Արդյո՞ք նուշի կաթը հարմար է երեխաների համար: Արդյո՞ք երեխաների համար անվտանգ է նուշի կաթ խմելը: Ինչ է դա

Ողջույն, սիրելի ընթերցողներ: Ես միշտ ուրախ եմ հանդիպել ձեզ իմ բլոգի էջերում:

Այսօր սիրված թեմաներից մեկը նրանց համար, ովքեր կրքոտ են առողջ, աշխույժ սնունդով և նրանց համար, ովքեր չեն կարող պատկերացնել, թե ինչպես կարող են ապրել առանց կովի կաթի, այն է՝ մ. նուշ կաթի օգուտներն ու վնասները.

Նուշի քիմիական կազմը և օգտագործումը

Նուշի պտուղներն ունեն շատ հարուստ քիմիական բաղադրություն.

• վիտամիններ - A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, D, E;
• մակրոէլեմենտներ - կալիում, կալցիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, նատրիում;
• միկրոտարրեր - երկաթ, յոդ, մանգան, պղինձ, ֆտոր, ցինկ;
• ճարպաթթուներ - Օմեգա 3,6,9 և այլն:

100 գ նուշը պարունակում է.

• սպիտակուցներ - 18,6 գ;
• ճարպեր – 57,7 գ
• ածխաջրեր – 13,6
• մանրաթել - 2,5 գ;
• մոխիր – 3,6 գ
• ջուր – 4 գ

100 գ արտադրանքի կալորիականությունը կազմում է մոտ 645 կկալ։

Նուշի եզակի օգտակար հատկությունները պայմանավորված են նրա քիմիական բաղադրությամբ։ Ավիցեննան նկարագրել է նաև այս զարմանալի բուժիչ միրգը.

Նուշի յուղն օգտագործվում է բժշկության, դեղագիտության և կոսմետոլոգիայի մեջ։ Նուշի միջուկն օգտագործվում է խոհարարության, գինեգործության, հրուշակեղենի արդյունաբերության և նուշի կաթի արտադրության մեջ։

Նուշի կաթը պատրաստվում է չմշակված մրգերից (առանց ջերմային մշակման), ուստի նրա քիմիական բաղադրությունը նույնն է, ինչ նուշը։

Ինչու՞ պատրաստել և խմել նուշի կաթը:

Նուշի կաթը կենդանական կաթի ավանդական փոխարինողն է, հատկապես ծոմ պահողների, բուսակերների և հում սննդի սիրահարների համար: Այս ըմպելիքը ոչ մի կապ չունի կենդանական կաթի հետ եւ կոչվում է կաթմիայն իր գույնի և կաթի նման համի պատճառով: Իսպանացիները դարեր շարունակ նուշից պատրաստում էին բուսական ծագման կաթնային ըմպելիք, որը կոչվում է horchata: Ֆրանսիացիները նախընտրում են «օրխադա»՝ նուշ կաթի և նարնջի ջրի խառնուրդ:

Ներկայումս նուշի կաթը տարածված է դարձել աշխարհի շատ երկրներում և վաճառվում է սուպերմարկետներում։ Այն կովի կաթի անալոգային է, սակայն չունի լակտոզա և խոլեստերին։

Նուշի կաթը համեղ, սննդարար ըմպելիք է, որն ունի հետևյալ օգտակար հատկությունները.

1. Այս կաթում կաթնաշաքարի բացակայությունը և մանրաթելերի բավականին բարձր պարունակությունը ապահովում են մարսողական համակարգի բնականոն գործունեությունը:
2. Օմեգա ճարպաթթուների բարձր պարունակությունը, նատրիումի ցածր մակարդակը և խոլեստերինի բացակայությունը հաղորդում է արյան անոթներին առաձգականություն, թեթևացնում է արյան անոթների բորբոքումները, լուծում խոլեստերինի թիթեղները, ինչը օգնում է նորմալացնել արյան բարձր ճնշումը, ինչպես նաև կանխում է սրտանոթային հիվանդությունները:
3. B5 վիտամինների, հակաօքսիդանտների (E, C) առկայությունը նպաստում է իմունային համակարգի ամրապնդմանը և կանխում քաղցկեղի զարգացումը
4. Ածխաջրերի ցածր տոկոսը չի բարձրացնում արյան շաքարի մակարդակը և նվազեցնում է շաքարախտի զարգացման ռիսկը
5. Կալցիումի և D վիտամինի բարձր պարունակությունը ապահովում է ոսկրային համակարգի առողջությունը
6. Վիտամին A-ի չափավոր մակարդակը բարելավում է տեսողությունը
7. Հղի կանանց համար նուշ կաթում ֆոլաթթվի (վիտամին B9) առկայությունը կանխում է պտղի զարգացման շեղումները, կալցիումը և վիտամին D-ն երեխայի համար ամուր կմախքային համակարգ են կազմում: Այս կաթից պատրաստված դեմքի դիմակները E վիտամինի առկայության շնորհիվ պաշտպանում են մաշկը արտաքին բացասական ազդեցություններից, սնուցում այն ​​բջջային մակարդակում՝ դարձնելով այն մաքուր և գեղեցիկ։
8. Նուշի կաթը բարելավում է բջիջների վերականգնումը, կանխում է վաղաժամ ծերացումը և նպաստում է քաշի կորստին, քանի որ դրա կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 51 կկալ։
9. Նուշի կաթում պարունակվող երկաթը, վիտամին A-ն և B վիտամինների ամբողջ խումբը նպաստում են տղամարդկանց մկանային հյուսվածքի զարգացմանը, ուժի վերականգնմանը, ինչպես նաև կանխարգելում և բուժում շագանակագեղձի քաղցկեղը:
10. Նուշի կաթի հարուստ բաղադրությունը նպաստում է ֆերմենտների և հորմոնների արտադրությանը, օգնում է անեմիայի դեպքում և խթանում ուղեղի աշխատանքը:

Նուշի կաթն ունի երկար պահպանման ժամկետ։ Դուք կարող եք օգտագործել այն պատրաստելու համար՝ շիլաներ, սմուզիներ, կոկտեյլներ, սոուսներ, աղանդեր, ապուրների սոուսներ: Այն կարելի է ավելացնել սուրճի և թեյի մեջ, սակայն առավել օգտակար է այն օգտագործել հում վիճակում։

Նուշի կաթ արտադրողները հաճախ օգտագործում են տարբեր հավելումներ, որոնք ոչ միշտ են հավանում սպառողները։ Հետեւաբար, լավագույնն է այս կաթը պատրաստել ձեր սեփական ձեռքերով:

Ինչպե՞ս պատրաստել նուշի կաթ տանը:

Նուշի կաթ պատրաստելու համար հարկավոր է ընտրել թարմ ընկույզներ՝ հաճելի ընկույզի բույրով և քաղցր համով։ Ոչ մի դեպքում կանաչ և դառը համով նուշ մի գնեք՝ դրանք թունավոր նյութեր են պարունակում։

Բաղադրությունը:

• նուշ – 1 բաժակ
• մաքրված ջուր - 3 բաժակ:

Բարձրորակ նուշի պտուղները ուռելու համար պետք է գիշերը (8-12 ժամ) սենյակային ջերմաստիճանի ջրով լցնել, որպեսզի ջուրը ծածկի ընկույզներին իրենց մակարդակից 2-3 սմ բարձրությամբ։

Առավոտյան քամեք ջուրը, ուռած նուշը լցրեք բլենդերի մեջ, ավելացրեք 1 բաժակ մաքուր ջուր սենյակային ջերմաստիճանի և հարեք 1-3 րոպե, մինչև ստացվի թանձր ձյունաճերմակ մածուկ։
Ավելացրեք մնացած ջուրը, թողեք եփվի 10 րոպե, ապա քամեք քամիչով կամ 2 շերտ շղարշով և համեղ կաթը պատրաստ է։

Մի դեն նետեք միջուկը, այն կարող է օգտագործվել թխելու կամ տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար։

Նուշի կաթի ավելի նուրբ հյուսվածք ստանալու համար թրջելուց հետո ընկույզի կեղևը հանեք, թեև այն պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր։ Մաշկը կարելի է չորացնել, մանրացնել և ավելացնել տարբեր ուտեստների։

Այս գեղեցիկ սպիտակ և համեղ կաթը ստացվում է ընկույզից։

Նուշի կաթին ըստ ճաշակի կարող եք ավելացնել մեղր, վանիլին, դարչին, թխկի օշարակ, աղ, մշկընկույզ, որից հետո այն պետք է հարել հարիչով։ Շոգ եղանակին կարելի է մատուցել նուշի սառեցված կաթ։

Պատրաստի կաթը պահել սերտորեն փակ տարայի մեջ, նախընտրելի է սառնարանում։

Կաթը պատրաստվում է նաև այլ ընկույզներից և յուրաքանչյուրն ունի յուրահատուկ համ և բույր:

Ձեր սննդակարգում ներառեք այս առողջարար, անուշաբույր, համեղ և շատ առողջարար ըմպելիքը:

Հղման համար նուշի անունը և ծագումը

Նուշի հայրենիքը համարվում է Փոքր Ասիայի և Կենտրոնական Ասիայի տարածքը, որտեղ այն մշակվել է մ.թ.ա. 4-րդ հազարամյակում։ ե. Այնուհետև այն աճեցվել է Հունաստանում, Իտալիայում և միջերկրածովյան այլ երկրներում: Ներկայումս նուշը լայնորեն տարածված պարենային մշակաբույս ​​է, և դրա արտադրողների թվում առաջին տեղում է Կալիֆոռնիան (ԱՄՆ) (աշխարհի ծավալի 50%-ը)։ Զգալի ծավալներով նուշ են արտադրվում նաև Իսպանիայում, Իրանում, Մարոկկոյում, Սիրիայում, Իտալիայում, Թուրքիայում, Աֆղանստանում, Ալժիրում և աշխարհի այլ երկրներում։

Նուշը աճում է քարքարոտ և խճաքարոտ լանջերին։ Այն սխալմամբ կոչվում է ընկույզ, թեև այս պտուղը պատկանում է սալորի ցեղին և չոր, թավշյա-սեռական օվալաձև թմբուկ է։ Նուշն ունի երկու տեսակ՝ դառը և քաղցր:

Շնորհակալություն կարդալու համար: Անհամբեր սպասում եմ ձեր կարծիքին: Հարգանքներով՝ Ելենա։

Նուշի կաթը հեշտ պատրաստվող ըմպելիք է՝ նուրբ համով։ Այն հարուստ է վիտամիններով և սննդանյութերով։ Ահա թե ինչու է այն դուր գալիս առողջ ապրելակերպ վարող մարդկանց։

Ինչ է դա

Նուշի կաթն ունի յուղալի հյուսվածք և յուղալի, ընկույզի համ: Մարդկությանը հայտնի մի քանի հարյուր տարի, այն գնալով ավելի տարածված է դառնում որպես ավանդական կովի կաթի այլընտրանք:

Հաշվի առնելով, թե որքան հայտնի է այս ըմպելիքը, արժե մանրամասնորեն դիտարկել դրա օգտակար հատկությունները: Եվ նաև պարզեք, թե արդյոք դա կարող է վնասակար լինել մարմնի համար:

Նուշի կաթի օգուտները

Բացի հաճելի համից, ըմպելիքն ունի բազմաթիվ բուժիչ հատկություններ։

Դրանք ներառում են.

• Ի տարբերություն բույսերի այլ անալոգների, կաթն ունի շատ օգտակար նյութերմագնեզիում, երկաթ, ցինկ, ֆոսֆոր: Շնորհիվ այն բանի, որ ընկույզը վերամշակվում է հեղուկի, օգտակար նյութերն ու սնուցիչները մի քանի անգամ ավելի արագ են ներծծվում։
• Շատ խանութներում վաճառվում է արդյունաբերական արտադրության բուսական կաթ: Սակայն բանիմաց մարդիկ խորհուրդ են տալիս խմել միայն այն ըմպելիքը, որը պատրաստում եք ինքներդ։ Չէ՞ որ այս կերպ դուք կարող եք ստանալ օրգանիզմին անհրաժեշտ սննդանյութերը՝ առանց քիմիական հավելումների և կոնսերվանտների։
• Կարող է փոխարինել կովի կաթը. Սա շատ կարևոր է այն մարդկանց համար, ովքեր չեն օգտագործում կենդանական ծագման մթերքներ։ Ալերգիայով տառապողների և կաթնաշաքարի անհանդուրժողականության համար բանջարեղենի փոխարինողը հիանալի հավելում է սուրճի, հացահատիկի և կոկտեյլների համար:
• Օգտակար է այն մարդկանց համար, ովքեր ստիպված են երկար ժամանակ աշխատել համակարգչում. Նրանց աչքերը հաճախ տառապում են սթրեսի ավելացումից: Ըմպելիքը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ, այդ թվում՝ տեսողությունը բարելավող։
• Ունի երկար պահպանման ժամկետ. Պատշաճ պատրաստման և սառնարանում պահելու դեպքում այն ​​հեշտությամբ կարող է պահպանվել մոտ հինգ օր:
• Պարունակում է հակաօքսիդանտներ. Այս նյութերը պաշտպանում են օրգանիզմը ազատ ռադիկալների ազդեցությունից և նվազեցնում քաղցկեղի բջիջների և սրտի հիվանդությունների առաջացման վտանգը։
• Նվազեցնում է սթրեսը սրտի վրաև ունի վազոդիլացնող ազդեցություն։
• Ներկա վիտամին E, որը հաճախ անվանում են «կանացի»։ Դրա պակասը առաջացնում է մաշկի, մազերի և եղունգների վատթարացում։ Բնականաբար, սա լավագույն ազդեցությունը չի թողնում գեղեցկության վրա։ Վիտամիններով հարուստ նուշի կաթը լուծում է խնդիրը։
• Համարվում է ցածր կալորիականությամբ արտադրանք. Միևնույն ժամանակ, տնային պայմաններում պատրաստված ըմպելիքն ավելի շատ ճարպի պարունակություն ունի, քան իր արդյունաբերական նմանակը: Միջին հաշվով, 100 գրամ խմիչքի մեջ. 50-70 կալորիա.
• Պարունակում է կալցիում. Թեև ոչ այնքան լավ, որքան կովի կաթը, այն այնուամենայնիվ բարելավում է ոսկրային հյուսվածքի վիճակը: Կարող է օրգանիզմ հասցնել կալցիումի օրական ընդունման մինչև 30 տոկոսը:
• Խմեք օգտակար է մրսածության բուժման համար. Օրինակ, այն հաճախ խմում են հազի ժամանակ։
• Վիտամին D-ն և բաղադրության մեջ պարունակվող որոշ միկրոէլեմենտներ նորմալացնում են արյան ճնշումը։

Վնասակար հատկություններ

Նուշի կաթի հիմնական թերությունն այն է բարձր գին. Դրա օգտագործումը որպես վիտամինային համալիրի փոխարինում չի կարող ձեռնտու լինել, քանի որ նուշը թանկարժեք ապրանք է։

Եթե ​​գինը ամենակարևոր հարցը չէ, ապա պետք է ուշադրություն դարձնել նուշի կաթի այլ որակների վրա։ Այնուամենայնիվ, երբեմն դրա օգտագործումը պետք է սահմանափակվի.

• Չնայած բոլոր օգտակար հատկություններին, խմիչքը չի կարող այլընտրանք լինել կրծքով կերակրմանը. Հետևաբար հարմար չէ փոքր երեխաների համար:
• Խանութում գնված ապրանքները սովորաբար պարունակում են վնասակար հավելումներ. Մարդիկ, ովքեր հոգ են տանում իրենց առողջության մասին, նախքան գնելը, պետք է ուշադիր ուսումնասիրեն փաթեթավորման տեղեկատվությունը:
• Խստիվ արգելվում է վահանաձև գեղձի հետ կապված խնդիրների դեպքում։
• Ցանկալի չէ շատ խմել, եթե վատ մարսողություն ունեք։ Սա մեծացնում է փորլուծության վտանգը:
• Կարող է առաջանալ գլխապտույտ և ցավ: Որոշ դեպքերում `ալկոհոլային թունավորման նման վիճակ:
• Բնականաբար, այն չպետք է օգտագործեն նուշի նկատմամբ ալերգիա ունեցող մարդիկ։
• Հակացուցված է սրտանոթային համակարգի վատ աշխատանքի դեպքում։
• Ցանկալի է այն բացառել սննդակարգից, եթե կան նյարդային խանգարումներ։

Կարևոր է հիշել, որ նուշի կաթ պատրաստելիս պետք է օգտագործել միայն լիովին հասունացած ընկույզներ։ Չհասունացած պտուղները պարունակում են հիդրոցիանաթթու։ Այն կարող է թունավորման պատճառ դառնալ։

Ինչպես ճիշտ օգտագործել

Կաթը կարելի է խմել որպես առանձին ըմպելիք կամ օգտագործել որպես հավելում այլ ուտեստների. Հիանալի է բաղադրատոմսերի համար, որոնք պահանջում են կովի կաթ: Իդեալական է թխելու, շիլաների, կոկտեյլների, սուրճի, աղանդերի և սոուսներ պատրաստելու համար:

Որոշ մարդկանց ավելի շատ է դուր գալիս ըմպելիքի յուղալի երանգով համը, քան իսկական կաթը: Սա բացատրում է նրա ժողովրդականությունը:

Նուշով ըմպելիք կարելի է գնել գրեթե ցանկացած առողջապահական խանութում, սուպերմարկետում կամ պատրաստել տանը: Առաջին դեպքում ապրանքը կարելի է ձեռք բերել առանց պատրաստման վրա ձեր անձնական ժամանակը ծախսելու: Երկրորդում խմիչքը կունենա ավելի առողջ բաղադրություն և հարուստ համ։

Ինչպես պատրաստել ձեր սեփական նուշի կաթը

Տնային պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է 1 բաժակ ընկույզ և ջուր. Պտուղները թրջում են մեկ գիշերում (ցանկալի է մեկ օր), որպեսզի լավ ուռեն։ Հետո մաքրում են, լվանում, լցնում մեկ լիտր մաքուր ջրով ու ծեծում են կոտլետով։ Պատրաստի խառնուրդը մանրակրկիտ քամվում է։

Ցելյուլոզը կարող է օգտագործվել շիլա կամ թխում: Ստացված հեղուկը նույն կաթն է։ Այն լցնում են ամուր կափարիչով տարայի մեջ և մի քանի օր պահում սառնարանում։

Եթե ​​սկզբում ընկույզը թեթև տապակեք տապակի մեջ, ապա կաթի համն ավելի ինտենսիվ կլինի։ Տանը պատրաստելիս չի կարելի դառը նուշ օգտագործել, քանի որ այն պարունակում է ցիանիդ։ Այս նյութը թույն է, որը կարող է ծանր թունավորումներ առաջացնել։ Թույլատրվում է օգտագործել միայն քաղցր մրգեր, քանի որ դրանք լիովին անվտանգ են։

Եզրակացություն

Նուշի կաթը դուր կգա այն մարդկանց, ովքեր հոգ են տանում իրենց առողջության մասին։ Այն դուր կգա նրանց, ովքեր սիրում են նոր բաղադրատոմսեր փորձել և ինչ-որ անսովոր բան պատրաստել: Այն գնելիս պետք է հիշել, որ արդյունաբերական կաթը կարող է պարունակել հավելումներ, որոնք լավագույնս չեն ազդում ըմպելիքի համի վրա։ Ուստի ամենահարմար տարբերակն այն ինքներդ պատրաստելն է։

Մեծահասակների համար նուշի կաթը կարող է լավ այլընտրանք լինել կովի կաթին, սակայն զարգացող երեխաները տարբեր սննդային կարիքներ ունեն: Եկեք պարզենք՝ արժե՞ երեխաներին նուշի կաթ տալ։

Բժիշկների մեծ մասը հակված է կարծելու, որ մինչև 1 տարեկան երեխաները պետք է խմեն կրծքի կաթ, իսկ եթե դա հնարավոր չէ, ապա կաթի կամ սոյայի վրա հիմնված մանկական կաթնախառնուրդ:

Մասնագետները խորհուրդ են տալիս կաթի այլ տեսակներ, այդ թվում՝ նուշի կաթ տալ միայն 1 տարեկանից բարձր երեխաներին, քանի որ կրծքի կաթը և կաթնախառնուրդը պարունակում են հատուկ սննդանյութեր, որոնք անհրաժեշտ են նորածին երեխայի հաջող զարգացման համար:

Նուշի կաթը կարելի է ապահով կերպով տալ 1 տարեկանից բարձր երեխաների մեծամասնությանը, բայց նույնիսկ այս տարիքում այն ​​չի կարող փոխարինել կրծքի կաթին կամ մանկական կաթնախառնուրդին:

Ընդհանուր առմամբ, նուշի կաթը կարող է առողջ փոխարինել կովի կաթին, սակայն դրանց սննդային պրոֆիլների մեջ կան որոշ տարբերություններ, որոնք պետք է հաշվի առնել:

Կարո՞ղ են երեխաները նուշի կաթ խմել:

1 տարեկանից բարձր երեխաներին կարելի է օրական մեկ կամ երկու անգամ նուշի կաթ տալ կրծքով կերակրելու և այլ սննդի միջև ընկած ժամանակահատվածում:

Նուշի կաթը պարունակում է մանրացված նուշ և ջուր։ Որոշ արտադրողներ ավելացնում են այլ բաղադրիչներ՝ խտացուցիչներ, քաղցրացուցիչներ և բուրավետիչներ, ինչպես նաև սննդանյութեր, ինչպիսիք են վիտամին A-ն, վիտամին D-ն և կալցիումը:

Նուշի կաթը կարող է անվտանգ հավելում լինել ձեր երեխայի սննդակարգում, բայց ոչ մի կաթ չունի նույն սննդային մակարդակը, ինչ կրծքի կաթը կամ մանկական կաթնախառնուրդը:

Նուշի կաթը չպետք է օգտագործվի կրծքի կաթին կամ կաթնախառնուրդին փոխարինելու համար, քանի որ զարգացող երեխաներին անհրաժեշտ են որոշակի վիտամիններ և սնուցիչներ, որոնք ապահովում են այս տեսակի կաթը:

Եթե ​​դուք օգտագործում եք նուշի կաթը ձեր երեխայի սննդակարգը լրացնելու համար, համոզվեք, որ այն պարունակում է ցածր շաքար կամ առանց քաղցրավենիքի, որ այն հարստացված է կալցիումով և A և D վիտամիններով, և որ ձեր երեխան օգտագործում է նաև այլ տեսակի ճարպեր և սպիտակուցներ:

Կարևոր է նաև պարզել, թե արդյոք ձեր երեխան ընկույզի ալերգիա ունի: Եթե ​​ձեր երեխայի անմիջական ընտանիքն ունի այն, ապա ավելի լավ է խուսափեք ընկույզից և խորհրդակցեք ձեր մանկաբույժի հետ՝ նախքան ձեր երեխայի սննդակարգում որևէ տեսակի ընկույզի կաթ ներմուծելը:

Ո՞րն է նուշի կաթի սննդային արժեքը կովի կաթի համեմատ:

Սննդային առումով կովի կաթն ու նուշի կաթը նկատելիորեն տարբերվում են։ Որոշ բժիշկներ խորհուրդ են տալիս օգտագործել կովի ամբողջական կաթը 1-ից 2 տարեկան երեխաներին կրծքից կտրելու համար, քանի որ այն պարունակում է ճարպի բարձր խտություն:

Մեկ բաժակ ամբողջական կաթը պարունակում է մոտ 8 գրամ ճարպ, որն անհրաժեշտ է զարգացող երեխայի ուղեղի զարգացման համար: Համեմատության համար՝ նուշի չքաղցրած կաթը պարունակում է ընդամենը 2,5 գրամ ճարպ։

Ըստ նույն զեկույցի, կովի կաթը նույնպես պարունակում է ավելի շատ սպիտակուց, քան նուշի կաթը. 1 բաժակ ամբողջական կաթը պարունակում է գրեթե 8 գրամ սպիտակուց, մինչդեռ 1 բաժակ հարստացված նուշի կաթը պարունակում է ընդամենը 1 գրամ սպիտակուց:

Այնուամենայնիվ, եթե երեխայի սննդակարգում առկա են ճարպեր և սպիտակուցներ, նուշի կաթը կարող է հարմար փոխարինել ամբողջական կաթին փոքր երեխաների համար:

Կովի կաթը պարունակում է ավելի շատ բնական շաքար, քան նուշի չքաղցրած կաթը: Կարևոր է ընտրել չքաղցրած նուշի կաթը, քանի որ քաղցր և համով տարբերակները կարող են ավելի շատ շաքար պարունակել, քան կովի կաթը:

Երբ երեխան հասնում է 1 տարեկանի, ցանկացած տեսակի կաթը միայն պետք է լրացնի երեխայի սննդակարգը և չպետք է փոխարինի այլ ամբողջական մթերքներին:

Ոչ նուշի կաթը, ոչ էլ սովորական կովի կաթը լավ փոխարինում են կրծքի կամ կաթնամթերքի կաթը մինչև 1 տարեկան երեխաների համար: Ցանկացած տարիքում, եթե երեխան խմում է կրծքի կաթ, այլ կաթ չի պահանջվում:

Ամփոփում

Օրական մեկից երկու չափաբաժին հարստացված նուշի կաթի ավելացումը լավ հավասարակշռված սննդակարգին փոքր երեխաների համար կովի կաթի անվտանգ այլընտրանքն է:

Մինչև 1 տարեկան երեխաները չպետք է խմեն այլ տեսակի կաթ, բացի կրծքի կաթից կամ խառնուրդից:

Վերոնիկա Կուզմինա

Նուշի կաթն անվտանգ է երեխաների մեծամասնության համար, սակայն այն չպետք է օգտագործվի որպես կրծքի կաթի կամ մանկական խառնուրդի փոխարինող:

Վեգանների և լակտոզայի անհանդուրժողականություն ունեցող մարդկանց համար նուշի կաթը կարող է լավ այլընտրանք լինել կովի կաթին, բայց որքանո՞վ է այն օգտակար նորածինների և նորածինների համար, քանի որ նրանք ունեն տարբեր սննդային կարիքներ, քան մեծահասակները:

Մանկաբույժներից շատերը խորհուրդ են տալիս մինչև 1 տարեկան երեխաներին կրծքով կերակրել կամ, եթե կրծքի կաթը հասանելի չէ, տալ մանկական կաթնախառնուրդ և այլ տեսակի կաթ, օրինակ՝ նուշ կամ կովի, սննդակարգում ներառել միայն երեխայի առաջին տարեդարձից հետո: Մասնագետների կարծիքով՝ նուշի կաթն անվտանգ է երեխաների մեծ մասի համար, սակայն այն չի կարելի փոխարինել կրծքի կաթին կամ մանկական կաթնախառնուրդին, քանի որ դրանք պարունակում են երեխայի զարգացման համար անհրաժեշտ տարրեր։

Որոշ դեպքերում նուշի կաթը կարող է ավելի առողջ այլընտրանք լինել կովի կաթին, սակայն հարկ է հիշել, որ այդ մթերքների սննդային արժեքները զգալիորեն տարբերվում են: Օրինակ, մեկ բաժակ կովի կաթը պարունակում է 8 գրամ ճարպ, որն անհրաժեշտ է երեխայի ուղեղի զարգացման համար, և 8 գրամ սպիտակուց, մինչդեռ նույն քանակությամբ նուշ կաթը պարունակում է ընդամենը 2,5 գրամ ճարպ և ​​1 գրամ սպիտակուց: Այնուամենայնիվ, երեխայի սննդակարգում կովի կաթը կարող է փոխարինվել նուշի կաթով, եթե նա անհրաժեշտ քանակությամբ սննդանյութեր ստանա այլ աղբյուրներից:

Համեմատության համար նշենք, որ մեկ բաժակ կովի կաթը պարունակում է 276 մգ կալցիում, 322 մգ կալիում, 205 մգ ֆոսֆոր, 105 մգ նատրիում, 395 IU (միջազգային միավոր) վիտամին A, 124 IU վիտամին D: նուշի չքաղցրած կաթի նմանատիպ ծավալը պարունակում է 482 մգ կալցիում: , 176 մգ կալիում, 24 մգ ֆոսֆոր, 189 մգ նատրիում, 499 մգ վիտամին A, 101 մգ վիտամին D:

Բացի այդ, կովի կաթն ունի բնական շաքարի ավելի բարձր կոնցենտրացիան։ Նուշի կաթ գնելիս պետք է ուշադրություն դարձնել դրա պիտակի վրա, շատ արտադրողներ կարող են իրենց արտադրանքին ավելացնել մեծ քանակությամբ շաքարավազ, խտացուցիչներ և համը ուժեղացուցիչներ, ինչը վտանգ է ներկայացնում երեխայի համար: Նախքան երեխայի սննդակարգում նուշի կաթը ներառելը, դուք պետք է խորհրդակցեք ձեր մանկաբույժի հետ:

Եթե ​​նուշի կաթը ինչ-ինչ պատճառներով տարբերակ չէ, կան այլ բուսական ծագման կաթներ, ինչպիսիք են կոկոսը, բրինձը, կանեփը, վարսակը, սոյան և ընկույզը (պնդուկ): Որոշ նորածիններ կարող են ալերգիկ ռեակցիա զարգացնել ընկույզի կաթի նկատմամբ, այնպես որ նախքան այն ձեր սննդակարգ մտցնելը խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ: Եթե ​​ընտանիքում եղել են ընկույզի ալերգիայի դեպքեր, ապա ավելի լավ է խուսափել նման կաթից։

Երբևէ փորձե՞լ եք նուշ կաթ ? Նուշի կաթը ընկուզային, յուղալի կաթ է: Նուշի կաթի ամենակարեւոր առավելություններն այն են, որ այն չի պարունակում կաթնաշաքարև խոլեստերին: Ուստի լավ ընտրություն է նրանց համար, ովքեր չեն կարող իրենց սննդակարգում ներառել կաթնամթերք՝ պատճառով լակտոզայի անհանդուրժողականություն. Կովի կաթը հարուստ է ֆոսֆորով, մինչդեռ նուշի կաթը հարուստ է վիտամին E-ով: Նուշի կաթը շատ առողջարար և սննդարար ըմպելիք է: Դուք կարող եք խմել այն, երբ ցանկանաք: Այն շատ օգտակար է երեխաների համար, քանի որ նուշի կաթ խմելը բարելավում է իմունիտետը, նպաստում է աճին և բարենպաստ ազդեցություն է ունենում երեխաների մտավոր զարգացման վրա։ Նուշի կաթը սննդարար ըմպելիք է, որը հաճախ օգտագործում են որպես կովի կաթի հավելում: Խմիչքը պատրաստվում է նուշը 7-8 ժամ թրջելով, որից հետո մաքրում են նուշը, մանրացնում և խառնում ջրի հետ։ Արդյունքում ստացվում է համեղ ըմպելիք, որը հարուստ է սննդարար նյութերով:

Նուշի կաթի առավելությունները

1. Նուշի կաթը օմեգա-3-ի հիանալի աղբյուր է, որը պոլիչհագեցած ճարպաթթու է և հիանալի է սրտի ամրապնդման, հորմոնների հավասարակշռման, արյան շաքարի իջեցման և քաշի կորստի համար:
2. Նուշը մի շարք վիտամինների և հանքանյութերի աղբյուր է, ինչպիսիք են վիտամին B, E, տրիպտոֆան, երկաթ, կալցիում, ցինկ, սելեն, մանգան, մագնեզիում: Նուշի կաթն ունի յուղալի հյուսվածք և հիանալի փոխարինում է կաթնամթերքին, եթե դուք ալերգիկ եք դրանցից:
3. Հիանալի միջոց է ոսկորների ամրացման համար, քանի որ այն պարունակում է կալցիում և մագնեզիում։
4. Նուշի կաթը նաև լավ տեսողություն է ապահովում, քանի որ այն պարունակում է վիտամին A, Omega-3 և E վիտամին:
5. Վիտամին E-ն հզոր ճարպային լուծվող վիտամին է և հակաօքսիդանտ, որը նաև մեծացնում է վիտամին A-ի հասանելիությունը: Վիտամին E-ն առողջ մաշկի առաջատար վիտամինն է:
6. Նուշի կաթը խոլեստերին չի պարունակում։
7. Նուշի կաթը պարունակում է նաև մեծ քանակությամբ կալիում, որն օգնում է նորմալացնել արյան ճնշումը:
8. Նուշի կաթը պարունակում է նաև սպիտակուցներ, երկաթ և B վիտամիններ, որոնք բոլորն էլ հիանալի են մկանների աճի և էներգիայի վերականգնման համար:
9. Նուշի կաթը պարունակում է մեծ քանակությամբ ճարպաթթուներ, ինչպիսիք են օմեգա-3-ը, որոնք օգնում են պահպանել սրտի նորմալ աշխատանքը հղիության ընթացքում: Իսկ եթե կովի կաթին այլընտրանք եք փնտրում, նուշի կաթը հիանալի ընտրություն է: Այն էական սննդանյութերի, հանքանյութերի և վիտամինների հարուստ աղբյուր է, ինչպիսիք են վիտամին A, վիտամին D, վիտամին B12 և կալցիում: Արյան բարձր ճնշումը լուրջ խնդիր է հղիության ընթացքում, և նուշի կաթում առկա կալցիումը կօգնի վերահսկել արյան ճնշման մակարդակը: Քանի որ մաշկային խնդիրները շատ տարածված են հղիության ընթացքում, վիտամին E-ն, որը առկա է նուշի կաթի մեջ, օգնում է բուժել պզուկները և պիգմենտացիան, ինչպես նաև առողջ և փայլուն մաշկ.

Նուշի կաթը կաթնամթերքի գերազանց փոխարինող է: Ավելացրեք այն ձեր առավոտյան թեյի մեջ կամ օգտագործեք սոուսները թանձրացնելու կամ վարսակի ալյուր պատրաստելու համար: Քանի որ Այուրվեդան խորհուրդ է տալիս ինքնուրույն կաթ խմել և կաթը չխառնել այլ մթերքների հետ, նուշի կաթը յուղալի ապուրների մեջ կամ որպես թանձրացուցիչ սոուսների մեջ փոխարինելը կարող է հիանալի միջոց լինել ձեր սիրելի ուտելիքներն էլ ավելի վայելելու համար: Ձեր մարմինը կզգա ավելի թեթև, երբ լավ մարսեք ձեր ընթրիքը:

Ազդեցությունը դոշաների վրա – B↓ P↓ K

Պատրա՞ստ եք սովորել նուշի կաթ պատրաստել: Եթե ​​ձեր պատասխանը այո է, շարունակեք կարդալ և կիմանաք, թե որքան հեշտ է այն ինքներդ պատրաստել:

Նուշ կաթի բաղադրատոմս

Թրջել 20 ամբողջական նուշ ամբողջ գիշեր։ Առավոտյան մաքրել նուշը, նուշը դնել բլենդերի մեջ, ավելացնել 2 բաժակ ջուր, 1-2 րոպե մանրացնել - նուշի կաթը պատրաստ է։ Եթե ​​ձեզ այնքան էլ դուր չի գալիս, երբ հանդիպում եք նուշի կտորների, կարող եք քամել կաթը և մնացածն օգտագործել թխելու կամ կոսմետիկ նպատակներով, օրինակ՝ դիմակ պատրաստելու համար։ Պատրաստի կաթին կարող եք ավելացնել մի քիչ վանիլին, դարչին, մեղր, մի պտղունց աղ։ Նուշի կաթը կարելի է պահել սառնարանում 5-6 օր։

Նուշի կաթ դարչինով և խուրմա

Բաղադրիչներ	Ազդեցություն doshas-ի վրա	Քանակ	Խոհարարության մեթոդ
Նուշի կաթ	B↓ P↓ Կ	1 բաժակ	Խուրմերը թրջել 2 ժամ, փոսերը հանել խուրմերի միջից։ Կլպեք և կտրատեք կոճապղպեղի արմատը։ Բոլոր բաղադրիչները լցնել բլենդերի մեջ և հարել։ Շոկոլադի համի համար կարող եք նաև ավելացնել մի քիչ կակաո և վանիլին:
Դարչին	V↓ P K↓	2 պտղունց
	B↓ P↓ Կ	2 հատ
Կոճապղպեղ (չոր)	B↓ K↓	1/8 թեյի գդալ
	B↓ K↓ P (եթե ավելցուկ է սպառվում)	1/8 թեյի գդալ
Մեղր	V↓ Պ Կ	1 թեյի գդալ

Նուշի կաթը, ինչպես նուշի կաթը, լավ միջոց է Ojas-ը վերականգնելու համար: Ըստ Այուրվեդայի՝ Ojas-ը կենսաբանական էներգիա է, որը պատասխանատու է մեր էներգիայի, կենսունակության, կյանքի տեւողության և իմունիտետի համար: Երբ մարդն ունի ուժեղ, առողջ օջա, նա կարողանում է պայքարել հիվանդությունների և վաղաժամ ծերացման դեմ, ունի կայուն էներգիա, ուժեղ իմունիտետ և ուժեղ լիբիդո։ Եթե ​​դուք բացակայում եք այս կատեգորիաներից որևէ մեկում, դուք կարող եք ունենալ Odges մաշվածության կամ անհավասարակշռության խնդիրներ:

Նուշի հիմքով այս համեղ ըմպելիքը օրգանիզմում թթվածինը ավելացնելու և էներգիան վերականգնելու միջոցներից մեկն է։ Այս ըմպելիքը խմելու լավագույն ժամանակը առավոտն է նախաճաշի հետ՝ օրվա տոկունությունն ու կենսունակությունը բարձրացնելու համար: Այս ըմպելիքը իդեալական է մաքրումից հետո երիտասարդացման փուլի համար։ Վատայի և Պիտտա կոնստիտուցիոնալ մարդիկ կարող են կանոնավոր կերպով վայելել այս տոնիկ ըմպելիքը, բայց ոչ ավելի, քան շաբաթական 2-3 անգամ: Կաֆայի կազմվածքով մարդիկ, ովքեր սովորաբար ունենում են ավելի մեծ քանակությամբ Ojes, պետք է օգտագործեն այս ըմպելիքը միայն հատուկ առիթներով: Այս կոկտեյլի արմավն ավելացնում է քաղցրություն, մինչդեռ կոճապղպեղի կրակոտ կտորները միանում են կծու դարչինին՝ ջերմացնող ազդեցություն ունենալու համար:

Մեզանից շատերը չեն սիրում կաթ խմել: Կան շատ եղանակներ, որոնցով մենք կարող ենք կաթն ավելի համեղ և առողջարար դարձնել: Նուշի կաթը դրանցից մեկն է։ Նուշի կաթը շատ օգտակար է հղիների և փոքր երեխաների համար։ Իմ կարծիքով, դուք անպայման պետք է փորձեք պատրաստել ձեր սեփական նուշի կաթը: