Հատապտուղներից ձմռան համար ամենաօգտակար պատրաստուկներն առանց ջերմային բուժման են։ Լոռամիրգը նույնպես բացառություն չէ, քանի որ այն պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր, օրինակ՝ պեկտին և կարոտին, օքսալային, կիտրոնաթթուներ և քվինաթթուներ, ինչպես նաև B2, C, P վիտամիններ և շատ ուրիշներ: Այս բույսի պտուղները լավագույնս թարմ են պահվում, մանավանդ, որ փայտե տակառներում դրանք ամբողջ տարին չեն փչանում՝ լցվելով սառեցված եռացրած ջրով։ Սակայն ոչ միայն բնակարաններում, այլև ամառանոցներում միշտ չէ, որ հատապտուղների նման պահեստավորման հնարավորություն կա, ուստի լավագույն լուծումը կլինի առանց եռալու մուրաբա պատրաստելը։

Որպեսզի ձմռան համար պատրաստված լոռամրգի հինգ րոպեանոց մուրաբան ջերմային մշակում չպահանջի, յուրաքանչյուր կիլոգրամ հատապտուղի համար ձեզ հարկավոր կլինի 2 անգամ ավելի շատ շաքար։ Մրգերը պետք է լվանալ հոսող ջրի մեջ և թեթևակի չորացնել մաքուր թղթե սրբիչի վրա: Պետք չէ տեսակավորել, քանի որ գրեթե չկա փչացած լոռամրգի՝ իր թթու տտիպ համի պատճառով, այլ առանձնացնել տերևներն ու բծերը։ Այնուհետև հատապտուղները մաղի միջով մանրացնում ենք հատուկ ջարդիչով, տորթը և սերմերը պետք է ամբողջովին չորանան միջուկը քամելուց հետո, դրանք հետագայում կարող են օգտագործվել եփելիս կամ դոնդողելիս։ Ստացված լոռամրգի ջեմը խառնում ենք շաքարավազի հետ, մինչև այն ամբողջությամբ լուծվի, դնում ենք բանկաների մեջ, ծածկում պլաստիկ կափարիչներով և դնում սառնարանը։

Դասական բաղադրատոմսը ավելի հարմար է նրանց համար, ովքեր սառնարանային խցիկում բլանկների համար տեղ չունեն: Լոռամրգի ջեմի բաղադրատոմսը թույլ է տալիս պատրաստել և՛ քերած, և՛ ամբողջական հատապտուղներ՝ հետագա եռալով 20 րոպե, այս դեպքում ձմռան համար պտտվողները հիանալի կերպով կպահվեն մառաններում կամ նկուղում գտնվող դարակներում: Բայց ավանդաբար 1 կիլոգրամ հատապտուղ հավաքելու համար անհրաժեշտ է 1,5 կիլոգրամ շաքարավազ և քառորդ լիտր ջուր։ Լվացված լոռամիրգը չորացնում ենք քամոցով և օշարակ ենք պատրաստում այս պահին՝ եռացնելով ջուրը և մեջը լցնելով ամբողջ շաքարավազը։ Այնուհետև հատապտուղները ընկղմեք օշարակի մեջ և եփեք դրա մեջ՝ կտրած գդալով հեռացնելով փրփուրը։ Լոռամրգի ջեմը պատրաստ է, երբ ափսեի վրա ընկած կաթիլը պահպանում է իր ձևը և չի տարածվում: Այնուհետև լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ, փակել և շրջվելով դնել սառչի։

Նշան, որ հատապտուղները վատ են լվացվել և մաքրվել բծերից, ճաշ պատրաստելու ընթացքում մի փոքր կեղտոտ փրփուր կլինի:

Մենք լոռամիրգ ենք պատրաստում մրգերով, վիտամինները երբեք շատ չեն լինում

Լոռամրգի մուրաբայի ամենատարածված տարբերակը պտղատու ծառերի որոշակի մրգերի հետ համատեղ այն խնձորով պատրաստելն է։ 1 կիլոգրամ հատապտուղների համար պետք է ունենալ կես կիլոգրամ խնձոր, 1,5-ից 2 կգ շաքարավազ (ըստ ճաշակի և կախված խնձորի քաղցրությունից) և համապատասխանաբար 2 կամ 2,5 բաժակ ջուր։ Ձեզ նույնպես պետք է մի պտղունց դարչին և վանիլ։ Եփելը սկսվում է այնպես, ինչպես դասական բաղադրատոմսով, եփելուն զուգահեռ, կեղևազրկված և կտրատած խնձորները առանձին տարայի մեջ 10 րոպե ընկղմվում են եռման ջրի մեջ։ Բլանշինգի վերջում մրգի շերտերն ընկղմում ենք հատապտղային զանգվածի մեջ և եփում մինչև փափկելը, վերջում ավելացնելով դարչինն ու վանիլինը։ Այնուհետև փաթաթեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ և, շրջելով, ծածկեք վերմակով գիշերվա համար:

Տնային տնտեսուհիներից քչերը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել լոռամրգի ջեմ դանդաղ կաթսայում խնձորով: Բաղադրիչների համամասնությունները մի փոքր տարբեր կլինեն, քան նախորդ բաղադրատոմսում, հիմնական մասը կլինի խնձորը, որից 1 կիլոգրամի համար անհրաժեշտ կլինի ընդամենը 300 գրամ հատապտուղ: Սա խնձորի միջուկի քաղցրության շնորհիվ կխնայի շաքարավազը, բավական կլինի միայն 1 կիլոգրամ ավազը։ Նախ լվացեք, մաքրեք և կտրատեք պտուղները՝ միաժամանակ հեռացնելով միջուկները և այս անգամ լոռամիրգը դրեք սառնարանում։ Այնուհետև մաքրված մրգերի կեղևը դնել դանդաղ կաթսայի մեջ, լցնել երկու չափիչ բաժակ ջուր և եփ գալ 20 րոպե, այնուհետև ջուրը լցնել տարայի մեջ:

Այնուհետև, կեղևը դուրս գցելով, դանդաղ կաթսայի մեջ լցրեք խնձորի կտորները և հատիկավոր շաքարավազը, ժմչփը դրեք 1 ժամ և թողեք շոգեխաշվի։ Նշված ժամանակից հետո շերտերը լցնել կեղևի թուրմով և դուրս լցնել հատապտուղները: Մնում է տեխնիկան անցնել թխելու և կրկին նշել 1 ժամ: Այս ամենն անում ենք կափարիչը հանելով, միայն լոռամիրգը շարելուց հետո կարող եք կարճ ժամանակով փակել դանդաղ կաթսան և նորից բացել։ Երբ ժմչփը ազդարարում է պատրաստության մասին, լցնել ջեմը ստերիլիզացված բանկաների մեջ և մետաղական կափարիչներով փաթաթել ձմռան համար:

Սերկևիլի հետ լոռամրգի մուրաբա շատ համեղ է ստացվում, եթե հավաքված հատապտուղների մեջ կանաչները շատ լինեն։ Այսպիսով, հասած և կանաչ լոռամրգի խառնուրդի յուրաքանչյուր կիլոգրամի դիմաց վերցնում ենք 400 գրամ սերկևիլի միրգ (երկրորդը պետք է լինի ոչ ավելի, քան մեկ երրորդը): Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև կոճապղպեղի մի փոքրիկ կտոր, որը երկարում է կես մատը: Նախ պատրաստում ենք շաքարի օշարակ՝ լցնելով եռման ջրի մեջ։ Այնուհետև տապակի մեջ լցրեք սերկևիլը և եփեք 20 րոպե։ Այնուհետև ավելացնում ենք կոճապղպեղն ու հասած հատապտուղները և շարունակում ենք եռացնել մինչև զանգվածը թանձրանա, որից հետո ավելացնում ենք կանաչ լոռամրգի։ Եփել ևս 20 րոպե, մինչև լոռամրգի մուրաբան ավելի թանձրանա։ Լցնում ենք բանկաների մեջ ու փակում ձմռան համար։

Փորձարկում ենք Cranberry Jam-ի բաղադրիչների հետ

Եթե ​​դուք գիտեք դասական բաղադրատոմսը, դրա հիման վրա կարող եք պատրաստել ձմռանը պատրաստելու տարբեր տարբերակներ՝ լրացնելով տարբեր բաղադրիչներով՝ ընկույզ, նարնջի կամ կիտրոնի համ, աստղային անիսոն: Մեկ այլ հետաքրքիր փորձ շատերի համար շաքարավազը մեղրով փոխարինելն է։ Սա հիմնականում հասանելի է գյուղական վայրերում, որտեղ մոտակայքում կա մեղվանոց: Լոռամրգի մուրաբա պատրաստվում է ավանդաբար, սակայն 2 կիլոգրամ շաքարավազի փոխարեն վերցնում ենք 1,6 կիլոգրամ մեղր և եփում օշարակ՝ ավելացնելով 2-2,5 բաժակ ջուր։ Այնուհետև դնում ենք հատապտուղները, իսկ հետո խստորեն եփում ենք ձեր ընտրած բաղադրատոմսով, նույնիսկ եթե դա խնձորի կամ սերկևիլի ավելացումով է։ Մեղրը մեծապես մեծացնում է աշխատանքային մասի պահպանման ժամկետը և մեծացնում դրա օգտակարությունը:

Հիմա անցնենք ընկույզին: Լոռամրգի մուրաբայի մեջ, եթե դա առանց եփելու բաղադրատոմս չէ, նուկլեոլները կարելի է ավելացնել տարբեր համակցություններով, օրինակ՝ անտառայինի հետ։ Լավ համ ունեն նաև ծիրանի և ծիրանի սերմերը։ Եկեք վերադառնանք դասական բաղադրատոմսին, երբ շաքարի օշարակը պատրաստ է, իսկ հատապտուղներն արդեն դրված են դրա մեջ։ Մաքրած ընկույզը կես ժամով նախապես եփում ենք առանձին տարայի մեջ՝ առանց աղի և շաքարի, պարզապես եռացնել։ Երբ ջեմը թանձրանա, մանրացրեք նուկլեոլները, տեղափոխեք քաղցր հատապտուղ զանգվածով ավազան և եփեք մոտ 5 րոպե։ Այնուհետև մենք փռում ենք ափերին և անմիջապես փակում, թույլ չտալով սառչել: Նախագծի պատճառով հանկարծակի սառչումից խուսափելու համար շրջեք:

Նույն կերպ ենք վարվում, եթե լոռամրգի մուրաբա ենք պատրաստում կիտրոնի կամ նարնջի համով։ Նույն կերպ սկսում ենք օգտագործել դասական բաղադրատոմսը՝ նարինջը քերելուց հետո։ Հատապտուղային զանգվածը հասցնելով կիսաեփության՝ մեջը գցում ենք նարնջի կեղևը, այնուհետև եփում ենք մինչև թանձրանալը։ Կիտրոն-վանիլի հոտով լոռամրգի մուրաբա ստանալու համար համը եփում ենք նույն կերպ, բայց հատապտուղները եփում ենք ցածր ջերմության վրա մաքուր ջրի մեջ և միայն երբ փափկեն, ավելացնում ենք շաքարավազը, քերած կիտրոնի և մի պտղունց վանիլի հետ միասին: . Այնուհետև մնում է եռացնել քաղցր զանգվածը, մինչև շաքարավազը ամբողջությամբ լուծվի, այսինքն՝ մոտ 20 րոպե։

23.06.2015 933 0 ԷլիշևաԱդմին

Ջեմ, ջեմ, մուրաբա

Մի խոսքով, լոռամիրգը այնքան օգտակար հատկություններ ունի, որ ձմեռային մրսածության դեպքում անհրաժեշտ է տանը գոնե մի երկու բանկա ունենալ։ Այն հասունանում է սեպտեմբերին, և այն կարելի է հավաքել մինչև սառնամանիք։ Իսկ եթե ձեր բնակլիմայական գոտում լոռամիրգ աճեցնելու պայմաններ չկան, ապա շուկաներ, իհարկե, կան։ Ներմուծված լոռամիրգը ավելի թանկ է, բայց ինչ անել. Այստեղ առողջության գնի հարցը, իմունային համակարգի ամրապնդման խնդիրը։ Ի վերջո, չհիվանդանալը շատ ավելի էժան է, քան բուժելը, ուստի արժե ձմռանը լոռամիրգ պատրաստել:

Հատապտուղները պարզապես կարելի է սառեցնել՝ հարթ ափսեի վրա ցրել մեկ շերտով և դնել սառցախցիկը։ Երբ հատապտուղները սառչում են, մենք դրանք հավաքում ենք տոպրակի մեջ և պահում այնտեղ։ Այդ նպատակով պետք է ընտրել ավելի մեծ հատապտուղներ, իսկ մանրից պատրաստել հյութ, կամ կոմպոտ, կամ կարտոֆիլի պյուրե, կամ ջեմ։

Լոռամրգի ճիշտ ջեմ պատրաստելու բաղադրատոմսեր

Լոռամիրգը տեսակավորված է, տեսակավորված ըստ հատապտուղների չափի։ Լվացվեց։ Հատապտուղներին որոշակի փափկություն հաղորդելու և դառնությունը խլացնելու համար լոռամիրգը սպիտակեցնում են, այսինքն՝ մի քանի րոպե (տարբեր առաջարկությունների համաձայն՝ 2-3-ից մինչև 5-ը) թաթախում են եռման ջրի մեջ։ Կամ կարող եք պարզապես լոռամրգի վրա լցնել եռման ջուր, որպեսզի հատապտուղների ծածկույթն ավարտվի, և թողեք մի քանի րոպե կանգնի։ Հետո ջուրը հոսում է:

Ջեմի և լոռամրգի այլ պատրաստուկներն արժե ձմռանը: Եթե ​​ջերմային բուժում չի կիրառվել, ապա դրանք պետք է լինեն սառնարանում։

Պարզ լոռամրգի ջեմ. Արագ բաղադրատոմս

Բաղադրիչներ

Լոռամիրգ՝ 1կգ

Շաքարավազ, 1½ կգ կամ ավելի

Ջուր, 2-2½ ճ/գ

2. Եփել օշարակ, մեջը լցնել լոռամիրգ։ Շարունակում ենք եփել, հարելով և եռացնելով մինչև փորձությունը չտարածվի։

3. Տաք փաթեթավորված: Մենք խցանում ենք:

Լոռամրգի ջեմ մեղրով

Բաղադրիչներ

Լոռամիրգ՝ 1կգ

Մեղր, 1,6 կգ

Ջուր, 2-2½ ճ/գ

1. Լոռամիրգը սպիտակեցնել և քամել:

2. Մուրաբա պատրաստում ենք մի քայլով, ինչպես նախկինում, բայց հիմա օշարակ պատրաստելիս օգտագործում ենք ոչ թե շաքարավազ, այլ մեղր։ Մնացածը նույնն է։

Լոռամրգի մուրաբա ընկույզով և խնձորով մեղրի վրա

Բաղադրիչներ

Լոռամիրգ՝ 1կգ

Անտոնովի խնձոր, 1 կգ

Ընկույզ՝ կեղևավորված, 1 ճ.գ

1. Լոռամիրգը սպիտակեցնել և քամել:

2. Դրանից հետո մաղով սրբել ու խառնել նախապես կաթսայի մեջ եփած մեղրով։

3. Խնձորներն ազատում ենք միջուկից և կեղևից, կտրատում ենք շերտ։ Ավելացնել լոռամրգի մեջ:

4. Ընկույզի միջուկները բաժանել կտորների ու նաեւ դնել կաթսայի մեջ։

5. Սկսենք մուրաբա պատրաստել։ Այն պետք է մեղմորեն եփվի մոտ 1 ժամ։

6. Լցնել բանկաների մեջ և փակել:

Ամենևին էլ պարտադիր չէ այս ջեմը մեղրով պատրաստել, ի վերջո, ոչ բոլորին է դուր գալիս մեղրի համը. այն չափազանց ակտիվ է և խանգարում է բոլոր բույրերին ու համերին։ Մեղրի փոխարեն կարելի է մեկ բաժակ ջրի մեջ եփած շաքարի օշարակ ընդունել, իսկ հետո ամեն ինչ նույնն է, ինչ մեղրի դեպքում։ Խնձորի և ընկույզի առկայությունը մեծապես հարստացնում է լոռամրգի ջեմը։

Ձմռան համար շաքարավազով քերած լոռամիրգ

Բաղադրիչներ

Լոռամիրգ՝ 1կգ

Շաքարավազ՝ 1կգ

1. Այսպես լոռամիրգ կարելի է պատրաստել ցանկացած քանակությամբ, միայն կարեւոր է պահպանել դրա հարաբերակցությունը շաքարավազի հետ 1։1։ Եվ ավելի կարևոր է, հատապտուղները պետք է չոր լինեն, ջուրն այստեղ անտեղի է:

2. Ե՛վ լոռամիրգը, և՛ շաքարավազը դնում ենք բլենդերի մեջ և միացնում։

3. Երբ տարայի մեջ զանգվածը դառնում է միատարր, դադարեցնում ենք աղալը։ Թող խառնուրդը մնա առնվազն 15 րոպե, որպեսզի շաքարավազը լուծվի: Եվ թող սառչի այսպես.

4. Մենք քերած լոռամիրգը տեղափոխում ենք ստերիլիզացված բանկա և պարզապես փակում ենք կափարիչը:

5. Պահել սառնարանում։ Մենք այն օգտագործում ենք մրսածության դեպքում և որպես վիտամին և տոնիկ:

Այս եղանակով հավաքված լոռամիրգը կարելի է պարզապես լցնել թեյի մեջ, դրանից պատրաստել մուսս, դոնդող, որն օգտագործվում է թխման մեջ։

Ձմռանը դդումով լոռամրգի համեղ ջեմ հավաքելու տեսանյութի բաղադրատոմս

Հյուսիսային հատապտուղը աճում է ճահճային վայրերում, սակայն սննդարար նյութերի և վիտամինների քանակով գերազանցում է շատ հատապտուղների։ Լոռամրգի մուրաբան ունի հաճելի քաղցր-թթու համ։ Այն կարելի է մատուցել թեյի հետ՝ վարդերով, կամ կարող է օգտագործվել որպես քաղցր սոուս՝ բլիթների, բլիթների և կաթսաների համար։ Հաստ լոռամրգի ջեմը հարմար է կարկանդակների և տորթերի միջուկների համար։

Լոռամրգի ջեմ ձմռան համար

Ամենապարզ բաղադրատոմսը, որին կարող է դիմանալ անգամ սկսնակ տանտիրուհին, իսկ համը զարմանալի է։

Բաղադրությունը:

• լոռամիրգ - 2 կգ;
• հատիկավոր շաքարավազ - 2 կգ:

Խոհարարություն:

1. Զգուշորեն դասավորեք հատապտուղները, որպեսզի չվնասեք մաշկը։ Հեռացրեք ճյուղերը, տերևները և վատ հատապտուղները:
2. Տեղադրել դրանք քամոցի մեջ և լվանալ շատ հոսող ջրով։
3. Լցնել հատապտուղները կաթսայի կամ ամանի մեջ՝ եփելու համար և ծածկել հատիկավոր շաքարով։
4. Թողեք մի քանի ժամ։ Այս ընթացքում հատապտուղը հյութ կթողնի, որը թրջում է շաքարավազը։
5. Տարան դնել գազի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։
6. Հեռացրեք փրփուրը, կրակը նվազագույնի հասցրեք և եփեք մոտ քառորդ ժամ։
7. Պարբերաբար խառնել զանգվածը և հեռացնել փրփուրը։
8. Պատրաստի ջեմը լցնել մաքուր և չոր բանկաների մեջ, խցանել կափարիչներով և թողնել ամբողջովին սառչի:

Հեռացրեք սառեցված բանկաները պահեստավորման համար հարմար տեղ:

Լոռամրգի ջեմ առանց եփելու

Բաղադրությունը:

• լոռամիրգ - 1 կգ;
• հատիկավոր շաքարավազ - 1 կգ:

Խոհարարություն:

1. Տեսակավորեք փայտիկը և լվացեք հոսող ջրի տակ՝ տեղափոխելով քամոց:
2. Չորացրեք հատապտուղները, ապա տեղափոխեք թավայի մեջ։
3. Լցնել շաքարավազի ընդհանուր ծավալի կեսը և թողնել, որ այն լուծվի հատապտուղների հյութի մեջ։
4. Այս պահին բանկաները և կափարիչները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն և մանրէազերծվեն:
5. Օշարակով հատապտուղները տեղափոխեք բանկաների մեջ՝ թողնելով առնվազն երկու սանտիմետր տարածություն։
6. Վրան լցնել շաքարավազ և բանկաները խցանել հատուկ մեքենայով։
7. Նման բլանկները պետք է պահել սառնարանում, իսկ օգտագործելուց առաջ շաքարի ընդերքը խառնել հիմնական զանգվածի հետ։

Նման բլանկը իդեալական է մրսածության համար վիտամին, ջերմության բարձրացման դեմ ըմպելիք պատրաստելու համար, պարզապես անհրաժեշտ է տաք ջրի մեջ լուծել մեկ գդալ ջեմ։

Լոռամրգի ջեմ հինգ րոպե

Այս ջեմը պատրաստվում է շատ արագ և հիանալի պահվում է ամբողջ ձմռանը։

Բաղադրությունը:

• լոռամիրգ - 1 կգ;
• հատիկավոր շաքար - 2 կգ;
• ջուր - 250 մլ.

Խոհարարություն:

1. Հատապտուղները պետք է տեսակավորել, լվանալ քամոցով և լցնել եռացող ջրով։
2. Օշարակը պատրաստելու ընթացքում թողեք հատապտուղները ամբողջությամբ չորանան:
3. Կաթսայի մեջ եռացնել ճիշտ քանակությամբ ջուր, աստիճանաբար ավելացնել շաքարավազը, որպեսզի այն ամբողջությամբ լուծվի։
4. Երբ օշարակը դառնա բավականաչափ թափանցիկ և հաստ, հեռացրեք փրփուրը և դրեք հատապտուղները:
5. Եռացնել մի քանի րոպե՝ խառնելով ու հեռացնելով փրփուրը։
6. Պատրաստի ջեմը լցնել բանկաների մեջ և կափարիչներով խցանել:
7. Ամբողջական սառեցումից հետո բլանկները տեղափոխեք համապատասխան պահեստային վայր:
8. Այս մեթոդը թույլ է տալիս խնայել օգտակար նյութերը, քանի որ ջեմը ենթարկվում է նվազագույն ջերմային մշակման։

Ավելի լավ է նման մուրաբա օգտագործել որպես բլիթների կամ բլիթների լցոնում։

Լոռամրգի ջեմ նարինջով

Ցիտրուսային նոտաներով շատ համեղ նրբություն ստացվում է նարինջ ավելացնելով։

Բաղադրությունը:

• լոռամիրգ - 1,5 կգ;
• հատիկավոր շաքար - 3 կգ;
• նարինջ - 1,5 կգ.

Խոհարարություն:

1. Տեսակավորեք և ողողեք լոռամիրգները հոսող ջրի տակ:
2. Նարինջները մանրակրկիտ լվացեք, չորացրեք և կտրեք կեղևի հետ միասին՝ հանելով սերմերը։
3. Պատրաստի մթերքները մանրացնել բլենդերով կամ մսաղացով։
4. Զանգվածը տեղափոխում ենք կաթսա, ավելացնում ենք հատիկավոր շաքարավազը և եռացնում մի քանի րոպե։
5. Հեռացրեք փրփուրը և հարեք, որպեսզի ջեմը չայրվի։
6. Լցնել պատրաստված բանկաների մեջ, փակել կափարիչներով և թողնել, որ ամբողջովին սառչի:
7. Պահել զով և մութ տեղում։

Լոռամրգի և նարնջի մուրաբայի այս պարզ բաղադրատոմսը կատարյալ է թխելու համար:

Լոռամրգի մուրաբա սերկևիլով և նուշով

Այս բաղադրատոմսը տարբերվում է նաև նրանով, որ շաքարավազի փոխարեն օգտագործվում է բնական մեղր։

Բաղադրությունը:

• լոռամիրգ - 1 կգ;
• մեղր - 3 կգ;
• սերկևիլ - 1 կգ;
• ընկույզ - 200 գր.

Խոհարարություն:

1. Տեսակավորել լոռամիրգը և լվանալ հոսող ջրի տակ, թողնել քամոցի մեջ, որպեսզի ջուրը քամվի։
2. Տեղափոխում ենք կաթսա, լցնում մի բաժակ ջրի մեջ և թողնում, որ եռա։
3. Կրակը թուլացրեք և տասը րոպե եփեք հատապտուղները։
4. Քամեք հեղուկը, իսկ հատապտուղները բլենդերով տրորեք մինչև հարթ:
5. Ընկույզները դասավորել, մի փոքր չորացնել չոր տապակի մեջ և մաքրել դրանք։
6. Լվացեք սերկևիլը։ Կլպեք մաշկը, կտրեք քառորդ մասի:
7. Հեռացրեք միջուկները և կտրեք բարակ շերտերով:
8. Մեղրը կաթսայի կամ ամանի մեջ տաքացրեք մուրաբայի պատրաստման համար հեղուկ վիճակի:
9. Մեղրին ավելացրեք ընկույզ և սերկևիլի կտորներ։
10. Եփել մարմանդ կրակի վրա՝ խառնելով և հեռացնելով փրփուրը մոտ կես ժամ։
11. Թողեք ամբողջովին սառչի ու ներծծի օշարակը, ապա նորից միացրեք գազը և ավելացրեք լոռամրգի խյուսը։
12. Եփել եւս մեկ քառորդ ժամ՝ հեռացնելով փրփուրը։
13. Պատրաստի դելիկատեսը լցնել բանկաների մեջ, խցանել կափարիչներով և փաթաթել տաք վերմակով:
14. Սառչելուց հետո բանկաները ուղարկեք նկուղ։

Նուշը կարելի է փոխարինել պնդուկով կամ ընկույզով։

Լոռամրգի ջեմ դարչինով

Այս անուշահոտ աղանդերը կատարյալ է տնական տորթերը լրացնելու համար:

Բաղադրությունը:

• լոռամիրգ - 1,5 կգ;
• հատիկավոր շաքար - 1 կգ;
• դարչին.

Խոհարարություն:

1. Տեսակավորեք լոռամիրգները՝ հանելով ձողիկներն ու վատ հատապտուղները, դրեք քամոցի մեջ և լվացեք հոսող ջրի տակ։
2. Լցնել հատապտուղները ամանի մեջ և շաղ տալ շաքարավազով։
3. Թողնել մի երկու ժամ, որպեսզի աչքի ընկնող հյութը ներծծի շաքարավազը, այնուհետև տեղափոխեք կաթսա, թողեք եռա, հանեք փրփուրը և եփեք մոտ մեկ ժամ։
4. Խառնել ջեմը և հեռացնել փրփուրը։
5. Գործընթացի վերջում թավայի մեջ աղացած դարչին ավելացրեք։ Քառորդ թեյի գդալը բավական է, բայց դուք կարող եք նվազեցնել կամ ավելացնել դրա քանակը ձեր ցանկությամբ։
6. Եթե ​​ունեք միայն դարչինի ձողիկ, ապա պետք է ջեմի եռալուց անմիջապես հետո այն ավելացնել թավայի մեջ, իսկ բանկաների մեջ լցնելուց առաջ հանել։
7. Տաք ջեմը լցնել բանկաների մեջ, փակել կափարիչներով և պահել նկուղում։

Նման նրբագեղությունը հարմար է կարկանդակներ և կարկանդակներ լցնելու համար կամ որպես սոուս կաթնաշոռի կաթսայի համար։

Ինչ բաղադրատոմս էլ ընտրեք ինքներդ ձեզ համար, արդյունքը ձեզ հաճելի կլինի համով, իսկ ջեմի գույնը ստացվում է հարուստ և գեղեցիկ։ Երեխաները սիրում են մրսածության և ջերմության դեմ քաղցր դեղամիջոցը, և նման համեղ սոուսով լցրած բլիթները կամ նրբաբլիթները կսիրվեն ձեր ընտանիքի բոլոր անդամների կողմից:

Լոռամրգի հաստ ջեմը կարելի է քսել տնական կարկանդակի կեղևների վրա կամ օգտագործել որպես թարմ խնձորի կամ այլ մրգերի ուղեկցում, որոնք պատրաստվում եք օգտագործել կարկանդակի միջուկում: Ձմռան համար մի քանի բանկա պատրաստեք։ Բարի ախորժակ!

Դատարկ» Լոռամիրգ շաքարով ձմռանը առանց ճաշ պատրաստելու» ամեն տան մեջ աստվածային պարգևի պես կլինի: Հատկապես դա կօգնի ազատվել ձմեռային մրսածությունից և բերիբերիից։ Այս հյութեղ և փոքր-ինչ անսովոր հյուսիսային հատապտուղը իզուր չի գովաբանվում. այն իսկապես չափազանց վիտամին է և ունի շատ օգտակար՝ բուժիչ և բուժիչ հատկություններ։ Իսկ առանց եռալու եփելու տեխնոլոգիան ոչ միայն անձեռնմխելի է թողնում կարմիր պտուղները, այլև «չի սպանում» դրանցում առկա վիտամինային բաղադրությունը և այն բաղադրիչները, որոնց համար այն, ըստ էության, հավաքվում է։

Հում վիճակում ոչ բոլորը կկարողանան լոռամիրգ ուտել, ինչի շնորհիվ այն ամրացնում է իմունային համակարգը և պայքարում մրսածության դեմ։ Բայց դա հետաքրքրում է նույնիսկ երեխաներին, և նրանք ուրախ են ճաշակել հում համեղ ուտեստներով: Աղացած կամ խցանված «շաքարի խցանի տակ» լոռամիրգը հեշտությամբ կարելի է վերածել առասպելական առողջարար քաղցր-թթու կոմպոտի կամ մրգային ըմպելիքի, որն ունի ջերմիջեցնող հատկություն, որը երեխաների բոլոր տարիքային կատեգորիաները կխմեն առանց քմահաճույքի, իսկ դա շատ օգտակար կլինի մեծահասակների համար։ .

Լոռամիրգ շաքարով ձմռանը առանց եփելու. Բաղադրատոմս 1

Մեկ կիլոգրամ հասած հատապտուղներից (ամբողջական, չկնճռոտված և չփչացած) և նույն քանակությամբ հատիկավոր շաքարից ստացվում է գերազանց ջեմ՝ յուրաքանչյուրը 0,5 լիտրանոց երեք բանկա: Հատապտուղները շատ խնամքով են դասավորում (ի վերջո, ճաշատեսակի որակը կախված է դրանից), որպեսզի առաջին կարգի նրբություն դուրս գա։

Լոռամիրգը պետք է «պնդացնել» եռացող ջրի մեջ, լցնել քամոցի մեջ և մի քանի անգամ թաթախել բավականին տաք ջրի մեջ։ Այնուհետև այն քսում են սեղանի ծածկված մակերեսին և չորանում։ Լվացքի ընթացակարգը նույնիսկ խորհուրդ է տրվում կրկնել 2-3 անգամ, քանի որ, այնուամենայնիվ, հումքը չի եփվի, և հատապտուղների պատրաստման տեխնոլոգիան պետք է պատասխանատու կերպով պահպանվի: Ջեմի պահպանման ժամկետը կախված կլինի մաքրության աստիճանից։ Նույնը արեք լոռամրգի և հետ:

Որակապես պատրաստված պտուղները մանրացնում են բլենդերի մեջ։ Կենտրոնանալով վերամշակված արտադրանքի քանակի վրա՝ մանրացնելն իրականացվում է մի քանի անցումներով, այսինքն՝ մասերում։ Չնայած, ճաշ պատրաստելու մեջ գոյություն ունեցող մեթոդներից կարելի է մանրացնել կոմբայնով կամ մսաղացով։ Միակ թերությունը՝ մսաղացի մեջ հատապտուղները պայթում են, և հյութը կարող է շաղ տալ շուրջբոլորը, իսկ կեղևը խցանում է սարքի ցանցը և կանոնավոր մաքրման կարիք ունի։ Բլենդերի մեջ դրվում է մինչև 500 գ օրիգինալ արտադրանք, իսկ 5 րոպե հետո բաղադրատոմսի վրա»։ Լոռամիրգ շաքարով ձմռանը առանց արագ եփելու» գերազանց միատարր հատապտուղ խյուսի առկայության դեպքում։

Պատրաստի խյուսը տեղափոխում են մաքուր, չոր էմալապատ տարայի մեջ և խառնում մեկ կիլոգրամ շաքարավազի հետ։ Այս 1:1 հարաբերակցությունը վերաբերում է հաղարջին, ազնվամորին և այլ հատապտուղներին: Ի դեպ, որոշ դեպքերում նրանք կազմում են 1: 1,5 հարաբերակցություն, ինչը թույլ է տալիս պահպանել հյուրասիրությունները նույնիսկ չափավոր սառնությամբ: Խառնուրդը խառնում են այնքան, մինչև բյուրեղները անհետանան, և 3-4 ժամ թողնում են խոհանոցի սեղանի վրա՝ պարբերաբար խառնելով, որպեսզի հյութն առատ արձակվի և շաքարավազը վերջնականապես լուծվի։

Պատրաստի զանգվածը լցվում է նախապես մանրէազերծված փոքր տեղաշարժով ապակե տարաներով և փակվում նեյլոնե կափարիչներով։ Բացի այդ, բեռնարկղը կարող է հերմետիկորեն փաթաթվել բանտապահով: Պահպանման վայրը սառնարանն է կամ սառը նկուղը, որտեղ առողջ և զարմանալիորեն համեղ «կենդանի» մուրաբա կկանգնի ավելի քան մեկ ամիս։

Բաղադրատոմս 2

Լոռամիրգը «շաքարի խցանի տակ» խցանելու համար շաքարավազը մի փոքր ավելի քիչ է պահանջվում, քան նախորդ բաղադրատոմսում։ Այսպիսով, մեկ կիլոգրամ հատապտուղների համար ձեզ հարկավոր է 0,85-0,9 կգ սպիտակ քաղցր բյուրեղներ: Արտադրանքի արտադրանքն ունի ոչ այնքան քաղցր, նույնիսկ շաքարային հետհամ, ինչպես ասում են՝ չափավոր; բայց սա չի կորցնում իր պահպանման ժամկետը: Այն պահպանվում է շաքարավազով հոսող հատապտուղների հյութից մշակված մասի մակերեսին առաջացած ընդերքով։ Իսկ «խցանի» շնորհիվ կանխվում է օդային մուտքը դեպի արտադրանք։

Պատշաճ կերպով ողողված և մանրակրկիտ չորացրած հատապտուղը հարմար ձևով քսում են, ծածկում 3 բաժակ շաքարավազով և դնում սառը տեղում մինչև հաջորդ օրը։ Գիշերվա ընթացքում բավականաչափ հյութ կհոսի և կլուծի ավազահատիկները: Ըստ նմուշի, լոռամրգի նյութը դրված է 500 մլ ստերիլիզացված բանկաների մեջ։

Մագաղաթյա թղթից շրջանակները կտրվում են տարայի լայնությունից մի փոքր ավելի մեծ տրամագծով (բառացիորեն 2 սմ) և դրվում անմիջապես հում ջեմի մակերեսին։ Յուրաքանչյուր շրջանակի վրա լցնում են 2-3 ճաշի գդալ շաքարավազ, իսկ տարաները փակում են պլաստմասե կափարիչներով, հանում սառը մեջ մինչև սառնամանիք։

Հնարավոր է պատրաստել քերած քաղցր լոռամիրգ՝ սառեցնելու և սառցարանում պահելու համար։ Այդ նպատակով վերցրեք.

1,5 կգ լոռամիրգ,

0,2-0,25 կգ հատիկավոր շաքար:

Առաջարկվող ուտեստի հատապտուղները պատրաստվում են ավանդական եղանակով. դրանք լվանում են, հնարավորության դեպքում չորացնում և սրբում ամենապարզ, ամենահարմար ձևով։ Հետո համեղ լոռամիրգ շաքարով ձմռանը առանց ճաշ պատրաստելուփաթեթավորված մաքուր տարաների մեջ (ապակյա կամ պլաստմասսա) կամ լցված տոպրակների մեջ և թաքնված սառցախցիկում: Ի դեպ, շաքարավազը կարելի է խառնել հատապտղային զանգվածի հետ կամ ուղղակի շաղ տալ վրան (հետագայում հալվելիս բաղադրիչները դեռ խառնվելու են)։ Նաև լոռամրգի խյուսը սառեցնում են ընդհանրապես առանց շաքարի` պահպանելով բնական համը։

Լավ արդյունք է տալիս նարինջով քերած լոռամրգի մուրաբայի «կենդանի» պատրաստման տեխնոլոգիան։ Հատապտուղների թթվայնությունը արդյունավետորեն լրացվում է ցիտրուսային նոտաներով և բնորոշ հետհամով: Գեղեցկության բաղադրիչներից ձեզ հարկավոր է.

1 կիլոգրամ լոռամիրգ,

0,2-0,3 կգ նարինջ,

1,5 կգ շաքարավազ։

Ըստ բաղադրատոմսի Ինչպես պատրաստել լոռամիրգ շաքարով ձմռանը առանց ճաշ պատրաստելու» Հատապտուղները նախապես լավ ողողում են սառը ջրով, չորացնում և սրբում կամ պտտվում մսաղացի մեջ։ Նրանք նույնը անում են նարնջի հետ, բայց անպայման կեղևազրկեք դրա կեղևը և միջուկը կտրատեք: Միատարր զանգվածները միացվում են և պատվում շաքարով։

Խառնուրդը տեղադրվում է ջրային բաղնիքում և տաքացվում: Բայց ոչ մի դեպքում չի կարելի եռացնել։ Տաքացման նպատակը միայն քաղցր հատիկների տարրալուծումն է։ Լոռամրգի-ցիտրուսային կերակուրը դրվում է տաք բանկաների մեջ փոքր տեղաշարժով և փակվում կափարիչներով: Խցանումը սառչում է սենյակային ջերմաստիճանում և հանվում է սառնարանում: Այս բլանկից պատրաստվում է զարմանալի տոնիկ և առողջարար ըմպելիք:

Լոռամրգի-նարնջի քերած ջեմ պատրաստելու մեկ այլ միջոց ներառում է հետևյալ բաղադրիչների առկայությունը.

1,5 գ հատապտուղներ,

1,5 կգ բարակ կեղևով նարինջ,

3 կգ հատիկավոր շաքար։

Վանիլը նույնպես ավելացվում է աղանդերի մեջ, բայց բավականին քիչ, միայն թե համը չխցանելու համար:

Տեսակավորված լոռամիրգները լվանում են, լցնում քամոցի մեջ, այնուհետև սրբիչի վրա՝ որակյալ չորացնելու համար։ Հասած նարինջները (առանց կլպելու) ողողում են տաք ջրով; Դուք նույնիսկ կարող եք օգտագործել փափուկ խոզանակ լվանալիս՝ հեռացնելով մրգից բոլոր աղբն ու քիմիական նյութերը, որոնք մշակվում են ցիտրուսային ներկրողների կողմից: Զգուշորեն մշակված նարինջները բուրավետ կեղևի հետ միասին կտրվում են շերտ: Եվ որպեսզի այն դառը համ չունենա, անհրաժեշտ է պտուղները թրմել տաք ջրի մեջ (մոտ 70 աստիճան) մինչև 5 րոպե։

Հատապտուղներով ցիտրուսները վերածվում են մսաղացի միջոցով: Միևնույն ժամանակ, հատիկավոր շաքարավազը կարող է նաև բաց թողնել դրա հետագա արագ լուծարման համար: Հում աղանդերը լցվում է բանկաների մեջ, փակվում; Պահպանումը պետք է լինի չափավոր զով մութ սենյակում:

Շողոքորթ լոռամիրգը, անկասկած, կդառնա երեխաների սիրելի հյուրասիրությունը: Սկզբունքորեն քաղցր ավազի հետ խառնած սովորական քերած լոռամիրգը նույնպես համարվում է շողոքորթված, սակայն այս բաղադրատոմսում հատապտուղները մնում են ամբողջական և նմանվում վիտամինային քաղցրավենիքի։ Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

500 գ հատապտուղներ

500-600 գ շաքարավազ,

Որոշ դեպքերում օգտագործվում է շաքարի փոշի, որը լուծելու համար այդքան ժամանակ չի պահանջվում՝ ի տարբերություն բյուրեղների։

Հատապտուղների բերքը տեղափոխվում է, լվանում: Հնարավորության դեպքում յուրաքանչյուր միրգ ծակում են կարի ասեղով կամ դագանակով, որպեսզի դրանք պատշաճ կերպով հագեցած լինեն օշարակով։ Ջուրը լցնում են էմալապատ տարայի մեջ և եփում շաքարի կեսից ավելին, մինչև հատիկներն անհետանան (մոտավորապես 3-4 րոպե է պահանջվում)։ Լոռամիրգը լցնում են տաք օշարակով։ Տարան ծածկում են սրբիչով կամ կափարիչով և գիշերում թողնում սառը տեղում կամ նույնիսկ սառնարանում։ Երբեմն լոռամիրգը հագեցնում են ցերեկը, որից հետո օշարակը քամում են դրանից և օգտագործում ինչ-որ այլ նպատակի կամ պատրաստման համար։ Իսկ հատապտուղները անմիջապես օշարակից, դեռ թաց վիճակում, գլորում են շաքարավազի կամ փոշու մեջ, չորացնում և լցնում չոր տարայի կամ պլաստիկ տարայի մեջ: Պահպանման համար «քաղցրավենիքները» հանվում են սառը վիճակում:

Կամ նարնջագույն բուժումը, անկասկած, հիանալի վերաբերմունք է: Բայց դուք կարող եք այս բլանկներին նայել մյուս կողմից և պատրաստել որպես արդյունավետ միջոց ձմեռային մրսածության դեմ։ Այս դեպքում նախապատրաստվելով օրիգինալ լոռամիրգ շաքարով ձմռանը առանց ճաշ պատրաստելու, և նույնիսկ ավելի լավ՝ մեղրով։ Մեղրն ինքնին հիանալի միջոց է մրսածության դեմ, և հատապտուղների հետ համատեղ այն ցուցադրում է օրգանիզմի համար օգտակար զարմանալի հատկություններ։

«Դեղորայքը» պատրաստելու համար պտուղները տեսակավորում են հատուկ խնամքով, լվանում և պյուրեով մաքրում ընկղմվող բլենդերով։ Ստացված խյուսը խառնել բնական (պարտադիր թարմ!) մեղրով և դնել նախապես ստերիլիզացված բանկաների մեջ։ Ըստ բաղադրիչների հարաբերակցության՝ պահպանվում է հետևյալ համամասնությունը՝ 100 գ հատապտղի խյուսի համար՝ 2-3 ճ.գ. մեղր. Բեռնարկղը նեյլոնե կափարիչներով փակելով՝ տարաները տեղադրվում են սառը վիճակում։

Եվ կարող եք նաև կիտրոն ավելացնել։ Այդ ժամանակ մրսածության միջոցը կդառնա գրիպի համադարման միջոց։ Այս տարբերակում 0,5 կիլոգրամ լոռամիրգը համակցված է. մի բաժակ մեղր (ցանկալի է հեղուկ լորենու) և մեկ մանրացված կիտրոն։ Ընտրված հատապտուղները ցիտրուսների հետ միասին մանրացնում են մսաղացի մեջ և խառնում, բարակ հոսքով մեղրը լցնում: Պատրաստի զանգվածը փաթեթավորում են կես լիտրանոց տարաների մեջ, փակում և դնում սառնարանը։ Առանձին իրավիճակներում, երբ օգտագործվում է հում կամ առնվազն մեղր, պետք է հիշել, որ դա կրճատում է դրանց համապատասխանության ժամկետը և ավելի խիստ պահանջներ է դնում պահպանման պայմանների նկատմամբ:

Վերջին բաղադրատոմսը ոչ մի կապ չունի շաքարի բյուրեղներով քերած հատապտուղների խյուս պատրաստելու հետ։ Բայց դրանից այն ոչ պակաս պահանջարկ ունի լոռամրգի պատրաստուկների լայն տեսականիում։ Սրանք հատապտուղներ են սեփական հյութով կամ, ինչպես կոչվում են, բնական տեսքով, որոնք պատրաստվում են ինչպես շաքարով, այնպես էլ առանց շաքարի։ Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է կարող տարա (լվացված և ստերիլիզացված գոլորշու միջոցով կամ ջեռոցում): Լոռամիրգը տեսակավորում են՝ հանելով անորակ ու կնճռոտվածները, դնում կաթսայի մեջ և մոտ 5 րոպե սպիտակեցնում։

Այնուհետև հատապտուղները ցրվում են բանկաների մեջ և լցնում եռացող ջրով: Հատապտուղներին, նույնիսկ զառիթափը լցնելուց առաջ, կարելի է շաքարավազ ավելացնել ըստ ճաշակի, այնուհետև այն կլուծվի և խառնվի ջրի և լոռամրգի թողարկված հյութի հետ, որն ավելի արտահայտիչ և համեղ կդարձնի շրջադարձը։ Հաջորդը, բեռնարկղը ծածկված է թիթեղյա կափարիչներով և ստերիլիզացվում է ջրային բաղնիքում մինչև կես ժամ: Մնում է միայն տարաները փաթաթել, տակնուվրա անել և փաթաթել մինչև սառչեն։ Սառը նկուղը կամ նկուղը համարվում է պահպանության պահպանման իդեալական վայր:

Լոռամիրգը սեփական հյութում արգելափակելու երկրորդ մեթոդի համաձայն, հատապտուղները պատրաստվում են նույն կերպ, ինչպես նախորդ մեթոդով և այլ բաղադրատոմսերում »: Լոռամիրգ շաքարով ձմռանը առանց համեղ պատրաստելու«. Միայն լցոնումը կատարվում է ոչ թե եռման ջրով, այլ 75-80 աստիճան տաքացրած լոռամրգի հյութով։ Հյութն օգտագործվում է պատրաստի (խանութում) կամ ինքնուրույն պատրաստված։ Վերջին տարբերակի համար լոռամրգի պտուղները «քշում» են հյութաքամիչով, քամում և հեղուկը պահում են վառարանի վրա՝ չափավոր ջերմության վրա մինչև տաքացման ցանկալի աստիճանը։ Հատապտուղներով և հյութով լցված բանկաները ծածկված են երկաթե գլխարկներով և ստերիլիզացվում են մոտ 30-40 րոպե: Հյութը տաքացնելու համար շատ հարմար է օգտագործել բազմաբնակարան; բերվել է կոնկրետ - պահանջվող ջերմաստիճանի, առանց գուշակելու, ինչպես վառարանի դեպքում:

Վիտամին C-ով հարուստ թարմ հատապտուղները չեն կարող սպառվել բոլոր մարդկանց կողմից։ Այլընտրանքային փոխարինողը կլինի լոռամրգի ջեմը: Չնայած ջերմային մշակմանը, պատրաստի աղանդերի մեջ պահպանվում են վիտամիններն ու հանքանյութերը։ Հատկապես խորհուրդ է տրվում օգտագործել միջոցը մրսածության բուժման և համաճարակների ժամանակ իմունիտետն ամրապնդելու համար։ Մենք առաջարկում ենք դիտարկել, թե ինչպես պատրաստել լոռամրգի ջեմ:

Համեղ և առողջարար միջոց ստանալու համար անհրաժեշտ է հաշվի առնել մի քանի կարևոր կետ.

1. Զգուշորեն ընտրեք հատապտուղները: Դուք չեք կարող սեղմել դրանք ձեր մատներով, որպեսզի չխախտեք ամբողջականությունը:
2. Տեսակավորել, հեռացնել անտառի բեկորները և տերևները: Լավ լվանալ։ Խորհուրդ է տրվում հատապտուղը չափաբաժիններով քսել ամանի մեջ՝ մեջը սառը ջուր լցնելուց հետո։ Նրբորեն խառնեք ձեր ձեռքերով։ Լոռամիրգը քամում ենք մաղի միջով:
3. Անպայման չորացրեք՝ բարակ շերտը քսելով մաքուր սրբիչի վրա։
4. Լոռամրգի դելիկատեսը եփվում է կարճ ժամանակով և էմալապատ թավայի մեջ, ավազանում։ Հակառակ դեպքում ջերմաստիճանի ազդեցությամբ քայքայվում է ասկորբինաթթուն, որն անհրաժեշտ է մրսածության սեզոնին։
5. Լցնել փոքր տարաների մեջ և պահել սառնարանում։
6. Նախապես ստերիլիզացրեք տարան ջրի գոլորշու կամ ջեռոցում: Կափարիչները եռացրեք 5 րոպե։
7. Դուք կարող եք բարելավել համը, եթե եփելիս աղանդերի մեջ ավելացնեք այլ հատապտուղներ և մրգեր։
8. Ընկույզ ավելացնելով՝ կարող եք ստանալ համեղ, թանձր ջեմ։

Լոռամիրգները հատապտուղների թթվային տեսակներ են: Այդ իսկ պատճառով անհրաժեշտ է մեծ քանակությամբ շաքար դնել։

Ինչպես ընտրել լոռամիրգ ջեմի համար

Berry-ից պահանջվում է բարձր գնահատական ​​ընտրել: Ջեմի մեջ տեղավորվում է խիտ և առաձգական: Գույնը տատանվում է վառ կարմիրից մինչև մանուշակագույն կամ դեղին: Կանաչ հատապտուղը ամբողջությամբ հանվում է ճաշ պատրաստելու համար, այն պիտանի չէ։

Սառեցված հատապտուղներից թույլատրվում է մուրաբա պատրաստել։ Այս դեպքում կարեւոր է, որ դրանք փխրուն լինեն։ Կպչուն հատապտուղները ցույց են տալիս ոչ պատշաճ սառեցում կամ պահեստավորում:

Խորհուրդ. Նախքան լոռամիրգ գնելը, դուք պետք է հարցնեք վաճառողին հավաքման շրջանի մասին: Անբարենպաստ էկոլոգիական իրավիճակը բացասաբար կանդրադառնա բույսերի վրա, հետևաբար՝ պտուղները օգտակար չեն լինի օրգանիզմին։

Որոնք են բաղադրատոմսերը

Օգտակար հատապտուղներ հավաքելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Մենք առաջարկում ենք դիտարկել հայտնի բաղադրատոմսեր, թե ինչպես պատրաստել ջեմ լոռամրգիից:

Հեշտ ձմեռային բաղադրատոմս

Խոհարարության համար անհրաժեշտ է գնել 2 բաղադրիչ՝ հատիկավոր շաքար և հասած հատապտուղ: Ձմռան համար լոռամրգի ջեմը պատրաստվում է պարզ բաղադրատոմսով և շատ ժամանակ չի պահանջում։ 3 լիտր առողջարար ուտեստներ ստանալու համար ձեզ հարկավոր է.

• լոռամիրգ - 2,4 կգ;
• հատիկավոր շաքարավազ - 2 կգ:

Պատրաստել հատապտուղը. Լցնել բլենդերի ամանի մեջ և մանրացնել։

Խյուսը լցնում ենք համապատասխան տարայի մեջ և ավելացնում նշված քանակությամբ շաքարավազ։ Ծածկեք և մի քանի ժամ թողեք խոհանոցի սեղանին։ Կարևոր է, որ սորուն բաղադրիչը մասամբ լուծարվի:

Քաղցր խյուսով տարան դնել հանգիստ կրակի վրա, եռացնել։ Եռացնել 15 րոպե՝ պարբերաբար հեռացնելով փրփուրը։

Բացեք փաթեթավորումը, սերտորեն փակեք: Տեղադրել սառը տեղում՝ լրիվ կամ մասնակի սառչելուց հետո։

Լոռամրգի ջեմ առանց եփելու

• թարմ լոռամիրգ - 770 գ;
• հատիկավոր շաքար - 770 գ:

Սկզբում դուք պետք է պատրաստեք հատապտուղները: Ոլորեք մսաղացով և լրացուցիչ սրբեք մաղով: Զանգվածի խտությունը պետք է լինի խյուս։

Էմալապատ տարայի մեջ խյուսի նման հատապտուղ խառնուրդը միացնում ենք հատիկավոր շաքարի հետ։ Փայտե սպաթուլայի հետ հարում ենք։ Ծածկեք շղարշով: Այսպես պահեք կես օր։ Անպայման դրեք զով տեղում։

Նախքան մաքուր բանկաների մեջ դնելը, խորհուրդ է տրվում խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել։ Ամուր փակեք և դրեք սառը սենյակում:

Դեղին լոռամրգի ջեմը պատրաստվում է լուսային տեխնոլոգիայով։ Գործընթացը տեղի կունենա բազմաբնակարանում: Ըստ բաղադրատոմսի, սալորը ավելացվում է աշխատանքային մասի վրա։

• դեղին սալոր - 600 գ;
• հատապտուղներ - 350 գ;
• հատիկավոր շաքար - 550 գ:

Սալորը լվանալ, չորացնել։ Զգուշորեն հեռացրեք ոսկորները: Օգտագործելով սննդի պրոցեսորը, մանրացրեք:

Միավորել շաքարավազի հետ։ Դրեք բազմաբնակարանային ամանի մեջ, միացրեք «մարման» ռեժիմը և ժմչփը 25 րոպե:

Հենց որ սարքն արձակեց անհրաժեշտ ազդանշանը, խորհուրդ է տրվում մուրաբան փաթեթավորել ստերիլ ապակե տարաների մեջ։ Ամուր փակեք, սառեցրեք և պահեք նկուղում:

Լոռամրգի ջեմ բանանով

Համեղ դելիկատես պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է պատրաստել.

• բանան - 750 գ;
• լոռամիրգ - 250 գ;
• հատիկավոր շաքար - 250 գ:

Պատրաստել հատապտուղը. Խյուսը հարել բլենդերով կամ սննդի պրոցեսորով։ Եթե ​​ոչ, կարող եք փոքր խցիկներով մաղ վերցնել:

Միավորել հատապտուղները և հատիկավոր շաքարը: Ծածկեք և թողեք խոհանոցի սեղանին 5 ժամ։

Ողողել էկզոտիկ միրգը, հեռացնել սննդի համար ոչ պիտանի կեղևը։ Կեսը վերածում ենք խյուսի, իսկ մնացածը 4 մմ հաստությամբ ոչ ավելի օղակների կտրատում։

Բանանի խյուսը խառնել լոռամրգի հետ, խառնել։ Դնել վառարանի վրա, եռացնել միջին կրակի վրա։ Դրեք կտրատած բանանները: Կարևոր է պարբերաբար հարել փայտե կամ պլաստմասե գդալով։ Եռացնել քառորդ ժամ։

Հեռացնել վառարանից: Տարածեք, ամուր փակեք, սառը:

Jam «Հինգ րոպե»

Պյամինուտկա լոռամրգի ջեմը հաճելի է իր արագ պատրաստմամբ և պահանջվող բաղադրիչների փոքր ցանկով.

• լոռամիրգ - 550 գ;
• հատիկավոր շաքար - 1,2 կգ;
• ֆիլտրացված ջուր - 150 մլ:

Պատրաստել հատապտուղներ. Մաքուր լոռամիրգը լցնում ենք քամոցի մեջ և վրան լցնում եռման ջրով։ Չորացնել։

Այդ ընթացքում արծնապատ կաթսայի մեջ եռացրեք քաղցր օշարակը։ Ջուրը միացրեք շաքարավազի հետ։ Դրեք վառարանի վրա և պարբերաբար խառնելով սպասեք, մինչև քաղցր բաղադրիչն ամբողջությամբ լուծարվի։

Լցնել լոռամիրգը տաք օշարակի մեջ։ Մեղմորեն խառնել, եռացնել։ Լցնել մաքուր բանկաների մեջ։ Ամուր փակեք և դրեք սառը վիճակում՝ լրիվ սառչելուց հետո։

Լոռամրգի ջեմ նարինջով

Լոռամրգի ջեմի բաղադրատոմսը տարբերվում է վերը նկարագրվածներից իր ինքնատիպությամբ և անսովոր համով։

Բաղադրությունը:

• հատապտուղ - 2,3 կգ;
• հատիկավոր շաքար - 2,5 կգ;
• նարինջ - 2 միջին չափի մրգեր;
• ֆիլտրացված ջուր:

Լվացեք ցիտրուսային մրգերը: Կեղևը կտրատել բարակ շերտով։ Կարևոր է, որ սպիտակ թաղանթ չլինի։ Հակառակ դեպքում պատրաստի դեսերտի համը կփչանա, քանի որ այն տալիս է ճաշատեսակին բնորոշ դառնություն։ Հյութ քամել միջուկից։

Ստացված հյութը լցնել չափիչ բաժակի մեջ։ Լցնել ջրով մինչև 0,5լ նիշը։ Լցնել հատիկավոր շաքարավազը էմալապատ թավայի կամ ամանի մեջ։ Լցնել նոսրացված նարնջի հյութի մեջ։

Դրեք միջին կրակի վրա և եռացրեք՝ պարբերաբար խառնելով։ Լոռամիրգը լցնել օշարակի մեջ, շարունակել եփել 10-15 րոպե։

Ավելացնել թակած ցիտրուսային համը: Խառնել, եփել 6 րոպե։ Անջատեք վառարանը։ Ծածկեք և սառեցրեք:

Դասավորել տաք տարաների մեջ։ Ամուր փաթաթեք, դրեք զով սենյակում։

Լոռամրգի ջեմ առանց շաքարի

Այս աղանդերը կատարյալ է շաքարախտով հիվանդ մարդկանց համար։

• լոռամիրգ - 1,8 կգ:

Պատրաստեք հիմնական բաղադրիչը. Դնում ենք կաթսայի մեջ։

Լցնել ջուրը էմալապատ մեծ ամանի մեջ։ Վերևում դրեք պարունակությամբ տարա: Տեղադրեք կառուցվածքը ափսեի վրա: Այն պահից, երբ ջուրը եռում է ավազանում, այրիչի ջերմաստիճանը նվազեցվում է նվազագույնի և շարունակում է տաքանալ 60 րոպե:

Փաթեթավորեք ստերիլ բանկաների մեջ: Փաթաթեք, դրեք տաք վերմակի տակ և սառչեք: Պահպանեք խստորեն սառնարանում:

Լոռամրգի մուրաբա խնձորով և ընկույզով

Նշված քանակությամբ ապրանքներից դուրս է գալիս 5-6 լիտր պատրաստի լոռամրգի ջեմ (բաղադրատոմսը լուսանկարով).

• հատապտուղ - 1,4 կգ;
• քաղցր խնձոր - 1,6 կգ;
• բնական մեղր - 2,5 բաժակ;
• ընկույզ - 250 գ.

Առաջին հերթին պետք է պատրաստել լոռամիրգը։ Դրեք այն էմալապատ տարայի մեջ՝ ավելացնելով 500 մլ մաքուր ջուր։ Դնել վառարանի վրա, եփել 7 րոպե եռման պահից։ Քամեք և հատապտուղը քսեք մաղի միջով կամ մանրացրեք բլենդերի մեջ:

Լվացեք խնձորները, հանեք սերմերի տուփը։ Կտրել փոքր խորանարդի մեջ: Լվացեք ընկույզները հոսող ջրի տակ, չորացրեք և կտրեք մի քանի մասի:

Այն տարայի մեջ, որտեղ եփվելու է ջեմը, պետք է մեղր դնել և մի փոքր հալեցնել։ Մեղվաբուծական արտադրանքի հետևողականությունը պետք է դառնա հեղուկ:

Ավելացնել խնձոր, շարունակել եփել 5 րոպե։ Դրեք լոռամիրգը, զանգվածը տաքացրեք նույնքան ժամանակ։

Լցնել ընկույզը, մի քանի րոպե տաքացնել: Ձմռանը փաթեթավորեք լոռամրգի և ընկույզի մուրաբա: