमतर नहीं है, और इसकी लागत बहुत कम है। कोई आश्चर्य नहीं कि वह इतनी लोकप्रिय है।

हमारी सामग्री में, हम आपको कॉड के लाभकारी गुणों के बारे में बताएंगे कि मछली मानव शरीर (पुरुषों, महिलाओं, बच्चों और गर्भावस्था के दौरान) के लिए कैसे उपयोगी है, BJU की सामग्री और प्रति 100 ग्राम उत्पाद की कैलोरी सामग्री क्या है (ताजा, उबला हुआ, तला हुआ, ओवन-बेक्ड फ़िललेट्स और स्टीम्ड में कितनी कैलोरी होती है)।

एक अच्छा उत्पाद कैसे चुनें

अक्सर, बेईमान विक्रेता कॉड के लिए पोलक या हेक को पास करने की कोशिश करते हैं, इसलिए खरीदते समय आपको बेहद सावधान रहने की जरूरत है। इस मछली के बहुत छोटे तराजू होते हैं।

किसी स्टोर या बाजार में, उत्पाद का सावधानीपूर्वक निरीक्षण किया जाना चाहिए:

• त्वचा को कोई नुकसान नहीं होना चाहिए।
• एक अच्छी, उच्च गुणवत्ता वाली मछली की आंखें साफ और पारदर्शी होती हैं।
• गलफड़े लाल होने चाहिए।
• दबाए जाने पर, कोई डेंट नहीं होना चाहिए।
• एक अच्छे कॉड का रंग एक समान होता है, गंध प्राकृतिक होती है, अशुद्धियों के बिना।
• पट्टिका की उपस्थिति को बाहर रखा गया है।

खरीद रद्द कर दी जानी चाहिए यदि:

• संदिग्ध गंध महसूस होती है।
• पट्टिका असमान रूप से रंगी हुई है।
• पीले धब्बे होते हैं।
• गलफड़े काले हैं, आँखें धुंधली हैं।
• तराजू पर या पट्टिका की सतह पर काले या सफेद धब्बे होते हैं।

क्षति के स्थानों में, बैक्टीरिया जमा होते हैं, बहुत तेजी से गुणा करना शुरू करते हैं, जो क्षय की प्रक्रिया को तेज करता है। मछली सतह पर भले ही ताजा दिखती हो, लेकिन उसकी गुणवत्ता संदिग्ध है।

BZHU की संरचना, सामग्री, 100 ग्राम मछली में कितनी कैलोरी होती है

जो लोग आकृति का अनुसरण करते हैं, उनके लिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि उत्पाद का पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री और उसके पोषण मूल्य क्या हैं।

ताजा कॉड:

• प्रोटीन - 16 ग्राम;
• वसा - 0.6 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 0 ग्राम;
• कैलोरी सामग्री - 69 किलो कैलोरी;
• ग्लाइसेमिक इंडेक्स 0 है।

उबला हुआ कॉड:

• प्रोटीन - 17.7 ग्राम।
• वसा - 0.7 ग्राम।
• कार्बोहाइड्रेट - 0 ग्राम।
• कैलोरी सामग्री - 78 किलो कैलोरी।

एक पैन में तली हुई कॉड:

• प्रोटीन - 16 ग्राम;
• वसा - 5.1 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 3.1 ग्राम;
• प्रति 100 ग्राम मछली की कैलोरी सामग्री 123 किलो कैलोरी है।

उबले हुए कॉड:

• प्रोटीन - 19.5 ग्राम;
• वसा - 0.7 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 0 ग्राम;
• कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 84 किलो कैलोरी।

ओवन में पकी हुई मछली:

• प्रोटीन - 6 ग्राम।
• वसा - 3.7 ग्राम।
• कार्बोहाइड्रेट - 8 ग्राम।
• कैलोरी सामग्री - 90 किलो कैलोरी।

ब्रेज़्ड कॉड:

• प्रोटीन - 9.7 ग्राम;
• वसा - 5.1 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 3.9 ग्राम;
• कैलोरी सामग्री - 101 किलो कैलोरी।

गर्म स्मोक्ड कॉड:

• प्रोटीन - 26.7 ग्राम;
• वसा - 1.2 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 0 ग्राम;
• कैलोरी सामग्री - 115 किलो कैलोरी।

शरीर पर प्रभाव, स्वास्थ्य के लिए लाभ और हानि

कॉड में बहुत सारा विटामिन पीपी होता है, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों से लड़ने में मदद करता है। यह शरीर में जमा नहीं होता है, इसलिए इसे लगातार भोजन की आपूर्ति करनी चाहिए। यह मछली वयस्कों के लिए इसका स्रोत हो सकती है।

जो लोग अपना वजन नियंत्रण में रखना चाहते हैं या कुछ वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए फिलेट पकाया जा सकता है। यह एक उपयोगी उत्पाद है जो तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है।पोटेशियम की उच्च सामग्री के कारण, तंत्रिका तंतुओं के साथ आवेगों के मार्ग में सुधार होता है।

गर्भावस्था के दौरान महिलाओं और स्तनपान कराने वाली माताओं को आयोडीन की मात्रा में वृद्धि की आवश्यकता होती है। कॉड इस माइक्रोएलेटमेंट में समृद्ध है, इसलिए यह गर्भवती महिलाओं की जरूरतों को पूरी तरह से पूरा करेगा।

कॉड फिश 1 साल की उम्र से बच्चे को दी जा सकती है। इससे उनकी मानसिक क्षमताओं के विकास पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा।

फिलेट में बहुत सारा कैल्शियम और विटामिन डी होता है।वे बढ़ते शरीर के लिए आवश्यक हैं। रिकेट्स को रोकने और तंत्रिका तंत्र को बनाए रखने के लिए बच्चों के आहार में कॉड को भी शामिल किया जाता है।

बुजुर्ग लोगों को भी इस पर ध्यान देना चाहिए।फास्फोरस उपास्थि और हड्डी के ऊतकों के निर्माण में शामिल है, जस्ता भूरे बालों से बचने में मदद करता है।

यदि आप नियमित रूप से फिलालेट्स का उपयोग करते हैं, तो त्वचा युवा और ताजा दिखेगी, नाखून टूटना बंद हो जाएंगे।

वृद्ध लोग अक्सर उदास हो जाते हैं, कॉड उन्हें इस स्थिति से लड़ने में मदद करेगा।

संभावित खतरे और मतभेद

आप एक बार में बहुत सारी कॉड नहीं खा सकते हैं।इससे उल्टी या आंतों में परेशानी हो सकती है।

आपको कॉड को किसी भी प्रकार के पनीर के साथ नहीं मिलाना चाहिए,अन्यथा, अपच की संभावना काफी बढ़ जाएगी।

इसके अलावा, पट्टिका में भारी धातु के लवण और पारा हो सकते हैं, इसलिए खरीदते समय, आपको विक्रेता से गुणवत्ता की पुष्टि करने वाले दस्तावेजों के लिए पूछने में संकोच नहीं करना चाहिए।

अतिसंवेदनशीलता, एलर्जी के मामले में मछली को आहार में शामिल करना मना है, पित्त पथरी, यूरोलिथियासिस।

कॉड लिवर हाइपरलकसीमिया, उच्च रक्तचाप और हाइपरथायरायडिज्म में contraindicated है।

इस वीडियो में क्रैकिंग के बारे में कुछ और रोचक तथ्य:

नमक के कोट में तलना, धूम्रपान, भाप, उबाल, नमक, बेक कॉड की अनुमति है।पट्टिका को डीफ्रॉस्ट करने और खाना पकाने से पहले इसे अच्छी तरह से धोने के लिए पर्याप्त है। पूरे शव को बहते पानी से धोया और धोया जाता है, भागों में काटा जाता है।

सप्ताह में दो बार कॉड व्यंजन को आहार में शामिल करना पर्याप्त है। एक मानक सेवारत 150-200 ग्राम है।

खाना पकाने के अनुप्रयोग

गर्म स्मोक्ड मछली आमतौर पर स्टोर में खरीदी जाती है, और आप इसे ओवन, डबल बॉयलर या पैन में तली हुई में खुद पका सकते हैं।

ओवन में बेक किया हुआ पट्टिका

नुस्खा अनुभवहीन गृहिणियों की शक्ति में भी होगा:

• 2 गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें।
• प्याज को छीलकर चाकू से काट लें।
• अजमोद का एक गुच्छा धो लें, बारीक काट लें।
• पन्नी की एक शीट लें, उस पर 400 ग्राम पिघली हुई पट्टिका, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें।
• ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस के साथ पट्टिका छिड़कें, पन्नी के किनारों से जुड़ें ताकि कोई छेद न बचे।
• कॉड को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें, 30 मिनट के लिए बेक करें।
• फ़िललेट्स को भागों में काटें, उबले हुए आलू के साथ परोसें।

स्टेक

इस साधारण व्यंजन के लिए पूरी मछली को विभाजित स्टेक में काटना आसान है:

• 0.5 किलो आलू को धोकर छील लें, स्लाइस में काट लें, आधा पकने तक उबालें।
• प्याज छीलें, आधा छल्ले में काट लें, जैतून का तेल, काली मिर्च में तलें, हल्के से बेलसमिक सिरका के साथ छिड़कें, 10 जैतून जोड़ें, स्लाइस में काट लें, मिश्रण करें।
• प्याज, जैतून और आलू के वेजेज को मिलाएं और एक ओवनप्रूफ डिश में रखें, जिसे जैतून के तेल से ग्रीस किया गया हो।
• सब्जियों के ऊपर तैयार स्टेक रखें।
• काली मिर्च, नमक के साथ पकवान छिड़कें, नींबू के रस के साथ छिड़के।
• ओवन में कम से कम 25 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।

शेफ की कॉड रेसिपी:

फार्मास्युटिकल उद्योग कॉड लिवर से अत्यंत उपयोगी मछली का तेल प्राप्त करता है, और गोंद के लिए एक विशेष स्पष्टीकरण योजक इसके तैरने वाले मूत्राशय से बनाया जाता है।

गंभीर बीमारी के बाद मछली का तेल निर्धारित किया जाता है।अब इसे फार्मेसी में कैप्सूल में खरीदा जा सकता है।

महिलाएं घर पर स्वयं की देखभाल के लिए ऐसे फार्मास्युटिकल उत्पाद का सक्रिय रूप से उपयोग कर रही हैं। इसे बालों और चेहरे के मास्क में जोड़ा जाता है। वसा बाल काटने से बचने, त्वचा को चिकना, कोमल, युवा बनाने में मदद करेगा।

बालों की देखभाल उत्पाद

इस त्वचा को पोषण देने वाला फॉर्मूला बनाने के लिए, आपको चाहिए:

• 2 बड़े चम्मच में मिलाएं। मछली के तेल, जैतून, सूरजमुखी और मकई के तेल के बड़े चम्मच।
• रचना को स्टोव पर थोड़ा गर्म करें।
• एक विशेष ब्रश का उपयोग करके, इसे बालों की जड़ों और पूरी लंबाई के साथ किस्में पर लगाएं।
• गर्म टोपी पर रखें और 45 मिनट तक खड़े रहें।
• मास्क को अच्छी तरह से धो लें और अपने बालों को अपने बालों के प्रकार के लिए उपयुक्त शैम्पू से धो लें।

महीने में पहला परिणाम देखने के लिए सप्ताह में एक बार इस प्रक्रिया को करना पर्याप्त है।

पौष्टिक और मॉइस्चराइजिंग फेस मास्क

त्वचा को मॉइस्चराइज़ करने के लिए, इसके ट्यूरर में सुधार करने के लिए, आप सप्ताह में 2 बार निम्नलिखित मास्क का उपयोग कर सकते हैं:

• मछली के तेल की समान मात्रा के साथ एक चम्मच प्राकृतिक दही मिलाएं।
• रचना को अपने चेहरे पर लागू करें और 20 मिनट प्रतीक्षा करें।
• माइल्ड क्लींजर से धो लें।
• त्वचा के लिए उपयुक्त पौष्टिक क्रीम लगाएं।

यह मुखौटा शाम को सोने से पहले किया जाता है।

कॉड न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ मछली भी है। यह किसी भी किराने की दुकान में पाया जा सकता है, लेकिन केवल उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद को खरीदने की अनुमति है। यह संभावित विषाक्तता से बच जाएगा।

इस मछली के नियमित सेवन से युवाओं को लम्बा करना और उत्कृष्ट स्वास्थ्य बनाए रखना संभव होगा।

अपनी उपस्थिति में सुधार करने के लिए, आपको मूल्यवान मछली के तेल का उपयोग करने की आवश्यकता है, जिसे आसानी से निकटतम फार्मेसी में जाकर खरीदा जा सकता है।

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इस लेख में, आप कॉड की कैलोरी सामग्री के बारे में जानेंगे, साथ ही साथ विभिन्न प्रकार के कॉड खाना पकाने में कितनी कैलोरी निहित है। क्या आहार में कॉड का सेवन किया जा सकता है? यह उत्पाद किसके लिए contraindicated है? नीचे आपको इन सवालों के जवाब मिलेंगे, साथ ही कॉड के साथ कई व्यंजन और एक शैक्षिक वीडियो भी मिलेगा।

कॉड की कैलोरी सामग्री

कोई मैकडॉनल्ड्स में खुशी से खाता है, सिरप से धोया जाता है, जबकि अपने आहार से नाश्ते के लिए सामान्य दो अंडे और उबले अंडे पूरी तरह से हटा देता है। हालाँकि, इसके परिणाम भयानक हो सकते हैं।

इस तथ्य के कारण कि कई खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर रखा गया है, शरीर को विटामिन की आवश्यक खुराक प्राप्त नहीं होती है, और इससे विभिन्न रोग प्रकट होते हैं जो पुरानी बीमारियों में बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, मछली एक बहुत ही महत्वपूर्ण उत्पाद है जो हमारे आहार में होना चाहिए।

दुर्भाग्य से, हर कोई महंगी लाल मछली खरीदने का जोखिम नहीं उठा सकता है, लेकिन कॉड एक बहुत ही उपयोगी और साथ ही सस्ता विकल्प है। नीचे आप सभी के बारे में जानेंगे कि कॉड में कितनी कैलोरी होती है, और तली हुई और उबली हुई मछली की कैलोरी सामग्री कितनी भिन्न होती है।

मछली पट्टिका

कॉड काफी किफायती खाद्य उत्पाद है। यह किसी भी दुकान में कम कीमत में मिल जाता है। ताजा कॉड मांस में 20% तक प्रोटीन, साथ ही बी विटामिन, विटामिन सी, विटामिन ए और अन्य होते हैं। इसके अलावा, मछली विभिन्न सूक्ष्म और स्थूल तत्वों जैसे लोहा, आयोडीन, जस्ता और अन्य से भरी होती है। प्रति 100 ग्राम कॉड की कैलोरी सामग्री 78 किलो कैलोरी हैताजा, जिसका अर्थ है कि इस मछली को कम कैलोरी वाला उत्पाद माना जा सकता है।

भुनी हुई मछली

कच्चे खाद्य पदार्थ अब केवल जापान और चीन में ही खाए जाते हैं। और सभी जल स्रोतों में प्रदूषण के स्तर को देखते हुए, मछली जैसे उत्पाद तैयार करते समय गर्मी उपचार करना अभी भी बेहतर है। फ्राइड कॉड कई गृहिणियों का पसंदीदा व्यंजन है। इसका फायदा यह है कि इसे मैरीनेट करने और सीधे डिश को तैयार करने की प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगता है। फिश को आप किसी भी चीज के साथ परोस सकते हैं - वेजिटेबल सलाद से लेकर राइस गार्निशिंग तक।

तो तली हुई कॉड में कितनी कैलोरी होती है? वास्तव में, उतना नहीं जितना आप सोच सकते हैं। थोड़ी मात्रा में तेल के उपयोग को ध्यान में रखते हुए, मछली की कैलोरी सामग्री 111 किलो कैलोरी होगी, जिसमें से 23 ग्राम प्रोटीन हैं, और वसा केवल 0.1 ग्राम है। आप आहार पर भी इस व्यंजन का सुरक्षित रूप से सेवन कर सकते हैं! कम कैलोरी सामग्री के अलावा, यह मछली उपयोगी घटकों के पूरे स्पेक्ट्रम को भी बरकरार रखती है, जिसका अर्थ है कि यदि आप एक बार में कम से कम 150-200 ग्राम खाते हैं तो आपके शरीर को इसकी जरूरत की खुराक मिल जाएगी।

उबली हुई मछली

हर कोई अच्छी तरह से समझता है कि पके हुए उत्पादों से ज्यादा उपयोगी कुछ भी नहीं है। यह इस रूप में है, एक नियम के रूप में, मछली शरीर के लिए अपनी उपयोगिता नहीं खोती है। हालांकि, हम पहले ही ऊपर कह चुके हैं कि कॉड का तला हुआ संस्करण किसी भी तरह से अपने सभी उपयोगी घटकों को नहीं खोएगा। इस रूप में, उन लोगों के लिए मछली को बाहर करना बेहतर है, जिन्हें जिगर, पेट या हृदय की गंभीर समस्या है, साथ ही मधुमेह से पीड़ित कुछ लोगों के लिए (लेकिन यह डॉक्टर के निर्देशों के अनुसार है)।

लेकिन उबला हुआ कॉड हर कोई खा सकता है, क्योंकि यह किसी भी तरह से स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाता है, और इसकी कैलोरी सामग्री लगभग कच्चे रूप में होती है - अर्थात् 78 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

उबली हुई मछली

एक और बहुत ही उपयोगी और तैयार करने में आसान विकल्प है स्टीम्ड फिश। यह आमतौर पर डॉक्टरों द्वारा उन लोगों के लिए "निर्धारित" किया जाता है जिन्हें बहुत गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं होती हैं। एक नियम के रूप में, उबले हुए उत्पाद बहुत नरम और बेस्वाद होते हैं, लेकिन यहां तक ​​​​कि उन्हें स्वादिष्ट रूप से पकाया जा सकता है और जल्दी से इसकी आदत हो जाती है। इस रूप में कॉड की कैलोरी सामग्री 76 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगी.

हम जानते हैं कि वजन घटाने और आहार के विषय के बारे में कितने लोग चिंतित हैं, इसलिए हमने आपके लिए ऐसी जानकारी चुनी है जिसमें आपको आहार भोजन में कॉड के उपयोग के बारे में आपके सभी सवालों के जवाब मिलेंगे। कॉड में वसा का बहुत कम प्रतिशत होता है, इसलिए हर कोई जो उचित आहार का पालन करता है और अतिरिक्त पाउंड से निपटने की कोशिश करता है, वह इस मछली को बहुत प्यार करता है। पोषण विशेषज्ञ आहार पर कॉड का समर्थन करते हैंक्योंकि वसा की मात्रा कम होने के बावजूद इसमें शरीर के लिए आवश्यक पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड पर्याप्त मात्रा में होते हैं, जो शरीर के लिए इतने फायदेमंद होते हैं।

कॉड को लंबे समय तक स्टोर नहीं किया जा सकता है, इसलिए इसे पकड़ने के बाद तुरंत नमकीन या फ्रीज किया जाता है। कुकिंग कॉड बहुत आसान है, चाहे आप कोई भी रेसिपी चुनें। इसका एक अविस्मरणीय नाजुक स्वाद है, और इसलिए इसे कई देशों में एक वास्तविक विनम्रता माना जाता है।

लेकिन उत्तर में लोग बहुत भाग्यशाली हैं - वे पूरे वर्ष कॉड खाते हैं, और साथ ही वे मछली के आयात और निर्यात करने वाले अन्य देशों की तुलना में अच्छे स्वास्थ्य से प्रतिष्ठित होते हैं। बच्चों को भी कॉड दी जा सकती है। उत्पाद को और भी अधिक नाजुक स्वाद देने के लिए जो एक बच्चे को निश्चित रूप से पसंद आएगा, आप इसे जड़ी-बूटियों के साथ दूध में उबाल सकते हैं। इसके अलावा, कॉड से उत्कृष्ट डिब्बाबंद भोजन बनाया जाता है।

कॉड संरचना में अमीनो एसिड शरीर की तेजी से वसूली में योगदान देता है, इसलिए, इस मछली को अक्सर गंभीर बीमारियों या ऑपरेशन के बाद लोगों द्वारा सेवन करने की सिफारिश की जाती है। कुछ पोषण विशेषज्ञ सुबह खाली पेट कॉड ऑयल खाने की सलाह देते हैं।शरीर को मजबूत और प्रतिरक्षा और उपयोगी पदार्थों के साथ समृद्ध करने के लिए। तेल की खुराक 7-10 ग्राम है। इसे थोड़ी मात्रा में पानी के साथ पीना सही होगा, और 15-20 मिनट के बाद शरीर को पूरी तरह से "शुरू" करने के लिए एक और 1-2 गिलास पिएं।

कॉड को शायद ही कभी एलर्जी होती है, लेकिन फिर भी आप इस मछली को हाइपोएलर्जेनिक नहीं कह सकते। कोलेलिथियसिस और यूरोलिथियासिस वाले लोगों के लिए भी इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है - इससे स्थिति और खराब हो सकती है। जो लोग हाइपरटेंशन या किडनी की बीमारी से पीड़ित हैं, उनके लिए मछली को उबालकर और भाप में खाया जा सकता है, लेकिन किसी भी स्थिति में आपको इसका कैवियार नहीं खाना चाहिए। साथ ही, हाइपोटेंशन, हाइपरलकसीमिया, हाइपरथायरायडिज्म और विटामिन डी की अधिकता से पीड़ित लोगों के लिए इसके लीवर का उपयोग सीमित या पूरी तरह से आहार से (डॉक्टर की राय के अनुसार) बाहर रखा जाना चाहिए।

कॉड कैसे पकाने के लिए

क्या कॉड पकाना स्वादिष्ट है? क्यों नहीं! हम आपको कुछ बहुत ही सरल व्यंजनों की पेशकश करते हैं ताकि आप अपने आहार में विविधता ला सकें और फिर भी अपने द्वारा खाए जाने वाले व्यंजन का अधिकतम लाभ उठा सकें। हम आपके लिए कैलोरी सामग्री का संकेत देते हैं, क्योंकि यह आंकड़ा सबसे पहले है। देखने में खुशी!

पनीर सॉस के साथ सेंकना

कैलोरी सामग्री: 180 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

अवयव:

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. कुल्ला और deboned फ़िललेट्स।
2. एक बेकिंग डिश में थोड़ा सा तेल डालें, पूरी सतह पर पीस लें। पट्टिका को एक सांचे में रखें ताकि त्वचा तल पर हो, तुरंत नमक और काली मिर्च।
3. एक अलग कटोरे में, कद्दूकस किया हुआ पनीर, सरसों और क्रीम मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। तब तक हिलाएं जब तक कि कंसिस्टेंसी गाढ़ी न हो जाए।
4. पनीर सॉस को कॉड पट्टिका के ऊपर रखें ताकि यह पूरी तरह से मछली को कवर कर सके।
5. फ़िललेट्स के साथ एक बेकिंग डिश को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। तापमान 180 डिग्री तक कम किया जा सकता है।
6. तैयार! आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं!

सफेद शराब के साथ तैयार करें

कैलोरी सामग्री: 160 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

अवयव:

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मछली को धो लें, लहसुन को कद्दूकस कर लें।
2. मछली को दोनों तरफ से काट कर, नमक और काली मिर्च से अच्छी तरह मसल लें। कट्स में लहसुन डालें।
3. मछली के ऊपर नींबू का रस डालें, अजमोद के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें।
4. घने और ऊंचे किनारों के साथ पन्नी से एक "नाव" बनाएं, अंदर मार्जरीन के साथ चिकना करें। मछली को वहाँ रखें, ऊपर से कुछ और चम्मच मार्जरीन डालें और सूखी सफेद शराब डालें।
5. 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में, मछली को 30 मिनट तक बेक करें। हर 10 मिनट में, ओवन खोलें और उस रस को डालें जो उसने कॉड पर शुरू किया था (आप 20 मिनट के बाद और वाइन जोड़ सकते हैं)।
6. तैयार! जैतून के तेल और लहसुन के साथ अनुभवी सब्जी सलाद के साथ परोसें।

ब्रेडिंग में फ्राई करें

कैलोरी सामग्री: 220 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

अवयव:

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पट्टिका को एक आयत में काटें, जो 2-4 सेमी मोटा हो।
2. एक बाउल में मैदा, नमक, काली मिर्च और मसाले मिला लें। ब्रेडिंग को दूसरे में डालें, तीसरे में अंडे तोड़ें और थोड़ा नमक के साथ फेंटें।
3. फ़िललेट्स को निम्नानुसार ब्रेड करें: पहले आटा, फिर अंडे, फिर पटाखे। जब सभी "छड़ें" तैयार हो जाएं, तो पन्नी के साथ एक टिन तैयार करें और उसमें पट्टियां रखें ताकि प्रत्येक टुकड़ा एक दूसरे को स्पर्श न करे। पन्नी के साथ कवर करें और 30 मिनट के लिए सर्द करें।
4. फिर हाई साइड वाली कड़ाही गरम करें और उसमें पर्याप्त तेल डालें। "स्टिक्स" को दोनों तरफ से एक बार में कई बार तलें, ताकि वे एक-दूसरे से चिपके न रहें। प्रत्येक तरफ 3 मिनट पर्याप्त होंगे।
5. तैयार! स्टिक्स को एक सूखे डिस्पोजेबल तौलिये पर रखें और उन्हें तब तक ब्लॉट करें जब तक कि ग्रीस अवशोषित न हो जाए। अपनी पसंद की किसी भी चटनी के साथ परोसें - टमाटर सॉस या लहसुन के साथ क्रीमी सॉस आदर्श है।

मछली में क्या होता है

बिना किसी संदेह के, कॉड एक बहुत ही स्वस्थ उत्पाद है। हम इस मछली के गुणों के बारे में थोड़ा नीचे बात करेंगे, लेकिन अभी के लिए, आइए जानें कि इस उत्पाद का पोषण और ऊर्जा मूल्य क्या है।

कॉड के लिए संकेतक इस प्रकार हैं:

• प्रोटीन - 16 ग्राम (आदर्श का 19.51%);
• वसा - 0.6 ग्राम (आदर्श का 0.92%);
• कार्बोहाइड्रेट - 0 ग्राम (आदर्श का 0%);
• आहार फाइबर - 0 ग्राम (आदर्श का 0%);
• पानी - 82.1 ग्राम (आदर्श का 3.21%)।

कॉड की रासायनिक संरचना में शामिल हैं:

• विटामिन ए;
• बी विटामिन (बी 1, बी 2, बी 3, बी 4, बी 6, बी 9, बी 12);
• विटामिन सी;
• विटामिन ई;
• विटामिन डी;
• विटामिन K;
• पोटैशियम;

• कैल्शियम;
• मैग्नीशियम;
• सोडियम;
• फास्फोरस;
• लोहा;
• मैंगनीज;
• जस्ता;
• तांबा;
• सेलेनियम

मछली के फायदे

कॉड एक ऐसा उत्पाद है जिसका सेवन प्रति भोजन 200-250 ग्राम की मात्रा में सप्ताह में 4-5 बार तक किया जा सकता है।आप प्रति दिन अधिकतम 400 ग्राम तक खा सकते हैं। लेकिन कॉड वास्तव में मानव शरीर को कैसे प्रभावित करता है, और इसे अपने आहार में क्यों शामिल किया जाना चाहिए? आइए इसका पता लगाते हैं। इस मछली में निम्नलिखित गुण होते हैं:

• वजन घटाने को बढ़ावा देता है;
• कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के काम को स्थिर करता है;
• रक्तचाप को सामान्य करता है;
• मानसिक प्रदर्शन बढ़ाता है;

• पाचन तंत्र को सामान्य करता है;
• नाखूनों और बालों की स्थिति में सुधार, उनके विकास को तेज करता है;
• प्रतिरक्षा बढ़ाता है;
• महिलाओं में प्रसवोत्तर अवसाद के जोखिम को कम करता है;
• गर्भवती महिला में भ्रूण की मानसिक क्षमताओं को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है।

उपयोगी वीडियो

खरीदने के लिए सही जगह कैसे चुनें और कॉड कैसे पकाएं? इन सवालों के जवाब और कई अन्य उपयोगी जानकारी आपको इस वीडियो में मिलेगी! देखने में खुशी!

कॉड जैसे उत्पाद हमारे आहार में अवश्य मौजूद होने चाहिए, क्योंकि इनमें बहुत से ऐसे पदार्थ होते हैं जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। आप कितनी बार मछली खाते हैं? क्या आप जानते हैं कि कॉड एक कम कैलोरी वाली मछली है और इसे आहार लेने वालों के लिए सलाह दी जाती है? नीचे टिप्पणियों में अपने इंप्रेशन साझा करें!

रासायनिक संरचना और पोषण विश्लेषण

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना "उबला हुआ कॉड, 1-340 प्रत्येक".

तालिका प्रति 100 ग्राम खाद्य भाग में पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को दर्शाती है।

पुष्टिकर	मात्रा	सामान्य**	100 ग्राम में आदर्श का%	100 किलो कैलोरी . में आदर्श का%	100% सामान्य
कैलोरी सामग्री	79 किलो कैलोरी	1684 किलो कैलोरी	4.7%	5.9%	2132 ग्राम
गिलहरी	17.9 ग्राम	76 ग्राम	23.6%	29.9%	425 ग्राम
वसा	0.8 ग्राम	56 ग्राम	1.4%	1.8%	7000 ग्राम
पानी	78.8 ग्राम	2273 ग्राम	3.5%	4.4%	2885 ग्राम
एश	2.5 ग्राम	~
विटामिन
विटामिन ए, आरई	10 एमसीजी	900 एमसीजी	1.1%	1.4%	9000 ग्राम
रेटिनोल	0.01 मिलीग्राम	~
विटामिन बी1, थायमिन	0.07 मिलीग्राम	1.5 मिलीग्राम	4.7%	5.9%	2143 ग्राम
विटामिन बी2, राइबोफ्लेविन	0.05 मिलीग्राम	1.8 मिलीग्राम	2.8%	3.5%	3600 ग्राम
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक	0.6 मिलीग्राम	90 मिलीग्राम	0.7%	0.9%	15000 ग्राम
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई	1.1 मिलीग्राम	15 मिलीग्राम	7.3%	9.2%	1364 ग्राम
विटामिन पीपी, एनई	6.4 मिलीग्राम	20 मिलीग्राम	32%	40.5%	313 ग्राम
नियासिन	2 मिलीग्राम	~
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स
पोटेशियम, के	233 मिलीग्राम	2500 मिलीग्राम	9.3%	11.8%	1073 ग्राम
कैल्शियम, Ca	33 मिलीग्राम	1000 मिलीग्राम	3.3%	4.2%	3030 ग्राम
मैग्नीशियम, Mg	24 मिलीग्राम	400 मिलीग्राम	6%	7.6%	1667 जी
सोडियम, Na	671 मिलीग्राम	1300 मिलीग्राम	51.6%	65.3%	194 ग्राम
फास्फोरस, Ph	181 मिलीग्राम	800 मिलीग्राम	22.6%	28.6%	442 ग्राम
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे	0.7 मिलीग्राम	18 मिलीग्राम	3.9%	4.9%	2571 ग्राम
स्टेरोल्स (स्टेरॉल)
कोलेस्ट्रॉल	44 मिलीग्राम	अधिकतम 300 मिलीग्राम
संतृप्त फैटी एसिड
संतृप्त फैटी एसिड	0.1 ग्राम	अधिकतम 18.7 ग्राम

ऊर्जा मूल्य उबला हुआ कॉड, 1-340 प्रत्येक 79 किलो कैलोरी है।

मुख्य स्रोत: स्कुरखिन आई.एम. और खाद्य उत्पादों की अन्य रासायनिक संरचना। ...

** यह तालिका एक वयस्क के लिए विटामिन और खनिजों के औसत मानदंडों को दर्शाती है। यदि आप अपने लिंग, आयु और अन्य कारकों के आधार पर मानदंडों को जानना चाहते हैं, तो "माई हेल्दी डाइट" एप्लिकेशन का उपयोग करें।

उत्पाद कैलकुलेटर

पोषण मूल्य

सेवारत आकार (जी)

पोषक तत्वों का संतुलन

अधिकांश खाद्य पदार्थों में विटामिन और खनिजों की पूरी श्रृंखला नहीं हो सकती है। इसलिए, विटामिन और खनिजों के लिए शरीर की जरूरतों को पूरा करने के लिए विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ खाना महत्वपूर्ण है।

उत्पाद का कैलोरी विश्लेषण

कैलोरी में BZHU का हिस्सा

प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का अनुपात:

कैलोरी सामग्री में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के योगदान को जानने के बाद, कोई यह समझ सकता है कि कोई उत्पाद या आहार कैसे स्वस्थ आहार के मानदंडों या किसी विशेष आहार की आवश्यकताओं का अनुपालन करता है। उदाहरण के लिए, अमेरिका और रूसी स्वास्थ्य मंत्रालय ने सिफारिश की है कि 10-12% कैलोरी प्रोटीन से, 30% वसा से और 58-60% कार्बोहाइड्रेट से आती है। एटकिंस डाइट कम कार्ब सेवन की सलाह देती है, हालांकि अन्य आहार कम वसा वाले सेवन पर ध्यान केंद्रित करते हैं।

यदि आपूर्ति की तुलना में अधिक ऊर्जा की खपत होती है, तो शरीर अपने वसा के भंडार को खर्च करना शुरू कर देता है, और शरीर का वजन कम हो जाता है।

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लक्ष्य प्राप्त करने का समय

उपयोगी गुण उबली हुई कॉड, अंक 1-340

उबला हुआ कॉड, 1-340 प्रत्येकविटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे: विटामिन पीपी - 32%, फास्फोरस - 22.6%

उबला हुआ कॉड क्यों उपयोगी है, 1-340 प्रत्येक

• विटामिन पीपीऊर्जा चयापचय की रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र की सामान्य स्थिति में व्यवधान के साथ होता है।
• फास्फोरसऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिजकरण के लिए आवश्यक है। इसकी कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स हो जाता है।

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पोषण मूल्य- उत्पाद में कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन की सामग्री।

एक खाद्य उत्पाद का पोषण मूल्य- एक खाद्य उत्पाद के गुणों का एक सेट, जिसकी उपस्थिति में आवश्यक पदार्थों और ऊर्जा के लिए किसी व्यक्ति की शारीरिक ज़रूरतें पूरी होती हैं।

विटामिनमनुष्यों और अधिकांश कशेरुकियों के आहार में कम मात्रा में आवश्यक कार्बनिक पदार्थ। विटामिन आमतौर पर जानवरों के बजाय पौधों द्वारा संश्लेषित होते हैं। विटामिन की दैनिक मानव आवश्यकता केवल कुछ मिलीग्राम या माइक्रोग्राम है। अकार्बनिक पदार्थों के विपरीत, विटामिन मजबूत ताप से नष्ट हो जाते हैं। कई विटामिन अस्थिर होते हैं और खाना पकाने या खाद्य प्रसंस्करण के दौरान "खो" जाते हैं।