स्वस्थ और स्वादिष्ट डुकन खमीर रहित रोटी न केवल उन लोगों के लिए एक वरदान है जो एक ही नाम के आहार का पालन करते हैं, बल्कि एक स्वस्थ जीवन शैली के सभी समर्थकों के लिए भी। अंडे, चोकर और कम वसा वाले पनीर पर आधारित बिना आटे की रोटी न केवल स्वस्थ, कम कैलोरी और पौष्टिक होती है, बल्कि वास्तव में स्वादिष्ट भी होती है। नरम, सुर्ख, झरझरा और तैयार करने में बहुत आसान, डुकन ब्रेड स्वस्थ रोज़मर्रा के पके हुए माल के लिए एक बढ़िया विकल्प है और किसी भी आहार पर पके हुए माल के लिए एक बढ़िया विकल्प है। इसे अजमाएं!

ओवन में डुकन ब्रेड बनाने के लिए, आपको सूचीबद्ध सामग्री की आवश्यकता होगी।

एक सजातीय पेस्टी अवस्था तक पनीर को मैश करें।

1 चुटकी नमक के साथ 2 अंडे मिलाएं और एक कांटा के साथ चिकना होने तक फेंटें।

अंडे का मिश्रण और दही मिलाएं।

ओट ब्रान, व्हीट ब्रान और बेकिंग पाउडर डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। बेकिंग पाउडर की संरचना पर ध्यान दें जिसका उपयोग आप इसे तैयार करने के लिए करते हैं - इसे कॉर्नस्टार्च से बनाया जाना चाहिए, न कि गेहूं के आटे से।

बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग डिश को लाइन करें और थोड़े से वनस्पति तेल से ब्रश करें। अधिक उपयुक्त एक की कमी के लिए, मैं बेकिंग के लिए एक बड़े 26x11x7 सेमी बेकिंग डिश का उपयोग करता हूं। छोटे मोल्ड में, रोटी लंबी और अधिक फूली हुई निकलेगी। सुविधा के लिए, आप ब्रेड के एक हिस्से को मफिन टिन्स में भी बेक कर सकते हैं ताकि छोटे भाग बन सकें।

तैयार आटे को एक सांचे में रखें और धीरे से चिकना कर लें।

यदि आपका आहार या आहार चरण अनुमति देता है, तो आटे की सतह को एक चुटकी तिल के साथ छिड़कें, यदि वांछित हो। आहार के दौरान, तिल की अनुमति है, "वैकल्पिक" चरण से शुरू होकर, कुल मात्रा में प्रति दिन 1 कॉफी चम्मच से अधिक नहीं।

ब्रेड को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक 25-30 मिनट तक बेक करें।

तैयार ब्रेड को सांचे से निकाल कर पूरी तरह से ठंडा कर लें. डुकन ब्रेड को लंबी अवधि के भंडारण के लिए पुन: असाइन नहीं किया जाता है। ब्रेड को रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट बैग में 3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

ब्रेड का हिस्सा छोटा होता है, क्योंकि यह निर्दिष्ट अनुमेय शेल्फ जीवन के दौरान, कम मात्रा में भागों में ब्रेड के उपयोग के लिए डिज़ाइन किया गया है। जो लोग आहार का पालन नहीं करते हैं या पूरे परिवार के लिए रोटी नहीं बनाते हैं, उन्हें सामग्री की मात्रा कम से कम दोगुनी करनी चाहिए।

डुकन ब्रेड तैयार है.

डुकन के अनुसार स्वादिष्ट, स्वादिष्ट रोटी! कोमल और सुगंधित!

अवयव

जांच के लिए:

4 बड़े चम्मच दलिया

मैदा पीस लें

2 टीबीएसपी गेहु का भूसा

मैदा पीस लें

50 मिली. वसा रहित केफिर

60 ग्राम नरम वसा रहित दही

11 ग्राम सूखा खमीर

0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर

1 टैब। सहजमा

नमक, मसाले स्वादानुसार

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

157.3 किलो कैलोरी

12.6 प्रोटीन

7.9 वसा

9.3 कार्बोहाइड्रेट

डुकन ब्रेड

तैयारी

सबसे पहले, सभी थोक सामग्री को मिलाएं। चोकर को मैदा में पीस लें, लेकिन आप ऐसा नहीं कर सकते - यह स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा अब हम अन्य सभी सामग्री मिलाते हैं। और खमीर को अपना काम शुरू करने के लिए 30-40 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें

अब हम इसे एक सांचे में डालते हैं (मैं विशेष रूप से सिलिकॉन वाले का उपयोग करता हूं)

मैं इसे सैंडविच ब्रेड बनाने के लिए एक बड़े चौकोर पाई पैन में बनाती हूँ। आप अलग-अलग बन्स भी बेक कर सकते हैं।
हम 200 सी के तापमान पर 20 मिनट के लिए ओवन में डालते हैं। फिर हम तापमान को 160 ग्राम तक कम कर देते हैं और ओवन में 10 मिनट के लिए छोड़ देते हैं।

हम लकड़ी की छड़ी के साथ तत्परता की जांच करते हैं।
और यह ऐसी सुंदरता निकला! डुकन ब्रेड अलग-अलग सैंडविच बन्स में काटा जा सकता है।

आप किसी भी फिलिंग के साथ बर्गर भी बना सकते हैं - बीफ पैटी, चिकन, टर्की, मछली आदि के साथ।
आपको कल्पना की उड़ान की गारंटी है!

बॉन एपेतीत!

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मैं अनुमत खाद्य पदार्थों, आहार के चरणों में बदलाव, मुख्य व्यंजनों और मिठाइयों के नए व्यंजनों के बारे में बात करता हूं, वजन कम करने के अपने अनुभव को साझा करता हूं और सवालों के जवाब देता हूं। मेलिंग में मेरे केक पर छूट के बारे में भी बताया गया है।

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डुकन आहार पर साधारण रोटी का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि बेकिंग के दौरान इसके घटकों में आटा, मक्खन, दूध और अन्य उत्पाद शामिल होते हैं जो आहार पर contraindicated हैं। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि आपको रोटी के बिना रहने की जरूरत है: एक विशेष डुकन रोटी है, जिसकी तैयारी के लिए चोकर, अंडे, कम वसा वाले डेयरी उत्पादों का उपयोग किया जाता है। सामान्य तौर पर, वह सब कुछ जो आहार पर अनुमत है।

ब्रेड को कई तरह से बेक किया जाता है: माइक्रोवेव से ओवन तक।

डुकन ब्रेड बिल्कुल किसी भी आहार के लिए उपयोगी होगी, क्योंकि इसमें कम कैलोरी होती है, जो फिगर को नुकसान नहीं पहुंचा सकती। बेशक, आहार के दौरान साधारण रोटी का सेवन किया जाना चाहिए, लेकिन डुकन के नुस्खा के अनुसार रोटी अधिक प्रभावी होगी, क्योंकि यह गेहूं के आटे के बिना तैयार की जाती है।

यह उत्पाद आहार फाइबर के उच्च प्रतिशत के कारण शरीर को महत्वपूर्ण लाभ प्रदान करता है जो आंतों के कामकाज में मदद करता है। इसके लिए धन्यवाद, शरीर से हानिकारक पदार्थ हटा दिए जाते हैं, इस तथ्य का उल्लेख नहीं करने के लिए कि रोटी कैलोरी सामग्री को कम करती है। इसके अलावा, डुकन की रोटी का उपयोग समान रूप से स्वस्थ और स्वादिष्ट सैंडविच बनाने के लिए किया जा सकता है।

माइक्रोवेव में डुकन ब्रेड

माइक्रोवेव में डुकन ब्रेड रेसिपी बनाना कोई मुश्किल काम नहीं है। ऐसा करने के लिए, हमें 4 बड़े चम्मच जई का चोकर, 2 कच्चे चिकन अंडे, 2 बड़े चम्मच कम वसा वाला दही, 1 चम्मच नींबू का रस और 0.5 चम्मच बेकिंग सोडा चाहिए। यदि सोडा और नींबू गायब हैं, तो उन्हें बेकिंग पाउडर से बदला जा सकता है।

एक छोटी कटोरी में चोकर, दही और अंडे को मिलाया जाता है और फिर उसमें बेकिंग सोडा मिलाया जाता है। परिणामी द्रव्यमान अच्छी तरह मिलाया जाता है। यह ध्यान देने योग्य है कि ब्लेंडर का उपयोग नहीं करना बेहतर है। एक नियमित कांटा बेहतर है।

इसके अलावा, पूरे द्रव्यमान को विशेष सांचों में डाला जाता है। कुछ भी मोल्ड बन सकता है: खाद्य कंटेनर, एक गिलास, एक गहरी प्लेट। उपलब्धता और वांछित आकार देने के आधार पर। फिर हम इन सांचों को माइक्रोवेव में द्रव्यमान के साथ डालते हैं। उन्हें अधिकतम शक्ति (लगभग 700) और 5 मिनट पर पकाना चाहिए। समय बीत जाने के बाद, ब्रेड को निकालकर ठंडा किया जाता है।

इसके अलावा, आप खाना बना सकते हैं खमीर रहित रोटी... इस विधि में समय भी कम लगता है। इसमें केवल कुछ मिनट लगते हैं और यह तुरंत नाश्ते के लिए एकदम सही है। इसके लिए आवश्यकता होगी: 2 बड़े चम्मच जई का चोकर, 2 बड़े चम्मच गेहूं की भूसी, आधा बेकिंग पाउडर, एक अंडा और एक बड़ा चम्मच पनीर।

हम सब कुछ एक प्लेट में मिलाते हैं और 4 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख देते हैं। शक्ति लगभग 700 वाट होनी चाहिए। फिर हम इसे बाहर निकालते हैं, ठंडा करते हैं। रोटी तैयार है। बॉन एपेतीत!

एआरवीई त्रुटि:

धीमी कुकर में डुकन ब्रेड

एक पाव रोटी बनाने के लिए, हमें चाहिए 40 ग्राम गेहूं और 80 ग्राम जई का चोकर, 2 कच्चे अंडे, 15 ग्राम बेकिंग पाउडर, 30 ग्राम पनीर, एक चुटकी नमक।स्वाद के लिए स्वीटनर।

चोकर को मैदा में पिसा जाता है। इसके बाद, 2 अंडों को कांटे से पीटा जाता है, जिसमें एक चुटकी नमक मिलाया जाता है। इसके अलावा, परिणामस्वरूप द्रव्यमान में बेकिंग पाउडर, पनीर और स्वीटनर रखा जाता है। आटा एक मल्टीक्यूकर में रखा गया है और "बेकिंग" मोड चालू है। 30 मिनिट तक ब्रेड पक जाती है. इसके अलावा, इसे हटा दिया जाता है और ठंडा किया जाता है।

साथ ही इस ब्रेड को बन्स के रूप में भी बनाया जा सकता है. सामग्री: 20 ग्राम जई का चोकर, 200 ग्राम केफिर, 2 कच्चे अंडे, 10 ग्राम बेकिंग पाउडर और नमक।

चोकर को मैदा में पीस लें, केफिर, अंडे, बेकिंग पाउडर, नमक डालें और एक कांटा के साथ सभी को मिलाएं। आटे के लिए द्रव्यमान को कई सिलिकॉन मोल्ड्स में रखें और एक मल्टीक्यूकर में डालें। इसे "बेकिंग" मोड में भी पकाया जाता है, लेकिन 20 मिनट के लिए। बन्स को निकाल कर ठंडा करने के बाद।

ब्रेड मेकर में डुकन ब्रेड

यहां, ब्रेड पहले से ही स्वचालित स्तर पर बेक किया जाता है, जो किसी भी गृहिणी के लिए खाना बनाना आसान प्रक्रिया बनाता है।

अवयव: 250 ग्राम जई और गेहूं का चोकर, 120 ग्राम कम वसा वाला पनीर, 4 चिकन अंडे, 2 चम्मच सूखा खमीर, डेढ़ चम्मच नमक, स्वीटनर।

चोकर को अंडे और पनीर के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है। फिर उनमें खमीर, नमक और स्वीटनर मिलाया जाता है। यह सब फिर से घुल जाता है।

इसके अलावा, परिणामी द्रव्यमान को ब्रेड मशीन के थिक में डंप किया जाता है। ब्रेड मशीन की दीवारों को स्पैटुला से साफ करना न भूलें। यह ध्यान देने योग्य है कि द्रव्यमान को ब्रेड मशीन के निर्देशों के अनुसार लोड किया जाना चाहिए, क्योंकि तल पर या तो तरल या सूखे घटक हो सकते हैं (मॉडल के आधार पर)।

हम आटा उठने का इंतजार कर रहे हैं। उसके बाद, आप आटे पर तिल छिड़क सकते हैं (जैसा आप चाहते हैं)। इसके अलावा, ब्रेड मेकर बंद है, नियमित रोल तैयार करने का तरीका सेट किया गया है। लगभग 2 घंटे बाद रोटी बनकर तैयार हो जाएगी. रोटी पर नज़र रखना न भूलें, क्योंकि आपको इसे निर्दिष्ट समय से पहले बंद करना पड़ सकता है।

यह भी ध्यान देने योग्य है कि सानने की प्रक्रिया में आपको अपने ब्रेड मेकर की मदद करनी होगी। ऐसा करने के लिए, आपको आटा को केंद्र की ओर धकेलना होगा। ऐसा इसलिए है क्योंकि चोकर का आटा आटे के आटे की तरह चिपचिपा नहीं होता है। इसलिए यह उखड़ जाती है।

पकाने के बाद इसे फ्रिज में रख दें। रोटी को क्लिंग फिल्म के साथ लपेटने की सिफारिश की जाती है।

दही के साथ

यह रोटी . से बनती है 300 ग्राम चोकर, 3 कच्चे अंडे, 5 बड़े चम्मच वसा रहित दही और 2 बड़े चम्मच पानी... इसके अलावा, आपको आवश्यकता होगी 0.5 चम्मच नमक और 2 स्वीटनर की गोलियां।इन सबको मिलाकर ब्रेड मेकर में रखा जाता है। मानक 2 घंटे में तैयार करता है।

आक्रमण करना

अटैक के लिए डुकन ब्रेड 100 ग्राम मिश्रित गेहूं और जई का चोकर, दो अंडे, 12 ग्राम खमीर, आधा चम्मच बेकिंग पाउडर, 50 मिलीलीटर केफिर और 60 ग्राम पनीर से बनाया जाता है। साथ ही, यह जोड़ता है स्वीटनर और नमक(1 गोली और आधा चम्मच)। इन सबको मिलाकर ब्रेड मेकर में रखा जाता है। मानक 2 घंटे में तैयार करता है।

एआरवीई त्रुटि:आईडी और प्रदाता शॉर्टकोड विशेषताएँ पुराने शॉर्टकोड के लिए अनिवार्य हैं। नए शॉर्टकोड पर स्विच करने की अनुशंसा की जाती है जिन्हें केवल url की आवश्यकता होती है

पानी पर

आपको 150 ग्राम मिश्रित गेहूं और जई का चोकर, 300 मिलीलीटर पानी, एक चम्मच खमीर चाहिए। एक स्वीटनर टैबलेट और आधा चम्मच नमक भी इस्तेमाल किया जाता है। इन सबको मिलाकर ब्रेड मेकर में रखा जाता है। मानक 2 घंटे में तैयार करता है। पके हुए ब्रेड को 6 टुकड़ों में बांटा गया है। एक आहार पर, एक दिन में एक टुकड़ा आदर्श है।

सैंडविच

इस आवश्यकता है 2 बड़े चम्मच लो फैट योगर्ट, 1 लौंग लहसुन, सॉरी (डिब्बाबंद), खीरा, जड़ी-बूटियाँ।

तैयार ब्रेड को कई टुकड़ों में काट लिया जाता है। लहसुन को पीस कर दही में मिला दिया जाता है। इस द्रव्यमान के साथ रोटी फैलाएं और उस पर ककड़ी, पतली परतों में काट लें। अगला, जड़ी बूटियों के साथ सजाने के लिए। बॉन एपेतीत!

ओवन में पकाई गई डुकन चोकर ब्रेड की क्लासिक रेसिपी

डुकन ब्रेड को ओवन में बनाना बहुत ही आसान है। आवश्यक सामग्री: 300 ग्राम जई का चोकर और उतनी ही मात्रा में गेहूं। 8 बड़े चम्मच दूध (सूखा), एक चम्मच बेकिंग पाउडर, एक चम्मच नमक, खमीर के दो छोटे पैकेट (जल्दी रिलीज), एक बड़ा चम्मच दही (बिना वसा वाला), 4 बड़े चम्मच कम वसा वाला पनीर, 3 कच्चे अंडे, 5 बड़े चम्मच पानी।

ओवन को प्रज्वलित किया जाता है और 190-200 डिग्री का निरंतर तापमान बनाया जाता है। एक कप गर्म पानी में यीस्ट को पतला किया जाता है और उसमें पनीर और लो फैट दही डाला जाता है। इसके अलावा, यह सब अच्छी तरह से मार पड़ी है। एक अलग कटोरे में सभी चोकर, नमक, बेकिंग पाउडर, दूध मिला दिया जाता है।

फिर कप की सामग्री (पानी, डेयरी उत्पादों और खमीर के मिश्रण के साथ) को परिणामस्वरूप आटा में जोड़ा जाता है।

एक विशेष रूप लिया जाता है, इसमें आटा डाला जाता है और लगभग 9 मिनट के लिए ओवन में रखा जाता है। उसके बाद, तापमान कम हो जाता है और रोटी पकने तक पक जाती है। इसमें लगभग 20 मिनट लगते हैं।

परिणाम

डुकन ब्रेड एक बहुत ही स्वस्थ और स्वादिष्ट उत्पाद है जो बहुत सारे विटामिन और पोषक तत्वों को मिलाता है। इसके अलावा, यह रोटी विशिष्ट परिस्थितियों और इच्छाओं के आधार पर तैयार की जा सकती है: जल्दी से अधिक समय तक।

इसके अलावा, बहुत सारे व्यंजन हैं: पानी पर ब्रेड से लेकर सैंडविच के लिए बनी ब्रेड तक।किसी भी मामले में, यह उत्पाद आपके शरीर को जबरदस्त लाभ पहुंचाएगा। बॉन एपेतीत!

अब मुझे अधिक वजन होने की चिंता नहीं है!

यह प्रभाव कुछ ही महीनों में प्राप्त किया जा सकता है, बिना आहार और थकाऊ कसरत के, और सबसे महत्वपूर्ण बात - प्रभाव के संरक्षण के साथ! आपके लिए सब कुछ बदलने का समय आ गया है !!! साल का सबसे अच्छा स्लिमिंग कॉम्प्लेक्स!

हल्ला रे

अदल-बदल

स्थिरीकरण

एंकरिंग

2 दिनों के लिए चोकर दर

2 दिनों के लिए लस दर

रोटी, अच्छी तरह से, स्वादिष्ट है! मुझे यह भी नहीं पता कि और क्या कहना है। मुझे उसके बारे में सब कुछ पसंद आया, क्रस्ट और क्रम्ब दोनों। यह अफ़सोस की बात है - आपको इसे दो दिनों में विभाजित करने की आवश्यकता है, और इसलिए मैं पूरी चीज़ को गर्म खाना चाहता था, जबकि क्रस्ट क्रंच कर रहा था!

यदि आप स्टार्च के साथ पकाते हैं, तो 1/2 डीओपी को ध्यान में रखें, साइलियम के साथ यह बिना डीओपी के निकलता है और अटैक की अनुमति है।

ज़रूरी:

• पानी - 150 ग्राम
• ग्लूटेन - 60 ग्राम
• जई का चोकर - 50 ग्राम (आप नियमित या जई के आटे का उपयोग कर सकते हैं, मैं आमतौर पर आटे और बिना पके चोकर से 50:50 बनाता हूं)
• गेहूं की भूसी - 20 ग्राम
• मकई स्टार्च - 10 ग्राम (हमले पर आप 1 चम्मच को साइलियम के साथ एक छोटी सी स्लाइड के साथ बदल सकते हैं)
• ताजा खमीर - 15 ग्राम (सूखा - 2 चम्मच)
• अंडा - 1 पीसी।
• नमक - 0.5 चम्मच
• स्वीटनर - स्वाद के लिए (मेरे पास फिटपरेड 2/3 स्कूप हैं)

तैयारी:

आटा तैयार करने के दो तरीके हैं।

पहला ब्रेड मेकर में हैयानी आप इसमें बेक भी कर सकते हैं, लेकिन आपको इस बात का ध्यान रखना होगा कि सानते समय सभी सूखी सामग्री दीवारों से इकट्ठी हो जाए। यदि भाग दोगुना है, तो ऐसी कोई समस्या नहीं है, सब कुछ ठीक चल रहा है - अंतिम संकेत तक डाउनलोड और भूल गया।

मुझे ब्रेड मेकर में सानना पसंद था, लेकिन अधिक बार केवल सानने के लिए, मैं अभी भी मिक्सर का उपयोग करता हूं।

ब्रेड मशीन के लिए:

और हम सब कुछ एक ही समय में रोटी बनाने वाले के कटोरे में डाल देते हैं।

"पिज़्ज़ा" प्रोग्राम (पैनासोनिक ब्रेड मेकर) का उपयोग करके गूंधना सुविधाजनक है। उसके बाद, हम एक रोल या बन्स बनाते हैं, एक प्रूफर (लगभग 30-40 मिनट गर्म स्थान पर) डालते हैं और ओवन में बेक करते हैं।

पके हुए माल के साथ, मैंने मूल मोड पर दोहरा भाग किया।

यह बहुत अच्छा निकला! लेकिन एक व्यक्ति के लिए यह 4 दिनों के लिए होता है। मैं और मेरे पति ऐसी रोटी खाते हैं, इसलिए हमारे लिए इसे 2 दिनों तक करना सुविधाजनक है।

या, आप ब्रेड को स्लाइस करके फ्रीज कर सकते हैं।

और नीचे दी गई तस्वीर में, मुख्य मोड में एक डबल भाग।

अच्छा कट, है ना?

आधा साबुत चोकर, आधा चोकर का आटा।

दूसरा रास्ता- गूंधना हुक लगाव के साथ मिक्सर.

जैसा कि मैनुअल सानना में बहुत अधिक प्रयास की आवश्यकता होती है, इसलिए यांत्रिक सहायकों के बिना आटा को अच्छी तरह से गूंधना मुश्किल है।

मिक्सर के लिए:

ताजा खमीर को गर्म (लगभग 40 डिग्री) पानी में घोलें।

(सूखे खमीर को थोक सामग्री के साथ मिलाएं।)

सभी सूखी सामग्री को मापें।

उनमें एक अंडा और खमीर के साथ पानी डालें।

सब कुछ मिलाएं न्यूनतम मिक्सर गति पर, यह महत्वपूर्ण है!

खमीर को काम करने के लिए 20-30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।

मैंने इसे एक कटोरी गर्म पानी में डाल दिया।

आधे घंटे के बाद, आटे को तब तक गूंथ लें जब तक कि आटा एक बन में इकट्ठा न होने लगे।

यह यहाँ इतना चिकना कोलोबोक निकला।

गीले हाथों से इसके साथ काम करना सुविधाजनक है।

गर्म स्थान पर उठने के लिए 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें, हवा से ढक दें।

रोल को बेकिंग डिश में रखें और प्रूफ करने के लिए छोड़ दें।

मैं पन्नी के साथ कवर करता हूं और ओवन में डालता हूं, तापमान 40 डिग्री।

आटे का आकार लगभग दोगुना होना चाहिए।

सुनहरा भूरा होने तक लगभग 30 मिनट तक बेक करें। तापमान 180 डिग्री।

अपने ओवन द्वारा निर्देशित रहें।

यह इस रोटी का कट है।

और ये बन्स हैं, मुझे भी इस ब्रेड को भागों में पकाना बहुत पसंद है।

बॉन एपेतीत!

दुनिया में सबसे लोकप्रिय में से एक। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि इस पोषण प्रणाली के बाद वजन कम करने के परिणाम प्रभावशाली हैं! इसके अलावा, आहार अनुमत खाद्य पदार्थों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करता है, जिससे आप भूख महसूस किए बिना अपना वजन कम कर सकते हैं।

पियरे डुकेंट की पोषण प्रणाली को संदर्भित किया जाता है। हालांकि, सही नुस्खा जानने और रचनात्मक दृष्टिकोण रखने के लिए, आप रोटी सेंकना कर सकते हैं और यहां तक ​​​​कि आवश्यकता भी हो सकती है। यह शरीर के लिए उपयोगी होगा और कमर पर वसा के भार के साथ जमा नहीं होगा।

रोटी या पाई के लिए डुकन दही आटा

• पनीर वसा नहीं है, आदर्श रूप से 0% - 300 ग्राम;
• 1 अंडा;
• जई का चोकर आपको 2 बड़े चम्मच लेने की जरूरत है;
• लस - लगभग 2 बड़े चम्मच;
• नमक, सखज़म स्वाद के लिए;
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• तेल, केवल सब्जी - एक चम्मच।

हम पनीर, अंडा और सखजम मिलाते हैं। सभी सूखी सामग्री को अलग-अलग गूंद लें। फिर हम सब कुछ एक साथ रखते हैं और धीरे से हाथ से चिकना होने तक आटा गूंधते हैं, फिर हाथ, आटा, टेबल और रोलिंग पिन को मक्खन से चिकना करते हैं, बाहर रखते हैं और मेज पर एक और 20 मिनट के लिए गूंधते हैं। उसके बाद, आटा का उपयोग आपकी इच्छानुसार किया जा सकता है - बन्स, पाई बनाने के लिए, या ओवन में डुकन ब्रेड को एक पाव रोटी के साथ बेक करने के लिए।

डुकन की रोटी, जिस हमले से खुशी होगी। सभी सामग्री 5 आहार दिनों के लिए डिज़ाइन की गई हैं, इसलिए अपने आप पर नियंत्रण रखें और खाना पकाने के ठीक बाद सब कुछ न खाएं।

• पाउडर दूध 0% वसा - 15 बड़े चम्मच;
• चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
• बेकिंग पाउडर - ½ पैक;
• स्वीटनर - 3 बड़े चम्मच;
• फ्लेवरिंग - अगर आप इस आटे से बन्स बेक करते हैं।

हम आटे के सभी घटकों को मिलाते हैं, यह तरल होना चाहिए। इसे एक सांचे में डालने की जरूरत है (आदर्श रूप से एक सिलिकॉन वाला)। हमने आटे को पहले से गरम ओवन में रखा और लगभग 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक किया।

डुकन की रोटी - नुस्खा

पूर्ण पाचन और चयापचय के लिए। लेकिन अपना आहार तैयार करते समय, डॉ। डुकन ने इस तथ्य को ध्यान में रखा कि कार्बोहाइड्रेट अलग हैं। यही कारण है कि वह अपने भोजन प्रणाली के सभी चरणों में चोकर - जई और गेहूं के उपयोग की सलाह देते हैं। आखिरकार, वे प्राकृतिक फाइबर से भरपूर होते हैं और इनमें जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

इन चोकर और कुछ और अनुमत उत्पादों के स्टॉक में होने के कारण, आप ब्रेड मेकर में डुकन की रोटी आसानी से बना सकते हैं:

• चार बड़े चम्मच जई का चोकर;
• दो - गेहूं;
• 1 अंडा;
• बेकिंग सोडा का आधा चम्मच;
• केफिर वसायुक्त नहीं है - 5-7 बड़े चम्मच;
• नमक और मिर्च;
• आपके स्वाद के लिए कोई भी साग, मूल नुस्खा अजमोद और तुलसी का उपयोग करता है;
• लहसुन।

हम सभी चोकर को अंडे और सोडा के साथ मिलाते हैं, केफिर के साथ मिलाते हैं। अगला, नमक, काली मिर्च और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, लहसुन डालें, सभी केफिर डालें। हम मिश्रण को कुछ मिनट के लिए छोड़ देते हैं। आटे को एक सांचे में डालें और ब्रेड मेकर में लगभग 10 मिनट, माइक्रोवेव में - 8 मिनट, ओवन में - 15-20 मिनट तक बेक करें।

डुकन चोकर की रोटी को एक असली गेहूं, खमीर रोटी के समान हवादार और हल्का बनाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, ले लो:

• जई का चोकर - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सोम - 3 बड़े चम्मच;
• मकई स्टार्च - 1 चम्मच;
• 2 अंडे;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• बेकिंग पाउडर 2 चम्मच;
• नमक।

दूध और 2 अंडे की जर्दी के साथ चोकर, कैटफ़िश, बेकिंग पाउडर और स्टार्च मिलाएं, कुछ मिनट के लिए खड़े रहने दें। अंडे की सफेदी को सख्त चोटियों तक फेंटें और धीरे से आटे में मिलाएँ। चिकना होने तक मिलाएं और 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। यह रोटी दो दिनों के आहार के लिए पर्याप्त होनी चाहिए।

धीमी कुकर में डुकन की रोटी

आप एक आहार पर भी अपने स्वाद को लाड़ कर सकते हैं! यह एक बार फिर उनके असंख्य अनुयायी हैं।

इस सिद्धांत के प्रमाण के रूप में, हम आपके ध्यान में डुकन के अनुसार केकड़े की रोटी का नुस्खा लाते हैं।

केकड़े की छड़ियों के साथ डुकन ब्रेड

• केकड़े की छड़ें का एक पैकेट (200 ग्राम);
• मकई स्टार्च के 3 बड़े चम्मच;
• एक गिलास दूध;
• चिकन अंडे के 3 टुकड़े;
• ½ बेकिंग पाउडर;
• जैतून का तेल का एक चम्मच;
• 42 ग्राम कम वसा वाला कसा हुआ पनीर (लगभग 5%);
• काली मिर्च, नमक और जड़ी बूटी।

दूध को धीमी आंच पर गर्म करें। अंडे को अलग से मिलाएं और लगातार स्टार्च, नमक, काली मिर्च, कटा हुआ साग डालें। इस मिश्रण में धीरे-धीरे दूध, मक्खन, कद्दूकस किया हुआ पनीर और केकड़े की छड़ें डालें। मिश्रण को एक सांचे में डालें और ओवन में 180 डिग्री पर 45 मिनट के लिए बेक करें। डुकन की केकड़ा ब्रेड माइक्रोवेव में आधे समय में पक जाएगी। याद रखें, यह रोटी आपके लिए दो दिनों के लिए पर्याप्त होनी चाहिए।