सूखे काले जामुन के नाम क्या हैं। लाल बेरी का नाम क्या है? लाल जामुन के साथ झाड़ी (फोटो)। क्यूबा में फल

स्वादिष्ट का उपयोग न केवल खाना पकाने में किया जा सकता है, बल्कि दवाओं के रूप में भी किया जा सकता है, और किसी भी दवा की तरह, उनके अपने मतभेद हैं। सबसे प्रसिद्ध लाल जामुन के लाभकारी गुणों और उनके उपयोग की ख़ासियत पर विचार करें। हम सीखेंगे कि उन्हें कैसे उगाया जाता है और प्रकृति हमें उज्ज्वल और रसदार फलों के रूप में कौन से उपयोगी पदार्थ देती है।

स्ट्रॉबेरी गुलाबी परिवार का एक बारहमासी पौधा है, जो दुनिया के कई देशों में आम है: अमेरिका, यूरोप और मध्य एशिया में। लाल और रसीले स्ट्रॉबेरी स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं।
स्ट्रॉबेरी पेटीओल्स 5 से 40 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच सकते हैं और बड़े त्रिकोणीय अंडाकार पत्तियों में समाप्त हो सकते हैं। जड़ प्रणाली रेशेदार है, अच्छी तरह से विकसित है। स्ट्राबेरी के फूलों में पांच गोल सफेद पंखुड़ियाँ होती हैं जो एक छोटे पेडुंकल पर होती हैं, जो थायरॉयड पुष्पक्रम में एकत्रित होती हैं। स्ट्रॉबेरी मई से जून तक खिलती है, जामुन के पकने की प्रक्रिया फूल आने की शुरुआत से लगभग 3 सप्ताह होती है।
आप स्ट्रॉबेरी को खुले मैदान में उगा सकते हैं, दक्षिण-पश्चिम की ओर, चेरनोज़म मिट्टी पर अच्छी तरह से उगा सकते हैं।

समय-समय पर निराई करना आवश्यक है। स्ट्रॉबेरी को चार साल बाद एक नए स्थान पर फिर से लगाने की सिफारिश की जाती है।
स्ट्रॉबेरी न केवल स्वादिष्ट और सुगंधित होती है, इसमें बड़ी मात्रा में . भी होता है पूरे मानव शरीर के लिए उपयोगी पदार्थ... इसमें विटामिन सी, ए, ई, समूह बी, फलों के एसिड, लोहा, कैल्शियम, मैंगनीज, फास्फोरस, कैरोटीन, फाइबर, पेक्टिन, फोलिक एसिड, चीनी शामिल हैं।

जरूरी! स्ट्रॉबेरी सिरदर्द से राहत दिलाने में मदद करती है और एस्पिरिन की गोली की तरह काम करती है।

मुट्ठी भर सुगंधित और स्वादिष्ट जामुनों में है मूत्रवर्धक और चीनी कम करने वाले गुणइसका उपयोग मधुमेह मेलिटस के रोगियों द्वारा किया जा सकता है। इसका उपयोग प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने, पित्त पथरी रोग, उच्च रक्तचाप, एक्जिमा के इलाज के लिए किया जाता है।
में व्यापक रूप से इस्तेमाल किया त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार के लिए कॉस्मेटोलॉजी... स्ट्रॉबेरी एक एंटीऑक्सिडेंट और एक महान कामोत्तेजक है, मूड में सुधार करता है और अवसाद को दूर करने में मदद करता है। लाल बेरी एक आहार उत्पाद है और चयापचय में सुधार करता है।

स्ट्रॉबेरी से लोगों को नुकसान हो सकता है जठरशोथ और पेट के अल्सरऔर भी पैदा कर सकता है एलर्जी.

लाल जामुन के साथ शुरुआती शरद ऋतु में प्रसन्न। यह एक सदाबहार झाड़ी है जो लिंगोनबेरी परिवार से संबंधित है। शूटिंग की ऊंचाई लगभग 20 सेमी है। मोटी, मैट पत्तियां एक अंडाकार के रूप में 3 सेमी तक लंबी होती हैं। एक गुलाबी रंग के साथ सफेद, चार पंखुड़ियों वाले बेल फूल, ब्रश में एकत्र किए जाते हैं। फल एक गेंद के आकार में चमकदार लाल जामुन होते हैं, व्यास में लगभग 0.8 सेमी। फूलों की अवधि मई से जून तक होती है।
लिंगोनबेरी शंकुधारी और मिश्रित जंगलों में, टुंड्रा में, पीट बोग्स और पहाड़ी घास के मैदानों में उगता है। रूस के उत्तर में, साइबेरिया में, सुदूर पूर्व में, काकेशस में भी वितरित किया गया। कर सकते हैं । उच्च अम्लता वाली रेतीली, दोमट या पीट मिट्टी वाला एक उज्ज्वल और समतल क्षेत्र इसके लिए उपयुक्त है।
लंबे समय से जाने जाते हैं। इससे स्वादिष्ट फल पेय, जैम और अन्य व्यंजन तैयार किए जाते हैं, गर्मी उपचार के बाद भी यह उपयोगी रहता है... लिंगोनबेरी विटामिन सी, ई, ए, समूह बी के एक पूरे परिसर में समृद्ध है, इसमें पेक्टिन, कैरोटीन, फाइटोनसाइड और फ्लेवोनोइड शामिल हैं। इसमें बहुत सारे फ्रुक्टोज, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं: कैल्शियम, पोटेशियम, मैंगनीज, लोहा, तांबा और क्रोमियम।

लिंगोनबेरी का रस एक प्रभावी औषधि है, शरीर के सहायक कार्यों में सुधार करने में सक्षम, पाचन तंत्र के काम, दृष्टि में सुधार, त्वचा रोगों और फुफ्फुस से छुटकारा पाने में सक्षम। बेंजोइक एसिड लिंगोनबेरी को एक प्राकृतिक एंटीसेप्टिक बनाता है।
कोलेसिस्टिटिस और गुर्दे की पथरी से पीड़ित लोगों के लिए लिंगोनबेरी अल्सर के लिए हानिकारक हो सकती है। निम्न रक्तचाप वाले लोगों को सावधानी के साथ लिंगोनबेरी का उपयोग करने की आवश्यकता है, क्योंकि वे रक्तचाप कम करता है.

मीठा और सुगंधित रास्पबेरी एक सीधा झाड़ी है, गुलाबी परिवार का एक सदस्य, 1.5 मीटर से अधिक ऊंचा कांटेदार होता है। जटिल, अंडाकार पत्तियां महीन बालों से ढकी होती हैं। रास्पबेरी के फूल हरे रंग के रंग के साथ सफेद होते हैं, 1 सेंटीमीटर व्यास तक, क्लस्टर पुष्पक्रम में एकत्र किए जाते हैं।

फल गोलाकार होते हैं, जो छोटे-छोटे ड्रुप्स से बने होते हैं, जो बालों से ढके होते हैं, जो एक शंक्वाकार संदूक पर एक पूरे में जुड़े होते हैं। फल का रंग लाल होता है, लेकिन कभी-कभी किस्म पीला होता है। रास्पबेरी एक बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद बेरी है। रसभरी की फूल अवधि मई में शुरू होती है और जून में समाप्त होती है, पके जामुन अगस्त तक गर्मियों की शुरुआत में दिखाई देते हैं।
रास्पबेरी यूक्रेन, बेलारूस, रूस के जंगलों में झाड़ियों के बीच बढ़ता है, यह काकेशस पर्वत, मध्य एशिया और कार्पेथियन में पाया जा सकता है। जंगली रास्पबेरी के अलावा, कई प्रकार के स्वस्थ जामुन हैं जो आप कर सकते हैं।

रास्पबेरी में दो साल का विकास चक्र होता है, वे अच्छी तरह से रोशनी वाले स्थानों में अच्छी तरह से विकसित होते हैं, तेज हवाओं से सुरक्षित, तटस्थ मिट्टी के साथ। इसे पंक्तियों या एकल झाड़ियों में उगाया जा सकता है।
स्वादिष्ट और सुगंधित रास्पबेरी जैम का उपयोग कई वर्षों से किया जा रहा है जुकाम का इलाजएक ज्वरनाशक और स्वेदजनक के रूप में।

रास्पबेरी में तत्व होते हैं: लोहा, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, कार्बनिक अम्ल। रसदार जामुन विटामिन सी, ए, बी, पीपी से भरपूर होते हैं, इनमें फ्रुक्टोज और ग्लूकोज, पेक्टिन होते हैं। रास्पबेरी काढ़े और सिरप प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और रक्तचाप को कम करने, आंत्र समारोह पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है... दवा में, न केवल जामुन का उपयोग किया जाता है, बल्कि जड़ें भी। रास्पबेरी में एंटीसेप्टिक गुण होते हैं।
रास्पबेरी में मौजूद आवश्यक तेल एलर्जी का कारण बन सकते हैं। इसके अलावा, ताजा रास्पबेरी का रस गैस्ट्र्रिटिस या पेट के अल्सर, गुर्दे की बीमारी से पीड़ित लोगों के लिए contraindicated है। ब्रोन्कियल अस्थमा के रोगियों में रास्पबेरी को contraindicated है।

काकेशस का मूल निवासी एक छोटा पेड़ या झाड़ी है। डॉगवुड के चमकीले फलों में उत्कृष्ट स्वाद और उपयोगी गुण होते हैं, जिनमें बड़ी मात्रा में सक्रिय पदार्थ होते हैं।

डॉगवुड की ऊंचाई 3-6 मीटर तक पहुंच सकती है, शाखाएं भूरे रंग की छाल से ढकी होती हैं, क्षैतिज रूप से व्यवस्थित होती हैं। अंडाकार पत्तियों की लंबाई 3 से 8 सेमी तक होती है। छोटे सुनहरे फूलों में चार पंखुड़ियाँ होती हैं और एक छतरी के पुष्पक्रम में एकत्र की जाती हैं। नुकीले सिरे वाली पंखुड़ियाँ। रसदार फल अंडाकार, नाशपाती के आकार या आकार में गोलाकार हो सकते हैं। भ्रूण के अंदर काफी बड़ी लंबी हड्डी होती है। जामुन देर से गर्मियों में पकते हैं - सितंबर की शुरुआत में।
कॉर्नेल मुख्य रूप से काकेशस में जंगली में पाया जाता है। यह बगीचों में एक खेती वाले पौधे के रूप में, यूरोप और मध्य एशिया में, यूक्रेन, मोल्दोवा, रूस में पाया जा सकता है।

रेशेदार जड़ प्रणाली को तब तक पानी की आवश्यकता होती है जब तक कि अंकुर जड़ न ले ले। यह पौधा लंबे समय तक जीवित रहता है और सौ से अधिक वर्षों तक विकसित हो सकता है।
डॉगवुड फल लंबे समय से भोजन के लिए उपयोग किए जाते हैं, उनके पास एक सुखद सुगंध, तीखा स्वाद, मामूली खट्टा के साथ मध्यम मीठा होता है। फल में तैयार किए जाते हैं चंकी कॉम्पोट, संरक्षित, जैम, वाइन, विभिन्न व्यंजनों के लिए मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है... कॉफी के विकल्प के रूप में बीजों का उपयोग किया जाता है; सुगंधित पेय तैयार करने के लिए पत्तियों को चाय की तरह पीसा जाता है।
कॉर्नेल में है: रक्तचाप को सामान्य करता है, मजबूत करता है और टोन करता है। इसमें विटामिन सी की मात्रा की तुलना में काफी अधिक होती है। पेक्टिन और फाइटोनसाइड्स, कार्बनिक अम्ल, मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम) शामिल हैं। इसका पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और इसका एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है।

अम्लता और अनिद्रा के मामले में contraindicatedगर्भवती महिलाओं द्वारा भी सावधानी के साथ लिया जाना चाहिए, एलर्जी का कारण हो सकता है।

कई सदियों से यह बगीचों को सजा रहा है और हरे चिकित्सक के रूप में उपयोग किया जाता है। यह पेड़ या झाड़ी कई मीटर तक बढ़ सकता है। गोल टहनियों पर तीन से पांच पालियों की पत्तियाँ रखी जाती हैं, जिनके सिरे लौंग के रूप में नुकीले होते हैं। सफेद फूलों को युवा टहनियों के सिरों पर एक छतरी के पुष्पक्रम में एकत्र किया जाता है। एक गेंद के रूप में फल, चमकीले लाल। ड्रुप्स का व्यास 0.5-1 सेमी है, अंदर एक बड़ी गोल हड्डी है। फूलों की अवधि मई में शुरू होती है और जून में जारी रहती है। फल शरद ऋतु में पकते हैं।
वाइबर्नम यूरोप और एशिया में जंगली पाया जाता है और समशीतोष्ण जलवायु में अच्छी तरह से बढ़ता है। बहुत ही सरल और ठंढ प्रतिरोधी, सूखे को भी सहन करता है। धूप या थोड़े छायांकित स्थानों में संभव है।

विबर्नम की झाड़ियों को एक दूसरे से 2-3 मीटर की दूरी पर बगीचे में लगाया जाता है। कलिना is एक उत्कृष्ट सजावटी पौधासभी मौसमों में।
वाइबर्नम के लाल जामुन का उपयोग औषधि के रूप में किया जाता है। विटामिन सी सर्दी, वायरस को दूर करने में मदद करता है। कलिना रक्तचाप को कम करने, खांसी को ठीक करने में सक्षम है।जामुन में विटामिन ई, ए, पी, के, कार्बनिक अम्ल, पेक्टिन, फाइटोनसाइड्स, कई मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स (लोहा, फास्फोरस, मोलिब्डेनम, पोटेशियम, आदि) होते हैं।
कार्बनिक अम्लों के कारण वाइबर्नम का स्वाद खट्टा होता है। लेकिन इसका कोई समान नहीं है, यह यकृत, हृदय, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करता है, इसमें मूत्रवर्धक और ज्वरनाशक गुण होते हैं।

आपको वाइबर्नम का उपयोग नहीं करना चाहिएहाइपोटेंशन, उच्च अम्लता वाले लोग, गुर्दे की बीमारी, गर्भवती महिलाएं।

- सजावटी झाड़ी, शाखित, कांटों के साथ, ऊंचाई में 2 मीटर से अधिक। छोटे दांतों के साथ 4 सेमी तक लंबे दीर्घवृत्त के रूप में पत्तियां। छह गोल पंखुड़ियों वाले पीले फूलों को एक समूह में एकत्र किया जाता है। फूलों का व्यास लगभग 0.7 सेमी है फल आयताकार, लाल, 1 सेमी से अधिक लंबे, स्वाद में खट्टे होते हैं। बरबेरी मध्य वसंत से मई के अंत तक खिलता है। जामुन सितंबर-अक्टूबर में पकते हैं।
यूरोपीय और एशियाई देशों में काकेशस में वन-स्टेप ज़ोन में प्राकृतिक रूप से बरबेरी पाया जाता है। इस झाड़ी में एक सुंदर मुकुट का आकार होता है, शरद ऋतु में बहुत आकर्षक लगता है, जब पत्ते लाल हो जाते हैं, कई बगीचों को सजाते हैं और परिदृश्य डिजाइनरों द्वारा व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है.

अधिमानतः अच्छी तरह से रोशनी वाली जगहों पर। यह बीज या कलमों और अंकुरों द्वारा प्रचारित करता है। गिरावट में रोपण सबसे अच्छा किया जाता है।
बरबेरी का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, फलों को सुखाया जाता है और कई प्राच्य व्यंजनों में मसाला के रूप में जोड़ा जाता है। फलों और पत्तियों में बड़ी मात्रा में एल्कलॉइड, विटामिन के, फ्रुक्टोज, ग्लूकोज, कार्बनिक अम्ल और पेक्टिन होते हैं। जामुन से स्वादिष्ट रस और जैम, सुगंधित सॉस प्राप्त होते हैं।
बरबेरी का उपयोग लोक चिकित्सा में किया जाता है, यह उच्च रक्तचाप से ग्रस्त रोगियों के लिए संकेत दिया गया है, इसमें जीवाणुरोधी गुण हैं, विटामिन सी की सामग्री के कारण शरीर के सहायक कार्यों में सुधार करता है, यकृत रोगों का इलाज करता है, मधुमेह मेलेटस, कोलेरेटिक प्रभाव डालता है।

विपरीतउच्च रक्तचाप वाले रोगियों, उच्च अम्लता और रक्त के थक्के वाले लोगों, गर्भवती महिलाओं और रजोनिवृत्ति के दौरान बरबेरी। लंबे समय तक उपयोग से कब्ज हो सकता है।

किशमिश

लाल करंट 1-2 मीटर ऊँचा एक बारहमासी झाड़ी है और आंवले के परिवार से संबंधित है। पत्तियां दाँतेदार हैं, 3-5 पालियों के साथ। फूल छोटे, पीले, ब्रश में एकत्रित होते हैं। खट्टे स्वाद के साथ जामुन चमकीले, लाल रंग के होते हैं।
लाल करंट पूरे यूरेशिया में, जल स्रोतों के करीब और जंगलों के किनारों पर आम है। एक सजावटी झाड़ी के रूप में और उपयोगी जामुन प्राप्त करने के लिए। उसके लिए दक्षिण की ओर दोमट मिट्टी या काली मिट्टी वाली धूप वाली जगह उपयुक्त होती है।
करंट - . इसमें है विशेष रूप से बहुत सारे विटामिन सी, साथ ही बी विटामिन, विटामिन ए, ई, के। खट्टे जामुन पोटेशियम, फास्फोरस और कैल्शियम के साथ-साथ आयरन, सेलेनियम और जिंक से भरपूर होते हैं। विभिन्न मिठाइयों की तैयारी के लिए खाना पकाने में उपयोग किया जाता है।
लाल करंट में विरोधी भड़काऊ और ज्वरनाशक प्रभाव होता है, भूख में सुधार करता है और प्यास बुझाता है। लोक चिकित्सा में, करंट बेरीज और पत्तियों का उपयोग किया जाता है।

लाल करंट का रस contraindicatedगैस्ट्रिटिस, अल्सर, अग्नाशयशोथ और कोलेसिस्टिटिस के साथ।

क्रैनबेरी हीथर परिवार से संबंधित एक सदाबहार रेंगने वाला पौधा है। तने लचीले और पतले होते हैं। पत्तियां छोटी, तिरछी, 1.5 सेमी तक लंबी, गहरे हरे रंग की होती हैं। क्रैनबेरी देर से वसंत में खिलते हैं - गर्मियों की शुरुआत में एक लंबे डंठल पर गुलाबी फूलों के साथ। फल गोल, चमकीले लाल रंग के, 1.5 सेमी व्यास तक पहुँच सकते हैं।क्रैनबेरी का स्वाद खट्टा होता है।
क्रैनबेरी दलदली क्षेत्रों में, नम शंकुधारी जंगलों में, उत्तरी क्षेत्र में झीलों के किनारे पर उगते हैं। यह उपयोगी बेरी संयुक्त राज्य अमेरिका, पोलैंड, कनाडा, रूस में विशेष वृक्षारोपण पर औद्योगिक पैमाने पर उगाया जाता है। क्रैनबेरी बहुत हल्के-प्यारे, ठंढ-कठोर और मिट्टी पर मांग नहीं कर रहे हैं। इसे वानस्पतिक रूप से प्रचारित किया जा सकता है। एक अच्छी तरह से रोशनी और नम जगह उपयुक्त है, मिट्टी पीट या एक सब्सट्रेट और सुइयों के साथ होनी चाहिए।
क्रैनबेरी का मूल्य इसकी समृद्ध विटामिन संरचना में है, यह है प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट... इसमें मुख्य सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स, समूह बी, सी, ए, के के विटामिन शामिल हैं। क्रैनबेरी मधुमेह मेलेटस, उच्च रक्तचाप के रोगियों, गुर्दे और उत्सर्जन प्रणाली के रोगों, गठिया और त्वचा रोगों वाले रोगियों की मदद करता है।

क्रैनबेरी गैस्ट्र्रिटिस और उच्च अम्लता वाले अल्सर के साथ-साथ यकृत रोगों के लिए contraindicated हैं।

- रोसैसी परिवार का एक प्रतिनिधि, कांटों से ढके सीधे तनों वाला एक झाड़ी। पत्तियां 4 से 9 सेंटीमीटर लंबी 5 पत्तियों के साथ पिनाट होती हैं। लगभग 5 सेंटीमीटर व्यास वाले एकल हल्के गुलाबी फूल। फल अंडाकार या गोलाकार, रसदार, चिकने, 1.5 सेंटीमीटर व्यास तक होते हैं। सितंबर में पकते हैं।
गुलाब का फूल समशीतोष्ण और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में बढ़ता है, जो मध्य एशिया, यूक्रेन, रूस, बेलारूस, मोल्दोवा में व्यापक है। बगीचे में हो सकता है, वह गुलाब का रिश्तेदार है और उसमें सजावटी गुण हैं। हरे रंग की हेज के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। गुलाब कूल्हों को फैलाने का सबसे आसान तरीका कटिंग है। उज्ज्वल स्थानों में मध्यम नमी के साथ उपजाऊ मिट्टी में यह निर्विवाद पौधा अच्छी तरह से बढ़ता है।
विशेष रूप से विटामिन सी, साथ ही विटामिन ए, के, बी 2, ई, केराटिन में समृद्ध। वह रखता है जीवाणुनाशक गुण और एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है... सर्दी, जननांग प्रणाली के रोगों, पित्त पथरी की बीमारी को जल्दी ठीक करने में मदद करता है।

लंबे समय तक भंडारण के लिए जामुन को संरक्षित करने का सबसे पुराना तरीका। इस रूप में, उनका छिलका पत्थर में बदल जाता है, नमी के नुकसान की प्रक्रिया में घटक तत्व दृढ़ता से संकुचित हो जाते हैं, लेकिन अपने उपचार गुणों को नहीं खोते हैं।

औषधि के रूप में न केवल फलों का उपयोग किया जाता है, बल्कि फूलों और जड़ों का भी उपयोग किया जाता है। गुलाब त्वचा रोगों, गठिया, एनीमिया में मदद करता है।
विटामिन सी की एक उच्च सामग्री अम्लता बढ़ा सकती है, इसलिए अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस से पीड़ित लोगों को सावधानी के साथ गुलाब कूल्हों का उपयोग करने की आवश्यकता है। मजबूत जलसेक दांतों के इनेमल को नुकसान पहुंचा सकता है, बड़ी मात्रा में लंबे समय तक उपयोग यकृत और अन्य आंतरिक अंगों के कामकाज को बाधित करता है।

- रोसैसी परिवार का एक कांटेदार झाड़ी या पेड़। वैकल्पिक दांतेदार पत्तियों को एक सर्पिल में व्यवस्थित किया जाता है। नागफनी थायरॉयड पुष्पक्रम के साथ खिलता है। फूल पांच पंखुड़ियों वाले सफेद होते हैं। फल - नारंगी से बरगंडी तक, गोलाकार या लम्बी, मीठे स्वाद के साथ दृढ़। व्यास में, फल 0.5 से 4 सेमी तक पहुंच सकता है यह अगस्त के अंत में पकता है - सितंबर की शुरुआत में।
यूरेशिया और उत्तरी अमेरिका में वन किनारों और नदी के किनारों पर नागफनी उगती है। यह सनकी नहीं है, सूखे और ठंढ के लिए प्रतिरोधी है। यह धूप वाले स्थानों में मध्यम नम उपजाऊ मिट्टी पर अच्छी तरह से विकसित होता है।

वसंत से देर से शरद ऋतु तक ओपनवर्क के पत्ते, सफेद फूल और लाल फल बहुत सुंदर लगते हैं।
नागफनी के पास फूलों, फलों और पत्तियों का उपयोग औषधि में किया जाता है... फलों में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और हृदय रोग के इलाज के लिए, रक्त वाहिकाओं को साफ करने और रक्त परिसंचरण में सुधार करने के लिए उपयोग किए जाते हैं। इनमें एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन के, फ्लेवोनोइड्स और उर्सोलिक एसिड होता है, जो रक्त वाहिकाओं को पतला करता है। नागफनी का तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, तनाव से राहत देता है और शांत करता है।

नागफनी कर सकते हैं खाली पेट सेवन करने या ठंडे पानी से धोने से नुकसान होता है, आंतों में ऐंठन और पेट का दर्द होता है। उच्च खुराक में नागफनी का लंबे समय तक उपयोग हृदय गति को धीमा कर सकता है और तंत्रिका तंत्र को दबा सकता है।

एक और झाड़ी या पेड़, गुलाबी परिवार का प्रतिनिधि -। पहाड़ की राख की घनी शाखाओं पर नुकीले दांतों वाली लंबी और संकरी पत्तियां होती हैं। यह सफेद फूलों के साथ खिलता है जो छतरी के पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं। फूलों की अवधि मई के अंत में शुरू होती है और जून में जारी रहती है। संतरे का फल मटर के आकार का, गोलाकार आकार में कड़वा और तीखा स्वाद वाला होता है। रोवन सितंबर में पकता है, ठंढ के बाद मीठा हो जाता है, कसैलापन गायब हो जाता है।
यूरोप, एशिया और उत्तरी अमेरिका में समशीतोष्ण जलवायु में कई प्रकार की पहाड़ी राख आम हैं। शरद ऋतु और सर्दियों में रोवन के गुच्छे सुंदर दिखते हैं। उसने स्लाव के कई सम्पदाओं को सुशोभित किया, प्राचीन काल में यह माना जाता था कि पहाड़ की राख आवास को बुरी आत्माओं से बचाती है। मुश्किल नहीं है, यह अच्छी तरह से रोशनी वाले क्षेत्र में उपजाऊ भूमि पर अच्छी तरह से बढ़ता है। पके जामुन से संभव है, गूदे से बीज प्राप्त करना और पतझड़ में मिट्टी में बोना आवश्यक है।
रोवन बेरीज का उपयोग खाना पकाने, मार्शमॉलो, जेली, मादक और गैर-मादक पेय के लिए किया जाता है। रोवन फलों की संरचना कई विटामिन (सी, ए, ई, बी, पीपी), कार्बनिक अम्ल, कैरोटीन, फ्लेवोनोइड और टैनिन से भरपूर होती है।
लोक चिकित्सा में जामुन का उपयोग किया जाता है। रोवाण चयापचय और पाचन में सुधार करने में मदद करता हैइसमें मूत्रवर्धक और कोलेरेटिक गुण होते हैं, इसमें एक जीवाणुरोधी प्रभाव हो सकता है और पूरे शरीर के सहायक कार्यों में सुधार होता है।

उच्च अम्लता, हृदय रोग और बढ़े हुए रक्त के थक्के वाले लोगों के लिए रोवन को contraindicated है।

पिंक परिवार के एक अन्य सदस्य इरगा से हर कोई परिचित नहीं है। यह एक सजावटी झाड़ी या 2.5 मीटर ऊंचा एक नीचा पेड़ है। किनारे के साथ दांतों के साथ साधारण अंडाकार आकार के पत्ते। यह बड़े पैमाने पर सफेद फूलों के साथ खिलता है, जो रसीले ब्रशों में एकत्रित होते हैं। फल सेब के आकार के होते हैं जिनका व्यास 1 सेमी तक होता है, रंग लाल-बैंगनी से गहरे नीले रंग का होता है। इरगा जुलाई के अंत में पकता है और अगस्त में फल मांसल और मीठे होते हैं।
इरगा यूरोप, उत्तरी अफ्रीका, उत्तरी अमेरिका, जापान में समशीतोष्ण जलवायु में बढ़ता है। झाड़ी आसानी से नई परिस्थितियों के अनुकूल हो जाती है, यह काकेशस और क्रीमिया में चट्टानी ढलानों पर पाई जा सकती है।

इसकी स्पष्टता, सर्दियों की कठोरता, अच्छे सजावटी और उत्पादक गुणों के कारण, कई माली अपने भूखंडों में हैं। झाड़ी अच्छी तरह से बढ़ती है और हल्के क्षेत्रों में फल देती है, यह मिट्टी के लिए उपयुक्त नहीं है। झाड़ी, कटिंग और बीजों को विभाजित करके प्रचारित किया गया।
जामुन उत्कृष्ट शराब, जैम, मार्शमॉलो बनाते हैं।इरगा का उपयोग दवा में विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों के स्रोत के रूप में भी किया जाता है। इसमें विशेष रूप से बहुत सारे विटामिन पीपी होते हैं, जो रक्त वाहिकाओं की स्थिति और हृदय के काम पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। फल पाचन में सुधार करते हैं, हाइपोविटामिनोसिस के लिए उपयोग किया जाता है।

खाना पकाने में, यह चौड़ा है। सूखे जामुन किशमिश के समान होते हैं और पाई, पाई और पेस्ट्री के लिए भरने के रूप में उपयोग किए जाते हैं। कुचले हुए इरगा का उपयोग मफिन, कैसरोल, पैनकेक और फ्रिटर्स की तैयारी में किया जाता है। डेसर्ट और मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए, इरगी बेरीज को मिलाकर सॉस तैयार किया जाता है।

व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में इरगा हाइपोटेंशन रोगियों को नुकसान पहुंचा सकता है। जामुन का शांत प्रभाव पड़ता है, इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए, खासकर कार चलाते समय, और मिठाई मिठाई का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।

लेमनग्रास मैगनोलियासी परिवार का एक बारहमासी चढ़ाई वाला पौधा है। लियाना के आकार की शाखाएं 1-2 सेमी की मोटाई के साथ 10 मीटर से अधिक की लंबाई तक पहुंच सकती हैं। साधारण पत्तियां अंडाकार होती हैं, बल्कि बड़ी होती हैं। लेमनग्रास सफेद या गुलाबी फूलों के साथ खिलता है, जिसे ब्रश में इकट्ठा किया जाता है। फूलों की अवधि देर से वसंत में शुरू होती है और जून में जारी रहती है। लेमनग्रास फल चमकीले लाल, गोलाकार, लाल करंट के आकार के होते हैं। फल का स्वाद कड़वाहट के साथ खट्टा होता है, और सुगंध नींबू की तरह होती है। फल शुरुआती शरद ऋतु में पकते हैं। लेमनग्रास काफी उत्पादक फसल है, लेकिन एक साल में फल देती है।
जंगली में, लेमनग्रास चीन, जापान, सुदूर पूर्व और कुरील द्वीप समूह में पाया जाता है। एक सजावटी और फलों के पौधे के रूप में माली। धूप और ठंडी जगह पर दो मीटर की जाली पर उगने की सलाह दी जाती है। पौधे का विकास हल्की और अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में होता है। कटिंग और लेयरिंग के साथ सबसे आसान तरीका है।
शिसांद्रा विटामिन ई और सी से भरपूर होता है, इसमें आवश्यक तेल, कार्बनिक अम्ल होते हैं। फलों में निहित उपयोगी पदार्थ, तंत्रिका और हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार, यकृत... लेमनग्रास पेय का टॉनिक प्रभाव होता है।

अनिद्रा से पीड़ित लोगों, पेट की बढ़ी हुई अम्लता और उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए लेमनग्रास को contraindicated है।

क्लाउडबेरी रोसैसी परिवार का एक अन्य सदस्य है, एक बारहमासी झाड़ी या जड़ी बूटी जो लगभग 30 सेमी ऊंची होती है। पतले खड़े तने कई पत्तियों के साथ समाप्त होते हैं। पांच-लोब वाले पत्ते गोल होते हैं। जून-जुलाई में पांच पंखुड़ियों वाले एकल सफेद फूल दिखाई देते हैं। क्लाउडबेरी फल एम्बर रंग के होते हैं, आकार में रसभरी के समान होते हैं, लेकिन स्वाद और सुगंध अलग होते हैं। अगस्त में पकता है।
प्रकृति में, क्लाउडबेरी उत्तरी गोलार्ध, सुदूर पूर्व, साइबेरिया में दलदली क्षेत्रों में पाए जाते हैं। मीठे और स्वस्थ जामुन का औद्योगिक उत्पादन स्कैंडिनेवियाई देशों और अमेरिका में विशेष वृक्षारोपण पर किया जाता है।

व्यक्तिगत भूखंड पर यह काफी कठिन है, इसके प्राकृतिक आवास के समान स्थितियां बनाना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, जलरोधक के साथ एक खाई खोदना, एक दलदल की नकल करना, और इसे वन तल के मिश्रण से भरना और आवश्यक नमी बनाए रखना आवश्यक है। क्लाउडबेरी को वानस्पतिक रूप से प्रचारित करना बेहतर है, बीज उगाना मुश्किल है।
क्लाउडबेरी एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन पीपी, ए, बी का एक स्रोत है। बेरी में मैलिक और साइट्रिक एसिड, पेक्टिन और टैनिन होते हैं।

फलों को ताजा और विभिन्न के निर्माण के लिए खाया जा सकता है मिठाई डेसर्ट, जाम, पेय... क्लाउडबेरी का भी गीला सेवन किया जाता है।
क्लाउडबेरी औषधीय रूप से एक एंटीस्पास्मोडिक, एंटीमाइक्रोबायल और डायफोरेटिक के रूप में प्रयोग किया जाता है। बेरी जठरांत्र संबंधी मार्ग और हृदय के कामकाज में सुधार करता है, त्वचा रोगों के उपचार में मदद करता है।

क्लाउडबेरी को अल्सर और उच्च अम्लता वाले जठरशोथ से पीड़ित लोगों के लिए एक उत्तेजना के दौरान contraindicated है।

क्या तुम्हें पता था? फ़िनलैंड में, क्लाउडबेरी राष्ट्रीय प्रतीक है और इसे 2 यूरो के सिक्के पर चित्रित किया गया है।

गुमी पूर्वी एशिया के मूल निवासी उपयोगी जामुन के साथ एक सुंदर सजावटी झाड़ी है। लोखोवे परिवार से संबंधित है, यह 2 मीटर से अधिक की ऊंचाई तक पहुंच सकता है पत्तियां अंडाकार, चिकनी, लॉरेल के समान होती हैं। फूल सफेद और सुगंधित होते हैं। लंबे डंठल और अंदर बीज के साथ आयताकार या गोलाकार आकार के चमकीले लाल फल। गुमी बेरी लगभग 2 सेंटीमीटर लंबी होती है, डॉगवुड के समान, गर्मियों के बीच में पकती है। जामुन का स्वाद मीठा और खट्टा, थोड़ा तीखा, स्वाद में समान, और होता है।
गुमी की मातृभूमि जापान, चीन और कोरिया है, इसकी खेती सखालिन पर भी की जाती है। आप चाहें तो अपने पर्सनल प्लॉट पर भी कर सकते हैं। झाड़ी सूरज, उपजाऊ मिट्टी, अम्लता में तटस्थ से प्यार करती है। लेयरिंग, कटिंग और बीजों द्वारा प्रचारित।

गुमी बेरीज को समृद्ध माना जाता है, विशेष रूप से उनमें बहुत अधिक विटामिन सी होता है। इनमें मूल्यवान अमीनो एसिड और धातुएं भी होती हैं। न केवल जामुन उपयोगी होते हैं, बल्कि फूल और पत्ते भी उपयोगी होते हैं। पूर्व में, गुमी का उपयोग यौवन और दीर्घायु को लम्बा करने के लिए किया जाता है।वे शरीर पर एक सामान्य सुदृढ़ीकरण प्रभाव पैदा करते हैं, टोन अप करते हैं, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करते हैं, स्केलेरोसिस और हृदय रोगों को रोकते हैं, और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं। मीठे और खट्टे जामुन का उपयोग विभिन्न सॉस, पेय और विटामिन की खुराक तैयार करने के लिए खाना पकाने में किया जाता है।
व्यक्तिगत संवेदनशीलता और मधुमेह मेलिटस के मामले में गुमी बेरीज को contraindicated है।

तो, हमने सबसे लोकप्रिय लाल जामुन के मुख्य गुणों को सीखा। सजावटी झाड़ियाँ एक बगीचे और एक व्यक्तिगत भूखंड को सजा सकती हैं, एक अद्भुत फसल दे सकती हैं। हर कोई स्वस्थ जामुन उगा सकता है, खुद को और अपने परिवार को विटामिन प्रदान कर सकता है, और उन्हें दवाओं के रूप में भी इस्तेमाल कर सकता है।

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ये छोटे, मांसल या रसीले फल होते हैं जिन्हें झाड़ियों और जड़ी-बूटियों से काटा जाता है। आपको यह समझने की जरूरत है कि वनस्पति विज्ञान में, फलों को अपने तरीके से वर्गीकृत किया जाता है (टमाटर को बेरी माना जाता है, और रास्पबेरी और स्ट्रॉबेरी को फल माना जाता है)। भ्रम से बचने के लिए, फलों को मुख्य रूप से उनके आकार से जामुन से अलग किया जाता है। मानव जाति लगभग पूरी सदी से जामुन खा रही है: आदिम सांप्रदायिक व्यवस्था के तहत भी, सभा ने जीवित रहने में मदद की। इन फलों की अब भी सराहना की जाती है: उनके स्वाद, कम कैलोरी सामग्री और समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना के लिए।

तरबूज

यह आवश्यक अमीनो एसिड, एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और खनिजों का एक स्रोत है। इसमें कैलोरी और फैट कम होता है, लेकिन इसमें फाइबर होता है। ये जामुन लंबे समय से कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किए जाते हैं, और अब उनके गुणों का डॉक्टरों द्वारा सक्रिय रूप से अध्ययन किया जा रहा है। जब कम मात्रा में सेवन किया जाता है, तो तरबूज हृदय और पाचन तंत्र के सामान्य कामकाज को बनाए रखने में मदद करता है, यह शरीर की एंटीऑक्सीडेंट सुरक्षा में भी योगदान देता है और कई पुरानी बीमारियों के विकास को रोकने में मदद करता है।

दारुहल्दी

बरबेरी झाड़ियों के जीनस से संबंधित है, कम बार पेड़, बरबेरी परिवार। ये पर्णपाती, अर्ध-सदाबहार (पर्ण आंशिक रूप से गिर जाते हैं), सदाबहार झाड़ियाँ या छोटे पेड़ होते हैं, जिसमें काटने का निशान वाला सीधा अंकुर उस शाखा को एक तीव्र कोण पर रखता है। छाल भूरे-भूरे या भूरे-भूरे रंग की होती है। इसका एक और नाम भी है- कारमेल ट्री.

काउबेरी

लिंगोनबेरी एक बारहमासी, कम, सदाबहार, शाखाओं वाला उपश्रेणी है जो 10 से 20 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है। पत्तियां छोटी, पेटियोलेट, चमड़े की, चमकदार होती हैं। फूल गुलाबी-सफेद घंटियां हैं, 5 मिमी लंबी, दुर्लभ ब्रश में शाखाओं के शीर्ष पर एकत्र की जाती हैं। मई में खिलता है - जून की शुरुआत में। लिंगोनबेरी फल आकार में छोटे, चमकीले लाल जामुन होते हैं जिनमें एक विशिष्ट मीठा और खट्टा स्वाद होता है। अगस्त-सितंबर में पकता है। लिंगोनबेरी एक जंगली वन बेरी है। यह टुंड्रा में, साथ ही वन क्षेत्रों में, समशीतोष्ण जलवायु क्षेत्र में पाया जाता है।

ज्येष्ठ

एल्डरबेरी हनीसकल परिवार का एक बारहमासी लकड़ी का पौधा है। झाड़ी या छोटा पेड़, ऊंचाई में 3-10 मीटर तक पहुंचता है। ट्रंक और शाखाएं भूरे रंग की होती हैं। पत्तियां विपरीत, पेटीलेट, पिननेट हैं। फूल छोटे, सुगंधित, मलाईदार या पीले-सफेद होते हैं। मई से जून की पहली छमाही तक खिलता है। बड़बेरी का फल काला और बैंगनी, बेरी के आकार का होता है। अगस्त-सितंबर में पकता है।
जंगली में, रूस के यूरोपीय भाग के मध्य क्षेत्र में, यूक्रेन में, बाल्टिक राज्यों और बेलारूस में, क्रीमिया में, काकेशस में, रूस के दक्षिण-पूर्व में जंगलों के किनारों पर झाड़ियों के बीच पाया जाता है। . एल्डरबेरी धूप और छायादार दोनों जगहों पर उगती है। पुरानी झाड़ियों को विभाजित करके, लेयरिंग और बीज बोकर प्रजनन किया जाता है।

अंगूर

पहले से ही प्राचीन काल में, अंगूर और उनके डेरिवेटिव न केवल उनके स्वाद के लिए, बल्कि उनके औषधीय गुणों के लिए भी मूल्यवान थे। आधुनिक वैज्ञानिक चिकित्सा इस बात की पुष्टि करती है कि जामुन में बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो शरीर को हृदय और तंत्रिका तंत्र की पुरानी बीमारियों से बचाते हैं, और मुक्त कणों के खिलाफ लड़ाई में भी योगदान करते हैं। यहां तक ​​​​कि एक उच्च चीनी सामग्री भी बेरी को खराब नहीं करती है, क्योंकि इसमें ऐसे पदार्थ भी होते हैं जो ग्लूकोज के अवशोषण में सुधार करते हैं।

गोजी जामुन

गोजी जामुन ( आम डेरेज़ा) या लाइसियम बरबारमएक सामान्य सामूहिक नाम "वुल्फबेरी" वाले पौधों के समूह को संदर्भित करता है। वैसे, इस समूह के सभी पौधों का मनुष्यों पर विषाक्त प्रभाव नहीं पड़ता है - इसकी कुछ प्रजातियों में अद्वितीय उपचार गुण होते हैं। प्राचीन काल से, चीनी चिकित्सा में गोजी बेरी का उपयोग महिलाओं और पुरुषों में कामेच्छा बढ़ाने के साथ-साथ मूड को बढ़ाने और तनावपूर्ण स्थितियों में भलाई में सुधार करने के लिए किया जाता रहा है। ऐसा माना जाता है कि यह पौधा कैंसर कोशिकाओं से लड़ने में मदद करता है, प्रतिरक्षा को बढ़ाता है और जीवन को लम्बा खींचता है।

ब्लूबेरी

ब्लूबेरी एक छोटा झाड़ी है जो 1 मीटर तक ऊँचा होता है जिसमें ग्रे चिकनी घुमावदार शाखाएँ होती हैं। पत्तियाँ 3 सेमी तक लंबी होती हैं। फूल छोटे, पाँच दाँतों वाले, सफेद या गुलाबी रंग के होते हैं। ब्लूबेरी के फल नीले रंग के फूल के साथ नीले होते हैं, रसदार खाद्य जामुन 1.2 सेंटीमीटर तक लंबे होते हैं।
कभी-कभी ब्लूबेरी को शराबी या गोनोबेल कहा जाता है क्योंकि वे माना जाता है कि वे नशे में हैं और सिरदर्द चलाते हैं। लेकिन वास्तव में, इन घटनाओं का अपराधी जंगली मेंहदी है, जो अक्सर ब्लूबेरी के पड़ोस में बढ़ता है।
ब्लूबेरी को कच्चा काटा जाता है और खपत के लिए संसाधित किया जाता है। इनसे जाम बनाया जाता है, और शराब बनाने के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है।

चेरी

एक पेड़ या झाड़ी, आमतौर पर कई चड्डी 1.5-2.5 मीटर ऊंचे, शायद ही कभी 3 मीटर या उससे अधिक तक।
पत्तियां गहरे हरे, अंडाकार, नीचे यौवन, दृढ़ता से नालीदार, एक नुकीले सिरे के साथ होती हैं। फूल सफेद, गुलाबी (शायद ही कभी गुलाबी) के साथ सफेद होते हैं, व्यास में 2.5 सेमी तक। चेरी के फल अंडाकार ड्रुप्स होते हैं, पके होने पर लाल, स्वाद में मीठे (कभी-कभी खट्टे), सामान्य चेरी से छोटे (व्यास में 0.8-1.5 सेमी), एक छोटे से नीचे के साथ कवर किए जाते हैं। क्षेत्र के आधार पर, वे जून के अंत से जुलाई के अंत तक और एक ही पेड़ पर लगभग एक साथ पकते हैं; चेरी बहुतायत से फल देती है, आमतौर पर तीसरे वर्ष में और सालाना 15-20 साल तक।

खरबूज

कद्दू परिवार का पौधा, जीनस ककड़ी, तरबूज संस्कृति, झूठी बेरी की एक प्रजाति।
तरबूज एक गर्म और हल्का-प्यार वाला पौधा है, जो मिट्टी की लवणता और सूखे के लिए प्रतिरोधी है, उच्च आर्द्रता को खराब रूप से सहन करता है। एक पौधे पर, किस्म और खेती के स्थान के आधार पर, 1.5 से 10 किलोग्राम वजन वाले दो से आठ फल बन सकते हैं। खरबूजे के फल गोलाकार या बेलनाकार, हरे, पीले, भूरे या सफेद रंग के होते हैं, आमतौर पर हरी धारियों के साथ। खरबूजे के पकने की अवधि दो से छह महीने तक होती है।

ब्लैकबेरी

रोसेसी परिवार से संबंधित जीनस रूबस का बारहमासी झाड़ी। ब्लैकबेरी यूरेशियन महाद्वीप के उत्तरी और समशीतोष्ण अक्षांशों में, शंकुधारी और मिश्रित जंगलों में, नदियों के बाढ़ के मैदानों में, वन-स्टेप क्षेत्र में व्यापक हैं। व्यावहारिक रूप से कोई बगीचे ब्लैकबेरी नहीं हैं, इसलिए इस बेरी के प्रेमियों को प्रकृति के पक्ष पर भरोसा करना होगा और इस जंगली बेरी की अच्छी फसल की प्रतीक्षा करनी होगी।

स्ट्रॉबेरी

स्ट्राबेरी 20 सेमी तक ऊँचा रोसैसी परिवार का एक बारहमासी जड़ी बूटी है। प्रकंद छोटा, तिरछा होता है, जिसमें कई भूरे-भूरे, पतले जड़ें होते हैं। तना सीधा, पत्तेदार, बालों से ढका होता है। पत्तियाँ लंबी पेटीओल्स, ट्राइफोलिएट, ऊपर गहरे हरे, नीचे नीले-हरे, मुलायम प्यूब्सेंट पर होती हैं। रूटिंग शूट बेसल पत्तियों की धुरी से विकसित होते हैं। मई से जुलाई तक खिलता है। फूल सफेद होते हैं, लंबे डंठल पर स्थित होते हैं। स्ट्रॉबेरी फल झूठा है, जिसे गलत तरीके से बेरी कहा जाता है। यह एक ऊंचा मांसल, सुगंधित, चमकदार लाल रंग का पात्र है। स्ट्रॉबेरी जुलाई-सितंबर में पकती है।

इरगा

Rosaceae परिवार का एक अद्भुत पौधा। यह बढ़ती परिस्थितियों के लिए निंदनीय है, सामान्य रूप से ठंढों को -40 -50 डिग्री तक सहन कर सकता है, और फूल के दौरान, ठंढ -5 -7 डिग्री तक। इरगा विभिन्न संरचना और अम्लता की मिट्टी पर अच्छी तरह से बढ़ता है। लेकिन एक अनिवार्य शर्त है - यदि आप एक ताजा सुगंध के साथ बड़े, मीठे जामुन की फसल प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको इरगे के लिए धूप वाली जगह लेने की जरूरत है। इसलिए, इरगा झाड़ियों को कम से कम 2.5-3 मीटर की दूरी पर स्थित होना चाहिए, जब तक कि आप एक लंबा हेज विकसित करने का लक्ष्य नहीं रखते हैं, जिसके लिए इरगा बहुत उपयुक्त है।

Viburnum

अव्य. Viburnum
काफी बड़े गड्ढे वाला लाल बेर। पहली ठंढ के बाद सितंबर के अंत में वाइबर्नम पकता है। इससे पहले, बेरी कड़वाहट के साथ काफी खट्टा होता है, और मामूली ठंढों के प्रभाव में यह मिठास प्राप्त करता है। लोक चिकित्सा में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

डॉगवुड

5-7 मीटर ऊँचा झाड़ीदार, कभी-कभी छोटा पेड़। डॉगवुड की खेती मानव जाति द्वारा बहुत लंबे समय से की जाती रही है, इतिहासकारों ने डॉगवुड की हड्डियों पर रिपोर्ट 5 हजार साल पहले आधुनिक स्विट्जरलैंड के क्षेत्र में स्थित मानव बस्तियों की खुदाई पर पाई थी। आज, अधिकांश यूरोप (फ्रांस, इटली, पूर्वी यूरोप, यूक्रेन, मोल्दोवा, रूस), काकेशस, मध्य एशिया, चीन, जापान और उत्तरी अमेरिका में 4 प्रकार के डॉगवुड की खेती की जाती है।

स्ट्रॉबेरी

स्ट्राबेरी एक बारहमासी जड़ी बूटी है, जो 15-35 सेमी ऊंची होती है, रोसैसी परिवार से संबंधित है।
तना सीधा होता है, पत्तियाँ बड़ी, हल्के हरे रंग की होती हैं। छोटे घने प्यूब्सेंट पेडीकल्स पर 5-12 फूलों के कोरिम्बोज पुष्पक्रम। फूल आमतौर पर उभयलिंगी होते हैं, पांच पंखुड़ी वाले, सफेद, एक डबल पेरिंथ के साथ। स्ट्रॉबेरी के फूलने की शुरुआत और स्ट्रॉबेरी के पकने की शुरुआत के बीच 20 से 26 दिन का समय लगता है।

क्रैनबेरी

यह एक सदाबहार पौधा है, एक झाड़ी जिसमें पतले और कम अंकुर होते हैं। अंकुर की लंबाई औसतन लगभग 30 सेमी होती है, जंगली क्रैनबेरी जामुन लाल, गोलाकार, 8-12 मिमी व्यास के होते हैं। कुछ विशेष रूप से नस्ल की किस्मों में 2 सेंटीमीटर व्यास तक जामुन होते हैं। जून में क्रैनबेरी खिलते हैं, बेरी चुनना सितंबर में शुरू होता है और सभी शरद ऋतु तक रहता है। वृक्षारोपण जामुन जंगली की तुलना में 1-2 सप्ताह पहले पकते हैं। क्रैनबेरी को वसंत तक आसानी से संग्रहीत किया जा सकता है।

लाल पसली

लाल करंट आंवले परिवार (Grossulariaceae) का एक छोटा पर्णपाती बारहमासी झाड़ी है। काले करंट के विपरीत, झाड़ियाँ अधिक संकुचित और ऊपर की ओर लम्बी होती हैं। झाड़ी के आधार से उगने वाले मजबूत और मोटे वार्षिक अंकुर इसके गठन तक जाते हैं और पुरानी, ​​​​मरने वाली शाखाओं को बदल देते हैं, लेकिन वर्षों में उनकी प्रगतिशील वृद्धि मर जाती है।

करौंदा

एक लंबी फलने की अवधि और उच्च उपज के साथ एक बारहमासी, बहु-तने वाली झाड़ी - 1 झाड़ी से 20-25 किलोग्राम तक। आंवले की झाड़ियाँ 1.5 मीटर ऊँचाई और 2 मीटर व्यास तक पहुँचती हैं। आंवला समशीतोष्ण अक्षांशों का पौधा है, हल्की छायांकन को सहन करता है, लेकिन काफी हीड्रोफिलस है। आंवले की जड़ प्रणाली 40 सेमी की गहराई पर स्थित है। इसे झाड़ी से 1-1.5 मीटर की दूरी पर बाड़ के साथ रखना सबसे अच्छा है। समय के साथ, वे बढ़ते हैं, एक ठोस कांटेदार दीवार बनाते हैं।

schisandra

लेमनग्रास मैगनोलियासी परिवार से एक बड़ी चढ़ाई वाली लियाना झाड़ी है। इसकी लंबाई पंद्रह मीटर तक पहुंचती है, और पेड़ों के चारों ओर घुमाते हुए, लेमनग्रास एक बेल जैसा दिखता है। तना 2 सेंटीमीटर मोटा होता है। पौधा उत्तरी क्षेत्रों में एक झाड़ी का रूप ले लेता है। शिसांद्रा जामुन 2-बीज, चमकीले लाल, रसदार, गोलाकार, बहुत खट्टे होते हैं। बीज नींबू की तरह गंध करते हैं और कड़वा, तीखा स्वाद होता है। जड़ों और तनों की छाल से भी नींबू की तरह महक आती है, इसलिए नाम - लेमनग्रास।

रास्पबेरी

पर्णपाती झाड़ी रूबस इडियस, या कॉमन रास्पबेरी, दुनिया भर में पाई जाती है - अलास्का और अलेउतियन द्वीप समूह से लेकर हवाई तक। लोगों में, रसभरी के फलों को बेरी कहा जाता है, जो वानस्पतिक वर्गीकरण में उनकी परिभाषा के अनुरूप नहीं है। इस स्थिति से, रास्पबेरी फल का अधिक सटीक नाम "पॉलीस्ट्यंका" है।
बेरी फसलों की सूची से, रास्पबेरी एंटीऑक्सिडेंट की उच्च सांद्रता के लिए बाहर खड़े होते हैं, जो शरीर की कोशिकाओं को नुकसान से बचाते हैं और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को रोकते हैं। यह रास्पबेरी को "स्वास्थ्य और दीर्घायु की बेरी" कहने का अधिकार देता है।

क्लाउडबेरी

रेंगने वाले, शाखित प्रकंद के साथ एक छोटा बारहमासी जड़ी बूटी। तना सरल, सीधा होता है। ऊंचाई में 10-15 सेमी, एक सफेद फूल के साथ समाप्त होता है। पत्तियां झुर्रीदार, दिल के आकार की, एक लोब वाली धार वाली होती हैं। क्लाउडबेरी फल एक मिश्रित ड्रूप है, जो शुरू में लाल रंग का होता है, और पकने पर एम्बर-पीला होता है। मेघबेरी मई-न्यून में खिलता है, जुलाई और अगस्त में पकता है। फल खट्टा-मसालेदार, शराब है।

समुद्री हिरन का सींग

एक झाड़ी या छोटा पेड़, जो तीन से चार मीटर की ऊँचाई तक पहुँचता है, जिसकी शाखाएँ छोटे कांटों और थोड़ी लम्बी हरी पत्तियों से ढकी होती हैं।
समुद्र हिरन का सींग हवा से परागित होता है, देर से वसंत में खिलता है। फल छोटे (8-10 मिमी तक), नारंगी-पीले या लाल-नारंगी, अंडाकार आकार के होते हैं। इस पौधे का नाम "सी बकथॉर्न" बहुत उपयुक्त है, क्योंकि इसके जामुन बहुत छोटे डंठल पर होते हैं, शाखाओं पर वे बहुत करीब बैठते हैं, जैसे कि वे उनसे चिपके हुए हों। जामुन में एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद होता है, साथ ही एक अजीबोगरीब, अनूठी सुगंध होती है, जो काफी दूर से अनानास की याद दिलाती है। यही कारण है कि समुद्री हिरन का सींग कभी-कभी उत्तरी, या साइबेरियाई, अनानास कहा जाता है।

जैतून

ऑलिव परिवार (ओलेसी) के जीनस ओलिव (ओलिया) का सदाबहार उपोष्णकटिबंधीय लंबा पेड़।
एक वयस्क खेती वाले जैतून के पेड़ की ऊंचाई आमतौर पर पांच से छह मीटर होती है, लेकिन कभी-कभी यह 10-11 मीटर या उससे अधिक तक पहुंच जाती है। ट्रंक ग्रे छाल के साथ कवर किया गया है, नुकीला, मुड़ा हुआ, आमतौर पर बुढ़ापे में खोखला होता है। शाखाएँ गाँठदार, लंबी होती हैं। पत्तियां संकीर्ण-लांसोलेट, भूरे-हरे रंग की होती हैं, सर्दियों के लिए गिरती नहीं हैं और दो से तीन वर्षों के दौरान धीरे-धीरे फिर से शुरू होती हैं। सुगंधित फूल बहुत छोटे, 2 से 4 सेंटीमीटर लंबे, सफेद रंग के, एक पुष्पक्रम में 10 से 40 फूलों के होते हैं। फल - लम्बी-अंडाकार आकार के जैतून, 0.7 से 4 सेंटीमीटर लंबे और 1 से 2 सेंटीमीटर व्यास वाले, नुकीले या कुंद नाक वाले, मांसल, जैतून के अंदर एक पत्थर होता है।

रोवाण

10 मीटर तक का पेड़, रोसैसी परिवार से कम अक्सर एक झाड़ी। रोवन फल गोलाकार, बेरी के आकार के, लाल, खट्टे, कड़वे, स्वाद में थोड़े तीखे होते हैं। पहली ठंढ के बाद, फल अपना कसैलापन खो देते हैं, स्वादिष्ट हो जाते हैं, कुछ मीठे हो जाते हैं। मई में खिलता है - जून की शुरुआत में। फल सितंबर में पकते हैं, गहरी सर्दी तक पेड़ पर रहते हैं।
प्रकृति में पर्वत राख उत्तरी गोलार्ध के उत्तरी और मध्य भागों के जंगलों और पहाड़ी क्षेत्रों में पाई जाती है। देखभाल करने में काफी आसान, अधिकांश रोवन पेड़ वर्ष के अधिकांश समय बहुत अच्छे लगते हैं।

कांटा

ब्लैकथॉर्न एक झाड़ी या छोटा पेड़ है जो 1.5-3 मीटर ऊँचा (4-8 तक की बड़ी प्रजाति) कई कांटेदार शाखाओं वाला होता है। शाखाएँ क्षैतिज रूप से बढ़ती हैं और एक तेज, मोटे कांटे में समाप्त होती हैं। युवा शाखाएं यौवन हैं।
कांटेदार पत्तियाँ अण्डाकार या तिरछी होती हैं। युवा पत्ते प्यूब्सेंट होते हैं, उम्र के साथ वे गहरे हरे रंग के हो जाते हैं, मैट शीन, चमड़े के साथ। कांटों के फल आम तौर पर गोल, छोटे (व्यास में 10-15 मिमी), मोमी कोटिंग के साथ काले-नीले रंग के होते हैं।

फीजोआ

नोवोलेट फीजोआ
दक्षिण अमेरिका का मूल निवासी एक हरा आयताकार बेरी। आकार में, फीजोआ 5-7 सेंटीमीटर व्यास का होता है और इसका वजन लगभग 20-120 ग्राम होता है। पके होने पर, फल थोड़े खट्टेपन के साथ बहुत रसदार हो जाते हैं। 19वीं सदी के अंत में एक नए पौधे की खोज की गई। ब्राजील में एक वैज्ञानिक अभियान के दौरान। यूरोप में, पहला फल 1890 में फ्रांस में दिखाई दिया। वहां से, फीजोआ भूमध्यसागरीय देशों, क्रीमिया और काकेशस में फैल गया था। पेड़ बहुत थर्मोफिलिक है और -10 डिग्री सेल्सियस तक अधिकतम ठंढों का सामना कर सकता है।

फिजलिस

Physalis vulgaris (बारहमासी, चेरी, मारुनका) सोलानेसी परिवार का एक बारहमासी पौधा है जो 50-100 सेमी ऊँचा होता है। फिजलिस के भूमिगत अंकुर रेंगने वाले, लकड़ी वाले, शाखाओं वाले होते हैं। इसके तने सीधे होते हैं। कोणीय घुमावदार। Physalis फल एक गोलाकार, रसदार, नारंगी या लाल बेरी है, जो एक उग्र नारंगी सूजन, बुलबुले के आकार में संलग्न है। लगभग गोलाकार कप, जिसकी बदौलत पौधे को इसका नाम फिजलिस ग्रीक शब्द "फिजो" से मिला, जिसका अर्थ है सूजा हुआ। पौधा मई-अगस्त में खिलता है। Physalis के फल जून-सितंबर में पकते हैं। हर जगह हल्के जंगलों में, झाड़ियों के बीच, जंगल के किनारों पर, खड्डों में उगता है।

चेरी

यह फल का पौधा चेरी सबजेनस का सबसे पुराना रूप है। ऐसा माना जाता है कि 10 हजार साल पहले यह पेड़ अनातोलिया के साथ-साथ मध्य और उत्तरी यूरोप में भी जाना जाता था। रोसैसी परिवार के स्तर पर वनस्पति वर्गीकरण में, मीठी चेरी गुलाब की रिश्तेदार है, और जीनस स्तर पर, यह बेर की बहन है।
चिकित्सा में, चेरी का गूदा, इसके बीज और यहां तक ​​​​कि पौधे के गोंद का उपयोग लंबे समय से किया जाता रहा है, जिसके कारण इस पर आधारित रचनाओं के उपयोग की कुछ परंपराएं विकसित हुई हैं। हालांकि, 2007 के बाद से, जब वैज्ञानिक दुनिया में कैंसर विरोधी गुणों का सक्रिय रूप से अध्ययन किया गया है

क्या आप अपने बच्चे को जंगली जामुन समझना सिखाना चाहते हैं? यह प्रश्न गर्मियों-शरद ऋतु के मौसम में विशेष रूप से प्रासंगिक है, जब आपका बच्चा देश में, शिविर में, गांव में अपनी दादी के साथ आराम कर रहा है। बेशक, आज के संस्करण बहुत सी सभी प्रकार की संदर्भ पुस्तकें जारी करते हैं, लेकिन किसी बच्चे को किसी पुस्तक के पीछे रखना बहुत कठिन हो सकता है। एक कंप्यूटर अलग है! हमें उम्मीद है कि हमारा संक्षिप्त सूचनात्मक लेख आपको जहरीले और खाद्य जामुन के मुख्य लक्षणों का पता लगाने में मदद करेगा।

वैसे, यह जानकारी माता-पिता के लिए भी उपयोगी होगी, जिनमें से कई जंगल के उपहारों के महान विशेषज्ञ नहीं हैं। लेख पढ़ने के बाद आप जंगल में जा सकते हैं। आखिरकार, यह वह जगह है जहाँ आप सीखने के सबसे प्रभावी तरीके का उपयोग कर सकते हैं। जंगल में रहने वाले "दृश्य एड्स" का पता लगाएं। बच्चे को बेरी दिखाएँ और उसके बारे में वह सब कुछ बताएं जो आप जानते हैं। बच्चों की याददाश्त बहुत अच्छी होती है! बताएं कि हमारे जंगलों में कौन से जामुन उगते हैं और कौन से नहीं। अपने बच्चे को ऐसे पौधे दिखाएं जिन्हें बिल्कुल भी नहीं छुआ जाना चाहिए। हमें यकीन है कि इस तरह के कई पाठों के बाद, आपका बच्चा कभी भी जहरीले जामुन को टोकरी में नहीं रखेगा।

जंगल में कौन से खाद्य जामुन उगते हैं: विवरण और फोटो

20 खाने योग्य जंगली जामुन

वन खाद्य जामुन	विवरण / विशिष्ट विशेषताएं
ब्लैकबेरी	अर्ध-झाड़ी। 200 से अधिक प्रकार के ब्लैकबेरी ज्ञात हैं। यह मई के अंत में खिलता है और लगभग सभी गर्मियों में खिलता है। नम मिट्टी को तरजीह देता है। ब्लैकबेरी शूट व्यावहारिक रूप से अभेद्य कांटेदार घने होते हैं। ब्लैकबेरी के फूल ज्यादातर सफेद होते हैं, कम अक्सर गुलाबी फूलों के साथ झाड़ियाँ। फलब्लैकबेरी पॉलीस्टाइनिन हैं। जब फल बन जाते हैं एक नीले रंग के खिलने या बैंगनी के साथ काला (किस्म के आधार पर) - वे पके हुए हैं। ब्लैकबेरी का स्वाद रास्पबेरी और करंट की तरह होता है, जिसके अंदर बड़े दाने होते हैं। स्वाद रसदार और सुगंधित होता है।
ब्लूबेरी	कम उगने वाली झाड़ी (10-50 सेमी)। रूस में इस बेरी को इसके रंग के कारण यह नाम मिला। ब्लूबेरी खाने के बाद साफ रहना असंभव है। झाड़ी का रेंगने वाला प्रकंद बहुत सारे अंकुर देता है। मई में ब्लूबेरी खिलते हैं। जामुन ब्लू बैरीज़ - गोल, नीला-काला रंग ... नीला रंग उन्हें मोम की कोटिंग द्वारा दिया जाता है, जिसे आसानी से हटाया जा सकता है। बेरी के अंदर कुछ बीजों के साथ चमकीला लाल होता है। ब्लूबेरी रसदार और स्वादिष्ट होते हैं।
स्टोन बेरी	छोटा (30 सेमी तक) शाकाहारी पौधा। मई के अंत में, छोटे सफेद फूलों के साथ ड्रूप खिलता है, और अगस्त के अंत में, उनके स्थान पर लाल, बल्कि बड़े जामुन दिखाई देते हैं। प्रकृति में, एक नारंगी ड्रूप है। बेरचार छोटे फल होते हैं। उनमें से प्रत्येक के अंदर एक बड़ी हड्डी होती है। थोड़ा खट्टा बेरी बहुत रसदार होता है।
स्ट्रॉबेरी	५ से २० सेमी तक के तने वाला शाकाहारी पौधा। पत्तियाँ त्रिकोणीय होती हैं। रेंगने वाले अंकुर। बेरस्ट्रॉबेरी सतह पर भूरे रंग के बीज के साथ एक छोटे लाल अखरोट जैसा दिखता है। स्ट्रॉबेरी बहुत सुगंधित और मीठी होती है।
ब्लूबेरी	नीची झाड़ी। पांच दांतों वाले ब्लूबेरी के फूल छोटे-सफेद या थोड़े गुलाबी रंग के होते हैं। जामुनब्लूबेरी नीले रंग के फूल के साथ नीले होते हैं, थोड़े लम्बे होते हैं। ब्लूबेरी में मीठा और खट्टा स्वाद होता है।
क्लाउडबेरी	छोटी जड़ी बूटी। मई के अंत में, क्लाउडबेरी खिलने लगती हैं। तने पर एक सफेद फूल दिखाई देता है। नम मिट्टी को प्यार करता है। आप जुलाई के अंत में क्लाउडबेरी की कटाई कर सकते हैं। क्लाउडबेरी में खट्टा और मसालेदार स्वाद होता है। शराब के बाद के स्वाद में मुश्किल। फल एक ड्रूप है। प्रारंभ में, बेरी लाल हो जाती है, और जब पक जाती है, तो एम्बर रंग प्राप्त कर लेती है।
जुनिपर	एक झाड़ीदार पेड़ जो 50 मिलियन वर्ष पुराना है। जुनिपर सदाबहार है, दिखने में यह एक सरू जैसा दिखता है। शिशिकोयाग्रिजुनिपर में टैनिन, विटामिन, आवश्यक तेल आदि होते हैं।
Viburnum	इस लकड़ी के फूल वाले पौधे की 160 से अधिक प्रजातियां हैं। छोटे सदाबहार पेड़ या झाड़ियाँ लाल, पीले, कम अक्सर काले ड्रूप के साथ फल देती हैं। बेरएक हड्डी के साथ वाइबर्नम, आमतौर पर दो तरफ से संकुचित। इनका स्वाद थोड़ा कड़वा होता है। वाइबर्नम को उबलते चीनी की चाशनी से भरें, आपको एक असाधारण स्वादिष्ट व्यंजन मिलता है।
	एक पेड़, कम अक्सर एक झाड़ी। पहाड़ की राख की 40 से अधिक प्रजातियां रूस में उगती हैं। जामुनपहाड़ की राख में कड़वा-खट्टा, थोड़ा कसैला स्वाद होता है .
रास्पबेरी	अर्ध-झाड़ी। रास्पबेरी के तने खड़े होते हैं, पत्ते ऊपर हरे, नीचे सफेद छोटे विली के साथ होते हैं। फूल सफेद होते हैं। वन रसभरी में लाल, मीठे, सुगंधित जामुन होते हैं। वन रास्पबेरी रसदार और बहुत स्वस्थ हैं।
काउबेरी	सदाबहार, अंडरसिज्ड झाड़ी। लिंगोनबेरी के पत्ते छोटे, चमकदार, चमड़े के होते हैं। मई में लिंगोनबेरी खिलता है। उसके पास सफेद-गुलाबी फूल हैं जो घंटियों की तरह दिखते हैं। जंगली लिंगोनबेरी में थोड़ा खट्टा मीठा स्वाद होता है। पके लिंगोनबेरी चमकीले लाल रंग का हो जाता है। यह आमतौर पर सितंबर की शुरुआत में होता है।
क्रैनबेरी	हीदर परिवार की झाड़ी। दलदल में बढ़ता है। रूबी लाल क्रैनबेरी सितंबर में पकती है। बेरी खट्टा है। स्वाद काफी तीखा होता है।
राजकुमारी	"आर्कटिक रास्पबेरी"। यह टुंड्रा में, दलदलों में, ऊंचाई पर बढ़ता है। यह एक शाकाहारी बारहमासी है जिसमें त्रिकोणीय पत्ते और पांच पंखुड़ियों वाले एकल फूल होते हैं। फूल गहरे गुलाबी रंग के होते हैं। राजा - रसदार, मीठा, बाहरी रूप से साधारण रसभरी के समान। सुगंध अनानास की याद ताजा करती है।
जंगली आंवला	छीलने वाली छाल के साथ बेरी झाड़ी। पपड़ीदार पत्ते, उभयलिंगी फूल। लाल और हरे रंग के फूल होते हैं। आंवले जून-अगस्त में पकते हैं। फल अक्सर पारभासी नसों के साथ अंडाकार या गोल आकार के होते हैं। पके फलों का एक अलग रंग हो सकता है - हरे-पीले से लाल तक। आंवले का स्वाद मीठा और खट्टा होता है।
गुलाब कूल्हे	दो से तीन मीटर ऊँचा एक बहु-तना कांटेदार झाड़ी। फूल एकल हो सकते हैं या प्रति पुष्पक्रम में कई फूल हो सकते हैं। बाह्य रूप से, वे एक गुलाब के समान होते हैं, उनमें बहुत ही सुखद सुगंध होती है। अगस्त के अंत में गुलाब पकता है। गुलाब का आकार "बहु-अखरोट" का होता है। पका हुआ फल लाल, नारंगी (बहुत कम ही काला) हो जाता है। फल मांसल होते हैं, ब्रिसल्स से ढके होते हैं। रोज़हिप बेरी कई नट्स के साथ अंदर से मोटे बालों वाली होती है।
बर्ड चेरी	ब्रश में एकत्रित फूल सफेद या गुलाबी रंग के हो सकते हैं। फल एक गोल ड्रूप, काले या गहरे रंग की चेरी है। बर्ड चेरी मीठा, अत्यधिक कसैला होता है। हड्डी अंडाकार होती है। आप जुलाई के अंत में बर्ड चेरी एकत्र कर सकते हैं।
शिसांद्रा चिनेंसिस	फूल पौधे। या बल्कि, एक मजबूत गंध के साथ एक लकड़ी की बेल। लेमनग्रास में तीखे लाल फल होते हैं। इनका स्वाद विशिष्ट होता है - कड़वा-खट्टा। इसका स्वाद नींबू जैसा होता है। फल का गूदा न केवल सुगंधित होता है, बल्कि बहुत रसदार भी होता है। जामुन एक ब्रश में एकत्र किए जाते हैं।
स्वीडिश डेरेन	रेंगने वाले प्रकंद के साथ एक झाड़ी। इसकी ऊंचाई 25 सेमी तक पहुंच जाती है। तने सीधे होते हैं, फूल सफेद होते हैं, पुष्पक्रम छतरी वाला होता है। फल एक लाल ड्रूप है। जामुन खाने योग्य होते हैं, लेकिन ढीले और बेस्वाद होते हैं।
वोडानिकी	सदाबहार रेंगने वाली झाड़ी। युवा शूटिंग पर बहुत सारे स्प्रूस जैसे बाल होते हैं। क्राउबेरी के फूल बहुत छोटे होते हैं, जिनमें तीन पंखुड़ियाँ होती हैं। पंखुड़ियाँ चमकीले गुलाबी रंग की होती हैं। क्राउबेरी बेरीज बाह्य रूप से ब्लूबेरी से मिलते जुलते हैं। भ्रूण के अंदर कठोर हड्डियां होती हैं। फल का स्वाद खट्टा होता है, लेकिन रसदार होता है।
या फिर से लिखता है	बुश। इसकी ऊंचाई तीन मीटर तक पहुंच सकती है। केप के पत्ते आंवले के पत्तों के समान होते हैं। रेपिस मई के अंत में पीले फूलों के साथ खिलता है जिसमें बहुत ही सुखद सुगंध होती है। जंगली करंट जामुन लाल होते हैं। इसका स्वाद आंवले और करंट के मिश्रण जैसा होता है।

जंगल में जहरीले जामुन: एक बच्चे को अखाद्य जामुन और खाने योग्य जामुन के बीच अंतर करना कैसे सिखाएं?

मैं जहरीले जंगली जामुन: विशिष्ट लक्षण और विषाक्तता के लक्षण

जहरीले जामुन का नाम	विशेषताएं	जहर के लक्षण
रेवेन आई	एक सीधा, काटने का निशानवाला तना वाला शाकाहारी पौधा। पत्तियां तने के नीचे होती हैं और क्रॉस टू क्रॉस व्यवस्थित होती हैं। यदि पत्तियों को हाथ से रगड़ा जाता है, तो एक अप्रिय गंध दिखाई देगी। इस पौधे का फूल बल्कि अगोचर है, यह चार-नुकीले पीले तारे जैसा दिखता है। फल अगस्त में पकते हैं। यह एक काले रंग की बेरी है जिसमें नीले रंग का रंग होता है। इसके अंदर कई बीज होते हैं। बीजों को चार घोंसलों में व्यवस्थित किया जाता है। बेरी का स्वाद बहुत अप्रिय होता है।	गंभीर सिरदर्द और चक्कर आना खाद्य विषाक्तता के सभी लक्षण हैं। फोटोफोबिया और असंगत भाषण प्रकट होते हैं ... विद्यार्थियों को फैलाया जाता है। गंभीर मामलों में, कीड़े हृदय ताल विकार शुरू कर सकता है आक्षेप.
एल्डरबेरी बदबूदार	बड़बेरी फल एक रसदार गोल आकार का ड्रूप है। जामुन काले-बैंगनी रंग के होते हैं जिनमें कई (2-4) बीज होते हैं।	एल्डरबेरी सुगंधित जामुन का जठरांत्र संबंधी मार्ग पर विषाक्त प्रभाव पड़ता है: पेट दर्द, मुंह में कड़वाहट, दस्त, लार आना .
अपलोड	रेसमोस पुष्पक्रम में एकत्रित फूलों के साथ झाड़ियाँ। फल एक चमकदार काले रंग का एक जहरीला बेरी के आकार का ड्रूप है।	सहायता के लिए बुला रहा मतली, उल्टी, दस्त, तीव्र सिस्टिटिस, निम्न रक्तचाप .
Euonymus	यूओनिमस फल शुरुआती शरद ऋतु में पकते हैं। गुलाबी रंग के बॉक्स बहुत आकर्षक लगते हैं। कैप्सूल चार भाग होते हैं, इनमें काले बीज होते हैं, जिन्हें नारंगी या लाल मांस में रखा जाता है। पकने, बक्से खुलते हैं। इस पौधे के सभी भाग जहरीले होते हैं।	विषाक्त भोजन ... जहर की बड़ी खुराक के साथ, आंतों से खून बहना .
वुल्फबेरी - भेड़िया बस्ता	एक विरल शाखित झाड़ी, निचले हिस्से में पत्ती रहित। गुलाबी फूल उभयलिंगी होते हैं। कभी-कभी आप सफेद फूल पा सकते हैं। ड्रुप्स चमकीले लाल रंग के होते हैं। बेरी के अंदर एक चौड़ा अंडाकार पत्थर होता है। जुलाई के अंत में फलने लगते हैं। पौधा बहुत जहरीला होता है।	जामुन खाने से जहर हो सकता है, जब रस त्वचा पर लग जाता है तो विकसित हो जाता है जिल्द की सूजन... साँस लेने से भेड़िये के बस्ट की छाल की धूल आती है श्वसन पथ के श्लेष्म झिल्ली की जलन विकसित हो सकता है नेत्रश्लेष्मलाशोथ, खाने के विकार के सभी लक्षण ... गंभीर विषाक्तता के मामले में, आक्षेप.
लाल फल वाला रेवेन	लम्बे और पतले तनों वाला पौधा। यह सफेद छोटे फूलों के साथ खिलता है, जो एक प्रकार के पुष्पगुच्छ में एकत्रित होते हैं। पके वोरोनेट्स बेरी का रंग लाल होता है।पौधे से ही एक अत्यंत अप्रिय गंध निकलती है। लाल फल वाला रेवेन तालू पर बहुत कड़वासाथ.	विषाक्तता के मुख्य लक्षण हैं: चक्कर आना, मतली और उल्टी, दिल की धड़कन, पेट खराब .
स्पाइकी रेवेन	जहरीली जड़ी बूटी, नुकीले कौवे में झरझरा पत्तियों के साथ एक पतली शाखाओं वाला तना होता है। इसके पत्ते (सफेद या मलाई) एक फूलदान में इकट्ठा होते हैं। और फल ब्रश में। जामुन चमकदार काले, बड़े होते हैं। जुलाई के अंत में पकना।	पौधे का रस जहरीला होता है और अगर यह खुली त्वचा वाले क्षेत्रों में मिलता है, तो गंभीर हो सकता है जलाना... मजबूत को जगाने के लिए पेट खराब जो कुछ बचा है वह बेरी काटने के लिए है।
बेल्लादोन्ना	बेल के आकार के पीले या बैंगनी फूलों वाला शाकाहारी पौधा। अपने स्थान पर पकता है काले और नीले चेरी के आकार का बेरी ... यह आकर्षक रूप से चमकदार, मीठा और खट्टा, रसदार और अत्यधिक विषैला होता है।	विषाक्तता के लक्षण पंद्रह मिनट के बाद होते हैं और में व्यक्त किए जाते हैं शुष्क मुँह, मुँह और गले में जलन, धड़कनें ... विद्यार्थियों को फैलाया जा सकता है, प्रकट होता है प्रकाश की असहनीयता... मरीजों की शिकायत आँखों के सामने चमकती मक्खियाँ। त्वचा लाल हो जाती है ... बहुत गंभीर जहर में, मानसिक आंदोलन, आक्षेप, प्रलाप, मतिभ्रम .
बिटरस्वीट नाइटशेड	लंबा (180 सेमी तक) बारहमासी झाड़ी। युवा नाइटशेड के पत्तों में एक अप्रिय गंध होती है। फूल बैंगनी है। बेरी मूल रूप से हरे रंग की होती है। जैसे ही यह पकता है, यह पीला हो जाता है, और उसके बाद ही लाल हो जाता है। चमकदार लाल लटकी हुई बेरी तीन सेंटीमीटर तक बढ़ सकती है। यदि आप इसे काटते हैं, तो पहले यह मीठा लगेगा, और उसके बाद ही मजबूत कड़वाहट महसूस होगी।	बिटरस्वीट नाइटशेड जामुन जहरीले होते हैं, वे पैदा करते हैं दिल की धड़कन, पेट खराब और अभिविन्यास का पूर्ण नुकसान हो सकता है .
कामुदिनी	पत्ती रहित तना वाला एक शाकाहारी पौधा। यह उस पर है कि मई में सफेद, बहुत सुंदर घंटियाँ खिलती हैं। घाटी के लिली खिलने के बाद, घंटियों के स्थान पर दिखाई देते हैं लाल-नारंगी मटर, जामुन के समान। घाटी के मटर के लिली बहुत जहरीले होते हैं।	घाटी के लिली के फल कारण तेज सिरदर्द . टिनिटस प्रकट होता है, हृदय गति धीमी हो जाती है, पुतलियाँ सिकुड़ जाती हैं, दौरे पड़ सकते हैं .

रूसी भौगोलिक समाज की क्षेत्रीय शाखा के अध्यक्ष I.V. पेंट्युशोव:

कुछ जामुनों में अंतर करना मुश्किल होता है। खाद्य पदार्थ पोषक तत्वों, मीठे और खट्टे स्वाद से भरपूर होते हैं, लेकिन अक्सर जहरीले के समान होते हैं। आमतौर पर, खाद्य जामुन पक्षियों और जानवरों को आकर्षित करते हैं, इसलिए यदि झाड़ियों और पेड़ों के नीचे आपको बड़ी संख्या में पेक्ड जामुन, बीज, छिलके के अवशेष दिखाई देते हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि बेरी खाने योग्य है। लेकिन यह 100% गारंटी नहीं है। विशेष रूप से जहरीले छोटे अंडाकार-गोलाकार आकार के जामुन होते हैं, जो अपनी सुंदरता से ध्यान आकर्षित करते हैं। वे अक्सर पक्षों पर थोड़ा चपटा होते हैं। खाने योग्य जामुन के विपरीत, जहरीले जामुन आमतौर पर स्वाद में कड़वे, तीखे या कसैले होते हैं। हालांकि, यह याद रखने योग्य है कि कुछ फल इस हद तक जहरीले होते हैं कि 3-5 जामुन एक घातक खुराक होते हैं, इसलिए किसी भी स्थिति में आपको उन्हें आज़माना नहीं चाहिए। इसलिए, मैं आपको सलाह देता हूं कि आप किसी अपरिचित झाड़ी या पेड़ पर संदिग्ध जामुन के साथ चलें।

माता-पिता के लिए मेमो

• पहली बार देखे गए जामुनों को न तो चुनें और न ही खाएं।
• बच्चों को जंगल में लावारिस न छोड़ें।
• जंगल में जाते समय, दवाओं के साथ प्राथमिक चिकित्सा किट लेना सुनिश्चित करें जो जामुन के साथ जहर के लिए प्राथमिक चिकित्सा प्रदान करने में मदद करेगी।

बेरी विषाक्तता के मामले में बच्चे के लिए प्राथमिक चिकित्सा: पीड़ित की मदद कैसे करें?

• तुरंत पेट साफ करें। ऐसा करने के लिए, आप 2% सोडा समाधान का उपयोग कर सकते हैं। यदि बेकिंग सोडा नहीं है, तो पीने के लिए कुछ गिलास नियमित रूप से पीने का पानी दें।
• सक्रिय चारकोल लें - 1 टैबलेट प्रति 10 किलो। वजन।
• कोई भी उपलब्ध सोखना - "स्मेक्टा", "पॉलीसॉर्ब", आदि लें।
• पीने के लिए दूध, अंडे का सफेद भाग, वनस्पति तेल या कोई अन्य कोटिंग एजेंट दें।
• दर्द को दूर करने के लिए, आप "एनेस्टेज़िन" या "डिकैन" गोली दे सकते हैं।
• Hydrovit या Regidron समाधान के साथ द्रव हानि की पूर्ति करें।

प्राथमिक उपचार देने के बाद, बीमार व्यक्ति को नजदीकी अस्पताल या प्राथमिक चिकित्सा पोस्ट पर ले जाने का प्रयास करें।

जंगल में रहते हुए खाद्य और अखाद्य पौधों के बीच अंतर करना आवश्यक है। जहरीले मशरूम और जामुन के उपयोग से अप्रिय परिणाम हो सकते हैं, जिनमें से सबसे आसान जठरांत्र संबंधी मार्ग की गड़बड़ी के रूप में प्रकट होगा, और सबसे खराब - चेतना या हृदय की गिरफ्तारी के नुकसान के साथ गंभीर विषाक्तता। इसलिए, आपको यह जानने की जरूरत है कि एक खाद्य बेरी कैसा दिखता है, ताकि अवसर पर अपरिचित वन बेरी न खाएं और अपने बच्चों को इसे खाने से बचाएं। आप देख सकते हैं कि जंगल में खाने योग्य जामुन कैसे दिखते हैं, उनकी क्या विशिष्ट विशेषताएं हैं, आप नीचे दिए गए फोटो में देख सकते हैं।

खाद्य जंगली जामुन: अखाद्य जामुन के विपरीत

अक्सर इसकी उपस्थिति से यह बताना मुश्किल होता है कि यह खाने योग्य बेरी है या जहरीली। लेकिन पक्षी और जानवर उनके बीच अंतर करना जानते हैं। इसलिए, अगर एक झाड़ी या पेड़ के बगल में पेक बेरीज हैं, तो पौधे ज्यादातर मामलों में खाद्य है। यदि आपको स्वाद के लिए कम से कम एक बेरी की कोशिश करनी है, तो आपको दूसरे को खाने के लिए जल्दी नहीं करना चाहिए, क्योंकि आप स्वाद से इसकी खाद्यता निर्धारित कर सकते हैं: जहरीले फल कड़वे, मुंह में कसैले, तीखे और खाने योग्य फल खट्टे, मीठे होते हैं रसीला। जब 3 जामुन का सेवन किया जाता है, तो विषाक्तता हो सकती है, इसलिए, एक टुकड़े के स्वाद के अनुसार, आप पहले से ही फल की उपयोगिता के बारे में सावधान हो सकते हैं। विशेष रूप से जहरीले छोटे गोलाकार आकार के जामुन काले या लाल रंग की चमकदार, चिकनी सतह के साथ होते हैं। वे आम तौर पर नियमित बेरी पौधों की तुलना में अधिक आकर्षक लगते हैं। एक फल को दूसरे से पूर्ण निश्चितता के साथ अलग करने के लिए, आपको यह याद रखना होगा कि फोटो से खाद्य वन जामुन क्या दिखते हैं।

खाद्य जंगली जामुन: फोटो

औषधीय और पोषण संबंधी उद्देश्यों के लिए जंगली फल अत्यधिक बेशकीमती हैं।

जंगली बेरी में कई उपयोगी मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स, विटामिन और अन्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं। इसलिए, औषधीय और पोषण संबंधी उद्देश्यों के लिए जंगली फलों को अत्यधिक महत्व दिया जाता है। आप शुरुआती गर्मियों से देर से चंदवा तक जंगली जामुन चुन सकते हैं, जब तक कि पहला बर्फ का आवरण दिखाई न दे।

स्ट्रॉबेरी

स्ट्रॉबेरी के पत्तों और फलों का व्यापक रूप से औषधीय, कॉस्मेटिक, पोषण संबंधी उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता है।

यह पौधा 15 सेंटीमीटर लंबा होता है जिसमें लम्बे लाल फल लगते हैं। समाशोधन, वुडलैंड्स, वन किनारों में बढ़ता है। यह शुरुआती गर्मियों में सफेद, सुगंधित पुष्पक्रम के साथ खिलना शुरू कर देता है। स्ट्रॉबेरी के पत्तों और फलों का व्यापक रूप से औषधीय, कॉस्मेटिक, पोषण संबंधी उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता है। बेरी को सुखाया जाता है, इसका काढ़ा और चाय बनाई जाती है, यह जननांग प्रणाली के रोगों, पित्त पथरी, मधुमेह और पाचन तंत्र के रोगों में मदद करता है।

जंगली करंट

काले, पीले और लाल होते हैं

विशेष रूप से ठंडे क्षेत्रों को छोड़कर लगभग हर जंगल में वन करंट उगता है। यह काले, पीले और लाल रंग में आता है। पीला तीनों में सबसे मीठा है, और लाल करंट में सबसे अधिक पेक्टिन होता है। होममेड की तरह, वन करंट का उपयोग कॉम्पोट, जेली, संरक्षित करने के लिए किया जाता है, और पत्तियों का व्यापक रूप से विभिन्न काढ़े में उपयोग किया जाता है। जंगली करंट के औषधीय गुण एक संक्रामक और सर्दी प्रकृति, संचार प्रणाली और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के उपचार में प्रकट होते हैं।

वन रास्पबेरी

आमतौर पर सर्दी और त्वचा की सूजन का इलाज करने के लिए उपयोग किया जाता है

वन रसभरी को तुरंत पहचाना जा सकता है, क्योंकि वे व्यावहारिक रूप से बगीचे के रसभरी से अलग नहीं हैं। यह उपचार गुणों में समृद्ध है, इस पौधे के प्रत्येक भाग का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है - उपजी, पत्ते, जामुन, जड़ें। इसका उपयोग अक्सर सर्दी और त्वचा की सूजन के इलाज के लिए किया जाता है।

स्टोन बेरी

इसका उपयोग खाना पकाने और पारंपरिक चिकित्सा में किया जाता है।

छोटे सफेद फूलों वाला 30 सेंटीमीटर ऊँचा एक छोटा शाकाहारी पौधा, जो गर्मियों के मध्य तक चमकीले लाल फलों में बदल जाता है, 1-6 टुकड़ों के गुच्छा में एकत्र किया जाता है। जामुन स्वाद में खट्टे होते हैं, अंदर एक बड़ा पत्थर होता है। इसका उपयोग खाना पकाने और पारंपरिक चिकित्सा में विटामिन सी, फ्लेवोनोइड्स, पेक्टिन और फाइटोनसाइड्स के समृद्ध स्रोत के रूप में किया जाता है जो कई बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं।

ब्लूबेरी

ब्लूबेरी के पत्तों और फलों का उपयोग एंटरोकोलाइटिस, गैस्ट्र्रिटिस के इलाज के लिए किया जाता है

लगभग 1 मीटर ऊँचे नीले फलों से झाड़ें। उत्तरी क्षेत्रों में अधिक आम, ठंढ प्रतिरोधी। ब्लूबेरी की कटाई बहुत मुश्किल है क्योंकि फल परिवहन के लिए बहुत अस्थिर हैं। रस बहुत कम समय के लिए संग्रहीत होता है और जल्दी से किण्वन करना शुरू कर देता है। ब्लूबेरी के पत्तों और फलों का उपयोग एंटरोकोलाइटिस, गैस्ट्र्रिटिस के इलाज के लिए किया जाता है, और एक ज्वरनाशक, वासो-मजबूत, विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में भी किया जाता है।

काउबेरी

औषधीय रूप से सबसे मूल्यवान हैं लिंगोनबेरी की पत्तियां, और फिर फल

यह मुख्य रूप से उत्तरी अक्षांशों के देवदार के जंगलों में उगता है। पौधे में एक छोटा तना, गहरे हरे रंग के चमड़े के पत्ते होते हैं। खट्टे स्वाद के साथ फल चमकीले लाल रंग के होते हैं। औषधीय रूप से सबसे मूल्यवान हैं लिंगोनबेरी के पत्ते, और फिर फल। यह एक प्राकृतिक एंटीसेप्टिक है और इसका उपयोग मूत्रवर्धक, संवहनी-मजबूत करने वाले एजेंट के रूप में भी किया जाता है।

ब्लूबेरी

फल दृष्टि में सुधार, केशिकाओं को मजबूत करने और मधुमेह के विकास को रोकने में मदद करते हैं।

ब्लूबेरी अक्सर अपने फलों के नीले-काले रंग के कारण ब्लूबेरी के साथ भ्रमित होते हैं। नम, दलदली मिट्टी पर बढ़ता है। यह ४० सेमी तक ऊँचा एक छोटा झाड़ी है, लम्बी चमड़े की पत्तियों के साथ, फलों का गूदा मीठा, लाल रंग का होता है। फलों का ताजा सेवन किया जाता है, वे दृष्टि में सुधार करने, केशिकाओं को मजबूत करने और मधुमेह के विकास को रोकने में मदद करते हैं।

गुलाब कूल्हे

गुलाब का पौधा विटामिन और उपयोगी सूक्ष्म तत्वों के भंडार के लिए मूल्यवान है

यह पूरे रूस में बढ़ता है, जंगलों में गुलाब कूल्हों की लगभग 40 प्रजातियां हैं। इस झाड़ी की ऊंचाई पांच मीटर तक पहुंच सकती है, यह गुलाबी या सफेद फूलों के साथ खिलता है। कांटों और फलों से ढके तनों द्वारा एक झूठे पॉली-रूट के रूप में एक अतिवृद्धि वाले पात्र के रूप में पहचानना आसान है। फल चमकीले लाल या नारंगी-लाल रंग के होते हैं। गुलाब को विटामिन और उपयोगी ट्रेस तत्वों के भंडार के लिए महत्व दिया जाता है जो शरीर में उनकी कमी को पूरा करने में मदद करते हैं, साथ ही साथ विभिन्न बीमारियों का इलाज भी करते हैं।

समुद्री हिरन का सींग

सी बकथॉर्न में कई विटामिन, फ्लेवोनोइड्स, ट्रेस तत्व और साथ ही एंटीऑक्सिडेंट होते हैं

लंबी हरी पत्तियों के साथ 3 मीटर तक की छोटी झाड़ी। युवा शूटिंग में एक चांदी का रंग होता है, बाद में वे किसी न किसी छाल में बदल जाते हैं। समुद्री हिरन का सींग के फल अंडाकार, गोल, चमकीले नारंगी रंग के होते हैं, जो शाखाओं पर घने गुच्छों में उगते हैं। बेहद स्वस्थ समुद्री हिरन का सींग में कई विटामिन, फ्लेवोनोइड, ट्रेस तत्व और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। इसके अलावा, कॉस्मेटोलॉजी और खाना पकाने में समुद्री हिरन का सींग का उपयोग किया जाता है। यूरोलिथियासिस और पेट की बढ़ी हुई अम्लता के मामले में अत्यधिक उपयोग को contraindicated है।

ब्लैकबेरी

ब्लैकबेरी खाने से चयापचय सामान्य होता है, प्रतिरक्षा में सुधार होता है

ब्लैकबेरी झाड़ीदार या लंबे समय तक फलने वाले होते हैं। 1.5 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है, बड़े सफेद फूलों के साथ खिलता है। ब्लैकबेरी के फल रसभरी के आकार के समान होते हैं, केवल नीले रंग के खिलने के साथ काले होते हैं। ब्लैकबेरी का स्वाद खट्टा-तीखा होता है। ब्लैकबेरी का उपयोग चयापचय को सामान्य करता है, प्रतिरक्षा बढ़ाता है, और जड़ों और पत्तियों से जलसेक और काढ़े में घाव भरने, विरोधी भड़काऊ और कसैले प्रभाव होते हैं।

दारुहल्दी

बरबेरी नींबू के रस को अपने स्वाद से बदल सकता है।

झाड़ी मुख्य रूप से रूस के दक्षिण में बढ़ती है, इसमें पीले फूल होते हैं जिनमें चमकीले लाल रंग के आयताकार फल होते हैं जिनमें 2-3 बीज होते हैं। जामुन खट्टे हैं, लेकिन स्वादिष्ट हैं। पके और अधिक पके फलों को तोड़ना मुश्किल होता है क्योंकि वे बहुत नरम होते हैं। सबसे बड़ा विटामिन मूल्य जामुन नहीं है, बल्कि झाड़ी की छाल और पत्तियां हैं। अपने स्वाद के साथ, बरबेरी नींबू के रस की जगह ले सकता है।

काला और सफेद शहतूत

काला और सफेद शहतूत

शहतूत परिवार का एक सदस्य कठोर दांतेदार पत्तों वाला, काला शहतूत का फल बहुत सुगंधित और रसदार, लगभग काला या गहरा बैंगनी रंग का होता है। सफेद शहतूत में मीठे स्वाद के साथ हरे, पीले या सफेद जामुन होते हैं।

ब्लैक बल्डबेरी

एल्डरबेरी को इसकी विशिष्ट सुगंध से पहचाना जा सकता है

काला बड़बेरी दक्षिण में बढ़ता है, और पेड़ 6 मीटर तक लंबा हो सकता है। एक झरझरा संरचना के साथ शाखित तने, छोटे पेटीओल्स पर गहरे हरे पत्ते। पीले रंग के रंग के साथ सफेद फूलों की टोकरियाँ एक साथ एकत्र की जाती हैं और 25 सेमी व्यास तक पहुँचती हैं। एल्डरबेरी को इसकी विशिष्ट सुगंध से पहचाना जा सकता है। जामुन एक छोटे बैंगनी रंग के साथ काले होते हैं। मूत्र, त्वचा रोग, गुर्दे की समस्याओं और सर्दी के इलाज के लिए पेड़ के हर हिस्से का औषधीय रूप से उपयोग किया जाता है।

क्लाउडबेरी

क्लाउडबेरी खाने से लगभग पूरे शरीर पर बहुत ही लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

30 सेमी उपजी के साथ एक उत्तरी जड़ी बूटी। जैसे ही जामुन पकते हैं, क्लाउडबेरी चमकीले लाल से नारंगी रंग में बदल जाते हैं। प्रचुर मात्रा में काई के साथ दलदली झाड़ियों के बीच बढ़ता है। क्लाउडबेरी के अद्वितीय लाभकारी गुण इसे कई बीमारियों के उपचार के साथ-साथ आहार उत्पाद और त्वचा, बालों और नाखूनों की सुंदरता के साधन के रूप में उपयोग करना संभव बनाते हैं। क्लाउडबेरी खाने से लगभग पूरे शरीर पर बहुत ही लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

बेशक, जंगल में पाए जाने वाले सभी खाद्य जामुन सूचीबद्ध नहीं हैं। लेकिन ऊपर सूचीबद्ध लोग भी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करने में सक्षम हैं अगर जंगल में एक वृद्धि के दौरान ठंड को दूर किया जाता है, या सूजन, जलन को दूर करने के लिए, एक एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है, विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों के साथ शरीर की संतृप्ति का उल्लेख नहीं करना .

केवल सबसे डरपोक यात्री, खुद को एक विदेशी देश में पाकर, उपस्थिति, गंध या नाम से शर्मिंदा होकर, किसी अपरिचित फल का स्वाद लेने से इंकार कर देगा। सेब और संतरे के आदी, पर्यटक शायद ही खुद को मैंगोस्टीन, ड्यूरियन या हेरिंग के टुकड़े को काटने के लिए मजबूर करते हैं। इस बीच, यह एक गैस्ट्रोनॉमिक रहस्योद्घाटन है जो पूरी यात्रा के सबसे चमकीले छापों में से एक बन सकता है।

नीचे विभिन्न देशों के विदेशी फल हैं - फोटो, विवरण और नामों के अंग्रेजी समकक्षों के साथ।

ड्यूरियन

ड्यूरियन का फल - "स्वर्ग के स्वाद और नरक की गंध के साथ फल" - अनियमित अंडाकार आकार, बहुत तेज कांटों के साथ। त्वचा के नीचे एक अद्वितीय स्वाद के साथ एक चिपचिपा गूदा होता है। "फलों के राजा" में एक तीखी अमोनियम गंध होती है, इतनी मजबूत कि ड्यूरियन को हवाई जहाज पर ले जाने और होटल के कमरों में ले जाने से मना किया जाता है, जैसा कि प्रवेश द्वार पर संबंधित पोस्टर और संकेतों से पता चलता है। थाईलैंड में सबसे सुगंधित और सबसे विदेशी फल विटामिन और पोषक तत्वों में बहुत समृद्ध है।

स्वाद के इच्छुक लोगों के लिए कुछ नियम (किसी भी तरह से कोशिश न करें!) ड्यूरियन:

• फलों को स्वयं लेने की कोशिश न करें, खासकर ऑफ सीजन में। विक्रेता से कहें कि उसे काट कर पारदर्शिता में पैक करें। या सुपरमार्केट में पहले से पैक किया हुआ फल ढूंढें।
• पल्प पर हल्का सा दबाएं। यह लोचदार नहीं होना चाहिए, लेकिन मक्खन की तरह आपकी उंगलियों के नीचे फिसलना आसान होना चाहिए। लोचदार मांस पहले से ही अप्रिय गंध करता है।
• शराब के साथ संयोजन करना अवांछनीय है, क्योंकि ड्यूरियन का गूदा शरीर पर भारी शक्ति के उत्तेजक के रूप में कार्य करता है। थायस का मानना ​​​​है कि ड्यूरियन शरीर को गर्म करता है, और एक थाई कहावत कहती है कि मैंगोस्टीन की ठंडक से ड्यूरियन की "गर्मी" को शांत किया जा सकता है।

कहाँ प्रयास करें:थाईलैंड, फिलीपींस, वियतनाम, मलेशिया, कंबोडिया।

मौसम:अप्रैल से सितंबर तक, क्षेत्र के आधार पर।

मैंगोस्टीन

अन्य नाम मैंगोस्टीन, मैंगोस्टीन हैं। यह एक नाजुक फल है जिसके तने पर मोटी बैंगनी त्वचा और गोल पत्ते होते हैं। सफेद गूदा एक छिलके वाले नारंगी जैसा दिखता है और इसमें एक अवर्णनीय मीठा और खट्टा स्वाद होता है। मैंगोस्टीन के अंदर छह या अधिक नरम सफेद लोब्यूल होते हैं: जितने अधिक होंगे, उतने ही कम बीज होंगे। सही मैंगोस्टीन चुनने के लिए, आपको अपने हाथ में सबसे अधिक बैंगनी फल लेने और हल्के से निचोड़ने की जरूरत है: छिलका सख्त नहीं होना चाहिए, लेकिन बहुत नरम भी नहीं होना चाहिए। यदि त्वचा अलग-अलग जगहों पर असमान रूप से छिद्रित है, तो फल पहले से ही बासी है। आप चाकू और उंगलियों से छिलके में छेद करके फल को खोल सकते हैं। स्लाइस को अपने हाथों से पकड़ने की कोशिश न करें: गूदा इतना कोमल होता है कि आप इसे कुचल दें। यह परिवहन को अच्छी तरह से सहन करता है।

कहाँ प्रयास करें:म्यांमार, थाईलैंड, वियतनाम, कंबोडिया, मलेशिया, भारत, फिलीपींस, श्रीलंका, कोलंबिया, पनामा, कोस्टा रिका।

मौसम:

कटहल

अन्य नाम भारतीय ब्रेडफ्रूट, पूर्व संध्या हैं। यह मोटी, कंटीली पीली-हरी त्वचा वाला एक बड़ा फल है। गूदा पीला, मीठा होता है, जिसमें असामान्य गंध और "डचेस" किस्म के नाशपाती का स्वाद होता है। खंडों को एक दूसरे से अलग किया जाता है और पाउच में बेचा जाता है। पका हुआ गूदा ताजा खाया जाता है, कच्चा पकाया जाता है। नारियल के दूध में कटहल को अन्य फलों के साथ मिलाकर आइसक्रीम में मिलाया जाता है। उबालने पर बीज खाने योग्य होते हैं।

कहाँ प्रयास करें:फिलीपींस, थाईलैंड, वियतनाम, मलेशिया, कंबोडिया, सिंगापुर।

मौसम:जनवरी से अगस्त तक, क्षेत्र के आधार पर।

लीची

अन्य नाम लीची, चीनी बेर हैं। दिल के आकार के या गोल फल गुच्छों में उगते हैं। चमकीले लाल छिलके के नीचे एक सफेद पारदर्शी गूदा, रसदार और स्वाद में मीठा होता है। एशिया में ऑफ-सीजन में, ये गर्म फलडिब्बाबंद या प्लास्टिक की थैलियों में बेचा जाता है।

कहाँ प्रयास करें:थाईलैंड, कंबोडिया, इंडोनेशिया, ऑस्ट्रेलिया, चीन।

मौसम:मई से जुलाई तक।

आम

सभी उष्णकटिबंधीय देशों में सबसे लोकप्रिय फलों में से एक। फल बड़े, अंडाकार, लम्बे या गोलाकार होते हैं। गूदा पीला और नारंगी, रसदार, मीठा होता है। आम की महक खुबानी, गुलाब, खरबूजे, नींबू की सुगंध जैसी होती है। कच्चे हरे फल भी खाए जाते हैं - इन्हें नमक और काली मिर्च के साथ खाया जाता है। फलों को तेज चाकू से छीलना सुविधाजनक होता है।

कहाँ प्रयास करें:फिलीपींस, भारत, थाईलैंड, इंडोनेशिया, म्यांमार, वियतनाम, चीन, पाकिस्तान, मैक्सिको, ब्राजील, क्यूबा।

मौसम:वर्ष के दौरान; थाईलैंड में मार्च से मई तक, वियतनाम में सर्दियों और वसंत ऋतु में, इंडोनेशिया में सितंबर से दिसंबर तक चोटी।

पपीता

पीले-हरे छिलके वाले बड़े फल। विदेशी फलों के बेलनाकार फल लंबाई में 20 सेंटीमीटर तक पहुंचते हैं। स्वाद तरबूज और कद्दू के बीच एक क्रॉस है। पके पपीते में एक चमकीला नारंगी, असामान्य रूप से कोमल मांस होता है जो खाने में सुखद होता है और पाचन में सहायता करता है। कच्चा पपीता एक मसालेदार थाई सलाद (कैटफ़िश टैम) में जोड़ा जाता है, इसे तला जाता है, इसके साथ मांस पकाया जाता है।

कहाँ प्रयास करें:भारत, थाईलैंड, श्रीलंका, बाली, इंडोनेशिया, फिलीपींस, मैक्सिको, ब्राजील, कोलंबिया।

मौसम:साल भर।

longan

अन्य नाम लाम-या, "ड्रैगन की आंख" हैं। यह एक गोल, भूरे रंग का फल है जो एक छोटे आलू की तरह दिखता है। बहुत मीठा और रसदार, इसमें बहुत अधिक कैलोरी होती है। आसानी से छिलने वाली त्वचा पारदर्शी सफेद या गुलाबी मांस को ढक लेती है, जो जेली की संगति के करीब होती है। फल के दिल में एक बड़ी काली हड्डी होती है। लोंगान आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, लेकिन आपको एक बार में बहुत अधिक नहीं खाना चाहिए: इससे शरीर के तापमान में वृद्धि होगी।

कहाँ प्रयास करें:थाईलैंड, वियतनाम, कंबोडिया, चीन।

मौसम:मध्य जून से मध्य सितंबर तक।

रामबूटन

रामबूटन सबसे प्रसिद्ध में से एक है गर्म फल, जिसे "बढ़े हुए बालों" की विशेषता है। लाल, रूखी त्वचा के नीचे, एक मीठे स्वाद के साथ एक सफेद पारभासी मांस होता है। इसे प्राप्त करने के लिए, आपको बीच में फल को "मोड़" करना होगा। फलों को ताजा खाया जाता है या चीनी के साथ डिब्बाबंद किया जाता है। कच्चे बीज जहरीले होते हैं, जबकि भुने हुए बीज हानिरहित होते हैं। चुनते समय, आपको रंग द्वारा निर्देशित होने की आवश्यकता होती है: गुलाबी, बेहतर।

कहाँ प्रयास करें:मलेशिया, थाईलैंड, इंडोनेशिया, फिलीपींस, भारत, आंशिक रूप से कोलंबिया, इक्वाडोर, क्यूबा।

मौसम:मध्य अप्रैल से मध्य अक्टूबर तक।

pitaya

अन्य नाम हैं पिथाया, लॉन्ग यांग, ड्रैगन फ्रूट, ड्रैगनफ्रूट। यह जीनस हीलोसेरेस (मीठा पपीता) के कैक्टस का फल है। दिखने में बहुत सुंदर: चमकीला गुलाबी, एक बड़े सेब के आकार का, थोड़ा लम्बा। छिलका बड़े तराजू से ढका होता है, किनारे हरे होते हैं। यदि आप त्वचा को हटाते हैं (जैसा कि नारंगी के मामले में), तो आप कई छोटे बीजों के साथ घने सफेद, लाल या बैंगनी रंग का मांस देख सकते हैं। फलों के कॉकटेल में चूने के साथ जोड़ा अच्छा है।

कहाँ प्रयास करें:वियतनाम, थाईलैंड, फिलीपींस, इंडोनेशिया, श्रीलंका, मलेशिया, चीन, ताइवान, आंशिक रूप से जापान, अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया, इज़राइल।

मौसम:साल भर।

कैरम्बोला

अन्य नाम "उष्णकटिबंधीय सितारे", स्टारफ्रूट, कैमरक हैं। इसके पीले या हरे फल आकार और आकार में शिमला मिर्च के समान होते हैं। कट पर, वे तारे के आकार के होते हैं - इसलिए नाम। पके फल रसदार होते हैं, हल्के फूलों के स्वाद के साथ, बहुत मीठे नहीं। कच्चे फलों में बहुत सारा विटामिन सी होता है। वे सलाद और कॉकटेल में अच्छे होते हैं, उन्हें छीलने की आवश्यकता नहीं होती है।

कहाँ प्रयास करें:बोर्नियो द्वीप, थाईलैंड, इंडोनेशिया।

मौसम:साल भर।

चकोतरा

इस फल के कई नाम हैं - पोमेला, पामेला, पोम्पेलमस, चाइनीज ग्रेपफ्रूट, शेडडॉक, आदि। खट्टे फल सफेद, गुलाबी या पीले मांस के साथ एक विशाल अंगूर की तरह दिखते हैं, जो कि अधिक मीठा होता है। यह खाना पकाने और कॉस्मेटोलॉजी में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। खरीदते समय गंध सबसे अच्छा मार्गदर्शक है: यह जितना मजबूत होगा, पोमेलो का स्वाद उतना ही अधिक केंद्रित, समृद्ध और ताज़ा होगा।

कहाँ प्रयास करें:मलेशिया, चीन, जापान, वियतनाम, भारत, इंडोनेशिया, ताहिती द्वीप, इज़राइल, यूएसए।

मौसम:साल भर।

अमरूद

अन्य नाम हैं अमरूद, अमरूद। सफेद मांस और पीले सख्त बीजों के साथ गोल, आयताकार या नाशपाती के आकार का फल (4 से 15 सेंटीमीटर)। त्वचा से बीज तक खाने योग्य। पकने पर फल पीला हो जाता है, और इसे छिलके के साथ खाया जाता है - पाचन में सुधार और हृदय को उत्तेजित करने के लिए। कच्चा होने पर इसे हरे आम की तरह, मसाले और नमक के साथ छिड़क कर खाया जाता है।

कहाँ प्रयास करें:इंडोनेशिया, थाईलैंड, वियतनाम, मलेशिया, मिस्र, ट्यूनीशिया।

मौसम:साल भर।

सपोडिला

अन्य नाम सपोटिला, लकड़ी आलू, आचरा, चीकू हैं। एक फल जो कीवी या बेर जैसा दिखता है। पके फल में दूधिया कारमेल स्वाद होता है। सैपोडिला ख़ुरमा की तरह थोड़ा "बुनना" कर सकता है। ज्यादातर इसका इस्तेमाल मिठाई और सलाद बनाने के लिए किया जाता है। कॉस्मेटोलॉजी और लोक चिकित्सा में कच्चे फलों का उपयोग किया जाता है।

कहाँ प्रयास करें:वियतनाम, थाईलैंड, फिलीपींस, कंबोडिया, मलेशिया, इंडोनेशिया, श्रीलंका, भारत, यूएसए (हवाई)।

मौसम:सितंबर से दिसंबर तक।

सीताफल

बहुत स्वस्थ पीला हरा फल। दलदली-हरे रंग की स्पष्ट उबड़-खाबड़ त्वचा के नीचे, मीठे सुगंधित मांस और फलियों के आकार की फलियाँ छिपी होती हैं। सूक्ष्म शंकुधारी नोटों वाली सुगंध। पके फल स्पर्श से मध्यम नरम होते हैं, अपंग-कठोर, अधिक पके हुए हाथों में टूटकर गिर जाते हैं। थाई आइसक्रीम के आधार के रूप में कार्य करता है।

कहाँ प्रयास करें:थाईलैंड, फिलीपींस, वियतनाम, इंडोनेशिया, ऑस्ट्रेलिया, चीन।

मौसम:जून से सितंबर तक।

चम्पू

अन्य नाम गुलाब सेब, मालाबार बेर हैं। यह आकार में मीठी मिर्च जैसा दिखता है। यह गुलाबी और हल्के हरे रंग दोनों में आता है। गूदा सफेद, दृढ़ होता है। आपको इसे साफ करने की आवश्यकता नहीं है, कोई हड्डियाँ नहीं हैं। स्वाद विशेष रूप से प्रमुख नहीं है और थोड़ा मीठा पानी जैसा दिखता है। लेकिन ठंडा, ये उष्णकटिबंधीय फल प्यास को अच्छी तरह बुझाते हैं।

कहाँ प्रयास करें:भारत, मलेशिया, थाईलैंड, श्रीलंका, कोलंबिया।

मौसम:साल भर।

अकी (अकी)

अकी, या स्वादिष्ट ब्लिगिया, लाल-पीले या नारंगी छील के साथ नाशपाती के आकार का होता है। पूर्ण पकने के बाद, फल फट जाता है, और बड़े चमकदार बीजों के साथ एक मलाईदार गूदा निकलता है। ये दुनिया में सबसे खतरनाक विदेशी फल हैं: विषाक्त पदार्थों की उच्च सामग्री के कारण कच्चे (बिना खुले) फल अत्यधिक जहरीले होते हैं। उन्हें विशेष प्रसंस्करण के बाद ही खाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, लंबे समय तक उबालना। अकी का स्वाद अखरोट जैसा होता है। पश्चिम अफ्रीका में, कच्चे फलों के छिलके से साबुन बनाया जाता है, और गूदे का उपयोग मछली पकड़ने के लिए किया जाता है।

कहाँ प्रयास करें:यूएसए (हवाई), जमैका, ब्राजील, वेनेजुएला, कोलंबिया, इक्वाडोर, ऑस्ट्रेलिया।

मौसम:जनवरी से मार्च और जून से अगस्त तक।

अंबरेला

अन्य नाम साइटरा सेब, पीला बेर, पोलिनेशियन बेर, मीठा मोम्बिन हैं। पतले, सख्त छिलके वाले सुनहरे रंग के अंडाकार फल गुच्छों में एकत्र किए जाते हैं। अंदर - खस्ता, रसदार, पीला गूदा और कांटों के साथ एक सख्त हड्डी। इसका स्वाद अनानास और आम के बीच एक क्रॉस की तरह होता है। पके फलों को कच्चा खाया जाता है, उनका रस, परिरक्षण, मुरब्बा तैयार किया जाता है, कच्चे फलों का उपयोग साइड डिश के रूप में किया जाता है, सूप में जोड़ा जाता है।

कहाँ प्रयास करें:इंडोनेशिया, भारत, मलेशिया, फिलीपींस, फिजी, ऑस्ट्रेलिया, जमैका, वेनेजुएला, ब्राजील, सूरीनाम।

मौसम:जुलाई से अगस्त तक।

बंबंगन

"सबसे प्रिय स्वाद" श्रेणी में विजेता। बाम-बालन खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ बोर्स्ट जैसा दिखता है। फल आकार में अंडाकार, गहरे रंग के, गंध थोड़े कठोर होते हैं। गूदे तक पहुंचने के लिए, आपको बस त्वचा को छीलना होगा। फलों को साइड डिश में भी डाला जाता है।

कहाँ प्रयास करें:बोर्नियो द्वीप (मलेशियाई भाग)।

सालकी

अन्य नाम लार्ड, हेरिंग, रकुम, "साँप फल" हैं। छोटे गोल या तिरछे फल गुच्छों में उगते हैं। रंग - लाल या भूरा। छिलका छोटे कांटों से ढका होता है और इसे चाकू से आसानी से हटाया जा सकता है। अंदर तीन मीठे खंड हैं। स्वाद समृद्ध, मीठा और खट्टा होता है, या तो ख़ुरमा या नाशपाती की याद दिलाता है।

कहाँ प्रयास करें:थाईलैंड, इंडोनेशिया, मलेशिया।

मौसम:साल भर।

बेल

अन्य नाम वुड एप्पल, स्टोन एप्पल, बंगाल क्वीन हैं। पकने पर, भूरे-हरे फल पीले या भूरे रंग के हो जाते हैं। छिलका एक नट की तरह घना होता है, और इसे हथौड़े के बिना प्राप्त करना असंभव है, इसलिए गूदा ही बाजारों में सबसे अधिक बार बेचा जाता है। यह पीले रंग का होता है, जिसमें ऊनी बीज होते हैं, जो खंडों में विभाजित होते हैं। बेल को ताजा या सुखाकर खाया जाता है। इसका उपयोग चाय और शरबत बनाने में भी किया जाता है। फल गले में जलन पैदा करता है, जिससे पसीना आता है, इसलिए बेल के साथ पहला अनुभव असफल हो सकता है।

कहाँ प्रयास करें:भारत, श्रीलंका, बांग्लादेश, पाकिस्तान, इंडोनेशिया, मलेशिया, फिलीपींस, थाईलैंड।

मौसम:नवंबर से दिसंबर तक।

किवानो

इसके अलावा - सींग वाला खरबूजा, अफ्रीकी ककड़ी, सींग वाला खीरा। पकने पर, खोल पीले कांटों से ढक जाता है, और गूदा एक समृद्ध हरा रंग प्राप्त कर लेता है। आयताकार फलों को छीलकर नहीं बल्कि खरबूजे या तरबूज की तरह काटा जाता है। स्वाद केला, खरबूजे, ककड़ी, कीवी और एवोकैडो के बीच एक क्रॉस है। दूसरे शब्दों में, इसे मीठे और नमकीन दोनों तरह के व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है, साथ ही अचार में भी। कच्चे फल भी खाने योग्य होते हैं।

कहाँ प्रयास करें:अफ्रीका, ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड, चिली, ग्वाटेमाला, कोस्टा रिका, इज़राइल, यूएसए (कैलिफोर्निया)।

मौसम:साल भर।

चमत्कारी फल

अन्य नाम अद्भुत जामुन, मधुर ट्रैक हैं। विदेशी फल का नाम बिल्कुल योग्य है। फल का स्वाद अपने आप में अलग नहीं होता है, लेकिन एक घंटे के लिए एक व्यक्ति को लगेगा कि वह जो कुछ भी खाता है वह मीठा है। जादुई फल - चमत्कारी में निहित एक विशेष प्रोटीन द्वारा स्वाद कलियों को धोखा दिया जाता है। दूसरी ओर, मीठे खाद्य पदार्थ बेस्वाद लगते हैं।

कहाँ प्रयास करें:पश्चिम अफ्रीका, प्यूर्टो रिको, ताइवान, जापान, ऑस्ट्रेलिया, ऑस्ट्रेलिया, यूएसए (दक्षिण फ्लोरिडा)।

मौसम:साल भर।

इमली

इमली, या भारतीय तिथि, फलियां परिवार से संबंधित है, लेकिन इसका उपयोग फल के रूप में भी किया जाता है। भूरे रंग की त्वचा और मीठे और खट्टे मांस के साथ 15 सेंटीमीटर तक लंबे घुमावदार फल। इसका उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है, यह प्रसिद्ध वॉर्सेस्टर सॉस का हिस्सा है और इसका उपयोग स्नैक्स, डेसर्ट और विभिन्न पेय तैयार करने के लिए किया जाता है। पकी हुई सूखी इमली का उपयोग मिठाई बनाने के लिए किया जाता है। एक स्मारिका के रूप में, पर्यटक भारतीय तिथियों के आधार पर मांस सॉस और कॉकटेल सिरप घर लाते हैं।

कहाँ प्रयास करें:थाईलैंड, ऑस्ट्रेलिया, सूडान, कैमरून, ओमान, कोलंबिया, वेनेजुएला, पनामा।

मौसम:अक्टूबर से फरवरी तक।

मारुला

ताजा मारुला विशेष रूप से अफ्रीकी महाद्वीप पर पाया जाता है, और सभी क्योंकि पकने के बाद, फल कुछ ही दिनों में किण्वित होने लगते हैं। यह इतना कम अल्कोहल पेय निकलता है (आप मारुला से हाथियों को "नशे में" पा सकते हैं)। पके फल पीले रंग के होते हैं, जो दिखने में बेर के समान होते हैं। गूदा सफेद, सख्त हड्डी वाला होता है। किण्वन प्रक्रिया शुरू होने तक, इसमें एक सुखद सुगंध और बिना मीठा स्वाद होता है।

कहाँ प्रयास करें:दक्षिण अफ्रीका (मॉरीशस, मेडागास्कर, जिम्बाब्वे, बोत्सवाना, आदि)

मौसम:मार्च के बाद से।

कुमक्वेट

अन्य नाम जापानी नारंगी, फॉर्च्यूनला, किंकन, गोल्डन सेब हैं। फल छोटे होते हैं, वास्तव में मिनी संतरे की तरह, पपड़ी बहुत पतली होती है। साबुत खाद्य, बीज को छोड़कर। इसका स्वाद संतरे की तुलना में थोड़ा खट्टा होता है, इसमें चूने की तरह महक आती है।

कहाँ प्रयास करें:चीन, जापान, दक्षिण पूर्व एशिया, मध्य पूर्व, ग्रीस (कोर्फू), यूएसए (फ्लोरिडा)।

मौसम:मई से जून, पूरे साल उपलब्ध।

नीबू

अन्य नाम हैं बुद्ध का हाथ, ज़ेडरत, कोर्सीकन नींबू। बाहरी मौलिकता के पीछे एक तुच्छ सामग्री निहित है: आयताकार फल - लगभग ठोस छिलका, स्वाद में नींबू जैसा और गंध में बैंगनी। इसका उपयोग केवल स्ट्यूड फल, जेली और कैंडीड फल बनाने के लिए किया जा सकता है। प्राय: बुद्ध के हाथ को गमले में सजावटी पौधे के रूप में लगाया जाता है।

कहाँ प्रयास करें:चीन, जापान, मलेशिया, इंडोनेशिया, थाईलैंड, वियतनाम, भारत।

मौसम:अक्टूबर से दिसंबर तक।

पेपिनो डल्से

इसके अलावा - मीठा खीरा, तरबूज नाशपाती। औपचारिक रूप से, यह एक बेरी है, हालांकि यह बहुत बड़ी है। फल विविध हैं, विभिन्न आकार, आकार और रंगों में आते हैं, कुछ लाल या बैंगनी स्ट्रोक के साथ चमकीले पीले रंग के होते हैं। गूदे का स्वाद खरबूजे, कद्दू और ककड़ी की तरह होता है। ओवररिप पेपिनो स्वादहीन होने के साथ-साथ कच्चा भी होता है।

कहाँ प्रयास करें:पेरू, चिली, न्यूजीलैंड, तुर्की, मिस्र, साइप्रस, इंडोनेशिया।

मौसम:साल भर।

मैमी

अन्य नाम सपोट हैं। फल छोटे, गोल होते हैं। अंदर - संतरे का गूदा, स्वाद के लिए, जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, खुबानी जैसा दिखता है। इसे पाई और केक में जोड़ा जाता है, डिब्बाबंद, और जेली कच्चे फलों से बनाई जाती है।

कहाँ प्रयास करें:कोलंबिया, मैक्सिको, इक्वाडोर, वेनेजुएला, एंटिल्स, यूएसए (फ्लोरिडा, हवाई), दक्षिण पूर्व एशिया।

नारंजिला

अन्य नाम हैं नारंजिला, लुलो, एंडीज का सुनहरा फल। बाह्य रूप से, नरंजिला एक झबरा टमाटर जैसा दिखता है, हालांकि इसका स्वाद अनानास और स्ट्रॉबेरी जैसा होता है। गूदे के रस का उपयोग फलों का सलाद, आइसक्रीम, दही, बिस्कुट, मीठी ग्रेवी और कॉकटेल बनाने के लिए किया जाता है।

कहाँ प्रयास करें:वेनेजुएला, पनामा, पेरू, इक्वाडोर, कोस्टा रिका, कोलंबिया, चिली।

मौसम:सितंबर से नवंबर तक।

अन्य नाम भारतीय शहतूत, पनीर फल, सूअर का मांस सेब हैं। फल लगभग आलू या बड़े बेर के आकार का होता है, छिलका पारभासी होता है। पकने पर नोनी हरे से पीले और लगभग सफेद हो जाती है। नोनी में तीखी सुगंध और कड़वा स्वाद होता है, यही वजह है कि इसे कभी-कभी "इमेटिक फल" भी कहा जाता है। लोकप्रिय अफवाह लगभग आधी बीमारियों को ठीक करने के लिए नोनी गुणों का श्रेय देती है, और कुछ इसे सबसे उपयोगी विदेशी फल कहते हैं।

कहाँ प्रयास करें:मलेशिया, पोलिनेशिया, ऑस्ट्रेलिया, दक्षिण पूर्व एशिया।

मौसम:साल भर।

जबुतिकाबा

इसके अलावा - जबोटिकाबा, एक ब्राजीलियाई अंगूर का पेड़। फल, जो अंगूर या करंट बेरीज की तरह दिखते हैं, चड्डी और मुख्य शाखाओं पर गुच्छों में उगते हैं। त्वचा कड़वी होती है। गूदे से रस, मादक पेय, जेली, मुरब्बा बनाया जाता है।

रसदार और सुगंधित फल आकार में एक तरबूज के समान होते हैं, लंबाई में 25 सेंटीमीटर और चौड़ाई में 12 सेंटीमीटर तक पहुंचते हैं। त्वचा थोड़ी सख्त, लाल-भूरे रंग की होती है। गूदा सफेद, खट्टा-मीठा होता है, बीज पाँच घोंसलों में स्थित होते हैं। इसे ताजा खाया जाता है और जूस, योगहर्ट्स, लिकर, जैम, मिठाई और चॉकलेट बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। ऐसा माना जाता है कि सबसे स्वादिष्ट कपुआ वह होता है जो खुद जमीन पर गिर जाता है।

कहाँ प्रयास करें:ब्राजील, कोलंबिया, वेनेजुएला, इक्वाडोर, मैक्सिको, पेरू, कोलंबिया।

मौसम:साल भर।

मरांग

मारंगा के फल कांटों से ढके लम्बी, मोटी त्वचा वाले होते हैं, जो पकने पर सख्त हो जाते हैं। अंदर बीज के साथ सफेद खंड होते हैं, कभी-कभी काफी बड़े, हथेली के एक तिहाई के साथ। हर कोई अपने-अपने तरीके से स्वाद का वर्णन करता है। तो, कुछ को यकीन है कि यह एक वफ़ल कप में एक आइसक्रीम जैसा दिखता है, अन्य कि यह एक मार्शमैलो जैसा दिखता है। फिर भी दूसरे लोग अपनी भावनाओं का बिल्कुल भी वर्णन नहीं कर सकते। मारंग का निर्यात नहीं किया जाता है क्योंकि यह तुरंत खराब हो जाता है। यदि, दबाए जाने पर, दांत सीधे नहीं होते हैं, तो इसे खाने के लिए तत्काल जरूरी है। यदि फल थोड़ा निचोड़ा हुआ है, तो इसे कुछ दिनों के लिए लेटने की अनुमति दी जानी चाहिए। मारंग आमतौर पर ताजा खाया जाता है, लेकिन इसका उपयोग डेसर्ट और कॉकटेल में भी किया जाता है। बीजों को तला या उबाला जाता है।

कहाँ प्रयास करें:फिलीपींस, ब्रुनेई, मलेशिया, बोर्नियो द्वीप, ऑस्ट्रेलिया।

मौसम:अगस्त से अप्रैल के अंत तक।

थाईलैंड के फल

फल साल भर बेचे जाते हैं, हालांकि ऑफ-सीजन मैंगोस्टीन, उदाहरण के लिए, बहुत आम नहीं है, और अनानास दोगुने महंगे हैं। आप बाजारों में, गली के स्टालों से, व्यापारियों से मोबाइल कार्ट से खरीद सकते हैं।

अनानास, केला, अमरूद, कटहल, डूरियन, तरबूज, कैरम्बोला, नारियल, लीची, लोंगन, लोंगकोंग, आम, मैंगोस्टीन, कीनू, मैपला, नोइना, पपीता, पिठाया, पोमेलो, रामबूटन, हेरिंग, सपोडिला, इमली, जुजुबा।

वियतनामी फल

वियतनाम, विश्व बाजार में फलों के सबसे बड़े आपूर्तिकर्ताओं में से एक, थाईलैंड के साथ भी गंभीरता से प्रतिस्पर्धा कर सकता है। अधिकांश फल वियतनाम के दक्षिण में हैं। ऑफ सीजन में, विशेष रूप से विदेशी फलों की कीमतें 2-3 गुना बढ़ सकती हैं।

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भारत का फल

भारत एक साथ कई जलवायु क्षेत्रों में स्थित है, जो उष्णकटिबंधीय और समशीतोष्ण क्षेत्रों (उच्चभूमि) दोनों के लिए विशिष्ट फल उगाने के लिए अनुकूल परिस्थितियों का निर्माण करता है। अलमारियों पर आप परिचित सेब, आड़ू और अंगूर और विदेशी नारियल, पपीता और सपोडिला पा सकते हैं।

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मिस्र के फल

मिस्र में फसल वसंत और शरद ऋतु में काटी जाती है, इसलिए फलों का "मौसम" लगभग हमेशा यहाँ होता है। एक अपवाद सीमावर्ती अवधि है, उदाहरण के लिए, शुरुआती वसंत, जब "सर्दियों" के फल पहले ही निकल चुके होते हैं, और "गर्मी" केवल रास्ते में होते हैं।

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क्यूबा में फल

उसी मिस्र के विपरीत, क्यूबा में मौसम बहुत अधिक स्पष्ट हैं। आप पूरे साल अनानास, संतरा, केला, अमरूद, पपीता खरीद सकते हैं। जुलाई और अगस्त में, सबसे स्वादिष्ट आम, ग्रीष्म ऋतु में मैमोनचिलो, चेरीमोया, कैरम्बोला और एवोकैडो का मौसम भी शुरू होता है, वसंत में - नारियल, तरबूज, अंगूर।

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डोमिनिकन गणराज्य में फल

उष्णकटिबंधीय डोमिनिकन गणराज्य में, अनुमानित रूप से बहुत सारे फल हैं: केले और अनानास जैसे सबसे परिचित लोगों से लेकर विदेशी लोगों तक - ग्रेनाडिला, मैमोनचिलो और सैपोट्स।

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